Sutli guruchli pyuresi - tez va mazali.

Ovqat pishirish qoidalari sutli guruch bo'tqasi birinchi navbatda guruchni suvda yarmi pishganicha qaynatishni talab qiladi va shundan keyingina pishirishni tugatadi sut Bu qoida shunga asoslanadi Guruch sutda yaxshi pishmaydi.

Men uzoq vaqt tayyorlash tartib-qoidalarini yoqtirmayman, shuning uchun men tavakkal qildim (birinchi marta) va qoidalarga rioya qilmasdan pyuresi tayyorladim. Lekin ishonch bilan ayta olaman: guruch pyuresi darhol sutda pishirilishi mumkin.

Sutli guruch pyuresi Suyuq, yarim qalin va qalin bo'lishi mumkin. Erim yarim qalin bo'tqani yaxshi ko'radi, ya'ni. shunday qilib, bir oz seziladigan ishora bor sut. Shu munosabat bilan men sizga sutli guruch bo'tqasini bosqichma-bosqich tayyorlashni aytaman, Slavik kimni yaxshi ko'radi.

Agar siz suyuq sutli bo'tqani yoqtirsangiz, uni tayyorlash uchun sut miqdorini 1 stakanga ko'paytirishingiz kerak. Qalin bo'tqa uchun norma ushbu retsept bo'yicha bir xil bo'lib qoladi, yagona narsa shundaki pishirish vaqti suyuq bo'tqa 7-10 daqiqaga oshirilishi kerak.

Mahsulotlarning dastlabki tarkibi.

Kelajakdagi taomimizni ko'rib turganimizdek, u oddiy tarkibga ega: sut, suv, guruch, shakar, tuz, sariyog '.

Yaxshi yorug'lik bu saytda ajoyib kayfiyatning kalitidirhttps://ledlustra.ru/caterory/potolochnye-lustry/ Siz qulay LED shiftli avizolarni tanlashingiz mumkin.

Sutli guruch pyuresi fotosuratlari bilan bosqichma-bosqich tavsif.

1. Mahsulotlarni fotosuratlar bilan tayyorlang.

Guruch , uchun sutli bo'tqa , Men oddiyni olaman, bug'lanmagan va uzoq emas . Chunki Mening guruchimda boshqalarga qaraganda ko'proq kleykovina mavjud, bu esa pishirilganda don va sutni yaxshi bog'lash imkonini beradi.

Men guruchni sovuq suvda yuvaman - bir marta, boshqa yo'q, aks holda biz kerakli kraxmalni yuvamiz.

2. Donni suyuqlikka joylashtiring.

Qalin taglikli idishga sut va suv quying, pechka ustiga qo'ying, gazni to'liq quvvat bilan yoqing va tuz va shakar qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va suyuqlikni olib keling engil pufakchalar . Bo'lishi bilanoq formulali sut U qizdirilgach, yuvilgan guruchni qo'shing va doimo aralashtirib, uni qaynatib oling. Mening ko'pikim 3 daqiqadan so'ng ko'tarila boshladi.

Maslahat: Dastlabki bosqichda tez-tez aralashtirish guruchning bo'laklarga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

3. Guruch bo'tqasini tayyorlash.

Sut va guruch qaynashi bilanoq, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va pishiring, vaqti-vaqti bilan qopqog'ini ko'tarib, sut qochib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, tarkibni doimo aralashtirishni unutmang, aks holda u yonib ketadi. 18 daqiqadan so'ng bo'tqa qalinlasha boshlaydi, shu paytdan boshlab siz unga katta e'tibor berishingiz kerak.

Qopqoqni olib tashlash mumkin va har 15 soniyada aralashtirib, pyureni yana 8 daqiqa pishiring.

8 daqiqadan so'ng bo'tqaga 2 osh qoshiq qo'shing. qoshiqlar sariyog', aralashtiramiz, qopqoq bilan yoping va olovni butunlay o'chiring. Chunki Menda ikki qavatli kostryulkalar bor, keyin uni 15 daqiqa davomida bug'lanishi uchun pechka ustiga qo'yaman. Bu vaqt ichida pyuresi ochilmaydi yoki aralashtiriladi.

Agar sizda oddiy kostryulka bo'lsa, unda buning uchun u o'z-o'zidan issiqlikni ushlab turolmaydi, uni faqat terri sochiq bilan o'rash kerak;

Mana bizniki sutli guruch bo'tqasi tayyor. Plastinka ustiga qo'yilganda, uning tuzilishi barqaror va tarqalishga moyil emas.

Lekin, shu bilan birga, u quruq emas, balki yopishqoq bo'lib chiqadi, ya'ni. Sut aralashmasi guruch bilan mukammal birlashadi va bo'tqani iste'mol qilganda, unga engillik va havodorlik beradi.

Oilangizni stolga taklif qiling. Yaxshi ishtaha!

Bugun men sizning e'tiboringizga ko'plab oilalarda sutli mazali guruch pyuresi uchun juda mashhur retseptni taqdim etmoqchiman. Porridge suyuq bo'lib chiqadi, lekin uning qalinligi darajasini guruch miqdori bilan osongina sozlash mumkin. Bu pyuresi ko'p odamlarga yoqadi; uni pishirishdan keyin darhol issiq qilib berish yaxshidir.

Ingredientlar

Sut bilan suyuq guruch pyuresi tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

guruch - 100 g;

sut - 0,5 litr;

shakar - 2 osh qoshiq. l.;

tuz - bir chimdik;

sariyog '- 30 g (yoki ta'mga).

Pishirish bosqichlari

Kastryulkaga sut quying (men uy qurilishi sutidan bo'tqa pishirdim, bu retseptda sut mahsulotining yog'liligi muhim emas);

Guruchning kerakli miqdorini o'lchab, sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Sutni pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring. Keyin shakar va bir chimdik tuz qo'shing, o'rtacha olovda ozgina pishiring, kristallar eriguncha aralashtiring.

Yuvilgan guruchni sutga quying, aralashtiramiz va bo'tqani yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra olovni kamaytiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10-15 daqiqa davomida pishiring (guruch pishguncha). Pishirish vaqti guruch turiga bog'liq bo'ladi.

Guruch pishirilganda, sutli guruch bo'tqasiga sariyog' qo'shing, aralashtiramiz, panani qopqoq bilan yoping va 5 daqiqaga qoldiring.

Sutli suyuq, mazali guruchli pyuresi tayyor.

Sutli guruch pyuresi - bu sog'lom nonushta uchun ajoyib variant. U tarkibida murakkab uglevodlar, E va B guruhi vitaminlari, minerallar, aminokislotalar mavjud. Nonushtani nafaqat sog'lom, balki mazali qilish uchun siz porridge uchun mos bo'lgan turli xil guruchlardan foydalanishingiz kerak. Tayyor guruch pyuresi uchun kerakli mustahkamlikni beruvchi dumaloq donli kraxmalli navlardir.

Sut bilan mazali guruch pyuresi

Sutli guruchli pyuresi nafaqat kichik bolalar, balki kattalar tomonidan ham yaxshi ko'riladi. Juda mazali, xushbo'y va qoniqarli taomni tayyorlash uchun sizga ko'p vaqt, ingredientlar va kuch kerak emas, shuning uchun uni hatto nonushta uchun ham osongina tayyorlashingiz mumkin. Agar siz yupqaroq bo'tqa konsistensiyasini afzal ko'rsangiz, plastinkaga ozgina qaynatilgan sut qo'shing.

Pishirish vaqti - 15-20 daqiqa.

Porsiyalar - 4-6 dona.

Bugun men sizning e'tiboringizga ko'plab oilalarda sutli mazali guruch pyuresi uchun juda mashhur retseptni taqdim etmoqchiman. Porridge suyuq bo'lib chiqadi, lekin uning qalinligi darajasini guruch miqdori bilan osongina sozlash mumkin. Bu pyuresi ko'p odamlarga yoqadi; uni pishirishdan keyin darhol issiq qilib berish yaxshidir.

• Guruch 350 gr.
• Sut 1 l.
• Sariyog' 50 gr.
• Shakar 80 gr.
• Vanillin 1 paket
• tuz 1 chimdim

25 min. Muhr

Sut bilan guruch pyuresi

Pishirish vaqti: 30 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Tarkibi:

• Sut - 500 ml.
• Qisqa donli guruch - 200 gr.
• Shakar (qum) - 15 gr.
• Sariyog '- 30 gr.
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.

Pishirish jarayoni:

1. Bo'tqa pishirish uchun mos pandan foydalaning - yaxshisi qalin taglik yoki yopishmaydigan qoplama bilan. Siz guruchni yuvishingiz shart emas, lekin darhol uni oz miqdorda suv bilan yirtqichlardan joylashtiring (taxminan bir stakan suv guruchni 1 sm qoplaydi). Guruchni o'rtacha olovda pishiring, doimo aralashtirib, suv qolmaguncha pishiring.
2. Guruch suvni o'zlashtirganda, 150 ml sut qo'shing. Qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va pishirishni davom eting. Aralashtirishni unutmang.
3. Bo'tqa qalinlashganda, yana sut qo'shing - 250 ml, uni asta-sekin quying, shunda bo'tqa harorati pasaymaydi va pishirish jarayoni davom etadi. Tuz va shakar qo'shing. Pishirishda davom eting, sut qo'shing, guruch yumshatilguncha. Porridgega yoqimli hid berish uchun ozgina vanil ekstrakti qo'shishingiz mumkin.
4. Yumshoq guruchga sariyog 'qo'shing. Agar unutib qo'ysangiz, tashvishlanmang, yog'ni keyinroq, to'g'ridan-to'g'ri plastinkada qo'shishingiz mumkin.
5. Pishirish oxirida guruch pyuresi nisbatan suyuq bo'lishi kerak. Bu normal holat, chunki bo'tqa cho'kib ketganda qalinroq bo'ladi. Agar pishirish oxirida bo'tqa allaqachon qalin bo'lsa, unda siz ko'proq sut qo'shishingiz kerak - qolgan 100 ml - va uni qaynatishga keltiring. Keyin olovni o'chiring va panani yoping. Porridgeni 10 daqiqaga qoldiring.
6. Porridgega xizmat qilayotganda, uni sariyog 'bilan tatib ko'rishingiz, meva, rezavorlar, murabbo qo'shishingiz yoki pyuresi maydalangan doljin bilan sepishingiz mumkin. Ammo bu qo'shimchalarsiz ham guruch bo'tqasi sizni mazali nonushta bilan ta'minlaydi. Yaxshi ishtaha!

Qovoqli guruch pyuresi

Sutli qovoqli guruch pyuresi bug'doy doniga asoslangan oddiy qovoq pyuresidan farqli o'laroq, pishirishning juda o'ziga xos usuli hisoblanadi.

Ushbu bo'tqani tayyorlash yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi va retsept 4 ta porsiyaga mo'ljallangan.

Tarkibi:

• Guruch - 1 stakan.
• Suv - 2,5 stakan.
• Qovoq (yangi yoki muzlatilgan) - 150-200 gr.
• Sut - 1 stakan.
• Shakar - 1-2 osh qoshiq. (tatib ko'rish uchun).
• Sariyog'.
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Guruchni yuving va uni bo'tqa pishirish uchun mos idishga soling. Suv bilan to'ldiring, ozgina tuz qo'shing va qaynatib oling.
2. Suv qaynagandan keyin olovni kamaytiring va guruchni pishganicha 15 daqiqa qaynatib oling. Aralashtirishni unutmang. Guruch pyuresi yopishqoq mustahkamlikka ega bo'lishi kerak.
3. Qovoqni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Siz uni qo'pol qirg'ichdan o'tishingiz mumkin.
4. Bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va qaynatib oling.
5. Qovoqni sutga tashlang, ozgina tuz va shakar qo'shing va sekin olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring, aralashtirishni unutmang.
6. Qaynatilgan qovoqni maydalagich yordamida pyurega aylantiring va keyin guruch bilan aralashtiring. Bo'tqa tayyor!
7. Porridgeni plitalar orasiga bo'linib, har biriga bir parcha sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, pyuresi mayiz bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Yaxshi ishtaha!

Sekin pishirgichda sutli guruch pyuresi

Ko'p pishirgich kabi ajoyib oshxona yordamchisi guruch bo'tqasini pechda oddiy pishirishdan ko'ra tezroq pishirishga imkon beradi. Bundan tashqari, pyuresi yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi.

Pishirish vaqti: 40 daqiqa.

Tarkibi:

• Qisqa donli guruch - 160 gr.
• Sut - 500 ml.
• Suv - 250 ml.
• Mayiz - 40 gr.
• Shakar - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz - ta'mga.
• Sariyog '- 20 gr.

Pishirish jarayoni:

1. Ingredientlarni retsept bo'yicha tayyorlang. Guruch va mayizni suv toza bo'lguncha chayish kerak.
2. Guruchni ko'p pishirgichli idishga soling.
3. Guruchga mayiz yoki boshqa quritilgan mevalar qo'shing.
4. Bir stakan suv quying.
5. 500 ml sut qo'shing.
6. Tuz, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Ko'p pishirgich kosasini sut darajasidan yuqori sariyog' bilan yog'lang - bu usul sutning ko'tarilishiga yo'l qo'ymaydi. Qolgan sariyog'ni sutga qo'shing.
8. 30 daqiqa davomida "sutli bo'tqa" dasturini yoqing.
9. Pishirish tugallanganligi haqidagi signalni eshitganingizda, yana 10-15 daqiqa davomida "issiqlikni saqlash" funksiyasini yoqing. Porridge qaynatiladi va ortiqcha suyuqlik bug'lanadi.
10. Tayyor bo'tqani yaxshilab aralashtiramiz va sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Idishlaringizning kaloriya tarkibini kuzatsangiz, bo'tqaga shakar va quritilgan mevalarni qo'shishingiz shart emas.

Tandirda nok bilan guruch pyuresi

Shu tarzda tayyorlangan guruch pyuresi issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin bo'lgan qalin pudingga o'xshaydi. Qayta isitish kerak bo'lsa, sut qo'shishingiz kerak bo'ladi.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Hosildorlik: 6 ta porsiya.

Tarkibi:

• suv - 350 ml.
• Krem 10% - 100 ml.
• Sut - 300 ml.
• Guruch - 1 stakan; Risotto guruch yoki boshqa kraxmalli, qaynab turgan guruchdan foydalanishingiz mumkin.
• Kardamom - 2 dona yoki ¼ choy qoshiq. zamin.
• Yangi maydalangan qalampir - 1 chimdik.
• Sariyog '- 1 osh qoshiq. l. (yoki 1 osh qoshiq mascarpone).
• Vanil - ta'mga.
• shakar - 3,5 osh qoshiq. l.
• Tuz - 1 chimdik.
• Armut - 7 ta kichik bo'lak.

Pishirish jarayoni:

1. Kerakli ingredientlarni tayyorlang. Agar siz nokni tozalab, maydalasangiz, tayyor idishda faqat yoqimli hidni his qilasiz. Agar idishingizda nokni bo'laklarga bo'lishni istasangiz, unda qobig'ini qoldiring va mevalarni kub shaklida kesib oling.
2. Agar siz butun kardamondan foydalansangiz, uni oddiygina pichoq bilan maydalashingiz mumkin.
3. Pechda ham, pechkada ham ishlatilishi mumkin bo'lgan idishni oling. Unga ziravorlarni to'kib tashlang va uni biroz isitib oling.
4. Armut qo'shing va ozgina qovuring.
5. Sut, qaymoq va suvga quying. Bu kombinatsiya taomni yog'ga og'irlashtirmasdan, qaymoqli lazzat beradi. Siz shunchaki toza sut yoki qaymoq bilan suv bilan pishirishingiz mumkin.
6. Shakar va tuz qo'shing. Sutni qaynatishga keltiring.
7. Sariyog '(yoki mascarpone) qo'shing. Guruchni to'kib tashlang. Bu taom maydalangan guruchni o'z ichiga olmaydi, aksincha, aksincha, guruchni yuvish kerak emas.
8. Har bir narsani yana qaynatib oling, 5 daqiqa davomida pishiring, aralashtiring. Kardamom bo'laklarini olish mumkin.
9. Idishni 180 gradusgacha isitiladigan pechga qo'ying, pastki rafga 20 daqiqa yoki qizarib ketguncha joylashtiring.

Hindiston yong'og'i suti bilan achchiq guruch pyuresi

Sutli guruchli pyuresi klassik bo'lib, ba'zida klassikani diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Ushbu retseptdan foydalanib, siz hindistonlik uslubda kokos suti, ohak va ziravorlardan foydalangan holda sutli guruch bo'tqasini tayyorlaysiz. Yaqinlaringizni g'ayrioddiy mazali va xushbo'y taom bilan xursand qiling!

Porsiya soni - 6.

Tarkibi:

• Kardamom - 2 dona.
• Vanilla podasi - 1 dona.
• Chinnigullar - 3 dona.
• Dolchin - 1 ta kichik yoki yarmi katta.
• Ohak - 1 dona.
• Hindiston yong'og'i suti - 400 ml.
• Sut - 600 ml.
• Krem (yog 'tarkibini ta'mingizga qarab tanlang) - 150 ml.
• Qamish shakar - 4 osh qoshiq. l.
• Tuxum sarig'i - 2 dona.
• Guruch - 225 gr. (1 stakan).

Pishirish jarayoni:

1. Ushbu taomning retsepti kokos sutidan foydalanishni talab qiladi va ideal holda u yangi va tabiiy bo'lishi kerak. Ammo bunday bo'lmasa, biz sutni qalay idishida ishlatamiz. Sutni ochayotganda, qaymoq juda tez ajralib ketishiga tayyor bo'ling. Qolgan ingredientlarni tayyorlang: oddiy sut, qaymoq, tuxum sarig'i, ohak va, albatta, sifatli guruch va shakar shakar. Keling, ziravorlar haqida unutmang!
2. Avvalo, ziravorlarni issiq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qizdirishingiz kerak. Buning uchun doljin tayoqchasini sindirib, chinnigullar va kardamonni ozgina maydalab, vanil po‘stlog‘ini yarmiga bo‘ling va urug‘larni olib tashlang. Ziravorlar yonib ketmasligi uchun ehtiyot bo'ling!
3. Keyin panga oddiy va kokos suti, shakar qo'shing va qaynatib oling.
4. Ohak qobig'ining 2/3 qismini va guruchni qo'shing va yana qaynatib oling. Keyin guruchni past olovda 5 daqiqa davomida pishiring.
5. Ayni paytda, tuxum sarig'ini qaymoq bilan aralashtiring, bo'tqa qo'shing va bu xushbo'y aralashmani pishiriladigan idishga o'tkazing. Qolgan po‘stlog‘ini bo‘tqa ustiga seping va panani 200° ga qizdirilgan pechga 20 daqiqaga qo‘ying.

Hind burmali guruch pyuresi issiq yoki issiq, hatto shirinlik sifatida sovuq holda berilishi mumkin.

Ba'zi odamlar guruch bo'tqasini bolalikdan mazali nonushta bilan bog'lashadi, boshqalari esa maktab kafeteryalaridan shilimshiq taomni eslashadi. Guruch bo'tqasini sut bilan pishirish siri nimada? Suyuq idishni olish uchun ingredientlarni qanday tanlash va nisbatlarni aniqlash kerak?

Yormalarni tanlash va uni tayyorlash

Sutli pyuresi tayyorlash uchun siz yaxshi qaynaydigan va ko'p suyuqlikni o'zlashtiradigan guruchni tanlashingiz kerak. Eng yaxshi variant - qisqa donli guruch. Ammo uzoq, yovvoyi, bug'da pishirilgan palov va yonma-ovqatlar uchun ko'proq mos keladi, ular kerakli mustahkamlikka erishishga imkon bermaydi;

Sotib olayotganda, siz donning sifatini baholashingiz kerak, shuning uchun Uni shaffof qadoqda yoki "deraza" bilan karton qutida sotib olish yaxshiroqdir. Donlar bir xil o'lchamda bo'lishi kerak, ko'p miqdorda aralashmalar va don changlari bo'lmasligi kerak.

Guruchning bo'rli oq donalari va sariq qo'shimchalarning mavjudligi qabul qilinishi mumkin emas - bu donni tayyorlash va saqlash texnologiyasining buzilganligini ko'rsatadi.

Mazali sutli bo'tqa olish uchun to'g'ri guruchni tanlashning o'zi etarli emas, siz uni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Donni suvni bir necha marta o'zgartirib, yaxshilab yuvish kerak. Buni qilish juda oddiy - guruchni idishga quying, salqin suv quying, guruchni qo'llaringiz bilan ozgina saralang, keyin suvni to'kib tashlang. Jarayonni takrorlang va suv toza bo'lguncha buni bajaring.

Ba'zi uy bekalari boshqa usuldan foydalanadilar - ular donni elakka quyib, zaif suv oqimi ostida ushlab turishadi. Siz yuvayotganda (har qanday usul bilan) suv haroratini 40-50 darajaga oshirishingiz kerak.

Toza guruchni darhol ishlatish mumkin yoki avval salqin suv qo'shib, 10 daqiqaga qoldiring.

Proportionlar

Porridge ichidagi suyuqlik va guruch miqdori tayyor taomning kerakli mustahkamligiga bog'liq. Bunday holda, biz suyuq sutli pyuresi qanday tayyorlanishi bilan qiziqamiz. Bu 85-90% gacha bo'lgan suyuqlik miqdorini nazarda tutadi. Guruch va suyuqlikning nisbati 1: 5 yoki 1: 6 ga o'xshaydi. Suyuqlik deganda odatda suv va sut aralashmasi tushuniladi. Agar siz faqat ikkinchisidan foydalansangiz, idish kuyishi mumkin.

Suyuq ingredientlar odatda teng miqdorda olinadi, ammo siz xohlaganingizcha bir yoki boshqa komponentni oshirishingiz mumkin. Agar ko'proq suv ichilsa, bo'tqa ozg'in bo'lib chiqadi. Sutli guruchli suyuq pyuresi ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin juda mazali.

Idishning tarkibiy qismlarining miqdori quruq shaklda o'lchanadi, buning uchun 100 g dondan (yarim stakandan bir oz ko'proq) 200 yoki 250 g hajmdagi stakanni ishlatish qulay taxminan 500-600 gramm bo'tqa oling.

Ommabop retseptlar

Birinchisi, guruchli sutli pyuresi uchun klassik yoki asosiy retsept bo'ladi. Bu o'rtacha suyuq, yaxshi pishirilgan don va aniq sutli-qaymoqli ta'mga ega bo'lib chiqadi. O'lchov birligi 200 ml hajmli stakan bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 stakan dumaloq guruch;
• 2,5% yog'li 2 stakan sut;
• 2 stakan suv;
• 50 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq donador shakar;
• ta'mni muvozanatlash uchun bir chimdik tuz.

Aniqlik uchun biz tayyorgarlik jarayonini bosqichma-bosqich tasvirlab beramiz:

• sutni panga quying va qaynatishga tayyor bo'lguncha kuting;
• tuz qo'shilgan sutga suv qo'shing, suyuqlikni qaynatib oling;
• Oldindan tayyorlangan guruchni panga soling va qaynaguncha kuting;
• kompozitsiya qaynay boshlagach, olovning intensivligini minimal darajaga tushirish kerak va bo'tqani vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa davomida qaynatish kerak;
• Tayyor bo'lishdan 2-3 daqiqa oldin shakar qo'shing va aralashtiring;
• bo'tqani olovdan olib tashlang, ichiga yog' soling va panani yoping, uni 10-12 daqiqaga qoldiring;
• Idishni aralashtiring va plitalar orasida taqsimlang.

Yog'siz sutdan foydalanish yoki sariyog' miqdorini kamaytirish orqali guruchning kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin.

Karamel bilan sutli guruch

Asl va sog'lom taom, ayniqsa shirinlik va bolalarga yoqadi.

Ushbu pyuresi uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1 stakan guruch;
• 2,5 stakan sut va suv;
• 50 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq shakar;
• pichoqning uchida tuz.

Karamel tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 150 g yog 'smetana (yog' ulushi - 30%);
• 150 g shakar;
• 30 g sariyog ';
• chimdik tuz.

Porridge pishiriladi, avvalgi retseptda bo'lgani kabi, u issiq sochiq ostida keladi. Bu sodir bo'lganda, siz tuzlangan karamelni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun shakarni yirtqichlardan yoki boshqa qalin devorli idishga quying va uni past olovda isitishni boshlang.

Kristallar eriy boshlaydi va ularning yonishini oldini olish uchun vaqti-vaqti bilan yirtqichlardan silkitib turish kerak. Buning uchun qoshiq yoki spatuladan foydalanmang. Smetana va sariyog'ni pishirish boshlanishidan bir yarim soat oldin muzlatgichdan olish kerak.

Shakar eriganida, sariyog 'qo'shing va darhol idishni olovdan olib tashlang. Ingredientlarni aralashtirish va yana olovga qo'yish kerak. Smetana qo'shing va massa bir hil holga kelguncha kutgandan so'ng (bu 2-3 daqiqa davom etadi), aralashmani tuzlang va olovdan olib tashlang.

Bo‘tqa kosalarda beriladi. Ikkita xizmat ko'rsatish varianti mavjud - birinchi holda, ozgina sovutilgan idish issiq karamel bilan quyiladi, ikkinchi holda, issiq bo'tqa sovutilgan shirinlik bilan quyiladi.

Guruch pyuresini bezash uchun siz rezavorlar va quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin. Ikkinchisi yarim soat davomida suvda oldindan namlanadi. Agar kerak bo'lsa, ular kesilishi mumkin. Quritilgan mevalar pyuresi tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin qo'shilishi kerak.

Idishning ustiga ziravorlar bilan pishirilgan olma qo'yishingiz mumkin. Buning uchun yuvilgan mevalarni halqalarga kesib oling va shirin, baharatlı aralashmani aylantiring. Ikkinchisi bir osh qoshiq shakar va oz miqdorda kardamom va doljindan tayyorlanadi.

Keyin bo'laklar pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiriladi va sovuq pechga yuboriladi. Pishirish vaqti 7-10 minut, pechning maksimal isishi 170 darajadan oshmaydi.

Yong'oq va asal qo'shilishi bo'tqaning ozuqaviy qiymatini oshirishga yordam beradi. Birinchilari quruq, issiq qovurilgan idishda ozgina qovurilgan bo'lishi kerak. Kechqurun yong'oq ustiga asal quyishingiz mumkin, ertalab esa aralashmani sutli guruchga qo'yishingiz mumkin.

Guruch-qovoqli bo'tqa

Qovoq qo'shilishi idishga chiroyli sariq rang va qo'shimcha shirinlik beradi, shuningdek, idishning foydasini sezilarli darajada oshiradi. Ajablanarlisi shundaki, siz tayyor idishda qovoqni umuman tatib ko'ra olmaysiz, shuning uchun bolalar uni zavq bilan eyishadi.

Tarkibi:

• 1 stakan guruch;
• 1 stakan qovoq pulpasi, bo'laklarga bo'linadi;
• 2 stakan sut va suv;
• 1,5 stakan shakar;
• tuz - pichoqning uchida.

Qovoqni avval suvda qaynatish kerak. Yarim stakan suyuqlikdan foydalaning. Pishirish vaqti - 10 daqiqa. Keyin guruch, tuz qo'shing, tatlandırıcı qo'shing va qolgan suvni quying. Donni yana 10 daqiqa qaynatib oling, bu vaqtga kelib suv bug'lana boshlaydi, sutni quyish vaqti keldi. Tayyor bo'lgunga qadar idishni pishiring. Uni sochiq bilan o'ralganingizdan so'ng, siz avval sariyog'ni idishga solib qo'yishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda sutli guruch

Ko'p pishirgichda sutli guruchni tayyorlash jarayoni pechkadagidan farq qiladi, chunki bu holda mahsulotlar bir vaqtning o'zida qo'shiladi. Tayyorlangan guruch, tuz va shakarni qurilma idishiga solib, keyin suv va sut aralashmasini quyishingiz kerak.

Pishirish uchun siz guruch juda yuqori, ammo intensivlik haroratida bir xil qaynaydigan dasturdan foydalanishingiz kerak. Optimal dastur "Porridge" bo'ladi. Ovozli signal eshitilguncha idishni tayyorlashingiz kerak, jarayon o'rtacha 35-40 daqiqa davom etadi;

Ovqat pishirish sirlari

Idish yonib ketmasligi uchun qalin devorli idishda mazali sutli guruchni tayyorlashingiz mumkin. Avval uni sovuq suv ostida yuvishingiz kerak, shundan keyingina sutga quying. Idishning ichki qismini sariyog 'bilan yog'lash ham mumkin. Bu sutning yonishini va "qochib ketishini" oldini oladi.

Sekin pishirgichda idish tayyorlayotganda, idishni sariyog 'bilan yog'lashni unutmang. Uni butun idishga surtish shart emas, siz "halqa" chizishingiz mumkin - taxminan idishning o'rtasida. Endi guruch hech qaerga "qochib ketmaydi".

Muhim nuqta shundaki, guruchni pishirishdan keyin bug'lash uchun vaqt berilishi kerak. Bu sizga yanada nozik ta'mga va mos keladigan mustahkamlikka erishishga imkon beradi. Agar idish skovorodkada pishirilgan bo'lsa, uni sochiq yoki adyolga o'rang va 15 daqiqaga shunday qoldiring. Porridge sekin pishirgichda pishirilganda, oxirgi bosqich 7-10 daqiqa davomida yoqiladigan "Isitish" dasturi bo'lishi mumkin. Suyuqlikning bug'lanishi tufayli bo'tqa kuyishni boshlamasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Nozik qaymoqli ta'mga ega bo'lish uchun retseptdagi sutni qisman yoki to'liq pishirilgan sut bilan almashtirish mumkin.

Agar taom bolalar uchun tayyorlanayotgan bo'lsa yoki siz idishning yanada nozik va havodor mustahkamligini olishni istasangiz, tayyor guruchni blender bilan pyuresi qilishingiz mumkin.

Sut bilan mazali guruch bo'tqasini qanday tayyorlashni o'rganish uchun pastga qarang.

An'anaga aylangan sut bilan pishirilgan guruch bo'tqasi bir qator foydali xususiyatlarga ega. Axir, mutaxassislar ushbu o'ziga xos bo'tqani kichik bolalar uchun qo'shimcha ovqat sifatida berishni maslahat berishlari ajablanarli emas. Nega? Ha, chunki guruch kleykovinadan butunlay mahrum bo'lgan bir nechta donlardan biridir - bu bolaning tanasida doimiy allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan komponent.

Ushbu taom oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, metabolizmni normallantiradi, buzilishlar va yuqori kislotalilik uchun buyuriladi va yuqori qon shakaridan aziyat chekadigan odamlarga buyuriladi, chunki bu mahsulot shakar darajasini normallantiradi, murakkab uglevodlarni o'z ichiga oladi va o'zi past kaloriya hisoblanadi. Va eng qiziq narsa shundaki, u yurak mushaklari va suyak to'qimasini mustahkamlaydi.

Ko'p odamlar erta yoshdan boshlab klassik retsept bo'yicha juda mazali porridgeni eslashadi, chunki u ko'pincha bolalar uchun nonushta uchun tayyorlanadi. Bu tushunarli, chunki guruch ham, sut ham juda ko'p turli xil foydali moddalarni o'z ichiga oladi, biz hammamiz erta yoshda juda zarur. Va hamma narsadan tashqari, u ham juda mazali, bu har doim ham mazali va sog'lom kabi fazilatlarga to'g'ri kelmaydi.

Tarkibi:

• Qisqa donli guruch - 1/2 chashka
• suv - 2 stakan
• sut - 1 stakan
• shakar - 2 osh qoshiq
• tuz - 1 choy qoshiq
• sariyog '- ta'mga.

Pishirish usuli:

Idishga ikki stakan suv quyib, oldindan yuvilgan guruch qo'shing va olovga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, olovni minimal darajaga tushiring va barcha suyuqlik donga singib ketguncha pishirishni davom eting.

Keyin yuqoridagi miqdorda shakar, tuz qo'shing va sutga quying. Yong'inni minimal darajaga kamaytiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, bo'tqa yonib ketmasligi uchun uni tayyor holga keltiring, taxminan 10-15 daqiqa.

Tayyor taomni plitalarga joylashtiring, ta'mga sariyog 'qo'shing va xizmat qiling!

Sekin pishirgichda guruch pyuresini qanday pishirish kerak

Butun pishirish jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradigan ko'p pishirgichdan foydalanib, siz ajoyib darajada mazali va xushbo'y sutli guruch pyuresini pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Guruch - 1,5 ko'p stakan
• sut - 1 litr
• shakar - 1-2 osh qoshiq. l
• tuz - 1/2 choy qoshiq
• sariyog '- ta'mga.

Pishirish usuli:

Guruchni sovuq suvda yuving, keyin uni multivark idishiga o'tkazing. Shakar, tuz va bir litr sut qo'shing.

Vaqt o'tgandan so'ng, ovozli signaldan keyin biz qopqog'ini ochamiz va idishimiz juda suyuq bo'lib chiqdi. Ammo agar siz qalinroq bo'tqani afzal ko'rsangiz, bu holda siz hali ham ko'p pishirgichni 30 daqiqa davomida "Simmering" rejimiga yoqishingiz kerak.

Keyin plitalarga qo'ying, sariyog 'qo'shing va xizmat qiling.

Qovoq bilan sog'lom guruch pyuresi

Qovoq juda sog'lom sabzavot hisoblanadi. O'z sohasidagi ko'plab mutaxassislar uni dietaga rioya qilganlar uchun ishlatishni tavsiya qiladilar. Agar siz yoki sizning yaqinlaringiz oshqozon bilan bog'liq muammolarga duch kelsa va dietangizni cheklashingiz kerak bo'lsa, unda bu taom sizning ahvolingizni sezilarli darajada engillashtiradi, chunki sabzavot tarkibida tolalar mavjud bo'lib, u ichaklarni juda qiyinchiliksiz tozalaydi.

Tarkibi:

• Sut - 400 ml
• qovoq - 160 gr
• guruch - 70 gr
• shakar - 1-2 osh qoshiq. l
• tuz - ta'mga.

Pishirish usuli:

Qovoqni teridan va urug'lardan tozalang, yuving va taxminan 1 dan 1 sm gacha bo'lgan kichik kubiklarga bo'ling.

Endi panga sut quying, shakar va tuz qo'shing. Yuqori olovga qo'ying va qaynatishdan oldin, qovoq bo'laklari va yaxshilab yuvilgan guruch qo'shing.

Aralashtiring va butun massani qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va bo'tqani yana 20 daqiqa pishirishni davom eting. Keyin uni o'chiring, mahkam qopqoq bilan yoping va to'liq pishganicha 10 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.

Mayizli guruch pyuresi

Mayiz qo'shilgan bu pyuresi hammaga yoqmaydi. Sog'lom va to'g'ri ovqatlanishni sevuvchilar bunga jiddiy e'tibor berishlari shart. Axir, 100 gramm idish tarkibida murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular sizni tushlikgacha hech qanday keraksiz gazaklarsiz osongina energiya bilan to'ldiradi. Mayizga kelsak, ular tanamizga qo'shimcha mikroelementlar, vitaminlar va minerallar beradi.

Tarkibi:

• Qisqa donli guruch - 1 stakan
• sut - 1 stakan
• suv - 2 stakan
• mayiz - 80 gr
• shakar - 1-2 osh qoshiq. l
• sariyog '- 2 osh qoshiq. l
• tuz - ta'mga.

Pishirish usuli:

Kastryulkaga suv quying, olovga qo'ying va qaynatib oling. Bir necha marta yaxshilab yuvilgan guruchni qaynoq suvga soling va ta'mga shakar va tuz qo'shing.

Guruch yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring. Va shishib ketishi bilanoq, sut qo'shing va oldindan namlangan mayiz qo'shing, 10 daqiqa davomida yuviladi.

Endi olovni minimal darajaga tushiring va doimo aralashtirib, pishganicha pishirishni davom eting.

Idishdagi barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kutishning hojati yo'q, aks holda pyuresi quruq bo'lib chiqadi.

Tayyor bo'tqa kremsi rangda bo'lishi kerak. Biz uni plitalarga qo'yamiz va sariyog 'qo'shamiz, lekin asosiy narsa yog'li bo'lib chiqmasligi uchun uni haddan tashqari oshirmaslikdir!

Mikroto'lqinli pechda guruch bo'tqasini qanday tayyorlash mumkin (video)

Nonushta uchun pishirilgan sutli bo'tqa - sog'lom va to'g'ri ovqatlanish standarti, tanamiz uchun turli xil foydali moddalar va mikroelementlarning haqiqiy ombori.

Yaxshi ishtaha!!!