Настає довгоочікувана пора збирання першого врожаю. Вже дозріла редиска і зелень, а незабаром ми радітимемо і першим огіркам. І я не знаю жодної людини, яка б не любила малосольних огірків. Особливо перші, довгоочікувані, хрусткі та ароматні. Чудово і те, що на їхнє приготування йде дуже мало часу, та й засолюються вони досить швидко. Сподіваюся, що ви в цій добірці знайдете для себе улюблений рецепт і поділіться своїми враженнями в коментарях.
А якщо вам захочеться замаринувати огірочки на зиму, то рекомендую прекрасні та перевірені часом рецепти хрумких консервованих огірків, які я доглянула для себе на сайті моєї гарної знайомої та чудової господарки Маргарити
Почнемо з класичного та найпоширенішого рецепту, за яким огірки солили і наші бабусі. Огірочки можна солити як у банку, так і в каструлі.
2. Розводимо сіль із водою в окремому посуді. На 1 літр води нам знадобиться 2 ст. л. солі, а на 3- літрову банкузнадобиться приблизно 1,5 літра розсолу, хоча його кількість залежить від величини огірків - чим менше огірки, тим менше потрібно розсолу.
3. Заливаємо одержаним розсолом огірки в банку, закриваємо банку капроновою кришкою і залишаємо на ніч при кімнатній температурі. Вранці банку можна поставити в холодильник, а ввечері вже насолоджуватися хрусткими малосольними огірками.
Відмінний варіант для тих, хто хоче швидко засолити огірки. Якщо засоліть огірки ввечері, то вранці можете їх дегустувати.
Для того щоб огірки швидше засолилися, потрібно по-перше, обрізати з обох боків кінчики огірків, а по-друге, залити огірки гарячим розсолом.
2. На зелень укладаємо свіжі огірки(обов'язково обріжте кінчики). Зверху огірки закриваємо зеленню кропу та хрону і знову додаємо часник. Всипаємо за бажанням чорний перець горошком. До речі, я читала в одному рецепті, що від чорного перцю огірки виходять м'які. Тим не менш, я перець обов'язково кладу і огірочки виходять хрусткі.
3. Розводимо в гарячій кип'яченій воді сіль і цукор, розмішуємо до повного розчинення.
4. Огірки заливаємо отриманим розсолом, зверху кладемо кілька листків лаврового листа. Слідкуйте за тим, щоб розсіл покривав усі огірочки. Каструлю ставимо у прохолодне місце. Після того як розсіл охолоне, каструлю бажано перенести в холодильник.
Якщо гості на порозі і не вистачає закуски, то не біда. Є чудовий та швидкий рецепт малосольних огірків за дуже короткий час, щоб до приходу гостей встигнути. У цьому рецепті не буде точної кількості, огірки готуємо «на око». Огірки готуємо без розсолу.
2. Чистимо кілька зубчиків часнику.
3. У огірків зрізаємо кінчики з обох боків.
4. Огірки розрізаємо навпіл або, якщо потрібна дуже швидка закускана 4 частини. Укладаємо огірочки в салатницю.
5. Кожен шар огірків посипаємо довільно сіллю, зверху видавлюємо пропущений через прес часник і посипаємо нарізаним кропом. Так укладаємо шарами всі огірки, посипаючи сіллю і пересипаючи часником та кропом. За бажанням для гостроти можна додати подрібнений сухий гострий перець чилі.
6. Накриваємо салатницю кришкою і добре струшуємо весь вміст, щоб добре перемішалися всі інгредієнти. Подавати до столу можна відразу, а можна накрити плівкою та відправити у холодильник.
Засолювати огірки в пакеті останнім часом стало дуже популярним через свою простоту. Можна обійтися без каструлі або банки, а огірочки засолюються відразу в целофановому пакеті і знадобиться для цього лише 5 хвилин.
Щоб огірочки були хрумкими, перед засолюванням замочіть їх на пару годин у холодній воді. А щоб огірки засолилися швидше, зріжте з обох боків кінчики
2. Дістаємо огірки з води та одразу укладаємо в целофановий пакет. Бажано навіть для надійності покласти один пакет в інший, якщо потече розсіл.
3. Прямо на огірки насипаємо сіль, цукор, нарізаний кріп та шматочки часнику. Зверху можна покласти парасольки кропу.
4. Пакет зав'язуємо і добре струшуємо, щоб перемішали всі інгредієнти. Готово! Відправляємо пакет із огірками в холодильник на 4-5 годин. Бажано за цей час 1-2 рази дістати пакет із холодильника та ще раз струсити.
Швидко, зручно, а головне – смачно!
Цей рецепт один із моїх коханих, він мені подобається своєю простотою. Кип'ятимо заздалегідь воду у чайнику. У 3-літрову банку на дно укладаємо листя смородини, кріп, часточки часнику. У банку щільно поміщаємо огірочки, засипаємо 3 ст. л. солі з гіркою та заливаємо гарячою водоюіз чайника. Усе!
Банку закриваємо капроновою або металевою кришкою та залишаємо остигати на ніч. Вранці ставимо банку з огірками в холодильник, а ввечері дегустуємо відмінну закуску.
Ще один рецепт швидких малосольних огірків із декількома секретами приготування. Подивіться відео та все зрозумієте.
Бажаю вам насолодитись смачними малосольними огірками, які ви самі приготуєте. Не забувайте, що літо минає швидко, насолоджуйтесь подарунками літа.
На самому початку осені у моїй сім'ї настає момент, коли свіжі огірки вже трохи набридли, а солоні відкривати ще рано. Сама пора для малосолів, які люблять і дорослі, і діти. Сьогодні я розповім вам, як швидко та смачно засолити огірки в домашніх умовах різними способами: у каструлі, у банку і навіть у пакеті.
Малосольні огірочкиготуються швидко порівняно з класичним засолюванням. Не треба нічого стерилізувати, закочувати та чекати холодної зимивідкрити баночку.
Господині на замітку! Існує кілька способів, як приготувати смачні огірочки: сухий, холодний та гарячий. Назви кажуть самі за себе. При сухому способі ми використовуємо лише сіль та спеції, при холодному – розсіл не нагріваємо, при гарячому – засолюємо окропом.
Готуємо свіжопросольні огірки у літровій банці. Можна засолювати огірочки в посуді будь-якого обсягу, тоді кількість інгредієнтів множите відповідно до розміру вашої банки.
Інгредієнти для засолювання на банку об'ємом 1 л:
Огірочки промийте і навіть вимочіть у холодній воді. Видаліть попки, носики. Підготуйте банку. Просто промийте її водою з-під крана, не треба вигадувати собі зайву роботу і стерилізувати.
Часник можна нарізати, щоб краще відчувався його аромат. Іноді у рецепті пропонують навіть натерти його на тертці. На дно банки покладіть часник і кроповий парасольку. Тепер настала черга огірків: укладайте овочі у банку вертикально, щоб рівномірно засолити плоди.
Порада! Використовуйте пухирчасті сорти огірків. Розмір має значення! Вибирайте плоди середнього розміру. Занадто великі огірки не будуть твердими і втратить свій характерний для малосоління хрускіт, а маленькі більше підходять для засолювання на зиму.
У заповнену до верху банку насипте сіль і залийте окропом. Не бійтеся, банку не тріснуть. Закрийте її капроновою кришкою. Дуже зручно зберігати такі огірочки в банку із закруткою.
Сіль повинна розчинитися, тому після остигання банки про всяк випадок добре її потрясіть. Для засолювання огіркам потрібен 1 день.
На замітку! Першу добу овочі в розсолі можуть стояти при кімнатній температурі. Коли соління закінчено, зберігайте огірочки у холодильнику. Через відсутність оцту в рецепті термін зберігання всього кілька тижнів, але навряд чи вони залишаться вже наступного дня.
Гірчичний порошок знадобиться і для швидкого засолюванняогірків.
На замітку! При сухому способі засолювання огірки засолюються в власному сокуі більше вбирають у собі аромат спецій. Для приготування знадобиться 2 дні, але результат вартий очікування.
Якщо ви готуєте влітку, то зайвої зелені не буває. Додайте до рецепту дрібно нарубаний кріп та петрушку. Взимку можна використовувати заморожену зелень.
Знадобиться:
Не дивуйтеся, що в рецепті є цукор. Але його варто взяти трохи менше, ніж солі. Насолода потрібна для того, щоб посилити смак гірчиці.
Підготуйте овочі, вимийте та обріжте з обох боків. Розріжте вздовж на 4 частини і покладіть у миску. Часник роздавіть, подрібніть на тертці і добре натріть кожен шматочок. Щоб огірочки наситилися часниковим ароматом, розподіліть спеції руками. Додайте гірчицю, цукор, сіль та зелень. Для заправки використовуйте столову ложку олії, перемішайте і накривши кришкою або плівкою, залиште в холодному місці на 48 годин.
Гостра закуска з гірчицею готова. Ваші гості оцінять старання, але встигніть спробувати самі, доки всі огірки не розхопили.
Є спосіб поласувати солоними плодами вже на вечерю. Найшвидший рецепт.
Для засолювання використовуйте пакет. Я раджу вам брати пакети для запікання, тому що вони щільні та пластмасові затискачі позбавлять вас постійного зав'язування та розв'язування.
На замітку! Не засолюйте овочі "з попками". Усе шкідливі речовининакопичуються саме там. Якщо ви використовуєте огірки, вирощені у власному городі, можете не обрізати кінчики.
Найшвидший рецепт не займе більше ніж 5 хвилин на приготування. Складіть усі спеції в пакет, часник поріжте великими шматочкамиа корінь хрону натріть на тертці. Чим більше ви додасте хрону, чим гостріший і хрумкий буде результат.
Посоліть та додайте спеції. Огірочки можна розрізати на 4 частини для рівномірного розподілу солі. Хорошо струсіть пакет і закрийте затиском.
Якщо ви засолили огірки вранці, то вже ввечері можна сміливо відчиняти пакет. Подавати такі огірки найкраще до вареної картоплі, курки або м'яса. Також можна використовувати їх для приготування олив'є та інших салатів.
На замітку! Огірки малосолити можна і за 5 хвилин. У такому разі необхідно дрібно нарізати овочі та додати всі спеції. Скласти в пакет і добре струсити. Залишити на столі на 5 хвилин. Все, страва готова. Але смак буде іншим, такий варіант більше нагадує салат.
Селера – цар овочів. Він корисний від кінчиків кореня до кінчиків стебел! Ви знали, що страви з додаванням зелені чи кореня селери стає менш калорійним? Жінки, записуйте рецепт! Пряний смак чудово підійде для приготування цікавої закуски.
Як замалосолити огірки смачно та швидким способом? Нам знадобиться:
Порада! Для засолювання не підходить йодована та морська сіль. Використовуйте звичайну кухонну. Справа в тому, що йод у складі солі знижує здатність солі як натурального консерванту. Ваші банки із огірками вибухнули? Можливо, винна сіль.
Підготуйте огірочки, обріжте кінчики. Листя, яке вам вдалося знайти, поріжте на шматочки. Якщо не знайшли вишню, використовуйте листя смородини або дуба.
Зелень селери дрібно наріжте і змішайте з часником і зеленню. Листя викладіть на дно банки, а зелень чергуйте з огірками. Коли банку буде заповнено, додайте сіль і залийте холодною водою.
На замітку! Не варто для рецепту малосольних огірків дуже щільно утрамбовувати овочі. Для рівномірного засолювання між плодами має бути невелика відстань.
Струшувати банку не потрібно, просто накрийте її тканиною або марлею і залиште в темному місці скисати на 3 дні. Вже за кілька днів вони опиняться на вашій тарілці.
Порада! Малосольні огірочки можна приготувати і в каструлі. Якщо у вас є пластиковий контейнер, можете зробити невелику порцію на пробу. Через тиждень після засолювання смак малосольних огірків вже більше нагадуватиме звичні зимові соління, тому краще готувати невеликими порціями.
Краще один раз побачити, аніж 100 разів почути! Перегляньте відео про те, як засолити огірки в домашніх умовах смачно і швидко в банку, пакеті та в каструлі:
Усі рецепти не вимагають спеціальних навичок. Зробити свіжопросольні огірки швидкого приготуваннязможе навіть недосвідчена господиня. Бажаю вам смачно похрумтіти в хорошій компанії. Смачного!
Доброго ранку, товариші! Купила сьогодні тепличні огірочки і вирішила, не замислюючись зробити з них класну закуску. Причому витративши при цьому зовсім небагато часу. Використовуватимемо рецепти швидкого приготування. Я думаю, що такі люблять усі, адже вони можна сказати нашвидкуруч.
Такий метод маринування зелених овочів виник нещодавно і вже завоював велику популярність у російського народу. Адже, як каже мій чоловік ці дари природи у солоному вигляді чудово йдуть під горілку. А якщо вони ще ароматні з часником, та з кропчиком, то й взагалі просто шик.
Плюс, якщо ще дуже красиво прикрасити та подати з , або з будь-яким м'ясною стравою, Наприклад із засмаженої до золотистої скоринки , це буде альтернативою будь-яким зимовим солінням.
Тому рекомендую тим, хто ще жодного разу не готував за таким способом обов'язково взяти собі на замітку, а потім відписатися тут, внизу цієї замітки і залишити свій відгук. Він точно буде позитивний. Інакше і бути не може.
Хочете досить моментально, мало не миттєво засолити огірочки і насолодитися чудовим смаком та запахами літа. Є рецепти, які припускають або методи без розсолу, тобто вони просто заправляються сіллю та спеціями. Або такі, у яких є спеціальне заливання. Яку роблять на основі оцтової есенції.
Але, такі варіанти в основному робляться в зиму, а ось, щоб відразу можна було душу порадувати, береться звичайна вода і чашка чарівництва. Читайте далі цю інструкцію і самі все зрозумієте.
Нам знадобиться:
Етапи:
1. Молоденькі та пузатенькі зелені овочі добре вимийте та видаліть з них «попки». В принципі можна цього і не робити, але шеф-кухарі рекомендують цей момент не оминати.
2. Потім перейдіть до зелені. Також промийте її і потім подрібніть кухонним гострим ножем.
3. Візьміть щільний поліетиленовий мішок, зазвичай для цього добре підходять пакетики для заморозки. І помістіть у нього огірки та рубаний кріп. Руками збуріть суміш. Після посоліть.
Часник необхідно очистити і порізати на кружечки, щоб повіяло ароматом.
4. Злегка потрясіть мішок, зав'яжіть його, але не туго. А ось потім прочиніть і влийте звичайної питної води. Ось і всі чудеса. Помістіть таку масу в чашку і поставте в холодильник маринуватися на кілька годин, пакет зав'яжіть дуже щільно.
Іноді можна діставати і трохи збовтувати, щоб прискорити процес.
Така відмінна закуска сподобається не тільки Вам, але й тим, хто любить новинки та різного роду соління. Їжте на здоров "я! Смачного!
Покажіть мені, хто відмовиться від такої чарівної ласощі? Думаю, мало таких людей знайдеться. Адже такі зелені плоди самі по собі гарні, а якщо ще й на столі стоятиме друга страва, наприклад То, я думаю ніхто собі не відмовить у такому задоволенні випробувати і закусити огірками власного виробництва.
Діти в мене взагалі люблять їх їсти просто так, наприклад з окрайцем житнього хліба. Правда, потім пити дуже хочеться, ну так вода завжди в будинку є, в чому проблема. Тому пропоную і вам ознайомитись із цим творінням.
Нам знадобиться:
Етапи:
1. Підготуйте для роботи необхідний інвентар). Так, його вже буде так багато, що можна і заплутатися. Жартую. Найголовніших красенів промийте у воді, причому, щоб не залишилося частинок бруду. Якщо є якісь сліди зіпсованості, обріжте.
2. Після обітріть їх паперовими серветками і кожну штучку проткніть вилкою. Можна взяти зубочистку та нанести у різних місцях уколи. Це потрібно для швидкого приготування, щоб огірки стали малосольними.
Або можна зробити надсічки ножем.
3. Часник, вірніше підуть у справу його, зубки очистіть від лушпиння. Беріть одну або дві голівки, дивлячись які вони у вас за розміром.
Важливо! Зубчики повинні бути без вад і ароматно пахнути, колір має бути білий, а не злегка жовтий.
Порубайте кулінарним ножем на дрібні шматочки або можна пропустити через прес. Особливої ролі, як це буде зроблено, ні на що не впливає. Тому скористайтеся зручним для вас способом.
4. Тепер приступайте безпосередньо до найголовнішої роботи. Візьміть один-два пакети. Тому що, якщо мішок занадто тонкий, краще одягнути один в один, покладіть все, що необхідно за списком. Зав'яжіть міцно-міцно і побалакайте в руках з боку на сторону.
Це необхідно, щоб сіль розійшлася по всіх овочах, і зелень із часником відповідно.
5. Ось у такому вигляді відправте чашечку із частуванням у прохолодне місце, таким зазвичай є холодильник чи льох.
6. Час приготування – 2-3 години. А потім насолоджуйтесь неймовірно обладнаною і соковитою закускою, яка виручить завжди. Особливо, коли на подвір'ї літо чи весна.
Рецепт на кожен день, як запевняє господарка цього відео. Що ж залишається перевірити і повторити. Рекомендується взяти найбільшу банку, зазвичай це трилітрова ємність і більше на городі нарвати трави та зелені. Можна навіть використовувати хрін та листочки смородини. І ще один секретний інгредієнт.
Цей спосіб не вимагає консервації, цим він і гарний, а ось наступний вже не такий простий).
Нам знадобиться:
Щоб не повторюватися і зробити цю страву ще неповторніше, я знайшла варіант із цукром та сіллю. Плюс додана ще буде оцтова есенція. І нехай це чудове творіння стане помічником чи фаворитом, коли піде свіжа картоплята також інші овочі на присадибній ділянці.
Найголовніше, що цей рецепт дуже нескладний і по ньому добре замаринуются навіть тепличні огірки, які продаються вже зараз на нашому ринку або в магазині. Я маю на увазі, що будь-якої пори року можна вдатися до такого частування.
Нам знадобиться:
Етапи:
1. Безперечно спочатку помийте їх під краном, а потім зріжте з кожного боку «жопки».
2. Потім покладіть у великий целофановий мішечок і присипте сіллю та цукром, подрібненим кропом. Часник порубайте на кубики і покладіть сюди. Після цього, влийте оцет, зав'яжіть кінці пакета і влаштуйте струс.
Маринуйте в холодильнику близько 12-24 годин. Такі шедеври тішать усіх своїм неповторним смаком.
Можна до речі, використовувати листочки вишні та смородини, що додасть ніжного відтінку та чудового аромату фруктових дерев.
Ще один прискорений варіант від відомого кулінара та майстра своєї справи. Звичайно, чим дрібніше ви поріжете зелені дари природи, тим відповідно їх швидше можна буде подати на обід. Можна навіть порубати кружальцями.
Нам знадобиться:
Етапи:
1. Обмийте огірочки у воді, наріжте шматками, можна поздовжніми брусочками або розрубайте на кілька частин кожну штуку.
2. Потім змішайте їх у великому мішечку з приправами, а також подрібненим рубаним кропом та часником. Влийте оцтову есенцію, зав'яжіть кінці. І мішок переверніть вниз, потім у протилежний бік, так щоб всі компоненти ретельно і рівномірно розподілилися і розмішалися.
Ух, ти клас! Присмажити ще можна паприкою, коріандром, а також замаринувати з болгарським перцемі листочками капусти.
Помістіть у холодильник на нижню полицю та витримуйте 1,5 години.
Ух, а ви знаєте, що огірки можуть бути хрусткими і малосольними одночасно. Так причому менше, ніж за добу і неймовірно в деяких випадках смачніше, ніж у целофані, виходять у звичайній трилітровій або п'ятилітровій каструлі.
Тут у багатьох господарів-початківців є одна проблема, це потрібні пропорції солі, так от запам'ятовуйте.
Важливо! Сіль для засолювання використовуйте лише великого помелу, беріть на 0,5 літра води 1 ст.л
Нам знадобиться:
Етапи:
1. Візьміть каструлю з високими бортами та закиньте в неї все, що бачили вище за списком. А ось сіль з водою близько одного літра поки що не вносите.
2. Бажано кріп і листя смородини, вишні та черемхи викладати на денце. Далі вже зелених красенів. Часник необхідно нарізати на невеликі шматочки.
А ось тим, хто воліє щось особливе, наприклад, гурмани можуть покласти пекучий червоний чилі, одну перчинку.
3. Водічку з'єднайте з кухонною сіллю і розмішайте, щоб крупинки розчинилися. І лише після цього залийте таким розсолом каструлю з інгредієнтами.
Вода має бути крижаною, щоб вони вийшли хрусткими, а всередині не утворювалися порожнечі.
4. Дайте постояти під кришкою у теплі, тобто вдома близько одного дня. Любіть солоніше, можна витримати близько 1 доби. Не робіть занадто багато, а то все за раз не з'їсте, а решта з кожним днем набуватиме кислого смаку.
Так, не дочули, бігом у магазинчик і купуйте газовану воду. За допомогою неї чаклуватимемо, адже бульбашки подарують кльовий смак і прискорять процес готування. До того ж це ще й корисно. Два в одному, готуємо смачно та ще й без шкоди здоров'ю. Клас!
Нам знадобиться:
Етапи:
1. Помийте всі необхідні інгредієнти. Укладіть огірочки та дрібно порізаний кріп разом із зубками часнику в тару.
2. У мінеральній воді розчиніть сіль. Беріть її тільки холодною, а потім залийте таким маринадом, щоб усе потонуло.
3. Тримайте в холодному місці при закритій кришці або накрийте харчовою плівкою близько 12 годин або однієї доби. Вийшло досить бравенько і красиво.
Цей варіант один із улюблених та перевірених у колі моєї родини. Так як використовуються парасольки кропу, а вони надають цій страві неперевершений відтінок у смаку. Спробуйте якось додати саме їх.
Також важливо використовувати запашний перчик горошком. І злегка притрусити приправами для корейської морквиабо обійдіть без них.
Нам знадобиться:
Етапи:
1. Перевірте, чи все необхідне, є на вашому столі. А далі дійте за такою схемою.
2. Подрібніть огірки на пластику. Додайте на них сіль, горошок і парасольки. Складайте все це в пакет, потім зав'яжіть його та пожанглюйте.
Не забудьте ще зубчики часнику подрібнити та внести сюди ж. Через 2,5 години витягніть їх із холодильника і дегустуйте.
Ви не повірите, але є ще так звані смарагдові ласощі з горілкою. Не знаю, хто геній цього мистецтва, але одного разу я ризикнула спробувати, вийшло досить непогано. Для різноманітності можна робити.
Саме завдяки горілці вони не втрачають свого природного кольору. Вони абсолютно не стають жовтими, причому якщо робити взимку. У банках вони простоять і анітрохи не змінять своє забарвлення навіть за рік.
Нам знадобиться:
на трилітрову банку:
Етапи:
1. Огірки необхідно потримати у холодній воді 20 хвилин. Потім помістіть їх у банку. А ось листя зелені та корінь хрону обдайте ретельно окропом, щоб убити мікроби.
2. Підготуйте розсіл, з'єднайте сіль із водою та горілкою. Залийте їм баночку. Закрутіть під кришку та чекайте 20 годин. Смачного!
Ну і на закінчення даю ще вам один ролик до перегляду, сподіваюся він припаде до душі всім. А взагалі про такі зимові соління ми говоритимемо незабаром, так що не пропустіть наступні випуски.
Таким чином ми розглянули багато цікавих і дуже смачних рецептівмалосольних огірків, тепер і ви знаєте, як їх готувати. Бажаю, щоби все вдалося.
Будьте здорові! Приєднуйтесь до групи в контакті та пишіть свої побажання. Спасибі за візит, чекаю на гості ще. До побачення.
Малосольні огірочки - прекрасна літня закуска з приводу та без приводу. Їх добре подати до вареної картоплі, до шашличок, до смаженої куркидо будь-яких інших страв; використовувати, як компонент для салатів, та й просто похрумтіти для задоволення.
Я вже не кажу, як вони гарні під міцні напої - краще закуски просто не знайти!
Способів приготування такої закуски просто не порахувати. А все тому, що дуже велика народна любов до цієї справи. До того ж, коли вони ростуть на власних грядках, і знімаєш їх щодня по цеберку, то тільки й залишається, що консервувати їх та малосолити. Тому що здолати їх іншими способами, просто не під силу.
Але якщо консервація процес відповідальний і довгий, то ось посолити їх по швидкому якраз те, що потрібно. Тому і солять їх у каструлях, банках, та й просто у пакетах. Увечері засолили, а вранці вже можна на стіл подати. А є супер швидкі способи, завдяки яким їх можна подати до столу вже за півгодини. Це улюблені багатьма способи засолювання в пакетах, або експрес методи.
Ось у сьогоднішній статті ми якраз сьогодні і розглядатимемо такі швидкі способи. Звичайно, всі їх нам в одній статті не відобразити, тому що їх — ну просто дуже багато! Але хоча б найголовніші та найпопулярніші знати потрібно.
Найзручніший спосіб приготувати малосольні огірки в каструлі. Для цього підходять плоди будь-якого розміру, але все ж таки найкраще брати середні або маленькі екземпляри. По-перше, тому що вони швидше засоляться, а по-друге, тому що шкірка у них набагато ніжніше і тому самі вони вийдуть хрусткими і не м'якими.
До того ж, у великих плодів усередині утворюється досить велике насіння, і весь смак м'якоті віддається їм. Тому великі екземпляри солити можна, але тільки тоді, коли інших немає.
Нам знадобиться:
Для заливання:
На 1 літр води – 1 ст. ложка солі
Приготування:
1. Свіжі міцні плоди помити, зрізати кінчики. Якщо вони тверді, їх можна використовувати відразу ж. А якщо плоди мляві, їх треба залити на 3 — 4 години холодною водою. За цей час вони насичуються водою і після засолювання будуть твердими та хрумкими.
2. Ретельно промити зелень. Кріп я завжди беру на око, у складі інгредієнтів дається лише їхня приблизна кількість. Можна використовувати будь-які його частини — і самі парасольки, і стебло, і їхнє ажурне листя. Якщо кущ кропу велике, то стебло потрібно порізати.
Взагалі краще використовувати різні його частини. Це буде краще і для смаку, і для аромату.
3. Очистити часник. Нарізати його тонкими пластинами.
4. Якщо любите гостріші закуски, то приготуйте шматочок червоного стручкового перцю. Особисто я додаю його в соління завжди, хоч у малосольні. Додаю зовсім трошки, так, що їсти готовий продукт його зовсім не відчуваєш. Але свій маленький смаковий слід залишає.
5. Поставити на вогонь каструлю із водою. Якщо плоди не дуже великі, то літра має вистачити. Але якщо навіть і не вистачить, то краще потім закип'ятити ще трохи.
6. Як тільки вода закипить, всипати в неї сіль і перемішати. Якщо хочете додати ще й невелику солодку нотку, то всипте півтори ложки цукру.
7. А поки вода закипає на плиті, викладіть шарами в каструлю всі інгредієнти. Вниз покладіть трохи зелені, потім огірки, і зелень, що залишилася.
В принципі, особливої ролі не відіграє, як Ви розподілите інгредієнти. Але бажано, щоб трохи хрону та кропу виявилося зверху. Ними потрібно прикрити верхній шар.
Каструлю великого розміру для такої кількості плодів не треба брати. В іншому випадку знадобиться більше розсолу. Дивіться, щоб після викладення огірків у каструлю залишилося достатньо місця для нього.
До того ж велику каструлю незручно ставитиме в холодильник, вона займе там все вільне місце.
8. Ну ось, усі виклали, і на цей час у нас вже готовий розсіл. Він обов'язково має бути солоним. Коли всипатимете сіль, не бійтеся, що її може виявитися багато.
Влити киплячий розсіл у заповнену каструлю. Він повинен повністю прикрити весь її вміст. Якщо заливки забракло, то закип'ятіть ще пів літра води і всипте після закипання столову ложку солі. Додайте стільки, скільки потрібно.
9. Приготувати блюдце за розміром внутрішньої частини каструлі і покладіть його зверху,щоб воно зіграло роль гніту та придавило весь вміст.
10. Залишити за кімнатної температури на ніч. Зранку наші малосольні огірочки вже готові. Особливо якщо вони маленькі. Якщо ж більше, то їм знадобиться трохи більше часу.
11. Але як би там не було, вранці треба поставити каструлю із вмістом у холодильник. Процес засолювання відбуватиметься і там. Але в холодильнику розсіл збереже свою прозорість. Якщо ж залишити його за кімнатної температури, то незабаром він почне каламутніти і закисати. І плоди набудуть ще й кислого смаку.
Ось, у принципі, все! Огірочки можна їсти і насолоджуватися їх хрумким змістом та приємним смаком.
А ось і відео про те, як можна приготувати улюблену закуску у каструлі.
Відео ми спеціально зняли для цієї статті, і дуже сподіваємось, що воно допоможе Вам швидко впоратися із завданням. Заходьте на канал, дивіться та інші матеріали, там багато цікавого. Друзі, і не забувайте підписуватися і тиснути дзвіночок, щоб не пропустити нові цікаві рецепти!
Цей варіант засолювання неймовірно любимо у народі, і в такий спосіб їх готують і вдома, і на дачі, і навіть на роботі. А вже ті, хто виїхав на природу, так і взагалі вважають його найкращим Як тільки в садах дозрівають перші плоди, їх збирають, і з'ївши кілька свіженьких, беруться за пакети.
За цим рецептом, до речі, можна солити не лише у пакеті, а й у пластиковому контейнері. Ефекту можна досягти точно такого ж, і навіть набагато швидше.
Але ми сьогодні солимо у пакеті, тому його і готуємо. Та не один, а два, для кращої міцності. Щоб ненароком не вистрибнули з пакета наші огірочки.
Та ще трохи не забула сказати про те, що цей спосіб не тільки дуже смачний, але ще найшвидший. Після того, як засолили наш продукт, через 40-60 хвилин його вже можна їсти повністю готовому вигляді. А ще треба сказати, що він настільки простий, що знайти щось ще простіше навряд чи вдасться.
Нам знадобиться:
Приготування:
Для цього способу найкраще підходять дрібні сорти. Причому їм можна солити як звичайні невеликі овочі, а й довгі салатні сорти. Вони довгі і тонкі, а це якраз і добре, значить швидше просоляться.
1. Плоди помити, зрізати з двох сторін кінчики та порізати. Зробити це можна по-різному, можна розрізати їх уздовж на 2-4 частини залежно від розміру. А можна порізати їх дрібними кружальцями, або брусочками. Це також залежить від їхнього розміру.
Чим дрібніше Ви їх поріжете, тим часом засолювання буде швидше.
Особливістю цього способу є те, що овоч обов'язково ріжеться. А як це Ви зробите особливої різниці не має. Головне, щоб шматочки не були надто великими, або надто дрібними.
2. Часник подрібнити якомога дрібніше, це важливо. Нам потрібен часниковий сік, який швидко проникне у м'якоть плода. Тому для цього або потрібно дуже дрібно покришити часник або скористатися пресом для часнику.
3. Також нам потрібно дрібніше порізати кріп. Для цього рецепту потрібні лише ніжні частини кропу, грубі стебла відокремити та прибрати. Якщо в інших способах засолювання можна використовувати будь-які його частини, то тут підійдуть ажурні гілочки.
А любителі ще можуть додати і трохи петрушки для смаку та аромату.
4. Половинку листа хрону порвати руками на невеликі фрагменти, щоб згодом можна було їх легко видалити.
Іноді хрону немає, то нічого страшного не станеться, якщо ми його не додамо. Коли ми солимо таким способом огірки на роботі, то ніхто про нього навіть не згадує.
5. Плоди посолити як для салату, так, щоб їх можна було їсти. Вони повинні вийде в міру солоними. Щоб визначити, чи достатньо солі, нарізані брусочки треба перемішати та обов'язково спробувати.
Якщо смак влаштовує, то просто візьміть ще щіпку солі та всипте її в нашу заготівлю. Ми готуємо малосольні огірочки, а не салат, тому солі потрібно трохи більше ніж для салату.
6. Тепер, коли всі нарізали та підготували, можна скласти всі компоненти у целофановий пакет. Вірніше в два пакети, один потрібно вставити в інший. Далі зрозумієте для чого потрібна подібна маніпуляція.
7. Так, мало не забули. Додайте ще трохи перчика. Мені дуже подобається для цього потовкти дві-три горошини чорного перцю і додати їх. Аромат у цьому випадку буде просто надзвичайний.
Але якщо не хочете возитися, то просто додайте дрібку звичайного меленого перцю.
8. Тепер починається найцікавіше. Закрутити пакет і дуже енергійно потрясти його рухами вгору-вниз, щоб усі компоненти перемішалися, при цьому повинен з'явитися сік.
9. Дати полежати в такому стані хвилин 10, а потім ще раз потрясти. Після чого набрати в пакет повітря, можна навіть надуть його туди і щільно зав'язати. Прибрати у холодильник.
За годину наша смачна і ароматна закуска готова. Сміливо подавайте її на стіл та пригощайте всіх присутніх.
Якщо немає холодильника, то при кімнатній температурі можна витримувати закуску не годину, і хвилин 30 - 40, періодично знову потряхуючи пакет.
Готовий продукт найкраще відразу з'їсти. Коли він довго лежить, то втрачає смак. Починає переважати часниковий запах та післясмак. А самі огірки втрачають форму, бо сік дуже інтенсивно витікає. І смак їх стає рідким. Тому малосольте їх у пакеті на один максимум два рази.
Але з'їсти їх все ж таки бажано в один день.
Так само можна солити і помідори черрі. Для цього їх треба наколоти зубочисткою. І часу на засолювання знадобиться 24 години. Зате виходять вони просто незрівнянним.
Ось такий чудовий і швидкий спосіб. На приготування такої закуски часу — потрібно всього — нічого. Все порізати та потрясти, от і вся історія.
А такі огірочки можна засолити лише за 10 хвилин. Дивіться відео з нашого каналу на YouTube.
Ось так все швидко та просто!
На засолювання наших зелених овочів цим способом знадобиться рівно одна ніч. Тобто, якщо засолити їх увечері, то вранці можна їх вже їсти, особливо, якщо використовуєте дрібні екземпляри.
Нам знадобиться:
Для розсолу:
Приготування:
Солити огірочки я буду в трилітровій банці, але можна засолити і в каструлі. Просто в банку можна все дуже компактно і щільно укласти, а в каструлі знадобиться більше місця. Але якість це ніяк не позначиться, тому вибирайте ємність самостійно.
1. Плоди помити та зрізати кінчики. Нагадаю, що якщо вони невеликі і зірвані, наприклад, зранку, а готуєте їх увечері, то замочіть їх у воді години на 3. Це за умови, що ви їх відразу ж не прибрали в холодильник. Те саме стосується покупних екземплярів.
Інакше, вони не вийдуть хрусткими та щільними. Зараз літо і огірки під впливом тепла швидко втрачають вологу. А волога дуже важлива, щоб усе вийшло як треба.
2. Помити зелень і відразу ж її викласти на тарілку, щоб нічого потім не забути. У мене на сьогоднішній день не виявилося листя смородини, і я вирішила замінити їх на листя малини. Запаху, звичайно, я не досягну, але жорсткість зберегти вдасться.
Кріп можна використовувати не тільки в парасольках, але також і брати цілий кущик разом зі стеблом. Якщо він великого розміру, його можна порізати, як потрібно.
Лист хрону порвати більш дрібні фрагменти.
3. Приготувати спеції, теж одразу все в одному місці, щоб нічого не забути. Я використовую червоний гострий перець. Він буває різного ступеня гостроти, це треба враховувати. У мене перчик дуже гострий і тому я беру його трохи - трохи.
Часник очистити та порізати тонкими пластинками.
4. Нам буде потрібна трилітрова банка. Її треба добре помити з содою і обполоснути окропом.
5. Тепер, коли у нас все готово, все вкладатимемо в банку. Першим шаром викласти плоди дуже щільно. Якщо останній із них доведеться втискати, то це треба зробити. Що щільніше викладемо їх, то менше нам знадобиться розсолу.
Вниз викладайте екземпляри більші, зверху - дрібніші. Дрібні засоляться швидше, їх і з'їмо швидше. А поки що суть, та справа, вже й нижні підійдуть.
6. Потім викласти трохи різної зелені та частину часнику.
7. Потім знову огірки, можна одразу два шари. І знову зелень, часник та половину всього перчика, разом із червоним. У середині — йому саме місце.
8. І так, чергуючи шари, заповнити банку під саму шийку. У мене невеликі зразки і увійшло їх у банку набагато більше, ніж я очікувала. І навіть не вистачило. Довелося бігти у парник із ліхтариком і вишукувати їх там у темряві.
9. Зверху обов'язково покласти горошини перцю і зелень, що залишилися. Чудово, все дуже гарно вийшло. А завтра ще буде й смачно!
10. Закип'ятити воду, як закипить, всипати сіль та цукор. Дочекатися їх розчинення та нового закипання. Розсіл, а ще його називають тузлук – готовий.
11. Залити його в банку під саму шийку. У мене пішло приблизно 1,4 літри. Але ця кількість залежатиме від того, наскільки щільно ви склали всі огірочки.
12. Накрити банку блюдцем, якщо вони хочуть вистрибнути, поставте зверху літрову банку з водою.
13. Залишити банку на кухні за кімнатної температури до ранку.
14. Вранці можна буде побачити, що вони змінили свій колір. Це означає, що вони вже готові. І вже можна знімати пробу.
15. Після того, як спробували, приберіть банку холодильник і зберігайте її там. Будь-коли дня і ночі холодненькі хрусткі огірочки чекають, коли Ви їх дістанете і скуштуєте.
До вечора вже підійдуть і більші екземпляри. Тому варіть картоплю або смажте м'ясо. На вас чекає просто неймовірна вечеря!
Таку закуску дуже добре приготувати, поїхавши на пікнік. Готуються вони майже миттєво. Знадобиться всього 30 хвилин, щоб вони посолилися і стали дуже смачними.
Нам знадобиться:
Приготування:
1. Плоди помити та обрізати кінчики з двох сторін. Розрізати кожен із них на дві-чотири частини залежно від їх розміру.
2. У ступці потовкти горошини перцю. Можна було використати і мелений перець, але коли перець щойно витовкли, він має зовсім інший запах, набагато більш насичений та ароматний.
3. Лайми вимити та обсушити. Потім потерти на тертці цедру, тільки її зелену частину.
Додати цедру в ступку і потовкти її разом із перцем. Відчуваєте, як пішов аромат. Ось також, а може, і ще краще пахнуть і наші огірочки.
4. З лаймів, що залишилися, віджати сік в окрему ємність.
5. М'яту та кріп порізати дрібніше. Якщо у кропу дуже товсті стебла, їх краще зрізати. Якщо ж вони невеликі, а головне не жорсткі, то порізати їх теж.
6. Плоди перекласти у миску. Полити їх соком та посипати спеціями. Потім акуратно перемішати, щоб брусочки залишилися цілими.
7. Дати постояти у такому вигляді 30 хвилин. Через цей час вони готові та їх можна подавати до столу.
Вийшла чудова закуска під і дещо - що міцніше.
Тому коли зберетеся на природу, візьміть із собою все необхідне. Краще закуску важко вигадати!
Цей рецепт відрізняється від усіх інших тим, що як маринад тут використовується соєвий соуста багато зелені. В оригіналі береться кріп та кінза. Але я знаю, що не всі можуть переносити запах кінзи, і навіть не будуть їсти іншу зелень, яка просто лежала поряд.
Тому, якщо Ви належите саме до таких людей, то замініть кінзу на петрушку. Або просто додайте один кріп, як я зробила в сьогоднішньому варіанті.
Нам знадобиться:
Приготування:
1. Плоди помити та зрізати з двох сторін кінчики. Розрізати їх на 4 частини, а якщо овочі довгі або пузатенькі, то можна розрізати і на 6 - 8 частин. Загалом нарізати так, щоб одразу взяв шматочок і відправив до рота повністю, або щоб вистачило на два укуси.
Посолити зверху, перемішати і трохи постояти.
Відразу ж приготувати інгредієнти, щоби все було під рукою.
2. Скласти брусочки в каструлю чи миску.
3. Часник потерти на дрібній тертці. Якщо його придушити пресом, або дрібно порізати, то він відчуватиметься, а тертий буде якраз. Він повністю з'єднається з усіма іншими компонентами і виділятися до смаку ніяк не буде.
4. Зелень дрібно порубати. Якщо у неї досить тонкі стебла, то їх також подрібнити, якщо вони великі, то їх краще прибрати.
5. Всипати насіння кунжуту в миску або глибоку тарілку. Влити соєвий соус, оцет та олію. Все перемішати. Дати трохи постояти, щоб насіння наситилося.
Оцет треба додавати обережно. Просто у всіх смаки різні, і тому важко догодити всім. Тому додавайте на свій розсуд.
До речі, разом з ним можна використовувати і лимонний сік. Так навіть буде природніше. До того ж ми придбаємо ще один чудовий аромат.
6. У каструльку всипати зелень, часник і чорний мелений перець, добре перемішати. Потім налити рідку складову з|із| кунжутними зернами і знову перемішати.
7. В принципі, і все! Тепер просто поставимо каструльку у холодильник, закривши її кришкою. І через 4-6 годин наші малосольні огірочки із зеленню, в соєвому соусі готові.
Дуже смачні! Як виявилося, соєвий соус чудово поєднується з героєм нашої сьогоднішньої розповіді.
Зберігати їх можна у банку у холодильнику. Ми зберігали тиждень і з ними нічого не сталося. Протягом усього терміну зберігання вони залишилися смачними та апетитними.
А є ще й такий цікавий спосіб посолити огірочки. Це так званий холодний спосіб засолювання. Можна звичайно використовувати і звичайну холодну воду, а краще джерельну.
А можна ось так, із мінералкою.
Мінеральна вода обов'язково має бути газованою. Саме бульбашки газу сприяють тому, щоб процес соління відбувався досить швидко.
Смачні гарні огірочки можна їсти вже наступного дня.
Чула, що огірочки можна засолити в такий спосіб, що вони втратить свого кольору. Завжди було цікаво, як можна домогтися такого.
І ось одного разу мені попався такий рецепт, де саме описувалося, як це зробити. І знаєте, в чому був секрет — до розсолу додавалася горілка! Ось так то!)
Так, і соляться вони в барило. Хоча можна засолити їх у каструлі.
Даю рецепт у тому вигляді, як він прийшов до мене. Пропорції тут досить великі, але я вирішила їх не змінювати. Хтось захоче лише половину кілограма плодів посолити, хтось то 3, а хтось і всі 10. Тому я подумала, що всіх вчили в школі, як працювати з пропорціями, і кожен зможе сам для себе порахувати потрібну кількість кілограмів та грамів. .
Нам знадобиться:
Для розсолу:
Дуже зручно на пробу посолити кілограм овочів. У цьому випадку вага решти інгредієнтів просто ділимо на 10.
Приготування:
1. Плоди помити і зрізати обидва кінчики. Беріть не дуже великі екземпляри, шкірка у них ніжніша і виходять вони з-за цього смачнішими. Розсіл через тонку шкірку краще насичує внутрішню м'якоть.
Приготувати відразу всю зелень, щоб вона була під рукою.
2. Викласти огірки в барило, перекладаючи їх пошарово із зеленню та часником.
Верхній шар обов'язково має бути із зелені.
3. Закип'ятити воду і додати до неї сіль. Як тільки сіль розчиниться, влити горілку і відразу вимкнути.
4. Влити гарячий розсілв барило. Придавити вміст не дуже важким гнітом, досить просто плоскої тарілки.
5. Наступного дня їх можна їсти.
Але цього ж дня їх треба буде прибрати у підвал. Я думаю, що не в кожному будинку знайдеться барило і підвал. Тому солимо наш овоч у каструльці та зберігаємо у холодильнику.
Я і сама люблю, коли є з чого вибрати. Коли спробуєш готувати по різним рецептам, неодмінно серед них знайдеться той, який найбільше полюбиш.
Адже скільки людей, стільки й думок, особливо, коли справа стосується смаку. Те, що подобається мені найбільше, не обов'язково має подобається іншому.
Тому пробуйте і шукайте свій рецепт. Літо у нас довге, і вже чого, а огірки завжди народяться у великій кількості. Тому можна випробувати багато різних варіантів.
А я на цьому закінчую. І хочу побажати всім, щоб у Вас завжди виходили тільки найсмачніші огірочки!
Смачного!
Багато хто думає, що огірок, споконвіку російський продукт, але це зовсім не так. Батьківщиною огірка вважається Індія. Досі там ростуть огірки, щоправда, дуже гіркі й маленькі. Також, можливо, вам буде цікаво дізнатися, що згадка огірків зустрічається навіть у Біблії. Ізраїльтяни, коли нарікали на Бога, серед цибулі, часнику та кавунів також згадували огірки. І цей запис підтверджується археологічними знахідками. Наприклад, було знайдено різні таблички, де є зображення огірків. Отже, огірочки були відомі досить давно і не нами придумані.
Але малосольні огірки, суто російський винахід. Неможливо, уявити собі на Русі хату, в якій не зустрічала б господиня гостей дорогих малосольних огірків власного виготовлення. Огірочки, хрумкі, до безумства ароматні. Так зустрічали званих гостей.
Крім дієтичних і смакових якостей, розсіл огірковий має яскраво виражені лікувальні властивості. Наприклад, малосольний розсольник допомагає при атеросклерозі, зменшує та знімає набряклість, знижує артеріальний тиск, а також знімає стрес. Крім того, розсіл огірковий може знімати судоми та спазми, а також дуже корисний сильній половині людства, тому що чудово впливає на чоловічу потенцію.
Отже, тепер ми знаємо, що огірок, овоч дуже навіть не тільки смачний, але й корисний до неподобства. Як правильно готувати малосольні огірки, щоб ними не соромно було пригостити дорогих гостей? Існує багато варіантів приготування огірків. Деякі легко приготує господиня, яка і на кухні жодного разу не була, інші досить складні та вимагають певних знань та вмінь. Давайте послідовно розглянемо кілька варіантів, і ви оберете найвідповідніші. А якщо ви плануєте з огірків робити салат, можна зробити.
Щоб огірки вийшли хрумкими, є певні правила. Для приготування таких огірків нам знадобиться:
Огірочки добре промити, обрізати кінчики (це робиться для того, щоб огірки рівномірно добре просочилися розсолом). На дно підготовлених стерилізованих банок викласти листя вишні, і смородини, акуратно, стоячи укласти готові огірки. Додати часник, кріп та зверху листя хрону. Саме тоді приготувати розсіл.
Налити воду в каструльку, покласти сіль, перець горошком, гвоздику. Довести до кипіння. Якщо ви хочете, щоб огірочки були готові швидко, потрібно залити гарячим розсолом, щільно закрити кришкою і через добу насолоджуватися. Якщо вам поспішати нікуди, можна залити підготовлені огірочки холодним розсолом, тоді можна їсти через три доби.
Варіанти приготування можуть змінюватись та варіюватися. Залежно від спецій, що додаються, змінюватиметься смак. Можна малосолити огірки, додаючи до них коріння хрону. Тоді огірочки вийдуть хрумкі, з приємною, гостринкою, довго стоятимуть, бо хрін не дасть їм зіпсуватися і запліснівніти. Можна додавати лист та (або) кору дуба, але це на любителя, смак вийде оригінальний та незвичайний.
Все ніби нічого, але іноді хочеться ласувати малосольними огірками і не чекати добу. Що ж, такі випадки теж є способи приготування огірків, вони теж різні і ми їх розглянемо.
Як зробити огірки малосольні швидко? Кожна господиня могла ставитись цим питанням хоч раз. Несподівано нагрянули гості, просто хочеться солоненького. Якою б не була причина, виручать експрес методи засолювання огірків
Швидкий спосіб, який дозволить ласувати огірками вже наступного дня. Найголовніше правильно дотримуватися пропорцій.
Налити в каструльку води, відповідно до пропорцій покласти сіль. Доведемо до кипіння, додамо 2-3 чайні ложки оцту.
Огірки промити, відрізати кінчики, кріп, кілька гілочок теж промити, часник, до смаку, якщо вам подобається гостре, можна додати червоний і зелений перець. Все акуратно розкласти в банку, залити киплячим розсолом. Закрити щільно кришкою. Наступного дня можна вже починати їсти. Потім помістити у холодильник. Огірочки вийдуть дуже смачні, хрусткі.
Огірки ретельно помити, відрізати кінчики, залити водою і залишити на пару годин.
Листя хрону та кріп вимити. Часник очистити і порізати. На дно банки, чистої укласти листя хрону, кріп, часник та перець. Викласти ряд огірків, потім знову спеції, знову огірки. Так поки що банку не буде заповнена вся.
Приготуємо розсіл. Налити воду, додати цукор, сіль, довести до кипіння. Залити киплячим розсолом огірки, закрити кришкою. Можна їсти наступного дня.
Буває і так, що соління хочеться поїсти ще швидше. У цьому випадку допоможуть ще швидші рецепти.
Завдяки цим способам, їсти огірочки можна буде години через три.
Огірки добре промити, обрізати кінчики огірків. Скласти у поліетиленовий пакет. Посипати сіллю|соль|, добре перемішати. Порізати дрібно кріп і часник, додати|добавляти| в пакет і ретельно струсити. За три години можна пригощатися.
Є ще швидший спосіб малосольних огірків.
Огірки промити, нарізати на дрібні шматочки або часточки. Скласти у глибоку миску. Додати до огірків часник (подрібнений) та дрібно порізаний кріп. Пересипати сіллю і ретельно перемішати (можна руками). Покласти огірки в поліетиленовий пакет, видавити повітря, зав'яжіть. За годину огірочки можна їсти.
Ну, і для найнетерплячіших:
Огірочки дуже добре помити, нарізати кружальцями. Додати часник, видавлений або дрібно порізаний, сіль, цукор та кріп. Ретельно все перемішати, скласти в банку і добре потрясти. Через 10 хвилин огірочки будуть готові.
І на закінчення:
Застосовуючи ці прості поради, ви завжди знатимете як зробити малосольні огірки, і зможете насолоджуватися, і пригощати смачними, хрусткими малосольними огірками цілий рік!
Смачного!
