Ang isang holiday sa bahay, kabilang ang mga bata, ay mahirap isipin na walang matamis sa mesa. Ang pagluluto ng mga cake, pastry at roll ay hindi magagawa nang walang harina (axiom), pati na rin walang cream. Maselan at mahangin, na may mga lasa, ito ay nagiging highlight ng karaniwang pagluluto sa hurno. Ang pinakakaraniwang ginagamit na unibersal na klasikong custard na may iba't ibang mga additives. Ito ay angkop para sa pagpapabinhi ng mga cake, dekorasyon sa tuktok ng confectionery at pagpuno ng mga tubules, eclairs.
Ang nilalaman ng calorie (212 kcal bawat 100 gramo) ng cream na ito ay mas mataas kaysa sa protina at cottage cheese, ngunit binigyan ng paggamot sa init sa panahon ng paghahanda, na ginagawang ligtas na ubusin, maaari mong pumikit dito. Ang paggamit ng mababang-taba na cream, pagbabawas ng dami ng asukal at harina, at pagbubukod ng mantikilya mula sa recipe ay magbabawas ng mga calorie.
RECOMMEND NAMIN! Para sa mga atleta, may mga yari na pinaghalong protina para sa paggawa ng custard. Madaling maghanda, kinakailangang ihalo ang pulbos sa tubig at init sa loob ng kalahating minuto sa microwave. Ang isang serving ng cream na ito ay naglalaman ng - 2.4 g ng taba, at may mas mababang calorie na nilalaman kaysa karaniwan - 191 kcal.
Ang isang klasikong cream sa bahay ay inihanda na may matamis na gatas na may mga itlog at isang maliit na harina. Ito ay angkop para sa isang layer ng mga cake, pastry, at para sa pagpuno ng mga buns, tubes, eclairs.
Mga sangkap para sa 10 servings:
Nagluluto:
Ang isa pang bersyon ng klasikong cream - nang walang harina, ito ay nagiging mas malambot. Mahalaga lamang na obserbahan ang 2 puntos: talunin ang mga yolks at panatilihin ang tamang temperatura sa panahon ng paggawa ng serbesa.
Mga sangkap:
Magluto tulad ng sa nakaraang recipe.
Video recipe
Sa pagluluto, ang cream ayon sa klasikong recipe na may harina ang base. Batay dito, ang iba pang mga uri ay inihanda. Hindi mo magagawa nang wala ang mga pangunahing sangkap - ito ay mga itlog, gatas (cream), asukal. Kung nagdagdag ka ng mga ground nuts, rum na may banilya, makakakuha ka ng nut cream sa French "Frangipane", kung wala ito hindi ka makakakuha ng signature pear pie. Kapag nagdagdag ka ng anumang juice (opsyonal) o cocoa sa gelatin, makakakuha ka ng Bavarian cream, at ang niluto sa Ingles na walang harina ay tinatawag na Castard.
Pinong, snow-white, medyo malapot - perpekto para sa mga cake, eclair, puff at tubes. Maaaring gamitin bilang isang hiwalay na dessert, napupunta nang maayos sa maasim na prutas, na inihain sa mga plorera o mga mangkok. Mula sa halagang ipinahiwatig sa mga sangkap, mga 250 g ng cream ang nakuha.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Ang resulta ay dapat na isang siksik, hugis-holding cream. Maaari itong magamit para sa mga dekorasyon sa pamamagitan ng pagpuno nito ng isang pastry bag.
Ang tsokolate cream ay angkop para sa mga layering ng cake, pagpuno ng mga tubo, eclair, atbp. Ito ay hindi angkop para sa mga dekorasyon, dahil hindi nito hawak ang hugis nito.
Mga sangkap para sa isang serving:
Nagluluto:
Maaari mong ihain ang cream bilang dessert, ilagay ito sa mga mangkok para sa ice cream at palamig nang mabuti. Makakakuha ka ng ulam na katulad ng chocolate puding na mahal na mahal ng mga bata.
Ang cream ng kape ay angkop para sa pagpuno ng mga eclair at tubo, at maaaring magamit upang palamutihan ang isang cake. Ang halagang ito ay magiging 3 tasa.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Ang recipe ay madaling ihanda at ang cream ay malambot at malasa. Ito ay unibersal - angkop hindi lamang para sa mga layering ng mga cake at pagpuno ng mga dessert, kundi pati na rin para sa paggamit sa dekorasyon sa tuktok ng confectionery, dahil pinapanatili nito ang hugis nito nang maayos.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Kapag naghahanda ng mga cake, para sa layering at dekorasyon, ang mga maybahay ay kadalasang gumagamit ng custard. Ang iba't ibang mga recipe ay ginagawang posible na piliin ito pareho sa density at sa panlasa.
Ang pinakasikat na mga cake ay "Napoleon", "Honey cake", "Ryzhik" at ang kanilang mga pagkakaiba-iba, depende sa culinary fantasies at kagustuhan ng sambahayan.
Gumawa tayo ng "Lazy" na bersyon ng klasikong dessert. Ang recipe na walang baking, ito ay inihanda nang simple at mabilis, maaari itong maiugnay sa serye ng "mga bisita sa pintuan".
Para sa 8 servings kakailanganin mo:
Hakbang-hakbang na paghahanda:
Video recipe
Ang recipe para sa cake na ito ay kapaki-pakinabang kapag walang oven, at ang sambahayan ay humihingi ng masarap para sa tsaa. Maaari itong ilarawan sa 3 salita: masarap, mabilis, orihinal.
Para sa cream kakailanganin mo:
Mga sangkap ng cake:
Paghahanda ng cream:
Pagluluto ng mga cake:
Video recipe
Cake na may twist. Tamang-tama ang citrus custard sa lasa ng pulot ng mga pinong cake. Ang lemon zest at sariwang kinatas na juice ay nagbibigay sa dessert ng orihinal na aftertaste.
TANDAAN! Ang malambot at malambot na "Ryzhik" ay gumagawa ng cream, kaya pagkatapos ng "assembling" ang cake, dapat itong ilagay sa refrigerator sa loob ng 6-7 na oras. Mas mabuting iwanan ito doon buong gabi.
Mga sangkap:
Maghanda at timbangin kinakailangang sangkap.
Salain ang harina.
Ibuhos ang gatas na may tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya na hiwa sa maliliit na cubes, isang pakurot ng asin at asukal.
Ilagay ang kasirola sa apoy at, paminsan-minsang pagpapakilos, dalhin ang likido sa isang pigsa.
Gumalaw nang malakas gamit ang isang kahoy na kutsara upang ang likido sa kawali ay nasa paikot na paggalaw.
Ibuhos ang lahat ng harina nang sabay-sabay.
At mabilis na pukawin ang isang kahoy na kutsara hanggang sa magsimulang mabuo ang isang siksik na masa sa ilalim ng kawali.
Patuloy na lutuin ang kuwarta sa loob ng mga 4-5 minuto (bawasan ang init sa katamtaman o pinakamaliit), hanggang sa maluto ang kuwarta at mabuo ang isang bola ng kuwarta sa ilalim ng kawali, na madaling mahuhuli sa likod ng mga dingding at ilalim ng kawali.
Kasabay nito, ang ilalim ng kawali ay sakop ng isang crust, na nagpapahiwatig na ang kuwarta ay mahusay na tuyo.
Alisin ang kawali mula sa apoy at ilipat ang batter sa isang malaki, malinis na mangkok o mangkok ng paghahalo.
Palamigin ang kuwarta sa loob ng 1-2 minuto, paghaluin gamit ang isang kahoy na spatula o gamit ang isang panghalo na may kalakip na gitara.
Hatiin ang mga itlog (225 g) sa isang malaking mangkok at ihalo sa isang whisk.
Sa 3-4 na dosis, magdagdag ng mga itlog sa kuwarta, paghahalo nang mabuti sa bawat oras.
Masa pagkatapos idagdag ang unang bahagi ng mga itlog.
Magdagdag ng ilang higit pang mga itlog at ihalo.
Sa isa pang 1-2 na dosis, ipinakilala namin ang natitirang mga itlog at ihalo ang kuwarta hanggang sa masipsip nito ang lahat ng mga itlog.
Handa na kuwarta dapat na makintab, maayos na pinaghalo at pare-pareho, at dahan-dahang dumulas sa talim ng balikat na may malawak na mabigat na laso (tatsulok).
I-squeeze ang kuwarta sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper na may anumang mga figure na gusto mo.
Mga produkto mula sa choux pastry maaaring i-freeze. Ilipat ang mga eclair o shu sa pergamino, ilagay ang baking sheet na may mga eclair sa freezer at hayaan silang ganap na mag-freeze. Pagkatapos nito, ilagay ang mga eclair sa isang bag at ilagay sa freezer. Kapag kailangan mo ng mga sariwang pastry, ikalat ang frozen eclairs sa isang baking sheet at maghurno gaya ng dati, nang hindi muna nagde-defrost. Sa ganitong maginhawang paraan, palagi kang magkakaroon ng mga sariwang eclair sa iyong mesa.
Mayroong ilang mga paraan upang maghurno ng mga produkto mula sa choux pastry:
1. Sa isang oven na preheated sa 190 ° C para sa mga 30-35 minuto (buksan nang bahagya ang pinto ng oven at ayusin ito upang hindi ito magsara).
2. Sa isang oven na preheated sa 170-200 ° C para sa tungkol sa 20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 150-160 ° C at tuyo para sa 10-15 minuto (dapat sarado ang pinto ng oven).
Ang mga natapos na produkto ay magaan, tuyo (walang mga patak ng kahalumigmigan), may magandang ginintuang kulay, at hindi nawawala ang kanilang hugis pagkatapos na alisin mula sa oven.
Ang mga eclair, shu, profiteroles ay puno ng cream gamit ang isang pastry bag na may nozzle ng naaangkop na diameter.
Ang mga produktong choux pastry ay maaaring punuin ng parehong matamis na cream at malasang palaman.
Ang matamis na custard ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng maraming dessert: mga cake, pastry. Upang pasayahin ang iyong sarili at ang iyong pamilya sa mga matatamis pagluluto sa bahay, ito ay tumatagal ng kaunting oras at kalidad ng mga produkto, at ang recipe ay mas simple kaysa sa tila.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa tema ng custard. Dalawang bahagi lamang ang nananatiling hindi nagbabago sa kanila - gatas at asukal. Para sa natitira, pinapayagan ang pagdaragdag ng mga itlog, condensed milk, cream, starch, butter, atbp.
Hindi nagkataon na ang ganitong uri ng cream ay naging paboritong katulong ng mga confectioner. Ang dahilan nito ay ang perpektong pagkakapare-pareho nito. Ito ay perpektong umakma sa mga dessert mula sa anumang uri ng kuwarta. Halimbawa, kung pahiran mo ang mga cake para sa Napoleon kasama nito, at pagkatapos ay ilagay ang natapos na cake sa refrigerator sa magdamag, pagkatapos sa umaga ang matamis na layer ay ganap na hinihigop, na nagiging isang ulap ng hangin ang dessert. Sa loob ng mga eclair, ang pagpuno ay nananatiling likido, na ginagawa silang isa sa mga pinakamahal na pastry sa mundo.
Sa karamihan ng mga recipe, lumilitaw ang isang maliit na halaga ng asukal - ito ay isang ganap na plus para sa mga sumusunod sa figure. Ang makapal na cream ay perpektong nagbibigay ng pinakamaliit na lasa. Ito ay hindi nagkataon na ito ay karaniwang tinatanggap na ang lahat ay nakukuha ito sa kanilang sariling paraan at ito ay imposible upang kopyahin ang isang matagumpay na pagkakaiba-iba nang eksakto.
Napakahirap magkamali sa pagluluto. sapat na upang sundin hakbang-hakbang na mga tagubilin na inihanda nang maaga ang lahat ng kinakailangang sangkap. Ang tanging bagay pangkalahatang tuntunin, na dapat na mahigpit na sundin - huwag iwanan ang cream sa kalan, dahil sa kasong ito lamang ay may panganib na masira ito.
Ang komposisyon ng mga sangkap ay nanatiling hindi nagbabago sa loob ng higit sa isang siglo:
Sa isang lalagyan na may angkop na sukat, basagin ang mga itlog, paghaluin ang harina, asukal at banilya gamit ang isang kutsara. Pagkatapos magbuhos ng gatas at masahin ang pinaghalong hanggang makinis o. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at ibuhos ang buong timpla dito, malumanay na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
Ang isang cake na minamahal mula pagkabata ay mangangailangan ng sumusunod na hanay ng mga produkto upang ihanda ang cream:
Pumili ng isang mabigat na ilalim na palayok para sa pagluluto. Mainam na magpainit ng gatas dito, na hindi masusunog. Unang paghaluin ang asukal at harina. Pagkatapos ay talunin ng isang panghalo kasama ang mga itlog, magdagdag ng vanillin. Ibuhos ang gatas, na pinainit sa temperatura ng silid, sa isang manipis na stream, na inilalagay ang kawali sa katamtamang init. Patuloy na pagpapakilos, dalhin ang cream sa isang pigsa, kumukulo hanggang sa pagkakapare-pareho na kailangan namin. Ang masikip na paltos ay karaniwang nagsisilbing senyales ng pagiging handa.
Nasa cooled, ngunit mainit pa rin na cream, ihalo ang pinalambot na mantikilya na may isang panghalo. Simulan natin ang dekorasyon ng cake!
Ang pandiyeta na bersyon ng cream na ito ay maaaring partikular na ihanda para sa hindi ang pinaka mataas na calorie na cake o biskwit.
Kakailanganin mong:
Sa isang angkop na lalagyan ng salamin, ihalo muna ang harina sa asukal, at pagkatapos ay maingat na ibuhos, pagpapakilos, kalahati ng aming gatas. Pakuluan ang ikalawang kalahati ng gatas sa isang hiwalay na mangkok. Habang patuloy na hinahalo, ibuhos ang pinakuluang gatas sa unang timpla. Ang nagresultang masa muli sa pinakamaliit na apoy ay dapat dalhin sa isang pigsa at lutuin hanggang ito ay lumapot.
Patayin ang kalan at ihalo ang mainit na mantikilya. Ngayon ay nananatili itong magdagdag ng vanilla sugar at palamig ang matamis na pagpuno para sa hinaharap na mga cake.
Medyo maliit o mas malalaking cake ay matatagpuan sa anumang pastry shop, ngunit mas mahusay na magluto gamit ang iyong sariling mga kamay.
Ang cream ay ginawa mula sa mga naturang produkto:
Ang isang maayos na inihanda na cream ay dapat magkaroon ng mahangin, magaan na texture at isang pinong caramel shade at lasa.
Kumuha kami ng isang kasirola at ihalo ang asukal, gatas at harina sa loob nito. Gamit ang isang whisk sa kamay, lutuin ang pinaghalong sa pinakamababang apoy, patuloy na pagpapakilos. Ang pagkakaroon ng nakamit ang kinakailangang density, patayin ang kalan. Ngayon ay maaari kang magpasok ng condensed milk. Ito ay nananatiling matunaw ang mantikilya at ihalo sa isang blender na may cream upang paghaluin ang dalawang resultang mixtures. Ngayon ay maaari mong punan ang mga inihurnong at pinalamig na mga eclair sa oras na ito.
Ang kagandahan ng recipe na ito ay ang nagresultang tamis ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno at bilang isang independiyenteng napaka masarap na dessert.
Naghahanda kami para dito:
Ang mga itlog ay dapat ihanda sa pamamagitan ng maingat na paghihiwalay ng mga yolks mula sa mga puti. Kailangan lang natin ng mga protina. Pagpiga ng juice ng 1 lemon (2 tablespoons) sa mass ng protina. Talunin ang pinaghalong napakakapal upang hindi ito lumipat mula sa mangkok na nakabaligtad.
Ang mga itlog ay dapat na napakalamig, kung hindi, ito ay magiging mahirap na matalo ang masa sa nais na density.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan ang syrup. Sa sandaling lumamig ito ng kaunti, ibuhos ito sa masa ng protina at talunin ang lahat kasama ng isang panghalo. Sa dulo, magdagdag ng vanilla. Ang resulta ay dapat na isang siksik na snow-white mass, sapat na matamis upang palamutihan ang anumang cake o cake. Ito ay lalong masarap na may waffle roll.
Ito ay halos isang klasikong recipe na may pagkakaiba na ang condensed milk ay idinagdag dito. Ang resulta ay mas makapal at mas matamis.
Para dito kumukuha kami ng:
Talunin ang asukal na may mga itlog na may isang panghalo o blender sa isang homogenous na pinaghalong likido. Sa isang hiwalay na kasirola, init ang gatas na hindi kumulo, at pagkatapos ay ipakilala ang pinaghalong itlog. Ngayon, habang hinahalo, pakuluan at lutuin hanggang lumapot. Paghaluin ang cooled base na may tinunaw na mantikilya at talunin.
Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang dami ng cream ay dapat na doble. Ibuhos ang condensed milk sa isang manipis na stream, magdagdag ng vanillin, masahin ang cream hanggang makinis.
Kung ang isang tunay na nakabubusog na cake ay kinakailangan para sa holiday, kung gayon ang gayong simpleng custard ay ang pinakaangkop.
Kailangan namin:
Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator nang maaga upang magkaroon ito ng oras upang maging malambot. Ilagay ang cottage cheese sa isang malaking mangkok upang talunin ito gamit ang isang blender sa isang pasty mass. Magdagdag ng mantikilya at soda, pagpapakilos sa isang kutsara, ibuhos ang lahat ng aming mga yolks.
Iniiwan namin ang lubusan na halo na natatakpan ng takip sa loob ng 3 oras upang makuha ang istraktura na kailangan namin. Nagluluto paliguan ng tubig at lutuin ang aming cream dito sa loob ng 10 minuto. Sa dulo, magdagdag ng asukal.
Ang matamis na masa ay dapat lumamig upang ito ay magamit upang ikalat ang mga cake. Magagawa mo ito nang mas madali - ihalo ito sa mga piraso ng prutas at berry, ilagay ito sa mga mangkok at ihain festive table bilang isang malusog na dessert.
Ang bersyon ng tsokolate ay hindi mas masahol kaysa sa puting masa para sa pagpuno ng mga eclair at cake.
Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay:
Ibuhos ang 100 ML ng pinalamig na gatas sa sifted flour at ihalo. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang asukal na may kakaw at yolks na may isang panghalo. Dalhin ang natitirang gatas sa isang pigsa at ibuhos sa masa ng tsokolate. Ipinakilala namin ang vanillin at isang halo ng gatas at harina. Inilalagay namin ang lahat sa apoy muli at, pagpapakilos, dalhin sa pagkakapare-pareho na nababagay sa amin, patuloy na pagpapakilos.
Palamigin ang cream sa refrigerator. Sa isang mangkok, talunin ang mga puti gamit ang isang panghalo sa isang masikip na bula. Pukawin ang mga puti sa masa ng tsokolate gamit ang isang kutsara at ibalik ito sa refrigerator. Sa sandaling ang mga eclair ay inihurnong at pinalamig, maaari mo itong palaman.
Karaniwang tinatanggap na ang culinary arts ay hindi para sa mga baguhan. Sa katunayan, ang panginoon ay natatakot sa anumang gawain, at natatakot din sa tiyaga at kasipagan. Mahirap maghanda ng hindi nakakain mula sa mga de-kalidad na produkto. Siyempre, ang mga obra maestra ay mangangailangan ng ilang oras upang makakuha ng isang katanggap-tanggap na resulta.
Pagdating sa custard, mahalagang sundin ang mga sumusunod na karaniwang tuntunin.
Ang pagkakaroon ng natutunan ng anumang recipe para sa custard, maaari mong makalimutan magpakailanman ang tungkol sa isang problema bilang isang walang laman na refrigerator para sa pagdating ng mga bisita. Ang pagkakaroon ng karaniwang hanay ng mga pinakakaraniwang sangkap sa loob lamang ng 15-20 minuto, maaari kang maghanda ng masarap na dessert sa bahay upang ihain ito kasama ng tsaa na may mga bun o cookies. Tiyak na pahalagahan ito ng iyong mga mahal sa buhay!
Ang bawat cream, pati na rin ang sarsa, ay may kasamang partikular na base at iba't ibang sangkap na idinagdag dito. Ang batayan ng custard ay mga itlog, gatas, asukal at harina. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng condensed milk, butter, gelatin, jam o Walnut, pati na rin ang iba't ibang mga tina at lasa. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng mataas na kalidad at sariwang mga produkto para sa pagluluto. Pagkatapos ay makakakuha ka ng isang kahanga-hanga, pinong at mahangin na custard.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Bawat naninirahan sa ating bansa ay pamilyar sa lasa ng crispy puff tubes! Ang masarap na dessert na ito ay madaling gawin sa bahay. Dinadala namin sa iyong pansin ang isang lutong bahay na custard na gawa sa mga puti ng itlog.
Mga sangkap:
Paraan ng pagluluto:
Napakasarap ng dessert na ito. Ngunit ang mga birtud nito ay hindi nagtatapos doon. Ang masa ng protina ay mabilis na tumigas at pinapanatili ang hugis nito sa loob ng mahabang panahon. Samakatuwid, ang mga magagandang dekorasyon (rosas, dahon) para sa confectionery ay nakuha mula dito.
Recipe klasikong pagluluto dessert alam na natin. Isaalang-alang ang paghahanda ng isang mahangin na paggamot na may pagdaragdag ng langis. Ang isang katulad na cream ay madalas na idinagdag sa Napoleon cake. Ito ay angkop din para sa ordinaryong biskwit.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Gatas, itlog, asukal at harina ang pangunahing sangkap kung saan inihahanda ang custard. Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paggamit lamang ng mga sangkap na ito. Ngunit ang buhay ay hindi tumitigil, ang mga mapag-imbentong chef ay patuloy na nagsasagawa ng mga kagiliw-giliw na mga eksperimento sa kusina. Iyon ang naisip nila, walang itlog. Isaalang-alang ang masalimuot na paghahanda ng gayong delicacy.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Handa na ang treat! Maaari nilang punan ang mga eclair, donut o grasa ng cake. Mag-ingat ka! masarap na cream Ang custard na walang itlog ay maaaring kainin nang tahimik bago pa man ihanda ang pangunahing ulam.
Ang sinubukan-at-nasubok na recipe na ito ay nagpapadali sa paggawa ng sarili mong dessert.
Mga sangkap:
Nagluluto:
Kaya madaling gumawa ng custard. Ang klasikong recipe para sa paggawa ng mga delicacy ay hindi mas mababa sa mga opsyon na naimbento sa ibang pagkakataon. Ngunit ang dessert na may pagdaragdag ng condensed milk ay lumalabas na pambihirang malambot at pino.
Custard perpektong karagdagan sa alinman kendi. Masarap na cake, malambot na puff, crispy roll, makatas na biskwit, mabangong mga cake - lahat ng mga delicacy na ito ay mahusay sa pagdaragdag ng isang mahangin at magaan na dessert. Madali ang pag-aaral kung paano gumawa ng custard sa bahay. Ito ay sapat na upang basahin ang mga recipe sa itaas at piliin mula sa kanila ang isa na gusto mo. Ang bawat isa sa mga iminungkahing opsyon ay mabuti sa sarili nitong paraan. Mag-eksperimento at magtatagumpay ka! Masiyahan sa iyong pagkain!
Ang kaarawan at iba pang pagdiriwang na ipinagdiriwang sa bilog ng pamilya ay mahirap isipin na walang mabangong pastry para sa tsaa. Sinisikap ng mga mahuhusay na maybahay na iwasan ang pagbili ng mga cake na binili sa tindahan at magluto masarap na matamis sa bahay. Ang paggawa ng serbesa ng dessert na sangkap sa isang malambot na pagkakapare-pareho sa kasong ito ay isang magandang ideya, dahil ang cake ay magbabad nang mabuti at magiging mas malasa.
Upang ibabad ang anumang pastry, maging ito ay isang tradisyonal na biskwit o honey cake, isang magaan at pinong tagapuno ang ginagamit. Ito ang custard para sa cake. Ang pangalan ng produktong ito, na kilala mula pagkabata, ay hindi lamang isa - ito ay tinatawag ding Ingles. Ang teknolohiya ng pagluluto ay kinuha mula doon - at ang lugar kung saan ito naimbento ay napanatili sa mga pangalan. Anuman ang mga additives, nananatiling hindi nagbabago na ang mga itlog o mga yolks lamang ang tinimplahan ng gatas upang maghanda ng malambot na masa.
Sa ngayon, hindi madaling makakuha ng masarap na dessert na may mataas na kalidad na bahagi ng cream, kaya mas madaling pumunta sa kusina at hawakan ang iyong sarili ng mga napatunayang recipe. Mayroong dalawang uri ng naturang produkto ng confectionery para sa cake. Naiiba lamang sila sa pangalawang bersyon, bilang karagdagan sa mga itlog, gatas at asukal, idinagdag ang harina. Sa tulong ng sangkap na ito, ang halo ay nagiging mas makapal, madalas itong tinimplahan ng mga eclair, inihanda ang ice cream at pinalamutian ang mga confectionery. Maaari kang magdagdag ng mga sangkap tulad ng tsokolate, sour cream o condensed milk sa base na bersyon.
Hindi nakakagambala at magaan na lasa - kung ano ang gusto mong makuha gawang bahay na dessert. Ang Custard para kay Napoleon ay maaaring tawaging pamantayan ng lambing sa negosyo ng kendi. Ang mga layer ng produkto ay sumisipsip ng lahat ng tamis nang hindi nagiging cloying. Sa tradisyunal na bersyon, ang pagpuno ay katamtamang makapal, ngunit, sa lahat ng ito, naramdaman ito sa produkto. Custard klasikong cream para sa cake ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:
Hakbang-hakbang na pagtuturo:
Posible bang alisin ang isa sa mga pangunahing sangkap mula sa recipe nang hindi sinasaktan ang lasa? Maaari mong mapupuksa ang mga itlog sa pagpuno ng cream, habang ang lambot ay likas itong produkto, hindi mawawala. Sa pamamagitan ng pagtanggal ng isang sangkap, kakailanganin mong dagdagan ang dami ng iba, nangingibabaw ang gatas sa recipe na ito. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng naturang pagpuno ay naiiba sa klasikal na paraan, ngunit ang paggawa ng serbesa ay hindi nawawala kahit saan. Ang listahan ng mga sangkap ay:
Kailangan mong maghanda tulad nito:
Pag-iba-iba mga lutong bahay na cake, Halimbawa, pancake cake, ang pagpuno sa anumang mga additives ay makakatulong. Ang isang bar ng tsokolate at indibidwal ay maaaring kumilos bilang masarap na glaze, ngunit kapag idinagdag sa pagitan ng mga layer, ang lasa ay magiging mas kawili-wili. Custard tsokolate cream, na may creamy na aftertaste, ay magpapalabas ng lasa ng mga cake, at ang produkto ay magiging hitsura sa larawan mula sa mga culinary site. Ang listahan ng mga produkto para sa pagluluto ay simple:
Ang algorithm ay ito:
Ang makabuo ng isang bagay na simple at masarap ay ang pangarap ng bawat master sa pagluluto. Ang mga pagpuno ng mantikilya ay ginagamit, bilang panuntunan, hindi lamang para sa pagbabad ng mga cake, kundi pati na rin bilang isang dekorasyon para sa pagluluto sa hurno. Ang custard para sa isang cake na may pagdaragdag ng mantikilya ay ginagamit, bukod sa iba pang mga bagay, sa mga produkto ng puff. Ang listahan ng mga sangkap para sa pagluluto ay simple:
Maaari kang magluto ng ganito:
Ang kuwarta para sa Medovik, anuman ang impregnation, ay napakatamis, kaya kailangan mong palabnawin ang lasa na ito sa isang bagay. Pinong pagpuno para sa cake ng pulot ang komposisyon nito ay hindi naiiba sa klasikal, nagbabago ang teknolohiya ng pagluluto. Ang binagong pamamaraan ay ginagawang mas malambot ang sangkap. Ang recipe ng custard cake ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na hakbang:
Ang epekto ng creamy na lasa ay makakatulong upang mapahusay ang kulay-gatas: ang produkto ay makadagdag sa hanay na may bahagyang asim. Maaari kang magluto ng sour cream custard para sa isang biskwit, ibabad ang isang mahangin na dessert na may tamis. Salamat sa pagpuno na ito, ang cake ay magiging napaka holistic, pinagsasama ang lasa ng mga cake na may pagpuno ng cream. Ang isang simpleng listahan ng mga sangkap ay ganito.
