Ang puding ay itinuturing na isang tunay na dessert sa Ingles. Bilang isang patakaran, ang puding ay inihahain sa talahanayan ng Pasko, mayroong kahit isang espesyal na recipe para sa dessert na ito, na inihanda para lamang sa Pasko. Kung gusto mo lang mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay masarap treat pagkatapos ay gagawin ang regular na chocolate pudding.
Mga sangkap:
Nagluluto
Sa una, kumuha ng silicone molds, grasa ang mga ito ng mantikilya at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang cream na may gatas at dalhin ang timpla sa isang pigsa. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina at talunin muli. Hayaang lumamig ng bahagya ang pinaghalong gatas at pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong itlog. Haluing mabuti at dahan-dahang ibuhos ang tinunaw na tsokolate at mantikilya. I-remix ang iyong puding at ibuhos sa mga inihandang hulma. Pagkatapos ay ilagay ang puding sa freezer. Kapag tumigas ito, alisin ito sa freezer at ipadala ito sa oven na may temperatura na 200 degrees sa loob ng 15 minuto. Ang isang maayos na luto na puding ay dapat na naka-cake sa labas at ranni sa loob.
Mga sangkap:
Nagluluto
Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang harina sa asukal at pagkatapos ay idagdag ang gatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay sa medium heat. Kapag lumapot ng kaunti ang timpla, ilagay ang tinunaw na mantikilya, pagkatapos ay hatiin ang pinaghalong gatas sa dalawang pantay na bahagi. Paghaluin ang isang bahagi na may kakaw, at ang pangalawa ay may banilya. Painitin ang magkabilang bahagi ng pinaghalong hiwalay hanggang sa lumapot. Ilagay ang iyong puding sa mga mangkok. Kung ninanais, maaari mong iwisik ang dessert na may mga tinadtad na mani. Hayaang lumamig nang bahagya sa refrigerator at ihain.
Ang masarap na chocolate semolina puding ay magiging isang magandang karagdagan sa evening tea.
Mga sangkap:
Nagluluto
Pakuluan ang gatas, pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos sa lalagyan ng semolina. Magdagdag ng asukal, pukawin at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumapot, mga 20 minuto. Gilingin ang maitim na tsokolate at idagdag sa semolina. Nang hindi inaalis ang init, haluin ang sinigang hanggang matunaw ang lahat ng tsokolate. Alisin ang pinaghalong mula sa init, magdagdag ng rum, kanela at ihalo nang mabuti. Magdagdag ng isang bahagi ng keso sa sinigang at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis, pagkatapos ay ilagay sa maliliit na pinalamig na hulma at ilagay sa freezer.
Inihaw ang mga almendras sa isang kawali, alisan ng balat at i-chop. Gupitin ang mga strawberry sa mga hiwa, at talunin ang natitirang keso. Alisin ang frozen na puding mula sa mga hulma, palamutihan ng mga strawberry, keso at durog na mga almendras.
Maraming mga maybahay ang nagtataka kung paano gumawa ng chocolate pudding sa microwave. Ipapakita namin sa iyo ang mabilis at madaling paraan ng pagluluto masarap na dessert.
Mga sangkap:
Ang chocolate pudding ay isang hindi kapani-paniwalang pinong at masarap na dessert, na hinahangaan ng maraming gourmets. Ang paghahanda nito ay nasa loob ng kapangyarihan ng bawat babaing punong-abala: ito ay sapat lamang upang makabisado ang elementarya na teknolohiya at tandaan ang mga punto na dapat mong bigyang pansin kapag nagluluto.
Ang England ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng puding, ngunit ang katanyagan nito ay mataas sa halos lahat ng mga bansa sa mundo. Marahil ay wala ni isang English housewife na hindi nakapagluto ng puding kahit isang beses sa kanyang buhay.
Ayon sa kaugalian, ang pagkaing ito ay inihanda ng buong pamilya para sa Pasko, dalawang linggo bago ito, at inihain sa unang araw ng pagdiriwang nito. Ang lahat ng mga kalahok sa proseso ay kailangang gumawa ng isang kahilingan. Ang dessert ay inihanda sa isang malaking kaldero ng tanso sa isang paliguan ng tubig mula sa harina, butil na asukal, itlog at gatas, kasama ang pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas at mani. Pagkatapos ay iniwan ito sa isang malamig na lugar upang mag-infuse hanggang Pasko.
Hanggang ngayon, ang tradisyon ay napanatili sa Great Britain, ayon sa kung saan ang Pasko maligaya tanghalian o hapunan ay hindi kumpleto nang walang matamis na ulam na ito. At bawat pamilya ay may kanya-kanyang sikreto kung paano gumawa ng chocolate pudding.
Mula noong mga panahong iyon, ang recipe para sa ulam ay sumailalim sa malaking pagbabago, at ang puding ay inihahanda na sa oven, microwave, sa isang steam bath - ngunit hindi sa isang boiler. Maaari itong ihain para sa anumang holiday o sa isang normal na araw, kapwa para sa almusal at bilang panghimagas sa tanghalian, at para sa tsaa para sa hapunan. Ang masarap na chocolate pudding, na inihain nang pinalamig, ay naging lalong popular.
Pakiusap ang iyong pamilya masarap na tamis ang paggawa nito sa bahay ay madali. Tulad ng anumang iba pang ulam, ang puding ay may ilang mga lihim sa pagluluto na dapat isaalang-alang:
Anumang chocolate pudding ay may base recipe na maaari mong pagbutihin gamit ang iyong sariling talino. Ang prinsipyo ng pagluluto ng dessert ay ang mga sumusunod:
Ang chocolate puding ay may calorie na nilalaman na higit sa 120 kcal, ito ay masustansya at katamtamang mataba. Upang mabawasan ang kcal, kailangan mong gumamit ng skim milk at huwag magdagdag ng cream sa kuwarta.
Upang maghanda ng dessert na malapit sa klasikong Ingles, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
Ang paghahanda ng chocolate-vanilla classic na puding ay hindi mahirap:
Ang isang bahagyang naiibang recipe, ayon sa kung saan ang chocolate-vanilla masarap na puding ay niluto sa isang oven.
Ang hanay ng mga sangkap dito ay iba rin sa isa sa nakaraang recipe:
At muli, isang simpleng paglalarawan ng proseso kung paano gumawa ng chocolate puding:
Ang isang espesyal na panlasa ay may iba't ibang dessert gaya ng chocolate semolina pudding. Inihanda ito nang walang mga itlog, batay sa kalahating litro ng gatas.
Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng dessert ay tinatawag na mabilis o tamad. Kung sa karaniwan ang oras ng sunud-sunod na pagluluto sa apoy ay isang oras at kalahati, pagkatapos ay aabutin ito ng hindi hihigit sa 20 minuto.
Ang chocolate pudding sa microwave ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
Gilingin ang pinalambot na margarine na may whisk na may asukal at kakaw. Talunin ang mga itlog nang hiwalay, magdagdag ng gatas sa kanila, ihalo. Ngayon ang margarine at egg-milk mass ay dapat na halo-halong, talunin hanggang makinis. Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi, pagkatapos ay baking powder, talunin gamit ang isang panghalo o blender hanggang sa makuha ang isang mahangin na malambot na masa. Grasa ang mga hulma ng microwave na may tubig, ibuhos ang pudding dough sa kanila, i-on sa maximum na kapangyarihan sa loob ng 7-8 minuto.
Mula sa parehong mga produkto, maaari kang magluto ng chocolate pudding sa isang mabagal na kusinilya. Maaari kang magdagdag ng kalahating baso ng semolina, pagkatapos lamang ang scheme na may mga sunud-sunod na rekomendasyon ay magbabago ng kaunti. Kakailanganin itong ihanda ayon sa recipe para sa semolina puding, gumamit lamang ng mabagal na kusinilya sa halip na apoy.
Ang natapos na dessert ay maaaring palamutihan ng mga berry, protina cream, chocolate icing, pulbos, tinadtad na mani. Maaari kang maghatid ng matamis na ulam na may ice cream, caramel filling.
Sa pakikipag-ugnayan sa
Ang masarap na English dessert na ito ay isang tunay na gastronomic na kasiyahan. Mayroon itong pinong, natutunaw na texture at kamangha-manghang lasa. Ang artikulo ay titingnan kung paano gumawa ng chocolate pudding at ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito.
Ang klasiko ay hindi tumatanda. Ito ay isang win-win option na madaling ihanda.
Ang isang kahanga-hangang dessert sa Ingles ay handa na!
Isang orihinal na bersyon ng sikat na recipe na mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata.
Bago ihain, iwisik ang dessert, kung ninanais, ng mga durog na cookies o waffles.
Mga simpleng tagubilin kung paano magluto ng cocoa pudding sa microwave.
Bago mo ilagay ang dessert sa mesa, dapat itong ibuhos kasama ang resultang topping.
Kasama ng oatmeal, ang mga puding (tsokolate, gatas, banilya, semolina, atbp.) ay malakas na nauugnay sa England. Sa baybayin ng Foggy Albion lumitaw ang tradisyon ng paghahanda ng pinaka-katakam-takam na ulam na ito. Bukod dito, ang ulam na ito ay angkop para sa parehong almusal at dessert table. Kung gusto mong hawakan ng puding ang hugis nito nang mas mahusay, maaari kang magdagdag ng almirol, ngunit magagawa mo nang wala ito para sa isang mas malambot na ulam.
Pudding (eng. puding) - isang tradisyonal na English na dessert na gawa sa mga itlog, asukal, gatas at harina, na niluto sa isang paliguan ng tubig. Inihanda ng ilang linggo bago ang holiday, pagkatapos ay "ripens" sa isang cool na lugar at nagsilbi sa unang araw ng Pasko. Ang plum pudding ay isang madilim na kulay na steamed pudding na may pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas, mani at beef tallow, kung minsan ay pinapalitan ito ng gulay. Ang paglamig ng puding ay isinasagawa sa isang espesyal na anyo, bagaman hindi ito kinakailangan. Ang puding ay isa sa mga orihinal na English national dessert. Sa loob ng maraming siglo sa UK mayroong tradisyon ng Pasko ayon sa kung saan festive table hindi maaaring gawin nang walang espesyal na puding. Bukod dito, ang bawat pamilya ay may sariling recipe para sa gayong espesyal na dessert.
Noong unang panahon, ang puding ay niluto sa malalaking copper cauldron ilang linggo bago ang Pasko ng buong pamilya. Kapag nagluluto, nag-wish ang bawat miyembro ng pamilya. Apat na bagay ang inilagay sa puding: isang barya, isang didal, isang butones at isang singsing. Nang maglaon, kapag ang puding ay kinakain, ang bawat bagay na matatagpuan sa puding ay may kahulugan. Ang isang barya ay nangangahulugan ng kayamanan sa bagong taon, ang isang pindutan ay nangangahulugan ng isang buhay bachelor, ang isang didal para sa isang batang babae ay nangangahulugang isang buhay na walang asawa, ang isang singsing ay nangangahulugan ng kasal (kasal).
Lumitaw ang dessert pudding salamat sa isa pang British ulam sa bakasyon. English plum porridge, pinakuluang sabaw ng karne, ay isang dapat na ulam sa Pasko. Ang mga mumo ng tinapay, pasas, almendras, prun, pulot ay idinagdag dito at nagsilbi nang napakainit. Sa simula ng ika-13 siglo, ang pangalang ito ay binago sa plum puding, isa sa mga pangunahing pagkain ng Christmas table. Tinatawag din itong "pudding on fire" - bago ihain ang puding sa mesa, binuhusan ito ng cognac at susunugin. Pagkatapos ng naturang "fireworks" na puding ay tila mas masarap pa.
Kasalukuyang nasa Russia orihinal na mga recipe bihirang ginagamit ang chocolate puddings. Ang mga tindahan ay nagbebenta ng mga yari na puding na maaaring itabi ng mahabang panahon. Ang lahat ng mga uri ng mga handa na halo sa mga bag ay malawak na ipinamamahagi.
Ang pudding ay isang independiyenteng dessert dish, ngunit maaari rin itong gamitin upang maghanda ng iba pang mga dessert.
Ang paghahanda ng puding ay medyo simple, at ang sinumang maybahay ay palaging may mga produkto para sa paghahanda nito.
Tingnan ang larawan - ang mga chocolate pudding ay mukhang napakasarap, ang mga dessert na walang kakaw ay hindi gaanong masarap:
Mint chocolate hazelnut puding
Tambalan: mantikilya (malambot) - 100 g, hazelnut (giling at gaanong magprito) - 75 g, maple syrup - 4 tbsp. kutsara, (sa maliliit na piraso) - 100 g, brown sugar - 100 g, itlog (magaang pinalo) - 3 pcs., pancake flour - 75 g, baking powder - 1 kutsarita, cocoa powder - 1 kutsarita, puting mumo ng tinapay (sariwa ) - 75 g.
Grasa ng langis ang 6 na maliliit na ceramic molds. Paghaluin ang 3 tbsp. kutsara ng toasted hazelnuts na may maple syrup, ilagay ang 1 tbsp. isang kutsarang puno ng halo na ito sa bawat amag. Matunaw ang 75 g ng tsokolate sa isang steam bath.
Pagsamahin ang asukal at mantikilya. Dahan-dahang magdagdag ng mga itlog. Salain ang harina, cocoa powder, at baking powder, at ihalo ang mantikilya, asukal, at pinaghalong itlog gamit ang isang malaking metal na kutsara. Magdagdag ng tinunaw na tsokolate, natitirang maliliit na piraso ng tsokolate, mga hazelnut at mga breadcrumb.
Ibuhos ang halo sa amag, punan ang 2/3 ng bahagi ng amag. Takpan ang bawat amag ng foil at ilagay ang mga ito sa isang double boiler o sa isang palayok ng tubig, na umaabot sa kalahati ng taas ng mga amag.
Takpan at lutuin ng 30-40 minuto hanggang sa tumaas ang puding. Alisin ang foil. Ang puding ay dapat na matatag sa pagpindot. Ayusin ang walang starch, walang gatas na chocolate pudding sa isang platter at ihain kasama ng maple syrup, cream o custard.
Chocolate pudding na may prun
Tambalan: mantikilya - 75 g, brown sugar - 150 g, itlog - 2 pcs., pancake flour - 150 g, cocoa powder - 25 g, soda - 1/2 kutsarita, dark chocolate (piraso) - 110 g, prun ( tinadtad) - 110 g; para sa sarsa: madilim na tsokolate - 110 g, custard(handa na), puting tsokolate- 110 g.
Grasa ng mantika ang mga hulma ng puding at lagyan ng parchment paper. Talunin ang mantikilya, asukal, itlog, harina, at soda. Ihalo sa tsokolate at prun. Ibuhos sa molde at pakinisin gamit ang spatula. Maglagay ng 2 parchment paper sa itaas at balutin ng foil. Itali ang form gamit ang isang lubid upang ang foil ay hindi mahulog.
Punan ang isang malaking palayok sa kalahati ng tubig at pakuluan, pagkatapos ay maingat na ibababa ang puding dito. Takpan at pasingawan ng 1 oras 45 minuto, magdagdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan.
Upang makagawa ng sarsa ng chocolate pudding na walang gatas at kakaw, tunawin ang tsokolate sa isang mangkok sa isang kasirola ng tubig na kumukulo at ihalo ang kalahati ng pinainit na custard. Pagkatapos ay malumanay na matunaw ang puting tsokolate at ihalo sa natitirang cream. Baligtarin ang puding sa isang plato, ibuhos ang dalawang sarsa at ihain.
Chocolate pudding na may mga almendras
Mga sangkap:
Chocolate - 1 bar, ground almonds - 2 kutsara, cocoa powder - 1 kutsarita, mantikilya - 1 kutsara, asukal - 1 kutsara, itlog - 2 piraso, breadcrumb - 2 kutsara, cream - ½ tasa, vanillin, kanela
Paraan ng pagluluto:
Grasa ang amag, iwisik mga mumo ng tinapay at ilagay ang natapos na masa dito. Maghurno sa buong lakas sa loob ng 3 minuto.
Tulad ng makikita mo sa larawan, ang chocolate pudding ayon sa recipe na ito ay inihahain na may whipped cream:
carrot puding in chocolate icing
500 g karot, 2 itlog, 150 g asukal, 50 g margarin, 200 g harina, 1 tsp. tuyong lebadura, ½ tsp. giniling na kanela, orange zest, tsokolate, mantikilya para sa pagpapadulas ng amag
Upang ihanda ang chocolate pudding na ito, ang mga karot ay kailangang balatan, pakuluan, minasa at palamig. Paghaluin ang harina na may lebadura. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Magdagdag ng asukal, kanela, orange zest sa mga yolks, katas ng karot at tinunaw na margarin, ihalo. Magdagdag ng harina, masahin hanggang makinis. Talunin ang mga pinalamig na protina na may isang pakurot ng asin sa isang makapal na bula, idagdag sa masa ng karot, ihalo nang malumanay. Grasa ang form na may mantikilya, ilatag ang kuwarta. Maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 1 oras. Palamigin ang puding, ibuhos sa tinunaw na tsokolate.
Chocolate pudding na may whipped cream
4 tbsp. mga kutsara gadgad na tsokolate, 100 ML cream, 4 tbsp. mga kutsara may pulbos na asukal, 80 g breadcrumbs, 80-90 g mantikilya, 2 itlog, 20 ml egg liqueur, 3 tbsp. kutsara ng gadgad na mga almendras, 90 g ng harina, 10 g ng soda, handa na whipped cream.
Paghaluin ang mga crackers na may gadgad na tsokolate, cream at hayaang tumayo ng 10 minuto. Sa isang lalagyan, gilingin ang mantikilya na may pulbos na asukal, talunin ang mga yolks, magdagdag ng harina, soda, almond, alak, crackers, whipped protein, ihalo, ibuhos sa isang greased form. Pakuluan sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 1 oras.
Alisin ang homemade chocolate pudding na inihanda ayon sa recipe na ito mula sa amag, ibuhos ang whipped cream.
Chocolate pudding "Vesuvius"
Tambalan: itlog - 4 na mga PC., asukal sa pulbos - 150 g, tsokolate - 80 g, mga almond sa lupa - 150 g, cream na hinagupit ng asukal, pinong asukal - 6 - 8 piraso.
Talunin ang mga puti ng itlog sa isang malakas na foam at ihalo sa 150 g ng powdered sugar. Magdagdag ng (isa-isang) yolks ng itlog, likidong tsokolate, mga almond sa bula.
Lubricate ang form na may mantikilya, iwisik ang harina, punuin ng masa at ilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo sa loob ng 45 - 60 minuto.
Sa isang ulam sa paligid ng natapos na puding, ilagay ang whipped cream na may asukal. Bago gamitin, magdagdag ng 6 - 8 piraso ng pinong asukal na binasa ng malakas na rum, cognac o alkohol sa puding at sindihan ito.
chocolate puding
Mga sangkap:
Upang maghanda ng chocolate puding sa bahay ayon sa recipe na ito, kumuha ng: breadcrumbs - 150 g, harina - 70 g, mantikilya - 50 g, cream - 150 ml, itlog - 2 pcs., gadgad na tsokolate - 3 tbsp. kutsara, asukal - 2 tbsp. kutsara, cognac - 1 tbsp. kutsara, tinadtad na mga almendras - 1 tbsp. kutsara, langis ng gulay - 1 kutsarita, soda sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
Ang gadgad na tsokolate ay halo-halong may mga breadcrumb, ibinuhos ng cream at iniwan ng 10-15 minuto. Ang mga yolks ay pinaghihiwalay mula sa mga protina, hinagupit ng asukal, mantikilya hanggang ang masa ay pumuti. Hiwalay na talunin ang mga puti ng itlog na may kaunting asukal. Pagkatapos ay magdagdag ng soda, harina, namamagang crackers, cognac, almond, whipped protein at ihalo nang lubusan.
Ang kuwarta ay inilipat sa isang greased mantika form para sa puding at lutuin sa isang steam bath para sa 1-1.2 oras.
Chocolate pudding "Pagputok ng Bulkan"
Servings - 4
Tambalan:
Paghahanda 10 min.
Pagluluto 1 h 10 min.
1. Una, ilagay ang mga piraso ng pinong asukal sa alkohol o cognac para ibabad. Pagkatapos ay paghiwalayin ang mga puti at talunin ang mga ito sa isang malakas na bula.
2. Magdagdag ng powdered sugar at well mixed yolks. Pagsamahin ang masa na ito sa tinunaw na tsokolate at giniling na mani.
3. Pagkatapos ay kumuha ng puding mold, grasa ng mantikilya (maaari mong iwisik ng harina) at punan ito ng natapos na timpla.
4. Ilagay ang form sa paliguan ng tubig 1 oras, palamigin pagkatapos maluto. Talunin ang asukal at cream sa isang makapal na foam. Ayusin sa isang platter na 1.5 beses na mas malawak kaysa sa puding mismo.
Ilagay ang whipped cream sa paligid ng puding. Kapag naghahain sa tuktok ng gilid ng puding, pindutin ang mga piraso ng pinong asukal na binasa sa alkohol at sunugin ito.
Chocolate pudding na may buong orange
2 itlog, 55 g dark chocolate, 55 g cocoa powder, 2 tbsp. l. gatas, 85 g mantikilya, 170 g harina, 170 g asukal
Para sa pagpuno: 50 g mantikilya, 1 orange na manipis ang balat
Maglagay ng isang buong orange sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, lutuin sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10-15 minuto. Alisan ng tubig ang orange, palamigin ang orange at butasin ang balat gamit ang isang tinidor o toothpick sa lahat ng panig. Matunaw ang mantikilya na may tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Pagsamahin ang sifted flour at cocoa. Magdagdag ng gatas, tinunaw na tsokolate na may mantikilya, itlog at asukal, ihalo nang mabuti. I-line ang form na may langis na pergamino, itabi ang tungkol sa ⅔ ng kuwarta. Maglagay ng ilang piraso ng pinalamig na mantikilya sa gitna. Maglagay ng orange sa ibabaw, pindutin nang bahagya ang kuwarta. Takpan ang orange ng natitirang langis, ilagay ang natitirang kuwarta sa itaas, makinis. Takpan ang ibabaw ng puding ng parchment paper. Takpan ang form na may foil at ilagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo (ang tubig ay dapat umabot sa kalahati ng taas ng form na may kuwarta). Pakuluan ng 2 oras, pagdaragdag ng tubig paminsan-minsan. Kapag handa na ang puding, palamigin ito sa amag at ilabas. Ihain kasama ng matamis na cream o cream.
Kape at chocolate pudding
Tambalan: gatas - 125 ml, cream - 125 ml, asin - 1 pakurot, - 100 g, kape - 125 ml, granulated asukal - 1 tbsp. kutsara, kanela (lupa) - 1 pakurot, almirol - 2 tbsp. mga kutsara.
Pagsamahin ang gatas, cream, asin sa isang kasirola at pakuluan. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate at matunaw sa timpla. Haluin hanggang makinis ang kape na may butil na asukal, kanela at almirol. Idagdag sa mainit na gatas na may tsokolate at, pagpapakilos, pakuluan. Banlawan ng malamig na tubig ang 4 na amag. Ibuhos ang puding at hayaang lumamig. Ilagay sa refrigerator.
Upang paghiwalayin ang puding mula sa mga hulma, dapat itong ilagay sa mainit na tubig at i-pry gamit ang isang kutsilyo. Itapon sa mga plato at palamutihan ng mga mani o berry.
Chocolate Pecan Pudding
Tambalan: harina - 240 g, baking powder - 2 tsp, asin - 0.5 tsp, asukal - 180 g, gadgad na tsokolate - 6 tbsp. kutsara, gatas - 120 ml, mantikilya - 30 g, vanillin - 1 kutsarita, pecans - 120 g, brown sugar - 240 g, tubig - 360 ml.
Salain ang harina sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng baking powder, asin, asukal at 2 tbsp. kutsarang tsokolate. Magdagdag ng gatas, tinunaw na mantikilya at banilya, ihalo hanggang makinis. Magdagdag ng tinadtad na pecans, ihalo. Ikalat ang masa sa isang layer sa isang mababaw na baking dish. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang brown sugar sa natitirang 4 tbsp. mga kutsara ng gadgad na tsokolate. Iwiwisik ang pinaghalong pantay-pantay sa pinaghalong tsokolate. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw. Huwag pukawin. Ilagay sa preheated oven sa 180°C sa loob ng 40 minuto.
Ihain nang mainit kasama ng vanilla ice cream.
Chocolate pudding na may mga mani
Tambalan: tinapay ng trigo - 200 g, mantikilya - 3 tbsp. kutsara, mga walnuts - 1 tasa, gadgad na tsokolate - 1 tbsp. kutsara, itlog - 8 mga PC., dry red wine - 50 g, harina - 2 tbsp. kutsara, gatas - 2 tasa, asukal - 1 tasa, vanilla sugar - 1/2 kutsarita, para sa gravy: harina - 2 tbsp. kutsara, kakaw - 1 tbsp. kutsara, asukal - 1/2 tasa, gatas - 2 tasa, dry red wine - 50 g.
Wheat bread na walang crust, gupitin sa manipis na hiwa at ibabad sa malamig na gatas. Gilingin ang mantikilya na may 1/2 tasa ng butil na asukal, magdagdag ng gadgad na tsokolate at mga pula ng itlog (isa-isa), ihalo hanggang makinis.
Pigain ang binabad na tinapay, i-chop at ihalo sa inihandang masa. Dahan-dahang tiklupin ang mga puti ng itlog na pinalo kasama ang natitirang granulated na asukal, mga walnut na hinaluan ng harina, alak o rum at vanilla sugar sa nagresultang timpla. Grasa ang form na may langis, punan ng masa, ilagay sa isang mangkok na may mainit na tubig at maghurno sa oven. Ihain kasama ng gravy. Upang ihanda ito, paghaluin ang harina, butil na asukal, kakaw na may 1/2 tasa ng malamig na gatas at ibuhos sa kumukulong gatas. Kung ang gravy ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang gatas. Kapag lumamig na ang gravy, ibuhos dito ang alak o rum.
Cottage cheese chocolate puding
Ang isang magandang disenyo ay magbibigay sa curd dessert ng isang kamangha-manghang hitsura. Hindi lamang tsokolate at berry ang angkop para dito, kundi pati na rin ang mga pattern ng caramel, orange peel curl, kulay na mga natuklap ng niyog.
Tambalan: 700 g cottage cheese, 200-300 g wafers na walang pagpuno, 7 tbsp. mantikilya, 1 1/3 tasa ng butil na asukal, 4 na itlog, 1 1/2 kutsarita ng vanilla sugar, 1 tasa ng kulay-gatas, 150 g tsokolate, mga piraso, 1/2 tasa ng mataas na taba na cream, asukal sa pulbos, dahon ng tsokolate, strawberry mula sa jam , mantika.
Para sa glaze: 100 g tsokolate, mga piraso, 2 tbsp. tablespoons mantikilya, 1/2 tasa mataas na taba cream, 2 kutsarita pulot.
1. I-chop ang waffles sa mumo (1 3/4 cups). Sa isang mangkok, paghaluin ang mga mumo na ito na may mantikilya, ilagay ang masa na ito sa ilalim at mga dingding ng isang amag na pinahiran ng langis ng gulay, at palamig.
2. Para sa pagpuno, paghaluin ang cottage cheese na may granulated sugar sa isang malaking mangkok. Talunin ang mga itlog, magdagdag ng vanilla sugar at kulay-gatas. Haluin hanggang makinis.
3. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ibuhos ang cream at ihalo nang maigi. Kuskusin ang pinaghalong tsokolate sa masa ng curd. Ilagay ang pagpuno sa form, pakinisin ang ibabaw.
4. I-bake sa oven sa 180°C sa loob ng mahigit 1 oras hanggang sa bahagyang browned ang mga gilid. I-off ang oven, buksan ng bahagya ang pinto at iwanan ang puding sa loob ng 1 oras.
5. Ilipat ang form sa wire rack, ganap na palamig, pagkatapos na paghiwalayin ang puding mula sa mga dingding na may manipis na spatula o kutsilyo. Ilipat ang pinalamig na puding sa isang serving dish.
6. Para sa glaze, matunaw ang tsokolate na may mantikilya sa isang paliguan ng tubig, kuskusin ang cream. Alisin mula sa init, magdagdag ng pulot, pukawin.
7. Hayaang lumapot ng kaunti (10-15 minuto). Lubricate ang tuktok ng puding na may glaze, palamigin sa loob ng 5 oras, mas mabuti sa magdamag.
8. Bago ihain, iwiwisik ang cottage cheese at chocolate pudding na may pulbos na asukal, palamutihan ng mga dahon ng tsokolate at berries mula sa jam.
Chocolate pudding na may palaman
Tambalan: chocolate chip cookie(durog) - 200 g, mga walnuts (tinadtad) - 1/2 tasa, semi-matamis na tsokolate - 50 g, mantikilya - 2 tbsp. kutsara, raspberry jam - 5 tbsp. kutsara, para sa pagpuno: granulated sugar - 1.4 tasa, itlog - 5 pcs., harina - 3/4 tasa, baking powder - 1/2 kutsarita, vanilla essence - 1/2 kutsarita, cocoa powder - 1/2 tasa, raspberry jam - 2 tbsp. kutsara, mantikilya (natunaw) - 3 tbsp. kutsara, cottage cheese - 450 g, kulay-gatas - 2/3 tasa.
Paghaluin ang tsokolate na may mantikilya, matunaw sa isang paliguan ng tubig. Paghaluin ang natunaw na masa na may mga mumo ng cookie at nut kernels. Ilagay sa isang malalim na collapsible form (diameter 20 cm). Mahigpit na pindutin ang masa sa ibaba at mga dingding, hayaang lumamig.
Para sa pagpuno, talunin ang 2 itlog na may butil na asukal (1/2 tasa), unti-unting kuskusin ang harina, 1/4 kutsarita ng vanilla essence, cocoa powder, raspberry jam, mantikilya.
Grasa ang baking sheet na may mantika at lagyan ng parchment paper. Ilagay ang kuwarta sa isang layer sa isang baking sheet at pakinisin ang ibabaw. Maghurno sa oven sa 180 ° C para sa mga 20 minuto. Ilipat ang baking sheet sa isang cooling rack, huwag patayin ang oven. Gupitin ang pinalamig na cake sa mga parisukat na biskwit.
Gilingin ang cottage cheese na may butil na asukal (3/4 tasa) at vanilla essence (1/4 kutsarita), unti-unting magdagdag ng 3 itlog at ibuhos sa kulay-gatas. Haluin hanggang makinis, pagkatapos ay maingat na tiklupin ang mga parisukat ng cookie.
Ilagay ang pagpuno sa amag sa base ng tsokolate, pakinisin ang ibabaw. Ilagay sa isang baking sheet, ilagay sa oven at maghurno ng halos 1 oras sa 180°C. I-off ang oven at iwanan ang puding sa loob ng isa pang 20 minuto.
Ilipat ang form sa wire rack, paghiwalayin ang mga gilid ng puding mula sa dingding gamit ang isang matalim na kutsilyo, hayaang lumamig. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay alisin ang mga dingding ng form, ilipat ang puding sa ulam. Brush ang tuktok na may warmed raspberry jam at palamigin muli ang puding sa loob ng 20 minuto.
English chocolate pudding
Bago mo gawin itong chocolate pudding sa bahay, maghanda: 3 sining. l. gadgad na tsokolate, 1-2 tbsp. l. cream, 60 g asukal, 125 ml gatas, 125 g maliit na breadcrumbs, 50 g mantikilya, 2 itlog. 1 st. l. cognac, 2 tbsp. l. gadgad na mga almendras, 0.5 tsp soda, 60 g harina.
Paghaluin ang tsokolate na may mga mumo ng tinapay, magdagdag ng gatas o cream, ibabad ng 10 minuto. Paghaluin ang mantikilya na may asukal at giling mabuti, idagdag ang pula ng itlog, harina at soda, at pagkatapos ay mga breadcrumb, almond at cognac. Hiwalay, talunin ang mga puti na may asukal at idagdag sa kuwarta. Ilagay ang inihandang kuwarta sa isang greased mold at ilagay sa double boiler sa loob ng isang oras. Ihain ang mainit na English chocolate pudding na may vanilla sauce.
Chocolate pudding na may tofu
300 g tofu cheese, 25 ml honey, 15 ml cocoa powder, 1 medium na saging, 15 ml na tubig, 50 g tsokolate
Haluin ang tofu, honey, cocoa powder at saging sa isang blender. Matunaw ang tsokolate na may tubig sa microwave sa loob ng 30-60 segundo, idagdag ito sa pinaghalong cheese-banana-honey at ihalo sa isang blender hanggang makinis. Ilagay ang chocolate banana pudding sa mga dessert cup sa freezer sa loob ng 1 oras.
Chocolate pudding na may saging
Paghahanda ng pagkain: 5 minuto. Oras ng pagluluto: 8 min. Kabuuan: 2 oras 13 minuto EXIT - 4 na servings.
Nagluluto:
1. Gupitin ang 1 saging. Iguhit ang ilalim ng apat na baso o ceramic na tasa na may mga hiwa ng saging.
2. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang gatas, asukal, kakaw at almirol. Pakuluan sa katamtamang init, pagpapakilos. Pakuluan, pagpapakilos, 1 minuto, hanggang sa lumapot ang timpla. Alisin mula sa init, magdagdag ng tsokolate at vanilla extract at haluin hanggang sa matunaw ang tsokolate at maging makinis ang timpla. Hatiin ang pantay na bahagi ng puding sa mga mangkok. Pindutin ang isang piraso ng cling film nang direkta sa puding at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras.
3. Alisin ang pelikula mula sa puding. Gupitin ang natitirang saging, ilagay sa ibabaw ng bawat serving ng puding at ihain.
Ang koleksyon ng mga recipe na ito ay nakatuon sa kung paano gumawa ng chocolate puding sa bahay gamit ang semolina.
Chocolate pudding "Apat na direksyon ng mundo"
Servings - 4
Tambalan:
Paghahanda 10 min.
Pagluluto 25 min.
1. Ibuhos ang tubig, gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at pakuluan.
2. Pagkatapos ay idagdag ang semolina nang napakabagal sa isang manipis na stream at, nang walang tigil sa paghalo, lutuin hanggang sa makapal.
3. Pagkatapos nito, palamig nang bahagya at magdagdag ng mahusay na halo-halong yolks at siksik na foam mula sa mga protina. Palamigin ang sinigang na ito at hatiin sa 4 pantay na bahagi.
4. Ngayon ay kumuha ng malalim na anyo, iwisik ito ng tubig at ilatag ang isang bahagi ng lugaw. Magdagdag ng lemon juice sa pangalawang bahagi, cranberry syrup sa pangatlo, at tsokolate sa huli.
5. Ilagay ang mga ito sa tabi ng unang bahagi at maghurno ng 15 minuto. sa katamtamang temperatura.
Palamutihan ang ulam na ito tulad nito: hatiin ang ibabaw sa 4 na bahagi at ilagay ang mga sumusunod na produkto sa bawat bahagi: mga pine nuts, mga hiwa ng tsokolate, minatamis na lemon, mga minatamis na cranberry.
Pudding ng tsokolate ng mangga
Tambalan: gatas - 500 ml, asukal - 100 g, gatas na tsokolate - 50 g, mantikilya - 1 kutsarita, semolina - 100 g, asin - 1 kurot.
Isawsaw ang gadgad na tsokolate sa mainit na gatas. Magdagdag ng butil na asukal, mantikilya at isang pakurot ng asin sa gatas. Habang hinahalo, pakuluan. Unti-unti, ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream. Haluin palagi at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Banlawan ang amag ng malamig na tubig at ilagay ang puding dito. Kapag lumamig, palamigin (sa loob ng 1.5-2 oras).
Ilagay ang natapos na chocolate semolina pudding sa isang plato. Ang ulam ay maaaring palamutihan ng isang pattern sa pamamagitan ng isang stencil, sprinkled na may kakaw o instant na kape, o sprinkled na may gadgad na tsokolate.
Chocolate Oatmeal Pudding
Tambalan:
Karagdagang palaman:
Paraan ng pagluluto:
Ang oven ay pinainit sa temperatura na 210 degrees. Pagkatapos ay kumuha ng isang malaking tasa, niyog at oat na harina, cocoa powder ay idinagdag, at baking powder, lahat ay inasnan at halo-halong mabuti.
Hinahalo sa isang hiwalay na mangkok gata ng niyog na may tubig, ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa pinaghalong harina, ang lahat ay halo-halong hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.
Ang katas ng vanilla ay idinagdag sa kuwarta at ang lahat ay lubusang halo-halong muli.
Ang langis ng niyog ay inilatag sa isang hiwalay na maliit na tasa at inilagay sa isang paliguan ng tubig, kaya ang langis ay pinainit.
Ang tsokolate ay ipinahid sa isang magaspang na kudkuran at mga tsokolate chips kasama ng tinunaw na langis ng niyog sa kuwarta, ang lahat ay halo-halong hanggang makinis, at ang lahat ay hinalo muli.
Pagkatapos nito, ang form na may natapos na puding ay tinanggal mula sa oven, ang ulam ay pinalamig, at inilatag sa isang ulam.
Mula sa itaas, ang puding ay pinalamutian ng mga sariwang prutas o berry, inihaw na mani, na binuburan ng isang salaan na may halo ng pulbos na asukal at kakaw.
Hinahain ang puding sa mesa na may whipped cream. Ang chocolate pudding na inihanda ayon sa recipe na ito sa oven ay perpekto sa sariwang brewed na kape, ngunit ito ay hindi gaanong mabuti sa isang tasa ng tsaa.
chocolate puding
0.5 l ng gatas, 4 tbsp. kutsara ng asukal, isang pakurot ng asin, 80 g ng semolina, 2 kutsarang gadgad na tsokolate, isang piraso ng mantikilya na kasing laki ng Walnut, isang baso ng prutas mula sa compote, 200 g ng kulay-gatas.
Ibuhos ang semolina sa kumukulong inasnan na gatas at lutuin sa mahinang apoy, pagpapakilos, nang hindi bababa sa 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, mantikilya, na dati nang pinukpok ng tsokolate. Ilagay ang handa na masa sa isang form na moistened sa malamig na tubig. Palamig, baligtarin sa isang angkop na plato.
Palamutihan ng buong prutas at palamutihan ng whipped sweetened sour cream.
Chocolate pudding na may mga prutas
Kinakailangan para sa 6 na servings: 150 g breadcrumbs, 70 g harina, 2 tbsp. l. mantikilya, 150 g cream, 2 itlog, 3 tbsp. l. pulbos ng kakaw, 1 tbsp. l. cognac, 1 tbsp. l. tinadtad na mga almendras, 1 tbsp. l. langis ng gulay, 1/4 tsp. soda, 1 mansanas, 70 g walang binhi na ubas, 70 g seresa, 2 tsp. pulbos na asukal, dahon ng mint, 2 tbsp. l. gatas na tsokolate. Oras ng paghahanda: 20 min. Oras ng pagluluto: 1 h 30 min.
Paraan ng pagluluto. Paghaluin ang kakaw na may mga breadcrumb at ibuhos sa cream, mag-iwan ng 10-15 minuto. Hugasan ang mga prutas. Grate ang unpeeled na mansanas sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga ubas ay pinutol sa mga singsing. Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at talunin ng asukal at pinalambot na mantikilya hanggang sa mabuo ang isang puting foam. Hiwalay, talunin ang mga protina sa isang makapal, matatag na foam. Malumanay na paghaluin ang mga pula ng itlog at ang namamagang breadcrumb. Pagkatapos ay idagdag ang harina, konyak, almendras at pinalo na puti ng itlog. Sa dulo, magdagdag ng tinadtad na prutas. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ilipat ang inihandang kuwarta sa isang hulma na pinahiran ng langis ng gulay. Lutuin ang puding sa isang paliguan ng tubig para sa mga 1 oras. Ihain nang bahagyang pinalamig. Palamutihan ang chocolate fruit puding na may mga berry at dahon ng mint. Budburan ng powdered sugar at grated chocolate.
Chocolate pudding na may profiteroles at cream
800 g Bavarian cream, 150 g profiteroles, 100 g tsokolate, 300 g chocolate cream, chocolate icing.
Para sa Bavarian cream: 0.5 l ng gatas, 2 tasa ng asukal, 5 itlog, 30 g ng gelatin, 1 tasa ng cream, 0.5 kg ng prutas (strawberries, raspberries, aprikot).
Para sa chocolate cream: 50 g tsokolate, 2 tasa ng gatas, 6 tbsp. spoons ng asukal, 6 na itlog, 0.5 tasa ng cream.
Para sa chocolate glaze: 3 dark dark chocolate cubes, 2 tbsp. tablespoons ng tubig, 2 tasa ng pulbos na asukal, 1 maliit na itlog, 4 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 1 kutsarita ng vanillin.
Para sa profiteroles: 100 g mantikilya, 4 na itlog, 1 tasa ng harina, 1 tasa ng tubig, 0.25 tsp asin. Maghanda ng Bavarian cream.
Pakuluan ang gatas na may asukal at alisin sa init. Patuloy na paghagupit, magdagdag ng pinalo na mga itlog at gulaman, na nababad sa 3 kutsara ng malamig na tubig. Pakuluan ang cream sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng cream at katas ng prutas na pinahiran sa isang salaan. Ibuhos ang pinaghalong sa isang amag at iwanan sa gel.
Maghanda ng chocolate cream. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, magdagdag ng gatas, asukal, idagdag, pagpapakilos (isa-isa), ang mga yolks at cream, at pagkatapos ay ang mga puti ay pinalo sa isang malakas na bula.
Maghanda ng chocolate frosting. Ibuhos ang tubig sa tinunaw na tsokolate at budburan ng powdered sugar. Alisin mula sa init, haluin hanggang makinis. Magdagdag ng mga itlog at talunin. Magdagdag ng langis sa pinaghalong at talunin muli. Alisin mula sa init at magdagdag ng vanilla.
Maghanda ng profiteroles. Pakuluan ang inasnan na tubig na may mantikilya, bawasan ang apoy, idagdag ang lahat ng harina, idagdag ang apoy at, pagpapakilos, panatilihin ang masa sa kalan sa loob ng 3-4 minuto, alisin ang kuwarta mula sa apoy, talunin ito, ihalo nang lubusan, isa-isa. isa lahat ng itlog.
Sa isang greased sheet na may isang kutsarita, ilagay ang mga bahagi ng kuwarta (malayo sa isa't isa) at ilagay sa isang well-heated oven. Maghurno ng 15-20 minuto nang hindi binubuksan ang pinto. Pagkatapos, kapag ang masa ay tumaas na rin at nag-browned, bawasan ang apoy at dalhin ang profiteroles sa ganap na kahandaan.
Handa na ang profiteroles upang palamig, gupitin sa gilid, bagay tsokolate cream at lagyan ng chocolate icing.
Punan ang isang cylindrical form na moistened sa malamig na tubig na may isang maliit na layer ng Bavarian cream, ilagay profiteroles sa loob nito. Ang mga alternatibong cream at profiteroles hanggang sa mapuno ang amag, ang tuktok ay dapat na cream, ang profiteroles ay hindi dapat makita.
Palamigin ang amag upang ang cream ay tumigas ng mabuti. Bago ihain, bitawan ang puding mula sa amag, ibuhos sa malamig na tsokolate cream. Palamutihan ng parehong profiteroles na may chocolate icing.
Chocolate pudding na may condensed milk
Tambalan: 1 lata ng pinakuluang condensed milk, 10 piraso Puting tinapay walang crust, 1½ tasa ng gatas, 4 na itlog, 3 tbsp. kutsara ng pinalambot na mantikilya, 100 g ng gadgad na maitim na tsokolate, ½ tasa ng anumang tinadtad na mani, 6-7 tbsp. kutsarang asukal, ½ tasa ng tubig, ⅓ tasa ng cream.
Magdagdag ng mantikilya sa isang mangkok na may gatas, ilagay sa isang maliit na apoy at init hanggang matunaw ang mantikilya. Ilagay ang tinapay sa isang layer sa isang malawak na mangkok, ibuhos ang pinaghalong gatas at hayaan itong lumambot sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinalo na itlog, pinakuluang condensed milk, gadgad na tsokolate at mani at ihalo hanggang makinis.
Mula sa asukal at tubig, maghanda ng karamelo at ibuhos ito sa isang greased puding mold. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng karamelo, ilagay ang hulma sa oven na pinainit sa 180 ° C at maghurno ng mga 40 minuto. Palamigin ang natapos na chocolate pudding mula sa condensed milk, alisin mula sa amag, palamutihan ng whipped cream at ihain.
Chocolate pudding na may mga almendras
Mga Bahagi:
Chocolate - 1 bar, ground almonds - 2 tablespoons, cocoa powder - 1 kutsarita, butter - 1 tablespoon, asukal - 1 kutsara, itlog - 2 piraso, breadcrumbs - 2 tablespoons, cream - 1/2 baso, vanillin, cinnamon
Paraan ng pagluluto:
Paghaluin ang pinalambot na mantikilya, asukal, yolks ng itlog, gadgad na tsokolate, mga mumo ng tinapay, giniling na almendras, banilya, kakaw at kanela, gilingin nang maigi. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa matigas at unti-unting itiklop sa pangunahing timpla.
Lubricate ang form na may taba, iwiwisik ang mga breadcrumb at ilagay ang natapos na masa dito. Ihurno ang vanilla noodle pudding nang buong lakas sa loob ng 3 minuto. Ihain kasama ng whipped cream.
Saxon chocolate puding
2 tasa ng kape ng harina, 1.25 tasa ng gatas, 4 tbsp. kutsara ng pulbos na asukal, 4 na itlog, 1 sachet ng vanillin, 125 g ng tsokolate, 0.5 tasa ng tubig.
Sa isang malalim na mangkok, talunin ang harina na may 1 tbsp. isang kutsarang puno ng gatas hanggang sa mabuo ang butil-butil na masa. Magdagdag ng bahagyang pinainit na gatas at patuloy na pukawin ang masa hanggang sa makuha ang isang makinis na masa.
Ibuhos ang batter sa isang kasirola at pakuluan habang patuloy na hinahalo. Alisin mula sa init at pukawin para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang powdered sugar, hinagupit ng yolks, at vanilla. Ibalik ang timpla sa apoy at, bahagyang pagpapakilos, idagdag ang mga puti na hinagupit sa isang malakas na bula dito.
Alisin ang kasirola mula sa apoy at ibuhos ang kalahati ng pinaghalong sa isang langis na savaren dish. Punan ang kalahati ng pinaghalong may tsokolate na diluted sa 0.5 tasa ng gatas, at ilagay din ito sa isang amag.
Pakuluan ang puding sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto. Baliktarin ang amag, ilagay ang puding sa isang ulam at ihain nang mainit.
Rice puding na may tsokolate
Idinisenyo para sa 4 na servings
Ang kahanga-hanga, nakapagpapalakas na ulam na ito ay kahanga-hanga para sa isang panghimagas sa taglamig at mabilis at madaling ihanda bago dumating ang mga bisita. Ito ay maaaring umabot ng oras sa kusina.
Mga sangkap: 2 tasa ng gatas, 1/4 tasa ng asukal, 0.5 kutsarita purong banilya, isang kurot ng asin, 1 tasa ng bigas, 3 onsa ng maitim na tsokolate, pinaghiwa-hiwa sa maliliit na piraso (mas mabuti na may 80 porsiyentong kakaw).
1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal at panatilihin sa mahinang apoy. Idagdag ang kanin at lutuin ng 20 minuto, haluin paminsan-minsan, hanggang sa ma-absorb ang gatas (kung malapot ang timpla, magdagdag pa ng gatas). Maglagay ng vanilla.
2. Ilagay ang rice pudding sa 4 na hulma, butas ang gitna ng bawat serving gamit ang isang kutsara at lagyan ng mga piraso ng tsokolate. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto. Ang tsokolate, na dahan-dahang binabad ang kanin, ay hinahalo sa puding. Hayaan ang mga bisita na kumain ng dessert sa kanilang sariling paghuhusga: alinman sa lahat ay pukawin, o kakainin muna nila ang kanin, at simulan ang chocolate hole mamaya - ang lahat ay depende sa mood, kagustuhan at desisyon na ginawa.
Dito makikita mo ang mga larawan ng chocolate-vanilla puddings ayon sa mga recipe na ipinakita sa itaas:
chocolate puding
Tambalan:
Pakuluan ang kalahati ng pamantayan ng gatas na may asukal, magdagdag ng gadgad na tsokolate o kakaw. Paghaluin ang natitirang gatas na may harina, idagdag sa mainit na tsokolate kasama ng mantikilya. Sa pinalamig na masa, pukawin ang mga yolks ng itlog at mga puti na hinagupit sa isang makapal na bula. Inilalagay namin ang masa sa form. Maghurno sa oven o magluto sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 30 minuto.
Chocolate pudding
Tambalan: maitim na tsokolate - 100 g, cream - 250 ml, mantikilya - 2 tbsp. kutsara, asukal - 2 tbsp. kutsara, harina - 100 g, itlog - 4 na mga PC., langis ng gulay at asukal sa vanilla.
Ang mantikilya ay dapat na pinalambot, pagkatapos ay kuskusin ng harina. Pagkatapos ay idagdag ang cream at ilipat ang nagresultang masa sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng tinadtad na tsokolate sa kumukulong pinaghalong (mas mahusay na lagyan ng rehas), asukal, vanilla sugar - pakuluan muli na may masusing paghahalo. Itabi ang kawali na may pinaghalong tsokolate para lumamig.
Sa oras na ito, maaari mong gawin ang mga itlog. Ang mga puti ng itlog ay pinaghihiwalay mula sa mga yolks, pinalo nang hiwalay at idinagdag sa cooled mixture. Buweno, sa wakas, ang baking dish ay lubricated na may langis ng gulay, at ang pinaghalong chocolate puding ay inilatag dito. Ang form ay ipinadala sa oven, pinainit sa 180 ° C, para sa kalahating oras. Bago ihain, maaari mong palamutihan ang puding na may shabby dark chocolate. Sa pamamagitan ng paraan, sa ito simpleng recipe chocolate puding ay maaaring hindi lamang sa madilim, kundi pati na rin sa gatas at kahit na puting tsokolate.
Chocolate matzo puding
Tambalan: matamis na alak - 1/4 tasa, tubig - 1/4 tasa, matzah (piraso) - 6-8 piraso, tsokolate - 50 g.
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Paghaluin ang tubig sa alak. Ibabad ang matzah sa kalahati ng likidong ito. Paghaluin ang natitirang kalahati na may tinunaw na tsokolate. Ilagay ang mga piraso ng matzah sa ibabaw ng isa, brushing bawat piraso na may tsokolate. I-brush ang natitirang tsokolate sa buong puding at palamutihan ng prutas na gusto mo.
Chocolate pudding na may gatas
Mga sangkap: 500 ML ng gatas, 100 g tsokolate, 75 g asukal, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, 50 g ng almirol.
Paraan ng pagluluto:
Paghaluin ang 300 ML ng gatas na may asukal, tinunaw na tsokolate, asin at mantikilya, pakuluan at alisin sa init. I-dissolve ang starch sa natitirang gatas at, habang hinahalo, ibuhos sa mainit na gatas.
Dalhin ang masa sa isang pigsa, ibuhos sa isang amag at palamig.
Chocolate pudding na may biskwit
Para sa recipe ng milk chocolate pudding na ito kakailanganin mo:
Grate ang tsokolate, ilagay sa apoy sa gatas at, kapag kumulo ito, ihagis ang asukal at cookies sa kawali, durugin ito gamit ang iyong mga daliri. Gumalaw paminsan-minsan upang ang halo ay hindi dumikit sa ilalim, at pagkatapos ng kalahating oras ay ipasa ito sa isang salaan. Kapag lumamig, magdagdag ng pinalo na mga itlog at banilya, ilipat sa isang makinis na anyo, ang ilalim nito ay ibinuhos na may isang layer ng tinunaw na pulbos na asukal, at lutuin sa isang paliguan ng tubig.
Upang masakop ang ilalim ng amag, kailangan mo ng 50 g ng pulbos. Ihain ang puding na malamig.
chocolate puding
Tambalan: tsokolate - 40 g, cream - 75 ml, asukal - 20 g, mantikilya - 25 g, harina ng trigo - 30 g, itlog - 1 pc. (1/2 yolk at 1 puti)
Grate ang tsokolate sa isang magaspang na kudkuran, palabnawin ng mainit na cream. Grind ang yolk na may asukal at pagsamahin sa diluted chocolate. Palambutin ang mantikilya, ihalo sa harina at pagsamahin sa masa ng chocolate-yolk. Painitin ang nagresultang masa, patuloy na pagpapakilos at iwasang kumulo, at pilitin. Pagkatapos ay palamig, pagsamahin sa whipped egg whites, ilagay sa isang amag at maghurno sa oven.
Chocolate pudding
Tambalan: 500 ml (2 tasa) gatas, 100 g (0.5 tasa) asukal, 100 g tsokolate, 200 g puting tinapay, 3 itlog, orange o lemon zest, mantikilya, vanillin sa panlasa.
I-dissolve ang tsokolate sa kumukulong gatas, magdagdag ng asukal, makinis na tinadtad na puting mumo ng tinapay, vanillin, yolks ng itlog at ihalo nang mabuti ang lahat. Pagkatapos ay magdagdag ng mga whipped protein, grated orange o lemon zest, asin. Paghaluin ang masa nang malumanay, ibuhos sa isang greased form at maghurno sa oven.
Chocolate vanilla puding
100 g tsokolate, 225 ml na gatas, 140 g asukal, 4 na itlog, 50 g harina, 1 sachet ng vanilla sugar, 1 kutsarang margarin, 2 kutsarang asukal sa pulbos.
Paraan ng pagluluto:
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina, gilingin ng asukal (100 g), magdagdag ng harina at ihalo nang lubusan. Talunin ang mga puti ng itlog na may natitirang asukal. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong yolk na may patuloy na pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 1 minuto. Alisin mula sa init, magdagdag ng tsokolate at vanilla sugar, palamig nang bahagya, magdagdag ng mga protina at ihalo. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang amag na may grasa ng margarin, maghurno sa isang oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto (ilagay ang amag sa isang baking sheet, kung saan ibuhos ang tubig). Alisin ang puding sa molde at budburan ng powdered sugar.
Tutulungan ka ng Chocolate Puddings na video na mas maunawaan kung paano inihahanda ang mga pagkaing ito:
Hindi kapani-paniwalang masarap na dessert - chocolate pudding! Napakadaling ihanda na may kakaw o tsokolate sa bahay.
Ang pinakasimpleng chocolate cream pudding ay ginawa mula sa kakaw, gatas, itlog at almirol.
Sa isang mangkok na hindi tinatablan ng init, pagsamahin ang cocoa powder, asukal, cornstarch at asin, itabi.
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init sa katamtamang init hanggang sa mataas na temperatura, ngunit huwag pakuluan.
Ibuhos ang ilang mainit na gatas sa isang mangkok ng kakaw, pukawin, at pagkatapos ay ito tsokolate paste ilagay sa isang kasirola na may natitirang gatas, nakatayo sa kalan sa mababang init. Idagdag ang itlog at kalahati ng mantikilya, haluing mabuti.
Lutuin ang puding sa mahinang apoy para sa mga 5-8 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay alisin ang kasirola mula sa kalan, magdagdag ng vanilla extract at ang natitirang mantikilya, ihalo nang mabuti.
Ihain ang chocolate pudding sa isang serving bowl, binubuga ng cream.
Ang homemade pudding ay isang simple, malasa at pinong dessert na maaaring lutuin ng sinumang babaing punong-abala kung ninanais. Ngayon ipinapanukala kong subukan ang striped chocolate-vanilla pudding - isang abot-kaya at madaling gawin na delicacy. Katamtamang matamis, malasutla at mabango, gustong-gusto ito ng mga bata!
Sa pangkalahatan, ang puding (na, sa katunayan, ay isang custard) ay karaniwang niluluto sa mga pula ng itlog. Gayunpaman, nais kong gumawa ng isang pinasimple na bersyon ng dessert - magluto ng matamis na gatas na may plain wheat flour. Bilang karagdagan, ang tsokolate ay madaling maidagdag sa layer ng tsokolate (mapait o gatas - kung sino ang gusto kung ano), ngunit ngayon ay lulutuin namin ito ng pulbos ng kakaw. Oo, at sa halip na vanilla sugar, maaari kang gumamit ng natural na vanilla o extract, kaya maraming mga pagpipilian.
Sa kabuuan, mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap na ginamit, 3 servings ng homemade chocolate-vanilla pudding ay nakuha (Mayroon akong mga baso na may kapasidad na 200 mililitro bawat isa). Kung ang iyong mga anak ay mahilig sa mga berry, siguraduhing palamutihan ang natapos na dessert kasama nila. Janochka, maraming salamat sa napakasarap na order at bon appetit!
Ang recipe para sa chocolate-vanilla pudding ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap: gatas ng anumang taba na nilalaman (mayroon akong 1.5%), granulated sugar, premium na harina ng trigo, mantikilya, mataas na kalidad na cocoa powder at vanilla sugar (gumagamit ako ng lutong bahay, ngunit maaari mong palitan ito ng kurot kung gusto mo).vanillin).
Ibuhos ang butil na asukal (100 gramo) at sinala ang premium na harina ng trigo (50 gramo) sa isang maliit na kasirola o nilaga. Paghaluin ang lahat upang ang mga kristal ng asukal ay pantay na nakakalat sa buong harina.
Ibuhos ang 500 mililitro ng gatas (maaari itong nasa temperatura ng silid o direkta mula sa refrigerator - sa prinsipyo). Paghaluin ang lahat at ilagay sa medium heat.
Magluto ng homemade pudding sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk, hanggang sa kumulo ang pinaghalong. Huwag iwanan ang mga nilalaman ng kawali nang walang pag-aalaga, dahil ang harina sa ibaba ay hindi lamang makakakuha ng mga bugal, ngunit masunog din.
Magdagdag ng 30 gramo ng mantikilya sa base ng custard at patuloy na pukawin.
Bawasan ang apoy sa katamtaman at lutuin ang lutong bahay na puding hanggang sa lumapot ito (isa pang 2-3 minuto). Huwag kalimutang pukawin ang lahat ng oras, lalo na maingat na nagtatrabaho sa ilalim.
Kapag ang puding ay lumapot at naging parang liquid-liquid sa consistency semolina, alisin ang kasirola sa apoy. Ibuhos ng kaunti pa sa kalahati ng mainit na puding sa isa pang mangkok, at magdagdag ng 20 gramo ng vanilla sugar sa iba.
Pinainit namin ang puding para sa isa pang kalahating minuto sa katamtamang init upang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw. Huwag puntos sa lahat ng oras upang makagambala! Alisin ang vanilla pudding mula sa apoy at hayaan itong lumamig nang bahagya sa temperatura ng kuwarto.
Sa ikalawang bahagi ng puding, magdagdag ng 30 gramo ng unsweetened cocoa powder at 100 mililitro ng gatas. Paghaluin ang lahat nang lubusan at init sa katamtamang init (hinahalo namin sa lahat ng oras!) Para sa halos isang minuto.
Kung ang cocoa powder ay ayaw pa ring kumalat sa puding at mabukol, suntukin lamang ang masa gamit ang isang submersible blender. Handa na rin ang chocolate pudding - hayaan itong lumamig nang bahagya at maaari kang mangolekta ng dessert.
Upang maihain ang simple at masarap na homemade treat na ito, inirerekumenda ko ang paggamit ng isang malinaw na ulam na salamin upang malinaw na makita ang maraming kulay na mga layer. Mga baso, plorera, mangkok, socket - piliin kung ano ang nasa kamay mo. Sa kabuuan, mula sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap na ginamit, 3 servings ng chocolate-vanilla pudding ay nakuha (Mayroon akong mga baso na may kapasidad na 200 mililitro bawat isa). Inilalagay namin ang unang layer ng puding sa ibaba - kung alin, magpasya para sa iyong sarili. Gumawa ako ng 2 servings, kung saan mayroong higit na puting layer, at isa na may maraming tsokolate. Inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng 5 minuto upang makuha ang puding - ito ay kinakailangan upang sa ibang pagkakataon ang mga multi-colored na layer ay hindi maghalo.
Inalis namin ang mga baso sa refrigerator at inilatag ang pangalawang layer. Muli sa malamig sa loob ng 5 minuto at ilagay ang ikatlong layer. Bago ihain, ipinapayong itago ang chocolate-vanilla pudding ng halos isang oras sa refrigerator upang ito ay lumamig nang mabuti at mag-freeze.
Kung mahilig ang iyong mga anak sa mga berry, siguraduhing palamutihan ang natapos na dessert. Ngayon ay kalagitnaan ng Nobyembre, kaya ang aking mga raspberry, pula at itim na currant, siyempre, ay nagyelo. Hinayaan kong matunaw ang mga berry sa isang tuwalya ng papel upang masipsip nito ang juice, at pagkatapos ay pinalamutian ang dessert. Well, ang mga sariwang dahon ng mint ay madaling gamitin. Bon appetit, mga kaibigan!
Ito ay lumalabas na isang mahangin, malambot at pinong dessert, na napakasarap ihain kasama ng tsaa o para sa almusal, o bilang isang meryenda lamang. Siguraduhing subukang gawin itong mabilis na chocolate pudding para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay - ipinapangako kong hindi mo ito pagsisisihan!
Tulad ng para sa corn starch, siya ang nagbibigay sa ulam ng airiness at isang pinong lasa. Ngunit kung papalitan mo ito ng harina, kung gayon walang kakila-kilabot na mangyayari, ang puding lamang ay magiging mas siksik. Ang asin ay mas mahusay na kumuha ng iodized, ito ay mas kapaki-pakinabang para sa katawan.
Magtrabaho na tayo - makinis na tumaga ng tsokolate gamit ang kutsilyo.
Ibuhos ang asukal sa isang malalim na kasirola.
Magdagdag ng harina at gawgaw.
Pagkatapos ng cocoa powder at asin. Ngayon gamit ang isang whisk, ihalo ang tuyong pinaghalong ito nang lubusan hangga't maaari.
Unti-unti, sa isang manipis na stream, ibuhos sa gatas. Kasabay nito, patuloy na pukawin at talunin ng isang whisk. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa.
Ito ay nananatiling ilagay ang kasirola sa gas stove, na nagtatakda ng average na intensity ng apoy. Huwag kalimutan ang tungkol sa patuloy na pagpapakilos!
Kapag lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw, bawasan ang init nang bahagya at sabay na dagdagan ang intensity at bilis ng pagpapakilos. Kailangan mong magluto hanggang lumapot, kadalasan ay tumatagal ng 3-5 minuto. Ang lahat ay depende sa kung anong pagkakapare-pareho ang gusto mo sa dessert - kung ito ay magaan, halos mag-atas, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang oras ng pagluluto.
At kung ito ay makapal at siksik, kung gayon, nang naaayon, dagdagan ang tagal ng pagluluto. Subukan ang iba't ibang variation ng simple at masarap na ulam na ito!
Ang pangunahing bagay sa yugtong ito ay huwag hayaang masunog ang puding.
Pagkatapos nito, ilagay ang tinadtad na tsokolate, idagdag ang cream at, bawasan ang init, lutuin nang hindi nalilimutan ang tungkol sa pagpapakilos para sa mga 2 minuto.
Ngayon alisin ang kasirola mula sa apoy, ibuhos ang vanilla extract.
Palamigin ng kaunti ang pinaghalong sa pamamagitan ng paghahalo at ibuhos nang maganda sa mga hulmahan ng bahagi. Inilalagay namin sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
Naglalabas kami, nagwiwisik ng mga tinadtad na mani, o mga coconut flakes.
Palamutihan ng mint o cream at voila! Handa nang ihain ang aming napakagandang puding, bon appetit!
Pagsamahin ang asukal, kakaw, almirol sa isang malalim na mangkok, ihalo nang lubusan.
Painitin ang gatas, maingat na ibuhos sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos sa cream. paghaluin ang lahat ng maigi hanggang sa mawala ang mga bukol.
Ilagay ang mga pinggan sa kalan sa pinakamababang init, dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos, para sa 3-4 minuto ... Alisin mula sa init.
Gupitin ang tsokolate sa maliliit na piraso, idagdag ang timpla, pukawin hanggang matunaw ang tsokolate. Magdagdag ng vanillin.
Ibuhos ang nagresultang homogenous mixture sa mga hulma.
Takpan ng cling film sa itaas. Ilagay sa isang cool na lugar para sa 1 oras.
Pagkatapos ng isang oras, maaari kang maghatid, pre-garnished na may whipped cream. Masiyahan sa iyong pagkain!
Magdagdag ng asin at asukal sa kalahati ng gatas.
Magdagdag ng mantikilya.
Init sa apoy, pakuluan.
Magdagdag ng almirol sa ikalawang kalahati ng gatas.
Haluing mabuti para walang bukol.
Pagsamahin ang parehong pinaghalong gatas at pakuluan muli, paminsan-minsang pagpapakilos.
I-chop ang tsokolate.
Magdagdag ng pinaghalong gatas sa tsokolate.
Haluing mabuti hanggang makinis at magkapantay.
Hatiin sa mga bahagi, palamigin.
Masarap, malasutla, lutong bahay na puding na gawa sa mga simpleng sangkap!
Paghaluin ang asukal at harina, ibuhos sa isang maliit na 500 ML ng gatas, maingat na kuskusin ang masa. Ilagay sa apoy nang bahagya sa itaas ng daluyan at, patuloy na pagpapakilos, lalo na sa ilalim, dalhin sa pigsa. Ito ay maginhawa upang ihalo sa isang silicone spatula, dahil ang masa ay nagsisimulang lumapot sa ilalim at maaaring masunog. Kapag kumulo na ang timpla, magdagdag ng mantikilya. Paghalo nang lubusan, pakuluan ng 2-3 minuto.
Ang masa ay magpapalapot pagkatapos ng tinukoy na oras, itabi ang natapos na puding mula sa apoy.
Upang hatiin ang puding sa dalawang bahagi, nagtabi ako ng 280 g, medyo mas mababa sa kalahati, sa isang lalagyan na maaaring ilagay sa kalan. Magdagdag ng vanilla sugar sa karamihan, ihalo nang lubusan at init hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal. Itabi upang lumamig.
Mayroon akong vanilla sugar na may natural na vanilla, ito ay kayumanggi, kaya ang vanilla na bahagi ng aking puding ay lumabas na hindi puti, ngunit creamy.
