Magsimula ng iyong sariling negosyo sa bahay sa mga cake. Paano maghurno ng mga cake upang mag-order

Ano ang dapat na maging isang negosyo para sa mga maybahay? Paano ka makakakuha ng pera sa bahay kung ang pagpunta sa trabaho ay hindi posible para sa isang kadahilanan o iba pa? Ang isang mahusay na ideya para pagkakitaan ang iyong libangan ay ang pagluluto ng mga cake sa bahay.

Magsasagawa ako ng blog ngayong araw sa format ng isang panayam. Sasabihin sa amin ng aking kapatid na si Valentina ang tungkol sa kanyang libangan, na sa paglipas ng panahon ay lumago sa isang negosyo ng mga custom na cake. Ang negosyo, na nagsimula bilang isang libangan, ay nakakakuha na ng kita nang hindi bababa sa natanggap niya bilang isang empleyado.

Si Valentina ay hindi lamang pastry chef, isa siyang artista na naglalagay ng kanyang kaluluwa sa kanyang mga gawa. Ito ay ang pagiging natatangi ng mga cake at ang kanilang walang katulad na lasa na nagbigay-daan sa negosyo sa bahay na ganap na umunlad at makabuo ng kita. Maligayang pagdating sa orihinal na cake studio ng Valentina Markova!

Valentina, paano ka nakabuo ng ideya sa negosyo ng mga custom na cake at gaano katagal mo na itong ginagawa?

Sa totoo lang, hindi ako totoong pastry chef. Ako ay isang taga-disenyo sa pamamagitan ng edukasyon, na may pangalawang edukasyon bilang isang inhinyero. Ang edukasyon sa sining ay may papel sa pagpili ng iyong paboritong libangan, dahil ang tanging bagay na naglilimita sa sining ng confectionery ay ang iyong imahinasyon.

Saan ka natutong magluto ng ganito kaganda at masarap na cake?

Nagtrabaho ako sa isang opisina, sa aking libreng oras mula sa trabaho at pamilya, at nag-aral ng confectionery art, sa kabutihang palad, sa aming edad mayroong maraming impormasyon sa Internet sa lahat ng mga isyu sa confectionery. Nanood ako ng mga video, nagbasa ng mga artikulo. Binago ko ang impormasyong natanggap ko sa aking istilo. Hindi ko gustong gawin ang ginawa ng iba at naghahanap ako ng mga alternatibong solusyon. Marahil, salamat sa aking maraming mga eksperimento, nagsimula akong lumikha ng sarili kong bagay, isang bagay na hindi karaniwan. Buti na lang at may asawa at anak ang pamilya ko, dahil kailangan may sumubok sa daloy ng walang katapusang pantasya ko (Laughs).

Naaalala mo ba ang iyong unang pagbebenta at ang mga damdaming naranasan mo?

Isa sa mga kaibigan ko ang gustong magbigay ng regalo sa kanyang minamahal. Isang magandang regalo ang ginawa ng designer cake. Hindi ko nais na singilin siya ng maraming pera para sa cake at tinanong lamang ang halaga ng mga produkto. Pero iba ang opinyon niya: “mas mahal ang ganyang kagandahan,” aniya. Napakasaya na malaman na ang aking kaibigan ay labis na nagustuhan ang aking trabaho.

Anong mga paghihirap ang naranasan mo sa simula? Alam kong iniwan mo ang iyong pangunahing trabaho at buong-buo mong inilaan ang iyong sarili sa iyong negosyo. Gaano kahirap gawin ang hakbang na ito?

Isang araw nagising ako at napagtanto ko na gusto kong iwanan ang aking boring na trabaho at gumugol ng mas maraming oras sa paggawa ng talagang mahal ko. Kahit na noong panahon na iyon, maliit na kita ang naidulot ng aking libangan, dahil nagbunga ang salita sa bibig. Siyempre, dissuared ako ng ilang kaibigan at kamag-anak. Ang pagkawala ng katayuan sa lipunan ay isa sa mga dahilan.

Sinuportahan ka ba ng asawa mo?

Ang aking asawa ay ganap na sumusuporta sa akin, ipinagmamalaki ako, sinasabi sa lahat kung gaano ako ka-cool))) Nang magkaroon ako ng pagnanais na umalis sa lahat, at madalas itong lumitaw. Tanging salamat sa kanya nagagawa kong hilahin ang aking sarili at magpatuloy patungo sa aking layunin.

Ginawa akong website ng kapatid ko markovcake.ru;
Nagpapatakbo ako ng isang pahina sa Instagram valentina_._markova ;
komunidad ng Vkontakte https://vk.com/markovcake

Ngunit karaniwang ito ay salita ng bibig, ang pinakamahusay na advertising.

Minsan na akong gumamit ng pakulo. Kailangan ko ng magandang ilaw para kunan ng larawan ang bago kong cake. Para sa magandang ilaw, pumunta ako sa pinakamalapit na beauty salon. Lumapit ako sa administrator at humingi ng pagkakataon na kumuha ng ilang litrato ng aking cake. Hindi ito mukhang patalastas, at natutuwa siyang magpakuha ng litrato. Naturally, napapaligiran ako ng mga empleyado at bisita ng salon na ito; talagang nagustuhan nila ang disenyo ng aking cake. Ang ganitong uri ng advertising ay napaka-cool, hindi ko inaasahan ang ganoong reaksyon. At mabuti na may dala akong mga business card, na ginawa ko nang maaga.

Paano ang tungkol sa paghahatid? Gumagamit ka ba ng courier services o self-pickup ka lang?

Either pick up or ako na mismo ang magdedeliver ng sasakyan. Kung sa hinaharap ito ay magiging isang courier, kung gayon ito ay dapat na isang espesyal na sinanay na tao, dahil ang cake ay isang marupok na istraktura at nangangailangan ng maingat na paghahatid at espesyal na atensyon. Ang lahat ng mga cake ay natatangi at inihanda para sa mga partikular na tao at pista opisyal. Sa kasamaang palad, hindi ako makapaghanda ng mga ekstrang cake para sa mga ganitong okasyon at samakatuwid ay hindi ako nagtitiwala sa paghahatid sa sinuman. Ayokong pabayaan ang mga kliyente ko.

Gaano katagal ang average upang makagawa ng cake, kabilang ang pagbili ng mga sangkap?

Ang pinaka-nakakaubos na bahagi ng paggawa ng cake ay ang disenyo nito – ang palamuti. Ang mga kumplikadong disenyo o pagpipinta ay maaaring tumagal ng higit sa 3 oras. Kung ang palamuti ay simple at ito ay isang ordinaryong cake, pagkatapos ay ang paggawa nito ay tumatagal ng isang average ng 3 oras. Ang mga cake na kailangang patatagin, na may iba't ibang patong ng lasa sa loob, ay mas matagal gawin. Ang pagbili ng mga pangunahing produkto ay isinasagawa nang maaga, nang maramihan.

Ito ba ay kumikita upang maghurno upang mag-order?

Ang mas maraming mga order, mas malaki ang kita. Hangga't gumagana ang sundress, mayroon akong sapat na buhay. Hindi bababa sa kinikita ko sa opisina ang kinikita ko. Sa hinaharap, nais kong makipagtulungan sa mga organizer ng kaganapan at kasal. Ngunit natatakot ako na kung gayon ang aking lakas ay hindi sapat at kailangan kong palawakin kahit papaano.

Ano ang iyong mga plano para sa hinaharap? Mayroon ka bang diskarte sa pagpapaunlad ng iyong negosyo?

Mayroong maraming mga direksyon.

Pagbubukas ng iyong sariling tindahan ng kendi;
Custom na pagawaan ng cake;
Studio para sa mga master class;
Organisasyon ng mga pista opisyal.

At mayroon na akong isang larawan sa aking ulo, isang tiyak na palaisipan kung ano mismo ang gusto ko. At ngayon ako ay nasa threshold ng isang bagong proyekto, na parang nasa threshold ng isang bagong pag-ibig...

Paano ayusin ang isang pasadyang negosyo ng cake, saan magsisimula?

Ang pinakamahalagang bagay sa negosyong ito ay kasigasigan at pagsinta. Hindi mahirap maging isang confectioner, at kung wala kang pera para sa mga master class, sapat na ang Internet. Oo, maraming impormasyon, maraming matututunan. Sa kabutihang palad, sa kasalukuyan ay hindi mahirap makuha ang kinakailangang impormasyon. Hanapin ang iyong istilo, mag-eksperimento, pagsamahin ang mga hindi bagay. At, siyempre, hanapin ang iyong mga tagatikim, kung hindi man ay nanganganib kang mawalan ng kontrol sa iyong timbang 😉

Maaari kang gumamit ng isang pangkat ng VKontakte o isang libreng tagabuo ng website bilang isang showcase.

♦ Mga pamumuhunan sa kapital – 40,000 rubles
♦ Payback – 4 na buwan

Ngayon sa anumang tindahan mayroong isang malaking seleksyon kendi.

Ngunit, una, ang kalidad ng mga produktong ginagamit ng mga serial manufacturer ay nag-iiwan ng maraming nais, at, pangalawa, maraming tao ang gustong bumili ng eksklusibong cake na tumutugma sa isang mahalagang kaganapan bilang isang kaarawan, anibersaryo, kasal, atbp.

May mga kababaihan (at kung minsan ang mga lalaki) na namamahala upang maghurno ng mga tunay na matamis na obra maestra, ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi nila iniisip ang katotohanan na maaari silang ibenta.

Negosyo ng cake– isang kumikitang ideya na nangangailangan ng kaunting pamumuhunan sa pagsisimula at mabilis na nagbabayad.

Ano ang ideya sa likod ng negosyo ng cake?

Isipin na ang iyong asawa ay isang photographer, at ipinagdiriwang niya ang 20 taon ng kanyang propesyonal na aktibidad. Sa pagkakataong ito, nagpasya siyang tratuhin ang mga bisita sa kanyang personal na eksibisyon na may isang cake.

Ang mga banal pastry ay magmumukhang hindi kawili-wili, ngunit ang mga cake sa hugis ng isang camera o iba pang espesyal na kagamitan ay isang orihinal na ideya.

Hindi mo mabibili ang dessert na ito sa isang tindahan.

Ngunit may mga tao na nagluluto ng mga cake sa bahay at sa pamamagitan ng pag-order, maaari mong masiyahan ang iyong asawa.

Ito ay pinaniniwalaan na ang ideya ng paggawa ng mga orihinal na cake ay dumating sa amin mula sa USA.

Ang mga layaw na Amerikano ang unang nagpasya na ang karaniwang mga inihurnong produkto ay hindi masyadong kawili-wili at nagsimulang mag-order ng mga produktong confectionery na hindi pangkaraniwang mga hugis.

At dahil in demand ang mga mamimili, may mga nagpasya na gawing hilig sa confectionery kumikitang negosyo.

Mga kalamangan at kahinaan ng negosyo ng cake

Kawili-wiling katotohanan:
Ang sponge cake ay isang tradisyonal na layer ng cake na ginagamit para sa pagbe-bake ng mga cake at orihinal na tinatawag na "sea breadcrumbs." Ang mga unang pagbanggit nito ay natagpuan sa mga log book ng mga English sailors. Ang biskwit ay nakakuha ng katanyagan dahil sa mahabang buhay ng istante nito - hindi ito nasisira o naging amag, kahit na sa kabila ng kahalumigmigan sa mga paglalakbay sa dagat.

Ang pagluluto sa bahay ay maaaring maging iyong pangunahing kita mula sa isang pagkakataon upang magkaroon ng karagdagang kita at maging isang kumikitang negosyo.

Ang pangunahing bentahe ng startup na ito ay:

Minimum na pamumuhunan sa kapital.
Sa katunayan, kailangan mo lamang gumastos ng pera sa mga kagamitan sa kusina at mga kagamitan.
Ang mga produkto para sa pagluluto ng mga cake ay isasama sa presyo ng bawat order.
Ang kakayahang magtrabaho mismo sa bahay, na angkop para sa mga ina na may maliliit na bata, mga taong may kapansanan at iba pang mga kategorya na hindi maaaring nasa opisina ng buong oras.
Mayroong maraming mga libreng niches, dahil ang negosyong ito ay hindi pa masyadong sikat, at ang mga tindahan ng kendi at pabrika ay hindi iyong mga kakumpitensya, dahil gumagawa sila ng mga karaniwang produkto.
Hindi mo kailangang mag-abala sa pamamaraan ng pagpaparehistro sa una at maghurno sa bahay nang ilegal.
Kailangan mong simulan ang pag-set up ng iyong negosyo pagkatapos mong bumuo ng isang client base.
Ang negosyo ng cake ay isang pagkakataon upang ipakita ang iyong pagkamalikhain.

Ang ganitong uri ng negosyo ay halos walang mga disadvantages.

Marahil ang mga kita sa paunang yugto ay maaaring mukhang katamtaman sa ilan.

Kailangan mo ring tandaan na nagpapakain ka sa mga tao, na nangangahulugang dapat kang sumunod sa mga pamantayan sa kalusugan at pag-iingat sa kaligtasan.

Plano ng advertising at kalendaryo para sa negosyo ng cake

Sinasabi ng mga confectioner na gumagawa ng mga custom-made na cake sa bahay na ang pinakamabisang advertising para sa kanilang negosyo ay mula sa bibig.

Kung nagustuhan ng iyong unang kliyente ang iyong mga baked goods, hindi lamang siya makikipag-ugnayan sa iyo muli, ngunit irerekomenda din ito sa lahat ng kanyang mga kaibigan at kakilala.

mga patalastas sa pahayagan;
Social Media;
mga business card;
mga dalubhasang site.

Maaari ka ring gumawa ng ilang libreng cake, halimbawa, para sa anibersaryo ng isang malaking organisasyon.

Kung gusto ng kanyang mga empleyado ang iyong mga baked goods, magiging regular silang mga customer at tutulong silang i-promote ang negosyo.

Ang isang plano sa kalendaryo para sa paglulunsad ng startup na ito ay hindi talaga kailangan, dahil maaari mong bilhin ang lahat ng kinakailangang mga tool at produkto para sa unang order sa loob ng 1 araw, pagkatapos nito ay maaari mong simulan upang makumpleto ito.

Mga mapagkumpitensyang bentahe ng isang negosyo ng cake

Kung sa iyong lungsod ikaw lamang ang nag-aalok ng mga custom-made na cake na ginawa sa bahay, pagkatapos ay hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kumpetisyon, ang pangunahing bagay ay ang gumawa ng mga de-kalidad na produkto na nagbibigay-kasiyahan sa mga customer.

Kung mayroong maraming mga confectioner na nagtatrabaho sa iyong lokalidad, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng pagbuo mga kalamangan sa kompetisyon upang tumayo mula sa kanila:

Makatwirang patakaran sa pagpepresyo.
Orihinal na dekorasyon para sa mga inihurnong gamit.
Mga diskwento para sa mga regular na customer.
Iba't ibang promo. Halimbawa, ang cookies bilang regalo kapag nag-order ng cake na higit sa 5 kilo.
Produksyon ng mga produktong may temang para sa mga pista opisyal, atbp.

Negosyo ng cake: hakbang-hakbang na paglulunsad ng startup

Isa sa mga pangunahing bentahe ng isang negosyo ng cake na ginagawa mo mula sa iyong tahanan ay hindi ka umaasa sa sinuman.

Tanging ikaw mismo ang makakapagpabagal sa paglulunsad ng isang startup, at hindi sa panlabas na hindi kanais-nais na mga pangyayari.

Maraming tao ang nagtatanong: "Saan magsisimula?"

At kailangan mong simulan ang ganitong uri ng aktibidad na pangnegosyo sa pamamagitan ng pagluluto ng mga unang cake, pagbebenta ng mga ito at pagtanggap ng feedback mula sa mga customer tungkol sa iyong mga produkto.

At kapag sigurado ka lang na masaya ang iyong mga customer sa iyong mga baked goods at handa na silang makipag-ugnayan muli sa iyo, maaari kang magsimulang maghurno ng mga custom na cake sa malawakang sukat at magsimulang bumili ng mga espesyal na kagamitan.

Pagpaparehistro

Kung nagsisimula ka pa lang gumawa ng negosyo ng cake, hindi mo na kailangang magrehistro kaagad bilang isang indibidwal na negosyante pagkatapos mong magkaroon ng ganoong ideya.

Dapat kang lumipat sa katayuan ng isang opisyal na negosyante pagkatapos mong bumuo ng isang malawak na base ng kliyente at iniisip ang tungkol sa pagbubukas ng iyong sariling confectionery o panaderya.

Kahit na hindi mo gustong magtrabaho nang ilegal, huwag magmadali upang magparehistro. Ang sanitation station ay malamang na hindi magbibigay sa iyo ng pahintulot na magtrabaho sa bahay at ito ay sisira sa iyong negosyo sa simula.

Sa ngayon, gumawa ng mga baked goods para mag-order sa bahay nang hindi iniisip ang iyong opisyal na katayuan.

Kwarto

Ang negosyong ito ay nagsasangkot ng pagtatrabaho nang direkta sa iyong sarili kusina sa bahay, ibig sabihin, hindi ka gagastos ng pera sa upa sa opisina bawat buwan, na nagpapataas ng kakayahang kumita ng iyong negosyo.

Kung ang iyong mga kondisyon sa pamumuhay ay hindi nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng mga custom na cake sa iyong kusina, pagkatapos ay mayroong dalawang mga pagpipilian:

magrenta ng apartment para sa pagluluto;
gumawa ng iba.

Kung nakabuo ka ng isang medyo malawak na base ng customer at hindi bababa sa maghurno ka ng cake araw-araw, pagkatapos ay lumikha ng pinaka komportableng mga kondisyon sa iyong kusina.

Ayusin ang iyong mga sangkap, kasangkapan, at kagamitan sa pagbe-bake para komportable kang magtrabaho.

Kagamitan

Karamihan sa mga kababaihan ay mayroong lahat ng kailangan nila para maghurno ng mga cake: ibabaw ng kusina, oven, mixer, molds, atbp.

Hindi ka dapat bumili kaagad ng mga propesyonal na kagamitan pagkatapos mong magkaroon ng ideya na kumita ng pera sa mga cake.

Kailangan mong bumili ng mga tool para sa mga propesyonal na confectioner pagkatapos na ang negosyo ay matatag na tumayo at nagsimulang magdala sa iyo ng magandang pera.

Ang mga nagluluto ng mga cake upang mag-order ay kailangang magkaroon ng mga sumusunod na kagamitan, kasangkapan at kagamitan:

item ng gastos	Halaga (sa rub.)
Kabuuan:	38,000 kuskusin.
Isang food processor na maaaring gamitin sa pagmamasa ng masa at whip cream	10 000
Bilog at parisukat na mga hulma ng iba't ibang diameter para sa paglikha ng mga multi-tiered na cake, kawali	6 000
Pastry syringe na may iba't ibang attachment	1 000
Mga kaliskis sa kusina at tasa ng panukat	1 500
Mga mangkok na may iba't ibang laki	2 000
Mga kaldero	5 000
Dough rolling pin at ilang kahoy na tabla	1 500
Mga tool para sa pagtatrabaho sa mastic: silicone mat, set ng stack, iron, atbp.	3 000
Mga kutsilyo, kabilang ang isang string na kutsilyo, upang putulin ang mga cake nang pantay-pantay	3 000
Whisks, brushes, spatula, salaan at iba pang maliliit na kagamitan	2 000
Iba pa	3 000

Maaari kang bumili ng mga bag at bag ng asukal, pati na rin ang mga pakyawan na bagay na hindi nasisira: coconut flakes, raisins, candied fruits, dyes, atbp.

Sa ganitong paraan maaari mong bawasan ang halaga ng cake.

Ngunit hindi ka dapat bumili ng mga nabubulok na produkto para magamit sa hinaharap; bumili lamang hangga't kailangan mo upang makumpleto ang isang partikular na order.

Mga tauhan

Kung sinusubukan mo lang ang ideya na kumita ng pera sa mga cake, hindi mo kailangang umarkila ng sinuman mula sa mga tauhan. Maaari kang kumuha ng mga order at ikaw mismo ang gumawa ng mga baked goods, at hayaan ang iyong mga customer na kunin ang mga ito mula sa iyong tahanan.

Kapag mayroon kang malawak na customer base at maraming mga order araw-araw, dapat mong isipin ang tungkol sa pagpapalawak ng iyong negosyo, halimbawa, pagkuha ng mga katulong o pagbubukas ng isang ganap na tindahan ng confectionery.

Paano yumaman sa pamamagitan ng pagluluto ng mga cake at bumuo ng isang matagumpay na negosyo,

panoorin sa video:

Ang kakayahang kumita ng isang negosyo ng cake

Kung gagawin mo masarap na pastry at nagagawang sorpresahin ang mga customer sa isang orihinal na disenyo ng cake, pagkatapos sa loob ng isang buwan o dalawa pagkatapos maglunsad ng isang startup ay makakakuha ka ng magandang pera sa pamamagitan ng paggawa ng mga custom-made na produkto sa bahay.

Upang patunayan ang mataas na kakayahang kumita ng negosyong ito, kalkulahin natin ang halaga ng cake ng Medovik na may kulay-gatas at butter cream, pinalamutian ng mastic, tumitimbang ng 2 - 2.5 kg.

item ng gastos	Dami	Halaga (sa rub.)
Kabuuan:		225 kuskusin.
Mga itlog	5 piraso.	45
honey	3 tbsp. mga kutsara	50
Soda	2 kutsarita	4
Asukal	1.5 tasa	26
mantikilya	200 gramo	60
harina	5 baso	40

Sour cream para sa impregnation:

item ng gastos	Qty	Halaga (sa rub.)
Kabuuan:		130 kuskusin.
kulay-gatas	2 baso	95
Asukal	2 baso	35

Butter cream para sa pag-leveling ng mga cake.

https://site/

Hi girls! may tanong agad ako. Gusto mo ba ng mga cake? Katangahang tanong, alam ko. Ang mga matamis ay ang pinakamalaking kahinaan, hindi lamang sa atin, kundi pati na rin sa ating mga lalaki. Pagkatapos ng lahat, ayon sa istatistika, 87% ng mga lalaki at 46% lamang ng mga kababaihan ang may matamis na ngipin! Gusto mo bang matutunan kung paano maghurno ng mga cake para mag-order o para sa iyong sarili?

Mula sa artikulong ito matututunan mo ang:

Ito ay hindi nakakatakot na tila sa unang tingin. Minsan na akong natuto, at kaya mo rin! Hindi mahalaga kung gaano kababawal ang aking mga salita, ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay pagnanais at pagsisikap. Ang talento ay hindi nangangahulugang isang pangunahing kondisyon para sa tagumpay, ngunit isang natural na hilig na kailangang patuloy na paunlarin.

Bakit kailangan ko ito?

Ang baking ay isang magandang source of income. Ngayon bawat pangalawang pamilya ay nag-order ng mga cake mula sa mga confectioner sa bahay para sa mga partido ng mga bata at pang-adulto, para sa katapusan ng linggo, at nang walang dahilan - upang magpakasawa. Kaya't mahusay ang ginagawa ng mga mahuhusay na manggagawa.

Kung hindi ka pa handang magsimula ng negosyo, pasayahin mo lang ang iyong sarili at ang iyong pamilya. Isipin kung gaano magugulat ang iyong mga bisita kapag nag-aalok kang uminom ng tsaa hindi gamit ang mga cake na binili sa tindahan, ngunit may kamangha-manghang homemade na dessert!

Sa pangkalahatan, lahat ng bagay na may kaugnayan sa pagluluto at pag-aalaga sa bahay ay nasa ating dugo. Wag mo na lang itanggi. Hindi na kailangan ang pag-uusap na ito tungkol sa kung paano sa modernong ritmo ng buhay mas madaling mag-order ng isang handa na cake at huwag mag-alala tungkol dito.

Ang kaibigan kong si Oksana ay isang kumbinsido na careerist. Siya ay nagtatrabaho araw at gabi, ginawa niya ang kanyang sarili, siya ay sapat sa sarili na hiwalayan niya ang kanyang asawa, hindi niya ito kailangan! Tulad ng hindi niya gusto ang paggawa ng gawaing bahay, ngunit hindi, hindi, at hihilingin niya sa akin ang recipe magandang pie o maghurno ng cake.

Kahit ang mga followers Wastong Nutrisyon, ang mga vegetarian at mga raw foodist ay gumagawa ng mga cake sa kanilang sariling paraan mga espesyal na recipe. Lahat dahil nasa dugo natin ito! Hindi mo kayang lokohin ang kalikasan.

Handa na ako! Saan magsisimula?

Una sa lahat, masusing suriin ang iyong mga kasanayan. Batay sa mga ito, piliin ang pinakamainam na plano para sa karagdagang pagkilos.

Level zero - hindi ka pa nakakalapit sa oven, at hindi mo alam kung nasaan ito. Hindi ka nagtatago ng harina sa bahay, at wala kang ideya kung anong uri ng baking dish ang dapat.
So-so cook - dalawang beses kang gumawa ng charlotte, ngunit isang beses kailangan mong itapon ito. Sa sandaling nakakita ako ng isang simpleng recipe ng cupcake sa Internet, pinuri ito ng aking asawa, ngunit sa pangkalahatan ay medyo matigas sila.
Ang simula ng iyong karera - maghurno ka ng mga cake sa mga pista opisyal, at ang paggawa ng mga ito ay nagdudulot sa iyo ng kasiyahan. Mayroong ilang mga napatunayang recipe. Napakasarap pala. Ngunit walang sapat na karanasan. May mga problema sa palamuti, at mukhang baluktot. At pagod na ako dito, gusto ko ng bago, hindi pangkaraniwan.

Saang kategorya ka nabibilang?

Kung ito ang una, kung gayon ang iyong kaso ang pinakasimple! Para kang blangko na talaan. At narito ang pangunahing bagay ay hindi upang palayawin ang iyong mga impression ng pagluluto sa hurno, hindi upang matakot. Samakatuwid, talagang inirerekumenda kong makipag-ugnayan sa isang pinagkakatiwalaang pastry school at magsimulang mag-aral sa ilalim ng mahigpit na patnubay ng isang guro at mga curator.

Ang pangalawang kaso ay isa rin sa mga simple. Kailangan mo lang maghanap ng magagandang workshop online o live. Kumuha ng ilang mga aralin at ang mga bagay ay magsisimulang lumaktaw.

At ang pinakamahirap na kaso ay ang pangatlo. Napulot mo na ang mga lubid, parang alam mo na ang lahat, bakit may natutunan? Ngayon ay mabilis akong manood ng video sa Internet at magkakaroon ng bagong cake.

LIBRE ITO PARA MAKILAHOK!

Hindi, hindi iyon totoo. Ang sining ng confectionery ay isang buong agham. Dati, nag-aral ang mga tao para maging confectioner sa mga vocational school. Ngayon ito ay pangunahing ginagawa ng mga dalubhasang paaralan. Ngunit ang kahulugan ay pareho - ito ay isang propesyon kung saan kailangan mong bungkalin ang mga intricacies, mas malalim at patuloy na matuto ng bago.

Tila itatapon ko ang mga sangkap sa mangkok ng panghalo, hagupitin, ibuhos sa mga hulma at sa oven. Hindi, mga mahal ko. Magagawa ng mga blogger ang lahat ng ito nang matalino sa Instagram lamang. Ngunit sa katunayan, kailangan mong pag-aralan ang teknolohiya paggawa ng confectionery, alamin ang kimika at pisika ng mga proseso upang maunawaan kung ano ang magiging reaksyon sa kung ano at paano, kung aling anyo ang mas mahusay na kunin para sa isang cake, at kung alin para sa mousse, upang walang dumikit, atbp.

Mga kagamitan at accessories

Buweno, nakakita ka ng angkop na recipe sa Internet o bumili ng magandang kurso. Gusto kong magsimulang magluto sa lalong madaling panahon. Ngunit tingnan natin kung mayroon ka ng lahat ng kailangan mo sa iyong kusina?

Sa ngayon, mayroon nang isang nakatutuwang pagpili ng lahat ng uri ng kagamitan sa mga tindahan, at malamang na sasabihin sa iyo ng mga nakangiting sales assistant na mamamatay ka sa gutom nang walang planetary mixer, multicooker-steamer-pressure cooker na may built-in na Wi-Fi at mahal. mga pinggan mula sa isang maaasahang tagagawa ng Aleman. Huwag palinlang sa advertising!
Siyempre, lahat ng mga gadget na ito ay maaaring gawing mas madali ang iyong buhay, ngunit maaari rin nilang gawing bodega ang iyong kusina para sa mga hindi kinakailangang kagamitan at walang laman ang iyong pitaka.

Upang maghurno ng halos anumang cake sa bahay, kakailanganin ng isang baguhan ang minimum:

anumang gumaganang oven;
regular na panghalo
palis ng itlog,
malaking mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta,
baking dish,
ang tamang ugali.

Ang lahat ng iba pa ay maaaring bilhin nang paunti-unti kung kinakailangan. Sa paglipas ng panahon, magkakaroon ka ng karanasan at mauunawaan mo kung ano ang talagang kailangan at kung ano ang hindi.

Halimbawa, inabot ako ng ilang buwan para makapag-adjust sa dati kong gas oven. Ngunit nang palitan ko ito sa electric, ang lahat ng mga recipe ay nagsimulang gumana sa unang pagkakataon. Ginagawa ng convection, electronic programmer at temperature control ang kanilang trabaho.

Hindi ako nagluluto ng mga cake sa pang-industriya na sukat, kaya ang isang simpleng panghalo na may 4 na bilis ay sapat na para sa akin. Ngunit mayroon akong ilang maginhawang mangkok. Plastic at salamin na may bilugan na ilalim, mas malaki at mas maliit, upang maaari mong paghaluin ang kuwarta at ilang mga cream nang sabay-sabay. Palagi akong may hawak na isang pares ng silicone spatula, na napakadaling i-scrape ang natirang pagkain sa mga gilid ng pinggan.

Marami akong baking dish kaya palagi akong kinukumbinsi ng nanay ko na itapon ang kalahati. May time na binili ko lahat - glass, ceramic, silicone, aluminum, mamahaling Italian at murang Chinese. Bahagyang tama si Nanay. Pagkatapos ng lahat, kadalasan ay gumagamit ako ng nababakas na bilog na metal na amag o singsing. Ang singsing ay napaka-maginhawa para sa pagkolekta ng mga cake. pagkatapos sila ay lumabas na napakaayos at ang pag-level ay tumatagal ng mas kaunting oras at cream.

Bumili din ako ng turntable at tatlong spatula para sa pagpupulong. Ginagamit ko ang mga ito ayon sa sitwasyon - Inilapat ko ang cream na may isang tatsulok, nilinya ko ang tuktok ng cake na may isang mahabang hugis-parihaba, at umiikot ako sa mga gilid na may isang parisukat. Kaya ang yugtong ito ay nagsimulang maging napakadali.

Paano ang tungkol sa mga produkto?

Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip nang maaga hindi lamang tungkol sa teknikal na bahagi ng isyu, kundi pati na rin sa mga sangkap. Mas mainam na bilhin ang lahat ng kailangan mo nang maaga. Siyempre, karamihan sa mga produkto ay mabibili sa anumang tindahan na malapit sa iyong tahanan. Ngunit kung gagawin mo ang lahat nang propesyonal hangga't maaari, kakailanganin mong maghanap ng isang bagay sa mga dalubhasang tindahan ng confectionery o sa Internet.

At bago ka magmadali sa pagluluto, basahin nang mabuti ang recipe. Huwag balewalain ang mga rekomendasyon sa temperatura ng pagkain. Minsan mas mahusay na alisin ang mga itlog sa refrigerator nang maaga, dahil ang mga puti ay mas madaling matalo sa temperatura ng silid. Sa kabaligtaran, ito ay mas mahusay na panatilihin ang cream sa malamig para sa hindi bababa sa isang araw. pagkatapos ay ang cream mula sa kanila ay lalabas na napaka siksik at matatag.

Dekorasyon at palamuti

Ang cake ay inihurnong at binuo. Lumipat tayo sa masayang bahagi - palamuti! Ito ay isang napaka-creative na proseso na lagi kong inaabangan. Kadalasan ay hindi ko pa alam kung anong uri ng sponge cake ang iluluto ko at kung ano ang ilalagay ko sa palaman, ngunit ang imahe ng natapos na cake ay hinog na sa aking ulo. Ano ang magiging hitsura nito sa labas? Puti, pink, maraming kulay? Tinatakpan ko ba ito ng fondant o tinatakpan ng ganache? O baka ito ay nasa hugis ng puso o may mga pigura ng mga cartoon character, tulad ng gusto ng mga bata?

Napakahusay na maaari kang magpantasya sa anumang paksa at madaling bigyang-buhay ang lahat. Kung susubukan mo talaga, matututo kang gumawa ng mga hindi makatotohanang magagandang cake. Para sa mga nagsisimula, inirerekumenda ko ang isang simpleng bagay:

Mga prutas/matamis. Ito ang pinakabagong paraan upang palamutihan ang mga dessert. Magtapon ng ilang piraso ng prutas at berry sa itaas - iyon lang! At ang pangunahing bagay ay palaging mukhang sunod sa moda at sariwa, at hindi obligado ka sa anumang bagay. Sa halip na mga berry, maaari kang gumamit ng mga yari na matamis - marshmallow, maliliit na meringues, piraso ng tsokolate, cookies, M&m's, Raffaello, marmalade at lahat ng uri ng mga toppings ng confectionery. Ang cake na ito ay magiging perpekto para sa parehong mga bata at matatanda. At kung maglagay ka ng isang maliit na bote ng alkohol sa itaas, makakakuha ka ng isang magandang regalo sa kaarawan para sa isang lalaki. Ang anumang topper o kandila ay gagana dito.
Pagpi-print sa asukal o wafer sheet. Isa ring walang gulo na opsyon. Kahit na ako ay may ilang mga lugar sa Murom kung saan maaari kang mag-print ng anumang larawan sa isang espesyal na printer ng confectionery. Sa malalaking lungsod walang magiging problema dito. Sa mga online na tindahan ay madalas kong nakikita ang mga yari na larawan. Ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang laki na kailangan mo at mag-order ng paghahatid sa bahay. Noong nakaraan, ang mga naturang larawan ay nililok sa ibabaw ng cake. Ngayon maraming mga tao ang pinutol ang mga ito at ikinakabit ang mga ito nang patayo. Ang cake ay nagiging dynamic at buhay.
Cream na rosas at kulot. Mali ang akala mo na ito ay relic ng nakaraan. Ang kailangan mo lang gawin ay pumili ng isang modernong nozzle para sa isang pastry bag at magsanay ng kaunti. Tingnan kung paano nilalaro ng mga modernong confectioner ang temang ito sa mahusay na paraan.
Para sa mga cake ng kasal, ang mga sariwang bulaklak ay kadalasang ginagamit sa halip na mga cream. Siyempre, mukhang mas malambot at sariwa ang mga ito, na lumilikha ng isang natatanging kapaligiran ng pagdiriwang. Ang dekorasyon sa kanila ay napaka-simple. Nilikha ng kalikasan ang kagandahang ito para sa iyo.

Ang isang baguhang pastry chef ay dapat palaging tandaan na hindi ka dapat lumampas sa disenyo. Ang isang cake na may simpleng icing inskripsyon na "Maligayang Kaarawan" ay magiging mas malinis. Mas mainam na magdagdag ng isang pares ng mga seresa kaysa ibuhos ang lahat nang sabay-sabay.

Mga modernong cake

Ang mga pagpipilian sa dekorasyon na ipinakita ko ay naging halos mga klasiko. Ngunit ang industriya ng confectionery ay mabilis na umuunlad, at isang bagong bagay ang patuloy na lumilitaw.

Ito ay isang tunay na sensasyon. Sumambulat sila sa aming mga refrigerator at iniisip ilang taon na ang nakalipas at hindi pa rin nawawala ang kanilang kaugnayan. Ito ay isang malaking larangan para sa pag-eksperimento sa mga panlasa at texture. Magdagdag ng kakaibang lasa at handa na ang bagong dessert!

Bilang karagdagan, ang mga cake na ito ay nangangailangan ng kaunting dekorasyon. Halimbawa, ang "tatlong tsokolate" ay mabuti sa sarili nitong. Nagdagdag ka ng anumang kulay sa mousse, magdagdag ng strawberry sa itaas, tingnan ito at ngumiti. Maaari mo itong i-freeze nang bahagya at takpan ang tuktok ng glaze - regular o salamin - ayon sa iyong panlasa.

May nainis ba? Paano kung magsalita ako tungkol sa mga dessert na halos napalitan na mga klasikong cake mula sa pinakamataas na pinaka-order na matamis? Oo! At marami sa kanila.

Sa unang lugar dito ay mga cupcake - alinman sa muffins o cake. Maaari mong itago ang anumang palaman, berries, nuts sa loob, at maglagay ng malaking takip ng cream sa itaas. Ang kanilang kagandahan ay nasa kadalian ng paghahanda, ang kaunting gastos ng lahat - oras, pera, pinggan. Isipin mo na lang, para maghain ng cupcake sa iyong mga bisita, hindi mo kailangan ng kutsilyo o plato. Ihurno ang mga ito sa mga hulma ng papel at kalimutan ang tungkol sa mahabang paghuhugas ng mga pinggan.

At narito ang isa pang portioned dessert - trifles. Hinahain ang mga ito sa disposable transparent cups o anuman babasagin. Ang ideya para sa paggawa ng mga ito ay maaaring makuha mula sa anumang cake - kahit red velvet, kahit Snickers, kahit Napoleon. Ilagay ang mga layer ng mga piraso ng cake, cream, filling, berries o prutas sa isang amag at makakakuha ka ng isang ganap na bagong uri ng dessert na magugustuhan ng lahat.

Well, ang aking ganap na paborito ay! 20 minuto ng libreng oras, 500 rubles para sa mga pamilihan, at ang resulta ay ang pinaka sikat na dessert lahat ng coffee shop at restaurant.

Gumagawa kami upang mag-order

Unti-unti naming nilapitan ang paksa ng baking para mag-order. Hindi lang ganun. Sa katunayan, maraming tao ang pumupunta dito. Kung mahilig ka sa pagluluto at magaling ka, bakit hindi gawing source of income ang iyong hobby?

Karamihan sa mga kababaihan ay iniisip na ito ay mahirap, kailangan mong mamuhunan ng malaki sa paunang yugto. Ngunit tumingin sa paligid? Hindi ka naglulunsad ng pabrika, ngunit isang maliit na panaderya sa bahay. Marahil ay mayroon ka na ng lahat ng kinakailangang kasangkapan at kagamitan, na isinulat ko tungkol sa simula ng artikulo. Gumagamit ka ng ilang napatunayang recipe. Palaging mayroong isang pares ng mga baso ng harina, itlog at mantikilya. Ano ang kulang sa diagram na ito?

Tama, mga kliyente! Ngunit kung magsisimula kang maghurno nang regular, lilitaw ang mga ito sa kanilang sarili. Una, hihilingin sa iyo ng mga kamag-anak na maghurno ng cake para sa isang pagdiriwang ng pamilya, pagkatapos ay magtatanong ang isang kaibigan, at pagkatapos ay magsisimulang magtrabaho ang salita ng bibig. Sa paunang yugto, mahalaga para sa iyo na basain ang iyong mga paa at magkaroon ng reputasyon. Samakatuwid, ang mga maybahay ay madalas na nagbebenta ng kanilang mga unang cake sa halaga. Binigyan lang ng kasamahan ko ang kanyang mga kliyente ng listahan ng mga produktong kailangan nila.

Mahalagang huwag kalimutang kumuha ng mga larawan ng lahat ng iyong trabaho, mangolekta ng mga pagsusuri upang lumikha ng isang portfolio, simulan ang pagpapanatili ng isang pahina sa isang social network, at pagkatapos ay maaari kang magsimulang mag-advertise.

Saan matutunan ang lahat? Pagpili ng mga kurso.

Sa tingin ko maraming tao ang may gulo sa kanilang mga ulo ngayon. Paano ayusin ang lahat, ilagay ito sa mga istante upang ang lahat ay gumana? Kailangan namin ng ilang uri ng sistema ng pagsasanay hakbang-hakbang na pagtuturo kung. Sa tingin mo ba may ganyan? Maaari kang maghanap ng mga sagot sa iyong mga tanong sa Internet nang mahabang panahon at suriing mabuti ang isang bungkos ng impormasyon. O maaari kang makatipid ng oras at kumuha ng confectionery course.

MATUTO PA TUNGKOL SA KURSO!

Kondisyonal na hatiin ang lahat ng mga kurso sa dalawang uri - live at online.

Ang mga nabubuhay ay may isang malaking kalamangan - maaari mong hawakan ang lahat gamit ang iyong mga kamay. Magluluto ka nang magkatabi sa isang pro, magtanong, kontrolin ang proseso at sa dulo subukan ang tapos na cake o kahit na dalhin ito sa bahay sa iyo.

Ngunit ang mga disadvantages ng pamamaraang ito ng pagtuturo, sa palagay ko, ay higit sa lahat ng mga pakinabang.

Una, kailangan mong magkaroon ng maraming oras at medyo libre. Hindi lahat ay maaaring pumunta sa isang lugar pagkatapos ng trabaho o sa katapusan ng linggo. Ang pagpipiliang ito ay malamang na hindi angkop para sa mga ina ng maliliit na bata.

Pangalawa, ang mga presyo ay labis na labis. Kasama sa halaga ng iyong pagsasanay ang halaga ng mga produkto, kagamitan, upa sa studio, mga bayarin sa utility, suweldo ng mga guro at tagapag-ayos, hindi banggitin ang advertising at iba pang maliliit na bagay na hindi mo nararamdaman, ngunit naroroon sila.

Pangatlo, mag-aaral ka sa grupo ng 10 hanggang 20 katao. Mag-isip pabalik sa paaralan at gawain sa laboratoryo. May nakaintindi, may hindi nakaintindi, may nagtatanong, at may nahihiya. At pag-uwi mo, kalahati ng iyong tinakpan ay lilipad sa iyong ulo.

Madalas mga online na paaralan isagawa libreng mga master class bilang pagtatanghal. Sa kanila magluluto ka kasama ng pastry chef nang live. Bilang isang patakaran, ang mga recipe ay pinili na simple upang ang proseso ng pagluluto ay hindi tumagal ng oras. Sa ganitong mga klase ay maa-appreciate mo ang kalidad ng remote learning.

LIBRE ITO PARA MAKILAHOK!

Mga aralin sa video

Bilang isang patakaran, ang mga ganap na cake ay hindi inihanda online. Ang mga aralin ay naitala sa video at na-edit. Kasabay nito, makikita mo ang lahat ng mga yugto ng paghahanda, kumplikado at mahahalagang puntos espesyal na diin ang inilalagay.

Gamit ang video, maaari kang magsimulang magluto kaagad. Pagkatapos ng lahat, madali itong i-rewind o i-pause anumang oras.

Kung naghahanap ka ng isang napatunayang online na paaralan, pagkatapos ay inirerekumenda ko ang home pastry school " ProfiTrolls».

Mayroong mga kurso ng iba't ibang antas ng kahirapan dito, at ang mga presyo ay mas mababa sa average. Napakaganda na ang bawat mag-aaral ay nakatalaga ng isang personal na tagapangasiwa na sasagot sa lahat ng mga tanong at magbibigay ng praktikal na payo anumang oras. Nangangahulugan ito na walang mga pangkalahatang chat para sa iyo at isang grupo ng mga hindi nasagot na tanong. Ang tagapangasiwa, tulad ng isang anghel na tagapag-alaga, ay palaging nakikipag-ugnayan sa pamamagitan ng messenger.

Maaari mong subukan ang iyong kamay sa isang libreng master class bukas. Magrehistro gamit ang link at simulan ang pagtupad sa iyong mga pangarap! Hindi ka lamang matututo kung paano maghurno, ngunit mabilis mo ring mauunawaan kung paano gawin ang iyong unang pagbebenta.

Iniisip ko kung anong uri ng cake ang gusto mong gawin ngayon? Baka may mahal ka sa buhay o gusto mo talagang matutong magluto?

Salamat nang maaga para sa iyong mga komento! Maghintay para sa mga bagong artikulo sa mga paksa ng confectionery, paparating na!

Ang cake ay magiging palamuti sa mesa para sa anumang okasyon. Minsan gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita ng mga hindi pangkaraniwang lutong pagkain, hindi binili sa isang tindahan. Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano matutunan kung paano maghurno ng mga cake sa bahay. Isaalang-alang natin ang lahat ng mga subtleties ng paghahanda. Ngunit una, sasabihin namin sa iyo kung saan maaaring magsimula ang isang baguhan.

Minsan iba iba ang gusto ng isang tao. Halimbawa, isang magandang araw ay maaaring pumasok sa isip ko: Gusto kong matuto kung paano maghurno ng mga cake. Bago mo simulan ang pag-aaral ng mga pangunahing kaalaman, kailangan mong magkaroon ng kamalayan na ang proseso ay mahaba at nangangailangan ng kasanayan, pasensya at imahinasyon. At hindi ka dapat matakot na mag-eksperimento. Ngunit ito ay kapag makakakuha ka na ng mga klasikong cake na may solidong A+.

Kwarto

Paano matutong maghurno ng mga cake? Ano ang kailangan mo para sa pagluluto sa hurno? Siyempre, ang bawat master ay mangangailangan ng isang silid upang magtrabaho. Ang kusina ay dapat na maluwag (mas mabuti), kumpleto sa gamit na may mataas na kalidad na mga kasangkapan. Kapag may mga problema sa oven, kakailanganin ng mas maraming oras upang matutunan kung paano maghurno ng masarap na cake. Pagkatapos ng lahat, mahalaga na ang base ay inihurnong at hindi nasusunog. Maaari ka ring gumamit ng isang mabagal na kusinilya.

Mga gamit

Kakailanganin mo rin ang mga tool:

Siguraduhing may mixer na may iba't ibang attachment; hindi rin masasaktan ang whisk. Sa una, magiging lifesaver siya. Kung wala kang panghalo at kailangan mong bumili ng isa, pagkatapos ay mas mahusay na kumuha ng isang nakatigil. Ang pagpalo ng mga puti ng itlog ay minsan ay nangangailangan ng oras. At habang ginagawa ito ng panghalo, sa oras na ito maaari kang maghanda ng iba pang mga sangkap.
Mga mangkok na may iba't ibang laki na gawa sa plastic, hindi kinakalawang na asero at enamel.
Iba't ibang laki ng kutsara, tinidor at spatula.
mga cake. Maipapayo na bumili ng mga nababakas na metal at silicone sa iba't ibang laki. Ang hugis ay maaaring iba-iba, hindi kinakailangan na bumili lamang ng mga bilog.
Tiyaking may sukat sa kusina na tumpak sa gramo. Minsan ang 1 dagdag na gramo lamang ay maaaring makasira ng isang obra maestra.
Ang mga panukat na tasa at kutsara ay magagamit.
Pastry bag na may mga nozzle. Ito ay mas maginhawa at mas madaling gamitin kaysa sa isang hiringgilya.
Mga stencil para sa paglalapat ng mga pattern.
Mga brush para sa smudging at mga larawan ng mga drawing base ng cream.
Kagamitan para sa pag-roll out ng kuwarta. Halimbawa, isang rolling pin.
Food film.
Apron at headscarf/cap.

Mga sangkap

Mahalagang suriin ang recipe nang higit sa isang beses upang matiyak na ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay magagamit. Bago ka magsimulang magluto, siguraduhing nasa kamay o malapit na ang lahat. Mayroong pangunahing listahan ng mga produkto na ginagamit para sa halos lahat ng inihurnong produkto. Maipapayo na sila ay nasa bahay sa lahat ng oras. Sa proseso ng trabaho, ang bawat lutuin ay bubuo ng kanyang sariling listahan ng mga kinakailangang produkto.

Kailangan ng mga libro!

Upang matutunan kung paano maghurno ng mga cake nang propesyonal, kailangan mong bumili ng higit sa isang cookbook tungkol sa pagluluto ng mga cake at maikling layer para sa kanila. Pagkatapos ng lahat, ang recipe para sa isang pastry ay nag-iiba sa bawat libro. Maaari mong isaalang-alang ang lahat ng mga nuances, piliin ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga chips, kung gayon ang cake ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap.

Isipin ang disenyo ng mga produkto sa hinaharap

Kailangan mong magtrabaho sa dekorasyon ng cake nang maaga.

Inirerekomenda para sa isang baguhan na magsimula sa mastic. Ito ay isang medyo nababanat na masa, nakapagpapaalaala ng walang lebadura na kuwarta para sa chebureks, at matamis ang lasa. Maaari mo lamang takpan ang buong cake dito. At maglagay ng inskripsiyon o isang uri ng pagguhit dito. Maaari mong gupitin ang mga pandekorasyon na elemento mula dito.
Maaari kang bumili ng spray (confectionery) at takpan ang mga cake dito, magkahiwalay man o sa ibabaw ng mastic.
O bumili ng mga yari na figure upang palamutihan ang cake. Lahat sila ay nakakain. Maaari silang maging sa anyo ng mga bulaklak o may mga inskripsiyon.
Mayroon ding mga simpleng colored sprinkles na magpapalamuti ng kahit anong baked goods, hindi lang cake.

Minsan inirerekumenda na simulan ang paggawa ng mga cake mula sa mga layer ng cake na binili sa tindahan upang lubusang makabisado ang proseso ng pag-assemble at pagbabad sa base na may mga cream. Bukod dito, ang biniling cake ay palaging makinis at perpektong bilog. Sa una, ang pinakasimpleng mga disenyo ng cake ay pinili.

Paano matutong maghurno ng mga cake mula sa simula

Bago ka magsimulang magsanay, inirerekumenda na manood ng ilang mga video sa paggawa ng mga simpleng cake. Pagkatapos ay simulan ang pag-aaral kung paano gumawa ng mga cake. Ang isang perpektong makinis at mahusay na inihurnong at mahimulmol (minsan hindi malambot) na layer ng cake ay ang batayan ng isang magandang cake.

Paglalarawan ng paggawa ng cake mula sa simula:

Bumili ng espesyal na harina ng confectionery. Naglalaman ito ng mas kaunting gluten, kaya ang kuwarta ay hindi malambot tulad ng sa mga buns. Ito ay ibinebenta sa anumang grocery store. Kung nangyari na wala ito sa mga istante, maaari mo itong lutuin sa iyong sarili.
Upang gawin ito, kumuha ng 1 walang laman na baso na may dami ng 250 ML. Kailangan mong ibuhos ang 60 g ng corn starch dito at punan ang baso sa tuktok harina(pinakamataas na grado). Ibuhos ang halo mula sa baso sa isang mangkok ng kinakailangang laki at ihalo nang lubusan. Pagkatapos nito, ang nagresultang harina ay dapat na maigi. Upang gawing mas malambot ang kuwarta, inirerekumenda na salain ito ng 2-3 beses.
Bago mo simulan ang pagmamasa ng kuwarta, kailangan mong ihanda ang lahat kinakailangang sangkap. Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga tuyong sangkap. Haluin nang maigi para magamit mo kaagad mamaya.
Ang mga recipe ay madalas na tumatawag para sa paggamit ng gatas at kahit na tukuyin ang taba ng nilalaman nito. Hindi inirerekomenda na lumihis mula sa recipe sa una. Ngunit kailangan mong malaman na ang buong gatas ay maaaring mapalitan ng mga analogue nito.
Siguraduhing subaybayan kung anong uri ng langis ang kinakailangan sa recipe: mantikilya o gulay. Kung ito ay creamy, dapat muna itong matunaw sa isang paliguan ng tubig. Minsan kailangan din itong hagupitin. Kung ang mantika ay pinaghalo, ang lasa ng cake ay hindi magiging pareho, at ito ay makakaapekto rin sa hitsura.
Gamitin lamang ang panghalo upang talunin ang mga puti ng itlog. Sa ibang mga kaso, gumamit ng whisk o spatula.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sponge cake

Ang mga sangkap ay para sa isang malaking cake o dalawang medium. Kailangan:

4 itlog ng manok(mga piling tao);
450 g harina ng pastry;
hanggang sa 7 g ng asin;
17 g baking powder;
350 g butil na asukal;
250 ML ng gatas (buong gatas o mga analogue nito);
25 g asukal sa vanilla;
180 g mantikilya(pre-melt).

Dapat mong simulan ang paghahanda ng kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo: harina, asukal, asin at baking powder. Siguraduhing ihalo ang lahat nang lubusan.

Magdagdag ng gatas, tinunaw at pinalamig na mantikilya, itlog at vanillin sa tuyong pinaghalong. Haluin hanggang sa maging homogenous ang timpla. Mas mainam na gumamit ng spatula upang paghaluin ang kuwarta.

Habang naghahanda ang kuwarta, kailangan mong painitin ang oven. Ang temperatura ay dapat na 180 degrees. Mas mainam na takpan ang amag ng baking paper, huwag grasa ito ng mantika. Kung ang isang cake ay inihurnong, ang oras ng pagluluto ay 45 minuto. At kung mayroong dalawang layer ng cake, pagkatapos ay maghurno ng 30 minuto. Hanggang sa matapos ang oras ng pagluluto, mas mahusay na huwag buksan ang oven. Kung hindi, ang cake ay mawawala ang fluffiness nito. Kapag handa na ito, magkakaroon ito ng brown crust sa itaas.

Ang mga cake ay dapat manatili sa kawali para sa mga 15 minuto pagkatapos na alisin ang mga ito mula sa oven. Ito ay magiging mas madali para sa kanila na lumayo sa papel. At hindi sila masyadong nag-deform kapag inilipat sa isang plato. Ang bentahe ng inihandang cake ay hindi mo kailangang talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay; ang kuwarta ay inihanda nang walang anumang kahirapan. Dagdag pa, ang tapos na produkto ay maaaring maubos kaagad. O maaari mong lubricate ito ng: pinakuluang condensed milk na may mantikilya (200 g ng mantikilya bawat lata ng condensed milk); Maaari mo itong ibabad sa regular na yogurt at iba pa.

Ang isang karagdagang bentahe ng cake ay maaari itong maiimbak sa freezer ng hanggang 3 araw, bago ihain, dapat itong magpainit sa temperatura ng silid, aabutin ito ng hanggang 4 na oras.

Mas mahusay na simulan ang mastering ang culinary art ng paggawa ng mga cake na may mga recipe na tulad nito. Maaari ka ring mag-eksperimento sa mga dekorasyon sa kanila. Pagkatapos ay maaari mong gawing kumplikado ang recipe para sa mga cake at pag-iba-ibahin ang mga ito gamit ang mga cream.

Isa sa pinakasimpleng ay itinuturing na cake ng pulot. Bagaman may mga nuances sa paghahanda ng kuwarta. Maaari mong subukan ang paggawa ng mga cake batay sa mga tuyong biskwit.

Ngayon alamin natin kung paano matutunan kung paano maghurno ng mga cake ayon sa mga tip mga may karanasang chef. Dapat mong palaging sundin ang recipe nang eksakto, kumukuha ng eksaktong dami ng lahat ng sangkap. Ang mga ito ay kinakalkula sa pamamagitan ng pagsubok at pagkakamali. Tiyaking gumamit ng mga kaliskis. Ang mga bahagi ay dapat ilagay sa mahigpit na pagkakasunud-sunod. Anumang, kahit na maliit, paglihis mula sa recipe ay maaaring magresulta sa pagkabigo. Mag-eksperimento at magdagdag ng iba pang mga bahagi lamang kapag dumating na ang karanasan. Doon posible na matukoy sa pamamagitan ng mata ang kinakailangang bilang ng mga bahagi.

Siguraduhing obserbahan ang rehimen ng temperatura. Kung itinakda mo ito ng kaunti (sa takot na ang mga cake ay masunog), pagkatapos ay may mataas na pagkakataon na hindi sila maghurno at tumira kapag sila ay kinuha sa oven. Kung nagmamadali ka at tumaas ang temperatura, malamang na masunog ang cake, ngunit ang masa sa loob ay mananatiling hilaw.

Para sa pagluluto, gumamit lamang ng malinis at tuyo na mga pinggan at kasangkapan. Kahit na ang isang maliit na patak ng tubig ay maaaring masira ang lahat. Ito ay isa sa mga mahahalagang tuntunin kung paano matutunan kung paano maghurno ng mga cake.

Kapag hinahalo ang mga sangkap sa isang panghalo, kung minsan dapat mong patayin ito at ihalo sa isang kutsara. Mahusay na simutin ang mga nilalaman mula sa mga dingding. Maaaring may mga bukol na natitira doon.

Kung ang mga cake ay inihurnong nang maaga, dapat lamang silang itabi sa freezer. Sa refrigerator nawalan sila ng kahalumigmigan at nagiging lipas. Upang gumawa ng isang cake mula sa isang frozen na crust, alisin ito nang maaga upang ito ay dumating sa temperatura ng silid.

Maaari mong palamutihan lamang ang ganap na pinalamig na mga cake. Kung hindi, ang dekorasyon ng mantikilya ay maaaring matunaw o labis na mababad ang cake. At ito ay maaaring maging sanhi ng pagkatuyo at magsimulang gumuho. Huwag lumampas sa asukal. Siyempre, patamisin nito ang produkto, ngunit dahil dito ang cake ay maaaring masunog, at ang kuwarta ay hindi magkakaroon ng nais na pagkakapare-pareho.

Kung ang recipe ay hindi tinukoy kung ano ang produkto na ginamit sa recipe ay dapat (mainit o malamig), pagkatapos ay ang lahat ng mga sangkap ay dapat na kinuha sa labas ng refrigerator nang maaga upang sila ay dumating sa room temperatura. Ito ay totoo lalo na para sa mga itlog. Kung hindi, hindi sila matalo nang maayos.

Ang kuwarta ay dapat punan ang kawali sa kalahati lamang, dahil sa panahon ng pagluluto ay tumataas ito ng halos 2 beses. At bilang isang resulta, ang mga gilid ay magiging hindi pantay, kasama ang nakatakas na kuwarta ay pupunuin ang buong apartment na may nasusunog na aroma.

Kung ang cake ay ginawa mula sa ilang mga layer ng cake, hindi mo dapat gawing simple ang iyong trabaho at maghurno ng isa at pagkatapos ay gupitin ito. Mas mainam na maghurno ng ilan. Kung gayon ang pagkakataon na sila ay maghurno ay magiging 100%. Bigyan ang mga cake ng oras upang palamig sa amag, at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula dito. Sa ganitong paraan mapapanatili nilang mas mahusay ang kanilang hugis. Ang cream ay inilapat sa dalawang yugto. Sa simula upang ibabad ang mga cake. Pagkatapos ay para sa dekorasyon. Kailangan mong maghintay ng hindi bababa sa 15 minuto sa pagitan nila.

Ang lasa at hugis ng produkto ay mahalaga!

Ang mga interesadong matuto kung paano maghurno ng mga cake upang mag-order ay dapat talagang bigyang-pansin ang lasa ng produkto. Ang magandang hugis nito ay pangalawang bagay na dapat pagsikapan. Kahit na ang pinakamagandang cake, kung walang lasa at tuyo, ay hindi hihilingin.

Sa una, kailangan mo lamang mag-eksperimento sa isang recipe hanggang sa ito ay lasa at hitsura sa paraang nararapat, nang walang anumang mga depekto.

Saan ka matututong magluto ng magagandang cake?

Kapag nagawa mong magluto ng mga cake nang walang pagkakamali, gusto mong malaman kung saan ka matututong maghurno ng mga produkto. Mayroong ilang mga pagpipilian dito:

Dumalo sa isang araw na kurso. Madalas nilang pinag-uusapan ang lahat ng mga bagong bagay sa pagluluto, nang walang kaalaman kung saan maaari kang magsimulang mawalan ng kahit na mga regular na customer. Ang mga kursong ito ay mahalaga para sa mga gustong matuto kung paano maghurno ng mga custom-made na cake sa bahay.
Maaari ka lamang manood ng mga online na aralin sa video sa Internet, ngunit mayroong isang minus. Pangunahing isinasaalang-alang mga simpleng recipe at ang pinakamahalagang mga tampok ay hindi ipinahayag, kung wala ang mga obra maestra ay hindi lalabas.
Ang isang magandang opsyon upang matutunan kung paano maghurno ng mga custom-made na cake sa bahay ay ang dumalo sa mga bayad na kurso. The so-called from A to Z. Ang lahat ng intricacies ng pagluluto ay ipapaliwanag doon. Magkakaroon ng feedback mula sa pastry chef at maaari mong malaman kung bakit ang kuwarta ay naayos pagkatapos ng pagluluto, o kung bakit ang cake ay gumuho nang husto, at iba pa.

Konklusyon

Sa ngayon, ang mga lutong bahay na cake ay nakakakuha ng mahusay na katanyagan. Ang pag-aaral na maghurno ng mga cake sa bahay ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay sa bagay na ito ay pasensya at pagnanais na makamit ang mga resulta. Kung gayon ang iyong minamahal ay magdadala din ng katatagan sa pananalapi. Dito kailangan mong hindi lamang malaman kung paano matutunan kung paano maghurno ng mga cake, kundi pati na rin upang maghanap ng mga kliyente, at kahit na mag-advertise para sa iyong sarili.

Mahilig ka bang magluto ng maganda at masarap? Pansamantalang walang trabaho? Gusto mo bang subukan ang iyong kamay sa pagsisimula ng iyong sariling negosyo? Ang negosyo sa pagbe-bake ng cake ay eksaktong uri ng aktibidad na magdadala sa iyo ng kasiyahan mula sa trabaho at magandang kita.

Ang maximum na pamumuhunan para sa isang negosyo sa bahay ay 40,000 rubles, ang panahon ng pagbabayad para sa proyekto ay 4-5 na buwan.

Ang mga homemade cake na i-order ay isang magandang ideya sa negosyo

Mayroon ka bang anumang mga pagdududa?

Alamin natin ito:

Walang kumpleto ang selebrasyon kung walang birthday cake, lalo na ang mga party ng mga bata.
Maaari kang mag-organisa ng pastry shop sa iyong sariling kusina nang hindi umuupa ng mga lugar at kagamitan.
Ang baking ay isang malikhaing proseso na nagdudulot ng kita at aesthetic na kasiyahan.
Mayroong maraming mga paraan upang makahanap ng mga kliyente - ang Internet, mga kakilala at kaibigan, mga playroom ng mga bata, mga kasal salon.
Madaling magsimula ng negosyo.
At madali ding isara kung mawawalan ka ng interes dito.
Mabilis na pagbabayad ng produksyon, minimal na pamumuhunan para sa paglulunsad nito.
Matatag na pangangailangan ng mamimili.
Ang pagpaparehistro ng isang indibidwal na negosyante ay hindi kinakailangan upang magsimulang magtrabaho at makatanggap ng kita.
Kalayaan sa pagpepresyo. Ikaw mismo ang nagtakda ng halaga ng produkto, batay sa timbang nito, pagiging kumplikado ng disenyo, at komposisyon.

Mga benepisyo sa pagsisimula

Hiwalay, gusto kong i-highlight ang mga pangunahing bentahe ng isang startup - katamtaman na mga paunang pamumuhunan, ang pagkakataon na magpatakbo ng isang negosyo mula sa bahay, at ang walang trabaho na angkop na lugar.

Higit pang mga detalye tungkol sa bawat item.

Maliit na puhunan

Kung plano mong magsimulang magtrabaho mula sa iyong sariling kusina, kakailanganin mo lamang bumili ng ilang kagamitan sa pagluluto. Upang bumili ng mga whisk, mga produkto ng dekorasyon, mga banig para sa pagpapatuyo ng mga dekorasyon ng mastic, mga tool para sa pagtatrabaho sa mastic, mga plunger, mga hulma para sa mga dekorasyon, baking paper, isang turntable at ilang iba pang "mga pangangailangan" ay gagastusin mo ng maximum na 30,000 rubles.

Posibilidad na magtrabaho mula sa bahay

Ang pagkakaroon ng sarili mong kusina ay sapat na upang makagawa ng mga obra maestra, subukan ang iyong mga kasanayan, maghanap ng mga mamimili, at ihanda ang mga unang sample ng advertising ng mga produkto.

Niche na walang tao

Ang pagluluto ng mga lutong bahay na cake ay umaakit sa maraming mga ina sa maternity leave at sa mga pansamantalang walang trabaho, ngunit hindi lahat ay namamahala na gawing isang kumikitang negosyo ang kanilang libangan sa pastry.

Ang isang libangan ay magdadala sa iyo ng pera kung lapitan mo ito nang may pag-iisip sa negosyo

Seryosohin ang iyong negosyo, lumikha ng advertising para sa iyong sarili, i-channel ang iyong pagkamalikhain sa tamang direksyon at garantisadong tagumpay.

Paano ang tungkol sa kompetisyon - pagsusuri sa merkado

Ang merkado ng confectionery ay may ilang mga tampok na kailangang isaalang-alang:

maikling lead time para sa pagbebenta ng produkto. Ang isang nagsisimulang negosyante ay kailangang magtrabaho upang mag-order at aktibong magtatag ng mga channel sa pagbebenta;
mataas na kompetisyon sa pagbebenta ng mga murang produkto at mababang kompetisyon sa mga mamahaling cake at iba pang produkto. 80% ng mga benta sa mga tindahan ng confectionery ay nagmula sa mga matamis na may presyo na 180-240 rubles;
isang malaking seleksyon ng mga hilaw na materyales ng Russia: berries, prutas, mani.

Ang iyong mga pangunahing kakumpitensya ay malalaking industriya at ang mga, tulad mo, ay pumili mga lutong bahay na cake para kumita ng pera.

Pag-aralan ang merkado sa iyong lugar ng lungsod, pag-aralan ang karanasan ng mga kakumpitensya, alamin kung saan at paano sila tumatanggap ng mga order. Magmungkahi kawili-wiling mga recipe, hindi pangkaraniwang disenyo, kaakit-akit na presyo ng mga produkto. Upang kumpiyansa na makipagkumpitensya sa malalaking tindahan ng confectionery at "mga gumagawa ng bahay" na tulad mo, kailangan mo hindi lamang upang maakit ang pansin, kundi pati na rin upang mapanatili ito.

Sa una, maaari ka lamang umasa sa mga kaibigan at kasamahan. Bakasyon sa trabaho ng iyong asawa? Magdala ng orihinal isang masarap na cake at ang mga order mula sa kanyang mga kasamahan sa trabaho ay garantisadong sa iyo.

Paano magsimula ng isang negosyo ng cake - sunud-sunod na mga tagubilin

Ang isang malinaw na konsepto ay ang susi sa tagumpay ng anumang negosyo. Bago mo simulan ang pagbebenta ng iyong unang produkto, pag-isipan ang isang plano ng pagkilos, magpasya sa laki ng negosyo, at gumawa ng listahan ng mga kagamitan at materyales na bibilhin.

Tingnan natin ang bawat hakbang ng pagsisimula ng negosyo: kung saan magsisimula at kung ano ang dapat bigyang pansin.

Hakbang 1. Maghanap ng isang silid

Kung mayroon kang isang pribadong bahay, may isang libreng silid o isang maluwang na kusina, ang bahagi nito ay maaaring magamit bilang isang mini-workshop para sa pagluluto ng mga dessert, kung gayon hindi mo na kailangang maghanap ng anuman. Kung ang dami ng benta ay hindi pa lumalampas sa isang item bawat araw, ang isyu ng upa ay hindi nauugnay, kahit na hanggang sa maging masikip ang iyong produksyon sa lugar na ito.

Kung ikaw ay nakatuon sa isang malaking dami ng mga produkto mula sa simula, mayroon nang mga kliyente at may panimulang kapital, huwag mag-atubiling maghanap ng mga lugar na mauupahan.

Magrenta ng kuwarto sa isang residential area. Kapag pumipili, tandaan na ito ay magsisilbing parehong tindahan ng confectionery at isang tindahan, kaya kailangan nito ng naaangkop na layout, interior at lokasyon na maginhawa para sa mga customer.

Hakbang 2. Bumili kami ng mga materyales at kagamitan

Tiyak na libangan mo ang baking at nasa iyo na ang lahat ng kailangan mo sa trabaho. Ngunit kailangan mo pa ring bumili ng ilang mga bagay. Sa partikular, ang mga tool para sa pagtatrabaho sa mastic, isang hanay ng mga kawali, isang hiringgilya, isang blender, isang panghalo at iba't ibang mga attachment.

Kakailanganin mo rin ang harina, asukal, coconut flakes, minatamis na prutas, pasas, pangkulay ng pagkain. Mas mainam na bilhin ang mga sangkap na ito nang maaga at sa malalaking dami upang mabawasan ang mga gastos sa produksyon. Ngunit mas mahusay na huwag bumili ng mga nabubulok na produkto - gatas, cream, mantikilya - para magamit sa hinaharap.

Mga gastos para sa pagbili ng kagamitan mula sa simula:

Kagamitan	Dami	Presyo (kuskusin.)
Tagaproseso ng pagkain	1	10 000
Bakeware	5	6 000
Pastry syringe na may mga nozzle	1	1 000
Mga kaliskis sa kusina, tasa ng pagsukat	2	1500
Mga mangkok na may iba't ibang laki	5	3 000
Mga kaldero	5	5 000
Dough rolling pin at ilang mga tabla	4	1500
Set ng mga tool para sa mastic	1	4 000
Knife set + string na kutsilyo	1	3 000
Whisk, brush, maliit na kagamitan	10	2 000
Pagluluto ng pergamino, mga bilog para sa pagpapatuyo ng mga cake, atbp.		3 000
Kabuuan:		40 000

Hakbang 3. Pagpili ng mga tauhan

Ang pangangailangan para sa kawani ay babangon kapag bumuo ka ng isang customer base at tumanggap ng higit sa isang order bawat araw. Para sa mga unang mag-asawa, ang iyong sariling mga kamay ay magiging sapat.

Kung sisimulan mong palawakin ang iyong mga abot-tanaw, kumuha ng magaling na pastry chef na papalit kung kinakailangan at tutulong sa iyong dagdagan ang dami ng produksyon. Habang dumarami ang mga order, ang iyong confectionery shop ay mangangailangan ng courier para maghatid ng mga sweets sa mga customer.

Kapag kumukuha ng pastry chef, hilingin na makita ang isang medikal na rekord, magbigay ng isang bayad na pagsubok na gawain upang matiyak ang mga kakayahan sa pagluluto ng potensyal na empleyado.

Hakbang 4. Maglunsad ng negosyo at maghanap ng mga kliyente

Ang tagumpay ng isang negosyo ay nakasalalay sa kalidad at kagandahan ng mga produkto, ngunit higit pa sa kung paano mo ipapakita ang iyong sarili.

Mga paraan upang maghanap ng mga mamimili:

Mga kakilala, kamag-anak, kaibigan, kasamahan sa trabaho. Sulitin ang salita ng bibig. Ibibigay nito ang karamihan sa mga customer.
I-advertise ang iyong mga serbisyo sa mga forum kung saan nakikipag-usap ang mga batang ina.
YouTube. Gumawa ng isang video tungkol sa iyong mga paboritong recipe, tungkol sa kung paano ipinanganak ang isa pang obra maestra sa iyong mga kamay, pag-usapan ang komposisyon, ang pagiging natural ng mga sangkap.
Mga ad sa mga platform ng pangangalakal. Tiyaking magsama ng ilang larawan, ipahiwatig ang presyo, at impormasyon sa pakikipag-ugnayan.
Mga bulletin board sa advertising sa Internet.

Hakbang 5. Magrehistro ng negosyo

Kakailanganin mong irehistro ang iyong negosyo kapag nakabuo ka na ng magandang customer base. Ang pinaka-maginhawang paraan ng aktibidad para sa iyo ay isang indibidwal na negosyante. Hindi mo kailangan ng maraming dokumento para makumpleto ito.

Ang kita ay binubuwisan ayon sa isang pinasimpleng sistema, ibig sabihin, kailangan mong magbayad lamang ng 6% ng kabuuang kita nang hindi ibinabawas ang mga gastos o 15% ng netong kita sa serbisyo sa buwis. Kapag nakarehistro bilang isang indibidwal na negosyante, magparehistro sa Social Insurance Fund at Pension Fund.

OKVED code 10.71.2 - Produksyon ng mga produktong confectionery ng harina, cake at pastry para sa hindi matibay na imbakan.

Maging handa para sa isang inspeksyon upang bisitahin ang iyong inuupahang lugar. Dapat itong matugunan ang mga pamantayan sa sanitary at kaligtasan ng sunog.

Upang matulungan ang isang baguhang negosyante, narito ang ilang maikling rekomendasyon sa mga pangunahing yugto ng pagbubukas ng iyong sariling mini-confectionery shop:

Yugto	Mga paliwanag	Gabay sa pagkilos
Pagbubuo at pagpipino ng konsepto ng pagtatrabaho	Kailangan mo hindi lamang isang magandang ideya, ngunit isang makabagong ideya na may kaakit-akit na tampok upang matagumpay na makipagkumpitensya sa merkado.	Bumuo ng isang indibidwal, nakikilalang disenyo, mga partikular na sangkap, atbp.
Tumpak na pagkalkula ng menu, pagsusuri ng mga consumable at pag-optimize nito	Para sa pangunahing menu, hindi kinakailangan ang isang malaking assortment; mas mabuti kapag kakaunti ang mga alok, ngunit sa parehong oras mayroon silang mataas na kalidad sa mababang gastos.	Magpasya sa isang listahan ng mga cake na gagawin at perpekto ang kanilang mga recipe. Gumawa ng mga kalkulasyon ng gastos para sa bawat isa at lahat sa kabuuan, isipin kung paano bawasan ang gastos.
Paglikha ng isang makikilalang tatak at pagbuo ng isang plano sa marketing	I-promote ang iyong mga produkto nang mas aktibo kaysa sa mga kakumpitensya, na sinu-back up ito ng mataas na kalidad ng serbisyo.	I-promote ang mga produkto sa mga social network, makaakit ng mga espesyalista.
Pagbili ng mga kasangkapan at kagamitan para sa produksyon	Gumawa ng listahan ng mga pangunahing tool at maliliit na accessory na magpapadali sa trabaho, ngunit hindi priyoridad ang pagbili ng mga ito.	Sa pagsusuri na ito, maiiwasan mo ang mga hindi kinakailangang gastos sa simula.
Organisasyon ng workspace at lugar	Sa gawaing ito, ang pagsunod sa mga pamantayan sa kalinisan at komportableng kondisyon sa pagtatrabaho ay napakahalaga.	Panatilihing malinis ang iyong mga damit, kamay, at lugar ng trabaho.

Paano i-advertise ang iyong mga produkto

Tingnan natin ang ilang epektibong paraan para maakit ang mga customer.

Sa pamamagitan ng mga social network

Mag-post hindi lamang ng mga larawan, kundi pati na rin ng mga video ng proseso ng pagluluto. Kukumpirmahin nito ang iyong pagiging may-akda ng mga larawan at malinaw na ipapakita ang iyong mga kasanayan sa confectionery.

Isa sa mga scheme ng "diborsiyo": ang isang kliyente ay nag-iiwan ng isang order sa iyong pampublikong pahina. Habang hindi ka online, sasagutin ka ng scammer, hihilingin mong bayaran ang order. Magpapadala siya ng mga maling detalye sa kliyente at, pagkatanggap ng pera, mawawala.

Paggamit ng mga flyer o business card

Kahit na nagtatrabaho ka nang mag-isa sa iyong sariling kusina, kailangan mo ng mga business card. Ibigay ang mga ito sa iyong mga customer sa bawat order. Sa ganitong paraan madadagdagan mo ang iyong madla ng kliyente.

Ang mga flyer ay isa pang epektibong naka-print na paraan ng advertising. I-post ang mga ito at ipamahagi ang mga ito sa iyong mga kaibigan. Dalhin ang ilan sa pinakamalapit na supermarket, sa locker counter, kung saan inilalagay ang mga pagbili, at sa iba pang mga lugar na madalas mong puntahan.

Ang advertising ay ang makina ng kalakalan, at gumagana rin ito sa mga cake

Sa pamamagitan ng mga patalastas sa mga pahayagan

Maglagay ng mga advertisement sa pinakamabentang classified na pahayagan, gayundin sa mga libreng naka-print na publikasyon na ipinamigay sa mga lansangan. Ang pag-advertise sa mga ito ay hindi mahal, ngunit nagdudulot ito ng mas maraming mamimili.

Gamit ang sarili mong website

Ang pagkakaroon ng iyong sariling website ay isa sa mga pinakamahusay na paraan ng pag-promote ng iyong mga serbisyo. Mag-post ng mga litrato, video, paglalarawan ng mga bagong recipe, at ang iyong mga saloobin sa paksa ng pagluluto at confectionery.

Kung ikaw mismo ay hindi naiintindihan kung paano lumikha at mag-promote ng isang website, humingi ng tulong sa iyong mga kaibigan o kumuha ng simpleng pagsasanay. Maraming impormasyon sa paksang ito sa Internet.

Kapaki-pakinabang na video mula sa isang webinar tungkol sa pagbebenta ng mga cake kung paano kumuha ng mga larawan ng mga produkto, kung paano gumawa ng isang portfolio, kung paano maakit ang isang mamimili:

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga gustong gumawa ng mga lutong bahay na cake upang mag-order

Bibigyan kita ng ilan kapaki-pakinabang na mga tip mula sa mga nakamit ang tagumpay sa larangang ito.

Ang pagtatanghal ng kahit na ang pinaka masarap at kamangha-manghang dessert ay nasisira ng simpleng karton o plastik na kahon kung saan ito nakabalot. Pulutin kawili-wiling mga pagpipilian packaging para sa iyong mga matatamis.

Mag-order ng package na nagsasaad ng petsa ng paggawa, komposisyon ng treat, at numero ng iyong contact phone. Ang disenyo ng kahon ay isang orihinal na paraan upang mamukod-tangi sa mga kakumpitensya, pati na rin ihatid ang kinakailangan at mahalagang impormasyon sa mamimili.

Ang pinaka pangunahing pagkakamali baguhan confectioners nagtatrabaho sa bahay - overestimating kanilang lakas. Nalalapat ito lalo na sa mga ina na nasa maternity leave na pinili ang negosyong ito bilang part-time na trabaho.

Kahit na determinado kang gawing isang kumikitang negosyo ang iyong libangan at handa kang magtrabaho nang mag-isa, hanapin mo pa rin ang iyong sarili ng isang katulong na papalit sa iyo kung kinakailangan at tutulong sa iyo nang mabilis at mahusay na matupad ang mga order kapag tumaas ang kanilang bilang.

Huwag limitahan ang iyong sarili sa pagluluto ng mga birthday cake na may fondant na dekorasyon. Mag-alok sa iyong mga customer ng mga cake, cupcake, muffin, macaroon, cheesecake, roll, pie, at maliliit na cake. Tumutok sa mababang-calorie at mga recipe ng diyeta.

Kung mas malawak ang iyong saklaw, mas malaking audience ang magiging interesado ka. Gumawa ng isang patalastas para sa lahat ng uri ng mga produktong confectionery na mahusay mong ginagawa. I-post ang larawan sa iyong website o mga social media account, lagdaan ang pangalan, komposisyon ng mga produkto at ipahiwatig ang halaga.

Ang pagpaplano sa negosyo ay ang unang hakbang sa tagumpay. Kung mas malinaw ka tungkol sa iyong mga layunin, mas maaga kang makakamit ang tagumpay. Ang isang plano sa negosyo ay seguro laban sa mga hindi kinakailangang gastos at nakakainis na mga pagkakamali. Kapag gumuhit ng isang plano, ilarawan ang bawat yugto ng produksyon, mula sa pagpili ng mga recipe ng pagluluto sa hurno hanggang sa paghahatid sa customer tapos na order.

Sinasalamin din ng pagpaplano ang pinansiyal na bahagi ng trabaho: ang mga gastos sa pagbili ng mga materyales at kinakailangang kagamitan, advertising, packaging at inaasahang kita.

Gumawa ng iskedyul ng produksyon. Sa pamamagitan ng pagkonsulta dito, susuriin mo ang kawastuhan at pagiging epektibo ng iyong mga aksyon.

Magtakda ng mga malinaw na layunin para sa iyong sarili, halimbawa, kumita ng 15,000 rubles sa unang buwan o magbenta ng 5-6 na cake sa isang linggo, at sistematikong lumipat patungo sa iyong layunin.

Video tungkol sa kung paano lumago ang isang libangan sa confectionery sa isang kumikitang negosyo:

Mga materyal na pampakay: