Nagkataon lang na hindi ako madalas magluto ng pie. Ngunit tiyak na lutuin ko muli ang mga manipis na pritong pie na may patatas at dill sa kefir, talagang nagustuhan ko sila. Ito ay napaka-maginhawa at praktikal sa kaso ng kakulangan ng oras.
Oras ng pagluluto: 45 minuto. Bilang ng mga servings - 13 mga PC.
Paghaluin ang 250 ML ng kefir na may isang itlog, isang kutsarita ng asin at isang kutsarita ng baking powder. Mga kutsarita ng antas. Magdagdag din ng dalawang kutsara ng langis ng mirasol sa kefir.
Sa kabuuan kailangan naming magdagdag ng 350 g ng harina, ngunit idagdag namin ito sa mga bahagi. Idagdag muna ang kalahati ng harina, ihalo ang lahat gamit ang isang kutsara o tinidor. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang bahagi ng harina at mag-iwan ng mga 50 g ng harina na hindi nagamit. Kakailanganin natin ito mamaya.
Masahin ang kuwarta gamit ang mga kamay na pinahiran ng langis ng mirasol. Ito ay magiging napakalambot at malambot. Ang kuwarta ay maaaring bahagyang dumikit sa iyong mga kamay at ibabaw, ngunit iyan ay okay. Ang kuwarta ng kefir para sa mga pritong pie ay handa na. Takpan ito ng cling film, na magpoprotekta sa masa mula sa pag-chapping, at magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno para sa mga patatas na pie.
Mayroon akong 350 g ng mashed patatas. Ito ay eksakto kung gaano karaming mga patatas ang kailangan upang makagawa ng mga pinirito na pie mula sa nagresultang halaga ng kuwarta. Magdagdag ng asin, paminta at makinis na tinadtad na dill sa patatas. Paghaluin ang pagpuno nang lubusan.
Balik tayo sa pagsubok. Iwiwisik ang ibabaw ng trabaho nang lubusan ng harina (ito ay kung saan kakailanganin natin ang natitirang 50 g ng harina) at igulong ang halos kalahati ng kuwarta (ito ay mas maginhawa upang gumana sa mga bahagi kaysa sa lahat ng kuwarta nang sabay-sabay).
Ang kapal ng pinagsama na layer ay 5 mm. Gamit ang isang mug, gupitin ang mga bilog mula sa inilabas na kuwarta. Biswal na hatiin ang mga bilog sa dalawang bahagi. Ilagay ang pagpuno sa isang bahagi. Sinukat ko ang palaman gamit ang isang dessert na kutsara (kinuha ko ang palaman na may maliit na bunton). Takpan ang napuno na mga bilog sa natitirang mga bilog at kurutin ang mga gilid ng mga pie nang mahigpit. Kaya, nakakuha kami ng ilang mga bilog na may pagpuno, na sa ngayon ay may kaunting pagkakahawig sa mga pie.
Ngayon ay bumubuo kami ng mga pie mula sa mga hindi malinaw na bilog na may pagpuno. Ginagawa ito nang literal sa isang paggalaw ng rolling pin. Bahagyang pinindot ang pie, pinupuntahan namin ito gamit ang isang rolling pin mula sa ibaba hanggang sa itaas, isang beses ay sapat na. Ito ay lumabas na tulad ng isang maayos na pahaba na hugis na pie.
At huwag kalimutan na mayroon pa tayong natitirang kuwarta. Nagdaragdag kami ng mga scrap mula sa unang rolling dito at ipagpatuloy ang proseso. Eksaktong 13 pie ang nakuha ko. Lahat ay maayos at magkapareho, at walang labis na pagsisikap sa aking bahagi.
Init ang tungkol sa 50 ML ng langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang mga pie sa mga batch ng 3-4 piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang tinatayang oras ng pagprito ay 2.5-3 minuto sa bawat panig. Ihain ang mga yari na manipis na pie na may patatas at dill sa kefir na mainit na may kulay-gatas o anumang mga sarsa.
Ang mga pie na may patatas ay isang klasiko. Malabong may tatanggi sa mga naturang baked goods. Ngayon ay nagpasya kaming italaga ang aming master class sa paggawa ng mga patatas na pie na may kefir. Natitiyak namin na kung ang Little Red Riding Hood ay nagdala ng mga pie na inihanda ayon sa recipe na ito sa kanyang lola at tinatrato ang lobo sa kanila, ang maninila ay sapat na sa kanila at hindi magnanasa sa alinman sa lola o Little Red Riding Hood.
Kakailanganin mong:
1. Suriin kung ang lahat ng kailangan para sa pagprito ng mga pie ay magagamit.
2. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok. asin. Magdagdag ng soda. Mag-iwan ng ilang minuto, kung saan ang soda ay dapat pawiin ng kefir.
3. Idagdag ang itlog. Haluing mabuti.
4. Ibuhos sa langis ng gulay. Paghaluin.
5. Magdagdag ng sifted flour.
6. Masahin ang kuwarta. Iwanan ito ng isang-kapat ng isang oras.
7. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso.
8. Igulong ang bawat isa sa isang patag na cake na humigit-kumulang 7 mm ang kapal, para sa pamamaraang ito ay hindi kinakailangang gumamit ng rolling pin, maaari mong bubuoin ang mga flat cake gamit ang iyong mga daliri.
9. Ilagay ang palaman sa gitna ng bawat flatbread. Gumagamit kami ng mashed patatas, ngunit maaari kang magprito ng mga pie gamit ang iyong paboritong lasa.
10. Bumuo ng mga pie.
Nagkataon lang na hindi ako madalas magluto ng pie. Ngunit ang mga ito manipis na pritong pie na may patatas at dill sa kefir Talagang gagawin ko ulit sila, nagustuhan ko talaga. Ang recipe na ito ay gumagamit ng napaka-matagumpay kefir dough para sa pritong pie, na madaling ihanda at madaling gamitin.
Kung sa tingin mo ay magdadala sa iyo ng maraming oras ang paggawa ng pritong pie, mabibigo kita. Mali ito. Ang kuwarta ng Kefir para sa mga pritong pie ay inihanda sa literal na limang minuto, at hindi ako nagpapalaki. Ito ay hindi isang yeast dough na nangangailangan ng oras upang tumaas. Ang pagpuno para sa mga piniritong pie ngayon ay patatas na may dill. Paminsan-minsan, ang isang disenteng bahagi ng niligis na patatas ay nananatili mula sa hapunan kahapon, at narito ito, mahal ko, at magsisilbing isang pagpuno para sa mga pinirito na pie. At upang gawing mas masarap ang mga pinirito na pie na may mga patatas na kefir, magdagdag ng sariwang dill sa niligis na patatas; napakahusay nito sa patatas. Kung ang dill ay hindi ang iyong pagpipilian, pagkatapos ay maaari mong dagdagan ang mga patatas na may pinirito na mga sibuyas o pinong tinadtad na pritong mantika. Maaari mo ring ihalo ang niligis na patatas sa pre-fried minced meat. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa mga naturang pagpuno, nakalista lamang ako ng ilan sa mga ito na unang pumasok sa isip.
Upang ihain ang mga manipis na pritong pie na ito na may mga patatas na kefir, mag-stock sa kulay-gatas. Papalitan nito ang iyong sauce at gagawing mas masarap ang pritong pie na ito. Ang isa pang ideya ay gumawa ng dobleng batch ng mga pie at i-freeze ang ilan sa mga ito. At kapag namiss mo na naman ang ulam na ito, iprito na lang ang mga pie nang hindi man lang na-defrost ang mga ito. Ito ay napaka-maginhawa at praktikal sa kaso ng kakulangan ng oras.
Oras ng pagluluto: 45 minuto
Bilang ng mga servings - 13 mga PC.Paghaluin ang 250 ML ng kefir na may isang itlog, isang kutsarita ng asin at isang kutsarita ng baking powder. Mga kutsarita ng antas. Magdagdag din ng dalawang kutsara ng langis ng mirasol sa kefir.
Sa kabuuan kailangan naming magdagdag ng 350 g ng harina, ngunit idagdag namin ito sa mga bahagi. Idagdag muna ang kalahati ng harina, ihalo ang lahat gamit ang isang kutsara o tinidor. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang bahagi ng harina at mag-iwan ng mga 50 g ng harina na hindi nagamit. Kakailanganin natin ito mamaya. Masahin ang kuwarta gamit ang mga kamay na pinahiran ng langis ng mirasol. Ito ay magiging napakalambot at malambot. Ang kuwarta ay maaaring bahagyang dumikit sa iyong mga kamay at ibabaw, ngunit iyan ay okay.
Ang kuwarta ng kefir para sa mga pritong pie ay handa na. Takpan ito ng cling film, na magpoprotekta sa masa mula sa pag-chapping, at magpatuloy sa paghahanda ng pagpuno para sa mga patatas na pie.
Mayroon akong 350 g ng mashed patatas. Ito ay eksakto kung gaano karaming mga patatas ang kailangan upang makagawa ng mga pinirito na pie mula sa nagresultang halaga ng kuwarta. Magdagdag ng asin, paminta at makinis na tinadtad na dill sa patatas. Paghaluin ang pagpuno nang lubusan.
Balik tayo sa pagsubok. Iwiwisik ang ibabaw ng trabaho nang lubusan ng harina (ito ay kung saan kakailanganin natin ang natitirang 50 g ng harina) at igulong ang halos kalahati ng kuwarta (ito ay mas maginhawa upang gumana sa mga bahagi kaysa sa lahat ng kuwarta nang sabay-sabay). Ang kapal ng pinagsama na layer ay 5 mm. Gamit ang isang mug, gupitin ang mga bilog mula sa inilabas na kuwarta.
Biswal na hatiin ang mga bilog sa dalawang bahagi. Ilagay ang pagpuno sa isang bahagi. Sinukat ko ang palaman gamit ang isang dessert na kutsara (kinuha ko ang palaman na may maliit na bunton).
Takpan ang napuno na mga bilog sa natitirang mga bilog at kurutin ang mga gilid ng mga pie nang mahigpit. Kaya, nakakuha kami ng ilang mga bilog na may pagpuno, na sa ngayon ay may kaunting pagkakahawig sa mga pie.
Ngayon ay bumubuo kami ng mga pie mula sa mga hindi malinaw na bilog na may pagpuno. Ginagawa ito nang literal sa isang paggalaw ng rolling pin. Bahagyang pinindot ang pie, pinupuntahan namin ito gamit ang isang rolling pin mula sa ibaba hanggang sa itaas, isang beses ay sapat na. Ito ay lumabas na tulad ng isang maayos na pahaba na hugis na pie.
At huwag kalimutan na mayroon pa tayong natitirang kuwarta. Nagdaragdag kami ng mga scrap mula sa unang rolling dito at ipagpatuloy ang proseso.
Eksaktong 13 pie ang nakuha ko. Lahat ay maayos at magkapareho, at walang labis na pagsisikap sa aking bahagi.
Init ang tungkol sa 50 ML ng langis ng mirasol sa isang kawali at iprito ang mga pie sa mga batch ng 3-4 piraso hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Ang tinatayang oras ng pagprito ay 2.5-3 minuto sa bawat panig.
Tinatawag sila ng aking ina na manipis na piniritong pie. Kasabay nito, ang nanay ay hindi kailanman nakikibahagi sa mga intricacies ng pagluluto at kabilang sa isang partikular na lutuin, hindi alam ang eksaktong mga sukat at timbang, ang pagpuno ay hindi mahalaga sa kanya... Ginagawa niya ang lahat "sa pamamagitan ng mata," ngunit palagi niyang nagluluto ng walang kamali-mali! And she pampers us and, and and (and then I share, by the way, her recipes:) HINDI tumatanggap ng mga eksperimento ang nanay ko. She knows what we love and that's what she treats us to... And I love getting lost in culinary labyrinths, looking into pot and trying things na hindi ko pa nasusubukan... At ang mga lalaki ay kailangan ding layaw paminsan-minsan, hindi lang sa mga salad at low-fat pakainin sila ng yoghurts))) At mayroon akong dalawa sa kanila! Kaya simulan na natin! Pagmamasid sa mga proporsyon, maghahanda kami ng OOOOOOOOOOOOO masarap na pritong kefir pie ayon sa recipe ng aking ina!
Mga sangkap:
pagpupuno: dinurog na patatas
Paghahanda:
1. Ihanda ang kuwarta. Salain ang harina, magdagdag ng asin, asukal, soda. Pansin! Ang soda ay kailangang pawiin ng kalahating kutsara ng suka.
Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng gulay at kefir. Paghaluin ang harina at likido hanggang sa maging bukol ang masa.
Pagkatapos nito, magdagdag ng isa pang 2 kutsara ng langis ng gulay. Masahin ang kuwarta hanggang sa maging maganda, hindi malagkit at homogenous. 
Kung ginawa mo ito ng tama, ang kuwarta ay magiging napakalambot. Hayaang umupo ito ng 20 minuto, na sakop ng isang tuwalya o cling film.
2. Para sa pagpuno, pakuluan ang patatas, i-mash ang mga ito sa isang katas, at hayaang lumamig.
3. Kapag ang pagpuno ay lumamig at ang kuwarta ay tumaas, iwiwisik ang harina sa ibabaw ng trabaho, gupitin ang isang maliit na piraso ng kuwarta, isawsaw ang bukol ng kuwarta sa harina at igulong ang isang bilog na may rolling pin na may diameter na humigit-kumulang 10-11 cm.
Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bilog. Pansin! Ayusin ang dami ng pagpuno sa iyong panlasa. Gusto kong maraming palaman, kaya nagdadagdag ako ng mga 2 kutsarang palaman. 
Bumubuo ng pie. 
Maingat na igulong ang pie gamit ang isang rolling pin upang hindi mapunit ang kuwarta! 
4. Init ang tungkol sa isang kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na ilalim. Ilagay ang pie seam sa gilid pababa. Iprito sa katamtamang apoy, i-pry gamit ang isang tinidor at tingnan kung ang pie ay ginintuang na, pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig. 
Pagkatapos i-flip ang patty, takpan ang kawali na may takip at iprito ang kabilang panig, gawing mas mababa ang init.
Gawin din ang natitira sa kuwarta...
Ilagay ang mga natapos na pie sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. 
5. Ihain ang pritong pie na mainit na may sabaw, natural na yogurt o kulay-gatas. 
