Ang cream soup ay isang tradisyunal na European dish na kamakailan ay nagsimulang makakuha ng katanyagan sa ating bansa. Ito pagpipilian sa unang kurso perpekto para sa tanghalian o isang magaan na hapunan, dahil ito ay mahusay na hinihigop ng katawan at hindi naglalaman ng maraming calories. Bilang karagdagan, ang cream na sopas ay katangi-tangi at napaka masarap na ulam karapat-dapat sa pinakamasarap na lutuin!
Kaya naman "Sa aking sariling mga kamay" naghanda ng 10 mga pagpipilian para sa mga sopas ng cream na imposibleng hindi subukan!
Una kailangan mong ibabad ang mga gisantes sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 3 oras. Sa oras na ito, iprito ang tinadtad na mga sibuyas, bawang at karot sa langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang bacon at panatilihin ang kawali sa apoy nang ilang sandali, patuloy na pagpapakilos ang mga sangkap. Banlawan ang mga gisantes at ilagay ang mga ito sa palayok kasama ang mga gulay at bacon. Ibuhos ang lahat ng may sabaw at lutuin ng halos 60 minuto.
Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube at pakuluan ang mga ito sa isang kawali sa langis ng oliba sa mababang init para sa mga 15 minuto. Gupitin ang patatas sa mga cube. Pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang gatas at asin. Pakuluan hanggang handa ang patatas. Pagkatapos nito, gilingin ito gamit ang isang blender. Magdagdag ng mga karot at leeks, sabaw ng baka o tubig sa kaldero, timplahan ng asin at kumulo ng mga 10 minuto pa. Ihain ang sopas na binudburan ng sibuyas.
Pinong tumaga ang dill at sibuyas, at gupitin ang mga pipino sa mga cube. Ilagay ang sibuyas sa isang kawali at iprito ito ng ilang minuto, magdagdag ng langis ng oliba. Idagdag ang pipino sa kaldero at kumulo ng ilang minuto pa. Pagkatapos ay ibuhos ang sabaw, idagdag ang zest at dill. Magluto ng 20-25 minuto sa mababang init. Pagkatapos nito, hayaang lumamig ang sopas at gilingin ang lahat gamit ang isang blender. Ibuhos sa yogurt, asin at paminta. Palamutihan ng isang sprig ng dill kapag naghahain.
Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito ng ilang minuto sa langis ng oliba sa isang kasirola. Magdagdag ng ilang sabaw at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang patatas sa kawali at ibuhos ang natitirang sabaw. Pakuluan ng 15-20 minuto hanggang lumambot ang patatas. Pagkatapos ay gilingin ito ng isang blender, ibuhos ang cream at ihalo nang lubusan. Magluto ng 5 minuto pa. Kapag naghahain, budburan ng grated parmesan o herbs.
I-chop ang spinach at i-chop ang sibuyas. Carcasses ang mga ito sa isang kawali sa langis ng oliba para sa 5-7 minuto. Pagkatapos ay i-chop ang sibuyas na may spinach sa isang blender, pagdaragdag ng isang maliit na sabaw. Gupitin ang mga patatas sa mga tasa, pakuluan ito at gilingin ito gamit ang isang blender. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang kasirola at lutuin ng 5 minuto. Magdagdag ng cream, asin at paminta. Maaari mong palamutihan ng mga damo at crouton.
Balatan ang patatas at kalabasa at gupitin sa mga cube. Pakuluan ang mga ito nang hiwalay. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito ito sa mantika ng oliba. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, idagdag ang sabaw sa kanila at gilingin gamit ang isang blender. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw ng zira at hayaan itong magluto ng 15 minuto. Salain at idagdag sa sopas. Ibuhos ang cream at magluto ng isa pang 5 minuto.
Balatan ang mga gulay at pagsamahin ang mga ito dibdib ng manok sa isang kasirola. Magdagdag ng pampalasa at punuin ng tubig. Pakuluan hanggang maluto ang karne at gulay. Ngayon kunin ang dibdib at i-chop ito, salain ang sabaw. Ilagay ang mga mumo ng tinapay sa isang kasirola at ibuhos ang sabaw. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang sa lumapot ng kaunti ang sopas, alalahanin na patuloy na pukawin. Magdagdag ng manok at durugin ang lahat gamit ang isang blender. Ibuhos ang cream, magdagdag ng asin, paminta at timplahan ng nutmeg.
Banlawan ang mga lentil, takpan ng tubig at pakuluan ng halos 60 minuto. Pinong tumaga ang mga gulay at igisa sa langis ng oliba. Ibuhos ang mga inihandang lentil na may sabaw, magdagdag ng mga gulay, asin, paminta at tumaga gamit ang isang blender. Ibuhos sa cream at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
Ang mga sopas na ito ay sulit na subukan kahit isang beses sa iyong buhay upang umibig sa kanila magpakailanman. Sasakupin nila ang lahat sa kanilang panlasa at pinong aroma!
Ang mga purong sopas ay naging paboritong ulam ng marami kamakailan. Ngunit may isang pagkakataon na ang gayong mga sopas ay isang pag-usisa. Kasama sa aming diyeta ang tradisyonal na sopas ng repolyo at borscht. Sa paglipas ng panahon, ang mga recipe ng puree soup ay naging isang tanyag na ulam para sa bawat araw. Ang bentahe ng naturang mga sopas ay ang kadalian ng kanilang paghahanda.
Hindi na kailangang abalahin ang iyong sarili sa isang magandang hiwa ng mga gulay - hugasan, magaspang na tinadtad, pinakuluang at tinadtad. ang kanilang malambot, nakapaloob na texture. Depende sa iyong mga kagustuhan, maaari kang magluto ng isang nakabubusog na sopas na may pagdaragdag ng karne. At maaari kang maghatid ng isang magaan na pandiyeta, hindi gaanong masarap na sopas na katas, na kakainin nang may kasiyahan ng mga nais na mawalan ng timbang, at mga bata, at mga matatanda.
Sasabihin ko pa, kung ang iyong anak ay malikot at hindi kumakain ng mga sibuyas o repolyo sa kabuuan, na may ganitong sopas maaari mong dayain siya - kakainin niya ang lahat hanggang sa huling kutsara sa isang punit na anyo.
Ang mga masasarap at masustansyang sopas ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng paghahalili ng iba't ibang gulay. Ito ay lalong mahalaga upang lagyang muli ang katawan ng mga bitamina sa taglamig o unang bahagi ng tagsibol.
Ang mga sopas na cream ng gulay ay mainam para sa mga batang wala pang isang taong gulang at para sa mga gustong pumayat.
Isa sa pinakamasustansya at masarap, sa palagay ko, ay sabaw ng kabute. Ang creamy na sopas na ginawa mula sa mga sariwang kabute sa kagubatan, lalo na ang mga porcini mushroom, ay napakasarap. Pero kung wala, no big deal. Ang masarap na sopas ay nakuha mula sa mga mushroom, frozen at kahit na pinatuyong mushroom.
Maliit na trick: kung wala ka sariwang mushroom, magluto mula sa mga champignon, at para sa lasa sa sopas o anumang iba pang ulam, maglagay ng ilang kutsara ng homemade mushroom seasoning.
Gusto kong sorpresahin ang aking pamilya ng isang bagong serving ng isang pamilyar na ulam. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang pagluluto hindi lamang Mushroom cream na sopas, at sa sopas sa tinapay.
Mga sangkap:
Ang tinapay para sa sopas ay mas mahusay na bumili ng isang maliit na sukat. Kumuha kami ng tinapay at pinutol ang korona, ito ay magsisilbing takip. Sa tinapay, maingat na i-scrape ang mumo, sinusubukan na huwag makapinsala sa mga dingding at mag-iwan ng kaunting mumo.
Para sa lakas, tuyo ang tinapay sa oven sa temperaturang 180 ͦ C sa loob ng mga 15 minuto. Hindi kinakailangang maghurno ng tinapay, sa ilang mga recipe ang sopas ay ibinubuhos lamang sa sariwang tinapay.
Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa langis ng gulay. Kuskusin namin ang tinapay na may halo na ito mula sa loob, huwag kalimutang lagyan ng rehas ang takip.
Ngayon i-chop ang sibuyas at iprito sa mantikilya hanggang translucent.
Nililinis namin ang mga kabute at idagdag sa kawali sa sibuyas, magprito nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
Ilagay ang magaspang na tinadtad na patatas sa kumukulong inasnan na tubig, idagdag ang pritong sibuyas na may mga kabute at lutuin hanggang malambot. Huwag kalimutang magdagdag ng black peppercorns at nutmeg. Gilingin ang masa ng kabute at patatas na may blender.
Ibuhos ang cream sa mushroom puree, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan!
Ibuhos ang sopas sa mga tureen ng tinapay, takpan ng takip ng tinapay at ihain.
Upang palamutihan ang sopas, maaari mong i-cut ang ilang mga champignon sa manipis na mga plato at magprito sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig.
Ito ay nananatiling ibuhos ang sopas sa tinapay, maglagay ng ilang pritong champignon sa itaas, takpan ng takip at sorpresahin ang mga mahal sa buhay.
Banayad na bitamina na sopas, malusog na may masarap na lasa. Ang sopas na ito ay handa na para sa isa o dalawa. Maaari kang magluto gamit ang karne, sabaw ng manok, o maaari mo lamang gamitin ang sabaw ng gulay.
Mga sangkap:
Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya o ghee. Kapag medyo brown na ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na patatas at kumulo ng kaunti sa mahinang apoy.
Magdagdag ng broccoli sa patatas, magdagdag ng kaunting sabaw at kumulo ng 10 minuto sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang broccoli.
Ilipat ang mga gulay sa isang kasirola.Pakuluan ang sabaw at ilagay ang mga gulay sa loob nito, lutuin ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto.
Gumiling ng mga gulay gamit ang isang blender.
Asin ang sopas at idagdag ang cream cheese dito. Haluin ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang keso at pakuluan.
Ang magaan, malambot at malusog na sopas ay handa na.
Alam nating lahat kung gaano kapaki-pakinabang ang mga karot para sa katawan. Oo, at ang sopas ng karot ay lumalabas na matamis at lalo na sa velvety sa texture. Inirerekomenda ko ang isang simpleng klasikong karot na sopas para sa mga bata. Ang sopas na ito ay mabilis na inihanda, kasama ang pagdaragdag ng cream at ang proseso ng pagluluto ay katulad ng iba pang mga sopas.
Huminto ako sa hindi pangkaraniwang recipe creamy carrot soup, mas maanghang at maanghang. Babalaan kita kaagad na ang oras ng paghahanda para sa naturang sopas ay mga 3 oras. Maniwala ka na ang lasa ng naturang sopas ay higit pa sa kabayaran para sa lahat ng iyong pagsusumikap.
Mga sangkap:
Gupitin ang pulang sibuyas sa mga singsing.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, ibuhos sa brown sugar, ibuhos sa balsamic vinegar.
Ibuhos ang sibuyas doon, magprito ng kaunti, bawasan ang apoy at kumulo sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Asin at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
Ang mga karot ay pinutol sa 4 na bahagi, ilagay sa isang hiwalay na ulam, ibuhos ang langis ng gulay. Ilagay ang mga karot sa pergamino sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa loob ng 30 minuto sa temperatura na 200 ° C.
Balatan ang isang piraso ng ugat ng luya.
Sa panahong ito, ang sibuyas ay napatay na. Magdagdag ng tubig at isang buong piraso ng luya sa kawali (aalisin namin ang luya mamaya). Lutuin ang sopas sa ilalim ng takip ng 2 oras sa napakababang apoy.
Ilagay ang mga inihurnong karot sa sopas at lutuin ng isa pang 30 minuto.
Ngayon ay tinanggal namin ang luya mula sa sopas, at gilingin ang natitirang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender.
Ibuhos ang gata ng niyog sa gadgad na sopas (maaari mo itong palitan ng almond milk o low-fat cream).
handa na! Subukan at magsaya!
Ang ganitong sopas ay hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa sopas ng karot, dahil ang berdeng mga gisantes ay isang kamalig ng mga bitamina, hibla, magnesiyo, kaltsyum, at sink. Kahit na sa taglamig, ang frozen green peas ay palaging ibinebenta, kaya ang paggawa ng creamy green pea soup ay hindi mahirap.
Mga sangkap:
Pakuluan ang tinadtad na patatas sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto.
Ibuhos ang sariwa o frozen na berdeng mga gisantes sa sabaw, asin, magdagdag ng mga halamang Provence sa panlasa at magluto ng isa pang 10 minuto.
Sa mismong kawali, i-chop ang mga gulay na may blender, ibuhos ang gata ng niyog, ilagay ang mantikilya, gilingin ito ng blender at pakuluan.
Isa pang simple at masarap na recipe cream na sopas para sa mga mahilig sa gulay na sopas. Kung ninanais, binabad namin ang sopas na ito na may cream at gadgad na keso. Ngunit kung nahihirapan ka sa labis na timbang, maaari mong palitan ang cream tulad ng sa nakaraang recipe, gata ng niyog at laktawan ang keso. Ang sopas, siyempre, ay hindi magiging napakasarap, ngunit ito ay angkop para sa mga nais na mawalan ng timbang.
Mga sangkap:
Sa isang kawali, bahagyang kumulo ang tinadtad na mga sibuyas, karot at patatas sa mantikilya sa mantikilya.Pakuluan ang tubig, asin at ilagay ang mga gulay mula sa kawali dito. Magpadala ng repolyo doon, pagkatapos hatiin ito sa mga inflorescence. Magluto ng lahat nang magkasama sa loob ng 5 minuto, alisin ang kawali mula sa apoy at katas ang mga gulay na may blender.
Ibuhos ang cream, dalhin sa isang pigsa (huwag pakuluan!) At idagdag ang gadgad na keso.
Napakasarap ihain ang sopas na ito na may mga crouton.
Isa pang bersyon ng masarap na sopas ng cauliflower na may sabaw ng manok.
Mga sangkap:
Pakuluan ang fillet ng manok sa inasnan na tubig hanggang lumambot. Alisin ang fillet mula sa sabaw at i-chop.
Gupitin ang pulang paminta sa kalahati, alisin ang mga buto at maghurno sa oven hanggang sa mga unang palatandaan ng charring. Ilagay ang mainit sa isang plastic bag at palamigin. Alisin ang balat at gupitin sa mga piraso.
Hatiin ang cauliflower sa mga florets, magdagdag ng diced sibuyas at bawang at bahagyang iprito sa mantikilya.
Pakuluan muli ang sabaw at ilagay ang lahat ng sangkap sa loob nito, asin, paminta, magdagdag ng mga panimpla at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Kahit na ang isang blender ay maaaring masira at fillet ng manok.
Kapag naghahain, palamutihan ang sopas ng isang singsing ng pulang paminta at tinadtad na berdeng mga sibuyas.
Isa sa pinakasikat at madaling ihanda ay sabaw ng keso. Mayroong maraming mga calorie sa loob nito, salamat sa keso, ngunit maaari itong tawaging "Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri."
Mga sangkap:
Gupitin ang bacon sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali hanggang sa matunaw ang lahat ng taba. Gupitin ang mga sausage sa mga cube at idagdag sa kawali na may bacon. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya doon. Magprito ng ilang minuto, magdagdag ng harina, pukawin hanggang mawala ang mga bugal at kumulo ng isa pang 3 minuto.
Ilagay ang mga karot, patatas at sibuyas sa isang palayok ng inasnan na tubig na kumukulo. Magluto hanggang malambot, at 5 minuto bago matapos, magdagdag ng tinunaw na keso.
Pagsamahin ang bacon at sausages na may mga gulay at i-chop ang lahat sa isang kasirola na may blender at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 10 minuto.
Masarap na maaraw at malusog na sopas.
Mga sangkap:
Kuskusin namin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at bahagyang magprito sa langis ng mirasol.
Gupitin ang kalabasa sa mga cube at ipadala sa mga karot, bahagyang magprito ng mga 10 minuto. Asin at paminta. Ibuhos ang kaunting tubig at pakuluan ang mga gulay sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Gilingin ang mga inihandang gulay gamit ang isang blender.
Kung ang katas ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig.
Ibuhos ang hipon sa katas at lutuin ng 5-7 minuto.
Ito ay lumiliko ang isang napakagaan, maganda at maaraw na sopas.
Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe para sa mga sopas na katas ay magkakaiba, marami sa kanila. Ang ganitong mga sopas ay mabuti dahil pinapayagan ka nitong mag-improvise at baguhin ang mga sangkap ayon sa iyong panlasa at imahinasyon. Ngunit ang paksa ay napakalawak na sa tingin ko ay babalikan natin ito ng higit sa isang beses.
Samantala, bon appetit at mainit na masarap na sopas!
Ang keso ay ang paboritong produkto ng lahat ng tao. Ang mga tunay na master ay may isang recipe para sa isang masarap na sopas. cream cheese na sopas napakadaling ihanda at may kaaya-ayang creamy na lasa. Ito ay napupunta nang maayos sa mga mushroom at crackers.
Ilang piraso ng medium na patatas;
200 ML sabaw ng manok;
100 ML cream;
0.5 tsp tinadtad na perehil;
50 g Edam o Gouda cheese;
Baguette para sa paggawa ng mga crouton;
1 sprig ng perehil.
Una kailangan mong pakuluan ang mga patatas upang ang mga ito ay napakalambot, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at mash gamit ang isang blender. Tutusukin ng husto ang patatas para wala ng matira kahit isang bukol.
Pagkatapos nito, ilipat ang katas sa isang kasirola, ibuhos sa cream at sabaw, asin at dalhin sa isang pigsa. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang grated cheese. Patuloy na pukawin ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang keso.
Maniwala ka man o hindi, handa na ang iyong sopas! Ang cheesy cream na sopas ay napakahusay na kasama ng mga crackers. Maaari kang maghiwa ng maliliit na crackers at maghurno sa oven o patuyuin ang mga crouton sa isang tuyong kawali. Kung gusto mo ng bawang, huwag mag-atubiling kuskusin ang mga crackers gamit ang maanghang na produktong ito!
Palamutihan ang sopas ng isang sprig ng perehil at ihain nang mainit. Ang napakasarap at cheesy na ulam na ito ay pahahalagahan ng bawat connoisseur ng French cuisine. Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan at pamilya, ito ay simple at mabilisang recipe eksakto para sa iyo!
Para sa recipe kakailanganin mo:
Cream ng sopas ng karne - paraan ng pagluluto:
Sa una, ihanda ang mga hita ng manok. Binalatan namin ang mga ito at hinuhugasan. Ibuhos ang manok na may tubig (mga 1.5 litro) at pakuluan. Alisin ang bula at lutuin ang manok sa loob ng 15 minuto.
Susunod ay patatas. Balatan namin ito at pinutol sa manipis na mga bar. Ipinapadala namin ang mga patatas sa manok at pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos nito, salain bouillon ng manok, ang karne ay hiwalay sa buto.
Ilagay ang mga patatas at manok sa isang blender at giling mabuti hanggang sa makuha ang isang makapal na masa, magdagdag ng isang baso ng sabaw at magpatuloy sa paggiling. Kapag ang pagkakapare-pareho ay naging makinis, ilipat ito sa natitirang sabaw, asin, paminta, ilagay ang bay leaf at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
Gumiling din kami ng mga berdeng gisantes na may blender, pagkatapos ay ibuhos ang cream at ihalo muli ang lahat nang sama-sama. Ang nagresultang masa ay ipinadala sa sabaw.
Nililinis namin ang mga sibuyas at karot, gupitin sa manipis na mga stick, magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipinapadala namin ang pagprito sa isang palayok na may sopas, pakuluan ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto at patayin ang apoy. Binibigyan namin ang sopas ng kaunting brew at maaaring ihain sa mga bahagi na mangkok.
Ang kaaya-aya sa lasa, magaan at pinong gulay na cream na sopas na may maselan na texture ay itinuturing na isang pandiyeta, kung saan madalas itong kasama sa iba't ibang mga diyeta. Dahil sa espesyal na pagkakapare-pareho, ang sopas na ito ay ganap na hinihigop ng katawan, binabad ito ng mga bitamina at hindi nag-iiwan ng pakiramdam ng kabigatan sa tiyan. Lalo na sikat sa mga taong nanonood ng kanilang timbang ay cream na sopas na may cream. Pinakamahusay mga recipe sa pagluluto Ang mga sopas ng cream ay ipinakita sa aming artikulo. Subukan nating ibunyag ang lahat ng mga lihim ng kanilang paghahanda.
Parang wala lang mas madaling magluto ganyang sabaw. Ang isang regular na sopas ay pinakuluan at hinagupit ng isang blender hanggang sa makuha ang isang creamy consistency. Sa katunayan, may mga lihim kung paano magluto ng talagang masarap na sopas ng cream ng gulay.
Ang isang recipe ay maaaring magsama ng ilang mga sangkap, ngunit isa lamang sa kanila ang pangunahing isa, at sa panahon ng proseso ng pagluluto mahalaga na huwag matakpan ang lasa nito.
Kapag hinahagupit ang mga sangkap ng ulam, ang likido ay dapat na ipakilala nang paunti-unti upang ang cream na sopas ay hindi maging masyadong matubig.
Kung ito ay naging likido pa rin, ang isang puting sarsa batay sa mantikilya, harina at gatas ay makakatulong upang iwasto ang pagkakapare-pareho.
Ang masarap at masustansyang sopas ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na tanghalian para sa mga bata. Sa komposisyon, hindi ito naiiba sa ordinaryong sopas ng gulay, ngunit ang unang kurso na inihanda ayon sa recipe na ito ay may kaaya-ayang creamy consistency.
Ang sopas ng cream ng gulay, ang recipe na ipinakita sa ibaba, ay ginagamit lamang sariwa, samakatuwid ito ay inihanda sa isang maliit na dami lamang sa isang pagkakataon.
Hakbang-hakbang na pagluluto:
Ang anumang sopas ng gulay na pinayaman ng cream ay nagiging mas masarap kaysa kapag natunaw ng regular na sabaw. Nag-aalok kami upang magluto ng isa sa mga pinakasikat na creamy na sopas na may masaganang lasa ng kabute.
Ang mga gulay at champignon ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
Ang cream soup na may cream at champignon ay inihahain kasama ng toasted toast.
Ang maliwanag, malusog at napakasarap na sopas ng kalabasa ayon sa recipe na ito ay inihanda batay sa sabaw ng manok. Ngunit kung nais mo, maaari mong palitan ito ng mababang-taba na cream, makakakuha ka ng isang napaka-malambot na sopas ng cream ng gulay.
Ang recipe ng pagluluto ay ang mga sumusunod:
Ang low-calorie diet na sopas na ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. Inirerekomenda ng mga Nutritionist na isama ito sa iba't ibang diyeta, at ipinapayo ng mga doktor na kainin ito para sa gastritis at mga ulser sa tiyan. Ang pangunahing sangkap ng vegetable cream soup ay haras root na may kakaibang kemikal na komposisyon.
Ang hakbang-hakbang na pagluluto ng sopas ay ang mga sumusunod:
Upang maiwasan ang kanser, ulser sa tiyan, cardiovascular at iba pang mga sakit, inirerekumenda na kumain ng broccoli nang hindi bababa sa ilang araw sa isang linggo. At upang ang lahat ng mga bitamina na nilalaman ng repolyo ay ganap na hinihigop, mas mahusay na gumawa ng isang sopas ng cream ng gulay mula dito.
Ang recipe para sa paghahanda ng isang ulam ay binubuo sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:
Ang mga sopas ay isang napaka-tanyag na ulam sa tanghalian. Mayroon silang balanseng komposisyon, may mga kinakailangang malusog na sangkap at ganap na nasiyahan ang gutom.
Lalo na sikat ang mga cream soups. Ang kanilang homogenous na pagkakapare-pareho at maayos na kumbinasyon ng mga produkto ay sumasakop kahit na ang mga gourmets. Gayundin, madalas silang ginagamit sa pandiyeta at tamang nutrisyon.
Ang cream na sopas ay inihanda sa parehong paraan tulad ng puree na sopas, ngunit ang mabigat na cream ay idinagdag din sa dulo upang lumikha ng isang creamy consistency. Minsan ang cream na sopas ay ginawa gamit ang gatas o bechamel sauce.
Ang koleksyon na ito ay naglalaman ng mga recipe para sa 12 cream soups na magugustuhan ng sinumang babaing punong-abala!
Mula sa mga simpleng produkto, na nasa bawat refrigerator, maaari kang magluto ng masarap at malusog na creamy na sopas. Ang gourmet recipe na ito ay karapat-dapat pa sa lutuin ni Gordon Ramsay!
I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescences, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes. Kumulo sa isang kasirola sa mantikilya sa loob ng 10 minuto hanggang maluto, maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba. Ibuhos ang sabaw, gatas at lutuin ng 15 minuto, asin.
Alisin ang kawali mula sa kalan, idagdag ang cream at giling gamit ang isang blender. Magdagdag ng paminta at asin sa panlasa. Pinakamainam na ihain ang sopas na ito kasama ng toasted white bread na pinirito sa olive oil. Sa panlasa, ang mga crouton ay maaaring lagyan ng timpla ng mga halamang gamot.
Ang creamy mushroom soup ay napaka malambot at malasa. Ang ulam na ito ay kadalasang ginagamit sariwang champignons o oyster mushroom - maaari mong bilhin ang mga ito sa tindahan anumang oras ng taon.
Balatan at makinis na i-chop ang mga kabute na may mga sibuyas, magprito sa langis ng gulay, asin at paminta. Gilingin ang mga kabute at sibuyas gamit ang isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng kaunting sabaw sa panlasa (gulay, manok o karne) sa masa at talunin muli.
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang harina at magprito nang walang tigil sa pagpapakilos. Idagdag ang pinaghalong mushroom, ang natitirang sabaw at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang cream sa sopas at pakuluan. Ang sopas ay handa na - maaari itong ihain kasama ng mga cracker o crouton.
Ang isang napaka-masarap na cream na sopas ay nakuha sa batayan ng keso. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga cheese gourmet na mahilig sa produktong ito sa anumang paraan.
Ang mga gulay ay kailangang alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang mga karot. Magdagdag ng patatas at kintsay, ibuhos ang stock at kumulo hanggang malambot.
Alisin ang kawali mula sa apoy at talunin gamit ang isang blender hanggang makinis. Pagkatapos ay ilagay muli sa isang mabagal na apoy, magdagdag ng cream at gadgad na keso sa isang pinong kudkuran. Kapag natunaw ang keso, handa na ang sopas - maaari mo itong ihain kasama ng perehil at crackers.
Ang spinach ay lubhang kapaki-pakinabang at kailangang-kailangan para sa isang malusog na diyeta. Mula dito maaari kang gumawa ng masarap na creamy na sopas na may creamy na lasa!
Balatan at gupitin ang mga patatas, pagbukud-bukurin at hugasan ang spinach. Magprito ng kaunting patatas, ibuhos ang sabaw at kumulo sa mahinang apoy hanggang malambot.
Gupitin ang spinach sa manipis na piraso at idagdag sa sopas. Kailangan mong magluto ng napakaikling panahon upang ang spinach ay hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Palamigin ang sopas at talunin gamit ang isang blender. Init ang gatas o cream at idagdag sa masa ng gulay. Talunin muli at magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang sopas ay handa na!
Tamang-tama ang tomato cream na sopas para sa diet food. Ito ay mababa ang calorie, masarap, at madali--lahat ng kailangan mo para sa tanghalian!
Una kailangan mong pakuluan ang sabaw ng manok. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga karot at makinis na tumaga ang bawang. Igisa ang mga gulay sa olive oil sa loob ng 5-10 minuto. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na piraso.
Haluin ang mga kamatis at iprito gamit ang isang blender, magdagdag ng mga pampalasa, tomato paste at cream. Talunin muli at ilagay sa apoy. Magdagdag ng sabaw at pakuluan. Maaaring ihain ang cream na sopas na may kulay-gatas at gadgad na parmesan.
Ang mabilis na zucchini na sopas na ito ay angkop para sa isang diyeta na tanghalian at hindi tumatagal ng maraming oras. madaling recipe maaari pang gamitin para sa pagkain ng sanggol.
Para sa sopas na ito, kailangan mo lamang ng tatlong sangkap na nasa bawat refrigerator sa tag-araw. Gupitin ang sibuyas sa mga cube at iprito sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga patatas at zucchini sa mga cube.
Ibuhos ang tubig sa mga gulay at lutuin hanggang malambot. Ang tubig ay dapat kumulo hanggang sa antas ng mga gulay. Talunin ang sopas na may isang blender hanggang makinis, asin, magdagdag ng cream ayon sa ninanais. Ang sopas ay handa na!
Ang isang masarap na creamy na sopas ay maaaring gawin hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa karne. Ang manok ay sumasama lalo na sa cream!
Gupitin ang dibdib, ibuhos ang malamig na tubig at pakuluan. Alisin ang bula at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30-40 minuto. Balatan ang patatas at gupitin sa mga cube.
Alisin ang karne, palamig at mag-scroll sa gilingan ng karne. Magdagdag ng patatas sa sabaw at lutuin hanggang maluto. Palamig, ibuhos ang isang maliit na sabaw, ibuhos ang manok at talunin gamit ang isang blender. Idagdag ang ibinuhos na sabaw sa nais na pagkakapare-pareho ng sopas.
Ibuhos ang cream sa kawali at pakuluan muli, patayin. Bago ihain, palamutihan ang sopas na may pinong tinadtad na mga damo.
Ang pea soup ay maaari ding gawin sa isang creamy consistency, at ito ay magiging mas masarap! Ang ganitong malambot at mabangong recipe ay maaaring ganap na palitan ang tradisyonal na bersyon.
Ang mga gisantes ay dapat na ibabad ng ilang oras bago gumawa ng sopas. Sa sandaling ito ay lumubog, ipadala ito sa isang palayok ng tubig at pakuluan. Alisin ang bula. Pakuluan ng kaunti at ibaba ang mga tinadtad na gulay - patatas, kintsay, karot at tangkay ng berdeng sibuyas sa kawali. Maaari mong idagdag ang buto mula sa brisket at balat sa sabaw.
Habang nagluluto ang mga gulay at gisantes, gupitin ang brisket sa manipis na hiwa at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hilahin ang buto at balat mula sa brisket at talunin ang lahat gamit ang isang blender, magdagdag ng cream.
maglingkod sabaw ng gisantes kailangan kasama ng pritong brisket at puting crouton.
Ang isa pang banayad na creamy zucchini na sopas ay maaaring gawin sa sabaw ng karne. Magugustuhan ito ng lahat, kahit na ang mga bata na hindi masyadong mahilig sa mga sopas.
Ibuhos ang fillet ng manok na may tubig at lutuin hanggang malambot, alisin ang bula. Maghanda ng mga gulay - alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Alisin ang manok sa sabaw at hayaang lumamig. Magdagdag ng patatas sa sabaw ng manok at pakuluan.
Kapag kumulo ang patatas, ilagay ang zucchini. Asin, paminta at lutuin hanggang handa ang mga gulay. Magprito ng mga karot sa loob ng limang minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, asin, paminta at magprito ng ilang minuto.
Magdagdag ng stir-fry sa sopas at pakuluan. Alisin ang kasirola mula sa apoy at talunin gamit ang isang blender. Idagdag ang tinunaw na keso, gupitin sa maliliit na cubes, sa cream na sopas. Pinong tagain ang manok at idagdag sa kawali, pakuluan muli. Magdagdag ng cream. Iwanan ang sopas upang magluto ng ilang minuto at pagkatapos ay ihain.
Klasiko recipe ng pranses cream na sopas - vichysoise. Ito ay inihanda mula sa maraming uri ng mga sibuyas at napakapopular.
Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga leeks sa mga singsing, at mga sibuyas sa manipis na mga piraso. Matunaw ang mantikilya, ilagay muna ang sibuyas at iprito ng kaunti, pagkatapos ay ang leek. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, idagdag ang patatas at ibuhos ang sabaw sa kawali at asin sa panlasa.
Nilagang gulay hanggang luto, palamig, magdagdag ng gatas at cream, talunin ng isang blender. Ang Vichyssoise ay tradisyonal na inihahain kasama ng mga crouton at herbs.
Ang creamy tomato at talong na sopas ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa mga gulay na ito. orihinal na recipe ay magiging isang signature lunch para sa sinumang babaing punong-abala!
Maghanda ng talong - alisan ng balat, gupitin sa mga cube at ibabad sa inasnan na tubig upang alisin ang kapaitan. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa langis ng gulay o oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng talong sa sibuyas, kumulo sa loob ng 10 minuto. Ibuhos sa tubig o sabaw at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 5-7 minuto. Habang ang mga eggplants at sibuyas ay nilaga, kailangan mong alisan ng balat ang mga kamatis at makinis na tumaga ang bawang. Ang mga kamatis ay pinutol din sa mga cube at, kasama ang bawang, iprito sa isang kawali hanggang malambot.
Sa isang kasirola, paghaluin ang talong at kamatis, talunin gamit ang isang blender. Magdagdag ng cream sa nais na pagkakapare-pareho, pampalasa, asin at paminta, ihalo nang lubusan at ihain kasama ng mga damo.
Ang pinong cream na sopas na may marangal na salmon at cream ay pahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa pulang isda. Bilang karagdagan, ito ay napaka-malusog at pandiyeta!
Maghanda ng mga gulay - makinis na tumaga ng mga karot, patatas at salmon sa mga cube. Pakuluan ang sabaw ng isda sa ulo o gulugod ng salmon. Igisa ang karot at bawang sa mantikilya.
Magdagdag ng isda at patatas sa sabaw at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang inihaw at cream. Matapos maluto ang mga gulay, talunin ang masa sa isang katas at, kung ninanais, magdagdag ng nutmeg sa dulo ng kutsilyo, asin at paminta. Ang sopas ay handa na!
Ang mga cream na sopas ay mahusay dahil hindi sila nagtatagal sa pagluluto, at nananatili ang masa. mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang ulam na ito ay mainam para sa mga nagda-diet at nanonood ng kanilang pigura!
Pagtuturo
Tomato cream na sopas
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng patatas;
- isa at kalahating kilo ng mga kamatis;
- 2-3 karot;
- isang sili;
- isa kampanilya paminta;
- ulo ng sibuyas;
- 50 g ng kintsay;
- 50-100 g ng crackers;
- isang kutsara ng langis ng oliba;
- isang sangay ng basil;
- asin paminta.
Balatan ang mga kamatis, pagkatapos pakuluan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga piraso at alisin ang mga buto. Gupitin ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga paminta, sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, pagdaragdag ng mga kamatis at 500 ML ng tubig. Pakuluan, timplahan ng asin at kumulo ng halos kalahating oras. Iprito ang kampanilya sa isang kawali, na dati nang na-clear ito ng mga buto at gupitin sa mga cube. Lumiko ang natapos na sopas sa isang homogenous na masa sa tulong ng, magdagdag ng langis ng oliba, paminta at asin sa panlasa. Gupitin ang chili pepper sa maliliit na cubes at idagdag sa inihandang timpla. Ihain kasama ng mga crouton, tinadtad na basil green at diced fried sweet peppers.
Beetroot na sopas
Kakailanganin mong:
- dalawang karot;
- dalawang beets;
- dalawang patatas;
- ulo ng sibuyas;
- isang mansanas (mas mabuti berde);
- 2-3 cloves ng bawang;
- 150 g ng kulay-gatas;
- 300 g ng kefir;
- langis ng oliba;
- Dill;
- perehil;
- leek;
- kintsay;
- Brown sugar;
- asin.
Paunang lutuin ang sabaw ng gulay na may mga karot, sibuyas, leeks, kintsay, at perehil. Grate ang mga karot, gupitin ang sibuyas at patatas sa maliliit na cubes. Maghurno ng mga beets sa oven, pagkatapos ilagay ito sa foil, sa temperatura na halos 180 degrees mula 20 minuto hanggang kalahating oras. Ipasa ang sibuyas sa langis ng oliba, pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Sa inihandang sabaw, i-load ang mga patatas, pre-chopped beets at mga sibuyas na may mga karot at lutuin hanggang malambot. Talunin ang natapos na timpla gamit ang isang blender, palamig at magdagdag ng asin, asukal sa panlasa, at ibuhos sa kefir. Paghaluin ang pre-peeled at seeded at tinadtad na mansanas na may dill at sour cream at i-on din ito sa isang homogenous mixture na may blender. Ihain ang sopas na pinalamig, pagdaragdag ng kulay-gatas at katas ng mansanas sa panlasa.
Creamy cauliflower na sopas
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng cauliflower o broccoli;
- 150-200 g ng fillet ng manok;
- 100 g ng cream;
- 100 g ng berdeng mga gisantes;
- 2-3 cloves ng bawang;
- langis ng oliba;
- asin paminta.
Gupitin ang pre-boiled chicken fillet sa maliliit na cubes. Pakuluan ang repolyo, paglalagay ng asin at paminta sa panlasa, idagdag ang fillet at talunin ng isang blender hanggang makinis. Ibuhos ang cream at ihalo muli. I-chop ang bawang, iprito ito ng bahagya sa olive oil berdeng mga gisantes. Hatiin ang ulam sa mga plato, pagdaragdag ng mga gisantes ng bawang bilang isang palamuti.
Sopas ng patatas
Kakailanganin mong:
- 5-6 patatas;
- isang pares ng mga tangkay ng leek;
- 150 g ng kulay-gatas;
- asin paminta.
Para sa kalahating oras, pakuluan ang pre-peeled at diced na patatas at leeks sa isang litro ng tubig. Asin at paminta ang sabaw sa panlasa, pagkatapos ay talunin gamit ang isang blender. Magdagdag ng kulay-gatas sa pinaghalong at init sa apoy sa loob ng 3-5 minuto. Ihain ang ulam, pre-garnishing ito ng mga damo.
Mushroom cream na sopas
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng mga champignon;
- 2-3 bombilya;
- 2-3 karot;
- 2-3 cloves ng bawang;
- isang baso ng puting alak;
- ilang sprigs ng thyme;
- kalahating baso ng cream;
- langis ng oliba;
- paminta, asin.
Mula sa isa o dalawang karot, paunang lutuin ang sabaw. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at iprito ito sa langis ng oliba. Gupitin ang natitirang mga karot, mushroom at bawang nang halili at kumulo sa isang kasirola sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng alak kasama ang thyme at pakuluan. Susunod, ibuhos ang inihandang sabaw, magdagdag ng sibuyas, asin at paminta sa panlasa at lutuin hanggang sa mabawasan. Gilingin ang natapos na sopas gamit ang isang blender, magdagdag ng cream at magpainit muli. Ihain ang sopas na pinalamutian ng mga damo, kung ninanais.
Sopas ng kalabasa mula sa pinausukang isda
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng kalabasa;
- kalahating kilo ng mainit na pinausukang isda;
- 2-3 patatas;
- 1-2 karot;
- isang bombilya;
- 2 kamatis;
- isang baso ng cream;
- langis ng buto ng kalabasa;
- asin paminta.
Gupitin ang peeled pumpkin, patatas, sibuyas at karot sa mga cube, magluto ng 5-10 minuto sa mababang init. Alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis, pagkatapos ibuhos ang mga ito ng tubig na kumukulo, gupitin at alisan ng balat ang mga buto. Susunod, hatiin ang isda sa dalawang bahagi, alisin ang mga buto. Gilingin ang isang bahagi, gupitin ang pangalawa. Magdagdag ng mga kamatis at tinadtad na isda sa pinakuluang gulay, talunin gamit ang isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng cream, talunin muli at ilagay sa apoy para sa isa pang 3-5 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, isang maliit na langis ng buto ng kalabasa at hayaan itong magluto ng isa pang 5-10 minuto. Handang pagkain ihalo, ibuhos sa mga plato, palamutihan ng mga piraso ng isda at mga halamang gamot.
Asparagus cream na sopas
Kakailanganin mong:
- kalahating kilo ng asparagus;
- 500 ML ng tubig;
- 2 patatas;
- isang pares ng mga tangkay ng leek;
- isang pares ng mga hibla ng safron;
- 100 g ng mantikilya;
- 2 tasa ng cream;
- asin paminta.
Gupitin ang asparagus, patatas at hugasan na mga leeks sa mga cube. Pakuluan sa isang kasirola sa mahinang apoy, pagkatapos matunaw ang mantikilya, leeks, pagkatapos ay idagdag ang saffron strands at patatas. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ibuhos sa tubig at idagdag ang asparagus, magluto ng isa pang 10 minuto pagkatapos kumukulo. Talunin ang mga nilalaman ng tapos na sopas na may blender, pagkatapos ay ibuhos ang cream at talunin muli, pagdaragdag ng asin at paminta sa panlasa.
