ฤดูหนาวเป็นเวลาสำหรับซุปที่เข้มข้นและเข้มข้น ซุปถั่วที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน - อะไรจะดีไปกว่าการอุ่นเครื่องในวันที่อากาศหนาวเย็น?

เป็นผู้นำหลักสูตรแรกอย่างมั่นใจซึ่งมักจะอุ่นเครื่องในฤดูหนาว เป็นการยากที่จะแข่งขันกับมัน และซุปเพียงไม่กี่ชนิดก็สามารถให้ความอิ่มและคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน

ซุปถั่วไม่มีสัญชาติ เป็นมรดกของหลายชาติ แต่แต่ละประเทศมีข้อกำหนดสำหรับสูตรและรสชาติของตนเอง ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาลีไม่สามารถจินตนาการถึงซุปถั่วที่ไม่มีชีส และในมองโกเลีย มะเขือเทศถือเป็นส่วนประกอบสำคัญในองค์ประกอบ แต่ไม่ว่าผลิตภัณฑ์ใดจะถูกขอให้อยู่ในกระทะของเขาจะไม่มีใครเปล่งประกายรสชาติถั่วลันเตาที่อุดมสมบูรณ์และน่าพึงพอใจ

สูตรซุปถั่วมีมากมาย ต้มในน้ำเปล่าหรือน้ำซุปเนื้อ ใช้ผัก เนื้อ เนื้อรมควัน ไส้กรอกหรือปลา และปรุงรสด้วยชุดเครื่องเทศรสเผ็ด เขาดีใน บริษัท ใด ๆ แต่แม้แต่สูตรอาหารมังสวิรัติของเขาก็ไม่น่าเบื่อ ในทางกลับกัน - รสชาติที่บริสุทธิ์โดยไม่มีสารเติมแต่งเพิ่มเติมช่วยให้คุณสัมผัสได้ถึงเส้นใยทั้งหมดของจิตวิญญาณของถั่ว

7 สูตรทำต้มจืดถั่วดำ

สูตร 1. ซุปถั่วคลาสสิค

สำหรับซุปถั่วคลาสสิก 3-4 เสิร์ฟ: ถั่วแห้ง 200 กรัม, เนื้อหมู 300-500 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, มันฝรั่ง 4-5 หัว; ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, กระเทียมและสมุนไพร - ตามใจชอบ; ขนมปังขาวสำหรับครูตองซ์

1. ซุปถั่วเกือบทุกชนิดเริ่มต้นด้วยการแช่ถั่ว ดังนั้นขั้นตอนแรกคือล้างถั่วให้สะอาดเติมน้ำแล้วปล่อยให้บวมค้างคืน
2. ล้างเนื้อเอาไขมันส่วนเกินและฟิล์มแล้วนำไปต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยใบลอเรล
3. ระหว่างที่น้ำซุปกำลังปรุง มาดูแลผักกัน ล้างหัวหอม มันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นรูปร่างที่เหมาะสม: มันฝรั่ง - ก้อนใหญ่ แครอทและหัวหอม - เล็ก
4. ผัดหัวหอมก่อนโดยพยายามให้สีทองเป็นลักษณะเฉพาะในระหว่างขั้นตอนการทอด จากนั้นจึงจัดวางแครอทเท่านั้น เธอควรจะเหนื่อยหน่อย ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. นำเนื้อต้มออกจากน้ำซุปแล้วแยกเป็นชิ้นเรียบร้อย กลับไปที่กระทะ
6. เพิ่มถั่วที่แช่ลงในเนื้อ ปล่อยให้เดือดกับเนื้ออีก 20-30 นาที
7. ทันทีที่โครงสร้างของถั่วนิ่มและหลวมเล็กน้อย ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุป
8. ปิดฝาหม้อและห้ามรบกวนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เทผักที่ทอดแล้วปล่อยให้เดือดอีกสักครู่
9. ซุปถั่วคลาสสิกจะไม่ทำโดยไม่มีขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมและสีแดงก่ำ ปรุงด้วยกระเทียมและแคร็กจาก น้ำมันหมู. ทอดน้ำมันหมูแล้วใส่ขนมปังหั่นเป็นก้อน ทันทีที่เป็นสีน้ำตาลให้ปรุงรสด้วยกระเทียมสับแล้วปิดเตา
10. เสิร์ฟซุปถั่วเป็นส่วน ๆ ทันทีก่อนใช้ ให้ใส่ครูตองหนึ่งกำมือที่มีการแตกร้าวในแต่ละชาม แล้วโรยด้วยผักชีลาวสับ

สูตรที่ 2. ซุปถั่วง่ายและรวดเร็ว

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง คุณจะต้อง: ถั่วหนึ่งแก้ว, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แครอท 1 ลูก, กระเทียม 5 กลีบ, 1/3 ขนมปังข้าวไรย์, พวงของผักใบเขียว, น้ำมันพืชสำหรับการย่าง

1. เพื่อลดเวลาในการย่อยถั่ว 2-3 ชั่วโมงควรเทน้ำสองแก้วในตอนเย็น ปล่อยให้มันบวม
2. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำและเติมน้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง ใส่กระทะกับถั่วบนเตาแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง สามารถเลือกน้ำซุปได้ตามต้องการ น้ำซุปเนื้อ.
3. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
4. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด ที่ขูดที่เล็กที่สุดจะทำให้แครอทเป็นน้ำซุปข้น และทำให้ซุปมีสีสันสดใสขึ้น
5. เมื่อตะกอนถั่วก่อตัวที่ด้านล่างของกระทะและถั่วเริ่มนิ่ม - ใส่มันฝรั่งลงในซุปในเวลาต่อมา - แครอท
6. เกลือซุป ปล่อยให้มันฝรั่งต้มจนสุกแล้วปิดแก๊ส
7. เตรียมครูตองซ์. ตัดขนมปังเป็นก้อนและน้ำตาลในเนย ควรทอดด้วยไฟแรง จากด้านบน ครูตองซ์จะกรอบ ด้านในยังนุ่มอยู่ แต่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น พวกเขาจะไหม้และทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปเสียไป
   น้ำมันสำหรับทอดไม่คุ้มกับความสงสาร ขนมปังดูดซับไขมันได้มาก และถ้าน้ำซุปไม่ได้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อแล้วล่ะก็ croutons ที่จะ "เพลิดเพลิน" กับมัน
8. ผสมแครกเกอร์สีแดงกับกระเทียมที่บีบกระเทียมและผักชีฝรั่งสับ (ผักชีฝรั่ง)
9. เสิร์ฟซุปถั่วลันเตาที่ง่ายและรวดเร็วในชามลึกพร้อมขนมปังกรอบกรุบกรอบหอมกรุ่น

สูตรที่ 3 ซุปถั่วกับเนื้อรมควัน

หลายคนรู้จักซุปถั่วกับเนื้อรมควันเท่านั้น และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ เพลงคู่ "ถั่ว + เนื้อรมควัน" เป็นแนวเพลงคลาสสิก เรื่องราวแสนอร่อยต่อไปนี้จะเกี่ยวกับพวกเขา

สำหรับการเสิร์ฟ 3-4 ครั้ง คุณจะต้อง: ถั่ว 150 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, หมูสด 300 กรัม, เบคอนรมควันเย็น 150 กรัม, ไส้กรอกรมควันร้อน 100 กรัม, หัวหอมเล็กและใหญ่, แครอทขนาดเล็กและใหญ่ , ขึ้นฉ่าย 3 ต้น, 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ, กานพลูกระเทียม 1 ใบกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยดำหรือพริก - เพื่อลิ้มรส, ครีม - ถ้าต้องการ

1. ซุปสามารถต้มในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์สำเร็จรูป หรือจะปรุงระหว่างทางก็ได้
2. ใส่หมูทั้งชิ้น หัวหอมเล็ก (ห้ามปอกชั้นสุดท้ายสีทอง) แครอทที่ปอกเปลือกแล้ว และขึ้นฉ่ายหนึ่งก้านลงในหม้อ เกลือน้ำและปรุงอาหารจนเนื้อสุกเต็มที่โดยใช้ไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ไม่สามารถเอาโฟมออกได้ แต่ในกรณีนี้เมื่อน้ำซุปเดือด จำเป็นต้องกรองผ่านกระชอนหนา
3. แยกส่วนของถั่วสีเหลืองและล้างหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำเดือดลงไป 20-30 นาที ดังนั้นจะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง
4. นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย กรองน้ำซุปและทิ้งผัก - พวกเขาเลิกใช้น้ำผลไม้ทั้งหมดและจะไม่ต้องการอีกต่อไป
5. หั่นเบคอนเป็นเส้นๆ แล้วทอดในกระทะร้อน หากเป็นไขมันต่ำ ให้เติมน้ำมันพืช
6. หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถสับบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองกับเบคอน
7. หั่นขึ้นฉ่ายเป็นลูกเต๋าด้วย แล้วโยนทิ้งให้ผักผัดเป็นอันสุดท้าย หลังจากการคั่ว รสชาติจะสงบลง และซุปจะได้รับกลิ่นที่มองเห็นได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่ถ้าผักชีฝรั่งไม่ชอบอย่างเด็ดขาดคุณสามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่งได้
8. ใส่ถั่วลงในน้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
9. ตัดไส้กรอกรมควันเป็นวงแหวนหรือก้อน
10. มาเริ่มทำซุปกันเลย ส่งผักผัด ไส้กรอก ใบกระวานและพริกไทยดำหรือพริกเป็นถั่ว ต้มซุปจนถั่วเริ่มร่วน
11. ผสมกระเทียมสับกับผักชีฝรั่งสับ ใส่ในกระทะ ปิดฝาแล้วปิดไฟ ให้ซุป 10 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แต่งงานกัน
12. เสิร์ฟซุปถั่วกับครีมเปรี้ยว

ซุปนึ่งที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเตาไฟนี้จะทำให้แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบถั่วลันเตา

สูตร 4. ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

สำหรับซุป 8 ที่ ปรุง: ซี่โครงหมูรมควันร้อน 500 กรัม, ถั่วแห้ง 250 กรัม, มันฝรั่ง 3 หัว, แครอทและหัวหอมสำหรับทอด, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ, สมุนไพรหนึ่งกำมือ, ใบกระวาน, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำซุป: น้ำ 2.5 ลิตร 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท ขึ้นฉ่ายก้าน

1. ล้างถั่วแห้งฝานเป็นแว่นๆ จนน้ำต้มสุกใส แช่และปล่อยให้บวมสักสองสามชั่วโมง ถั่วทั้งเมล็ดควรแช่ค้างคืน ก่อนใส่ถั่วลงในซุปควรล้างให้สะอาดอีกครั้ง
2. ล้างซี่โครงรมควันในน้ำอุ่นแล้วแบ่งมีดตามกระดูกออกเป็นชิ้นที่สะดวก
3. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งบนเตา ใส่ทั้งหัวหอม แครอท ขึ้นฉ่าย ใส่ซี่โครง. ต้มน้ำซุป หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนเนื้อเริ่มตกหลังกระดูก
4. ตามกฎแล้วโฟมจะไม่ปรากฏขึ้นเมื่อปรุงซี่โครง แต่ถ้าเกิดสิ่งนี้จะต้องลบออก
5. จากน้ำซุปที่แช่ในรสรมควันและผักให้เลือกผัก คุณยังสามารถเอาซี่โครงออกมาได้ และหากต้องการ ให้เอาเนื้อออกจากกระดูก
6. กรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้ง กลับซี่โครงไปและเปลี่ยนถั่วแช่ ปิดฝาหม้อและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
7. สับหัวหอมปอกเปลือกและแครอทสำหรับทอด (ก้อน, หลอด, ไม้)
8. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะร้อนและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและผัดต่ออีกสองสามนาที
9. ตัดหัวมันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ เพิ่มลงในซุปหลังจากที่ถั่วนิ่มลงเท่านั้น คุณสามารถใส่เครื่องเทศกระวานเกลือและพริกไทยลงในซุปร่วมกับมันฝรั่ง ถ้าน้ำซุปดูข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำต้มสุก ปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 10-15 นาที)
10. เพิ่มผักสับหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสในซุปสำเร็จรูปและปล่อยให้มันต้มก่อนเสิร์ฟ

สูตร 5. ซุปถั่วกับไก่

เทคโนโลยีในการเตรียมซุปนี้แตกต่างกันตรงที่ถั่วจะวางที่นี่ใน 2 ขั้นตอน ส่วนแรกของถั่วจะสุกนานกว่าส่วนที่สอง ดังนั้นจึงควรต้มให้นิ่มดีกว่าเนื่องจากน้ำซุปจะได้เบสที่ข้นเหมือนน้ำซุปข้น ถั่วที่ใส่ในซุปในครั้งต่อไปจะคงรูปร่างและรู้สึกได้ในซุปเหมือนทั้งถั่ว

สำหรับ 8 ที่ เตรียม: 400 g เนื้อไก่กับกระดูก, ถั่วเขียวแห้ง 250 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 3 หัว, มันฝรั่ง 2 ลูก, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมัน (มะกอก), ออริกาโน 0.5 ช้อนชา, เกลือ 0.5 ช้อนชา, พริกไทยป่น 0.5 ช้อนชา

สำหรับน้ำซุป 2 ลิตร: น้ำ 2.5 ลิตร, พริกไทยดำ 3 เม็ด, เกลือ 0.5 ช้อนชา

สำหรับขนมปังกรอบ: บาแกตต์ 1 ชิ้น, กระเทียม 3 กลีบ, 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามสะดวก แล้วใส่น้ำเย็น ต้ม. ต้มน้ำซุปใน "น้ำที่สอง" เพิ่มเกลือและพริกไทย ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นด้วยน้ำเดือดเล็กน้อย นำโฟมออกจากพื้นผิวด้วยช้อน slotted
2. จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อไก่กับกระดูกจากเนื้อน้ำซุปกลายเป็นไม่ติดมัน
3. นำชิ้นไก่ออกจากกระทะ กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวหรือตะแกรง โอนไก่ไปยังชามแยกต่างหาก เธอจะรออยู่ในปีกเพราะ เพิ่มลงในซุปทันทีที่เสิร์ฟ
4. เตรียมผักสำหรับทอด หัวหอมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แครอท - ครึ่งวง มันฝรั่ง - ก้อนเล็กเรียบร้อย
5. ผัดหัวหอมกับออริกาโน่จนโปร่งแสง เกลือโรยด้วยพริกไทยแล้วนำไปต้ม ส่งแครอทดิบและหัวหอมมาที่นี่ เติมถั่วครึ่งหนึ่ง
6. 6. นำผักไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 40 นาทีโดยไม่ปิดฝา นำโฟมออกเป็นระยะและหลังจากเวลาที่กำหนดให้เพิ่มถั่วที่เหลือ ปรุงอาหารอีก 40 นาที
7. การปรุงอาหาร croutons กระเทียม
8. ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอก (คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งได้) ตัดบาแกตต์เป็นชิ้น ๆ โดยไม่ต้องตัดขนมปังจนสุด โอนไปยังแผ่นอบที่มีฟอยล์และแปรง ไส้กระเทียมเพื่อให้ตกลงไปในช่อง ห่อบาแกตต์ด้วยกระดาษฟอยล์ (ไม่แน่นมาก) แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C 10 นาทีก็พอ
9. เสิร์ฟซุปกับชิ้นไก่และขนมปังกระเทียม

สูตร 6. ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

เตรียมซุป 4-6 ที่: ถั่วลันเตาแห้ง 400 กรัม, ไส้กรอกล่าสัตว์ 250 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, 1 หัว พริกหยวก, พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหวาน 2 ช้อนชา; เกลือโหระพาและน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

สำหรับแครกเกอร์: ก้อนยาว 200 กรัม, กานพลูกระเทียม, ปาปริก้า 5 กรัม, โรสแมรี่ 5 กรัม, โหระพา 5 กรัม, เกลือ 5 กรัม

1. ล้างถั่วแห้งให้สะอาดเทน้ำสองเท่า - ปล่อยให้ค้างคืนแล้ว "เมา"
2. ตั้งค่า multicooker มหัศจรรย์เป็นโหมด "การอบ"
3. ปอกกระเทียมและหัวหอม ล้างและสับ เทน้ำมันพืชลงในชาม พอร้อนก็ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ทอดจนโปร่งใส 3-4 นาที
4. พริกหวาน - เผ็ด - ปอกเปลือกและหั่นก้าน สับพริกไทยร้อนอย่างประณีตหั่นหวานเป็นเส้นบาง ๆ
5. รมควัน ล่าไส้กรอกล้างออกด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ
6. โอนพริกและไส้กรอกไปที่หม้อหุงช้าพร้อมผักผัดเบา ๆ ปรุงรสด้วยโหระพา ปาปริก้า และคนให้เข้ากัน คุณไม่สามารถใส่ไส้กรอกในซุปและสำหรับรสชาติที่รมควันให้ใช้พริกขี้หนูที่ไม่ธรรมดา แต่รมควัน จากนั้นน้ำซุปก็จะไม่ติดมัน
7. ล้างถั่ว สะเด็ดน้ำ และโอนไปยังหม้อหุงช้า เกลือส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำเดือด เปลี่ยนเป็นโหมด "ต้ม" หรือ "สตูว์" แล้วปรุงซุปเป็นเวลา 40 นาที
8. ในขณะที่หม้อหุงช้ากำลังปรุงซุป เตาอบจะทอด croutons ให้เรา:
   - ตัดเปลือกออกจากก้อนหั่นเนื้อเป็นก้อน
   - บีบกระเทียมลงในถุงใส่เกลือเล็กน้อยเครื่องเทศและน้ำมัน
   - เติมก้อนขนมปังลงในถุงมัดแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้ก้อนเต็มไปด้วยเครื่องเทศ
   - วางแครกเกอร์ลงบนแผ่นอบแล้วทอดที่อุณหภูมิ 120 ° C เป็นเวลา 10 นาที
9. ซุปพร้อมราดน้ำมะนาวกับถั่วและเสิร์ฟพร้อมกับกรุบกรอบหอมกรุ่น

สูตร 7. ซุปครีมถั่วกับหน้าอก

เตรียมซุป 4 ที่: ถั่วแห้งหนึ่งแก้ว, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, เนื้อหน้าอกรมควัน 400 กรัม, หัวหอม, แครอท, กระเทียม 2 หัว, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เกลือเพื่อลิ้มรส

1. จัดเรียงถั่วและเทน้ำอุ่น (เป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือทิ้งไว้ค้างคืน)
2. ล้างถั่วบวมและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด
3. “ เปลื้องผ้า” กระเทียมเทน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบ (200 ° C) เป็นเวลา 20 นาที บีบเนื้อออกจากกานพลูที่เย็นแล้ว มันจะให้กลิ่นหอมผิดปกติของซุปซึ่งแตกต่างจากกระเทียมดิบเพียงอย่างเดียว
4. ผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
5. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ถั่วหลังจากที่เดือด ต้มเป็นเวลา 7-10 นาที
6. ในซุป ใส่เนื้อย่าง กระเทียมย่าง และเนื้อหน้าอกที่หั่นเป็นส่วนใหญ่
7. ในขั้นตอนนี้ ซุปสามารถใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยได้ เก็บบนเตาอีก 10 นาที
8. น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มหรือตั้งไฟให้ร้อนก่อนเสิร์ฟ
9. เนื้อหน้าอกที่เหลือจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดจนกรอบ
10. เสิร์ฟน้ำซุปข้น โรยหน้าด้วยผักใบเขียวสับและชิ้นเนื้อแดงก่ำ

เพื่อให้ซุปถั่วทำได้ง่ายและน่ารับประทาน เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้คุณเตรียมถั่วให้พร้อมสำหรับขั้นตอนการทำอาหารอย่างเหมาะสม

1. ถั่วมีหลายประเภท แต่พวกมันทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามประเภท: สมอง, มันจตู (ภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "กินทั้งตัว") และปลอกเปลือก สำหรับสลัด เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ถั่วสมอง แต่สำหรับซุป การปลอกเปลือกแบบแห้งนั้นเหมาะ
2. ก่อนทำซุป ถั่วมักจะแช่จนบวมและใช้เวลาต้มน้อยลง
3. เวลาในการปรุงถั่วขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ประเภทของการประมวลผล และเวลาแช่ถั่ว ก็เพียงพอแล้วสำหรับพันธุ์สีเขียวที่จะต้มประมาณ 15-20 นาที กลมและแห้งดีแล้ว อาจใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง

1. หากน้ำในซุปที่เตรียมไว้เดือด ให้เติมแต่น้ำเดือด น้ำเย็นจะทำให้ถั่วแข็ง
2. ควรตีซุปน้ำซุปข้นในขณะที่ยังร้อนอยู่ มิฉะนั้น น้ำซุปจะไม่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. ไม่ควรใส่ซุปถั่วจนถั่วนิ่ม ในน้ำเกลือ พืชตระกูลถั่วจะไม่เดือดและอาจยังคงแข็งอยู่
4. ถั่วมีส่วนทำให้เกิดก๊าซที่แขวนอยู่เนื่องจากได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดี แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตามกฎแล้วจะมีการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนมากลงในซุปถั่ว พวกเขาไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติ อาหารพร้อมทานแต่ช่วยไม่ให้ท้องอืด
5. สมุนไพรและเครื่องเทศที่เข้ากันได้ดีกับถั่ว ได้แก่ ผักชีฝรั่ง โหระพา ขิง พริก พริกไทยดำและออลสไปซ์ โหระพา ผักชี ขมิ้น แกง และลูกจันทน์เทศ

หากซุปถั่วปรุงอย่างถูกต้องแล้วแม้แต่ "ไม่ชอบ" ของถั่วก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ เป็นกลิ่นที่เย้ายวนใจมาก! และหากมีฤดูใบไม้ร่วงที่เปียกชื้นหรือฤดูหนาวที่หนาวจัดร่างกายจะขอของเหลวอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ช่างดีเหลือเกินหลังจากกลับบ้านจากที่ทำงานจัดโต๊ะเทซุปถั่วลันเตาร้อน ๆ ใส่จานใส่แครกเกอร์สีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมใช้ช้อนแล้วเหล่เพื่อคาดหวังความสุข ... มีความสุข!

ฉันยินดีต้อนรับคุณสู่หน้าบล็อกของฉัน วันนี้ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับซุปโปรดของครอบครัวเรา - ซุปถั่ว

ซุปที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและออกมาอร่อยหากคุณทำตามกฎสองสามข้อ มีการจัดทำขึ้นในหลายประเทศทั่วโลกและทุกคนก็เพิ่มสัมผัสของตัวเองลงไป ตัวอย่างเช่นในเยเรวานพวกเขาเพิ่มลูกพรุนและเนื้อรมควันลงในซุปถั่วในแคนาดานอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วพวกเขายังเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ มากมายและปรุงจากถั่วเหลืองเท่านั้น

ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าซุปถั่วถูกเตรียมในครอบครัวของเราอย่างไร

ซุปถั่วสูตรคลาสสิกกับการทำอาหารทีละขั้นตอนและรูปถ่าย

ส่วนผสมหลักในซุปถั่วคือถั่ว ดังนั้นจึงต้องมีการจัดเตรียมอย่างเหมาะสม เทถั่วกับน้ำเย็นเท่านั้นและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ยิ่งถั่วบวมมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้น

เพื่อเตรียมซุป เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ - 3 ลิตร
• ไก่ (ซาก) - 400 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น ปานกลาง;
• น้ำมันพืช - 50-70 กรัม;
• ถั่วแห้ง (บด) - 100-150 gr.;
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว

วิธีการปรุงซุปถั่วตามสูตรคลาสสิก:

1. ล้างและเทถั่วลงในชามด้วยน้ำเย็น เราทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แน่นอนคุณสามารถโยนมันลงในน้ำซุปแล้วต้มเป็นเวลา 40-60 นาที แต่เท่านั้น ซุปอร่อยจะไม่ทำงานอีกต่อไป

2. การทำอาหาร ซุปไก่. ล้างเนื้อด้วยน้ำสะอาดใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เราใส่หม้อบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือด นำโฟมออกจากน้ำซุป ลดแก๊สและปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30-40 นาที

3. ระหว่างที่เนื้อกำลังสุก มาเตรียมผักกัน ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอทและสับหัวหอมเป็นก้อน

4. ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืช เราเกลี่ยหัวหอมให้เหลืองเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแครอท ผัดจนนิ่มและปิดไฟ

5. ใส่ถั่วในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

คำเตือน: เวลาทำอาหารสำหรับถั่วอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความแข็งของความหลากหลาย

6. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม

7. ใส่ผัด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

8. ก่อนปิดไฟให้ทุบกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ

9. ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปพักและต้ม

10. เติมซุปถั่วใส่ชามโรยผักใบเขียวด้านบนและเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ Croutons หรือ croutons เหมาะสำหรับซุปนี้ คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวลงในจานได้

ซุปถั่วกับโรลกระเทียม

ซุปถั่วอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง ม้วนกระเทียมเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับซุปและกลิ่นหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• น้ำสำหรับซุป - 3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น ปานกลาง;
• เนื้อ (ห่าน, เป็ด, ไก่) - 500-600 กรัม;
• ถั่ว - 100 กรัม;
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว

สำหรับการทดสอบม้วน:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 160-170 กรัม;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เนย - 50-60 กรัม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปถั่วลันเตากระเทียมโรล

1. เราล้างถั่วล่วงหน้าแล้วเติมน้ำ มีพันธุ์ที่ย่อยเร็วซึ่งไม่ต้องแช่นาน

2. นำเนื้อไปผัดในกระทะก่อน มาต้มน้ำซุปกัน

3. การทอดจากหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและแครอทขูด

4. เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและถั่วลงไป และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

5. มาทำแบบทดสอบกัน ผสมไข่กับเกลือและเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้เข้ากัน มันควรจะยืดหยุ่น เราแบ่งขนมปังที่ได้ออกเป็นสองส่วน

6. รีดแป้งบาง ๆ เพื่อให้มองเห็นโต๊ะได้ หล่อลื่นเค้กด้วยเนย กระจายกระเทียมที่บีบผ่านกดกระเทียมให้ทั่วด้านบน

7. เราเปลี่ยนเค้กเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้น ยิ่งกว่านั้นเราไม่ได้ทำให้หนามากเพราะอาจจะไม่ได้ปรุงสุก

8. ใส่เครื่องทอดของเราลงในน้ำซุปและลดม้วนที่เตรียมไว้ เรากำลังรอให้น้ำซุปเดือดและม้วนให้ลอย ปรุงอาหารต่ออีก 7 นาทีหลังจากนั้น

9. ใส่ผักใบเขียวลงในซุปแล้วปิด เราปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ทานให้อร่อย.

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า สูตรง่ายๆ

ฉันขอนำเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับซุปถั่วปรุงในหม้อหุงช้า สูตรวิดีโอจาก Marina Petrushenko

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน - สูตรคลาสสิก

มีตัวเลือกมากมายในการทำซุปนี้ ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปคลาสสิกกับซี่โครงรมควัน

ดังนั้น รายการผลิตภัณฑ์สำหรับซุป:

• ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ซี่โครงรมควัน - 0.5 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำซุป:

1. แช่ถั่วล่วงหน้า เราล้างถั่วและเติมน้ำในภาชนะที่เหมาะสม

2. เรารวบรวม 2-2.5 ลิตรในกระทะ น้ำ. ใส่ถั่วลงไปแล้วต้ม เมื่อถั่วเดือด ให้เอาโฟมขาวที่ลอยขึ้นด้านบนออก เราปรุงเป็นเวลา 20 นาที

3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เพิ่มลงในกระทะ ที่นั่นเราโยนพริกไทยดำและใบกระวานสองสามถั่วและเกลือด้วย

ซุปถั่วเป็นหนึ่งในซุปหลักของอาหารรัสเซียเช่นเดียวกับหรือ ในสมัยก่อนส่วนใหญ่จะต้มแบบไม่ติดมัน ตอนนี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทุกประเภท คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณชอบ มีไม่กี่คนที่ไม่ชอบซุปนี้ ประการแรกมันอร่อยมากแม้ยัน ประการที่สองมันเป็นที่น่าพอใจมากประการที่สามมันเป็นแคลอรี่ต่ำแน่นอนถ้าคุณไม่ใส่หมูไขมันในนั้นหรือ ไส้กรอกรมควัน. มาปรุงกันตามสูตรต่างๆ

วิธีทำซุปถั่ว - สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ซุปถั่วที่อร่อยที่สุดได้มาจากเนื้อรมควันไม่ว่าจะเป็นซี่โครงหรือไส้กรอก ที่นี่เราจะทำอาหารกับพวกเขา และแน่นอนซุป ตอนนี้คุณไม่สามารถไปไหนได้โดยไม่มีมัน และมันก็อร่อย ดูด้วยตัวคุณเอง

เมนู:

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนื้อรมควันใด ๆ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. แยกถั่วคุณสามารถล้างและเทน้ำเย็นค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

2. ในตอนเช้าเราล้างถั่วและเทน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง เราใส่ถั่วลงในกองไฟนำไปต้ม จนกว่าเราจะเกลือ

3. อย่าลืมเอาโฟมออกตอนเริ่มเดือด เราเอาโฟมปิดฝาแล้วต้มถั่วจนนิ่ม เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของถั่ว แต่โดยเฉลี่ยแล้วคือ 1 ชั่วโมง

4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ตัดแครอทเป็นเส้นหรือถูบนเครื่องขูด สับกระเทียมให้ละเอียด ขั้นแรกให้บดด้วยด้านแบนของมีด เราหั่นเนื้อรมควันเป็นชิ้นตามสะดวก

5. ตัดไขมันสองสามชิ้นออกจากเนื้อรมควันแล้วละลายในกระทะ พยายามตัดไขมันเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้รู้สึกว่าแยกออกจากกันในภายหลัง แต่ละลายเกือบทั้งหมด คุณสามารถเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแทนไขมันได้

6. ไขมันละลายเล็กน้อยใส่เนื้อรมควันสับลงไป เลือกระดับการทอดได้เอง คุณสามารถทอดอย่างแรงจนกรอบคุณสามารถทอดเบา ๆ คุณสามารถทอดเพื่อให้ไขมันมีลักษณะเล็กน้อยโดยทั่วไปแล้วดูด้วยตัวคุณเอง ในแต่ละเวอร์ชั่นก็จะได้รสชาติใหม่ๆ

7. เพิ่มหัวหอมและทอดสักสองสามนาทีจนโปร่งใส

8. เราส่งแครอทไปยังเนื้อรมควันและหัวหอม เราจะทอดจนแครอทและหัวหอมทอดเล็กน้อย

9. ในตอนท้ายใส่กานพลูกระเทียมสับ อย่างไรก็ตาม ผักสามารถทอดแยกจากเนื้อรมควันได้ คุณจะได้รสชาติที่แตกต่างออกไป

10. ย่างพร้อมถั่วต้ม โดยวิธีการที่ถ้าถั่วของคุณดื้อรั้นไม่ต้องการต้มอ่อนมันก็เกิดขึ้นเพิ่มโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชาเมื่อปรุงอาหารและทุกอย่างจะตามลำดับ เราใส่เนื้อย่างในซุป

11. เกลือซุปและปรุงอาหารประมาณ 20-25 นาที

12. ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบกระวานสองสามใบแล้วปล่อยให้มันปรุงต่ออีก 5 นาที

ซุปของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือเกล็ดขนมปังและสมุนไพร

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ถั่วลันเตา - 300 กรัม
• ซี่โครง - 500 กรัม
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร:

1. ล้างและแช่ถั่ว น้ำควรสูงกว่าถั่ว 5 เซนติเมตร เราใส่ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่มีเวลา ให้ตั้งเวลาไว้สองสามชั่วโมง ถ้าเวลาน้อยกว่า ให้ตั้งไว้ 15 นาที และเมื่อทำอาหาร ให้เติมโซดา 1/4 ช้อนชาลงไป ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำและถั่ว

2. สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้แป้งจากถั่วเหลือ

3. แน่นอน คุณล้างมันก่อนที่จะแช่ แต่ล้างอีกครั้งจะไม่เจ็บ สิ่งนี้จะลบสิ่งแปลกปลอมที่เหลืออยู่ ปล่อยให้ถั่วไหล ดูสิว่าถั่วลันเตาที่ใหญ่และนุ่มสวยงามสะอาดขนาดไหน

4. เราใช้กระทะ 5 ลิตรเทน้ำประมาณ 3.5-4 ลิตรแล้วเทถั่วลงไป ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด นำไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำกว่าระดับกลางเพียงพอสำหรับถั่วที่จะเคี่ยว

5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเติมน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เป็นสีดำแล้วพักไว้ก่อน

6. หั่นหอมใหญ่ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งเป็น 2 ส่วน ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

7. เรายังหั่นแครอทผ่าครึ่ง จากนั้นแบ่งเป็นอีกสองส่วนแล้วหั่นเป็นวงไตรมาสเหมือนหัวหอม คุณสามารถขูดแครอทหรือหั่นเป็นวง ชอบแบบไหน.

8. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ รอจนร้อน แล้วส่งเฉพาะหัวหอมไปที่นั่น ราวกับว่ากำลังนวดในมือให้แยกออก หัวหอมไม่ควรเป็นสีทองมาก มันควรจะนุ่มและนั่นแหล่ะ แต่ถ้าคุณชอบหัวหอมทอดแล้วล่ะก็ เพื่อสุขภาพของคุณ

9. เติมหัวหอมด้วยพริกไทยดำป่นสดหรือส่วนผสมของพริก เมื่อทอดสิ่งนี้จะทำให้หัวหอมมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน โรยด้วยพริกไทยเมื่อหัวหอมเพิ่งเริ่มผัด

10. เมื่อหัวหอมนิ่ม ใส่แครอทลงไป เราผสมทุกอย่าง คุณสามารถลดไฟและผัดสักครู่ แครอทของคุณจะยังคงแข็งอยู่เล็กน้อย ไม่เป็นไร

11. เราปรุงซี่โครงรมควันสำหรับซุป

12. ที่ซี่โครงผ่านเราตัดตามความหนาของมันและระหว่างซี่โครงที่เนื้ออยู่เราตัดแผ่นที่ไม่บางมากแล้วตัดตาม อีกครั้ง คุณสามารถตัดได้ตามใจชอบ แต่อย่าตัดหนาเกินไป

13. ใส่ซี่โครงลงในกระทะบนแครอท พวกเขาต้องผัดกับแครอทเพื่อจับทั้งสองด้านเพื่อให้ไขมันซึ่งเริ่มระเหยไปที่ซี่โครงอ่อนระอา

14. เมื่อซี่โครงทอดไปด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้าน คุณสามารถหมุนซี่โครงได้เพียงอันเดียว หรือจะผสมเนื้อหาทั้งหมดในคราวเดียวก็ได้ ซี่โครงพร้อมทั้งสองด้าน คุณสามารถปิดไฟและพักซี่โครงไว้ตอนนี้

15. เมื่อถั่วเดือด อย่าลืมเอาโฟมออก และโดยทั่วไป ในระหว่างการเตรียมซุปทั้งหมด โฟมจะต้องถูกกำจัดออกอย่างต่อเนื่องตามรูปแบบ เพื่อให้ซุปเบา

16. เมื่อถั่วสุกคุณสามารถลองโดยปกติ 25-40 นาทีก็เพียงพอแล้วเพิ่มมันฝรั่งลงไป ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือใส่พริกไทยดำสองสามเม็ดผักชีฝรั่งสองสามใบ

17. ตอนนี้เราจะทำ croutons ก้อนอาจเมื่อวานนี้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม เราวางกระดาษ parchment บนแผ่นอบเทขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในเตาอบให้แห้งจนเป็นสีที่สวยงาม

18. ตัดผักใบเขียว

19. เมื่อมันฝรั่งสุกดีแล้ว ให้ใส่ซี่โครงผัดของเราลงในซุป ต้มต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้แครอทในการทอดสุกเต็มที่

20. ซุปของเราพร้อมแล้ว ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ พวกเขาเสิร์ฟบนจานโดยตรง แต่ที่บ้านทุกคนสามารถเทเองได้

21. โรยด้วยสมุนไพร ทีนี้ก็พร้อมและตกแต่งอย่างสมบูรณ์ สวย.

ทานให้อร่อย!

วัตถุดิบ:

สำหรับหม้อขนาด 3.5 ลิตร คุณจะต้องการ:

• ถั่วแห้ง - 400g.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น มันฝรั่งลูกเล็ก
• หัวหอม - 2 หัวหอมเล็ก
• แครอท - 1 ขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่ง - 40-50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 40-50 กรัม
• กระเทียม - 1/2 หัว
• เกลือ น้ำมันพืช ใบกระวาน พริกแดงร้อน
• จากเครื่องเทศ: ใบโหระพาสีม่วงแห้ง, เผ็ด (คุณสามารถแทนที่ด้วยโหระพา, มาจอแรม)

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วหลาย ๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น ใส่ในกระทะ เทน้ำลงในกระทะไม่ถึงขอบสองสามเซนติเมตร มีความจำเป็นต้องออกจากสถานที่เพื่อที่เมื่อน้ำซุปเดือดจะไม่กระเด็นออกมา ให้แน่ใจว่าได้กวนถั่ว พวกเขาสามารถติดที่ด้านล่าง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา

2. เราทำความสะอาดและล้างผัก เราเลื่อนหัวหอมในเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่บด คุณสามารถสับด้วยมีดอย่างประณีต

3. เราถูแครอทบนเครื่องขูด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถตัดด้วยมีดหรือลูกบาศก์หรือวงกลม

4. เราทำความสะอาดกรีนจากลำต้นแข็งขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. โฟมเริ่มปรากฏในกระทะของเราแล้ว ต้องถอดและถอดออกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารทุกครั้งที่ปรากฏ นำโฟมออกก่อนเริ่มเดือด เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือต่ำกว่าระดับกลาง ถ้าเพียงน้ำซุปจะเดือดช้า

6. เรากำลังรอให้ถั่วสุก เป็นการยากที่จะบอกเวลาที่แน่นอน เพราะมันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมทั้งตัวถั่วเองด้วย ประมาณ 30 นาที ให้เริ่มลอง ถั่วควรจะนิ่ม ดังนั้นถั่วต้มกับเราเอาโฟมเกลือปิดฝาเสมอด้วยรูหรือไม่ปิดแน่นเพื่อให้ไอน้ำออกมา ลดไฟและปล่อยให้ปรุงอาหาร

7. หลังจาก 10-15 นาที เราลองถั่ว ถ้าสุก ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปิดฝาและปรุงอาหารจนมันฝรั่งนุ่ม

8. เทน้ำมันพืชประมาณครึ่งเซนติเมตรลงในกระทะ ปล่อยให้ร้อนแล้วเกลี่ยหัวหอม ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

9. เมื่อหัวหอมพร้อมแล้ว ให้ทาแครอทลงไป เราวางแครอทเกลือเล็กน้อยเพื่อให้แครอทให้น้ำผลไม้ เราตั้งไฟไว้ใต้ไฟกลางถ้ากระทะมีก้นบางและใช้ไฟกลางถ้ามันหนา ทอดอย่างดี โดยเฉลี่ย 4-5 นาที ผัดจนแครอทนิ่มตามชอบ

10. เราตรวจสอบมันฝรั่งว่าพวกเขาเกือบจะพร้อมแล้ว เราใส่ของทอดลงในซุป ปล่อยให้เดือดกรุ่นอีกสองสามนาทีและเพิ่มเครื่องเทศ

11. บีบกระเทียมทั้งหมดลงในถ้วยแยก บดใบโหระพาแห้งด้วยมือของคุณให้เป็นผงเพื่อให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่แยกจากกัน หากไม่มีใบให้ใส่ผงกระเพรา แต่แน่นอนว่าใบนั้นให้รสชาติที่พิเศษ เราส่งเครื่องเทศทั้งหมดไปที่ซุป เทใบโหระพาใส่ใบ lavrushka หนึ่งหรือสองใบถ้าคุณชอบเผ็ดให้บดพริกไทยร้อนเป็นพวงโดยตรงถ้าแห้งหรือสับละเอียดถ้าดิบ ล้างมือทันที มิฉะนั้น คุณอาจเผลอเช็ดตาโดยไม่ได้ตั้งใจแล้วจะร้องไห้เป็นเวลานาน เพิ่มเผ็ดหรือมาจอแรมหรือโหระพาที่ปลายมีด นำกระเทียมออก

12. ลดความร้อนลองน้ำซุปเกลือและพริกไทย สิ่งสุดท้ายที่เราเพิ่มคือผักใบเขียว ทิ้งความเขียวขจีไว้สำหรับตกแต่ง เราเข้าไปยุ่ง เราปิดฝา เราปิดไฟ หลังจาก 5-10 นาทีคุณสามารถให้บริการ

ซุปพร้อมแล้ว

เทลงในชาม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ผอมแต่อร่อย!

ทานให้อร่อย!

ฉันต้องการฟังความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับซุป แบ่งปันเขียนความคิดเห็น ฉันจะขอบคุณ

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

1. ล้างถั่วเขียวให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง ทางที่ดีควรแช่ถั่วค้างคืน ใส่ถั่วที่ปรุงแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น เราส่งไปที่กองไฟ

2. มันฝรั่งของฉัน ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง หั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามชอบ

3. เรายังหั่นไส้กรอกรมควันเป็นก้อนหรือจะหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ตามใจชอบ

4. ระหว่างนั้นถั่วก็ต้มแล้ว นำโฟมออกแล้วปรุงเป็นเวลา 30-50 นาทีเพื่อต้มถั่ว

5. ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร เรากำลังเตรียมการทอด เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ตั้งไฟ โรยหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด ผัดและผัดจนผักนิ่ม 5-7 นาที

6. ถั่วของเราต้ม ใส่มันฝรั่งและปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

7. เมื่อมันฝรั่งพร้อมใส่หัวหอมผัดและแครอทลงในซุป, ไส้กรอกรมควันสับ, ใบกระวาน 2-3 ใบ, เกลือ, พริกไทย นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน

8. ใส่ผักชีลาวสับ ต้มต่ออีกนาทีแล้วปิดไฟ

ซุปถั่วกับเนื้อรมควันพร้อมแล้ว

ทานให้อร่อย!

1. วิดีโอ - ซุปถั่วกับเนื้อ

1. วิดีโอ - น้ำซุปถั่วซุปข้น

ทานให้อร่อย!

ผู้เขียนตำราสูตรอาหาร Apicius เล่มแรกในสมัยของโลกโบราณได้รวมสูตรอาหารถั่ว 9 สูตรไว้ด้วย ในหมู่พวกเขามีซุปถั่ว ในรัสเซียเขา "มาที่ศาล" เฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้นเขาอยู่บนโต๊ะของราชวงศ์และในเมนูของสามัญชน วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงร้านกาแฟธรรมดาๆ หรือร้านอาหารราคาแพงที่ไม่มีมัน ส่วนใหญ่มักจะปรุงซุปถั่วด้วยการเติมเนื้อรมควันแม้ว่าจะสามารถระบุสูตรที่แตกต่างกันได้มากกว่าหนึ่งร้อยรายการ ปริมาณแคลอรี่ของซุปคือ 60-70 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ถั่วเองเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ค่อนข้างสูง (200-300 k / cal ต่อ 100 กรัม) เฉพาะถั่วเหลืองเท่านั้นที่สูงกว่าในเรื่องนี้ เพื่อให้ถั่วต้มเร็วขึ้นพวกเขาจะแช่ไว้ล่วงหน้า แต่บางประเภทไม่สามารถแช่น้ำได้ เช่น ถั่วสปลิตที่ต้มให้นิ่มจนนิ่มในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารนั้นเอง แครกเกอร์หรือขนมปังกรอบเตรียมไว้สำหรับซุป

ซุปถั่ว - การเตรียมอาหาร

ทุกคนรู้ดีว่าพืชชนิดนี้มีหน้าตาเป็นอย่างไร - ฝักที่มี 5-7 ถั่วจะเติบโตและทำให้สุกบนยอดหยิกที่มีกิ่งก้านโค้งงอ ถั่วมีหลายชนิด แต่ทั้งหมดสามารถแบ่งออกเป็น 3 ประเภท - พันธุ์สมอง (หวาน) น้ำตาล (manzhtu แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "กินทั้งตัว") และปลอกเปลือก สำหรับการผลิตถั่วลันเตาที่รู้จักกันดีสำหรับโอลิเวียร์และสลัดอื่น ๆ มีการใช้น้ำตาลและสมองหลายชนิดพวกเขาจะเก็บเกี่ยวสีเขียวและฉ่ำ ถั่วเปลือกสุกจะตากแห้งและใช้สำหรับซีเรียล ซุป และอาหารอื่นๆ เทแช่หรือหุงต้มด้วยน้ำเย็นจะดีกว่า แต่ไม่แนะนำให้เทน้ำเย็นลงในซุปที่เดือดแล้ว - เฉพาะน้ำเดือดมิฉะนั้นถั่วจะไม่เดือด ถ้าคุณชอบน้ำซุปข้นคุณต้องนวดให้ร้อน เวลาทำอาหารสำหรับถั่วลันเตาจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 15 นาทีสำหรับพันธุ์สีเขียว ไปจนถึง 1.5 ชั่วโมงสำหรับถั่วเมล็ดกลมและเมล็ดแห้งดี ขึ้นอยู่กับเวลาแช่ แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณด้วย - บางคนชอบถั่วทั้งตัวและบางคนชอบมันฝรั่งบดต้มสุก

ซุปถั่ว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

ซุปถั่วรุ่นคลาสสิก ซี่โครงรมควันขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตสำเร็จรูป จึงต้องปรุงเป็นเวลาสั้นๆ เพียง 30 นาที

วัตถุดิบ: ถั่วแห้ง (500 กรัม), หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง (หลายชิ้น), เบคอน, พริก, รมควัน ซี่โครงหมู(500 กรัม), กระเทียม, เกลือ, สมุนไพร - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร

เทถั่วประมาณ 3-4 ชั่วโมงด้วยน้ำเย็น ปรุงซี่โครงรมควันเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมงจนเนื้อแยกออกจากกระดูก เราทำความสะอาดหัวหอม, มันฝรั่งและแครอท, ตัดในลักษณะเดียวกับซุป - มันฝรั่งในก้อนใหญ่, แครอทและหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ เรากระจายถั่วไปที่กระดูกและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอท เพิ่มลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เกลือและพริกไทย ใส่เบคอนและสมุนไพรสับละเอียดลงในซุป ตั้งไฟต่ออีก 2 นาที ทิ้งไว้ 30 นาที เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด หั่นเนื้อเป็นชิ้น

สูตร 2: ซุปถั่วกับไส้กรอก

นี้ สูตรเด็ดแตกต่างจากซุปอื่นๆ โดยการเติมนมเล็กน้อย ขั้นแรก ต้มถั่ว แล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ คุณจะได้น้ำซุปที่นุ่มและน่ารับประทาน เด็กๆชอบเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ: นม (1/2 ลิตร), มันฝรั่ง (500 กรัม), แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ), กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, ไขมันทอด (30 กรัม), เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, ไส้กรอก 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

หากคุณกำลังวางแผนทำซุปถั่ว ให้แช่ถั่วในน้ำเย็นในคืนก่อนหน้า วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วต้มถั่วให้เดือด แยกต้มมันฝรั่งในน้ำเตรียมผัดจากไขมันและแป้ง เราถูถั่วและมันฝรั่งผ่านตะแกรงผสมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศนมและไส้กรอกหั่นเป็นวงกลม เราปรุงอาหารอีกเล็กน้อย พร้อม! เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด อย่าลืมเกี่ยวกับแครกเกอร์แบบดั้งเดิมด้วย เช่น สามารถปรุงในไมโครเวฟได้ใน 1 นาที

สูตร 3: ซุปถั่วกับฝักเขียว

ถั่วลันเตายังสามารถใช้ทำซุปแสนอร่อยได้ ต้มในฝักโดยตรงในเวลาอันสั้น ค่าใช้จ่ายหลักคือการเตรียมน้ำซุปกระดูกเนื้อ

วัตถุดิบ:กระดูกเนื้อ (1 กก.), พริกไทยขาว, สมุนไพร, เกลือ, ถั่วเขียวกระป๋อง, ครีม (10%, 250 ม.), ไข่แดง, ผักชีฝรั่ง, ชีสกับกระเทียม (100 กรัม)

วิธีทำอาหาร

เราล้างกระดูกแล้วหย่อนลงในน้ำเดือด ลวกสามนาที นำออกมาล้างกระทะ เทกระดูกด้วยน้ำเกลือแล้วนำไปต้มโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ เราทำความสะอาดผักและหั่นหยาบ ใส่พริกไทยและปรุงทุกอย่างในชามที่เปิดอยู่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เรากรองน้ำซุปแล้วต้มอีกครั้งเพื่อให้ของเหลวเหลือครึ่งหนึ่ง ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ถั่วครึ่งหนึ่งใช้สำหรับบด เราใส่น้ำซุปข้นลงในซุปแล้วใส่ครีมที่ตีกับไข่แดง ให้ความร้อนต่อจนเดือด เราปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรใส่ครีมชีสหนึ่งช้อนในแต่ละจาน

สูตรที่ 4: ซุปถั่วกับน้ำซุปเนื้อและServlat

มาต้มน้ำซุปหมูใส่กระดูกน้ำตาลกันเถอะ ความเครียดมัน ซุปจะมีรสชาติที่ประณีตมากเนื่องจากมีเซิร์ฟเวอร์จริง ส่วนผสมที่เหลือก็เป็นทุกอย่างตามปกติ ถั่ว แครอท หัวหอม

วัตถุดิบ: ถั่ว (1 ถ้วย) น้ำซุปเนื้อหมู (2 ลิตร) มันฝรั่ง (2-3 ชิ้น) ไส้กรอกรมควัน (50-100 กรัม) หัวหอม (1 ชิ้นขนาดกลาง) แครอท เกลือ พริกไทย อ่าว แผ่น.

วิธีทำอาหาร

แช่ถั่วหนึ่งแก้วล่วงหน้าในน้ำอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ใส่ถั่วที่บวมลงในน้ำซุปเดือด ทิ้งไฟไว้ 20 นาที ในขณะเดียวกัน ผัดหัวหอมและแครอทสับละเอียดในน้ำมันพืช เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ผัดกับน้ำซุปและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เกลือ พริกไทย ใส่ใบกระวาน ยกลงจากเตา ปล่อยให้มันต้มประมาณ 20-30 นาที กินเพื่อสุขภาพ!

สูตร 5: ซุปถั่วกับลูกชิ้น

หากคุณต้องการทำซุปถั่วอย่างรวดเร็ว ให้แช่ถั่วไว้ล่วงหน้าและตุนในปริมาณเล็กน้อย เนื้อบดละเอียด. มันจะกลายเป็นเพียงซุปที่ยอดเยี่ยมพร้อมลูกชิ้นละลายในปากของคุณ

วัตถุดิบ: หัวหอม (2 ชิ้น), มันฝรั่ง (5 ชิ้นขนาดกลาง), แครอท, ถั่ว (200 กรัม), เนื้อสับ (หมู-เนื้อ 300-400 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

เทถั่วที่แช่ไว้และบวมด้วยน้ำเย็นสะอาดแล้วจุดไฟ ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน (ผัดหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่แครอท) เราลดมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนลงในซุปหลังจาก 10 นาทีใส่ลูกชิ้น (เพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงในเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและลูกชิ้น) จากนั้นมาแครอทและหัวหอม ปิดฝา ปิดแก๊ส แล้วปล่อยให้เดือด

สูตร 6: ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ: หมูติดกระดูก 500 กรัม, มันฝรั่ง (3-4 ชิ้น) ถั่วลันเตา (แบ่งครึ่ง, 1 ถ้วย) แครอท หัวหอม สมุนไพร น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร

ใน multicooker ถูกเลือก วิธีที่รวดเร็วซึ่งเกี่ยวข้องกับการวางส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ขั้นแรกในโหมด "การอบ" ให้ทอดหัวหอมและแครอท จากนั้นนำทุกอย่างออกแล้วใส่เนื้อในกระทะ เทน้ำลงใน ¾ ของภาชนะ เกลี่ยถั่ว มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หากคุณต้องการระบายน้ำซุปแรกออกจากเนื้อสัตว์ ขั้นแรกให้ต้มเนื้อหาในโหมด "นึ่ง" แล้วเปลี่ยนโหมด เราปรุงอาหารในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง หากคุณเพียงแค่ต้องออกจากบ้าน คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ซุปในหม้อหุงช้าก็จะออกมาอร่อยเช่นกัน

ถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่มีสารที่มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตาม หลายคนทราบดีว่าอาจทำให้ท้องอืดได้ นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดจำนวนมากในแต่ละจาน - ช่วยหลีกเลี่ยงปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ในลำไส้ ล้างถั่วให้สะอาดที่สุด ซึ่งจะช่วยลดโอกาสการเกิดแก๊สได้ หลังอาหารประเภทถั่ว อย่าดื่มน้ำเย็นทันที และในกรณีที่เป็นโรคไตอักเสบเฉียบพลัน การไหลเวียนโลหิตบกพร่อง หรือถุงน้ำดีอักเสบ ให้งดเว้นจากอาหารชั่วขณะหนึ่ง

เราให้คุณมากที่สุด สูตรอร่อยการทำซุปถั่วลันเตา ตลอดจนคำแนะนำจากแม่บ้านเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปถั่วลันเตาที่อร่อยที่สุด

ตั้งแต่สมัยโบราณ ถั่วมีอยู่ในบ้านทุกโต๊ะ จากสินค้าชิ้นนี้ซึ่งมีมากมาย คุณสมบัติที่มีประโยชน์ใช้ในการปรุงอาหารเช่นซุป, โจ๊ก, จูบและแม้กระทั่งก๋วยเตี๋ยวและถั่วมักจะทำหน้าที่เป็นไส้สำหรับพาย และที่สำคัญที่สุด ถั่วยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องในวันนี้ คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับสูตรต่างๆ ในการทำซุปถั่ว!

ก่อนที่จะเริ่มปรุงซุปถั่ว พนักงานหญิงทุกคนควรรู้ว่าก่อนหน้านั้นถั่วจะต้องล้างให้สะอาดส่งไปยังภาชนะแล้วเทสักสองสามชั่วโมงและควรทิ้งไว้ในน้ำให้นานขึ้น ทำเช่นนี้เพื่อให้ถั่วนิ่มและต้มได้ดีเมื่อสุก และทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของปฏิคมของเราเท่านั้นและคุณสมบัติด้านรสชาติที่ครอบครัวชอบ

สูตรต้มถั่วซี่โครงหมู

และตอนนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรแรกในการทำซุปถั่ว:

ในการเตรียมจานถั่วกับซี่โครงหมูที่มีรสชาติดีคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ซี่โครงหมูรมควัน - สี่ร้อยกรัม

หัวหอม - หัวเดียว;

แครอท - ชิ้นเดียว;

น้ำมันพืช - สำหรับทอด;

มะเขือเทศสด - ชิ้นเดียว;

มันฝรั่ง - ห้าชิ้น;

กระเทียม - สองกลีบ;

ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;

ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;

เบคอน - หนึ่งร้อยกรัม

มัสตาร์ด - สี่ช้อนโต๊ะ;

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรอาหาร:

ใส่ภาชนะใส่น้ำบนกองไฟแล้วต้มของเหลวให้เดือด แล้วส่งรมควัน ซี่โครงหมู. ต้ม ผลิตภัณฑ์นี้ประมาณสี่สิบห้านาทีนั่นคือหลังจากปรุงอาหารแล้วควรแยกเนื้อออกจากกระดูกอย่างดี

ระหว่างที่ซี่โครงรมควันกำลังสุก ให้นำหอมหัวใหญ่มาปอกเปลือกแล้วสับ จากนั้นปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมันพืชแล้วส่งผักลงไปผัด ก่อนที่คุณจะเอาผักออกจากเตา ให้ใส่มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หนึ่งชิ้น อย่าลืมเอาผิวออกจากมะเขือเทศ นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผักสูงชันเล็กน้อย

ตอนนี้ปอกมันฝรั่ง หากซี่โครงสุกแล้ว ให้นำออกจากภาชนะแล้วแยกเนื้อออก ใส่ในภาชนะอื่น แล้วกรองน้ำซุปด้วยผ้าก๊อซ จากนั้นใส่ถั่วที่แช่ไว้ในน้ำซุปที่ตึงแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นส่งมันฝรั่งมาที่นี่แล้วปรุงซุปต่ออีกยี่สิบนาที หลังจากเวลานี้ ให้ส่งผักผัดลงในชามพร้อมกับซุปแล้วปล่อยให้ซุปปรุงต่อไปอีกสิบนาที

และในขณะที่คุณปอกกระเทียม ให้สับ ทำแบบเดียวกันกับผัก ถัดไปในบรรทัดคือเบคอนซึ่งต้องหั่นเป็นเส้น ก่อนที่คุณจะเอาซุปออกจากเตา ใส่เนื้อลงไป เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพรสับ กระเทียม และใส่มัสตาร์ดสี่ช้อนโต๊ะที่นี่

เท่านี้จานถั่วที่อร่อยและหอมกรุ่นก็พร้อมแล้ว! ควรใส่ซุปลงไปด้วย และด้วยเหตุนี้ คุณจะปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมน่าประหลาดใจและมีรสชาติที่เหลือเชื่อ

ซุปถั่วควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ วางบนแผ่นอบแล้วส่งในเตาอบที่อุ่นไว้ยี่สิบนาที จากนั้นเมื่อคุณเสิร์ฟซุปไปที่โต๊ะ ให้ใส่ครูตงสีแดงก่ำสองสามชิ้นข้างๆ จาน

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วมังสวิรัติ

เพื่อเตรียมซุปนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ถั่ว - หนึ่งแก้วครึ่ง;

น้ำ - หลายลิตร

มันฝรั่ง - สามชิ้น;

หัวหอม - หัวเดียว;

แครอท - ชิ้นเดียว;

ใบกระวาน - สามชิ้น;

พริกไทยดำ - ห้าถั่ว;

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรอาหาร:

เตรียมถั่วล่วงหน้านั่นคือแช่ไว้ค้างคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำจากถั่วส่งไปยังภาชนะแล้วเติมน้ำใหม่ใส่ลงในกองไฟแล้วปรุงจนถั่วต้มจนหมดนั่นคือมันจะกลายเป็นส่วนผสม - มันฝรั่งบด จากนั้นนำภาชนะอื่นวางบนกองไฟเทน้ำสองลิตรแล้วปล่อยให้ของเหลวเดือด ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำเดือด แต่ไม่ใช่ในที่ต้มถั่ว แต่ในภาชนะที่สอง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้นำหัวหอม ปอกเปลือกแล้วสับผักให้ละเอียด จากนั้นปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วส่งผักลงไปผัดเล็กน้อย

เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่ในกระทะที่ต้มถั่ว ใส่หัวหอมผัดและแครอทที่นี่ เกลือ ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำในหม้อ แล้วปล่อยให้ซุปปรุงต่ออีกห้านาที

แค่นี้คุณก็กินถั่วได้แล้ว! คุณจะไม่เสียใจที่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอาหารจานนี้ เชื่อฉันสิ คุณจะติดใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน และที่สำคัญที่สุด ตามที่เขียนไว้ข้างต้น ผู้ที่ทานมังสวิรัติก็สามารถทานซุปนี้ได้ เพราะปรุงโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์

ทานให้อร่อย!

เมื่อตำราอาหารเล่มแรกที่มีสูตรอาหารต่างๆ ปรากฏขึ้น Apicius ได้รวมสูตรอาหารสำหรับทำถั่วลันเตาไว้เก้าสูตรแล้ว และในหมู่พวกเขามีสูตรสำหรับทำซุปถั่ว ในศตวรรษที่สิบเจ็ดในรัสเซีย จานนี้กลายเป็นจานโปรดของทุกคน และบ่อยครั้งมากที่ซุปถั่วถูกวางลงบนโต๊ะของราชวงศ์ และในสมัยของเรา ร้านกาแฟและร้านอาหารราคาแพงไม่สามารถทำซุปถั่วได้ โดยทั่วไปแล้วเนื้อสัตว์รมควันจะใช้ในการปรุงอาหารถั่วและโดยรวมแล้วมีประมาณร้อย สูตรต่างๆการทำซุปจากผลิตภัณฑ์เช่นถั่ว นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังมีแคลอรีต่ำอีกด้วย เพราะมีแคลอรี่เพียงเจ็ดสิบแคลต่อร้อยกรัม แน่นอนว่าถั่วลันเตามีแคลอรีจำนวนมากโดยผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์หนึ่งร้อยกรัมมีสามร้อยแคลอรีและถั่วเหลืองจะกินส่วนที่เหลือ ในการปรุงถั่วอย่างรวดเร็วต้องแช่ในภาชนะที่มีน้ำก่อนปรุงอาหาร แต่ก็มีสินค้าบางประเภทที่ไม่ควรแช่เช่นกัน เช่น ใช้กับถั่วลันเตา ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้มีคุณสมบัติในการต้มให้นิ่มระหว่างหุงต้ม และสิ่งที่พนักงานต้อนรับทุกคนควรรู้คือควรเสิร์ฟขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้งพร้อมซุปถั่วที่โต๊ะ

เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้องเพื่อทำซุปถั่ว:

แน่นอนว่าทุกคนรู้และเห็นแล้วว่าถั่วคืออะไร เหล่านี้เป็นยอดหยิกซึ่งมีไม้เลื้อยและฝักที่ม้วนงอซึ่งเต็มไปด้วยถั่ว ผลิตภัณฑ์นี้มีหลายพันธุ์ แต่แบ่งออกเป็นสามประเภทเท่านั้น ชนิดแรกคือถั่วสมองมีรสหวาน นอกจากนี้ยังมี "manzhtu" หลากหลายน้ำตาลนั่นคือมันหมายถึง "กินทั้งตัว" และยังมีถั่วประเภทปลอกเปลือก

เพื่อเตรียมจานเช่นโอลิเวียร์และสลัดอื่น ๆ ควรใช้ ถั่วเขียวน้ำตาลหรือพันธุ์สมองต้องเก็บรวบรวมเมื่อสุก แต่ไม่สุกเกินไปนั่นคือถั่วควรเป็นสีเขียวและฉ่ำ สำหรับถั่วประเภทปลอกเปลือกพวกเขาจะเก็บเกี่ยวในรูปแบบสุกปล่อยให้แห้งเล็กน้อยจากนั้นจึงปรุงโจ๊กซุปและอาหารอื่น ๆ อีกมากมายจากมัน ในการแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร จำเป็นต้องเทน้ำเย็นลงในภาชนะเล็กน้อย และเมื่อถั่วต้มแล้วไม่ว่าในกรณีใดอย่าเติมน้ำเย็นใช้เฉพาะของเหลวร้อนเพราะถั่วอาจไม่ต้มอ่อน

หากคุณต้องการปรุงซุปถั่วในรูปแบบของมันบด คุณต้องบดทันทีหลังจากนำออกจากเตา กล่าวคือ อย่าปล่อยให้เย็น มิฉะนั้น ถั่วจะไม่ถูกบดให้ละเอียด ใช้เวลาเพียงสิบห้านาทีในการปรุงถั่วเขียวอ่อน แต่สำหรับพันธุ์กลมและถั่วที่แห้งดี ถั่วนี้ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยทั่วไปแล้วทั้งหมดขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณแช่ผลิตภัณฑ์และรสนิยมส่วนตัวของคุณ บางคนชอบกินซุปถั่วกับถั่วทั้งเมล็ด และบางคนชอบซุปที่มีลักษณะเป็นมันฝรั่งบด ซึ่งหมายความว่าในกรณีนี้จำเป็นต้องต้มถั่วให้ดี

เคล็ดลับบางประการ:

1. ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าถั่วถือว่าดีมาก สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ทุกคนรู้ดีว่าหลังจากกินถั่วแล้วท้องจะบวมขึ้นทันที ดังนั้นแพทย์ - นักโภชนาการกล่าวว่าเพื่อหลีกเลี่ยงอาการบวมจำเป็นต้องเพิ่มผักชีฝรั่งสดสับลงในจานซุปถั่วด้วยความเขียวขจีปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เหล่านี้ในลำไส้จะไม่รบกวนคุณ

2. อย่าลืมล้างถั่วหลาย ๆ ครั้งใต้น้ำไหลก่อนปรุงอาหารด้วยเหตุนี้ก๊าซก็จะก่อตัวน้อยลง

3. หลังจากที่คุณกินจานถั่วแล้ว อย่าดื่มน้ำเย็นทันที หากคุณมีโรคไตอักเสบ การไหลเวียนของเลือดบกพร่อง หรือถุงน้ำดีอักเสบ คุณควรลืมผลิตภัณฑ์เช่นถั่วไปชั่วขณะหนึ่ง

ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน

สูตรการทำอาหารนี้ถือเป็นซุปถั่วแบบคลาสสิก สำหรับซี่โครงรมควันที่เราจะใช้ในสูตร ผลิตภัณฑ์นี้สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง เนื่องจากซี่โครงสุกแล้วจึงไม่ได้ปรุงเป็นเวลานานประมาณครึ่งชั่วโมง ดังนั้นคุณจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมซุปนี้

ดังนั้นเพื่อเตรียมจานถั่วคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ถั่วแห้ง - 100 กรัม

หัวหอม - สองหัว;

แครอท - ชิ้นเดียว;

มันฝรั่ง - สองสามชิ้น;

เบคอน - สองร้อยกรัม

ซี่โครงหมูรมควัน - ห้าร้อยกรัม

กระเทียม - หนึ่งกานพลู;

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ผักใบเขียว - หนึ่งพวง

สูตรอาหาร:

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะปรุงซุป ให้แน่ใจว่าได้แช่ถั่วเป็นเวลาสี่ชั่วโมงในภาชนะที่มีน้ำเย็น และต้องแน่ใจว่าได้ล้างมันหลายๆ ครั้งก่อนที่จะแช่

ตั้งน้ำใส่หม้อ ใส่ซี่โครงหมู ต้มในน้ำเดือด ต้มให้เดือด ผลิตภัณฑ์รมควันควรมากจนเนื้อแยกออกจากกระดูก ระหว่างที่ซี่โครงกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ถัดไป ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้ส่งถั่วไปที่น้ำซุปก่อนอื่นให้สะเด็ดน้ำที่แช่ไว้และปรุงอาหารเป็นเวลาสามสิบนาที หลังจากเวลานี้ ใส่มันฝรั่งลงในชามด้วยซุปถั่ว แล้วปล่อยให้ส่วนผสมปรุงต่อไปอีกยี่สิบนาที ตอนนี้ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วส่งหัวหอมและแครอทไปที่กระทะ ผัดผักเล็กน้อย จากนั้นส่งไปยังภาชนะที่มีซุปและปรุงซุปต่อไปอีกสิบนาที จากนั้นเกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ

ตอนนี้คุณต้องการเบคอน คุณต้องสับมันให้ละเอียด ล้างและสับผักใบเขียว ส่งส่วนผสมเหล่านี้ไปที่ซุป ต้มทุกอย่างรวมกันอีกสองสามนาทีและคุณสามารถปิดไฟได้ ปิดฝาภาชนะและปล่อยให้มันต้มครึ่งชั่วโมง

เมื่อคุณเสิร์ฟซุปถั่วไปที่โต๊ะ อย่าลืมใส่มัสตาร์ดในชามบนโต๊ะ

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วกับไส้กรอก

เมื่อเตรียมซุปถั่วตามสูตรนี้แล้วคุณจะได้จานที่อร่อยและหอมกรุ่นอย่างน่าประหลาดใจ ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะใช้นมในปริมาณเล็กน้อย ขั้นแรกคุณต้องต้มถั่วแล้วตามสูตรก็ใส่ทุกอย่างลงไป ส่วนผสมที่จำเป็น. เชื่อฉันเถอะว่าจานจะออกมานุ่มมากและจะมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน และที่สำคัญ แม้แต่เด็กๆ ก็ไม่ปฏิเสธซุปชนิดนี้ ดังนั้นพนักงานต้อนรับที่รัก ทำซุปถั่ววิเศษนี้ให้กับครอบครัวของคุณ!

ในการปรุงซุปกับถั่วและไส้กรอก คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

นม - สองร้อยมิลลิลิตร

มันฝรั่ง - ห้าร้อยกรัม

แป้ง - สองสามช้อนโต๊ะ;

กระเทียม - หนึ่งกานพลู;

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

พริกไทยดำป่น - ตามชอบ;

ไขมัน - สามสิบกรัม (เพื่อผัดผัก);

เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ไส้กรอก - สองสามชิ้น;

ผักใบเขียว - หนึ่งพวง

สูตรอาหาร:

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุปถั่ว ให้แน่ใจว่าได้แช่มันไว้ค้างคืนในภาชนะที่มีน้ำเย็น หลังจากสิบสองชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำจากถั่วแล้วส่งไปที่ภาชนะใส่น้ำสะอาดบนกองไฟเพื่อให้เดือด

ระหว่างที่ถั่วกำลังสุก ให้ใส่น้ำอีกภาชนะหนึ่งตั้งไฟ ปอกมันฝรั่งหั่นผักเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปต้มน้ำสะอาด ถัดไปใส่กระทะบนกองไฟแล้วใส่ไขมันเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วทอด เมื่อถั่วและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงและบดให้ละเอียด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ตะแกรง ใส่เกลือ เครื่องเทศ นมเล็กน้อย และไส้กรอกก่อนตัดลงในส่วนผสมขูดตามความชอบของคุณ ใส่อาหารลงในกองไฟนำไปต้มเพียงคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ถั่วไหม้ หลังจากห้านาที ปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้เดือด

เมื่อคุณเสิร์ฟอาหารไปที่โต๊ะ อย่าลืมโรยซุปในแต่ละจานด้วยสมุนไพรสับหอม ๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการ คุณสามารถปรุงแครกเกอร์แบบโฮมเมดที่อบในเตาอบหรือในไมโครเวฟได้ โดยจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วฝักยาว

เพื่อเตรียมซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย คุณยังสามารถใช้ชนิดของถั่วลันเตา ถั่วเหล่านี้สามารถต้มได้โดยตรงในฝักและไม่นาน กระดูกเนื้อจะทำให้คุณใช้เวลามากที่สุด เพราะต้องปรุงเป็นเวลานาน อย่างน้อยก็นานกว่าส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด แต่เชื่อฉันเถอะว่าเวลาที่ใช้ไปนั้นคุ้มค่า คุณจะไม่เสียใจทันทีที่ลองซุป คุณจะประหลาดใจตั้งแต่ช้อนแรกเพราะจานนี้มีรสชาติที่อธิบายไม่ถูกและน่าจดจำ!

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

กระดูกเนื้อ - หนึ่งกิโลกรัม

พริกไทยขาว - ตามรสนิยมของคุณ

ผักใบเขียว - หนึ่งพวง;

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

ถั่วเขียวกระป๋อง - หนึ่งขวด;

ครีม - สองร้อยห้าสิบมิลลิลิตร (ผลิตภัณฑ์ต้องมีไขมัน 10%)

ไข่แดง - หนึ่งเรื่องตลก;

ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง;

ชีสกับกระเทียม - หนึ่งร้อยกรัม

สูตรอาหาร:

ขั้นแรกให้ล้างกระดูกเนื้อให้ดี จากนั้นใส่ภาชนะใส่น้ำบนกองไฟแล้วส่งผลิตภัณฑ์ที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือด แช่ในน้ำเดือดประมาณสามนาที จากนั้นเอากระดูกออก แล้วล้างภาชนะให้สะอาด จากนั้นส่งกลับไปที่ภาชนะแล้วเติมน้ำสะอาดใส่เกลือเล็กน้อยจุดไฟแล้วต้มให้เดือดในขณะที่เดือดให้เอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

ตอนนี้ล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้หยาบส่งผักไปที่ภาชนะที่มีน้ำซุปใส่พริกไทยขาวสองสามเม็ดที่นี่แล้วปล่อยให้อาหารปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่อย่าปิดฝาภาชนะ หลังจากเวลานี้ให้กรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซใส่ทุกอย่างลงในกองไฟอีกครั้งปล่อยให้เดือดเล็กน้อยโดยทั่วไปคุณต้องปรุงให้มากจนน้ำซุปที่เหลืออยู่ในกระทะ

ตอนนี้ใส่น้ำอีกภาชนะบนกองไฟนำไปต้มแล้วส่งถั่วกระป๋องครึ่งกระป๋องไปต้มน้ำ คุณต้องทำน้ำซุปข้นจากถั่วต้มแล้วใส่ครีมเล็กน้อยตีไข่แดงหนึ่งฟองแล้วใส่ลงไป ถั่วบด. ส่งมวลนี้ไปยังภาชนะที่มีน้ำซุปปล่อยให้ซุปเดือดอีกเล็กน้อยจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ต้มสักครู่ภายใต้ฝาปิด

เมื่อแบ่งซุปบนจาน โรยด้วยสมุนไพรสับหอม ๆ แล้วใส่ครีมชีสลงในแต่ละจาน

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อพร้อมเสิร์ฟ

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราจะใช้กระดูกหมูน้ำตาล และเนื่องจากความจริงที่ว่าซุปจะมีเซิร์ฟเวอร์จริงจึงจะมีรสชาติที่ประณีตและเป็นเอกลักษณ์ สำหรับส่วนผสมที่เหลือ ได้แก่ ถั่วลันเตา แครอท และหัวหอม ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกใส่ลงในจานและปรุงตามปกติ

ดังนั้นในการปรุงซุปถั่วกับเสิร์ฟคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ถั่ว - หนึ่งแก้ว;

น้ำซุปจาก กระดูกหมู- หลายลิตร

มันฝรั่ง - สามชิ้น;

ไส้กรอก - หนึ่งร้อยกรัม (ใช้เสิร์ฟรมควัน);

หัวหอม - หัวเดียว;

แครอท - หนึ่งเรื่องตลก;

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

พริกไทยดำป่น - ตามชอบ;

ใบกระวาน - ไม่กี่ชิ้น

สูตรอาหาร:

ก่อนอื่นคุณควรแช่ถั่วล่วงหน้าในปริมาณหนึ่งแก้วในภาชนะที่มีน้ำเย็นปล่อยให้ถั่วยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นส่งถั่วแช่ไปที่น้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้แล้ววางภาชนะบนกองไฟนำน้ำซุปที่มีถั่วไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลายี่สิบนาที

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ปอกและสับหัวหอม จากนั้นปอกแครอทแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช แล้วส่งผักไปที่กระทะ ผัดให้สุกเล็กน้อย จากนั้นปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปพร้อมกับผักผัดในน้ำซุปเดือด เคี่ยวซุปต่อไปอีกสิบห้านาที หลังจากเวลานี้ ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวานสองสามใบลงในซุป แล้วยกซุปออกจากเตา ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้จานต้มครึ่งชั่วโมง

เมื่อคุณเสิร์ฟจานถั่วที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อยบนโต๊ะ อย่าลืมเกี่ยวกับผักใบเขียวที่มีกลิ่นหอม ใส่เสิร์ฟที่หั่นเป็นเส้นในแต่ละจานด้วย

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วกับลูกชิ้น

หากคุณต้องการให้ซุปถั่วสุกเร็วมาก อย่าลืมแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นก่อนปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เนื้อสับในการปรุงอาหาร เป็นผลให้คุณจะได้รับที่น่าตื่นตาตื่นใจ ของอร่อยกับลูกชิ้นที่จะละลายในปากของคุณ

ดังนั้นเพื่อเตรียมอาหารอันโอชะของถั่วคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

หัวหอม - สองหัว;

มันฝรั่ง - ห้าชิ้น;

แครอท - ชิ้นเดียว;

ถั่ว - สองร้อยกรัม

เนื้อสับ - สี่ร้อยกรัม (ควรใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัวบด)

เกลือและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

ผักใบเขียว - สำหรับกลิ่นหอมหนึ่งพวง

สูตรอาหาร:

นำถั่วแช่น้ำแล้วสะเด็ดน้ำแล้วส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำสะอาดและเย็นใส่ภาชนะที่มีถั่วใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมและสับผัก ถัดไปปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดในกระทะก่อน แล้วจึงใส่แครอทขูดลงไป

ตอนนี้ปอกมันฝรั่งหั่นผักเป็นก้อนขนาดกลางแล้วส่งไปที่ถั่วต้ม หลังจากที่มันฝรั่งต้มเป็นเวลาสิบนาทีแล้ว ให้ส่งลูกชิ้นที่ทำล่วงหน้าจากเนื้อสับไปในซุป ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน แล้วส่งหัวหอมทอดและแครอทไปที่นี่ ปิดฝาชามซุป นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปละลาย

ก่อนเสิร์ฟ โรยซุปด้วยสมุนไพร คุณยังสามารถปรุงขนมปังกรอบโฮมเมด จานนี้กับขนมปังกรอบโฮมเมดสีแดงก่ำจะเข้ากันได้ดี และถ้าคุณกินขนมปังกรอบกับซุป คุณจะรู้สึกว่าคุณกำลังกินอาหารที่มีเห็ด เพราะขนมปังปิ้งกับถั่วทำให้ได้รสชาติของเห็ดอย่างแท้จริง

ทานให้อร่อย!

ซุปถั่วในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้คุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

กระดูกหมู - ห้าร้อยกรัม

มันฝรั่ง - สี่ชิ้น;

ถั่ว - หนึ่งแก้ว (ควรใช้ถั่วแบ่งครึ่ง)

แครอท - ชิ้นเดียว;

หัวหอม - หัวเดียว;

ผักใบเขียว - หนึ่งพวง;

น้ำมันพืช;

เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรอาหาร การทำอาหาร:

ด้วยความช่วยเหลือของความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีเช่นหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงซุปถั่วได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย นั่นคือสำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและเลือกโหมดการทำอาหารที่ต้องการ ก่อนอื่นคุณต้องปรุงอาหารในโหมด (การอบ) ในโหมดนี้คุณต้องผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับด้วยแครอท จากนั้นคุณต้องเอาผักมาใส่ในชาม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. จากนั้นเทน้ำลงในชาม ใส่ถั่วแช่ มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป หากคุณไม่ชอบทำอาหารในน้ำซุปเนื้อครั้งแรก คุณควรปรุงเนื้อในโหมด "นึ่ง" ก่อน แล้วจึงเปลี่ยนโปรแกรม

ซุปเตรียมโดยใช้โหมด (สตูว์) ประมาณสองชั่วโมง หากคุณรีบร้อนอยู่ที่ไหนสักแห่งและจำเป็นต้องออกไป ให้ใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม เปิดโหมด (ดับ) ตัวอย่างเช่น เป็นเวลาสามชั่วโมงและคุณสามารถทำธุรกิจได้ หลังจากตั้งเวลาไว้ ซุปก็จะพร้อม และรสชาติของอาหารจานนี้จะไม่แย่ไปกว่าซุปที่ปรุงบนเตา

เท่านั้น เร็ว ง่าย ง่าย และที่สำคัญ อร่อย! นอกจากนี้ อย่างที่คุณเห็น คุณไม่ต้องใช้เวลานานและยืนที่เตาทำอาหาร

ทานให้อร่อย!