ได้เวลาเก็บเกี่ยวถั่วเขียวแล้ว ฉันชอบจังหวะช้าๆ ที่คุณยายของฉันปอกถั่ว มีบางอย่างที่สงบและผ่อนคลายมากเกี่ยวกับกระบวนการนี้ ที่กลางโต๊ะมีอ่างขนาดใหญ่ซึ่งค่อยๆ เต็มไปด้วยพืชผล และรอบๆ พวกเขาก็มีแฟนสาวของคุณยายนั่งคุยกันเงียบๆ ถั่วลันเตา เพื่อให้ได้ถั่วลันเตา 300 กรัม คุณต้องปอกเปลือกถั่วประมาณ 500 กรัมในฝัก
หลังจากที่คุณแยกผักอันมีค่าออกจากเปลือกแล้ว คุณสามารถปรุงซุปฤดูร้อนที่อร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว
ผักที่ใส่ลงไปในน้ำซุปไม่ต้องกินตามสัดส่วนของสูตรนะคะ บางทีสวนของคุณอาจมีอย่างอื่นที่เหมาะกับโอกาสนี้ สิ่งสำคัญคือฐานควรจะหนาและสำหรับสิ่งนี้คุณต้องใส่บวบมากขึ้นและต้องแน่ใจว่าได้เพิ่มพริกไทยสดที่มีกลิ่นหอมเพราะเมื่อรวมกับถั่วลันเตาจะทำให้กลิ่นหอมของซุปไม่เหมือนใคร!
ซุปถั่วเขียวพร้อมในเวลาไม่นานไม่เหมือนถั่วแห้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าถั่วไม่สุกเกินไป และถั่วจะต้องไม่เสียหาย
ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำซุปถั่วกับถั่วลันเตา ฉันคิดว่าไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุเป็นกรัมอย่างเคร่งครัด บางทีสวนของคุณอาจปลูกสารพัดอื่นๆ ที่คุณสามารถเพิ่มลงในซุปฤดูร้อนนี้ได้ ทดลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!
เราเตรียมฐานของซุป ผัดหัวหอมสับละเอียดในกระทะลึกหรือกระทะ จากนั้นใส่กระเทียม ชิ้นไก่ และแครอทอ่อนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กน้อย
เมื่อชิ้นไก่เป็นสีน้ำตาลและผักนิ่ม ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศสับ บวบ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ถั่วลันเตาสด เราเติมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยน้ำซุปไก่สำเร็จรูป แต่ถ้าคุณไม่มีน้ำซุป น้ำธรรมดาก็ได้ แค่รสชาติของซุปก็จะอิ่มตัวน้อยลง
เราใส่พริกหวานและขมลงในซุปที่เดือดพร้อมกับปาปริก้าป่น แครอท มะเขือเทศ และปาปริก้าจะทำให้ซุปมีสีส้มสวยงาม และพริกสดหอมๆ และถั่วลันเตาจะช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้เป็นอย่างดี เพิ่มเกลือปรุงซุปถั่วเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
อย่าต้มซุปกับถั่วเขียวอ่อน ถั่วมีความนุ่มและสามารถต้มได้! 30 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับผักทั้งหมดที่จะปรุงอาหารได้ดี พยายามอย่าคนซุปอีกครั้งเพื่อให้ถั่วเขียวที่อ่อนนุ่มยังคงอยู่
ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสดและพริกไทยป่น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบอบสดใหม่ เป็นซุปถั่วแบบคลาสสิก ทานให้อร่อย!
ถั่วได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน ในรัสเซียพวกเขาเตรียมโจ๊กจูบและอาหารอื่น ๆ แต่ซุปที่ทำจากพืชตระกูลถั่วชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก ประโยชน์ของถั่วนั้นปฏิเสธไม่ได้และปฏิเสธไม่ได้ เป็นแหล่งของไฟเบอร์ กรดไขมัน กรดอะมิโน น้ำตาลธรรมชาติ และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ วันนี้ซุปส่วนใหญ่ทำจากถั่วสดหรือแช่แข็ง นักโภชนาการมั่นใจว่าซุปดังกล่าวมีประโยชน์มากกว่ารุ่นก่อน
ซุปถั่วเขียว
ภาพ Shutterstock
ถั่วอ่อนและสดปรุงได้เร็วกว่าถั่วแห้งและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงซุปดังกล่าวผ่านวิดีโอสอนที่โพสต์บนอินเทอร์เน็ต
หนึ่งในซุปแบบดั้งเดิมที่สามารถทำได้ด้วยถั่วแช่แข็งหรือสดคือซุปถั่วกับแฮม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
เริ่มปรุงซุปโดยผัดหัวหอมในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ถั่ว (ถ้าแช่แข็งให้ละลายน้ำแข็งก่อน) มันฝรั่ง หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
มันจะดีกว่าที่จะละลายถั่วลันเตาตามธรรมชาติไม่ใช่ในไมโครเวฟ ดังนั้นมันจะเก็บองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้มากกว่า
เทน้ำซุป 1/2 ส่วนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นนำผักที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งออกจากซุปและทำให้เย็นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำสต็อกทั้งหมด ใส่แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศ อุ่นทุกอย่างอีกครั้ง แต่อย่าต้ม โรยซุปด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ
ซุปที่มีรสเนียนนุ่มและหวานนั้นได้มาจากการเติมครีมลงไป
ในการทำซุปครีมนี้คุณจะต้อง:
เลือกประเภทของน้ำซุปตามไลฟ์สไตล์ของคุณ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการกินที่อร่อยและน่าพอใจ แต่ไม่เลี่ยน ไก่ก็เหมาะ สำหรับคนอยากลดน้ำหนัก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผัก
ซุปถั่วลันเตาชีสไก่สด
ในฤดูร้อน ผลไม้ ผลเบอร์รี่และผักหลากหลายชนิดจะปรากฏบนชั้นวางสินค้า ฉันชอบช่วงเวลานี้เป็นพิเศษเพราะคุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเหล่านี้ เช่น ซุป เครื่องเคียง สลัด หรือของขบเคี้ยว
วันนี้ขอเสนอให้ปรุงถั่วเขียวอ่อนและหอมอ่อนๆ การผสมผสานของผักกับถั่วหวาน ชีสนุ่มๆ และสมุนไพรสดในน้ำซุปไก่นั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ ฉันแนะนำ!
วัตถุดิบ
ต้นขาไก่ (สำหรับน้ำซุป) - 1 ชิ้น
มันฝรั่ง (ใหญ่) - 2 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
ถั่วเขียว (หนุ่ม) - 100 กรัม
ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
เกลือ - ½ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
สูตรซุปถั่วลันเตาสดและชีสละลาย:
ซุปนี้จะขึ้นอยู่กับน้ำซุป ดังนั้นคุณต้องต้มเนื้อสัตว์ปีกล่วงหน้า (อาจเป็นส่วนใดก็ได้ของนก: ต้นขา แฮม หรือซากสัตว์) ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้เอาไก่ออกจากมันแล้วปล่อยให้เนื้อเย็นลง ถัดไป ใส่มันฝรั่งดิบลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งสุกครึ่ง ประมาณ 15 นาที
ปอกแครอทและหัวหอม ล้าง หั่นเป็นลูกเต๋า ให้เล็กที่สุด
เพิ่มลงในหม้อน้ำซุปหลังมันฝรั่ง ทำอาหารต่อ 15 นาที
จากนั้นเพิ่มถั่วเขียวอ่อน (ฉันเพิ่มถั่วแช่แข็งในฤดูหนาว) ปรุงอาหารอีก 3-4 นาที
หั่นชีสที่ละลายแล้วเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปที่เดือด ผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
เนื้อไก่เย็นลงแล้วคุณสามารถแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยแล้วใส่ลงในซุป
ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซุป ปิดฝาและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 5 นาที
ซุปชีสกับถั่วเขียวพร้อมแล้ว อาหารจานแรกกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ทุกคนในครอบครัวก็ทานอย่างมีความสุข! ทานให้อร่อย!
ถั่วเขียวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหารตลอดเวลาของปี อุดมด้วยวิตามิน ธาตุเหล็ก และแคลเซียม มีโปรตีนจำนวนมากไม่น้อยกว่าเนื้อสัตว์ ถั่วลันเตามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และถึงแม้ผักชนิดนี้จะมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องใส่ถั่วเขียวในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่ในบางครั้ง! และในซุป ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงเพิ่มสัมผัสที่สดใหม่ แต่ยังช่วยกระจายอาหารมื้อเย็นตามปกติอีกด้วย
วัตถุดิบวิธีทำซุปถั่วลันเตาแช่แข็ง:
สูตรอาหารซุปถั่วแช่แข็ง:
ล้างปีกไก่ เอาเส้นออกแล้วผ่าครึ่ง (เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น) ปรุงปีกเป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้น้ำซุปมีความมันน้อยลง ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกแล้วเทน้ำสะอาด นำหม้อกลับเข้ากองไฟ
ละลายถั่วเขียว. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 1-1.5 ซม. แครอท - เป็นวงกลมบางๆ
ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในกระทะและใส่ใบกระวาน ต้มผักกับเนื้อสัตว์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ถั่วลันเตาและปรุงซุปต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
ซุปถั่วแช่แข็งพร้อมแล้ว! คุณสามารถใส่สมุนไพรสับสดลงบนจานได้โดยตรง
ทานให้อร่อย!
แม่บ้านหลายคนคิดเป็นระยะๆ เกี่ยวกับวิธีการเอาใจคนรักสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือมื้อเย็น และที่จริงแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ง่ายๆ และด้วยเหตุนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ได้ ในห้องครัว คุณสามารถทดลองได้โดยอาศัยความรู้และสัญชาตญาณของคุณ ซุปที่แตกต่างกันจะกลายเป็นแพลตฟอร์มที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทดลองเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ปรุงเป็นประจำ - บางครั้งทุกวัน ซุปอร่อยสามารถปรุงด้วยถั่วเขียวทั้งกระป๋องและแช่แข็งนี่คือสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารจานนี้
ซุปถั่วเขียว (กระป๋อง)
ในการเตรียมอาหารจานแรก คุณจะต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางสามถึงสี่หัว มันฝรั่งขนาดกลางสามถึงสี่หัวหอม แครอทหนึ่งหัวหอมและแครอท และน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ใช้สองสามอย่าง เครื่องเทศ สมุนไพร และผัก
ล้างผักให้สะอาด. ต้มน้ำ. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในกระทะ รวมทั้งใบกระวาน หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าแล้วจุ่มลงในน้ำเดือด
สับหัวหอมและหั่นแครอทเป็นเส้น ผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังซุป
หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ใส่ถั่วกระป๋องลงในกระทะพร้อมกับของเหลว ต้มประมาณเจ็ดนาที (จนกว่ามันฝรั่งจะสุกเต็มที่) ปิดไฟ เทผักสับลงในซุปปิดฝาแล้วยืนยันเป็นเวลาสิบนาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมลงในซุปได้
ซุปถั่วและเนื้อกระป๋อง
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เนื้อสองร้อยห้าสิบถึงสามร้อยกรัม (เนื้อหมูหรือเนื้อวัว) หัวหอมหนึ่งอันและแครอท ก้านคื่นฉ่ายและมะเขือเทศขนาดกลาง นอกจากนี้ ใช้น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ สองร้อยห้าสิบกรัม ใบกระวาน 1 ใบ สมุนไพรและเกลือ
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมในกระทะด้วยน้ำเย็นหนึ่งลิตรครึ่ง วางกระทะบนกองไฟและหลังจากที่น้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกแล้วใส่เกลือและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ ทำเนื้อย่างสำหรับซุปของคุณ ผัดหัวหอมสับเล็กน้อยในกระทะร้อนในน้ำมันพืชรวมทั้งแครอทสับกับขึ้นฉ่าย
ใส่ของทอดที่เตรียมไว้ในกระทะใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงไปรวมทั้งถั่วกระป๋อง (โดยตรงกับของเหลว) ใส่ใบกระวานลงในซุปด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีโดยใช้ไฟขั้นต่ำจากนั้นเทผักที่สับแล้วลงในกระทะแล้วปิด
ซุปถั่วเขียว (แช่แข็ง) กับเนื้อรมควัน
ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมมันฝรั่งขนาดใหญ่สี่ถึงห้ามันฝรั่ง แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน หัวหอมหนึ่งอัน และปีกไก่รมควันสี่ถึงห้าชิ้น นอกจากนี้ ใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง (หรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง) เกลือและพริกไทย ถั่วแช่แข็งสองร้อยห้าสิบกรัมและใบกระวานสองสามใบ
ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำสามลิตรพร้อมกับปีกที่รมควันใส่เกลือแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ในขณะที่ซุปในอนาคตกำลังเดือด ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูด สับหัวหอมและผัดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ
หลังจากที่มันฝรั่งต้มประมาณสิบนาทีแล้ว ให้ใส่ถั่วลันเตาแช่แข็งและใบกระวานลงในกระทะ หลังจากนั้นอีกสิบนาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมผัดลงในซุป ต้มสิบนาทีด้วยไฟขั้นต่ำ ในช่วงเวลานี้ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุปและปิดไฟ
น้ำซุปข้นถั่วแช่แข็ง
ในการเตรียมอาหารจานอร่อย คุณต้องเตรียมมันฝรั่งสี่ลูก ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งร้อยห้าสิบถึงสองร้อยกรัม ก้านขึ้นฉ่ายสองต้น ถั่วลันเตาแช่แข็งสี่ร้อยถึงห้าร้อยกรัม และเนยสามช้อนโต๊ะ ใช้หัวหอมใหญ่ 1 ต้น ใบสะระแหน่ 2 กิ่ง น้ำสต๊อกไก่สไตล์แม็กกี้ 4 ก้อน และแครอทขนาดกลาง 1 อัน
ปอกเปลือกและสับหัวหอมและขึ้นฉ่าย ปอกมันฝรั่งล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดขนาดเล็ก เทน้ำสองลิตรลงในกระทะ หลังจากที่เดือดแล้ว ให้ละลายน้ำสต็อกไก่ในนั้นแล้วใส่มันฝรั่ง
หัวหอมและแครอทผัดในเนยร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากสิบนาทีแล้ว ให้เพิ่มการทอดลงในซุปที่เตรียมไว้
ละลายถั่วลันเตาล้างออกให้สะอาดแล้วทอดในเนยเป็นเวลาสิบนาที โยนลงในซุปด้วย
สับสะระแหน่และเพิ่มในน้ำซุปเดือด
เทซุปลงในเครื่องปั่นและบดจนเป็นน้ำซุปข้น แล้วนำกลับเข้ากองไฟ เพิ่มครีมลงในซุปเติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟ
ซุปครีมกับถั่วลันเตาจะเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถทำแซนวิชกับชีส แฮม หรือเบคอน
ถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ใจที่มีสารวิตามินและแร่ธาตุมากมาย ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายทั้งจานแรกและจานที่สอง
เราต้องการเพียงสามผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมซุปน้ำซุปข้นที่ยอดเยี่ยมจากถั่วลันเตาแช่แข็งขายในแพ็คเกจที่ร่าเริงสดใสซึ่งโดยส่วนตัวฉันไม่สามารถเดินผ่านมันในร้านและนำติดตัวไปกับฉันทุกครั้งโดยจินตนาการถึงความสุขในการกินที่เป็นไปไม่ได้ ถั่วเหล่านี้มีบทบาทสำคัญ แน่นอน ที่บ้านฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็งโดยอัตโนมัติและจำได้ก็ต่อเมื่อฉันพยายามใส่ถุงใบที่สองไว้ที่นั่นเช่นกัน จะทำอย่างไรกับถั่วมากมายเช่นนี้? แน่นอน ทำซุปจากมัน ฉันไม่เคยเบื่อที่จะโปรโมตซุปประเภทนี้ เพราะมันทำง่ายมาก แต่สำหรับซุปถั่วคุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย ไม่ ไม่ ใช้เวลาปรุงเพียง 15 นาที แต่คุณไม่สามารถทำน้ำซุปข้นให้เนียนด้วยเครื่องปั่นธรรมดาได้ ดังนั้นหากคุณต้องการน้ำซุปข้น "ไหม" คุณจะต้องเพิ่มอีกหนึ่งขั้นตอนโดยไม่ล้มเหลว - บดซุปด้วยตะแกรงละเอียด ไม่มีปัญหา - ทำได้ภายในห้านาที แต่ฉันรู้ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบดขยี้อะไร บางทีคุณอาจจะค่อนข้างสงบเกี่ยวกับซุปที่มีเปลือกอัญชันที่จับต้องได้? สามีของฉันลองแล้วพูดว่า - ดีมากแม้กระทั่งไม่มีอะไรเลย แต่เมื่อเขาชิมน้ำซุปข้นเวอร์ชันสุดท้าย เขาพูดว่า: "อืม ... " และเพื่อเห็นแก่ "อืม" นี้ ฉันเองก็พร้อมที่จะเสียสละอย่างมาก
ส่วนผสมสำหรับหม้อ 2 ลิตร:
อย่างที่ฉันพูดไปไม่มีอะไรให้ทำมากนักที่นี่ เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา หัวหอมและกระเทียมของฉัน ปอกเปลือกและหั่นหยาบพอ - อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างจะถูกบดในภายหลังอยู่ดี ผัดผักในน้ำมันจนมีกลิ่นหอมปรากฏขึ้น - 3-4 นาทีบนไฟแรงสูงคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
เติมน้ำ นำไปต้ม เปิดไฟให้ร้อนขึ้นเล็กน้อย - เพื่อให้เดือด แต่ไม่เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
จากนั้นเราก็ใช้ช้อน slotted นำถั่วหนึ่งในสี่ถ้วยออกจากซุปเพื่อตกแต่งเมื่อเสิร์ฟ เราใช้เครื่องปั่นและเปลี่ยนซุปให้เป็นน้ำซุปข้น เกลือ, พริกไทย, เพิ่มโหระพา (คุณสามารถไม่มีได้) ฉันหักซุปเป็นเวลา 5-7 นาทีจนกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
แต่อนิจจาอนุภาคของเปลือกถั่วสามารถมองเห็นได้ชัดเจนในมวลนี้ และเราจะลบออกตอนนี้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการตะแกรงละเอียด เราวางบนกระทะเปล่าหรือชามใบใหญ่ เทซุปลงในตะแกรงแล้วถูด้วยช้อนจนเค้กสีเขียวสดใสยังคงอยู่ ทำให้ได้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ไม่มากใช่มั้ย? อย่าลืมขูดน้ำซุปข้นล้ำค่าที่เหลืออยู่จากด้านล่างของตะแกรง
เราวางกระทะบนเตา อุ่นซุป เทใส่จาน เราตกแต่งด้วยถั่ว
จานแห่งความงามและรสชาติที่หายาก คาดเดาสิ่งที่เรากำลังพูดถึง? นี่คือซุปถั่วเขียว และอย่าคิดว่าจะทำได้ในฤดูถั่วเท่านั้น ในร้านค้าขนาดใหญ่ใด ๆ มีถั่วแช่แข็งที่เหมาะสำหรับทำซุป มันสำคัญมากที่องค์ประกอบของซุปข้นแบบเบาและเรียบง่ายมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ผลลัพธ์จะอยู่ที่ระดับของอาหารในร้านอาหาร ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยครีม - พวกเขาจะนำเฉดสีที่ละเอียดยิ่งขึ้นมาสู่รสชาติ และในกรณีที่ไม่มีครีมและครีม แม้แต่เนยก็ยังทำได้ - ก็สามารถใส่เข้าไปได้ ตัวอย่างเช่น
การคำนวณส่วนผสมในสูตรจะได้รับ 4 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
เติมน้ำซุปหรือน้ำครึ่งลิตรลงในหม้อขนาดเล็ก คุณสามารถใช้ผักหรือน้ำซุปไก่ที่ปรุงสุกแล้ว ในกรณีนี้น้ำซุปข้นปรุงโดยใช้น้ำ เราใส่กระทะบนกองไฟขนาดเล็ก
ปอกมันฝรั่งล้างและสับให้ละเอียด จากนั้นเราก็ส่งมันฝรั่งไปต้มน้ำ สำหรับกลิ่นหอมและรสชาติของอาหาร คุณสามารถใส่ก้านผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) หรือขนหัวหอมในน้ำเดือด
ต้มมันฝรั่งจนสุกดีแล้วใส่ถั่วลงในซุป ไม่ควรต้มเป็นเวลานานห้านาทีก็เพียงพอแล้วไม่เช่นนั้นเปลือกของถั่วอาจหยาบเล็กน้อย
เราเอาก้านผักใบเขียวออกจากซุปและใช้เครื่องปั่นเพื่อบดให้เป็นเนื้อเดียวกันไม่มากก็น้อย คุณจะประหลาดใจทันทีกับสีของซุปนี้ กลายเป็นมรกตจนคุณแทบไม่เชื่อ
เกลือและพริกไทยซุปถั่วเขียวใส่ครีมซึ่งจะทำให้ซุปมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ถั่วมีรสหวานครีมเปรี้ยวเล็กน้อยมันฝรั่งเป็นกลางทำให้จานมีความสม่ำเสมอ
กลิ่นหอมของพริกไทยและสมุนไพรที่ต้มในซุป ทั้งหมดนี้สร้างภาพที่ไม่เหมือนใครซึ่งเราสามารถสังเกตได้หลังจากยืนอยู่หน้าเตาเป็นเวลา 25 นาที และอย่าลืมทิ้งถั่วไว้สำหรับตกแต่ง
น้ำซุปข้นพร้อม มันยังคงเทลงในส่วนต่างๆจนเย็นลงและตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวและถั่วหนึ่งช้อน
เพิ่มเติมในหัวข้อนี้:
 |
 |
 |
หนึ่งในหลักสูตรแรกที่เรียบง่ายแต่อร่อยที่สุดคือซุปถั่วเขียวแช่แข็ง ในการเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อนและสง่างามนี้ ไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์พิเศษใดๆ แม่บ้านคนใดสามารถหาได้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ครัวเรือนพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ประวัติของซุปถั่วเขียวนำเราไปสู่ยุคกรีกโบราณ ชาวกรีกชอบมันมากและเสิร์ฟร้อนเสมอ ทุกวันนี้มีสูตรซุปถั่วมากมาย - แต่ละประเทศมีซุปดังกล่าวมีลักษณะเป็นของตัวเอง ในสหราชอาณาจักร ซุปถั่วเป็นอาหารหลักของชนชั้นแรงงานและคนจน ปรุงจากถั่วหลากหลายชนิด โดยใส่เนื้อข้าวโพดลงในซุป
ซุปถั่วได้กลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในประเทศเยอรมนี ชาวเยอรมันชอบที่จะใส่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ลงไปและรับประทานกับไส้กรอกและขนมปังดำ สำหรับการเตรียมอย่างรวดเร็ว ซุปจะขายในขวดโหล ในประเทศเนเธอร์แลนด์ ซุปถั่วเป็นเพียงแค่สตูว์หนาๆ ที่อร่อยด้วยหมูหรือไส้กรอกรมควันที่เติมเมื่อสิ้นสุดการต้ม เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์และชีส บางครั้งเบคอน
ชาวสวีเดนและฟินน์ก็ชอบซุปถั่วเช่นกัน เขายังเป็นที่นิยมอย่างมากกับเรา แต่มันเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะปรุงจากถั่วที่สดใหม่ ดังนั้นสต็อกถั่วฤดูหนาวจึงถูกเตรียมโดยการแช่แข็ง ซุปจากถั่วดังกล่าวไม่ได้ด้อยกว่าซุปจากถั่วสด
ซุปครีมเนื้อละเอียดที่ทำจากถั่วลันเตาแช่แข็งเพิ่งได้รับความนิยม เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับซุปดังกล่าว
ส่วนผสมที่ใช้น้ำสามลิตร:
ซุปของเราพร้อมแล้ว! เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว รับประทานกับครูตองซ์ได้ดีที่สุด
ซุปถั่วเขียวแช่แข็ง
ส่วนผสมขึ้นอยู่กับน้ำสองลิตร:
เสิร์ฟร้อนกับ croutons
ซุปนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คุณสามารถปรุงได้ทั้งในหม้อแก๊สธรรมดาและหม้อหุงช้า ควรเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานแรกสำหรับอาหารค่ำ แต่ก็สามารถแยกเป็นจานได้ ส่วนใหญ่มักกินกับขนมปังกรอบเพิ่มครีมหรือครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำแซนวิชกับแฮม เบคอน หรือชีสแข็ง ทานให้อร่อย!
Irina Kamshilina
การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))
เนื้อหา
สำหรับการทำงานปกติของร่างกายต้องการแหล่งพลังงานซึ่งเป็นอาหาร ทุก ๆ วัน แม่บ้านมักถูกตั้งคำถามว่า “วันนี้จะทำให้บ้านประหลาดใจได้อย่างไร” มีแนวคิดและสูตรอาหารมากมาย เช่น ซุปถั่วกระป๋อง กลิ่นหอมและรสชาติที่ประณีตจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว
เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์กระป๋องควรให้ความสนใจกับวันที่ผลิต หากมีการระบุเดือนของฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนบนขวดโหลแสดงว่าเป็นพืชผลที่เก็บเกี่ยวสดใหม่หากเป็นฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวก็มีโอกาสที่จะสะดุดถั่วเหลืองและถั่วแข็งซึ่งได้มาจากการแช่ คุณควรใส่ใจกับความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์ด้วย ควรไม่มีรอยบุบและนูน แม้ว่ากระป๋องจะเสียรูปทรงเพียงเล็กน้อย แต่ผลิตภัณฑ์ก็อาจเริ่มเสื่อมสภาพได้ เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อที่น่าสงสัย
ไม่จำเป็นต้องเตรียมถั่วกระป๋องพิเศษ สามารถเพิ่มลงในซุปโดยมีหรือไม่มีน้ำ (ไม่จำเป็นหรือตามสูตร) สำหรับเด็ก ถั่วกระป๋องถูด้วยตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับซุป คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดใดก็ได้ ตั้งแต่โต๊ะไปจนถึงแบบพิเศษ
สูตรสำหรับซุปเพื่อสุขภาพที่มีถั่วเขียวกระป๋องมากมาย ส่วนใหญ่ปรุงด้วยไก่หรือเนื้อรมควัน แต่ถ้าคุณชอบอาหารไม่ติดมันคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์โดยชอบกะหล่ำปลี ถั่วผล็อยหลับไป 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ต้มจานแล้วเสิร์ฟในจานที่มีผักใบเขียวสับละเอียด สำหรับเด็กสามารถเตรียมน้ำซุปข้นได้ แต่ไม่ควรใช้เนื้อรมควัน ตามหลักการแล้วเนื้อลูกวัวไก่งวงหรือไก่จะทำ
หลักสูตรแรกที่ไม่ธรรมดานี้มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอร่อย ครั้งแรกจัดทำขึ้นในเวลาอันสั้นและสูตรก็ง่ายมากซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำได้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
การเตรียมทีละขั้นตอน:
วัตถุดิบ:
การเตรียมทีละขั้นตอน:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
วัตถุดิบ:
การเตรียมทีละขั้นตอน:
วัตถุดิบ:
การทำอาหาร:
