கிரில் மீது கத்திரிக்காய் - இன்னும் என்ன இருக்க முடியும் சுவையான கூடுதலாக, அல்லது இறைச்சி கபாப்பிற்கு மாற்றா? சூரியன் வெப்பமடையத் தொடங்கி, புல் பச்சை நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது, நாங்கள் அனைவரும் எங்கள் முதல் பார்பிக்யூ பிக்னிக் செல்லக்கூடிய தருணத்தை எதிர்நோக்குகிறோம்!
பட்டியலின் படி அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நாங்கள் தயாரிப்போம்.
முதலில், புகை கத்தரிக்காயை விரும்புவோருக்கு கிரில்லில் கத்தரிக்காய்களை சமைக்கலாம், ஆனால் தாகமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். இதைச் செய்ய, கத்திரிக்காய் மீது நீளமாக வெட்டவும், நடுவில் வெட்டப்படாமல், தண்டைத் தொடாமல் செய்யவும். நான் ஆறு நீளமான வெட்டுக்களை செய்தேன்.
பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, வெந்தயத்தை நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
படலத்தின் ஒரு தாளை பரப்பி, அதை இரண்டு அடுக்குகளாக மடியுங்கள். கத்தரிக்காயின் அளவை விட அளவு பெரியதாக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் கலவையுடன் கத்தரிக்காயை அனைத்து பக்கங்களிலும் பூசவும், கத்தரிக்காயின் அனைத்து இடங்களிலும் கலவையை கவனமாக செருகவும்.
கத்தரிக்காயை காற்று உள்ளே நுழைவதைத் தடுக்கவும், பேக்கிங்கின் போது சாறு வெளியேறாமல் இருக்கவும் படலத்தில் இறுக்கமாக மடிக்கவும். கொள்கையளவில், ஒரு கத்தரிக்காய் ஒரு சேவைக்கு போதுமானது. உங்களிடம் ஷிஷ் கபாப் இருந்தால், இந்த கத்திரிக்காய் இரண்டு பேருக்கு போதுமானதாக இருக்கும்.
இப்போது இறைச்சி உண்பவர்களுக்கு வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் விருப்பம்! கத்தரிக்காயை சம வட்டங்களாக வெட்டுங்கள், முழுவதும் வெட்ட வேண்டாம்.
எனது பன்றிக்கொழுப்பு ஏற்கனவே மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது, அதை நான் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டினேன், அதனால் அவை கத்திரிக்காய் வட்டங்களுக்கு இடையில் உள்ள இடங்களுக்கு நன்றாக பொருந்துகின்றன. இந்த வகையான கத்திரிக்காய்-கிரீஸ் விசிறி நாம் பெற வேண்டும்.
ஒவ்வொரு கத்தரிக்காயையும் ஒரு சறுக்குடன் துளைக்கவும்.
உங்களிடம் தொழில்முறை அல்லது கடை பார்பிக்யூ இருந்தால், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி, ஆனால் நான் இந்த சாதனத்தை பார்பிக்யூவாகப் பயன்படுத்துகிறேன். கத்தரிக்காயை சமைக்கும் அளவு நிலக்கரி எவ்வளவு சூடாக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்தது. கத்தரிக்காயை நிலக்கரியின் மேல் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து திருப்பவும். கத்தரிக்காய் சமைத்தவுடன், அது மென்மையாக மாறும், மேலும் நெருப்பில் விழக்கூடும் என்பதை நினைவில் கொள்க!
நாங்கள் முடிக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை மேசையில் skewers மீது பரிமாறுகிறோம், மற்றும் கவனமாக படலத்தில் சுடப்பட்ட கத்திரிக்காய் திறந்து, மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயம் தெளிக்கப்பட்ட ஒரு படலம் படகில் அதை பரிமாறவும்.
கிரில் மீது பன்றிக்கொழுப்பு கொண்ட கத்திரிக்காய் யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, நிச்சயமாக! மென்மையான, புகைபிடித்த கத்திரிக்காய்கள், புகையின் சாயலைக் கொண்ட நறுமணப் பன்றிக்கொழுப்பு... புதிய காற்றில் உங்களுக்கு வேறு என்ன வேண்டும்!
மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் சுடப்படும் ஜூசி மற்றும் மென்மையான கத்திரிக்காய் ஆரோக்கியமான சமைத்த காய்கறிகளை விரும்புவோருக்கு ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சியாக இருக்கும்!
உங்கள் ஆரோக்கியமான பசி மற்றும் சிறந்த பிக்னிக்குகளை அனுபவிக்கவும்!
ஒரு பார்பிக்யூ அல்லது கிரில்லில் சமைக்கப்படும் சிறந்த உணவு இறைச்சி அல்லது மீன் மட்டுமல்ல. சமைக்கவும் சுட ஆரம்பிநீங்கள் எதையும் செய்யலாம்: காளான்கள், காய்கறிகள், பழங்கள். அதே நேரத்தில், கரியில் சுடப்படும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சாறு அல்லது வைட்டமின்களை இழக்காது, இது உணவின் வெப்ப சிகிச்சைக்கான பிற விருப்பங்களிலிருந்து திறந்த நெருப்பில் சமைப்பதை வேறுபடுத்துகிறது.
மிகவும் பிரபலமான "கபாப்" காய்கறிகளில் ஒன்று, நிச்சயமாக, கத்திரிக்காய் ஆகும். இந்த காய்கறிகளை நெருப்பில் சமைக்க பல எளிய வழிகள் உள்ளன. அவற்றை முழுவதுமாக சுடலாம், வறுக்கவும், வறுக்கவும் அல்லது பன்றி இறைச்சி அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு ரோல்களாக உருட்டவும்.
கிரில்லில் கத்தரிக்காய்களை சமைப்பது எளிதான மற்றும் பொதுவான வழி.
இந்த எளிய டிஷ் நீங்கள் பல துண்டுகள், ஒரு நல்ல துண்டு அளவு eggplants தங்களை வேண்டும் பன்றிக்கொழுப்பு(இது ஹங்கேரிய பாணியில், மிளகுத்தூள் கொண்டு சமைக்கப்பட்டால் நல்லது) மற்றும் சில எளிய இறைச்சி.
சமையல் நுட்பம்:
வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் செய்முறையானது மொஸரெல்லா வகை சீஸ் அல்லது நன்கு உருகும் வேறு எந்த வகையிலும் காய்கறிகளை சுடும்போது மிகவும் "திடமாகவும்" ஆக்கப்பூர்வமாகவும் தெரிகிறது.
அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் சீஸ் கூடுதலாக, இந்த டிஷ் சாம்பினான்கள், பூண்டு, மூலிகைகள், மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேவை செய்ய வேண்டும்.
சமையல் நுட்பம்:
நீங்கள் கத்தரிக்காய்களில் இருந்து தரமற்ற ஒன்றை சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் சிறந்தவற்றில் கவனம் செலுத்தலாம், விரைவான சிற்றுண்டிரோல்ஸ் வடிவில்.
பன்றி இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு (எந்த வகையாக இருந்தாலும் - புகைபிடித்த, உப்பு) அவர்களுக்கு கூடுதலாக பொருத்தமானது. மேலும் தக்காளி பெல் மிளகு, பொதுவாக, கையில் இருக்கும் மற்றும் skewers மீது நன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் எதுவும்.
சமையல் நுட்பம்:
விவரிக்கப்பட்ட வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ரோல்ஸ் ஒரு சுவையான பசியின்மை அல்லது ஒரு முக்கிய உணவாக பயன்படுத்தப்படலாம்.
மாற்றாக, நீங்கள் முழு கத்தரிக்காய்களையும் நிலக்கரியில் சமைக்கலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு சாதாரண உணவுப் படலம் தேவைப்படும். கத்தரிக்காய் தவிர, தக்காளி, 100-200 கிராம் எந்த கடின சீஸ், சுமார் 100 கிராம் வெண்ணெய், பூண்டு, மற்றும் சுவை மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படும்.
சமையல் நுட்பம்:
படலத்தில் வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் - மிகவும் எளிமையான உணவு, வெளியில் சமைப்பதற்கு ஏற்றது
பல்வேறு, நீங்கள் ஒரு பெரிய காய்கறி தட்டு பகுதியாக eggplants சமைக்க முடியும்.
வெங்காயம், சீமை சுரைக்காய், இனிப்பு மிளகுத்தூள், தக்காளி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற கிடைக்கக்கூடிய காய்கறிகளால் கத்தரிக்காய்கள் நன்கு பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன.
சமையல் நுட்பம்:
மாற்றாக, நீங்கள் வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து ஒரு அற்புதமான சாலட் செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளை பைன் கொட்டைகள் அல்லது உரிக்கப்படும் பிஸ்தாவுடன் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சிறிய அளவு கலக்க வேண்டும். மென்மையான சீஸ்(மொஸரெல்லா), ஆலிவ் எண்ணெய்.
முடிக்கப்பட்ட சாலட்டை ஒரு சிறிய அளவிலான வினிகருடன் அமிலமாக்க வேண்டும், கிளறி, சூடாக பரிமாறவும்.
திறந்த நெருப்பு அல்லது நிலக்கரியில் கத்தரிக்காய்களை சமைப்பதற்கான மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறைகளுக்கு கூடுதலாக, பலர் பிரபலமாக உள்ளனர். கத்தரிக்காய் மற்றும் பிற காய்கறிகள் ஒரு சிறந்த கேசரோலை உருவாக்குகின்றன. gourmets மற்றும் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது அடைத்த eggplants, கிரில் மீது சமைக்கப்படுகிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது காய்கறிகள், பூண்டு-சீஸ் பேஸ்ட், முட்டை, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் இங்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கோடைக்காலம் தவிர்க்கமுடியாமல் வெளியேறுகிறது மற்றும் குளிர்ந்த இலையுதிர் காலம் மெதுவாக ஊர்ந்து வருகிறது. புதிய காற்றில் கடந்த சூடான நாட்களைப் பயன்படுத்தி, தீயில் சுவையான ஒன்றை சமைக்க விரும்புகிறேன். கிரில்லில் முழு வேகவைத்த கத்தரிக்காய்களின் புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை. வீடியோ செய்முறை.
வெளியில் சமைக்கப்படும் கபாப்கள் மிகவும் பிரபலமானவை. உண்மையான கபாப்கள் நிலக்கரியில் சமைக்கப்படுகின்றன, இதன் வெப்பம் இறைச்சியை சமைக்கிறது. பொதுவாக இயற்கையில், ஷிஷ் கபாப் 1-2 தொகுதிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கடைசி பகுதியை அகற்றிய பிறகு, எரியும் நிலக்கரியை மறந்து விடுகிறோம். இருப்பினும், இது பகுத்தறிவற்றது, ஏனென்றால் எரியும் நிலக்கரியில் இது ஒரு காய்கறி இனிப்பு தயாரிப்பதற்கும் சக்தி வாய்ந்தது, இது இறைச்சி உணவின் முடிவில் பழுக்க வைக்கும். சுடப்பட்ட கத்திரிக்காய்களை கிரில்லில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது இறைச்சி அல்லது மீன் மட்டுமல்ல, கிரில்லில் சிறப்பாக மாறும். திறந்த தீயில் நீங்கள் எதையும் சமைக்கலாம்: காளான்கள், காய்கறிகள், பழங்கள். அதே நேரத்தில், கரி மீது வேகவைத்த உணவுகள் சாறு மற்றும் வைட்டமின்களை இழக்காது. இது மற்ற வெப்ப சிகிச்சை விருப்பங்களிலிருந்து திறந்த தீ சமையலை வேறுபடுத்துகிறது.
நீங்கள் பல எளிய வழிகளில் "கபாப்" கத்திரிக்காய் தயார் செய்யலாம். அவற்றை வறுக்கவும், வறுக்கவும், பன்றி இறைச்சி ரோல்களாகவும் அல்லது முழுவதுமாக சுடவும். ஆனால், இயற்கையில் பொதுவாக சமையல் மகிழ்வுகளை உருவாக்குவதற்கான நிபந்தனைகள் இல்லை என்பதால், எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான வழி முழு கத்தரிக்காய்களை கிரில்லில் சுட வேண்டும். இந்த எளிய உணவு தயாரிக்க மிகவும் எளிதானது. இதற்கு உங்களுக்கு பல கத்தரிக்காய், உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு தேவைப்படும். இருப்பினும், விரும்பினால், சமையல்காரர் மற்றும் உண்பவர்களின் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து, நீங்கள் வினிகர் இறைச்சி, சோயா சாஸ், பூண்டு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களில் கத்திரிக்காய்களை சுடலாம். பின்னர் செய்முறை மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமாகவும் "திடமாகவும்" இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
1. கத்திரிக்காய்களை கழுவி, தண்டுகளை துண்டிக்கவும்.
செய்முறைக்கு, இளம் பால் பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில்... அவர்களிடமிருந்து கசப்பு நீக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, இது இயற்கையில் செய்ய மிகவும் சிரமமாக உள்ளது. காய்கறிகள் பழுத்திருந்தால், தீங்கு விளைவிக்கும் சோலனைனை அகற்றுவதன் மூலம் அவற்றை பேக்கிங்கிற்கு தயார் செய்யுங்கள், இது வீட்டில் கசப்பை அளிக்கிறது. இதைச் செய்ய, வால்களை துண்டித்து, கத்தரிக்காய்களை உப்பு நீரில் நனைத்து, அதில் 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். தண்ணீர் மற்றும் உப்பு விகிதம்: 1 டீஸ்பூன் 1 லிட்டர். பின்னர் காய்கறிகளை துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.
2. காய்கறியை நீளவாக்கில் ஒரு முள்ளந்தண்டில் போடவும்.
3. கத்தரிக்காய்களை ஒரு சூடான மூலையில் வைத்து, 20 நிமிடங்களுக்கு அவ்வப்போது திருப்பவும். காய்கறியின் தயார்நிலை அதன் மென்மையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. கத்திரிக்காயின் சதையை கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கவும்; அது எளிதாக உள்ளே செல்ல வேண்டும். சிறிய நீல நிறங்கள் பொதுவாக விரைவாக தயார்நிலையை அடைகின்றன.
முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த கத்தரிக்காய்களை கிரில்லில் முழுவதுமாக பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து பரிமாறவும். விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றை நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கலாம் அல்லது சூடாக செய்யலாம் காய்கறி சாலட், கூடுதலாக மற்ற காய்கறிகள் கத்திரிக்காய் கொண்டு சுடப்பட்டிருந்தால், எடுத்துக்காட்டாக, இனிப்பு மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய் போன்றவை.
கிரில் மீது Eggplants இறைச்சி அல்லது மீன் ஒரு உன்னதமான kebabs, அல்லது ஒரு சிறந்த சுயாதீன சிற்றுண்டி ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்க முடியும். ஒரு முறை உணவைத் தயாரித்த பிறகு, கீழே பரிந்துரைக்கப்பட்டுள்ள ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தி, இதே போன்ற விருந்துடன் உங்களின் சுற்றுலாவிற்கு எப்போதும் வருவீர்கள்.
நிலக்கரியில் கத்தரிக்காய்களை சுட, சமையல் துறையில் உங்களுக்கு அதிக அறிவு தேவையில்லை. இருப்பினும், தொழில்நுட்பத்தின் சில நுணுக்கங்களை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.
கிரில்லில் அது எளிமையானது மற்றும் தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும், அல்லது அது பல்வேறு சுவையான பொருட்களை உள்ளடக்கியது. பெரும்பாலும் எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே, சோயா சாஸ், பூண்டு, மூலிகைகள், அனைத்து வகையான தரையில் மசாலா மற்றும் வாசனை உலர்ந்த மூலிகைகள்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மிதமான வெப்பத்துடன் கத்தரிக்காய்களை ஒரு கிரில்லில் வறுப்பது எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. பழங்களை இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமன் வரை குறுக்கு அல்லது நீளமான துண்டுகளாக வெட்டி, முதலில் அவற்றை ஏதேனும் காரமான கலவையில் அல்லது வெறுமனே ஊறவைப்பது விரும்பத்தக்கது. தாவர எண்ணெய், சுவைக்கு உப்பு சேர்த்தல்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மணிக்கு சரியான தயாரிப்புகிரில்லில் முழுவதுமாக சுடப்படும் கத்தரிக்காய்கள் அவற்றின் சாறுகளை முழுமையாக தக்கவைத்து, மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். பழங்கள் ஒரு சறுக்கலில் சரம் அல்லது கிரில் மீது வைப்பதன் மூலம் வெறுமனே வறுக்கப்படுகின்றன, விரும்பினால், அவை முதலில் படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். சேவை செய்வதற்கு முன், முடிக்கப்பட்ட மாதிரிகள் உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, சுவைக்கப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
skewers மீது கரி மீது காரமான eggplants, கணக்கில் பின்வரும் பரிந்துரைகளை எடுத்து தயார், பிரகாசமான மற்றும் பணக்கார சுவை சேர்க்கைகள் காதலர்கள் ஒரு சிறந்த பசியின்மை மற்றும் செய்தபின் எந்த சுற்றுலா பூர்த்தி செய்யும். ஜமைக்கா யெர்கே மசாலா கலவையை அரைத்த மிளகாய், கருப்பு மற்றும் மசாலா, நறுக்கிய வெங்காயம் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் மாற்றலாம். அரைத்த பட்டைமற்றும் புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
ஆர்மேனிய பாணியில் வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள் முன் marinating இல்லாமல் மென்மையான வரை skewers மீது சமைக்கப்படுகிறது. தனித்தன்மை தேசிய செய்முறைபரிமாறும்போது: காய்கறிக் கூழ் உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு சாலட்டாக பரிமாறப்படுகிறது, அதில் நறுக்கிய மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் பிற காய்கறிகள் தீயில் சமைக்கப்படுகின்றன.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
மற்றொன்று சுவாரஸ்யமான விருப்பம்காய்கறி அலங்காரம் பின்வரும் செய்முறையில் வழங்கப்படுகிறது. வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள் படலத்தில் சுடப்படுகின்றன, மேலும் சுவையைச் சேர்க்க, காய்கறி பகுதிகள் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து ஒரு காரமான கலவையில் முன் marinated. டெரியாக்கி இறைச்சியை சோயா அல்லது வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் சாஸுடன் மாற்றலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நம்பமுடியாதது சுவையான சிற்றுண்டிபின்வரும் செய்முறையை செயல்படுத்துவதன் மூலம் பெறலாம். பன்றிக்கொழுப்புடன் வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள் அவற்றின் சிறந்த சுவை மற்றும் பசியைத் தூண்டும் நறுமணத்தால் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தும். வேகவைத்த கலவை தயாரானதும், புதிய நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, வெந்தயம் அல்லது துளசி, நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை தெளிக்கவும், சூடாக இருக்கும்போது உடனடியாக பரிமாறவும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நிலக்கரி மீது வறுக்கும்போது அவை சுவை குறைவாக இருக்காது. இந்த வழக்கில் நிரப்புதல் கேரட் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மூலம் கூடுதலாக வழங்கப்படுகிறது, இது மயோனைசேவுடன் மாற்றப்படலாம், மேலும் கேரட்டுக்கு பதிலாக மணி மிளகுத்தூள் அல்லது பிற காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தலாம். பழங்கள் பாதி நீளமாக வெட்டப்பட்டு, தடயங்கள் தோன்றும் வரை ஒரு கம்பி ரேக்கில் லேசாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
நெருப்பில் கத்திரிக்காய்களை கொழுப்பு நிறைந்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் சேர்த்து சமைக்கலாம், இதன் விளைவாக சுவையான மற்றும் நறுமணம் மட்டுமல்ல, திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான உணவும் கிடைக்கும். பழங்களை பீப்பாய்களாக வடிவமைத்து, கூழ் நீக்கி, துண்டுகளை அடைத்து வைக்கலாம் இறைச்சி நிரப்புதல். சேவை செய்யும் போது, பசியின்மை அரைத்த சீஸ் மற்றும் மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படுகிறது.
கத்தரிக்காய் மிகவும் ஒன்றாகும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகள். அதன் கலவையில், இது காளான்களுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, மேலும் அது அவற்றைப் போலவே சுவைக்கிறது. அதே நேரத்தில், கத்தரிக்காய்கள் அவற்றை விட பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன: அவை விஷம் அல்ல, மேலும் அவற்றை எந்த கடையிலும் பருவத்தில் வாங்கலாம். இந்த காய்கறி பல வைட்டமின்கள், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம் மற்றும் சுவடு கூறுகளின் மூலமாகும். பல அற்புதமான உணவுகள் கத்தரிக்காய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.
இந்த ருசியான மற்றும் ஆரோக்கியமான காய்கறிகளை சமைக்க நிலக்கரியின் மேல் கிரில் செய்வது ஒரு அற்புதமான வழியாகும். என்ன ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன! இன்று நாம் கத்தரிக்காய்களை கிரில்லில் சமைப்போம் - நறுமணம், சுவையானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது. அவை பக்க உணவுகள், பசியின்மை மற்றும் முற்றிலும் சுயாதீனமான உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.
நடைபயணத்திலோ, சுற்றுலாவிலோ மட்டுமே சாப்பிட முடியும் என்று யார் சொன்னது சுட்ட உருளைக்கிழங்கு? கபாப்ஸ், வேகவைத்த மீன் மற்றும் தீயில் வறுத்த தொத்திறைச்சிகளுக்கு, நீங்கள் ஒரு அற்புதமான சைட் டிஷ் தயார் செய்யலாம் - வறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய்கள் (கிரில்லில்). அவை தயாரிப்பது எளிது - அவற்றை பாதியாக வெட்டி சூடான நிலக்கரியில் சுடவும்.
முன்பு முழு தயார்நிலைகத்தரிக்காய்கள் கிரில்லில் நீண்ட நேரம் சுடப்படும். ஆனால் நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து வெகு தொலைவில் இருக்கக்கூடாது; சமையல் செயல்முறைக்கு தொடர்ந்து கண்காணிப்பு தேவைப்படுகிறது. ஒரு திடீர் தீ, காய்கறிகளை அழித்துவிடும்.
உங்கள் காய்கறிகள் அதிக சுவையுடன் இருக்க வேண்டுமா? இறைச்சியுடன் சேர்த்து marinate செய்ய eggplants அனுப்பவும். மூலம், இந்த வழக்கில் சமையல் நேரம் கணிசமாக குறைக்கப்படும்.
இந்த பசியை பல புகழ்பெற்ற உணவகங்களின் மெனுவில் காணலாம். அல்லது நீங்களே எடுத்து சமைக்கலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செய்முறையில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை.
கத்தரிக்காய்களை ஒரு சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, கிரில்லில் சுட வேண்டும், எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் பதப்படுத்தவும். டிஷ் ஒரு சிறப்பு அழகை கொடுக்க, மொஸெரெல்லா துண்டுகளுடன் காய்கறிகளை தெளிக்கவும். முழுமையாகப் பயன்படுத்தலாம் வெவ்வேறு வகைகள்பாலாடைக்கட்டிகள்: "ரஷியன்", ஃபெட்டா சீஸ், "பார்மேசன்". இந்த செய்முறைக்கு பாலாடைக்கட்டி கூட பொருத்தமானது.
இந்த பசியை ஒரு பெரிய மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது பொதுவான உணவுஅல்லது பகுதிகளாக. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், கத்திரிக்காய் துண்டுகள் ஒரு அடுக்கில் போடப்பட்டு மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கப்பட வேண்டும். பின்னர் அவற்றை எடுத்துக்கொள்வது வசதியானது.
உங்கள் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்த விரும்புகிறீர்களா? அவர்களுக்காக இந்த ரோல்களை தயார் செய்யுங்கள், அவர்கள் நிச்சயமாக அதைப் பாராட்டுவார்கள். இதைச் செய்ய, காய்கறிகளை நீளமாக "நாக்குகளில்" வெட்டுங்கள். தட்டுகளின் தடிமன் சிறியதாக இருக்க வேண்டும், சுமார் ஐந்து மில்லிமீட்டர்கள், இல்லையெனில் அவர்களிடமிருந்து ரோல்களை உருட்டுவது சிக்கலாக இருக்கும். கத்தரிக்காய்களை கிரில்லில் வறுக்கவும்.
ரோல்களைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றி இறைச்சியை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும். பச்சை, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த பொருத்தமானது. நீங்கள் மற்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம்: தக்காளி, மிளகுத்தூள், சீஸ், அவித்த முட்டைகள். உருட்டப்பட்ட ரோல்களை skewers கொண்டு துளைக்கவும். பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது பன்றி இறைச்சி கொண்டு வறுக்கப்பட்ட eggplants சேவை முன் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படும். இந்த பசியை எளிதில் அதன் சொந்த உணவாக மாற்ற முடியும். இது ஒரு சுற்றுலா அல்லது நாட்டிற்கு ஒரு பயணத்திற்கு மட்டுமல்ல, முற்றிலும் மரியாதைக்குரிய விருந்துக்கும் சரியானது.
பசியின்மை அல்லது பக்க உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் ஒரு வகை காய்கறிக்கு உங்களை கட்டுப்படுத்த வேண்டியதில்லை. நீங்கள் கத்தரிக்காய் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை கிரில்லில் சமைக்கலாம் அல்லது ஸ்குவாஷ், சீமை சுரைக்காய், மணி மிளகு. இளம் காய்கறிகள் மட்டுமே, அதன் தோல்கள் இன்னும் கடினப்படுத்தப்படவில்லை, அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க ஏற்றது. புதிய இளம் கத்தரிக்காய்களைப் பயன்படுத்த முடியாவிட்டால், தோலை வெட்டுவது நல்லது, இல்லையெனில் அது பேக்கிங்கின் போது கடினமாகிவிடும்.
தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் பல்வேறு சாஸ்களுடன் நன்றாக செல்கின்றன. உதாரணமாக, நீங்கள் இதை தயார் செய்யலாம்: சோயா சாஸுடன் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, நறுக்கிய மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகள் மீது இந்த சாஸை ஊற்றி, ஊறவைக்க சில நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.
இந்த உணவுக்கு பழ வினிகரும் சிறந்தது. கத்தரிக்காய்கள் கிரில்லில் சுடும்போது, நீங்கள் அவற்றை உப்பு செய்யக்கூடாது. ஏற்கனவே சமைத்த கத்தரிக்காயில் உப்பு சேர்ப்பது நல்லது. கடல் உணவுகள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.
ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி விருப்பம் சூடான மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் ஆகும். இந்த உணவை தயாரிக்க, காய்கறிகளை பகுதிகளாக வெட்டி நிலக்கரி மீது சுட வேண்டும்.
பூண்டு, ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களிலிருந்து ஆடைகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். இந்த டிஷ் தரையில் ஜாதிக்காய், கிராம்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள், சூடான மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள். கிரில்லில் கத்தரிக்காய்களை சமைப்பதற்கு முன், சாஸிற்கான அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, டிரஸ்ஸிங் காய்ச்சவும்.
இந்த பசியை நீங்கள் புதிய சாலட் கீரைகளுடன் (உதாரணமாக, கீரை அல்லது அருகுலா) பரிமாறலாம் மற்றும் அலங்காரத்திற்கு செர்ரி தக்காளியைப் பயன்படுத்தலாம்.
பல நல்ல சமையல்காரர்கள் கிரில்லில் கத்தரிக்காய்களை எப்படி வறுக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி யோசிப்பதில்லை, ஆனால் எல்லாவற்றையும் உள்ளுணர்வாகச் செய்யுங்கள். உண்மையில், இந்த காய்கறிகளிலிருந்து பல உணவுகளைத் தயாரிக்க, கண்டிப்பான சமையல் எதுவும் தேவையில்லை. கழுவப்பட்ட கத்தரிக்காய்களை வட்டங்களாக அல்லது "நாக்குகளில்" வெட்டி அவற்றை சுட அனுப்பவும்.
வேகவைத்த கத்திரிக்காய் மற்ற காய்கறிகளுடன் குறிப்பாக நன்றாக செல்கிறது. அவற்றின் கடினமான மேலோடு உணவை அனுபவிப்பதில் தலையிடாது, சமைப்பதற்கு முன்பு அதை முழுவதுமாக வெட்டுவது நல்லது.
பலவிதமான கீரைகள் அலங்கரிப்பதற்கும், டிஷ் பிக்வென்சியைச் சேர்ப்பதற்கும் ஏற்றது. வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசுக்கு மட்டும் உங்களை மட்டுப்படுத்தாதீர்கள். நீங்கள் கொத்தமல்லி, துளசி, கீரை, நீர்க்காய் பயன்படுத்தலாம்.
இவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை சாஸுடன் பரிமாறுவது நல்லது. வீட்டில் அட்ஜிகா, சோயா சாஸ், கெட்ச்அப் மற்றும் அரைத்த குதிரைவாலி ஆகியவை செய்யும். "டார்டர்" உடன் பரிசோதனைகள் மற்றும்
