திராட்சை மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட கப்கேக்குகள்- உங்கள் இனிப்பு அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்தும் சிறந்த வீட்டில் பேஸ்ட்ரிகள். பகுதியளவு கப்கேக்குகளை தயாரிப்பது ஒரு மகிழ்ச்சி - இது மிக வேகமாகவும் வசதியாகவும் இருக்கிறது. திராட்சையும் முன்கூட்டியே துவைக்க மற்றும் உலர ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும் நல்லது. கப்கேக்குகள் 20-25 நிமிடங்கள் சுடப்பட்டு உடனடியாக பரிமாறப்படுகின்றன. அருமையான வேகவைத்த பொருட்கள், முயற்சிக்கவும்!

தேவையான பொருட்கள்

திராட்சை மற்றும் சாக்லேட் கொண்டு கப்கேக்குகளை தயாரிக்க நமக்கு இது தேவைப்படும்:

கோதுமை மாவு - 240 கிராம்;

பால் - 125 மில்லி;

சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். எல்.;

முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

வெண்ணெய்- 100 கிராம்;

பேக்கிங் பவுடர் - 8-9 கிராம்;

கருப்பு சாக்லேட் (அல்லது பால்) - 3 டீஸ்பூன். எல்.;

திராட்சை - 40 கிராம்;

தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

சமையல் படிகள்

கலவையில் பால், உருகிய மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அரைத்த சாக்லேட் சேர்க்கவும். உங்களுக்கு டார்க் சாக்லேட் பிடிக்கவில்லை என்றால், அதை பால் சாக்லேட்டுடன் மாற்றவும்.

மாவை அதில் வைக்கவும் சிலிகான் அச்சுகள், தொகுதியின் 2/3க்கு அவற்றை நிரப்புதல்.

மஃபின் டின்களை 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைத்து 20-25 நிமிடங்கள் (காய்ந்த வரை) சுடவும். கப்கேக்குகள் குளிர்ந்ததும், அவற்றை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
திராட்சை மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட கப்கேக்குகள் வெட்டும்போது இப்படித்தான் மாறும் - மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும்! கொஞ்சம் காபி ஊற்றி மகிழுங்கள்!

வீட்டில் காற்றோட்டமான மற்றும் மணம் கேக்குகள்வீட்டில் தேநீர் குடிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும். கப்கேக்குகள் மிகவும் பழமையான வேகவைத்த பொருட்களில் ஒன்றாகும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? முதல் மஃபின்கள் பண்டைய ரோமில் பார்லி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டதாக வரலாற்றாசிரியர்கள் கூறுகின்றனர். உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள் மற்றும் மாதுளை விதைகள் அவற்றில் நிரப்பப்பட்டன. 16ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில்தான் ஐரோப்பிய நாடுகளில் கப்கேக்குகள் தயாரிக்கத் தொடங்கின.

முன்பு ஈஸ்ட் என்றால் மற்றும் பிஸ்கட் மாவு, பின்னர் இன்று அவை புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், கேஃபிர், உருகிய சாக்லேட் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கப்கேக்குகளின் நெருங்கிய உறவினர்கள் மஃபின்கள், ஈஸ்டர் கேக்குகள் மற்றும் கப்கேக்குகள். கப்கேக்குகளின் வடிவத்தைப் பற்றி நாம் பேசினால், அது வட்டமாக (பொதுவாக மையத்தில் ஒரு துளையுடன்) அல்லது செவ்வகமாக இருக்கலாம். சோவியத் யூனியனின் காலத்திலிருந்தே பலருக்கு நன்கு தெரிந்த சிறிய அளவிலான கப்கேக்குகள் குறைவான பிரபலமானவை அல்ல.

இத்தகைய திராட்சை மஃபின்கள் GOST இன் படி கண்டிப்பாக தயாரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு கேண்டீன், பஃபே மற்றும் மளிகைக் கடைகளிலும் விற்கப்பட்டன. சாக்லேட் கேக்குகள்திராட்சையுடன், படிப்படியான செய்முறை, நான் உங்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறேன், GOST இன் படி கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறையுடன் கலவையில் மிகவும் நெருக்கமாக இருக்கும். வெண்ணெய், சர்க்கரை, முட்டை மற்றும் கோகோவை முக்கிய பொருட்களாகப் பயன்படுத்துவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 200 கிராம்,
• சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி,
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்,
• திராட்சை - 100 கிராம்,
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி,
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி,
• கோகோ - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி,
• மாவு - 1 கண்ணாடி,

திராட்சையும் கொண்ட சாக்லேட் கேக்குகள் - செய்முறை

எனவே, தயார் செய்வோம் கோகோவுடன் சாக்லேட் கேக்குகள்மற்றும் திராட்சையும். ஆழமான கிண்ணத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ஒரு கலவை கொண்டு வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை அடிக்கவும். முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் சேர்க்கவும்.

ஒரு முட்டையின் ஒவ்வொரு சேர்த்தலுக்கும் பிறகு, கலவையுடன் கலவையை கலக்கவும். நிறை இருக்க வேண்டிய நிலைத்தன்மை இதுதான்.

கோகோ தூள் சேர்க்கவும்.

சாக்லேட் கப்கேக்குகளுக்கான கலவையை மீண்டும் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். வினிகருடன் பேக்கிங் சோடாவை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் நன்றாக அடிக்கவும்.

கழுவி உலர்ந்த திராட்சை சேர்க்கவும். திராட்சைகள் கடினமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் தோன்றினால், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி மென்மையாக்கவும். இந்த நடைமுறைக்கு, 5-10 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். அசை.

சிறிய பகுதிகளாக ஒரு சல்லடை மூலம் sifted மாவு சேர்க்கவும். சல்லடை மாவில் செய்யப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் எப்போதும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் உயரமாகவும் இருக்கும்.

சாக்லேட் கப்கேக் மாவில் மாவு கட்டிகள் இல்லாதபடி நன்றாக கலக்கவும். அதன் நிலைத்தன்மை புகைப்படத்தில் தெளிவாகத் தெரியும். இது மிகவும் தடிமனாக மாற வேண்டும், தோராயமாக மாவைப் போலவே இருக்கும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் சிலிகான் அல்லது மெட்டல் மஃபின் டின்களை கிரீஸ் செய்யவும். அவற்றை மாவுடன் பாதியாக நிரப்பவும்.

பேக்கிங் தாளில் சாக்லேட் கேக்குகளுடன் அச்சுகளை வைக்கவும். 185-190C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் வைக்கவும். அடுப்பின் நடு ரேக்கில் 30-35 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். தயாரானதும், அவை சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை ஒரு தட்டையான தட்டில் திருப்பி அச்சுகளில் இருந்து அகற்றவும். தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கவும்.

தவிர தூள் சர்க்கரைநீங்கள் அவற்றை அலங்கரிக்கலாம் சாக்லேட் ஐசிங்அல்லது ஃபட்ஜ் வெண்ணெய் கிரீம், உருகிய டார்க் சாக்லேட். மஃபின்கள் மற்றும் கப்கேக்குகள் இரண்டின் அலங்காரத்துடன் நீங்கள் முடிவில்லாமல் கற்பனை செய்யலாம். கசப்பான காபி அல்லது தேநீருடன் சாக்லேட் கேக்குகளை பரிமாறவும். உங்கள் குடும்பம் அல்லது நண்பர்களுடன் உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்.

இறுதியாக, நான் இதைச் சேர்க்க விரும்புகிறேன் அடிப்படை செய்முறைசாக்லேட் கப்கேக்குகள், நீங்கள் கப்கேக்குகளை வேறு எந்த வகையான நிரப்புதலுடனும் தயார் செய்யலாம் - கொடிமுந்திரி, உலர்ந்த செர்ரிகள், கொட்டைகள், ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சாறு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், தேதிகள், உலர்ந்த apricots, வாழைப்பழங்கள், விதைகள், பாப்பி விதைகள்.

திராட்சையும் கொண்ட சாக்லேட் கேக்குகள். புகைப்படம்

சாக்லேட் ரைசின் கப்கேக்குகளுக்கான செய்முறை படிப்படியான புகைப்படங்கள்வரைபடங்கள். சுவையான மற்றும் மென்மையான கப்கேக்குகள் உள்ளே ஜூசி திராட்சை மற்றும் வெளியே சர்க்கரை-நட் டாப்பிங். சாக்லேட் (கோகோ) மற்றும் திராட்சையும், லேசாகச் சொல்வதானால், கருத்துடன் சரியாகப் போகவில்லை. சரியான ஊட்டச்சத்து. இந்த சூழ்நிலையிலிருந்து நான் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தேன் - நான் நண்பர்களுக்காக கப்கேக் செய்கிறேன். சாக்லேட் கப்கேக்குகளின் சுவையிலிருந்து அவர்கள் மகிழ்ச்சியின் பங்கைப் பெறுகிறார்கள், அவர்களின் திருப்தியான முகங்களைப் பற்றி சிந்திப்பதன் மூலம் நான் மகிழ்ச்சியைப் பெறுகிறேன். ஒரு கப்கேக்கின் (42 கிராம்) கலோரி உள்ளடக்கம் 137 கிலோகலோரி, ஒரு கப்கேக்கின் விலை 5 ரூபிள்.

தேவையான பொருட்கள்:

சாக்லேட் கப்கேக்குகள் தயாரிக்க நமக்குத் தேவைப்படும் (22 கேக்குகளுக்கு):

கொக்கோ தூள் - 2 டீஸ்பூன். (30 கிராம்); கோதுமை மாவு - 1.5 கப் (150 கிராம்); சர்க்கரை - 1 கப் (200 கிராம்); திராட்சை - 100 கிராம்; கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள். (50 கிராம்); இயற்கை தயிர் - 100 கிராம்; வெண்ணெய் - 100 கிராம்; அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்; பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

முதலில், திராட்சையை ஊற வைக்கவும் வெந்நீர், நீங்கள் சூடான நீரில் இரண்டு தேக்கரண்டி காக்னாக் அல்லது ரம் சேர்க்கலாம்.

ஒரு கிண்ணத்தில், ஒரு கலவை இரண்டால் அடிக்கவும் கோழி முட்டைகள்மற்றும் ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் உருகவும் (மைக்ரோவேவில் செய்யலாம்).

பின்னர் உருகிய வெண்ணெய் சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும் (சுமார் 5 நிமிடங்கள்).

சர்க்கரையுடன் அடித்த முட்டைகளில் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தயிர் சேர்த்து, மிக்சியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

பின்னர் பிரித்த மாவு, கோகோ பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

மாவு முழுவதுமாக கரையும் வரை கலவையுடன் மாவை அடிக்கவும்.

திராட்சையை ஊறவைத்த தண்ணீரில் இருந்து வடிகட்டவும்.

மாவில் திராட்சை சேர்க்கவும்.

ஒரு கரண்டியால் திராட்சையை மாவில் கலக்கவும்.

அக்ரூட் பருப்பை கத்தியால் நறுக்கவும்.

மாவை மஃபின் டின்களில் விநியோகிப்போம்; நீங்கள் காகிதம், சிலிகான் அல்லது உலோக அச்சுகளைப் பயன்படுத்தலாம்; பிந்தையது எண்ணெயுடன் தடவப்பட வேண்டும், இதனால் மஃபின்கள் அச்சுடன் ஒட்டாது. நான் வெவ்வேறு அளவிலான காகித மஃபின் கோப்பைகளைப் பயன்படுத்துகிறேன் மற்றும் 22 மஃபின்களை உருவாக்கினேன். அச்சுகள் முழுமையாக மாவை நிரப்பப்பட வேண்டும், ஆனால் எங்காவது 2/3 சுற்றி, அதனால் பேக்கிங் போது மாவை அச்சுக்கு வெளியே "மிதக்க" இல்லை.

நறுக்கிய கப்கேக்குகளை மேலே தெளிக்கவும் அக்ரூட் பருப்புகள்மற்றும் சர்க்கரை.

பேக்கிங் தாளில் கப்கேக்குகளை வைக்கவும், 20-30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும் (கப்கேக்குகளின் அளவைப் பொறுத்து).

சுமார் அரை மணி நேரம் கழித்து, அடுப்பிலிருந்து மஃபின்களுடன் பேக்கிங் தாளை அகற்றி சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.

சாக்லேட் திராட்சை கப்கேக்குகள் தயார்! பொன் பசி!

தயாரிப்பு	தயாரிப்பு எடை (கிராம்)	ஒரு கிலோ பொருளின் விலை (ரப்)	100 கிராம் தயாரிப்புக்கு கிலோகலோரி
கொக்கோ தூள்
வெண்ணெய்
சர்க்கரை
கோதுமை மாவு
முட்டைகள்
அக்ரூட் பருப்புகள்
திராட்சை
இயற்கை தயிர்
மொத்தம்: (22 கப்கேக்குகள்)
ஒரு பகுதி

பிடித்த இனிப்பு சாக்லேட் ரைசின் மஃபின்கள். இந்த கலவையானது யாரையும் அலட்சியமாக விடாது, மேலும் நீங்கள் உடனடியாக ஒரு கப் தேநீர் ஊற்றி சுவையாக அனுபவிக்க விரும்புவீர்கள்.

சாக்லேட் ரைசின் மஃபின்களுக்கு நீங்கள் செய்யக்கூடிய பல சமையல் வகைகள் உள்ளன.

கோகோ மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட கப்கேக்குகள்

இந்த செய்முறை GOST க்கு அருகில் உள்ளது, எனவே நீங்கள் நிச்சயமாக அதில் ஏமாற்றமடைய மாட்டீர்கள்.

ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் இருநூறு கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக அடித்து, மூன்று முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்க்கவும்.

இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி கோகோவைச் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கவும். நாங்கள் ஒரு டீஸ்பூன் சோடாவை வினிகருடன் அணைத்து அதே கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம்.

நூறு கிராம் திராட்சையை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, மாவில் கலக்கவும். காய்ந்திருந்தால் பத்து நிமிடம் முன்னதாகவே ஊற வைக்கவும்.

ஒரு கிண்ண மாவின் மீது ஒரு கிளாஸ் மாவு சலிக்கவும். கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி நன்கு கலக்கவும்.

கிரீஸ் செய்யப்பட்ட அச்சுகளை பாதியிலேயே நிரப்பவும், மாவு நன்றாக உயரும். சுமார் அரை மணி நேரம் 190 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த கப்கேக்குகளை தூள் சர்க்கரையுடன் தூவவும்.

சாக்லேட் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட மஃபின்கள்

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி மிகவும் சாக்லேட் ரைசின் கப்கேக் செய்யலாம்.

1. நாற்பது கிராம் திராட்சையை எடுத்து கொதிக்கும் நீரில் ஆவியில் வேகவைக்கவும். இதற்கிடையில், இரண்டு முட்டை மற்றும் எழுபது கிராம் சர்க்கரை கலக்கவும்.
2. அரை குச்சி வெண்ணெயை உருக்கி, நூறு மில்லி பால் சேர்த்து முட்டையில் ஊற்றவும்.
3. அதிக கொக்கோ உள்ளடக்கம் மற்றும் துடைப்பம் கொண்ட இறுதியாக துருவிய கருப்பு சாக்லேட் மூன்று தேக்கரண்டி சேர்த்து.
4. ஒன்றரை கப் மாவு மற்றும் ஒரு பாக்கெட் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, கட்டிகளை அகற்ற கிளறவும்.
5. சாக்லேட் மாவில் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்ந்த திராட்சை சேர்க்கவும்.
6. வாணலியின் ஒவ்வொரு குழியிலும் ஒரு தேக்கரண்டி மாவை வைத்து இருபது நிமிடங்கள் சுடவும். கப்கேக்குகள் தயாரானதும், அவை மிருதுவான மேலோடு இருக்கும். குளிர்ந்த மஃபின்களை பையில் வைத்திருந்தால், அது மென்மையாக மாறும்.

சாக்லேட் ரைசின் கேக் செய்யும் வீடியோ

https://youtu.be/y_mMOFzV6Xw

திராட்சையும் கொண்ட காற்றோட்டமான கப்கேக்

இந்த கப்கேக் மிகவும் காற்றோட்டமாக வருகிறது. வெண்ணெய் ஒரு மென்மையான சுவை அளிக்கிறது.

ஒரு கரண்டியில் வெண்ணெய் குச்சியை வைத்து, ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் மூன்றில் ஒரு பங்கு உப்பு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். எல்லாம் கரைந்து கரையும் வரை கிளறவும்.

இரண்டு தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச், இரண்டு முட்டை மற்றும் அரை கிளாஸ் பால் சேர்க்கவும். நன்றாக sifted மாவு இரண்டு கண்ணாடிகள், கோகோ மூன்று தேக்கரண்டி மற்றும் கழுவி உலர்ந்த திராட்சை அரை கண்ணாடி சேர்க்கவும். பிசையவும்.

கேக் அல்லது ரம் பாபா டின்னில் சுடவும். தயார் உணவுகள்நீங்கள் கூடுதலாக உருகிய சாக்லேட்டை ஊற்றலாம் அல்லது தேங்காய் செதில்களுடன் தெளிக்கலாம்.

அழகு மணம் கப்கேக்பல்வேறு வகையான நிரப்பிகளுடன்.

வெகுஜன கிரீம் மாறும் வரை இருநூறு கிராம் சர்க்கரையுடன் நூறு கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் அரைக்கவும். நான்கு முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.

நூற்று அறுபது கிராம் மாவு, நூறு கிராம் கோகோ மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்.

மாவில் நூறு கிராம் போடவும் அக்ரூட் பருப்புகள், வேர்க்கடலை, குழி செர்ரி மற்றும் திராட்சையும். இரண்டு தேக்கரண்டி காக்னாக் ஊற்றவும்.

45 நிமிடங்கள் ஒரு செவ்வக பாத்திரத்தில் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர்ந்த கேக்கை தூள் அல்லது உறைபனியால் அலங்கரிக்கவும்.

திராட்சையும் கொண்ட சுவையான சாக்லேட் கப்கேக்குகள்

இவை சுவையான கேக்குகள்குறைந்தபட்ச பொருட்கள் கொண்டு தயாரிக்கலாம்.

ஐம்பது கிராம் திராட்சை வெந்நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. ஒரு பெரிய கொள்கலனில், அறை வெப்பநிலையில் மூன்று முட்டைகள், சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி, பால் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் வெண்ணெய் நூறு கிராம் கலந்து. ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் கலவையில் ஒன்றரை கப் sifted மாவு, மூன்று தேக்கரண்டி கோகோ, இரண்டு தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும், இது சாக்லேட் சுவை அதிகரிக்கும். கலக்கவும். தயார் மாவுசரளமாக வெளியே வருகிறது.

திராட்சையை பிழிந்து மாவில் கலக்கவும்.

நாங்கள் கப்கேக்குகளை சிறப்பு அச்சுகளில் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடுகிறோம், முன்னுரிமை சிலிகான் - அவற்றிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை அகற்றுவது எளிது.

சாக்லேட் திராட்சை கப்கேக்குகள் - சுவையான இனிப்புகிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்து, எந்த இல்லத்தரசியும் தயாரிக்கலாம்.

உங்கள் குடும்பத்திற்கு என்ன தேநீர் தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், திராட்சை மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட கப்கேக்கிற்கான செய்முறையைக் கவனியுங்கள். பேக்கிங்கிற்கு உங்களுக்கு பட்ஜெட் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும், மிக முக்கியமாக, இனிப்பு மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. எனவே, சாக்லேட் திராட்சை மஃபின்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது, நமக்கு என்ன பொருட்கள் தேவை?

பேக்கிங்கிற்கு தேவையான பொருட்கள்

முக்கிய பொருட்கள் என்று யூகிக்க கடினமாக இல்லை வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்கள்திராட்சை மற்றும் சாக்லேட் தோன்றும். நீங்கள் ஒரு சாக்லேட் பட்டை வாங்கலாம் மற்றும் இனிப்புகளை நீங்களே அரைக்கலாம் அல்லது ரெடிமேட் சாக்லேட் சொட்டுகளை வாங்கலாம். திராட்சையும் எந்த வகையிலும் இருக்கலாம்: வெள்ளை அல்லது இருண்ட, உங்கள் விருப்பம்.

மஃபின்களின் 12 பரிமாணங்களுக்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளை நாங்கள் தயாரிக்க வேண்டும்:

• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• அரை கண்ணாடி சர்க்கரை மற்றும் தூள் சர்க்கரை;
• அதிக கொழுப்புள்ள வெண்ணெய் அரை தொகுப்பு;
• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு தேக்கரண்டி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• ஒரு சிறிய வெண்ணிலா சாறு;
• திராட்சையும் ஒரு கண்ணாடி;
• இரண்டு தேக்கரண்டி கோகோ;
• 100 கிராம் சாக்லேட் சொட்டுகள்.

உதவிக்குறிப்பு: மாவில் திராட்சையைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் நன்கு துவைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். எனவே, நீங்கள் உலர்ந்த பெர்ரிகளில் குவிந்துள்ள பாக்டீரியாக்களை அகற்றுவது மட்டுமல்லாமல், உலர்ந்த பழங்களின் அற்புதமான நறுமணத்தையும் வெளிப்படுத்துவீர்கள்.

தரமான சாக்லேட் சிப்களை வாங்குவது மிகவும் முக்கியம். பகுதி பாதுகாப்பான இனிப்புகள்பல கூறுகளை உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும், அதாவது: சாக்லேட், சர்க்கரை, வெண்ணிலா, பால் மற்றும் லெதிசின். சாக்லேட் சொட்டுகளின் முக்கிய தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதிக வெப்பநிலையில் வெளிப்படும் போது அவை வடிவத்தை மாற்றாது.

அனைத்து பொருட்களும் தயாரிக்கப்பட்டவுடன், சாக்லேட் திராட்சை கப்கேக்குகளை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கான நேரம் இது!

சாக்லேட் பேக்கிங் செயல்முறை

சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அனைத்து உணவையும் அகற்ற பரிந்துரைக்கிறோம், இதனால் அது 22 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியடைகிறது. மாவை ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை உறுதி செய்ய, முற்றிலும் அனைத்து உலர்ந்த பொருட்கள் நன்றாக சல்லடை மூலம் sifted வேண்டும். இந்த அணுகுமுறை ஆக்ஸிஜனுடன் தயாரிப்புகளை வளப்படுத்தும்.

சாக்லேட் மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட இனிப்புக்கான படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. உலர்ந்த கிண்ணத்தில் முட்டைகளை அடிக்கவும். தேவையான அளவு சர்க்கரையையும் இங்கு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் கலவையை எடுத்து குறைந்த வேகத்தில் வெகுஜனத்தை வெல்லத் தொடங்குகிறோம், படிப்படியாக சக்தியை அதிகரிக்கும். ஸ்பூன் முட்டை வெகுஜனத்தில் இருக்கும்போது, ​​அது நன்றாக சரி செய்யப்படும் - கலவையை அணைக்கவும்.
2. சிறிய துண்டுகளாக வெண்ணெய் முறை. உலர்ந்த கிண்ணத்தில் வைக்கவும். உணவுகளை வைக்கவும் தண்ணீர் குளியல், மற்றும் உருகும் பால் தயாரிப்பு. வெண்ணெய் உருகும் போது, ​​தண்ணீர் குளியல் இருந்து உணவுகளை நீக்க மற்றும் திரவ குளிர்விக்க. எண்ணெய் அறை வெப்பநிலையை அடைந்ததும், அதை முட்டை கலவையில் சேர்த்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும்.
3. சிறிது வெண்ணிலா சாறு மற்றும் முன் ஊறவைத்த உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும். நாங்கள் இங்கே 100 கிராம் சாக்லேட் சொட்டுகளையும் சேர்க்கிறோம்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் கோகோவை கலந்து, ஒரு சல்லடை வழியாக சென்று முட்டை கலவையில் கலக்கவும்.
5. 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு துடைப்பம் மற்றும் இடத்துடன் மாவை தீவிரமாக கலக்கவும்.
6. அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மஃபின் டின்களை வெளியே எடுத்து வெண்ணெய் அல்லது கிரீஸ் செய்யவும் தாவர எண்ணெய். ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, பாதி அச்சு நிரப்பவும். மாவை அடுப்பில் வைத்து, கப்கேக்குகளை 180 டிகிரி செல்சியஸில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

சமையல் முடிந்ததும், பேஸ்ட்ரியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். இனிப்பின் அடிப்பகுதி கடாயில் ஒட்டிக்கொள்ள விரும்பவில்லை என்றால், சமைத்த உடனேயே வேகவைத்த பொருட்களை வெளியே இழுக்க வேண்டாம்.

மற்றும் சரியான கப்கேக்குகளை உருவாக்க, சிலவற்றை வைத்திருங்கள் பயனுள்ள குறிப்புகள்மிட்டாய்காரர்களிடமிருந்து.

1. சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், வெண்ணெய் அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
2. மஃபின்களை காற்றோட்டமாகவும் சுவையாகவும் மாற்ற, மாவை மிகவும் தீவிரமாகவும் நீண்ட நேரம் அடிக்கவும்.
3. பேக்கிங் செய்யும் போது அடுப்பைத் திறந்து பான் நகர்த்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் திடீர் வெப்பநிலை மாற்றங்கள் மற்றும் கவனக்குறைவான இயக்கங்கள் கப்கேக்குகள் சரிந்துவிடும்.
4. உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு கசப்பான சுவை கொடுக்க, திராட்சையை ரம்மில் முன்கூட்டியே ஊற வைக்கவும். “ஆஹா சுவை” - உத்தரவாதம்.
5. திராட்சையும் பதிலாக, நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், உலர்ந்த apricots அல்லது கொடிமுந்திரி சேர்க்க முடியும்.
6. அதனால் வேகவைத்த பொருட்கள் நீண்ட நேரம் பழுதடையாமல், பகுதிக்கு பதிலாக காற்றோட்டமாக இருக்கும் கோதுமை மாவு, நீங்கள் வழக்கமான உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்க வேண்டும்.
7. வேகவைத்த பொருட்களை அச்சிலிருந்து அகற்றுவது கடினமாக இருந்தால், முதலில் அச்சுகளை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்திய குளிர்ந்த துண்டு மீது வைக்கவும்.

திராட்சை மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட கப்கேக்குகள் ஒரு இனிப்புப் பண்டத்திற்கு தகுதியானவை, மேலும் உங்களுக்கு பிடித்த தேநீர் அல்லது காபியுடன் வேகவைத்த பொருட்களின் சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும். பொன் பசி!