காய்கறிகளுடன் சுண்டவைத்த இறைச்சி புளிப்பு கிரீம் சாஸ்- எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு முழுமையான சூடான மதிய உணவு. உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை ஒரு மென்மையான, மென்மையான மற்றும் சுவையான இறைச்சி உணவைக் கொண்டு செல்லுங்கள்.
செய்முறை உள்ளடக்கம்:
சாஸில் சுண்டவைக்கப்பட்ட எந்த இறைச்சியும் ஊட்டமளிக்கும் மற்றும் தாகமாக மாறும். இது கிட்டத்தட்ட எந்த சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கலாம். அது செய்தபின் எந்த அலங்கரிக்கும் பண்டிகை அட்டவணைமற்றும் முழுமையாக ஏற்றது குடும்ப மதிய உணவு. அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்கள் இறைச்சியை சுவையாக சுண்டவைப்பது எப்படி என்பது பற்றிய நுணுக்கங்களை அறிந்திருக்கலாம், ஆனால் எந்தவொரு இல்லத்தரசிக்கும் மதிப்புமிக்க உதவிக்குறிப்புகளை நினைவூட்டுவது ஒரு நல்ல யோசனையாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.
முக்கிய ரகசியம் சுவையான உணவு - சரியான தேர்வுஇறைச்சி. சுண்டவைக்க, குறைந்த அளவு கொழுப்புடன் டெண்டர்லோயினைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். ஒரு புதிய மற்றும் இளம் விலங்கு இருந்து ஒரு டிஷ் இன்னும் மென்மையான இருக்கும். மஞ்சள் நிறத்துடன் கூடிய கொழுப்பு முதுமையின் அறிகுறியாகும். மசாலாப் பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, பரிசோதனை செய்யுங்கள், ஆனால் அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள். பாரம்பரியமாக, அனைத்து வகையான மிளகுத்தூள், மிளகுத்தூள், வளைகுடா இலைகள், பூண்டு, ஜாதிக்காய், ரோஸ்மேரி, செவ்வாழை, துளசி, தைம் மற்றும் கறி சுவையூட்டும் இறைச்சிக்கு ஏற்றது. ஆனால் 2-3 சுவையூட்டிகளின் சேர்க்கைகளைச் செய்வது நல்லது, அவற்றை மிதமாகச் சேர்ப்பது நல்லது. இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வேகவைக்கவும். ஆழமான மற்றும் தடித்த சுவர் உணவுகளை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது: ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கொப்பரை. திரவம் ஆவியாகாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள், இல்லையெனில் இறைச்சி எரிந்து உலர்ந்து போகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி, ஒரு பசியூட்டும் குழம்புடன் இறைச்சியை சமைப்பதற்கான ஒரு இதய விருப்பமாகும், இது வீட்டில் தயாரிக்கப்படும். சாப்பாட்டு மேஜைஅல்லது இரவு உணவு. படி தயாரிக்கப்பட்ட சுண்டவைத்த இறைச்சி இந்த செய்முறை, எந்த காய்கறி அல்லது தானிய சைட் டிஷுடனும் நன்றாக செல்கிறது. உங்களுக்கு சைட் டிஷ் வேண்டாம் என்றால், புதிதாக சுட்ட ரொட்டியை கிரேவியில் தோய்த்து, மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை தாங்களாகவே சாப்பிடலாம். மாட்டிறைச்சி குறைந்த கலோரி இறைச்சியாக கருதப்படுகிறது மற்றும் பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது உணவு ஊட்டச்சத்து. ஆனால் இந்த செய்முறையை குறைந்த கலோரி என வகைப்படுத்த முடியாது, ஏனெனில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
நீங்கள் உணவு உணவை தயாரிப்பது முக்கியம் என்றால், இந்த சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்:
சுவை தகவல் இறைச்சி முக்கிய படிப்புகள்
எனவே, பொருட்களை தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். செய்முறையில் அவற்றில் மிகக் குறைவு, பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாவிட்டால், உங்கள் சுவைக்கு ஏற்றவாறு தேர்வு செய்யலாம். வெங்காயத்தை உரிக்கவும். துவைக்க. மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
புதிய மாட்டிறைச்சியை நன்றாக துவைக்கவும் மற்றும் ஒரு துடைக்கும் உலர். இறைச்சி தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இறைச்சி மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டால், அது வேகமாக சமைக்கும். சுண்டவைக்க, மெலிந்த மாட்டிறைச்சி அல்லது வியல் வாங்குவது நல்லது. சடலத்தின் இடுப்பு, கழுத்து அல்லது தோள்பட்டை பகுதி மிகவும் பொருத்தமானது. நீங்கள் இளம் வியல் வாங்கினால் (விலங்கு 6-9 மாதங்கள்), நீங்கள் தொடையிலிருந்து இறைச்சியையும் எடுக்கலாம்.
ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்தில் நன்றாக சூடாக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் மாட்டிறைச்சி சேர்க்கவும். அதிக வெப்பத்தில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, சிறிது பழுப்பு நிறமாகும் வரை. அடுப்பு நெருப்பின் அளவைப் பொறுத்து இது சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
சுண்டவைக்க ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தயார். வறுத்த இறைச்சி மற்றும் வெங்காயத்தை தயாரிக்கப்பட்ட பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீரை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் பாத்திரத்தின் உள்ளடக்கங்கள் வேகமாக கொதிக்கும். கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை குறைத்து, ஒரு மூடியால் மூடி, இறைச்சி துண்டுகள் மென்மையாகவும் உங்கள் வாயில் உருகும் வரை 1-1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி தேவையான அளவு மென்மையை அடையும் போது, எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் புளிப்பு கிரீம் கடாயில் சேர்க்கவும். முடிந்தால், முழு கொழுப்பு கிராம புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தவும். உப்பு, நறுக்கிய மிளகு, தரையில் மிளகு, சுனேலி ஹாப்ஸ் சேர்க்கவும். சாஸைக் கிளறி சுவைக்கவும். தேவைப்பட்டால், சில மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் உங்கள் சுவைக்கு சரிசெய்யவும். இறைச்சியை வேகவைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த கட்டத்தில், அணைத்தல் முடிக்கப்படலாம். நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மட்டுமல்ல, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தக்காளி சாஸிலும் மாட்டிறைச்சியை சுண்டவைக்கலாம். உதாரணமாக, 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 1-2 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் தக்காளி விழுது, கூழ் அல்லது சாறு.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி குண்டு தயாராக உள்ளது.
விரும்பினால், புதிய மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்கவும். பொன் பசி!
இரவு உணவிற்கு என்ன சுவையான பொருட்களை சமைக்கலாம்? ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் இந்த கேள்வி அடிக்கடி எழுகிறது, குறிப்பாக அவள் வேலையில் இருந்து சோர்வாக வீட்டிற்கு வந்தால். நான் சுவையான ஒன்றை மட்டும் சமைக்க விரும்புகிறேன், ஆனால் தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. இரவு உணவிற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, இறைச்சியுடன் எளிய மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.
நான் உங்களுக்கு ஒரு செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன் குண்டுபுளிப்பு கிரீம் உள்ள. இந்த டிஷ் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதைத் தயாரிக்க, நமக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:
0.5 கிலோ பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கூழ்,
இரண்டு நடுத்தர வெங்காயம்,
150 கிராம் புதிய கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்,
ஒரு தேக்கரண்டி சூடான கடுகு,
ஒரு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு,
ஒரு கண்ணாடி சூடான தண்ணீர்அல்லது இறைச்சி குழம்பு,
சுவைக்கு உப்பு,
ருசிக்க தரையில் கருப்பு மிளகு,
ருசிக்க அரைத்த மிளகு,
தாவர எண்ணெய்.
புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த இறைச்சியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை இப்போது கண்டுபிடிப்போம்.
1. இறைச்சி உறைந்திருந்தால், முதலில் அதை உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அகற்றவும். சமையலுக்கு இந்த டிஷ்மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கு கோழி இறைச்சி பொருத்தமானது அல்ல. ஓடும் நீரின் கீழ் இறைச்சியை நன்கு கழுவுகிறோம். குளிர்ந்த நீர், ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டி. ஒரு ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
2. சுத்திகரிக்கப்பட்டது வெங்காயம்மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். இறைச்சியுடன் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வெங்காய அரை மோதிரங்களை வைக்கவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் பல நிமிடங்கள் அசை மற்றும் வறுக்கவும்.
3. கடாயில் வறுத்த இறைச்சியில் மாவு சேர்த்து விரைவாக கிளறவும்.
4. ஒரு கிளாஸ் சூடான தண்ணீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாதபடி அனைத்தையும் கலக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஐம்பது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இறைச்சி எரியாதபடி அவ்வப்போது எல்லாவற்றையும் மெதுவாக கிளறவும். சமையலின் முடிவில், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
5. முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதில் கடுகு சேர்க்கவும், நிச்சயமாக, வீட்டில் கடுகு சிறந்தது. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை இறைச்சியில் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் முப்பது நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
6. வெப்பத்திலிருந்து முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியை அகற்றி சிறிது குளிர்விக்கவும். நேரடியாக கடாயில் பரிமாறவும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த buckwheat அல்லது பாஸ்தா - நீங்கள் இறைச்சி எந்த பக்க டிஷ் செய்ய முடியும். குண்டு, நான் உங்களுக்கு வழங்கிய செய்முறை, மென்மையாகவும் தாகமாகவும் மாறும். எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையானது! அனைவருக்கும் ஒரு நல்ல பசியை நான் விரும்புகிறேன்!
பன்றி இறைச்சியிலிருந்து என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், புளிப்பு கிரீம் அதை சுண்டவைக்க நான் கடுமையாக பரிந்துரைக்கிறேன். மேலும், செய்முறை நம்பமுடியாத எளிமையானது, போதுமான வேகமானது, மேலும் ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட அதைக் கையாள முடியும். புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையாகவும் மாறும், அதை விவரிக்க வார்த்தைகள் போதாது. உருளைக்கிழங்கு, தானியங்கள் அல்லது பாஸ்தாவுடன் ஒரு நல்ல இதயமான மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு இந்த டிஷ் சரியானது.
புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த இறைச்சிக்கான சமையல் நேரம் பெரும்பாலும் அதன் புத்துணர்ச்சியைப் பொறுத்தது, மேலும் அது இளமையாக இருந்தால், அது வேகமாக வேகவைக்கும். நறுமண மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், அவை அவற்றின் நறுமணத்தை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகின்றன மற்றும் உணவை மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாக மாற்றுகின்றன.
இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலந்து 30 - 40 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் விடவும்.
பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் பொன்னிற பழுப்பு வரை அதிக வெப்பத்தில் ஒரு ஆழமான, தடிமனான வாணலியில் வறுக்கவும். அடுத்து, நறுக்கிய கேரட் மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மற்றொரு 5 - 7 நிமிடங்கள் ஒன்றாக வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
வெப்பத்தை குறைத்து, மிளகு, சுவையூட்டிகள், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, முழுமையாக மூடப்படும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, பன்றி இறைச்சியை அரை மணி நேரம் அல்லது அதற்கும் மேலாக நடைமுறையில் சமைத்து மென்மையாக இருக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும், இந்த நேரத்தில் பெரும்பாலான திரவம் ஆவியாக வேண்டும்.
சூடான உணவு இல்லாமல் முழு மதிய உணவை கற்பனை செய்வது கடினம் இறைச்சி சிற்றுண்டி. தயார் செய்ய எளிதான, திருப்திகரமான மற்றும் தாகமாக இருக்கும் ஒன்று இறைச்சி உணவுகள்- புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி. இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட, இது மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், மேலும் கிட்டத்தட்ட எந்த பக்க உணவுக்கும் நன்றாக செல்கிறது. ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் நீங்கள் இந்த உணவை சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள், இது விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கும் மற்றும் குடும்ப இரவு உணவிற்கு ஏற்றது.
ஒரு அனுபவமிக்க சமையல்காரர் புளிப்பு கிரீம் உள்ள பன்றி இறைச்சியை எப்படி சுவையாக சுண்டவைப்பது என்பது தெரிந்திருக்கும், ஆனால் இன்னும், மதிப்புமிக்க ஆலோசனை எந்த இல்லத்தரசியையும் காயப்படுத்தாது.
நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை பகுதிகளாக அல்லது சிறிய துண்டுகளாக, காய்கறிகளுடன் அல்லது இல்லாமல் சுண்டவைக்கலாம். பெரும்பாலும் இது ஒரு ஆழமான, தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது ஒரு கொப்பரையில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், திரவம் ஆவியாகாமல் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் இறைச்சி எரியும் மற்றும் உலர்ந்ததாக மாறும். "ஸ்டூ" நிரலைப் பயன்படுத்தி மைக்ரோவேவில் பன்றி இறைச்சியையும் சுண்டவைக்கலாம்.
சமையல் முறை:
புளிப்பு கிரீம் உள்ள பன்றி இறைச்சி சிறந்த பரிமாறப்படுகிறது பிசைந்த உருளைக்கிழங்குஅல்லது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. சைட் டிஷுக்கு பதிலாக காய்கறி சாலட்டை பரிமாறலாம்.
சமையல் முறை:
மெதுவான குக்கரில் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி ஒரு வாணலியில் சமைப்பதை விட மோசமாக இல்லை.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை தட்டுகளில் வைப்பதற்கு முன், அதை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்க வேண்டும். நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளித்த பிறகு, இந்த உணவை எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறலாம். கொத்தமல்லி அதனுடன் நன்றாக செல்கிறது.
சமையல் முறை:
புளிப்பு கிரீம் உள்ள உருளைக்கிழங்குடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி ஒரு பக்க டிஷ் இல்லாமல் பரிமாறப்படும் ஒரு சுயாதீனமான உணவாகும்.
சமையல் முறை:
இந்த செய்முறையின் படி, பன்றி இறைச்சி டிஷ் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு, பாஸ்தா, அரிசி, பக்வீட்: இது எந்த பக்க உணவிற்கும் நன்றாக செல்கிறது. கூடுதலாக, இது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக வழங்கப்படலாம்.
