இரண்டு அன்பான விடுமுறைகள் - ஈஸ்டர் மற்றும் காஸ்மோனாட்டிக்ஸ் தினம் - ஒத்துப்போக முடிந்தது. எங்களிடம் ஒரு காஸ்மிக் ஈஸ்டர் இருக்கிறதா? டாக்டருக்கு இது ரெடிமேட் ஐடியா :))
...இப்போது பல ஆண்டுகளாக, பிரபஞ்சத்தின் எல்லையில், ஒரு ரகசிய விண்வெளி நிலையத்தில், குழுவினர் ஒவ்வொரு நாளும் முட்டைகளை ஓவியம் செய்து அவற்றை விண்வெளிக்கு அனுப்புகிறார்கள்...
...திராட்சைப் பழங்கள் என்ற போர்வையில், மினி ஏலியன்களின் மினியேச்சர் விண்கலங்கள் மாறுவேடமிட்டன...
ஞாயிற்றுக்கிழமை காலை அனைவரும் திடீரென்று டேலெக்ஸாக மாறிவிட்டோம், நாங்கள் அங்கிருந்து சென்றோம்.
சரி, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காரமான மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு அற்புதமான நறுமண ஈஸ்டர் மோதிரத்தை நாங்கள் சுடுவோம், நீங்கள் கூர்ந்து கவனித்தால், சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி பறக்கும் தட்டு போல் தெரிகிறது ...
போ! மாவு, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கலக்கவும். 
மாவு கலவையில் பால் மற்றும் வெண்ணெய் ஊற்றி மாவை பிசையவும். எதிலும் ஒட்டவில்லை, இந்தப் படத்தை நாங்கள் விரும்புகிறோம். 
எங்கள் மாவை ஈஸ்ட், அதாவது ஒரு சூடான இடத்தில் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் உட்கார வேண்டும். இதற்கிடையில், எதிர்காலத்தில் நாங்கள் தயார் செய்வோம்: பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரை வரிசைப்படுத்தி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும், உலர்ந்த பழங்களை மசாலா மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். 
மாவு எழுந்தவுடன், அதை ஒரு செவ்வக அடுக்காக உருட்டி உருகிய வெண்ணெயுடன் துலக்குகிறோம். 
மாவின் மீது பூரணத்தை வைக்கவும்... 
... அதை ஒரு ரோலில் உருட்டி, அதை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும், அதனால் ரோலின் விளிம்பு கீழே இருக்கும். 
இப்போது நாம் ரோலின் விளிம்புகளை ஒரு வளையமாக இணைக்கிறோம் (நீங்கள் அவற்றை பால் அல்லது தண்ணீரில் கிரீஸ் செய்யலாம், இதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் சிறப்பாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்). 
மோதிரத்தின் வெளிப்புறத்தில் இருந்து, கத்தரிக்கோலால் அதன் தடிமன் மூன்றில் இரண்டு பங்கு வரை ரோலை கவனமாக வெட்டவும். பேக்கிங் தாளை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மற்றொரு அரை மணி நேரம் தனியாக விடவும். 
ஓய்வு நேரம் முடிந்துவிட்டது! 20-25 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் எங்கள் ஈஸ்டர் வளையத்தை வைக்கவும். பின்னர், வழக்கம் போல், அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருப்போம்.
அங்கு சும்மா உட்காராமல் இருக்க, இங்கே எங்கள் பணி உள்ளது: நீங்கள் ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய நிலைத்தன்மையைப் பெறும் வரை தூள் சர்க்கரையில் ஆரஞ்சு சாற்றை சொட்டு சொட்டாக ஊற்றவும். குளிர்ந்த ஈஸ்டர் வளையத்தின் மீது இந்த படிந்து உறைந்திருப்போம், அல்லது வேறு சில அழகான பொருட்களால் அதை அலங்கரிக்கலாம் - நீங்கள் விரும்புவதைப் பொறுத்து. நல்ல பசி மற்றும் மகிழ்ச்சியான விடுமுறை!
பணக்கார ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் மோதிரத்தை வண்ண முட்டைகளுக்கு ஒரு நிலைப்பாடாகப் பயன்படுத்தலாம். படிந்து உறைந்த மற்றும் வண்ண nonpareil அதை மேல் அலங்கரிக்க. ஒருவேளை ஈஸ்டர் அட்டவணைக்கு மிகவும் சாதாரண அலங்காரம் அல்ல, ஆனால் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது.
ஈஸ்டர் மோதிரங்களை உருவாக்க, நாம் பயன்படுத்திய அதே மாவை நமக்குத் தேவைப்படும் ஈஸ்டர் கேக்குகள்பாட்டியின் செய்முறையின் படி.
அதாவது, ஈஸ்டர் கேக்கிற்கு மாவை பிசையும்போது, அதன் ஒரு பகுதியை மற்ற வேகவைத்த பொருட்களுக்கு பயன்படுத்துகிறோம். விரிவான செய்முறைவிவரித்தார்.
முடிக்கப்பட்ட மாவை சிறிய உருண்டைகளாகப் பிரித்து, அவற்றை ஒரு தொத்திறைச்சியாக உருட்டி, தோராயமாக 8-10 செமீ விட்டம் கொண்ட ஒரு வளையத்தை உருவாக்கவும்.
அவை உயரட்டும், மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலவையுடன் துலக்கவும்.
சுமார் 10 நிமிடங்கள் 170 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். முட்டை வெள்ளை மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஒரு படிந்து உறைந்த இன்னும் சூடான மோதிரங்கள் மற்றும் nonpareil கொண்டு தெளிக்க.
இதன் விளைவாக இந்த பகுதியளவு ஈஸ்டர் மோதிரங்கள் - வண்ண ஈஸ்டர் முட்டைகளை குறிக்கிறது.
அதே வழியில், நீங்கள் ஒரு பெரிய ஈஸ்டர் வளையத்தை சுடலாம், பின்னர் அதில் பல முட்டைகளை வைக்கவும், நீங்கள் ஒரு வகையான கூடு கிடைக்கும். இது மிகவும் நேர்த்தியாகவும் இருக்கும். பண்டிகை ஈஸ்டர் அட்டவணையை அலங்கரிப்பதற்கான இத்தகைய யோசனைகள் ஒருபோதும் மிதமிஞ்சியவை அல்ல, ஏனென்றால் இந்த நாளை சிறப்பாக மாற்ற நாங்கள் எப்போதும் கடினமாக முயற்சி செய்கிறோம்.
பொன் பசி!
நீங்கள் செய்முறையை விரும்பியிருந்தால், அதைப் பற்றி கீழே எழுதுங்கள், அதை சமூக வலைப்பின்னல்களில் பகிர்ந்து கொள்ள மறக்காதீர்கள்.
இந்த உணவின் பிற பதிப்புகளைப் பற்றிய உங்கள் கதைகளைக் கேட்பதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன்.
ஈஸ்டர் வளையம்.
மாவுக்கு: (26-24 செமீ விட்டம் கொண்ட 1 வளையத்திற்கு)
- 1 முட்டை,
- 225 கிராம் மாவு,
- 90 மில்லி பால்,
- 25 கிராம் தூள் சர்க்கரை,
- 25 கிராம் வெண்ணெய்,
- 1 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்,
- வெண்ணிலா,
- 1/3 தேக்கரண்டி உப்பு.
நிரப்புவதற்கு:
- 1.5 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை,
- 100 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை,
- 40 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்,
- 100-150 கிராம் உலர்ந்த கிரான்பெர்ரி,
- ஒரு சிட்டிகை ஏலக்காய்த்தூள்.
மெருகூட்டலுக்கு:
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு,
- 3 டீஸ்பூன் தூள் சர்க்கரை,
- ஏதேனும் தெளிப்புகள்.
நான் ஒரு கொக்கி இணைப்புடன் ஒரு உணவு செயலியில் மாவை பிசைந்தேன் என்று இப்போதே கூறுவேன். எனவே, நான் பால் மற்றும் ஒரு முட்டை (எல்லாம் சற்று சூடாக இருக்க வேண்டும்), உருகிய, கலவை கிண்ணத்தில் வைத்து வெண்ணெய். தனித்தனியாக கலந்த மாவு, உப்பு, தூள், வெண்ணிலா மற்றும் ஈஸ்ட். நான் திரவ பொருட்களை கிண்ணத்தில் ஊற்றி மாவை பிசைந்தேன். ஒரு கலவை மூலம், இந்த முழு விஷயம் 5 நிமிடங்களில் செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் கையால் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை என்றால், மாவை மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். உடனடியாக உருட்டவும் தயார் மாவுஒரு செவ்வகமாக (தோராயமாக) 30 ஆல் 40 செ.மீ.
இலவங்கப்பட்டை, சர்க்கரை, ஏலக்காயுடன் மென்மையான வெண்ணெய் கலக்கவும். விளைவாக கலவையுடன் எங்கள் அடுக்கு உயவூட்டு. என் கருத்துப்படி, நீங்கள் அதிக நிரப்புதலைச் சேர்க்கலாம்.)) கிரான்பெர்ரிகள் அல்லது செர்ரிகளை சற்று சூடான காக்னாக்கில் முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, 30-50 நிமிடங்கள் விடவும் (அதிக சாத்தியம்). ஸ்கேட்டில் இருந்து பெர்ரிகளை அகற்றி ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும். பூரணத்தின் மேல் வைக்கவும், மாவை ஒரு மரக்கட்டையாக உருட்டவும். விளிம்புகளை பாலுடன் துலக்கி, சம வட்டத்தை உருவாக்க நன்கு கட்டவும். நெய் தடவிய காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மோதிரத்தை வைக்கவும். கூர்மையான கத்தரிக்கோலைப் பயன்படுத்தி, 3-4 சென்டிமீட்டர் தூரத்தில், வெளிப்புற விளிம்பில் 2/3 தடிமன் வரை வெட்டுக்களைச் செய்யுங்கள். வெதுவெதுப்பான நீரில் நனைத்த மற்றும் நன்கு பிசைந்த துண்டு அல்லது (நான் விரும்பியபடி) எண்ணெய் தடவிய ஒட்டிக்கொண்ட படத்தால் மோதிரத்தை மூடி வைக்கவும், ஆனால் மாவை உயர போதுமான இடைவெளி இருக்கும்படி அதை மாவின் மீது வைக்கவும். 50-60 நிமிடங்கள் உயர விடவும்.
அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மாவை வைப்பதற்கு முன் 7-10 ஐஸ் துண்டுகளை அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். வரை 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் தங்க பழுப்பு மேலோடு. முடிக்கப்பட்ட மோதிரத்தை (விரும்பினால்) பால் மற்றும் சர்க்கரை பாகுடன் பிரகாசிக்க உயவூட்டவும். உறைபனியுடன் மூடி, எந்த அலங்காரங்களுடனும் தெளிக்கவும். படிந்து உறைவதற்கு, தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு நன்றாக துடைக்கவும்.
குறுக்கு பன்கள்.
சோதனைக்கு:
- 210 மில்லி பால்,
- 1 முட்டை,
- 450 கிராம் மாவு,
- 1.5 டீஸ்பூன் தரையில் மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், மசாலா),
- 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு,
- 80 கிராம் சர்க்கரை,
- 60 கிராம் வெண்ணெய்,
- 1.5 தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட்,
- 100 கிராம் திராட்சையும் (அல்லது குருதிநெல்லிகள், செர்ரிகள்... போன்றவை),
சிலுவைகளுக்கு:
- 50 கிராம் மாவு,
- 25 கிராம் வெண்ணெய்.
மெருகூட்டலுக்கு:
- 2 டீஸ்பூன் பால்,
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை.
மீண்டும் எல்லாவற்றையும் மிக்சியில் பிசைந்தேன்... அதனால, வெதுவெதுப்பான பால், முட்டை, வெண்ணெய் கலந்தேன். அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் தனித்தனியாக இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் மிக்சி பாத்திரத்தில் சேர்த்து மாவை பிசைந்தேன். அது தயாராவதற்கு ஒரு நிமிடம் முன்பு, நான் திராட்சையும் சேர்த்தேன், அதுவும் மதுவில் ஊறவைக்கப்பட வேண்டும். உடனடியாக மாவை 16-20 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். நான் ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் ஒரு பந்தை உருவாக்கி, உடனடியாக பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தாளில் வைத்தேன். படத்துடன் மூடப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, 40-50 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தவும். 200 டிகிரியில் அடுப்பை இயக்கியது.
சிலுவைகளுக்கு, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது வெண்ணெய் தட்டி மற்றும் crumbly வரை மாவு அதை அரை. சமையல் சிரிஞ்சில் இருந்து எளிதாக பிழிந்து விடக்கூடிய நிலைத்தன்மை கொண்ட மாவை உருவாக்க நான் தண்ணீரைச் சேர்த்தேன். நான் அதை அப்படியே எழுதினேன் (செய்முறையின் படி), ஆனால் கடந்த ஆண்டு அனுபவத்திலிருந்து கற்றுக்கொண்டேன், என் சிலுவைகள் எல்லா பன்களிலும் பரவியபோது, இப்போது நான் மற்ற தீவிரத்திற்கு வந்தேன் ... மேலும் சிலுவைகளுக்கான மாவை நான் செய்தேன். நான் அதை மெல்லிய கயிறுகளாக உருட்டி, பன்களின் மேல் வைத்தேன். அது சரியாக மாறவில்லை, ஆனால் அடுத்ததாக மூன்றாவது முறையாக எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்வேன் என்று நம்புகிறேன்.)))
சிலுவைகள் ஏற்கனவே உயர்ந்துள்ள பன்களில் பிழியப்பட வேண்டும். வரை சுமார் 16-18 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் தங்க மேலோடு. இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, பளபளப்புக்காக படிந்து துலக்கவும். படிந்து உறைவதற்கு, பால் மற்றும் சர்க்கரை கலந்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சிறிது குளிர்ந்து.
உங்கள் நண்பர்களுக்குப் பரிந்துரைக்கவும்:
ஈஸ்டர்- ஆர்த்தடாக்ஸ் கிறிஸ்தவர்களுக்கான முக்கிய நிகழ்வு மற்றும் மிகப்பெரிய ஆர்த்தடாக்ஸ் விடுமுறை. இந்த விடுமுறையைப் பற்றியும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள் - "விடுமுறைகளின் விடுமுறை மற்றும் கொண்டாட்டங்களின் கொண்டாட்டம்." இந்த நாளில் நாம் பாரம்பரியமாக ஒருவரையொருவர் "கிறிஸ்து உயிர்த்தெழுந்தார்!" "அவர் உண்மையில் உயிர்த்தெழுந்தார்!" என்று பதிலளிக்கவும். ஒரு நகைச்சுவையான, பிரபலமான பதில் உள்ளது: "உண்மையாக! மென்மையான வேகவைத்த!", இது ஈஸ்டர் விடுமுறையின் முக்கிய சின்னம் கோழி முட்டைகள் என்பதைக் குறிக்கிறது - அவை மென்மையாக வேகவைக்கப்பட்டு அனைத்து வகையான வண்ணங்களிலும் வர்ணம் பூசப்பட்டவை, பண்டிகை ஈஸ்டர் மேஜையில் நம் கண்களை முதலில் மகிழ்விப்பவை. ஒரு விதியாக, இந்த நாளில் முழு உணவும் குறிப்பாக ஏராளமாக உள்ளது மற்றும் அனைத்து வகையான உணவுகளாலும் மேசை வெடிக்கிறது - தயிர் ஈஸ்டர், ஈஸ்டர் கேக்குகள், வெண்ணெய் துண்டுகள் - பாரம்பரிய உணவுகள், இது ஆழமான குறியீட்டு உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது.
முட்டையுடன் கூடிய ஈஸ்டர் வளையம் தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்
கோழி மார்பகம் - 3 பகுதிகள்
செலரி வேர் - 200 கிராம்
கேரட் - 150 கிராம்
வெங்காயம் - 100 கிராம்
பூண்டு - பல்
மூல கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்
மென்மையான வேகவைத்த கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
வோக்கோசு - 1 கொத்து
இல்லாமல் பஃப் ஈஸ்ட் மாவை- 500 கிராம்
வீட்டில் மயோனைசே - 100 கிராம்
தாவர எண்ணெய்வறுக்க காய்கறிகள், உப்பு, மிளகு சுவைக்க
சமையலுக்கு தேவையான பொருட்கள் வீட்டில் மயோனைசே"புரோவென்சல்"
மூல கோழி முட்டை - 1 பிசி.
தாவர எண்ணெய் - 200 gr.
வினிகர் - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்
கடுகு - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்
உப்பு, ருசிக்க மிளகு
ஒரு ஹேண்ட் பிளெண்டரின் ஆழமான கிளாஸில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், ஒரு முட்டையில் அடித்து, வினிகர் மற்றும் கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் ஹேண்ட் பிளெண்டரை மிகக் கீழே குறைக்கிறோம் - இது முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் பிளெண்டர் முதலில் முட்டைகளை அடித்து, எண்ணெய் சிறிது நேரம் கழித்து, சிறிய பகுதிகளில் பாயத் தொடங்கும், பின்னர் மயோனைசே தடிமனாகவும் அடர்த்தியாகவும் மாறும். . பிளெண்டர் கீழே குறைக்கப்படாவிட்டால், அது அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் கலக்க ஆரம்பிக்கும் மற்றும் மயோனைசே தண்ணீராக மாறும்.
முடிக்கப்பட்ட மயோனைசேவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்; சிறிது நேரம் கழித்து நமக்குத் தேவைப்படும்.
இப்போது "முட்டைகளுடன் ஈஸ்டர் ரிங்" தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம்
கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயத்தை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
மற்றும் உணவு செயலியில் அரைக்கவும்.
பின்னர் விளைவாக வறுக்கவும் காய்கறி கலவைஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான்.
நாங்கள் கோழி மார்பகங்களை பூண்டுடன் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து செல்கிறோம்.
இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழிவறுத்த காய்கறிகள், இரண்டு மூல முட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, உப்பு, மிளகு சுவை மற்றும் மென்மையான வரை முற்றிலும் கலந்து.
வேகவைத்த முட்டைகளை பாதியாக வெட்டுங்கள்.
ஒரு பேக்கிங் தாளில் படலத்தால் வரிசையாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஒரு மோதிரத்தை உருவாக்கி, முட்டையின் பகுதிகளை ஒரு வட்டத்தில் செருகவும், அவற்றை சிறிது மூழ்கடிக்கவும்.
நாங்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியை சமமான கீற்றுகளாக வெட்டி, பக்கங்களை சுற்றிலும் மோதிரத்தின் நடுவிலும் வைக்கிறோம், மேலும் முட்டைகளுக்கு இடையில் கீற்றுகளை இடுகிறோம், மோதிரத்தை நெசவு செய்வது போல, கீழே சிறிது வளைக்கிறோம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மயோனைசேவுடன் உயவூட்டவும், மீதமுள்ள முட்டையுடன் மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் அடித்து பிறகு.
200 டிகிரியில் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
நமது இறைச்சி சிற்றுண்டி செய்முறை « » எந்த அதிநவீன மற்றும் அலங்கரிக்க தயாராக பண்டிகை அட்டவணை மற்றும் அதன் இனிமையான, மென்மையான சுவை விருந்தினர்களை மகிழ்விக்க.
உங்களுக்கு ஈஸ்டர் வாழ்த்துக்கள் மற்றும் உங்கள் வீட்டிற்கு அமைதி!
உங்கள் நண்பர்களுக்குப் பரிந்துரைக்கவும்:
பிரபலமான பொருட்கள்
