சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும் உணவுகளை விரும்பாதவர்கள், உங்கள் சமையலறையில் தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு மாக்கரோனியை உருவாக்கலாம் - இதற்கு 25 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும். பாஸ்தா வகை, பாலாடைக்கட்டி போன்றது, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ப நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் - நான் வெர்மிசெல்லி மற்றும் பார்மேசனைத் தேர்ந்தெடுத்தேன்.
நான் இந்த பாஸ்தாவை காய்கறிகளுடன் சேர்த்து விரும்புகிறேன், ஏனென்றால் அது ஒருபோதும் உலராமல் இருக்கும், அதாவது, பாஸ்தா ஒரு தனித்துவமான சீஸ் நறுமணத்துடன் கூடிய சாஸில் தாகமாக மாறும். கையில் இருக்கும் எந்த தக்காளியையும் பயன்படுத்தலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது வாணலியில் வெர்மிசெல்லியை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து சூடான நீரை சேர்க்கவும். கொள்கலனை அடுப்பில் வைத்து, அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் தீயை குறைத்து, பாஸ்தாவை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், துவைக்கவும்.
பாஸ்தா கொதிக்கும் போது, வெங்காயத்தை உரித்து தண்ணீரில் கழுவவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
தக்காளியைக் கழுவவும், பச்சை நிறக் கருக்களை வெட்டவும். பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வதக்கிய வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். தக்காளியின் அமிலத்தன்மையை சமன் செய்ய சிறிது உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். தக்காளி சாற்றை வெளியிடும் வரை சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.
கடாயில் வேகவைத்த பாஸ்தாவை சேர்த்து கிளறவும். அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, பாஸ்தாவின் மேல் பார்மேசன் சீஸ் தட்டவும். புதிய மூலிகைகள் கொண்ட தக்காளி மற்றும் சீஸ் கொண்டு பாஸ்தாவை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.
1. முதலில், இறைச்சி நிரப்புதலுக்கான தயாரிப்புகளை தயார் செய்வோம். வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும், ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும். இப்போது வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டை நடுத்தர தட்டில் தட்டி, பூண்டு கிராம்புகளை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும் அல்லது பூண்டு பிரஸ் வழியாக அனுப்பவும்.
2. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. இந்த உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு உயரமான சுவர்கள் மற்றும் எப்போதும் காற்று புகாத மூடியுடன் கூடிய வறுக்கப்படும் பான் தேவைப்படும் என்பதை உடனடியாக கவனிக்க வேண்டும். எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடானதும், நறுக்கிய வெங்காயத்தை மூடியின் கீழ் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும் (எரியாதபடி கிளறவும்). பின்னர் பூண்டு சேர்த்து, கலவை மற்றும் மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும்.
3. காய்கறிகளுக்கு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. இந்த செய்முறையின் படி பாஸ்தாவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பல்வேறு வகையான இறைச்சியிலிருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தலாம் - வான்கோழி, மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, அவற்றின் கலவையைப் பயன்படுத்தவும், எடுத்துக்காட்டாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் டிஷ் மாறும் மிகவும் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்.
எனவே, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் போட்டு, வெங்காயத்துடன் முதல் 2-3 நிமிடங்கள் மூடி இல்லாமல் வறுக்கவும், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பெரிய துண்டுகளை சிறிய கட்டிகளாக பிரிக்கவும். பின்னர் துருவிய கேரட், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்க, ஒரு மூடி கொண்டு வறுக்கப்படுகிறது பான் மூடி மற்றும் மற்றொரு 4-6 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக இளங்கொதிவா.
4. இந்த நேரத்தில், தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் தோலுரித்து, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் சேர்க்கவும். s/s க்கு குறிப்பாக தக்காளியைச் சேர்க்க உங்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லையென்றால், அவற்றை வழக்கமான புதிய தக்காளி அல்லது அதே தக்காளி விழுதுடன் மாற்றவும். முதல் வழக்கில் மட்டுமே, புதிய தக்காளியும் உரிக்கப்பட வேண்டும். இதைச் செய்ய, அவற்றின் மேற்பரப்பில் சிறிய குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்கள் செய்யப்படுகின்றன, அதன் பிறகு தக்காளி 1-2 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது (இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு தோல் உரிக்க மிகவும் எளிதாக இருக்கும்). அல்லது நீங்கள் தக்காளி விழுது (சிறிய அளவில் மட்டுமே) சேர்க்கலாம், அதை 50 மில்லி சாதாரண வேகவைத்த (சூடான) தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.
5. தக்காளியுடன் சேர்த்து, உலர்ந்த துளசி சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலந்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தில் மூடிய மூடியின் கீழ் இளங்கொதிவாக்கவும். அதே நேரத்தில், பான் உள்ளடக்கங்களை அவ்வப்போது கிளறி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க மறக்காதீர்கள்.
6. சாஸ் கொதிக்கும் போது, பாஸ்தாவை சமைக்கவும்: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து, பாஸ்தாவை வாணலியில் எறிந்து, தீயைக் குறைத்து, அல் டென்டே (அதாவது, சிறிது சிறிதாக) வரை கொதிக்க வைக்கவும். உள்ளே கடினமானது). அவர்கள் இன்னும் சாஸுடன் எங்களுடன் சமைக்கப்படுவார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அதே நேரத்தில், பாஸ்தாவை முன்கூட்டியே சமைக்காதது மிகவும் முக்கியம், இதன் விளைவாக அவை ஒரு கட்டியில் ஒன்றாக ஒட்டாமல், மென்மையாக மாறும். அத்தகைய உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, விதியை பின்பற்றுவது எப்போதும் முக்கியம்: சாஸ் பாஸ்தாவிற்கு காத்திருக்கிறது, மாறாக அல்ல!
7. முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தண்ணீரை வடிகட்டவும் (இது ஒரு வடிகட்டியைப் பயன்படுத்தி செய்யலாம்), பின்னர் சிறிது எண்ணெய் சேர்க்கவும். வாணலியில் பாஸ்தாவை வைக்கவும், எல்லாவற்றையும் கலந்து, ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சூடாக்கவும், இதனால் பாஸ்தா துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊறவைக்க நேரம் கிடைக்கும்.
8. இந்த நேரத்தில், ஒரு கரடுமுரடான grater (உதாரணமாக, சுவையான இத்தாலிய பார்மேசன் சீஸ்) மீது உங்களுக்கு பிடித்த கடின சீஸ் தட்டி.
தக்காளி, பூண்டு மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி உடனடியாக பரிமாறவும், அதை பகுதியளவு தட்டுகளாக ஏற்பாடு செய்யவும். முடிக்கப்பட்ட உணவின் மேல் அரைத்த சீஸ் தெளிக்கவும், விரும்பினால், புதிய மூலிகை இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
"சிம்ப்ளி கிச்சன்" என்ற சமையல் நிகழ்ச்சியின் சீசன் 2 இன் 5வது எபிசோடில் பார்க்கவும்
பரிமாறும் போது, அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்ட பாஸ்தாவை தெளிக்கவும்.
தக்காளி சாஸுடன் கூடிய பாஸ்தா செய்முறை “சிம்ப்ளி கிச்சன்” சமையல் நிகழ்ச்சியின் 2வது சீசனின் 5வது எபிசோடில் வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான்
வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே! நான் எளிதான கேள்வியைக் கேட்க விரும்புகிறேன்: உங்களில் எத்தனை பேர் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் சமைப்பதில் அதிக நேரம் செலவிடவில்லையா? ஓ, நான் மண்டபத்தில் ஒரு "கைகளின் காடு" பார்க்கிறேன். எல்லோரும் இந்த நாட்டுப்புற இத்தாலிய செய்முறையை முயற்சித்துள்ளனர், இது சன்னி இத்தாலியில் இருந்து இடம்பெயர்ந்தது. இது தக்காளி கொண்ட பாஸ்தாஅல்லது, அவர்கள் சொல்வது போல், தக்காளியுடன் பாஸ்தா. ரஷ்யாவில் பாஸ்தா என்பது ஒரு தேசிய பக்க உணவாகும், ஒருவேளை உருளைக்கிழங்குடன் துருவமுனைப்பில் போட்டியிடலாம், ஆனால் நாங்கள் அதை பின்னர் விட்டுவிடுவோம். சுமார் பதினேழு நிமிடங்கள் தயார் செய்வோம்.
தக்காளியுடன் பாஸ்தா, உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:
தக்காளியுடன் கூடிய பாஸ்தா வேகமான உணவு என்று கூறுவதால், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் எறியுங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வறுத்த பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் புதியவற்றையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்). தீயை குறைத்து பத்து நிமிடம் சமைக்கவும். சிவப்பு காய்கறி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிது உடைக்கப்படலாம்.
கடாயில் தண்ணீர் கொதித்ததும், பாஸ்தாவை ஊற்றவும். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நாம் கோழி மார்பகத்தின் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை வறுக்கிறோம், இது எப்படி செய்யப்படுகிறது என்பதை விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று நினைக்கிறேன்.
12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழி மார்பகங்களைச் சேர்க்கவும்.
பாஸ்தா வேகவைத்தவுடன், அதை ஒரு பொதுவான "கொப்பறை", மிளகு, உப்பு மற்றும் அசை. மேலே சீஸ் தட்டவும் (விரும்பினால்).
எல்லாம் புத்திசாலித்தனம் மற்றும் எளிமையானது. தக்காளியுடன் கூடிய பாஸ்தா உங்களுக்கு விரைவான சிற்றுண்டியாக அல்லது ஒரு இதயமான காலை உணவாக இருக்கும். மற்றும் இங்கே, மூலம், தக்காளி சாஸ் உள்ள இறைச்சி உருண்டைகள் ஒரு பதிப்பு.
நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.
தக்காளியுடன் கூடிய பாஸ்தா ரஷ்யாவில் ஒரு தேசிய சைட் டிஷ் ஆகும். தக்காளியுடன் கூடிய பாஸ்தா வேகமான உணவு என்று கூறுகிறது. புகைப்படங்கள், தயாரிப்பின் நிலைகள்.
நீங்கள் ஒரு சுவையான ஸ்பாகெட்டி இரவு உணவை விரைவாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவையானதுதான். தங்கள் சொந்த சாறு தக்காளி கொண்ட இத்தாலிய பாஸ்தா தயார் எளிதானது மற்றும் எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.
பன்றி இறைச்சி மற்றும் முனிவருடன் டேக்லியாடெல் பாஸ்தா
போர்சினி காளான்களுடன் நூடுல்ஸ்: புகைப்படங்களுடன் செய்முறை
மெதுவான குக்கரில் ரிசொட்டோ
உணவு யோசனைகள்(உணவு யோசனைகள்) என்பது வீட்டில் சமையல் கலைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு தளமாகும், அங்கு சமையல் உணவுகளுக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் புகைப்படங்கள் மற்றும் விரிவான படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் சேகரிக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான, உணவை கூட தயாரிக்கலாம். வீட்டில்.
ஆதாரம்
வணக்கம், அன்பான வாசகர்களே! நான் எளிதான கேள்வியைக் கேட்க விரும்புகிறேன்: உங்களில் எத்தனை பேர் சுவையான உணவை சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள், ஆனால் சமைப்பதில் அதிக நேரம் செலவிடவில்லையா? ஓ, நான் மண்டபத்தில் ஒரு "கைகளின் காடு" பார்க்கிறேன். எல்லோரும் இந்த நாட்டுப்புற இத்தாலிய செய்முறையை முயற்சித்துள்ளனர், இது சன்னி இத்தாலியில் இருந்து இடம்பெயர்ந்தது. இது தக்காளி கொண்ட பாஸ்தாஅல்லது, அவர்கள் சொல்வது போல், தக்காளியுடன் பாஸ்தா. ரஷ்யாவில் பாஸ்தா என்பது ஒரு தேசிய பக்க உணவாகும், ஒருவேளை உருளைக்கிழங்குடன் துருவமுனைப்பில் போட்டியிடலாம், ஆனால் நாங்கள் அதை பின்னர் விட்டுவிடுவோம். சுமார் பதினேழு நிமிடங்கள் தயார் செய்வோம்.
தக்காளியுடன் கூடிய பாஸ்தா வேகமான உணவு என்று கூறுவதால், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை அடுப்பில் வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் எறியுங்கள். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வறுத்த பிறகு, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியைச் சேர்க்கவும் (நீங்கள் புதியவற்றையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும்). தீயை குறைத்து பத்து நிமிடம் சமைக்கவும். சிவப்பு காய்கறி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் சிறிது உடைக்கப்படலாம்.
கடாயில் தண்ணீர் கொதித்ததும், பாஸ்தாவை ஊற்றவும். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நாம் கோழி மார்பகத்தின் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை வறுக்கிறோம், இது எப்படி செய்யப்படுகிறது என்பதை விளக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று நினைக்கிறேன்.
12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கோழி மார்பகங்களைச் சேர்க்கவும்.
பாஸ்தா வேகவைத்தவுடன், அதை ஒரு பொதுவான "கொப்பறை", மிளகு, உப்பு மற்றும் அசை. மேலே சீஸ் தட்டவும் (விரும்பினால்).
எல்லாம் புத்திசாலித்தனம் மற்றும் எளிமையானது. தக்காளியுடன் கூடிய பாஸ்தா உங்களுக்கு விரைவான சிற்றுண்டியாக அல்லது ஒரு இதயமான காலை உணவாக இருக்கும். மற்றும் இங்கே, மூலம், தக்காளி சாஸ் உள்ள இறைச்சி உருண்டைகள் ஒரு பதிப்பு.
நீங்கள் பிழையைக் கண்டால், உரையின் ஒரு பகுதியை முன்னிலைப்படுத்தி கிளிக் செய்யவும் Ctrl+Enter.
ஆதாரம்
தொடரின் இந்த செய்முறை எளிமையானது, விரைவானது மற்றும் சிக்கனமானது. ஒரு வாணலியில் சுண்டவைத்த தக்காளியுடன் பாஸ்தாவை சமைக்க, உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது - சமையலறையை சுத்தம் செய்யும் போது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பிளஸ். முடிக்கப்பட்ட பக்க உணவை ஒரு கட்லெட் அல்லது தொத்திறைச்சியுடன் பரிமாறலாம் - இது மிகவும் சுவையாக மாறும்!
மொத்த சமையல் நேரம் - 0 மணி 30 நிமிடங்கள்
செயலில் சமையல் நேரம் - 0 மணி 10 நிமிடங்கள்
செலவு - மிகவும் சிக்கனமானது
100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம் - 118 கிலோகலோரி
சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 4 பரிமாணங்கள்
தேவையான பொருட்கள்:
பாஸ்தா - 400 கிராம்
தக்காளி - 5 பிசிக்கள்.
வெங்காயம் - 1 பிசி. (பெரிய)
தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்.
பூண்டு - 3 பற்கள்.
வோக்கோசு - 3 டீஸ்பூன்.
உப்பு - சுவைக்க
கருப்பு மிளகு - ருசிக்க
தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன். (200 மிலி)
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். பூண்டு கிராம்புகளை கத்தியால் இறுதியாக நறுக்கவும்.
தக்காளியில் இருந்து தோலை அகற்றவும் (இதைச் செய்ய நீங்கள் தோலில் குறுக்கு வடிவ வெட்டுக்களைச் செய்ய வேண்டும் மற்றும் கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற வேண்டும் - நீங்கள் இங்கே மேலும் பார்க்கலாம்) நடுத்தர க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தக்காளியில் தண்ணீர் அதிகமாக இருந்தால், சாறு வெட்டும் பலகையில் பரவாமல் இருக்க, அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைப்பது நல்லது.
ஒரு பெரிய ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி எரிவதைத் தடுக்கவும்.
வறுத்த வெங்காயத்தில் தக்காளி க்யூப்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். காய்கறிகளை நன்கு கலந்து 5-7 நிமிடங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது.
வாணலியில் பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும், நான் கூம்புகளைப் பயன்படுத்தினேன் (படம்), ஆனால் இந்த உணவுக்கு எந்த பாஸ்தாவும் வேலை செய்யும்: சுருள்கள், குண்டுகள், ஃபார்ஃபால் அல்லது பட்டாம்பூச்சிகள், ஃபுசில்லி, பென்னே போன்றவை.
பாஸ்தா மற்றும் காய்கறிகளை நன்கு கலந்து, சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கொதிக்கும் நீரில் 2 கப் ஊற்றவும், ஒரு மூடி மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். பாஸ்தாவை சமைக்கும் வரை மூடியின் கீழ் வேகவைக்கவும், அவ்வப்போது தண்ணீர் இருப்பதையும் பாஸ்தாவின் மென்மையையும் சரிபார்க்கவும் (பாஸ்தா பேக்கேஜிங்கில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்தைப் பார்க்கவும்).
தயாரிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவில் நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்த்து, கிளறி, ஒரு மூடியால் மூடி, வெப்பத்தை அணைத்து, பாஸ்தாவை 4-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
தக்காளியுடன் சுவையான, நறுமணம் மற்றும் ஜூசி பாஸ்தா தயாராக உள்ளது, நீங்கள் அதை எந்த இறைச்சி உணவுடனும் பரிமாறலாம்.
மூலம், குளிர்காலத்தில், அத்தகைய பாஸ்தா தங்கள் சொந்த சாறு உறைந்த தக்காளி அல்லது தக்காளி இருந்து தயார். பொன் பசி!
ஆதாரம்
மிகவும் எளிமையானது, மிக விரைவானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது. பத்து நிமிடங்கள் - மற்றும் இரவு உணவு தயாராக உள்ளது! நான் அசல் போல் நடிக்கவில்லை, ஆனால் செய்முறை ஒருவருக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, நான் சாப்பிட விரும்பும் போது இந்த டிஷ் ஒரு உயிர்காக்கும், ஆனால் சமைக்க விருப்பம் இல்லை.
உடனடியாக கெட்டியை இயக்கவும்: செயல்முறையை விரைவுபடுத்த கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தி ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும்.
வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
பூண்டு இரண்டு கிராம்புகளை உரித்து, கத்தியின் தட்டையான பக்கத்தால் நசுக்கவும். பல துண்டுகளாக கரடுமுரடாக நறுக்கவும்.
சூடான எண்ணெயில் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
கெட்டில் கொதித்தது. வாணலியில் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், உப்பு சேர்த்து, தொகுப்பில் உள்ள வழிமுறைகளின்படி ஸ்பாகெட்டியை சமைக்கவும். இந்த உணவுக்கு நான் மெல்லிய ஸ்பாகெட்டியைப் பயன்படுத்துகிறேன், இது 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.
தக்காளியை அவற்றின் சொந்த சாற்றில் பூண்டுடன் வாணலியில் வைக்கவும், கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டி சாஸில் உப்பு சேர்க்கவும். கிளறி இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
ஸ்பாகெட்டி தயார். அவற்றை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
கலக்கவும். எல்லாம் தயார்!
தக்காளியுடன் ஸ்பாகெட்டியை ஒரு பக்க உணவாக அல்லது ஒரு சுயாதீனமான உணவாக பரிமாறவும்.
உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்.
VKontakte இல் உள்ள Povarenka குழுவிற்கு குழுசேரவும் மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் பத்து புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!
Odnoklassniki இல் எங்கள் குழுவில் சேர்ந்து ஒவ்வொரு நாளும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பெறுங்கள்!
அது எப்படி இருக்கும்?
நீங்கள் ஏற்கனவே பதிவு செய்திருந்தால் பதிவு செய்யவும் அல்லது உள்நுழையவும்.
பின்வரும் தளங்களில் உங்கள் கணக்கைப் பயன்படுத்தி பதிவு செய்யாமல் அல்லது கடவுச்சொல்லை உள்ளிடாமல் தளத்தில் உள்நுழையலாம்:
ஆதாரம்
தக்காளி சமையலில் தவிர்க்க முடியாத காய்கறி. பலவகையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான முக்கிய கூறுகளாக அவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன: டிரஸ்ஸிங், சூப்கள், சாஸ்கள் போன்றவை. தக்காளி சாஸ் பல சுவையான உணவுகளின் சுவை அதிகரிக்கிறது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். இது வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகள், கபாப்கள் மற்றும் ஸ்பாகெட்டியுடன் நன்றாக இருக்கும். இன்று அதன் சமையல் குறிப்புகளின் பெரும் எண்ணிக்கை அறியப்படுகிறது. சில புதிய காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, மற்றவை சுடப்படுகின்றன, மற்றவை பதிவு செய்யப்பட்டவை. இந்த ஈடுசெய்ய முடியாத உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம்.
எந்த சூழ்நிலையிலும் பாஸ்தாவை அதிகமாக சமைக்கக்கூடாது - இது ஒரு பெரிய தவறு.
அடிப்படை பொருட்கள் தயாரிப்பதற்கான விதிகளை எப்போதும் பின்பற்றவும்: சரியாக தக்காளி மற்றும் அறுப்பேன் மூலிகைகள் தயார்.
"நீங்கள் வெண்ணெயுடன் கஞ்சியைக் கெடுக்க முடியாது" என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் பார்மேசனுடன் எந்த பாஸ்தாவையும் கெடுக்க முடியாது, ஆனால் உண்மையான பார்மேசனுடன் மட்டுமே.
வீட்டிலேயே நூடுல் சாஸ்கள் தயாரிப்பதற்கான எங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் படியுங்கள், அதை விரைவாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் செய்வது எப்படி!
தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து ஸ்பாகெட்டி சாஸ் தயாரித்தல்:
உரிக்கப்படும் வெங்காயம் மற்றும் ஒரு பல் பூண்டு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் தக்காளி கூழ் சேர்க்கவும், புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து. எல்லாவற்றையும் கலந்து, மூடியை மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
தீயை அணைத்து, நறுக்கிய துளசி மற்றும் வோக்கோசு, இறுதியாக நறுக்கிய இரண்டாவது பூண்டு கிராம்பு, கிளறி, மூடி, 5 நிமிடங்கள் விடவும்.
கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஸ்பாகெட்டியை வைக்கவும், அதை உப்பு சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அல்லது தொகுப்பில் உள்ள உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி.
இறைச்சி அல்லது பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சலிப்பான பாஸ்தாவைத் தவிர, பலவிதமான சுவையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் உணவுகள் உள்ளன, எடுத்துக்காட்டாக, இத்தாலிய பாஸ்தா. அதன் தயாரிப்பிற்கான உன்னதமான சமையல் வகைகளில் ஒன்று தக்காளி மற்றும் பர்மேசன் (சீஸ்) கொண்ட பாஸ்தா ஆகும். இந்த உணவின் முக்கிய நன்மை வேகம் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை, மற்றும், இயற்கையாகவே, சிறந்த சுவை! வெற்றிகரமான உணவுக்கான மிக முக்கியமான விஷயம், புதிய மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகளைக் கண்டுபிடிப்பதாகும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் சாஸ் தயாரிக்க:
தக்காளியைக் கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி வாணலியில் சேர்க்கவும்.
உப்பு மற்றும் மிளகு தயாரிப்புகள் மற்றும் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. சமையலின் முடிவில், நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, மூடியை மூடி 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
இதற்கிடையில், தண்ணீரை வேகவைத்து, ஸ்பாகெட்டியை 7 நிமிடங்களுக்கு உப்புடன் சமைக்கவும், நிலைத்தன்மை அல் டென்டே ஆகும் - பாதி சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.
ஒரு வடிகட்டி மூலம் ஸ்பாகெட்டியை வடிகட்டவும், 1 டீஸ்பூன் அதை டாஸ் செய்யவும். எள் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
நீங்கள் ஸ்பாகெட்டியை விரும்புகிறீர்களா, ஆனால் நீங்கள் ஏற்கனவே அதில் சோர்வாக இருக்கிறீர்களா? பின்னர் அவற்றை தக்காளியுடன் கிரீமி சாஸில் சமைக்கவும். இது வழக்கமான உணவை விட சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் டிஷ் மிகவும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சுவையாக மாறும்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி எண்ணெயில் சேர்க்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் தக்காளி சாற்றை வெளியிடுகிறது, பின்னர் வெப்பத்தை உயர்த்தி 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ஒரு நடுத்தர grater மீது வெண்ணெய் கொண்டு grated Parmesan சீஸ் உருக.
உருகிய சீஸ், உப்பு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் பருவத்தில் கிரீம் ஊற்ற. பொருட்களை கிளறுவதை நிறுத்தாமல் 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
ஹாமை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, வெண்ணெயில் ஒரு தனி கடாயில் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
வாணலியில் தக்காளியுடன் வறுத்த ஹாம், சீஸ் மற்றும் கிரீம் கலவையை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.
ஸ்பாகெட்டியை சிறிது உப்பு நீரில் 7-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும்.
உங்கள் கவனத்திற்கு ஒரு உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை நாங்கள் முன்வைக்கிறோம் - ஸ்பாகெட்டிக்கு ஒரு பிரகாசமான மற்றும் சுவையான தக்காளி சாஸ்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
வாணலியில் இறுதியாக நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் கலந்த தக்காளியைச் சேர்க்கவும்.
பொருட்கள் மீது குழம்பு ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, வெப்பநிலை குறைக்க மற்றும் 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா.
தக்காளி விழுதை சாஸில் கிளறி, உப்பு, மிளகு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவையுடன் சீசன் செய்யவும். சுமார் 20 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும்.
இதற்கிடையில், பாஸ்தாவை சிறிது உப்பு நீரில் அல் டென்டே (பாதி வேகும் வரை) சமைக்கவும். பின்னர் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி (தண்ணீரால் துவைக்க வேண்டாம்) மற்றும் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.
சாஸ் இல்லாமல் பரிமாறப்படும் ஸ்பாகெட்டிக்கு வலுவான சுவை இருக்காது. அவற்றை தனித்துவமாக்குவதற்கும், குறைந்தபட்சம் எப்படியாவது பல்வகைப்படுத்துவதற்கும், நீங்கள் ஒரு சுவையான சாஸ் தயார் செய்ய வேண்டும், டஜன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இயற்கையாகவே, நீங்கள் அவற்றை ஆயத்தமாக வாங்கலாம், குறிப்பாக அவர்களின் தேர்வு மிகப்பெரியது என்பதால். இருப்பினும், சாஸை நீங்களே வீட்டில் தயாரிப்பது நல்லது. இது மிகவும் சுவையானது, மிக முக்கியமாக ஆரோக்கியமானது.
நிச்சயமாக, உங்களுக்காக ஒரு சாஸ் செய்முறையைத் தேர்வுசெய்ய, பல விருப்பங்களைத் தயாரிப்பது நல்லது. இதற்கிடையில், பிரபலமான ஸ்பாகெட்டி சாஸிற்கான எளிய உலகளாவிய செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம், இது பல இல்லத்தரசிகளால் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, அவற்றை உரிக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வைக்கவும்.
நறுக்கிய பூண்டு, செலரி கீரைகள் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்தையும் சேர்க்கவும்.
0.5 லிட்டர் வடிகட்டிய குடிநீரை வாணலியில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வெப்பநிலையைக் குறைத்து, மூடியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸை ஒரு பிளெண்டரில் பியூரி வரை அரைக்கவும்.
எளிய பொருட்கள் - புதிய தக்காளி மற்றும் வெங்காயம், தக்காளி விழுது மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் நீங்கள் நிமிடங்களில் ஒரு சுவையான சாஸ் தயார் செய்ய அனுமதிக்கும். இந்த சாஸ் பெரும்பாலும் ஸ்பாகெட்டிக்கு மட்டுமல்ல, லாசக்னா மற்றும் பிற உணவுகளுக்கும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு:
2-3 நிமிடங்கள் தக்காளி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இதற்குப் பிறகு, கத்தியைப் பயன்படுத்தி தோலை அலசி அகற்றவும். தக்காளியை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் இளங்கொதிவாக்கவும். கலவை கெட்டியாகும் வரை பொருட்களை சமைக்கவும்.
பின்னர் தக்காளி விழுது, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். சாஸ் பணக்கார மற்றும் கெட்டியாக மாறும் வரை வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கிளாசிக் இத்தாலிய பாணியில் ஸ்பாகெட்டிக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தக்காளி பேஸ்ட் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், செய்முறையின் அனைத்து கூறுகளின் புத்துணர்ச்சி மற்றும் உயர் தரம். எங்கள் செய்முறையின் படி அதைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், இந்த சுவை உங்கள் பாஸ்தாவுக்கு ஒரு சிறப்பு சுவை சேர்க்கும்.
தக்காளி பேஸ்ட்டிற்கு தேவையான பொருட்கள்:
தக்காளி பேஸ்ட்டின் படிப்படியான தயாரிப்பு:
காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, தக்காளியை மிதமான வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், உப்பு, மிளகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும்.
தக்காளி ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை அடையும் போது, தக்காளி விழுது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட துளசி சேர்க்கவும். கிளறி, 2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், தீயை அணைக்கவும். தக்காளி ஸ்பாகெட்டி சாஸ் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது, எனவே இப்போது பாஸ்தாவுக்குச் செல்லவும்.
தக்காளி ஒரு உன்னதமான காய்கறி, அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆடை எப்போதும் ஸ்பாகெட்டியை அலங்கரிக்கிறது. எனவே, அதை சமைக்க பயப்பட வேண்டாம், குறிப்பாக இப்போது நீங்கள் விரைவான மற்றும் சுவையான சமையலின் அனைத்து ரகசியங்களையும் அறிந்திருக்கிறீர்கள்.
தக்காளி பேஸ்ட் சாஸ் வீடியோ செய்முறை:
ஆதாரம்
அத்தியாயத்தில் உணவு, சமையல்உங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளியுடன் பாஸ்தாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்விக்கு ஆசிரியர் கேட்டார் கிறிஸ்டினாசிறந்த பதில் நீங்கள் தக்காளியை வறுக்கவும், பாஸ்தா முழுவதும் ஊற்றவும் வேண்டும் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன்.
தக்காளி சாறு மற்றும் தொத்திறைச்சியுடன் சிறந்தது! தொத்திறைச்சியை லேசாக வறுத்து, வேகவைத்த பாஸ்தாவைச் சேர்த்து, கிளறி, பின்னர் தக்காளி சாற்றில் ஊற்றி, கொதிக்க விடவும்! !
அற்புதம், விரல் நக்குவது நல்லது! (மற்றும் மிக முக்கியமாக விரைவாக)
உங்களிடம் ரெடிமேட் (பதிவு செய்யப்பட்ட) தக்காளி இருந்தால், இங்கே ஒரு சுவையான செய்முறை உள்ளது. உங்களுக்கு கொஞ்சம் கற்பனை இருந்தால், ப்ரோக்கோலியை உங்கள் சுவைக்கு நெருக்கமான ஒன்றை மாற்றலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த பொருட்களை சேர்க்கலாம்.
- தக்காளி (அவற்றின் சொந்த சாற்றில்) - 800 கிராம்
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
அடுப்பை 180 C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தக்காளியை வைத்து 90 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். குளிர் மற்றும் வெட்டு.
பாஸ்தாவை வேகவைத்து, 1/4 தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
ஒரு பெரிய வாணலியில், ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கிய பிறகு, பூண்டை 1-2 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து மேலும் 4-5 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடவும். மீதமுள்ள திரவத்துடன் தக்காளி, பாஸ்தா, வினிகர் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கிளறி பரிமாறவும்.
பாஸ்தா வேலை செய்யாது, ஆனால் நீங்கள் பாஸ்தா பொருட்களைக் குறிக்கிறீர்கள் என்றால், தக்காளியுடன் பாஸ்தா (ஒரு வகை பாஸ்தா தயாரிப்பு) தயாரிப்பது சிறந்தது, செய்முறைக்கான கருத்துகளைப் பார்க்கவும்.))
வாணலியில் எண்ணெய்க்குப் பதிலாக தக்காளிச் சாற்றைப் பயன்படுத்துங்கள்
தக்காளி, வெங்காயம், எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து தோலை நீக்கவும்.
எனவே நீங்கள் ஏற்கனவே அவற்றை தயார் செய்துள்ளீர்கள், அவற்றை குளிர்ச்சியாக சாப்பிடுங்கள். பொன் பசி!
பரிமாறும் போது, அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்ட பாஸ்தாவை தெளிக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு சுவையான ஸ்பாகெட்டி இரவு உணவை விரைவாகவும் தொந்தரவும் இல்லாமல் செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறை உங்களுக்குத் தேவையானதுதான். தங்கள் சொந்த சாறு தக்காளி கொண்ட இத்தாலிய பாஸ்தா தயார் எளிதானது மற்றும் எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்.
மெதுவான குக்கரில் காளான்களுடன் பிலாஃப்
மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் பிலாஃப்
அடுப்பில் மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ்
25 நிமிடங்களில் கடற்படை பாஸ்தா
மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி பிலாஃப்
உணவு யோசனைகள்(உணவு யோசனைகள்) என்பது வீட்டில் சமையல் கலைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட ஒரு தளமாகும், அங்கு சமையல் உணவுகளுக்கான சிறந்த சமையல் குறிப்புகள் புகைப்படங்கள் மற்றும் விரிவான படிப்படியான வழிமுறைகளுடன் சேகரிக்கப்படுகின்றன, குறிப்பாக நீங்கள் மிகவும் சிக்கலான, உணவை கூட தயாரிக்கலாம். வீட்டில்.
10.20.2017 எலினா சமையல் சமையல் குறிப்புகள் இல்லை
எல்லோரும் அநேகமாக தக்காளியை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் அவற்றை எந்த வடிவத்திலும் தயார் செய்கிறார்கள். இந்த காய்கறிக்கான எனது செய்முறையை இங்கே நான் வழங்குகிறேன் - குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி பேஸ்டுடன் தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி. தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, புகைப்பட வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்.
கட்டுரையிலிருந்து நீங்கள் கற்றுக்கொள்வீர்கள்:
தக்காளி குளிர்கால பதப்படுத்துதலின் முக்கிய அங்கமாகும். ஒவ்வொரு ஆண்டும் இல்லத்தரசிகள் இந்த ஜூசி காய்கறியை முடிந்தவரை தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். நிகழ்ச்சி நிரலில் ஒரு சுவாரஸ்யமான மற்றும் அதே நேரத்தில் எளிய செய்முறை உள்ளது - தக்காளி விழுது கொண்ட தக்காளி. குளிர்காலத்தில், அத்தகைய தயாரிப்பு நிச்சயமாக மிதமிஞ்சியதாக இருக்காது; பாஸ்தா அல்லது பீஸ்ஸாவிற்கு சாஸ்களை உருவாக்கவும், போர்ஷ்ட் போன்ற சாதாரணமான உணவுகளை தயாரிக்கவும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.
சிறிய அளவிலான பழங்களைப் பயன்படுத்தவும், முன்னுரிமை பழுத்த, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் அடர்த்தியான அமைப்பு, மெல்லிய தோலுடன்.
1 லிட்டர் ஜாடிக்கு என்ன தேவை:
தங்கள் சொந்த சாற்றில் தக்காளி பேஸ்டுடன் தக்காளிக்கான படிப்படியான செய்முறை:
தக்காளியை நன்கு கழுவி, ஒரு துண்டு மீது சிறிது உலர்த்தவும்.
பின்னர், தண்டு இணைக்கப்பட்ட இடத்தில், ஒரு பல் குச்சியைப் பயன்படுத்தி சிறிய துளைகளை உருவாக்கவும்.
பணிப்பகுதியை முன்கூட்டியே சேமிக்க ஒரு கொள்கலனைத் தயாரிக்கவும் - அதை சோடாவுடன் சுத்தம் செய்து, பின்னர் அதை முழுமையாக துவைக்கவும். சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த ஜாடிகளை ஒரு சிறப்பு கம்பி ரேக்கில் தண்ணீர் பான் மீது வைத்து, அடுத்த 10 நிமிடங்களுக்கு நீராவியில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். பெரிய கொள்கலன், கருத்தடை நேரம் நீண்டதாக இருக்கும். உங்களுக்கு மிகவும் வசதியான மற்றொரு கருத்தடை முறையையும் நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் (மைக்ரோவேவ் செயலாக்கம்). மூடிகளை தனித்தனியாக வேகவைக்கவும்.
கீரைகள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், கிளைகளில் இருந்து பிரிக்கவும், கொள்கலனின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை எறியுங்கள், முன்பு உரிக்கப்பட்டு பல துண்டுகளாக வெட்டவும்.
முழு தக்காளியையும் மேலே வைக்கவும். காய்கறிகள் முடிந்தவரை நெருக்கமாக பொருந்த வேண்டும், குறைந்தபட்சம் வெற்று இடத்தை விட்டுவிட வேண்டும்.
தக்காளியை கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 2 நிமிடம் கழித்து இறக்கவும்.
அதே நேரத்தில், இறைச்சியை உருவாக்கவும். பர்னர் மீது தண்ணீர் கொள்கலனை வைக்கவும். தண்ணீர் சிறிது சூடாகும்போது, நீங்கள் பேஸ்ட்டைச் சேர்க்கலாம், திரவம் சீரான நிறத்தில் இருக்கும் வரை கரண்டியின் தீவிர அசைவுகளுடன் கிளறவும்.
அடுத்து, எண்ணெயில் ஊற்றவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
இந்த கட்டத்தில், பொருட்கள் பட்டியலில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் கட்டத்தில் இருந்து இறைச்சியை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இறுதியில், வினிகரை ஊற்றவும், கிளறி, நிரப்புதலை சுவைக்கவும், தேவைப்பட்டால், தனிப்பட்ட விருப்பங்களின்படி காணாமல் போன கூறுகளை (உப்பு, சர்க்கரை அல்லது மசாலா) சேர்க்கவும்.
தக்காளியுடன் ஜாடிகளை இறைச்சியுடன் மிக மேலே நிரப்பவும்.
இறுதி கட்டம் அதன் உள்ளடக்கங்களுடன் ஜாடியின் பேஸ்டுரைசேஷன் ஆகும், இது கடாயில் தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 8-10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
பிறகு, ஸ்க்ரூ கேப் மூலம் பணிப்பகுதியை இறுக்கமாக திருகவும், கசிவுகளை சரிபார்த்து, சூடான ஏதாவது கீழ் 24 மணி நேரம் குளிரூட்டவும். பகல் வெளிச்சத்திலிருந்து ஒரு இடத்தில் சேமிக்கவும்.
கோடை என்பது சுவையான, நறுமணமுள்ள, தாகமாக மற்றும் பழுத்த காய்கறிகளுக்கு ஒரு அற்புதமான நேரம். அதில் ஒன்று தக்காளி. இந்த நேரத்தில், அதன் பழங்கள் குறிப்பாக சதைப்பற்றுள்ளவை மற்றும் சுவை நிறைந்தவை, எனவே வாய்ப்பைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளாதது மற்றும் சுவையான ஒன்றைத் தயாரிக்காதது பாவம், அங்கு தக்காளி கவனத்தின் மையமாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, பாஸ்தா.
இந்த பேஸ்ட் குறிப்பாக நறுமணமாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.
ஒரு வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, எண்ணெய் சூடாகும் வரை நறுக்கிய பூண்டு அல்லது நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும், அது கருமையாகத் தொடங்கியதும், உடனடியாக அதை அகற்றவும். பின்னர் வெங்காயம், நன்றாக நறுக்கிய மற்றும் தைம் முழு கிளைகள் சேர்க்கவும். உண்மையில் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும், வெங்காயத்தில் தக்காளி சேர்க்கவும். மிளகு, உப்பு, போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், சர்க்கரையுடன் சுவையை சமப்படுத்தவும், வெண்ணெய் சேர்க்கவும். பேக்கேஜில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட 2 நிமிடங்கள் குறைவாக பாஸ்தாவை வேகவைத்து சாஸுக்கு மாற்றவும், அதற்கு முன், துளசியை நறுக்கி ஒரு நிமிடம் சாஸில் சூடாக்கவும்.
ஒயின் மற்றும் ஒரு சிறிய சூடான மிளகு இந்த டிஷ் piquancy சேர்க்க.
இறாலை சுத்தம் செய்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெங்காயம், மிளகு மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு வாணலியில் பாதி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கி, வெங்காயம், பின்னர் பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, இறால் அங்கு சென்று, அவற்றை சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை வெளியே எடுக்கவும். தக்காளியை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, மீதமுள்ள எண்ணெயை வாணலியில் வைக்கவும். வெண்ணெய் உருகியவுடன், ஒயின் ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் கழித்து இறாலைத் திருப்பி, மற்றொரு நிமிடம் ஃபெட்டூசின், கலந்து பரிமாறவும்.
முதலில், உலர்ந்த வாணலியில் கொட்டைகளை லேசாக வறுக்கவும், பின்னர் அவற்றை அகற்றி எண்ணெய் ஊற்றவும், துண்டுகளாக பூண்டு, மிளகு வளையங்கள் மற்றும் தக்காளியை பாதியாகப் போட்டு, இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் மூல பென்னை சேர்த்து, கிரீம், உப்பு, ஆர்கனோ சேர்த்து தண்ணீர் நிரப்பவும். பாஸ்தா தயாராகும் வரை கிளறி, மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். நாம் சீஸ் தட்டி போது, மற்றும் விரைவில் எல்லாம் தயாரானவுடன், தாராளமாக மேல் தெளிக்க மற்றும் கலந்து. தட்டுகளில் வைக்கவும் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
