დილის ვარსკვლავის სხივი შეეხო დედამიწას და კეცალკოატლი დაეშვა დედამიწაზე. ღმერთმა ხალხს საჩუქარი - კაკაოს ხე მოუტანა. მასში ნაჩვენები იყო ხილის შემწვარი და დაფქვა, ფხვნილისგან პასტის და სასმელის დამზადება.
ღმერთმა სამუშაოს ნახევარი გააკეთა და ადამიანმა პროდუქტს სახელი - შოკოლადი დაარქვა. ადამიანებმა დაიწყეს მასში მრავალი დამატებითი ინგრედიენტის დამატება და ადიდებდნენ ღმერთებს მათი წყალობისა და საჩუქრისთვის.
შოკოლადის ისტორია საუკუნეებს ითვლის. აცტეკები და მაია, იციან ამის შესახებ საოცარი თვისებები, ყოველდღიურად იყენებდა. გასაკვირი არ არის, რომ პირველ ევროპელებს, რომლებმაც გემები დატოვეს, ღმერთების მსგავსად, მკურნალობდნენ ამ კონკრეტული სასმელით.
ითვლება, რომ ის ევროპაში პირველად კოლუმბის წყალობით მოვიდა. კაკაოს მარცვლები მეფე ფერდინანდისთვის საჩუქრად მიიტანეს, მაგრამ სხვა საჩუქრებს შორის არ ჩანდნენ.
მეორე მოგზაურობა უფრო წარმატებული გამოდგა. კაკაოს მარცვლები მეფე ჩარლზ V-ის კარზე კორტესმა შემოიტანა. ინდოელ მონარქებს მოეწონათ "ღმერთების საკვების" რეცეპტი.
თავისი ისტორიის დიდი ნაწილის განმავლობაში შოკოლადი არსებობდა მხოლოდ როგორც სასმელი. მხოლოდ 1674 წელს გაკეთდა პირველი მცდელობები, შეექმნათ ბარების, ბარებისა და რულონების დამზადების რეცეპტები.
მე-18 საუკუნის ბოლოს შოკოლადმა მიაღწია რუსეთის საზღვრებს და მყისიერად მოიგო არისტოკრატიის გული. უმეტესობისთვის ეს საკმაოდ ძვირი ღირდა. გამოგონებით ის უფრო ხელმისაწვდომი გახდა ახალი ტექნოლოგიადაჭერით კაკაოს მარცვლები. დღესდღეობით შეუძლებელია წარმოვიდგინოთ დედამიწაზე ადგილები, სადაც შოკოლადი სრულიად უცნობი იქნებოდა.
რუსეთში უძველესი საწარმო, რომელმაც კაკაოს მარცვლებისგან პროდუქტების წარმოება აიღო, არის ბაბაევსკის კონცერნი. შოკოლადის ინდუსტრია 1804 წელს დაიწყო. საწარმომ არა მარტო განიცადა მრავალი მოვლენა მთელ რუსეთთან ერთად, არამედ ფეხზე წამოდგა და მასთან ერთად გაძლიერდა.
კონცერნის არსებობის მანძილზე ორასზე მეტი უნიკალური საკონდიტრო ნაწარმი. პროდუქტებმა არაერთხელ მიიღეს მრავალი პრიზი, ჯილდო და ჯილდო.
2003 წლიდან კონცერნი გახდა უმსხვილესი ჰოლდინგის ნაწილი ისეთ დიდ ქარხნებთან ერთად, როგორიცაა Red October და Rot Front.
ფილების ასორტიმენტი შოკოლადის პროდუქტებიკონცერნი შედგება "გვარდეისკის", "ლუქსის", "თხილის" და სერიებისგან:
ეს უკანასკნელი, თავის მხრივ, იყოფა შემდეგ ჯიშებად:
ყველას შეუძლია საკუთარი გემოვნების პოვნა, დელიკატური ხავერდოვანიდან დაწყებული სიმწარით დამთავრებული.
შავი შოკოლადის ჭამა სასარგებლო გავლენას ახდენს ეფექტურობის, გონებრივი აქტივობისა და კონცენტრაციის გაზრდაზე. ეს შოკოლადი ყოველთვის შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და ამცირებს დაბერების ნიშნებს.
"ბაბაევსკის მწარე" შოკოლადი არ შეიცავს გმო-ს ან სინთეზურ ინგრედიენტებს. IN შოკოლადის ფილებიბაბაევსკის შეშფოთების მწარე ჯიშები სრულიად თავისუფალია ცხოველური წარმოშობის კომპონენტებისგან. ეს პუნქტი მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ ვეგეტარიანელებისთვის, არამედ მათთვის, ვინც მარხულობს რელიგიური მიზეზების გამო.
შოკოლადს "ბაბაევსკის მწარე" აქვს შემდეგი შემადგენლობა: კაკაოს მასა, შაქარი, ბირთვის ზეთი ნუშისემულგატორი, კონიაკის, ვანილის და ნუშის არომატიზატორი.
შეიცავს 55% კაკაოს.
შოკოლადი "Babaevsky elite Bitter" შედგება შემდეგი კომპონენტებისგან: კაკაოს მასა, შაქარი, კაკაოს ფხვნილი, შეიცავს ემულგატორებს (E322, E476), ვანილის არომატიზატორი.
იგი შეიცავს, როგორც სახელიდან ჩანს, 75% კაკაო.
კაკაო მდიდარია კოფეინის ანალოგით, რომელიც ხელს უწყობს ენდორფინების გამომუშავებას, რომელსაც აქვს მასტიმულირებელი ეფექტი. ამის შედეგია სიამოვნების განცდა, რომელიც ჩნდება. ბედნიერება ყოველ ლუკმაშია. "ბაბაევსკი გორკი" არის შოკოლადი, რომელიც აუმჯობესებს განწყობას და შთააგონებს ახალი მიღწევებისკენ.
პოსტს აღშფოთებით ვიწყებ. ბაბაევსკის კონცერნის პროდუქციისადმი ჩემი პატივისცემით დამოკიდებულების მიუხედავად, მე არასოდეს ვწყვეტ გაოცებას საკონდიტრო ნაწარმის ბაზარზე ასეთი რეპუტაციის მქონე მოთამაშის მარკეტოლოგების მწირი წარმოსახვით. აბა, რატომ არ შეგიძლიათ ახალი პროდუქტის ორიგინალური სახელწოდება - ბაბაევსკის შოკოლადი 55% კაკაო, რომელიც განსხვავდება თავად მწარმოებლის სახელისგან? ყოველივე ამის შემდეგ, ეს სერიოზულად ართულებს ორიენტაციას ასორტიმენტში. თავად განსაჯეთ. საილუსტრაციოდ წარმოგიდგენთ კონცერნის არსებითად მრავალფეროვანი პროდუქტების მხოლოდ რამდენიმე ფოტოს. მათ შორისაა შოკოლადის ფილა, შოკოლადის ყუთი, პრალინის კანფეტები (მათზე დაწერილი) და ფონდანტის კანფეტები და მრავალი სხვა.
და ეს ყველაფერი იწარმოება ერთი სახელით - "ბაბაევსკი". რისთვის? მართლა არ არის საკმარისი სიტყვები რუსულ ენაში ახალი სახელის მოსაფიქრებლად?
ასე რომ, ამ შოკოლადს ეწოდა "ბაბაევსკი" და ახლა რიგითმა მომხმარებლებმა, რათა განასხვავონ იგი ჩვეულებრივი შოკოლადის ფილისგან "ბაბაევსკი" (რომელიც, სხვათა შორის, ასევე ხელმისაწვდომია რამდენიმე სახეობაში), უნდა დაამატონ: "კარგი, ეს არის ის, რომელიც არის კვადრატი“ ან „ის, სადაც ქვეყანა წერია ქვედა მარჯვენა კუთხეში“ და ა.შ. თორემ თანამოსაუბრე ვერასოდეს გაიგებს, ამ ქარხნის რა შოკოლადზეა საუბარი.
ამ სიტუაციამ გამახსენა იგივე დაბნეულობა "წითელი ოქტომბრის" ბრენდის "ალენკას" (და), რომლის ქვეშაც გაერთიანებულია განსხვავებული პროდუქტები.
შოკოლადი "ბაბაევსკი" 55% კაკაო (ეს არის კვადრატი) ხელმისაწვდომია სამ სახეობაში. მათი სახელები დასახელებულია იმ ქვეყნების მიხედვით, სადაც კაკაოს ხეები იზრდება და განსხვავდება შემავსებლის მიხედვით:
შოკოლადის შეფუთვის დიზაინი თვალისთვის სასიამოვნოა. ეს არის მშვიდი, მყარი, მნიშვნელოვანი ელემენტები (შემავსებლის სახელი და გამოსახულება) ნათლად არის მონიშნული, ლოგო ადგილზეა. ერთადერთი, რაც დამაბნევია, არის ტექსტის შრიფტის ზომა, რომელიც ხსნის შემავსებელს. ის იმდენად პატარაა და ისე ცუდად არის მოთავსებული (თითქმის შეფუთვის ბოლოს), რომ მისი დანახვა შესაძლებელია მხოლოდ შეფუთვის გულდასმით შესწავლით.
შოკოლადის ხარისხი ყველაფერში სამი სახისიგივე, მიუხედავად კაკაოს მარცვლების განსხვავებული გეოგრაფიული წარმოშობისა. ისე, ან იმდენად მსგავსი, რომ განსხვავება არ არის აშკარა ჩემნაირი ჩვეულებრივი მომხმარებლისთვის. ქვემოთ მოგცემთ თავად მწარმოებლის მიერ მიცემული შოკოლადის აღწერას.
ვენესუელადან ჩამოტანილი კაკაოს მარცვლები გამოიყენება ვენესუელური შოკოლადის დასამზადებლად. ისინი მზა პროდუქტს ანიჭებენ რთულ, მდიდარ გემოს კეთილშობილური ხილის ნოტით და ოდნავ მჟავე გემოთი.
მიჭირს შოკოლადის ხილის ნოტის გამოცნობა და კიდევ უფრო ძნელი წარმოსადგენია, როგორ ჩნდება კაკაოს მარცვლები სხვადასხვა ქვეყნებშიმოვიდნენ ბაბაევსკის კონცერნის სახელოსნოებში შეურელად და არ შედიოდნენ ერთმანეთთან კონტაქტში წარმოების პროცესში.
საკმარისი შემავსებელი. სეზამისა და შოკოლადის კომბინაცია საინტერესო და მარტივია, მაგრამ რატომღაც არ იჭერს.
ნაერთი: კაკაოს მასა, შაქარი, სეზამის მარცვლები, კაკაოს კარაქი, რძის ცხიმი, კაკაოს ფხვნილი, რექტიფიცირებული ეთილის სპირტი, ემულგატორები: სოიოს ლეციტინი, E476; ჩაის, ვანილინისა და სეზამის არომატები.
კვებითი ღირებულება 100გრ-ზე: ცილები – 8,0გრ, ცხიმები – 38,0გრ, აქედან გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები – 19,0გრ, ნახშირწყლები – 42,0გრ, დიეტური ბოჭკოები – 8,0გრ.
ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ-ზე: 560 კკალ.
უგანდადან ჩამოტანილი კაკაოს მარცვლები გამოიყენება უგანდის შოკოლადის დასამზადებლად. ამ კაკაოს მარცვლების წყალობით იქმნება უნიკალური მრავალგანზომილებიანი გემო თბილი ყვავილოვანი ტონით და დამახასიათებელი შოკოლადის ნოტებით.
რა ფერად, და რაც მთავარია, ბუნდოვან აღწერას აძლევს მწარმოებელი ამ შოკოლადის გემოს. და თქვენ არ შეგიძლიათ ამის უარყოფა. მართლაც, შოკოლადს აქვს დამახასიათებელი შოკოლადის ნოტები. ეს სავსებით ბუნებრივი და მოსალოდნელია - უცნაურია შოკოლადისგან არაშოკოლადის ნოტების მოლოდინი... ასევე რთულია ყვავილოვანი კონოტაციის წინააღმდეგობა, რადგან არასდროს მიფიქრია ყვავილების შინაგანად მოხმარება (და გემოზეა საუბარი და არა არომატზე) .
კარამელიზებული თხილი გამოიყენება შიგთავსად. ეს ნიშნავს, რომ შოკოლადის ნარევში თხილის დამატებამდე ის კარამელიზდება, ანუ კარამელით იფარება, რაც თხილს ხრაშუნას და ოდნავ ამკვრივებს.
შოკოლადმა მთლიანი თხილით გამახსენა კრუპსკაიას ქარხნის მიერ წარმოებული მსგავსი შოკოლადი, რომელმაც გამაოცა თავისი კონცეფციის სამართლიანობით - თითოეულ ნაჭერში თხილია. ეს იდეა წარმატებული მეჩვენა, რადგან ამ შოკოლადის ყველა მჭამელს გარანტირებული ჰქონდა მისთვის გამოყოფილი თხილის მიღება. არავინ დარჩენილა მოკლებული და არავინ ჭამდა ზედმეტად.
ბაბაევსკის კონცერნის შესრულებისას სამართლიანობის ეს იდეა არ რეალიზდება. შოკოლადში თხილი არათანაბრად ნაწილდება - ზოგან არის მათი დაგროვება (იღბლიანი ვინმე!), ზოგან კი თითქმის სრული არარსებობა. შოკოლადის ასეთი ნაჭრები, რა თქმა უნდა, ყველა სხვაზე გვიან ნადგურდება.
როგორც თხილის, ისე შოკოლადის გემო ქების ღირსია. და კარამელის თხელი ფენა, რომელიც ფარავს თხილს, სულაც არ არის ზედმეტი. ეს არა მხოლოდ თხილს ხდის უფრო ხრაშუნას, არამედ მატებს ოდნავ სიტკბოს.
ნაერთი: კაკაოს მასა, შაქარი, მთლიანი თხილის ბირთვი, კაკაოს კარაქი, რძის ცხიმი, კაკაოს ფხვნილი, რექტიფიცირებული ეთილის სპირტი, ემულგატორები: სოიოს ლეციტინი, E476; ჩაი, ვანილინის არომატიზატორი.
კვებითი ღირებულება 100 გ-ზე: ცილები - 8,0 გ, ცხიმები - 42,0 გ, ნახშირწყლები - 39,0 გ.
ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ-ზე: 580 კკალ.
კოტ-დ'ივუარის შოკოლადის წარმოებისთვის გამოიყენება კოტ-დ'ივუარიდან ჩამოტანილი კაკაოს მარცვლები. ამ ინგრედიენტების წყალობით იქმნება ნამდვილი შოკოლადის სტანდარტული გემო: უნიკალური, ძლიერი და საოცრად სუფთა.
მწარმოებლის მიერ მიცემული შოკოლადის ამ აღწერილობამ გონება დამიარა. თქვენც, ალბათ, უკვე დააფასეთ სპეციფიკის ნაკლებობა და კლიშეების სიმრავლე - აქ არის "სტანდარტული", "უნიკალური" და "ძლიერი". და რა სახის მრავლობით ინგრედიენტებზე საუბრობს მწარმოებელი, თუ მხოლოდ კაკაოს მარცვლებზეა საუბარი?
კარამელიზებული ნუში გამოიყენება კოტ დ'ივუარის შოკოლადის შემავსებლად.
წინა თხილის შოკოლადისგან განსხვავებით, ამ მაგალითში ნუშის რაოდენობა საეჭვოა. აქ აშკარად ნაკლებია უჯრედების რაოდენობაზე, ანუ ვიღაცისთვის აშკარად არ არის საკმარისი კაკალი.
შემავსებლის დაბალი შემცველობის გამო, ეს შოკოლადი გამოიყურება ცუდი და არაპროდუქტიული.
ნაერთი: კაკაოს მასა, შაქარი, მთელი ნუშის ბირთვი, კაკაოს კარაქი, რძის ცხიმი, კაკაოს ფხვნილი, რექტიფიცირებული ეთილის სპირტი, ემულგატორები: სოიოს ლეციტინი, E476, ჩაი, ვანილინის არომატიზატორი.
კვებითი ღირებულება 100გრ-ზე: ცილები – 9,0გრ, ცხიმები – 40,0გრ, ნაჯერი ცხიმოვანი მჟავების ჩათვლით – 17,6გრ, ნახშირწყლები – 40,0გრ, დიეტური ბოჭკოები – 8,1გრ.
ენერგეტიკული ღირებულება 100 გ-ზე: 570 კკალ.
შეშფოთება "ბაბაევსკიმ" ისევ არ გაუცრუა. ამ პროდუქტის სიახლემ დადებითი შთაბეჭდილება მოახდინა და მისი შემდგომი შეძენა შორს არ არის. მაგრამ "უგანდა" თხილით და "ვენესუელა" სეზამით (ამ თანმიმდევრობით) მაქსიმალურ შექებას იმსახურებს. "კოტ დ'ივუარი" უკან დარჩა ცუდად შესრულებული შემავსებლის წყალობით. და ბოლოს, ბაბაევსკის კონცერნის მარკეტინგის წარმომადგენლებს მინდა მივუთითო, რომ ზოგჯერ აზრი აქვს პროდუქტის სიტყვიერ აღწერილობაში ცოტა უფრო თავშეკავებას. ეს ძალიან მორთული და ფანტასტიკურია.
ისინი ბავშვობაში გვახლდნენ და 90-იანი წლების დასაწყისში წაშალეს პირისაგან - შოკოლადის სქელი ფენის ეპოქის დადგომით და ცხარე კამათებით არაქისის და კარამელის პირველობაზე. ახლა ორივე კლანი სიხარულით თანაარსებობს ნებისმიერი კლასის სუპერმარკეტების თაროებზე. სამწუხაროდ, ჩვენი პარტია შემცირდა - შოკოლადის ფილებიახლა მას მხოლოდ რამდენიმე ქარხანა აწარმოებს და "სლასტენა", რომელსაც ოდესღაც ბავშვები თაყვანს სცემდნენ, მხოლოდ ვიღაცის მეხსიერებაში რჩება. თუმცა, დღეს მათ შესახებ, ვინც ჯერ კიდევ ჩვენთანაა - ვცდილობ ცნობილი ბრენდების შოკოლადის ფილებს, ვაძლევ კომპოზიციას და ჩემს შთაბეჭდილებებს..
.... .
ფაქტობრივად შოკოლადის ფილებიშოკოლადის ფილები, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც შევსებული შოკოლადის ფილები, აწარმოებს შოკოლადის მრავალი კომპანიის მიერ მთელს მსოფლიოში. უფრო მეტიც, ამ შოკოლადის ბიჭებს არაფერი აქვთ საერთო Snickers-თან და Bounty-თან. თუმცა, მოსკოვში შეგიძლიათ იპოვოთ ყველაზე მეტი ორიგინალური პარამეტრებირთული აღმოჩნდა. როგორც ჩანს, ჩვენ გვაქვს აშკარა მონოპოლია შოკოლადის ფილებზე, რომელიც წარმოდგენილია კონცერნით "ბაბაევსკი". ფაქტობრივად, სწორედ მათ დაიკავეს საპატიო ადგილი საახალწლო საჩუქრები 80-იანი წლები... დავიწყებ მათგან...
ბარი "ბაბაევსკი" - შოკოლადით შოკოლადის შიგთავსი , 50 გრამი. ვერცხლის ფოლგაში და ლამაზ სამოსში. მწარე არომატი. მუქი და შოკოლადისფერი, როგორც გარეთ, ასევე შიგნით. ნაჭრებად დაყოფილი, შიგთავსი არის რაღაც ფხვიერი, ერთგვარი ხრაშუნით. შემადგენლობა: შაქარი, კაკაოს მასა, კაკაოს კარაქი, ემულგატორი სოიოს ლეციტინი E476, ვანილის-კრემის არომატიზატორი. შიგთავსი ცალ-ცალკე არის გაშიფრული და სავსეა სიურპრიზებით: შოკოლადის მასა (იხ. ძირითადი შემადგენლობა), შაქარი, შესქელებული რძე, ვაშლის სოუსი (!!!) ვაშლით და კონსერვანტით - გოგირდის დიოქსიდი, მელასი, გახეხილი თხილის მარცვლები, კაკაოს კარაქი, ალკოჰოლი, კონიაკი, ლიმონის მჟავა, ფორთოხლის არომატით. არ მესმის სად არის კრემი და სად ვანილი დამალული, ვაშლებზე საერთოდ არ ვსაუბრობ და მართლა საჭიროა ამ ამბავში? ვაი, ასეთ ბარს მირჩევნია ჩვეულებრივი "ბაბაევსკის" ბარი.
შოკოლადის ბარი "ბაბაევსკი" ფონდანტით და კრემის შიგთავსით 50 გრამი - არ ვიცი რომელ წელს იწარმოებოდა, როგორც ჩანს ყოველთვის იყო. კრემი აქ შესამჩნევია, უნდა ვაღიარო, ძალიან ტკბილი ტკბილეული. ინგრედიენტები: შაქარი, კაკაოს მასა, კაკაოს კარაქი, ემულგატორები E322, E476, ანტიოქსიდანტი E300, ნატურალური „ვანილის კრემის“ იდენტური არომატიზატორი და შევსებისთვის: ტკბილი შესქელებული რძე, შაქარი, საკონდიტრო ცხიმი (მცენარეული), მელასი, კონიაკი, ალკოჰოლი, კვლავ ნატურალური "ვანილის კრემის" იდენტური არომატი. და ისევ მე ვეკითხები ჩემს თავს, რატომ მიაწოდეთ შოკოლადი საეჭვო დანამატების ამხელა დატვირთვით? თუმცა, ამბობენ, რომ ეს ბარი ერთზე მეტ თაობას უყვარს.
„ბაბაევსკის“ სამეფო-სახელმწიფოს პრინცი შეიძლება ეწოდოს შოკოლადის ბარი"ტრიუფელის მუსი". ყველა მათგანს შორის, რაც მე ვცადე, ის ყველაზე ადეკვატურია, ყოველგვარი ზედმეტი გემოვნებისა და ხრაშუნის გარეშე. რბილი, სასიამოვნო ტკბილეული. ეს არ არის მანამ, სანამ არ მოხვდებით შემადგენლობაში... ის არის საუკეთესო ტრადიციები, პატარა ასოებით, ნახვამდის. ჯერ შაქარი, კაკაოს მასა, კაკაოს კარაქი, რძის ცხიმი, სოიოს ლეციტინი, ვანილის არომატიზატორი. ახლა გამართავს, ჩაყრა. რძის ცხიმის შემცვლელი – მცენარეული ზეთები და ცხიმები: პალმის და რაფსის ზეთი, E322, E306. ასევე შაქარი, კაკაოს ფხვნილი, გახეხილი ნუშის მარცვლები, ემულგატორი სოიოს ლეციტინი, არომატიზატორი... "შოკოლადი". არ მჯერა, მაგრამ ეს არ მოხდა ვაშლის გარეშე, ყველაფერი აშკარად დაფარული იყო არომატით ასო "w"-ით...
გადავიდეთ ბელგიელებზე. ისინიც საკუთარ თავში არიან. გამარჯობა ბარის პირისპირ სტარბრუკი თხილით 75 გრამი. ცხიმიანი. შავი შოკოლადის ფორმა ლამაზად არის ჩამოსხმული, თუმცა ამ მხრივ "ბაბაევსკი" კიდევ უკეთესია. შიგნით არის ნამდვილი პრალინი ნაპერწკლებით. ბევრი არ არის, თავად შოკოლადი დომინირებს. შემადგენლობა: შაქარი, კაკაოს მასა, თხილი, მცენარეული ცხიმები (პალმა, ქოქოსი, რაფსი, მზესუმზირა), ხორბალი და სოიოს ფქვილიკანფეტი და ლერწმის შაქარი, შრატის ფხვნილი, სოიოს ლეციტინი, ბუნებრივი ვანილის არომატი. კაკაოს შემცველობა - 58%. აბა, ბელგიელები რატომ არიან უარესები, მარტო ჩვენ არ ვზივართ ვაშლები.
ბარი სტარბრუკი თხილით და ხრაშუნა ღრუბლით, 75 გრამი - ოჰ, ბოლოს და ბოლოს, ფუნდამენტური განსხვავება ყველა მისი ძმებისგან - თეთრი შოკოლადით დაფარული კანფეტი, შიგნით არააღწერილი შიგთავსით. ტკბილი, მომაბეზრებელი, ხელოვნურად კრემისფერი... შეფუთვაზე, როგორც ხედავთ, თვითმფრინავის კაპიტანია. არასოდეს დავიჯერებ, რომ პილოტებს უყვართ ასეთი შოკოლადი. შემადგენლობა: შაქარი, კაკაოს კარაქი, თხილი, მცენარეული ზეთი(პალმა და ქოქოსი), შრატის ფხვნილი, ხორბლის ფქვილილაქტოზა, კარაქისოიოს ლეციტინი, ქერის ალაო, მარილი, ნატურალური არომატები.
თხელი ბარი ლინდტი, 39 გრამი, მხოლოდ 0,99 ევროდ. მათი მთელი სერიაა - გამარჯობა, მე ავირჩიე მუქი შოკოლადის ნამცხვრის ჯოხი. შიგნით შოკოლადის კრემი, მეტი ნამცხვარი, სიურპრიზები არ არის. პორცია საკმარისია ორისთვის, შოკოლადის საჭმელი ფილოსოფიური აჟიოტაჟის გარეშე. არ არის ალკოჰოლი და არ არის საჭირო. შემადგენლობა: შაქარი, კაკაოს მასა, კარაქი, კაკაოს კარაქი, უცხიმო კაკაოს ფხვნილი, ლაქტოზა, ხორბლის ფქვილი, უცხიმო რძის ფხვნილი, პალმის ზეთისოიოს ლეციტინი, ვანილინის არომატი, მარილი, გამაძლიერებელი საშუალებები (ნატრიუმის ბიკარბონატი, ამონიუმის ბიკარბონატი, კალიუმის კარბონატი).
ლინდტის ბარებში ნამდვილი მთლიანი კაკალი იპოვეს - Lindt Milk/Dark & თხილის ბარი, ისინი არიან ნოციოლატიდა Noccionoir. სამწუხაროდ, ამ შოკოლადის ფილას შემადგენლობა წინასწარ არ დამიწერია, მაგრამ იქნებ უკეთესიც იყოს, არ ვიცი, რა კარბონატები და ლეციტინები დაუმატეს მას ეშმაკურად. კარგი რძე ან მუქი შოკოლადი, უგემრიელესი ნამდვილი თხილი და გემრიელი, არაბანალური ბარის ფორმა. კოცნას ვუგზავნი და პირველ ადგილს. არ ვიცი რა არის იქ, მაგრამ ყველაზე თბილი მოგონებები.
ქარხანა კრუპსკაიას სახელობის- სანკტ-პეტერბურგი
ბელგიელებმა კენკრა დაარტყეს - გოდივადა ნეუჰაუსი
ტკბილიდა სპარტაკი...
მეტი ბელგიელი - გალერი
ფოტო გალერე, Orkla Brands Russia, Azbuka Vkusa, United Confectioners, Spartak, Godiva, Neuhaus, Lindt, H.S. Chocolate Co.1.
ბაბაევსკის შოკოლადი რუსული მაღალი ხარისხის, გემრიელი პროდუქციის თვალსაჩინო წარმომადგენელია. რაც შეეხება საკონდიტრო კონცერნს, იგი ითვლება უძველესად არა მხოლოდ მოსკოვში, არამედ მთელ რუსეთის ფედერაციაში. 2017 წლის მონაცემებით, ბაბაევსკაიას პროდუქტები იწარმოება 213 წლის განმავლობაში. მრავალწლიანი გამოცდილების გათვალისწინებით, ყოველწლიურად ხარისხი უმჯობესდება და პროდუქციის ასორტიმენტი ფართოვდება, რადგან მწარმოებელი ითვალისწინებს მომხმარებელთა სურვილებსა და ინტერესებს.
ბაბაევსკის შოკოლადი არის საკონდიტრო ნაწარმის უძველესი და ლეგენდარული წარმომადგენელი, მისი ისტორია 1804 წელს მოსკოვში დაიწყო. რაც შეეხება წარმოების სპეციფიკას, სტეპან ნიკოლაევმა გახსნა საკუთარი სახელოსნო გარგარის პასტილისა და ჯემის დასამზადებლად. ეს მოხდა მრჩეველი ლევაშოვას ნებართვის შესაბამისად. თავიდან ქირა გადაიხადა. გარკვეული პერიოდის შემდეგ მან მოახერხა საკმარისი ფულის გამომუშავება ოჯახის გასათავისუფლებლად. კარგი საკონდიტრო მაღაზიის წყალობით შთამომავლებმა მიიღეს ახალი გვარი, კერძოდ აბრიკოსოვები.
1830 წლიდან მოსკოვის საოჯახო ბიზნესი მისი ვაჟის ივანეს ხელმძღვანელობით მოექცა, რადგან სტეპანი გარდაიცვალა. ყველა მიმდინარე მოვლენის გათვალისწინებით, ახალმა მფლობელმა მოახერხა წარმატების მიღწევა, რადგან მან გაზარდა კაპიტალი, გააფართოვა ასორტიმენტი, გააუმჯობესა შემადგენლობა და ხარისხი. მეცხრამეტე საუკუნის ბოლოდან საოჯახო მექანიზებული სახელოსნო გადაიზარდა დიდ, წარმატებულ სახელოსნოდ შოკოლადის ქარხანა. საინტერესოა, რომ ამჟამად იყიდება ტურები ქარხანაში, სადაც დეტალური და ფერადი ტურია გათვალისწინებული.
უგემრიელეს აბრიკოვოსოვის კონდიტერებმა აწარმოეს შოკოლადები, რომელშიც ჩაყრიან კენკრას და ხილის შევსება. საინტერესო ის არის, რომ რეცეპტი, კალორიული შემცველობა და შემადგენლობა დამოუკიდებლად შეირჩა.გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ასორტიმენტი გამოჩნდა სხვადასხვა ჯიშებიჩაი, რომელიც ცნობილი გახდა ბუნებრივი და მდიდარი შემადგენლობით. დროთა განმავლობაში ტკბილეულის პოპულარობა სულ უფრო და უფრო იზრდებოდა, რაც აბრიკოსოვების სასარგებლოდ იყო.
1918 წელს მომხდარი ნაციონალიზაციის ფონზე, დაწესებულებას ეწოდა შემდეგნაირად - სახელმწიფო საკონდიტრო ქარხანანომერი 2. 1922 წლიდან მას ახალი სახელი მიენიჭა პ.ა.ბაბაევის პატივსაცემად, რომელიც მსახურობდა საოლქო აღმასრულებელი კომიტეტის თავმჯდომარედ. მხოლოდ 1993 წლის შემდეგ მოხდა ქარხნის პრივატიზება, მან მიიღო სახელი Babaevskoe OJSC. ფასების ოპტიმიზაციის, პროდუქტიულობის გაზრდისა და ასორტიმენტის გაფართოების მიზნით, 1998 წელს ქარხანამ მოახერხა მთელი რიგი საწარმოების გაერთიანება ერთ დიდ კონცერნად.
ქარხნის არსებობის მთელი პერიოდის განმავლობაში იწარმოებოდა ორასზე მეტი სახეობის დესერტი. ყველაზე პოპულარული რჩება შემდეგი: ლუქსი, ინსპირაცია და ბაბაევსკი, ბელოჩკა და ასევე წარმოუდგენლად აღნიშვნის ღირსია გემრიელი ტკბილეულიეწვიეთ.
პროდუქციის გამორჩეული თვისება ის არის, რომ ქარხნის ყველა პროდუქტმა მიიღო სხვადასხვა ჯილდოები და პრიზები კონკურსებსა და გამოფენებზე. კონცერნის თანამედროვე თანამშრომლები საიდუმლოდ ინახავენ რეცეპტებსა და ტექნოლოგიებს, ცდილობენ გაზარდონ ხარისხი და გააუმჯობესონ შემადგენლობა.
ბაბაევსკის ელიტარული შოკოლადი, რომელიც წარმოუდგენლად პოპულარულია, განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებს. ამ შავი შოკოლადის კალორიული შემცველობაა 545 კკალ. რაც შეეხება შემადგენლობას, ის შეიცავს მინიმუმ 75 პროცენტს ბუნებრივ კაკაოს. მიუხედავად კალორიული შემცველობისა, პროდუქტს აქვს შესანიშნავი გემო. მწარე ბაბაევსკის შოკოლადს აქვს კალორიული შემცველობა 540 კკალ 100 გრამზე. შეიცავს დაახლოებით 55 პროცენტ კაკაოს.
დელიკატესი შეიცავს შემდეგ კომპონენტებს: კაკაოს კარაქი, ფხვნილი და გახეხილი, შაქარი, ნუშის მარცვლები, ჩაი და კონიაკი, ალკოჰოლი, არომატიზატორები და ასევე არ შეიძლება ემულგატორების გარეშე E322 და. თუმცა, არ არის საჭირო ინერვიულოთ, რადგან ისინი საჭიროა მხოლოდ პროდუქტის შენახვის ვადის გასაგრძელებლად. ასეთი ემულგატორები ჯანმრთელობისთვის საზიანო არ არის.
ოცდამეერთე საუკუნეში საკონდიტრო კონცერნისთვის ახალი ცხოვრება იწყება, ის გახდა უმსხვილესი და წარმატებული ჰოლდინგის, United Confectioners-ის განუყოფელი ნაწილი. ჰოლდინგი მოიცავს უამრავ ქარხანას, მათ შორის Rot Front-ს, ასევე Red October-ს. ბიზნესისადმი კომპეტენტური მიდგომისა და კოორდინირებული მუშაობის წყალობით, მნიშვნელოვნად გაიზარდა ჰოლდინგის წილი და მნიშვნელობა რუსეთის ტკბილეულის ბაზარზე.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ამჟამად ხორციელდება სპეციალური საინვესტიციო პროგრამა საწარმოო ტექნიკის შეძენასა და გაუმჯობესებასთან დაკავშირებით. ფუნქციონირებს ორი ხაზი შოკოლადის შოკოლადის წარმოებისთვის, სახელწოდებით "Inspiration", პრალინით მოჭიქული ტკბილეული.
სტატისტიკის მიხედვით, კომპანია აწარმოებს დაახლოებით ას ოცდაათი სახეობის საკონდიტრო ნაწარმს, რომლებიც იყიდება რუსეთში და მის ფარგლებს გარეთ. ეს არის ძირითადად კარამელი, ტკბილეული და შოკოლადი, საახალწლო და სასაჩუქრე ნაკრები. არ არის საჭირო პროდუქტის ხარისხზე ფიქრი, რადგან ის გარანტირებულია რუსეთის ფედერაციის GOST-ის მიერ.
ბაბაევსკის კონცერნის თანამშრომლები განსაკუთრებულ ყურადღებას იმსახურებენ, ისინი გამოირჩევიან პროფესიონალიზმით, სიყვარულით და საკუთარი საქმისადმი ერთგულებით. პასუხისმგებელი, კარგად კოორდინირებული მუშაობის წყალობით, წლების განმავლობაში ჩვენ შევძელით შევინარჩუნოთ ხარისხის ტრადიციები და შევიტანოთ წვლილი საკონდიტრო მრეწველობაში.
ყოველწლიურად ყველასთვის ტარდება ექსკურსია MISHKA შოკოლადისა და კაკაოს მუზეუმში. ის მდებარეობს მოსკოვში, შესაბამისად, საკონდიტრო ნაწარმის ყველა მოყვარულს აქვს შესაძლებლობა, გაეცნოს შოკოლადის მთელ ისტორიას. MISHKA შოკოლადისა და კაკაოს მუზეუმში შეგიძლიათ გაეცნოთ როგორ შეიცვალა თქვენი საყვარელი ტკბილეულის რეცეპტი, ტექნოლოგია და შეფუთვა. ტურის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ახლად დამზადებული შოკოლადი. მოსკოვის შოკოლადისა და კაკაოს მუზეუმს აქვს შესაბამისი სახელი - "დათვი".
რა არის ატრაქციონის საიდუმლო და მთავარი? მიშკა არ არის მხოლოდ შოკოლადისა და კაკაოს ჩვეულებრივი მუზეუმი. ეს არის საოცარი ადგილი, რომელიც აერთიანებს მულტიმედიურ სივრცეს ისტორიულ ექსპონატებთან. თქვენ გაქვთ უნიკალური შესაძლებლობა იყოთ დამპყრობლების გემზე, ეწვიოთ სასწაულ ლაბორატორიას, სადაც მოჰყავთ ლობიო და მრავალი სხვა.
შოკოლადისა და კაკაოს მუზეუმმა, სახელად მიშკა, მუშაობა 2009 წელს დაიწყო. ეს მოხდა როტ ფრონტის, ბაბაევსკის და წითელი ოქტომბრის გაერთიანების შემდეგ. იმის გათვალისწინებით, რომ საწარმოები რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში აწარმოებენ ტკბილეულს, მათ ბევრი რამ აქვთ სათქმელი და საჩვენებელი.
როგორც ცნობილი გახდა, უნიკალური მუზეუმის შემქმნელებს სურდათ მისი ევროპელი კოლეგების მსგავსი ყოფილიყო. შოკოლადის გამოფენის უპირატესობა მდგომარეობს იმაში, რომ მუზეუმი უბრალოდ უნდა იყოს თანამედროვე და მოდერნიზებული, რუსული, ენციკლოპედიური, მაგრამ დარჩეს მნახველებისთვის საინტერესო და გასართობი.
ზემოაღნიშნულის შეჯამებით შეგვიძლია გავამახვილოთ ყურადღება იმაზე, რომ შოკოლადი, რომელსაც ბაბაევსკი ჰქვია, ძალიან ხარისხიანი, გემრიელი და უძველესია. მდიდარი და საინტერესო ისტორიის გათვალისწინებით, ყველას აქვს შესაძლებლობა ეწვიოს მოსკოვის მუზეუმს მისი მახასიათებლების, უპირატესობებისა და სახალისო ფაქტების შესახებ.
