ალბათ, არ არის არც ერთი ადამიანი, რომელსაც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც არ გაუკვირდება, ვინ მოიგონებს ტკბილეულის სახელებს და რით ხელმძღვანელობს ეს ვინმე? თუნდაც იმიტომ, რომ ზოგიერთი სახელი გვაოცებს, სხვები სასაცილო, სასაცილო და ზოგიც კი უცნაური და სასაცილოდ გვეჩვენება.

როგორ იბადება ახალი ტკბილეული და ახალი სახელები, განუცხადეს ონლაინ გაზეთ "Crooked Mirror"-ის კორესპონდენტს ვოლგოგრადის ერთ-ერთი საკონდიტრო ქარხნის სპეციალისტებმა.

ადრე, საბჭოთა პერიოდში, როდესაც ტკბილეულის ყველა სახელწოდება იყო საჯარო დომენში, ნებისმიერ ქარხანას შეეძლო გამოეყენებინა, მაგალითად, ისეთი სახელი, როგორიცაა "მიშკა ჩრდილოეთში". თუმცა, მას შემდეგ, რაც გაერთიანებული საკონდიტრო ჰოლდინგმა დააპატენტა ყველა სახელწოდება, ყველა სხვა ტკბილეულის მწარმოებელს ან უნდა ეყიდა მისგან ლიცენზიები, ან შეწყვიტოს „საბჭოთა“ საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება, ან გადარქმევა. ახლა ყველა ქარხანას თუ უნდა, მაგალითად, ტკბილეულის წარმოება, თუნდაც "დათვი ჩრდილოეთში" მსგავსი რეცეპტით, ამის უფლება არ აქვს. მხოლოდ ერთ ქარხანას აქვს უფლება აწარმოოს Bear ჩრდილოეთში, ამიტომ ყველა დანარჩენმა უნდა მოიფიქროს მსგავსი სახელები ცნობილი პროდუქტისთვის, რადგან მყიდველმა იცის და უყვარს ეს ტკბილეული. ასე გაჩნდა სახელები "დათვი ყინულზე", "ტუზიკი" ტკბილეული გახდა პოლკანჩიკი", - ამბობს ტატიანა დემენტიევა, ქარხნის წარმოების განყოფილების უფროსი ინჟინერი.

ეს ყველაფერი ეხება ტკბილეულის სახელებს, რომლებსაც ქარხნები მრავალი წლის განმავლობაში ამზადებდნენ მთელი ქვეყნის მასშტაბით.

ტკბილეულის ახალი სახელები, როგორც წესი, საწარმოს მთელი გუნდის, ტექნოლოგიური სერვისის შემოქმედებაა. თანამშრომლებს შეუძლიათ წარმოადგინონ ყველა თავიანთი იდეა და ტკბილეულის სახელები ქარხნებში ჩატარებული შეჯიბრებების დროს.

მარია პიმკინას, მარკეტინგის დეპარტამენტის ხელმძღვანელის თქმით, ამ პროცესში მთავარია ადამიანის ფანტაზია.

„ყველა, ვინც მონაწილეობს კონკურსებში, საკუთარი მსოფლმხედველობიდან გამომდინარე, გამოდის ცხოვრებისეული მომენტებისა და შემოქმედებითი შესაძლებლობების მიხედვით. თუ, მაგალითად, კონკურსმა არ მისცა სასურველი შედეგი, მაშინ მივმართავთ

სააგენტოები, რომლებიც მონაწილეობენ დასახელებაში, ანუ სახელების განვითარებაში“, - თქვა მარიამ.

გარდა ამისა, საკონდიტრო ნაწარმის სახელები, რომლებიც მოგწონთ, განიხილება წარმოების სამხატვრო საბჭოს მიერ და შემდეგ ამოწმებს პატენტის სიწმინდეს. თუ სახელი გადის პატენტის სიწმინდეს, მაშინ მიიღება გადაწყვეტილება მის დაპატენტებაზე.

„ძალიან იშვიათად ხდება, როცა პროდუქტს სახელს ვუწოდებთ, ყველაზე ხშირად პირიქით. დაპატენტების პროცესი ერთ წელზე მეტხანს გრძელდება და თუ ჩვენ გამოვიმუშავებთ პროდუქტს და შემდეგ დავაპატენტებთ მის სახელს, მაშინ ეს ძალიან დიდი დროა და როდესაც კარგი იდეაა რაიმე სახის კანფეტისთვის, არ მინდა ამდენი ხანი ლოდინი. ჩვენ ვცდილობთ დავაპატენტოთ ისეთი სახელები, რომლებიც ნებისმიერ კანფეტს მოერგება“, - განმარტავს ტატიანა.

ტკბილეულის სახელებში მწარმოებლები ასევე იყენებენ უჩვეულო, ლამაზ ქალურ სახელებს, მდინარეების, ხილის, ცხოველების, ფრინველების, ყვავილების, სეზონების, ზოგიერთი მოვლენის სახელებს და ა.შ. ასევე გამოიყენება გმირები ზღაპრებიდან და ცნობილი ანიმაციური ფილმები.

კანფეტის დასახელების, მისი ფორმისა და შეფუთვის მოგონება საკმაოდ მარტივია, როგორც მაგალითად, ცნობილი Lemonchiki კარამელის შემთხვევაში. მზადდება ამავე სახელწოდების ნაყოფის ფორმის, ფერისა და მჟავე გემოს მიხედვით. აქედან გამომდინარეობს ლოგიკური სახელი და ყვითელი შეფუთვა მწვანე ასოებით.

კარამელის "სნოუბოლში" ყველაფერი ასევე ჰარმონიულია: სახელი, ფერი და გემო. კანფეტი თეთრია, თოვლივით ჭკნება და მისი შეფუთვა დამზადებულია თეთრ და ლურჯ „ყინვაგამძლე“ ფერებში შეღებილი ფიფქებით.

კანფეტის პოპულარობა თუ წარმატება, ექსპერტების აზრით, ბევრ კომპონენტზეა დამოკიდებული, მათ შორის შეფუთვაზე, თუმცა, როგორც ტკბილეული ამბობენ, თუ კანფეტი მოგწონს, მნიშვნელობა არ აქვს რა ტანსაცმელში იყიდება, თუმცა ორმაგად სასიამოვნოა. როცა შენი საყვარელი კერძი ლამაზ შეფუთვაშია გახვეული.

სხვათა შორის, ბევრისთვის ტკბილეულის შეფუთვა არის კოლექციონირება და არსებობს ტკბილეულის შესაფუთების უნიკალური კოლექციები, რომლებიც თაობების განმავლობაში გროვდებოდა. ტკბილეულის შესაფუთებს ბევრი რამის თქმა შეუძლიათ. ისინი ასახავს დროის სულისკვეთებას, ხალხის გემოვნებას, მხატვრის ნიჭს, ისტორიულ მოვლენებს. ბევრი ნამუშევარი შეიძლება ხელოვნების ნიმუშსაც კი ვუწოდოთ.

თუ ადრე ტკბილეულის შეფუთვისას ძირითადად იყენებდნენ ქაღალდის შესაფუთებსა და ყუთებს, ახლა მწარმოებელს აქვს სხვა სახის შესაფუთი მასალა - სხვადასხვა სახის საკვები ფილმი, ფოლგა. საკონდიტრო მრეწველობაში არის კიდეც მოდა - მოდა დიზაინში, ტკბილეულის შეფუთვაში, მყიდველის მოხერხებულობის თვალსაზრისით, ტკბილეულის განთავსება თაროზე, ვიტრინაზე და ა.შ.

შეჯამებით, შეიძლება აღინიშნოს, რომ არ არსებობს საიდუმლოებები, კერძოდ, როგორ და ვინ მოიგონებს ტკბილეულის სახელებს, ასევე ტკბილეულის შეფუთვაში, არ არსებობს. საიდუმლო მხოლოდ პროდუქტის რეცეპტშია და თუ ის ხარისხიანია, მაშინ გემრიელი ტკბილეული გამოვა.

ალენა რომანოვა

თქვენი კარგი სამუშაოს გაგზავნა ცოდნის ბაზაში მარტივია. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფორმა

სტუდენტები, კურსდამთავრებულები, ახალგაზრდა მეცნიერები, რომლებიც იყენებენ ცოდნის ბაზას სწავლასა და მუშაობაში, ძალიან მადლობლები იქნებიან თქვენი.

გამოქვეყნდა http://www.allbest.ru/

შესავალი

ყველა ჩვენგანს, პატარადან მოხუცებამდე, თაყვანს ვცემთ ტკბილეულს, ყველას აქვს საყვარელი ჯიში. პირველი ტკბილეული დიდი ხნის წინ გამოჩნდა და მას შემდეგ ისინი მხოლოდ უფრო გემრიელი გახდა.

სიტყვა "კანფეტი" რუსულად შემოვიდა ლათინური ენიდან, რაც ნიშნავს "მოხარშულ წამალს". ფარმაცევტებმა მისი გამოყენება პირველად მე-16 საუკუნეში დაიწყეს სამკურნალო მიზნებისთვის. შემდგომში, ტერმინი დაიწყო მიუთითებდეს საკონდიტრო ნაწარმის ფართო სპექტრს სხვადასხვა ინგრედიენტებისგან.

იშვიათი ჩაის წვეულება სრულდება ტკბილეულის გარეშე. ისინი მშვენიერი კერძია, სითბოს და სიხარულს ანიჭებენ ნებისმიერ დღესასწაულს, არიან გემრიელი და ლამაზი.

როცა კანფეტს ვჭამთ, კანფეტის შესაფუთებს ვყრით, რომელიც, თავის მხრივ, ნაგავში იქცევა. ტკბილეულის კაშკაშა მბზინავ შესაფუთებს რომ ვუყურებდი, მე ვთავაზობდი, რომ ტკბილეულის სახელების გამოყენებამ შეიძლება რუსულის გაკვეთილები უფრო საინტერესო გახადოს. ჩემს პროექტში მოცემულია მაგალითები იმის შესახებ, თუ რა წესების ნახვა შეგიძლიათ ტკბილეულის შესაფუთებზე.

სამუშაოს მიზანი: გაანალიზეთ ტკბილეულის სახელები რუსული ენის თვალსაზრისით.

Დავალებები:

1. ჰორიზონტის გასაფართოვებლად და ლექსიკის შესავსებად, გაეცანით ტკბილეულის წარმოშობის ისტორიას.

2. განიხილეთ ტკბილეულის სახელები და დაყავით თემატურ ჯგუფებად.

3. დაალაგეთ ტკბილეულის სახელები ლექსიკური მნიშვნელობისა და მორფოლოგიური თავისებურებების მიხედვით.

ჰიპოთეზა: ტკბილეულის სახელებს, ისევე როგორც რუსულ სიტყვებს, უნდა ჰქონდეს ლექსიკური მნიშვნელობა და მორფოლოგიური მახასიათებლები.

1. ტკბილეულის ისტორია

ადრეული ბავშვობიდან ჩვენ ყველას გვიყვარს ეს სასწაული, რომელიც ადამიანმა გამოიგონა მრავალი საუკუნის წინ. ძნელი დასაჯერებელია, მაგრამ პირველი ტკბილეული ეგვიპტეში 3 ათასზე მეტი წლის წინ გამოჩნდა. გათხრების დროს მათ აღმოაჩინეს სურათები და ჩანაწერები, რომლებიც შეიცავს ინფორმაციას იმის შესახებ, თუ როგორ გამოიყურებოდა ტკბილეული და როგორ მზადდებოდა. იმ დღეებში შაქარი ხალხისთვის უცნობი იყო, ამიტომ თაფლს ტკბილეულის სახით მოიხმარდნენ. ეგვიპტეში ტკბილეულის მთავარი კომპონენტი კი ფინიკი იყო. ასე შემთხვევით შეურიეს ფინიკი, თხილი და თაფლი, გამოიგონეს მსოფლიოში პირველი კანფეტი.

მათ ასევე ისწავლეს ტკბილეულის დამზადება ძველ რუსეთში, მათ ამზადებდნენ ნეკერჩხლის სიროფის, მელასისგან და თაფლისგან. ბევრმა იცის Lollipops, მაგრამ ცოტა ადამიანი ფიქრობდა ამ ლეგენდარული ტკბილეულის წარმოშობაზე. ძველი რუსეთი ლოლიპოსების სამშობლო იყო. რუსეთში ლოლიპოპი 500 წელზე მეტია არსებობს. შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ ეს იყო პირველი ტკბილეული ჩვენს ქვეყანაში. პირველი რუსი კონდიტერები კანფეტებს ამზადებდნენ მელასა და თაფლისგან და ისინი განკუთვნილი იყო მეფეებისთვის, ბიჭებისთვის და დიდებულებისთვის. პირველი საკონდიტრო ქარხანა ჩვენს ქვეყანაში მე-19 საუკუნეში გამოჩნდა. დღემდე, ტკბილეული Krasny Oktyabr, Rot-Front, ქარხანაში მათ. ბაბაევა, კორკუნოვი. ჩვენს ქალაქში ტკბილეულს აწარმოებს ქარხანა "იუჟურალკონდიტერი"

ამჟამად ტკბილეულის მრავალი სახეობაა, აქ არის რამოდენიმე მათგანი: კარამელი, ტოფი, შოკოლადი, ტრიუფელი, პრალინები და ა.შ.

აი რა შორი გზა და რამდენი სხვადასხვა დელიკატესი გამოიგონეს მანამ, სანამ ტკბილეული ჩვეულ ფორმას ლამაზ შეფუთვაში შეიძენდა.

2. ტკბილეულის შეფუთვა

ფანტიკი - ტკბილეულის შესაფუთი, რომელიც გამოიყენება ტკბილეულის შესაფუთად.

დღესდღეობით ძნელი წარმოსადგენია კანფეტი კანფეტის შეფუთვის გარეშე. კანფეტის შეფუთვა ადამიანებისთვის სამოსს ჰგავს: ისინი იცავს და ამშვენებს კანფეტს. შეფუთვის სილამაზე დამოკიდებულია მხატვარზე, რომელმაც შექმნა ესკიზი. ყოველწლიურად მხატვრები ქმნიან ნათელ და საინტერესო შეფუთვას ტკბილეულისთვის.

როგორც ჩანს, ტკბილეულის შეფუთვაში საინტერესო ნივთების პოვნაა შესაძლებელი. თურმე ბევრის თქმა შეუძლია, მაგალითად, რუსული ენის წესების შეხსენება შეუძლია.

3 . საგანიტკბილეულის სახელების ჯგუფები

ტკბილეულის სახელების შესწავლის შემდეგ მივედი დასკვნამდე, რომ ისინი შეიძლება დაიყოს თემატურ ჯგუფებად.

შევქმენი ექვსი თემატური ჯგუფი: ზღაპარი, ფაუნა, ფლორა, ბუნებრივი მოვლენები, ხილის სახელები, გეოგრაფიული სახელები.

ქვემოთ მე დავხატე ამ ჯგუფების დიაგრამა.

ტკბილეულის სახელების თემატური ჯგუფების სქემა.

1.ბოსტნეულის სამყარო. ამ ჯგუფში შედის მცენარეებისა და ყვავილების სახელები: „კოწახური“, „სიმინდის ყვავილი“, „გვირილა“, „წითელი ყაყაჩო“, „თხილი შოკოლადში“, „პიტნა“.

2. სახელები ხილიასევე გამოიყენება სახელებში. ამ სახელებით შეგვიძლია განვსაზღვროთ ჩვენი ტკბილეულის გემო: „ანანასი“, „ლიმონი“, „გარგარი“, „ქლიავი შოკოლადში“, „ფორთოხალი“.

3.ცხოველთა სამყარო. ეს ჯგუფი წარმოდგენილია ცხოველებისა და ფრინველების სახელებით: "დათვის თითი", "მერცხალი", "დათვი ჩრდილოეთში", "ციყვი", "ძროხა". ლექსიკა candy ლექსიკური

4. ტკბილეული, რომელთა სახელწოდებებში შედის სხვადასხვა გეოგრაფიული სახელები. ზოგიერთი სახელწოდებით ადვილად შეგვიძლია განვსაზღვროთ ადგილი, სადაც ეს ტკბილეული მზადდებოდა: ჩელიაბინსკი, მშობლიური ფართები, კუიბიშევი, კარაკუმი, მოსკვიჩკა.

5.ზღაპარია. ეს ჯგუფი რუსებს შორის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ტკბილეულის სახელია. ვინაიდან ტკბილეული ძირითადად ბავშვებზეა გათვლილი, ამ ჯგუფის სახელებში გამოიყენება ზღაპრის პერსონაჟები: „ოქროს სავარცხელი მამალი“, „წითელქუდა“, „გულივერი“, „ოქროს გასაღები“, „მაშა და დათვი“, და ა.შ.

6.ბუნებრივი მოვლენები, სეზონები."გაზაფხული", "ზაფხულის გემო", "მეტეორიტი", "ზღვა", "მეტელიცა", "თოვლის ბურთი", "მზე".

4. რუსული ენა ტკბილეულის შეფუთვაზე

ჩვენ მიერ განხილული ტკბილეულის ყველა სახელწოდება (ტკბილეულის შეფუთვა) შეიძლება კლასიფიცირდეს შემდეგი კრიტერიუმების მიხედვით:

1. შემადგენლობით

2. ლექსიკური მნიშვნელობით

3. მორფოლოგიური თავისებურებებით

შევამჩნიე, რომ ტკბილეულის სახელები ერთი ან რამდენიმე სიტყვისგან შედგება. ერთგვაროვანი სახელების განხილვის შემდეგ აღმოვაჩინე, რომ ისინი იყოფა არსებითად და ზედსართავად, როგორც მხოლობით, ასევე მრავლობითში. და ასევე, ისინი არიან მამაკაცური, ქალური და ნეიტრალური.

სიმინდის ყვავილი - არსებითი სახელი, ერთეული. ჰ, ქმარი. რ

Daisies - არსებითი სახელი, pl. თ

ზარაფხანა - ზედსართავი სახელი, მხოლობითი, ქალი

ლიმონი - ზედსართავი სახელი, pl.

მზე არსებითი სახელია, მხოლობითი, იხ.

ტკბილეულის შეფუთვით, უფრო სახალისოა ლექსიკის შესწავლა. თითოეული სახელი შეიცავს საკუთარ მნიშვნელობას.

სიმინდის ყვავილი - მდელოს ყვავილი

გაზაფხული სეზონია

მეტეორიტი - კოსმოსური სხეული,

ტკბილეულის სახელებშიც არის ფრაზები.

ყველაზე ხშირად ეს არის არსებითი სახელი და ზედსართავი სახელი:

„ოქროს მამალი“, „წითელქუდა“, „ოქროს გასაღები“ და სხვა.

ნაკლებად გავრცელებულია ფრაზები, სადაც არსებითი სახელი და არსებითი სახელია გენეტიკურ შემთხვევაში: „ზაფხულის გემო“.

დასკვნა

ტკბილეულის ყველა სახელი, რომელიც მე შევისწავლე, ფაქტობრივად, მეტყველების ნაწილებია, რომლებიც უკვე შევისწავლეთ რუსულის გაკვეთილებზე.

სახელები ძალიან მრავალფეროვანია: ეს შეიძლება იყოს სიტყვა და ფრაზები.

ტკბილეულის სახელები შეიძლება გაერთიანდეს თემატურ ჯგუფებად.

თითოეულ სახელს აქვს თავისი მნიშვნელობა.

მასპინძლობს Allbest.ru-ზე

...

მსგავსი დოკუმენტები

რუსული და ინგლისური ლექსიკის სემანტიკური ანალიზი - ტკბილეულის სახელები ფორმის, ფერის, აგებულების, ზომის მიხედვით. მათი წარმოშობის ისტორიის აღწერა, მომზადების მეთოდები და ინგრედიენტების შემადგენლობა. ტკბილეულის სახელების განმარტების შედარება.

რეზიუმე, დამატებულია 22/12/2015


ყვავილების ყველაზე პოპულარული სახელების წარმოშობის შესწავლა. მცენარეთა ამ სახელების გამოყენების სიხშირე სხვადასხვა ხასიათისა და ჟანრის ტექსტებში. მათი გამოყენების ქრონოლოგია. შესწავლილი სახელების სინტაგმატური კავშირების ამოცნობა მეტყველების სხვადასხვა ნაწილთან.

საკურსო ნაშრომი, დამატებულია 16.06.2016წ


ცხოველებისა და ფრინველების სახელების მაგალითები სათანადო და საერთო არსებითი სახელებით. ტოპონიმების (ადგილის სახელების) როლი ცხოველთა სახელების ფორმირებაში. გეოგრაფიული სახელების კავშირი სხვადასხვა მინერალების სახელებთან. ციური სხეულების სახელების მახასიათებლები.

რეზიუმე, დამატებულია 04/02/2010


ეტიმოლოგიის, როგორც სამეცნიერო დისციპლინის განხილვა. სიტყვების ფორმირებისა და სესხების ანალიზი, როგორც რუსული ენის ლექსიკის შევსების მიმართულება. მშობლიური რუსული გამონათქვამების მახასიათებლები. კულინარიული კერძების სახელწოდებების წარმოშობის შესწავლა „კულინარიის წიგნის“ მიხედვით.

საკურსო ნაშრომი, დამატებულია 21/04/2010


რუსული ენის გაკვეთილის მნიშვნელობა. ლექსიკის კონცეფცია. დაწყებითი სკოლის ასაკის ფსიქოლოგიური და ინდივიდუალური მახასიათებლები. დაწყებით სკოლაში რუსული ენის გაკვეთილზე ლექსიკის გამდიდრების მეთოდები და ტექნიკა. სიტყვების სხვადასხვა ჯგუფის ათვისება.

საკურსო ნაშრომი, დამატებულია 24/04/2011


სემანტიკური ურთიერთობები, რომლებიც წარმოიქმნება ზოგიერთი სამკურნალო მცენარის სახელების ეტიმოლოგიის შედარებისას. ძირითადი პრინციპების დადგენა, რომლის მიხედვითაც სამკურნალო მცენარეების სახელები ძველად ლათინურ, რუსულ და ინგლისურ ენებზე იყო მოცემული.

საკურსო ნაშრომი, დამატებულია 06/12/2014


ნეოლოგიზმების ბუნება, მათი გამოჩენის გზები თანამედროვე რუსულ ენაში. რუსულ ენაში უცხო წარმოშობის ნეოლოგიზმების გაჩენის ექსპერიმენტული შესწავლა (ბოლო ათწლეულის მანძილზე). უცხოური ნეოლოგიზმების გამოყენების სფეროები და წყაროები.

პრაქტიკული სამუშაო, დამატებულია 15.10.2010წ


ტოპონიმიის ეტიმოლოგიური ორიგინალურობის შესწავლა. ენაში ტოპონიმების ფუნქციონირების ნიმუშების, მათი ლექსიკურ-სემანტიკური სტრუქტურისა და სიტყვაწარმომქმნელი სტრუქტურის შესწავლა. ადგილის სახელების თავისებურებების შესწავლა ამერიკულ ენაში.

საკურსო ნაშრომი, დამატებულია 30/10/2015


ცალკეული ლექსიკო-სემანტიკური ჯგუფების (LSGs) სისტემური კავშირების აღწერა აუცილებელი ეტაპია ინგლისური ენის ლექსიკის სისტემური ორგანიზაციის ცოდნისას. შინაური ცხოველების სახელები ერთ-ერთი სემანტიკური დაჯგუფებაა ენაში.

საკურსო ნაშრომი, დამატებულია 28/03/2008


ფრაზეოლოგიზმის ცნებები, ფრაზეოლოგიური ერთეული. ფრაზეოლოგიური ერთეულების კლასიფიკაციის კრიტერიუმების განსაზღვრა. ანდაზის, როგორც მცირე ტექსტის სტატუსი განზოგადებული სემანტიკით. ანდაზების თავისებურებები და ფუნქციები ენაში, მათი დაყოფა ლექსიკური და სემანტიკური მნიშვნელობის მიხედვით.

სსრკ-ში შოკოლადის ასორტიმენტი მართლაც უზარმაზარი იყო. ყველა მრავალფეროვნებიდან შესაძლებელი იყო პროდუქტების არჩევა ყველა გემოვნებისა და მატერიალური სიმდიდრისთვის, არც ერთ დღესასწაულს არ შეეძლო ამ დელიკატესის გარეშე და არა მხოლოდ ბავშვებისთვის. საბჭოთა პერიოდში საახალწლოდ ნაძვის ხეებს შოკოლადებით ამშვენებდნენ. საბჭოთა პერიოდში ძვირფასი შოკოლადის ფილა ნებისმიერ საჩუქარში იყო ჩადებული. იცით ყველაფერი ამ ტკბილი პროდუქტის შესახებ? მაგალითად, იცით თუ არა სსრკ-ში შოკოლადის მწარმოებელი ალენკას სახელი და როგორ გაჩნდა შოკოლადის წარმოება რუსეთში?

ახლა გვეჩვენება, რომ შოკოლადი ყოველთვის იყო. ისე, შეუძლებელია იმის წარმოდგენა, რომ ოდესღაც ამქვეყნად შოკოლადები არ არსებობდა. იმავდროულად, პირველი შოკოლადის ფილა მხოლოდ 1899 წელს გამოჩნდა შვეიცარიაში. რუსეთში საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება მე-19 საუკუნის დასაწყისამდე, უმეტესწილად, ხელოსნობა იყო. უცხოელებიც აქტიურად ეუფლებოდნენ რუსულ საკონდიტრო ბაზარს. რუსეთში შოკოლადის გამოჩენის ისტორია 1850 წელს დაიწყო, როდესაც ფერდინანდ ფონ ეინემმა, რომელიც მოსკოვში გერმანული ვიურტენბერგიდან ჩამოვიდა, გახსნა პატარა სახელოსნო არბატზე შოკოლადის პროდუქტების, მათ შორის ტკბილეულის წარმოებისთვის.

1867 წელს ეინემმა და მისმა კომპანიონმა გეისმა ააშენეს ახალი ქარხნის შენობა სოფისკაიას სანაპიროზე. რუსეთში შოკოლადის ისტორიიდან მიღებული ინფორმაციის თანახმად, ეს ქარხანა ერთ-ერთი პირველი იყო, რომელიც აღჭურვილი იყო ორთქლის ძრავით, რამაც საშუალება მისცა კომპანიას სწრაფად გამხდარიყო საკონდიტრო ნაწარმის ერთ-ერთი უდიდესი მწარმოებელი ქვეყანაში.

1917 წლის რევოლუციის შემდეგ ყველა საკონდიტრო ქარხანა გადავიდა სახელმწიფოს ხელში - 1918 წლის ნოემბერში სახალხო კომისართა საბჭომ გამოსცა ბრძანებულება საკონდიტრო მრეწველობის ნაციონალიზაციის შესახებ. ბუნებრივია, მფლობელების შეცვლამ გამოიწვია სახელების შეცვლა. აბრიკოსოვების ქარხანამ მიიღო მუშის პეტრ აკიმოვიჩ ბაბაევის სახელი, მოსკოვის სოკოლნიკის რაიონის აღმასრულებელი კომიტეტის თავმჯდომარე. კომპანია "ეინემი" ცნობილი გახდა, როგორც "წითელი ოქტომბერი", ხოლო ლენოვის ვაჭრების ყოფილ ქარხანას ეწოდა "Rot Front". მართალია, მარქსისა და ლენინის იდეებმა, რევოლუციურმა სულმა და ახალმა სახელებმა ვერ იმოქმედა საკონდიტრო ნაწარმის წარმოების ტექნოლოგიაზე. როგორც ძველი, ისე ახალი ხელისუფლების დროს ტკბილეულის წარმოებისთვის შაქარი იყო საჭირო, ხოლო შოკოლადის დასამზადებლად კაკაოს მარცვლები. და ამაში სერიოზული პრობლემები იყო. ქვეყნის „შაქრის“ რეგიონები დიდხანს იმყოფებოდნენ თეთრკანიანთა მმართველობის ქვეშ და ვალუტა და ოქრო, რომლისთვისაც შესაძლებელი იყო საზღვარგარეთ ნედლეულის ყიდვა, პურის საყიდლად მიდიოდა. მხოლოდ 1920-იანი წლების შუა ხანებში საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება მეტ-ნაკლებად აღორძინდა. ამას დაეხმარა NEP-მა, სამეწარმეო სტრიქონმა და ურბანული მაცხოვრებლების კეთილდღეობის ზრდამ შესაძლებელი გახადა სწრაფად გაეზარდა კარამელის, ტკბილეულის, ნამცხვრების და ნამცხვრების წარმოება. დაგეგმილმა ეკონომიკამ, რომელმაც შეცვალა NEP, თავისი კვალი დატოვა საკონდიტრო მრეწველობაზე. 1928 წლიდან ტკბილეულის წარმოება მკაცრად რეგულირდება, თითოეული ქარხანა გადადიოდა თავის, ცალკეულ სახეობის პროდუქტზე. მაგალითად, მოსკოვში კარამელს ბაბაევის ქარხანა აწარმოებდა. სსრკ-ში შოკოლადის მწარმოებელი იყო კრასნი ოქტიაბრის ქარხანა, ორცხობილა კი ბოლშევიკური.

ომის წლებში მრავალი საკონდიტრო ქარხანა ევაკუირებული იქნა ქვეყნის ევროპული ნაწილიდან უკანა მხარეს. კონდიტერები განაგრძობდნენ მუშაობას, სხვა საკითხებთან ერთად გამოუშვეს სტრატეგიულად მნიშვნელოვანი პროდუქტები. "გადაუდებელი რეზერვის" ნაკრები აუცილებლად მოიცავდა შოკოლადის ფილას, რომელმაც გადაარჩინა სიცოცხლე ერთზე მეტ პილოტს ან მეზღვაურს.

ომის შემდეგ, გერმანიის რეპარაციებით, სსრკ-მ მიიღო აღჭურვილობა გერმანული საკონდიტრო საწარმოებიდან, რამაც შესაძლებელი გახადა შოკოლადის პროდუქტების წარმოების დაარსება მოკლე დროში. შოკოლადის წარმოება ყოველწლიურად იზრდებოდა. მაგალითად, 1946 წელს ბაბაევის სახელობის სსრკ-ში შოკოლადის მწარმოებელმა კომპანიამ გადაამუშავა 500 ტონა კაკაოს მარცვალი, 1950 წელს - 2000 ტონა, ხოლო 60-იანი წლების ბოლოს - 9000 ტონა ყოველწლიურად. საგარეო პოლიტიკა ირიბად შეუწყო ხელი წარმოების ამ შთამბეჭდავ ზრდას. საბჭოთა კავშირი მრავალი წლის განმავლობაში მხარს უჭერდა სხვადასხვა რეჟიმებს მსოფლიოს მრავალ ქვეყანაში, მათ შორის აფრიკაში. ამ რეჟიმებისთვის მთავარი იყო კომუნისტური იდეალების ერთგულების დაფიცება, შემდეგ კი დახმარება იარაღის, აღჭურვილობისა და აღჭურვილობის სახით. ეს მხარდაჭერა პრაქტიკულად უსასყიდლო იყო, ერთადერთი გზა, რომლითაც აფრიკელებს შეეძლოთ როგორმე გადაეხადათ სსრკ, იყო ნედლეული და სოფლის მეურნეობის პროდუქტები. ამიტომ საკონდიტრო ქარხნებს განუწყვეტლივ მიეწოდება ნედლეული შორეული აფრიკის ტერიტორიებიდან.

იმ წლებში საბჭოთა კავშირში, ტრადიციული გაგებით, შოკოლადის მწარმოებლებს შორის კონკურენცია არ არსებობდა. კონდიტერებს შეეძლოთ კონკურენცია გაუწიონ ჯილდოებს და ტიტულებს, როგორიცაა "საუკეთესო ინდუსტრიაში", გამოფენებზე ჯილდოებისთვის, ბოლოს და ბოლოს, მომხმარებლების სიყვარულისთვის, მაგრამ არა მათი საფულეებისთვის. ტკბილეულის და სხვა ტკბილი პროდუქტების გაყიდვასთან დაკავშირებული პრობლემები შეიძლება იყოს აბსოლუტურად დაუდევარი და "უგემოვნო" მწარმოებლებთან. მაგრამ არ იყო ნაკლებობა, ყოველ შემთხვევაში დიდ ქალაქებში. რა თქმა უნდა, დროდადრო სსრკ-ში ტკბილეულის სახელები, როგორიცაა "ციყვი", "მიშკა ჩრდილოეთში" ან "კარაკუმი" ქრებოდა თაროებიდან და "ჩიტის რძე" იშვიათად ჩნდებოდა მათზე, მაგრამ, როგორც წესი, მოსკოველები. , კიეველებს ან ხარკოველებს შეეძლოთ ყიდვა, ნება ყველა მაღაზიას არ აქვს თავისი საყვარელი კერძები. გამონაკლისი იყო დღესასწაულები. ყოველი წინასაახალწლო საბავშვო სპექტაკლი თეატრსა თუ მატიანეში ტკბილეულის ნაკრების დარიგებით სრულდებოდა, რის გამოც იმ დროს თაროებიდან ყველაზე პოპულარული ჯიშის ტკბილეული გაქრა. 8 მარტამდე ყუთებში ძლივს იპოვიდა ტკბილეულს, რომელიც ყვავილების თაიგულთან ერთად ქმნიდა დღესასწაულისთვის „უნივერსალურ“ საჩუქარს, რომელიც მამაკაცებისგან სერიოზულ ფიქრს არ მოითხოვდა.

როგორი საბჭოთა პერიოდის შოკოლადი და ტკბილეული იყო სსრკ-ში, რას ეძახდნენ (ფოტოთი)

სსრკ-ში ტკბილეულის მთავარი მწარმოებლები იყვნენ კრასნი ოქტიაბრის, როტ ფრონტის, ბაბაევსკაიას და ბოლშევიკური ქარხნები, რომლებიც საბჭოთა კავშირის დედაქალაქში - მოსკოვში მდებარეობდნენ. სწორედ მათ დაუდგინეს ტონი დანარჩენ ქარხნებს, როგორც ხარისხით, ასევე ტკბილი პროდუქციის დიზაინში.

„წითელი ოქტომბერი“ არის ყოფილი საკონდიტრო ქარხანა „ეინემი“ (მას მისი დამფუძნებლის, გერმანელი ფერდინანდ ფონ ეინემის სახელი ეწოდა). 1917 წლის ოქტომბრის რევოლუციის შემდეგ ქარხანა ნაციონალიზებულ იქნა და დაარქვეს სახელი. და მან განაგრძო თავისი "ტკბილი" ისტორია უკვე ახალ, სოციალისტურ პირობებში, გამოუშვა ძირითადად შოკოლადი და ტკბილეული. რომელი ტკბილეული იყო განსაკუთრებით პოპულარული სსრკ-ში? რა თქმა უნდა, "დათვის თითი" (გამოჩნდა 1925 წელს), "სამხრეთის ღამე" (1927), "ნაღების ფაფა" (1928), ირისი "კოცნა" (1928), "სტრატოსფერო" (1936), "სუფლე" (1936) და სხვები.

1935 წელს ა.პტუშკოს ფილმმა „ახალი გულივერი“ იხილა დღის სინათლე, რომელმაც დიდი წარმატება ხვდა წილად ბავშვებს. ამის შემდეგ საბჭოთა მაღაზიების თაროებზე გულივერის ტკბილეული გამოჩნდა – ნამდვილი შოკოლადის აისინგით დაფარული ვაფლები. ეს იყო ძვირადღირებული კანფეტები, ამიტომ, როდესაც ისინი გახდნენ პოპულარული, გამოჩნდა მათი იაფი ანალოგი - წეროს ტკბილეული, სადაც იგივე ვაფლი სოიოს შოკოლადით იყო დაფარული. ფასი უფრო ხელმისაწვდომია - თითო 20 კაპიკი.

რა ერქვა ამ მწარმოებლის მიერ სსრკ-ში წარმოებულ შოკოლადს? Krasny Oktyabr-ის შოკოლადის პროდუქტებს შორის "ოქროს ეტიკეტი" (1926) იყო "უძველესი" ბრენდი. მაგრამ შოკოლადის "გვარდიელები" ომის წლებში გამოჩნდა.

აქ შეგიძლიათ ნახოთ საბჭოთა შოკოლადის ფოტოები სხვადასხვა ქარხნიდან:

შოკოლადი "კოლა" სსრკ-ში და სხვა შოკოლადის პროდუქტები

გასული საუკუნის ოციან წლებში Krasny Oktyabr აწარმოებდა ექსკლუზიურად შოკოლადს, ხოლო ერთი ბრენდი - Cola - განკუთვნილი იყო პილოტებისთვის. ომის შემდეგ კი ტკბილეულის წარმოება განახლდა.

საბჭოთა პერიოდში ისეთი ტკბილეული, როგორებიცაა "მიშკა ჩრდილოეთში", "დათვი დათვი", "წითელი ყაყაჩო", "ტუზიკი", "მოდი, წაიღე!", "კარაკუმი", "ჩიტის რძე" და ა. რა თქმა უნდა, "ციყვი" იყო საბჭოთა კაცის dolce vita, გურმანის შოკოლადის ბედნიერების კვინტესენცია, საკონდიტრო ხელოსნობის კვაზი-უნო ფანტაზია, ეპოქის ტკბილი სიმბოლოები ... "ჩვენი ბავშვობის გემო" - ეს სიტყვები იწყება თითქმის ყოველი მეორე სატელევიზიო ან საგაზეთო რეპორტაჟი შოკოლადის ნაწარმის ან საკონდიტრო ქარხნების მუშაობის შესახებ. ეს ფრაზა, ხშირი გამოყენებისგან, დიდი ხანია გაცვეთილ შტამპად იქცა.

"ალენკას" გარდა, სსრკ-ში არსებობდა შოკოლადის სხვა სახელები: "გზა" (1 რუბლი 10 კაპიკი), "მხიარული ბიჭები" (25 კაპიკი), "დიდება" (ფოროვანი), "ცეცხლოვანი ფრინველი", "თეატრალური" , "ცირკი", "ლუქსი", "პუშკინის ზღაპრები" და ა.შ.

იხილეთ შოკოლადის ფოტოები სსრკ-ში და სხვა საბჭოთა პერიოდის შოკოლადის პროდუქტები:

რა ჰქვია შოკოლადის მწარმოებელ "ალენკას" სსრკ-ში

სტატიის ეს ნაწილი ეძღვნება სსრკ-ში შოკოლადის კომპანიის ალენკას სახელს და რა სხვა პროდუქტებს აწარმოებდნენ ამ ქარხანაში.

60-იანი წლების მეორე ნახევრიდან სსრკ-ში წითელი ოქტომბრის ყველაზე ცნობადი პროდუქტი იყო შოკოლადი ალენკა (1 რუბლი 10 კაპიკი დიდი ბარისთვის და 20 კაპიკი პატარა, 15 გრამიანი). და ეს გაჩნდა ბრეჟნევის დროს, თუმცა იდეა დაიბადა მაშინ, როცა ქვეყნის სათავეში ნ.ხრუშჩოვი იყო. CPSU ცენტრალური კომიტეტის პლენუმზე 1964 წლის თებერვალში საბჭოთა კონდიტერებს მიმართეს, რომ შეექმნათ იაფი შოკოლადი ბავშვებისთვის. ეს იდეა ამოქმედდა კრასნი ოქტიაბრის საკონდიტრო ქარხანაში ორი წლის განმავლობაში, სანამ, ბოლოს და ბოლოს, ალენკას რძიანი შოკოლადი არ იხილა დღის სინათლე. ეტიკეტზე გამოსახული იყო თავსაბურავი პატარა გოგონა. ეს პორტრეტი ალენკას შოკოლადის მწარმოებლებმა სსრკ-ში აღმოაჩინეს 1962 წელს ჟურნალ Health-ის გარეკანზე: იქ გადაიღეს 8 თვის ლენოჩკა გერინასი (ფოტო გადაღებულია მამამისის ალექსანდრეს მიერ). 1964 წელს კრასნი ოქტიაბრმა გადაწყვიტა, რომ ახალ შოკოლადს Alenka სჭირდებოდა ორიგინალური შეფუთვა კორპორატიული პორტრეტით. თავდაპირველად, სსრკ-ში შოკოლადის კომპანია „ალენკა“ აწარმოებდა ამ დელიკატესს სხვადასხვა გამოსახულებით. გაჩნდა იდეა, რომ დეკორაციისთვის გამოეყენებინათ ვასნეცოვის „ალიონუშკა“, მაგრამ მხატვრის ნამუშევრებმა ელენა გერინასის პორტრეტს „გვერდი აუარა“.

სსრკ-ში ამ შოკოლადის მწარმოებელი კომპანიის სხვა პროდუქტებს შორის, ალენკას გარდა, იყო პუშკინის ზღაპრები, ფლოცკი, სლავა და მრავალი სხვა.

შეხედეთ ტკბილეულის ფოტოს სსრკ-ს დროიდან, რომელიც წარმოებულია Krasny Oktyabr ქარხნის მიერ:

ეს არის კიბოს კისერი, წითელქუდა, კარა-კუმი, ტრიუფელი, ირემი, სუფლე, ტრეტიაკოვის გალერეა, ცდუნება, ზღაპარი, მოდი, წაიღე, "თოვლის ბურთი", "მირი", "კეზიანი ცხენი", "ზესტი". ", "საღამო", "ჩერნომოროჩკა", "ძროხა", ირისი "ოქროს გასაღები" და ა.შ.

შოკოლადის მწარმოებელი სსრკ - ბაბაევსკაიას ქარხანა

"წითელი ოქტომბრის" მთავარ კონკურენტად პ.ბაბაევის ("ბაბაევსკაია") სახელობის საკონდიტრო ქარხანა ითვლებოდა. რევოლუციამდე ეს იყო აბრიკოსოვის ვაჭრების საწარმო, მაგრამ 1918 წელს ნაციონალიზაციის შემდეგ მისი ხელმძღვანელი გახდა ცნობილი ბოლშევიკი პიოტრ ბაბაევი. მართალია, დიდხანს ვერ მოახერხა - მხოლოდ ორი წელი (37 წლის ასაკში გარდაიცვალა ტუბერკულოზით), მაგრამ მისი სახელი უკვდავყო ქარხნის ახალ სახელში.

ომამდე იგი სპეციალიზირებული იყო მონპენსიეს, ტოფის და კარამელის წარმოებაში. ომის შემდეგ კი მან დაიწყო შოკოლადის პროდუქტების წარმოება და ძალიან მალე შოკოლადი გახდა ამ ქარხნის მთავარი ბრენდი. სსრკ-ში მის ყველაზე პოპულარულ პროდუქტებს შორის იყო შოკოლადის ისეთი სახელები, როგორიცაა "Inspiration" (ელიტური შოკოლადი), "Babaevsky", "Special", "Guards", "Lux".

აქ შეგიძლიათ ნახოთ ბაბაევსკაიას ქარხნის მიერ წარმოებული საბჭოთა პერიოდის შოკოლადის ფოტო:

შოკოლადი და სხვა ტკბილეული სსრკ-ს დროიდან (ფოტოებით)

ტკბილეულს შორის იყო "ციყვი", "მიშკა ჩრდილოეთში", "შატლი", "ოქროს ველი", "ფორთოხლის არომატი", "პილოტი", "გაზაფხული", "პეტრელი", "მარინე", "გვირილა" , "ტრიუფელი" და ა.შ.; ყუთებში - "ციყვი", "ვიზიტი", "საღამოს არომატი", "ტკბილი სიზმრები" და ა.შ.

"Rot Front" აწარმოებდა შემდეგი ბრენდების ტკბილეულს: "მოსკოვი", "კრემლი", "როტ ფრონტი" (ბარები), "წითელქუდა", "გრილაჟი შოკოლადში", "ოქროს ველი", "ქარავანი", " შემოდგომის ვალსი", ლიმონი (კარამელი), არაქისი შოკოლადში, ქიშმიში შოკოლადში და ა.შ.

ბოლშევიკური ქარხანა პოპულარული იყო თავისი ნამცხვრებით:შვრიის ფაფა და „საიუბილეო“.

ლენინგრადში იყო ნ.კ.კრუპსკაიას სახელობის საკონდიტრო ქარხანა, რომელიც გაიხსნა 1938 წელს. დიდი ხნის განმავლობაში მისი საფირმო ნიშანი (ან ბრენდი დღევანდელი სახით) იყო Mishka in the North ტკბილეული, რომელიც საბჭოთა მაღაზიების თაროებზე ომამდეც - 1939 წელს გამოჩნდა. ეს ქარხანა აწარმოებდა როგორც შოკოლადს, ასევე ტკბილეულს, რომელთა შორის დიდი პოპულარობით სარგებლობდა Firebird ტკბილეული (პრალინი და ნაღები).

Include Me shortcode-ზე მითითებული ფაილი არ არსებობს.

სსრკ-ში შოკოლადის მსგავსად, ტკბილეული იყოფა იაფად და ძვირად. პირველი მოიცავდა სხვადასხვა სახის კარამელს, მეორეში - შოკოლადის ნაწარმს. საბჭოთა ბავშვების აბსოლუტური უმრავლესობა ყველაზე ხშირად „კარამელებით“ იღებდა თავს, ხოლო სხვადასხვა სახის შოკოლადის „ტკბილეული“ შედარებით მაღალი ღირებულების გამო მათ ხელებში ოდნავ ნაკლებად გადიოდა. ბუნებრივია, შოკოლადის ტკბილეულს ბავშვთა გარემოში ყოველთვის ბევრად მაღლა აფასებდნენ, ვიდრე კარამელის. იმ ადრეულ წლებში (60-70-იანი წლები) ყველაზე პოპულარული კარამელები იყო ბატის ფეხები, კიბოთი კისერი (ორივე ყავის შიგთავსით), მჟავე სნეჟოკი და ძროხის რძის ტოფი. მართალია, ეს უკანასკნელი ძვირი ღირდა მუდმივი გამოყენებისთვის - 2 რუბლი 50 კაპიკი კილოგრამზე, რადგან იგი მზადდებოდა მთლიანი შედედებული რძისგან და კარაქისგან.

გაცილებით ხელმისაწვდომი იყო ჰერცოგინიას კარამელი, იგივე კოწახური, პეტუშკი ჯოხზე (თითო 5 კაპიკი), ასევე კის-კისი და ოქროს გასაღები ტოფისები, რომლებიც ასევე იაფი იყო - 100 გრამზე 5-7 კაპიკი. კარამელის "Montpensier"-ისგან განსხვავებით ლითონის ყუთში - ეს იყო დეფიციტი. ასევე კიდევ ერთი კარამელი - "ვზლეტნაია", რომელიც თითქმის არ გამოსულა გაყიდვაში და დარიგდა მგზავრებს, რომლებიც საჰაერო მოგზაურობდნენ, გულისრევის შეტევების შესამსუბუქებლად.

ძვირადღირებულ ტკბილეულს შორისაა "კარა-კუმი" და "ციყვი" (შოკოლადი, შიგნით გახეხილი თხილით), "ჩიტის რძე" (დელიკატური სუფლე შოკოლადში), "გრილაჟი", "კოლცოვის სიმღერები", "ვარსკვლავებისკენ". ეს უკანასკნელი შეიძლება გაიყიდოს როგორც წონით, ასევე ყუთებში - თითო ყუთში 25 მანეთი.

სხვა რა ტკბილეული იყო: "არქტიკა", "სათამაშოები" (კარამელი), "ქარავანი", "მარწყვი კრემით", "წითელქუდა", "მოდი, წაიღე", "ნოჩკა", "თოვლის ბურთი" (კარამელი), "ტერემ-ტერემოკი", "სამხრეთის ლიქიორი" (კარამელი), "ზოოლოგიური", "სკოლა", "ოქროს ველი", "რძის ბარი", "ანანასი".

როგორც ფოტოში ხედავთ, სსრკ-ში შოკოლადები "თეთრი შიგთავსით" შესაძლოა ცალკე კლასში გამოიყოს:

იყო უფრო ძვირადღირებული ტკბილეული - „პილოტი“ (შეფუთვა ძალიან საინტერესოა, ქაღალდის ნაჭერი ლურჯი და თეთრი ზოლით, შუაში - ფოლგა), „ციტრონი“ (შიგთავსი თეთრი და ყვითელია, ლიმონის არომატით, შეფუთვა შეფუთული მხოლოდ ერთ მხარეს), "მერცხალი". ვაფლი უფრო იაფია - "ჩვენი ბრენდი", "უხერხული დათვი", "ტუზიკი", "სპარტაკი", "ანანასი", "ჩირაღდანი". "ჩირაღდანი", იყიდება ფხვიერი, ტკბილეულის გარეშე. ბოლომდე გაუძლო. როდესაც ქვეყანაში შოკოლადი ამოიწურა, მათ დაიწყეს სოიოს შოკოლადისგან "ჩირაღდნის" დამზადება.

პერესტროიკის წლებში საკონდიტრო მრეწველობას, ისევე როგორც მთელ ეკონომიკას, პრობლემები ჰქონდა. მაგრამ ზოგადად, კონდიტერები საკმაოდ უმტკივნეულოდ გადაურჩნენ კავშირის დაშლას და გეგმიდან ბაზარზე გადასვლას. ვინმე ამისთვის მადლობას უხდის საბჭოთა პერიოდში დადგენილ ძველ ტრადიციებს, ვიღაცას მიაჩნია, რომ ტკბილი პროდუქტების წარმოების ზრდას ხელი შეუწყო შიდა ბაზარზე მოსულმა უცხოურმა კაპიტალმა. ალბათ ორივე მართალია. მაგრამ რაც მთავარია, ტკბილეული, ფუნთუშები და შოკოლადი ყოველთვის გემრიელია.

მიუხედავად ამისა, ძირითადად, ტკბილი პროდუქტები განკუთვნილია ბავშვებისთვის და ბავშვებისთვის უფრო საინტერესოა ცხოველებისა და ფრინველების ამსახველი ტკბილეულის შეფუთვა, ვიდრე ისტორიული ნაკვეთები (რომლითაც ასევე ცნობილი იყო აბრიკოსოვის ტკბილეულის შესაფუთი).

არსებობს ტკბილეულის შეფუთვის ინტუიციური დიზაინი. მაგალითად, კარამელი "Lemonchiki" (საკონდიტრო ქარხანა "Rot-Front") ამ უკანასკნელის ფორმით, ფერით და ინტენსივობით წააგავს ამავე სახელწოდების ნაყოფს, შემადგენლობით - ციტრუსის დეკორქციასა და ნატურალური "ლიმონის" იდენტური არომატიზატორი. ლოგიკური სახელი, ყვითელი ტკბილეულის შეფუთვა მწვანე ასოებით (ყვითელი და მწვანე ფერები ერთად შერწყმული ასოციაციებს იწვევს მჟავე გემოთი).

ამავე მწარმოებლის კარამელი "თოვლის ბურთი" - თეთრი, კბილებზე კრუნჩხვები, შეფუთვა ლურჯი და თეთრი "ყინვაგამძლე" ფერებით შეღებილი ფიფქებით. ან კარამელი "ოცნება", ასევე პირისპირ. რა თქმა უნდა, "ოცნება" აბსტრაქტული ცნებაა, მაგრამ გასაგებია, რომ სახელის შემქმნელი უბრალოდ დუმს, მაგრამ სურდა ეთქვა: "არა კანფეტი, არამედ სიზმარი!". საოცნებო კანფეტის გამოსახულებას წარმატებით ავსებს ვარდისფერი და თეთრი „გოგონური“ კანფეტის შესაფუთი. შოკოლადებიდან შეიძლება გავიხსენოთ „ოქროს გუმბათები“, გუმბათის ფორმის ტკბილეული ოქროს ფოლგაში.

მაგრამ, სამწუხაროდ, "ტრუფელის" ტკბილეული ასევე მზადდება გუმბათის (ან სოკოს) სახით, ხოლო პირველი ნამდვილი ფრანგული ტრიუფელის ტკბილეული "განაშის" კრემის მასისგან, რომელიც შედგებოდა შოკოლადისა და ნაღებისგან, მზადდებოდა სახით. არც თუ ისე სრულყოფილი ბურთი - და ასე დაარქვეს სწორედ ყველაზე ძვირადღირებულ სოკოსთან - ტრიუფელთან მსგავსების გამო, რომელიც დიდი ხნის განმავლობაში ითვლებოდა მხოლოდ ძალიან მდიდარი ადამიანებისთვის მისაწვდომ კერძად. ტრუფელის სოკოს ქუდი საერთოდ არ ჰგავს ჩვენი ტრუფელის ტკბილეულის ქუდს!

2008 წელს სასაქონლო ნიშნების შესახებ კანონში ცვლილებების მიღებამ გამოიწვია ტკბილეულის არაერთი უცნაური და ზოგჯერ უბრალოდ ცნობისმოყვარე სახელების გაჩენა, რის შედეგადაც "ძველი" სახელების გამოყენების უფლება დარჩა მხოლოდ კაპიტალის ჰოლდინგმა " გაერთიანებული კონდიტერები“. ყველა სხვა ტკბილეულის მწარმოებელს ან უნდა ეყიდა გაერთიანებული საკონდიტროსგან ლიცენზიები, ან შეჩერებულიყო „საბჭოთა“ საკონდიტრო ნაწარმის წარმოება, ან დაერქვა სახელი. ამის შესახებ შეგიძლიათ წაიკითხოთ სტატიაში „დასახელება რუსულ ენაზე“.

ახლა კი ურალკონდიტერი აწარმოებს უმელოჩკას ტკბილეულს ბელოჩკას ტკბილეულის შეფუთვაში, რომელიც თვალისთვის ნაცნობია.

ყაზანის ქარხანა "ზარია" "ფრინველის რძეს" "ფრინველ-ვარბლერ-ზარნიჩკა" უწოდებს. OJSC "Primorsky Confectioner" ახლა "ვასილეკის" ტკბილეულის ნაცვლად აწარმოებს ტკბილეულს "ვასეკ", ხოლო "წითელი ყაყაჩოს" ნაცვლად "წითელი ჯადოქარი". და ნოვოსიბირსკის საკონდიტრო ქარხნის "ლიუბავას" მიერ შესრულებული "მიშკა კოსოლაპი" გადაიქცა ტკბილეულში "ძმა ჩრდილოეთიდან მოვიდა", უფრო მეტიც, ინდუსტრიული მხატვრის ემანუილ მანუილოვის მიერ "ეინემისთვის" ერთ დროს შექმნილ შეფუთვაზე, ივან შიშკინის ნახატის "დილა" საფუძველზე. ფიჭვნარში“, თეთრი დათვი ახლა გამოსახულია ყავისფერი დათვების გვერდით ...

უფრო მეტიც, "გაერთიანებულმა კონდიტერებმა" აშკარად დაყვეს "ძველი სახელები" ერთმანეთში, თორემ ძნელია ახსნა, რატომ "დარჩა" "მამალი - ოქროს სავარცხელი" კრასნი ოქტიაბრთან, ხოლო ბაბაევსკის კონცერნი (პენზას საკონდიტრო ქარხანა) აწარმოებს ტკბილეულს. მსგავსი რეცეპტის შემზარავი ფსევდო-ფოლკლორული სახელწოდებით "Cockerel - Butter Head".

საკონდიტრო ქარხანა "AtAg" (IP Yu. A. Atomyan) (შეკსნა, ვოლოგდას რეგიონი) გაოცებულია ტკბილეულის შეფუთვის მრავალფეროვნებით და მათი სახელების ავტორების დაუოკებელი ფანტაზიით. მაგალითად, ეს საწარმო აწარმოებს შოკოლადით დაფარული ტკბილეული კრემისებური შიგთავსით, ჰალვასა და მზესუმზირის თესლის დამატებით საკმაოდ ღია ყვითელ და ყავისფერ შეფუთვაში, რომელზეც მზესუმზირაა. და ამ ტკბილეულს ჰქვია "სულის შუქი"! სათაური ჩემთვის ამბივალენტურია. ერთის მხრივ, მზიანი, რა თქმა უნდა. მეორეს მხრივ, მაინც, მეჩვენება, რომ თავიდან უნდა იქნას აცილებული საკვები პროდუქტების სახელწოდებებში, ე.ი. პოტენციური შინაგანი გამოყენების ობიექტები, როგორიცაა "სული", "ღმერთი", "სამყარო" და ა.შ.