პილაფის მსგავსი კერძი გამორჩეულია, რადგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები კლასიკური ცენტრალური აზიის რეცეპტების მიხედვით. საინტერესო ვარიანტებიმაგალითად, ინდაურით ნელ გაზქურაში. რა თქმა უნდა, ასეთი პილაფი არ არის კლასიკური რეცეპტიზოგადად მიღებული გაგებით, მაგრამ მაინც პილაფია! დან ფუმფულა ბრინჯი, უზბეკური სანელებლების ჩვეულებრივი ნაკრებით, არომატული, ოქროსფერი, ძალიან გემრიელი და არც თუ ისე ცხიმიანი.

ინდაურით პილაფის მოსამზადებლად მულტი გაზქურაში მოამზადეთ ინგრედიენტები სიის მიხედვით. ჩემი სანელებლების ნაკრები ამ კერძისთვის მოიცავდა: ზაფრანა, ქინძი, ცილი, წითელი წიწაკა, შავი პილპილი და კოწახური.

ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, ხახვი ნახევარ რგოლებად, სტაფილო კი კუბიკებად. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში, დაუმატეთ ზეთი, აურიეთ და მოხარშეთ „Fry“ რეჟიმში. ჩემს მულტიქუკერში ეს რეჟიმი გრძელდება 15 წუთი.

პროგრამის დასრულების შემდეგ ხორცსა და ბოსტნეულს დაუმატეთ სანელებლები. შემდეგ დაუმატეთ მშრალი ბრინჯი (ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი არ საჭიროებს გაჟღენთვას) და ჩაყარეთ მასში მთელი თავი ნიორი.

ჩაასხით წყალში ისე, რომ ბრინჯის თავზე რამდენიმე სანტიმეტრი დაიფაროს. სხვადასხვა წყარო გვირჩევს სხვადასხვა ტემპერატურის წყლის დაასხით - ყინულიდან მდუღარე წყალამდე, ვითვალისწინებ შეფ ხაკიმ განიევის რჩევას და პილაფში ყოველთვის ასხამ მდუღარე წყალს. დაამატეთ მარილი გემოვნებით. ჩართეთ მულტი გაზქურა „პილაფის“ რეჟიმში და დაელოდეთ სიგნალს პროგრამის დასრულების შესახებ.

მულტიქუკერის მოდელებიდან გამომდინარე, პილაფის მომზადებისთვის წყლის რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს და მისი ზუსტი რაოდენობა დადგენილია ექსპერიმენტულად ან კონკრეტული მულტიქუკერის გამოყენების ინსტრუქციებში. ეს პილაფი მზადდება Redmond RMC-FM4502 MasterFry მულტიქუქერში.

ნელ გაზქურაში მოხარშული ინდაურის პილაფი მზად არის!

მიირთვით ცხელი პილაფი საერთო კერძიან ნაწილებად, დაამატეთ მოხარშული ნივრის კბილი. როგორც პილაფის დანამატს, გირჩევთ ახალ პომიდორს, მწვანილს, მწნილ ხახვს და, ბოლოს და ბოლოს, ცხელს მწვანე ჩაი. Გემრიელად მიირთვით!

ნელი გაზქურის პილაფი ქვაბში პილაფს ჰგავს, მხოლოდ უფრო სწრაფად. ეს კერძი მზადდება ფაქტიურად ერთი ნაბიჯით. რაც შეეხება ინგრედიენტების კომპლექტს - დიასახლისის თხოვნით. დღეს გეპატიჟებით ჩვენთან ერთად მოამზადოთ პილაფი ინდაურით ნელ გაზქურაში.

ინდაური დიეტური ხორცია, ის ძალიან სწრაფად იხარშება, ისევე როგორც ქათამი, მხოლოდ პილაფი იღებს ოდნავ განსხვავებულ გემოს და არომატს. ეს კერძი შესაფერისია დიეტური კვებისთვის. პილაფი შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ და ცოტა შეცვალოთ კიდეც ძირითადი რეცეპტიადაპტირება ოჯახის ყველა წევრის პრეფერენციებთან.

რა დაგჭირდებათ პროდუქტებისა და სანელებლებისგან:

• ინდაურის ნაჭერი – 700 გ;
• გრძელი ბრინჯი - 2 ჭიქა;
• სტაფილო - 2-დან 4 ცალი, ზომის მიხედვით;
• ხახვი - მსგავსი, მაგრამ არაუმეტეს 4 ხახვი;
• ნიორი - 5 კბილი;
• ნებისმიერი შემწვარი ზეთი - 3 ს/კ;
• სანელებლები: მარილი, წითელი წიწაკა, დაფქული შავი პილპილი, ჩილის წიწაკის ნაჭერი (გემოვნებით და სურვილით), სანელებლების ნაკრები პილაფის მოსამზადებლად - ყველაფერი გემოვნებით, მაგრამ არა უმეტეს 2 ჩ/კ.

სახლში კერძის მომზადების პროცესი:

1. ხორცით ვიწყებთ მოხარშვას: ინდაურის ნაჭერი არანაირად უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. შემდეგ დაჭერით იმავე ზომის ნაჭრებად. ნახეთ რა გიყვართ ყველაზე კარგად და გააკეთეთ ეს. მაგრამ კულინარიის ექსპერტები გვირჩევენ, რომ ხორცი არ დაჭრათ ძალიან წვრილად, ასევე უხეშად. თქვენ უნდა იპოვოთ შუა საფუძველი.
2. ხორცი მომზადებულია, ახლა საჭიროა მსუბუქად შემწვარი. ამისთვის მულტიქუკერში დაასხით შესაწვავად განკუთვნილი ზეთი და ხორცის ნაჭრები დაწიეთ მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ოდნავ გახურდება. თქვენ უნდა გაააქტიუროთ პროგრამა "Frying".
3. შეწვით ინდაური, სანამ თითოეულ ნაჭერს ლამაზი ოქროსფერი შეფერილობა არ ექნება.
4. არის დრო, რომ დაიწყოთ ბოსტნეული. სტაფილოსა და ხახვის რაოდენობა შეიძლება შეიცვალოს გემოვნების პრეფერენციების მიხედვით. მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ სტაფილო მზა კერძს სიტკბოს მატებს, ხახვი კი წვნიანს.
5. სასურველია, მაგრამ არა აუცილებელი, სტაფილო კუბიკებად დაჭერით დანით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამოიყენეთ სახეხი.
6. ხახვი დაჭერით წვრილად, მაგრამ დატოვეთ ერთი ხახვი რგოლებად, ხოლო თუ დიდია, ნახევარ რგოლებად.
7. ხორცს ერთდროულად დაუმატეთ ყველა ბოსტნეული, დაუმატეთ თბილი ადუღებული წყალი და ყველაფრის დასრულების შემდეგ ჩართეთ რეჟიმი "Stew". საკმარისია ეს პროდუქტები 10 წუთის განმავლობაში დახურულ სახურავზე მოხარშოთ.
8. ამ დროის განმავლობაში თქვენ უნდა: მოამზადოთ ყველა სანელებლები, შეგიძლიათ აურიოთ პატარა თასში და მოაყაროთ მარილი გემოვნებით. შემდეგ გარეცხეთ და ამოიღეთ ნიორი გარე ჭურვიდან. გამოიყენეთ მთელი თავი და არ გამოყოთ კბილი, თუ გსურთ მეტი ნივრის არომატი მზა კერძში. თუ გინდათ, რომ პილაფს ნივრის გემო ჰქონდეს, მაშინ რამდენიმე კბილი უნდა დავჭრათ (დაჭერით დანით) და დავამატოთ უკვე დაჭრილი კერძში, სანამ ბრინჯს დავამატებთ.
9. მწარე ჩილის წიწაკა კიდევ დარჩა, ცოტა დაგჭირდებათ, რადგან ეს პროდუქტი სპეციფიკურია და თუ ბევრ წიწაკას დაუმატებთ, კერძი ძალიან ცხარე გახდება. ამიტომ, პატარა ნაჭერს ვდებთ, თუ ამ კერძით ბავშვების მოვლას არ ვაპირებთ. მცირე ოჯახის წევრებისთვის მოხარშეთ ამ პროდუქტის გარეშე.
10. რჩება ბრინჯი: აიღეთ გრძელი ბრინჯი, გაზომეთ 2 ჭიქა, კარგად ჩამოიბანეთ წყალში და რამდენჯერმე შეცვალეთ წყალი. ჯერ მოღრუბლული იქნება, შემდეგ თანდათან გამჭვირვალე გახდება. თქვენ უნდა იყოთ მოთმინება და ჩამოიბანოთ ბრინჯი, სანამ წყალი მთლიანად გამჭვირვალე არ გახდება.
11. 10-15 წუთის გასვლის შემდეგ ხორცი და ბოსტნეული ოდნავ მოიხარშება, დროა დავამატოთ დანარჩენი ინგრედიენტები: დავამატოთ ბრინჯი, მოვაყაროთ სანელებლები და დავასხათ წყალი. 2 ჭიქა ბრინჯისთვის მიიღეთ 4 ჭიქა ადუღებული ცხელი წყალი.
12. მივდივართ კერძის მომზადების ბოლო ნაწილამდე: აირჩიეთ "Stew" ან "Pilaf" ვარიანტი, დააჭირეთ "Start" ღილაკს. ველოდებით მულტიქუკერს ამ კერძის მოსამზადებლად. თუ არ გაქვთ პილაფის მომზადების სპეციალური პროგრამა, აირჩიეთ პროგრამა „ჩაშუშვა“, ეს კერძი უნდა მოიხარშოს არანაკლებ 45 წუთში, ხოლო თუ უკეთესია – დაახლოებით ერთ საათში. მაგრამ აქ თქვენ უნდა აკონტროლოთ მომზადების პროცესი ისე, რომ ბრინჯი არ მოიხარშოს.
13. გასინჯეთ, როგორც კი ბრინჯი რბილი გახდება, შეგიძლიათ გააჩეროთ. კარგია, თუ სუფრის გაშლისას პილაფს დატოვებთ ნელ გაზქურაში თავსახურით. ფრთხილად ამოიღეთ ნივრის თავი და ნაჭერი ცხარე წიწაკადა შემდეგ დაასხით ორთქლზე მომზადებული კერძი თეფშებზე. გისურვებთ ყველას კარგ მადას!

პილაფი ინდაურით ნელ გაზქურაში. მეთოდი მეორე

და მიუხედავად იმისა, რომ ნამდვილი პილაფი მზადდება ექსკლუზიურად სპეციალურ ქვაბში და ბატკნის ხორცით, არავინ კრძალავს ამ კერძის მორგებას თანამედროვე ტექნიკასთან. ნელ გაზქურაში შეგიძლიათ მოხარშოთ პილაფი ცხვრის ან სხვა სახის ხორცით. ინდაურით პილაფს მოვამზადებთ ნელ გაზქურაში სანელებლების დამატებით და ნამდვილი პილაფის მომზადების ყველა წესის მიხედვით.

რაც დაგჭირდებათ:

• ინდაურის ფილე - 500 გ;
• ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი - 2 ჭიქა;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სტაფილო და ხახვი - 3 ც.;
• სანელებლები: ცილი, კოწახური, დაფქული შავი პილპილი და წიწაკის ნაჭერი, მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ.

პილაფის მომზადების პროცესი დეტალურად:

1. გაზომეთ მარცვლეული, ჩაასხით თასში და შეავსეთ წყლით. ჩვენ კარგად ვრეცხავთ, შეგიძლიათ ბრინჯის მარცვლებიც კი ხელებით ჩამოიბანოთ, მხოლოდ ფრთხილად, რომ არ დააზიანოთ მარცვლის მთლიანობა.
2. ბრინჯი უნდა გაირეცხოს მანამ, სანამ წყალი არ გაიწმინდება. ანუ წყლის რამდენჯერმე გამოცვლა მოგიწევთ, ბოლო დროს კი - ბრინჯს დაუმატეთ სუფთა წყალი და ცოტა ხნით დატოვეთ.
3. ახლა ბოსტნეული - ყველაფერი უნდა გაიწმინდოს. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და ხელით დავჭრათ სტაფილო ზოლებად ბასრი დანით.
4. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერში, გააქტიურეთ პროგრამა „Frying“, რათა რამდენიმე წუთის შემდეგ გახურებულ ზეთს მომზადებული ბოსტნეული დაუმატოთ. ამ პროგრამაში თქვენ უნდა შეწვათ ბოსტნეული სიგნალამდე. არ დაგავიწყდეთ ხახვი და სტაფილო მოურიოთ ისე, რომ ეს ბოსტნეული თანაბრად მოიხარშოს.
5. სანამ ბოსტნეული მზადდება, არსებობს ხორცზე მუშაობის შესაძლებლობა. ყველაფერი ძალიან მარტივია: გარეცხილი, გამხმარი და დაჭრილი კუბებად ან ზოლებად. ბოსტნეულს დაუმატეთ ინდაური, აურიეთ, გააგრძელეთ ხარშვა დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, ურიეთ.
6. ახლა ნიორი: გათავისუფლდა ნაჭუჭისგან, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ეს სუნელი უნდა დაუმატოთ ხორცს და ბოსტნეულს, აურიეთ და ერთად მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
7. შემდეგ თქვენ უნდა დაასხით ცხელი წყალი(სასურველია, რომ ქვაბი ახლახან მოხარშულიყო). მულტიქუკერის შიგთავსის დასაფარად საჭიროა ცოტა წყალი. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები, მხოლოდ ამჯერად არა გემოვნებით, არამედ ისე, რომ ზირვაკი ცოტა მარილიანი იყოს. ეს არის ამ კერძის მომზადების წესები.
8. აირჩიეთ "Stew" ვარიანტი, ჩართეთ ტაიმერი 25 წუთის განმავლობაში და დაელოდეთ სანამ ხორცი კარგად ჩაშუშდება. ინდაური სწრაფად იხარშება და წინ ჯერ კიდევ ბევრი დროა.
9. სიგნალის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ ბრინჯი მულტიქუკერში (გაწურეთ წყალი, რომელშიც ის იყო გაჟღენთილი). ზემოდან მოაყარეთ ბრინჯი, მაგრამ არ აურიოთ. ცოტა მეტი წყალი დაგჭირდებათ მარცვლეულის დასაფარად. ამიტომ, დაასხით იმდენი წყალი, რომ ბრინჯი დაფაროს ფაქტიურად 1,5 სმ-ით.
10. გააქტიურეთ "პილაფის" რეჟიმი, ღილაკი "დაწყება" და ცოტა მოთმინება. სანამ პილაფი მზადდება, შეგიძლიათ გააკეთოთ შუქი ბოსტნეულის სალათიდა ნელა გაშალე სუფრა. სიგნალის შემდეგ, შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ დააგემოვნოთ პილაფი. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი მოურიეთ პირდაპირ მულტიქუკერის ტაფაში და მოათავსეთ თეფშებზე. Გემრიელად მიირთვით!

პილაფი ინდაურით ნელ გაზქურაში. მეთოდი მესამე - ქლიავით

რამდენიმე ახალი ინგრედიენტი - და გემო მზა კერძიიცვლება უკეთესობისკენ. ღირს სცადოთ ამ რეცეპტის მიხედვით პილაფის მომზადება, რომ დივერსიფიკაცია მოახდინოს თქვენს დიეტაზე და მიირთვათ გემრიელი და ჯანსაღი.

პროდუქტები სამზარეულოს ჩამონათვალის მიხედვით:

• გრძელი ბრინჯი - 2 ჭიქა სლაიდის გარეშე;
• ინდაურის ფილე – 600 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ან 2 პატარა;
• ხახვი - 1 დიდი ან 2 საშუალო;
• მცენარეული ზეთი - 4 ს/კ;
• ჩირი: ქიშმიში, გარგარი და ქლიავი - გემოვნებით;
• დამსხვრეული ნიგოზი– 2 ს.კ. გემო;
• სანელებლები: დაფქული შავი პილპილი, ხმელი ბაზილიკი/კილანტრო, კარი - გემოვნებით და მარილი - სურვილისამებრ.

სამზარეულო:

1. ჩაასხით ზეთი მულტიქუკერში და ჩართეთ შეწვის პროგრამა. მოამზადეთ ინდაური: ჩამოიბანეთ გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ, გააშრეთ, დაჭერით იმავე ზომის ნაჭრებად.
2. ვწვავთ სანამ ოქროს ქერქი, შემდეგ დაამატეთ ბოსტნეული. ხახვი და სტაფილო უნდა გაფცქვენით და სტაფილო ხელით დაჭერით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სახეხი, მაგრამ შემდეგ პილაფი არც ისე გემრიელი და წვნიანი იქნება). ხახვი სურვილისამებრ: კუბურები ან ნახევარი რგოლები.
3. შეწვით ყველაფერი ერთად, სანამ ხახვი არ დაიწყებს შეწითლებას. დროდადრო ურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად მოხარშოთ.
4. ბრინჯი - ჩამოიბანეთ რამდენიმე წყალში, დაამატეთ წყალი, დატოვეთ მაგიდაზე.
5. ჩირი: მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ თბილი ადუღებული წყალი, გააჩერეთ 15 წუთი. როცა ქლიავი და სხვა ჩირი რბილდება, წყალი უნდა დაიწუროს და ყველაფერი მომზადებული უნდა დაიწუროს.
6. ნელ გაზქურას შეგიძლიათ დაუმატოთ ჩირი, მარილი და სანელებლები.
7. დაასხით ბრინჯი (წინა წყალი უნდა დაიწუროს), ცენტრში მოათავსეთ ნივრის თავი (ზემოდან თხელ ნაჭუჭი მოაშორეთ და ჩამოიბანეთ ადუღებულ წყალში), კარგად დაახრჩვეთ მარცვლეულში.
8. დაასხით ადუღებული წყალი (თბილი ან ცხელი). ჯამში დაგჭირდებათ 1,5 ჭიქა წყალი. ახლა შეგიძლიათ დახუროთ სახურავი და აირჩიოთ პროგრამა: „ბრინჯი“, დრო ავტომატურად დაყენებულია. თუ ასეთი პროგრამა არ არის, მაშინ გააქტიურეთ "ჩაქრობის" ვარიანტი, ტაიმერი უნდა იყოს დაყენებული 40 წუთის განმავლობაში, პლუს 10-15 წუთი "გათბობის" რეჟიმისთვის.
9. თქვენ უნდა მოხარშოთ ეს კერძი, სანამ მთელი სითხე არ აორთქლდება და ბრინჯი რბილი გახდება. სანელებლებისა და ჩირის წყალობით ეს პილაფი ნამდვილი გემოთი იქნება.

რჩევა დიასახლისებს: მოხარშვისას პილაფს არ გადააძროთ, მით უმეტეს, მოურიოთ. ბრინჯი უნდა ადუღდეს. შემდეგ კერძი წვნიანი და არომატული გამოვა, ბრინჯი კი დამტვრეული.

პილაფი ინდაურით ნელ გაზქურაში. მეთოდი მეოთხე - სოკოთი

სხვა სპეციალური რეცეპტიპილაფის მომზადება, მაგრამ გამარტივებული მეთოდის გამოყენებით - ნელ გაზქურაში. ქვემოთ მოცემულია კერძის მომზადების თანმიმდევრობა და ინგრედიენტების რაოდენობა. გემო მზა პილაფიშეუძლებელია სიტყვებით გადმოცემა. ზოგადად, სცადეთ საჭმლის მომზადება და გაგვიზიარეთ შთაბეჭდილებები.

ჩვენი ამოცანაა გითხრათ რა პროდუქტები დაგჭირდებათ:

• ინდური გრძელი ბრინჯი - ჭიქა;
• უცხიმო ინდაური – 400 გ;
• ხახვი, სტაფილო - 1-2 ძირი ბოსტნეული, საშუალო ზომის;
• ნებისმიერი მცენარეული ზეთი - 3 ს/კ;
• ნებისმიერი ახალი სოკო, მაგრამ საუკეთესოა შამპინიონი - 250-300 გ;
• კარაქი – 2 ს/კ;
• მარილი და სანელებლები: დაფქული შავი პილპილი, კუმინი, კოწახური - გემოვნებით;
• დაჭრილი მწვანილი - სერვირებისთვის;
• ნიორი - 5 კბილი.

პილაფის მომზადების პროცესი ეტაპობრივად:

1. ვიწყებთ ბრინჯით: ჩამოიბანეთ ცივ წყალში, მოაყარეთ ეს წყალი, დაასხით ახალი წყალი და ასე შემდეგ, სანამ წყალი არ გახდება სუფთა. შემდეგ ბრინჯი წყალში დატოვეთ.
2. ხორცი და სოკო: სტანდარტული მომზადება, ხორცის დაჭრა კუბიკებად, სოკო ნაჭრებად, ორიგინალური ზომის მიხედვით.
3. ნელ გაზქურაში ჯერ ხორცი უნდა შეწვათ, „შეწვის“ რეჟიმი, დრო – 5 წუთი, დაუმატეთ სოკო, ყველაფერი ერთად კიდევ 5 წუთი. შემდეგ დაამატეთ ხახვი და სტაფილო. ბოსტნეულის მომზადება: ხახვი დაჭერით წვრილად, შეგიძლიათ გახეხეთ სტაფილო, მაგრამ უმჯობესია დაჭრათ ზოლებად, რომ უფრო წვნიანი, არომატული და გემრიელი იყოს.
4. ბოსტნეულთან ერთად სოკო და ინდაური უნდა შევწვათ მოკლედ, დაახლოებით 5 წუთი, შემდეგ დავამატოთ ყველა სანელებლები, ასევე მარილი და ადუღეთ დახურულ თავსახურის ქვეშ „Stew“ პროგრამაში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
5. შემდეგ ბრინჯი უნდა დაასხათ (წყალი გადაწურეთ), წრიულად ჩადეთ ბრინჯში მცირე მანძილზე და ოდნავ ჩაასხით, ნივრის კბილი ნაჭუჭში (უბრალოდ ჩამოიბანეთ გამოყენებამდე). ზემოდან მოათავსეთ კარაქის ნაჭრები.
6. ყველა ინგრედიენტი უნდა დაასხით ცხელი, მხოლოდ ადუღებული წყლით. ბურღულზე 2-ჯერ მეტი წყალი დაგჭირდებათ.
7. "პილაფის" რეჟიმი, მოხარშეთ სიგნალამდე. თუ მაგიდის გაშლისას დაგვიანება გჭირდებათ, გადართეთ მოწყობილობა „დათბობის“ რეჟიმში. მაშინ კერძი კიდევ უფრო არომატული გახდება და ბრინჯი ფუმფულა. ეცადეთ, ბრინჯის დამატების შემდეგ ყველა ინგრედიენტი არ აურიოთ ისე, რომ მარცვლეული ორთქლზე იყოს მოხარშული. თუ ეს პუნქტი იგნორირებულია, ბრინჯი მოხარშვისას შეიძლება ფაფად იქცეს. და მერე აღარ იქნება პილაფი, მაგრამ ბრინჯის ფაფახორცთან ერთად. კარგი მადაა და არ დაგავიწყდეთ მიწვევა ყველას, რათა გაამდიდრონ კერძი დაჭრილი მწვანილებით და ხმელი სანელებლებით მიტანისას.

პილაფი ინდაურით ნელ გაზქურაში. მეთოდი მეხუთე - ბოსტნეულით

რა შეიძლება იყოს უფრო ჯანსაღი, ვიდრე სწორად მომზადებული ინგრედიენტები? პილაფი მშვენიერია, მაგრამ არა ღორის და ცხვრის ხორცით, არამედ ინდაურით, მაგალითად, პლუს ბრინჯით, ცოტა სანელებლებით და სხვა ბოსტნეულით.

მოდით გავაკეთოთ ეს შემდეგი პროდუქტების მომზადებით:

• ინდაური, რბილობი – 700 გ;
• გრძელი თეთრი ბრინჯი - 2 ჭიქა;
• ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნიორი - 5 კბილი;
• მწვანე ლობიო ან ბარდა - ნახევარი ჭიქა;
• სანელებლები და მარილი - გემოვნებით;
• წყალი - 4 ჭიქა;
• მზესუმზირის ზეთი - 2 ს.კ.

დავიწყოთ პილაფის მომზადება:

1. ხორცი - გარეცხეთ, დაასველეთ ზედმეტი სითხე ხელსახოცებში, დაჭერით ჭიქებად, მოათავსეთ თასში. დაუყოვნებლივ მოაყარეთ მარილისა და სანელებლების ნარევი და აურიეთ.
2. მულტიქუკერის თასში ჩაასხით ზეთი, გააქტიურეთ „Fry“ ფუნქცია და რამდენიმე წუთის შემდეგ დაამატეთ ინდაური. მოდით, ჯერ შემწვარი იყოს, მაგრამ დანარჩენი ინგრედიენტების მომზადებისთვის ყურადღებას ვიკავებთ.
3. ხახვსა და სტაფილოსაც ანალოგიურად ვასუფთავებთ. ბოსტნეულს ვჭრით ასე: ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, შეგვიძლია სტაფილოც დავჭრათ კუბიკებად. თუ დრო არ გაქვთ, გამოიყენეთ სახეხი.
4. ხორცს დაუმატეთ ბოსტნეული, შეწვით ყველაფერი 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით გარეცხილი ბრინჯი და ზემოდან მოათავსეთ დარჩენილი ბოსტნეული. ეს არის ბარდა ან ლობიო, ასევე კუბებად დაჭრილი წითელი ბულგარული წიწაკა.
5. არ დაგავიწყდეთ ნივრის კბილის დარიგება ბრინჯში ჩაძირვით (არ არის საჭირო მათი გახეხვა) და შემდეგ დაამატეთ წყალი. არ არის საჭირო მორევა!
6. დახურეთ სახურავი, მოხარშეთ პილაფი პროგრამაში "პილაფი", დრო ავტომატურად დგება. თუ ეს პროგრამა არ გაქვთ, აირჩიეთ „ჩაშუშვა“ და დრო უნდა დაყენდეს მინიმუმ 40 წუთზე.
7. სიგნალის შემდეგ ნიორი უნდა მოაცილოთ, პილაფს მოურიოთ და შემდეგ თეფშებზე დაალაგოთ.

პილაფი ინდაურით ნელ გაზქურაში. ვიდეო

დრო: 70 წთ.

პორცია: 6-8

სირთულე: 5-დან 3

გემრიელი და ჯანსაღი ინდაურის პილაფის მომზადება ნელ გაზქურაში

რა თქმა უნდა, ყველა ექსპერტი აღმოსავლური სამზარეულოგეტყვით, რომ ნამდვილი პილაფის რეცეპტში შეიძლება იყოს მხოლოდ ცხვრის ხორცი, ხოლო ჭურჭელი, რომლის გამოყენებაც გჭირდებათ, არის დიდი ქვაბი.

მაგრამ ტექნოლოგიური პროგრესი არ დგას და ჭარბი წონის პრობლემა აქტუალური გახდა ადამიანების დიდი ნაწილისთვის. ინდაურის პილაფი კი ნელ გაზქურაში უფრო დიეტური კერძია.

საერთოდ არ არის რთული ასეთი კერძის მომზადება მულტიქუკერის გამოყენებით. ეს "სასწაული ღუმელი" ნებისმიერ რეცეპტს მაქსიმალურად მარტივს ხდის. ამ კერძის მოსამზადებლად თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ სასურველი რეჟიმი, დროსაც კი თავად დაგინიშნავთ.

ბრინჯის მარცვლეული ხშირად რეკომენდებულია ბავშვებისთვის. ის ხომ მდიდარია ნახშირწყლებით, ცილებით და B ვიტამინით, გარდა ამისა, არ შეიცავს მცენარეულ პროტეინს, რომელიც ძლიერ ალერგენს წარმოადგენს. ეს მარცვლეული ხელს უწყობს კუჭის ფუნქციონირების გაუმჯობესებას, რადგან მას შეუძლია მისი კედლების შემოხვევა.

ინდაურის ხორცი კი თითქმის ყველა რეცეპტში შედის. ხორცის კერძებიბავშვებისთვის. ინდაური ხომ დიდი რაოდენობით შეიცავს რკინას და კალციუმს და ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს კბილების და ძვლების გამაგრებას.

ძალიან პატარა ბავშვებისთვის, ინდაურის ხორცისგან ამზადებენ კოტლეტებს და ხორცის პიურეს, მაგრამ სამ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ეს უკვე იდეალურია. რეცეპტი გამოდგებაპილაფი

თუ ინდაურს და ბრინჯს შეუთავსებთ, შეგიძლიათ წარმოუდგენლად გემრიელი და საკმაოდ მოხარშოთ ჯანსაღი კერძი. ზუსტად ეს რეცეპტი მინდა გითხრათ.

პილაფი ძალიან მრავალმხრივი კერძია. რა თქმა უნდა, არსებობს გარკვეული წესები, რომლებსაც ყველა აღმოსავლელი იცავს. მაგრამ არაფერი გვიშლის ხელს შეავსოთ ან ოდნავ შევცვალოთ რეცეპტი, თუ ეს მხოლოდ კერძს უფრო გემრიელს ხდის.

ბუნებრივია, ჩვენი რეცეპტების უმეტესობა ძალიან განსხვავდება კლასიკურისგან. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ეს კერძებიც საკმაოდ გემრიელი და არომატული აღმოჩნდება.

ამ კერძისთვის სამზარეულოში მაქვს სანელებლების სპეციალური ნაკრები, რომელიც არ შეიძლება იყოს სრულყოფილი ზაფრანის, ქინძის, ცილის, წითელი წიწაკის, შავი წიწაკის და კოწახურის გარეშე.

სამზარეულო ტექნოლოგია

Ნაბიჯი 1

ხორცი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

გარეცხეთ ხახვი და სტაფილო და გააცალეთ კანი. პირველი რეჟიმი არის ნახევარ რგოლებში, ხოლო მეორე პატარა ზოლებში.

ამ ყველაფერს ვათავსებთ მულტიქუკერის თასში, ვამატებთ მცენარეული ზეთიდააყენეთ „Frying“ რეჟიმი და მოხარშეთ დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 2

ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ სანელებლები ზირვაკში.

ზემოდან მოაყარეთ გარეცხილი ბრინჯი. თუ თქვენ გაქვთ ორთქლზე მოხარშული მარცვლეული, მაშინ მისი გაჟღენთვა არ გჭირდებათ.

შემდეგ მასში დავმარხავთ ნივრის მთელ პარტიას, გახეხვაც კი არ გჭირდებათ, უბრალოდ ჩამოიბანეთ.

ნაბიჯი 3

წყალი ისე უნდა დაასხათ, რომ ბრინჯს ფარავდეს მაქსიმუმ ორი სანტიმეტრით, ან სასურველია ქვემოთ. პილაფში ადუღებულ წყალს ვასხამ. მიუხედავად იმისა, რომ შიგნით სხვადასხვა რეცეპტებისხვაგვარად არის მითითებული. რჩება მხოლოდ "პილაფის" რეჟიმის დაყენება და მომზადების დასრულებას დაველოდოთ.

ბრინჯი და ინდაური კარგად უხდება არა მხოლოდ პილაფს.

აქ არის ამ პროდუქტების კომბინირების კიდევ ერთი გზა.

Რა გჭირდება

• ორას ორმოცდაათი გრამი ბრინჯის მარცვლეული.
• ინდაურის ფილე.
• Მარილი.
• სანელებლები.
• ნახევარი ლიტრი წყალი.

სამზარეულო ტექნოლოგია

Ნაბიჯი 1

დაგვჭირდება თეთრი ბრინჯირომელიც კარგად უნდა გაირეცხოს. სანიაღვრე წყალი უნდა იყოს გამჭვირვალე. ახლა მარცვლეული გადადის ნელ გაზქურაში.

ნაბიჯი 2

ხორცზე გადავიდეთ. ის უნდა დაიბანოთ და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად (არაუმეტეს ორი სანტიმეტრი). შემდეგ, ჩვენ ასევე ვათავსებთ ინდაურის ხორცს მულტიქუკერის თასში.

ყველაფერს მოვაყარეთ მარილი და პილპილი, ასევე დავამატებ სანელებლებს ბრინჯის მარცვლეულისთვის. შეავსეთ ეს ყველაფერი წყლით, ორჯერ მეტი უნდა იყოს მარცვლეულზე. აიღეთ ხის კოვზი და აურიეთ „სასწაული ღუმელის“ შიგთავსი.

ნაბიჯი 3

თქვენ უნდა დააყენოთ "მარცვლეულის" რეჟიმი, დახურეთ სახურავი და შეგიძლიათ დაისვენოთ ნახევარი საათის განმავლობაში. როდესაც ოცდაათი წუთი გავიდა, თქვენ უნდა აურიოთ ყველაფერი და დატოვეთ საკვები მულტიქუკერში კიდევ თხუთმეტი წუთის განმავლობაში "დათბობის" რეჟიმში. ამის შემდეგ შესაძლებელია მისი მირთმევა.

ნახეთ ამ კერძის სხვა ვერსია ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში:

დიახ, დიახ, ვიცი, ვიცი... ნამდვილი პილაფიმზადდება მხოლოდ ქვაბში და მხოლოდ ბატკნისგან... მაგრამ ჩვენ მაინც ვცხოვრობთ მეცნიერულ-ტექნოლოგიური პროგრესის და, სამწუხაროდ, სიმსუქნის გლობალური ეპიდემიის ეპოქაში... მოდით, გადავაგდოთ კონვენციები და მოვამზადოთ დაბალკალორიული და დიეტური ინდაური. პილაფი ნელ გაზქურაში. ან, "ჟანრის სიწმინდის" ყველაზე მგზნებარე გულშემატკივრებისთვის: ბრინჯის და ინდაურის კერძი, რომელიც ძალიან ჰგავს პილაფს.

როგორც ყველა კერძი ნელ გაზქურაში, მასში ინდაურის პილაფის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე ტრადიციული გზა. ჩვენმა ჭკვიანმა ქვაბმა თავად იცის, რამდენი დრო სჭირდება კერძს, რომ სწორად მოიხარშოს და არ დაიწვას. თუმცა, თუ სწრაფად ადუღდება ბრინჯი, დროდადრო მოგიწევთ სახურავის ქვეშ ჩახედვა და პროგრამის დასრულებამდე გამორთვა, როგორც კი დაინახავთ, რომ ბრინჯმა „მიაღწია თავის მდგომარეობას“.

ასე რომ, დავიწყოთ.

პროდუქტები სამზარეულოსთვის

1. ინდაურის ფილე - 600 გრამი
2. ერთი ხახვი
3. ერთი სტაფილო
4. ერთი ან ორი თავი ნიორი
5. ერთი მრავალ ჭიქა ბრინჯი პილაფისთვის
6. ორი მრავალ ჭიქა წყალი
7. ერთი დესერტის კოვზი მარილი
8. კუმინი, კურკუმა

ინდაურის ფილე გავრეცხოთ, გავაშროთ, დავჭრათ წვრილად. დაჭრილი ინდაურის ფილე მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ მრავალ გაზქურის თასში და შეწვით 10-15 წუთის განმავლობაში გამოცხობის რეჟიმში.

გაფცქვენით ხახვი და სტაფილო, დაჭერით კუბიკებად და დაუმატეთ ინდაურს ნელ გაზქურაში. სანელებლებსაც ვამატებთ, რომ გემოს გამოვლენის დრო ჰქონდეთ.

აურიეთ და გააგრძელეთ ხარშვა კიდევ 5 წუთი.

ჩამოიბანეთ ბრინჯი სუფთა წყლით, რომ ზედმეტი სახამებელი მოიცილოთ. ჩაასხით ნელ გაზქურაში, მოაყარეთ მარილი და შეავსეთ წყლით. ბრინჯში ჩაყარეთ რამდენიმე თავი ნიორი.

უმჯობესია აიღოთ სპეციალური ბრინჯი: გრძელი მარცვლეული, როგორიცაა ბასმატი. მაშინაც კი, თუ შეფუთვაში ნათქვამია "ბრინჯი პილაფისთვის", ეს არ ნიშნავს რომ არსებობს კარგი ბრინჯი, და შესაძლოა ის ასევე გადაიქცეს მაშად.

ჩვენ ჩართავთ PILOV პროგრამას, ერთი საათის შემდეგ, ან შეიძლება ნაკლები, პროგრამა შეიძლება გამორთოთ. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბრინჯის ტიპზე.

მზა პილაფს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვიდა მიირთვით მაგიდაზე. Გემრიელად მიირთვით!

ინდაურის პილაფი ნელ გაზქურაში აღმოჩნდა ნაკლები კალორიული ვიდრე ან.

გამარჯობა, ძვირფასო დიასახლისებო! დღეს მინდა თქვენს ყურადღებას წარმოგიდგინოთ ინდაურით ბრინჯის მომზადების რეცეპტი. ამ კერძის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტია ბრინჯი. ამიტომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ გრძელმარცვლოვანი მოხარშული ბრინჯი. თუ თქვენ იყენებთ ჩვეულებრივ ბრინჯს, თქვენ მიიღებთ მხოლოდ ბრინჯის ფაფას ინდაურთან ერთად. ნელ გაზქურაში მოხარშულ ბრინჯს ინდაურით საოცარი გემო და არომატი აქვს. კერძი გამოდის გემრიელი, არა ცხიმიანი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი. როგორც კი ამ კერძს მოამზადებთ, აუცილებლად მოამზადებთ!

ინგრედიენტები:

• ინდაურის ფილე - 600 გრამი;
• ორთქლზე მოხარშული ბრინჯი - 1 მულტი ჭიქა;
• მარილი, სანელებლები - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• წყალი - 2 მულტი ჭიქა.

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic და სხვა

რეცეპტის მომზადების პროცესი

ინდაურის ბრინჯის დასამზადებლად გამოვიყენებთ ინდაურის ფილე, ბრინჯი, წყალი, მარილი, სანელებლები და მცენარეული ზეთი.

ინდაურის ფილე დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად ან კუბიკებად.

ტაფაში დაასხით მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ ინდაურის ფილე. ინდაური შეწვით "გამოცხობის" პარამეტრზე 30 წუთის განმავლობაში.

ბრინჯი გააცხელეთ ცივ წყალში 20 წუთის განმავლობაში.

ბრინჯი მოათავსეთ ტაფაში და დაამატეთ წყალი. დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. მულტიქუკერზე დააყენეთ „პილაფის“ რეჟიმი.

მოხარშეთ ბრინჯი და ინდაური არჩეულ რეჟიმში სიგნალამდე. Გემრიელად მიირთვით!

მოგეწონათ რეცეპტი? გთხოვთ შეაფასოთ.