Hari ini kita akan menyiapkan sup kacang hijau vegetarian yang lezat, mengenyangkan, kaya protein, kaya vitamin dan mineral. Dan kami akan memasaknya dalam panci bertekanan tinggi. – ini adalah gudangnya zat-zat yang berguna bagi tubuh kita, dan agar tetap awet dan tidak hilang saat dimasak, mari kita gunakan multicooker dengan fungsi pressure cooker. Supnya akan bergizi, beraroma, dan sangat lezat!
Dalam resepnya kami menggunakan kacang hijau. Mari kita cari tahu apa itu?
Kacang hijau merupakan kacang-kacangan yang sangat populer di Timur. Kacang ini juga dikenal dengan nama lain - kacang emas, kacang moong atau dhal. Ini jarang digunakan di Rusia, tetapi sia-sia. Kacang hijau memiliki banyak keunggulan yang patut diperhatikan saat memilih masakan untuk diet harian Anda.
Pertama, dan ini adalah fakta yang sangat penting, kacang hijau merupakan pemegang rekor di antara kacang-kacangan dalam hal kandungan protein, magnesium, kalium, natrium, zat besi dan mineral lainnya.
Kedua, kandungan serat yang tinggi meningkatkan pencernaan dan membantu membersihkan usus. Selain itu, vitamin B yang terkandung dalam kacang hijau juga memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf dan membantu melawan stres. Fosfor meningkatkan daya ingat, penglihatan, memperkuat jaringan tulang dan membantu fungsi ginjal.
Ketiga, konsumsi meningkatkan fungsi jantung, memperkuat pembuluh darah, menjadikannya lebih elastis, dan menurunkan tekanan darah. Membersihkan pembuluh darah dari kolesterol.
Kita bisa menyebutkan lebih banyak lagi manfaat kacang hijau, tapi mari kita mulai memasaknya.
Jumlah porsi: 2.
Bahan-bahan:
Persiapan:
1. Rendam kacang hijau dan beras minimal 15 menit. Selagi kacang hijau dan nasi terendam dalam air, campurkan bawang bombay, tomat, bawang putih, jahe, bumbu halus dengan beberapa sendok makan air haluskan, sisihkan.
2. Panaskan pressure cooker menggunakan fungsi “Tumis”. Setelah panas masukkan minyak, biarkan minyak panas beberapa detik, lalu masukkan biji jintan. Sangrai bijinya sampai harum.
3. Tambahkan puree dengan hati-hati, aduk dan masak hingga puree mengental dan harum. tomat goreng. Dalam waktu kurang lebih 15-17 menit. Matikan fungsi "menggoreng".
4. Tiriskan kacang hijau dan nasi, lalu tambahkan sayuran. Tuang air, garam, tuang air jeruk. Mengaduk. Tutup penutupnya. Nyalakan fungsi pressure cooker selama 10 menit. Kemudian alihkan fungsi “Pressure Cooker” ke mode normal. Memasaknya mungkin lebih lama, tergantung nasi yang digunakan (hingga 15 - 20 menit). Rebus lagi selama 5-7 menit hingga nasi atau kacang hijau empuk.
5. Cicipi, tambahkan garam dan merica bila perlu.
Semua! Sup vegetarian kacang hijau sudah siap. Sajikan panas dengan kerupuk atau roti panggang.
Catatan:
1. Untuk membuat sup tanpa minyak sama sekali: Tambahkan biji jintan langsung ke dalam slow cooker yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng hingga berubah warna. Tambahkan tomat dan bawang bombay yang sudah dihaluskan dan lanjutkan memasak sesuai petunjuk dalam resep.
2. Sup ini juga bisa dibuat dalam panci biasa, caranya: ikuti langkah ke langkah 4, lalu tiriskan air dari biji-bijian dan masukkan ke dalam panci, tuangkan 4,5 gelas air, tutup panci dan masak dengan api sedang. panaskan selama 20 menit, lalu kecilkan api menjadi rendah dan masak lagi selama 20 menit. Aduk sesekali. Tambahkan lebih banyak air jika perlu.
Selamat makan!
Artikel disiapkan menurut situs: http://www.biggerbolderbaking.com
Pisahkan kacang hijau dari kotoran dan kerikil, tuang air dingin selama 1 jam.
Cuci daging dan potong kecil-kecil. Letakkan penggorengan di atas api, panaskan dan tuang minyak, setelah satu menit masukkan potongan daging. Dengan api besar, goreng daging di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Kupas bawang bombay dan wortel, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam wajan di atas daging.
Cuci paprika, potong dan buang inti, biji dan serat putihnya. Potong lada menjadi kubus kecil, tambahkan ke dalam wajan, aduk dan goreng bersama daging dan sayuran lainnya selama 2 menit, aduk sesekali.
Tiriskan air dari kacang hijau dan tambahkan daging dan sayuran yang digoreng dalam wajan ke dalamnya. Isi dengan air dan nyalakan api. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan lanjutkan memasak sup selama 30 menit.
Kupas dan potong kentang menjadi kubus kecil.
Masukkan kentang ke dalam panci berisi sup dan lanjutkan memasak selama 15 menit. Selama waktu ini, kacang hijau akan selesai dimasak dan kentang akan matang. Tambahkan garam dan bumbu Provençal sesuai selera.
Tumpahan lezat sup yang lezat Hancurkan ke piring, taburi dengan dill cincang dan sajikan panas.
Selamat makan!
Layar penuh
Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Saya lebih suka memberi garam dan merica pada dagingnya segera, karena... Menyerap aroma bumbu dan garam saat memasak. Cobalah dan saya pikir Anda akan menyukai opsi ini. Saya menggoreng daging dalam kuali dengan api sedang dengan tambahan minyak sayur
Layar penuh
Layar penuh
Layar penuh
Layar penuh
, dengan tutupnya tertutup. Mula-mula terbentuk cairan (jus) di sana, akibatnya dagingnya direbus terlebih dahulu, lalu setelah sarinya menguap, baru digoreng!!!
Kalau masak di kuali, nanti kalau kacang hijaunya hampir matang dan sayurnya sudah direbus, tuang kacang hijau ke dalam kuali dan lanjutkan menyiapkan kuahnya, tapi kalau tidak ada kuali, kita pakai panci rebusan itu tidak ada, tidak apa-apa. goreng daging di penggorengan, jika ada ruang masukkan sayuran dan lanjutkan dengan urutan yang sama, jika penggorengannya kecil maka setelah daging digoreng masukkan ke dalam wajan dengan kacang hijau biarkan matang bersama itu , dan di penggorengan kami terus menggoreng sayuran satu per satu dan juga mengirimkannya ke wajan. Saya menawarkan resep pai manna zebra tanpa telur dan susu. Ini adalah produk panggang yang sepenuhnya vegan (prapaskah). Keunikan manna ini adalah ia memiliki lapisan-lapisan warna yang berbeda-beda, seperti belang-belang zebra. Adonan biasa
Roti pipih ala FOCACCIA DENGAN PESTO. Resep dengan foto dan video Roti pipih ala focaccia dengan kemangi akan menjadi tambahan yang bagus untuk sup atau hidangan utama sebagai roti. Dan itu juga sepenuhnya independen kue-kue lezat
. Resep dengan foto dan video Cobalah salad vitamin yang luar biasa ini yang terbuat dari bit mentah dengan wortel dan kacang-kacangan. Ini sangat ideal untuk musim dingin dan awal musim semi, ketika banyak hal yang kurang!
kue kering pendek Tarte Tatin atau pai terbalik adalah salah satu resep favorit saya. Ini cantik pai Perancis dengan apel dan karamel di atas kue shortcrust. Ngomong-ngomong, itu terlihat sangat mengesankan dan akan menghiasi milikmu dengan sukses meja pesta
Hari ini kami memiliki resep sup vegan yang tidak biasa - sup ikan tanpa ikan. Bagi saya itu sederhana hidangan lezat. Tapi banyak yang bilang kalau bentuknya memang mirip sop ikan.
Saya sarankan Anda menyiapkan sup krim yang tidak biasa dari labu panggang dengan apel. Ya, ya, itu sup dengan apel! Sekilas kombinasi ini terkesan aneh, namun nyatanya ternyata sangat enak. Tahun ini saya menanam labu dalam porsi dari berbagai...
Memasak ravioli vegan (prapaskah) dengan bumbu. Putri saya menyebut masakan ini Travioli - lagipula, isiannya mengandung rumput :) Awalnya saya terinspirasi dengan resep pangsit Uzbek dengan bumbu kuk chuchvara, tapi saya memutuskan untuk memodifikasi resepnya agar lebih cepat. Membuat pangsit memakan waktu terlalu lama, tapi memotong ravioli jauh lebih cepat!
Kacang hijau merupakan salah satu kacang-kacangan yang paling populer. Hidangan yang sangat enak dan lezat disiapkan darinya. hidangan sehat. DI DALAM masakan nasional Di banyak negara Timur, Anda bisa menemukan resep sup kacang hijau. Sebagai contoh, ada baiknya mempertimbangkan beberapa opsi paling menarik.
Orang Arab punya resep sup kacang hijau yang sangat sederhana. Mempersiapkan hidangan seperti itu di rumah tidaklah sulit. Untuk melakukan ini, Anda harus mengumpulkan semuanya terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan: 1,6 liter air matang, 200 gram daging cincang, 1 buah bawang bombay, masing-masing 2 sejumput kunyit dan jintan halus, wortel, 120 gram kacang hijau, 2 siung bawang putih, 30 gram pasta tomat, sedikit garam, 35 gram minyak sayur, dan 4 tangkai peterseli segar.
Seperti biasa, semuanya dimulai dengan persiapan produk:
Setelah itu, kuah yang kaya dan sangat mengenyangkan bisa dituang ke piring dan disajikan, dihias dengan bumbu.
Bahkan ada lebih banyak lagi resep asli sup kacang hijau. Hidangan ini bisa dihaluskan dengan tambahan jamur. Untuk opsi ini Anda membutuhkan: 300 gram champignon segar, segelas kacang hijau, satu setengah liter air (atau kaldu), 1 kentang, 50 gram mentega, bawang bombay, garam, seikat adas, 35 gram minyak zaitun, masing-masing 1 sejumput paprika dan cabai bubuk merica.
Persiapan hidangannya sangat sederhana. resep ini sup kacang hijau adalah:
Sebelum disajikan, sup dalam piring seperti itu dapat dihias dengan adas cincang dan ditaburi sedikit minyak zaitun.
Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memahami dan mencari tahu apa itu kacang hijau. Lagi pula, tentang dia sifat-sifat yang bermanfaat ada legenda nyata. Kacang hijau merupakan tanaman herba tahunan dari keluarga kacang-kacangan. Setelah matang, buah-buahan terbentuk, tertutup dalam polong tipis dan panjang. Kalau tidak, mereka juga disebut kacang hijau.
Istilah yang diambil dari bahasa Hindu Hindi ini menjelaskan asal muasal kebudayaan ini. Kacang hijau digunakan dalam masakan di banyak negara timur (India, Jepang, Asia Tenggara, Uzbekistan, Tajikistan dan Turkmenistan). Ini digunakan dalam makanan dengan berbagai cara:
Para ilmuwan mengatakan bahwa kacang hijau sangat bermanfaat produk yang bermanfaat. Selain tinggi protein, ternyata kandungannya sangat rendah indeks glikemik. Oleh karena itu, ahli gizi menyarankan mereka yang menderita diabetes untuk mengonsumsinya. Selain itu, struktur kacang ini banyak mengandung serat makanan yang membantu menormalkan pencernaan. Bahkan orang Tiongkok kuno menghargai kacang hijau karena sifat detoksifikasinya yang unik. Dan ilmuwan modern telah menemukan bahwa buah-buahan ini juga membantu melawan perkembangan kanker.
Orang Uzbek memasak dengan sangat baik sup lezat dari kacang hijau. Resepnya vegetarian, tetapi bahkan mereka yang tidak pernah berhenti makan daging pun akan menyukainya. Untuk menyiapkan sup seperti itu, Anda memerlukan kuali, serta bahan-bahan yang diperlukan berikut ini: 2 liter kaldu (atau air mendidih biasa), 3 kentang, bawang bombay, setengah gelas kacang hijau dan nasi mentah, wortel, 30 gram paprika, 10 gram pasta tomat, garam, 50 gram zucchini (atau labu siam), siung bawang putih, 50 gram minyak sayur, 1 sejumput bumbu halus (ketumbar, paprika, merica) dan bumbu segar.
Cara menyiapkan sup:
Hasilnya adalah mashkhurda Uzbek yang harum dan sangat lezat. Tidak mungkin menolak sup yang begitu kaya dan memuaskan.
