Di pagi hari, ketika tidak ada kekuatan atau keinginan untuk berimajinasi dalam menyiapkan sarapan, resep orisinal dan sederhana akan membantu - manna dengan susu panggang yang difermentasi. Ini sempurna untuk minum teh dan akan menjadi tambahan ajaib untuk kunjungan tak terduga para tamu.
Manki dan susu panggang fermentasi adalah kombinasi yang sangat lembut, namun tinggi kalori. Jadi bagi remaja putri dan remaja putra yang memperhatikan bentuk tubuhnya, suguhan ini kemungkinan besar merupakan kontraindikasi. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat memberi diri Anda sedikit, terutama jika itu berguna. isian buah. Misalnya, ibu rumah tangga sering mengadopsi resep manna dengan apel. Selain itu, buahnya bisa manis dan asam dan bahkan manis dan asam, karena semolina memberikan bahan dasar yang sangat baik dan idealnya melengkapi nada isian apa pun.
Jika Anda memiliki oven di rumah, persiapannya akan memakan waktu sekitar satu setengah jam, dengan mempertimbangkan fakta bahwa semolina untuk pai akan membengkak. Jika rumah tangga menggunakan multicooker, maka semuanya akan memakan waktu sekitar 45-50 menit.
Adonan akan lebih lembut jika menggunakan gula tebu atau gula biasa menjadi gula halus. Anda bisa menambahkan sedikit oatmeal atau tepung biji rami agar resepnya lebih sehat.
1. Resep untuk semolina apa pun melibatkan pengerjaan semolina terlebih dahulu. Rendam sereal dalam susu panggang kental yang difermentasi. Itu harus benar-benar melunak dan membengkak, jika tidak, Anda akan merasakan gigi Anda retak.
Jika Anda tidak punya waktu untuk menyeduh semolina hanya dengan susu panggang fermentasi, maka Anda bisa mencampurkan semua bahan kering adonan terlebih dahulu ke dalam mangkuk terpisah. Ini adalah semolina, gula, vanillin dan baking powder.
Ryazhenka tidak boleh terlalu dingin, jadi segera keluarkan dari lemari es dan tinggalkan di dalam ruangan. Isi dengan susu panggang fermentasi adonan kering dan uleni hingga memenuhi seluruh campuran. Diamkan adonan setengah jadi di tempat hangat selama 20-30 menit.
2. Saatnya sibuk dengan apel. Resepnya memungkinkan Anda menggunakan imajinasi Anda dalam hal ini. Misalnya kulitnya tidak perlu dikupas, karena mengandung pektin yang sehat, tapi intinya kita potong. Potong buah menjadi setengah lingkaran tipis.
3. Saat semolina membengkak, tambahkan jahe bubuk atau cincang halus, parutan kulit lemon, atau sejumput kayu manis ke dalam campuran. Aroma yang sedikit menggugah selera harus keluar dari adonan.
4. Ryazhenka kental dan oleh karena itu Anda bisa melakukannya tanpa telur dalam resepnya. Namun jika memang ingin, maka campurkan telur dengan garam dan campurkan ke dalam adonan.
5. Keluarkan loyang dan lumuri dengan minyak. Omong-omong, Anda bisa melakukannya tanpa minyak jika Anda menaburkan bagian bawah cetakan tepung roti atau semolina yang sama. Resepnya tidak akan menderita sedikit pun karena hal ini, dan rasanya akan sama kayanya.
6. Isi bagian bawah cetakan dengan adonan dan letakkan selapis apel di atasnya. Lapisan terakhir terakhir juga akan dibuat dari adonan.
7. Tempatkan manna dalam oven atau slow cooker yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat. Rata-rata, ia harus didiamkan di sana selama 40 menit, tetapi dari waktu ke waktu lebih baik memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi atau tongkat biasa.
8. Keluarkan manna kemerahan dari oven dan dinginkan hingga suhu kamar. Sekarang potong menjadi beberapa bagian dan taburkan gula bubuk.
Mannik dengan susu panggang fermentasi sudah siap! Nikmatnya disantap dengan satu scoop es krim vanilla dan coklat panas.
Beri tahu saya pendapat Anda tentang resepnya dan selamat makan!
Resep langkah demi langkah untuk manna susu pada susu panggang fermentasi dengan beri, coklat, biji poppy, kismis, dan vanila
2018-07-08 Yulia KosichNilai
resep
Waktu
(menit)
Porsi
(orang)
Dalam 100 gram hidangan yang sudah jadi
5 gram.
7 gram.
Karbohidrat
46 gram.274 kkal.
Hari ini pilihan kami akan dikhususkan untuk manna dengan susu panggang fermentasi tanpa menggunakan tepung. Ya, Anda harus meluangkan waktu agar serealnya membengkak. Namun hasil akhirnya adalah makanan panggang yang sangat empuk.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah manna dengan susu panggang fermentasi
Tuang segelas semolina halus ke dalam mangkuk enamel berukuran sedang. Tuang susu panggang fermentasi, sebaiknya dibiarkan di atas meja terlebih dahulu agar menjadi hangat.
Taburi juga bahan-bahan tersebut dengan gula pasir dan tutup wadah dengan penutup dengan diameter yang sesuai. Biarkan di tempat yang hangat agar sereal membengkak. Ini akan memakan waktu setidaknya dua jam.
Tahap selanjutnya, pecahkan telur ayam, hindari pecahan cangkangnya, ke dalam mangkuk berisi semolina yang dimasukkan ke dalam susu panggang fermentasi.
Tuang minyak sayur tidak berbau (dua sendok makan) ke dalamnya. Uleni adonan yang mengalir dengan baik, tambahkan garam dan sedikit soda untuk membuat manna masa depan dengan susu panggang fermentasi mengembang.
DI DALAM bentuk pegas dengan lapisan anti lengket, tuang adonan yang dihasilkan. Gunakan spatula (lebar) untuk meratakan seluruh permukaan dan segera masukkan ke dalam oven panas (185 derajat).
Panggang makanan penutup empuk sederhana selama dua puluh lima menit. Kemudian matikan kompor bagian dalam dan dinginkan manna (sebagian).
Lepaskan sisi-sisinya dan pindahkan dari bawah ke piring datar. Olesi dengan krim asam atau puding dan sajikan dengan teh apa saja untuk sarapan.
Sangat penting untuk tidak menambahkan mentega dan telur sekaligus, karena kedua bahan ini akan memperlambat atau bahkan menghentikan proses pembengkakan, yang tidak dapat diterima dalam kasus kami. Jika adonan masih encer, tambahkan sedikit tepung yang sudah diayak.
Bagaimana cara mempersingkat proses infus sereal? Sederhana saja. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan masak dalam microwave selama beberapa menit.
Bahan-bahan:
Cara cepat memasak manna dengan susu panggang fermentasi
Tempatkan semolina ke dalam wadah kaca. Tuangkan air mendidih di atasnya. Aduk dan microwave selama tiga menit. Selama waktu ini, sereal akan membengkak dengan baik.
Keluarkan wadah dan tambahkan susu panggang fermentasi. Tambahkan juga semua gula halus. Dengan menggunakan spatula, aduk isi mangkuk dengan gerakan memutar, tuangkan semua minyak dan masukkan telur ayam.
Aduk massa cair, yang segera dituangkan ke dalam bentuk anti lengket yang bisa dilepas. Biarkan manna di atas susu panggang yang difermentasi dalam oven yang sudah dipanaskan selama sepertiga jam. Suhu memanggang untuk hidangan penutup adalah sepertiga jam.
Setelah selesai dimasak, dinginkan sedikit makanan yang dipanggang, angkat dan letakkan di piring saji, potong menjadi beberapa bagian dan bumbui dengan krim asam.
Tergantung pada ukuran dan jenis semolina, waktu yang diperlukan untuk pembuktian dalam microwave mungkin sedikit berbeda. Oleh karena itu, atur program menit demi menit dan perpanjang hingga sereal menjadi kental.
Kami akan membuat manna versi berikutnya dengan buah beri kecil, yang akan menambah warna asam yang menyenangkan pada makanan yang dipanggang.
Bahan-bahan:
cara memasak
Tuang semolina dan gula ke dalam mangkuk kering yang sesuai dengan susu panggang fermentasi pada suhu kamar. Letakkan di tempat yang hangat selama beberapa jam, tutupi dari debu dengan piring atau penutup datar.
Selama waktu ini, pilah dan cuci buah beri kecil dalam semangkuk air bersih. Kemudian kibaskan cairannya dan taburkan di atas handuk hingga benar-benar kering.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, kembalikan mangkuk, tambahkan telur segar (tanpa cangkang) dan minyak tidak berbau.
Uleni adonan yang mengalir langsung ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan soda kue. Tempatkan dalam loyang berbentuk pegas yang dilipat. Tuang semua buah beri di atasnya, yang dalam prosesnya akan “tenggelam” dalam adonan kental.
Panggang manna di atas susu panggang fermentasi dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-26 menit. Periksa kue dengan tusuk sate dan matikan kompor. Setelah dingin, potong dan pindahkan ke piring.
Sedangkan untuk buah beri, diperbolehkan menggunakan apa saja. Yang penting ukurannya kecil dan tidak berbiji. Bisa berupa blueberry, raspberry, kismis, stroberi, ceri, gooseberry, atau viburnum.
Tetapi mereka yang menyukai makanan manis akan sangat menyukai pilihan menambahkan ubin ke manna coklat susu. Meskipun jika diinginkan, diperbolehkan menggunakan warna hitam dan putih.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah
Campur semolina dengan gula halus dalam wadah kering yang sesuai. Tuang susu panggang fermentasi hangat di atasnya. Lupakan sereal selama dua jam.
Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, tuang adonan ke dalam cetakan (bisa dilepas, anti lengket). Letakkan coklat susu yang dipecah kecil-kecil di seluruh permukaan.
Segera letakkan manna dengan susu panggang fermentasi di rak kawat yang dimasukkan ke dalam oven. Masak selama 25-27 menit. Suhu kabinet - 180 derajat.
Keluarkan kue yang sudah matang sepenuhnya dengan hati-hati (sebaiknya setelah dingin selama beberapa waktu). Potong-potong dengan pisau tajam agar tidak “menarik” adonan dan sajikan untuk sarapan pagi dengan susu atau teh hijau.
Jika ingin “bermain” sebaliknya, pilihlah dark chocolate dibandingkan milk chocolate. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan adonan manis dengan rasa pahit yang menyenangkan. Selain itu, untuk menambah cita rasa coklat, diperbolehkan menambahkan sedikit coklat bubuk pada tahap penambahan mentega dan telur.
Hal berikutnya yang kami sarankan untuk ditambahkan ke makanan panggang Anda adalah kismis dan vanila aromatik. Ngomong-ngomong, jika Anda ingin memperluas batasan rasa manna, lengkapi resepnya dengan aprikot kering atau manisan buah beri lainnya.
Bahan-bahan:
cara memasak
Tuang sepertiga gelas kismis kering ke dalam semangkuk air mendidih. Tutup dan sisihkan agar buah beri melunak dan mengembang.
Pada saat yang sama, rendam semua semolina, yang sudah dicampur dengan gula putih, dalam susu panggang fermentasi yang sangat hangat. Tempatkan di sebelah kismis.
Setelah dua jam, tambahkan telur berukuran sedang ke dalam mangkuk berisi susu panggang fermentasi dan sereal. Sambil mengaduk adonan, tuangkan minyak. Terakhir, tambahkan sedikit vanila dan perasan kismis dari cairannya.
Lipat cetakan anti lengket dan tuang adonan kental dengan buah-buahan kering di dalamnya.
Tempatkan manna masa depan dengan susu panggang fermentasi ke dalam oven dengan suhu 180 derajat. Waktu yang dibutuhkan untuk pemanggangan akhir adalah 26-27 menit.
Jika Anda tidak memiliki vanila atau khawatir menambahkan terlalu banyak akan merusak rasa pahit yang dipanggang, gantilah bahan ini gula vanila. Hanya dalam hal ini, kurangi volume warna putih polos agar manna tidak terlalu memualkan.
Kami akan menyiapkan manna terakhir dengan biji poppy. Selain itu, Anda bisa merebusnya sendiri selama beberapa jam atau membelinya yang sudah jadi.
Bahan-bahan:
Resep langkah demi langkah
Cuci biji poppy di beberapa air untuk menghilangkan debu. Kemudian, setelah mengeluarkan cairannya, tuang ke dalam panci tinggi. Tuangkan beberapa gelas air.
Letakkan di atas api besar hingga isinya mendidih. Kemudian kecilkan suhunya dan biarkan mendidih hingga empuk, tambahkan air sedikit demi sedikit jika perlu.
Tambahkan mentega ke biji poppy yang lembut (tidak lagi cair). Aduk. Sisihkan sebentar.
Sekarang tambahkan biji poppy dan soda yang sudah dingin. Uleni adonan dengan cepat namun mudah dengan struktur kental dan mengalir, yang dituangkan ke dalam wajan anti lengket.
Panggang manna dalam susu panggang fermentasi pada suhu 180 derajat selama sekitar dua puluh lima menit. Terakhir, dinginkan makanan penutup, potong-potong dan sajikan dengan teh untuk sarapan.
Persiapan Mac membutuhkan waktu yang cukup lama. Ingin menghindari ini? Beli yang sudah jadi isian biji poppy. Benar, ini mengandung gula, jadi hilangkan atau kurangi volumenya secara signifikan.
Produk unggulannya adalah semolina. Anda bisa memasak bubur darinya dan pai lezat memanggang. Kami hanya dapat mengatakan dengan yakin bahwa pecinta bubur semolina akan jauh lebih sedikit daripada pecinta makanan yang dipanggang. Manna yang dibuat dengan kefir telah terbukti dengan baik; ternyata empuk dan cukup lembab, dan variabilitas resep membantu imajinasi seniman kuliner menjadi liar.
Resep klasik manna yang dibuat dengan kefir, serta dengan susu, susu panggang fermentasi, yogurt, selai atau teh, melibatkan pengecualian tepung dari komposisinya atau penggunaannya dalam jumlah minimal. Resep kefir di bawah ini nyaman karena semua produk utama dapat diukur dalam gelas segi 200 ml. Jumlah kefir, gula, dan sereal sesuai dengan volumenya.
Tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang manna dalam slow cooker. Anda hanya perlu menyiapkan dan mencampur produk, pindahkan massa yang dihasilkan ke dalam multi-helper, tekan tombol dan tunggu sinyal bahwa makanan yang dipanggang sudah siap.
Tekstur pie ini menyerupai kue bolu, namun dibuat tanpa cara tradisional adonan biskuit komponen - telur. Kita dapat mengatakan bahwa tidak ada satu telur pun yang rusak selama pembuatan pai. Dessert ini bisa dimasukkan dalam menu makanan anak-anak dan orang dewasa yang alergi telur.
Dengan proporsi yang tepat, memanggang dengan semolina dapat dilakukan bahkan tanpa menambahkan sedikit pun tepung terigu. Resep manna dengan kefir ini akan membantu banyak ibu rumah tangga ketika mereka ingin membuat sesuatu yang enak untuk teh, tetapi bahan utama kue apa pun - tepung - tidak ada di rumah.
Kombinasi dua produk susu fermentasi seperti keju cottage dan kefir dalam satu resep mengubah makanan yang dipanggang menjadi gudang kalsium yang nyata, yang diperlukan tubuh manusia pada usia berapa pun. Untuk mendapatkan manna yang lapang, Anda harus memilih keju cottage yang tepat. Produk ini tidak boleh terlalu basah (Anda bisa memerasnya jika perlu), tetapi juga tidak boleh mengeringkannya.
Jika airy cake ini dipanggang dalam bentuk bulat lalu disebar menjadi beberapa lapisan, maka akan mudah untuk diolah kue lezat, cukup mengolesi kue dengan krim apa saja. Tapi Anda cukup menuangkan glasir di atas makanan yang dipanggang atau menaburkan gula bubuk manis, hasilnya tetap akan menggugah selera.
DENGAN adonan kefir Banyak buah beri dan buah-buahan cocok dipadukan dengan semolina: ceri, kismis, stroberi, raspberry. Aroma ceri akan memberikan rasa asam yang menyenangkan pada pai. Anda bisa memasukkan buah beri segar dan beku ke dalam adonan. Hal utama adalah untuk mendapatkan manna yang rapuh, Anda harus membiarkan kelebihan jus mengalir dari buah beri. Kelembapan yang berlebihan akan membuat kue menjadi berat dan padat.
Adonan semolina yang rapuh; susu panggang fermentasi yang kental dan lezat dengan warna buah persik yang lembut dan jeruk cerah, aprikot yang harum - kombinasi yang luar biasa!
Menurut Anda apa yang akan terjadi? Dan Anda akan mendapatkan manna aprikot musim panas yang sederhana dan asli!
Saya sudah membuat kue serupa dengan aprikot, tetapi dengan kefir. Dan sekarang untuk pertama kalinya saya mencoba memanggang manna dengan susu panggang fermentasi! Dan apa? Kefir dan ryazhanka ibarat kakak beradik: produk susu fermentasi sangat mirip, baik konsistensi maupun karakternya. Hanya kefir yang difermentasi dari susu biasa, dan susu panggang fermentasi dibuat dari susu panggang - Saya tahu karena saya menyiapkannya sendiri di rumah :) Sangat berguna untuk anak-anak dan tidak hanya - coba juga, beli starter untuk produk susu fermentasi di a farmasi atau produk susu dan membuatnya kefir buatan sendiri atau yogurt! Enak sekali, kental, dan yang terpenting pasti menyehatkan. Baiklah, sekarang mari kita membahas manna sekarang!
Lebih baik mengambil buah yang sudah matang, tetapi tidak terlalu lunak, tetapi agar bisa dipotong-potong ke dalam adonan. Saya merajut aprikot yang sangat matang, dan praktis “meleleh” ke dalam adonan bahkan sambil diaduk. Hasilnya manna menjadi lembab, seperti casserole. Jika Anda menyukai kue-kue yang berair, ambillah buah yang terlalu matang. Dan jika Anda ingin adonan “semolina khas” yang rapuh dengan potongan diselingi aprikot, pilihlah yang kuat, tetapi bukan yang hijau.
Seperti biasa dalam resep manna, tuangkan susu panggang fermentasi di atas semolina, campur dan biarkan selama setengah jam.
Saat semolina membengkak, mari kita siapkan aprikotnya: cuci, keringkan sebentar, dan buang bijinya.
Kemudian tuangkan mentega cair, tambahkan gula, dan aduk.
Tuangkan satu sendok teh soda ke dalam massa semolina dan aduk lagi. Tidak ada kebutuhan khusus untuk memadamkan soda dengan cuka - secara teori, reaksinya akan hilang berkat produk susu fermentasi. Namun menurut pengamatan saya, jika ditambahkan sedikit lagi (1 sendok makan) ke dalam adonan, selain soda air jeruk, maka mannanya menjadi lebih megah.
Tambahkan ¾ cangkir tepung yang diayak dan aduk.
Tuang sisa tepung ke dalam adonan dan tambahkan potongan aprikot (seperempat) ke dalamnya.
Hati-hati agar potongan buah tidak hancur, campur adonan dan masukkan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak. mentega dan ditaburi semolina.
Panggang manna aprikot pada suhu 170-180C selama sekitar 1 jam, 50-60 menit. Tes kematangan dengan tongkat kayu.
Manna segar sangat empuk, jadi biarkan agak dingin di dalam cetakan. Kemudian, agar mudah dikeluarkan, balikkan cetakan ke piring dan tutupi dengan handuk di atasnya. Setelah 5 menit, formulir dapat dengan mudah dikeluarkan dan manna akan tetap berada di piring.
Kami memotong pai aprikot yang harum, jeruk, menjadi beberapa bagian dan mengolahnya dengan kolak atau teh!
Setiap ibu rumah tangga yang baik suka membangunkan keluarganya di pagi hari bukan dengan teriakan bahwa sudah waktunya bangun, tetapi dengan aroma beberapa makanan yang dipanggang. Dan ketika pancake dan crouton sudah menjadi terlalu biasa, maka manna yang subur akan menjadi hidangan luar biasa yang mampu membangunkan orang yang paling mengantuk sekalipun dari tempat tidur. Dan setelah memasaknya dengan susu panggang yang difermentasi, biasanya Anda bisa mendapatkannya pai paling lembut , meleleh di mulutmu.
Karena kandungan kalori pada makanan yang dipanggang ini, tidak semua orang mampu menikmatinya sepuasnya. Tetapi jika Anda memulai hari dengan manna dan tidak mengakhirinya dengan manna, maka kerugian besar tidak akan ada. Setiap wanita tahu bahwa yang utama adalah jangan makan berlebihan, agar tidak terasa berat di perut.
Bagi pecinta bumbu bisa menambahkan jahe, kulit lemon, kayu manis dan vanila. Jika Anda menggiling gula, adonan akan lebih empuk. Ryazhenka dapat diambil dari produsen mana pun dan kandungan lemaknya apa pun.
Teknologi memasak
Agar makanan yang dipanggang menjadi “enak”, Anda harus mematuhi teknologi memasak tertentu, karena kualitas seluruh hidangan dapat bergantung pada nuansa kecil, yang pada awalnya tidak signifikan. Nah, langkah-langkah pembuatan manna yang subur adalah sebagai berikut:
Dari waktu ke waktu lebih baik memeriksa kesiapan manna dengan mencelupkan korek api atau tusuk gigi ke dalamnya. Jika adonan masih menempel pada batang kayu berarti masih perlu dipanggang beberapa saat hingga korek api kering.
Jika mau, Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan buah-buahan ke dalam manna - apel, persik, pir, atau bahan lainnya. Untuk melakukan ini, adonan harus dibagi menjadi dua bagian, dan potongan buah harus diletakkan di atas isian adonan pertama, lalu diisi dengan sisa adonan. Hal ini paling sering disajikan oleh pecinta kuliner asli dengan satu sendok es krim putih atau coklat panas atau coklat.
