Saya pikir kita masing-masing ingin memiliki taplak meja ajaib yang dirakit sendiri. Lagi pula, terkadang kita tidak punya tenaga dan waktu untuk menyiapkan makanan. Di saat seperti ini, toples jajanan dan olahannya selalu bermanfaat. Sayuran, buah-buahan, beri atau jamur - Anda dapat menggunakannya untuk menyiapkan banyak makanan lezat dan hidangan sehat. Hari ini kita akan berbicara tentang jamur, atau lebih tepatnya tentang kaviar jamur.
Kita semua tahu bahwa mereka mengandung banyak protein. Jamur juga sering disebut “daging hutan”. Satu-satunya hal adalah tidak dianjurkan untuk diberikan kepada anak kecil, ini adalah produk yang sulit dicerna. Kaviar dari mereka dimakan sebagai hidangan mandiri, diolesi roti, dipanggang menjadi pai atau casserole.
Untuk menyiapkan kaviar, Anda bisa menggunakan jamur porcini, chanterelles, jamur madu, champignon, atau jamur cendawan. Dan jika Anda mencampurkan beberapa jenis, rasa camilan seperti itu ternyata sangat tidak biasa. Anda bisa memasak dari jamur segar, asin, kering atau beku.
Penting - jamur harus bisa dimakan.
Ada banyak cara untuk membuat kaviar. Hari ini saya akan membagikan yang paling enak.
Kaviar versi ini ternyata sangat gurih dan indah. Hidangannya terlihat cerah dan cocok bahkan untuk meja pesta. Biasanya kaviar yang sudah dimasak dikemas dalam toples dan dibiarkan selama musim dingin. Atau Anda bisa langsung menyantap hidangan lezat dan memuaskan ini.
Anda dapat mengambil jamur apa saja - jamur madu, chanterelles, porcini, dan jamur lain yang dapat dimakan.
Lebih baik menggunakan parutan terbesar untuk penggiling daging.
atau di dalam oven.
Lalu kami memutar stoples dengan baik dan membalikkannya.
Resep lain dari jamur rebus- tetapi dengan bumbu berbeda dan tanpa wortel. Untuk resep ini kami hanya menggunakan jamur segar. Kaviar paling enak akan diperoleh dari jamur madu dan jamur susu. Yang terakhir harus direndam terlebih dahulu dalam air dingin agar tidak menjadi pahit.
Atau Anda bisa membekukan jamur rebus di musim panas atau musim gugur dan menyiapkan kaviar lezat dari jamur tersebut di musim dingin.
Jika Anda tidak menyukainya, Anda tidak perlu menambahkan produk ini.
Kebanyakan ibu rumah tangga memiliki multicooker di dapurnya. Kaviar jamur dapat disiapkan di dalamnya sesuai dengan salah satu resep di artikel ini. Atau gunakan resep ini sebagai dasar. Semua detailnya ada di video resep:
Untuk resep ini saya sarankan menggunakan jamur porcini. Dianjurkan untuk menggunakan tutupnya saja, dan kakinya bisa digunakan untuk sup.
Pertahankan milik kita kaviar siap dapat dilakukan dengan dua cara:
Untuk membekukan kaviar, lebih baik menggunakan kantong zip khusus. Mereka terisi penuh dengan massa jamur, udara berlebih dihilangkan. Tutup tas dan simpan di freezer. Kaviar dapat disimpan sekitar satu tahun. Kami segera memakan kemasan yang sudah dibuka, jika tidak, bakteri berbahaya dapat muncul di dalamnya. Oleh karena itu, jangan membuat kantong freezer berukuran besar.
Saat disimpan dalam toples, kaviar dikemas dan sedikit minyak sayur panas dituangkan. Stoples ditutup dengan tutup kaleng. Tempatkan handuk katun dalam panci atau baskom besar dan tuangkan air panas. Stoples kaviar dikirim ke wadah. Mereka harus benar-benar terendam air. Stoples liter disterilkan selama 40-50 menit, stoples setengah liter selama 20-30 menit. Tutup dengan penutup dan biarkan dingin, setelah dibungkus dengan selimut katun.
Itu semua rahasianya. Masak dengan senang hati - di musim dingin Anda akan mengingat musim panas!
Saya akan dengan senang hati memposting ulang komentar Anda.
Persiapan musim dingin telah lama melampaui pemahaman nenek kita yang biasa, resep menjadi lebih canggih dan menarik. Tapi kaviar jamur tradisional untuk musim dingin tetap tidak berubah, resepnya melalui penggiling daging. Banyak dari kita yang mengingat kaviar jenis ini, tanpa tambahan bahan pengawet dan penambah rasa, sejak kecil. Untuk lebih jelasnya, kami memposting resep jamur madu dengan foto langkah demi langkah.
jamur— 1kg
Bawang bombai— 2 buah (150-200 gram)
Wortel— 1 buah (100-150 gram)
Minyak bunga matahari— 50 gram
Rempah-rempah: garam, lada hitam bubuk.
1. Jamur (dalam dalam hal ini jamur madu) memilah. Membersihkan puing-puing hutan. Potong bagian kaki yang terkena noda tanah. Bilas dengan air dingin mengalir. Biarkan jamur kecilnya untuk atau (mmm, mulutku berair). Dan dari yang besar dan banyak tumbuhnya, kami akan menyiapkan kaviar yang lezat.
2
. Rebus jamur madu dalam air asin dengan tambahan daun salam selama 30-40 menit. Tiriskan air melalui saringan dan bilas jamur madu dengan air mengalir.
3
. Kupas wortel dan bawang bombay. Mengiris. Tumis dengan minyak sayur hingga muncul rona merah.
4.
Lewati penggiling daging wortel goreng dengan bawang.
5
. Selanjutnya, haluskan jamur rebus dalam penggiling daging.
6
. Campur wortel, bawang bombay dan jamur madu. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tempatkan di kuali atau penggorengan. Rebus kaviar dengan api sedang selama 40 menit, aduk secara teratur.
7
. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, sisakan 1 cm pada bagian leher.
8
. Isi sisa ruang dengan minyak sayur. Dengan cara ini tidak akan ada udara tersisa di dalam toples dan oleh karena itu umur simpan produk akan meningkat. Kami menggulung stoples. Simpan di lemari es.
Sebelum menyiapkan kaviar untuk musim dingin, bacalah aturan menyimpan kaviar. Untuk menghindari infeksi botulisme pada diri Anda dan orang yang Anda cintai.
Ingatlah bahwa botulisme berkembang tepat pada jamur yang diawetkan; menurut statistik, 80% batang ditemukan di sana. Alasan paling umum munculnya bakteri botulisme adalah masuknya tanah ke dalam stoples bersama dengan jamur madu, chanterelles, dll.
Untuk menghindari hal ini, Anda perlu:
Mari kita siapkan jamurnya: bilas hingga bersih, keringkan dan bilas kembali, lalu isi dengan air dingin dan bersih dan biarkan selama setengah jam. Tambahkan air dan bilas, masukkan ke dalam saringan. Lalu biarkan masak selama 20-30 menit. Prosedur yang panjang ini tidak berakhir dengan perebusan; segera setelah air panas, Anda perlu merendam jamur di dalamnya air dingin. Setelah kering, masukkan melalui penggiling daging.
Kupas bawang bombay dan tambahkan jamur madu, chanterelles, dan champignon, potong kecil-kecil, jika diinginkan. Tambahkan garam dan merica, campur dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan dan biarkan di tempat dingin, ruang bawah tanah atau lemari es sampai nyaman. Kaviar butuh waktu minimal 2 minggu, baru bisa dicicipi.
Cuci dan kupas yang putih bersih, rebus selama setengah jam, lalu ganti air, masak lagi 5 menit, angkat dan bilas dengan air dingin, keringkan dan haluskan dalam penggiling daging.
Kupas dan cuci bawang bombay, potong kecil-kecil dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan, setelah itu kita proses dengan cara yang sama seperti jamur - masukkan ke dalam penggiling daging. Campur dengan jamur, garam, bumbu cincang halus, cuka, dan minyak bunga matahari. Kemudian kami menggulungnya ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya (rebus tutupnya). Simpan di ruang bawah tanah atau lemari es.
Cuci dan kupas jamur madu atau champignon, lalu giling melalui penggiling daging. Kami akan melakukan hal yang sama dengan wortel dan bawang bombay, setelah itu sayuran perlu digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Campur jamur gulung dengan sayuran goreng. Rebus campuran selama kurang lebih 1 jam dengan api kecil dengan tambahan minyak sayur dan merica bubuk serta garam.
Beberapa menit sebelum Anda mengeluarkan kaviar, tambahkan cuka dan aduk. Kami memasukkan hidangan kami ke dalam stoples yang disterilkan dan menggulung tutup rebus yang sudah disiapkan. Simpan pada suhu +6 derajat.
Jamur perlu dicuci bersih dengan air mengalir, dikeringkan, direbus selama setengah jam, lalu ditiriskan, biarkan jamur agak dingin, dan digiling dalam penggiling daging. Kemudian goreng dengan minyak bunga matahari dengan api sedang.
Kupas bawang bombay, potong tipis-tipis, potong juga tomat, aduk dengan api sedang lalu campur dengan jamur, masak lagi di penggorengan, tambahkan merica dan garam, mungkin sedikit daun salam dan biji ketumbar.
Tempatkan kaviar dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutupnya, rebus stoples beserta isinya dalam panci besar, lalu gulung tutup yang sudah direbus. Simpan di tempat yang sejuk.
Kupas dan cuci bagian putihnya, potong kotak. Buang bijinya dari cabai dan potong kecil-kecil. Kami juga mengupas bawang putih dan memotongnya menjadi cincin. Kemudian goreng jamur dengan merica dan bawang putih dengan minyak bunga matahari. Pertama, Anda perlu memasukkan bawang putih selama 1 menit, tambahkan ke dalamnya cabai, setelah 5 menit - jamur. Tambahkan semua bumbu dan rempah yang diperlukan.
Saat sayuran digoreng, giling dalam penggiling daging. Kami mensterilkan stoples dan merebus tutupnya. Masukkan ke dalam stoples dan tutup rapat, simpan di lemari es.
Saya harus segera mencari resep olahan jamur. Kami mengumpulkan banyak babi, orang juga menyebutnya kandang sapi. Mereka tidak akan bertahan lama, jadi saya memutuskan untuk memberikan preferensi pada kaviar jamur dari gudang untuk musim dingin.
Fakta bahwa jamur babi adalah jamur yang dapat dimakan bersyarat tidak pernah membuat saya takut. Anda perlu mempersiapkannya dengan benar, dan tidak akan ada bahaya bagi kesehatan. Anda tidak bisa mengeringkan atau memasak sup dari kandang sapi. Saya mempelajari ini sebagai seorang anak. Saya memiliki stok resep jamur susu hitam, juga jamur yang bisa dimakan bersyarat.
Jamur yang dibawa dari hutan ditutupi dengan sisa-sisa hutan: jarum, daun, tanah. Pengolahan primer hasil hutan memerlukan waktu yang tidak sedikit. Agar lebih mudah membersihkan sampah, kami menuangkan harta kami ke dalam baskom besar dan mengisi baskom tersebut dengan air dingin.
Anda bisa melupakannya selama sehari. Sebaiknya ganti air dua kali selama waktu ini. Setelah sehari, tiriskan semua air, tuangkan air baru dan mulailah mencuci jamur. Proses jamur susu hitam dengan cara serupa. Kami memasak babi yang sudah dicuci dan dibersihkan dalam banyak air, yang bisa Anda tambahkan sedikit garam.
Untuk rasa yang kaya, masukkan bumbu ke dalam kantong kain kasa: cengkeh, kacang polong allspice. Tempatkan tas di dalam air. Rebus jamur yang bisa dimakan bersyarat selama 1 jam. Bahan baku yang dihasilkan dapat digunakan untuk olahan. Saya menyajikan resep-resep yang telah mengakar di keluarga kami.
Setelah mengolah satu ember jamur, saya mendapatkan sekitar satu baskom bahan mentah. Untuk volume ini saya menyiapkan marinade dari 1 gelas minyak bunga matahari, 1 sendok makan cuka 70%. Untuk aromanya saya tambahkan cengkeh (2 buah) dan 5 kacang polong allspice.
Jamur olahan harus dibilas dengan air dingin, diperas, dan dicincang dengan blender. Untuk membuat rasa kaviar jamur lebih menarik, kita akan menggunakan bawang bombay. Mari kita ambil kepalanya, bukan yang kecil, melainkan yang besar. 3 buah sudah cukup. Bawang bombay perlu dikupas, dipotong dadu, dan digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan.
Campurkan campuran jamur, bawang goreng, dan rendaman dalam panci yang dalam, lalu aduk. Didihkan selama 15 menit. Massanya bisa terbakar, jadi Anda tidak boleh rileks. Anda harus mempersenjatai diri dengan sendok kayu dan mengaduk minuman selama 15 menit. Tuang campuran jamur panas ke dalam stoples. Kencangkan stoples.
Resep untuk satu jenis jamur dapat digunakan dengan keberhasilan yang sama untuk jenis jamur lainnya. Jadi selama satu tahun saya memasak champignon dengan cara yang sama seperti jamur lumbung, tapi saya tidak merendamnya selama 24 jam.
Anda bisa memasak dari babi tidak hanya segar, tetapi juga beku. Karena keterbatasan waktu, saya sering membekukan jamur yang sudah direbus lalu menyiapkan makanan ringan darinya. Camilannya jadi enak karena saya meluangkan waktu dan membuatnya dalam jumlah kecil.
Kami akan membuat hidangan pembuka ini dengan bawang putih. Per kilogram jamur rebus Butuh hampir 1 kepala, kalau giginya kecil saya ambil 6 siung besar. Persiapannya menghasilkan rasa bawang putih yang menyenangkan tanpa terlalu menyengat.
Anda membutuhkan bawang bombay dan wortel dalam jumlah yang sama - 250 g. Saya sebutkan berat sayuran yang sudah dikupas. Saya memotong lobak untuk saus sup, dan memarut sayuran akar. Tumis sayuran cincang dengan minyak sayur hingga empuk.
Sayuran perlu didinginkan sedikit dan melewati penggiling daging satu kali. Poin ini penting. Berkat sayuran yang melewati penggiling daging, kaviar jamur memperoleh konsistensi yang diinginkan.
Jika Anda terlalu malas untuk repot dengan penggiling daging, Anda bisa menggunakan blender imersi; ini tidak akan mempengaruhi rasanya sama sekali.
Masukkan sayuran cincang, jamur cincang ke dalam panci, tambahkan bumbu. Mungkin ada variasi pada tahap ini. Setiap orang memiliki preferensi selera masing-masing. Untuk volume ini, saya menggunakan satu sendok makan garam, 1/3 sendok teh cuka, 50 ml minyak sayur, 2 lembar daun salam, taburkan merica bubuk pada mata, masukkan sekitar empat kacang polong.
Semua kelezatan ini perlu dicampur dan direbus. Ketika hampir semua cairan telah menguap, tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Pada titik ini, ada baiknya untuk mengambil sampel - jika garam atau merica tidak cukup, perbaiki situasinya. Kaviar, Selagi panas, masukkan ke dalam stoples. Di atasnya Anda bisa menuangkan yang dikalsinasi minyak sayur. Tutup stoples dengan rapat dan simpan jamur di tempat penyimpanan.
Jamur susu hitam goreng untuk musim dingin
Saya lebih suka menggunakan resep sederhana ketika kita mengumpulkan terlalu banyak jamur susu untuk musim dingin. Kemudahan persiapan sama sekali tidak mempengaruhi rasa persiapan musim dingin. Sekarang saya akan kasih tahu cara cepat membuat jajanan goreng serbaguna dari jamur susu hitam.
Di musim dingin kami mengeluarkan toples jamur susu goreng setiap minggu. Kami memakannya bersama kentang yang dihancurkan atau bumbui dengan acar bawang bombay dan makan sebagai salad. Rasanya sulit digambarkan dengan kata-kata. Lebih baik coba memasaknya sendiri. Proses memasaknya sangat sederhana.
Rebus jamur dengan cara yang sama seperti di atas. Siapkan penggorengan yang lebih besar dan masukkan jamur susu yang sudah dicuci ke dalam penggorengan untuk menguapkan cairannya.
Panci harus benar-benar kering. Panaskan dan aduk jamur sampai semua cairan menguap.
Ketika kita telah mencapai kekeringan yang diinginkan pada persiapan jamur, tuangkan minyak ke dalam penggorengan. Kami menggunakan minyak sayur yang tidak berbau dan menuangkannya dalam jumlah banyak, jamur hampir mengapung di dalamnya. Garam massa jamur sesuai selera Anda, didihkan selama 25 menit, dan masukkan ke dalam stoples bersih. Harus ada lapisan minyak 2-3 mm di atasnya; panaskan juga jika jumlahnya tidak cukup di wajan. Lebih baik menyimpan toples jamur di rak di ruang bawah tanah.
Resep kaviar dengan jus tomat dari babi dengan sterilisasi
Beberapa ibu rumah tangga lebih menyukai olahan jamur yang disterilkan. Camilan ini sangat cocok untuk mereka. Saya telah membuatnya beberapa kali dan persiapannya selalu berhasil, meskipun kombinasi jamur dan jus tomat. Selain itu dimasak dengan bawang putih. Untuk 2 kg babi dan 400 g jus tomat saya ambil kepalanya.
Saya biasanya memasukkan wortel ke dalam resepnya - ini membuat rasanya lebih menarik dan konsistensinya lebih orisinal. Saya memarut sayuran akar dan merebusnya dalam wajan sampai lunak sepenuhnya. Saya menggiling kandang sapi rebus dengan blender, mencampurkannya dengan wortel, memasukkannya ke dalam panci, dan menuangkan jus tomat ke dalamnya.
Saya mendidih selama 30 menit. Bumbui olahan jamur dengan minyak dan bumbu sesuai selera. Saya mengambil bumbu yang saya miliki - garam, merica. Sebelum selesai memasak, tambahkan bawang putih cincang halus ke dalam wajan. Saya menyebarkan hidangan pembuka jamur stoples liter, saya mensterilkan masing-masing selama 30 menit, menggulungnya rapat-rapat dan, setelah mendingin di bawah mantel bulu, membawanya ke ruang bawah tanah.
Kaviar jamur dari babi (panen untuk musim dingin)
Babi yang sudah dibersihkan
Kemarin kami berada di hutan, memetik jamur: kami menemukan jamur cendawan, jamur susu mentah, dan jamur babi (saya akan menggorengnya). Dan tahun lalu saya membuat kaviar dari babi untuk musim dingin. Rasanya yang sangat enak, kemudian olahan jamur ini bisa dijadikan isian pie dan casserole. Kaviarnya ternyata bermentega dan berair.
Kaviar jamur dapat diawetkan jenis yang berbeda jamur Saya berikan resep membuat kaviar dari babi.
untuk 1 mangkuk jamur (7 l)
Kaviar jamur lezat dari lumbung untuk musim dingin, disiapkan dengan sedikit sayuran. Dalam hal ini, Anda mendapatkan persiapan lezat yang akan menyenangkan Anda sepanjang tahun. Tentu saja, Anda sebaiknya hanya menggunakan jamur yang baru dipetik. Kaviar yang diolah sesuai resep yang disajikan bisa langsung digunakan.
Saat ini ada banyak sekali resep yang tidak menjadi masalah untuk diterapkan. Yang paling penting adalah pemijahan jamur dari lumbung untuk musim dingin memiliki miliknya sendiri rasa asli. Dengan mengikuti anjuran yang ditentukan, ibu rumah tangga akan bisa memasak dengan luar biasa persiapan yang lezat. Kaviar dapat dikonsumsi segera setelah produksi. Resepnya hampir sama, namun nilai kuliner dan rasanya sangat berbeda.
Kaviar jamur dengan sayuran
Resep yang disajikan menarik karena rasanya. Sayuran melengkapi jamur dan membuatnya lebih lembut dan enak rasanya. Bawang putih, yang selalu ditambahkan ke dalam masakan, juga penting. Persiapan sebaiknya dimulai dengan persiapan awal 1 kilogram kandang sapi.
Tomat – 3 buah;
wortel – 1 buah;
bawang – 2 buah;
minyak sayur;
bawang putih – 1 kepala;
garam, merica, bumbu ditambahkan secukupnya.
Nasihat! Jika Anda ingin membuat resep yang disajikan, Anda bisa menggunakan jamur kering, itu tidak akan merusak rasanya. Yang utama adalah merendamnya terlebih dahulu.
Dengan cara yang sama, Anda bisa menyiapkan persiapan untuk musim dingin dari babi. Prosedurnya tidak berbeda. Namun perlu Anda ingat bahwa ada jenis babi yang mengandung racun. Oleh karena itu, yang terbaik adalah berhenti di lumbung.
Persiapan persiapan untuk musim dingin dimulai sebagai berikut:
1. Lumbung ditempatkan dalam secangkir air dan dibiarkan selama beberapa jam. Setelah itu jamur harus dicuci bersih.
2. Selanjutnya masukkan jamur kita ke dalam wadah berisi air dan nyalakan api. Anda perlu memasak selama sekitar 15 menit sampai matang sepenuhnya.
3. Setelah jamur dingin, Anda perlu menggilingnya menggunakan penggiling daging.
4. Selanjutnya, tambahkan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan mulailah menggoreng jamur cincang. 10 menit sudah cukup untuk ini.
5. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tomat menjadi kubus kecil, dan masukkan wortel melalui parutan.
6. Kami melakukan hal yang sama dengan sayuran; mereka perlu digoreng dalam wajan.
7. Kemudian campurkan sayur dan jamur cincang dalam satu penggorengan, tambahkan bawang putih tumbuk, merica, bumbu halus dan bahan lainnya sesuai selera.
8. Didihkan dengan api selama kurang lebih 10 menit. Lalu kami memasukkannya ke dalam stoples dan mensterilkannya.
Hasilnya, kami mendapatkan kaviar jamur yang lezat, yang bisa disajikan langsung di meja atau diawetkan dalam toples. Disarankan untuk meletakkan kaviar jamur di tempat yang hangat setelah dijahit agar dapat meresap.
Teknologi memasaknya memiliki nama yang menarik karena yang paling banyak digunakan adalah jamur porcini, namun dalam kasus kita, kita akan menggunakan teritip. Mereka akan memberikan rasa yang lebih menarik, dan itu akan terjadi kombinasi yang luar biasa sayuran dan jamur. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengumpulkan 3 kilogram lumbung dan terlebih dahulu membersihkan dan mencucinya.
Tomat – 12 potong berukuran sedang;
bawang putih – 1 kepala;
minyak bunga matahari;
mentega – 200 gram;
garam dan rempah-rempah.
Nasihat! Yang terbaik adalah memasukkan jamur ke dalam air dingin 10-15 jam sebelum dimasak. Ini akan menghilangkan kepahitan dari mereka. Ini berlaku untuk semua varietas.
Anda juga bisa membuat resep dari jamur susu hitam; Anda tidak perlu melakukan perubahan khusus pada resepnya. Cara memasaknya pun tidak jauh berbeda.
Anda harus menyelesaikan langkah-langkah berikut:
1. Cincang halus jamur yang telah direndam dan dicuci terlebih dahulu.
2. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan tambahkan mentega.
3. Selanjutnya dibakar. Tambahkan jamur dan goreng selama sekitar 15 menit.
4. Tomat perlu dipelintir dalam blender untuk mendapatkan jus. Kami menambahkannya ke jamur kami dan terus menggoreng. Anda harus menghilangkan kelembapan berlebih.
5. Pada saat yang sama tambahkan bawang putih cincang halus, garam dan merica.
6. Goreng hingga matang.
7. Kemudian masukkan ke dalam stoples dan sterilkan di dalam oven.
Pembuka jamur yang lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan. Kaviar yang disajikan bisa langsung dimakan setelah diolah. Saat ini, Anda tidak akan bisa menemukan permainan kandang sapi yang sudah jadi di supermarket. Oleh karena itu hal ini layak dilakukan memasak sendiri kelezatan lezat ini. Anda dapat membuat penyesuaian sendiri pada resepnya.
Persiapan “Kandang Sapi dengan saus tomat”
Resepnya menarik karena kita membutuhkan sapi yang baru dipanen, yang rasanya luar biasa enak karena keasaman tomatnya. Kami membutuhkan 2 kilogram jamur, yang harus dicuci terlebih dahulu.
Tomat – 6 buah;
bawang – 3 buah;
minyak sayur;
bawang putih – 1 kepala sedang;
bumbu, garam.
Penting! Dilarang keras memberi makan anak di bawah usia 10 tahun dengan olahan jamur, meskipun Anda yakin jamur tersebut tidak beracun. Ini adalah aspek yang sangat penting yang akan membantu mencegah sakit perut dan masalah lainnya.
Rasa bawang putih di hampir setiap resep menarik karena melengkapi komposisi rasa. Ini tidak terlalu mencolok, tetapi menciptakan aroma dan sisa rasa yang luar biasa. Oleh karena itu, dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menggantinya dengan apa pun.
Mari mulai memasak:
1. Lumbung perlu direndam dalam air dan dikeringkan. Selanjutnya, potong halus menjadi kubus kecil.
2. Masukkan jamur ke dalam panci dan masak hingga matang.
3. Selanjutnya, Anda perlu menuangkannya ke dalam saringan dan memberi waktu agar semua air mengalir.
4. Setelah itu goreng jamur dalam wajan.
5. Sekaligus tumis bawang bombay, tambahkan tomat cincang halus.
6. Setelah 10 menit, campur kedua adonan, tambahkan bawang putih dan garam.
7. Campuran yang dihasilkan dimasukkan ke dalam stoples, kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih dan direbus selama kurang lebih satu jam.
8. Kemudian kita gulung wadahnya dan taruh di tempat yang hangat.
Persiapan yang disajikan disimpan dengan sangat baik dan akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja liburan Anda. Kaviar dari jamur susu untuk musim dingin akan sama enak dan menariknya dengan dari lumbung. Dalam hal ini, yang utama adalah menyiapkan jamur agar bersih dan basah.
Persiapan musim dingin "Tsarskaya"
Ini adalah salah satu teknologi paling menarik dan populer untuk menyiapkan kaviar jamur untuk musim dingin. Dalam hal ini tidak ada yang ribet, yang utama siapkan 2 kilogram teritip atau jamur lainnya. Kalau tidak, semuanya sangat sederhana.
Kami juga membutuhkan:
Wortel – 3 buah;
bawang – 3 buah;
cuka 9% - sendok makan;
minyak bunga matahari;
bawang putih - beberapa siung;
garam, rempah-rempah.
Mempersiapkan persiapan untuk musim dingin sesuai resep yang disajikan tidak mengalami kesulitan, sebaliknya, semua yang ada di sini sangat mudah diterapkan.
Kami melanjutkan sebagai berikut:
1. Cincang halus cowtail dan masak dalam panci selama kurang lebih 15 menit.
2. Setelah itu, tiriskan airnya dan masukkan jamur ke dalam saringan. Semua air harus mengalir darinya.
3. Cincang halus wortel dan bawang bombay. Goreng dalam wajan.
4. Lalu campur sayur goreng dan jamur.
5. Letakkan penggorengan bersama kaviar hingga mendidih dengan api kecil selama 90 menit.
6. Anda perlu mengaduknya secara teratur agar tidak ada yang gosong.
7. Terakhir tambahkan cuka, bawang putih cincang, garam dan bumbu lainnya.
8. Tempatkan benda kerja dalam stoples dan gulung.
Hasilnya, kami menjadi sangat lezat persiapan musim dingin, yang disukai semua orang. Dapat disajikan sebagai camilan meja pesta. Variasi apa pun bisa digunakan sebagai jamur. Tidak ada batasan khusus, karena Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah bahan, tergantung preferensi pribadi Anda.
Penting! Jika Anda tidak tahu jamur apa yang Anda petik di hutan, sebaiknya Anda tidak memasaknya.
Mempersiapkan persiapan jamur untuk musim dingin adalah pekerjaan yang melelahkan. Anda perlu mengumpulkan bahan-bahannya, yang kemudian perlu dicuci dan dikupas. Hasil dari pekerjaan yang dilakukan akan luar biasa camilan lezat, yang bisa dikeluarkan dari ruang bawah tanah di musim dingin. Kaviar jamur populer karena kreativitasnya, karena sangat jarang menemukan metode penyiapan seperti ini.
