A puding igazi angol desszertnek számít. A karácsonyi asztalon általában pudingot szolgálnak fel, ennek a desszertnek is van egy speciális receptje, amelyet csak karácsonyra készítenek. Ha csak magadnak és szeretteidnek akarsz tetszeni finom csemege akkor a szokásos csokoládépuding is megteszi.
Hozzávalók:
Főzés
Kezdetben vegyünk elő szilikon formákat, kenjük ki vajjal és tegyük be a hűtőbe. A vajat és a csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Egy külön edényben keverje össze a tejszínt a tejjel, és forralja fel a keveréket. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, és újra jól kikeverjük. Hagyja kissé lehűlni a tejes keveréket, majd öntse a tojásos keverékhez. Jól összedolgozzuk, majd lassan beleöntjük az olvasztott csokoládét és a vajat. Keverje össze újra a pudingot, és öntse az előkészített formákba. Ezután tegye a pudingot a fagyasztóba. Amikor megszilárdult, vegyük ki a fagyasztóból, és 15 percre 200 fokos sütőbe küldjük. A megfelelően főzött pudingnak kívülről süteménynek, belülről folyósnak kell lennie.
Hozzávalók:
Főzés
Egy kis lábasban keverjük össze a lisztet a cukorral, majd adjuk hozzá a tejet. Az egészet jól összekeverjük és közepes lángon feltesszük főni. Amikor a keverék kicsit besűrűsödik, hozzáadjuk az olvasztott vajat, majd a tejes keveréket két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részét kakaóval, a másikat vaníliával keverjük össze. A keverék mindkét részét külön-külön addig melegítjük, amíg besűrűsödik. A pudingot tálakba rakjuk. Kívánság szerint a desszertet megszórhatja apróra vágott dióval. Hűtőben kicsit hűlni hagyjuk és tálaljuk.
Ez a finom csokis búzadara puding csodálatos kiegészítője lesz az esti teának.
Hozzávalók:
Főzés
Forraljuk fel a tejet, majd lassan öntsük a búzadara tartályba. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Az étcsokoládét megdaráljuk, és a búzadarához adjuk. A tűzről levéve addig keverjük a kását, amíg az összes csokoládé fel nem oldódik. A keveréket levesszük a tűzről, hozzáadjuk a rumot, a fahéjat és jól összekeverjük. Adjuk hozzá a sajt egy részét a zabkásához, és keverjük simára keverővel, majd tegyük kis hűtött formákba és tegyük be a fagyasztóba.
A mandulát serpenyőben megpirítjuk, meghámozzuk és felaprítjuk. Az epret szeletekre vágjuk, a többi sajtot felverjük. A megfagyott pudingot kivesszük a formákból, eperrel, sajttal és darált mandulával díszítjük.
Sok háziasszony kíváncsi, hogyan készítsünk csokoládépudingot mikrohullámú sütőben. Mutatunk egy gyors és egyszerű főzési módot finom desszert.
Hozzávalók:
A csokoládépuding egy hihetetlenül finom és finom desszert, amelyet sok ínyence imád. Elkészítése minden hostess hatáskörébe tartozik: elég csak elsajátítani az elemi technológiát, és emlékezni azokra a pontokra, amelyekre a főzés során figyelni kell.
Angliát a puding szülőhelyének tartják, de népszerűsége a világ szinte minden országában magas. Valószínűleg nincs olyan angol háziasszony, aki életében legalább egyszer ne főzött volna pudingot.
Hagyományosan ezt az ételt az egész család karácsonyra, két héttel előtte készítette el, és az ünneplés első napján tálalták. A folyamat minden résztvevőjének kívánnia kellett. A desszert hatalmas rézbográcsban, vízfürdőben készült lisztből, kristálycukorból, tojásból és tejből, szárított gyümölcsök és diófélék hozzáadásával. Utána karácsonyig hűvös helyen hagyták kelni.
Nagy-Britanniában eddig is őrződött az a hagyomány, miszerint a karácsonyi ünnepi ebéd vagy vacsora sem hiányzik e édes étel nélkül. És minden családnak megvannak a maga titkai a csokoládépuding elkészítéséhez.
A távoli idők óta az étel receptje jelentős változásokon ment keresztül, a puding már sütőben, mikrohullámú sütőben, gőzfürdőben készül - de nem bojlerben. Bármilyen ünnepre vagy hétköznapra is tálalható, reggelire és ebéd desszertként, vacsorára teához egyaránt. Különösen népszerűvé vált a hűtve felszolgált finom csokoládépuding.
Kérem a családját finom édesség otthon elkészíteni egyszerű. Mint minden más ételnek, a pudingnak is van néhány főzési titka, amelyeket figyelembe kell venni:
Minden csokoládépudingnak van egy alapreceptje, amelyet saját ötletességgel javíthat. A desszert főzésének elve a következő:
A csokoládépuding több mint 120 kcal kalóriatartalmú, tápláló és mérsékelten zsíros. A kcal csökkentésére sovány tejet kell használni, és ne adjunk tejszínt a tésztához.
A klasszikus angolhoz közeli desszert elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
A csokis-vaníliás klasszikus puding elkészítése egyáltalán nem nehéz:
Egy kicsit más recept, mely szerint a csokis-vaníliás finom pudingot sütőben főzik.
A hozzávalók itt is eltérnek az előző receptben szereplőtől:
És ismét egy egyszerű leírás a csokoládépuding elkészítésének folyamatáról:
Különleges ízű a desszertek sokfélesége, mint a csokoládédara puding. Tojás nélkül készül, fél liter tejből.
A desszert sütésének ezt a módját gyorsnak vagy lustanak nevezik. Ha a tűzön történő lépésenkénti főzés átlagosan másfél óra, akkor ez nem tart tovább 20 percnél.
A mikrohullámú sütőben lévő csokoládépudinghoz a következő összetevőkre van szükség:
A megpuhult margarint habverővel elmorzsoljuk a cukorral és a kakaóval. A tojásokat külön verjük fel, adjunk hozzá tejet, keverjük össze. Most a margarint és a tojásos-tejes masszát össze kell keverni, simára verni. Kis adagokban adjuk hozzá a lisztet, majd a sütőport, keverjük mixerrel vagy turmixgéppel, amíg levegős, puha masszát nem kapunk. A mikrohullámú formákat kikenjük vízzel, öntsük bele a pudingos tésztát, kapcsoljuk be maximális teljesítményen 7-8 percre.
Ugyanebből a termékekből lassú tűzhelyben főzhet csokoládépudingot. Hozzáadhat egy fél pohár búzadarát, csak akkor a lépésről lépésre ajánlásokkal ellátott séma kissé megváltozik. A búzadara puding receptje szerint kell elkészíteni, tűz helyett csak lassú tűzhelyet használjunk.
Az elkészült desszert díszíthető bogyós gyümölcsökkel, fehérjekrémmel, csokoládémázzal, porral, darált dióval. Édes ételt tálalhatunk fagylalttal, karamell töltelékkel.
Kapcsolatban áll
Ez a finom angol desszert igazán gasztronómiai élvezet. Finom, olvadó állaga és csodálatos íze van. A cikk megvizsgálja a csokoládépuding elkészítését és annak különféle változatait.
A klasszikus soha nem öregszik. Ez egy mindenki számára előnyös lehetőség, amely könnyen elkészíthető.
Elkészült egy csodálatos angol desszert!
A híres recept eredeti változata, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz.
Tálalás előtt szórja meg a desszertet, ha szükséges, tört sütivel vagy gofrival.
Egyszerű utasítások a kakaópuding mikrohullámú sütőben való főzéséhez.
Mielőtt a desszertet az asztalra tenné, fel kell önteni a kapott feltéttel.
A zabpehely mellett a pudingok (csokoládé, tej, vanília, búzadara stb.) erősen kötődnek Angliához. A Foggy Albion partján alakult ki ennek a legízletesebb ételnek a készítésének hagyománya. Sőt, ez az étel reggelire és desszertasztalra egyaránt alkalmas. Ha azt szeretnénk, hogy a puding jobban megtartsa a formáját, adjunk hozzá keményítőt, vagy a lágyabb ételhez nélkülözhetjük is.
Puding (angol puding) - hagyományos angol desszert tojásból, cukorból, tejből és lisztből, vízfürdőben főzve. Néhány héttel az ünnep előtt elkészítve, majd hűvös helyen "érlelve" karácsony első napján tálaljuk. A szilvás puding egy sötét színű párolt puding szárított gyümölcsök, diófélék és marhafaggyú hozzáadásával, néha zöldséggel helyettesítették. A puding hűtése speciális formában történik, bár ez nem szükséges. A puding az egyik eredeti angol nemzeti desszert. Az Egyesült Királyságban évszázadok óta létezik egy karácsonyi hagyomány, amely szerint ünnepi asztal nem nélkülözheti egy speciális pudingot. Sőt, minden családnak megvan a saját receptje egy ilyen különleges desszerthez.
Régen a pudingot nagy rézbográcsokban főzte néhány héttel karácsony előtt az egész család. Főzéskor a család minden tagja kívánt egyet. A pudingba négy tárgy került: egy érme, egy gyűszű, egy gomb és egy gyűrű. Később, amikor a pudingot elfogyasztották, minden, a pudingban talált tárgynak volt jelentése. Az érme gazdagságot jelentett az új esztendőben, a gomb a legényéletet, a gyűszű a lányok számára a nőtlen életet, a gyűrű a házasságot (házasságot).
A desszert puding egy másik britnek köszönhetően jelent meg ünnepi étel. Angol szilvakása, főtt húsleves, karácsonykor kötelező étel volt. Zsemlemorzsát, mazsolát, mandulát, aszalt szilvát, mézet adtak hozzá, és nagyon forrón tálalták. Ez a név a 13. század elejére átalakult szilvapudinggá, a karácsonyi asztal egyik főételévé. "Puding on fire"-nek is nevezik - mielőtt a pudingot az asztalra tálalnák, leöntik konyakkal és meggyújtják. Egy ilyen "tűzijáték" puding után még finomabbnak tűnik.
Jelenleg Oroszországban eredeti receptek csokoládé pudingot ritkán használnak. Az üzletek kész pudingokat árulnak, amelyek hosszú ideig eltarthatók. Mindenféle zsákos kész keveréket széles körben terjesztenek.
A puding önálló desszert étel, de más desszertek elkészítéséhez is használható.
A puding elkészítése meglehetősen egyszerű, és minden háziasszony mindig rendelkezik az elkészítéséhez szükséges termékekkel.
Nézze meg a fényképet - a csokoládé pudingok nagyon étvágygerjesztőek, a kakaó nélküli desszertek nem kevésbé ízletesek:
Mentás csokis mogyoró puding
Összetett: vaj (lágy) - 100 g, mogyoró (őrölni és enyhén sütni) - 75 g, juharszirup - 4 evőkanál. kanál, (kis darabokban) - 100 g, barna cukor - 100 g, tojás (enyhén felvert) - 3 db, palacsinta liszt - 75 g, sütőpor - 1 teáskanál, kakaópor - 1 teáskanál, fehér kenyérmorzsa (friss) ) - 75 g.
6 kisméretű kerámia formát kikenünk olajjal. Keverjünk össze 3 evőkanál. kanál pirított mogyorót juharsziruppal, tegyünk 1 ek. egy kanál ebből a keverékből minden formába. 75 g csokoládét gőzfürdőben felolvasztunk.
A vajat és a cukrot habosra keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a tojást. Szitáljuk össze a lisztet, a kakaóport és a sütőport, majd egy nagy fémkanállal keverjük hozzá a vajat, a cukrot és a tojásos keveréket. Hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a maradék kis csokidarabokat, a mogyorót és a zsemlemorzsát.
Öntse a keveréket a formába, töltse ki a forma részének 2/3-át. Fedjük le minden formát fóliával, és tegyük egy dupla kazánba vagy egy fazék vízbe úgy, hogy elérjük a formák magasságának felét.
Lefedve 30-40 percig főzzük, amíg a puding megkel. Távolítsa el a fóliát. A puding tapintásra kemény legyen. A keményítő-, tejmentes csokoládépudingot tálra rendezzük, juharsziruppal, tejszínnel vagy pudinggal tálaljuk.
Csokoládé puding aszalt szilvával
Összetett: vaj - 75 g, barna cukor - 150 g, tojás - 2 db, palacsinta liszt - 150 g, kakaópor - 25 g, szóda - 1/2 teáskanál, étcsokoládé (darab) - 110 g, aszalt szilva (apróra vágva) - 110 g; a szószhoz:étcsokoládé - 110 g, tejsodó(kész), fehér csokoládé- 110 g.
A pudingformákat kikenjük olajjal és kibéleljük sütőpapírral. A vajat, a cukrot, a tojást, a lisztet és a szódát felverjük. Csokoládéval és aszalt szilvával összekeverjük. Formába öntjük és spatulával elsimítjuk. Tegyünk a tetejére 2 sütőpapírt és csomagoljuk be alufóliába. A formát kötözzük meg egy kötéllel, hogy a fólia ne essen le.
Egy nagy fazékba félig megtöltjük vízzel és felforraljuk, majd óvatosan beleeresztjük a pudingot. Fedjük le, és pároljuk 1 óra 45 percig, ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.
Tej és kakaó nélküli csokoládépudingszósz elkészítéséhez a csokoládét egy edényben forrásban lévő víz felett felolvasztjuk, és hozzákeverjük a felmelegített puding felét. Ezután óvatosan olvasszuk fel a fehér csokoládét, és keverjük össze a maradék tejszínnel. A pudingot megfordítjuk egy tányérra, meglocsoljuk a két szósszal és tálaljuk.
Csokoládé puding mandulával
Hozzávalók:
Csokoládé - 1 tábla, őrölt mandula - 2 evőkanál, kakaópor - 1 teáskanál, vaj - 1 evőkanál, cukor - 1 evőkanál, tojás - 2 db, zsemlemorzsa - 2 evőkanál, tejszín - ½ csésze, vanillin, fahéj
Főzési mód:
Kenjük ki a formát, szórjuk meg zsemlemorzsaés beletesszük a kész masszát. Teljes teljesítményen 3 percig sütjük.
Amint a képen látható, a recept szerinti csokoládépudingot tejszínhabbal tálaljuk:
sárgarépa puding bele csokoládé cukormáz
500 g sárgarépa, 2 tojás, 150 g cukor, 50 g margarin, 200 g liszt, 1 tk. száraz élesztő, ½ teáskanál. őrölt fahéj, narancshéj, csokoládé, vaj a forma kikenéséhez
A csokoládépuding elkészítéséhez a sárgarépát meg kell hámozni, meg kell főzni, pépesíteni és le kell hűteni. A lisztet elkeverjük az élesztővel. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. Adjunk hozzá cukrot, fahéjat, narancshéjat a sárgájához, sárgarépa püréés az olvasztott margarint összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, simára gyúrjuk. A kihűlt fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, a sárgarépa masszához adjuk, óvatosan összekeverjük. A formát kikenjük vajjal, kiterítjük a tésztát. 180°C-ra előmelegített sütőben 1 órát sütjük.A pudingot kihűtjük, olvasztott csokoládéval leöntjük.
Csokoládé puding tejszínhabbal
4 evőkanál. kanalakat reszelt csokoládé, 100 ml tejszín, 4 ek. kanalakat porcukor, 80 g zsemlemorzsa, 80-90 g vaj, 2 tojás, 20 ml tojáslikőr, 3 ek. evőkanál reszelt mandula, 90 g liszt, 10 g szóda, kész tejszínhab.
Keverjük össze a kekszet reszelt csokoládéval, tejszínnel, és hagyjuk állni 10 percig. Egy edényben morzsoljuk össze a vajat porcukorral, verjük bele a sárgáját, adjunk hozzá lisztet, szódát, mandulát, likőrt, kekszet, felvert fehérjéket, keverjük össze, öntsük kikent formába. Forraljuk vízfürdőben 1 órán át.
A recept szerint elkészített házi csokoládépudingot kivesszük a formából, felöntjük a tejszínhabbal.
Csokoládé puding "Vesuvius"
Összetett: tojás - 4 db, porcukor - 150 g, csokoládé - 80 g, őrölt mandula - 150 g, cukorral felvert tejszín, finomított cukor - 6-8 darab.
A tojásfehérjét verjük kemény habbá, és keverjük össze 150 g porcukorral. A habhoz adjuk (egyenként) a tojássárgáját, a folyékony csokoládét, az őrölt mandulát.
A formát kikenjük vajjal, megszórjuk liszttel, megtöltjük masszával és 45-60 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
A kész puding köré egy edénybe tedd a cukorral felvert tejszínt. Használat előtt adjunk a pudinghoz 6-8 darab erős rummal, konyakkal vagy alkohollal megnedvesített finomított cukrot, és gyújtsuk meg.
csokoládé puding
Hozzávalók:
A recept szerint otthoni csokoládépuding elkészítéséhez vegyen be: zsemlemorzsa - 150 g, liszt - 70 g, vaj - 50 g, tejszín - 150 ml, tojás - 2 db, reszelt csokoládé - 3 evőkanál. kanál, cukor - 2 evőkanál. kanál, konyak - 1 evőkanál. kanál, apróra vágott mandula - 1 evőkanál. kanál, növényi olaj - 1 teáskanál, szóda ízlés szerint.
Főzési mód:
A reszelt csokoládét összekeverjük a zsemlemorzsával, felöntjük tejszínnel és 10-15 percig állni hagyjuk. A sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől, cukorral, vajjal habosra keverjük, amíg a massza kifehéredik. A tojásfehérjét külön felverjük kevés cukorral. Ezután adjuk hozzá a szódát, a lisztet, a duzzadt kekszet, a konyakot, a mandulát, a felvert fehérjéket, és alaposan keverjük össze.
A tésztát kikent tepsibe tesszük növényi olaj puding formába és gőzfürdőn 1-1,2 órán át főzzük.A pudingot forrón tálaljuk bármilyen édes szósszal.
Csokoládé puding "Vulcano Eruption"
Adagok - 4
Összetett:
Elkészítés 10 perc.
Főzés 1 óra 10 perc.
1. Először tedd a finomított cukor darabjait alkoholba vagy konyakba áztatás céljából. Ezután válasszuk szét a fehérjéket, és verjük kemény habbá.
2. Adjuk hozzá a porcukrot és a jól kikevert sárgáját. Ezt a masszát keverjük össze olvasztott csokoládéval és darált dióval.
3. Ezután veszünk egy pudingformát, kenjük ki vajjal (megszórhatjuk liszttel), és töltsük meg a kész keverékkel.
4. Tegye rá az űrlapot vízfürdő 1 óra, főzés után hűtőbe tesszük. A cukrot és a tejszínt kemény habbá verjük. Rendezzük egy tálra, amely másfélszer szélesebb, mint maga a puding.
Tejszínhabot helyezünk a puding köré. Tálaláskor a puding oldalának tetejére nyomjunk alkoholba áztatott finomított cukordarabokat, és tegyük lángra.
Csokoládé puding egész naranccsal
2 tojás, 55 g étcsokoládé, 55 g kakaópor, 2 ek. l. tej, 85 g vaj, 170 g liszt, 170 g cukor
Töltelékhez: 50 g vaj, 1 vékony héjú narancs
Tegyünk egy egész narancsot egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel, főzzük fedő alatt 10-15 percig. A narancsot lecsepegtetjük, a narancsot kihűtjük, a héját villával vagy fogpiszkálóval minden oldalról átszúrjuk. A vajat csokoládéval vízfürdőben felolvasztjuk. Keverjük össze az átszitált lisztet és a kakaót. Hozzáadjuk a tejet, a vajjal olvasztott csokoládét, a tojást és a cukrot, jól összekeverjük. A formát kibéleljük olajozott sütőpapírral, és a tészta kb. Tegyünk a közepébe néhány darab hűtött vajat. Tegyünk a tetejére egy narancsot, enyhén nyomkodjuk a tésztába. A narancsot bekenjük a maradék olajjal, rátesszük a maradék tésztát, elsimítjuk. A puding felületét sütőpapírral fedjük le. Fedjük le a formát alufóliával és tegyük egy fazék forrásban lévő vízbe (a víz a tésztával együtt érje el a forma magasságának felét). 2 órán át pároljuk, időnként vizet adva hozzá. Ha kész a puding, kihűtjük a formában, és kivesszük. Édes tejszínnel vagy tejszínnel tálaljuk.
Kávé és csokoládé puding
Összetett: tej - 125 ml, tejszín - 125 ml, só - 1 csipet, - 100 g, kávé - 125 ml, kristálycukor - 1 evőkanál. kanál, fahéj (őrölt) - 1 csipet, keményítő - 2 evőkanál. kanalakat.
Keverjük össze a tejet, a tejszínt, a sót egy serpenyőben, és forraljuk fel. Adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét, és olvasszuk bele a keverékbe. Keverje sima kávét kristálycukorral, fahéjjal és keményítővel. Hozzáadjuk a még forró csokoládé tejhez, és kevergetve felforraljuk. Öblítsen ki 4 formát hideg vízzel. Öntsük bele a pudingot és hagyjuk kihűlni. Hűtőbe tesszük.
Ahhoz, hogy a pudingot a formáktól elválasszuk, forró vízbe kell tenni, és késsel megfeszíteni. Tányérokra öntjük, és dióval vagy bogyós gyümölcsökkel díszítjük.
Csokoládé pekándió puding
Összetett: liszt - 240 g, sütőpor - 2 teáskanál, só - 0,5 tk, cukor - 180 g, reszelt csokoládé - 6 evőkanál. kanál, tej - 120 ml, vaj - 30 g, vanillin - 1 teáskanál, pekándió - 120 g, barna cukor - 240 g, víz - 360 ml.
A lisztet egy kis tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a sót, a cukrot és a 2 ek. csokoládé kanál. Adjuk hozzá a tejet, az olvasztott vajat és a vaníliát, keverjük simára. Adjunk hozzá apróra vágott pekándiót, keverjük össze. A masszát egy lapos tepsibe rétegesen elosztjuk. Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot a maradék 4 evőkanál. kanál reszelt csokoládé. A keveréket egyenletesen szórjuk a csokis keverékre. Öntsön forrásban lévő vizet a tetejére. Ne keverje. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
Forrón vanília fagylalttal tálaljuk.
Csokoládé puding dióval
Összetett: búza kenyér - 200 g, vaj - 3 evőkanál. kanál, dió - 1 csésze, reszelt csokoládé - 1 evőkanál. kanál, tojás - 8 db, száraz vörösbor - 50 g, liszt - 2 evőkanál. kanál, tej - 2 csésze, cukor - 1 csésze, vaníliás cukor - 1/2 teáskanál, mártáshoz: liszt - 2 evőkanál. kanál, kakaó - 1 evőkanál. kanál, cukor - 1/2 csésze, tej - 2 csésze, száraz vörösbor - 50 g.
Búza kenyér kéreg nélkül, vékony szeletekre vágva, hideg tejbe áztatva. A vajat 1/2 csésze kristálycukorral morzsoljuk össze, adjuk hozzá a reszelt csokoládét és a tojássárgákat (egyenként), keverjük simára.
A beáztatott kenyeret kinyomkodjuk, feldaraboljuk, és az elkészített masszához keverjük. A maradék kristálycukorral felvert tojásfehérjét, a liszttel elkevert diót, a bort vagy rummal és a vaníliás cukorral óvatosan hozzáforgatjuk. A formát kikenjük olajjal, megtöltjük masszával, tálba tesszük forró vízés a sütőben megsütjük. Mártással tálaljuk. Elkészítéséhez keverjük össze a lisztet, kristálycukrot, kakaót 1/2 csésze hideg tejjel, és öntsük forrásban lévő tejbe. Ha a mártás túl sűrű, adjunk hozzá még tejet. Ha kihűlt a mártás, öntsünk bele bort vagy rumot.
Túrós csokoládé puding
A gyönyörű dizájn látványos megjelenést kölcsönöz a túródesszertnek. Nem csak a csokoládé és a bogyós gyümölcsök alkalmasak erre, hanem a karamell minták, a narancshéj-fürtök, a színes kókuszreszelék is.
Összetett: 700 g túró, 200-300 g ostya töltelék nélkül, 7 ek. vaj, 1 1/3 csésze kristálycukor, 4 tojás, 1 1/2 teáskanál vaníliás cukor, 1 csésze tejföl, 150 g csokoládé, darabok, 1/2 csésze zsíros tejszín, porcukor, csokoládélevél, lekváros eper , növényi olaj.
Mázhoz: 100 g csokoládé, darab, 2 ek. evőkanál vaj, 1/2 csésze zsíros tejszín, 2 teáskanál méz.
1. Vágja a gofrit morzsára (1 3/4 csésze). Egy tálban keverjük össze ezeket a morzsákat vajjal, tegyük ezt a masszát egy növényi olajjal kikent forma aljára és falaira, majd hűtsük le.
2. A töltelékhez egy nagy tálban kikeverjük a túrót kristálycukorral. A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a tejfölt. Simára keverjük.
3. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáöntjük a tejszínt és alaposan összekeverjük. A csokis keveréket bedörzsöljük a túrós masszába. A tölteléket a formába tesszük, a felületét elsimítjuk.
4. 180°C-os sütőben kicsit több mint 1 órán át sütjük, amíg a szélei enyhén megpirulnak. Kapcsolja ki a sütőt, nyissa ki kissé az ajtót, és hagyja állni a pudingot 1 órán keresztül.
5. Tegye át a formát a rácsra, hűtse ki teljesen, miután vékony spatulával vagy késsel leválasztotta a pudingot a falakról. A kihűlt pudingot egy tálba tesszük.
6. A mázhoz vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét vajjal, bedörzsöljük a tejszínnel. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá mézet, keverjük össze.
7. Hagyjuk kicsit besűrűsödni (10-15 perc). A puding tetejét kenjük meg mázzal, tegyük hűtőbe 5 órára, lehetőleg egy éjszakára.
8. Tálalás előtt a túrót és a csokoládépudingot porcukorral meghintjük, csokoládélevelekkel és lekváros bogyós gyümölcsökkel díszítjük.
Csokis puding töltelékkel
Összetett: csokis süti(zúzott) - 200 g, dió (apróra vágva) - 1/2 csésze, félédes csokoládé - 50 g, vaj - 2 evőkanál. kanál, málnalekvár - 5 evőkanál. kanál, töltelékhez: kristálycukor - 1,4 csésze, tojás - 5 db, liszt - 3/4 csésze, sütőpor - 1/2 teáskanál, vanília esszencia - 1/2 teáskanál, kakaópor - 1/2 csésze, málna lekvár - 2 evőkanál. kanál, vaj (olvasztott) - 3 evőkanál. kanál, túró - 450 g, tejföl - 2/3 csésze.
Keverjük össze a csokoládét a vajjal, olvasszuk fel vízfürdőben. Az olvasztott masszát összekeverjük a sütimorzsával és a diószemekkel. Mélyen összecsukható formába tesszük (20 cm átmérőjű). Erősen nyomkodjuk a masszát az aljához és a falakhoz, hagyjuk kihűlni.
A töltelékhez 2 tojást kristálycukorral (1/2 csésze) felverünk, fokozatosan belemorzsoljuk a lisztet, 1/4 teáskanál vaníliaesszenciát, kakaóport, málnalekvárt, vajat.
Egy tepsit kikenünk olajjal és kibélelünk sütőpapírral. A tésztát egy rétegben egy tepsire helyezzük, a felületét elsimítjuk. 180°C-os sütőben kb 20 percig sütjük. Tegye át a tepsit egy hűtőrácsra, ne kapcsolja ki a sütőt. A kihűlt tortát keksz négyzetekre vágjuk.
A túrót kristálycukorral (3/4 csésze) és vaníliaesszenciával (1/4 teáskanál) ledaráljuk, fokozatosan hozzáadunk 3 tojást, és felöntjük tejföllel. Simára keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a süti négyzeteket.
A tölteléket a formába tesszük a csokoládéalapra, a felületét elsimítjuk. Sütőpapíros tepsire tesszük, sütőbe tesszük és 180°C-on kb 1 órát sütjük. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a pudingot további 20 percig.
A formát áthelyezzük a rácsra, éles késsel válasszuk el a puding széleit a faltól, hagyjuk kihűlni. 2 órára hűtőbe tesszük. Ezután távolítsa el a forma falait, tegye át a pudingot az edénybe. A tetejét megkenjük felmelegített málnalekvárral, és a pudingot ismét hűtőbe tesszük 20 percre.
Angol csokis puding
Mielőtt otthon elkészítené ezt a csokoládépudingot, készítse elő: 3 art. l. reszelt csokoládé, 1-2 ek. l. tejszín, 60 g cukor, 125 ml tej, 125 g apró zsemlemorzsa, 50 g vaj, 2 tojás. 1 st. l. konyak, 2 ek. l. reszelt mandula, 0,5 tk szóda, 60 g liszt.
Keverjük össze a csokoládét zsemlemorzsával, adjunk hozzá tejet vagy tejszínt, áztassuk 10 percig. A vajat kikeverjük a cukorral és jól összedaráljuk, hozzáadjuk a sárgáját, a lisztet és a szódát, majd a zsemlemorzsát, a mandulát és a konyakot. A fehérjét külön habosra verjük a cukorral, és a tésztához adjuk. Az elkészített tésztát kivajazott formába tesszük, és egy órára dupla kazánba tesszük. Tálaljuk forró angol csokoládépudingot vaníliaszósszal.
Csokoládé puding tofuval
300 g tofu sajt, 25 ml méz, 15 ml kakaópor, 1 közepes banán, 15 ml víz, 50 g csokoládé
Turmixgépben turmixold össze a tofut, a mézet, a kakaóport és a banánt. A csokoládét a mikróban 30-60 másodpercig vízzel felolvasztjuk, a sajt-banán-mézes keverékhez adjuk, és turmixgépben simára keverjük. A csokis banánpudingot desszertes poharakba tesszük a fagyasztóba 1 órára.
Csokoládé puding banánnal
Étel előkészítés: 5 perc. Főzési idő: 8 perc. Összesen: 2 óra 13 perc EXIT - 4 adag.
Főzés:
1. Vágj fel 1 banánt. Négy üveg- vagy kerámiapohár alját béleljük ki banánszeletekkel.
2. Egy kis serpenyőben keverje össze a tejet, a cukrot, a kakaót és a keményítőt. Közepes lángon kevergetve felforraljuk. Keverés közben forraljuk 1 percig, amíg a keverék besűrűsödik. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a csokoládét és a vaníliakivonatot, és addig keverjük, amíg a csokoládé el nem olvad és sima lesz. A pudingot egyenlő részekre osztjuk tálakba. Nyomjunk egy darab fóliát közvetlenül a pudingra, és tegyük hűtőbe legalább 2 órára.
3. Távolítsa el a fóliát a pudingról. A maradék banánt szeletekre vágjuk, minden adag puding tetejére tesszük, és tálaljuk.
Ez a receptgyűjtemény annak szentelt, hogyan készítsünk csokoládépudingot házilag búzadarából.
Csokoládé puding "A világ négy iránya"
Adagok - 4
Összetett:
Elkészítés 10 perc.
Főzés 25 perc.
1. Öntsön vizet, tejet egy lábasba, adjon hozzá cukrot és forralja fel.
2. Ezután nagyon lassan, vékony sugárban adjuk hozzá a búzadarát, és keverés nélkül főzzük sűrűre.
3. Ezután kissé lehűtjük, majd hozzáadjuk a jól elkevert sárgáját és a fehérjékből készült sűrű habot. Hűtsük le ezt a zabkását, és osszuk 4 egyenlő részre.
4. Vegyünk egy mély formát, szórjuk meg vízzel, és tegyük ki a kása egy részét. A második részhez citromlevet, a harmadikhoz áfonyaszörpöt, az utolsóhoz csokoládét adunk.
5. Tedd őket az első rész mellé, és süsd 15 percig. közepes hőmérsékleten.
Ezt az ételt így díszítjük: gondolatban osszuk el a felületet 4 részre, és mindegyik részbe tegyük a következő termékeket: fenyőmag, csokoládé szeletek, kandírozott citrom, kandírozott áfonya.
Mangós csokoládé puding
Összetett: tej - 500 ml, cukor - 100 g, tejcsokoládé - 50 g, vaj - 1 teáskanál, búzadara - 100 g, só - 1 csipet.
A reszelt csokoládét mártsuk a forró tejbe. Adjunk hozzá kristálycukrot, vajat és egy csipet sót a tejhez. Keverés közben felforraljuk. Fokozatosan, vékony sugárban öntsük a búzadarát. Folyamatosan keverjük és lassú tűzön főzzük 10 percig. Öblítse ki a formát hideg vízzel, és tegye bele a pudingot. Ha kihűlt, hűtőbe tesszük (1,5-2 órára).
A kész csokis búzadara pudingot tányérra tesszük. Az edényt sablonon keresztül mintával díszíthetjük, meglocsolhatjuk kakaóval vagy instant kávéval, vagy megszórhatjuk reszelt csokoládéval.
Csokoládé zabpehely puding
Összetett:
Kiegészítő töltelék:
Főzési mód:
A sütőt 210 fokra melegítjük. Majd egy nagy csészét veszünk, kókusz- és zabliszt, hozzáadjuk a kakaóport, és a sütőport, mindent megsózunk és jól összekeverjük.
Külön tálban összekeverjük kókusztej vízzel, a kapott keveréket a lisztes keverékbe öntjük, mindent addig keverünk, amíg homogén masszát nem kapunk.
Vanília kivonatot adunk a tésztához, és újra alaposan összekeverjük.
A kókuszolajat külön kis csészébe fektetjük és vízfürdőbe helyezzük, így az olajat felmelegítjük.
A csokoládét durva reszelőn és csokireszelékkel együtt az olvasztott kókuszolajjal a tésztába dörzsöljük, mindent simára keverünk, majd újra átkeverjük.
Ezután a kész pudingot tartalmazó formát kivesszük a sütőből, az edényt lehűtjük, és egy edényre fektetjük.
Felülről a pudingot friss gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel, pörkölt dióval díszítjük, szitán átszórjuk porcukor és kakaó keverékével.
A pudingot tejszínhabbal tálaljuk az asztalra. A recept szerint sütőben elkészített csokoládépuding remekül illik a frissen főzött kávé mellé, de egy csésze teával sem kevésbé.
csokoládé puding
0,5 l tej, 4 ek. evőkanál cukor, csipet só, 80 g búzadara, 2 evőkanál reszelt csokoládé, egy darab vaj Dió, egy pohár gyümölcs kompótból, 200 g tejföl.
A búzadarát forrásban lévő sós tejbe öntjük, és lassú tűzön kevergetve legalább 15 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a cukrot, az előzőleg csokoládéval felvert vajat. Az elkészített masszát hideg vízzel megnedvesített formába tesszük. Lehűtjük, megfelelő tányérra fordítjuk.
Díszítsük egész gyümölccsel, és díszítsük felvert édesített tejföllel.
Csokoládé puding gyümölcsökkel
6 adaghoz szükséges: 150 g zsemlemorzsa, 70 g liszt, 2 ek. l. vaj, 150 g tejszín, 2 tojás, 3 ek. l. kakaópor, 1 ek. l. konyak, 1 evőkanál. l. aprított mandula, 1 ek. l. növényi olaj, 1/4 tk. szóda, 1 alma, 70 g mag nélküli szőlő, 70 g cseresznye, 2 tk. porcukor, mentalevél, 2 ek. l. tejcsokoládé. Elkészítési idő: 20 perc. Főzési idő: 1 óra 30 perc.
Főzési mód. A kakaót zsemlemorzsával összekeverjük, tejszínnel felöntjük, 10-15 percig állni hagyjuk. Mossa meg a gyümölcsöket. A hámozatlan almát durva reszelőn lereszeljük. Szőlő karikára vágva. Távolítsa el a magot a cseresznyéből. A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a cukorral és a puha vajjal fehér habbá verjük. Külön verjük fel a fehérjéket sűrű, stabil habbá. A tojássárgáját és a megduzzadt zsemlemorzsát óvatosan összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet, a konyakot, a mandulát és a felvert tojásfehérjét. A végén adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöt. Mindent alaposan összekeverünk. Az elkészített tésztát egy növényi olajjal kikent formába öntjük. A pudingot vízfürdőben kb 1 órán át főzzük, kissé lehűtve tálaljuk. A csokis gyümölcspudingot bogyókkal és mentalevéllel díszítjük. Megszórjuk porcukorral és reszelt csokoládéval.
Csokoládé puding profiterolokkal és tejszínnel
800 g bajor tejszín, 150 g profiteroles, 100 g csokoládé, 300 g csokikrém, csokimáz.
A bajor krémhez: 0,5 l tej, 2 csésze cukor, 5 tojás, 30 g zselatin, 1 csésze tejszín, 0,5 kg gyümölcs (eper, málna, sárgabarack).
Csokoládé krémhez: 50 g csokoládé, 2 csésze tej, 6 ek. kanál cukor, 6 tojás, 0,5 csésze tejszín.
A csokimázhoz: 3 étcsokoládé kocka, 2 ek. evőkanál víz, 2 csésze porcukor, 1 kis tojás, 4 ek. evőkanál vaj, 1 teáskanál vanillin.
Profirolekhoz: 100 g vaj, 4 tojás, 1 csésze liszt, 1 csésze víz, 0,25 teáskanál só. Bajor krémet készítünk.
A tejet a cukorral felforraljuk és levesszük a tűzről. Folyamatos habverés mellett hozzáadjuk a felvert tojást és a 3 evőkanál hideg vízben előzetesen beáztatott zselatint. A tejszínt vízfürdőben felforraljuk, hozzáadjuk a tejszínt és a szitán áttört gyümölcspürét. Öntsük a keveréket egy formába, és hagyjuk gélesedni.
Készítsünk csokoládékrémet. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, a cukrot, kevergetve (egyenként) hozzáadjuk a sárgáját és a tejszínt, majd az erős habbá vert fehérjét.
Készítsd elő a csokoládécukrot. Az olvasztott csokoládéba vizet öntünk és porcukorral meghintjük. Levesszük a tűzről, simára keverjük. Adjuk hozzá a tojást és verjük fel. Adjunk hozzá olajat a keverékhez, és keverjük újra. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a vaníliát.
Készítsen profiterolokat. Sós vizet forralunk fel vajjal, csökkentjük a lángot, adjuk hozzá az összes lisztet, adjuk hozzá a tüzet, és kevergetve tartsuk a masszát a tűzhelyen 3-4 percig, vegyük le a tűzről a tésztát, ütjük bele, alaposan keverjük bele, egyenként. egy az összes tojást.
Teáskanállal kivajazott lapra teszünk adagokat a tésztából (egymástól távol), és jól felmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük anélkül, hogy kinyitnánk az ajtót. Ezután, amikor a tészta jól megkelt és megbarnult, csökkentse a tüzet, és teljesen készre állítsa a profiterolokat.
Kész profitrolok kihűlni, oldalra vágva, cucc csokikrémés csokoládémázzal meglocsoljuk.
Egy hideg vízzel megnedvesített hengeres formába egy kis réteg bajor krémet töltünk, ebbe profiterolokat teszünk. Váltogatjuk a tejszínt és a profiterolt, amíg a forma meg nem telik, a teteje krémes legyen, a profiterolok ne látszódjanak.
Hűtőbe tesszük a formát, hogy a krém jól megdermedjen. Tálalás előtt a pudingot kiengedjük a formából, leöntjük hideg csokikrémmel. Díszítsük ugyanazokkal a profiterolokkal, csokoládémázzal.
Csokoládé puding sűrített tejjel
Összetett: 1 doboz főtt sűrített tej, 10 db fehér kenyér kéreg nélkül, 1½ csésze tej, 4 tojás, 3 evőkanál. evőkanál lágy vaj, 100 g reszelt étcsokoládé, ½ csésze bármilyen apróra vágott dió, 6-7 evőkanál. evőkanál cukor, ½ csésze víz, ⅓ csésze tejszín.
Egy tálba tejjel hozzáadjuk a vajat, kis lángra tesszük, és addig melegítjük, amíg a vaj elolvad. Tegye a kenyeret egy rétegben egy széles tálba, öntse fel a tejes keverékkel, és hagyja 5-7 percig puhulni. Ezután hozzáadjuk a felvert tojást, a főtt sűrített tejet, a reszelt csokoládét és a diót, és simára keverjük.
Cukorból és vízből karamellt készítünk, és kivajazott pudingformába öntjük. A tésztát a karamell tetejére tesszük, a formát 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 40 percig sütjük. A kész csokoládépudingot sűrített tejből kihűtjük, a formából kivesszük, tejszínhabbal díszítjük és tálaljuk.
Csokoládé puding mandulával
Alkatrészek:
Csokoládé - 1 tábla, őrölt mandula - 2 evőkanál, kakaópor - 1 teáskanál, vaj - 1 evőkanál, cukor - 1 evőkanál, tojás - 2 db, zsemlemorzsa - 2 evőkanál, tejszín - 1/2 pohár, vanillin, fahéj
Főzési mód:
A lágy vajat, a cukrot, a tojássárgáját, a reszelt csokoládét, a zsemlemorzsát, az őrölt mandulát, a vaníliát, a kakaót és a fahéjat összekeverjük, alaposan összedaráljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és fokozatosan a fő keverékhez keverjük.
A formát kenjük ki zsírral, szórjuk meg zsemlemorzsával és tegyük bele a kész masszát. A vaníliás tésztapudingot teljes erővel 3 percig sütjük. Tejszínhabbal tálaljuk.
Szász csokoládé puding
2 kávés csésze liszt, 1,25 csésze tej, 4 ek. kanál porcukor, 4 tojás, 1 tasak vanillin, 125 g csokoládé, 0,5 csésze víz.
Egy mély tálban habosra keverjük a lisztet 1 evőkanál. egy kanál tejet, amíg szemcsés massza nem keletkezik. Adjunk hozzá kissé felmelegített tejet, és keverjük tovább a masszát, amíg sima tésztát nem kapunk.
A masszát egy lábasba öntjük, és folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Vegyük le a tűzről és keverjük további 5 percig. Ezután hozzáadjuk a sárgájával felvert porcukrot és a vaníliát. A keveréket visszatesszük a tűzre, és enyhén kevergetve hozzáadjuk az erős habbá vert tojásfehérjét.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük a keverék felét egy olajozott savaren edénybe. A keverék másik felét megtöltjük 0,5 csésze tejben hígított csokoládéval, majd szintén formába öntjük.
A pudingot vízfürdőben 30 percig forraljuk, majd a sütőben 15 percig sütjük. A formát megfordítjuk, a pudingot egy edényre tesszük, és forrón tálaljuk.
Rizspuding csokoládéval
4 adagra tervezve
Ez a csodálatos, laktató étel tökéletes egy téli desszertnek, és gyorsan és egyszerűen elkészíthető még a vendégek érkezése előtt. Lehet, hogy a konyhában tölti az idejét.
Hozzávalók: 2 csésze tej, 1/4 csésze cukor, 0,5 teáskanál tiszta vanília, csipetnyi só, 1 csésze rizs, 3 uncia étcsokoládé apróra törve (lehetőleg 80 százalékos kakaóval).
1. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy csipet sót és cukrot, és tartsuk alacsony lángon. Adjuk hozzá a rizst, és főzzük 20 percig, időnként megkeverve, amíg a tej felszívódik (ha viszkózus lesz a keverék, adjunk hozzá még tejet). Tegyél vaníliát.
2. A rizspudingot 4 formába öntjük, minden adag közepébe egy-egy kanállal lyukat készítünk, és csokidarabokat teszünk bele. Hagyja szobahőmérsékleten. A csokoládé, lassan áztatva a rizst, összekeveredik a pudinggal. Hagyja, hogy a vendégek saját belátásuk szerint egyék meg a desszertet: vagy mindenki kavargatja, vagy először a rizst eszi meg, és később kezdi el a csokoládé lyukat - minden a hangulattól, preferenciáktól és a meghozott döntéstől függ.
Itt láthat fotókat a fent bemutatott receptek szerinti csokis-vaníliás pudingokról:
csokoládé puding
Összetett:
Forraljuk fel a tej fele cukorral, adjunk hozzá reszelt csokoládét vagy kakaót. A maradék tejet elkeverjük a liszttel, a vajjal együtt a forró csokoládéhoz adjuk. A kihűlt masszába keverjük a sűrű habbá vert tojássárgáját és fehérjét. A masszát a formába tesszük. Süssük a sütőben vagy főzzük vízfürdőben 30 percig.
Csokoládé puding
Összetett:étcsokoládé - 100 g, tejszín - 250 ml, vaj - 2 evőkanál. kanál, cukor - 2 evőkanál. kanál, liszt - 100 g, tojás - 4 db, növényi olaj és vaníliás cukor.
A vajat meg kell lágyítani, majd eldörzsölni liszttel. Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és tegyük át a kapott masszát egy serpenyőbe, forraljuk fel. A forrásban lévő keverékhez adjunk apróra vágott csokoládét (jobb reszelni), cukrot, vaníliás cukrot - alapos keveréssel forraljuk újra. Tegye félre a csokis keverékkel ellátott serpenyőt, hogy kihűljön.
Ebben az időben meg tudod csinálni a tojást. A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától, külön felverjük és a kihűlt keverékhez adjuk. Nos, végül a sütőedényt kikenjük növényi olajjal, és ide rakjuk a csokoládépuding keveréket. A formát fél órára a sütőbe küldjük, 180 ° C-ra melegítjük. Tálalás előtt a pudingot kopott étcsokoládéval díszíthetjük. Mellesleg ezen egyszerű recept csokis puding nem csak étcsokoládéval, hanem tejjel, sőt fehér csokoládéval is lehet.
Csokoládé matzo puding
Összetett:édes bor - 1/4 csésze, víz - 1/4 csésze, macesz (darab) - 6-8 darab, csokoládé - 50 g.
A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. Keverjük össze a vizet a borral. Ennek a folyadéknak a felével áztassuk be a maceszt. A maradék felét olvasztott csokoládéval összekeverjük. Fektessük a maceszdarabokat egymásra, mindegyik darabot megkenjük csokoládéval. Kenje meg a pudingot a maradék csokoládéval, és díszítse tetszés szerinti gyümölccsel.
Csokoládé puding tejjel
Hozzávalók: 500 ml tej, 100 g csokoládé, 75 g cukor, 1 ek. egy kanál vaj, 50 g keményítő.
Főzési mód:
300 ml tejet összekeverünk a cukorral, az olvasztott csokoládéval, a sóval és a vajjal, felforraljuk és levesszük a tűzről. A többi tejben feloldjuk a keményítőt, és keverés közben a forró tejbe öntjük.
Forraljuk fel a masszát, öntsük formába és hűtsük le.
Csokoládé puding keksszel
Ehhez a tejcsokoládé puding recepthez a következőkre lesz szüksége:
A csokoládét lereszeljük, tejben tűzre tesszük, és ha felforrt, a serpenyőbe dobjuk a cukrot és a sütiket, ujjainkkal morzsoljuk össze. Időnként megkeverjük, hogy ne tapadjon az aljára, majd fél óra múlva szitán átpasszírozzuk. Ha kihűlt, hozzáadjuk a felvert tojást és a vaníliát, sima formába öntjük, aminek az alját egy réteg olvasztott porcukorral öntjük, és vízfürdőben főzzük.
A forma aljának befedéséhez 50 g porra van szükség. A pudingot hidegen tálaljuk.
csokoládé puding
Összetett: csokoládé - 40 g, tejszín - 75 ml, cukor - 20 g, vaj - 25 g, búzaliszt - 30 g, tojás - 1 db. (1/2 sárgája és 1 fehérje)
A csokoládét durva reszelőn lereszeljük, meleg tejszínnel hígítjuk. A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, és összedolgozzuk a hígított csokoládéval. A vajat meglangyosítjuk, liszttel összekeverjük, majd a csokis-sárgás masszához keverjük. Az így kapott masszát állandó keverés mellett, forralást elkerülve felmelegítjük, leszűrjük. Ezután kihűtjük, felvert tojásfehérjével keverjük össze, formába tesszük és sütőben megsütjük.
Csokoládé puding
Összetett: 500 ml (2 csésze) tej, 100 g (0,5 csésze) cukor, 100 g csokoládé, 200 g fehér kenyér, 3 tojás, narancs- vagy citromhéj, vaj, vanillin ízlés szerint.
A csokoládét a forrásban lévő tejben feloldjuk, hozzáadjuk a cukrot, a finomra vágott fehér zsemlemorzsát, a vanillint, a tojássárgáját, és az egészet jól összekeverjük. Ezután hozzáadjuk a felvert fehérjéket, a reszelt narancs- vagy citromhéjat, sót. A masszát óvatosan összekeverjük, kivajazott formába öntjük és sütőben megsütjük.
Csokoládé vanília puding
100 g csokoládé, 225 ml tej, 140 g cukor, 4 tojás, 50 g liszt, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál margarin, 2 evőkanál porcukor.
Főzési mód:
Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, őröljük meg cukorral (100 g), adjunk hozzá lisztet és alaposan keverjük össze. A tojásfehérjét a maradék cukorral felverjük. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A sárgás keverékhez állandó keverés mellett öntsünk forró tejet, forraljuk fel és főzzük 1 percig. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a csokoládét és a vaníliás cukrot, kissé lehűtjük, hozzáadjuk a fehérjéket és összekeverjük. A kapott keveréket margarinnal kikent formába öntjük, 180°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük (a formát tepsire tesszük, amelyre vizet öntünk). A pudingot kivesszük a formából és megszórjuk porcukorral.
A Csokoládé pudingok videója segít jobban megérteni, hogyan készülnek ezek az ételek:
Hihetetlenül finom desszert - csokis puding! Nagyon egyszerűen elkészíthető házilag kakaóval vagy csokoládéval.
A legegyszerűbb csokis krémpuding kakaóból, tejből, tojásból és keményítőből készül.
Egy hőálló tálban keverjük össze a kakaóport, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a sót, tegyük félre.
Öntsünk tejet egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük magas hőmérsékletre, de ne forraljuk fel.
Egy tál kakaóba öntsünk egy kevés forró tejet, keverjük össze, majd ezt csokoládé paszta tedd egy serpenyőbe a maradék tejjel, a tűzhelyen állva alacsony lángon. Adjuk hozzá a tojást és a vaj felét, jól keverjük össze.
Főzzük a pudingot lassú tűzön körülbelül 5-8 percig, folyamatos keverés mellett. Ezután vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a maradék vajat, jól keverjük össze.
A csokis pudingot egy tálban, tejszínnel meglocsolva tálaljuk.
A házi puding egy egyszerű, ízletes és finom desszert, amelyet bármely háziasszony meg tud főzni, ha kívánja. Ma azt javaslom, hogy próbáljátok ki a csíkos csokis-vaníliás pudingot - megfizethető és könnyen elkészíthető finomságot. Mérsékelten édes, selymes és illatos, a gyerekek nagyon szeretik!
Általában a pudingot (ami valójában puding) általában tojássárgáján főzik. A desszertnek azonban egy egyszerűsített változatát akartam elkészíteni - édes tejet sima búzaliszttel főzni. Ezen kívül a csokoládérétegbe nyugodtan kerülhetne csokoládé (keserű vagy tejes - ki mit szeret), de ma kakaóporral főzzük. Igen, és vaníliás cukor helyett használhatsz natúr vaníliát vagy kivonatot, így rengeteg lehetőség van.
Összességében a felhasznált összetevők feltüntetett mennyiségéből 3 adag házi csokoládé-vanília pudingot kapunk (200 milliliteres poharaim vannak). Ha a gyerekeid szeretik a bogyókat, mindenképpen díszítsd velük a kész desszertet. Janochka, köszönöm szépen a finom rendelést és jó étvágyat!
A csokis-vaníliás puding receptje a következő összetevőket tartalmazza: bármilyen zsírtartalmú tej (nekem 1,5%), kristálycukor, prémium búzaliszt, vaj, kiváló minőségű kakaópor és vaníliás cukor (én házi készítésűt használok, de helyettesíthető csipetnyivel, ha kívánja). vanillin).
Öntsön kristálycukrot (100 gramm) és szitált prémium búzalisztet (50 gramm) egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe. Mindent összekeverünk, hogy a cukorkristályok egyenletesen eloszlajanak a lisztben.
Öntsön 500 ml tejet (lehet szobahőmérsékleten vagy közvetlenül a hűtőszekrényből - elvileg). Mindent összekeverünk, és közepes lángon feltesszük főni.
A házi pudingot közepes lángon, folyamatosan habverővel keverve főzzük addig, amíg a keverék fel nem forr. A serpenyő tartalmát ne hagyjuk őrizetlenül, mert az alján lévő liszt nem csak csomókat ragadhat, hanem meg is éghet.
Adjunk hozzá 30 gramm vajat a pudingos alaphoz, és keverjük tovább.
Vegyük le a hőt közepesre, és főzzük a házi pudingot, amíg besűrűsödik (további 2-3 perc). Ne felejtse el folyamatosan keverni, különösen óvatosan az alját.
Amikor a puding besűrűsödik és folyékony-folyékony állagú lesz búzadara, vegyük le a serpenyőt a tűzről. A forró pudingnak valamivel kevesebb, mint felét öntsük egy másik tálba, a többihez adjunk hozzá 20 gramm vaníliás cukrot.
A pudingot még fél percig melegítjük közepes lángon, hogy a cukorkristályok teljesen feloldódjanak. Ne gólt mindig beavatkozni! A vaníliás pudingot levesszük a tűzről, és szobahőmérsékleten kicsit hűlni hagyjuk.
A puding második részéhez adjunk hozzá 30 gramm cukrozatlan kakaóport és 100 ml tejet. Az egészet alaposan összekeverjük, és közepes lángon melegítjük (mindig keverjük!) Kb. percig.
Ha a kakaópor mégsem akar szétoszlani a pudingban és csomós lesz, akkor búvármixerrel csak ütögesse a masszát. A csokoládé puding is készen van - hagyjuk kicsit kihűlni és máris gyűjthetjük a desszertet.
Ennek az egyszerű és finom házi készítésű finomságnak a tálalásához javaslom egy átlátszó üvegedény használatát, hogy a sokszínű rétegek jól láthatóak legyenek. Poharak, vázák, tálak, aljzatok – válassza ki, ami kéznél van. Összességében a felhasznált összetevők feltüntetett mennyiségéből 3 adag csokoládé-vanília pudingot kapunk (200 milliliteres poharaim vannak). Az aljára fektetjük az első réteg pudingot - melyiket döntse el Ön. 2 adagot készítettem, ahol inkább fehér réteg van, és egyet sok csokis. Hűtőbe tesszük 5 percre, hogy megragadjon a puding - erre azért van szükség, hogy később ne keveredjenek össze a sokszínű rétegek.
Kivesszük a poharakat a hűtőből és ráterítjük a második réteget. Ismét hidegben 5 percig, és tegye a harmadik réteget. Tálalás előtt a csokis-vaníliás pudingot célszerű körülbelül egy órát hűtőszekrényben tartani, hogy jól kihűljön és megdermedjen.
Ha a gyerekek szeretik a bogyókat, feltétlenül díszítse a kész desszertet. Most november közepe van, így a málnám, a piros és a fekete ribizlim természetesen lefagyott. Papírtörlőn hagytam kiolvadni a bogyókat, hogy felszívja a levét, majd díszítettem a desszertet. Nos, a friss mentalevél jól jön. Jó étvágyat barátaim!
Légies, puha és finom desszert lett belőle, mely remek teához, reggelihez, de akár uzsonnának is tálalható. Mindenképpen próbáld ki magadnak és szeretteidnek ezt a gyors csokipudingot – ígérem, nem fogod megbánni!
Ami a kukoricakeményítőt illeti, ő adja az étel légiességét és finom ízét. De ha liszttel helyettesíted, akkor semmi szörnyű nem történik, csak a puding sűrűbb lesz. A sót jobb jódozottan bevenni, sokkal előnyösebb a szervezet számára.
Lássuk a munkát – a csokoládét késsel apróra vágjuk.
Öntsön cukrot egy mély serpenyőbe.
Hozzáadjuk a lisztet és a kukoricakeményítőt.
Ezután kakaópor és só. Most habverővel keverje össze ezt a száraz keveréket, amennyire csak lehetséges.
Fokozatosan, vékony sugárban öntsük hozzá a tejet. Ugyanakkor folyamatosan keverjük és habverővel verjük. Homogén masszát kell kapnia.
Továbbra is a serpenyőt a gáztűzhelyre kell tenni, beállítva a tűz átlagos intenzitását. Ne feledkezzünk meg a folyamatos keverésről!
Amikor az első buborékok megjelennek a felületen, enyhén csökkentse a hőt, és ezzel egyidejűleg növelje a keverés intenzitását és sebességét. Addig kell főzni, amíg besűrűsödik, általában 3-5 percet vesz igénybe. Minden attól függ, hogy milyen állagú a desszert - ha könnyű, majdnem krémes, akkor csökkenteni kell a főzési időt.
És ha vastag és sűrű, akkor ennek megfelelően növelje meg a főzés időtartamát. Próbáld ki ennek az egyszerű és finom ételnek a különböző változatait!
Ebben a szakaszban a legfontosabb az, hogy ne hagyjuk megégni a pudingot.
Utána beletesszük a felaprított csokoládét, hozzáadjuk a tejszínt, és a hőt mérsékelve, keverésről megfeledkezve főzzük kb. 2 percig.
Most vegyük le az edényt a tűzről, öntsük bele a vaníliakivonatot.
Keveréssel kissé lehűtjük, és szépen adagolóformákba öntjük. Pár órára hűtőbe tesszük.
Kivesszük, megszórjuk apróra vágott dióval, vagy kókuszreszelékkel.
Díszítsd mentával vagy tejszínnel és íme! Tálalásra kész a csodálatos pudingunk, jó étvágyat!
Keverje össze a cukrot, a kakaót, a keményítőt egy mély tálban, alaposan keverje össze.
A tejet felmelegítjük, óvatosan egy tálba öntjük, majd beleöntjük a tejszínt. mindent alaposan keverjünk össze, amíg a csomók eltűnnek.
Tegye az edényeket a tűzhelyre minimális hőfokon, forralja fel a keveréket állandó keverés mellett 3-4 percig... Vegyük le a tűzről.
A csokoládét apróra vágjuk, hozzáadjuk a keveréket, addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. Adjunk hozzá vanillint.
A kapott homogén keveréket formákba öntjük.
Fedjük le a tetejét ragasztófóliával. 1 órára hűvös helyre tesszük.
Egy óra múlva tejszínhabbal elődíszítve már tálalhatjuk is. Jó étvágyat!
Adjunk hozzá sót és cukrot a tej feléhez.
Adjunk hozzá vajat.
Tűzön felhevítjük, felforraljuk.
Adjunk hozzá keményítőt a tej második feléhez.
Jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
A két tejes keveréket összekeverjük, és időnként megkeverve újra felforraljuk.
A csokoládét apróra vágjuk.
Adjuk hozzá a tejes keveréket a csokoládéhoz.
Jól keverjük simára és egyneművé.
Részekre osztjuk, hűtőbe tesszük.
Finom, selymes, egyszerű alapanyagokból készült házi puding!
Keverjük össze a cukrot és a lisztet, öntsünk hozzá egy kevés 500 ml tejet, óvatosan dörzsöljük a masszát. Tegyük fel a tűzre valamivel közepesen magasabbra, és folyamatosan kevergetve, különösen az alján, forraljuk fel. Kényelmes szilikon spatulával keverni, mivel a massza alul kezd sűrűsödni és megéghet. Ha a keverék felforr, adjunk hozzá vajat. Alaposan kevergetve forraljuk 2-3 percig.
A massza a megadott idő után besűrűsödik, a kész pudingot félretesszük a tűzről.
A puding két részre osztásához 280 g-ot, valamivel kevesebbet, mint a felét félretettem egy tűzhelyre tehető edénybe. A legtöbbhez hozzáadjuk a vaníliás cukrot, alaposan összekeverjük, és addig melegítjük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Tedd félre hűlni.
Vaníliás cukor van natúr vaníliával, barna, így a pudingom vaníliás része nem fehér, hanem krémes lett.
