Ha szeretnél javítani a hangulatodon és pozitívabbá tenni az aktuális napot, akkor inkább süss, és ne egyszerű, hanem csoki. A kakaós tésztából készült laza csokis keksz csokoládédarabokkal nem hagy közömbösen, és sok pozitív érzelmet vált ki mind az elkészítés, mind a kóstolás során.
Kívánság szerint a csokoládé helyettesíthető dióval, mogyoróval vagy akár mazsolával.
Tipp: ha van időd és kedved, akkor a teljesen kihűlt sütiket az egyik oldalukon olvasztott csokoládéba márthatod és hagyd megdermedni.
Nagyon puha vaj, nyers tojások A sót és a kristálycukrot egy mély tálban összekeverjük, majd turmixgéppel simára keverjük.
Hozzáadjuk a kakaóport a tojás-vaj keverékhez, és erőteljesen felverjük. Attól függően, hogy milyen csokoládé legyen a süti, a kakaó mennyisége növelhető vagy csökkenthető.
A lisztet a sütőporral átszitáljuk, a csokoládét késsel vagy durva reszelőn lereszeljük. A tésztához adjuk a csokoládét és a sütőporos lisztet, majd újra alaposan összedolgozzuk. Kényelmes, ha a tésztát turmixgéppel verjük tovább, és amikor nagyon sűrű lesz, kézzel gyúrjuk.
A kész csokitésztát műanyag zacskóba csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Szükség esetén a tészta akár 24 órán keresztül is hidegen tartható.
A kihűlt tésztát sodrófával vékony (5-9 mm vastag) rétegre tekerjük, és speciális formák segítségével különféle figurákat vágunk ki.
Béleljünk ki egy tepsit növényi olajjal kikent sütőpapírral, és tegyük rá a sütiket. A csokis kekszeket 180 fokon kb 25 percig sütjük.
A csokoládés keksz nagyon puhának és omlósnak bizonyul, és meleg tejjel vagy kakaóval lemosva a legkellemesebb reggelire fogyasztani.
Barátaim, sok oka van annak, hogy szeretjük az ünnepeket, de a csokis kekszek egyértelműen az egyik első helyet foglalják ezen a listán. A csokis keksz feldobja a hangulatot és ünnepi hangulatot varázsol. Ne higgy nekem? Akkor próbálja ki csokis süti receptjeinket. Mintha csokoládét ennék! Amikor a csokoládé elolvad a szádban, boldognak érzed magad. De itt nem szabad elfelejteni, hogy ne valami unalmas tejcsokoládé legyen mindenféle helyettesítővel, aromával és színezékkel megtöltve, hanem igazi keserű. Ezért a csokis kekszeinkhez valódi étcsokoládét használunk, amelynek kakaótartalma legalább 70%. A csokis süti percek alatt felvidít, ami csak az egyik elkészítési folyamat, de, remélem hamarosan te is értékeled az eredményt.
Lásd még az ünnepi asztal receptjét
Lírai kitérő: Szerencsés az, akinek fekete és fehér csíkja is van az életének csokoládéból!
Ízletes, elegáns, csokis, megjelenésében friss illatos, csokoládés mézeskalácsra emlékeztető szarvasgombás süti, remek ötlet lehet ajándéknak, csak egy gyönyörű dobozba vagy kosárba kell csomagolni. Miért nem ajándék Újév, karácsony vagy Valentin nap? Ez a süti csokisabbnak bizonyul, mint a következő receptben szereplő süti. Gazdagabb csokoládéíz érhető el a magas kakaóbab tartalmú étcsokoládénak köszönhetően a receptben. Tehát ugorjunk rögtön a születésnapi süti receptjébe.
csokis süti fotó
Finom, elegáns, csokoládés szarvasgombás sütemény megjelenésében friss illatos csokoládé mézeskalácsra emlékeztet. Ilyen süti is lehet, csak egy gyönyörű dobozba vagy kosárba kell csomagolni. Miért ne lehetne ajándék újévre, karácsonyra vagy Valentin-napra!?
Hozzávalók:
Hogyan készítsünk csokis kekszeket otthon
Amíg az első adag csokis keksz készül, a maradék tésztát a hűtőbe tesszük. Ezután készítsen egy második adag csokis pékárut. Ha a süteménytésztát megfelelően elkészítettük, a sütit meg kell repeszteni.
Jó étvágyat kívánunk!
Ez csokoládé recept Az omlós sütiket természetes kakaóporból készítjük (cukor nélkül).
Hozzávalók:
Hogyan készítsünk csokis kekszeket
8. Az elkészített sütiket 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük (az idő a sütik méretétől és vastagságától is függ).
Az omlós csokis keksz készen áll! Jó étvágyat kívánunk!
Barátaim, és megvan a kedvenc csokis süti recepted, érdekes lenne kommentben tudni róla.
Csokis keksz... A csokis süti az egyik legnépszerűbb csemege. És ez teljesen érthető - a csokoládé csodálatos íze kevés embert hagy közömbösen. De miért a cookie-k? A tény az, hogy más csokoládédesszertekhez képest a sütik tagadhatatlan előnyei vannak. A csokis keksz tökéletes buli a kisgyermekek számára. Ha tortát sütsz a gyerekeknek, az ünnepi ruhás és öltönyös vendégekből az első percekben foltos gepárdok válnak, az olajos krémfoltok pedig olyan rosszul kimosódnak. A sütemény egy száraz desszert, így egyszerűen nem lesz ilyen probléma. Csokoládés kekszeket is kényelmesen magával visz az útra és uzsonnaként a munkába. Friss és természetes, kétségtelenül felülmúlja a "transzcendens" eltarthatósági idejű és tartósítószer-listával rendelkező kiszerelésű desszerteket. Végül, a csokis keksz nagyon olcsó lehetőség. Egy egész tál "süti" ára nem haladja meg két csoki árát, és szinte egy egész hétig ehetsz sütit az egész családdal.
Térjünk vissza a csokis sütihez. A recept csokoládé komponensét mind kakaó hozzáadásával a tésztához, mind a tetején lévő csokoládémáznak köszönhetően biztosíthatjuk, amely dekorációs funkciót is betölt. Az igazi csokoládéimádók természetesen nem választanak, hanem kombinálják ezt a két módszert. Az eredmény egy mega-csokoládé csemege, amely gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt durván elmegy.
A csokis keksz bármilyen alakú és méretű lehet. Időzítheti a formát az ünnepre - például süthet csokoládévalentint február 14-re, vagy elkészítheti számok formájában - a születésnapos személy éveinek száma szerint. Készíthet betű alakú sütiket, és kérheti, hogy a gyerekek összegyűjtsék a nevüket és más szavakat. Az édesség és a tanulás egyaránt öröm!
Igaz, csokis kekszeket is süthet forma nélkül – a legegyszerűbb és legolcsóbb recept szerint, amivel még egy kezdő szakács is megbirkózik. Először elő kell melegíteni a sütőt, és egy tepsire sütőpapírt kell tenni. Ezután turmixgépben habosra keverjük a cukrot és a vajat, összekeverjük az átszitált liszttel és a kakaóval. A tésztát felverjük, és kézzel kicsit gyúrjuk. A tésztából golyókat formálunk, sütőpapíros tepsire tesszük, és villával kicsit lenyomkodjuk a tetejét, hogy megkapjuk a formát és a mintát. A kekszeket mindössze 20 percig sütjük. Kihűlni kell, és felöntjük olvasztott csokoládéval (nem csak sötét, hanem fehér is lehet - a kontraszt kedvéért). Amikor a csokoládé megdermedt, tálalhatod és kényeztetheted magad vele.
Valójában egyáltalán nem szükséges a legegyszerűbb receptet választani. Elvihet, amit akar, és elvégezhet egy kulináris kísérletet. A népszerű receptek közé tartozik a csokoládé vaníliás keksz, a csokoládé cseresznye sütemény, a csokis diós keksz, a csokis túrós keksz, a csokis diós keksz és még sok más. Válassz, süss és adj örömet magadnak és szeretteidnek!
A legnépszerűbb omlós süti a világon, és régóta kultikus desszert. Olyan jól ismert, mint a New York-i sajttorta vagy híres. Laza, édes, ropogós, nagy darab ízesített csokoládéval ... a híres amerikai sütiket elkészíteni mindenképp megéri! Recept a lépésről lépésre fotók szóval nem lesz nehéz! Ha valami érthetetlen marad a receptben, kérdezz kommentben. És természetesen oszd meg fotóidat az általad főzött sütikről. Olyan fotogénnek bizonyul...! 
Meglepő módon a süti diétásnak számít. Egy darab süti mindössze 97 kcal-t tartalmaz. De annyira finom, hogy úgy tűnik, tízszer több a kalória))
Tegye a vajat (85 g), a kakaóport (1 evőkanál) egy serpenyőbe vagy kis serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Hagyjuk felolvadni a vajat.
Vegyük le a tűzről és keverjük össze.
Adjunk hozzá kristálycukrot (85 g) és vaníliás cukrot/vagy vaníliakivonatot, keverjük újra és tegyük félre (a meleg keverékben hagyjuk teljesen feloldódni a cukrot).
Ne cserélje ki a fehér cukrot a barna cukorra: a süti íze elveszti héját és szálkásságát.
Megosztok egy kis titkot: az édes tésztához mindig teszek sót. És ez a recept sem kivétel. A kés hegyére sózom, elkeverem. A pékáruk íze mindig jobban kijön. A só ebben az esetben nem szakítja meg az édes ízt, hanem csak kiegészíti azt.
Egy külön tálban keverjük fel a tojást (nincs szükség mixerre, elég egy villa vagy habverő).
A kihűlt masszába öntjük a tojást.
A lisztet (140 g) és a sütőport (1 teáskanál) össze kell keverni egy mély tálban, keverjük össze egy spatulával.
Ne hanyagold el ezt a lépést: így jobban eloszlik a sütőpor a lisztben, és a keksz is egyenletesen megkel. 
A csokoládét késsel apróra vágjuk. Használhat cukrászati csokoládécseppeket, amelyeket kifejezetten sütéshez árulnak.
A tésztához adjuk a sütőport és a 2/3 darabra vágott csokoládét. Keverjük össze. Ne essen a kísértésbe, hogy az étcsokoládét tejre cserélje (még akkor sem, ha úgy tetszik). Az étcsokoládé keserűsége jobban passzol az édes sütihez! Nem tűnik cukros édesnek. Ráadásul a recepthez okkal szükséges egy magas kakaótartalmú termék: mint tudod, a kakaó helyettesíti a lisztet. Minél magasabb a kakaótartalom, annál jobb a süti tészta.
Sűrű, ragacsos keveréket kapsz. Ezt a tesztet 10-15 percig állni kell (ez kötelező!). Különben ebből a masszából nem lehet sütit formálni, túl folyékony lesz (akár hűtőbe is tehetjük).
Vágj le apró darabokat a csokis keverékből, és görgess golyókat (akkora Dió). Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a pogácsaszaggatókat. Ezután nyomja meg az egyes labdákat a tenyerével.
Most helyezze a maradék csokoládédarabokat a sütikre, enyhén nyomkodva minden golyó mélyére.
A csokis sütiket 3-4 cm távolságra kell elhelyezni egymástól, mivel a sütőben ezek a golyók teljes értékű sütikké válnak, és érezhetően megnő a térfogatuk.
Tegyük a sütiket 12-15 percre a sütőbe 180 C-on, felső-alsó üzemmódban.
Figyelem! A sütőt elő kell melegíteni. A teljes felmelegedés legalább 10-15 percet vesz igénybe.
A süti akkor fog elkészülni, ha a felülete nem tapad az ujjaihoz. Hagyja kihűlni a pékárut, és teával vagy tejjel tálalja.
Laza, enyhén szálkás, illatos csokoládédarabokkal .. Csodálatos keksz!
Jó étvágyat kívánunk!
Szívesen fogadok bármilyen választ a receptre: kérdezz, ha valami érthetetlen lett, kommentben tedd meg fotókat.
A csokis sütireceptek különleges helyet foglalnak el a szakácskönyvekben. Ez finom sütemények Nem csak otthoni teázásra alkalmas, hanem ideális választás kedvenc csemegéjének elfogyasztására munkahelyen vagy piknikezésen, mert a termékek kis mérete lehetővé teszi, hogy anélkül szállítsák őket, hogy félnöm kell tartaniuk a formájukat. A gyönyörű dobozba csomagolt házi csokis keksz bármilyen alkalomra alkalmas ajándék kiegészítésére is.
Gondoltál már arra, hogy mióta jelentek meg a sütik, és kik "adták" ezeket a termékeket a világnak? Pontosan - a kenyérrel egy időben, és sokan úgy vélik, hogy ez már tízezer évvel ezelőtt történt. Természetesen az ősi termékeket nem az édesség és a változatosság különböztette meg - még kevésbé a moderneket! - de ők, képzeld, bizonyos értelemben még a történelem menetét is befolyásolták.
Íme, milyen volt. A XIV. században Zhu Yuan Zhang Kínában élt, és jámboran betartotta a nem kínaiak számára hozzáférhetetlen szokásokat. Minden évben, a Mennyei Birodalom ősi rítusait követve, a nyolcadik hold tizenötödik éjszakáján az aratóünnep alkalmából holdlepényt (szerintünk sütiket) sütött.
Zhu Yuan Zhang nemcsak felelős cukrász volt, hanem hazafi is. Egyre nehezebb volt betartania a nyolcadik hold tizenötödik éjszakájának hagyományát, hiszen az országot nem őslakos kínai császára, hanem a szívétől idegen mongol dinasztia irányította.
Ez nagyon aggasztotta Zhu Yuan Zhangot és más szabadságszerető polgárokat. A biztonságos házak szőnyegein ülve felkelést készítettek elő. Végül megegyeztek az időpontban, de hogyan lehet erről széles tömegeket tájékoztatni, és egyúttal nem az életével fizetni?
Megmentő ötlet támadt Zhu Yuan Zhang fejében. Közeledett a következő aratóünnep a nyolcadik hold tizenötödik éjszakáján, és felajánlotta, hogy a felkelés dátumát jelző cédulát elrejti az egyik holdkalácsban. A nép széles tömegei fogadták a hírt, csoportosultak és győztek. De ez még nem minden: Zhu Yuan Zhang lépett trónra, és a huszonegyedik kínai Ming-dinasztia első császára lett. És most a származás története szájról szájra száll, és az elkészítésének receptjei szaporodnak és javulnak.
Ha a kínai trón megszerzésének messzemenő tervei nem veszik el minden idejét, akkor ennek a cikknek a segítségével lesz ideje kreatívan megünnepelni az ünnepeket és jelentősen díszíteni a mindennapi életet. Hétfőtől péntekig sütjük a sütiket. sietősen, hétvégén és különleges napokon lepj meg mindenkit rendkívüli apró süteményekkel - sütemények helyett.
Kézzel készített, eredeti módon becsomagolt, fantáziával sütött ajándékkal örvendeztesse meg a születésnaposokat. Őszintén szólva, egy szokatlan csokor többszínű tészta bármilyen korú fiatal hölgy születésnapjára, egy étvágygerjesztő ábécé egy gyermekünnephez és a házi készítésű cukrászati remekművek karácsonyi csillagok, újévi kúpok formájában történő közös előállításának általános öröme. a húsvéti nyuszik pedig nem kevésbé maradnak emlékezetesek, mint a bársonydobozokban lévő drága kristályok csillogása.
Egyszerű csokis süti recept
Hozzávalók: 100 g liszt, 3 sárgája, 50 g cukor, 20 g kakaó, 100 g vaj.
Készítmény: A vajat a cukorral elmorzsoljuk, fokozatosan hozzáadjuk a tojássárgáját, a lisztet, és beleöntjük a kihűlt kakaót. Az így kapott keveréket cukrászzacskóba tesszük, és olajozott papírral borított lapra nyomkodjuk csíkok vagy körök formájában. Ehhez süssünk csokis sütit egyszerű recept alacsony lángú sütőben kell.
Tésztából készült csokis keksz főtt sárgájával, cukorral és gofrimorzsával "Tövistelen sün"
Hozzávalók: 2 csésze liszt, 100 g csokoládé, 5 kemény tojássárgája, 1/2 csésze cukor, gofrimorzsa ízlés szerint, 1/2 teáskanál ecettel langyosított szóda, 200 g margarin.
Készítmény: A lágy margarint a cukorral pépesítjük, hozzáadjuk a felvert sárgáját, a szódát, a lisztet, és összegyúrjuk a tésztát. Golyósokká formázzuk, és sütőpapíros tepsire tesszük.
Süssük a sütiket a sütőben körülbelül 25 percig közepes lángon.
Amint a képen látható, a recept szerint a csokoládéval készült omlós sütiket vízfürdőben megolvasztott csokoládéba kell mártani, gofrimorzsába forgatni és megszáradni:
Felvert szarvasgombás csokis keksz
Hozzávalók: 2 csésze liszt, 3 tojás, 1/2 csésze cukor, 1/4 teáskanál ecetes oltott szóda, 250 g margarin
Csontozáshoz: 1 pohár cukor, 2 ek. kanál kakaó.
Készítmény: A csokis keksz elkészítése előtt keményre főzzük a tojásokat, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A margarint lereszeljük, hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, a pépesített sárgáját, a szódát és összegyúrjuk a tésztát.
Kis golyókat formálunk belőle, kúp alakúra, és margarinnal kikent tepsire tesszük. Sütőben 20 percig közepes lángon sütjük. A forró kekszet mártsuk bele a cukor és a kakaó keverékébe.
Tejszínes süti fehér csokoládéval, barna cukorral és brazil dióval "New Vasyukovskoe"
Hozzávalók: 1/3 csésze liszt, 125 g fehér csokoládé darabkák, 50 g darált brazil dió, 1 tojás, 6 ek. evőkanál barna cukor, 125 g vaj.
Készítmény: A lágy vajat és a cukrot habosra keverjük. Még mindig verjük, fokozatosan hozzáadjuk a felvert tojást. A lisztet, sót szitáljuk a masszába, és az egészet alaposan keverjük össze.
Ezután adjuk hozzá a csokoládédarabokat, az apróra vágott diót, és keverjük össze a kapott tésztát. Kivajazunk és több tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztadarabokat kanállal helyezzük a tetejére egymástól nagy távolságra.
E recept szerint a sütőben 10-12 percig kell sütni a csokoládédarabokkal ellátott omlós sütiket, amíg aranybarna nem lesz 190 ° C-on. A kész csokoládés pékárukat tegyük rácsra, amíg teljesen ki nem hűlnek. Bármilyen csokoládét használhatsz.
Figurás keksz mogyoróval, vaníliával, csokoládé cukormázzal és "Kellemes meglepetés" töltelékkel
Hozzávalók: 1/3 csésze liszt, 100 g darált mogyorószem, 4-5 szelet csokoládé, narancs- vagy málnalekvár - ízlés szerint, 1 tojás, 3/4 csésze cukor 2 teáskanál vanillin, 1 teáskanál sütőpor, 200 g vaj ...
Készítmény: A csokoládéval való kekszsütés előtt a lágy vajat és a cukrot fehéredésig habosra keverjük, hozzáadjuk a diót, a vanillint, a sütőport, a lisztet, majd a kapott tésztát alaposan összedolgozzuk. Hűtőbe tesszük 1 órára, majd kb 1 cm vastag rétegre tekerjük és formákkal kiszaggatjuk a figurákat.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. 200°C-os sütőben 7-10 percig sütjük. A kihűlt sütiket megkenjük lekvárral, és kétfelé keverjük.
Tegyünk 4-5 darab csokoládét egy kis műanyag zacskóba, és olvasszuk fel forró víz... Vágjuk le a zacskó sarkát, és nyomjunk minden darabra egy kis csokoládét.
Nézze meg a fényképet - a recept szerinti csokoládé sütiket eredetiségük különbözteti meg:
Fehér csokoládéval, fenyőmaggal, cukorral és szárított áfonyával süti "Potpourri"
Hozzávalók:
Főzés. Ez a csokis sütemény receptje egyáltalán nem bonyolult. A puha vajat a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejet és az egészet összekeverjük. Adjuk hozzá a diót, a fehér csokoládét, az áfonyát és gyúrjuk a tésztához.
Egy kanál segítségével formázzunk golyókat a tésztából, és tegyük 2 sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól 5 cm-re. Villával kicsit lenyomkodjuk, amíg 1 cm vastagságot nem kapunk.
A recept szerinti csokis keksz elkészítéséhez melegítse elő a sütőt, és süsse meg a termékeket 10-14 percig 180 °C-on. Tegyük félbe, és cseréljük ki a tepsit. Ezután süssük barnulásig, hagyjuk a megsült kekszet 5 percig a kikapcsolt sütőben, és tegyük át a rácsra, amíg teljesen kihűl.
Ezeken a fotókon a fent bemutatott receptek szerint elkészített csokoládédarabkák nem csak gyönyörűek, hanem nagyon étvágygerjesztőek is:
Diós keksz csokoládéval, fahéjjal, citromlével és porcukorral
Hozzávalók: 3/4 csésze liszt, 250 g reszelt csokoládé, 1/2 csésze darált dió, 3 tojás, 1 csésze cukor, 1/2 teáskanál fahéj, mogyorószem - termékszám szerint, 250 g vaj.
Fondanthoz: 1 citrom leve, porcukor - ízlés szerint.
Készítmény: A diós csokoládés keksz elkészítéséhez e recept szerint a vajat, a cukrot és a tojást habosra daráljuk. Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze és adjuk hozzá a reszelt csokoládét, a diót és a fahéjat. A kapott tésztát alaposan kikeverjük, kivajazott tepsire tesszük 2 cm vastag rétegben és simára tesszük.
150°C-os sütőben 25 percig sütjük. A kész forró süteményt kenjük ki fondanttal, vágjuk négyzetekre, és tegyünk mindegyikre egy egész mogyorószemet. Carameléshez alaposan dörzsölje el a porcukrot és a citromlevet.
"Flagella" csokis keksz
Hozzávalók: 200 g étcsokoládé, 200 g liszt, 110 g barna cukor, 110 g darált dió, 1 tojás, 25 g vaj, 2 ek. l. porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 evőkanál margarin.
Főzési mód: A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az átszitált lisztet, az olvasztott vajat és a vaníliás cukrot, összegyúrjuk a tésztát. Adjuk hozzá a csokoládét és a diót, alaposan keverjük össze. A tésztát 2 részre osztjuk, egyenként kötelet formázunk, margarinnal kikent tepsire tesszük és enyhén megnyomkodjuk. 160°C-ra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Kicsit lehűtjük, 1,5-2 cm-es szeletekre vágjuk, tepsire tesszük, és további 10-15 percig sütjük. A recept szerint a kész csokoládé-diós sütiket porcukorral meg kell szórni.
Sütemény - dupla golyó keserű csokoládéval, dióval és cukorral olasz "Felicita"-ban
Hozzávalók: 1 csésze liszt, 150 g étcsokoládé, 150 g hámozott mogyorómag vagy dió, 3/4 csésze cukor, ízlés szerint tej, 150 g vaj.
Készítmény: A diót aprítógépben daráljuk meg. Hozzáadjuk a lisztet, a cukrot és a lágy vajat. Egynemű tésztává gyúrjuk, ha szükséges, öntsünk hozzá néhány evőkanál tejet. A kész tésztát 30 percre hűtőbe tesszük.
A tésztából 2 cm átmérőjű hengereket nyújtunk, négyzetekre vágjuk és golyókat formázunk. Kivajazott és lisztezett tepsire tesszük őket.
Sütőben 150°C-on aranybarnára sütjük. Olvasszuk meg a csokoládét bain-marie-ban, mártsuk bele a kész süti felének alját, és keverjük össze a maradék sütivel.
Recept az Americano süti csokoládéval való sütéséhez
Földimogyorós keksz étcsokoládéval, vaníliával, barna cukorral és Americano tejcsokoládéval
Hozzávalók: 2/3 csésze palacsinta liszt, 300 g étcsokoládé, 100 g tejcsokoládé, 100 g sózott pörkölt földimogyoró, 100 g mogyoróvaj, 1 tojás, 1/2 csésze barna cukor, 1/2 ek. evőkanál vaníliakivonat, 85 g vaj.
Készítmény: Az Americano Chocolate Cookie-hoz vágjon 200 g keserűszeletet nagy darabokra. A tejcsokoládét is külön aprítsuk fel. A maradék étcsokoládét kockákra törjük, és mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben felolvasztjuk.
Az olvasztott csokoládét a cukorral, a szobahőmérsékletű vajjal, a tojással, a vaníliával összeforgatjuk, majd fakanállal habosra keverjük. Add hozzá a lisztet, az összes tejcsokoládét, az egész pörkölt földimogyoró-szemeket, amíg puha lesz, és könnyen leesik a kanálról, ha felrázzuk.
A tésztadarabokat 2-3 tepsire kanalazzuk úgy, hogy 12 darab tészta legyen, bőven hagyjunk köztük helyet. Minden termékbe ragasszunk 2-3 darab étcsokoládét.
Az American Chocolate Chip Cookie-k receptjét süssük a sütőben 10-12 percig sötétedésig, 180 °C-on. A melegen főtt keksz belül puha, lehűtve ropogós lesz. Tárolja szorosan lezárt edényben 3-4 napig.
A mogyoróvajhoz a meghámozott, pörkölt földimogyorót aprítógépbe tesszük, meglocsoljuk növényi olajjal, és röviden felverjük. A kész olaj a hűtőszekrényben több hétig is eláll.
Csokis keksz mandulával, cseresznyelikőrrel vagy likőrrel svájci stílusban "Basel brunsli"
Hozzávalók: 250 g mandulamag, 50 g étcsokoládé (70% vagy annál nagyobb kakaótartalommal), 2 fehérje, 1 pohár porcukor, 1 teáskanál cseresznyelikőr vagy mandulalikőr, fehér csokoládé vagy cseresznye lekvár - ízlés szerint, 1/2 teáskanál .kanál fahéj.
Készítmény: A mandulát kávédarálóban ledaráljuk, a csokoládét lefagyasztjuk és finom reszelőn lereszeljük. A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan hozzákeverjük a porcukor felét.
Ezután a csokoládéval készült omlós süti receptje szerint a maradék porcukrot őrölt mandulával, fahéjjal és reszelt csokoládéval kell összekeverni. Ezután óvatosan keverjük hozzá a mandulás keveréket a fehérjékhez, öntsük bele a cseresznyelikőrt vagy -likőrt, és óvatosan keverjük össze verés nélkül.
A Csokis sütitészta receptje alapján készíts kis perecet, és tedd őket sütőpapírral bélelt tepsire. 110-120 fokos sütőben puhára sütjük.
A kész sütiket óvatosan levesszük a tepsiről, mert könnyen törnek, rácson kihűtjük. A kihűlt sütiket olvasztott fehércsokoládé csíkokkal vagy meggylekvárral díszítjük.
Csokoládé-mázas keksz diós töltelékkel gofrimorzsával "Egy távoli galaxis meteoritjai"
Hozzávalók: 3-4 pohár liszt, 5 fehérje, fél vagy egész szem mogyoró, mandula, stb - a termékek számának megfelelően, reszelt keksz és gofri chips - csontozáshoz, 250 g margarin.
Mázhoz: 2 evőkanál kakaó, 4 ek. evőkanál cukor, 2 ek. kanál tej, 50 g vaj.
Készítmény: A csokis keksz elkészítése előtt a tojásfehérjét felverjük a lágy margarinnal, hozzáadjuk a lisztet és kemény tésztává gyúrjuk. Csípje le a tésztadarabokat, és tegyen mindegyikbe egy fél diót vagy egy egész diót. Golyókat formálunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
Sütőben 30-40 percig sütjük 180-200°C-on. A kész termékeket csokimázba mártjuk, és reszelt keksz és reszelt gofri keverékébe forgatjuk.
A mázhoz a vajat felolvasztjuk, felöntjük tejjel, hozzáadjuk a kakaót és a cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük és felforraljuk.
Figyeljen - még a képen is nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek a csokoládé sütik csokoládéval ezen receptek szerint:
Süti keserű csokoládéval, vaníliával és Madeleine kávéval
Hozzávalók:
Készítmény: Házi készítésű csokis kekszhez vízfürdőben olvasszuk fel az apróra vágott csokoládét és a vajat. Amikor minden felolvadt, vegyük le a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Egy nagy tálban keverjük habosra a tojássárgáját a cukorral és a vaníliakivonattal, amíg besűrűsödik és halványsárgára nem válik. Sorban adjuk hozzá a hűtött csokoládét, a mézet és a száraz hozzávalókat, minden hozzáadás után keverjük össze.
Egy külön tálban verjük puhára a tojásfehérjét, amíg nagyon lágy hab nem lesz. Adjuk hozzá a csokis keverékhez, keverjük össze és tegyük a kapott tésztát a hűtőbe 1 órára.
Bőségesen zsírozza be a héj alakú formákat, óvatosan kenje meg az összes bordát, különben a terméket nagyon nehéz lesz eltávolítani. A tésztát kanalazza a formákba anélkül, hogy kiterítené, sütés közben megtölti a formákat.
Sütőben 8-10 percig sütjük 190°C-on, amíg a sütemény legmagasabb pontja meg nem sül. A megsült sütiket hagyjuk kissé kihűlni, majd óvatosan vegyük ki a formákból, és alaposan mossuk meg, mielőtt a következő adagot sütjük.
"Lodochki" csokis süti
Hozzávalók: 100 g vaj, 0,5 csésze cukor, 2 tojás, 1 csomag vanillin, citromhéj, 1 csésze liszt, 0,5 tasak sütőpor, 0,5 csésze őrölt mandula, egy tábla csokoládé.
Készítmény: A vajat és a cukrot ledaráljuk, hozzáadjuk a tojást, a vanillinport, a citromhéjat, a sütőporral elkevert lisztet, a darált mandulát vagy a diót, és összegyúrjuk a tésztát. Vastag rétegre tekerjük, téglalapokra vágjuk, és mindegyik rövid oldalát összekötve csónakokba rendezzük a sütiket, tepsire tesszük és közepes lángon megsütjük. forró sütő mielőtt vöröses színt szerezne. Mikor házi sütiket a recept szerint elkészített csokoládéval kihűl, meg kell tölteni olvasztott csokoládé és vaj keverékével. Ezután hűvös helyen tartjuk, amíg a csokoládé megkeményedik.
Csokoládés keksz sűrített tejjel és vajas karamellel angolul "Millionaire Shortbread - short bread of a millionaire"
Hozzávalók:
A karamellhez:
Készítmény: Mielőtt házilag elkészítené ezeket a csokis kekszeket, a vajat fel kell kockázni, és egy turmixgépben össze kell keverni liszttel, cukorral és sóval. Az így kapott keveréket kivajazott tepsire helyezzük, elsimítjuk és alaposan összenyomkodjuk.
180°C-os sütőben 15 percig sütjük. A kihűlt héjat kenjük meg egyenletes réteg karamellel, öntsük rá a vízfürdőben megolvasztott csokoládét, és simítsuk el a tepsi kerületén. A tepsit hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik, majd az elkészített héjat négyzetekre vágjuk.
A karamellhez felolvasztunk 2 ek. evőkanál vajat, keverjük össze sűrített tejjel és főzzük a keveréket, amíg karamellmasszát nem kapunk.
"Shlyagernye" süti csokoládéval, mazsolával és kandírozott cseresznyével
Hozzávalók:
Készítmény: A lágy vajat vagy margarint habosra keverjük. Fokozatosan, időnként megkeverve adjuk hozzá a cukrot, a fűszereket, a tojást, a lisztet és a sütőport.
Az egészet összekeverjük, 1 kanállal kevergetve beletesszük a durva reszelőn reszelt csokoládét, és hozzáadjuk a finomra vágott mazsolát. A kapott tésztát alaposan kikeverjük, és kivajazott tepsibe egyenletes rétegben elosztjuk.
Sütőben 20-25 percig sütjük 175-200°C-on. A kihűlt héjat megkenjük vízfürdőben felolvasztott keserű csokoládéval, és 4 cm-es négyzetekre vágjuk.A házi csokis keksz négyzetét ezzel a recepttel díszítjük kandírozott cseresznyével.
Csokoládés keksz porcukorral és olasz kávészemekkel "Chocolate amaretti"
Hozzávalók:
Készítmény: A csokitorta elkészítése előtt a mandulát sütőlapra helyezzük, és időnként megkeverve süssük a sütőben 10-12 percig 180 °C-on aranybarnára. Ezután hűtsük le szobahőmérsékletre, és aprítsuk fel robotgépben 2 ek. evőkanál cukrot, amíg olajos masszát nem kapunk.
A kakaót és a porcukrot külön szitáljuk és keverjük össze. A fehérjét és a tartárt mixerrel addig verjük, amíg lágy habot nem kapunk, hozzáadunk 1 ek. kanállal a maradék cukrot, minden hozzáadás után addig keverjük, amíg a fehérjék fényesek és erősek nem lesznek. A masszához adjuk a mandulakivonatot, és egy kanállal keverjük össze a cukor és a fehérje keverékével.
Az így kapott tésztát 1 cm-es fúvókával ellátott cukrászzacskóba helyezzük. Sütőpapírral bélelt tepsire 2,5 cm-re tésztakarikákat nyomunk ki belőle. Minden termékbe nyomjon 1 szemes kávét.
170 fokos sütőben 12-15 perc alatt ropogósra sütjük. A megsült kekszeket 10 percig hagyjuk hűlni egy tepsiben, majd spatulával tegyük át rácsra, amíg teljesen kihűlnek. A kihűlt sütiket porcukorral megszórjuk. Szorosan lezárt edényben tárolandó.
Palacsinta lisztes tésztából készült csokis keksz kakaóval és porcukorral "Samodelkiny"
Hozzávalók: 2 csésze palacsinta liszt, 4 ek. evőkanál kakaó, 1/2 csésze cukor, porcukor - ízlés szerint, 225 g vaj.
Készítmény: A csokis keksz sütése előtt olvasszuk fel a vajat, és keverjük össze a liszttel, a kakaóval és a cukorral egy robotgépben. A kapott tésztát kézzel összedolgozzuk, és diónyi golyókat formázunk belőle. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük jól egymástól, és egy nedves villa domború oldalával kissé ellapítjuk.
10 percig 180 fokos sütőben sütjük, rácson kihűtjük és porcukorral megszórjuk. Kívánság szerint a tésztához adhatunk reszelt citrom- vagy narancshéjat, aprított mandulát, fűszereket stb.
Krémes tobozok vaníliával, kakaóval, cukorral és vajas fondanttal csokis-ostya morzsában "A házi szarvasgomba finomabb, mint a vásárolt"
Hozzávalók: 1/2 csésze liszt, 300 g gofrival csokoládé töltelék, 4 sárgája kemény tojásból, 4 ek. evőkanál tejföl, 1/2 teáskanál ecettel oltott szóda, vanillin - ízlés szerint, 200 g vaj vagy margarin.
A csokis fudgehez:
Készítmény: Mielőtt házilag elkészítené ezt a csokis sütit, a margarint durva reszelőn lereszeljük, a sárgáját addig daráljuk, amíg morzsát nem kapunk. A lisztet, a margarint, a sárgáját, a szódát és a vanillint kézzel morzsoljuk össze, adjuk hozzá a tejfölt és gyorsan gyúrjuk össze a tésztát. Csomagold be műanyag fóliába, és tedd hűtőbe 1 órára.
A kihűlt tésztából kis kúpokat formálunk, majd kivajazott tepsire tesszük. Sütőben közepes hőmérsékleten 20-25 percig sütjük. A kihűlt termékeket meleg fondanttal bevonjuk és közepes reszelőn reszelt gofriba forgatjuk.
A csokoládé fondanthoz keverje össze a cukrot, az apróra vágott vajat, a kakaót és a tejet. Forraljuk fel a keveréket, állandó keverés mellett, alacsony lángon, amíg sima és kissé hűtjük.
"Afrikai cser" krémes csokis sütemény vaníliával és cukorral
Hozzávalók: 1 csésze liszt, 6 ek. evőkanál jó minőségű kakaó, 1 nagy tojás, 1 pohár cukor és egy kevés szóráshoz, 1 teáskanál vaníliakivonat, 1/2 teáskanál szóda, 140 g vaj, 1/4 teáskanál só.
Készítmény: Szitálja össze a lisztet, a kakaót, a szódabikarbónát és a sót, mielőtt elkészíti ezt a csokis keksz receptjét. A lágy vajat keverőgéppel közepes sebességgel felverjük (soha ne olvasszuk fel!). Adjuk hozzá a cukrot, a tojást és keverjük a keveréket körülbelül 2 percig, amíg fehér és habos nem lesz.
Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és alaposan keverjük össze. Ezután adjuk hozzá a lisztes keveréket, és alaposan keverjük össze újra, kaparjuk le a tésztát az edény oldaláról. Fedjük le az edényt fóliával, és tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára, amíg a tészta megkeményedik.
Vegyünk darabokat egy kanállal kész tésztátés kézzel kb 2,5 cm átmérőjű golyókat formázunk belőlük.. Mindegyik golyót cukorba mártjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük úgy, hogy a darabok között 3,5 cm távolságot hagyjunk.
Az ilyen csokis kekszek készítése során ügyeljen az időre. Süssük a termékeket a sütőben legfeljebb 8 percig 175 ° C-on. Ezután tepsiben hűtsük 5-8 percig, és spatulával tegyük rácsra, amíg teljesen kihűl.
Osszuk a tésztát 18 részre úgy, hogy a kezünket liszttel meghintjük vagy vízzel megnedvesítjük, és mindegyik darabot golyóvá sodorjuk. Az elkészített termékeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egymástól nagy távolságra. Egy olajozott kanál domború oldalával enyhén nyomja le mindegyik golyót.
Süssük a sütőben 10-15 percig 190 ° C-on, amíg aranyszínű kéreg nem képződik a termékek szélei mentén. A kész sütiket 10 percig tepsiben hagyjuk, rácsra tesszük és teljesen kihűtjük. Tárolja szorosan lezárt edényben 3-4 napig.
Sütemény - mentás szívek kakaóval, tejszínhabbal, fehér csokoládéval és egy műalkotás cukormázzal
Hozzávalók: 3/4 csésze liszt, 1 evőkanál. egy kanál kakaó, 1 tojás, 2 ek. evőkanál cukor, 1 teáskanál menta kivonat, 100 g vaj vagy margarin
Töltelékhez: 175 g minőségi fehér csokoládé, 20 ml tejszínhab, 1 teáskanál menta kivonat
Mázhoz: 150 g bármilyen csokoládé, 40 g vaj.
Készítmény: A puha vajat és a cukrot mixerrel 3 percig habosra keverjük, mielőtt elkészítjük ezeket a csokis kekszeket. Adjuk hozzá a tojást, és verjük 2-3 percig habosra. Habverés közben hozzáadjuk a menta kivonatot.
A kakaót és a lisztet egy tálba szitáljuk, és fakanállal fokozatosan a vajas keverékbe öntjük. Az így kapott tésztát műanyag fóliára helyezzük, vékonyra szétterítjük, becsomagoljuk és 1 órára a hűtőbe tesszük.
A kihűlt házi csokis süti tésztát félbevágjuk, és az egyik adagot a hűtőbe tesszük. A tészta maradék felét enyhén lisztezett felületen 3 mm vastag réteggé nyújtjuk.
5 cm átmérőjű szív alakú pogácsaszaggatóval vágjunk ki minél több elemet, és tegyük nagy tepsibe, kivajazzuk és lisztezzük. Ismételje meg a folyamatot a tészta második felére, és adjon hozzá paszományokat.
180°C-os sütőben 7-8 percig sütjük, amíg a keksz szélei meg nem száradnak. Ne vigyük túlzásba a sütőben, mert a süti hamar megég!
Helyezze a késztermékekkel ellátott tepsit a rácsra, és hagyja hűlni 10 percig. Ezután egy spatulával vigye át az elemeket a drótpolcra, és hagyja teljesen kihűlni.
A töltelékhez a tejszínt lassú tűzön felforraljuk, a tűzről levéve hozzáadjuk az összes fehér csokoládét. A kapott keveréket addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá a mentakivonatot, öntsük egy tálba, és tegyük hűtőbe körülbelül 1 órára, amíg műanyag masszát nem kapunk. Ezután keverje a keveréket mixerrel 30-45 másodpercig, amíg bolyhosodik.
Enyhén kenje meg a terméket a kész töltelékkel, és azonnal fedje be egy másik termékkel. Az összeillesztett elemeket párban tegyük hűtőbe 30 percre.
Lassú tűzön olvasszuk fel, keverjük, a felaprított csokoládét és vajat, vegyük le a tűzről, és tegyük hűtőbe 15 percre, amíg a keverék kissé besűrűsödik. A kapott mázzal kenje meg minden dupla terméket, ne engedje, hogy a máz kifolyjon. A kész sütiket hűtőbe tesszük, amíg a máz megszilárdul.
Csokis keksz zab- vagy rozsliszten mézzel, karamellmasszával és porcukorral "Marya Morevnától"
Hozzávalók: 7 evőkanál. evőkanál zabpehely vagy rozsliszt, 250 g étcsokoládé, 150 g méz, 4 tojás, folyékony karamellmassza és porcukor - ízlés szerint, 125 g vaj vagy margarin.
Készítmény: Ennek a csokis keksznek az elkészítéséhez olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben és hagyjuk kihűlni. Keverjük össze a mézet, a puha vajat vagy margarint, a felvert tojást és a lisztet. Hozzáadjuk a kihűlt csokoládét, és az egészet alaposan összekeverjük. A masszát mixerrel 10 percig verjük, amíg duplájára nő és megvilágosodik.
Az így kapott tészta darabjait kanál segítségével kivajazott tepsire helyezzük. 1 órán át sütjük a sütőben 180°C-on. A házi kihűtött csokis kekszet zab- vagy rozsliszttel díszítjük, karamellel és porcukorral díszítjük.
Kakaós mázas süti "Meglepetés"
Hozzávalók: 2-3 pohár liszt, 3 tojás, 1 pohár cukor, 1-2 ek. evőkanál tejföl, ecettel oltott szóda, fahéj és vanília - ízlés szerint, 200 g margarin, 1 csipet só.
Mázhoz: 4-5 st. evőkanál kakaó, 1/2 csésze porcukor, 1 ek. egy kanál tej, 100 g vaj.
Készítmény: A tojásokat habosra keverjük a cukorral, a lágy margarinnal, a fahéjjal, a tejföllel, a liszttel és a szódabikarbónával. Sűrű tésztát gyúrunk, és tortillákat formázunk belőle. Mindegyik oldalára készítsen egy fülkét, és tegyen bele egy hajtogatott papírlapot, amelybe kívánság vagy vagyon van. Csípje meg a fülke széleit.
Ennél a receptnél a sütőben, közepes hőfokon, aranybarnára sütjük a termékeket. A kihűlt sütiket először kakaómázzal, majd cukormázzal kenjük be, karácsonyfát, hóembert, hópelyheket stb.
A kakaós cukormázhoz keverjük össze a kakaót 1 evőkanál. l. tej. Mert cukormáz a porcukrot elkeverjük 1 ek. l. víz. Mindkét keveréket addig verjük, amíg sűrű masszát nem kapunk. Adjuk hozzá a lágy vajat a kakaós keverékhez, és alaposan keverjük össze. Az elkészült mázakat 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Sütik "zabpehely-csokoládé"
Hozzávalók: 400 g zabpehely, 300 g liszt, 250 g vaj, 250 g cukor, 100 g mag nélküli mazsola, 100 ml tej, 1 tojás, 1 zacskó sütőpor, 1 ek. l. kakaópor, 100 g étcsokoládé.
Főzési mód:Öblítse le és szárítsa meg a mazsolát, mielőtt elkészíti a csokis zabpehely kekszeket. A csokoládét lereszeljük. A vajat felolvasztjuk, kihűtjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a tejet, habverővel felverjük. Hozzáadjuk a kakaóval és sütőporral elkevert átszitált lisztet, hozzáadjuk a zabpelyhet és a mazsolát, összekeverjük. Az így kapott masszát kis adagokban sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egy kanállal egyengessük, hogy 1 cm magas sütemények készüljenek Előmelegített sütőben süssük puhára a zabpehelysütiket csokoládéval a recept szerint. Ezután szórjuk meg reszelt csokoládéval és tegyük a sütőbe 1 percre, hogy felolvadjon.
Zabpehely süti csokoládéval "Negritok"
Hozzávalók: 600 g zabpehely, 400 g cukor, 100 g kókusz, 100 g mazsola, 3 evőkanál kakaópor, 100 ml tej, 150 g vaj, 1 evőkanál margarin.
Főzési mód:Öblítse le és szárítsa meg a mazsolát. A vajat lassú tűzön felolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet, a cukrot és a kakaót, állandó kevergetés mellett felforraljuk, kissé lehűtjük. Hozzáadjuk a zabpelyhet, a kókuszt és a mazsolát, alaposan összekeverjük. A kapott masszából kis tortákat formálunk, margarinnal kikent tepsire tesszük. Előmelegített sütőben puhára sütjük.
Zabpehely csokis keksz kókuszos és vaníliás "Sekundochkino"
Hozzávalók: 3 csésze kis zabpehely, 1 csésze kókuszreszelék, 6 ek. evőkanál kakaó, 2 csésze cukor, 1/2 csésze tej, 1/2 teáskanál vanillin, 1/2 csésze vaj (nem margarin!).
Készítmény: Keverjük össze a cukrot, a kakaót, a lágy vajat és a tejet. Forraljuk fel a keveréket, és adjuk hozzá a vanillint. Levesszük a tűzről, belekeverjük a kókuszt és a zabpelyhet. Tegye a keverék darabjait egy kanállal egy edényre, és hagyja kihűlni.
Zabkeksz csokoládéval, szárított gyümölcsökkel, citromlével és mézzel "Téli teához"
Hozzávalók: 2 csésze zabpehely, 3 csésze apróra vágott szárított gyümölcs, 2 ek. kanál méz, 4-5 evőkanál. evőkanál citromlé, reszelt csokoládé és darabok - ízlés szerint.
Készítmény: Keverje össze a szárított gyümölcsöt, a citromlevet és a mézet. Adjuk hozzá a zabpelyhet és alaposan keverjük össze. Ehhez a zabpehelysüti recepthez csokoládédarabokat (fekete vagy fehér) adhatunk, és a keveréket 1-1,5 cm-es rétegben egy négyzet alakú tepsire helyezzük.
30 percig sütjük a sütőben közepes lángon. A forró héjat szórjuk meg reszelt csokoládéval, hagyjuk dermedni, és vágjuk négyzetekre a héját.
Nézze meg a zabpehely csokis sütik fotóját a fent javasolt receptek szerint:
Svájci macaroons
Hozzávalók: 500 g mandula, 450 g porcukor, 100 g étcsokoládé, 4 tojásfehérje, 1 teáskanál fahéj, 1 ek. l. cseresznyelikőr.
Főzési mód: Mielőtt csokoládéval süti, a mandulát fel kell önteni forrásban lévő vízzel, meg kell hámozni, megszárítani és robotgépben lisztre vágni. A csokoládét finom reszelőn lereszeljük (20 percre fagyasztóba tesszük). A fehérjét a porcukorral kemény habbá verjük. Folytatva a verést, hozzáadjuk a cseresznyelikőrt, a mandulát, a csokoládét és a fahéjat, gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Lisztezett deszkára tesszük, 0,5 cm vastag rétegbe sodorjuk, bemélyedéssel figurás kekszeket szúrunk ki. Ezután az otthoni csokis sütik receptje szerint a termékeket sütőpapírral bélelt tepsire kell helyezni, és 140-15 ° C-ra előmelegített sütőbe kell tenni. A sütiket puhára sütjük.
"Szépség-csokoládé"
Kívánt: 5 csésze liszt, 3 csésze kristálycukor, 500 g vaj (margarin), 3 tk. tea szóda, 3 tk. ecet, 3 tojás, vaníliás cukor.
Bevonathoz: 3 evőkanál. l. vaj (margarin). A töltelékhez: 5 narancs, 1/2 csésze víz, 1/2 csésze kristálycukor. A fondanthoz: 1 csésze csokoládé fondant.
Készítmény: A narancsot meleg vízben megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk; kinyomkodjuk és leszűrjük a levét. Egy vastag aljú serpenyőben forraljuk fel a cukrot és a vízszirupot (folyamatos kevergetés mellett, alacsony lángon főzzük fehér hab képződéséhez). A forrásba cukorszirup felöntjük narancslével. A narancsszirupot lassú tűzön, folyamatos keverés mellett felforraljuk.
A lisztet a kristálycukorral, a szódabikarbónával, az ecettel kioltott szódabikarbónával, a vaníliás cukorral elkeverjük, hozzáadjuk a puha vajat (margarint), a felvert tojásokat, és kemény tésztát gyúrunk. A vékonyra kinyújtott (3 mm-es) tésztából vágjunk ki 2 × 7 cm-es téglalapokat.
A sütiket vajjal (margarinnal) kikent tepsire helyezzük, és körülbelül 25 perc alatt aranybarnára sütjük.
Hűvös házi készítésű csokis kekszeket sütött ez a recept és ragasszon párban narancs lekvár, majd mártsuk felmelegített csokoládé fondantba.
A csokoládéval bevont, narancssárga rétegű homoktéglalapokat kávéval vagy vörösborral tálaljuk.
A csokis csokis keksz rajongói különösen szeretik az amerikai süteményrecepteket.
Amerikai csokis sütemény # 1
Hozzávalók: Vaj - 120 g, barna cukor - 75 g, fehér cukor - 75 g, vanília kivonat - ½ teáskanál. (vagy vanillin), tojás - 1 darab, liszt - 240 g, szóda - ½ teáskanál, csokoládé - 170 g (sötét), só - 1 csipet.
Készítmény: Az amerikai csokis keksz elkészítéséhez a recept szerint a puha vajat és a cukrot mixerrel vagy egy tálban habosra és simára keverjük. Hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a tojást és jól felverjük. A lisztet a szódabikarbónával összeszitáljuk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a vajhoz, minden alkalommal jól gyúrjuk a tésztát. A csokoládét apró darabokra törjük. Adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze. Csomagolja be a tésztát műanyag zacskóba vagy műanyag fóliába, és tegyük a hűtőszekrénybe egy éjszakára. A tésztából golflabda méretű golyókat formázunk. Sütőpapíros tepsire tesszük. Egy tepsit kivajazunk, vagy sütőpapírral béleljük ki. 180-200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. A forró kekszet megszórjuk tengeri sóval. Sütőpapíros tepsire hűtjük és tányérra tesszük.
Az amerikai stílusú csokis sütik fotói egyértelműen bemutatják az ilyen pékáruk elkészítését:
Amerikai csokis sütemény #2
Hozzávalók: vaj vagy jó margarin - 120 g, fehér cukor - 1 csésze (150-170 g), barna cukor - 1/3 csésze, tojás - 2 db, sütőpor (szóda is megfelelő) - 1 tk, liszt - 350 g , só - 3/4 teáskanál, vanillin - 2 teáskanál, csokiforgács - 2 csésze (lehet csokicsepp is, kicsit szebb lesz az eredmény).
Készítmény: Szitáljuk a lisztet, a sót és a sütőport. Keverjük össze a cukrot. Az olajat szobahőmérsékletre melegítjük, és hagyjuk kihűlni. Ezután a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát és a tojást. Adjunk hozzá lisztet a keverékhez, és gyúrjuk a tésztát, amíg nem túl sűrű.
Illetve nálunk nem túl gyakori a chips, ezért felvértezzük magunkat egy késsel, veszünk egy csokit és készítünk egy morzsát. A darabokat a lehető legkisebbre kell készíteni. Ezután adjuk hozzá a morzsát a már kész tésztát... Ne vigyük túlzásba a csokoládéval, ha nem szeretnénk növelni a desszert kalóriatartalmát.
A tésztát 15-20 percre a hűtőbe tesszük. A sütőt 180-190 fokra előmelegítjük. Egy tepsire terítsd ki a sütőpapírt (ha nincs papír, csak jól kend ki) és egy teáskanállal kezdd el kenni a tésztát. A tésztadarabok kellő távolságra legyenek egymástól.
A tepsit 20 percre a sütőbe tesszük, amíg aranybarna nem lesz. Az elkészült süti szélei megkeményednek, a lényeg, hogy ne exponáljuk túl, kivéve persze, ha kőnél keményebbre akarjuk tenni. A megsült sütiket hagyd hűlni 5-10 percig, minden a türelmeden múlik.
Tedd egy tányérra a sütiket. Öntsön teát vagy tejet (amerikai változat). Hallgatjuk a dicséretet és élvezzük.
Itt megtekinthet egy videót az American Chocolate Chip Cookie-król az ezen az oldalon leírt receptek szerint:
Csokis banán süti
Hozzávalók: 1/2 csésze liszt, 1 tojás, 1 banán, 100 g vaj, 2 evőkanál kakaópor, 1/2 csésze cukor, 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál vaníliakivonat, 1/4 teáskanál só.
Készítmény: Egy tálba szitáljuk a lisztet a kakaóporral, sóval, sütőporral. Hagyja a vajat 30 percig szobahőmérsékleten, majd alaposan keverje ki a cukorral. A banánról lehúzzuk a héját, feldaraboljuk, villával pépesítjük, majd a tojással és a vaníliakivonattal együtt a cukorral felvert vajhoz adjuk.
Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén masszát nem kapunk, és kis részletekben, a keverés abbahagyása nélkül öntsük a keveréket szitált lisztből. A sütiket evőkanállal kinyújtjuk egy előzőleg sütőpapírral borított tepsire, és 180 fokra előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük. A recept szerint elkészített csokis és banános keksznek le kell hűlnie, hogy ki lehessen venni a formából és teával tálalhassa.
