A házi mustár mindig ízletesebb és egészségesebb, mint a boltban vásárolt, mivel nem tartalmaz semmilyen káros idegen adalékanyagot. Számos recept létezik a mustár otthoni elkészítésére, és minden receptnek megvan a maga „héja”. Van, aki a mustár klasszikus változatát részesíti előnyben, van, aki fűszerekkel, van, akivel almaszósz stb. Azt javaslom, hogy készítsen mustárt uborka sóoldattal, bár a sólé lehet káposzta vagy paradicsom. Ennek a mustárnak az íze az Ön ízlésének megfelelően beállítható. Ha szereti a lágyabb mustárt, adjon hozzá egy kevés napraforgóolajat. Ha azt szeretnénk, hogy a mustár erőteljesebb legyen, ízlés szerint adjunk hozzá citromlevet. És valaki meg akarja majd édesíteni egy kicsit. Nem szabad egyszerre sok mustárt főzni. Jobb, ha szükség szerint frissen készítjük. Az olyan fűszerezés, mint a mustár, egyedi ízt ad a hús- és halételeknek, és pikáns kiegészítője lesz különféle húsleveseknek.
1. Készíts elő mindent szükséges összetevőket. Adjunk hozzá cukrot, napraforgóolajat és citromlevet szükség szerint és ízlés szerint.
2. Főzés előtt szitáljuk át a mustárport, majd kis adagokban, keverés közben adjunk hozzá kihűlt uborkás sólevet. Közepes vastagságú masszát kell kapnia. A mustár állaga a sóoldat mennyiségének növelésével vagy csökkentésével állítható be. A kívánt íz eléréséhez saját belátása szerint adhat hozzá cukrot, vajat és citromlevet.
3. Az elkészített mustármasszát egy kis üvegbe tesszük, fedővel lezárjuk, és legalább 3-4 órán át, de lehetőleg egy éjszakán át érleljük.
4. A mustárt levesekhez, hús- és halételekhez tálaljuk.
Miért készítsünk mustárt otthon, ha már tele vannak a boltok polcai a késztermékkel? A válasz egyszerű – a bolti szósz szinte mindig tartalmaz tartósítószert, aminek használatát a legtöbb modern ember szeretné elkerülni. A házi mustárban pedig - „minden a sajátod”, minden ismerős, ráadásul a receptet saját ízlésed szerint módosíthatod... És ez egyszerű dolog - mindössze kb 15 percet vesz igénybe (amiből te dolgozol körülbelül három perc).
1. Ellenőrizze, milyen port kapott. Ha heterogén, héjdarabokkal, akkor egy kis szűrőn át kell szitálni. Ha a por homogén és finom, akkor szitálás nélkül is dolgozhatunk vele.
2. Mérjünk ki egy kanál port.
3. A mustárt egy kanál forrásban lévő vízzel felöntjük, és jól pépesítjük.
4. Most adjunk hozzá még egy kanál forró vizet. Ez a kétlépcsős keverés segít csomómentesen és ideális állagú asztali mustár elkészítésében. Tegye félre a leendő mustár edényét 10 percre, hogy a felesleges keserű illóolajok elpárologjanak.
5. Adjon hozzá sót, cukrot és növényi olajat a keverékhez.
6. Most már csak ecetet vagy frissen facsart citromlevet kell felönteni. A házi mustár kissé folyósnak tűnhet... Ne aggódjon. Fedjük le a tálat fóliával, tegyük hűtőbe egy napra, és jelentősen besűrűsödik.
A késztermék íze meglehetősen finom lesz, de fűszeres utóízzel. Ha úgy érzi, hogy a kész mustárból hiányzik valami, javíthatja alap recept mustárpor magának. Például tegyen többet a szószba kristálycukor, sót, citromlevet, vagy adjunk hozzá folyékony mézet, egy kanál sört vagy bármilyen fűszert. Néhányan még vodkát is adnak hozzá.
És végül, mivel a házi mustárban nincs tartósítószer, nem szabad 5 napnál tovább tárolni. Azonban nem lesz belőle sok, szóval ecsetelj vele néhány steaket, pékáru darabokat, házi hot dogot, és máris ideje elkészíteni egy új adagot a „hotból”.
Jó étvágyat kívánunk!!!
A házi mustár remek kiegészítője húsételekés levesek. Kenjük meg kenyérre és forró levessel! Azta! Lélegzetelállító! A mustár salátaöntethez olajhoz adva pikáns ízt kölcsönöz, ill
Az üzletek ma már sokféle kész mustárt árulnak különféle adalékanyagok- minden ízléshez, de az ízesítő adalékokon kívül sok tartósítószert és stabilizátort is tartalmaz.
Miért van mindez ott? Sokkal egészségesebb, ha mustárport készítünk otthon. Az íze kiváló, nem sok idő kell elkészíteni, és egyáltalán nincsenek káros adalékanyagok!
Ráadásul otthon pontosan annyi mustárt készítesz, amennyire szükséged van, a bolti üvegeket, tubusokat pedig sokszor félig kidobtam. Vannak, akik szeretik a nagyon fűszeres mustárt - hogy eláll a lélegzete és könnyeket csaljon a szemébe, míg mások a lágy, pikáns mustárt szeretik, mindezt saját maga állíthatja be, ha porból mustárt készít.
Tehát néhány recept a finom házi mustárhoz:
Termékek:
Az elkészítéshez vegyünk mustárport és adjunk hozzá meleg forralt vizet 1:4 arányban. Ha csípőssé szeretnénk tenni, langyos vizet öntünk hozzá, ha pedig enyhe mustárt szeretünk, akkor forrásban lévő vizet.
Hagyja 10 órán át meleg helyen.
Ezen idő elteltével a felesleges vizet óvatosan le kell engedni:
Adjunk hozzá cukrot és sót a mustáros keverékhez:
És opcionálisan ecetet. Ecetet nem tettem hozzá, elég fűszeres és ízletes lett. Ebből a termékmennyiségből száz grammos üveg fűszeres mustárt kapunk.
Íme néhány további házi mustár recept. Válassz ízlésed szerint.
Termékek:
Forró vízhez adjuk a cukrot, a sót, a babérlevelet, a szegfűszeget, a fahéjat, forraljuk 5-7 percig, leszűrjük, és alaposan kevergetve mustárporba öntjük.
Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet és jól keverjük össze.
Tedd egy üvegbe, és hagyd állni egy napig. Egy nappal később a mustár készen áll. Tartsa hűtve.
Ez a recept a mustár házi készítéséhez talán a legegyszerűbb. Végül is az uborka sós lében minden szükséges komponens megtalálható: fűszerek, ecet, cukor és só. A kész mustár íze minden bizonnyal függ a mustárpor minőségétől és frissességétől, valamint az uborkás savanyúság ízétől.
Termékek:
Készítmény:
Fűszeres mustár házi káposzta lében húshoz, kocsonyás húshoz és finom leveshez.
Termékek:
Készítmény:
Öntse a port egy mély tányérba, és fokozatosan öntse bele a sóoldatot, hogy a kívánt állagúra (sűrű tejföl) álljon.
Adjunk hozzá cukrot, ecetet és növényi olajat. Mindent jól összekeverünk, hogy ne legyenek csomók.
Az elkészített keveréket szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe helyezzük. Egy éjszakán át meleg helyen állni hagyjuk.
A kellemesebb íz érdekében fahéjat, szegfűszeget, gyömbért, szerecsendiót adhatunk hozzá. A tetejére helyezett citromszelet segít, hogy a mustár ne száradjon tovább, és megőrzi ízét.
Nem szabad nagy adagokban főzni - kipirul és elveszti élességét.
Egy teáskanál hajdina méz kellemes ízt ad a mustárnak.
Ez minden mára! Jó szórakozást a főzéshez, és ossza meg benyomásait a megjegyzésekben. Iratkozzon fel új receptekre, hogy mindig naprakész legyen a Tasty Food oldal híreivel
A porból készült házi mustár az egyik legnépszerűbb fűszer. A mustár régen szerzett hírnevet. Széles körben használják Amerikában, Oroszországban és más országokban. Ezt a fűszerezést különféle harapnivalókhoz, salátákhoz és húsokhoz adják.
Köszönet egyedi tulajdonságok, mind a gyógyászatban, mind a főzésben használják. A fűszereket bármelyik szupermarketben megvásárolhatja, vagy saját maga is elkészítheti. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan készítsen mustárt otthon úgy, hogy jobb ízű legyen, mint a boltban vásárolt mustár.
A növény magjai különféle vitaminokat, mikroelemeket, illóolajokat tartalmaznak. A mustár gyakori fogyasztása növeli az étvágyat, fokozza a nyáltermelést, és normalizálja a szervezet emésztési folyamatait is. A növény magja jó hashajtó és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik.
Tudományos kutatások szerint a termékről bebizonyosodott, hogy segíti a zsírok felszívódását és javítja az emésztést. Használata idősebbeknek ajánlott az anyagcsere javítására. Ezenkívül kis mennyiségben segít megbirkózni a szív- és érrendszer betegségeivel.
A növényi szemek gazdagok:
A mustár egyedülálló fűszer, amelyet terhes nők is fogyaszthatnak. Csak akkor tilos, ha allergiás reakciót vált ki.
A boltban árusított fűszerezés sok tartósítószert, ízfokozót és veszélyes adalékanyagot tartalmaz. A saját természetes mustár elkészítéséhez csak néhány összetevőre van szükség. Ha mindent helyesen csinálunk, a fűszerezés forró, aromás és egészséges lesz.
Sok recept létezik a mustár porból történő elkészítésére. Mindegyik különbözik az ízben és az összetevők készletében. Főzéshez használhatja különféle fajták gabonafélék Lehet sárga, fekete vagy fehér. A késztermék íze, aromája és állaga típusától függ.
A meleg vagy forró víz lágyabbá és kevésbé fűszeressé teszi a fűszerezést.
A szószt az teszi egyedivé, hogy nem tartalmaz fűszereket, ecetet. Ez a mustár aromás és nagyon sűrű lesz.
Hozzávalók a főzéshez:
Mivel az összetevőket alaposan össze kell keverni, jobb, ha mély tálat használunk. Tegye a mustárport egy edénybe, és adjon hozzá folyadékot. Javasoljuk, hogy villával addig keverjük, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk. 
Fedjük le a keverékkel ellátott edényt fóliával vagy fóliával. Fogpiszkáló segítségével kis lyukakat készítsen a tetejére. Helyezze az edényt meleg helyre 12 órára. 
Ha letelt az idő, nyissa ki a tálat. A felületen összegyűlt folyadékot óvatosan engedje le a mosogatóba. Ha ez nem történik meg, a fűszerezés nem megfelelő állagot kap. 
Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és vajat a megduzzadt porhoz. A keveréket jól keverjük össze. Ezt követően tedd egy üvegbe, tegyél a tetejére egy szelet citromot, és zárd le a fedelet. Hűtőszekrényben tárolandó.
Ahhoz, hogy a porból készült mustár otthon „erőteljes legyen”, egy kis őrölt gyömbért kell hozzáadnia a kompozícióhoz.
A fűszerezés rövid ideig eltartható. Annak érdekében, hogy a keverék ne száradjon ki, és mindig aromás maradjon, a főzési folyamat során kevés pasztőrözött, magas zsírtartalmú tejet kell hozzáadni. A fűszerezés jól használható húshoz vagy disznózsírhoz. Az aszpik ízét is javíthatja.
Számos módja van a késztermék ízének megváltoztatására. Annak érdekében, hogy ne rontsa el a fűszerezést, kövesse az ajánlásokat az elkészítési folyamat során. Mielőtt mustárporból mustárt készítene, ismernie kell néhány titkot.
Kis mennyiségű száraz bor fűszeres ízt kölcsönöz a fűszerezésnek.
A mézzel készült mustár a leginkább illatos és gyengéd. Gazdagságot és kellemes utóízt ad a terméknek. Ez a szósz jól illik halhoz és húshoz. A világ szakácsai salátákhoz és tojásételekhez használják.
A mustár mézporból történő otthoni elkészítéséhez szüksége van:
Az első dolog, hogy a port áttörjük egy szitán. Így jól bolyhosodik, és egyenletes állagot ad a terméknek. 
Adjunk hozzá sót és vizet a mustárhoz. A keveréket simára keverjük. Ha szükséges, kevés vizet adhatunk hozzá. A megfelelő keverék az, amelyik pasztaszerű formát kapott. 
Olvasszuk fel a mézet mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. Folyékonynak és átlátszónak kell lennie. 
Öntsön mézet a mustáros keverékhez, adjon hozzá olajat és citromlevet. Mindent jól összekeverünk. 
Öntse a kapott keveréket egy üvegbe, és zárja le a fedelet. Hagyja így 4 napig. Az optimális hőmérséklet 20 C-22 C. Ezután dugjuk ki, alaposan keverjük össze és tegyük be a hűtőbe.
Annak érdekében, hogy az elkészített mustárport hosszú ideig otthon tárolhassa, egy szelet citromot kell a tetejére tenni.
Az elkészítéshez használhat kész port a boltban, vagy elkészítheti saját maga. Ehhez a szemeket kávédarálóban őröljük és szitán átszitáljuk. Gyümölcs recept házi mustárport az alábbiakban mutatjuk be.
Az almapüré alapú fűszerezés jól illik sült bárányhoz és sajthoz. Vannak, akik szőlőt és körtét használnak a főzéshez.
Hozzávalók a gyümölcs recepthez:
Ahhoz, hogy mustárt készítsen mustárporból, először meg kell sütnie az almát. Vegyük ki a magházat a gyümölcsből, csomagoljuk fóliába, és tegyük a sütőbe. 170 fokon 15 percig sütjük. 
A főtt almát meghámozzuk. A megsült gyümölcs puhává és puhává válik, így a tisztításhoz egy szokásos kanalat használhat. A pépet szitán őröljük át. Adja hozzá a többi hozzávalót a keverékhez, kivéve az ecetet. A cukrot és a sót mozsárban őröljük. A masszát alaposan összekeverjük. 
Kis sugárban öntsön ecetet a pórusokba. Kívánság szerint kevés cukrot adhatunk hozzá. Az egészet jól összekeverjük és üvegekbe töltjük. Az ételízesítőt két napig hűvös helyen tároljuk, minden nap megkeverjük. 
Megfelelően főzve gyümölcs mustárédeskés íze lesz. A klasszikus recepthez képest ez kevésbé lesz csípős. Akár gyermekeit is megajándékozhatja ezzel a kulináris csodával.
A porból otthon elkészített mustár minden asztalon megfelelő lesz. A megfelelően elkészített fűszerezés egyetlen embert sem hagy közömbösen. Ezért annak érdekében, hogy minden a legmagasabb szinten működjön, be kell tartania a fenti ajánlásokat és tippeket.
A házi mustár elkészítése meglehetősen sok időt vesz igénybe, mivel a főzési technológia szerint jól kell erjednie a jobb minőség érdekében. Az erjedési idő a mustár hőmérsékletétől függ. Csak ezután adják hozzá az összes további ízesítő- és aromás összetevőt, attól függően, hogy milyen típusú mustárt kíván készíteni.
Talán ennek a szósznak a klasszikus változata lesz, édes, édes-savanyú ill sós mustár. Alapján klasszikus recept sokféle típust készíthetsz. Még érett gyümölcsdarabokat, mézet vagy melaszt is adjunk hozzá. Az ilyen szószok serkentik az étvágyat, és különleges aromát és ízt adnak az ételeknek.
A házi mustárnak minden előnye mellett van egy hátránya is: legfeljebb egy hétig tárolható. Ennyi idő után a szósz íze és illata rosszabbra változik. Ezért nem ajánlatos túl sokat készíteni belőle, jobb, ha szükség szerint kis adagokban készítjük el a mustárt.
Klasszikus recept
A porból készült házi mustár nagyszerű lesz, ha követi az összes előkészítési lépést. Kezdjük el! Vegyen egy mosott és sterilizált 300 ml-es üveget, öntse bele a mustárport.
Öntsön meleg forralt vizet az üvegbe, és keverje össze. A munkadarab konzisztenciájának egyenletesnek, csomómentesnek kell lennie. Zárja le az üveget tiszta fedéllel.
Helyezze a mustárkészítményt meleg helyre. A legjobb, ha az üveget több réteg vastag papírba csomagoljuk, és meleg törülközőbe vagy kis takaróba csomagoljuk. Egy éjszakán át vagy egy éjszakán át kelesztjük meleg helyen. Ha a levegő hőmérséklete nem megfelelő, az erjesztési idő megnő.
A megadott idő elteltével ki kell venni az edényt, és óvatosan le kell engedni a munkadarab felületén megjelenő vizet.
Ezután adjunk hozzá sót (jód nélkül), cukrot és napraforgóolajat az üvegbe. Alaposan összekeverjük, és hűtőbe tesszük hűlni. Egy idő után a mustár készen áll.
Hozzávalók:
Kalória 100 g-ban: fehérjék - 17,0 g; zsírok - 18,8 g; szénhidrátok - 26,5 g; 342,2 kcal.
Öntse a port egy üvegedénybe, és adjon hozzá vizet. Óvatosan keverjük simára. Zárja le a fedelet, melegítse be, és helyezze az akkumulátor közelébe. A mustár fermentációs folyamata a hőmérséklettől függően 12-24 órát vesz igénybe. Ha kellően meleg helyen tartod a mustáros üveget, gyorsabban elkészül.
Amikor folyadék jelenik meg a szósz felületén, csepegtessük le. Adjunk hozzá cukrot, sót, olajat, almaecetet és őrölt fekete borsot a mustárhoz.
A mártást addig keverjük, amíg a szín és a konzisztencia egységes nem lesz. Hűtőbe tesszük egy vagy másfél órára.
Hozzávalók:
Főzési idő - 12-24 óra.
Kalória 100 g-ban: fehérjék - 11,6 g; zsírok - 3,5 g; szénhidrátok - 10,8 g; 126,5 kcal.
Szűrje át a sóoldatot egy finom szitán; használhat két réteg gézt is, hogy a folyadék tisztább legyen. Bármilyen sóoldat megteszi: uborka, paradicsom vagy sós káposzta.
A port szitán át lehet szitálni.
Öntsön mustárport egy tiszta, sterilizált 0,5 literes üvegedénybe.
Forraljuk fel a sóoldatot, és öntsük egy üvegbe. Gyorsan keverjük össze és fedjük le fedővel. Legyen óvatos, mivel az ilyen forró keverék illékony gőzei nagyon maró hatásúak és betegségeket okozhatnak. Jobb, ha nem lélegezzük be őket, és védjük a szemünket.
Csomagolja be az üveget vastag papírba, és csomagolja be egy törülközőbe. Meleg helyen természetesen hagyjuk kihűlni. Ezután öntsük le a vizet és adjunk hozzá ecetet. Keverd össze. A kész mustár állaga valamivel sűrűbb legyen, mint a bolti mustáré.
Ez a mustár lágy, fűszeres, savanyú ízű lesz.
Hozzávalók:
Főzési idő - 12-24 óra.
Kalória 100 g-ban: fehérjék - 13,0 g; zsírok - 3,9 g; szénhidrátok - 26,3 g; 190,6 kcal.
A mustárport finom szitán szitáljuk át.
Forraljuk fel a vizet.
Öntsük a port egy tégelybe vagy bármilyen más zománcozott vagy üvegedénybe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet.
Zárja le az üveget, és hagyja meleg helyen, hogy természetesen kihűljön. Jobb valahol a konyha legfelső polcán, fent mindig melegebb van.
Így a szósz elkészítése lehűlt, kb 11-12 óra telt el.
Készítsük elő az almát. Megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk és felvágjuk nagy darabok. Helyezze a darabokat fóliába, és zárja le a tetejét. Küldje el sütni a sütőbe, normál 220 °C-os hőmérsékleten körülbelül 20-25 percig. A sütési idő az almadarabok méretétől függ.
Ezután távolítsa el és hajtsa ki a fóliát. A sült almát pürésítjük, egyszerűen átdörzsölhetjük egy fémszitán.
Most ki kell nyitnia az üveget, és el kell távolítania a szósz felületén megjelent felesleges folyadékot.
Adjunk hozzá virágmézet, ecetet, fahéjat, szerecsendiót és sót a szószkészítményt tartalmazó üvegbe. Adjunk hozzá almapürét is a szószhoz. A szószt alaposan simára keverjük, majd hűtőbe tesszük hűlni. Fél óra múlva kész a mustár.
olvassa el cikkünket. Nem fog többé szemet választani, mert attól tart, hogy a lé a szemébe fröccsen)
Próbáljon meg Mai Tai koktélt készíteni - cikkünkben megtalálja ezt az érdekes italt.
Hogyan főzzünk finom hominyt belőle kukoricadara olvas .
Hozzávalók:
Főzési idő - 12 órától 24 óráig.
Kalória 100 g-ban: fehérjék - 13,2 g; zsírok - 14,9 g; szénhidrátok - 21,2 g; 270,3 kcal.
A mustárport finom szitán átszitáljuk, és üvegedénybe töltjük.
Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele a port.
Zárja le az üveget, és tegye meleg helyre 11-12 órára.
Távolítson el minden vizet, amely megjelenik a felületen.
A szegfűszeget mozsárban por alakúra őröljük.
Vágjuk le a medvehagyma nyakát és alját. Távolítsa el a száraz pikkelyt, és mossa le hideg vízben. Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk, és növényi olajon átlátszó aranyszínűre sütjük. Nagyon fontos, hogy a hagyma ne égjen meg. Ezt követően a hagymát szűrőn átdörzsöljük, vagy turmixgéppel pürésítjük.
Keverje össze a mustárlevet a recept további összetevőivel. Adjuk hozzá a hagymát a vajjal, cukorral, sóval, fahéjjal, szegfűszeggel és ecettel.
A szószt jól összekeverjük.
Hozzávalók:
Elkészítési idő: 15 perc (nem számítva a házi mustár elkészítésének idejét).
Kalória 100 g-ban: fehérjék - 0,05 g; zsírok - 58,3 g; szénhidrátok - 3,0 g; 537,5 kcal.
Helyezze az összes szükséges terméket az asztalra. Mossa meg a tojásokat meleg vízben, és szárítsa meg egy törülközővel. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
A sárgáját a turmixgép edényébe öntjük és felverjük. A habverés megszakítása nélkül adjunk hozzá egy kevés vajat, mustárt, cukrot, sót és őrölt borsot a tálba. Amikor a szósz állaga homogén, részletekben adjunk hozzá napraforgóolajat és keverjük össze. Fokozatosan észre fogja venni, hogy a szósz állaga besűrűsödik. A habverés legvégén adjuk hozzá a citromlevet.
A szósz elkészítéséhez használt mustárpornak jó minőségűnek kell lennie.
Minél magasabb a víz vagy a sóoldat hőmérséklete, amellyel a száraz port öntik, annál lágyabb lesz a szósz. Ha mustárport öntünk langyos vízzel, kész szósz Fűszeres és enyhén kesernyés lesz.
Annak érdekében, hogy a mustár különleges ízt és aromás tulajdonságokat adjon, különféle fűszereket és fűszereket adhat hozzá. Például vehet fahéjat, gyömbért vagy szerecsendiót.
Az elkészített mustárt szorosan lezárt edényben, 4-5°C-on, lehetőleg a hűtőszekrény legfelső polcán kell tárolni.
Ha a kész szószhoz frissen facsart citromlevet adunk, a mustár tovább eláll, íze pedig jelentősen javul.
A mustár fűszeres növény a Mustár nemzetségből, amely 4 fajt foglal magában.
A legtöbb kulináris rajongó ismeri az asztali mustárt, amelyet aktívan használnak a főzéshez. Érdekes tény A tény az, hogy ezt a fűszerezést ősidők óta használják, Európában különösen népszerű volt a 13. században. Ez a fűszer a 19. század végén jelent meg a cári Oroszországban.
Nem számít, melyik évszázadról van szó, bármennyire is népszerű a mustár, még mindig használják. A terméknek köszönhetően van ilyen forgalmazása előnyös tulajdonságait . Tehát a következőket emelhetjük ki:
Általában a mustár számos előnnyel jár, de ellenjavallatokkal is kell rendelkezniük. És ők! A vesebetegségben, tüdőgyulladásban és tuberkulózisban szenvedőknek tartózkodniuk kell a fűszer fogyasztásától. Bármilyen furcsa is, akkor sem szabad visszaélni a mustárral, ha gyomorbetegségei vannak: magas savasság, fekélyek.
Egyedülálló növény ez, egyik kezével gyógyít, a másikkal rontja az egészségi állapotot.
Mint fentebb említettük, a mustár népszerű a főzés során. Indiában és Pakisztánban gabonáját növényi olajban sütik, ami keleties hatást ad. De a legnépszerűbb felhasználás a mustár fűszerezés.
A fűszerezésnek számos módja van, mivel többféle fűszerezés létezik.
A legnépszerűbb mustárfajták:
A fent bemutatott lehetőségek bármelyike elkészíthető otthon. Három szót kell emlékezni: hőmérséklet, idő és arányok. Számos titkot kell ügyesen használni:
Az interneten található receptek bősége között minden ízléshez találhat fűszert, kész formában és receptekben egyaránt. A nagy mustárkészítők persze nem osztják meg recepteiket, mert kiélezett a verseny. A legérdekesebbek a régi receptek, tele vannak ízekkel, és nem adnak hozzá semmilyen modern fűszert, így a mustár "szüreti" érzetet kelt.
A legérdekesebb és nem összetett receptek: angol mustár déd-, déd-... dédnagymamám receptje szerint, kifinomult francia mustár Dijon városából modern módon és orosz mustár.
BAN BEN modern recept főzés angol mustár bor nélkül ill almalé, de nem kevésbé érdekes.
A főzéshez szükséges:
Az összetevőket a következő sorrendben kell felhasználni:
A fűszerezés elkészítéséhez szüksége lesz:
részletes utasításokat előkészítő folyamat:
Ehhez a recepthez vegyen körülbelül 50 gramm mustárport és 150 ml vizet, legfeljebb 5 ml ecetet, 0,5 teáskanál sót és 1 evőkanál. cukor, szintén 30 ml. növényi olaj.
Készítmény:
A mustárnak, mint minden terméknek, megvan a maga eltarthatósága, még akkor is, ha otthon készíti el. Természetesen a házi készítésű ételek nem állnak sokáig a hűtőszekrényben. De emlékeznünk kell arra, hogy semmi sem tart örökké.
Az első számú szabály, hogy a fűszert hűtőszekrényben vagy hűvös helyen tároljuk. Második szabály - az üveget szorosan le kell zárni fedéllel. És végül, házi mustár 5-7 napnál tovább nem szabad tárolni, nem kiállítási tárgy. Egyél az egészségedért!
