Sokak számára ez a saláta a fő az ünnepi asztalon. És mindenki igyekszik ízesíteni az ételt. Ráadásul még a diétázó hölgyek sem idegenkednek attól, hogy ezzel a finomsággal falatozzon. És ami a legfontosabb, minden hozzávaló kéznél van még a tél közepén is. Nos, elemezzük a rágcsálnivalók elkészítésének néhány legfinomabb lehetőségét, és dolgozzunk ki egy új összetételt a vinaigrette számára.

Ezzel azonnal csillapíthatod az éhségedet, és még a főételt sem érheted el! És mindezt csak azért, mert az előétel kiadós és nagyon finom.

Egy finom vinaigrette elkészítéséhez szüksége lesz:

• 7 közepes burgonya;
• 4 közepes sárgarépa;
• 3 cékla;
• 1 hagyma;
• 4 kis savanyúság;
• 120 gramm savanyú káposzta;
• 1 doboz konzerv bab;
• 4-6 táblázat. l. növényi olaj;
• Fűszerek és só ízlés szerint.
• Zöldség dekorációnak.

Vinaigrette a legfinomabb recept:

1. A burgonyát, a répát, a sárgarépát megmossuk, megfőzzük és kihűtjük. A legjobb, ha minden terméket külön edényben forralunk. A készenlétet késsel ellenőrizheti, könnyen be kell jutnia a gyökérnövénybe.
2. A zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
4. Az ecetes uborkát egyforma kockákra vágjuk.
5. Keverje össze az összes összetevőt, kivéve a céklát, öntsön növényi olajat és keverje össze.
6. Most adjuk hozzá a céklát és keverjük újra. Ha csak egy ilyen sorrendet követ, akkor a többi zöldségből nem lesz bordó cékla.
7. Tedd egy tálba, és díszítsd fűszernövényekkel, például egy szál petrezselyemmel vagy korianderrel.

Tipp: Konzerv bab helyett használhat hagyományos babot. Először áztasd be a babot egy éjszakára szobavízbe, majd forrald puhára. A bab színe nem számít.

Egy finom borsós vinaigrette receptje

Ennek a salátának a neve azonnal felfedi a kompozíció titkát. gyönyörűen összerakja a többi hozzávalót, és egyben tökéletes összhangban lesz velük.

A legfinomabb vinaigrette elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 doboz zöldborsó;
• 4 kis cékla;
• 1 nagy sárgarépa;
• 8-10 burgonya;
• 1 közepes hagyma;
• 4 közepes ecetes uborka;
• 9 evőkanál savanyú káposzta;
• Növényi olaj;
• Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

Hogyan készítsünk egy finom vinaigrettet borsóval:

1. Mossuk meg és főzzük meg a céklát, a sárgarépát és a burgonyát különböző edényekben. Amint a gyökerek megpuhulnak, engedjük le a vizet és hagyjuk kihűlni.
2. Mindhárom terméket meghámozzuk, kockákra vágjuk.
3. A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk.
4. A felszeletelt répát először egy tálba tesszük, és meglocsoljuk olajjal. Keverjük össze, hogy az összes kocka az olajban legyen.
5. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát és sárgarépát az edényekhez.
6. Az ecetes uborkát hasonló nagyságú kockákra vágjuk, és a többi masszához adjuk.
7. Öntsük a hagymát a tálba.
8. A savanyú káposztát kézzel préseljük ki a levéből, késsel rövidítsük le a csíkokat, majd tegyük a többi termékhez.
9. Nyissunk ki egy üveg borsót, engedjük le a vizet, adjuk hozzá a kívánt mennyiségű hüvelyeset egy közös tálba.
10. Só, bors.
11. Adjunk hozzá egy kis zöldséget, és keverjük újra.
12. Hagyd szobahőmérsékleten, vagy tedd hűtőbe egy-két órára, hogy minden összetevő ízt cseréljen, és a hagyma felfedje tulajdonságait.

Tipp: a gyökérnövények forralása után 5-10 percre hideg víz alá helyezhetjük. Így a zöldségek gyorsabban kihűlnek, és sokkal könnyebben hámozhatók.

Fontos: ne vigyük túlzásba a hagymával. A zöldség nem azonnal, hanem néhány óra elteltével mutatja meg ízét. Ezért, ha másnap salátafalatozást tervez, ne rohanjon többet vágni ebből az összetevőből, különben a fűszeres íz egyszerűen tönkreteszi az ételt, és megöl minden terméket.

Finom vinaigrette főzés

Az egyik legszokatlanabb, de lenyűgöző lehetőség. A hozzáadott csiperkegomba pontosan azt a zamatot adja, azt a rendkívüli ízt, ami a klasszikus ételből hiányzott. Remek kiegészítője az általános menünek és egy jó őszi uzsonna.

Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• 3 közepes burgonya;
• 3 közepes répa;
• 3 kis sárgarépa;
• 1 kis fej hagyma;
• 1 asztal. l. gyümölcs ecet;
• 250 gramm ecetes csiperkegomba;
• 5-7 táblázat. l. növényi olaj.

Ízletes vinaigrette recept lépésről lépésre:

1. Mossa meg a céklát, a sárgarépát és a burgonyát a szennyeződésektől, és "egyenruhában" forralja fel, ne sózzon. Amikor a gyökerek megpuhultak, engedjük le a vizet, öntsünk hideg vizet és hagyjuk kihűlni.
2. A hagyma fejét meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
3. A pácolt gombát szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy lecsepegjen. Szükség esetén aprítsuk fel.
4. A hideg gyökérzöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk.
5. Egy külön kis tálban keverjük össze az olajat és az ecetet (a gyümölcsöt borral is helyettesíthetjük).
6. Keverje össze az összes összetevőt, sót és borsot ízlés szerint. Öntsük az összes öntetet az ecettel és az olajjal.
7. Hagyjuk a salátát beáztatni az öntettel, és hűtve tálaljuk.
8. Kívánság szerint az előételt gomba- és gyógynövényszeletekkel díszítheti.

Tipp: Ha az összes hozzávalót egyszerre keverjük össze a répával, a bordó sok árnyalatát kapjuk. A salátának ezt a változatát "rubinnak" hívják.

Fontos: annak érdekében, hogy a saláta több napig friss legyen, semmi esetre se hagyja melegen. Ezenkívül főzés közben minden ételt hidegen vágjon. Ebben az esetben csökkenti a vinaigrette savanyúságának kockázatát.

Finom vinaigrette recept

Ez tökéletes a nyári főzéshez. Amikor minden zöldség fiatal és sokkal gyorsabban főtt, ami jobban megőrzi az összes előnyös tulajdonságot. Hogyan kell gyökérzöldségeket sütni a sütőben, és mi lesz belőle, megtudhatja, ha elolvassa receptünket.

Összetevők listája:

• 4 közepes cékla;
• 5 kis burgonya;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 kis fej hagyma;
• Egy csomó salátalevél;
• 2 tk mustár, a legjobb, hogy Dijon;
• 2 tk bármilyen ecet: gyümölcs vagy bor;
• 1,5 evőkanál méz;
• 4 asztal. l. olivaolaj;
• 2 kis gerezd fokhagyma;
• Sózzuk ízlés szerint.

Finom vinaigrette recept:

1. Mossa meg a burgonyát, a sárgarépát és a céklát a szennyeződésektől. Minden gyümölcsöt fóliába csomagolunk, és a sütőben puhára sütjük. Először a sárgarépa lesz kész, majd a burgonya, és csak a végén - a cékla.
2. A gyökérzöldségeket kivesszük a sütőből, lehűtjük, meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk.
3. Egy kis tálban összekeverjük a mustárt, ecetet, mézet, olívaolajat, sót, reszelt fokhagymát, borsot.
4. Hámozzuk le a hagymát a héjáról és vágjuk fel.
5. Mossa le a salátaleveleket, és törölje szárazra papírtörlővel.
6. Keverjük össze a gyökérzöldségeket hagymával és öntettel.
7. Helyezze a salátaleveleket egy lapos tányér aljára, majd adja hozzá az ételt és az öntetet.

1 kis sárgarépa;

1 érett gránátalma;

3-5 asztal. l. növényi olaj;

1,5 tk Szahara;

1 asztal. l. ecet;

1,5 tk mustár, fűszeres vagy nem fűszeres - ízlés szerint;

Sózzuk vagy borsozzuk ízlés szerint.

Így készítsünk finom vinaigrettet:

1. Tisztítsa meg a sárgarépát, a céklát, a burgonyát a szennyeződésektől, forralja fel teljesen, hűtse le, hámozza meg.
2. Ezután vágja az összes gyökérnövényt és a pácolt uborkát azonos kockákra.
3. Hámozzuk meg a gránátalmát, válasszuk szét a szemeket a fehér fóliáról, hogy omlósak legyenek.
4. Egy külön kis tálban keverje össze a növényi olajat, cukrot, sót, ecetet, mustárt, borsot.
5. Egy tálban keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a gránátalma.
6. Öntsük az egész masszát a kapott mártással növényi olajjal.
7. Tálaláskor szórjuk meg bőven gránátalmamaggal a salátát. Keverheted, de hagyhatod dekorációnak is.

Tipp: érett gránátalma kiválasztásakor a következőket kell tennie: vegyen két azonos méretű gyümölcsöt, és mérje le a kezében. Válaszd a nehezebbet: több a leve. A "csillag" tetejének száraznak kell lennie, és maga a héj is száraz lehet. Ekkor a gránátalma érett és édes.

Nem számít, hány lehetőség van ennek a csodálatos salátának az elkészítésére, mindenki kiválasztja magának a legfinomabb vinaigrette receptet. És az ételt szeretettel kell elkészíteni, még akkor is, ha a készítményben nincsenek szokatlan összetevők. Ez nem csak „téli” uzsonna, mert nyáron és tavasszal is elkészíthető. A termékek választéka lehetővé teszi, hogy bármilyen évszakban élvezze ezt az ételt, emellett a vegetáriánusok is szeretik a finom vinaigrette receptet. Jó étvágyat kívánunk!

Szinte mindenki tudja, hogyan kell vinaigrettet főzni. Ez az étel nagyon népszerű volt a Szovjetunióban. De nem mindenki tudja, hogy változatossá, eredetibbé és ízletesebbé tehető. A szakács preferenciáitól függően a szokásos hozzávalókon kívül tintahalat, borsót, sajtot, babot vagy gombát adhat hozzá. Próbálja ki, kísérletezzen, és örvendeztesse meg szeretteit új harapnivalókkal.

Ez a főzési változat sokak számára ismerős. A saláta egészséges és ízletes lesz.

Hozzávalók:

• savanyú káposzta - 100 g;
• főtt sárgarépa - 1 db;
• főtt burgonya - 5 gumó;
• főtt cékla - 1 db;
• zöld hagyma - 50 g;
• pácolt uborka - 3 db. ;
• napraforgó- vagy olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzés:

1. Távolítsa el a héját a főtt zöldségekről.
2. Cékla, sárgarépa, burgonya kockákra vagy csíkokra vágva.
3. Ha az uborka kemény héjú, akkor jobb, ha levágja. A zöldségeket ugyanígy vágjuk.
4. Préselje ki a levet az aprított káposztából, adjon hozzá a fő összetételhez.
5. Az elkészített zöldségeket összekeverjük.
6. A zöldhagymát apróra vágjuk.
7. Öntsük hozzá az olajat, keverjük össze úgy, hogy az minden komponenshez hozzáérjen.

Vinaigrette savanyú káposztával - recept lépésről lépésre

Készítsen egy kiváló ételt, amelyben az összes növényi összetevő harmonikusan kombinálódik és hozzáadódik egymáshoz. Vitamin- és egészségforrás.

Hozzávalók:

• nagy hagyma - 1 fej;
• konzerv borsó - 120 g;
• cékla - 2 db;
• almaecet - 1 evőkanál. kanál;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• burgonya - 3 közepes gumó;
• savanyú káposzta - 230 g;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Forraljuk fel a sárgarépát egy tartályban burgonyával, forraljuk fel a céklát külön.
2. Hűtsük le, tisztítsuk meg a hozzávalókat, vágjuk kockákra.
3. A hagymát apróra vágjuk.
4. Préselje ki a felesleges levet a savanyú káposztából, adja hozzá az általános összetételhez.
5. Megszórjuk a borsót.
6. A cukrot, sózzuk, borsozzuk vajjal, almaecettel hígítjuk, összekeverjük.
7. Az elkészített szószt a zöldségekre öntjük.

Heringgel, különleges szósszal fűszerezve

A heringes vinaigrette nagy népszerűségnek örvend a társadalomban. Jó helyettesítője az unalmas szokásos salátáknak az asztalon.

Hozzávalók:

• cékla - 1 db;
• hering filé - 1 db;
• alma - 1 db;
• főtt tojás;
• kapor - 25 g;
• sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 5 db;
• petrezselyem levelek - 25 g;
• vöröshagyma - 1 fej;
• citrom - 1,5 db;
• szemcsés mustár - 1 evőkanál. kanál;
• olívaolaj - 7 evőkanál. kanalak;
• borecet - 2 evőkanál. kanalak;
• kristálycukor;
• paprika keveréke;
• só.

Főzés:

1. Főzzük meg a burgonyát, ugyanabban a tartályban forralhatjuk a sárgarépát. A céklát külön főzzük meg. A zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A céklát csíkokra vágjuk.
2. Darálja át a heringet, tányérokat kap.
3. A hagymát félkarikára vágjuk, felöntjük a citromból kifacsart levével, fél órát állni hagyjuk.
4. Az almáról lehúzzuk a héját, csíkokra vágjuk, felöntjük a citromból kifacsart levével, hogy ne sötétedjen.
5. A zöldeket felaprítjuk, a tojást felaprítjuk.
6. Csatlakoztassa az előkészített alkatrészeket.
7. Az olajba mustárt teszünk, kristálycukrot adunk hozzá, felöntjük ecettel, ízlés szerint sózzuk, beborítjuk paprika keverékével. Keverjük össze alaposan.
8. Tálalás előtt keverjük össze a zöldségeket a szósszal és az apróra vágott fűszernövényekkel.

Vinaigrette babbal - a termékek összetétele

Abban különbözik a hagyományos főzési módtól, hogy a szokásos burgonya helyett babot adnak hozzá. Íze szokatlan, megjelenése étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

• konzerv bab - 250 g;
• pácolt uborka - 3 db;
• sárgarépa;
• savanyú káposzta - 100 g;
• cékla - 2 db;
• só - 7 g;
• fehérrépa hagyma - 100 g;
• citromlé;
• napraforgóolaj.

Főzés:

1. A répát, a sárgarépát megfőzzük, meghámozzuk, kockákra vágjuk.
2. A babról leöntjük a folyadékot, összedolgozzuk a zöldségekkel, hozzáadjuk a kinyomkodott káposztát.
3. A hagymát apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
4. Az uborkát kockákra vágjuk.
5. Sózzuk ízlés szerint, öntsük bele az olajat, facsarjuk ki a citrom levét, alaposan keverjük össze.

Kalmárral

Ez a főzési lehetőség csavart tartalmaz. Tartalmazza a tintahalakat, amelyek csodálatos ízűvé teszik az ételt.

A gazdagabb íz és kellemes illat érdekében a zöldségek főzése helyett próbálja meg őket sütőben megsütni. Megsüthetjük úgy, hogy minden zöldséget külön-külön fóliába csomagolunk, vagy egyszerűen csak tepsire fektetjük.

Hozzávalók:

• tintahal - 2 db;
• uborka - 2 db;
• cékla - 1 db;
• hagyma - 2 fej;
• sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 5 db;
• napraforgóolaj - 5 evőkanál. kanalak;
• őrölt bors - 0,5 teáskanál;
• kapor - 27 g;
• só.

Főzés:

1. A tintahalat 3 percig forraljuk, apróra vágjuk.
2. Forraljuk fel a gyökérnövényeket, hűtsük le, vágjuk kockákra, keverjük össze az összetevőket.
3. Az uborkát kockákra vágjuk, hozzáadjuk az általános összetételhez.
4. A hagymát apróra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, sózzuk, felöntjük olajjal, mindent összekeverünk.
5. A tintahal vinaigrettet apróra vágott kaporral díszítjük.
6. Tálalás előtt hűtsük le az edényt.

Gombával

Egy másik szokatlan lehetőség, amely ideális az erdei ajándékok szerelmeseinek. Annak érdekében, hogy a saláta a lehető leghosszabb ideig eltartható legyen, minden terméket le kell hűteni és ugyanolyan hőmérsékleten kell elkészíteni.

Hozzávalók:

• pácolt gomba - 250 g;
• cékla - 1 db;
• izzó - 1 db.
• pácolt uborka - 1 db;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• sárgarépa - 1 db;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak;
• burgonya - 2 gumó;
• só;
• fekete bors.

Főzés:

1. A burgonyát egy edényben sárgarépával megfőzzük, kockákra vágjuk.
2. A répát megfőzzük, szintén felvágjuk.
3. A gombát, hagymát, uborkát apróra vágjuk.
4. Keverje össze az ételt, adjon hozzá borsot és sót.
5. A vajat felverjük a citromlével, ráöntjük a zöldségekre, elkeverjük.

Zöldborsóval

Egyszerű és nagyon gyors főzési lehetőség. Ha gazdagabb ízt szeretne kapni a zöldségekből, akkor forralás helyett süsse őket hüvelyben. Egy hasonló főzési mód több vitamint tart meg a gyökérnövényekben, amelyek főzéskor eltűnnek.

Hozzávalók:

• ecetes uborka - 5 db;
• vöröshagyma - 2 db;
• főtt cékla - 4 db;
• borsó - 400 g;
• főtt burgonya - 6 db;
• olivaolaj;
• főtt sárgarépa - 3 db;
• őrölt bors;
• borecet - 50 ml.

Főzés:

1. Forraljuk fel a gyökérnövényeket előre, hámozzuk meg, vágjuk fél centiméteres kockákra, keverjük össze.
2. Öntsünk olajat ecettel, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze.
3. Vágjuk fel az uborkát, adjuk hozzá a zöldségekhez.
4. A folyadék lefolyása után beleöntjük a borsót.
5. Öntsük bele a szószt, keverjük össze.

Olvasztott sajttal

Egy illatos ételt finom sajttal diverzifikálni.

Hozzávalók:

• cékla - 210 g;
• zöldek - 50 g;
• burgonya - 170 g;
• házi majonéz - 200 ml;
• sárgarépa - 120 g;
• ömlesztett sajt - 90 g;
• zöld hagyma - 55 g;
• pácolt uborka - 220 g.

Főzés:

1. A gyökérzöldségeket megfőzzük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
2. Vágjuk az uborkát karikákra.
3. A zöldeket zöldhagymával felaprítjuk.
4. A sajtot apró kockákra vágjuk.
5. Keverj össze mindent.
6. A vinaigrette finomabb lesz, ha házi majonézzel ízesítjük.

1. Ha úgy dönt, hogy a klasszikus változat szerint főz, akkor adjon hozzá több hagymát, mint céklát, és kevesebb sárgarépát használjon.
2. A hagyma keserűséget adhat a kész salátában. Hogy ez ne forduljon elő, aprítás után öntsünk rá forrásban lévő vizet. A keserűség eltűnik, és az étel íze lágyabb lesz.
3. A céklát mindig külön forraljuk fel, ha nem szeretnénk, hogy minden zöldség megpiruljon.
4. Hogy a zöldségek ne foltosodjanak a kész salátán, a céklát apróra vágjuk, napraforgóolajjal elkeverjük, állni hagyjuk, utoljára adjuk a többi termékhez.
5. Ha az ételt savanyúsággal készítjük, akkor azt egy napon belül el kell fogyasztani. Ez egy romlandó élelmiszer, amely még hűtőszekrényben sem tárolható sokáig.
6. Világos, piros, édes cékla főzésére alkalmas. Ha takarmányfajtát használ, adjon hozzá egy teáskanál cukrot.
7. Ahhoz, hogy a saláta ízletes legyen, vágja apróra a zöldségeket, de ne vigye túlzásba, az étel zabkása lehet.
8. A zöldségeket feldarabolás előtt szobahőmérsékletre hűtjük. Ellenkező esetben a benzinkút felmelegszik, az edény megromlik.

A vinaigrette egy népszerű orosz saláta francia névvel (a "vinaigre" fordításban "ecetet" jelent). Ráadásul ez a népszerű rokonszenv évek óta nem csillapodott, és az egyik legkedveltebb téli ételré vált. A vinaigrette egyszerre könnyű és egészséges nassolnivaló, ez utóbbi a növényi összetételének köszönhető.

A vinaigrette története

Bár külföldön a vinaigrettet általában „orosz salátának” nevezik, hazájáról megbízható adatok nem maradtak fenn. Németországban vagy skandináv országokban jelent meg.

Ismeretes, hogy a 19. század közepére visszanyúló régi angol szakácskönyvekben volt egy recept a heringes svéd répasalátához, amely feltűnően emlékeztet egy modern vinaigrettere, vagy inkább "Hering bunda alatt".

A két fő összetevőn kívül volt benne savanyúság, tojásfehérje, burgonya és egy alma. Az öntet szerepét tejföl, ecet, olívaolaj és reszelt sárgája keveréke töltötte be.

Egy hasonló saláta beleszeretett az orosz szakácsokba. De nem tudtak ellenállni, és néhány őshonos "mazsolát" vittek bele savanyú káposzta, áfonya és ecetes uborka formájában.

A vinaigrette előnyei

A saláta hasznosságának titka gazdag zöldségösszetételében rejlik:

1. A cékla ásványi anyagokban gazdag, amelyek segítik az anyagcserét és csökkentik a testzsírt.
2. A burgonya a C-vitamin-egészségügyi forrás, amely erősíti a szervezet védekező funkcióit és növeli az immunitást.
3. A sárgarépa D-, B-, C-, E-vitamint, valamint számos nyomelemet tartalmaz. A narancssárga zöldség kiváló antioxidáns, segít eltávolítani a méreganyagokat és erősíti a szervezetet.
4. A pácolt uborka javítja az emésztést, sok rostot és jódot tartalmaz;
5. A savanyú káposzta nagy mennyiségű C-vitamint, valamint A-, B-, E- és K-vitamint tartalmaz, baktériumölő és helyreállító tulajdonságokkal rendelkezik, valamint normalizálja az anyagcserét.
6. A vöröshagyma a rekordmennyiségű C- és B-vitamin mellett olyan hasznos nyomelemeket is tartalmaz, mint a cink, jód, vas, fluor és mangán.

A saláta alacsony kalóriatartalma miatt a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy szívből szeressék azoknak, akik néhány plusz kilótól szeretnének leadni. A növényi olajból és fűszerekből való öltözködés segít beállítani a széket, megbirkózni a "kényes" problémával - a székrekedéssel.

Kalória vinaigrette

A Vinaigrette salátának számos változata létezik, ezért meglehetősen nehéz egyértelműen kiszámítani a kalóriatartalmát. Klasszikus zöldségféleségében az előétel apróra vágott céklát, burgonyát, sárgarépát, savanyúságot, savanyú káposztát és borsókonzervet tartalmaz, napraforgóolajjal fűszerezve.

100 g vinaigrette mindössze 95 kcal-t tartalmaz. Ez meglepően alacsony, több mint egyharmada olaj utántöltésből származik.

A klasszikus recept megváltoztatásakor vegye figyelembe a hozzáadott élelmiszerek kalóriatartalmát.

Klasszikus vinaigrette - lépésről lépésre recept fotóval

A zöldségsaláta vinaigrette főzésének megtanulása nem különösebben nehéz. A lényeg a felhasznált termékek arányának betartása, az úgynevezett arany középút megtalálása, hogy ne legyen túl fűszeres, vagy éppen ellenkezőleg, íztelen sovány étel.

Ne főzze meg a vinaigrettet jövőbeni használatra, és ne tárolja hosszú ideig, mivel az összetételében lévő termékek gyorsan elveszítik ízüket és táplálkozási tulajdonságaikat.

Soha nem tilos a kulináris fantázia felhasználása kedvenc ételének a legszokatlanabb és legeredetibb módon történő díszítésére!

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Savanyú káposzta: 0,5 kg
• Cékla: 3 db.
• Burgonya: 5 db.
• Íj: 1 db.
• Zöldborsó: 1/2 binky
• Ecetes uborka, ecetes: 3 db.
• Napraforgóolaj: 6 art. l.
• 3%-os ecet: 1 tk
• Só, bors: ízlés szerint

Főzési útmutató

Borsó vinaigrette recept

Ennek a népszerű téli salátának a receptje nem szabályozza szigorúan a hozzávalók mennyiségét. Önnek joga van csökkenteni vagy növelni ezeket az Ön preferenciái alapján, ezáltal elérheti a tökéletes ízegyensúlyt.

Hagyományos vinaigrette elkészítéséhez zöldborsóval a következőkre lesz szüksége:

• 3 burgonya;
• 1 db átlagosnál nagyobb cékla;
• egy pár sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 3 ecetes vagy savanyú uborka;
• zöldek, zöldhagyma tollak;
• konzerv zöldborsó;
• öntethez - növényi olaj vagy majonéz.

Főzési sorrend:

1. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát egyenruhájukban egy serpenyőben vagy dupla bojlerrel addig főzzük, amíg megpuhulnak, és nem lesz késsel átszúrva.
2. A burgonyát meghámozzuk, 1 cm * 1 cm oldalas kockákra vágjuk.
3. A meghámozott sárgarépát, céklát, savanyúságot azonos nagyságú kockákra vágjuk.
4. A zöldeket (kapor, petrezselyem) és a zöldhagyma tollait apróra vágjuk.
5. A hagymás kezeket meghámozzuk és apróra vágjuk.
6. Az összes hozzávalót összekeverjük egy edényben, hozzáadjuk a konzervborsót és a sót.
7. A salátát finomított napraforgóolajjal vagy majonézzel öntjük. A második lehetőség azonban kalóriadúsabb lesz.

Az e recept szerint elkészített salátát legfeljebb két napig tárolják a hűtőszekrényben.

Hogyan készítsünk vinaigrettet savanyú káposztával?

Ez a vinaigrette variáció mindennapi és ünnepi ételeknek is tökéletes. A zöldségeket ezúttal nem forraljuk, hanem sütőben sütjük.

Ehhez a gondosan megmosott burgonyát, céklát és sárgarépát fóliába kell csomagolni, tepsi közepére kell tenni, és előmelegített sütőben kb 1 órán át pihenni. Az említett zöldségeken kívül szüksége lesz:

• pácolt vagy pácolt uborka - 2-3 darab közepes méretű;
• fél doboz konzerv borsó;
• 150-200 g savanyú káposzta;
• fél citrom leve;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzési sorrend:

1. A kihűlt sült zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk, egy kényelmes salátástálba tesszük.
2. A savanyú káposztát megszabadítjuk a felesleges folyadéktól, kézzel kinyomkodva, más zöldségekhez adjuk.
3. A borsót szitára dobjuk, a felesleges folyadékot leengedjük, a vinaigrette többi hozzávalójába öntjük.
4. Most kezdjük el elkészíteni az öntetet, ehhez egy külön tálban keverjük össze a citromlevet, a fűszereket, a gyógynövényeket, a zöldhagyma tollat ​​és a növényi olajat.
5. Az öntetet a zöldségekre öntjük és alaposan összekeverjük.
6. A salátát körülbelül fél órát pihentetjük a hűtőben.

Vinaigrette recept friss káposztával

Ha arra gondol, hogy tönkretesz-e egy vinaigrettet azzal, hogy friss savanyú káposztával helyettesíti, a válaszunk az, hogy nem. Még mindig ugyanolyan ízletes és egészséges marad, különösen, ha a mi receptünk szerint főzzük. A hagyományos cékla, sárgarépa és burgonya mellett a következő termékkészletre lesz szüksége:

• fehér káposzta - fél fej;
• pár ecetes uborka;
• konzerv borsó - ½ doboz;
• 1 hagyma;
• növényi olaj és ecet öntethez;
• 1 tk cukor és egy csipet só.

Főzési sorrend:

1. A burgonyát, a sárgarépát és a répát lassú tűzhelyen, "Bemelegítés" üzemmódban forraljuk körülbelül 60 percig;
2. A hagymát megtisztítjuk, folyó víz alatt leöblítjük és apróra vágjuk;
3. A fehér káposztát is felaprítjuk, hagymával összekeverjük, és kézzel összegyúrjuk. Amíg erjesztett állagot nem kapnak;
4. A meghámozott főtt zöldségeket és az ecetes uborkát kockákra vágjuk, a hagymás káposztához adjuk;
5. Dobja a borsót egy szitára, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól;
6. Öltöztesd fel a salátát ecet és növényi olaj keverékével, adj hozzá cukrot és sót;
7. Alaposan keverjük össze, és élvezzük a finom salátát.

Hogyan készítsünk hering vinaigrettet

A hering hozzáadásával a szokásos vinaigrette kielégítőbb, táplálóbb és eredetibb lesz. És diverzifikálhatja az ételt friss vagy áztatott alma, áfonya, babkonzerv, keksz hozzáadásával.

A következő termékekre lesz szüksége (a burgonya, a sárgarépa és a cékla ugyanazok maradnak, mint a vinaigrette):

• sózott heringfilé - 1 db;
• 150-200 g savanyú káposzta;
• 1 kis hagyma;
• só, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint;
• növényi olaj öntethez.

Főzési sorrend:

1. A burgonyát, a sárgarépát és a céklát megfőzzük. Ha meg akarjuk védeni a serpenyőt a foltosodástól, akkor a céklát nejlonzacskóba rakjuk, rákötjük, és rögtön benne főzzük.
2. Amíg a zöldségek elérik a kívánt puhaságot, a heringet megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól, a filét apró kockákra vágjuk. Tejet és kaviárt is adhatunk a salátához, ezek lesznek a fénypontja.
3. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vagy félkarikára vágjuk. A keserűségtől megszabadulhat, ha salátába téve felönti forrásban lévő vízzel.
4. A répához adjuk a meghámozott és felkockázott főtt zöldségeket, valamint a savanyú káposztát.
5. Sózzuk, fűszerezzük a salátát, mindent alaposan összekeverünk, fűszerezzük növényi vagy olívaolajjal.
6. A salátát almaszelettel és fűszernövényekkel díszítjük.

Próbáltad már a spratt vinaigrettet? Nem?! Akkor remek lehetőség nyílik arra, hogy meglepje magát és vendégeit!

Vinaigrette babbal - finom saláta recept

A bab ugyan nem a klasszikus vinaigrette része, de nagyon szervesen illeszkedik bele. Az alábbi recept fénypontja az ecetes mustáröntet. A változatlan zöldségtrió - burgonya, sárgarépa és cékla - mellett szüksége lesz:

• egy pohár vörös bab;
• 2-3 savanyúság;
• vörös krími hagyma - 1 db;
• egy kis csokor kapor és zöldhagyma;
• 1 evőkanál mustár;
• 2 evőkanál ecet;
• 40 ml növényi vagy olívaolaj;

Főzési sorrend:

1. A sárgarépát, a burgonyát és a céklát a választott módon megfőzzük, amikor teljesen kihűlt, meghámozzuk és kockákra vágjuk;
2. A babot egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni. Ha ez a feltétel nem teljesül, akkor legalább 2 órán át vízben kell állni. A babot sós vízben 60-70 percig főzzük.
3. A főtt zöldségekhez, babhoz apróra vágott ecetes uborkát, apróra vágott zöldeket, friss, zöldhagymát adunk.
4. Egy üres tálban keverjük össze az öntet hozzávalóit: olajat, mustárt, ecetet, kevés sót, borsot. Keverjük simára, és öntsük a zöldségeket a kapott öntettel.
5. A vinaigrettet pár órára a hűtőben pihentetjük.

ecetes uborka vinaigrette recept

A címben említett ecetes uborka receptje mellett javasoljuk, hogy ezt a klasszikus előételt egy apróra vágott tojással is változatossá tegye. Egy egyszerű termékkészletre lesz szüksége:

• burgonya - 2-3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• cékla - 1 nagy;
• pácolt uborka - 2-3 db;
• konzerv borsó - ½ doboz;
• hagyma - 1 db;
• csirke tojás - 3 db;
• só, bors ízlés szerint;
• fűszeres mustár - 1 evőkanál;
• ecet - 2-3 evőkanál;
• finomítatlan növényi olaj - 40-50 ml.

Főzési sorrend:

1. A zöldségeket az Ön számára legkényelmesebb módon főzzük. Ha kihűltek, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk;
2. Csirketojást megfőzünk, azt is hagyjuk kihűlni, meghámozzuk, felaprítjuk;
3. A hagymát apróra vágjuk kockákra vagy félgyűrűkre;
4. Ecetes uborka kockákra vágva;
5. Adjunk zöldborsót egy tartályba apróra vágott zöldségekkel, keverjük össze mindent alaposan;
6. Külön elkészítjük az öntetet mustár, olaj, só, fűszerek és ecet összekeverésével;
7. Adja hozzá az öntetet a többi termékhez, keverje össze, és hagyja állni körülbelül két órán keresztül.

A friss káposzta és az uborka segít a vinaigrette nyári szaftosságát és ropogósságát kölcsönözni, így még egészségesebbé és ízletesebbé válik. A szokásos snack e fényes variációjához kiváló öntet a citromlé és a növényi olaj keveréke.

Alapként a fenti receptek bármelyikét használhatja.

A burgonyát, a répát és a sárgarépát is megfőzzük, kockákra vágjuk. A friss uborkát ugyanilyen darabokra vágjuk. A káposztát felaprítjuk, és kézzel összegyúrjuk, hogy puha legyen.

Az apróra vágott hagymát felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy a keserűség elhagyja. Az összes terméket összekeverjük, felöntjük az olajos-citromos öntettel, és kicsit hagyjuk felfőni, mielőtt megörvendeztetnénk vele háztartásunkat.

Melyik céklát válasszam?

1. A vinaigrette elkészítéséhez különféle, sötétvörös vagy bordó húsú céklát kell választania.
2. A zöldség ideális formája, amely a megfelelő növekedési feltételeket jelzi, ovális-gömb alakú.
3. Próbálja előnyben részesíteni azokat a gyökérnövényeket, amelyek sima, nem repedezett bőrűek, rothadás és állapotromlás jelei nélkül.
4. A polcokon a teteje nélkül érdemes árulni, mert a levelek értékes nedvességet vonnak ki a zöldségből, petyhüdtté teszik.

Hogyan kell főzni a zöldségeket?

A vinaigrette választott változatától függetlenül három fő összetevőjét, a burgonyát, a sárgarépát és a céklát puhára kell főzni. Sőt, ezt nem kell klasszikus módon - egy serpenyőben - megtenni. Sütőben sütheti a zöldségeket, párolóban vagy lassú tűzhelyen "Sütés" vagy "Újramelegítés" üzemmódban megfőzheti, celofánba csomagolhatja és mikrohullámú sütőbe teheti. A zöldségek főzési ideje nem változik nagyon, függetlenül attól, hogy melyik módot választja:

1. A burgonyát körülbelül 20 percig főzzük.
2. Sárgarépa - 25-30 perc.
3. Cékla - körülbelül 60 perc.

Szósz vagy vinaigrette öntet?

A hagyományos "orosz saláta" napraforgóolajjal vagy majonézzel készül. Ezek a lehetőségek azonban unalmasak. A vinaigrette sokkal érdekesebben „hangzik”, ha olívaolajjal kevert friss citromlével, vagy több fajta mustár kardamommal, napraforgóolajjal és borecettel kevert keverékével ízesítjük.

Annak ellenére, hogy a vinaigrettet a legegyszerűbb salátának tekintik, számos finomsága is van:

1. Ha a sütőben süti a vinaigrette zöldségeket, akkor nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat, hanem maximálisan áthelyezik őket az edénybe.
2. Ha ecetes uborkát adunk a vinaigrette-hez, akkor a salátát romlandó ételré alakítja, amelyet nem kívánatos egy napnál tovább tárolni.
3. Megakadályozhatja, hogy más zöldségek foltosodjanak a céklával, ha tőlük külön töltjük meg olajjal.

A vinaigrette talán a leghíresebb saláta hazánkban. Ő még az olyan salátáknál is híresebb, mint a vagy. Egy ünnep sem telik el klasszikus borsós, vagy akár heringes vinaigrette nélkül, általában bunda alatti heringnek hívjuk, de lehet vinaigrette heringgel is bundán.

A bajnokságot vinaigrette-ben nem adjuk oda senkinek. Ez egy tisztán orosz saláta. A vinaigrette elkészítése egyszerű. Egyszerű termékek használata. Kalória vinaigrette növényi olajjal 70 kcal-tól. 100 g-ra.Természetesen ha 5 evőkanál majonézt teszel oda, akkor sokkal több lesz. A vinaigrette fő összetétele: burgonya, cékla, sárgarépa, zöldborsó, növényi olaj. De persze annyi recept van a vinaigrette-hez, ahány ember főzi.

Lépésről lépésre receptek klasszikus vinaigrette készítéséhez - receptek fotókkal

Ne feledje: A vinaigrette öltözködés az egyik legfontosabb pillanat. Szerintem ez az egyik nagyon jó öntet: a dijoni mustár a legjobb, mert. nem édes és mérsékelten fűszeres. Keverjünk össze egy teáskanál mustárt három evőkanál 9%-os ecettel és 5 evőkanál olajjal és fekete borssal. Alaposan simára keverjük és vinaigrette-vel ízesítjük. A különleges íz érdekében hozzáadhat mustárt vagy finomítatlan napraforgóolajat a vinaigrette-hez (keverje félbe finomított).

Menü

Hozzávalók:

• Burgonya - 6 db.
• Sárgarépa - 6 db.
• Cékla - 3 db.
• Konzerv vörösbab - 1 doboz
• Zöldborsó - 1 doboz
• Sózott káposzta - 100 g.
• Ecetes uborka - 2 db.
• zöld hagyma
• Só, őrölt fekete bors
• Növényi olaj

Főzés:

1. Vágja fel a burgonyát kis kockákra, és tegye egy mély, nagy csészébe.

2. A sárgarépát is apróra vágjuk, szintén kockákra, és a burgonyához küldjük.

3. Az uborkát szintén apró kockákra vágják, és sárgarépával is burgonyára küldik.

4. A répát is felvágjuk és oda küldjük.

Mindig próbáljon meg minden azonos méretű és formájú zöldséget a vinaigrettebe vágni.

5. A sózott káposztát nem tudjuk kockákra vágni, ezért csak apró darabokra vágjuk, és egy csészében más zöldségekhez adjuk.

6. Nagyon apróra vágja a zöldhagymát, és küldje el a zöldségekhez.

7. Vörös babot és zöldborsót öntsünk egy csészébe zöldségekkel, természetesen fehér babot is vehetünk, ha nincs piros.

8. Sózzuk egy kicsit, ne felejtsük el, van savanyúságunk és káposztánk, ne sózzuk túl. Megszórjuk fekete borssal és fűszerezzük növényi olajjal. Mindent alaposan összekeverünk. Hagyja 10-15 percig főzni.

9. A vinaigrette befőtt, most már tálaláshoz díszíthetjük. Az edény közepére egy kulináris gyűrűt teszünk - egy formát, és a gyűrű köré terítjük a vinaigrettet.

10. Díszítsd a vinaigrettet kaporgal és petrezselyemlevéllel.

11. A répát nagyon vékonyra karikára vágjuk, rózsákat készítünk belőle. A sárgarépát is vékony szeletekre vágjuk.

12. A répaszirmokat sorban egymásra helyezzük, 5-6. darab. Az egyik répaszirom felével a szélétől hátralépve terítsen ki három sárgarépás szirmot.

13. Tekerje be a sárgarépa szirmait répaszirmokba.

14. Amíg nem kapsz egy rózsát.

15. Vágja le a felesleges céklát, hogy ne zavarja.

16. Díszítsd a salátát egy kész virággal. Ilyen virágokat készítünk 4-5 db. és körben egyenletesen elrendezzük a salátán.

17. Óvatosan vegye ki az űrlapot. Milyen jóképű emberünk van. Kár, hogy van. De annyira étvágygerjesztőnek tűnik, hogy azonnal az asztalhoz megyünk.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Eredeti vinaigrette babbal, savanyú káposztával, zöldborsóval és különleges öntettel

Hozzávalók:

• Főtt burgonya - 2-3 db.
• Savanyú káposzta - 200 g.
• Cékla - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Ecetes uborka - 2 db.
• Hagyma - 1 db. (1 csésze víz + 1 tk cukor + 2 tk balzsamecet)
• Babkonzerv - 2/3 csésze
• Konzerv zöldborsó - 1/2 csésze
• Zöldhagyma, petrezselyem

Tankoláshoz:

• Só, bors, 1 evőkanál. citromlé + 1 tk. balzsamecet + 1 ek. méz + 2-3 ek. növényi olaj. 1/2 tk fűszeres mustár

Főzés:

1. Először is, ahogy fentebb említettük, próbálja meg a vinaigrette összes összetevőjét azonos méretűre és alakúra vágni. Olyannak kell lennie, mint egy szorzótáblának, mindig a memóriában, amikor vinaigrettet készít. Tehát az összes terméket levágtuk.

2. Az apróra vágott hagymát egy kis csészébe tesszük, felöntjük lehűtött, forralt vízzel, hozzáadunk egy teáskanál cukrot, hozzáadjuk a balzsamecetet. Bármilyen ecetet adhatunk hozzá. Keverjük össze és tegyük félre. Még nincs rá szükségünk.

3. Elkezdjük a könyvjelzőt. Egy mély csészében apróra vágott burgonyát és káposztát teszünk.

4. Adjunk hozzá apróra vágott savanyúságot és sárgarépát.

5. Adja hozzá a zöldborsót és a babot. Én jobban szeretem a babkonzervet, ha akarod, főzhetsz nyersen is.

6. Adjunk hozzá céklát, zöldhagymát és petrezselymet.

7. A pácolt és félretett hagymánkat leszűrjük, még állni hagyjuk, amíg elkészítjük az öntetet.

8. Tankolást készítünk. Egy kis mély csészébe öntsünk egy kis sót, őrölt fekete borsot, öntsünk rá citromlevet, tegyünk mustárt, ha a tied nagyon csípős, adjunk hozzá fél teáskanálnyit, ha nem nagyon, akkor egészben is, adjunk hozzá mézet, kb 1 evőkanál, adjunk hozzá egy teáskanál balzsamecetet és adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Mindent összekeverünk. Megpróbáljuk keverni, hogy a méz feloldódjon citromlében és növényi olajban. Vagyis, hogy a massza homogénné váljon.

9. Egy csészében ecetes hagymát adunk a zöldségekhez, és öntettel öntjük mindent.

10. Keverjük össze a zöldségeket. Összekeverjük az összes hozzávalót. Most kipróbálhatja, hogy van-e elég bors és só az edényben, és ha szükséges, adjon hozzá.

11. A vinaigrette készen áll. Nézd, milyen fényes lett.

Tányérokra tesszük és tálaljuk. Ha előtte áll ázni egy darabig, az nagyon jó lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Cékla - 1 db.
• Ecetes uborka - 3 db.
• Hagyma - 1 fej
• Zöldborsó - 1 doboz (310 g)
• Káposzta saláta - 200 g.
• Növényi olaj

Főzés:

1. A megmosott és szárított burgonyát, céklát és sárgarépát minden zöldséget külön-külön fóliába csomagolunk. 180 fokos sütőben készre sütjük.

2. Vegye ki a sütőből. A megsült zöldségek kihűltek, kivesszük a fóliából.

3. A céklát vágd apró kockákra, tedd egy nagy mély csészébe, és öntsd fel növényi olajjal. Ez azért történik, hogy a cékla a többi hozzávalót ne színezze erősen a színével.

4. A többi zöldséget ugyanilyen kockákra vágjuk, és a céklához adjuk.

5. Tegyél a zöldségekhez zöldborsókonzervet.

6. Adjunk hozzá káposztasalátát. Salátát készítettünk káposztából, sárgarépából és kaliforniai paprikából. Mindenből egy kicsit. A saláta elkészítését nem írom le, röviden: a káposztát, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát vékonyra vágjuk, felvágjuk, hogy ne legyen hosszú, lehet picit sózni, hogy menjen a leve, összekeverjük. Ez minden.

7. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat a vinaigrette-hez, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Mindent alaposan összekeverünk. A vinaigrette készen áll.

Tányérokra rendezzük és tálaljuk. Vagy közös fogásban tálaljuk, ha a társaság csak a szeretteiből áll.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Cékla - 2 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Ecetes uborka kicsi - 2 db.
• Zöldborsó - 1 doboz
• Hagyma - 2/3 fej
• Fokhagyma - 1 gerezd
• Borecet - 1 evőkanál.
• Citrom - 1/2 db.
• Mustár
• Növényi olaj
• Fekete bors

Főzés:

1. Zöldség, cékla, burgonya, sárgarépa, sütőben sütve, zacskóban. 30-35 perc 200°-on. Vedd figyelembe, hogy mindig Celsius fokot adok meg. Vegyük ki a sütőből, és fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy kész-e. Vágjuk a csomagot. A zöldségeket kiszedjük és meghámozzuk. A répa, a sárgarépa és a burgonya mennyiségének megközelítőleg egyenlőnek kell lennie.

2. A zöldségeket mindkét oldalukon kb. 0,5 cm-es kockákra vágjuk. Először vágja le a céklát, adjon hozzá növényi olajat, keverje össze. Mire, azt már tudjuk, hogy a cékla nem fest erősen más zöldségeket.

4. A hagymát apróra vágjuk, és a zöldségekhez adjuk.

5. Vágjuk savanyúság. Ha szereti a sót, tegyen többet. Szintén megkenjük zöldségekkel. Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a zöldborsót. Ízlés szerint adjunk hozzá borsót is. Gyermekeink szeretik, ha sok a borsó. Ne adjunk hozzá borsólevet, abból kása lesz. Keverje össze mindent újra.

Szállításra készülünk.

6. Az első öntet lehetőség: Só, szemes fekete bors, kevesebb mint egy teáskanál és egy gerezd fokhagyma, őröljük, én mozsárban csinálom, lehet malomban. Öntsük csészébe, adjunk hozzá fél teáskanál mustárt, egy evőkanál borecetet, kezdjük fél kanállal, majd megkóstoljuk, és ha kell, adhatunk még hozzá. Öntsünk bele pár evőkanál növényi olajat is. Ez a klasszikus benzinkút.

7. A vinaigrettet két részre osztjuk. Kétféle öntettel fogunk főzni. A kész dresszingünket öntsük az első felébe.

8. Megszórjuk fűszernövényekkel, van petrezselyem, és összekeverjük. Ez az, egy nézet készen áll. Hagyjuk állni legalább fél órát, hogy beázzon.

9. A második öntet lehetőség: Eleinte minden a régi, só, bors, egy gerezd fokhagyma, mindent felaprítunk, de aztán megjelennek a különbségek. Borecet helyett - fél citrom leve, növényi olaj is, körülbelül háromszor több, mint a citromlé, adjunk hozzá zöldeket, keverjük össze mindent.

10. Itt van a második lehetőség, és bár szinte ugyanúgy néznek ki, ízükben különböznek. Az első fűszeres, fűszeres, a második savanyú. Citrommal jobban szeretem, bár a borecet is jó.

Próbáld ki, válassz.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 g.
• Cékla - 400 g.
• sárgarépa - 250 g.
• Alma (zöld, savanyú) - 2 db.
• Hagyma - 1 fej
• Só - 2 tk
• Ecetes uborka - 350 g.
• Zöld konzerv borsó - 350 g.
• savanyú káposzta - 350 g.
• Bors - 1 teáskanál

Főzés:

• A burgonyát, céklát, sárgarépát megfőzzük, sütőben süthetjük.
• A kész zöldségeket lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
• Két savanyú almát is apró kockákra vágunk, a zöldségekhez adjuk.
• A hagymát apróra vágjuk, és a zöldségekhez is küldjük.
• Sózzuk meg a vinaigrettet két teáskanál sóval. Összekeverjük.
• Hozzáadjuk a kockára vágott savanyúságot.
• Adjunk hozzá zöldborsót vagy ugyanannyi konzerv babot a csészébe.
• Adjunk hozzá savanyú káposztát. Összekeverjük.
• Borsozzuk egy teáskanál őrölt fekete borssal vagy ízlés szerint, és keverjük újra.
• Öntsön 150 g salátaolajat a zöldségekbe, és alaposan keverje össze.
• Főtt cékla - 1 db.
• Főtt burgonya - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Savanyú káposzta - 100 g.
• Zöld konzerv borsó - 100 g.
• Vöröshagyma - 1 fej
• Majonéz
• Növényi olaj
• Só bors

Főzés:

A vinaigrette elkészítésének receptje gyakorlatilag nem különbözik a többitől.

• A zöldségeket megfőzzük, vagy dupla bojlerben megfőzzük, akkor kicsit ropogós lesz, ráadásul minden hasznos anyagot visszatart.
• A zöldségeket megtisztítjuk. Vágjuk egyforma kis kockákra.
• A hagymát apróra vágjuk, mi az édes vöröshagymát vettük, főleg salátát.
• Savanyú káposztát használunk savanyúság helyett
• Annak érdekében, hogy a répa ne szennyezze erősen a többi zöldséget, fel kell vágni, külön kell tenni, fűszerezni növényi olajjal és össze kell keverni.
• Adjunk hozzá burgonyát, hagymát, sárgarépát, savanyú káposztát, zöldborsót a céklához. Mindent alaposan összekeverünk.
• Só és bors ízlés szerint.
• A vinaigrettet két részre osztjuk.



• Az első részt majonézzel ízesítjük.



• Töltse fel a második részt növényi olajjal




Mostantól a vendégek magukkal vihetik a nekik tetsző öltözködést.

Nos, kaptunk egy klasszikus vinaigrettet, csak egy része van majonézzel fűszerezve, ami nem nagyon passzol a klasszikusokhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Videó - Vinaigrette babbal

Jó étvágyat kívánunk!

Ennek a kedvenc harapnivalónak annyi változata létezik, hogy a legjobbak közül a legjobbak kiválasztása meglehetősen nehéz feladat. A probléma megoldására létezik egy klasszikus vinaigrette recept, amely nemcsak az ételkészítés kulináris bonyodalmait tárja fel, hanem a „mély ókor” hagyományaiba is belemerít.

A gyermekkorból ismert étel beszerzésének jól ismert módja ritkán marad változatlan. Bármely háziasszony igyekszik a saját elemét bevinni egy finom étel elkészítéséhez. Azonban minden kézművesnő elkezdte elsajátítani a rágcsálnivalók elkészítését a klasszikus vinaigrette recept alapján.

Összetevők összetétele:

• olaj (olíva vagy bármilyen sovány);
• cékla - 4 db;
• burgonya - 4 db;
• konzerv borsó - egy kis üveg;
• pácolt uborka - 5 db. közepes méretű;
• zöldek, babérlevél.

Bármilyen termék is legyen a klasszikus vinaigrette receptben, a cékla a fő összetevő, amely az étel ízét formálja. Kizárólag édes étkezési (nem takarmány) gyökérnövényeket használunk.

Főzési mód:

1. Egy lábasba tesszük a burgonyát és a sárgarépát, felöntjük vízzel, az "egyenruhában" puhára főzzük, ami kb 40 percet vesz igénybe.
2. A répát egy másik edénybe terítjük, hogy a zöldség ne szennyezze be az edény többi alkatrészét. Körülbelül 1,5 órán át főzzük nagy mennyiségű folyadékban, aminek egy része a termék hőkezelése során biztosan el fog forrni.
3. A megfőtt zöldségeket hagyjuk kihűlni, majd meghámozzuk és feldaraboljuk. A burgonyát apró kockákra vágjuk, ugyanilyen formában sárgarépát, savanyúságot, céklát rendezünk.
4. Az utolsó komponenst illatos olajjal feldolgozzuk, külön edényben hagyjuk. Közvetlenül tálalás előtt rögzítjük a zöldség részeit az összeállított snackhez, hogy a gyökértermés ne színezze el az étel teljes összetételét, megtartsa az egyes összetevők élénk árnyalatait.
5. Az elkészített termékeket egy tágas tálban összekeverjük. Hozzáadjuk a borsókonzervet, az apróra vágott kaprot, a babérlevelet. Kívánt esetben sózzuk, borsozzuk, öntsük olívaolajjal vagy illatos napraforgózsírral.

A klasszikus vinaigrette receptje szerinti termékek összetétele és mennyisége tájékoztató jellegű. Ez az előétel azért jó, mert személyes ízlése és preferenciái szerint improvizálhat vele.

Főzés savanyú káposztával

Az ősi ételt régóta házilag beszerzett savanyúságok alapján készítik. Nem meglepő, hogy a káposzta vinaigrette minden háziasszony büszkesége volt.

Bevásárló lista:

• növényi olaj;
• ecetes borsó - ½ doboz;
• cékla és sárgarépa - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• savanyú káposzta - 300 g;
• zöldek, hagyma toll.

Főzési sorrend:

1. A zöldségeket alaposan öblítse le, törölje szárazra papírtörlővel, és csomagolja be egyenként fóliába. A nyersdarabokat egy sütőlapra terítjük, egy órára a sütőbe küldjük, t 180 ℃-ra melegítjük.
2. Az így elkészített termékek a legjobban megtartják a vitaminokat és egyéb hasznos anyagokat. Nem mindenki tudja, hogy főtt burgonya fogyasztásakor csak keményítőt szívunk fel, hiszen a legtöbb hasznos összetevő a sült héjában található!
3. A kihűlt zöldségeket megtisztítjuk, kockákra vágjuk, egy tágas tálba tesszük.
4. Facsarj levet a savanyú káposztából. Ha túl hosszú csíkokra vágtuk, apró darabokra osztjuk. Ellenkező esetben a kedvenc savanyúság egyes részei nem lógnak túl vonzóan a villáról, ami egy kicsit esztétikussá teszi az étkezési folyamatot.
5. Az edény összegyűjtött összetevőihez borsót adunk egy üvegből, finomra vágott savanyúságot, apróra vágott zöldeket.

Fűszerezzük az edényt illatos olajjal, mindent óvatosan keverjünk össze, tálaljuk.

Zöldborsóval

Ez a konzerv termék szinte minden vinaigretteben megtalálható, összetételétől függetlenül. Ezért különösen érdekes számunkra a borsós recept.

Szükséges termékek:

• növényi olaj (napraforgó vagy olíva);
• konzerv borsó - 200 g;
• pácolt uborka - 5 db;
• hagyma fehérrépa - egy kis fej;
• cékla és sárgarépa - 1 db;
• burgonya - 3 db;
• zöldek - ízlés szerint.

A legjobb vinaigrette (bármilyen saláta) elkészítéséhez csak agyazott borsófajtákat használjon!

Az ilyen terméket lágy, nagyon finom, enyhén édes-sós íz jellemzi. A szublimált (restaurált) borsó kategorikusan nem alkalmas. Használható más ételekhez - levesekhez, köretekhez stb.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Mint mindig, most is a burgonya és a gyökérnövények "egyenruhás" főzésével kezdjük az akciót. A céklát külön készítjük el.
2. Vágja az ételt kockákra. Miért csináljuk így? A válasz egyszerű – minden salátaöntet jobban behatol az így felaprított zöldségekbe.
3. A komponenseket összekeverjük, apróra vágott hagymát, jó minőségű borsót, apróra vágott zöldeket adunk hozzá. Illatos olajjal, majonézzel vagy más válogatott töltelékkel ízesítjük a termékeket.

A kapott készítményt összekeverjük, azonnal tálaljuk az asztalra. A főtt ételek hosszú távú tárolása nem kívánatos. Ha van maradék, legfeljebb egy napra hűtőbe tesszük.

Vinaigrette heringgel, különleges szósszal fűszerezve

Most beszéljünk arról, hogy a vinaigrette öntettel különösen fényes, kellemes és érdekes lesz az íze.

Felhasznált alkatrészek:

• csirke sárgája (nyers) - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• mustár (kardamommal együtt) - 3 evőkanál. l.;
• étkezési cékla, sárgarépa - 2 db;
• húsleves (zöldség vagy hal) - 50 ml;
• hering (lehetőleg enyhén sózott) - 250 g;
• pácolt uborka - 3 db;
• ecet (balzsamec vagy bor) - 27 ml;
• normál cukor - 25 g;
• só, bors, fűszernövények.

Ősi hagyományaink szerint az igazán „orosz” vinaigrettet a többi salátához hasonlóan általában majonézzel vagy friss napraforgóolajjal díszítették. Az ilyen lehetőségek azonban ma kissé „unalmasak”. A változatosság kedvéért készítsünk egy különleges csípős szószt - citrom friss (fresh), ami azt jelenti, hogy "friss".

Főzési sorrend:

1. A nyers zöldségeket fóliába csomagoljuk, fél órát sütjük a már ismert módon. A kihűlt termékeket apró kockákra vágjuk, egy tágas tálban hagyjuk.
2. Adjuk hozzá a meghámozott heringet (az összes csontot válasszuk ki!), Vágjuk apró darabokra, adjuk hozzá a zöldségmasszához. Ide teszünk apróra vágott uborkát is (sózott vagy ecetes). Ha szükséges, használjon zöldborsót és apróra vágott zöldeket.
3. Szállításra készülünk. Ehhez a húslevest, a kristálycukrot, a sárgáját, a mustárt, a kiválasztott ecetet egy serpenyőben összekeverjük. A keveréket borssal és sóval ízesítjük, lassú tűzön melegítjük (nem forraljuk!), Amíg a kompozíció be nem sűrűsödik.
4. Az étel hozzávalóira öntjük a mustáros szószt, óvatosan keverjük össze az egészet.

A salátaöntet egyedi ízt adott az ételnek, a szokásos ételt finom és nagyon szokatlan ételré alakította át.

Kiadós uzsonna babbal

Ha babos vinaigrettet választunk egy ünnepi lakomára, nem csak arra törekszünk, hogy az ünneplést fényes előételekkel díszítsük, hanem a legtáplálóbb és legkielégítőbb legyen is.

Terméklista:

• olívaolaj (napraforgó is) - 80 ml;
• cékla - 3 db;
• bab (lehetőleg vörös) - 350 g;
• krími hagyma - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• pácolt uborka - legfeljebb 6 db;
• kapor, só, bors.

Főzési sorrend:

1. A szétválogatott és megmosott babot 5-8 órára beáztatjuk, két liter ivóvízben puhára főzzük (kb. 2 óra).
2. Ezután főzzük (sütjük vagy forraljuk) a vinaigrette fő "háromságát" - burgonyát, céklát és édes sárgarépát. A zöldségeket lehűtjük, kockákra vágjuk, tálba tesszük.
3. Hozzáadjuk a kihűlt babot, az apróra vágott zöldeket (hagyma toll, kapor), ízesítjük a kívánt mártással, sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverje össze a kompozíciót.

Úgy tűnik, hogy a főtt vinaigrette nem sokban különbözik a szokásostól, de az első adag után megértjük, milyen ízletes, kielégítő, páratlanul illatos ez az étel.

Savanyúsággal

A bemutatott receptben feltárjuk a sós termék - ropogós uborka - helyes használatának minden titkát.

Összetevők összetétele:

• cékla, sárgarépa és burgonyagumó - 2 db;
• ecetes borsó - egy kis üveg;
• pácolt uborka - 2 db;
• hagyma fehérrépa - fej;
• zöldek - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Forraljuk fel a recept első három összetevőjét egyenletesen. Cékla - külön edényben, mivel a hőkezelése több időt igényel. Amúgy, hogy a főzelék ne foltosítsa a serpenyőt, nejlonzacskóba csomagoljuk, szorosan megkötjük, és a szokásos módon megfőzzük. Egyszerű, de hatékony!
2. A kihűlt és meghámozott termékeket felvágjuk, apróra vágott uborkát adunk hozzá. Ennek az összetevőnek a fő titka nagyon egyszerű - a savanyúságnak jó minőségűnek kell lennie, és még jobb - házi készítésűnek!
3. Adjunk hozzá borsót, apróra vágott hagymát, apróra vágott zöldeket, mindent jól keverjünk össze.

Közvetlenül tálalás előtt a salátát uborkával díszítjük.

Eredeti változat gombával

A savanyú káposztával készült vinaigrette különösen ízletes, ha gomba is szerepel az étel hozzávalói között.

Termékkészlet:

• sárgarépa és cékla - 2 db;
• burgonya - 3 db;
• sózott gomba (vargánya, gomba, tejgomba, vargánya vagy más spóraszervezetek);
• fűszerek, gyógynövények.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket megmossuk, a már ismert módon felforraljuk / sütjük, lehűtjük, kockákra vágjuk, kényelmes edénybe tesszük.
2. A gombát frissen, előzőleg olajban aranybarnára sütve is használhatjuk. A sós terméket apró darabokra vágjuk, vagy egészben adjuk hozzá, ha a gomba nem túl nagy.
3. Az összegyűjtött salátához apróra vágott zöldeket csatolunk, ha szükséges, zöldborsót rakunk ki. A masszát összekeverjük.

Fűszerezze az ételt fűszerekkel és finom szósszal, tálalja az asztalra.

Hogyan készítsünk vinaigrettet tintahalral

Ez az eredeti recept nem nevezhető hagyományosan orosznak, de az előétel modern változata még a válogatós ínyenceket is kellemesen fogja meglepni.

Felhasznált összetevők:

• növényi olaj - 60 ml;
• pácolt uborka - 3 sh
• hagyma és cékla - 1 db;
• burgonyagumó - 2 db;
• tintahal filé - 250 g;
• borsó egy üvegben.

Étkezés elkészítése:

1. A kagylóhúst megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk. A filét apró egyforma darabokra vágjuk, olajban legfeljebb két percig sütjük, különben a puha termék ehetetlen "gumivá" válik!
2. Ezután a szokásos módon főzzük: a nyers zöldségeket „egyenruhában” főzzük, hűtve vágjuk fel. A céklát külön edényben dolgozzuk fel, azonnal öntsük le friss napraforgóolajjal, megakadályozva, hogy a saláta többi összetevője elszíneződjön.
3. A darabokat egy tágas tálba szétterítjük, hozzáadjuk a folyadék nélküli borsót, a kihűlt tintahaldarabokat, a kívánt zöldeket.

Sózzuk, borsozzuk az ételt, ízesítjük a választott szósszal, és élvezzük a luxus salátát.