Talán sokkal ritkábban, egy modern orosz nyúlhúst tartalmaz az étrendjébe. És hiába, hiszen a nyúlhús az egyik legértékesebb húskészítmény. Kellemes íze és könnyű emészthetősége miatt értékelik. A nyúlhús diétás, ezért felnőttek és gyermekek étlapján is szerepelhet. A tejföl remek kiegészítő. A benne lévő savnak köszönhetően lágyítja a rostokat, így a hús puhább, lédúsabb és puhább lesz.
A húslé keveréke és fermentált tejtermékétvágygerjesztőt hoz létre illatos szósz. A tejfölt közvetlenül főzés közben adhatja az edényhez, vagy előre bepácolhatja benne a terméket. Mindenféle fűszer hozzáadásával, a különböző főzési módokkal, az eredeti prezentációk lehetőségeivel a fő tényezők, amelyek miatt a csemege igazán egyedi lesz. A tejfölös nyúlrecepteket személyes ízlés és preferenciák szerint lehet kiválasztani - több mint elég lehetőség van. Számos recept tanulmányozása és kipróbálása után kiválaszthatja kedvencét, és némi gyakorlás után kiegészítheti szerzői ötletekkel.
Igazi asztaldísz a tejfölös nyúl, sütőben sütve! Diétás hús és hihetetlenül finom íz.
Egy egyszerű recept tejfölös pörkölthöz gyengéd nyúl nemcsak az ízletes és egészséges ételek ínyenceit vonzza majd, hanem a kezdő háziasszonyokat is. Ennek az ételnek a receptje annyira sokoldalú, hogy bármilyen főzési körülményhez igazítható. A nyúlhúst saját kezűleg is finoman és gyorsan elkészítheti edényben vagy nagy tepsiben sütőben és lassú tűzhelyben, gyorsfőzőben, mikrohullámú sütőben, vagy egyszerűen a tűzhelyen serpenyőben, bográcsban vagy pecsenyesütőben. .
A tejfölben párolt nyúl zöldségekkel egy mindenki számára előnyös lehetőség az ízletes hús elkészítéséhez. A főzés során a nyúlhúst hagymával és sárgarépalével áztatják, és kívánság szerint burgonyával, gombával, aszalt szilvával, fokhagymával és más, tetszés szerint hozzáadható hozzávalókkal. A tejföl különleges krémes aromát és ízt ad a húsnak, a tejsavas termékben található sav pedig segíti a húsrostok további lágyítását. Mellesleg, ha nem a legfiatalabb nyúllal találkozik, akkor először át kell áztatni, hogy a filé telítettebb és lágyabb legyen. A húsdarabokat leggyakrabban gyenge ecetes oldatban, borban, sörben vagy mustárban pácolják.
A tejfölben párolt nyúl klasszikus receptje legfeljebb két órát vesz igénybe. Ezen kívül, ha az ételt a sütőben a fedő alatt vagy a párolási hüvelybe helyezi, nyugodtan folytathatja a dolgát.
Hogyan készítsünk otthon gyorsan és egyszerűen egy finom nyúlpörköltet tejföllel és zöldségekkel, lépésről lépésre bemutatjuk a fotó receptjét.
A nyúlhúst alaposan meg kell mosni, papírtörlővel szárítani, majd a kívánt darabokra vágni. Csonton főzhet húst, vagy csak filét párolhat.
Az apróra vágott húsdarabokat megszórjuk őrölt fekete borssal és közepes méretű sóval, majd az egészet jól összekeverjük.
A hagymát meghámozzuk és megmossuk, majd kockákra, negyedekre vagy félkarikára vágjuk. Ha a háztartásban mindenki szereti a hagymát, akkor a zöldség adagja megduplázható.
A sárgarépát meghámozzuk és megmossuk, majd a reszelő nagyszemű oldalán lereszeljük.
Párolás előtt a nyúlhús enyhén megsüthető. Ehhez melegítse fel a serpenyőt finomított növényi olaj hozzáadásával, és süsse a darabokat közepes lángon mindkét oldalukon világos arany kéregig.
Azonnal egy külön tartályban sütheti a zöldségeket. Először egy előmelegített serpenyőbe kell helyezni a hagymát, megdinsztelni, majd hozzáadni a reszelt sárgarépát a hagymához, és tovább sütni aranysárgára.
A megsütött nyúlhúst szorosan egy edénybe helyezzük, amely sütőedényként szolgál majd.
A sült sárgarépát és a hagymát a nyúlhúsra tesszük. Kívánság szerint még egy kis sót, rozmaringot és egyéb kedvenc fűszereket adhatunk hozzá.
Öblítsük le az almát folyó vízben, vágjuk közepes szeletekre, és hámozzuk meg a magházukat.
Az apróra vágott almát a forma teljes kerületén a sült zöldségekre fektetjük.
A tejfölt egy kicsit hígítsuk fel tejjel vagy vízzel, sózzuk meg és adjunk hozzá őrölt borsot, ha úgy látjuk, hogy az étel nyájas lehet.
A húsdarabokat és a megpirított zöldségeket leöntjük tejfölös szósszal, ráhelyezünk néhány babérlevelet.
Helyezze az étellel ellátott edényt 180 Celsius fokra előmelegített sütőbe, és fedő alatt párolja körülbelül 50 percig. Ha a forma nem biztosít fedőt, akkor a tetejét letakarjuk fóliával, és a széleit szorosan körbefogjuk.
Tejfölben párolt, lédús és illatos diétás nyúl sárgarépával, almával és hagymával készen áll. Díszítsen egy ilyen hasznos és finom hús alkalmas frissen vágott zöldségek, főtt vagy sült brokkoli, spárga, karfiol, konzerv zöldségek - például borsó, kukorica, uborka - formájában. A gabona zabkása, a főtt burgonya és a szelet is jól passzol a húshoz. tészta. Tálalás előtt ajánlatos az ételt friss fűszernövényekkel vagy egy szál rozmaringgal díszíteni.
Meg tudod sütni húsos étel sütőben és egy egész nyúlból. Tehetünk bele néhány elemet, bőkezű lettem a tejfölt tejszínnel kísérni. Néhányan pedig igazodnak bizonyos fűszerek elérhetőségétől függően. használni fogom Olasz gyógynövények. Ott vannak a francia megfelelőik vagy éppen rozmaring, én úgy veszem.
Ma őrölt chilit kérek. De bármilyen erős paprika, csakúgy, mint az őrölt fekete bors, tökéletesen illeszkedik ehhez a sült nyúl recepthez. A tejfölt és a tejszínt előre kiveszem a hűtőből, hogy felmelegedjen. Ellenkező esetben főzés közben felkunkorodhatnak.
Hat nyúlcombhoz:
Az édes paprikát kiveszem a fagyasztóból (nekem saját). Egy szűrőedénybe tettem, hogy távolodjon a jégtől.
A húst, a hámozott zöldségeket - sárgarépát és hagymát - megmosom, szárítom.
Ebben az esetben nem kell a nyulat részekre vágni. Csak a combokat vágom félbe, hogy gyorsabban és jobban süljenek.
Az olajat összekeverem sóval és chilivel, fűszernövényekkel.
Ezt a keveréket a nyúldarabokra öntöm, próbálom egyenletesen elosztani a húson.
És egy forró serpenyőbe küldöm, hogy mindkét oldalát megsütjük, enyhén aranyszínű kérget kapva. Majd átteszem egy tepsibe.
Ezalatt a hagymát sárgarépával közepes darabokra vágom.
Maradék egy serpenyőben hús szósz a zöldségeket megsütjük. Első vöröshagyma sárgarépával.
Amint észrevehető, hogy a hagyma puha, mintha átlátszó lett, édes paprikát teszek bele.
És ha egy ilyen finom társaság teljes jogú tagja lesz, felöntöm a tejszínnel, az egész masszát kikeverem tejföllel.
Ez is elkezd forrni, átteszem a nyúlra, hogy folytassam a főzést.
Minden termék étvágygerjesztő aromákkal van telítve, fél órára a sütőbe (180 fok) be lehet tenni.
Utána lejjebb helyezem a zöldségeket. Ha a hús van a tetején, akkor szokatlanul szépen megpirul az alatt az óra alatt, aminek még a sütőben kell maradnia.
Mindenképpen próbáld ki ezt az ételt – olyan egyszerű! A jó étvágyunk pedig már a tejfölös nyúlra vár.
Ízletes burgonyás és nyúlos rakott.
Sült nyulat is főzhetsz tojással és omlós rizzsel, búzával vagy hajdina zabkásával, főtt tésztával, házi tészta vagy babot.
Hogyan süssünk nyulat tojással, tejföllel és burgonyával: vágjuk a nyúlhúst részekre, sózzuk (0,25 tk).
Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát.
Egy serpenyőben felforrósítunk 1 ek. kanál növényi olaj. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve puhára pároljuk (közepes lángon 3 perc).
Egy serpenyőben felforrósítunk 2 ek. evőkanál növényi olajat, fektesse ki a húst. Erős lángon süssük aranybarnára (10 perc), szükség szerint fordítsuk meg a darabokat.
Kapcsolja be a sütőt. Tegye a formába a hagymát és a hátsó lábakat, valamint a hasított test vese részét, fedje le fóliával. Sütőben, közepes hőmérsékleten (40 perc 190 fokon) puhára sütjük.
Amíg a nyúl süt, megfőzzük a burgonyát. Ehhez alaposan mossuk meg, adjunk hozzá vizet, főzzük 30 percig.
A megsült nyulat kissé lehűtjük. Ezután a csontokat szétválasztva a húst a rostok mentén vékony, adagonként 70-100 grammos szeletekre vágjuk.
A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal (1 evőkanál). Tegyünk egy réteg főtt burgonya szeleteket egy olajjal kikent serpenyő aljára.
Rajtuk hússzeletek.
A tetejére ismét burgonyaszeleteket teszünk.
A zöldhagymát apróra vágjuk.
Keverjünk össze egy nyers tojást tejföllel és finomra vágott zöld csomóval, sóval (0,25 tk).
Öntsük le a húst a burgonyával ezzel a keverékkel, és süssük meg a nyulat a tojással a sütőben (190 fokon 30 percig).
A tojással sült nyulat ugyanabban a tepsiben tálaljuk, amelyben sütöttük. Tálaláskor szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal.
A kemencében sült nyúl tejföllel remek étel az egész családnak, lehet és kell is főzni ünnepi asztal. Ez a nyúlhús finom, finom ízű és nagyon vonzó megjelenésű. Szóval, ideje elkezdeni a főzést.
Ha meg kell szabadítania a húst a kellemetlen szagtól, akkor ehhez a hasított testet vízben kell áztatni. Ezenkívül a hús pácolása nem szükséges, mivel a fűszeres tejföl pácként működik.
Az előre beáztatott húst darabokra vágom, fűszerekkel, sóval bedörzsölöm. Hozzáadom a préselt vagy finomra vágott fokhagymát.
Ezt követően kezdheti a pácolást. Ehhez kenjük be a nyúldarabokat tejföllel. Annak érdekében, hogy az étel ne legyen túl zsíros, használhat alacsony zsírtartalmú tejfölt vagy akár joghurtot. De ha nem diétázik, akkor ne becsülje alá az erjesztett tejtermék zsírtartalmát, mert minél magasabb, annál puhább lesz a hús.
A tejföllel, fokhagymával megkent nyulat 3 órára hűtőbe tesszük. Ennyi idő elég lesz ahhoz, hogy a hús átázzon a pácban.
Mivel a nyúl fóliában fog sülni, a tepsit több fóliával kibéleljük és ráhelyezzük a pácolt nyúlhúsdarabokat, egyenletesen elosztva a húst a tepsiben. A tetejére tegyünk egy réteg apróra vágott burgonyát és sárgarépaszeleteket. Egy ilyen zöldségkiegészítés megkíméli Önt a köret készítésétől, és garantálja a hús érzékenységét és lédússágát.
A leendő edény felső részét letakarom egy réteg fóliával, a széleit pedig óvatosan összecsípem, hogy a pára és a lé ne távozzon és az edényben maradjon. Egy tepsit félkész termékkel 220 fokra felmelegítettbe teszek. sütőben 45 percig.
Tejfölös nyúlhús fóliában főzve nagyon puha lesz, szó szerint párolva. A hőkezelés vége előtt 5 perccel, hogy kicsit megszáradjon és finoman sült héjat kapjon, eltávolíthatja felső réteg fóliázzuk le és tegyük vissza a nyulat a sütőbe.
Ez az étel gyorsan, egyszerűen elkészíthető, és az eredmény mindig tetszetős. A lédús hús burgonyával, sárgarépával kombinálva, melyeket tejfölös szószba áztatnak, egyszerűen isteni ízű.
A sütőben lévő tejfölös nyúl olyan étel, amely senkit sem hagy közömbösen. Melegen tálalhatjuk az ünnepi asztalra.
A diétás nyúlhús különösen hasznos a legyengült test helyreállítására felnőttek és gyermekek számára. A hat hónapos nyúl húsát tartják a leghasznosabbnak. Gyorsan felszívódik, gyakorlatilag koleszterinmentes.
A nyúlhús elősegíti az izomépítést, annak ellenére, hogy alacsony a kalóriatartalma. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, ráadásul nincs allergén sem. A tejfölben pácolt nyúl könnyen elkészíthető. Készítse elő az összes szükséges terméket.
A nyulat megmossuk, szeletekre vágjuk és tiszta vízbe áztatjuk.
A hagymát karikákra vágjuk. Sózzuk a húst, szórjuk meg olasz fűszernövényekkel. Szokatlan ízt adnak a húsnak. Ízlés szerint megszórjuk sóval. Adjunk hozzá borsot ízlés szerint.
Adjunk hozzá tejfölt.
Keverjük össze, és hagyjuk pácolódni néhány órán át, egy éjszakán át.
Sütőformába öntjük. Általában fedős tűzálló üvegedényeket használok. Egészségesebb, mint az alufólia. Vágja a húst vékony fokhagyma szeletekre. Helyezzen citromszeleteket az oldalára.
Fedjük le fedővel, állítsuk a hőmérsékletet 200 ° -ra, sütési idő -50 - 60 perc. Sütés közben a húst néhányszor le kell önteni a kivált levével.
A nyulat főtt burgonyával, főtt rizzsel és zöldségsalátával tálaljuk. Jó étvágyat!
A nyúlhúst sütik, párolják vagy kemencében sütik, kiegészítik zöldségekkel, gombával és aromás fűszernövényekkel. különösen ízletes és zamatos nyúl burgonyával és fokhagymával nyerjük tejfölben. Az étel hosszú ideig a sütőben marad, csodálatos krémes ízt és aromát kap.
A nyúlcombokat alaposan megmossuk, megszórjuk sóval, őrölt borssal, finomra vágott fokhagymával. Összekeverjük.
A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Az elkészített burgonyát megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük.
Nagy hőálló formában a burgonyakarikákat szorosan egymáshoz simítjuk, és ráhelyezzük a fokhagymás nyulat.
Egy tálban habosra keverjük a tejfölt, a vizet (250 ml) és az olajat. A tejfölös keveréket a nyúlra és a burgonyára öntjük.
A formát szorosan lezárjuk alufóliával, és 1 óra 40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
30 perccel a nyúl burgonyával való főzése előtt nyissa ki és süsse aranybarnára. Kiszedjük a tejfölös burgonyával a legfinomabb illatos nyulat, 5 percig állni hagyjuk, tányérokra tesszük és zöldség salátaés friss kenyér.
Egy ilyen étel kiegészíthető sárgarépával, hagymával és bármilyen fűszerrel ízlés szerint.
Egy egész nyúl tetemére van szükségünk. Két órán át töltöm vízzel, és időnként a vizet cserélve beáztatom. Áztatni kell, hogy megszabaduljon az idegen szagoktól. Ezután a nyulat apróra vágtam.
A páchoz ilyen termékekre van szükségünk. Fél citrom leve, tejföl, fokhagyma, hagyma, sárgarépa, növényi olaj, só, bors.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A sárgarépám nem nagy. szeletekre vágtam.
Pácoljuk a nyulat. Hagymára és sárgarépára még nincs szükségünk. Dörzsölje be az egyes nyúldarabokat sóval és borssal, majd tejföllel és citromlével. Jól bevonjuk és összekeverjük. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra jól. Hagyjuk pácolódni 3 órát.
A sütéshez zacskóra vagy hüvelyre van szükségünk. Először tegyük ki a hagyma és a sárgarépa 1/3-át, majd a nyúl egy részét, ismét a hagymát és a sárgarépát és a nyulat. Rétegesen megkenjük, hogy a nyúl telítődjön a lével és a sárgarépa és a hagyma ízével. A csomag tetején lyukakat készítünk, és 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
Megkapjuk a nyulat. A zacskót kinyitjuk és visszatesszük a sütőbe 15 percre, hogy a nyúl jól megpiruljon.
Megint megkapjuk a nyulat. Ő készen áll.
A burgonyát szeletekre vágjuk. Fűszerekkel jól bekenjük, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 50 percre.
Nyúl burgonyával.
A nyúlhús ízletes, diétás, meglehetősen könnyen elkészíthető. Tejfölben pörkölt nyúl klasszikus étel nyúlhúsból, ami egyszerűen nem lehet íztelen! Néhány új hozzávaló, szokatlan kiegészítések a szószhoz igazi finomsággá varázsolják az ételt. Mit érdemes tudni, hogy a tejfölös nyúl elolvadjon a szájban, és csodálatot keltsen?
A nyúlhús a tápértékben igazi bajnok. A táplálkozási szakértők nagyra értékelik, mert nagy mennyiségű aminosav, vas, foszfor, kobalt és egyéb "hasznos" a szervezet számára. Gyerekeknek, időseknek és csak ínyenceknek Az egészséges táplálkozás A nyúl az étrendben nem pótolható: a hús alacsony kalóriatartalmú, és mondhatni nem zsíros. A lényeg az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen pörkölteni, hogy az edény elolvadjon a szájban, de ugyanakkor ne „essen szét”.
A fiatal nyúl húsát nem kell elkészíteni, de ha az egyed idősebb, akkor érdemes előre megszabadulni a könnyű specifikus aromától, ha a húsdarabokat 2-3 órán át, gyenge falatoldatban pácoljuk ( 1 liter vízhez 2 evőkanál harapás 9%). A pácolt darabokat fűszerekkel, fokhagymával bedörzsöljük (ha a család szereti), majd forró serpenyőben aranybarnára sütjük. Megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát, sárgarépát, durva reszelőn lereszelve. Tegye a nyulat, a sült zöldségeket egy vastag aljú serpenyőbe, öntsön le mindent húslevessel.
A főzés során a legnehezebb a párolási időt kibírni. Ez legalább egy órát vesz igénybe, és néha több is, ha az egyén felnőtt volt.
Most meg kell várnunk, amíg a húsleves forrni kezd: amint jellegzetes buborékok jelennek meg a felületen, azonnal csökkentjük a tüzet a minimumra. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hús megpuhul – ez másfél-két órát vesz igénybe. A nyúl készenléte könnyen ellenőrizhető: a húsnak el kell távolodnia a csontoktól. Amint látta, hogy a nyúl elérte a kívánt állapotot, adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk további 15 percig. Nyúlhús mellé tálaljuk krumplipüré, rizs vagy tészta.
Split Tipp! A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy helyesen vágják le: először is fontos, hogy a hasított testet két részre vágják, a szélső ágyéki csigolyától kezdve, és csak ezután vágják részekre. Fontos, hogy egy ütéssel vágjuk, nehogy véletlenül apró töredékek esjenek az edénybe.
A nyúlhúst a környezetbarátság szempontjából ideálisnak tartják. Miért? Hanem azért, mert csak elvileg nem képes felszívni a káros vegyszereket, felhalmozni a peszticideket és még a nukleáris bomlástermékeket sem. Nagyon finom, puhaságában szinte minden húsfajtát felülmúl. Igaz, sokáig tart a sütése: körülbelül 2-3 órát vesz igénybe a sütőben.
Nyulat süthetünk a sütőben fedővel ellátott pecsenyesütőben vagy tepsiben. Ellenkező esetben a szósz elpárolog a hosszú főzés során, és a hús száraz lesz.
A háziasszonynak nem lesz nehézsége, ha a klasszikus nyúlreceptet veszi alapul. A húst megfőzzük, a zöldségeket megpirítjuk, mindent rétegesen egy kiskacsára teszünk, olajjal megkenve. Leöntjük mindent tejfölös szósszal, 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 2 órán át pároljuk. Fehérrel tálaljuk omlós rizs, friss petrezselyem.
A sütőben érdemes 160 fokon elkészíteni az ételt: tovább kell várni, de a hús tökéletesen megsül.
A lassú tűzhely sok főzési időt takaríthat meg, különösen, ha Ön egy többnyomású tűzhely szerencsés tulajdonosa. Nyomás alatt sül, ami jelentősen csökkenti a nyúlhús főzési idejét.
A multicooker aljára tegyünk húst, a tetejére sült zöldségeket. A tejfölt elkeverjük a húslével, sűrítőnek kevés lisztet adunk hozzá. Bekapcsoljuk a "hús" üzemmódot, addig pároljuk, amíg a munka végét jelzi. A főzési idő ilyen lassú tűzhelyben általában 60-90 perc, míg a normálban akár 120-ra is megnőhet. A készenlét ellenőrzése nagyon egyszerű: a hús legyen puha, távolodjon el a csontoktól. Ha kész az étel, tálaljuk krumplipürével vagy kis cérnametélttel.
A tejfölös nyúl tökéletesen passzol a rozmaringhoz – egyszerűen egymásnak vannak teremtve. De ne feledje, hogy a fűszer meglehetősen szokatlan, és nem feltétlenül vonzó a gyerekek számára. Tehát csak akkor tedd, ha a háztartás megszokta.
Sok tiszteletreméltó szakács ezt az üstöt tanácsolja a tejfölös nyulat pároláshoz. A vastag alja tökéletesen tartja a hőmérsékletet, a hús pedig nem annyira pörkölt, mint inkább sült lesz, főleg, ha nem teszünk hozzá túl sokat. tejfölös szósz. Az ínyencek az ételt a kazanyi-kebab témájú variációnak nevezik, és ecetes hagymával vagy gránátalmamaggal tálalják.
Egy ilyen nyúl ideálisan kombinálható rizzsel, grillezett zöldségekkel, rusztikus burgonyával. Díszíthetjük az edényt bazsalikom ágakkal, és ehetjük fiatal borral.
A nyúlhús burgonyával egy csodálatos tandem, amelyet már régóta értékelnek a kiadós étkezés szerelmesei. Az étel gazdagnak bizonyul, könnyű elkészíteni az első és a második fogást egyesítő konzisztenciában, ha kissé növeli a folyadék mennyiségét. A burgonya fehér és bolyhos. Sőt, jobb kis gumókat venni és egészben hozzáadni.
Az étel még finomabb lesz, ha fűszernövényekkel egészítjük ki, szárított pirítóssal vagy fokhagymás krutonnal tálaljuk. A kenyér szószba mártható, és igazi örömet szerezhet magának!
Nem kell emlékeztetni arra, hogy a gombák tökéletesen kombinálhatók bármelyikkel tejszínes szószok beleértve a tejfölt. Természetesen finomra vágott csiperkegombát is adhatunk az ételhez (jobb ezt a tejföl hozzáadásának szakaszában megtenni, mert a gomba nagyon gyorsan megfő).
De manapság a rusztikus stílusú konyha kiváló, amikor a zöldségeket nagyon nagyra vágják, és jobban érezhető a természetes ízük.
10 perc alatt adj hozzá 100 ml tejszínt, és a hús szó szerint elolvad a szádban! Ha tejszín helyett adjunk hozzá három vagy négy szeletet feldolgozott sajt(vehetsz túrót, mint a "Hochland"), akkor biztosan meghívást kapsz a város vezető séfjére, hogy megtanuld a főzés titkát.
Az ételt áttesszük egy nagy tányérra, és krutonnal (nagy kekszet) fogyasztjuk fehér kenyér vagy sajtos pirítósokat.
Kétszer gyorsabban főzhetjük meg a nyulat zöldségekkel, ha előre fehérborban pároljuk a nyúlhúst. A bornak olyan savassága van, amely puhítja a rostokat, így sokkal gyorsabban lágyul a hasított test. Nem kell okoskodni: a húsleves helyett adjunk hozzá egy pohár vízzel hígított asztali fehérbort, és pároljuk a húst egy órán keresztül.
Egy óra múlva ellenőrizze a nyúl készenlétét: ha megpuhult, adhatunk hozzá zöldségeket. Bármilyen gyökérzöldség alkalmas öntetre - a burgonya, a sárgarépa és a padlizsán, a cukkini, a káposzta és a paradicsom jól passzol a nyúlhúshoz. A csípősség szerelmesei tehetünk bele csípős pirospaprikát, ha pedig lágyítani szeretnénk az ételt, 15 perccel a készenlét előtt öntsünk bele egy kevés tejszínt (100 ml).
Fűszerként használj komlót - suneli, és nem fogod megbánni - a fűszer finom keleties jegyeket kölcsönöz.
Az étel illatos, diétás lesz, különösen, ha köret nélkül fogyasztja. Kényeztesd magad egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel és fogyaszd friss fűszernövényekkel!
Bármilyen vad (és sokan vadnak tartják a nyúlhúst!) jól passzol aszalt gyümölcsökhöz, és a királyhoz is a legjobb összetevőket húshoz - aszalt szilva. Enyhe édességet, finom füstös ízt ad, így úgy tűnik, mintha nyílt tűzön főzték volna az ételt.
Az aszalt szilvával való opciót aligha nevezhetjük mindennaposnak, inkább ünnepi. De mindenképpen érdemes legalább egyszer kényeztesd magad.
A nyúlhúst megpirítjuk, a zöldségeket enyhén megpirítjuk. Egy mély kacsába vagy bográcsba rétegesen rakjuk a húst, zöldségeket, aszalt szilvát. Az egészet felöntjük húslével, és 1,5 órán át főzzük, amíg a hús elkészül. Adjunk hozzá tejfölt, egy kis paradicsomot, és főzzük még 30 percig. A kész nyulat aszalt szilvával, barna rizzsel, lencsével, babbal vagy főtt burgonyával tálaljuk.
Az aszalt szilvát főzés előtt 15-20 percig áztassa forrásban lévő vízben. Ne öntsük ki a vizet, amibe a gyümölcsöt áztattuk, hanem adjuk a szószhoz, ahol a nyúlhúst pörköltjük.
Az étrend változatosabbá tételéhez, és egyben a vendégek meglepéséhez a tejfölös és mézes töltelékben pörkölt nyúl segít. Ez egy meglepően finom étel, ahol a méz édessége teljesen eltűnik a tejfölben, pikantériát adva a szósznak.
Jobb egy ilyen nyulat főzni zöldség passziválás nélkül: itt felesleges. A recept nagymértékben leegyszerűsödik: a sült nyulat húslevessel felöntjük, és addig pároljuk, amíg a hús elkészül, fél órával a készenlét előtt pedig tejfölt és két evőkanál mézet teszünk a húslevesbe. Jó egy ilyen ételt oregánóval vagy kakukkfűvel fűszerezni - ezek a fűszerek díszítik az ételt, fűszeres ízt adva.
A tejföllel és a mézes nyulat jól tálaljuk burgonyakrokett: ehhez krumplipüréből szeleteket formázunk és sütőben aranybarnára sütjük.
A tejfölben pörkölt nyúl egyrészt nagyon egyszerű. Másrészt viszont igényt tart arra, hogy kitűnőnek nevezzék: elvégre kevesen esznek nyúlhúst minden nap. Kényeztesd magad új ételekkel, ne félj kísérletezni, és hagyd, hogy szeretteid jóllakjanak és egészségesek legyenek.
A nyúlhús a túlsúlytól megszabadulni vágyók étrendjének szerves része. Minimális kalóriát és rossz koleszterint tartalmaz. Finom íze és kellemes illata van, amely még a válogatott ételek összetételében sem vész el. Tanulja meg a nyulat pörköltet, és igazi kulináris élvezeteket főzhet, amelyek nem hagyják közömbösen a vendégeket és a háztartás tagjait.
Hozzávalók
Nyúl 1 darab Sárgarépa 2 db) Hagyma 1 fej Fokhagyma 4 szegfűszeg babérlevél 2 db) Víz 1 köteg Tejföl 1 csomag
Nyúl tejfölben - az egyik klasszikus receptek, aminek minden hostessnél szolgálatban kell lennie. Egyáltalán nem nehéz életre kelteni: a folyamat legfeljebb 1,5 órát vesz igénybe.
Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
Lépésről lépésre nézzük meg, hogyan varrjunk nyulat tejfölben:
Az étel kész, rizzsel vagy burgonyapürével tálaljuk. Ez a hagyományos orosz recept igazi örömet okoz Önnek és családjának.
A nyúlhús vörösborral főzve válik különösen puhává és pikánssá. Ez a recept nem igényel nehezen elérhető összetevőket és sok időt, ezért minden háziasszony megvalósíthatja.
A következő termékekre lesz szüksége:
A nyúl párolása e recept szerint egyszerű. Öblítse le és szárítsa meg a hasított testet, vágja darabokra. Tegye őket egy mély tálba, dörzsölje be fűszerekkel és sóval, tegye félkarikára vágott hagymát és adjon hozzá két pohár bort. A finom és nemes íz elérése érdekében a húst legalább 24 órán át pácoljuk.
Először elkészítjük a szószt: a lisztet vajban kisütjük egy serpenyőben, és felöntjük egy pohár szőlőitallal. A kapott masszához nyúlhúst adunk. Oltási idő - 1,5-2 óra lassú lángon.
A nyúlhús minden asztal igazi dísze. A belőle készült ételek kulináris élvezetet okoznak, és nem hoznak plusz fontokat.
A nyúl ritkán kerül az asztalunkra. Sajnos, mivel a táplálkozási szakértők szempontjából magas tápérték. Minimális zsír, maximum fehérje, optimális tápanyag-komplexum és mindössze 150 kalória 100 gramm húsban. Nem véletlen, hogy a pörkölt nyúl elkészítésének receptjei szerepelnek az orvosi és diétás menüben, az első életévekben ajánlott csecsemőknek.
Víz és ecet keverékét tejszínben és tejfölben pörkölt nyúlhoz pácként használják. Vegyük őket 1 liter hideg víz és egy teáskanál ecet arányában. Ez utóbbi helyettesíthető citromlével azonos mennyiségben. Ha sok a hús, és a pác nem fedi el a hasított testet, főzzük nagyobb mennyiségben, az összes hozzávalót kétszeresére növelve. Egy ilyen keverék nemcsak lágyítja a rostokat, hanem megszünteti a régi nyúlhús sajátos szagot is. Áztassa benne a hasított testet 3-4 órán keresztül.
A fiatal húst nem kell pácolni. De ha különleges ízvilágot szeretne adni neki, használja:
Az ételt az Ön számára kényelmes módon elkészítheti. A tejfölben lassú tűzhelyben, bográcsban vagy sütőben párolt nyúlfilé íze nem fog különbözni. Lassú tűzhelyben azonban tovább süt, mint a tűzhelyen. Ezt tartsa szem előtt, ha a vendégek érkezésére tervezi felszolgálni az ételt.
És most megmondjuk, hogyan kell kioltani a nyulat tejföllel. Főzés előtt a hasított testet részekre kell vágni. Ehhez osszuk ketté az alsó ágyéki csigolya mentén. És osszuk fel a kívánt méretű darabokra (mint a képen). A csontokat egy ütéssel feldaraboljuk, mert törékenységük miatt apró darabok maradhatnak a húsban.
Szükséged lesz:
Főzés
Tejfölben párolt nyúl főzéséhez aszalt szilvával, szükséged lesz:
Főzés
A gombás tejfölben párolt nyúlhoz, szükséged lesz:
Főzés
A tejfölben párolt nyúl burgonyával főzéséhez vegye be:
Főzés
Ha a sütőben tejfölben pörkölt nyúl sül meg, isteni illatok szállnak be a konyhába. Minden családtagot vonzanak, ezért siess, és ülj le az asztalhoz. Ideje kipróbálni!
