1. Szódából és vízből oldatot készítünk. Egy háromliteres üveget kimosunk az oldatban, majd vízzel leöblítjük. Az edényt gőzzel sterilizáljuk, a fedőt vízben 15 percig forraljuk.
2. A paradicsomokat kiválogatjuk, jól megmossuk. Minden paradicsomot a szár közelében fogpiszkálóval átszúrunk. Vizet forralunk. Az üveg aljára ribizlileveleket, cseresznyét, kaporesernyőt teszünk, kaliforniai paprika, chili paprika és fokhagyma.
3. Elterítjük a paradicsomot, és a tetején - az uborkát. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra. Hagyjuk ülni 5 percig. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre. Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez. Amikor a víz felforr, levesszük a serpenyőt a tűzről, és hozzáadjuk az ecetet.
4. Keverjük össze és öntsük a paradicsomot páclével. Az üveget speciális kulccsal csavarjuk.
5. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, majd tekerje be a takarót. Hagyja ebben a helyzetben egy napig szobahőmérsékleten. Ezután felveheti a takarót, és az üveget hűvös helyre teheti.
Kész a paradicsomkonzerv!
ÖSSZETEVŐK
FŐZÉSI MÓD
Szóda-víz oldatot készítünk. Egy háromliteres üveget oldatban kimosunk, majd vízzel leöblítünk.
Az edényt gőzzel sterilizáljuk, a fedőt vízben 15 percig forraljuk. A paradicsomot kiválogatjuk, jól megmossuk. Minden paradicsomot a szár közelében fogpiszkálóval átszúrunk.
Vizet forralunk. Az üveg aljára ribizlileveleket, cseresznyét, kaporesernyőt, kaliforniai paprikát, chili paprikát és fokhagymát fektetünk. Elterítjük a paradicsomot, a tetejére - az uborkát. Öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsomra. 5 percig állni hagyjuk.
Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre. Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez. Amikor a víz felforr, levesszük a serpenyőt a tűzről, és hozzáadjuk az ecetet. Keverjük össze és öntsük a pácot a paradicsomra.
A bankokat speciális kulccsal csavarjuk. Fordítsa fejjel lefelé az üveget, majd tekerje be egy takaróba. Hagyja ebben a helyzetben egy napig szobahőmérsékleten.
Ezután vegye le a takarót, és tegye az edényt hűvös helyre.
ÖSSZETEVŐK
FŐZÉSI MÓD
Feltesszük főni a vizet. A paradicsomon kereszt alakú vágásokat készítünk. A paradicsomot mártsuk 30 másodpercre forrásban lévő vízbe, majd mártsuk hideg vízbe.
Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Minden paradicsomot négy részre vágunk, a magokat és a folyékony részt kanállal kiszedjük.
A kemény pépet vágott felével felfelé sütőpapírra terítjük egy tepsire. Megszórjuk sóval, borssal, finomra vágott petrezselyemmel, bazsalikommal és oregánóval.
100°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1,5 órára.
ÖSSZETEVŐK
FŐZÉSI MÓD
Előkészítjük a tölteléket.
Az uborkát megtisztítjuk a héjától, eltávolítjuk a magokat, és a kemény pépet egy reszelőn dörzsöljük. A diót felaprítjuk. Az uborkát, diót, bazsalikomot összekeverjük a sajttal, sózzuk, borsozzuk.
Tulipán főzés.
Minden paradicsomon keresztes vágásokat készítünk - több mint felét. Egy kanállal szedjük ki a magokat és a folyadékot. A száron lyukakat készítünk. Töltsük meg a paradicsomot töltelékkel.
Tányérra fektetjük, a paradicsom lyukaiba beleszúrjuk a hagymaszárakat, másik szárral megkötjük a csokrot.
Lásd még a videót ("Minden finom lesz!")
Megtanulja, hogyan kell főzni a pácolt paradicsomot Alla Kovalchuk receptje szerint.
A szakértő a szárított paradicsom és a paradicsomos tulipán előételek receptjeit is megosztja. Alla Kovalcsuknak pedig Anastasia Prikhodko ukrán énekesnő lesz a kulináris tanonc.
Hogyan válasszunk olyan paradicsomot, amely soha életében nem lesz zabkása? Mit kell hozzáadni az üveghez, hogy a paradicsom megtartsa ideális formáját? És hogyan kell lerakni a zöldeket úgy, hogy teljesen feladja minden ízét?
ecetes paradicsom
Hozzávalók:
Paradicsom - 2 kg
Uborka - 1 db.
Cukor - 6 evőkanál. l.
Só - 4 evőkanál. l.
Ecet - 120 ml
Ribizli levelek - 3 db.
Cseresznye levelek - 3 db.
Kapros esernyő - 1 db.
Fokhagyma - 3 gerezd
bolgár paprika - ¼ rész
Chili paprika - ½ rész
Szóda - 1 teáskanál
napon szárított paradicsom
Hozzávalók:
Paradicsom "krém" - 15 db.
Só - 4 teáskanál
Petrezselyem - 50 g
száraz bazsalikom - 20 g
oregánó - 20 g
Fekete őrölt bors - 3 g
paradicsomos tulipánok
Alla Kovalchuk már elmondta, hogyan kell főzni a szárított paradicsomot. Most pedig a "Minden finom lesz!" című műsor kulináris szakértője! megosztott egy receptet egy látványos "paradicsom tulipán" előételhez.
Szükséged lesz:
Paradicsom "krém" - 5 db.
Zöldhagyma - 6 db.
Szemcsés túró - 100 g
Uborka - 1 db.
Dió - 20 g
Száraz bazsalikom - 5 g
Só - 3 g
Bors - 3 g
Szinte minden nő foglalkozik a zöldségek és gyümölcsök téli tartósításával, de nem minden háziasszony tudja, hogy egy edényben paradicsom és szőlő termés is lehet. A termék fűszeres ízéről és egyszerű főzési technológiájáról híres. Figyelemre méltó, hogy szokásos nagy vagy közepes méretű paradicsomot és kis cseresznyefajtákat vehet igénybe.
Hozzávalók benne paradicsomkonzerv szőlővel, a recept nagyon sokat igényel. A főbbek a következők:
Páchoz:
A munkadarab ízesítésére szolgáló termékek:
A nyersanyagok elkészítése a zöldek, bogyók és paradicsom mosásából áll. A csípős paprikát karikákra vágjuk, a bolgár paprikát a magokról eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, a szőlőt leszedjük a fürtről. Az üvegeket sterilizáljuk, a fedelet forrásban lévő vízzel felöntjük.
A paradicsomot szőlővel szakaszosan kell tartósítani:
A paradicsomkonzerv gyártása során e recept szerint bármilyen színű szőlőt vehet. De ha egy tégelybe fekete szőlőt teszel, az tökéletesíti a pácot, és felhívja a vendégek figyelmét az előételre.
Minden 3 literes konzervdobozhoz szüksége lesz:
A koktélparadicsom szőlővel való tartósítása:
A pácot a következőképpen készítsük el:
A szőlős paradicsomkonzerv receptje a "Légy jó" című népszerű tévéműsorból származik. A technológia szerzője Alla Kovalchuk. A szakember ecetes (9 százalékos töménységű asztali termék) készítmény készítését javasolja.
Milyen összetevők szükségesek egy másfél literes üveghez:
Recept:
Mindig kicsi és túlméretezett paradicsomot vásároljunk, mert egyes példányok minősége ellentétes lehet a befőzési előírásokkal. A túlérett vagy hibás zöldségek nem alkalmasak a betakarításra. A bankok igyekeznek vállig megtelni.
Reméljük, hogy receptjeink segítenek a legfinomabb szőlős paradicsomkonzerv elkészítésében.
