Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 50 perc
- jávorszarvas hús - 1 kg,
- hagyma - 1 db,
- tojás- 1 db.,
- növényi olaj.,
- só,
- őrölt feketebors.
Szükséges információ.
Az étel elkészítési ideje 50 perc.
Hogyan főzzek fényképekkel lépésről lépésre
1. Első lépésként a jávorszarvas húsát több órára előáztatjuk. Ezt követően meg kell szárítani egy papírtörlőn, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
Tipp: A húst meg kell tisztítani a filmektől és az inaktól.
Tipp: Ahhoz, hogy a jávorszarvas puha legyen, javasoljuk, hogy a húst előzetesen pácolja be szőlőecetben ásványvízzel és napraforgóolajjal. 
2. Ezután a jávorszarvas húsát apró darabokra vágjuk, és húsdarálón keresztül darált húsba daráljuk.
Tipp: Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, ajánlatos szalonnát hozzáadni.
Tipp: A jávorszarvast a főzés végén megsózzuk, akkor puhább lesz a hús.
Tipp: Ha puha darált húst szeretne készíteni, keverje össze a jávorszarvas húsát turmixgéppel. 
3. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, csirke tojást és hagymát a kapott darált húshoz.
Tipp: A hagymát először meghámozzuk, megmossuk és nagy fogú reszelőn lereszeljük vagy húsdarálón daráljuk át.
Tipp: Ha hozzátesz egy kicsit zabpehely, akkor a szeletek bolyhosak lesznek.
Tipp: Ha fűszeres ízt szeretne adni, adjon hozzá fokhagymapürét.
Tipp: Hogy a szelet ne száradjon ki, tehetünk bele egy tejbe áztatott zsemlét. 
4. A darált húsból szép szeleteket formázunk, beleforgatjuk búzaliszt hogy ne essen szét.
Tipp: A szeletek jobb formázásához nedvesítse meg a kezét meleg vízben, mielőtt golyót formázna. 
5. A következő szakaszban a szeleteket egy jól felmelegített serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük.
Tipp: A sütéshez disznózsírt (olvasztott disznózsírt) használhat. 
6. Miután a hús aranybarna kérget kapott, adjunk hozzá vizet, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 30 percig. Ez elősegíti, hogy a szelet puhává váljon, és jól süljön belül. Erre szeretném felhívni a figyelmet
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: 30 perc
A jávorszarvas szelet remek ötlet, ha barátainak vagy családtagjainak szeretne kedvet csinálni eredeti étel. Ha van olyan finomság a hűtőszekrényében, mint a jávorszarvas húsa, akkor ez egy nagyszerű lehetőség, hogy megmutassa kulináris tehetségét, és elképesztően finom húsételt készítsen, amely minden bizonnyal a legigényesebb ínyencek szívét is megnyeri.
Elkészítésükben semmi sem bonyolult, maga a folyamat a szokásos, minden háziasszony által ismert technológiát követi. Az érdekes íz, a szokatlan ropogós panírozás és az összes összetevő kiváló kombinációja lehetővé teszi, hogy csodálatos ételt készítsen, amely elfoglalhatja az őt megillető helyet. ünnepi asztal. A receptet fotókkal együtt lépésről lépésre részletesen leírtam neked. Mindenképpen nézd meg, hogyan kell ezeket elkészíteni.
- jávorszarvas hús - 1 kg,
- fehér kenyér - 3 szelet,
- hagyma - 1 db,
- tej - 200 ml,
- só ízlés szerint,
- tojás - 1 db,
- zsemlemorzsa - 150 gr,
- fűszerek - ízlés szerint,
- paradicsom szósz– 2 evőkanál,
- növényi olaj- sütéshez.
További információ:
Főzési idő – 30 perc, hozam – 25 db.
Recept fotókkal lépésről lépésre:
Áztassa tejbe a kenyérdarabokat vagy cipót. A napos kenyér is tökéletes erre. 
A húspépet megtisztítjuk az inaktól, közepes darabokra vágjuk, megmossuk, leszárítjuk és húsdarálón átpasszírozzuk. Az elkészített darált húsba ütünk egy tojást, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát (vagy húsdarálóba is daráljuk), sózzuk, őrölt fekete borsot, de választhatunk a kedvünkre való fűszereket. Kívánt esetben hozzáadhat apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket. 
Hozzáadjuk a beáztatott kenyeret, és mindent alaposan összekeverünk, hogy homogén szeletmasszát kapjunk. 
Kerek szeleteket formázunk, és enyhén megforgatjuk zsemlemorzsában.
Nyom. Keksz helyett használhat lisztet vagy búzadarát, tojás helyett pedig pár evőkanál burgonyakeményítőt. 
A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük az olajat, megvárjuk, míg jól felforrósodik, majd kirakjuk az elkészített szeleteket. Mindkét oldalát aranysárgára sütjük. 
Helyezze a kész szeleteket egy mély edénybe. 
Vegye ki a megadott mennyiséget paradicsom szósz, forró vízzel hígítjuk, melynek térfogata a serpenyő méretétől függően változik. A folyadék nem fedheti le teljesen. 
Töltsd ki paradicsomos töltelékés felgyújtotta. 
Zárt fedő alatt, mérsékelt tűzön pároljuk körülbelül 15-20 percig. 
Friss petrezselyemmel gyönyörűen díszítve tálaljuk. Szarvashúsból készült szeletekkel kedveskedünk családunknak és vendégeinknek.
Mielőtt finoman főzhetne jávorszarvasszeleteket, ki kell választania a megfelelőt. Mivel a hús kiválasztása határozza meg, hogy a szelet milyen ízletes lesz. Könnyebb a jávorszarvashús kiválasztása, különös tekintettel a színére, ha a színe rózsaszín és a rostok gyakorlatilag nem láthatók, akkor pontosan erre a húsra van szüksége. Ha a jávorszarvas színe olyan, mint a túlérett gránátalmáé, és a rostok jól láthatóak, jobb, ha azonnal kidobjuk az ilyen húst, nagyon nehéz rágni és őrölni, és erős szaga is lesz, és ez a szag nem tud. még a pácban is át kell áztatni.
Hozzávalók:
Készítmény
A húst apró darabokra vágjuk, és húsdarálóval ledaráljuk. Egy fél vekni morzsát áztassunk tejbe, majd nyomjuk ki a tejet. Készítse elő a hagymát, a sertészsírt és a burgonyát is húsdarálóval vagy bármilyen más őrléshez konyhai eszközök. És most a darált húst a többi elkészített hozzávalóval darálja fel. Most már sózhatja a darált húst, borsozhatja, beleöntheti húslevesés üss bele két tojást, majd jól keverd össze és hagyd pihenni fél órát. Egy tálba verjük fel a tojást, panírozáshoz kell. Egyszerre készítsd el a szeleteket, mert egyforma méretűnek kell lenniük, majd mindegyik szeletet mártsd bele a tojásba, és forgasd meg zsemlemorzsában. Most mindkét oldalukat meg kell sütni, de nem addig, amíg meg nem fő, hanem csak a kéreg eléréséhez. Ezután formába tesszük és megtöltjük tejföllel, 190 fokon a sütőben 45 perc alatt megsülnek. Ha nincs sütőnk, ezeket a jávorszarvasszeleteket lassú tűzhelyen is elkészítheti, ha a „Pörkölt” módot állítja 30-40 percre.
Hozzávalók:
Készítmény
A húst apró darabokra vágjuk, és vágódeszkán lapos tortát formázunk belőle. Ezután egy nagy húskéssel vagy egy kis csatabárddal feldaraboljuk. Ezután finomra vágjuk a hagymát, a fűszernövényeket és a fokhagymát, a húsból ismét laposkenyeret formázunk, és az egyik felére tegyünk apróra vágott zöldségeket és fűszernövényeket, majd a húsos laposkenyér második felével beborítjuk és újra feldaraboljuk. Ezután a kapott darált húst tegyük át egy tálba, sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, üssük bele a tojást és adjuk hozzá a zsemlemorzsát, jól keverjük össze és hagyjuk állni fél órát. Most formáljunk legfeljebb 4 centiméter átmérőjű golyókat, és süssük meg forró olajban wokban vagy olajsütőben.
A jávorszarvas húsa meglehetősen ritka. Ha megjelenik az asztalodon, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy finom ételekkel kényeztesd háztartásodat. Például készítsd el neked azokat a szeleteket, amelyekből összegyűjtöttünk.
A jávorszarvas húsa meglehetősen száraz, ezért a háziasszonyok más, zsírosabb húsokhoz keverik. A recept nagyon egyszerű, és nem igényel sok időt. A jávorszarvas és sertésszeletek lédúsak és egyszerűen elolvadnak a szájban.
Szükséges termékek:
Főzési folyamat:
Ilyen finom lett a jávorszarvasszeleteink. A receptek gyakran tartalmaznak váratlan összetevőket, hogy az étel új színekkel csillogjon, és ami a legfontosabb, hogy lédús legyen. Számos érdekes lehetőséget kínálunk Önnek.
Ezt főzni ízletes étel, a következő összetevőket kell vennünk:
Főzési folyamat:
A hús puha és lédús lesz. Lepje meg otthonát meglepetés szeletekkel. A sajt nagyon érdekes aromát ad az ételnek.
A következő termékeket fogadjuk:
A műveletek sorrendje:
Az étel mesésen finomra sikeredett! A medvehús természetesen nem mindennapi vendég az asztalon, de ha megjelenik, lehet szeleteket főzni. Milyen termékekre van szükség? 1 kilogramm jávorszarvas húsához vegyünk 0,5 kilogramm medvehúst, 1 állott cipót, 1 pohár tejet, 300 gramm szalonnát, 0,5 liter tejszínt és természetesen sót, borsot, fokhagymát.
Ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni.
Ez a szokatlan étel érdekes íze miatt tetszeni fog az ínyenceknek. A következő összetevőkre lesz szükségünk:
Hogyan készítsünk szeleteket?
Kész az étel! Hívja meg családját az asztalhoz. Köretként rizst vagy burgonyát tálalunk.
Hogyan készítsünk jávorszarvasszeletet lassú tűzhelyen? Ehhez a következő termékeket kell beszereznünk:
Kezdjük a főzést:
Elmondtuk, hogyan kell főzni a jávorszarvasszeleteket. Reméljük, hogy több megfelelő receptet választott magának. Mentsd meg őket - amikor a jávorszarvas húsa megjelenik az asztalon, nagyon hasznosak lesznek az Ön számára. Próbálja ki, örvendeztesse meg és lepje meg családját szokatlan ételek. Jó étvágyat kívánunk!
Elképesztő jelenség a jávorszarvashús eladása egy metropoliszban, ezt a húst nem árulják a hétköznapi szupermarketekben. Megpróbálhatja megvásárolni és elkészíteni csak egy speciális üzletben vagy a piacon. És Oroszország egyes régióiban a jávorszarvas húsa a sertés- vagy marhahús mellett általános fogyasztási termék.
Külsőleg a jávorszarvas húsa hasonlít a marhahúsra, ízét tekintve azonban érezhetően más - nem csak a vadra jellemző íz, hanem egy enyhe savanyúság is. Minél fiatalabb az állat, annál puhább lesz a jávorszarvas, és könnyebb lesz finoman megfőzni, ha az állat 3 évesnél idősebb, akkor a jávorszarvasból csak szeletet vagy fasírtot, galuskát és mantit készíthet. , kolbász, készíts lula kebabot, forgasd be a sütőbe , vagy párold kis darabokat a húslevesben fűszerekkel nagyon sokáig. Ezért minél fiatalabb az állat, annál lédúsabb és lágyabb lesz az elkészített étel. De a jávorszarvas íze nem olyan fontos, mint az előnyei, próbáljuk meg részletesebben megérteni a jávorszarvas húsának jótékony tulajdonságait.
Nem kell kétségbe vonni a jávorszarvas hús hasznosságát – a vadhús környezetbarátnak számít, az állat szabad legeltetése nem jelenti azt, hogy az állat étrendjében hormonok és antibiotikumok vannak jelen, és ez bizakodásra ad okot, hogy a jávorszarvas fogyasztása nem lesz káros hatással. a mi egészségünk. A főzhető ételek receptjei nagyon finomak, például aromás kolbász, húsgombóc, galuska és manti, sütőben ropogósra sült tekercs.
A jávorszarvas húsa gyakorlatilag nem tartalmaz káros koleszterint és nagy mennyiségű zsírt, a termék az erdei finomságok sovány kategóriájába tartozik. A darált jávorszarvashús ideális szelet és lula kebab készítéséhez, kolbász elkészítéséhez, manti és gombócok fagyasztására, finom húsgombócok készítésére. új recept. A hús jelentős mennyiségű vasat és cinket, az emberi egészséghez nélkülözhetetlen mikroelemeket és vitaminokat tartalmaz.
A jávorszarvas kalóriatartalma alacsony, mindössze 110 kcal/100 gramm termék, ami azt jelenti, hogy alkalmas diétás és terápiás táplálkozásra.
A tudósok bebizonyították, hogy ha rendszeresen fogyasztja ezt a terméket, a jávorszarvas húsa pozitív hatással lesz:
Ezenkívül a termék kétségtelenül pozitív hatással van az emberi ideg- és szív- és érrendszerre, a jávorszarvas húsa különösen jótékony hatással van a terhes nők, a gyermekek, valamint a műtétből vagy betegségből lábadozók szervezetére. Vannak érdekes és szokatlan receptek jávorszarvasból öröm megfőzni, például rakott vagy zsemle a sütőben, házi kolbász vagy húsgombóc, manti és gombóc.
Ritka, hogy egy termék büszkélkedhet a fogyasztásra vonatkozó ellenjavallatok hiányával, és a jávorszarvas húsa szinte az első helyet foglalja el ezen a listán. A termék mindenki számára engedélyezett, és csak előnyökkel jár a szervezet számára.
Vegyen be étrendjébe a jávorszarvas húsát, és örvendeztesse meg családját új ételekkel, próbáljon ki főzni finom receptek, fagyasztott szelet és húsgombóc, manti és galuska, lula kebab, kolbász. házikészítésű étel hihetetlenül egészséges és kielégítő.
A termék vadhús illatú, és merevebb szerkezetű is, így a jávorszarvas húsát sütés előtt nem csak speciális receptúra alapján áztatják több órán át, hanem gyakran pácolják is a kellemetlen szag kivédése érdekében. Áztatásra alkalmas az uborka vagy káposzta sóleve, a tejsavó vagy a fehérbor. Áztatott húsból egyszerűbb és gyorsabb finom ételeket főzni.
Lula kebab és húsgombóc köretként főzhet krumplipüréés vörösáfonya szósz. Manti vagy gombóc, fasírt elkészítése után tejföl helyett tálaljuk savanyú szósz vörösáfonyából. Egy kis ajánlás - a jávorszarvasból készült ételeket és magát a darált húst a főzés legvégén meg kell sózni, mivel a termékben magas a természetes sótartalom.
Gyorsabb a sütőben vagy a tűzhelyen elkészíteni a terméket, ha a jávorszarvas húsát előre bepácolja, például nem tudja túl jól bevonni a jávorszarvast. fűszeres mustár, és hagyjuk beázni a húst. A szelet elkészítéséhez a mustár utólag lemosható, de ennek a fűszernek a hozzáadása lágyítja a jávorszarvas húsát az edényben, és szokatlan élességet és pikantériát ad neki. Bármely receptet személyessé tehet, és élvezheti a főzést.
Az áztatáson és a pácoláson túl a jávorszarvas verése segít a hús és a darált hús elkészítésében, így zsemlék, kolbász, manti és gombóc, húsgombóc nem csak puha, hanem puha is lesz.
Ez a pác recept bármilyen vadhoz alkalmas, lula kebab készítésére, a hús lágyítására és a termék kellemetlen szagának finom eltávolítására.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és egy kés vagy pohár lapos oldalával lapítsuk el. Véletlenszerűen aprítsa fel a zöldségeket, aprítsa fel a friss fűszernövényeket. Keverje össze az összes száraz hozzávalót a zöldségekkel, és keverje össze. Hozzáadjuk a húst és a bort, ízlés szerint hozzáadjuk a pácot. Most a pácolt szarvashúsos ételeket legalább egy napra hűtőszekrénybe kell helyezni. Csak ezután főzhet lula kebabot, vagy készíthet házi kotlettet, kolbászt, zsemlét gomba töltelék, gombóc és manti, húsgombóc.
Az így pácolt jávorszarvas húsát meg lehet főzni tüzet nyit, vagy mossuk le a pácot és használjuk sütéshez, pároláshoz vagy házi szelet, kebab készítéséhez, vagy házi kolbász és fasírt, galuska és manti készítéséhez.
A darált húsból a legegyszerűbb a jávorszarvasból készült ételeket elkészíteni, mivel a hús további mechanikai feldolgozáson megy keresztül, puhábbá és lágyabbá válik. Ráadásul a darált hús a fagyasztóban tárolva sokkal kevesebb helyet foglal, ami azt jelenti, hogy sokszor nagyobb mennyiségben készíthető, egy új receptet valóra váltva.
A darált hús elkészítéséhez a hús nem igényel hosszú pácolást, de a terméket áztatni kell. A jávorszarvas húsát feldarabolás előtt fel kell vágni, a darált húst hígíthatjuk, erre tökéletes a házi sertéshús zsírral.
Célszerű a húst legalább kétszer finomdarálón átpasszírozni, ha a szeleteket azonnal kiragasztjuk és megsütjük, akkor a hússal együtt darálhatjuk a fokhagymagerezdeket és a hagymát is. Ekkor a lula kebab, a kolbász és a szelet lédúsabb lesz.
Tanács! Nem szabad hagymát hozzáadni a fagyasztani tervezett darált húshoz - a massza elsötétül, és a termék íze jelentősen megváltozik, nem jobb.
Ahhoz, hogy a házi jávorszarvasszeleteket zsenge, lédús és ízletes legyen, meg kell tanulnia kiválasztani a megfelelő húsdarabot az elkészítéshez.
Az Önnek tetsző darabnak világos rózsaszínűnek kell lennie, mint a házi borjúhúsnak, semmi esetre sem sötétvörös (ez azt jelzi, hogy az állat öreg), vékony, világos izomcsíkokkal. M Az üvegnek enyhe jellegzetes szagúnak kell lennie; ha a hús aromája nagyon erős, akkor meg kell tagadnia a vásárlást.
Az előkészítéshez szüksége lesz:
A fehér kenyérdarabokat a sütőben vagy egy száraz serpenyőben addig szárítjuk aranybarna kéreg. Lehűtjük és turmixgéppel ledaráljuk.
A sertés- és jávorszarvashúst többször átpasszírozzuk egy húsdarálón fűszernövények, fokhagyma és hagyma hozzáadásával.
Keverje össze a darált húst egy tálban házi készítésűvel zsemlemorzsa, adjunk hozzá tojást, ízesítsük a keveréket sóval, fűszerekkel és ízlés szerint fűszerekkel. A lula kebabhoz csípős borsot adunk.
A szeletekhez való darált húst jól felverjük a tál alján, és ovális vagy kerek szeleteket formázunk belőle.
Tanács! Ha a húsdarab sovány, és nem használunk sertéshúst, akkor tehetünk egy keveset a szeletbe. vaj. Így a szelet lédúsabb és ízletesebb lesz.
Az elkészített szeleteket zsemlemorzsába vagy lisztbe forgathatjuk, és nagyon forró serpenyőben aranybarnára és ropogósra sütjük.
Ezért ugyanezzel az elvvel készíthet szeleteket pácolt jávorszarvasból, húsdaráló használata nélkül, de a darált húst éles késsel apróra vágja. Ebben az esetben a szeletek egy kicsit tovább sülnek a sütőben, és az íze lédúsabb lesz.
Tálalható főtt krumpli, rizs, hajdina zabkása és saláta friss zöldségekévszaknak megfelelően. A vadhús íze és az otthoni konzervek jól kiegészítik majd.
