Gyermekkora óta sokan ismerik kedvenc gyümölcsökből készült házi finomságuk - lekvár - ízét. Különböző gyümölcsökből készíthető. Az alábbiakban arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk sárgabarack lekvárt télre.
Ha szigorúan betartja a receptben megadott technológiát, kiváló és nagyon ízletes sárgabarack lekvárt kap szeletben télire.
A klasszikus nagyon ízletes és édes szirup elkészítéséhez egyenlő arányban kell bevennie a cukrot és az érett kemény gyümölcsöket. A kajszibarackot alaposan meg kell szárítani és kimagozni, minden gyümölcsöt kétfelé vágva. Az összes szeletet egy nagy serpenyőbe kell helyezni úgy, hogy a közepe kis részekben felfelé legyen, időnként megszórva őket cukorral, amíg az összetevők el nem fogynak. A manipulációk elvégzése után a serpenyőt a tartalmával egy ideig hagyni kell, amíg a gyümölcs kiengedi a levét. Alternatív megoldásként egy éjszakára letakarva a hűtőszekrényben hagyhatod.
Miután a gyümölcsök elnyerték a kívánt állapotot, tűzre kell tenni őket, hogy forraljuk, amíg az érlelt szirup fel nem forr. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, hagyja kihűlni, és ismételje meg az eljárást még kétszer. Az összes lépés után itt az ideje, hogy a kész lekvárt kis üvegekbe töltse, és fém fedővel zárja le.
Annak ellenére, hogy sok recept technológiájában sárgabaracklekvár télre előírják, hogy távolítsák el a magokat a gyümölcsökből, szembeszállhat a rendszerrel, és főzheti velük.
Egy ilyen eredeti finomság elkészítéséhez egyenlő arányban kell venni a gyümölcsöket és a cukrot, és a gyümölcsöket félbevágva távolítsa el a magokat. Ezután a gyümölcsöket középpontjukkal felfelé helyezve óvatosan meghintjük cukorral, és néhány órát hideg helyen kell hagyni, hogy egy kis levet engedjen. A megadott idő letelte után helyezze az edényt a tűzhelyre, és lassú tűzön forralja fel a tartalmát. Amint ez megtörténik, el kell távolítania a keletkező habot, távolítsa el a tartályt a tűzhelyről, és hagyja állni 6-8 órán keresztül (egyesek egész éjszakát várnak, és reggel folytatják a főzést).
A receptben megadott idő elteltével a lekvárt újra fel kell forralni, hogy a tartalom egyszerűen felmelegedjen. Most itt az ideje elkezdeni a magok előkészítését. Mindegyikről le kell törni, eltávolítani a szemeket és a bőrt. Amint a lekvár felforrósodik, le kell venni a tűzről, le kell hűteni és újra főzni, de ezúttal a magokkal együtt. Ebben a szakaszban a lekvárt legfeljebb 7 percig kell főzni. Ezt követően a desszertet sterilizált üvegekbe kell önteni, és fém fedővel le kell zárni. Ez a házi baracklekvár minden vendégnek tetszeni fog. Azt is el lehet készíteni nem úgy téli betakarítás, és szezonális csemegeként is finom lesz.
Nem tudja, hogyan készítsen sárgabaracklekvárt télre? Nem is lehetne könnyebb! Nem csak egész gyümölcsből, hanem lekvár formájában is elkészíthető.
Ehhez a következőket kell tennie:
Gyakorlati rész
A gyümölcsöket meg kell mosni, törölközővel szárazra törölni, majd a magok eltávolítása után egy serpenyőbe tesszük és megszórjuk cukorral. Azonnal helyezze a tartályt a tűzhelyre, és várja meg, amíg a tartalma felforr.
Miután ez megtörténik, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést kisebb teljesítményen 20 percig, ne felejtse el időnként megkeverni. Ebben a szakaszban észre fogja venni, hogy a gyümölcs fokozatosan zabkásaszerű formát ölt. Amint a lekvár homogenitást kezd elérni, ízlés szerint fahéjat adjunk a serpenyőbe, jól keverjük át, hagyjuk a végéig főni, majd az üvegekbe helyezés után a fedő alá tekerjük.
Ezt a téli baracklekvárt nagyon könnyű elkészíteni. Ezen kívül nagyon szépnek tűnik, mivel az üveg csak egész gyümölcsöket tartalmaz.
Elkészítéséhez meg kell mosni 1 kg érett, sűrű sárgabarackot, törölközővel szárazra törölni, és fogpiszkálóval több helyen átszúrni minden gyümölcsöt. Ezt követően el kell kezdeni a szirup elkészítését 1,5 kg cukorból és néhány pohár vízből. Miután elkészült, ráöntjük a sárgabarackra, és egy napig hűvös helyen kelesztjük. Az ilyen lekvár elkészítéséhez nagyon fontos, hogy jó gyümölcsöket válasszunk, sérülés nélkül. Így megőrzik eredeti megjelenésüket.
24 óra elteltével a szirupot le kell üríteni a gyümölcsről, és a tűzön alaposan fel kell forralni. Ezt követően az eljárást meg kell ismételni. Öntsön újra édes szirupot a sárgabarackra, és hagyja ismét ugyanilyen ideig állni. Amint egy nap eltelt, a gyümölcsöket a sziruppal együtt a tűzhelyre kell tenni, fel kell forralni, és üvegekbe töltve a fedők alá kell tekerni.
Ez a recept leírja, hogyan készítsünk ötperces baracklekvárt télre. Ha ezzel a technológiával főz, nem kell órákat a tűzhely mellett állnia arra várva, hogy a tartalom felforrjon, és nem kell várnia egy ideig, hogy beázzon és telítődjön. Ezenkívül a gyümölcsök hatalmas mennyiségben maradnak meg hasznos anyagok, hiszen hőkezelést nem végeznek rajtuk.
Az ízletes és egészséges lekvár elkészítéséhez 1 kg hámozott sárgabarackot kell egy turmixgépbe tenni. Ezután néhány narancsot és egy citromot kell forralnia egy ideig. Ez azért történik, hogy megszüntesse a gyümölcsben rejlő keserűséget. Ezt követően el kell távolítani róluk az összes magot, és apró darabokra kell vágni, majd hozzáadni kell a sárgabarackhoz. Minden összetevőt simára kell őrölni, lehetőleg kétszer. A lekvár majdnem készen van - most hozzá kell adni 3 kg cukrot. Alapos keverés után üvegekbe töltjük, és vasfedél alatt forgatjuk.
Az ilyen sárgabarack lekvár szeletekben történő elkészítéséhez télre tanácsos sűrű gyümölcsöket választani. Használhat még kissé éretleneket is.
Elkészítéséhez 1 kg sárgabarackot meg kell mosni és kimagozni, minden gyümölcsöt két felére osztva. Egy külön edényben készítsünk szirupot 700 g kristálycukorból és 1,5 liter tisztított vízből. Felforralva érdemes a korábban sterilizált üvegbe tett gyümölcsökre önteni (célszerű literes üveget használni, mert kisebb térfogattal a gyümölcs elveszítheti a formáját). Ezt követően a tartályokat fedővel le kell fedni és 20 percig sterilizálni kell, majd géppel feltekerni.
Ebben a részben bemutatjuk a téli baracklekvár főzésének eredeti technológiáját. Az ilyen finomság elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és nem igényel kulináris trükköket. Bármely háziasszony kész desszerttel kedveskedhet vendégeinek és háztartásának.
Az aromás lekvár elkészítéséhez 1 kg leglédúbb sárgabarackot kell venni. Az ilyen típusú lekvárokhoz a legalkalmasabbak. El kell távolítani róluk a magokat, és a gyümölcsöt a serpenyőbe kell helyezni. Adjunk hozzá 0,5 kg kristálycukrot, és hagyjuk állni 40 percig. Ez idő elteltével a gyümölcsöket össze kell keverni, hogy a cukor egyenletesen oszlik el, és az edényt alacsony lángra helyezve forraljuk fel. Ebben az állapotban a gyümölcsöket 5 percig forralni kell, majd néhány órás félretétel után kissé le kell hűteni.
Az ilyen manipulációk után minden lépést meg kell ismételni, de 5-7 cseresznyelevéllel, amelyeket közvetlenül a gallyhoz lehet helyezni. Ebben a készítményben az összetevőket 15 percig alacsony lángon kell főzni, megállás nélkül keverve, de anélkül, hogy elpusztítanák a sárgabarack szerkezetét. A megadott idő elteltével ki kell venni a leveleket, és a lekvárt az üvegekbe kell tenni, feltekerve a fedőt.
A sárgabaracklekvár receptje lassú tűzhelyben télen nagyon egyszerű, és még egy tapasztalatlan háziasszony is elkészíthet egy ilyen finomságot.
Ehhez érett és lehetőleg nagy kajszibarackokat (600 g) kell venni, hámozzuk le a magokról. Helyezzen gyümölcsöt és 300 g cukrot a lassú tűzhelybe. Hozzá kell adni egy fél citromból kivont friss levet is. Egy órán keresztül a hozzávalókat „Pörkölt” módban kell főzni, lefedve, alkalmanként megkeverve. Ezen egyszerű eljárások után a lekvár készen áll. Sterilizált üvegekbe tehető, fedő alá tekerve.
Téli baracklekvár rendkívüli ízű sütőben készíthető. Ehhez 3 kg érett, de nem túl puha gyümölcsöt kell venni, alaposan megmosni, szárítani és a magokat eltávolítani. Ezután hozzá kell adni 1 kg kristálycukrot, és hagyni kell egy ideig, hogy a lé kijöjjön. A folyamat felgyorsítása érdekében a gyümölcsöt tartalmazó edényt meleg helyen hagyhatja. Ezt követően a kajszibarackos medencét a sütőbe kell küldeni, amelyet először 180 o C-ra kell előmelegíteni.
A hőkezelés során a tartály tartalmát időszakonként fel kell keverni. Mennyi ideig kell főzni a sárgabarack lekvárt télen, amelyet e recept szerint készítenek? Minden egyszerű - a homogén sűrűség állapotáig. Amint sűrű massza képződik a medencében, a lekvár készen áll. A kívánt állapot elérése után a desszertet üvegekbe kell helyezni, és fém fedővel lefedve hideg helyre kell küldeni, hogy megvárja a telet.
Ennek a desszertnek a receptje kissé szokatlan. Valójában a gyümölcsök és a cukor mellett az összetevők között megtalálható bizonyos mennyiségű fűszer is. A végeredmény egy kiváló finomság, amely minden bizonnyal minden családtag kedvence lesz.
Ahhoz, hogy ezt az igazán finom desszertet elkészítsük, vegyünk 1 kg érett kimagozott sárgabarackot, és egy serpenyőbe tesszük, és enyhén összetörjük, amíg meg nem jelenik a leve. Ezt követően a gyümölcsöket tűzre kell helyezni, hogy felforrósodjanak.
Egy érett citrom levét préseld ki. Egy pektint kell feloldani benne. Ezt követően a citromlevet pektinnel, valamint 1 kg cukrot és egy bizonyos fűszerkészletet, amely tartalmaznia kell néhány fahéjrudat, valamint 5 kardamom- és szegfűszegmagot, egy serpenyőbe kell adni forrásban lévő sárgabarackkal. Ebben a készítményben az összetevőket jól össze kell keverni, és meg kell várni, amíg újra felforrnak. Amint ez megtörténik, a tüzet azonnal minimálisra kell csökkenteni, és a lekvártartályt 10 percig alacsony lángon kell tartani, majd üvegekbe kell tenni. Finom és fűszeres baracklekvár készen áll a télre.
Egy ilyen desszert elkészítéséhez 0,5 kg kajszibarackot meg kell mosni, kimagozni, és a gyümölcs felét belső oldalával felfelé egy edénybe kell helyezni. A tetejüket szórjuk meg 0,5 csésze cukorral és egy csomag száraz zselatinnal (15 g). Ebben a készítményben a fedél alatt az összetevőket pontosan egy napig kell hagyni. Amint letelt a megadott idő, a serpenyőt a tartalmával alacsony lángra kell helyezni, és hozzá kell adni körülbelül 0,5 csésze tisztított vizet és nagyon kevés vizet. citromsav(1/4 teáskanál).
A sárgabarackot fel kell forralni, és 5-6 percig főzni, anélkül, hogy a hőt felcsavarná. Ha minden kész, a gyümölcsöt és a szirupot sterilizált üvegekbe kell helyezni, és fém fedők alá kell tekerni. Ilyen egyszerű a télire zselatinos baracklekvár elkészítése.
Ma azt javasoljuk, hogy találja ki, hogyan készítsen megfelelően zsenge lekvárt kimagozott kajszibarackból télire a hosszú távú tároláshoz. Az édes desszert állaga sűrű lesz. Ezért mérlegeljük lépésről lépésre receptek Hogyan készítsünk egy finomságot gyorsan és ízletesen.
Nyáron a legtöbb háziasszony fő foglalkozása a zöldségek, gyümölcsök és bogyók befőzése. Hiszen nincs is jobb késő ősszel vagy télen nyitni finom lekvár vagy egy illatos saláta, előétel.
Ez a főzési lehetőség magában foglalja a kajszibarackot magokkal együtt. Nézzük meg, hogyan készítsünk ízletes lekvárt az egészségre nézve.
A főzéshez a gyümölcsöket frissen, éretten és a rothadás külső jelei nélkül kell kiválasztani. Távolítsa el a szárakat, alaposan öblítse le és szárítsa meg.
Öntsön vizet egy nagy edénybe, forralja fel, és tegye a gyümölcsöket forrásban lévő vízbe. 2-3 percig főzzük közepes lángon. Egy szűrőedényben szűrjük le, és hideg víz alatt hűtsük le. Hagyja, amíg a felesleges nedvesség teljesen el nem ürül.
Egy fa fogpiszkáló segítségével szúrja ki az egyes bogyókat több helyen.
Öntsük a szükséges mennyiségű folyadékot egy zománcozott ételtálba, és adjunk hozzá kristálycukrot. Tedd a tűzhelyre, forrald fel és rendszeres keverés mellett főzd, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
A sárgabarackot forró szirupba tesszük, citromsavat adunk hozzá, és újra felforraljuk. Ha hab képződik a felületen, óvatosan távolítsa el. Vegye le a tartályt a tűzről.
Fedjük le gézzel, és várjunk 8 órát, amíg kihűl. Ismételje meg a főzési és hűtési eljárást. Ne felejtse el keverni a keveréket, különben megég, és tönkreteszi az étel teljes ízét.
A második hűtés után még 5-10 percig forraljuk a lekvárt, és ellenőrizzük, hogy kész-e. Csepegtessük a csészealjra, és ha a csepp nem terjed, akkor kész a desszert. Ellenkező esetben folytassa a főzést.
Fedjük le az edényt az édességgel, hűtsük le és helyezzük steril üvegekbe. Helyezzen rá egy kis darab sütőpapírt, kösse össze zsineggel, vagy egyszerűen csak szorosan zárja le.
A sárgabarack gyümölcsök főzése 3 szakaszban történik. A terméket először ki kell gödrözni. A desszert elkészítési folyamata segít megőrizni a bogyó legtöbb tápanyagát, ízét és aromáját. A késztermék színe természetes.
Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Öblítse le, szárítsa meg, ossza 2 részre, és óvatosan távolítsa el a magokat.
Helyezze az elkészített terméket egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot. Óvatosan keverjük össze, fedjük le és hagyjuk állni 8-10 órán keresztül. Ez idő alatt az összetevő megadja a szükséges mennyiségű bogyólevet.
Tegye a tűzhelyre, forralja fel, csökkentse a hőt és melegítse 3 percig. Fedjük le és hagyjuk állni a konyhapulton 8-11 órán keresztül.
A bogyók teljesen átáznak. Tedd vissza a tűzre és forrald fel. Vegyük le a tűzről, és ismét hűtsük le 10-12 órán keresztül.
A harmadik napon ismét forraljuk fel a keveréket, és melegítsük 5 percig. Amikor hab képződik, óvatosan távolítsa el, különben a készítmény keserű ízű lesz. Steril üvegekbe töltjük, szorosan zárjuk le és a fedőt lecsavarjuk. Kihűlés után a pincében tároljuk.
Ez a videó megmutatja, hogyan kell megfelelően főzni magok nélkül.
A második név királyi. Megjelenése csodálatos, az ínyenc ételek szerelmeseinek pedig egyszerűen áldás. Az egyszerű főzési mód is vonzó. Egész gyümölcsöt főzhet, de először óvatosan távolítsa el a magot. Tehát nézzük meg a részletes előkészítési lehetőséget.
Válogassa szét a fő alkatrészt, és távolítsa el a szárat. Öblítse le folyó víz alatt. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk rá forrásban lévő vizet, és várjunk 2-3 percet. Egy szűrőedényben szűrjük le, szárítsuk meg és óvatosan távolítsuk el a magokat, de ne dobjuk ki.
Helyezze az elkészített terméket egy zománcozott edénybe és öntse kristálycukor.
Óvatosan keverje össze, fedje le, és hagyja a konyhapulton 2 órán át, hogy kiengedje az aromás levet.
Távolítsa el a magokból a szemeket, amelyeket a jövőben használni fog.
Helyezze az edényt a gyümölcsökkel a főzőlapra, forralja fel, csökkentse a hőt, és főzze további 40 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni a keveréket, és távolítsa el a képződött habot.
Az idő letelte után öntsük ki a szemeket, keverjük össze és főzzük további 5 percig.
A lekvár nemcsak gyönyörű, hanem nagyon ízletes és aromás is. Ha forró, helyezzük steril üvegekbe, és szorosan zárjuk le. Ellenőrizze, hogy nem szivárog-e ki a tartalom az edény fedele alól.
Fordítsuk meg, fedjük le meleg köpennyel, és hagyjuk ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl.
Győződjön meg róla, hogy semmi sem fut fel, különben ez egy idő után kellemetlen helyzethez vezethet. Ez az a varázslatos keverék, amelyet meg kell szereznie. Ízletes felfedezések és eredmények Neked!
A kajszibarack-confiture gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Maga a lekvár sűrűnek bizonyul, mivel a főzés során nem használnak folyadékot. A desszert palacsinta, palacsinta tálalásához, sütéshez is használható.
Válogassa szét a gyümölcsöket, öblítse le, vágja 2 részre, és távolítsa el a magját. Öntsünk rá forrásban lévő vizet, és tegyük egy turmixgépbe. Pépszerűvé őröljük.
Öntsük a kapott masszát egy vastag aljú serpenyőbe, adjunk hozzá kristálycukrot és 40 gramm sűrítőt. Keverjük össze, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és öntsük ki a maradék édes összetevőt. Forraljuk fel és főzzük további 5 percig. Vegye le a tűzhelyről.
A kész desszertet tiszta, steril üvegekbe töltjük. Szorosan zárd le, fordítsd meg és csavard be meleg takaróba. Kihűlés után télre hűvös helyen tároljuk.
Ez a lekvár jól fog passzolni:
Jam hozzáadott citrusfélék Finom, kellemes narancsszagú és ízű. Sűrűbb állag eléréséhez zselésítő komponenst használunk.
Minden gyümölcsöt és bogyót gondosan ki kell válogatni, meg kell mosni, és a magokat, magokat és szárakat el kell távolítani. Narancshéj reszelőn apróra vágjuk. Az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk.
Tegye egy nagy, tágas edénybe, és adjon hozzá kristálycukrot és sűrítőt. Zárja be egy időre a konyhaasztalon.
Ezután tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel és főzzük 7 percig közepes lángon. Ha hab képződik, azt rendszeresen el kell távolítani.
Ezután öntsük bele a ribizlit és főzzük még 5 percig. Vegyük le a tűzről, fedjük le gézzel, amíg teljesen kihűl.
Az idő letelte után várja meg, amíg felforr, és főzzük 10 percig. Ha forró, helyezzük steril edényekbe, szorosan zárjuk le, és kihűlés után tegyük be a hűtőszekrénybe.
A kész lekvár konzisztenciája hasonló a mézhez vagy a lekvárhoz.
Egy „csodasütő”, pontosabban egy multicooker segít gyorsan elkészíteni egy finom desszertet.
Válogassa szét a gyümölcsöket, távolítsa el a szárát és öblítse le. Vágjuk 2 részre, és távolítsuk el a magot. Helyezze az előkészített gyümölcsöket egy multicooker tálba.
Adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze. Öntsük fel a megadott mennyiségű folyadékot, a sárgabarack 2-3 órán át álljon a cukorban.
A megadott idő elteltével tegye a multicookerbe „Pörkölt” módba. Óvatosan keverjük össze, melegítsük át, és 5 perc múlva nyissa ki a fedőt. És 10 után távolítsa el a habot, és kapcsolja ki a sütő fűtését.
Hagyja a sárgabarackot a szirupban 12 órán át magában a multicookerben. Öblítse ki az üvegeket, szárítsa meg a sütőben, majd forralja fel a fedőt.
Ezután a lekvárt újra felforraljuk, és további 5 percig forraljuk „Pörkölt” üzemmódban. Tiszta, steril üvegekbe csomagoljuk és szorosan lezárjuk, megfordítjuk és meleg takaróba csomagoljuk. Tárolja hűvös helyen.
Sok egzotikus gyümölcs van a kezedben, és nem tudod, mit kezdj velük. Ezután javasoljuk, hogy készítsen finom lekvárt, hogy a gyümölcsök ne tűnjenek el. BAN BEN téli idő Jó lesz kinyitni egy üveget, és emlékezni a nyár ízére.
sárgabarack - 1 kg;
őszibarack - 1 kg;
nektarin - 500 g;
granulált cukor - 2,5 kg.
Válogassa szét az összes vásárolt gyümölcsöt, távolítsa el a szárat és a magokat. Sárgabarackmag Nem kell kidobni őket, mert később a főzéshez hasznosak lesznek.
Az elkészített gyümölcsöket tetszőleges méretű darabokra vágjuk. Helyezze őket egy nagy, tágas tálba, és fedje le kristálycukorral.
Helyezze az edényt a tartalmával a tűzhelyre, alacsony lángon. Kevés vizet adhat hozzá, hogy ne égjen le. Keverés közben forraljuk fel a keveréket, de ne főzzük.
Levesszük a tűzről, fedővel letakarjuk, és a konyhapulton hagyjuk kihűlni. 10-12 óra elteltével a főzési és hűtési eljárás megismétlődik.
A sárgabarackszemeket meghámozzuk, több darabra vágjuk és a lekvárba tesszük. Felforraljuk, tiszta, steril üvegekbe csomagoljuk, szorosan lezárjuk, kihűtjük és hűvös helyre tesszük.
Ez nagyon ízletes étel Probléma nélkül elkészíthető – gyorsan és egyszerűen. A zselatin helyett természetes összetevőkön alapuló zselatint használnak. Gyorsan elkészítheti vele a téli előkészületeket.
A baracklekvár többféle változatban készül, és nagyon ízletes és aromás. Főleg, ha minden arányt betartasz.
Hideg téli napokon gyakran szeretne egy kis nyári napsütést érezni. Sárgabarack lekvár adhat egy kis meleget. A borostyán szín és az egyedi íz még a legigényesebb ínyenceket sem hagyja közömbösen. A baracklekvár számos recept szerint készíthető: magokkal és magokkal, szeletekkel vagy egész gyümölcsökkel. Ebből a cikkből megismerheti a házi befőttek elkészítésének különféle módszereit.
Sokféleképpen lehet baracklekvárt tartósítani, de a lépések mindegyiknél ugyanazok. Először édesítőszert kell hozzáadni a gyümölcshöz, meg kell várni, hogy kiengedje a levét, majd forraljuk fel és öntsük sterilizált üvegekbe. A gyümölcsökhöz tehetünk narancsot, barackot, almát, diót (dió, mandula), főzzük zselatinnal, citromlével. Egy kilogramm sárgabarack körülbelül 10 adagot ad. A betakarításhoz bármilyen gyümölcs felhasználható, de ne legyen túlérett. Használhat szeleteket vagy egész sárgabarackot.
Magtalan baracklekvár az A legjobb mód tartsa meg télre. Ez a módszer a klasszikus előkészítési lehetőségre vonatkozik. A királylekvárban érezni fogod a nyár csodálatos ízét, ez egy kiváló desszert reggelire. Válasszon Polesie vagy Anniversary fajtát, a sűrű gyümölcsök finomabbá teszik a készítményt. Az utasítások megmondják, hogyan kell lekvárt készíteni. Az arányokat be kell tartani, és a készterméket hűvös helyen kell tárolni.
Hozzávalók
Főzési mód
A szeletekre vágott sárgabarack lekvár egy csodálatos desszert, amely családja minden tagjának örömet okoz. Válasszunk enyhén éretlen gyümölcsöt, mert főzés közben jobban megőrzik formájukat. Ehhez a recepthez bármilyen gyümölcsöt használhat, próbáljon meg jó minőségű édesítőszert használni. A házi baracklekvár szeletekben elkészítése időt vesz igénybe, de elégedett lesz az eredménnyel. Ha ezt a módszert használja, ossza meg a munkadarab fényképét.
Hozzávalók
Főzési mód
Sárgabarack lekvár maggal - egészséges és finom termék. A gabonák B17-vitaminban gazdagok, és a gyógyászatban a rák és számos légúti betegség megelőzésére használják. Ehhez a recepthez válasszon kemény, teljesen érett gyümölcsöket. A gyümölcsöknek kicsinek kell lenniük. Gondosan kövesse a lekvárkészítési utasításokat, és ügyeljen az arányokra.
Hozzávalók
Főzési mód
Ezek az utasítások azt mutatják meg, hogyan kell főzni a baracklekvárt dió. A gyümölcsök és a diófélék különleges ízt adnak az egész szeletekből készített elkészítésének, és még egészségesebbé teszik. A lekvár minden desszertet díszít, hozzáadható zabkásához, vagy egyszerűen egy kanállal fogyasztható. Bármilyen fajta gyümölcs alkalmas ehhez az ételhez, a diót meg kell hámozni és apró szeletekre kell vágni. Ízletes gyümölcsök Télen nem csak a fényképen, hanem a konyhában lévő üvegekben is örömet okoznak.
Hozzávalók
Főzési mód
Előfordul, hogy egy ág eltörik, vagy egyéb okok miatt éretlen gyümölcs marad. A termék megromlásának megakadályozása érdekében télen desszertet készíthet. A baracklekvár receptje még a kezdő háziasszonyoknak is segít az előkészületekben, nem kell időre hámoznia a gyümölcsöt. A zöld gyümölcsök csodálatos ízt adnak a desszertnek, amely még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.
Hozzávalók
Főzési mód
Nagyszerű lehetőség lekvárfőzéshez, ha nincs sok időd, egy ötperces recept. Ehhez a desszerthez bármilyen fajtát választhat; válasszon puha és érett gyümölcsöket. Ez alap recept, kívánság szerint mandulát vagy diót adhatunk a készítményhez. Ízletes desszertízelítőt ad a nyárból a hideg téli napokon. Ha ezt a receptet készíted, kérlek oszd meg a kapott lekvárról egy fotót.
Hozzávalók
Főzési mód
Sárgabarack lekvár citrusfélékkel nagyszerű módja a változatosság növelésének ünnepi asztal. A gyümölcskeverékek csodálatos ízt adnak, a narancs pedig kellemes illatot és színt ad a készítménynek. Ehhez a tartósítási módhoz válasszon éretlen, erős gyümölcsöket, használjon kimagozott citrusféléket. A készítmény használható lepények töltelékeként, egyszerűen egy kanállal fogyasztható, vagy szendvicsekre kenhető. A citrus lekvár elkészítésének módja a cikkben található.
Csak a déli régiók bennszülöttei élvezhetik teljes mértékben a sárgabarack aromáját és édességét. Aki északabbra telepedett le, annak meg kell elégednie a ládában érő terméssel. Ennek ellenére minden régió lakói élvezhetik a déli gyümölcsöt a szezonban, és sok finomságot készítenek belőle. Nem minden gyümölcs képes megőrizni eredeti színét a hőkezelés során, de a sárgabarack nem törődik vele. Az illata, a narancs színe, az íze - minden benne marad.
Az ismételt, rövid ideig tartó főzés elősegíti a sárgabarackdarabok tömörítését.
Sok főzési lehetőség van borostyán lekvár sárgabarack szeletek: egyszerű darabok szirupban, sűrű lekvár zselatinnal, narancs, mag vagy más dió hozzáadásával kezeli. A desszertet tűzhelyen vagy lassú tűzhelyen is elkészítheti. Az ezen az oldalon felkínált egyszerű és finom receptek parádéja segít teljes mértékben élvezni a déli gyümölcs luxusát.
Az ékek előkészítéséhez aromás szirup Néhány egyszerű szabályt be kell tartania:
A főzéshez a legjobb edény egy vastag aljú rozsdamentes acél serpenyő. BAN BEN zománcozott edények a cukros gyümölcsök égnek.
A lekvár állaga és végső íze a gyümölcsmassza főzési idejétől függ. A vastag tartósítás titka a hosszan tartó, 40 perces főzés vagy a többlépcsős hőkezelés. Ha a második lehetőséget választja, a keveréket háromszor kell felforralnia, 5 percig forralva, és az egyes adagok között több órán át hűteni kell. A folyamat hosszadalmas, de lehetséges, hogy a gyümölcsdarabok szinte érintetlenül maradjanak. Lassú tűzhelyben a főzés nem lesz olyan zavaró.
A sűrű előkészítés titka a hosszú főzés
Ha narancsot vagy citromot választunk a választékhoz, akkor a masszát nem szabad 5-10 percnél tovább a tűzhelyen tartani, hogy a citrusfélék és a sárgabarack aromája és egyedi ízkombinációja ne vesszen el.
Bármilyen lekvárt jobb kis üvegekben tárolni.
Így tovább eláll, és felbontás után sem lesz ideje megsavanyodni. Sárgabarack desszerthez 0,5-1 literes üvegek alkalmasak. Javasoljuk, hogy először sterilizálja a tartályt. Tárolásra küldés előtt az üvegeket szokás fedőre fordítani. Ha szivárgást észlel, a lekvárt megemésztik és sterilizált edényekbe öntik.
A déli sárgabarack elkészítésének legegyszerűbb receptje adalékanyagok nélkül készül. A gazdag szín megőrzéséhez használjon citromlevet.
Hozzávalók:
A megadott termékmennyiségből 2 db 0,5 literes tégely lekvárt kap, plusz egy kis csemege teszteléshez.
Lépésről lépésre főzési útmutató:
A forró munkadarabot előkészített üvegekbe töltjük, becsomagoljuk, megvárjuk, amíg teljesen kihűl, majd hűvös, száraz helyre küldjük tárolásra.
Egy egyszerű recept a videóban.
Szendvicsekhez és pékáruk töltelékéhez a háziasszonyok inkább sűrűbb masszát használnak. A zselésítő adalékok elősegítik az ízletes és sűrű lekvár elkészítését. Ha növeli a hőkezelés időtartamát, a darabok megpuhulnak, és inkább homogén masszának tűnnek.
Hozzávalók:
A sárgabarackot megmossuk, és óvatosan kettéosztjuk, eltávolítjuk a magját. A gyümölcsszeleteket megszórjuk kristálycukorral, ízesítésért adjunk hozzá egy csipet vaníliát. Ezután adjuk hozzá az instant zselatint. Fedje le az edényt ragasztófóliával vagy fedővel, és hagyja 5-6 órán át főzni. Ha kevés a gyümölcslé, adjunk hozzá 100 ml vizet.
A citromsav hozzáadása után a tartalmat a tűzhelyre küldjük, felforraljuk, 5 percig forraljuk, keverés közben, hogy a cukor gyorsan feloldódjon. A kompozíciót 0,5-1 literes üvegekbe öntjük további sterilizáláshoz. Az edényeket egy vízedénybe helyezzük, amelynek alján egy ruhadarab található. Forralás után 10 percig sterilizáljuk, feltekerjük, és teljesen kihűlésig csomagoljuk. A sterilizálásnak köszönhetően a lekvár jól tárolható.
A kajszi olyan sokoldalú, hogy nem csak a pépet használják, hanem a magot is. Szokatlan mandula aromát adnak a terméknek, így nincs értelme drága dió vásárlására költeni. A királylekvár elkészítéséhez szüksége lesz:
A kajszibarack magjait eltávolítjuk, a magokat pedig a héjból. A gyümölcsöt megszórjuk cukorral, és 2 órán át állni hagyjuk. A megadott idő elteltével a tartalmat a tűzhelyre küldjük, és 40 percig forraljuk alacsony lángon. Amikor hab képződik, réskanállal távolítsuk el. Amikor az összes szem a felszínre úszik, főzzük további 5 percig. Kiöntött meleg befőzés sterilizált üvegekbe, feltekerjük és becsomagoljuk. A lehűtött munkadarabot sötét és száraz helyen tárolják.
Két élénk narancssárga gyümölcs tökéletesen kiegészíti egymást. A recepthez használhatja a citrusfélék pépet és a héját is. A héj kiegészíti a kompozíciót vitaminokkal, de keserű, ezért nem mindenki szereti. Az édesszájúak számára a hámozott narancsszeletek a prioritás. Velük a szeletekre vágott baracklekvár aromásabb és étvágygerjesztőbb lesz.
Hozzávalók:
A sárgabarackot kimagozzuk, és folyó vízben alaposan megmossuk. A szirup elkészítéséhez vegyen fel vizet cukorral, és melegítse, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. A gyümölcsöket sziruppal felöntjük és hűlni hagyjuk. Ezután, ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott diót, forraljuk újra és hűtsük le.
Hámozzuk meg a citrusféléket, vágjuk fel, távolítsuk el a magokat, és turmixgéppel őröljük meg a pépet. Az összes gyümölcsöt, egész, mag nélküli szeleteket a szirupban összekeverjük, újra felforraljuk, és azonnal levesszük a tűzről. Forrón üvegekbe töltjük.
A sárgabarackpép sok gyümölccsel és bogyóval illik. Az összes fajta közül az egres lehetőség érdemel figyelmet. A kerti bogyónak rengeteg dicsérő jelzője van - smaragd, királyi, királyi. Híres hasznos tulajdonságairól és értékes enzimek felhalmozódásáról. A nyári élvezet meghosszabbítása érdekében a buzgó háziasszonyok folyamatosan kísérleteznek, és nem fosztották meg őket a figyelmüktől a felsorolt két gyümölcstől. A lekvár kombinációja ideális: íz és szín egyaránt - minden figyelmet érdemel.
Videó egy lehetséges főzési lehetőséggel lassú tűzhelyen.
Hozzávalók:
A kajszibarack betakarítását kimagozzuk és kettéosztjuk. Az egres egy részét félretesszük, hogy az egész bogyó szépen lebegjen a szirupban. A többit turmixgépben pürésítjük. A banánt meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. A gyümölcs- és bogyómasszát egy serpenyőbe tesszük, kristálycukorral lefedjük és összekeverjük.
Forralás után 15 percig főzzük. A szortimentet célszerű 10-12 órára hideg helyre vinni. Hosszú expozíció után további 15 percig lassú tűzön kell párolni. A válogatott lekvárt üvegekbe töltjük, és lehűlés után hűtőbe vagy pincébe tesszük.
Mielőtt lekvárt készítene, érdemes emlékezni egy kényelmes modern eszközre - egy multicookerre. Nagyban leegyszerűsíti a főzési folyamatot. A sárgabarack főzve sok pektint szabadít fel, ami jótékony hatással van az emésztésre.
Hozzávalók:
A megmosott sárgabarackot szeletekre vágjuk, a magját eltávolítjuk. Tegye a gyümölcsöket egy multicooker csészébe, szórja meg kristálycukorral és vízzel. Hagyja állni 2-3 órát, hogy levet képződjön és a cukor feloldódjon. A lekvárt lassú tűzhelyben, „Pörkölt” módban készítik el. Kapcsolja be a készüléket 5 percre, majd emelje fel a fedőt és főzze 10 percig úgy, hogy a habot kanállal leszedje. Kapcsolja ki a készüléket, és hagyja hűlni a tartalmát 12 órán keresztül.
Ismételje meg a hőkezelést „Quenching” módban. Forralás után a gyümölcsöket legfeljebb 5 percig tartják. A forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Az illatos baracklekvár olyan, mint egy darab nyár a vázában. A tiszta szirupos gyümölcsszeletek tökéletesek reggelire teával és pirítóssal. A cukrászok előszeretettel adják zsemléhez, bagelhez és croissanthoz. A gyerekek imádni fogják a zabkását és a joghurtot gyümölcsszeletekkel. Mindenki megtalálja a maga hasznát a baracklekvárnak.
Nemcsak tapasztalt háziasszonyoknak, hanem azoknak is, akik még csak most ismerkednek a bölcsességeivel házi befőzés, minden bizonnyal szeretni fogja a szeletekben vágott baracklekvárt, melynek receptje lehetővé teszi, hogy megőrizze a sárgabarack formáját anélkül, hogy elveszítené ízét és aromáját.
Az elkészítési mód és a megvalósítás gyorsasága magával ragadó: összesen mindössze 20-30 percet kell a tűzhely mellett töltenie. Az elkészítési egyszerűség ellenére a kapott lekvár az egész családot megörvendezteti kiváló megjelenésével és páratlan ízével. Képzeld csak, ügyes sárgabarack szeleteket a régi arany színe, sűrű és átlátszó szirupban hever, karamellre emlékeztet... Igazi boldogság!
Ízinformáció Lekvár és lekvár
Először is mossuk meg és válogassuk át a sárgabarackot. Jobb, ha félretesszük a túlérett és zúzódottakat, mert az ilyen szeletek valószínűleg nem tartják meg alakjukat. Az éretlen gyümölcsök szintén nem alkalmasak. Még ha sűrű húsuk megőrzi is rugalmasságát, az íze sok kívánnivalót hagy maga után. 
A szétválogatott gyümölcsöket óvatosan osszuk félbe, megőrizve a héj épségét, és távolítsuk el a magokat. 
Hogy a szeletek ne alakuljanak homogén masszává a lekvár forrásakor vagy kevergetése közben, a sárgabarackot szódaoldatba áztatjuk: rugalmasságot ad a gyümölcshúsnak, alkalmassá teszi szirupos főzésre.
A szódaoldat elkészítése nagyon egyszerű: tedd a szódát hideg vízbe és keverd össze. Ezután merítse a szeleteket 15-25 percre. 
Ezután távolítsa el a sárgabarackot és öblítse le. Most elkezdheti a szelet hőkezelését: közel nulla az esélye, hogy péppé válik. 
Elkészítjük a szirupot: 1-1,2 liter vizet lekvár készítésére alkalmas edényben felforralunk, hozzáadunk 2 kg cukrot, feloldódásig keverjük. Főzzük 2 percig, majd kapcsoljuk ki.
Fontos: a szirup átlátszóságának megőrzése érdekében a habot feltétlenül le kell hámozni! A cukor feloldódása után pedig tartózkodni kell a keveréstől: ez a szirup kikristályosodásához és csomók megjelenéséhez vezethet.
A sárgabarackot mártsuk a sűrű szirupba, keverjük, amíg fel nem forr. 
Ismételje meg az eljárást háromszor: 2-3 órás időközönként forralja fel a sárgabarackot. 
A harmadik megközelítés után, amikor a szeletek vastag sziruppal alaposan telítettek, kissé átlátszóvá válnak, és maga a szirup enyhén szép borostyán színűvé válik, a lekvár készen áll a tartósításra. 
Töltsük meg vele az üvegeket anélkül, hogy a serpenyő alatt lekapcsolnánk a hőt, és tekerjük fel. Nem szabad takaróba csomagolni őket: a hosszú távú hővisszatartás negatívan befolyásolhatja a lebenyek alakját. 
A sűrű sziruptól enyhén átlátszó, télen konzerv sárgabarackszeletek önálló desszertnek és főzéshez is alkalmasak édes sütemények, gyümölcsital vagy koktél. Fagylalt vagy sütemény díszeként is szolgálhatnak – egyszóval rengeteg felhasználási lehetőség kínálkozik! 
Teaser hálózat
Készítmény:
Este a sárgabarackot megmossuk, szeletekre vágjuk, kimagozzuk. Ezután tegyük a gyümölcsöket egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze, majd hagyjuk egy éjszakán át, hogy levet engedjenek.
Másnap lassú tűzre tesszük a lekvárt, és negyed óráig pároljuk. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, fél napig állni hagyjuk a sárgabarackot, majd ismét forraljuk egy kicsit. Tegye félre, amíg teljesen ki nem hűl, és ismételje meg az eljárást harmadszor is. A lekvár időszakos főzése eltarthat néhány napig.
Ezután válogatja szét a diókat, és nézze meg, maradt-e héj valahol. Ha a szemek nagyon nagyok, vágja félbe. A lekvárt negyedszer is a tűzre tesszük, hozzáadjuk a diót, jól összekeverjük és 20 percig pároljuk.
Ezután a forró lekvárt az előkészített üvegekbe kenjük és feltekerjük.
Fontos: a konzerv lekvárnak egy ideig állnia kell a kamrában vagy a pincében, hogy a sárgabarack és a dió íze harmonikussá és teljessé váljon. Nem szabad azonnal megenni.
