Azt mondják, még az álomból is lehet lekvárt készíteni, ha gyümölcsöt és cukrot adunk hozzá. Ma újraértelmezzük a híres aforizmát. Csodálatos barackok vannak és álomlekvárt készítünk - kivételesen finom lekvárt mag nélküli kajszibarackból.
Hogy megörvendeztessük az édesszájúakat, közelítsünk kreatívan a folyamathoz, és készítsünk baracklekvárt különböző utak. Rossz téli időben vagy őszi latyakban pedig kinyitjuk a narancssárga nyarat egy üvegedényben és iszunk egy teát. És kellemesen és melegen fogjuk érezni magunkat.
Készítünk egy teljesen egyedi baracklekvárt is, amihez a karjukban visznek. Érdekelt? Akkor térjünk az üzlethez.
Képzeld el egy pillanatra. Kinyitott egy üveg baracklekvárt. Borostyánban és átlátszó méz egészben sütkérez, rugalmas sárgabarack szeleteket. Fogsz egy kanállal, kipróbálod, örömmel hunyod be a szemed - milyen finom! Kellemes, édes-savanyú illat, hihetetlen illattal.
Ez az a finom étel, amit elkészítünk. Mit kell ehhez tennünk? Először is válassza ki a megfelelő gyümölcsöt.
Ne félj a „túlzöldítés” szótól – jönnek a folyamat során, a cukor és a hőmérséklet elvégzi nemes munkáját. De a szeletek szilárdak lesznek, és nem bomlanak szét rostokra.
Készítsen egy egyszerű összetevőkészletet
Konkrétan feltüntette a mennyiséget, amiből az következik, hogy az arányok egy az egyhez. Ennyi gyümölcs van, ennyi cukor kell. A sárgabarackot mag nélkül kimérem.
Kezdjük a folyamatot
A lekvár viszkózus és gazdag lesz. Ha valaki szereti a folyékony nektárt, az első öt percben kevés vizet adhat hozzá. De legfeljebb 300 ml, különben kompótot kap, nem lekvárt.
Mi történik, ha lédús és érett gyümölcsök vannak? A lekvár finom lesz - nehéz elrontani a sárgabarackot. De a szeletek felforrnak és szétválnak, így nem lesz átlátszó gyógyszer. Talán jobb lenne ilyen gyümölcsökből lekvárt főzni?
Gondold át.
Hát ez egy igazi finomság. A királyi név már sejteti kifinomult íz. Miért ne érezhetnénk magunkat királyinak?
Segítségre lesz szükségünk konyhai deszka, kalapács, fakanál vagy ceruza formájában.
Az összetevők elkészítése
Lekvár készítés
A remekmű kész. Büszke lehetsz rá.
Ügyeljen arra, hogy készítsen királylekvárt. Kicsit több időt fog rászánni, de megtérül a háztartás hálája és a vendégek lelkes véleménye. Olyan ez, mint a szépség, amely bizonyos áldozatokat követel.
Hozzátenném, hogy nem kell félni a nukleolusoktól. A hőkezelés teljesen ártalmatlanná teszi őket. És az ilyen finom ételek nem tartanak sokáig.
Csodálatos recept finom lekvár, ahol a szeletek egészek és sűrűek - egytől egyig. Vagy egy egész gyümölcs illúzióját keltheti a mag eltávolításával. Nem főzzük meg. A biztonságot pedig sterilizálással biztosítjuk.
Érett, de sűrű és kemény gyümölcsökre lesz szükségünk. Ami a mennyiséget illeti, az inkább szemfüles dolog. Ebben az esetben fontos ismerni a szirup arányait. De ahhoz, hogy nagyjából tudjuk, miből induljunk ki, készítsük elő a következő termékkészletet.
Főzés előtt készítse elő az üvegeket és a fedőt. Nemcsak tisztáknak kell lenniük, hanem forró gőzzel is le kell önteni.
Készítse elő a munkaterületet: tegyen egy tálat cukorral és egy teáskanállal, egy tányért a magvak számára és előkészített üvegeket.
Főzési folyamat
A lekvár sárgabarack benyomását kelti saját lé. Hát ez nagyon finom!
Eljött az idő, hogy fellöntsük a függönyt a beígért intrika elől. Hőkezelés nélkül készítünk lekvárt, amely megőrzi a sárgabarack minden előnyös tulajdonságát. A narancs és a citrom hozzáadása pedig gazdagítja a késztermék ízét. Nem lekvárt, hanem tiszta C-vitamint és hasonlókat. Gyorsan megsül, amolyan ötperces kaja is.
Ezt a lekvárt a fagyasztóban kell tárolni. Erre tökéletesek a műanyag ételtartók, ugyanazok a nejlon fedelű üvegedények.
A folyamat során szüksége lesz egy húsdarálóra és egy mély tálra az összetevők összekeveréséhez.
Összetevők halmaza
Egy kulináris csoda főzése
Annak ellenére, hogy a lekvárt alacsony hőmérsékleten tárolják, tökéletesen darabokra vágják, amint kiveszi a fogyasztásra. Palacsintával, palacsintával, zabpehellyel, ilyen lekvárnak nincs ára. Ítélje meg maga, között hideg tél, friss sárgabarack van az asztalon. Szóval, ajánlom!
Befejezésül azt szeretném mondani, hogy a lekvár a miénk nemzeti hagyományok, az orosz lélek része. És annak ellenére, hogy rengeteg édesség van a boltokban, még mindig felhalmozzuk a házi lekvárokat télire, és soha nem szűnünk meg szeretni őket. És jól csináljuk.
Szép napot olvasók és előfizetők! Javában tombol a nyár, ma pedig a baracklekvár nevű édes desszert elkészítésének témáját szeretném érinteni, szerintem ezt a finomságot mindenki nagyon szereti. Szeretné megtanulni, hogyan kell helyesen főzni és főzni, hogy vastag és nagyon finom legyen?
Mit gondolsz, lehet-e hozzáadni sárgabarackmagot, hogy ízt adjon ehhez az ételhez? Ha nem tudod, akkor gyorsan olvasd el ezt a cikket, vedd meg, és örömmel, jó kedvvel készíts tégelyeket télire, hogy később a téli napokon egy ilyen finom alkotással kényeztesd szeretteidet, rokonokat. Amit pitékhez és más pékárukhoz is használhatunk.
Érdekes! Kiderült, hogy a baracklekvárt akár egész gyümölcsből, akár félbevágott borostyánlekvárt lehet készíteni, de lehet másképp is, erősre forralva lekvárt vagy lekvárt készíteni belőle.
Melyik elkészítési lehetőséget részesíti előnyben? Írja meg véleményét vagy javaslatait, nagyon szívesen elolvasom.
Más módon ezt a lehetőséget királyinak hívják, nagyon pompásan néz ki, az ínyencek számára ez csak egy áldás, és emellett egy nagyon egyszerű főzési mód. Az egész sárgabarackot megfőzheti, de ha eltávolítja a magot a közepéről, nagyon-nagyon finom lesz.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Mossa meg a gyümölcsöt, öntsön rá forrásban lévő vizet, majd távolítsa el a magokat, de ne dobja ki.
2. Töltsd meg az egész edényt ezekkel a napfényes kristálycukorral készült szépségekkel.
3. Légkanállal nagyon óvatosan keverjük össze, és hagyjuk állni pár órát, hogy felszabaduljon az édes leve és az aroma.
4. Most nyissa ki a magokat és távolítsa el a szemeket, hogyan kell ezt megtenni, nézze meg a videót a pont végén, vagy használja a második módszert, azaz helyezze be a sütőbe, és ki kell nyílniuk. Ebben egyébként megkérheted a szeretett férfidat, hogy legyen egy közös hobbi a konyhában, hogy tetszik ez az ötlet, az enyémek általában kalapáccsal ütik, és pillanatok alatt szétválnak.
5. Szóval, hogyan adjunk magot a lekvárhoz? Ezt meg kell tennie, miután a lekvárt forralás után 30-40 percig forralta, lassú tűzön forralja, és minden alkalommal távolítsa el, amikor hab van.
7. Nagyon szép lett. Öntse a forró lekvárt száraz, sterilizált üvegekbe, csavarja be sterilizált fém fedővel, mivel a módszer forró, a tartályokat ismét hőkezelésnek vetik alá.
Fontos! Hidegen vagy melegen tekerd fel, gondoltál már erre a kérdésre? Ha öt percig főzöd (majd ezt később megtanulod), akkor forrón üvegekbe töltöd, de várd meg míg kihűl, mert ha azonnal fedővel letakarod, akkor lecsapódik alatta a pára, ami majd penészt ad. Vagy azonnal fordítsa fejjel lefelé az üveget. Ha öt percnél tovább főzzük, leönthetjük hidegen, de jobb, ha forrón öntjük, csak hagyjuk kihűlni az üvegben.
8. Azonnal fordítsd meg, tekerd jól egy törülközőbe, és hagyd teljesen kihűlni, majd tedd a pincébe, vagy küldd hűvös helyre.
9. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy nem fut-e fel semmi, különben ez egy idő után kellemetlen helyzethez vezethet. Ez az a varázslatos keverék, amelyet meg kell szereznie. Ízletes felfedezések és eredmények Neked!
Fontos! Mi a teendő, ha kész étel penészes vagy erjedt? Ha megerjedt, akkor lehet bort készíteni, de nem javaslom a penészesedés elleni küzdelmet, legközelebb tegyük meg, esetleg nem távolítottad el a habot főzés közben, vagy nem mostad meg jól a gyümölcsöt, ez okozta az ilyeneket. kellemetlen folyamatok.
Ahogy ígértem, megosztom a „Hogyan lehet a sárgabarackmagot nagyon gyorsan és egyszerűen meghámozni?” linket.
Szeretnéd későbbi felhasználásra elkészíteni, hogy ne savanyuljon vagy erjedjen? Akkor vedd fel segítségül ezt a jegyzetet, és készülj fel aszerint.
Gyerekkoromban emlékszem, hogy a nagynénémnél ettem egy ilyen remekművet, aki mindig télire készíti, nem tudom miért, de úgy tűnt, ő készítette a legfinomabbat, valószínűleg nem ok nélkül, úgy döntöttem, hogy mindent megtudok. A borostyán átlátszó színre emlékeztető finomság elkészítésének titkai, az íze pedig megmagyarázhatatlanul szokatlan.
Fontos! Ügyeljen arra, hogy a sárgabarackot jól öblítse le folyó víz alatt.
Számomra természetesnek tűnt, hogy mindenki csinálja ezt a procedúrát, de van akinek nem jön be a lekvár, elkezd erjedni, felrepülni, és még sok minden megtörténhet. Azt is elmondta, hogy el kell távolítani a bőrt, hogy ne legyen keserűség. Bár aki szereti a keserűséget, az nagyon enyhe, akkor meg lehet vele csinálni. Tehát a héj eltávolításához forrásban lévő vizet kell önteni a sárgabarackra 30 másodpercig. Aztán vedd ki őket, és ő könnyen lejön róluk.
Érdekes! Ha neked keserű ez a csoda, akkor legközelebb ne keseredj el, csak távolítsd el a héját a szemekről és a kajszibarackokról.
Ó, ó, aláírtam valamit, a többi ajánlást a leírásban adom, ezt legjobb recept a szakácstól.
Szükségünk lesz:
Fontos! Figyelje meg, hogy az arányok 1:1, ezt mindig emlékezzen.
Főzési mód:
1. Hát itt vannak, napfényes szépségeink, á-ááá, a lényeg, hogy mosás és vágás közben ne együk meg azonnal. Egyszer már főztem lekvárt... 😛 Először magam ettem egy darabot, aztán bejött a férjem, utána a gyerekek, és úgy általában máskor kellett főzni.
Nos, kezdjük, először is, mint már megjegyeztem, a gyümölcsöket jól meg kell mosni, jobb, ha egy ideig vízbe áztatjuk.
Fontos! Csak a legfrissebbet és legérettebbet vegyük, de ugyanakkor keménynek kell lenni, nem puhának, lekvárhoz vagy lekvárhoz a puhán túlérettek jobbak.
2. Második lépés, el kell távolítania a magokat, hogyan kell ezt óvatosan és gyorsan megtenni? Vannak módszerek, hogyan csinálod?
Érdekes! Az első, szerintem a leggyorsabb, hogy vegyünk egy speciális eszközt, ami maga fogja eltávolítani a magokat, ez a cseresznye és az olajbogyó eltávolítására szolgál, de kajszibarack és őszibarack is használható, valószínűleg mindenki látta. 🙂
A második módszer, ha nincs ilyen eszköz, akkor késsel egyszerűen kettévághatjuk a gyümölcsöt, mert ezt a fincsit nem egészben főzzük meg, hanem szeletekre vágva.
A harmadik a legeredetibb, fogni kell egy pálcikát vagy ceruzát, ecsetet, és a végével a közepébe kell nyomni a gyümölcsöt, segítve a magot.
3. Most folytassa közvetlenül az étel elkészítésével. Ehhez meg kell szórni az elkészített gyümölcsöket cukorral, és hűvös helyre kell tenni.
Fontos! Le kell adniuk a levüket, hogy ízletesek és aromásak legyenek.
4. Most helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel a keveréket; ha hab jelenik meg, azonnal távolítsa el a felületről. Ezután tegyük félre a masszát, hogy lehűljön, és a lé jobban felszívódjon; 11-12 óra kell eltelnie. Utána ismét felforraljuk, és 15-20 percig főzzük, hogy minden jól felforrjon, ne felejtsük el keverni, nehogy megégjen.
5. Nos, vegyen egy mintát, minden készen áll, csak töltse üvegekbe, ne felejtse el sterilizálni, és fém fedőkkel zárja le gumiszalaggal.
Fontos! A legjobb kis üvegeket venni, de a következő kérdés az, hogyan és hol tároljuk? Ezt a legjobb a pincében vagy hűvös helyen, például hűtőszekrényben megtenni.
Kívánom, hogy minden legyen 5+, a lényeg, hogy jó kedved legyen, és minden sikerülni fog!
Ez a faj mag nélküli lesz magvakkal, és a következő kategóriába sorolják be gyors opció előkészítés, a mi családunkban „Öt percnek” hívják. A szemek miatt nagyon hűvös ízű lesz ez az édes finomság, mandulás, egyébként barack helyett mandulás diót is vehetsz.
Érdekes! Egyébként nem csak a sárgabarackot, hanem bármilyen más bogyót is főzhetsz öt percig, mert ez a legegészségesebb lehetőség, hiszen nem igényel sok főzést, vagyis több vitamin marad meg benne, amit a természet adott nekünk. Azt is szeretném megjegyezni, hogy az elkészítése minimális időt vesz igénybe, és az eredmény hűvös, illatos és nagyon-nagyon szép, egyszerűen lenyűgözően borostyánsárga.
Elkészítheti ezt a finomságot víz hozzáadásával vagy anélkül. Neked melyik tetszik jobban? Ma lépésről lépésre elmesélem a víz használatával.
Szükségünk lesz:
Apropó, minek hozzá citromsav? Hogy tovább tárolható legyen a pincében, és ne legyen olyan borzasztóan édes, hanem enyhén savanykás ízű.
Főzési mód:
1. Nos, sárgabarackot vegyél boltban vagy piacon, próbáld meg augusztusban, amikor már érett, és ne júliusban és júniusban, mert ez rossz hatással lesz az egész étel ízére, mert az éretlen gyümölcsök nem lesz olyan finom. Tehát mossa meg a sárgabarackot vízben, távolítsa el a magokat, és üsse ki a diót a magokból; fentebb írtam és megmutattam, hogyan kell ezt csinálni.
Most ömlesztve is lehet kapni a magvakat, de természetesen ugyanabból a kajsziból szedtem, amiből ez a lekvár lesz. Először főzzük meg a cukorszirupot, ehhez keverjük össze a vizet és a kristálycukrot, főzzük, amíg a cukor feloldódik, majd adjuk hozzá a szemeket és főzzük 14-20 percig alacsony lángon.
2. Következő lépésben hozzáadjuk a szeletekre vágott sárgabarackot a szemes folyadékhoz, és kevergetve lassú tűzön főzzük, miután a keverék felforrt, 5 percig főzzük, kanállal kevergetve, a habot eltávolítva a felületről.
3. Olyan szép a konyha és olyan jó illata van! Most dobjon bele citromsavat, savanyú árnyalatért és azért jobb tartósítás edények.
Fontos! Most hagyja állni a lekvárt körülbelül 8-10 órán keresztül.
Érdekes! Miután a hab elkezd eltűnni, ez azt jelzi ez a termék Készen állok.
4. Az utolsó szakasz, forralás után kezdje el újra a főzést 5 percig, hagyja kihűlni, és minden alkalommal megkeverve főzze készen (kb. ezt az eljárást 3-4 alkalommal kell megismételni). Hogyan ellenőrizzük a készenlétet, csak csepegtess egy csepp lekvárt egy csészealjra; ha a csepp nem terjed, akkor itt az ideje, hogy lekapcsoljuk a tűzhelyet.
Fontos! Akár egyszer is megfőzheted, és azonnal üvegekbe töltheted, ilyenkor sokkal egészségesebb lesz, de csak hűtőben tárolható és nem is túl sokáig.
Töltsük kimosott sterilizáló edényekbe, tekerjük fel a fedőt és élvezzük az ízét.
Fontos! Mi van, ha folyékony lesz? Mit tegyünk és hogyan javítsuk a helyzetet? Csak szűrd meg cukorszirupés forraljuk fel a kívánt állagúra.
5. Kellemes mandula aromájú finom csoda lett.
Kiderült, hogy ez az előkészítés örmény változata, mégpedig víz hozzáadásával, amely szintén borostyánsárga és átlátszó színűvé válik. A szépség eléréséhez nem gyűrött, hanem szilárd, szép megjelenésű gyümölcsöket kell venni, hogy a szeletek egytől egyig legyenek; a túlérettek nem működnek, lekvár vagy püré lesz.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Készíts szirupot. Egy serpenyőbe öntjük, én általában vastag fenekű zománcozott medencét szoktam bele önteni vizet és kristálycukrot teszek bele. Főzzük forrásig tűzön.
2. Most vegyük a megmosott gyümölcsöket, vágjuk félbe, távolítsuk el a csontokat, és adjuk hozzá az elkészített édes sziruphoz. Hagyjuk benne ülni és kihűtjük. A kihűlt szirupot egy csészébe öntjük. Ezután ismét felforraljuk a szirupot, majd ráöntjük a szeletekre, álljanak benne és hűljenek ki.
3. Ezután tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel, távolítsuk el a habot, főzzük 5-6 percig, a forrás alacsony legyen. Ne felejtsd el megkeverni, de óvatosan tedd, hogy ne sértsd meg a szeleteket, vedd le a tűzhelyről és hagyd kihűlni. A 3. lépést 4-5-ször meg kell ismételni, természetesen azonnal felforralhatod, azaz puhára főzheted, de az eredmény nem lesz ugyanaz, ezzel a módszerrel a lekvár lesz szeletről szeletre. Ezért neked kell eldöntened, ha időd engedi, "pöfögni" kell.
4. Az elkészült csodát például bármilyen édes ételhez ehetjük, például túróhoz vagy fagylalthoz adjuk.
5. Üvegekbe tesszük, fontos, hogy sterilizálva vegyük, a fedőket pedig alaposan meg kell mosni és felforralni. Tálaljuk kávéval vagy kakaóval délutáni uzsonnára vagy csak önmagában. Jó étvágyat barátaim!
Gyakran előfordul, hogy kedvenc gyümölcseink már túlérettek, mit tehetünk velük? Természetesen serpenyőben készítsünk előkészületet, amivel később minden bizonnyal mindenki boldog lesz. Csodálkozunk, hogy nem tálat vagy serpenyőt használnak, de a titok a következő: a serpenyőben ezt a finomságot kapod karamell ízű. Az elegancia kedvéért citrom- vagy limelevet is adhatunk hozzá, az remek lesz. Eredeti verzió, nem?
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Mossa meg ezeket a sárga, enyhén narancssárga gyümölcsöket, és törölje le száraz törülközővel.
2. Távolítsa el a magokat, és vágja egyforma félbe. Megszórjuk cukorral. Egyébként kockákra is vághatod.
3. Kapcsolja be a tüzet, a lényeg, hogy alacsony legyen, és addig főzzük, amíg a cukor feloldódik, majd adjuk hozzá picit és főzzük puhára, óvatosan igazítsuk egymás alól a feleket, hogy a szirup karamellás legyen, vagyis kezdődjön a szirup. nyújtózkodni. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe.
Ha kockákra tetted, akkor valahogy így kell kinéznie:
Fontos! Ne felejtse el, hogy a cukor és a gyümölcs aránya 1:1.
4. Most vegyünk sterilizált üvegeket, és öntsük bele az alkotást. Tekerjük fel a fedőt, és tegyük az üvegeket egy éjszakára bunda alá. Tárolja hűvös helyen.
Abszolút mindenki szereti ezt a desszertet, használható pitékben, kenhető muffinokra, süteményekre, sőt túrós rakott vagy sajttortákat. A narancs váratlan citrusos ízt ad, próbálja ki.
Ahhoz, hogy nagyon sűrű legyen, fontos, hogy túlérett gyümölcsöt vegyünk, de óvatosan figyeljük. hogy ne rohadjanak meg, különben minden megsavanyodik.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Ön szerint mit kell tenni a képen látható konzisztencia eléréséhez? Igen, ez így van, húsdarálóban kell darálni, vagy konyhai robotgépet vagy turmixgépet kell használni. Természetesen először mossa le őket, és öntse le forrásban lévő vízzel, hogy elpusztítsa az összes kórokozót. Nincs szükség csontokra. A kapott püré így nézzen ki, engem mindig a bébiételre emlékeztet.
2. A lédús és sárgás-narancssárga narancsot is átpasszírozzuk egy húsdarálón, én a héjával szoktam csinálni, a keserűség eltávolítására anélkül is megtehetjük.
3. Micsoda szépség, egyszerűen lélegzetelállító az ilyen összetevők fényességétől, az illata egyszerűen csodálatos. Nem akarom tovább főzni, hanem megenni az egészet.
4. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg a keverék levet nem képez. Forrás után 40-50 percig lassú tűzön főzzük. És akkor küldje be tégelyekbe a természet csodáját.
Nagyon finom lett, nem? Hogyan főzöl szívesebben, írja meg tapasztalatait, és ossza meg véleményét a megjegyzésekben. Nagyon hálás lennék az információért.
Egyébként emlékszel a pitypanglekvárra? Már kinyitottam egy üveget és felfaltam. 😈, és a szeretett családom segített.
A kedvenc csodatevődben még finomabb és főttebb lesz, különösen, ha lekvárról van szó, maguk a gyümölcsök megolvadnak és pürévé válnak, javaslom, hogy nézze meg a videót a YouTube csatornáról.
Tanács! Ha hirtelen olyan helyzet alakulna ki nyissa ki a lekvárt, hirtelen becukrosodott az egész, mit tegyünk ilyenkor, azt javaslom, készítsünk finom zselét!
Ennyi, írj még több kívánságot vagy tanácsot, mondd el mindenkinek, melyiket szereted jobban: az őszibarackot vagy a sárgabarackot, talán van néhány érdekes saját titka. Hamarosan találkozunk, szép hétvégét!
Tisztelettel,
A baracklekvár nemcsak nagyon finom, hanem nagyon szép is. Színe csodálatos - narancssárga-borostyán. Tavaly megcsináltam. Nos, idén baracklekvárt készítek, hogy a szeletek egészek maradjanak és ne süljenek át. Ennek elérése érdekében a lekvárt több lépcsőben főzik, majd a főzés kíméletes. A sárgabarack szeletekből készült lekvár nem túl sűrű, de a bogyók épek maradnak. Használhatók sütemények díszítésére, desszertek készítésére, és csak egy falatot teával.
Az így elkészített lekvárhoz erős gyümölcsök szükségesek, enyhén éretlenek is használhatók. A túlérett sárgabarack nem alkalmas, gyorsan megfő. Ha a gyümölcs nagyon savanyú, akkor több cukorra lesz szüksége.
A baracklekvár elkészítéséhez szeletekre vágva távolítsa el a magokat a gyümölcsből. Mérjük le a kimagozott sárgabarackot, és összpontosítsunk az 1:1 arányra – vegyünk egy kilogramm cukrot a bogyók kilogrammjára.
Adjunk hozzá cukrot, kevés vizet, és tegyük félre a lekvárt egy-két órára, amíg a cukor feloldódik. Igyekszünk nem keverni a gyümölcsöket, hogy megőrizzük épségüket. Megrázhatod, hogy eloszlassa a cukrot.
Amikor a cukor feloldódott, a lekvárt a tűzre lehet tenni. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig, gyűjtsük össze a habot, majd tegyük félre, amíg a lekvár kihűl.
Ha a lekvár teljesen kihűlt, visszatesszük a tűzre, újra felforraljuk, 5 percig főzzük, majd ismét félretesszük kihűlni. Ismételjük meg az eljárást. A lekvárt összesen háromszor főzzük meg.
A harmadik főzés után a baracklekvárt szeletekre tesszük főtt üvegekbe.
Sterilizált fedőkkel feltekerjük.
Fordítsa meg.
A szeletekre vágott baracklekvárunk készen áll a télre. Örömünk garantált.
Minden háziasszony baracklekvárt készít a maga módján. Most megmondjuk, hogyan kell főzni szeletekre szirupban.
Hozzávalók:
Készítmény
Ehhez a lekvárhoz kemény, még kissé éretlen gyümölcsökre van szükségünk. Mossa meg alaposan, szárítsa meg egy kicsit, távolítsa el a magokat. Helyezze a szeleteket egy széles zománcozott edénybe, lehetőleg egy medencébe. Főzzük külön. Azonnal ráöntjük a forró sárgabarackszeleteket. Hagyja állni 12 órán át. Most csepegtessük le a szirupot, hagyjuk felforrni és öntsük újra a kajsziba. Hagyja újra felfőni. És ismét óvatosan engedje le a szirupot, forralja fel, öntse bele a sárgabarack szeleteket, és tegye a tartályt alacsony lángra. Annak érdekében, hogy a szeletek sértetlenek maradjanak, jobb, ha nem kanállal keverjük a lekvárt, hanem óvatosan rázzuk fel. Ügyeljen arra, hogy a keletkező habot lefölözze. A lekvárt egy órán át forraljuk, amíg a szirup szép aranyszínű lesz. A lekvár készenlétét egy tiszta, száraz tányérra cseppentve ellenőrizzük, ha megtartja formáját és nem terül el, akkor nem kell tovább főzni a lekvárt.
Hozzávalók:
Készítmény
A sárgabarackot átválogatjuk, megmossuk, magját eltávolítjuk, héját eltávolítjuk. A magot kitörjük, a magot beletesszük a kajsziba. Tűzálló formába helyezzük őket. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön fel 250 ml vizet, és tegye tűzre. Kevergetve főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk fel, és azonnal öntsük a kajsziba. Lehűtjük, óvatosan beleöntjük a serpenyőbe, újra felforraljuk, és ráöntjük a sárgabarackra. Az eljárást még 3-szor megismételjük. Ezután a forró lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.
Hozzávalók:
Készítmény
A sárgabarackot alaposan megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk. Most készítse el a cukorszirupot a baracklekvárhoz - adjunk hozzá cukrot forrásban lévő vízhez, és lassú tűzön pároljuk, amíg fel nem oldódik. A forró szirupot azonnal a sárgabarackszeletekre öntjük. Körülbelül egy órát hagyjuk főni, majd tegyük alacsony lángra és forraljuk fel. Pár percig forraljuk, majd levesszük a tűzhelyről. Magok dió apróra vágjuk. A lekvárt ismét a tűzre tesszük, hozzáadjuk a diót, átkeverjük, majd forralás után félretesszük. Az eljárást néhányszor megismételjük dióval. Ezt követően a sziruppal megtöltött baracklekvárunkat üvegekbe töltjük és összeforgatjuk.
Nemcsak tapasztalt háziasszonyoknak, hanem azoknak is, akik még csak most ismerkednek a bölcsességeivel házi befőzés, minden bizonnyal szeretni fogja a szeletekben vágott baracklekvárt, amelynek receptje lehetővé teszi, hogy megőrizze a sárgabarack formáját anélkül, hogy elveszítené ízét és aromáját.
Az elkészítési mód és a megvalósítás gyorsasága magával ragadó: összesen mindössze 20-30 percet kell a tűzhely mellett töltenie. Az elkészítési egyszerűség ellenére a kapott lekvár az egész családot megörvendezteti kiváló megjelenésével és páratlan ízével. Képzeld csak el, szép, régi arany színű sárgabarackszeletek sűrű és átlátszó szirupban hevernek, karamellre emlékeztetve... Igazi boldogság!
Ízinformáció Lekvár és lekvár
Először is mossa meg és válogatja szét a sárgabarackot. Jobb, ha félretesszük a túlérett és zúzódottakat, mert az ilyen szeletek valószínűleg nem tartják meg alakjukat. Az éretlen gyümölcsök szintén nem alkalmasak. Még ha sűrű húsuk megőrzi is rugalmasságát, az íze sok kívánnivalót hagy maga után. 
A szétválogatott gyümölcsöket óvatosan osszuk félbe, megőrizve a héj épségét, és távolítsuk el a magokat. 
Hogy a szeletek ne alakuljanak homogén masszává a lekvár forrásakor vagy kevergetése közben, áztassuk be a sárgabarackot szódaoldatba: ez rugalmasságot ad a gyümölcshúsnak, alkalmassá teszi szirupos főzésre.
A szódaoldat elkészítése nagyon egyszerű: tedd a szódát hideg vízbe és keverd össze. Ezután merítse a szeleteket 15-25 percre. 
Ezután távolítsa el a sárgabarackot és öblítse le. Most elkezdheti a szelet hőkezelését: közel nulla az esélye, hogy péppé válik. 
Elkészítjük a szirupot: 1-1,2 liter vizet lekvár készítésére alkalmas edényben felforralunk, hozzáadunk 2 kg cukrot, feloldódásig keverjük. Főzzük 2 percig, majd kapcsoljuk ki.
Fontos: a szirup átlátszóságának megőrzése érdekében a habot feltétlenül le kell hámozni! A cukor feloldódása után pedig tartózkodni kell a keveréstől: ez a szirup kikristályosodásához és csomók megjelenéséhez vezethet.
A sárgabarackot mártsuk a sűrű szirupba, keverjük, amíg fel nem forr. 
Ismételje meg az eljárást háromszor: 2-3 órás időközönként forralja fel a sárgabarackot. 
A harmadik megközelítés után, amikor a szeleteket vastag sziruppal alaposan telítjük, kissé átlátszóvá válnak, és maga a szirup enyhén szép borostyán színűvé válik, a lekvár készen áll a tartósításra. 
Töltsük meg vele az üvegeket anélkül, hogy a serpenyő alatt lekapcsolnánk a hőt, és tekerjük fel. Nem szabad takaróba csomagolni őket: a hosszú távú hővisszatartás negatívan befolyásolhatja a lebenyek alakját. 
A sűrű sziruptól enyhén átlátszó, télen konzerv sárgabarackszeletek önálló desszertnek és főzéshez is alkalmasak édes sütemények, gyümölcsital vagy koktél. Fagylalt vagy sütemény díszeként is szolgálhatnak – egyszóval rengeteg felhasználási lehetőség kínálkozik! 
Teaser hálózat
Készítmény:
Este a sárgabarackot megmossuk, szeletekre vágjuk, kimagozzuk. Ezután tegyük a gyümölcsöket egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és keverjük össze, majd hagyjuk egy éjszakán át, hogy levet engedjenek.
Másnap lassú tűzre tesszük a lekvárt, és negyed óráig pároljuk. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, fél napig állni hagyjuk a sárgabarackot, majd ismét forraljuk egy kicsit. Tegye félre, amíg teljesen ki nem hűl, és ismételje meg az eljárást harmadszor is. A lekvár időszakos főzése eltarthat néhány napig.
Ezután válogatja szét a diókat, és nézze meg, maradt-e héj valahol. Ha a szemek nagyon nagyok, vágja ketté. A lekvárt negyedszer is a tűzre tesszük, hozzáadjuk a diót, jól összekeverjük és 20 percig pároljuk.
Ezután a forró lekvárt az előkészített üvegekbe kenjük és feltekerjük.
Fontos: a konzerv lekvárnak egy ideig állnia kell a kamrában vagy a pincében, hogy a sárgabarack és a dió íze harmonikussá és teljessé váljon. Nem szabad azonnal megenni.
