Egy másik ukrán nemzeti étel - tojásos és rizses pite... Igen, mindenki ismeri ezt az ízt, de sokan hozzászoktak ahhoz, hogy az ilyen tölteléket a tésztával kombinálják kis piros pitékben.

Kulebyaka- természetesen hagyományos orosz étel összetett töltelékkel. Kezdetben az étel tésztája élesztő volt, a töltelék pedig csirke, hajdina pehely és petrezselyem volt. Manapság a recept változhat a nagy gasztronómiai választék miatt.

Yupka- az üzbég konyha étele - egy többrétegű (kb. 12 rétegű) lapos sütemény, amely marhahússal töltött kovásztalan tésztából készül.

Pasztell de choclos eredetileg Chiléből származik, receptjében inkább egy rakott ételnek tűnik, de még mindig szokás pite-nek nevezni az ételt. A tészta kukoricalisztből - a helyi lakosok kedvenc és kedvelt gabonájából, tejből és növényi olajból - készül. Töltelékként csirkét és olajbogyót használnak.

Kokki-likki- Skóciából származó pite, ahol a legtöbbször a karácsonyi ünnepek alatt készítik. Az étel tésztája leveles tészta, a töltelék mindig ugyanaz: csirke ("cocchi") és póréhagyma ("nyalás").

Görög húsos pite marhahússal töltött leveles tésztából készült. Meglehetősen egyszerű, de ízletes kombináció.

Határozottan étvágygerjesztő barack pite a svájci pékáruk kedvence. Ennek a kulináris remekműnek a receptje meglehetősen egyszerű: omlós tésztaés őszibarack bőr és magok nélkül.

angol pite - klasszikus recept ködös Albion lakói. Marha- és bárányvese lédús töltelék ropogós tésztafedő alatt száraz kakukkfűvel.

Húsos piteÍr konyhát készítenek omlós tészta... A töltelék fűszeres és aromás: sertéshús és zeller.

Francia pite szilvával- étvágygerjesztő és ízletes. Az alap omlós tészta, bele karamellizált gyümölcsök kerülnek.

Német szilvás pite abban különbözik az előzőtől, hogy élesztőtésztát használnak, és a gyümölcsök kivételesen frissek, magok nélkül.

Olaszország szülötte - csirkés és cukkinis pite- nehéz pitének nevezni, de mégis. Bonyolult, de nagyon ízletes töltelékéről híres, ami a következőket tartalmazza: nyers füstölt szegy, paradicsom a levében, cukkini ill. csirkecombok... Mindezt a tetején egy cipószeletekkel borítjuk be.

És végül Bécsi rétes, az Osztrák Birodalom ideje óta ismert. A tészta összetett receptje nem hagyja abba a sütés szerelmeseit a finom és aromás desszert megszerzése felé vezető úton. A töltelék almából, mazsolából,

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet azért
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a Facebookés Kapcsolatban áll

A nemzeti ételek minden ország kultúrájának és hagyományainak legfontosabb alkotóelemei. Egyetért azzal, hogy egyetlen utazás sem lehet teljes a helyi konyha megkóstolása nélkül. Ez az étel néha hihetetlenül ízletes, néha furcsa vagy szokatlan számunkra, ez az étel az emberek identitását és szellemiségét tükrözi.

Indiai barfi kókusszal és tejjel

Szükséged lesz:

• 50 g vaj (lágyított)
• 100 g tejpor
• 2 evőkanál. l. porcukor
• 1 tk tejszín
• 150 g sűrített tej
• 100 g kókuszreszelék
• 100 g válogatott dió

Készítmény:

1. Először is készítsünk tejszeleteket: egy mély tálban keverjük össze a tejport, a puha vajat és a porcukrot.
2. A diót turmixgéppel őröljük apró morzsára. És hozzáadjuk a teljes masszához a tejszínnel együtt.
3. Az egészet összekeverjük és a "tésztát" 10 percre hidegbe tesszük.
4. A kókuszos barfihoz keverje össze a sűrített tejet és a kókuszreszeléket. Összekeverjük. Ezután a masszát fél órára hidegbe tesszük. A forgácsot a sűrített tejbe kell áztatni.
5. 10 perc múlva a tejmasszából egyforma méretű golyókat formálunk, majd kockaformát adunk. A massza nagyon plasztikusnak bizonyul, ami lehetővé teszi bármilyen egyszerű alakú figura faragását.
6. A kókuszmasszából kis golyókat sodorunk, a maradék kókuszreszelékbe forgatjuk.
7. Tegye egy tányérra a kókuszos és tejes barfit. Ízlés szerint kesudióval és fenyőmaggal megszórjuk.

Gyümölcs mályvacukor - hagyományos orosz édesség

Szükséged lesz:

• 1 kg szilva
• ½ csésze kristálycukor

Készítmény:

1. A szilvát megmossuk, leszárítjuk, félbevágjuk és kiszedjük a magjait. A szilvaféléket sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 20 percre a 170-180 fokra előmelegített sütőbe küldjük (a szilva méretétől függően).
2. A szilvát kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk, és turmixgéppel simára pürésítjük. Adjunk hozzá kristálycukrot. Keverjük össze alaposan.
3. Béleljük ki a tepsit sütőpapírral vagy szilikon szőnyeggel, és spatulával kenjük be egyenletesen, kb. 5 mm vastag rétegben a szilvapürét. 60-70 fokra előmelegített sütőbe tesszük 6-8 órára, amíg teljesen meg nem szárad, sima a cukorka.
4. A mályvacukrot óvatosan kivesszük a pergamenből, csíkokra vágjuk és tekercsekre tekerjük. Hosszabb ideig tartó tároláshoz üvegbe tesszük és szorosan lezárjuk. Vagy sietünk teával kipróbálni.

Ausztrál Lamington tészta

Szükséged lesz:

A kekszhez:

• 3 tojás
• 150 g cukor
• 20 g vaj
• 150 g liszt
• 1 evőkanál. l. sütőpor
• 60 g burgonyakeményítő

A krémhez:

• 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
• 100 g étcsokoládé
• 50 g cukor
• 250 ml tej
• 200 g kókuszreszelék a szóráshoz

Készítmény:

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Adjunk hozzá 3 evőkanál vajhoz. l. forrásban lévő vízzel, majd a tojásos keverékhez öntjük, tovább verjük.
3. A kész tojásos keverékhez öntsük az átszitált lisztet, a keményítőt és a sütőport. Óvatosan keverjük egy spatulával alulról felfelé. A tésztának meg kell őriznie buja állagát.
4. A kész tésztát sütőpapírral bélelt négyzet alakú tepsibe tesszük. A kekszet a sütőben 30 percig sütjük.
5. Koncentráljon a sütőre, és minden esetben ellenőrizze a keksz készenlétét egy fapálcával.
6. A kész kekszet lehűtjük. Utána pedig négyzetekre vágjuk.
7. A krémhez vízfürdőben a csokoládét és a vajat fakanállal kevergetve felolvasztjuk.
8. A tejet a cukorral összekeverjük és enyhén melegítjük. Ezután adjuk hozzá a csokis masszához, vegyük le a vízfürdőről és tegyük tűzre.
9. Keverés közben addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik.
10. A kész krémet egy szélesebb tányérba öntjük, és kicsit hűlni hagyjuk. Külön készítsünk elő egy tányér kókuszreszeléket.
11. A kekszdarabokat felváltva mártsuk a csokoládészószba, majd minden oldalukon egyenletesen bekenjük kókuszreszelékkel. Tejszínhabbal félbe párosítható.
12. Tálalás előtt legalább 3 órát állni hagyjuk.

Édes vietnami tekercs

Szükséged lesz:

• 4 lap rizspapír
• 2 banán
• 2 körte
• 100 g dió
• 2 evőkanál. l. édesem
• 150 g sajt (lehetőleg lágy, gyümölcshöz illő sajt)

Készítmény:

1. A meghámozott gyümölcsöt felkockázzuk, és kis darab sajtot adunk a keverékhez. Tegyünk mézet és keverjük össze finom töltelékédes tekercsekhez.
2. Terítsen néhány szalvétát az asztalra. Öntsön hideg vizet egy tálba. Mártsa a lapokat vízbe egy percre (vagy a rizspapír utasításai szerint).
3. Helyezze őket szalvétára, és hagyja állni egy ideig. Néhány perc múlva a papír műanyag lesz.
4. Nyújtsuk ki a tölteléket, és tetszés szerint tekerjük be a rizspapíros gyümölcstekercseket.

Japán mochi golyó fagylalttal

Szükséged lesz:

• 4 evőkanál. l. Szahara
• 3 evőkanál. l rizsliszt
• 6 evőkanál. l. víz
• 150 g fagylalt
• festék opcionális

Készítmény:

1. A tésztát összegyúrjuk. Adjunk hozzá 5 evőkanálot a liszthez cukorral. l. víz.
2. Keverjük össze. Az eredmény egy meglehetősen egyenletes nyújtható massza. Ha színt szeretne hozzáadni - itt az ideje!
3. Pontosan két percre betesszük a mikróba, nedves, nedves papírtörlővel letakarva. Kivesszük, felöntjük még egy kanál vízzel, átkeverjük, és szintén törülközővel letakarva még egy percre betesszük a mikróba.
4. Állandó kevergetés mellett hagyjuk kihűlni a tésztát. A tészta meleg állapotban tökéletesen formálódik, kihűlve veszít rugalmasságából, így azonnal elkezdjük a formázást. Fedjük le a táblát kulináris fóliával, szórjuk meg liszttel. A kezeket is meghintjük liszttel. Kivesszük a tésztát, liszttel összetörjük és süteményeket készítünk belőle.
5. A torta mérete a töltelék méretétől függ. Ideális esetben minél vékonyabb a tésztaréteg, annál jobb. Lapos süteményeket vagy a tésztát nyújtva, vagy ujjunkkal megütögetve kapunk.
6. Tegyünk fagylaltot a tortillák közepére. A széleit összecsípjük.
7. Enyhén lisztezett edényre terítjük, és a tetejére törjük vele. Kész a desszert! (A desszert a fagyasztóban sokáig eláll, de jobb, ha nem fagyasztjuk le újra. Ha vendégek érkezésére számítunk, 20-30 perccel azelőtt vegyük ki a fagyasztóból, hogy a töltelék megpuhuljon.)

Argentin sütik "Alfahores"

Szükséged lesz:

A tesztre:

• 2,5 csésze liszt
• 1 csésze keményítő
• 200 g margarin
• 3 sárgája
• 3-4 st. l. rum
• 2 tk sütőpor
• 100 g cukor

• 1 doboz főtt sűrített tej

Díszítéshez:

• 1 csésze porcukor
• apróra vágott dió

Készítmény:

1. A margarint cukorral őröljük. Hozzáadjuk a sárgáját, a rumot (elhagyható). Keverjük össze alaposan. Tegyük bele a keményítőt és adjuk hozzá a sütőporral átszitált lisztet.
2. Gyúrjuk a tésztát, ami nem tapad a kezünkhöz.
3. Nyújtsuk ki a tésztát körülbelül 0,4-0,5 mm-re. Vágjunk ki belőle 8 cm átmérőjű köröket.
4. 150 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Figyelem: a kekszek ne barnuljanak meg, kihűlés után nagyon törékennyé válnak.
5. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni.
6. Kenje meg az egyik kört vékony sűrített tejjel. A tetejére teszünk még egyet. Az oldalát sűrített tejjel lekenjük.
7. Az oldalát megforgatjuk dióban (kókuszt is használhatunk). Megszórjuk porcukorral.

Cseh gombóc

Szükséged lesz:

• 1 tojás
• 1 evőkanál. l. búzadara
• 100 g liszt
• 20 g vaj
• citromhéj
• 3 evőkanál. l. Szahara
• 250 g túró
• 150 g eper

A szószhoz:

• 250 ml tej
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál. l. keményítő
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 8 g vaníliás cukor

Készítmény:

1. A túróba beleütünk egy tojást, és hozzáadjuk a puha vajat. Keverd össze.
2. A lisztet összekeverjük a sóval, a cukorral, a búzadarával és a héjával.
3. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat a túróhoz, és gyúrjuk a tésztát. Csomagoljuk műanyagba és tegyük hűtőbe 1 órára.
4. Amíg a tészta pihen, főzzük meg a szószt. Adjunk keményítőt 50 ml tejhez, és jól keverjük össze. Adjuk hozzá a sárgáját. Habverővel jól összekeverjük, felöntjük a maradék tejjel és hozzáadjuk az összes cukrot.
5. Közepes lángra tesszük, és állandó keverés mellett, anélkül, hogy felforralnánk, hagyjuk felforrni a sárgáját.
6. A túrós tésztát 6-8 részre osztjuk, egyenként lapos tortává gyúrjuk, a közepébe apróra vágott vagy egész epret teszünk.
7. Tekerd labdába. Végezze el ezt a teszt többi részével.
8. Forrásban lévő vízbe öntjük, 1-2 percig forraljuk, és a tűzről lekapcsolva 10 percig vízben hagyjuk a gombócokat.
9. Tálaláskor bőségesen leöntjük vaníliaszósszal.

Oroszországban pitéket sütöttek okkal vagy ok nélkül. Mindig volt egy kurnik az esküvői asztalon. Vajas vagy kovásztalan tészta alapú, töltelékként szolgált hajdina zabkása, csirke, gomba, savanyú káposzta és így tovább. A Kalinnikot gyakran sütötték a névnap tiszteletére. Különlegesen erre a célra a viburnum bogyóit megszárították, majd porrá őrölték, rozsliszttel keverték össze és ebből a keverékből készítették el a tésztát. Ebben a pitében nem volt töltelék. Hétköznaponként az asztalon egy pékség volt, amelyet a "maradék édes" elve szerint sütöttek: ami vacsora után maradt - zöldséget, húst, összekeverték, kirakták. kelt tésztaés sütőben megsütjük.

Tudják és szeretnek pitét főzni a Kaukázusban. Ott a lányok szinte bölcsőtől kezdik tanítani ezt a művészetet. Az Achma, a sajtos pite nem igényel különösebb ügyességet és ügyességet a háziasszonytól. De a kubdari - húsos pite sütéséhez meg kell próbálnia: a tölteléknek lédúsnak kell lennie, hogy amikor leharap egy darabot, a húsleves átfolyik a kezén. A hazánkban széles körben ismert oszét piték sokféle töltelékkel lepnek meg. Sajt, fűszernövények, répalevél, hús, burgonya - abszolút mindent felhasználnak.

A tatár gubadiját nagyon nehéz előadni. Már több napja készülődik. A fő nehézség a kyrtában rejlik - a töltelék egyik összetevőjében. Ennek elkészítéséhez erjesztett sült tejet öntünk egy serpenyőbe, és hozzáadjuk a túrót és a cukrot. Forraljuk fel, majd főzzük körülbelül két és fél órán keresztül. Ezután a majdnem kész kyrt tepsire fektetjük, és egy napig friss levegőn szárítjuk. A töltelék a túrón kívül rizst, mazsolát és tojást tartalmaz. Minden rétegben van egymásra rakva, és semmilyen módon nem keveredik.

Az európaiak, akik nem szoktak sokáig a tűzhely mellett állni, nem sütnek olyan pitét, mint a miénk. Természetesen a franciáknál a quiche Lauren, az olaszoknál a calzone. A főzési technológia szerint pedig a piték közé sorolhatók, bár a mi kulebyaktól és pitéktől egyszerű kivitelezésük különbözteti meg őket. Elkezdhet tanulni velük sütni, de miután meghódított egy kis csúcsot, tovább akar menni, igaz?

6 fő részére: liszt - 4 evőkanál. l., sertéshús (filé) - 700 g, vaj - 150 g, sárgarépa - 3 db, hagyma - 1 db, zeller - 3 gyökér, tojás - 1 db, só, őrölt fekete bors

A vajat darabokra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük 100 ml vízzel. Forraljuk fel a keveréket, vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá lisztet. Addig gyúrjuk, amíg homogén, sima tésztát nem kapunk. A tésztát lisztezett felületre tesszük és hagyjuk kihűlni. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, apróra vágjuk. A zellert feldaraboljuk. A húst megmossuk, kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Zöldségekkel megsütjük. A tészta 2/3-át nyújtsd ki kör alakúra, és vond be vele a kivajazott formát. Vágja le a felesleges tésztát. Kiterítjük a tölteléket. A maradék tésztát vékonyra nyújtjuk, a tortát letakarjuk, a széleit megcsípjük. Lekenjük felvert tojással. Egy órát sütjük. Vegyük ki a sütőből és 20 percig hűtsük formában.

Kalóriatartalom adagonként 290 kcal

Főzési idő 60 perctől

7 pont

6 fő részére: leveles tészta - 400 g, lazac (vagy lazac) filé - 500 g, spenót - 250 g, sajt (kemény fajták, reszelt) - 200 g, tojás - 1 db, citrom - 1 db, só, őrölt fekete bors

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, forraljuk fel, és gyorsan adjuk hozzá a spenótot. Levesszük a tűzről, kicsavarjuk a vizet, félretesszük.

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk. Az egyik részre reszelt sajtot, spenótot és filét teszünk, sózzuk, borsozzuk, a második részre borítjuk. A széleit megkenjük felvert tojással. Hajlítsa meg és csípje meg őket. Az egész tésztát megkenjük a maradék tojással, és körülbelül 30 percig sütjük. Ha a tészta túlságosan sülni kezd, takarjuk le alufóliával. Kivesszük, kihűtjük, szeletekre vágjuk, leöntjük citromlével, tálaljuk.

Kalóriatartalom adagonként 270 kcal

Főzési idő 60 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

2 fő részére:élesztő tészta - 500 g, paradicsomszósz - 4 evőkanál. l., mozzarella - 100 g, paradicsom - 1 db, csirke filé - 2 db, hagyma - 1 db, sajt (kemény fajták) - 200 g, napraforgóolaj

Öblítse le a csirkefilét, vágja apró kockákra, hagyma - félgyűrű. Mindent sütünk napraforgóolajban. A paradicsomot és a mozzarellát szeletekre vágjuk.

Nyújtsuk ki a tésztát vékony rétegre, vágjunk ki belőle két egyforma kört. Kenje meg mindegyik felét paradicsom szósz, erre az oldalra tedd a tölteléket. A tésztát félbehajtjuk, a széleit befogjuk. 20 percig sütjük 180°C-on. Kivesszük, megszórjuk reszelt sajttal. Tálaljuk az asztalra.

Kalóriatartalom adagonként 240 kcal

Főzési idő 40 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 5 pont

4 fő részére: liszt - 3 csésze, alma (nagy) - 4-5 db, cukor - 1,5 csésze, vaj - 120 g, növényi olaj - 1 evőkanál. l., fahéj - 1 teáskanál, porcukor, só

Keverjük össze a lisztet sóval, adjunk hozzá cukrot (1 csésze) és növényi olajat. Ezután öntsük fel vízzel (0,5 csésze), gyúrjuk a tésztát. Oszd ketté és tedd a hűtőbe. Az almát szeletekre vágjuk. A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk az almát és a cukrot. 15 percig főzzük. Tegye át az almát egy tálba. Forraljuk még 15 percig a serpenyőben maradt levet, majd öntsük egy tálba almával. Adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze. Egy tortát tegyünk egy formába, készítsük el az oldalát. Adjuk hozzá az almatölteléket. Fedjük be a lepényt a maradék tésztával, és a széleit csípjük össze. Egy órát sütjük, megszórjuk porcukorral.

Kalóriatartalom adagonként 310 kcal

Főzési idő 50 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

6 fő részére: liszt - 6 csésze, tej - 3 csésze, száraz élesztő - 2 evőkanál. l., feta sajt - 1 kg, vaj - 100 g, sonka - 100 g, cukor - 1 evőkanál. l., növényi olaj, só

Öntsön lisztet az asztalra, készítsen mélyedést, öntsön meleg tejet, adjon hozzá élesztőt, cukrot, sót és gyúrja össze a tésztát. Tedd meleg helyre 2 órára, majd keverd össze. A sajtot összekeverjük a finomra vágott vajjal, pépesítjük. Adjunk hozzá apróra vágott sonkát a keverékhez. A tésztát két részre osztjuk, mindegyik részt kézzel tortává gyúrjuk. A tölteléket a közepére tesszük, egyenletesen elosztjuk. Vidd a tészta széleit középre, és csipkedd össze. Tenyérrel nyomkodva kb 1,5 cm vastag süteményt formálunk, kivajazott tepsiben 15 percig sütjük.

Kalóriatartalom adagonként 390 kcal

Főzési idő 70 perctől

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

6 fő részére: leveles tészta - 500 g, halfilé - 500 g, rizs - 50 g, hagyma - 1 db, tejszín - 50 g, tojás - 1 db, citrom - 1 db, növényi olaj, só

A rizst megmossuk, felforraljuk. A halat és a hagymát apróra vágjuk, leöntjük citromlével, megkeverjük és 30 percig állni hagyjuk, majd hozzáadjuk a rizst, a tejszínt, a sót, összekeverjük.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Fektessen ki egy réteg tésztát, vágja ki a hal formáját (a törmelékekből formáljon farkot). Kiterítjük a tölteléket. A széleit kenjük meg tojással. Befedjük a maradék tésztával, a széleit megcsípjük. A kés hegyével halpikkelyeket rajzolunk, növényi olajjal megkenjük. 20 percig sütjük.

Kalóriatartalom adagonként 220 kcal

Főzési idő 80 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 7 pont

6 fő részére: liszt - 1 kg, vaj (olvasztott) - 400 g, suluguni sajt - 1 kg, tojás - 5 db, tejföl - 200 g, só

A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a vizet (200 ml), a lisztet és a sót. A tésztát összegyúrjuk. Osszuk nyolc részre. Csinálj mindegyikből egy labdát. Vékonyra tekerjük őket nagy karikákra. Az egyik réteget olajozott pergamenre tesszük, megkenjük az olvasztott vaj egy részével. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tejföllel és a maradék vaj felével. Egy réteg nyers tésztára tegyünk négy főtt réteget, mindegyiket olajjal megkenve. A tetejére tegyünk még három réteg tésztát, ezeket ugyanígy megkenjük olajjal. A maradék tölteléket kinyújtjuk. Hajtsa fel a nyers tészta széleit.

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Fedje le az achmát az utolsó réteggel. A tetejére tegyünk egy fóliát. 15 percig süssük a sütőben, majd vegyük le a hőmérsékletet 180 °C-ra, vegyük le a fóliát és süssük további 10 percig.

Kalóriatartalom adagonként 320 kcal

Főzési idő 60 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 6 pont

6 fő részére: liszt - 200 g, vaj - 150 g, tejszín - 200 g, tojás - 3 db, sajt (kemény fajták) - 150 g, brokkoli - 200 g, só

Keverjük össze az olajat a liszttel, adjunk hozzá 3 ek. l. jeges víz, gyúrjuk a tésztát. Golyót formálunk és egy órára hűtőbe tesszük. 5 percig főzzük a brokkolit. Virágzatokra osztjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A tojásokat felverjük a tejszínnel, hozzáadjuk a sót, a sajt felét, elkeverjük. Oszd el a tésztát a formában, készítsd el az oldalát. Az alapra szórjuk a maradék sajtot. Tegyük brokkolit, öntsük a tojásos keveréket. 30 percig sütjük.

Kalóriatartalom adagonként 290 kcal

Főzési idő 40 perc

Nehézségi szint 10 pontos skálán 4 pont

Fotó: Fotolia / All Over Press, Legion Media

Meghívjuk Önt, hogy utazzon egy tucat országba anélkül, hogy elhagyná otthonát – vízum, repülőgép, bőrönd és tányér nélkül a külföldi metrókon. Ahhoz, hogy elinduljon, elegendő egy kényelmes, napfényes konyhát bérelni, teljes felszereléssel - majd kövesse a cikk folytatásában található utasításokat. A világ minden tájáról talál nemzeti édességek receptjeit - pékáruk és édességek, amelyekre büszkék Svédországban, Ausztráliában, Kínában, Szerbiában és más országokban. Élénk színek, olyan ízkombinációk, amiket el sem tudtál képzelni: miért is ne, hiszen te is belekóstolhatsz a világba!

15 nemzeti cukrászda

1. Prinsesstårta (Svédország)

A svéd hercegnő tortát Annie Okerstrom találta fel az 1930-as években. Karl svéd herceg, nyugat-götlandi herceg lányainak tanítója volt. Kezdetben a torta nevet kapta"Grön tårta" (Zöld torta), de annyira ízlett a hercegnőknek, hogy Annie szakácskönyvében a recept "Prinsesstårta" néven jelent meg.

A torta alapja egy keksz, majd málnalekvár, vajkrém és tejszínhab rétegek következnek. Hogy ez a finom étel ne fogyjon el, zöld marcipánnal vonják be a tetejét (innen a „Grön tårta”). Ma ez a sütemény nem csak zöld, ilyenkor néha "Prinstårta"-nak (hercegtorta) is nevezik.

2. Békatorta (Ausztrália)

A békatortát 1922-ben a Balfours Bakery találta fel. Piskótából, vajas krémből áll, tetejét fondant borítja. Kezdetben csak zöld volt, de később a pékség rózsaszínre és barnára bővítette a színskálát. Ma a "béka" más, "szezonális" színekben is megtalálható.

3. Sakotis / Sękacz (Litvánia / Lengyelország)

A "Shakotis" a Nemzetközösség idején jelent meg. Egy fából készült nyársat tojásos tésztával öntünk, amely elkezd kifolyni, és "gallyakat" képez. Amikor kissé megsültek, a nyársat ismét leöntjük a tésztával.

4. Baumkuchen (Németország)

A Baumkuchen a Shakotis sima változata, melynek elkészítése során a nyársat nem tésztával öntik, hanem belemártják. A vágásban a pite egy fáról kivágott fűrészhez hasonlít. Baumkuchen Salzwedel városának fémjelzője.

5. Battenberg torta (Egyesült Királyság)

A történelem hallgat ennek a süteménynek az eredetéről. A "Battenberg" alapja két keksztorta, hagyományosan sárga és rózsaszín, amelyeket téglalap alakú paralelepipedonokra vágnak, és sakktábla-mintával egymásra raknak. A sütemények rögzítésére általában használják sárgabaracklekvár... A torta tetejét marcipánnal vonjuk be.

De a Battenbergnek ez a verziója szerintem egy remekmű:

6. 月 饼 / 月餅 /Mooncake (Kína)

Ez a mézeskalács megragadta a fantáziám! Számomra úgy tűnik, hogy végtelenül mérlegelhetek különféle végrehajtási lehetőségeket.
A Mooncake (Yuebing) egy hagyományos mézeskalács, amelyet a Közép-Őszi Fesztiválon (Zhongqiujie) fogyasztanak. A mézeskalács általában a „hosszú élet” vagy a „harmónia” hieroglifát ábrázolja.

A yuebin tölteléke régiónként eltérő lehet: lótuszmagból készült paszta, dió, édes babpaszta stb.

A modern "Moon Gingerbread" néha kissé eltér a hagyományoktól, például készülhet zseléből vagy mázzal borítva.

7. Vörös bársony torta (USA)

A Red Velvet Cake alapja egy sötét vagy élénkpiros keksz, amely ételfesték vagy cékla hozzáadásával készül. Tetejét krémsajttal és krémes cukormázzal megkenjük.
Ma a süteményt gyakran szív alakúra sütik. Nekem a Vörös bársonyos torta Dexterhez asszociál.

8. Ruske kape (Bosznia-Hercegovina, Horvátország, Szerbia)

Ennek a tortának a nevét "orosz kalapnak" fordítják, mert fülvédős kalaphoz hasonlít. Belül váltakozó csokoládé- és vaníliás biquit- és tejszínrétegekből áll. A tetejére csokit öntünk és kókuszreszelékkel megszórjuk.

9. Carac (Svájc)

A Carac egy 8-25 cm átmérőjű ropogós sütemény, töltelékként csokoládét használnak, amelyet élénkzöld mázzal vonnak be.

10. Kransekage / Kransekake (Dánia / Norvégia)

Ez a kúp alakú torta tésztakarikákból áll, és belül üreges.

Az Overflødighedshorn, a Kransekake egyik változata hagyományos esküvői tortának számít. Az Overflødighedshorn azt jelenti, hogy bőségszaru.

A torta csokoládéval, édességekkel és egyéb apró pékáruval van töltve.

11. Bolu pandan (Indonézia)

Ez a sütemény a Pandan fa leveleinek levét használja, amely zöld színt ad a Bolu pandannak. A zöld festéket néha a szín fokozására is használják. Töltelékként és díszítésként többféle lehetőség használható: csokoládé, vajkrém, kókusz stb.

12. Király torta (USA)

A királyi pite a Vízkereszt karácsonyi fesztiválján készül. A Louisiana változatban a tortát letakarják porcukor a Mardi Gras karnevál hagyományos színeiben (Maszlenicánk analógja - a tél vezetéke és a tavasz találkozása): lila - igazságosság, zöld - hit, arany - hatalom. Ezeket a színeket 1892-ben fogadták el.

13. 发糕 / 發粿 / Fa gao (Kína)

A Fa gao-t ("jóléti sütemény") általában rizslisztből készítik, és párolják (sütés helyett), amíg a teteje negyedelődik.

14. Croquembouche (Franciaország)

Ez a desszert profiterolokból áll, amelyeket karamellel vonnak be és kúppal hajtanak össze. A Croquembouche-t a 19. század elején találták fel.

15. Tündérkenyér (Ausztrália)

Ez a szokatlan "étel" nem nevezhető tortának vagy péksüteménynek. Ez egy édes szendvics. A fehér kenyeret háromszögekre vágjuk, megkenjük vajjal, és a tetejét cukrászati ​​szórással sűrűn beborítjuk. A tündérkenyér a gyerekek kedvenc csemege.

A fényképeket, mint általában, az interneten találták.

Minden országban vannak kulináris preferenciák, amelyeket több generáció alakított ki. A világ különböző országainak nemzeti hagyományai sok tényezőtől függenek. Természetesen az egyes régiók receptjei bizonyos élelmiszerek és fűszerek felhasználásán alapulnak. A főzési mód is fontos szerepet játszik. Meg kell jegyezni, hogy minden nemzetnek megvannak a saját jellegzetes ízlési preferenciái. És sok étel általában igazi nemzeti büszkeség, amelynek híre az egész világon elterjedt. Cikkünket a világ különböző országaiból származó nemzeti ételekről szóló beszélgetésnek szeretnénk szentelni. Sokszínűségük és egyediségük néha egyszerűen lenyűgöző. És néha kiderül, hogy kedvenc ételünk vagy zsemlénk valaki más kulináris találmánya, ami elérte a mi szélességi köreinket.

francia konyha

A hagyományos francia konyha a felhasználáson alapul egyszerű termékek amelyekből végül összetett ételeket nyernek. Franciaországban széles körben használják a halat, a garnélarákot, a homárt, a zöldségeket, a húst és természetesen a kiváló sajtokat - Camembert, Roquefort és mások.

A legszenzációsabbak a csigák és a békacombok, amelyek nélkül elképzelhetetlen az eredeti konyha. No, és persze érdemes megemlékezni azokról a csodálatos borokról, amelyek minden étkezést kiegészítenek.

A leghíresebb francia étel

A francia reggel hagyományosan omletttel kezdődik. Franciaországból került hozzánk. Nagyon egyszerűen elkészítjük - a felvert tojást serpenyőben olajon kisütjük. Az omlett lehet bolyhos és lapos, tekercselt vagy duplájára kelt. Ez a francia nemzeti étel az egész világon népszerűvé vált, ma már nehéz olyan országot találni, ahol ne főznék. Egyébként az első említést róla a XVI. századból származó kéziratokban találjuk. De modern formáját már a XVIII. században nyerte el.

Nem kevésbé népszerűek a híres croissant-ok, amelyek puff bagelek. Hagyományosan az ilyen péksüteményeket reggelire szolgálják fel. A croissant olyan egyetemes szeretetre tett szert, hogy mára Ausztriában és Franciaországban az összes pékség és cukrászda egyik alapanyaga. Természetesen a legtöbbet finom sütemények igazi cukrászok készítik. De a gyorséttermekben is találhat ilyen ételt. Ismeretes, hogy először az osztrák cukrászok kezdtek ilyen zsemléket készíteni, de Franciaországban népszerűvé váltak. A finom finomságok elkészítéséhez különféle töltelékeket használnak - friss gyümölcsök, csokoládé, praliné, szárított gyümölcsök stb.

Az escargot étel nagyon népszerű és meglehetősen drága. Éttermekben szolgálják fel. Az előétel ehető csigák alapján készül. A franciák Burgundiát tartják a legfinomabbnak. Általában az étel a finomságok kategóriájába tartozik.

lecsó

Franciaország egyik leghíresebb étele a ratatouille. Az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, és egyben hihetetlenül ízletes. Fokozatosan szeretetet szerzett szerte a világon, messze túl Franciaországon. Modern változatban a ratatouille elképzelhetetlen olívaolaj és provence-i gyógynövények nélkül. Ma nagyon sok recept létezik az ételhez. A klasszikus változatban a főzéshez a következőket kell venni: egy paprika, hat paradicsom, néhány metélőhagyma, cukkini vagy cukkini, kapor, olívaolaj, só, petrezselyem.

A szószhoz két paradicsomot, egy hagymát és egy paprikát kell felaprítani. Tegye az összes zöldséget egy előmelegített serpenyőbe, és süsse olívaolajon körülbelül tíz percig. Sózzuk és borsozzuk. Kész szószáttesszük a ratatouille forma aljára. Egyébként egyes kulináris szakértők azt javasolják, hogy a mártást keverővel aprítsák fel.

A cukkinit és a maradék paradicsomot szeletekre vágjuk, és egy edénybe tesszük. Ebben az esetben a paradicsomot fel kell váltani cukkinivel. A szószt elkészítjük az étel öntetéhez. Ehhez keverje össze az apróra vágott fűszernövényeket, az olívaolajat és a fokhagymát. Öntsük a zöldségeket mártással, adjunk hozzá borsot és sózzuk. Fedjük le az edényt a tetejére fóliával. És beküldjük a sütőbe. Körülbelül egy órán keresztül sütjük a zöldségeket.

német konyha

A világ minden nemzeti konyhájának megvannak a maga sajátosságai. A német sem volt kivétel. Sokak számára a német konyha a sörhöz kapcsolódik, savanyú káposztaés kolbász. Ez azonban messze nem a helyi lakosok által használt termékek teljes köre. A nemzetiek meglehetősen érdekesek és változatosak.

A németek nagyon szeretik a sertéshúst. Húsételekáltalában különleges helyet foglalnak el a helyi konyhában. A szakácsok kiváló kolbászt készítenek. A tojásos ételek egyébként hihetetlenül népszerűek Németországban. Snackokat készítenek belőlük, töltik, omlettet készítenek, sütnek, különféle termékekkel kombinálják.

Az ország minden régiója híres jellegzetes ételeiről.

Fekete erdei cseresznye

A Fekete-erdei Cseresznye csokitorta Németország nemzeti étele, mely az ország határain túl is ismert. Az édességet jobban ismerjük más néven - "Fekete-erdő". A sütemények desszert elkészítéséhez vegyen be: lisztet (110 g), cukrot (110 g), tojást (6 db), csokoládét (60 g), sütőport (teáskanál), kakaót (3 teáskanál). De a krémhez kell: jó kemény tejszín (650 g), cseresznye (470 g), vanília, porcukor (110 g). A süteményekhez impregnálást kell használni, ehhez cukrot (3 evőkanál l), konyakot (4 evőkanál L.), fahéjat (teáskanál) veszünk.

A tészta elkészítéséhez el kell választani a sárgáját és a fehérjét. Az elsőket cukorral kell felverni. De a fehérjéket egy külön edényben sűrű csúcsra keverjük. Ezután óvatosan adjuk hozzá a masszát a sárgájához.

A liszt felhasználása előtt át kell szitálni sütőporral és kakaóporral. A kész száraz masszát apránként a felvert tojáshoz adjuk. Adjuk hozzá az őrölt mandulát és a reszelt étcsokoládét. Ennek eredményeként megkaptuk a tésztát, amit kivajazott formába öntünk. A tortát körülbelül fél órát kell sütni 180 fokon. Amint kész, levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni. Ezt követően késsel három részre kell vágni. Három tortát kell kapnunk.

Most elkezdheti tölteni. Az elkészítéséhez egy cseresznyére van szüksége. A magok eltávolítása után fagyasztott vagy friss bogyókat vehet. A levét egy serpenyőbe csöpögtetjük, és hozzáadjuk a fahéjat és a cukrot. A masszát fokozatosan fel kell melegíteni, a cukor fokozatosan feloldódik. Öntsünk a masszába konyakot, cseresznyelikőrt vagy whiskyt. A kapott sziruppal beáztatjuk süteményeinket.

Egy külön tálban habosra keverjük a cukrot a jó tejszínnel és a vaníliával. Az alsó tortára tesszük a meggyet, ne felejtsük el a krémet a bogyók közé kenni. Tedd rá a második tortát, majd ismételd meg a lépéseket a töltelékkel. Ezután helyezze el az utolsó réteget. A desszert oldalát kenjük meg a krémes massza maradékával, és díszítsük csokireszelékkel. A kész süteményt néhány órára hideg helyre küldjük. A desszert tetejét porcukorral és kandírozott cseresznyével díszítjük.

A világ különböző országaiból származó legnépszerűbb nemzeti ételek már régóta közös tulajdonokká váltak, azonban néhány változáson és kiegészítésen estek át távol hazájuktól. Ezt sokan szeretjük és szeretjük.

kazah konyha

A kazahok hihetetlenül vendégszerető emberek. Talán ezért is olyan ízletesek a kazah nemzeti ételek. Végül is, nem számít, miért jött a vendég a házba, minden bizonnyal meghívják teára, édességre és aszalt gyümölcsökre, az éhezőket pedig nem engedik el. A kazah ételek népszerűségét igazolja, hogy a világ minden részén, Kazahsztán határain túl is működnek nemzeti konyhát kínáló éttermek.

A főzésben még a legtapasztalatlanabb emberek is valószínűleg hallottak olyan kazah nemzeti ételekről, mint a beshbarmak és a manti. Utóbbiak külsőre nagyon hasonlítanak a mi gombócunkra, de nagyobbak. Speciális edényben párolják. Köpenynek hívják. Egy ilyen serpenyőben van egy rács, amelyre a mantit szétterítik.

Hogyan főzzünk mantit?

Ennek a hagyományos receptje csodálatos ízletes ételek használják a mai napig. Ázsiában különféle húsfajták keverékét használják a főzéshez. Egy ilyen étel nem csak magas energia érték, hanem a speciális gőzölési módszernek köszönhetően minden tápanyagot megtart.

A standard recept bárányhúst használ (körülbelül egy kilogramm). Szüksége lesz még egy tojásra, vízre (180 ml), pár hagymára, egy pohár lisztre, egy teáskanál sóra, fekete borsra és köményre.

Egy nagy edényben összekeverjük a száraz hozzávalókat, és a közepébe öntjük a tojást és felöntjük vízzel. Ezután gyúrja össze a tésztát, fedje le egy szalvétával, és hagyja állni tizenöt percig. Közben elkészíthetjük a tölteléket úgy, hogy a húst finomra vágjuk vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Adjunk hozzá sót, fűszereket és hagymát. Az egészet alaposan összekeverjük és hozzáadjuk az olajat.

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és téglalapokra osztjuk. Mindegyikbe tegyük a tölteléket, és rögzítsük a rombusz szemközti széleit. Ezután főzzük a mantit köpenyben körülbelül 45 percig.

Orosz konyha

A pelmeni Oroszország nemzeti étele. És az Urálból került az orosz konyhába. Általában hasonló ételek vannak jelen a világ számos nemzeti konyhájában. És minden nemzetnek joga van eredetileg sajátjának tekinteni. A ravioli, a manti, a grúz khinkali nagyon hasonlít a gombócokhoz.

Ha a gombócok elkészítéséhez általában marha- vagy sertéshúst veszünk, akkor Ázsiában bárányhúst használnak ételeikhez. Ezenkívül a mantit, mint már mondtuk, párolják, a raviolit és a khinkalit pedig megfőzik. Természetesen a világ különböző országaiból származó nemzeti ételeknek megvannak a sajátosságai, ugyanakkor mindegyik hihetetlenül ízletes. A gombóc elkészítésének elve nagyon hasonló a mantás receptjéhez, kivéve a hőkezelési módszert és a kiegészítő összetevőket.

fehérorosz ételek

A fehérorosz nemzeti ételek évszázadok óta alakultak ki. A konyha eredetiségét a földrajzi és éghajlati viszonyok határozták meg. A legközelebbi szomszédoknak sem volt kisebb befolyásuk. Régen nem használtak olyan gyakran húst, de ott volt a sózott szalonna, gomba, bogyós gyümölcsök. Másokkal ellentétben Szláv konyhák, kevés volt az édesség és szinte semmi tejtermék. A bogyózselét desszertként használták,

Nem titok, hogy a legtöbb fehérorosz nemzeti étel reszelt burgonyából készült. Az egyiket burgonyás palacsintának hívják.

Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű. Ehhez burgonya (10 db), hagyma, só és növényi olaj szükséges. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Adjuk hozzá a hagymát, sót és keverjük jól össze az összes hozzávalót.

Ezután egy forró serpenyőben a palacsintákat növényi olajban sütjük. Az ételt forrón, tejföllel tálaljuk az asztalra. Ezen kívül a palacsintához kínálhatunk tejfölös-almás szószt vagy tejfölös-hagymás szószt. Az étel hússal, gombával és kolbásszal is készül. A receptek általában meglehetősen egyszerűek, és nem nehéz elkészíteni őket.

ukrán étel

Nagyon változatos és gazdag ételválaszték képviseli. Sokukat már régóta készítik a világ számos országában, de még mindig Ukrajnához kötődnek. Ukrajna leghíresebb nemzeti étele a borscs. Nem kevésbé híresek a galuska, sós szalonna, savanyúság, tepertő, sajttorta, sült stb.

Ukrán borscs recept

Egy olyan nemzeti étel elkészítéséhez, mint az ukrán borscs, a következőket kell venni: hús (lehetőleg sertéshús 550 g), fél fej káposzta, burgonya (5-7 db), hagyma, bors, néhány sárgarépa, paradicsom, fokhagyma és gyógynövények.

Az étel nagyon egyszerűen elkészíthető. Először a húst feldaraboljuk, szeletekre vágjuk és hideg vízzel felöntjük. Ezután félkészre főzzük. Közben a krumplit megtisztítjuk és kockára vágjuk, a káposztát felaprítjuk, a sárgarépát, hagymát, répát felaprítjuk. Egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a sárgarépát, majd hozzáadjuk a hagymát, majd az apróra vágott borsot. A zöldségekhez adjuk a vízzel hígított paradicsomot, majd tovább pároljuk az öntetet az ételhez.

A burgonyát egy serpenyőbe küldjük húslevessel, és egy kicsit később káposztát teszünk. Amint a zöldségek már majdnem készen állnak, a borscsöntet folyadékkal ellátott edénybe helyezhető. Ezután főzzük az edényt főzésig, ne felejtsük el, hogy röviddel a főzés vége előtt belerakjuk az apróra vágott zöldeket. Az ételt minden bizonnyal be kell tölteni, akkor sokkal finomabb lesz. A borscsot tejföllel, fokhagymával tálalhatjuk.