A gyönyörű, ízletes, zsenge és szájban olvadó pékáruk egyáltalán nem nehéz, ha van egy megbízható és bevált, lépésről lépésre elkészített recept, fényképekkel. Mik azok a muffinok és hogyan lehet elkészíteni? Egyszerűen fogalmazva, a muffin ugyanaz a cupcake, csak kicsit más a főzési technológiájuk, de az elv ugyanaz. Ami az egész csokoládédarabokat tartalmazó muffinokat illeti, egy ilyen desszert elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Kis mennyiségű hozzávalóból legalább tíz finom, zsenge, aromás muffint kapsz, vonzó csokoládé zárványokkal. Ez a desszert nagyszerű kiegészítője lesz egy csésze teának családi vagy baráti összejövetelekkor.
A bolyhos, finom csokis muffinok elkészítéséhez csokoládédarabokkal szükség lesz egy lépésről lépésre fotókkal ellátott receptre. Fontos megjegyezni, hogy a főzési recept rendkívül egyszerű és hozzáférhető, ezért ne ijedjen meg a desszert hangos és összetett elnevezésétől. Fontos megérteni, hogy a muffinok ugyanazon elv szerint készülnek, mint a szokásos muffinok. A recept annyira egyszerű és egyben eredeti, hogy a főzési folyamat az élvezeten és élvezeten kívül más nehézséget nem okoz.
Percek alatt megsütheti a muffinokat csokireszelékkel, ez a recept szépsége. Az ilyen cupcakes receptjének fénypontja mindenki kedvenc csokoládéjának darabjai, amelyek finoman és harmonikusan illeszkednek a tészta szerkezetébe. A desszert elkészítéséhez nemcsak fekete- vagy tejcsokoládét, hanem fehéret is használhat. A muffinok eredetiebbé tételéhez egyszerre többféle csokoládét használhatunk.
Hidd el, egy ilyen, otthon elkészített desszert senkit sem hagy közömbösen. Fontos, hogy összpontosítson arra, hogy nagyon kevés szabadidőre lesz szüksége a felkészüléshez. Az ilyen csokoládé péksütemények segítségével minden családtagot és barátot megkedvelhet.
Válassza ki a legjobb csokis muffin receptet: töltelékkel, banán hozzáadásával, konyakkal és a legfinomabb csokoládéval. Nagyon finom, zsenge, finom csokis muffin!
Első alkalommal úgy döntöttem, hogy csokis cupcake-t sütök - és nagyon finomak lettek. Próbáld ki ezeket a csokis muffinokat, te is imádni fogod! A recept szerint körülbelül 12 cupcake lesz (a formák méretétől függően).
Olvasszuk fel a vajat mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben.
Adjunk hozzá kakaót és cukrot a vajhoz.
Jól összekeverjük és hagyjuk kihűlni (a masszának melegnek, de nem forrónak kell lennie).
A kihűlt kakaós masszához adjuk a tojást, a lisztet, a sót és a sütőport, csokoládédarabokat (a fotón nem látszanak, de ott vannak!).
Mindent jól összekeverünk.
Helyezze a cupcake-ket a formákba a sütőbe. A muffinokat 15-25 percig sütjük, fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget.
Elkészültek a csokis muffinok. Jó étvágyat kívánunk!
Csokoládé muffin recept csokoládéval. A muffintészta joghurtból és tejből készül, kakaópor, banán és csokoládédarabok hozzáadásával.
Kapcsolja be a sütőt, hogy előmelegítse 200 fokra. 12 muffinformát kibélelünk papírpohárral.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sütőport, a kakaót, a cukrot és a csokireszeléket.
Egy másik tálban keverjük össze a joghurtot, a tejet és a tojást, enyhén verjük fel. A banánt villával pürésítjük.
Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a banánpürét, keverjük össze. Ezt a keveréket öntsük a tejes keverékhez.
A száraz hozzávalókat összekeverjük a banános tejes keverékkel, és simára keverjük. A tésztát az előkészített formákba öntjük, és az előmelegített sütőbe toljuk. Süssük a csokis muffinokat körülbelül 20 percig, amíg egy fából készült rúd tisztán nem jön ki, amikor átszúrjuk.
A kész muffinokat kivesszük a sütőből, és a formákban hagyjuk kihűlni. Ezután kivesszük és azonnal tálaljuk a csokis muffinokat.
Szájban olvadó finom muffinok! Ragyogó csokoládé ízzel és laza, nedves állaggal. Nagyon egyszerű és megfizethető recept, amelyet egy kezdő háziasszony is meg tud kezelni.
Keverjük össze a vajat, kakaót, cukrot, tejet egy lábasban. Keverés közben felforraljuk, levesszük a tűzről.
Menő. A kihűlt keverékhez adjuk a tojásokat, és keverjük össze.
Hozzáadjuk a sütőport és a lisztet, nem túl sűrű tésztát gyúrunk.
A formákat picit kikenjük olajjal (nekem szilikonosak vannak, vízzel lelocsolom), 2/3-ig megtöltjük tésztával. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20-25 percig sütjük.
A kihűlt muffinokat bevonhatjuk krémmel vagy csokimázzal. De már így is elképesztően finomak!
A muffinokhoz minden szükséges terméket elkészítünk - klasszikus étcsokoládé (78%), vaj (zsírtartalom 67,7%), cukor, házi tojás, liszt és konyak. A csokoládédarabokat és a vajat összekeverjük egy hőálló serpenyőben.
Mikrohullámú sütőben olvasszuk fel a csokoládét és a vajat, és kapcsoljuk be maximális teljesítményen háromszor húsz másodpercre, különösebb szünet nélkül. A vajas-csokis keveréket simára keverjük.
Az előre megmosott és szárított friss csirke tojásokat egy muffintészta keverésére alkalmas edénybe törjük, és hozzáadjuk a cukrot.
A cukrot és a tojást kicsit felverjük.
Adjunk hozzá lisztet a cukor-tojás keverékhez. A tésztát ismét enyhén meg kell verni.
A vajas-csokis keveréket a tésztához keverjük.
A tésztát alaposan összegyúrjuk, felverve, és kis mennyiségben adjuk hozzá az íz és aroma utolsó simítását - jó konyak.
Kapcsolja be a sütőt ("felső - alsó") 200 fokra. Lesz ideje felmelegedni, amíg a folyékony töltelékű csokis muffin formákon dolgozunk. Minden kerámia (szilikon) fondant tepsit kikenünk vajjal. A formákat szórjuk meg liszttel.
Osszuk el egyenletesen a tésztát öt tepsibe, és tegyük be a sütőbe.
A tészta kelesztése után még 3-5 percig tartsuk a sütőben a pékárut, hogy a desszertnek legyen ideje megsülni, de a közepe folyékony maradjon. A sütőből kivéve azonnal tálaljuk a csokis muffinokat folyékony töltelékkel az asztalra. Kellemes gasztronómiai élményt!
Nagyon finom varázslatos csokoládé cupcake folyékony töltelékkel, fagylalt mellé ajánlott fogyasztani.
Vágja fel a vajat darabokra, törje meg a csokoládét, és tegye egy tálba vagy lapos tányérba.
A vajat és a csokoládét vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben olvasszuk fel (ne melegítsük túl a keveréket, különben a csokoládé megdermedhet. Ha mikrohullámú sütőben olvasztjuk, ne azonnal tegyük hosszú időre, vegyük ki a tálat a vajjal és a csokoládéval és 10-20 másodpercenként keverjük meg). Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk; ha nagyon forrónak bizonyul, hűtsük le.
A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük.
A kihűlt csokis keveréket a tojáshabhoz öntjük és elkeverjük. Ügyeljen arra, hogy a csokis-vaj keverék ne legyen nagyon forró, különben a tojás megdermedhet.
A lisztet és a sót összekeverjük, majd a csokis-tojásos keverékhez szitáljuk. Keverjük simára, de ne keverjük túl sokáig, mert... A lisztből kiszabadulhat a glutén és sűrű lesz a tészta, a muffinok nem kelnek jól.
A muffinformákat kikenjük olajjal és beleöntjük a kapott tésztát, 9 darabot kapunk. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Hagyjuk állni 7-10 percig (kivesszük, amikor megkelnek és elkezdenek repedezni a tetejük).
A desszertet forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot, kakaót és 150 gramm csokoládét, és állandó keverés mellett melegítse, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak.
Adjunk hozzá vajat, oldjuk fel, keverjük össze. A kapott masszát kissé lehűtjük.
Adjuk hozzá a csirke tojást, gyorsan keverjük össze.
Adjunk hozzá lisztet a sütőporral, keverjük össze.
A tészta sűrű tejföl állagú legyen, lassan folyjon ki a kanálból, csúszdát képezve.
A muffinformákat félig megtöltjük tésztával.
A muffinokat szilikonos vagy papírformákban süthetjük.
Bármilyen formát használhat: az eldobható papírformát, a teflonos és szilikonos formákat nem kell kenni, a fémet növényi olajjal kell megkenni. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és közepes fokozaton 20 percig sütjük a muffinokat.
A maradék (50 g) olvasztott csokit a kész muffinokra öntjük.
Használjon egy nagyon hozzáférhető receptet a csokis muffinok sütéséhez (lépésről lépésre recept fotókkal). Nekik jó minőségű, fekete, magas kakaótartalmú (legalább 60%) csokoládét vegyenek. Azt tanácsolom a csokoládéknak, hogy csokoládécseppeket adjanak a tésztához - nagyon csokis és finom!
A vajat előre kivesszük a hűtőből. Ha ezt valamilyen okból nem tette meg, akkor egyszerűen vágja darabokra a hideg tömböt, és kombinálja egy törött csokoládéval.
Ezután vegyünk egy nagyobb tálat, és öntsünk bele forró vizet.
Helyezze a csokoládéval és vajjal ellátott tálat a vízbe, időnként keverje meg a hozzávalókat.
Ennek eredményeként a forró víz megolvasztja a csokoládét és a vajat.
A tálat kivesszük a vízből, a kapott vajas-csokis keverékbe cukrot öntünk. Keverj össze mindent.
Egyenként adjuk hozzá a tojásokat a keverékhez, minden alkalommal keverjük össze.
Már csak az átszitált lisztet és a sütőport kell hozzáadni. Keverjük simára, de ne sokáig. Ezen a ponton adjuk hozzá a csokoládédarabkákat.
Vegyünk speciális formákat. Jobb, ha szilikonosak, akkor nem kell kenni őket. Ha másokat vesz (például fémet), akkor feltétlenül kenje be őket olajjal. Osszuk szét a tésztát a formákba, de ne feledjük, hogy sütés közben valamelyest megemelkedik, ezért ne töltse meg színültig az edényt.
Melegítsd elő a sütőt 140 fokra és süsd meg valahol a muffinokat 40 perc A megadott idő elteltével teljesen készen állnak. Természetesen e finom muffinok felszolgálásakor ne felejtsen el kávét vagy teát főzni. Jó étvágyat kívánunk!
Azok, akik szeretik a ropogós héjat a pékárukon, biztosan szeretni fogják ezt a muffin receptet. A csokoládé finomságokat búzalisztből és bármilyen joghurtból készítik.
Először a csokoládét összetörjük, és vízfürdőben aprított vajjal együtt felmelegítjük. Adjunk hozzá cukrot a keverékhez, keverjük össze és tartsuk a tűzhelyen további 3 percig. Ezután öntsük a tojásokat a masszába, és keverjük össze újra, adjunk hozzá joghurtot, és még egyszer alaposan gyúrjuk össze az egész készítményt.
A lisztet összekeverjük sóval, sütőporral, kakaóporral és szódával. A száraz masszát alaposan keverjük össze.
A csokoládé olajos készítményt a lisztbe öntjük, és felülről lefelé keverjük. Amint a liszt tésztává alakul, a művelet leáll.
Most a sütőn dolgoznak. Az egység 200°C-ra melegszik. Helyezze a papír edényeket egy muffin tálcára. A keveréket kanalazzuk beléjük. Ahhoz, hogy szép legyen a teteje, töltse meg a formákat egy kicsit több mint félig. A buja termékek előállításához a keveréket feleslegben adjuk hozzá.
Tegyünk egy tepsit forró sütőbe, és süssük 20 percig. A pékáruk készenlétét pálcával vagy gyufával ellenőrizzük. Szárazsága azt jelzi, hogy a muffinokat meg lehet kóstolni.
Jobb, ha másnap elfogyasztja a terméket. Egy éjszakán át tartó állás után belülről lágyabbak és puhábbak lesznek. A megadott recept 12 adagot tesz ki. Próbálja ki Ön is, és kényeztesse szeretteit. Élvezze a teáját!
A csokis muffinhoz a következő összetevők szükségesek: liszt, vaj, tojás, cukor, kakaó és csokoládé.
Kezdjük a tészta elkészítését. A teljes mennyiségű vajat bármilyen kényelmes módon (tűzhelyen, mikrohullámú sütőben) folyékony állapotúra kell olvasztani. Az olvasztott vajat öntsük egy tálba, és adjunk hozzá kristálycukrot. Kívánság szerint kevés vaníliás cukrot vagy vanillint adhatunk hozzá.
Adjunk hozzá két nyers csirke tojást a vajhoz és a cukorhoz, és habverővel vagy mixerrel kicsit verjük fel az egészet.
A tészta elkészítése előtt a lisztet össze kell keverni a sütőporral, és az egészet át kell szitálni (hogy levegővel telítődjön, és ne kerüljön törmelék vagy csomó a desszertbe). Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a többi hozzávalóhoz, és kezdjük el gyengéden dagasztani.
Öntsön kakaóport egy tálba.
A tésztakészítés utolsó szakasza a végső keverés. Itt biztosítania kell az esetleges csomók eltűnését és egy kellemes csokoládé színű homogén vastag tömeg kialakulását. A kész masszát (papír, szilikon vagy fém) formákba kanalazzuk úgy, hogy körülbelül a térfogat kétharmadát töltsék ki, és a tetejére ragasszunk egy kis csokoládét. A sütéshez a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A főzési idő körülbelül 25 perc.
Kész a desszert! Díszíthetjük őket egy szál mentával és megszórhatjuk porcukorral.
Van időd ízletes, házi pékáruval kedveskedni szeretteidnek, aztán mindenképpen készíts banános csokis muffint. Egyedi ízüket, a finom banántésztát vonzó csokoládéval kombinálva nemcsak az édesszájúak, hanem az édesség iránt közömbösek is értékelni fogják. Ugyanakkor bármelyik háziasszony elkészítheti őket, és ez nagyon kevés időt vesz igénybe.
A banánt meghámozzuk és egy tányérra tesszük.
Villával vagy krumplinyomóval felvértezzük magunkat, és a banánpépet pürévé zúzzuk.
A tojásokat folyó forró víz alatt megmossuk, és külön tányérra törjük. Öntsük hozzá a cukrot és a növényi olajat, és habverővel verjük simára. Ezután a banánpüréhez öntjük, és egy evőkanállal alaposan összekeverjük az egészet.
Ezután a szükséges mennyiségű lisztet, kakaót és szódát szitára öntjük. Szitáljuk egy széles, kényelmes tálba, és keverjük össze. Szitálni kell, hogy megszabaduljon a csomóktól, és mindent oxigénnel dúsítson, mert így a pékáruk még levegősebb és lágyabb lesz.
Tehát az édes banánmasszát öntsük a lisztbe, és habverővel vagy mixer segítségével alaposan keverjük össze az egészet. A tésztának egységes színűnek és csomómentesnek kell lennie.
Óvatosan kenjük be a sütőedényt vajjal vagy növényi olajjal, vagy – mint esetünkben – rakjunk ki papírformákat. Ezután evőkanállal kinyújtjuk az elkészített tésztát, a formákat kb 2/3-ig megtöltve, mert a tésztánk kicsit megkel. És továbbléphet a sütésre.
Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius fokra, és csak ezután helyezzük a formát a sütőbe. A muffinokat 15-20 perc alatt teljesen készre sütjük. Ez idő alatt fel kell emelkedniük, és gyönyörű kéreggel kell borítaniuk. A készenlétet pedig fogpiszkálóval, nyárssal vagy villával ellenőrizheti. Ha egy nyárs felszúrásakor nyers tészta nyoma marad rajta, akkor még nincs kész a sütés, és ha megszáradt, akkor nyugodtan kapcsolja ki a sütőt és vegye ki a formát, segítsen a sütőkesztyűvel .
http://shokoladka.net, http://gotovit-prosto.ru, https://www.tvcook.ru
Minden receptet gondosan kiválasztott a weboldal kulináris klubja
A csokireszelékkel ellátott muffin finom és igazán csokis desszert. Ez egy ideális házi péksütemény, amely nem igényel sok erőfeszítést és időt az elkészítési folyamat során. A muffinok aromája már a sütési szakaszban felizgatja háztartásának ízlelőbimbóit.
Megjegyzendő, hogy a csokis muffin nem hasonlítható sem cupcake-hez, sem muffinhoz, ezekben a pékárukban csak a forma a közös.
A csokireszelékkel ellátott muffinok kis légies sütemények. Hagyományosan fehér massza alapján készítik a süteményeket. A modern csokoládészek, akik megpróbálják hangsúlyozni az édesipari termék ízét, kakaóport adnak a tésztához. Így készíthet süteményt fehér vagy csokoládé tésztából. A választás a tiéd!
A csokoládécseppekkel készült muffinok textúrája meglehetősen szellős és porózus, ellentétben a muffinokkal és cupcake-ekkel. Kicsit kevesebb vajat és cukrot adnak a pékárukhoz, így kevésbé kalóriadús a finomság.
A tészta nagyon könnyen és gyorsan gyúrható. Ha Ön egy erős keverő tulajdonosa, akkor a masszát technológia segítségével gyúrhatja. Így nem csak a tészta homogén állagára ügyel, hanem a kívánt légiességet is eléri.
A csokoládécseppes muffinok jól passzolnak kávéhoz, teához, gyümölcsléhez, gyümölcsléhez és kompóthoz. Fontos, hogy a kakaóbabból minőségi terméket válasszunk. A házi pékáruk íze a morzsa minőségétől függ.
Nem kell csokidarabkákat használni. Ha van kéznél egy szokásos csokoládé, akkor a finomságot apróra vághatja, és hozzáadhatja a tésztához. Ne használjon porózus csokoládét, mert a finomság károsítja a tészta állagát, és egyszerűen nem sül meg.
A pékáruk elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:
Mielőtt elkezdené a csokis muffin elkészítését, fontos, hogy vegye ki a hozzávalókat a hűtőszekrényből. A tészta dagasztása előtt a termékek hőmérsékletének 18-22 Celsius fokon belül kell lennie.
Az elkészítéshez vegyünk egy serpenyőt, és tegyünk bele cukrot, vajat és fél csokit vagy kakaóbab alapú cseppeket. Helyezze a serpenyőt lassú tűzre, forralja fel, és vegye le a tűzről. Ha a termékek nem olvadtak meg, alaposan keverje össze egy kanállal, amíg a keverék el nem éri a homogén állagot.
Várja meg, amíg a keverék kihűl, és adja hozzá a csirke tojást. A folyadékot mixerrel habosra keverjük. A száraz hozzávalókat szitán átforgatjuk, és a masszához adjuk. A tésztát összegyúrjuk. Amikor a massza eléri a homogén állagot, hozzáadjuk a morzsát, és egy kanállal keverjük össze a tésztát. A csokicseppes muffinok már majdnem készen vannak, már csak a tésztát kell a formákba önteni.
Előmelegíteni a sütőt. A krémes masszát öntsük formákba, és tegyük be a sütőbe. Süssük az édesipari terméket 25 percig 180 Celsius fokos hőmérsékleten. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a formát félig kell kitölteni, mert a sütés során a tészta eggyel megnöveli az arányait.
Sütés után ne rohanjon kivenni a formákból a finomságot. Vegye ki a süteményeket a sütőből, és hagyja még 10 percig állni. , kész. Jó étvágyat kívánunk!
Ez a csokis muffin recept megérdemel egy helyet a szakácskönyvedben. Annak érdekében, hogy a pékáruk kitűnő ízvilággal kedveskedjenek háztartásának, fontos megjegyezni a fő szabályt: a „nedves” és a száraz összetevőket különböző ételekben kell összekeverni és összegyúrni, és csak ezután kell kombinálni.
A pékáruhoz egyébként nem szükséges csokoládét adni. Cserélheti dióval, szárított gyümölccsel és akár friss bogyós gyümölcsökkel is. Vagy egyszerre többféle összetevőt is hozzáadhat. Csak ne vigyük túlzásba. Ellenkező esetben a tészta nem sül meg.
Tetszett a recept?
IgenNem
A csokis cupcakes egy finom desszert csábító története. A porózus tésztából készült, csokoládé töltelékkel készült, puha muffinok sokáig lenyűgöznek. Ha házi készítésű süteményekkel teát iszik, az ízek határtalanságával és egyedi illatával lep meg. Friss pékáru illata lesz a háznak, és egy kis kulináris csoda, amelyet saját kezűleg, minimális alapanyagkészletből készítettek, elolvad a szádban.
Nagyszerű, hogy a technológia nagyon egyszerű, és nem igényel különleges készségeket vagy sok időt. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele. Az alaprecept pedig annyira jó, hogy tetszés szerint adhatsz hozzá komponenseket. És minden alkalommal lesz egy új eredeti étel egy nem unalmas reggelhez.
A kakaó hozzáadásával a cupcakes mega csokis lesz. Ha mértékkel szeretné tartani, de semmiképpen sem foszthatja meg magát egy luxus csokoládédesszert elfogyasztásától, a keverék felébe kakaót is önthet. Eredeti lesz és nem unalmas.
Lenyűgözően szép a csokoládédarabokkal ellátott csokoládé torták fotója. Az aranyos szívek különösen aranyosak. egyszerű és világos.
Az alap (kakaóval vagy anélkül) választéka széles és változatos. A háziasszony a hűtőszekrény töltetétől függően különféle összetevőket adhat hozzá:
Még az egyszerű keksztésztából is vannak lehetőségek, például a charlotte-hoz.
Ha van benne kefir, akkor savanyút, állottat vesszük. A szóda nagyon jól pezseg benne, ami azt jelenti, hogy az alap nagyon bolyhos lesz.
Ahogy már említettük, az alapreceptet variálni lehet és kell kedvenc termékeinkkel. És minden alkalommal, amikor egy ilyen adalékanyagokkal ellátott desszert újnak hangzik. A következő termékek passzolnak a csokoládéhoz:
És itt vannak azok a rózsák, amelyeket egyszerű, mindig kéznél lévő termékekből készíthet. Ha csokoládét adunk hozzá, az csak fokozza az ízét.
Ahhoz, hogy ízletes és gyönyörű desszertet kapjon, el kell döntenie, hogyan vágja fel a csokoládét. Ezt meglehetősen nehéz megtenni a kezével, mivel túlzott erőfeszítéseket kell tennie. A cupcakes belsejében lévő csokoládédarabok nem lehetnek túl nagyok, hogy ne rontsák el a megjelenést.
Íme a gyakori módszerek:
A muffinok olyan finomak lettek, hogy még kihűlni sincs idejük. És ez jó: végül is meleg állapotban olvasztott csokoládé marad a cupcakes belsejében. Ez finom. Egyszerűbb ételt el sem tudsz képzelni. A hozzávalókat összekeverjük és sütőben megsütjük. Fél óra alatt egy csodálatos desszerttel kedveskedhetsz családodnak, ami azonban egy pillanat alatt eltűnik.
(2 271 alkalommal látogatva, ma 1 látogatás)
Ma már senkit sem lehet meglepni muffinnal. Az utóbbi időben nálunk a népszerűség csúcsán vannak. És úgy gondolom, hogy ez nem véletlenül történik - olyan egyszerűen és egyszerűen elkészítik, hogy még a gyerekek is elkészítik.
Ráadásul ez az egyszerű tészta mindig nagyon finom lesz. Ami egyébként további kulináris kísérletekre ösztönzi őket. Van egy ismerősöm, aki ezekkel a süteményekkel kezdte a sütéssel való ismerkedést, és most finom, összetett süteményeket süt.
És valóban, ha még soha nem sütöttél, és el akarod kezdeni valahol, akkor ez a finom péksütemény pont az, amire szüksége van. Néhány egyszerű szabály betartásával és nagyon kevés szabadidővel minden nap finom házi készítésű pékárut készíthet. Akár édes, akár nem édes!
Igen igen! Ezeket a finom kis termékeket egyszerűen reggelire, kenyér helyett tálalva elkészíthetjük, vagy teához is süthetjük! És ami fontos, hogy olyan gyakran főzheti meg, és egyáltalán nem ismételheti meg őket – elvégre bármilyen töltelékkel készítik is. Nem is sorolom fel, mert valószínűleg egyszerűbb lenne megnevezni azokat a töltelékeket, amelyekkel nem készülnek!
Minden alapszabályról és a különféle töltelékekről mesélek, amikor megosztok veletek recepteket. De amit az elején el kell mondani, az az, hogy ezek a kis, cupcake-szerű édességek angol és amerikai változatban kaphatók.
És pontosan ezt szoktuk ezen a néven főzni - ezek amerikai minták. Az élesztőtésztából sütött angol társaikhoz képest pedig az a különbség, hogy lisztből készülnek sütőpor vagy szóda, vagy mindkettő hozzáadásával.
De nem szabad összetéveszteni őket a cupcakes-szel, amelyeknek más a késztermék alakja és más a főzési technológiája. Ráadásul a muffinok gazdagabbak, bár „könnyebbek és levegősebbek”, és mivel zsírosak, magasabb a kalóriatartalmuk, míg közeli amerikai rokonaik kevesebb kalóriát tartalmaznak.
Ha pedig a receptben szereplő vaj egy részét zsírszegény kefirrel vagy joghurttal, a liszt egy részét pedig zabpehellyel helyettesíted, az gyakorlatilag diétás lehet. De erről kicsit később.
Most pedig térjünk át a receptekre. Ma nagyon sok van belőlük, mint mondják, minden ízléshez.
Klasszikus amerikai muffin elkészíthető korpával, és általában töltelék nélkül, vagy kandírozott gyümölccsel, dióval és szárított gyümölcsökkel.
A recept azonban alapvető. Ennek ismeretében különféle további összetevőket adhat hozzá, megváltoztathatja az ízét és számos különféle lehetőséget készíthet. Nem fogják többé klasszikusnak nevezni, de a lényege nem változik.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és vágja apró darabokra.
2. Habverővel verjük habosra a tojást. Folytatva a verést, hozzáadjuk a vajat és a vaníliát.
3. Öntsük fel enyhén meleg tejjel, és keverjük újra alaposan simára.
4. A lisztet és a sütőport egy külön tálba szitáljuk. A legjobb, ha prémium lisztet használunk. Mint tudják, az ilyen sütemények elég gyorsan elkopnak. A kiváló minőségű liszt némileg lelassítja ezt a folyamatot. Adjunk hozzá cukrot és egy csipet sót. Keverje össze mindent.
Egy egyszerű szabály van: az édes pékárukhoz csipet sót, a nem édes pékárukhoz pedig egy csipet cukrot tegyünk. Így még finomabbá teheti a pékárut.
5. Adja hozzá a folyékony komponenst a száraz keverékhez, és keverje össze egy kanállal. Ebben az esetben a keverő már nem keveri a tésztát.
Úgy gondolják, hogy a klasszikus muffinok elkészítéséhez külön-külön össze kell keverni a száraz és a folyékony összetevőket, majd a folyékony komponenst a lisztbe kell önteni, és egy kanállal alaposan össze kell keverni.
Ez a szabály azonban nem mindig érvényes. És lehetnek olyan receptek, ahol az összetevők sorrendje kissé eltérhet! De nem a klasszikus változatban, ezért van a neve, hogy mindent szigorúan a szabályok szerint tegyünk!
6. Helyezze a kapott keveréket szilikon formákba, és töltse meg őket 2/3-ig. Először növényi olajjal kell megkenni. Gyakran speciális papírbetéteket is behelyeznek a formákba, és a tésztát belerakják.
Papírformában tálalva sokkal esztétikusabbnak tűnik a pékáruk, ráadásul sokkal egyszerűbb papírpohárban elvinni, mint kézzel.
7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
8. 25 perc alatt készre sütjük. A felkészültséget mindenki által ismert módon határozzák meg. Ha fogpiszkálóval átszúrja a pékárut, és nem marad rajta tészta, akkor a pékáruk teljesen készen állnak.
9. Hagyjuk kicsit kihűlni és tegyük tányérra. Díszíthetjük cukormázzal, reszelt csokoládéval, vagy egyszerűen megszórhatjuk porcukorral.
A friss íz érdekében hozzáadhatja a tésztához egy fél citrom héját. Sőt, ne feledje, hogy csak a citrom sárga részét kell reszelni, mivel a fehér része keserű. Keserű ízt ad a pékáruknak.
A következő receptek, amelyekhez a muffinokat leggyakrabban készítik, csokoládéval készült receptek. Csokoládédarabokkal vagy egyszerűen kakaó hozzáadásával készülnek. Nézzük mindkét receptet.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Olvasszuk fel a vajat nagyon alacsony lángon. Adjunk hozzá kakaót és keverjük össze. Ezután fokozatosan öntsük hozzá a tejet, és folytassuk a keverést, hogy a keverék ne tapadjon az aljára.
2. Adjunk hozzá cukrot és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel, majd kapcsoljuk ki a keveréket, és hagyjuk állni, amíg teljesen kihűl.
3. A kihűlt masszába üssük bele a tojásokat egyenként, és addig keverjük, amíg puha, rugalmas és homogén nem lesz.
4. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, sózzuk és mindent a kapott csokis keverékhez adunk. Keverje össze kanállal, mixer használata nem ajánlott. A tészta ne legyen nagyon sűrű.
5. A formákat kivajazzuk, és belehelyezzük a csokitésztát, 2/3-ig megtöltve a formát. A tészta jól megkel a sütés során, a pékáruk pedig szép és puha lesz!
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 25 percig, amíg teljesen meg nem sül.
7. A kész pékárut kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni és tányérra tesszük. Fogyaszthatjuk úgy, ahogy van, de díszíthetjük cukormázzal, tejszínnel, vagy egyszerűen megszórhatjuk porcukorral.
Kívánság szerint bármilyen diót vagy mazsolát adhatunk a tésztához. Vagy a kettő együtt. Az ilyen adalékanyagot tartalmazó csokoládétermékek csak előnyösek. Emlékszel, melyik csokoládé ízlik jobban, a hagyományos vagy a dióval és mazsolával? Vannak azonban, akik a hagyományos csokoládét részesítik előnyben, minden adalékanyag nélkül. Ezért itt a te döntésed!
És most a következő csokoládé recept.
Ez lényegében ugyanaz, mint az előző recept, csakhogy nem kakaóporral, hanem csokoládéval készül. Imádom ezeket a pékárukat étcsokoládéval készíteni. Ebben az esetben az édes termékeket enyhe keserűséggel kapják. De ez a recept valószínűleg vonzó lesz az étcsokoládé szerelmeseinek. Az édesszájúak pedig imádni fogják ezeket a tejcsokoládéval készült pékárukat.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Olvasszuk fel a vajat alacsony lángon. Adjuk hozzá a csokoládé körülbelül 1/3-át. A maradék csokoládét törjük fel, vagy vágjuk apró darabokra egy késsel.
2. Folyamatos keverés. felöntjük tejjel és hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk fel és kapcsoljuk le a tüzet. Hagyjuk kihűlni.
3. A kihűlt keverékhez egyenként keverjük a tojásokat.
4. A lisztet átszitáljuk a sütőporral, sózzuk. Mindkét keveréket összekeverjük, és simára keverjük. A tésztának olyan állagúnak kell lennie, hogy az elkészített csokoládédarabokat bele tudd tenni.
5. Kenjük ki olajjal a formákat. Ha vannak speciális papírbetétek, helyezze azokat a formákba. Töltsük meg 2/3-ig tésztával, és tegyünk bele csokoládédarabokat.
6. A sütőt előre 200 fokra előmelegítjük. 20-25 percig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
7. Vegye ki a sütőből, hagyja kihűlni, majd vegye ki a formákból.
Ebben a receptben bármilyen diót és mazsolát is hozzáadhat további hozzávalóként. Ha diót teszel bele, gondosan válogatd szét és hámozd meg, különben kitört fog formájában bajba kerülhetsz!
Ezzel a recepttel mi is készítünk csokoládédarabokkal pékárut, de a klasszikus változat szerint. És alapvetően különbözik a már javasolt két csokoládérecepttől. Vegyük ezt is tudomásul.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Mivel receptünk klasszikus, ne felejtsük el, hogy minden száraz és folyékony összetevőt külön-külön keverünk össze. És csak ezután kapcsolódnak egymáshoz.
1. A lisztet és a sütőport egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a kakaót.
2. Egy külön tálban habverővel felverjük a tojásokat. Folytatva a verést, fokozatosan hozzáadva a tejet és az olvasztott vajat. Mindent jól simára verünk.
3. Öntsük a folyékony keveréket a száraz keverékhez, és keverjük össze egy kanállal. Mi nem használunk mixert, nehogy sütés közben leessen a tészta. Gyorsan, de alaposan keverjük össze. A tészta ne legyen nagyon sűrű, sőt enyhén csomós is lehet.
4. A csokoládét késsel apró darabokra vágjuk, és a tésztához adjuk. A csokoládé egy részét megtakaríthatod, így később beleragaszthatod a tésztába.
5. Kenje ki olajjal a tepsit, ha van papír bélése, használja azokat.
6. A formát 2/3-ig kikenjük a tésztával. Ha a csokit meghagytad, nyomd a tészta tetejére.
7. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra, és tegyünk bele egy tepsit pékáruval.
8. 20-25 perc elteltével ellenőrizzük fogpiszkálóval a sülteket. Ha készen vannak, akkor kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk még 5 percig benne a pékárukat. Ezután kivesszük, kissé lehűtjük és kivesszük a formákból.
9. Önts mindenki csészéjébe teát, és élvezze kedvenc péksüteményét!
De ezt a receptet kínálja nekünk Julia Viszockaja.
Ez a recept fehér és étcsokoládé hozzáadását írja elő a tésztához.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A tojásokat habverővel habosra verjük, hozzáadjuk a cukrot és addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Nem túl zsíros túró, lehet venni 9%-ot, szitán átdarálni, és vaníliás cukorral együtt hozzáadni a kapott keverékhez. Keverd össze.
3. Adjuk hozzá a tejfölt és az olvasztott vajat, keverjük össze az egészet.
4. A lisztet és a sütőport szitáljuk át, a keverékhez adjunk egy csipet sót és szódát.
5. Öntsük a folyékony komponenst a lisztes keverékbe, és gyúrjuk csomómentesen homogén állagú tésztát.
6. Kenjük ki olajjal a formákat és 2-3 részre töltsük bele a tésztát.
7. 180 fokon a szokásosnál kicsit tovább sütjük 30-35 percig. A túrós tészta sűrűbb, ezért több idő kell a sütéshez.
8. Vegye ki a kész pékárut a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Megszórjuk porcukorral, és forró teával vagy kávéval tálaljuk.
Mint tudod, a mazsola nagyon jól passzol a túróhoz. Ezért ha kívánja, hozzáadhatja a tésztához, és még gazdagabb ízű pékárut süthet!
Ha mazsolát ad hozzá, alaposan meg kell mosni, majd szárítani. És csak ezután adjuk hozzá a tésztához, különben a víz nem engedi, hogy a tészta jól megkeljen a formákban.
Ezt a receptet naranccsal készítem, de bármilyen gyümölcs vagy bogyó hozzáadásával elkészítheted. Ugyanezt a receptet elkészítheti citrom, mandarin, kivi, alma, körte vagy bármi más hozzáadásával. A recept ugyanolyan egyszerű. mint mindenki más, de maguk a pékáruk egyszerűen finomak.
Szükségünk lesz (12 darabhoz):
Készítmény:
1. Előzetesen vegyük ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk állni egy kicsit. Adjunk hozzá cukrot, és habverővel keverjük össze.
2. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, tovább verjük. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
3. Mossa meg a narancsot, és szárítsa meg papírtörlővel. A héját finom reszelővel lereszeljük, csak a narancs részét használjuk. Ne érintse meg a fehér részt, keserű, és keserű ízt ad a pékáruknak.
4. Amikor az összes héját lereszeltük, csavarjuk ki a narancs levét. Közvetlenül a kezével is megnyomhatja, egyáltalán nem nehéz. A lé körülbelül 100 ml lesz, ez elég lesz.
5. A lisztet és a sütőport szitán szitáljuk, sózzuk.
6. Adjuk hozzá a folyékony komponenst a lével együtt a lisztes keverékhez, és kanállal alaposan keverjük össze. A tészta ne legyen nagyon sűrű. A recept szerint 200-250 gramm lisztre lesz szükségünk, attól függ mennyi narancslé van.
7. Kenjük ki olajjal a formákat, ha megvannak, tegyünk bele papírformákat is. Ezután töltse meg őket 2/3-ig tésztával. Helyezzen rá egy fél diót. Egyszerre lesz finom és gyönyörű.
8. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 30-35 percig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.
9. Egyél örömmel!
Ez a recept az egyik kedvencem. A késztermékek olyan finomak és finomak, hogy mindenki egyszerűen lenyűgözött. Ráadásul ízük jól passzol a narancs aromájához, és elképesztő hangot ad, ami a legpozitívabb érzelmeket váltja ki!
Íme egy másik recept a narancsos muffinokhoz, de adalékként sárgarépát is tartalmaz. Hihetetlenül puhává és légiessé varázsolja a pékárut.
Még azok is elkészíthetik e recept szerint, akik még soha nem főztek. Az egyetlen nehézség az, hogy ne felejtsünk el semmit a tésztába tenni a hozzávalókból. És még mixer sem kell a dagasztáshoz.
Nézd, milyen jóképűek! Tudod milyen finomak! A frissen facsart narancslé frissességet és felejthetetlen ízt ad nekik. Ráadásul 10 másodperc alatt elkészíthető egyszerű fudge.
Feltétlenül készítse el ezt a finom ételt. A recept egyszerűen szuper!
Emberek millióinak kedvenc sütési formája is. Mind banánnal, mind további adalékanyagokkal készülnek. Mivel a banán gyakorlatilag nem érződik a sült termékben, szívesen teszek a tésztába diót és csokoládédarabokat, vagy csak egyet.
Ezért, ha csak banánból szeretne pékárut készíteni, ne adjon hozzá csokoládét vagy diót. Az összes többi összetevőt ugyanolyan arányban adjuk hozzá, mint a receptben. És valószínűleg adalékanyagokkal főzöm meg őket.
Szükségünk lesz (20 darabhoz):
Készítmény:
1. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, nevezetesen az átszitált lisztet és a sütőport, a szódát, a cukrot és a sót. Adjon hozzá ízlés szerint 100 vagy 150 g cukrot, édesszájúságától függően.
2. Most készítsük elő a folyékony komponenst. Ehhez a kissé olvasztott vajat a tojásokkal együtt egyenletes, homogén masszává verjük. Ehhez habverőt használunk.
3. Folytatva a habverést, fokozatosan öntse hozzá a tejet.
4. A banánt meghámozzuk és villával pépesítjük. Nem baj, ha apró darabok maradnak. Mindig jólesik, ha kézzelfogható gyümölcsdarabokat talál a pékárukban. Bár ebben az esetben az egész banán teljesen feloldódik a tésztában.
5. A diót apróra vágjuk, vagy sodrófával vágódeszkán vagy törülközőn kinyújtjuk. Először válassza ki a diókat, távolítsa el a válaszfalakat és a héjakat. A diót nem kell túlzottan kinyújtani, a daraboknak kézzelfoghatónak kell maradniuk.
6. Vágja a csokoládét körülbelül 0,5 cm-es darabokra.
7. Keverjük össze a folyékony komponenst a liszttel, adjuk hozzá a banánpürét, a diót és a csokoládét. A csokoládé egy részét hagyja meg, hogy közvetlenül a formában nyomhassa bele a termékekbe. A tartalmat csak kanállal keverjük össze.
8. Kenje ki a formákat olajjal, bélelje ki papírlapokkal, ha van, és töltse meg 2/3-át az elkészített tésztával.
9. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 25 perc alatt készre sütjük. Határozza meg a készenlétet fogpiszkálóval.
10. Vegyük ki a kész termékeket és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután kivesszük a formákból, és forró teával vagy kávéval tálaljuk. És vannak, akik szeretik hideg tejjel kóstolni az ilyen forró péksüteményeket!
11. Egyél örömmel!
A termékek egyáltalán nem lettek édesek, csak enyhén édesítettek, ami a családomnak nagyon ízlett. Nagyon szerettem a keserű étcsokoládé darabkákat, hiszen ezt a csokit szeretem a legjobban.
És persze a kész termékek íze teljesen más volt, mintha csak banánnal készítettük volna. Gazdagabb és intenzívebb lett.
Ha nem használ csokoládét és diót az előző változatban, akkor pékárut készíthet sárgarépa hozzáadásával. És hidd el, nem kevésbé ízletesek, és egyszerűen megeszik egy mozdulattal. Itt a recept.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a szódát és a sót, összekeverjük.
2. A banánt meghámozzuk és villával pépesítjük, vagy turmixgéppel feldaraboljuk.
3. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.
4. Előzetesen vegyük ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk állni egy kicsit, amíg megpuhul.
5. A tojásokat habverővel verjük habosra, majd keverjük össze a vajjal.
6. Keverjük össze a száraz és folyékony keveréket, adjuk hozzá a banánpürét és a reszelt sárgarépát. Egy kanál segítségével gyúrjuk a tésztát.
7. Kenjük ki olajjal a formákat, és süssük 25-30 percig 180 fokon.
Íme egy másik recept sárgarépával.
Nemrég kezdtem el ilyen pékárut készíteni, szóval azt mondják, a véletlen segített! Nem régen főztem és tökpürém maradt. Természetesen önmagában is nagyon finom volt, és csak élvezni lehetett.
De volt egy nem igényelt receptem, amit már régóta szerettem volna főzni. Így a pürét betettem a hűtőbe, amíg meg nem evett a pite. És végül pár nap után elkezdtem muffinokat készíteni.
Szükségünk lesz (20 darabhoz):
Készítmény:
1. A szobahőmérsékleten kissé megolvasztott vajat a cukorral habverővel habosra keverjük. Egyenként beleütjük a tojásokat, és simára keverjük.
2. Adjuk hozzá a reszelt sütőtök pürét. Egy kanállal keverjük össze. A pite elkészítéséhez a sütőtököt a sütőben megsütöttem, majd kanállal kikanalaztam a pépet és pürévé pépesítettem.
Szerintem a friss sütőtököt úgy is használhatod, ha egy finom reszelőn lereszeled. A sütőtököt megsüthetjük mikrohullámú sütőben vagy sütőben, majd pürét készíthetünk, vagy kevés mézes vízben megpárolhatjuk, és csak ezután daráljuk pürévé.
Véleményem szerint minden módszer jó. Természetesen ez némileg meghosszabbítja a muffinok gyors elkészítési módját, de tudod, megéri. Az ízük egyszerűen lenyűgöző, és semmihez sem hasonlítható!
3. A lisztet és a sütőport egy külön tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a szódát és a fahéjat, összekeverjük.
4. Mindkét masszát egy kanállal keverjük össze, és adjuk hozzá a finomra reszelt sárgarépát. A tészta kellemes narancssárga színű, nem túl sűrű és nem folyékony, de közepes konzisztenciájú.
5. A formákat kikenjük olajjal és kibéleljük papírbéléssel, ha van. Ha nem, akkor csak a penész elég lesz. A formákat 2/3-ig töltsük meg tésztával.
6. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük a tepsit a formákkal a sütőbe 10 percre. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 fokra, és további 10-15 percig süssük készre.
7. Vegye ki a kész pékárut, hagyja kissé kihűlni és fogyasszon örömmel.
El kell mondanom, hogy a pékáruk nagyon finomak, mondhatnám a legfinomabbak is. Ráadásul gyönyörű napfényes színe lett, és nagyon feldobja a hangulatot!
Most térjünk át ennek a süteménynek egy másik kategóriájára, amely bogyós gyümölcsökből készül. Például Amerikában, Minnesota államban hagyományosan áfonyával sütik.
Az ilyen péksütemények bármilyen bogyóval elkészíthetők, de Amerikában (Minnesota) a legnépszerűbbek példáján szeretném bemutatni, vagyis áfonyával, bár helyettesíthető áfonyával.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A szobahőmérsékleten kissé olvasztott vajat habverővel habosra keverjük a tojásokkal. Folytatva a verést, fokozatosan hozzáadva a tejet.
2. Szitáljuk a lisztet és a sütőport. Keverjük össze őket cukorral és egy csipet sóval.
3. Keverje össze mindkét keveréket és keverje össze egy kanállal. Adjuk hozzá a megmosott és szárított áfonyát. Addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik a tésztában.
Vagy nem kell a bogyókat összekeverni a tésztával, hanem csak a közepére kell tenni, már magában a formában.
4. Kenje ki a formákat olajjal, tegyünk bele papírtálcákat, ha vannak, és töltsük meg 2/3-ig tésztával. Próbálja meg egyenletesen elosztani bennük a bogyókat.
5. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és süssük 25 percig a termékeket, amíg teljesen meg nem sülnek.
6. Vegyük ki, hagyjuk kicsit kihűlni és fogyasszuk szívesen!
Pontosan ugyanazt a receptet használva süthetsz süteményt áfonyával, vagy áfonyával és szederrel együtt. Eperrel nagyon finomak, és természetesen szezonban jobb ezzel az ízletes és aromás bogyóval főzni. Főzhetünk málnával és ribizlivel, pirossal és feketével egyaránt. Az elv ugyanaz!
És nem kell megállnia a bogyóknál. Főzzön bármilyen gyümölccsel, és minden alkalommal más lesz a pékáru, és biztosan finom lesz!
Nem csak tejjel, hanem tejföllel és kefirrel is készíthet muffinokat. Már volt egy receptem tejföllel, most nézzük meg, hogyan kell elkészíteni ezt a finom kefires péksüteményt.
Néha marad egy kis kefir a hűtőben, és senki sem tudja befejezni. Ne hagyd, hogy a jóság veszendőbe menjen! Könnyedén finom péksüteményeket süthetsz belőle. Egy jó háziasszony mindent megcsinál!
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. Melegítse fel az olajat vízfürdőben. Amíg melegszik, a tojásokat habverővel habosra keverjük a cukorral. Lassan öntsük a vajat a tojásos-cukros keverékhez. Folytatva a verést, mindent simára keverünk.
2. Fokozatosan öntse bele a kefirt.
3. A lisztet és a sütőport szitáljuk át, adjunk hozzá sót és szódát.
4. Öntse a száraz keveréket a folyékony keverékbe, és keverje össze az egészet. Ehhez egy kanalat használunk. A tésztának sűrű tejfölszerűnek kell lennie.
5. Kenjük ki olajjal a formákat, és tegyük bele a tésztát.
6. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. 30-35 perc alatt készre sütjük.
7. A kész pékárut kivesszük, hagyjuk kihűlni és megszórjuk porcukorral. Élvezze az evést!
A változatosság kedvéért pedig tehetünk a tésztába szárított vagy fagyasztott cseresznyét, csokoládédarabkákat. Vagy megteheti a kettőt együtt.
Kiderült, hogy annyi muffin receptet halmoztam fel. Őszintén szólva nem is tudtam, hogy ilyen sok van. De ez még nem minden.
Hiszen vannak angol receptek is, és ezeket nem lehet figyelmen kívül hagyni. Végül is úgy gondolják, hogy Angliában kezdtek először felkészülni. De szeretném emlékeztetni, hogy élesztőtésztából készülnek, és készen úgy néznek ki, mint egy kis bolyhos sütemény, amit hosszában kétfelé vágnak, és megkennek valamilyen lekvárral vagy vajjal.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Olvassa el figyelmesen a száraz élesztőre vonatkozó utasításokat. Fel kell tüntetni, hogy hány gramm van a tasakban, és mennyi liszthez készült. Folytassa az utasítások szerint.
1. A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az élesztőt és elkeverjük. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót.
2. A tejet enyhén felmelegítjük vízfürdőben, hozzáadjuk a darabokra vágott vajat. Így gyorsabban szétoszlik. Addig keverjük, amíg a vaj teljesen fel nem olvad, ügyelve arra, hogy a tej ne legyen túl forró. Az olaj feloldásának optimális hőmérséklete 30-35 fok.
3. Vegye ki, és hagyja kissé lehűlni a tejet.
4. A tojásokat habverővel verjük habosra. És óvatosan keverjük a tejhez és a vajhoz.
5. A száraz és folyékony hozzávalókat összekeverjük, és 10-15 percre meleg helyre tesszük, amíg a tészta életre kel. Enyhén buborékolni kezd. A tésztának kicsit vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
6. A sütőt előmelegítjük, 180 fokos hőmérsékletre van szükségünk.
7. Ha formákat használsz, akkor tedd bele a tésztát. Vagy a tésztát evőkanállal egy növényi olajjal kikent tepsire helyezheti, és ebben a formában megsütheti. Ebben az esetben kis lapos sütemények formájában lesznek, amelyeket kényelmes lesz vágni és lekvárral megkenni.
8. 15 percig sütjük, plusz-mínusz egy kicsit, ez a sütő tulajdonságaitól függ.
Néha egy serpenyőben, olajban megsütik.
9. Vegyük ki és hagyjuk kicsit hűlni. Enyhén megszórhatjuk porcukorral.
Reggelire lekvárral és vajjal tálaljuk. Egyetértek azzal, hogy kevesen utasítanának vissza egy ilyen reggelit!
Nos, ezek mind édes sütemények receptjei. De a cikk elején azt mondtam, hogy nem édesen főzheti őket. Ezt pedig érdemes megtenni, hiszen nincs is jobb reggelire, mint a cukrozatlan muffin. És bármivel főzheti is őket. A tészta receptje lehetővé teszi, hogy ezt nyugodt lelkiismerettel tegye.
Most ajánlok pár receptet az ilyen pékárukhoz, majd, hogy ne ismételjem meg magam, egyszerűen csak ötleteket adok, hogyan készítsd el újra. Hiszen rengeteg receptet adtak már, és bármelyik szerint bármilyen töltelékkel készíthet sós pékárut.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
1. A lisztet és a sütőport átszitáljuk, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
2. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
3. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőből, és hagyja állni, amíg fel nem olvad. Ezután turmixgéppel felverjük.
4. Adjunk hozzá egy tojást az olajhoz, és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá tejet.
5. Adjunk hozzá lisztet és kanállal gyúrjuk össze a tésztát. Ha kész a tészta, adjunk hozzá sajtot és keverjük újra.
6. Oszd ki a tésztát kivajazott formákba, 2/3-ig töltsd meg őket. A tetejére szórjuk a szezámmagot.
7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük 25 percig, amíg teljesen meg nem sül.
8. Vegyük ki a sütőből, hagyjuk kissé kihűlni és tálaljuk reggelire.
Az ilyen pékárukhoz hagymás sült gombát, szárított paradicsomot, paprikát, petrezselymet vagy kaprot és minden mást is adhatunk. Mihez illik a sajt?
És bármilyen sajtot használhat, beleértve az Adyghe sajtot, a feta sajtot vagy a mozzarellát. Minden esetben új ízt kapunk.
Kifejezetten kiválasztottam egy videót, amely nagyon jól mutatja, milyen étvágygerjesztő és ízletes cukrozatlan cupcakes. Azzal pedig, hogy ezeket elkészíted reggelire, szombaton vagy vasárnap biztosan az egész családodnak örülsz.
Amint látja, a recept nagyon egyszerű és nagyon gyorsan megsül. A szalonna könnyen helyettesíthető bármilyen más típusú hússal vagy csirkehússal, de használhatunk kolbászt, kolbászt vagy hagyományos kolbászt.
Egy másik nem hagyományos sós recept, amellyel pékárut készíthet reggelire.
Szükségünk lesz:
Készítmény:
Az ilyen sütéshez szükséges tésztát késedelem nélkül el kell készíteni. A cukkiniből lesz levet, de erre nincs szükségünk. Ezért mindent gyorsan csinálunk, és ehhez mindennek kéznél kell lennie.
1. Azonnal készítse elő a tepsit. Kenje meg őket olajjal, vagy tegyen beléjük speciális papírbetéteket.
2. Előre vegye ki a vajat, hogy kissé megolvadjon.
3. A tojásokat habverővel felverjük, és összekeverjük a túróval. A túró közepes zsírtartalommal és bármilyen állaggal használható, legyen az durva vagy finomszemcsés.
4. Használjunk kis cukkinit, hogy gyakorlatilag ne legyen benne mag. Egy ilyen cukkini nem ereszt sok levet, és a pékáruk jobban megkelnek.
A cukkinit közepes reszelőn lereszeljük, ha szükséges kicsavarjuk a levét, és a tojásos-túrós masszához adjuk.
5. Adjunk hozzá puha vajat, apróra vágott kaprot, cukrot és sót a kapott keverékhez, keverjük össze egy kanállal.
6. Szitáljuk oda a lisztet és a sütőport, majd keverjük össze.
7. Töltse meg a formákat a térfogat 2/3-áig.
8. Tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük 25-30 percig, amíg teljesen meg nem sül.
9. Hagyjuk kicsit kihűlni és fogyasszuk szívesen.
És mindezek az összetevők egymással is kombinálhatók.
Amint már megérti, egyszerűen rengeteg recept létezik ennek az egyszerű és szerény tészta elkészítéséhez. Pontosan azért, mert a tészta nekik készül a legegyszerűbben, sokféle tölteléket adhatunk hozzá.
Annak érdekében, hogy süteményei mindig kelesztettek és ízletesek legyenek, nézzük meg közelebbről az elkészítésük alapvető szabályait. Ebben az esetben nem leszel lekötve egyik recepthez sem, hanem mindig kedvedre készíthetsz pékárut.
1. Úgy gondolják, hogy a sütéshez 2 rész liszt, 2 rész folyadék, 1 rész vaj és 1 rész tojás kell a megfelelő arányban. Vagyis ha 200 gramm lisztet használ, akkor 200 gramm tejre, 100 gramm vajra és 1 tojásra lesz szüksége. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot; egyesek jobban szeretik az édes pékárut, mások kevésbé édesek. Általában 100 gramm cukrot adnak ehhez a lisztmennyiséghez.
2. Az édes pékárukba mindig teszünk egy csipet sót, a sós pékárukba pedig egy csipet cukrot.
3. Ha erjesztett tejtermékeket használunk, akkor a sütőporral együtt egy kis szódát is adjunk hozzá.
4. A készítmény különlegessége, hogy minden száraz összetevőt külön-külön, a folyékony összetevőket külön-külön keverjük össze. Ezután a folyékony komponenseket a szárazba öntjük.
5. A folyékony és a száraz rész összekeverésekor csak kanalat használjon. A tésztát nem szabad sokáig dagasztani, csak összekeverni és kész. Elfogadható, hogy a tészta kissé csomós marad.
Kanállal történő dagasztáskor a tészta kevésbé lesz porózus. És ha mixerrel gyúrjuk, éppen ellenkezőleg, túl levegős lesz.
6. Az egyszerű tészta miatt a pékáruk gyorsan elkophatnak. Ennek elkerülése érdekében a formákat vajjal vagy napraforgóolajjal kell megkenni.
Ha speciális papírbetéteket is használunk, akkor nem szükséges kenni a formát,
7. Szilikon vagy bármilyen más forma használható. Vannak speciális bordázott papírbetétek. Alapformákra keverheted őket. Ezenkívül megakadályozzák a pékáruk gyors kiszáradását. Ezenkívül az ilyen pékáruk kényelmesebb enni és tárolni.
8. Ha nincs formánk, készíthetünk házilag sütőpapírból, zsineggel átkötjük és úgy sütjük meg. Nem csak finom lesz, hanem szép is. Az előadásmód minden jelenlévőt meglep és örömet okoz.
9. Amikor a pékáruk készen vannak, hagyjuk kissé kihűlni. Ezután tányérra tesszük és letakarjuk egy törülközővel. Így hosszabb ideig megőrzi puhaságát.
10. A cupcake-ket 180-200 fokos hőmérsékleten sütjük. A recepttől függően néha a hőmérsékletet kezdetben ugyanarra a hőmérsékletre állítják be, majd rövid idő elteltével lecsökkentik.
11. A pékáruk készenlétét fogpiszkálóval határozzuk meg, átszúrva ne maradjon rajta tészta. Megnyomva pedig a pékáru rugalmas legyen.
12. A felkészültség vizuálisan is meghatározható. A kész pékáru jól keljen, barnuljon meg és könnyen eltávolodjon a serpenyő falától.
13. Ha valamilyen oknál fogva nem tud mindent egyszerre megenni, akkor a pékáru lefagyasztható. Ehhez csavarja be fóliába, engedje ki az összes levegőt, és tegye be a fagyasztóba. Bármikor kiveheted és mikrohullámú sütőben felmelegítheted.
Ezek az előkészítés és tárolás alapvető szabályai.
Arra is összpontosíthat, hogyan készítse el kedvenc pékáruját kevesebb kalóriával. Ehhez a következőket teheti:
Mai hősünk legközelebbi rokona egy cupcake. Néha ez a két fogalom összekeveredik, és nem látnak sok különbséget bennük. Most elmondom, miben különböznek egymástól.
Nos, először is különböző formájúak. A cupcakes-t általában nagyra, kerekre vagy téglalapra sütik. Termékeinket pedig kis formákban sütjük.
Azt mondod, vannak kis formákban sült kis cupcake-k is. Egyetértek veled. Megkülönböztetésükhöz más különbségek is vannak.
Másodszor, a muffinokhoz vajas tésztát használnak, zsírosabbak, ezért magasabb a kalóriatartalmuk. A muffinokban az olaj részben növényi lehet, és evés közben jobban érezhető. A muffinokban, amelyekben jó 82,5% vajat használtak, egyáltalán nem érezhető.
Harmadszor, jelentős különbség van a tészta dagasztási módjában. A muffin tészta elkészítésekor minden komponenst alaposan összekeverünk egy mixerrel, így a tészta szellősebb lesz. De társaiknak kanállal gyúrják a tésztát, és akkor is elég gyorsan. Ezért kissé csomós és egyenetlen lehet.
Negyedszer, pékáruink elkészítésekor a száraz és a folyékony hozzávalókat először külön-külön összekeverjük, majd csak ezután keverjük össze. A muffinokhoz a cukrot kikeverjük a vajjal, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót.
Egyszer találkoztam egy érdekes összehasonlítással, és megragadt bennem, és a jelentése az, hogy a muffin egy cupcake és egy mini torta vagy cupcake keresztezése. Ha több cukrot adunk a tésztához, és a kész pékárut tejszínnel díszítjük, minitortát kapunk. De ha éppen ellenkezőleg, csökkenti a cukor mennyiségét, és hozzáadja a tejet és a tojást, süteményt kap.
És így megjelent egy másik rokon - a cupcake. Mi ez és miben különbözik társaitól.
A Cupcake, ahogy valószínűleg már megértette, egy minitorta. Az elmúlt évszázadokban kis kerámiapoharakban sütötték, innen ered a név.
Nagyon könnyű megkülönböztetni őket rokonaiktól - tejszínnel, cukormázzal, tejszínhabbal és egyéb dekorációkkal díszítik, amelyeket minden nagy torta díszítésére használnak.
Nos, most, hogy kitaláltuk a főzés minden árnyalatát és titkát, megtudtuk, miben különböznek legközelebbi rokonaiktól, és sok recepttel is megismerkedtünk - nyugodtan elkezdhetjük a sütést.
Mindezek ismeretében a kéznél lévő termékek felhasználásával mindig ízletes és aromás pékárut kap, és azt, amilyet szeretne sütni!
És nagyon remélem, hogy a mai nagyszerű cikk segít ebben! Ezért készítsen muffinokat, és örvendeztesse meg magát és szeretteit finom házi pékáruval. Hiszen mi is lehetne jobb a házban, mint a friss kenyér illata vagy a friss péksütemények illata!
