Jó nap! Nos, hamarosan eljön a legkedvesebb ünnepünk, és ezért minden háziasszony számára az első kérdés, hogy javaslom, hogy készítsünk egy kemencében sült kacsát, és hogy mit töltsön be, azt maga döntse el. Csak ebben segítek.
Egyébként, ha nem szereted ezt a madarat, akkor azt tudom tanácsolni, hogy használd a másik megjegyzésemet, és azzal a ropogós és lédús kéreggel főzd egy lakomára. És ha gyakran tör a fejed azon, hogy mit készíts gyorsan és sietve vacsorára, akkor nagyszerű dolgok várnak rád, ne hagyd ki.
Kétségtelen, hogy ez az étel meglehetősen elegáns és nagyon ünnepi, akkor kerül az asztalra, amikor már minden vendég összegyűlt, és forrón szolgálják fel különféle italokkal és italokkal.
Az első főzési lehetőség lesz a legegyszerűbb, az egész kacsát egy sütőzacskóban sütjük meg. Az étel meglehetősen elegáns és gyönyörű lesz. Természetesen kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog. Főleg ha csinálsz még párat
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Kezével dörzsölje be a madár felületét sóval és borssal, majd dörzsölje be. Ezután elkészítjük a pácot, ehhez facsarjunk ki egy fél citromot és egy narancsot egy edénybe, öntsük szójaszósszal és keverjük össze.
Most adjunk hozzá két evőkanál mézet az ízért, és keverjük össze.
2. Tegye a kacsát egy mély formába, és töltse meg a kapott keverékkel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk pácolódni legalább 5 órán keresztül, ezt jobb este megtenni. Ha 24 órán át megvan, akkor nagyszerű lesz.
Fontos! Időnként ne felejtsük el kivenni és megfordítani, és ráönteni a pácot.
3. Töltsük meg a madarat egy almával és egy naranccsal, vágjuk szeletekre. A gyümölcs héját nem ajánlott eltávolítani, alaposan mossa le.
4. Sütőhüvelybe tesszük és a burgonyadarabokat is szétszórjuk. A zacskót mindkét oldalán kösd meg, és egy késsel több helyen szúrd meg.
Érdekes! Kés helyett használhat fogpiszkálót.
5. Sütőben 2 órát sütjük, a sütési hőmérséklet 200 fok legyen.
6. Ilyen csodás és gyönyörű ételt lehet kapni egy tányéron. Egyél az egészségedért! Jó étvágyat kívánunk!
Senki sem vitatja, hogy sok múlik azon, hogy milyen a pác. Ezért azt javaslom, hogy készítsen egy univerzális és fűszeres pácot szójaszósz és mustár alapján. Hú, ez finom lesz, könnybe lábad a szád a kacsánk láttán.
A ropogós kéreggel sütve mindenkit meghódít, vendégei pedig többet kérnek, meglátod!
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Mielőtt elkészítené és sütőben sütné a kacsát, be kell pácolnia. Ez nagyon fontos, mert ha ezt nem csinálják meg előre, akkor nem lesz lédús és puha, ezért döntse el Ön. Jobb sok időt találni és rászánni, és istenivé tenni.
Tehát vegyünk egy tálat, és tegyünk bele 2 evőkanál mustárt, majd tariyaki szószt, szójaszószt és mézet. Ezután adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat, és nyomjuk ki a fokhagymagerezdeket egy présen keresztül.
Érdekes! Ha édesebben szereti a kacsáját, akkor 1 evőkanál helyett két evőkanál mézet adjon hozzá.
Keverjük össze és tegyük félre.
2. Magát a kacsát minden oldalról sózzuk, borsozzuk, nagyon jól bevonjuk.
Tegyünk bele egy piros almát, és vágjuk 6 szeletre. Majd amikor a madár süt, adjunk hozzá még egy zöldalmát.
3. A kapott szószba tesszük, jól megmártjuk és alaposan felöntjük. A belsejét is kenjük be páccal.
Hagyja ebben a helyzetben, természetesen fedővel letakarva, 1 napig. Ezalatt időnként fordítsa meg.
4. Ezután tegyük a kacsát egy tepsire, és fedjük le alufóliával. 180 fokon 2,5 órán keresztül sül, majd levesszük a fóliát, hogy ne égjen meg és intenzívebben sütjük.
5. Most hámozzuk meg a burgonyát és tegyük a madár mellé, zsírban fürdik és 40 percig sütjük.
Fontos! A burgonyának kicsinek kell lennie.
Ezután a burgonya megbarnul, a kacsa megsül és aranybarna színt kap.
6. Olyan finom és aranyszínű lesz a kacsa! Boldog ünnepet! Az ünnepélyesség fokozása érdekében díszítse bármilyen zölddel.
Természetesen sok időt vesz igénybe az elkészítése, de az íze mindenképpen megéri. A következő receptben úgy döntöttem, hogy a kacsát nem egészben, hanem darabokra szedve mutatom be, például csak a alsócombokat vagy a combokat veheted. Őszintén szólva leginkább őket imádom, bár természetesen a mell, a fehér hús csemegenek számít.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Sózzuk, borsozzuk, ezekkel a hozzávalókkal bedörzsöljük a kacsacombokat, majd megszórjuk egy kevés paprikával. Ecsettel kenjük fel majonézzel, és hagyjuk 20-30 percig pácolódni.
A burgonyát meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Mindent tepsire rakunk, megkenhetjük kevés növényi olajjal.
2. Most tegyük be az előmelegített sütőbe, és állítsuk a hőmérsékletet 180-200 fokra, süssük 90 percig, vagy amíg meg nem jelenik egy aranysárga és vöröses kéreg. Forrón tálaljuk bármilyen előételhez, mint pl
Azt is szeretném elmondani, hogy a baromfinál nincs jobb, a bolti kacsa persze jó, de a sajátod mindig jobb, zsírosabb, egészségesebb. Ezért ha van lehetőséged beszerezni valahol, akkor hajrá.
Ma hajdinával készítjük, hogy egyszerre legyen köretünk és főételünk is. A közelben tehetünk egy könnyű és gyors salátát ill
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Tehát előtted egy madár, töröld le sóval és borssal tetszés szerint. Természetesen lehet speciális pácot készíteni, de ehhez a recepthez nincs szükség. Ha akarja, átveheti egy másik korábbi verzióból.
Ebben a formában a madárnak egy zsákban kell feküdnie a hűtőszekrényben 2 órán keresztül.
2. Most elkészítjük a hajdina tölteléket, a hajdinát egy lábosban felforraljuk, enyhén sózzuk készre. Ha nem tudja, hogyan kell helyesen főzni a hajdinát, akkor nézze meg
3. Közben a hagymát a gombával együtt apróra vágjuk. A kacsából megmaradt máj is beválik, azt darabokra kell vágni.
Most mindent meg kell sütni egy serpenyőben, először öntsünk bele növényi olajat, és pirítsuk aranyszínűre a hagymát, majd adjuk hozzá a csiperkegombát, és lassú tűzön süssük puhára.
Egy másik serpenyőben megpirítjuk a májat, ízlés szerint sózzuk. Elég gyorsan megsül, így nem kell túlsütni.
Ezután keverje össze az összes kapott összetevőt, nevezetesen a hajdinát, a gombát és a májat, és keverje össze.
4. Töltsük meg a kacsánkat a töltelékkel, majd varrjuk fel a hasát speciálisan sütéshez kialakított szálakkal.
5. Zsákba vagy sütőzacskóba tesszük, a végeit egy speciális műanyag eszközzel megkötjük, és már megy is, ahogy mondani szokás, a sütőbe sülni.
6. Süssük 2-2,5 órán keresztül, és ha ropogós, sült héjat szeretnénk látni a végén, akkor vágjuk fel a zacskót és 30-40 perccel az elkészülés előtt nyissa ki. A sütési hőmérséklet 200 fok, nem több, akár 180-ra is beállíthatod.
Ilyen lett a tapéta, nagyon jól néz ki, egyszerűen pompás! Egyél örömmel.
Szeretné, ha kacsája lédús és puha legyen, milyen titkokat rejt ez az étel? Hogy vagy? Végül is mindannyiunknak megvannak a saját trükkjei és finomságai, néhány apró árnyalata. Nos, találjuk ki, és gyorsan készítsük el ezt a kulináris remekművet.
Vegyünk egy fiatal kacsát, lágyabb lesz, és nem zsíros.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Áztasd be a madarat vízbe, hagyd állni kb. 2-3 órát, ezzel megszabadítod a felesleges vértől. Ezután sózzuk, borsozzuk, ebben a formában is 2-3 órát kell feküdnie.
Az almát szeletekre vágjuk, és a lehető legszorosabban megtöltjük vele a hasunkat.
Utána érdekes munka lesz, ez a varrás cérnákkal, kreatív munka))). Hú, ezt nagyon klassz megcsinálni. Mielőtt a kacsát a sütőbe tesszük, enyhén bedörzsöljük sóval és borsozzuk meg paprika keverékével.
2. Tedd a hüvelybe, kösd meg mindkét oldalát, és középen szúrd ki a táskát fogpiszkálókkal, hogy a hüvelyen több szúrás legyen, és a levegő jól cirkuláljon. Ezt nem kell megtenned, hanem a legvégén szúrd ki, amikor megfordítod.
Ez egy száraz pácolási módszer, majonézzel vagy tejföllel sokkal gazdagabb lesz, de így is kiengedi a levét.
3. 180 fokos sütőben 2 órát sütjük, egyébként süthetjük fóliában vagy kacsaserpenyőben is, ami van kéznél, azt használjuk. De a hüvelyben sokkal finomabbnak és kényelmesebbnek bizonyul. Mi a véleményed, írj és oszd meg a véleményed.
Fontos! Ahhoz, hogy a kacsa szaftosabb legyen, 1 óra múlva át kell fordítani a sütőben a másik oldalára.
4. Piros és aranyszínű kéreg. Távolítsa el az almát a hasáról, és díszítse az edényt. Jó étvágyat kívánunk!
Elegem van valami hasonlóból, krumplit szoktak mindenhova vinni, akkor készítsük el rizzsel. A recept nem bonyolult, és nem igényel sok erőfeszítést vagy időt.
Ha azt szeretnénk, hogy aranysárga és barna árnyalatú legyen, akkor meg kell szórni fahéjjal, aki nem szereti ezt a fűszerezést, ne tegye bele.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Mossa meg a kacsát folyó víz alatt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután bedörzsöljük sóval, borssal és megszórjuk fahéjjal. Nincsenek konkrét arányok, szemre vessétek, nagyjából annyit, amit az összetevők listájában írtam fel nektek. Az illata nagyon kellemes lesz. A madarat fóliába csomagoljuk, és 3 órára hideg helyre tesszük.
2. Áztassa be a rizst 30 percre vízbe.
2. Ezt követően tegyük a rizst egy serpenyőbe, és kevergetve főzzük félig 15-20 percig.
3. Vegyünk egy libatálat (kacsafazék) és tegyünk bele egy kacsát, az aljára önthetünk egy kevés vizet és rakhatunk ki pár babérlevelet és 5 borsó fekete szegfűborsot.
Az almát szeletekre vágjuk és a kacsába tesszük, fogpiszkálóval vagy cérnával rögzítjük. Igen, ne feledkezzünk meg a rizsről, azt is bele kell tenni a kacsába.
4. 200 fokos sütőbe tesszük 2 órára.
5. A madár készen áll, hívj mindenkit az asztalhoz. Kifogástalanul szép és finom. Távolítsa el a szálakat vagy a fogpiszkálót, és élvezze az ízét.
A naranccsal sült kacsa tökéletesen illeszkedik minden ünnepségbe, és természetesen karácsony estére. Ez a játékos gyümölcsdísz pedig nagyon könnyen elfér az asztalon. Általánosságban elmondható, hogy egy ilyen finomság egy pillanat alatt megeszik, és nem is pislogsz.
Szükségünk lesz:
Narancsszirup:
Főzési mód:
1. Mossa meg a házi kacsát, és szárítsa meg papírtörlővel.
Készítse elő a levet, facsarja ki egy citrom és egy narancs levét, adjon hozzá növényi olajat, sót és borsot ízlés szerint.
A pácot ráöntjük a madárra, és 1-2 órára a hűtőbe tesszük. És ha egész éjjel áll, még finomabb lesz, kis idő múlva fordítsd meg, hogy egyenletesen pácolódjon.
2. És most teljesen telített a pác.
3. A narancsot megmossuk és 6 részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Töltsük meg velük a kacsát, és rögzítsük fogpiszkálóval vagy cérnával. Sütőhüvelybe tesszük.
Süssük a hüvelyben 2 órát 180 fokon, amíg szép kéreg meg nem jelenik.
4. Amikor a kacsa a sütőben áll, elkészítjük a szirupot, egy narancs héját finom reszelőn lereszeljük. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből. Keverjük össze, kb 100 ml-t kapunk, most adjunk hozzá mézet és bort, és pároljuk kicsit, amíg besűrűsödik. Szűrőn átszűrjük.
5. És miután kivette a kacsát a sütőből, vegye ki a narancsszeleteket, helyezze az oldalára, öntsön meleg sziruppal és friss gyümölcsszeletekkel díszítse ezt a munkát. Olyan őrült pompa vár rád, csak egy látvány a fájó szemnek! Jó étvágyat kívánunk!
Érdekes név, szépségünk kinézete pedig elképesztő, ami az ízét illeti, itt is minden szuper. Sokféle receptet találtam arra vonatkozóan, hogyan kell főzni ezzel a technológiával, de szeretném megtekintésre felajánlani ezt a videót Stalik Khankishievtől. Egész egyszerűen és gyorsan elkészítette, és biztosan megtanítja neked is, hogyan kell csinálni:
Itt egy másik lehetőség az otthonra, ami mindenkinek tetszeni fog, mert az almával együtt a kacsa istennőnk mellé aszalt szilva bogyó is lesz. Természetesen az étel nem olcsó, de nagyon ízletes és aromás. Pontosan ezt használhatod kedvenc ünnepedre, vagy elkészítheted vacsorára.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. A legelején vegyünk elő egy tepsit, majd takarjuk le alufóliával. Helyezze az előkészített madarat. A kacsát megkenjük apróra vágott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk. Ezután szilikon ecsettel kenjük fel majonézzel a felületét.
Ezt követően töltsük meg gyümölccsel. Az almát és a narancsot jól megmossuk, szeletekre vágjuk.
Fontos! Amikor beletesszük a gyümölcsöket, kicsit pépesítsük, hogy kiengedje a levét.
Ezután az összes manipuláció után csomagolja be a madarat fóliába, egy csomót kap, amelynek ebben az állapotban kell állnia, és 2 órán át pácolnia kell. Az idő elteltével süsse a kacsát a fólia kinyitása nélkül 2 órán keresztül, sütési hőmérséklet - 200 fok.
3. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apróra, majd adjuk hozzá a majonézt és keverjük össze. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
4. Ezután vegyük ki a kacsát a sütőből, és a felületén zsírt fog látni. A lap aljára helyezzük a burgonyát mindkét oldalon, és tegyük vissza a sütőbe 20 percre.
5. Amíg a burgonya párolódik, le kell vágni az almát, ki kell venni a magházat, és 4 részre vágni, az aszalt szilvát 5 percre forrásban lévő vízbe áztatni, majd le kell engedni.
A hagymát éles késsel tollakra vagy félkarikára vágjuk. Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjuk rá az almát a burgonyára, és süssük 15 percig.
Most vegye ki a serpenyőt a sütőből, és nyissa ki a fóliát, hogy a madár megbarnuljon. Helyezze az aszalt szilvát és a hagymát az almára és a burgonyára. Ismét süssük 20 percig.
6. Nos, most a legérdekesebb dolog egy ilyen finom csemegét élvezni! Főzz kedvedre!
Őszintén szólva nem hagyhattam ki ezt a receptet, mert lenyűgözött a kéreg, megosztom veletek ezt a leletet, remélem, nektek is tetszik ez a lehetőség:
Jó hétvégét és jó hangulatot mindenkinek! Minden jót és szivárványt. Viszlát mindenkinek! Találkozunk.
12.03.2018
Ez az étel tápláló, ízletes, de nagyon „válogatós”, így még a tapasztalt háziasszonyok sem mindig tudják, hogyan kell kacsát sütni a sütőben anélkül, hogy kiszárítanák. Fedezzük fel e madár elkészítésének minden bonyolultságát.
Ez az étel bizonyos kulináris készségeket igényel. A fő probléma, amellyel az első alkalommal főzők szembesülnek, az, hogy a baromfihús „gumiszerű” és száraz lesz. Találjuk ki, hogyan süssünk kacsát a sütőben, és ne csak ne rontsa el, hanem főzzük meg úgy, hogy mindenki többet kérjen.
Kezdjük a legegyszerűbb és leggyorsabb módszerrel. Az első recept azoknak szól, akiket érdekel, hogyan kell kacsadarabokat sütni a sütőben.
Ha az apróra vágott kacsával szerzett tapasztalat sikeres volt, akkor áttérhet egy összetettebb ételre - főzheti meg az egész hasított testet. Hogyan lehet egy egész kacsát sütni a sütőben, ha még nem szerzett egy fedős kacsaserpenyőt? Nagyon egyszerű – használjon sütőhüvelyt. Ez az egyszerű „eszköz” segít abban, hogy ne száradjon ki a kacsa, és szükségtelenné válik a leragadt zsír hosszú és unalmas mosása a sütő falairól.
Tanács! Vásároljon közepes (nem nagy!) fiatal madarat. Zsírjának világosnak, de nem mélysárgának kell lennie, bőrének pedig sértetlennek kell lennie. Egy öreg madár, bármennyire is próbálkozik, nem lesz lédús.
Egy megjegyzésben! Annak ellenőrzéséhez, hogy a kacsa elkészült-e, szúrja ki a hasított test legvastagabb részét. Ha az ichor nem tűnik ki, az azt jelenti, hogy az edény elérte a kívánt állapotot.
Karácsony előestéjén sok háziasszony azon töpreng, hogyan süssön kacsát almával a sütőben úgy, hogy a húsa puha legyen, és kívül ropogós kéreg alakuljon ki. Ez az étel időt vesz igénybe - maga a folyamat (előkészítés nélkül) körülbelül három és fél órát vesz igénybe. De minden ünnepet feldob, szóval megér egy próbát!
Tanács! Éles késsel ferdén vágja a kacsát. Amikor a madár megsült, nagyon szép lesz!
Tanács! Főzés közben időnként kenje meg a kacsát az alján felgyülemlett zsírral.
Az emberek szerte a világon élvezik a sötét kacsahús nagyszerű ízét és aromáját. A legnépszerűbb receptek a pekingi kacsa (kínai konyha) és a narancsos kacsa (francia konyha). Ennek a madárnak a legelterjedtebb elkészítési módja a sült kacsa. Megfelelően megfőzve a sült kacsa külseje ropogós, belül lédús, ízes hús. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell tökéletesen sütni a kacsát, kezdje cikkünk 1. lépésével.
1. rész
A kacsa előkészítéseTávolítsa el a belsőségeket. Vegye ki a kacsát a csomagolásból, és távolítsa el a belsőségeket az üregből. Döntsd el magad, mit kezdesz a belsőségekkel. Van, aki egyszerűen kidobja, míg van, aki kacsamájból pompás pástétomot készít, a maradék belsőségből pedig húslevest főz.
Tisztítsa meg a madarat. Miután eltávolította az összes belsőséget, mossa meg a kacsát hideg folyó vízben. Rázza fel a kacsát, hogy eltávolítsa a vizet az üregből, majd törölje szárazra a kacsát papírtörlővel, amíg a bőr meg nem nagyon száraz. A lecsepegtetett kacsát rácsra tesszük egy fóliával bélelt mély tepsibe.
Pontozza a kacsát. Vegyünk egy kis éles kést, és vágjunk keresztbe (gyémánt alakú) a kacsa mellét.
Fűszerezze be a kacsát, és kösse össze a lábát. A kacsát durva sóval és őrölt fekete borssal fűszerezzük kívül és belül egyaránt. Kösse össze a lábakat úgy, hogy keresztezi őket, és húszsinórral köti össze.
2. rész
Kacsa sütés3. rész
Mártások, mázak készítéseElkészítjük az édes-savanyú fűszeres mázat. Ehhez a mázhoz szüksége lesz:
Készítsd el a narancsos zsálya mázat. Ehhez a mázhoz szüksége lesz:
Balzsamecettel és mézzel mázat készítünk. Ehhez a finom mázhoz szüksége lesz:
Készíts finom szilva-almaszószt. Ehhez a remek szószhoz szüksége lesz:
Készítsünk citrom- és ribizliszószt. Nagyon finom és könnyen elkészíthető, ami különösen fontos, ha sietsz.
Bors keverék 2 tk.A sütésre a 3 kg-ig terjedő egyedeket tartják a legalkalmasabbnak. A friss kacsa bőrének fényesnek, de nem nedvesnek kell lennie, sárgás-rózsaszín színű és sima. A fiatal madár lábán puha hártya kell, nem érdes és repedezett.
A teljesen előkészített vadkacsa tetemeket fél vagy egész napig áztatni kell. A legegyszerűbb áztatás történhet hideg folyóvízzel, amelybe a vadat helyezik, és a vizet időnként friss vízzel cserélik. A savanyúságot kedvelők gyenge ecetes oldatba áztathatják a kacsát (ez a lehetőség inkább sütésre alkalmas). A bolti kacsát is beáztathatod, az időt felére csökkentve. Ettől biztosan nem lesz rosszabb!
Az áztatás befejezése után a tetemeket papírtörlővel töröljük le a nedvességtől. A legegyszerűbb éles késsel vágni a hasított testet a porcos ízületekben.Így megkíméli magát az összetört éles csontoktól.
Ha végzett a darabolással, ideje beszerezni a többi hozzávalót a kacsasült elkészítéséhez. A majonézbe (lehetőleg házi vagy jó minőségű) ízlés szerint sót, erős őrölt borsot, paprika és provence-i fűszernövények keverékét (leginkább bazsalikom, oregánó, rozmaring, majoránna, zsálya és menta keverékét) adjuk hozzá. A kapott masszát simára keverjük.
Minden húsdarabot minden oldalról alaposan bekenünk majonézes szósszal. A vastag fűszeres masszával bevont darabokat egy edénybe tesszük, és egy ideig félretesszük a további pácoláshoz. A kacsát 20 percig vagy tovább is tarthatja a pácban.
Az idő letelte után melegítsen fel egy serpenyőt (lehetőleg vastag aljú), és öntsön bele finomított növényi olajat. Egy tisztességes adag olajnak kell lennie a serpenyőben (1 cm mélynek).
Óvatosan helyezze a kacsaszeleteket egy jól felmelegített edénybe. A húst nagy lángon mindkét oldalát 10 percig sütjük, közben folyamatosan ügyelve arra, hogy ne égjen meg a hús. Ha fél egy kicsit a magas hőmérsékleten történő főzéstől, vagy nem bízik a serpenyőben, a felére csökkentheti a hőt, és növelheti a főzési időt.
Közben, amíg a hús sül, készítsünk egy fűszeres öntetet a kacsának. Hámozzuk meg és mossuk meg a fokhagymagerezdeket, majd nyomjuk át őket. A megmosott és szárított friss kaprot apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott fokhagymával. A kapor helyett használhatunk petrezselymet, bazsalikomot vagy koriandert.
A hús készenlétét úgy határozzuk meg, hogy a darabokat a legvastagabb helyeken egy fa nyársal vagy késsel átszúrjuk. A jól átsütött hús tiszta, nem vöröses levet áraszt. Vágáskor a hús barnás színű, látható pirosság nélkül.
Kész is van a serpenyőben darabokra sütött kacsa az otthoni, lépésről-lépésre fotórecept szerint. Még forrón kenjük meg bőségesen fokhagymás keverékkel, és azonnal tálaljuk. Ez a tápláló és ízletes étel ideális főtt burgonya vagy rizs köretéhez, valamint sült zöldségekhez. Ezenkívül a kacsadarabokat egy szelet citrommal vagy grapefruittal díszíthetjük. Jó étvágyat kívánunk!
Ami magát a sütést illeti, a jól átsült hús egy előre beáztatott és megfelelően pácolt kacsából származik, ez különösen igaz a vadra. De a házi kacsát pácokba, fűszerekbe vagy szószokba is beleforgathatjuk: ez csak javítja a hús ízét és puhaságát.
