Szilvalekvár elkészítése után klasszikus recept vagy más termékekkel kiegészítve egyedi desszerteket készíthetsz télire!
Valószínűleg minden tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell szilvalekvárt készíteni. Ez finom gyümölcs szinte mindenhol növekszik, így minden olyan otthonban, ahol a polcokon a téli előkészületek vannak, lesz néhány üveg ilyen konzerv szilva finomság. Ha ezt a lekvárt a nyár közepén bekövetkező szilvaérési időszakban készíti el, akkor a hideg évszakban az egész szervezetre jótékonyan ható vitamindesszerttel látja el magát. Szóval ez segít:
Finom szilvalekvár Ebből a gyümölcsből nyerik önmagában cukorral, vagy sokféle más összetevővel kombinálva, köztük mindenféle gyümölcs, bogyó, bor, dió vagy csokoládé. Az ilyen típusú tartósítás minden receptjének megvannak a maga előnyei, amelyeknek köszönhetően a szokásos szilvalekvár valódivá válik főzési remekmű felülmúlhatatlan ízjellemzőkkel és vonzó aromával.
Recept 1. Klasszikus szilvalekvár
Hozzávalók: 1100 g szilva, 1100 g cukor, 115 ml víz.
A szilvát megmossuk, befőzéshez közepes érettségű sűrű gyümölcsöket választunk. Oszd ketté. Kivesszük a csontokat. Öntsön cukrot egy tapadásmentes serpenyőbe vagy zománcozott edénybe. Töltse fel vízzel. Alacsony lángon, állandó keverés mellett feloldjuk a kristálycukrot. A szirupot a szilvába öntjük. Hagyjuk állni pár órát, hogy a szükséges mennyiségű szilvalét kiengedje. Pár percig gyorsan forraljuk. Hagyja a gyümölcsöket 9 órán át ázni. Melegítsük fel és főzzük 3 percig. A főzési eljárást még kétszer megismételjük 2-3 órás hűtési szünetekkel. A harmadik megközelítést lassan forraljuk, amíg besűrűsödik. Steril üvegedényekbe csomagolva. Lezárjuk.
2. recept. Szilvalekvár Öt perc
Hozzávalók: 1080 g szilva, 1400 g cukor.
Mossa meg a szilvát, távolítsa el a szárát. Papírral bélelt felületre öntjük. Hagyja megszáradni a gyümölcsöket. Hosszanti vágásokat végezve eltávolítjuk a magokat. A nagy szilvát negyedekre vágjuk. Egy mély tálban keverjük össze a szilvát és a cukrot. Tedd félre pár órára, ezalatt a levének ki kell állnia. Gyorsan felmelegítjük a gyümölcskeveréket. Forraljuk 5 percig, állandó keverés mellett. Rendszeresen távolítsa el a habot a felületéről. Hűtsük le a tartály tartalmát. Melegítsük fel és forraljuk 1 percig. Tegye előkészített, mosott és sterilizált edényekbe. Hűvös helyen tároljuk.
Recept 3. Kimagozott szilvalekvár
Hozzávalók: 960 g szilva, 960 g cukor, 45 g citrom, 3 g fahéj.
A szilvát megmossuk. Megtisztítjuk a magoktól és meghámozzuk, kettévágjuk. Tegyük át egy vastag aljú zománcozott serpenyőbe, és szórjuk meg cukorral. Egy éjszakát állunk. Megszórjuk fahéjjal. Melegítsük fel és pároljuk lassan 11 percig. Távolítsa el a képződött habot. Hűtsük le teljesen. Újra bemelegítés. 11 percig főzzük. Ismételjük meg a hűtési és főzési eljárást. A citromot alaposan megmossuk. A héj eltávolítása nélkül apró darabokra vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat. Adjunk hozzá apróra vágott citromot, és forraljuk 10 percig. A lekvárt üvegekbe töltjük, amelyeket előzetesen sterilizálni kell. Dugaszoljuk. Nyakával lefelé helyezzük, és takaróba burkolva lassan hűtsük le.
4. recept. Szilvalekvár lassú tűzhelyben
Hozzávalók: 900 g érett szilva, 750 g cukor, 9 g gyömbérgyökér, 50 ml víz.
A szilvát megmossuk, eltávolítjuk az éretlen és romlott gyümölcsöket. Papírtörlőn hagyjuk teljesen megszáradni. Minden szilvát kettévágunk, és kivesszük a magokat. Helyezze az előkészített gyümölcsöket a multicooker tálba. Adj hozzá vizet. Állítsa az üzemmódot „Sütés”-re, 7 percre. A szilvát zárt fedéllel főzzük meg. A megpuhult szilvát levével egy tálba tesszük. Turmixgéppel habosra keverjük, pürésítve a keveréket. Ha nincs turmixgépünk, fémszitával ledarálhatjuk a szilvát. A gyömbér gyökerét meghámozzuk, felkockázzuk, és a szilvapüréhez adjuk. Adjunk hozzá cukrot. Keverjük össze. Kapcsolja be a „Sütés” vagy „Gőzölés” üzemmódot 25 percre. Forraljuk fel, távolítsuk el a megjelenő habot. Folyamatos kevergetés mellett nyitott fedéllel főzzük. Steril üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lezárjuk, ami alatt a lekvárt hidegen tároljuk, vagy hermetikusan lezárjuk.
5. recept. Sárga szilvalekvár
Hozzávalók: 1100 g sárga szilva, 1650 g cukor, 640 ml víz.
A szilvát megmossuk, befőzéshez alkalmas érett gyümölcsöket választva. Hagyja, hogy a mosás után visszamaradt folyadék lefolyjon a lefolyó felületéről. Mindegyikbe több szúrást végzünk villával vagy nyárssal. Zománcozott tálba tesszük. Külön-külön készítsük el a szirupot úgy, hogy a cukrot pár percig vízben forraljuk, amíg teljesen fel nem oldódik. Az elkészített szilvára öntjük a forrásban lévő szirupot. Ragaszkodunk egy napig. A folyadékot lecsepegtetjük és gyümölcs nélkül felforraljuk. Öntsük a szilvához, és hagyjuk még egy napig. Ezután keverés közben melegítse fel a tartály teljes tartalmát. Forraljuk sűrűre, rendszeresen távolítsuk el a habot. Öntse a szilvalekvárt egy steril edénybe.
Recept 6. Szilvalekvár és alma
Hozzávalók: 970 g szilva, 1060 g alma, 1640 g cukor, 110 ml víz, ½ teáskanál. citromsav.
Mossa meg alaposan a gyümölcsöt. A szilváról lefejtjük a magokat, mindegyiket kettéosztjuk. Az almát apró szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magházat és az ágakat. Helyezze a zúzott gyümölcsök keverékét lekvár készítésére alkalmas edénybe - széles medencébe vagy vastag aljú serpenyőbe. Egy külön edényben keverje össze a forró vizet kristálycukor. Addig forraljuk, amíg az utóbbi teljesen fel nem oldódik, kevergetve. A kapott szirupot a szilva-alma keverékhez öntjük. Bemelegítés. Forraljuk 10 percig rendszeres keverés mellett. Távolítsuk el a habot, hűtsük le 4,5 órán keresztül. Ezt az eljárást háromszor megismételjük. A főzés harmadik szakaszának végén adjunk hozzá citromsavat. Kb. 5 percig forraljuk. Szorosan lezárjuk steril üvegekbe.
7. recept. Szilvalekvár dióval
Hozzávalók: 980 g magyar szilva, 240 g dió, 810 ml víz, 980 g cukor, 65 g citrom, 10 g vaníliás cukor, 5 g szóda.
Öblítse le a szilvát. Oldjunk fel szódát egy liter vízben. A szilvát mártsuk az oldatba. Két perc múlva engedje le a folyadékot, és mossa meg a gyümölcsöket. Szúrjunk egy nyársat vagy egy hosszú pálcát a szár rögzítésének helyére, nyomjuk le, hogy a csont kijöjjön a másik végéből. A diót megtisztítjuk, a magját 2-3 részre vágjuk. Óvatosan helyezzen egy darab diót minden szilva belsejébe. Egy széles medencében keverje össze a vizet kristálycukorral. Ez utóbbit az edény tartalmának felmelegítésével oldjuk fel. Kissé hűtsük le. Hozzáadjuk a töltött szilvát. Körülbelül 15 percig forraljuk, kevergetve. Facsarjunk citromlevet a szilvás keverékbe. Aludjunk el vaníliás cukor. Forraljuk sűrűre. Fedje le a tartályt egy enyhén nedves törülközővel. Pár óra múlva üvegekbe töltjük.
8. recept. Szilvalekvár kakaóval
Hozzávalók: 3800 g szilva, 1900 g cukor, 75 g kakaó, 5 g vanillin.
A szilvát megmossuk. Kifejezzük a vizet. Helyezze a gyümölcsöket papírtörlőre, és várja meg, amíg megszárad. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat. A szilvát lekvárfőzésre szánt edénybe tesszük. Megszórjuk 950 g cukorral. Óvatosan keverjük össze. Egy napig hűvös helyen tartjuk. Adja hozzá a többi hozzávalót: vanillint, 950 g kristálycukrot, kakaót. Lassú melegítés közben keverjük össze a masszát. Kb. 45-60 percig főzzük a szilva érettségi fokától függően. Ha a gyümölcsök kemények vagy éretlenek, főzzük egy órán keresztül. Tegye a megsűrűsödött desszertet steril üvegekbe. Tekerjük fel.
9. recept. Szilvalekvár szeletekre vágva
Hozzávalók: 960 g szilva, 960 g cukor, 190 ml víz, 5 g szóda, 20 g narancshéj, áztatáshoz víz.
A megmosott szilvát 2 percig áztassa szódaoldatban. Ez utóbbi elkészítéséhez szódjon szódabikarbónát egy liter hideg vízbe, és keverje feloldódásig. A szilvát kiszedjük és a maradék oldatot óvatosan lemossuk a felületükről. A gyümölcsöket kézzel vagy éles késsel kettéosztjuk. A csontokat eltávolítjuk. Egy szélesben zománcozott edények keverjük össze a vizet a cukorral. A massza melegítésénél oldjuk fel. Adjunk hozzá szilvaszeleteket. Forrás után tegye félre az edényt, és melegítés nélkül hagyja állni 11 órán át. A második főzési szakaszt a forrástól számított 2 percen belül végezzük. Ritkán és nagyon óvatosan keverje, anélkül, hogy károsítaná a szeletek épségét. Hagyja hűlni a desszertet 10 órán keresztül. A jól megmosott citrusfélékből 20 grammnyi sárga héját távolítsuk el. Vékony csíkokra vágjuk. A héját a szilvás keverékhez öntjük. Az edényt lassan forraljuk körülbelül 12 percig. Távolítsa el a habot. Tegyük át mosott steril üvegekbe. Polietilén burkolatok alatt tároljuk, a tartályt hideg helyre tesszük, vagy hermetikusan lezárjuk.
10. recept. Szilvalekvár borral és fűszerekkel
Hozzávalók: 4900 g szilva, 2100 g cukor, 390 ml fehérbor, 4 g fahéj, 1 g kardamom, 40 g mandula.
A szilvát megmossuk, kettévágjuk. A gyümölcsökről eltávolítjuk a magokat. A szilvaféléket lekvár készítésére alkalmas edénybe tesszük. Megszórjuk cukorral. Körülbelül 12 óráig ragaszkodunk. Töltse fel a keveréket borral. Megszórjuk fahéjjal. A kardamomszemeket felmorzsoljuk, és a szilvás keverékhez adjuk. Lassú tűzön kevergetjük. Addig forraljuk, amíg a szirup besűrűsödik. A mandulát tetszés szerint törjük össze, vagy hagyjuk egészben a diót. 7 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá mandulát a desszerthez. Steril kis üvegekbe csomagoljuk. Tárolja hidegen.
A téli szilvalekvár készítése meglehetősen egyszerű. Következő részletes utasításokat, amelyek minden receptben benne vannak, még egy kezdő is könnyedén megbirkózik ezzel a feladattal. A következő tippek jól jönnek a szilvás finomságok főzésekor:
Gyakran használják különféle pékáruk töltelékeként, mert az egész szeletek nagyon ínycsiklandozóan néznek ki pitékben, rakott ételekben, palacsintákban és muffinokban. Ízletes csemege gyakorlatilag mentes az ellenjavallatoktól, alkalmas gyermekek és felnőttek étrendjére. Az ilyen téli felkészülés lehetővé teszi, hogy egész évben megőrizze a finom gyümölcsöket, töltse fel fűszerek aromáival, és pikáns csokoládé vagy bor jegyeket adjon hozzá. A szilva és más gyümölcsök kombinációja tökéletesen változatossá teszi ezt a desszertet, és lehetővé teszi, hogy maximális fantáziát mutasson a vitaminokban gazdag gyümölcs- és bogyós ételek elkészítésekor.
Lépésről lépésre receptek csodálatos ötperces szilvalekvárhoz dióval és citrommal a tűzhelyen és lassú tűzhelyen félekkel és egész bogyókkal
2018-07-01 Kosics JuliaFokozat
recept
Idő
(perc)
Adagok
(személyek)
100 grammban kész étel
0 gr.
0 gr.
Szénhidrát
40 gr.160 kcal.
Itt nagyon népszerű a szilvalekvár. Sőt, önmagában is tálalható kenyérrel vagy sütivel teához, töltelékként pitékhez és alapként. különböző szószok a húshoz. Ma pedig arról fogunk beszélni, hogy különböző összetevőkkel ötperces szilvalekvárt készítünk.
Hozzávalók:
Öt perces lépésről lépésre recept szilvalekvárhoz
Válogassa ki a friss, közepes méretű szilvát. Távolítsa el a farkokat, és alaposan mossa le hideg, tiszta vízzel. Törölközőre helyezzük. Hagyja egy kicsit megszáradni a gyümölcsöket.
Fél óra elteltével az összes szilvát (a varrás mentén) kétfelé vágjuk. Távolítsa el a csontokat. Tegye a szilva részeket egy tálba.
Szórjuk meg a gyümölcsöket cukorral, és takarjuk le tiszta, száraz törülközővel, nehogy por vagy apró törmelék kerüljön oda.
Hagyja állni az összetevőket egy éjszakán át, hogy víz használata nélkül édes levet kapjon.
Másnap távolítsa el a törülközőt, és magát a tálat helyezze magas hőre a legnagyobb égőre. Öt percig főzzük a hőmérséklet csökkentése nélkül.
Végül lekapcsoljuk a tűzhelyet, és a forró keveréket sterilizált üvegekbe töltjük. Csavarja rá a fedőket, és helyezze a szilvalekvárt a hűtőszekrény polcára öt percre további tároláshoz.
Ha az édes készítményeket a kamrában, és nem a hűtőszekrényben tervezi tárolni, növelje a cukor mennyiségét (1:1 arányban), és az üvegekbe töltés után feltétlenül sterilizálja a lekvárt forrásban lévő vízben.
A bemutatott lekvár gyorsan elkészül. De az eljárási idő minimálisra csökkentése érdekében azt javasoljuk, hogy hagyjunk fel a bogyók cukorral való infúziójával. Ugyanezen okból javasoljuk, hogy a receptben vegyen be egy kis vizet.
Hozzávalók:
Hogyan készítsünk szilvalekvárt gyorsan öt perc alatt
Helyezzen egy kilogramm friss szilvát egy mély tálba hideg tisztított vízzel. Távolítsa el a lebegő leveleket és a vékony farkat.
A megmosott gyümölcsöket körben két részre vágjuk. Távolítsa el a magokat, és tegye a puha feleket egy zománcozott tálba.
Öntsünk bele egy pohár vizet. Adjunk hozzá egy kilogramm fehér cukrot. Óvatosan keverje össze mindent egy hosszú, széles spatulával.
Helyezze a leendő szilvalekvárt tartalmazó edényt magas hőre öt percig. Keverés és lefölözés mellett rövid öt percig főzzük.
Az így kapott forró keveréket azonnal öntse tiszta, sterilizált üvegekbe a tetejéig. Csavar. Helyezze át a hűtőszekrény polcára.
Bár a szilva természetes édessége miatt kevés hozzáadott cukrot tartalmaz, javasoljuk, hogy ehhez az opcióhoz egy az egyhez arányt használjunk. Mivel a gyümölcsöket nem áztatjuk több órán keresztül, és minimális hőkezelésnek vetjük alá, ez a cukormennyiség lehetővé teszi, hogy a terméket több hónapig megőrizzük.
A szilvalekvárt általában magok nélkül készítik. Ez azonban megengedett édes készítmény egész bogyók cukorszirupban. Ez az opció tökéletes desszertek vagy más ételek díszítésére.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Válogassa szét a finom szilvát. Tépje le a farkát levelekkel. Mossa meg mindegyiket, és helyezze egy tiszta törülközőre.
Amíg a bogyók száradnak, öntsünk pár pohár vizet egy zománcozott tálba. Adjunk hozzá cukrot. A szirupot néhány percig forraljuk, amíg az összes kristály teljesen fel nem oldódik.
A forró édes folyadékba maximális óvatossággal öntsük a szárított szilvát. Keverd össze. Növelje a hőt a maximumra.
Öt percig főzzük a lekvárt, közben keverjük és lefölözzük. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Helyezze a bogyókat sterilizált üvegekbe.
Öntsön szirupot a szilvalekvárra öt percig, és azonnal tekerje fel a fedőket. Menő. További tároláshoz hűtőbe tesszük.
Annak érdekében, hogy a szilva jól átitatható legyen az édes szirupban, javasoljuk, hogy ehhez a lehetőséghez válasszon kis bogyókat. Ezenkívül könnyebb lesz elhelyezni őket egy bankban. Ami a víz jelenlétét illeti, ez szükséges, mivel egész bogyókat forralunk, és nem adnak sok levet.
Az első összetevő, amelyet a recepthez javasolunk hozzáadni, ez lesz dió. Tökéletesen illeszkednek a szilvalekvárba. De nem ajánlott más típusú dióféléket használni, mivel kemények maradnak, és kissé elrontják a munkadarab ízét.
Hozzávalók:
Lépésről lépésre recept
Válogassa szét az összes friss szilvát, és távolítsa el a szárát. Mossa meg az egyes bogyókat, lerázva a folyadékot.
Távolítsa el a diószemeket a héjából. Kézzel vágd apró darabokra. Ezenkívül vágja fel a gyümölcsöket, és távolítsa el a magokat a feléből.
Helyezze a szilvát egy közepes méretű tálba. Megszórjuk diódarabokkal és cukorral. Hagyjuk állni pár órát, törölközővel letakarva.
Amikor a beállított idő letelt, kapcsolja be a nagy égőt. Maximális hőfokon pároljuk a szilvalekvárt öt percig, lefölözzük a könnyű habot.
Öt perc múlva kapcsolja le a hőt. Öntse a forró bogyós keveréket dióval sterilizált üvegekbe.
A rövid forrási idő miatt a dióféléknek időre van szüksége, hogy átitassa a szirupot és megpuhuljon. Ezért fontos, hogy egy hónapig ne érintse meg ezt az előkészítési lehetőséget. Egyébként fontos alaposan megvizsgálni a diót, hogy a héjdarabok és a vékony keserű hártyák ne kerüljenek a lekvárba.
A lekvár következő változatát lassú tűzhelyben készítjük el. Ennek a modern gépnek köszönhetően a termék nagyon gyengéd és gazdag ízű lesz.
Hozzávalók:
Hogyan kell főzni
Mossa meg az összes tervezett szilvát, közben távolítsa el a kemény farkat és a leveleket. Ezután egyenként vágjuk körbe.
A felek megfordítása után válasszuk szét a bogyókat. Vegye ki a csontokat. Helyezze egy rétegben tiszta, száraz törülközőre.
Öntsön vizet a tálba. Adjunk hozzá cukrot. Helyezze a lassú tűzhelybe. Kapcsolja be a "Sütés" módot. Forraljuk fel a szirupot, és oldjuk fel a kristályokat.
Most dobd bele a szilvaféléket. Keverd össze. Pattintsa fel a fedelet. Az üzemmód megváltoztatása nélkül főzzük a szilvalekvárt öt percig.
Öt perc elteltével kapcsolja ki a gépet. Hagyja lefedve egy órát. Ezután a bogyókeveréket forrásban lévő vízzel leforrázott üvegekbe töltjük.
Sterilizáljuk az édes készítményt forrásban lévő vízben körülbelül 7-8 percig, majd tekerjük fel és hűtsük le. Csak ezután tegye a lekvárt a hűtőszekrény polcára.
Ez az opció kevés vizet igényel. De ennek továbbra is jelen kell lennie a receptben, mivel a bogyókat nem áztatjuk cukorral, hogy levet engedjenek. Ami a módot illeti, fontos a legerősebbet beállítani. Általában ez a "sütés".
Az utolsó szilvalekvárt keserű-savanyú citrommal készítjük. Ez hihetetlen aromával és enyhe savanyúsággal telíti a készítményt. Ezenkívül javasoljuk, hogy citromot használjon bőrrel, ami szintén nagyon hasznos lesz a lekvárban.
Hozzávalók:
Lépésről lépésre recept
Mossa meg a nagy citromokat különös gonddal. Vágjuk közepes darabokra a bőrrel együtt. Állandó turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük.
Öblítse le az összes szilvát. Vágjuk körbe, fordítsuk meg és távolítsuk el a magokat, eltávolítjuk a farkokat, ha vannak.
Helyezze a bogyóféléket egy tálba vagy nagy tálba. A citromreszeléket egyenletesen eloszlatjuk. Adjunk hozzá cukrot.
Hagyja a keveréket törölközővel letakarva két-három órán keresztül állni, ezalatt az összetevőkből levet engednek.
Az édes masszát öntsük sterilizált üvegekbe. Azonnal húzza meg. Hűtsük le és tároljuk a lekvárt télig.
Mivel a citromot a bőrrel együtt használjuk, ez utóbbit a lehető legalaposabban le kell mosni. Ehhez jobb egy tiszta szivacs kemény oldalát használni. A „fenéket” egyébként célszerű levágni, mert túl kemények és keserűek.
Erősítse meg az ereket, küzdje le a vérszegénységet, normalizálja a vérnyomást - ez nem a problémák teljes listája, amelyekkel a szilva gyümölcsök fogyasztása segít megbirkózni. Ennek a gyümölcsnek minden jótékony hatása a hideg évszakban elérhető, csak elő kell készítenie finom lekvár, amihez elég sok recept létezik. Némelyikük joggal tekinthető kulináris remekműveknek.
Klasszikus recept
A klasszikus recept szerint kimagozott szilvalekvár nagyon finom, markáns nyári aromával. A benne lévő gyümölcsdarabok meglehetősen puhának bizonyulnak, és a sziruppal együtt vastagságban valami zseléhez hasonlítanak. Ilyen téli felkészülés nem csak lesz ízletes adalék zabkásaként vagy édes szendvicsek kenésére, de töltelékként bármilyen lepényhez és leveles tésztához.
A klasszikus receptben csak két összetevőt használnak, amelyek mennyisége arányosan növelhető vagy csökkenthető.
Mivel a lekvárt háromszor felforraljuk és egy ideig forraljuk, a forralás között pedig teljesen le kell hűteni, az elkészítési folyamat a gyümölcs és a cukor mennyiségétől függően akár egy egész napot is igénybe vehet.
Mag nélküli szilvalekvár készítés lépésről lépésre:
Üresek innen nyári bogyókés gyümölcs háziasszonyok készítenek annak érdekében, hogy gazdagítsák étrendjüket téli idő hasznos vitaminok bennük található. De a legtöbb hosszú hőkezelés hasznos anyagok képes elpusztítani. Ez a tény lett az oka a „Pyatiminutka” szilvalekvár megjelenésének.
Az elkészítéshez csak gyümölcsöt és cukrot is használunk, utóbbi összetevő mennyisége a szilvához viszonyítva a gyümölcs édességétől függően növelhető vagy csökkenthető. Általában a következő arányt használják:
A főzési idő mindössze 5 perc, de további időre lesz szükség a gyümölcs elkészítéséhez és a massza felforralásához, így a teljes főzési idő akár 5-6 órát is igénybe vehet.
Az „Öt perc” kalóriatartalma 1:1 összetevők arányával 219,4 kcal/100 g lesz.
Főzési sorrend:
Jellemzően azokat a szilvafajtákat használják lekvárnak, amelyekben a magok könnyen elválaszthatók. Ez lehetővé teszi a férges példányok azonnali eldobását a gyümölcsök elkészítése során, valamint 100% -ban ehető terméket készíthet, amelyből nem kell utólag eltávolítania a magokat. De még azokból a fajtákból is, amelyekből nehéz eltávolítani a magokat, finom lekvárt készíthet a magokkal.
A télre való felkészüléshez a következőket kell tennie:
Ha nem vesszük figyelembe a massza állási idejét és a főzések közötti hűtést, a lekvárfőzési idő körülbelül 2 óra lesz.
A kész szilvás finomság kalóriatartalma 167,1 kcal/100 g.
Munka algoritmus:
Szilvalekvár hőkezelés nélkül is elkészíthető. Ez segít megőrizni a gyümölcs minden előnyét, de ebben az esetben különös figyelmet kell fordítani a téli betakarításhoz szükséges tartály tisztaságára és sterilitására, valamint a tárolás körülményeire. A legjobb, ha az elkészített lekvár üvegeit hűtőszekrényben vagy hűvös pincében tárolja.
Mivel ebben az esetben a cukor a késztermék tartósítószereként működik, az összetevők arányának a következőnek kell lennie:
Azok számára, akik nem szeretik a túl édes lekvárt, vagy nem tervezik hosszú ideig tárolni, csökkenthetik a cukor és a gyümölcs arányát, de legalább 1:1-re.
100 g lekvár kalóriatartalma főzés nélkül 278,3 kcal.
A téli készítmény főzés nélküli elkészítése legfeljebb 40-50 percet vesz igénybe.
A szilvalekvár receptje főzés nélkül lépésről lépésre:
Ez a sűrű, szép és ízletes lekvár almadarabokkal és lélegzetelállító illattal kitűnő töltelék lesz pitékhez, bagelekhez, palacsintához, de önálló csemege teához. Elkészítése természetesen hosszú és nehéz folyamat, de az eredmény teljesen indokolt.
A főzési folyamatban használt termékekre a következő arányokban lesz szükség:
A főzés időtartama a massza forralásainak számától és a köztük lévő hűtési intervallumok időtartamától függ, ami 8 óráig tarthat.
Az alma- és szilvalekvár kalóriatartalma 100 grammra számítva 122,2 kilokalória lesz.
Elkészítés menete:
Ez után a lekvár után kellemes utóíz és csokoládé aroma nyoma marad a szádban, ami után nem lesz kedved pitékbe tenni, hanem élvezni, mint a drágát. bonbon, teával együtt. A késztermék állaga homogén a gyümölcs szitán való őrlésének köszönhetően. A főzési folyamat során ne használjon turmixgépet a püré elkészítéséhez, mert az héjdarabokat hagy maga után.
A termékek aránya egy literes üvegben:
Az összes főzési folyamat időtartama 5-6 óra.
A termék kalóriatartalma 158,5 kcal / 100 g.
Hogyan készítsünk kakaós szilvalekvárt:
Gyakran azok a háziasszonyok, akik sok éve konzerválnak szilvalekvárt, szeretnék változatossá tenni a szokásos klasszikus készítményeket. Ezt úgy érhetjük el, hogy az aromás szilvás alaphoz citrusos jegyet adunk. Ez a recept narancsot, annak frissen facsart levét és héját használja.
Az összetevők aránya a fő termékhez:
A teljes főzési idő 1,5-2 óra.
Kalóriatartalom - 184,3 kcal / 100 g.
Kulináris eljárások:
Hogyan főzz finoman és lédúsan - kedveskedj szeretteidnek egy finom harapnivalóval.
Olvassa el, hogyan kell finoman főzni almás pite lassú tűzhelyben.
Ízletes omlett zacskóban - az étel lágy és könnyű, ugyanakkor kevesebb kalóriatartalmú, mint egy serpenyőben sütve.
Lassú tűzhelyben bármilyen gyümölcsből, bogyós gyümölcsből és még néhány zöldségből is készíthet lekvárt. Ennek a módszernek az az előnye, hogy a masszát nem kell keverni a főzés során, és nem ég meg. De nem szabad egy kilogrammnál több alapanyagot beletenni egy serpenyőbe, mert nagy a valószínűsége annak, hogy a lekvár elfolyik.
A szilvalekvár lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez a következőket kell tennie:
A multicookerben a főzés időtartama 1 óra, a gyümölcs elkészítéséhez további időre lesz szükség.
A multicookerből készült szilvacsemege tápértéke 219,4 kcal 100 grammonként.
Hogyan kell főzni:
Mind a dió, mind a szilva gazdag vitaminokban és jótékony makro- és mikroelemekben, amelyek nagyon értékesek az emberi szervezet számára. A két termék előnyeit a következő módon kombinálhatja: téli felkészülés, mint a diós szilvalekvár. Elkészítéséhez használhatunk diót a receptben javasolt módon, de használhatunk mandulát és mogyorót is.
A dió-szilva készítmény téli elkészítéséhez szüksége lesz:
A munka időtartama ezen a lekváron körülbelül 2 óra lesz.
A termék kalóriatartalma – 178,9 kcal/100 g.
A téli szilvalekvár diós receptje lépésről lépésre:
A szilvafélékből készült lekvár receptjéhez jobb, ha a Renklod vagy a magyar fajták gyümölcseit használjuk, mivel ezek nagyon jól elválasztják a magot.
Ha a gyümölcsök nem nagyok, akkor egészben is beletehetjük a készítményekbe, de a szirupban való jobb áztatás érdekében több helyen meg kell szúrni.
Annak elkerülése érdekében, hogy a gyümölcs vastag héja szétrepedjen, megsértve a szilvarészek épségét, a gyümölcsöt 1-2 percig blansírozni kell, majd hideg vízzel le kell öblíteni.
Ezenkívül a gyümölcsök épsége a szilva finomságához segít megőrizni a szódaoldatot, amelyben áztatni kell, majd alaposan meg kell mosni.
Most a kékszilva szezonját éljük. Az érés középső fázisában vannak, még nem nagyon puhák. Az ilyen szilvából télire elkészített lekvár egész szeletekkel érkezik. Ma közzéteszem, könnyen elkészíthető és bevált családi recept Magyar szilvalekvár. Ez házi lekvár A kék szilva ízletes, puha és elragadóan szép. Szükségünk van: kék […]
Most a kékszilva szezonját éljük. Az érés középső fázisában vannak, még nem nagyon puhák. Az ilyen szilvából télire elkészített lekvár egész szeletekkel érkezik. Ma egy könnyen elkészíthető és bevált családi receptet teszek közzé a magyar szilvalekvárhoz. Ez a házi készítésű kékszilva lekvár finom, puha és elragadóan gyönyörű.
Szükségünk van:
A munkadarab előkészítését úgy kezdjük, hogy vödörrel felfegyverkezve megyünk szilvát magunk gyűjteni vagy a legközelebbi piaci boltba. A saját szilvából, saját kezűleg gyűjtött lekvár mindig finomabb és egészségesebb, de erre sajnos nem mindenkinek van lehetősége. A kék szilvát meg kell szabadítani a faroktól és a levelektől. Mossa meg alaposan, és távolítsa el minden magról, és vágja két részre. A hibákat, ha vannak, el kell távolítani.
A szilvaféléket kristálycukorral megszórjuk. A szilvát hagyhatod a cukorban, amíg levet ereszt, vagy adj hozzá fél pohár vizet, hogy azonnal a tűzre tedd. A hőnek nagyon alacsonynak kell lennie, hogy a lekvár ne égjen meg.
A melegítés során a szilva levet enged, és szirupba kerül. A szilvát falapáttal keverjük össze. Forralás után forraljuk pár percig (legfeljebb 5-ig) a magyar lekvárt, és kapcsoljuk le a tüzet. Hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot (kb. 3,5 óra).
A kihűlt lekvárt ismét a tűzre helyezzük. 5-7 percig főzzük. Ezután üvegekbe töltjük.
Zárja le az üvegeket fedővel, és tekerje fel egy speciális kulccsal. Fordítsa a lekváros üvegeket a padlóra, és csavarja be őket meleg takaróba vagy törölközőbe.
A szilvalekvárt hagyjuk teljesen kihűlni, majd tegyük sötét és hűvös helyre hosszú távú tárolásra.
A kékszilva lekvár íze hihetetlen – enyhe savanyúsággal és gazdag, élénk színnel. Jól illik forró italokhoz: tea, kompót, uzvar. Ráadásul tölteléknek is tökéletes a magyar lekvár reszelt pite vagy más pékáru.
