A sütemény masztix elkészítésének módja valószínűleg nem érdekli azokat, akik hozzászoktak ahhoz, hogy desszerteket vásároljanak egy cukrászdában. De az otthoni kézművesek, akik számára az ízletes termékek önálló sütése gyakori dolog, érdeklődéssel ismerkednek meg az ilyen dekoráció létrehozásának bonyolultságával.

Hogyan készítsünk masztixet egy tortához?

A sütemény masztix, amelynek összetételét a recept határozza meg, könnyebben elkészíthető, mint amilyennek elsőre tűnhet a technológia megismerésekor.

1. A masztix készítéséhez használhatunk por- és sűrített tejet, porcukrot vagy rágható mályvacukrot.
2. A masztixet kényelmes kesztyűvel szilikon szőnyegen gyúrni. Ha nincs ilyen, egyszerűen kenje meg az asztalt és a kezét olajjal, vagy bőven szórja meg porcukorral.
3. A süteményekhez használt masztix típusok elsősorban a sűrűségben és az alkalmazás módjában különböznek. A torta befedésére lágyabb és finomabb masztix, a figurák készítéséhez pedig sűrű és rugalmas masztix szolgál.
4. Szükség esetén a kész fehér masztix a szükséges számú részre osztható, és színezékkel színezhető, az egyes részeket egyenletes színig gyúrva.

Mastic a torta lefedéséhez

Minden tapasztalt cukrásznak megvan a saját legjobb masztikája a torta lefedéséhez. Vannak, akik hozzászoktak, hogy porcukorból és tejből keverik a dekorációt, míg másoknak kényelmesebb a mályvacukorból készült alapot készíteni. A következő egy lehetőség, amely egyenlő arányban porcukor és tejporon alapul. A folyékony alap itt sűrített tej lesz, amelyet részletekben adunk hozzá, hogy elérjük a kívánt kóma állagot.

Hozzávalók:

• tejpor - 1 pohár;
• porcukor - 1 csésze;
• citromlé - 1 teáskanál;
• sűrített tej - 100-150 g.

Készítmény

1. Keverjük össze a száraz tejet és a porcukrot.
2. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a citromlevet.
3. A keveréket simára és műanyagra gyúrjuk.
4. A sűrű és feszes tészta állagának megszerzése után a torta lefedésére szolgáló masztixet fóliába csomagoljuk, és 40 percre a hűtőszekrénybe helyezzük.

Masztix tortafigurákhoz - recept

Ha otthon van szüksége torta masztixra, hogy figurákat készítsen belőle, akkor jobb, ha mályvacukor alapot választ. Rugalmasabb, jól formálódik és gyorsan szárad. Az ilyen masztix maradványait polietilénben vagy fóliában kell tartani, hogy elkerüljük az időjárási hatást és az idő előtti kiszáradást.

Hozzávalók:

• mályvacukor - 100 g;
• keményítő - 100 g;
• porcukor - 200 g;
• ételfestékek.

Készítmény

1. Tegye a mályvacukrot és a vajat egy tálba, és melegítse mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, amíg megpuhul.
2. Keverjük össze a port és a keményítőt.
3. Öntsön 100 g száraz keveréket a mályvacukorba, és keverje össze.
4. Ebben a szakaszban hozzáadhat színezékeket az alapot részekre osztva, vagy a festéket a kész masztixba keverve.
5. Apránként hozzáadjuk a maradék száraz keveréket, és készre dagasztjuk.

Tejmasztix tortához

Az otthoni süteményekhez való tejmasztix anyatej-helyettesítő tápszerből készül, könnyen és gyorsan összegyúrható, és kiváló alap a desszert figurákkal való borítására és díszítésére. Az ilyen recept egyetlen hátránya a viszonylag magas költség, amely kiváló eredménnyel teljesen megtérül.

Hozzávalók:

• csecsemőtápszer – 150 g;
• porcukor - 150 g;
• sűrített tej - 100 g;
• citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
• ételfestékek.

Készítmény

1. Szitáljuk át a porcukor és a száraz tej keverékét.
2. Adjuk hozzá a sűrített tejet és a citromlevet.
3. A keveréket alaposan keverjük össze, ha szükséges, adjunk hozzá festéket.
4. A kész, homogén, finom masztixet fóliába csomagoljuk és 12 órára a hűtőszekrény felső polcára tesszük.

Cukormasztix recept süteményhez

A süteményhez zselatin hozzáadásával készül, aminek köszönhetően elnyeri a kívánt szerkezetet és plaszticitást. Kívánt esetben a keverék összetétele nemcsak színezékekkel egészíthető ki, miután előzőleg a kívánt adagra osztotta, hanem ízesítő hozzáadásával is, hogy az ehető dekoráció a kívánt ízjegyeket adja meg.

Hozzávalók:

• porcukor - 500 g;
• zselatin - 10 g;
• víz - 1/3 csésze;
• citromsav - 1 csipet;
• ételfestékek.

Készítmény

1. A zselatint 1,5 órán át forralt hideg vízben áztatjuk.
2. A zselatint vízfürdőben, keverés közben feloldjuk, közben citromsavat adunk hozzá.
3. Hűtsük le a zselés vizet.
4. A porcukrot egy tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk, amelybe vizet öntünk zselatinnal és citromlével.
5. A masszát homogénre és simára gyúrjuk.
6. A zselatinos sütemény cukormasztikája jól kigördül, ha fóliával letakarjuk.

Marshmallow torta masztix

A süteményhez elkészített masztix kiváló ízű és képlékeny tulajdonságokkal rendelkezik. Könnyű vele dolgozni, desszertek bevonására, díszítésére is használható. Célszerű fehér mályvacukrot használni, ha szükséges, a kigyúrt alap részeit a kívánt színre színezni, és addig gyúrni, amíg a festék egyenletesen el nem oszlik.

Hozzávalók:

• mályvacukor - 100 g;
• porcukor - 100 g;
• vaj - 1 evőkanál. kanál;
• ételfestékek.

Készítmény

1. A rágós mályvacukrot egy tálba öntjük.
2. Adjunk hozzá vajat, és helyezzük a tartályt a mikrohullámú sütőbe körülbelül egy percre.
3. Szitáljuk a porcukrot a mályvacukorba és a vajba, és gyúrjuk a keveréket simára és műanyagra, a kényelem kedvéért tegyen kesztyűt a kezére.
4. A fóliába csomagolt torta masztixet egy órára hűtőszekrénybe tesszük, és felhasználás előtt, ha szükséges, színezékkel színezzük.

Masztix tejporból készült süteményhez

A torta masztix egy olyan recept, amelyet egyenlő arányban könnyű megjegyezni. Tejpor használatakor a sűrített tej mennyiségével azonos mennyiségű porcukrot használjon. A citromlé feldobja a massza túlzott édességét és biztosítja annak simaságát, de mennyiségét ne lépje túl, mert fennáll a lazulás veszélye.

Hozzávalók:

• tejpor - 150 g;
• porcukor - 150 g;
• sűrített tej - 150 g;
• citromlé - 5 ml;
• ételfestékek.

Készítmény

1. Felváltva egy tálba szitáljuk a tejport és a porcukrot.
2. A komponenseket alaposan keverjük össze.
3. Hozzáadjuk a citromlevet és a sűrített tejet, addig gyúrjuk a masszát, amíg képlékeny nem lesz, sűrű és feszes tészta állagú lesz.
4. A csomót fóliába csomagoljuk, és legalább fél órára hidegbe tesszük.
5. A torta masztix ideálisan színezhető zselés színezékekkel, amelyeket a teljes csomóból leszakadt dekorrészekhez adnak, és alaposan összekeverik.

Csokoládé masztix a torta befedéséhez

Az otthoni torta masztix következő receptje úgy készül, hogy olvasztott étcsokoládét adunk az alaphoz. Az édesszájúak és tisztelők számára a desszertek ilyen dekorációja a legelőnyösebb. Az eredmény a felhasznált összetevők minőségétől és természetességétől függ, ami nem kelthet kétséget.

Hozzávalók:

• mályvacukor - 150 g;
• étcsokoládé - ​​100 g;
• vanillin - ízlés szerint;
• porcukor - 150-200 g;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál.

Készítmény

1. A mályvacukrot mikrohullámú sütőben vagy sütőben addig melegítjük, amíg megpuhul és térfogata megnövekszik.
2. Hozzáadjuk a vízfürdőben megolvasztott csokoládét, és ráöntjük a puha mályvacukrokra.
3. Adjunk hozzá vanillint és citromlevet, adjuk hozzá az átszitált port.
4. A masztixet addig gyúrjuk, amíg képlékeny és homogén szerkezetet nem kapunk.

Mastic sűrített tejes süteményhez

Sűrített tejből és száraz tejszínből otthon készíthet masztixet egy süteményhez a következő recept szerint. Csökkentheti a masztix édességét, ha a porcukor egy részét keményítővel helyettesíti. Masztix kigöngyölésekor is használható, vagy különféle figurákat, díszítőelemeket formálhatunk belőle.

Hozzávalók:

• száraz tejszín - 1,5 csésze;
• porcukor - 1 csésze;
• sűrített tej - 150 g;
• citromlé - 1 teáskanál;
• ételfestékek.

Készítmény

1. Keverje össze a porcukrot és a száraz tejszínt egy közös edényben, miután előzőleg szitálta az összetevőket.
2. Adjuk hozzá a citromlevet és a sűrített tejet, és alaposan keverjük simára és homogénre.
3. Ha szükséges, színezze be a kész masztix egyes részeit, és gyúrja újra az egyes részeket, amíg a szín egyenletes lesz.

Folyékony masztix tortához

A barkácsoló folyékony torta masztix segítségével mindenféle mintát és díszítőelemet festenek a desszert felületére. Az ilyen masztix előállításának alapja a tojásfehérje, amelyet megfelelő arányban porcukorral és citromlével egészítenek ki, és keverővel felverik.

Hozzávalók:

• fehérje - 1 db;
• porcukor - 220 g;
• citromlé - 1 teáskanál.

Készítmény

1. A fehérjét tiszta, száraz edénybe helyezzük.
2. Adjunk hozzá citromlevet, és verjük sűrű fehér habbá a keveréket.
3. Fokozatosan, részletekben adjuk hozzá a porcukrot, közben folyamatosan keverjük.

Hogyan készítsünk színes fondantot tortához?

Színes masztix süteményekhez bármilyen recept alapján elkészíthető tejpor, mályvacukor és sűrített tej felhasználásával.

1. A kevert kész masztix színezéséhez a legkényelmesebb a gélfestékek használata. Csak néhány csepp ebből a festékből gazdag színűvé varázsolja a dekor alapját.
2. Száraz ételfesték használatakor először kis mennyiségű vízzel kell hígítani a csomagoláson található utasításokat követve, majd belekeverni a masztixbe. Célszerű ilyen festéket hozzáadni a masztix keverési folyamata során, ami megkönnyíti az egységes szín elérését.
3. Zöldség- vagy gyümölcslével színezheti a masztixet, így biztosítva a tortadísz maximális természetességét.

És egyéb termékek. Az elkészült süteményt beboríthatod vele, a masztixnek köszönhetően a torta felülete puha és változatos formákat kap.

A fondant dekoráció egy egyszerű tortát műalkotássá alakíthat. Masztixből mindenféle dekorációt készíthet: leveleket, virágokat, virágkompozíciókat, különféle figurákat, amelyekkel díszítik a tortát. Néha olyan szépek a dekorációk, hogy még sajnálod is megenni őket!

Első pillantásra a masztix könnyen elkészíthető, de lehet, hogy elsőre nem sikerül. Ezért türelmesnek kell lennie és a lehető leggyakrabban gyakorolnia kell, akkor megtanulja „érezni”. A masszának műanyagnak kell lennie, mint a gyurmának, de nem ragadhat a kezéhez. Először is jobb, ha kis mennyiségű masztixszal kísérletezünk.

Különféle termékek masztixból történő előállításához sablonokat vagy speciális kivágásokat használhat.

Hogyan készítsünk masztixet

A masztix porcukorból készül, víz, zselatin és citromlé hozzáadásával. Glicerint és olajat is adnak hozzá, ezt azért teszik, hogy a masztix ne száradjon ki olyan gyorsan. A cukros keveréket 15 percig gyúrjuk.

Jobb, ha a kész masztixet egy előzőleg porcukorral megszórt asztalon gyúrjuk, keményítőt is használhatunk. Ezt azért kell megtenni, hogy a masztix ne tapadjon az asztalhoz és a kezekhez munka közben.

A masztik színezhető répalével, spenótlével, sárgarépalével, különféle bogyók levével vagy a boltban árusított színezékekkel.

A kész masztixet ragasztófóliába kell csomagolni, nehogy kiszáradjon.

A krém megszilárdulása után a tortákat masztixszal kell díszíteni. Jobb, ha a tortát marcipánmasszával vonjuk be, vagy a torta felülete száraz piskótából áll.

Hogyan vonjunk be egy tortát fondanttal

Ahhoz, hogy a tortát masztixel lefedje, forgótányérra kell helyeznie, így kényelmesebb lesz vele dolgozni. Az asztal felületét porcukorral meghintjük, majd a masztixet 5 mm vastagra kinyújtjuk az asztalon. A kinyújtott masztix szélesebb legyen, mint a torta.

Sodrófa segítségével helyezze a fondantot a tortára. Megszórjuk a kezünket keményítővel, és a masztixet először a torta felületére simítjuk úgy, hogy szorosan illeszkedjen hozzá, majd az oldalára. Vágja le a felesleges fondantot a torta aljáról egy késsel. A maradékból figurát vagy egyéb dekorációt készíthet - levelet vagy virágot.

Hogyan készítsünk masztixet süteményekhez

Ha a torta további díszítése nem biztosított, akkor a masztix fóliába csomagolható és hűtőszekrényben tárolható, de legfeljebb 2 hétig.

3 masztix recept süteményekhez

Egyszerű masztix zselatinnal

Hozzávalók:

• porcukor - 450 +/-50 g,
• Zselatin (por) - 2 teáskanál,
• Víz - 50 ml.

Készítmény:

A zselatint öntsük egy tál hideg vízbe, keverjük össze és hagyjuk megduzzadni. Oldjuk fel (a szerkesztő megjegyzése - oldjuk fel) vízfürdőben és hűtsük le.
A porcukrot átszitáljuk, beleöntjük a zselatint és simára gyúrjuk. Golyóba forgatjuk és műanyag zacskóba tesszük. Ha a keverék ragadóssá válik főzés közben, adjunk hozzá porcukrot. Ha jó a masztix, de még mindig por van az asztalon, akkor folytassa a dagasztást, távolítsa el a felesleges port.

Masztix tojásfehérjével

Hozzávalók:

• porcukor - 450-500 g,
• Glükózszirup - 2 evőkanál. kanalakat.
• Tojásfehérje - 1 db.

Készítmény:

Egy tálban keverjük össze a tojásfehérjét és a glükózt, és keverjük össze. Adjunk hozzá porcukrot (450 g), előre átszitáljuk, és gyúrjuk simára. Golyóba forgatjuk és műanyag zacskóba tesszük, 2 órát benne hagyjuk, majd újra átgyúrjuk. Ha a keverék ragacsosnak bizonyul, adjunk hozzá porcukrot. Ha már elkészített egy jó masztixet, de még mindig por van az asztalon, akkor folytassa a dagasztást, távolítsa el a felesleges port.

Masztix növényi olajjal

Irina Kamshilina

Valakinek főzni sokkal kellemesebb, mint magadnak))

Tartalom

A házi sütemények különleges energiával bírnak: közvetítik a ház úrnője keze melegét, az ünnep különleges hangulatát, amelyre készülnek. Ideális, ha ez a desszert eredeti és ügyesen díszített. Nagyon hasznos lesz egy vendégszerető háziasszony számára, ha megismerheti a masztix típusait, és megtanulhatja, hogyan készítsen otthon masztixet egy tortához, valamint ünnepi dekorációt készítsen belőle, és meglepje családját és vendégeit. Nézzük meg a receptek sokféleségét, és megtudjuk, milyen nehéz ilyen édes szépséget létrehozni.

A masztix egy rugalmas édesipari massza, amelynek tulajdonságai a gyurmához hasonlítanak. A legdíszesebb cukrászdíszek belőle készülnek, de a cukrászati ​​termékkel való munkavégzés bizonyos kézügyességet és ügyességet igényel, amit a tapasztalat csiszolni fog. Kezdettől fogva ismernie kell néhány kulináris trükköt a masztix kezeléséhez.

A masztix alapja porcukor, amelyet főzés előtt a legjobb, ha finom szitán átszitáljuk. Ha őröletlen cukorszemek kerülnek a masszába, akkor tekercseléskor elszakad. A masztix elkészítése után csomagolja be műanyagba, és tegye a hűtőszekrénybe 20 percre - ez az idő szükséges ahhoz, hogy a massza képlékenyebbé váljon. A kész masszát szorosan polietilénbe csomagolva hűtőszekrényben 2 hétig, fagyasztóban pedig 2 hónapig tárolhatjuk.

A színezékeket a cukros tészta keverése közben adjuk hozzá. Ha különböző színű masztixre van szüksége, először gyúrja össze a színezetlen tésztát, és válasszon szét egy megfelelő méretű darabot, a maradék masszát pedig tegye polietilénbe, hogy megakadályozza a kiszáradást. Kézzel formálj kör alakú tésztát, amelynek közepén mélyedés van, és néhány csepp festék hozzáadásával gyúrd, amíg egynemű színt nem kapsz.

Eleinte kulináris felszerelésre lesz szüksége, amely minden konyhában megtalálható. A masztixet az asztalon lévő fa sodrófával kinyújtjuk, a széleit a torta letakarása után kerek pizzaszaggatóval levágjuk, néhány figurát pogácsaszaggatóval kinyomunk. A szakképzett háziasszonyok különböző méretű kanalakat használnak virágszirmok készítéséhez: kinyújtott tésztával töltik meg az üreget, a szélein felszedik a maradékot, és összekötik a kész szirmokat.

Amikor a sütemények díszítése iránti szenvedélyed kedvenc hobbiddá nő, érdemes speciális eszközöket vásárolni. Az első vásárlások lehetnek egy sima műanyag sodrófa a masztix kigörgetéséhez, szilikon szőnyegek jelölésekkel (nagyobb a tortatakarók kényelmes kinyújtásához, kisebb a figurák kigörgetéséhez). A modellezéshez használt halmok, különféle virágok, levelek, pillangók és szilikon formák dugványai segítenek az azonos típusú kis figurák - betűk, gombok, gyöngyök - kialakításában.

Nagyon fontos, hogy ne legyen vizes a torta alapja, amelyet masztixel vonunk be: először le kell kenni vajkrémmel, és hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul, mert a nedves krémmel való érintkezés feloldja a masztixet. A masztixből készült kézműveseket előre, lehetőleg két héttel a sütemény elkészítése előtt kell elkészíteni, hogy legyen idejük megszáradni a levegőn. A kész ékszereket több hónapig tárolják szorosan lezárt tartályban.

Receptek házi masztix készítéséhez sütemények díszítéséhez

Először azt kell kitalálni, hogyan díszítsünk, milyen ötletet szeretnénk megvalósítani: például mintás takaróval borítsuk be a tortát, faragjunk kifinomult rózsavirágot, vagy készítsünk egy sportautó makettjét. Ezután ki kell választania, hogy melyik masztix a legalkalmasabb ezekre a célokra. Sok háziasszony számára fontos, hogy a házi készítésű masztix hozzáférhető, egyszerű összetevőket tartalmazzon és univerzálisan használható legyen.

édesem

Ez a massza lágyabb, mint a cukor, nem morzsolódik, nem morzsolódik, így nagyon kényelmesen használható torta befedésére, dekorációs részletek kialakítására. Hozzávalók a főzéshez:

• porcukor - 900 g;
• méz – 175 g (térfogatban ez 125 ml-nek felel meg);
• víz - 45 ml;
• zselatin - 15 g.

Ezt csináljuk:

1. Áztassa a zselatint vízben 30 percig.
2. A méz és a zselatin keverékét vízfürdőben melegítjük.
3. Tegyünk félre egy pohár porcukrot, öntsük a mézes keveréket a többibe, gyúrjuk a cukros tésztát, fokozatosan keverjük hozzá a maradék port.
4. A masztix készen áll, ha megnyomásakor az ujjából egy bemélyedés marad rajta.

Cukor

Alkalmas figurák és virágok faragására. Szükségünk lesz:

• porcukor - 500 g;
• víz - 60 ml;
• zselatin - 1 teáskanál;
• citromlé - 1 teáskanál;
• vanillin.

A folyamat a következőkből áll:

1. A zselatint fél óráig áztatjuk, majd vízfürdőben melegítjük.
2. Citromlé, vanillin hozzáadása. Apránként hozzáadva a porcukrot, addig gyúrjuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.
3. Nem szabad hagyni, hogy a massza túl kemény legyen, mert munka közben szétesik.

Tejtermék

Ez a masztix tejpor hozzáadásával készül, néha baba tápszert vagy száraz tejszínt használnak helyette. Az elkészítéshez 160 g tejporra és egyéb összetevőkre lesz szüksége:

• porcukor - 160 g;
• sűrített tej - 170 g;
• citromlé - 1 tk.

Főzési mód:

1. Keverje össze a száraz tejet és a port egy edényben.
2. Adjunk hozzá citromlevet, sűrített tejet.
3. Gyúrjuk műanyag tésztává.

Csokoládé

Elkészítéséhez étcsokoládét használnak - tejet vagy keserűt, de készítenek masztixet egy tábla fehér csokoládéval is. Az egyik recept:

• 100 g étcsokoládét olvassz fel mikrohullámú sütőben, adj hozzá 1 evőkanál. fekszik mézzel és gyúrjuk.
• A készenlét ellenőrzése: tépjünk le egy darab tésztát, görgessük golyóvá, és simítsuk el az ujjainkkal - a kész masztix szélei nem szakadhatnak el. Az ebből a masszából készült csokoládérózsák nagyon lenyűgözőek.

Így készül a csokis massza más recept szerint. Szükséged lesz:

• étcsokoládé - ​​100 g;
• tejszín 30% - 40 ml;
• mályvacukorka - 90 g;
• porcukor - 2 evőkanál. hamis;
• konyak - 2 evőkanál. hamis;
• vaj - 1 evőkanál. fekszik

Recept lépésről lépésre:

1. A csokoládét vízfürdőben teljesen felolvasztjuk.
2. A tűzről levéve állandó keverés mellett hozzáadjuk a mályvacukrot.
3. Amikor a mályvacukor félig feloldódott, hozzáadjuk a tejszínt, a vajat, a konyakot, és addig keverjük, amíg a keverék homogénné válik.
4. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a porcukrot.
5. Addig gyúrjuk, amíg a masztix olyan lesz, mint egy rugalmas tészta.

Sűrített tejből

Gyakran használt masztix, mert olajos, puha szerkezetének köszönhetően kényelmesen használható különféle formájú sütemények bevonására, közepes méretű figurák faragására. A sűrített tej keveréke ízletes, és szívesen fogyasztják. 200 g sűrített tejen kívül szüksége lesz:

• porcukor - 160 g;
• tejpor - 160 g;
• citromlé - 2 teáskanál;
• konyak - 1 teáskanál.

Keverje össze a port és a száraz tejet, fokozatosan öntse hozzá a sűrített tejet. Hozzáadjuk a konyakot, a citromlevet, jól összegyúrjuk a keveréket. Ez a masztix nem lesz fehér, mindig sárgás árnyalatú.

Mályvacukorból

A mályvacukor masztix nagyon népszerű, elkészítéséhez jobb, ha sima mályvacukrot vásárolunk, vagy főzés előtt szín szerint elválasztjuk. Szükséged lesz:

• 200 g mályvacukor mályvacukor,
• 500 g porcukor,
• 1 tk. vaj.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Helyezze a mályvacukrot és a vajat egy edénybe, és néhány másodpercig melegítse a mikrohullámú sütőben, amíg a mályvacukor el nem kezd olvadni.
2. A keveréket kanállal keverjük simára, kis adagokban adjuk hozzá a porcukrot.
3. A kész tésztának gyurmaszerűnek kell lennie.

Zselatinból

Ezt a fajta masztixet pasztillának nevezik: elengedhetetlen, ha tartós alkatrészeket kell készíteni egy torta díszítéséhez, például fogantyúkat egy kosárhoz, de gyakorlatilag ehetetlen, mert nagyon kemény. Ha a pasztillát megszárítják, akkor nagyon jól megőrzi formáját, ezért időnként sablonokat készítenek belőle finom részletekkel rendelkező figurák faragásához. Hozzávalók a főzéshez:

• porcukor - 240 g;
• keményítő - 120 g;
• zselatin - 1 evőkanál. fekszik csúszdával;
• hideg víz - 60 ml;
• citromsav - 1 teáskanál;
• méz, lehetőleg mesterséges - 2 teáskanál.

1. Öntsük a zselatint vízzel 30 percig, majd olvasszuk fel vízfürdőben, adjunk hozzá citromsavat és mézet.
2. Külön keverjük össze a keményítőt a porral, és fokozatosan adjuk hozzá a zselatin keverékhez, amíg homogén, sima állagot nem kapunk.
3. Béleljünk ki egy tálat fóliával, öntsük bele a masztixet, csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe, amíg a massza el nem terjed.
4. A pasztillát használat előtt alaposan át kell gyúrni, ha nagyon hideg és nem formázható, akkor 5 másodpercre be kell tenni a mikrohullámú sütőbe.

Virágos

A virágos fondant kezelésének ismerete a cukrászmesterségről tanúskodik, mert finom, élethű rügyek faragására használják. Ez a keverék vezető szerepet tölt be az esküvői torták díszítésében. Hozzávalók a főzéshez:

• porcukor - 550 g;
• zselatin - 10 g;
• víz - 50 ml;
• citromlé - 20 ml;
• kukoricaszirup - 60 ml;
• főzőzsír (rövidítés) – 20 g;
• karboxi-metil-cellulóz – 10 g;
• tojásfehérje - 2 db;
• fehérítő jegesedéshez - opcionális, hófehér színt ad.

Főzési technológia:

1. Adjunk hozzá vizet a zselatinhoz, és hagyjuk megduzzadni.
2. Tegye a porcukrot, a cellulózt, a fehérítőt (ha van) és a citromlevet egy keverőtálba.
3. A beáztatott zselatint vízfürdőben kevergetve felmelegítjük, hozzáadjuk az édesipari zsírt, majd a kukoricaszirupot.
4. Vegyük le a tűzről, kapcsoljuk közepes sebességre a robotgépet, és vékony sugárban adjuk hozzá a folyadékot a porcukorhoz.
5. Ezután kapcsolja a robotgépet nagy sebességre, hozzáadja a tojásfehérjét és a citromlevet.
6. Amint a massza kifehéredik és homogénné válik, azonnal hagyja abba a keverést.
7. Helyezze a masztixet egy kiolajozott munkafelületre, formálja belőle kolbászt, és csomagolja szorosan fóliába.

A masszát körülbelül 20 órán át szobahőmérsékleten pihentetjük, mielőtt a kulináris kreativitásban felhasználnánk. Ez a masztix hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig, fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolható. A sütemény elkészítése előtt mikrohullámú sütő használata nélkül ki kell olvasztani.

Hogyan lehet megfelelően színezett vagy fényes masztixet készíteni

Mielőtt színes masztixet készítene, pontosan meg kell határoznia, hogy milyen színekre lesz szükség, és milyen festékeket használnak: speciális bolti vagy természetes, gyümölcsből és zöldségből készült festékeket. Ha a természetes festékeket részesítjük előnyben, azokat néhány nappal korábban elkészítjük, és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

A növényi festék előállításához a bogyókat összetörjük, a zöldségeket finom reszelőn lereszeljük, és a kapott levet sajtruhán keresztül préselik. Növényi színezékek hozzáadásakor ügyelnie kell arra, hogy ezek kevésbé telített színt adnak a boltban vásárolt élelmiszerfestékekhez képest. Ha több természetes festéket ad hozzá a szín fokozása érdekében, a masztix a hozzáadott lé élénk ízűvé válhat, és folyékonyabb lesz, ezért porcukrot kell hozzáadnia a kívánt állag eléréséhez.

A növényi összetevők a következő színeket adják:

• vörös árnyalatai– áfonya, eper, málna, ribizli, különféle vörös szirupok vagy vörösbor leve;
• gazdag rózsaszín szín- cékla;
• sárga– sáfrány forrázat vagy citromhéj;
• zöld szín- spenót;
• narancsszín– sárgarépalé vagy narancshéj;
• kék és lila festék– szőlő, áfonya, vörös káposzta leve;
• barna szín– serpenyőben égetett kakaópor, erős kávé vagy cukor (5:1 arányban vízzel).

A vásárolt élelmiszer-színezékek a következő típusokra oszthatók:

• száraz– porszerű megjelenésűek, a masztixhez való hozzáadás előtt vízzel fel kell hígítani (kés hegyére vegyük a festéket 1 evőkanál vízhez);
• folyékony– jobb, ha víz helyett masztixhoz adjuk;
• gél– vastagabb és koncentráltabb festékek, mint a folyékonyak, és gazdaságosabbak.

A festékek keverésével különböző színű masztixot kapunk. Például a sárga, zöld és piros színezékek egymással összekeverve fekete festéket hoznak létre, amelyet a fondanthoz adnak, hogy a tészta világosszürkétől a mélyfeketéig terjedő árnyalatokat adjon. A választás a terméktől és az alkalomtól is függ: az esküvői torták fehér, rózsaszín és arany árnyalatokban bővelkednek, a gyerektorták pedig – a szivárvány minden színében.

A torták díszítésére szolgáló figurák formázása után gyakran maradnak rajta keményítő vagy porcukor nyomai, amelyeket a massza kinyújtásához használtak. Ahhoz, hogy a masztix massza fényes legyen, fel kell oldania 1 evőkanál. fekszik méz 1 evőkanál. fekszik vodka, vigye fel a kapott keveréket a sütemény elkészítésének utolsó szakaszában puha ecsettel. A vodka elpárolog, nem hagy ízt vagy szagot, és az ékszer fényes lesz.

Videó

A torták különféle dekorációinak formázása olyan cukrászművészet, amelyet még egy kezdő háziasszony is megtanulhat. Videóválogatásunk megtekintése után észreveszi a különböző masztixtípusok elkészítésének minden fontos árnyalatát, láthatja a tortaborító készítésének gyakorlati technikáit, a mintákat, a masztixdarabok ragasztását és a varratok gyönyörű feldolgozását.

A kezdő cukrászok ezeket a tippeket követve lépésről lépésre megtanulják, hogy milyen eszközöket kényelmesen használni, hogyan kell feliratokat tervezni, milyen technikát kell kialakítani a figurákhoz, hogyan kell pasztillazni, hogy minden apró részlet pontosan megjelenjen egy összetett tortafigurán. Ihletet kapsz, és könnyedén gyakorolhatod a videóban bemutatott tudást.

Fotók gyönyörű tortadíszekről

Születésnapon a torta az asztal fő dísze, önmagában is ajándék lehet a születésnaposnak, és gyakran tükrözi érdeklődését, hobbijait. Férfiaknak gyakran készítenek horgászat, sport témájú díszítésű tortákat, tortákat könyv formájában, vagy pénzes tokot. Ha az alkalom hőse egy nő, akkor kellemesen meg fogja lepni egy tortával, amelyet kedvenc virágaiból, fényűző masniból vagy súlytalan pillangókból álló díszítéssel díszítenek. Ha az ünneplés alkalma évforduló, akkor érdemes a tortát a nap hősének évszámának megfelelő számokkal díszíteni, ételfestékkel, arany vagy ezüst csillámokkal.

Van hely a fantáziájának, hogy elszabaduljon, amikor a gyerekek születésnapjára fondanttal díszíti a tortát. A kicsiknek szánt desszerteket angyalfigurákkal díszítik, feliratokat készítenek, amelyek jelzik, hány éves a baba. Az idősebb gyerekeket meglepik kedvenc rajzfilmfiguráik figurái, játék vagy autó alakú torták, melyeket többszínű fondant borít. Az ilyen dekorációkat néha kombinálják a torta mályvacukros díszítésével. A pastila megvásárolható vagy otthon is elkészíthető. A tematikus díszítésű torták alkalmasak jelentős eseményekre, például amikor egy gyermek iskolába megy.

Azok a háziasszonyok, akiknek jó gyakorlatuk van a masztixel végzett munkában, akár otthon is süthetnek esküvői tortát. A többszintes esküvői torták manapság népszerűek. Az esküvői témához való harmonizálás érdekében meghatározott színű színes fondanttal boríthatók, és hozzáillő dekorációt is tartalmazhatnak. Ezeknek a tortáknak a díszítésében a főszerepet a virágos masztix foglalja el, amellyel elegáns galambfigurákat vagy különféle virágokat faragnak, amelyeket nem lehet megkülönböztetni a valódiaktól.

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket, és mindent kijavítunk!

Beszéljétek meg

Hogyan készítsünk torta masztixot otthon: receptek

Az otthoni süteménysütés sok háziasszony hobbija. A masztix használata jelentősen javítja a késztermék megjelenését. Mi ez és hogyan kell használni - olvassa el a cikket.

Torta masztix burkoláshoz: elkészítési mód

A masztix egy édes díszítőanyag, amely lehetővé teszi, hogy eredeti és fényes módon díszítse. Az üzletek kész pasztát árulnak, de a legjobb a házi készítésű masztix a torta bevonására. Az otthoni készítés során beállíthatja a paszta ízét és állagát, és arra is ügyeljen, hogy csak természetes alapanyagokból készüljön.

Marshmallow masztix

Ezzel a masszával könnyű dolgozni, mivel könnyen kigördül, és nem keményedik meg a torta beborítása közben. Az egyszínű mályvacukrok egyetlen színt adnak, és különböző mályvacukrok használatával színezék hozzáadása nélkül is több árnyalat érhető el.

Kívánt:

• 100 g mályvacukor;
• 200 g porcukor;
• 4 tk. tej;
• egy kis darab vajat.

A mályvacukrot apróra vágjuk és felöntjük tejjel. Ezután a keveréket fel kell melegíteni a mikrohullámú sütőben, vagy meg kell olvasztani vízfürdőben. Amikor a mályvacukor olvadni kezd, vajat adunk hozzá. A szuflát le lehet venni a tűzről, ha teljesen feloldódott. A kapott keverékhez részletekben porcukrot adunk. A masszát folyamatosan keverjük. A készenlét a konzisztenciája alapján határozható meg - a torta befedésére szolgáló legjobb masztixnak rugalmas tésztára kell hasonlítania, és nem kell ragadnia a kezéhez. A kapott masszát hűvös helyen akár 3 hónapig is eláll.

Tej masztix

A sütemény bevonására szolgáló tejmasztix könnyen és gyorsan elkészíthető. A recept olcsó összetevőket használ, és nem igényel különleges főzési ismereteket a paszta elkészítéséhez. A kész masszának jó íze van - a sűrített tejtől a masztikát karamellre hasonlítják.

Kívánt:

• 1 doboz sűrített tej;
• 200 g porcukor;
• 200 g tejpor;
• 2 tk. citromlé.

Keverjük össze a port, a tejet és a citromlevet. Ezután részletekben hozzá kell adni a sűrített tejet, miközben a keveréket sűrűvé kell gyúrni. A kapott homogén masszából golyót formázunk, porcukorral meghintjük és 12 órán át hűtőben hűtjük. A munka megkezdése előtt a masztixnak fél órát kell feküdnie szobahőmérsékleten. Ez a termék legfeljebb három hónapig tárolható, feltéve, hogy védve van a kiszáradástól.

Méz masztix

Ennek a masztixnek a sajátossága a puhasága. A kész massza nem morzsolódik, nem omlik össze, emellett segít elfedni a torta külső hibáit is.

Kívánt:

• 950 g porcukor;
• 125 ml méz;
• 15 g zselatin;
• 45 ml víz.

Töltse fel a zselatint vízzel, és várja meg, amíg megduzzad. Ezután adjunk hozzá mézet, és addig melegítsük alacsony lángon, amíg a zselatin fel nem oldódik. A mézes keveréket a porcukorral adjuk, majd az egészet jól összekeverjük. Ha a kanál nem bírja a massza vastagságát, akkor kézzel kell gyúrni. A munkadarabnak használat előtt 30 percig műanyag zacskóban kell feküdnie.

A kész masztix egy sütemény lefedésére szobahőmérsékleten 3 hónapig, fagyasztóban pedig legfeljebb egy évig tárolható.

Zselatin alapú masztix

A fedőzselatint univerzálisnak tekintik, így ha utána marad egy üresedés, virágokat vagy figurákat készíthet belőle. Az édes massza nagyon lágynak bizonyul, és könnyen kinyújtható vékony rétegre, amely szükséges a termék befedéséhez.

Kívánt:

• 10 g zselatin;
• 450 g porcukor;
• 1 tk. citromlé;
• 4 tk. víz.

A zselatint vízbe áztatjuk, majd lassú tűzön addig pároljuk, amíg fel nem oldódik a folyadékban. A készítményt rendszeresen keverni kell, és nem szabad felforralni. Ezután keverjük össze a porcukrot a zselatinnal és a citromlével. A masszát teljesen homogénre keverjük, fóliával letakarjuk és egy órára hűtőbe tesszük. Ezt követően megkezdheti a termék bevonását.

A süteményhez elkészített masztixet gondosan becsomagolva fóliába vagy légmentesen záródó edénybe tároljuk. A hűtőszekrényben ez legfeljebb 3 hónapig, a fagyasztóban pedig legfeljebb hat hónapig tart. Főzés előtt a masztixet előre ki kell venni, hogy szobahőmérsékletre melegedjen.

Színező masztix

A házi készítésű masztix általában fehér vagy sárga. A késztermék világosabb árnyalatainak megadásához a következő lehetőségeket használhatja:

1. A munkadarab keverése közben adjunk hozzá száraz vagy gélfestéket. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha az összes fondantot egy színre festi, monokróm tortát kap. Ha dekoratív figurákat szeretne készíteni az elkészített masszából, akkor ez a színezési lehetőség nem fog működni.
2. A befedésre kész torta masztixet különböző színekre festjük úgy, hogy a kívánt méretű darabokat a teljes tömegből leválasztjuk. Ehhez a fogpiszkáló hegyét fényes géllel festik, és színes pontokat vagy vonalakat helyeznek a munkadarabra. Ezt követően a darabot alaposan összekeverjük, hogy a szín egyenletesen oszlik el.
3. A világosabb árnyalat eléréséhez a masztixet be kell festeni, miután a tortát bevonták vele. néhány csepp vodkával hígítva, majd szivaccsal felhordjuk a termékre.

Ha nem szeretne mesterséges színezéket vásárolni, használhat természetes termékeket. Világos árnyalatokat ad a cékla, a gránátalma, a cseresznye, a sárgarépa, az áfonya, a narancs és a szeder.

A torta lefedése: lépésről lépésre

1. A sütemény felületét simává kell tenni, mert a fondant alatt láthatóak lesznek az esetleges dudorok, dudorok vagy gödrök. Az egyenletes forma érdekében kenje be a cukrászati ​​termék tetejét és oldalát vékony krémréteggel, amely kisimítja az egyenetlenségeket. Felhordás után a tortát hűtőben kell lehűteni.
2. A konyhaasztalt bőségesen megszórjuk keményítővel vagy porcukorral, majd házi készítésű masztixet rakunk rá. A torta befedéséhez sodrófával 5 mm vastagra kell kinyújtani.
3. A masztixréteget óvatosan átvisszük a tortára.
4. A kinyújtott masztixet el kell simítani: először felülről, majd oldalról. Simításkor ügyeljen arra, hogy ne képződjenek légbuborékok - ez tönkreteszi a termék megjelenését.
5. A felesleges masztixet a torta alsó széle mentén levágjuk.

Ha a burkolat nem túl szép, akkor a hibákat díszítéssel - krémmel vagy háromdimenziós figurákkal - álcázhatja.

A házi készítésű masztixszal végzett munka szabályai

Számos általános szabályt kell követni, amikor egy tortát öntött öntettel borít be:

1. A massza elkészítéséhez gondosan válassza ki a port. Ha nagy cukorkristályok vannak, a fedél elszakadhat.
2. A masztixot nem szabad tejfölre vagy túlzottan átázott süteményekre felvinni, mivel a bevonat nedvességgel érintkezve feloldódhat.
3. Ha a torta fondant megfagyott és leállt a gurulás, akkor a mikrohullámú sütőben való melegítés segít. Ezt követően ismét műanyag lesz.
4. Ahhoz, hogy a tortabevonat tükörfényes legyen, a bevonatot vodka és citrom (1:1) oldatával kell megkenni. Az alkoholszag eltűnik a termékről, de a fényes fénye megmarad.

A házi masztix nem igényel sok pénzt vagy időt, mert egyszerű összetevőkből készül. De most minden sütemény kis műalkotássá alakítható, amely örömet okoz szeretteinek és meglepetést okoz a vendégeknek.

Egy étel receptje a végtelenségig nemzedékről nemzedékre öröklődik. Például sütemények és díszítésük módjai. A háziasszonyok nemcsak arra törekszenek, hogy pékáruik kiváló ízével lenyűgözzék a vendégeket, hanem esztétikus megjelenést is szeretnének adni.

Már nem érdekli őket, hogy egyszerűen csokoládé- vagy kókuszreszeléket szórjanak a tortákra, vagy cukormázzal írjanak rájuk. Otthon sikerül dekorációt - masztixet készíteni a tortához. A paszta plaszticitásának köszönhetően a háziasszonyok a desszertet igazi kulináris művészetté varázsolják.

A masztix egy paszta, amelyet édesipari termékek modellezésére használnak. Használata egyszerű, a gyurmához hasonlóan különféle figurákat, virágokat, feliratokat faraghatunk belőle. A különféle színárnyalatok lehetővé teszik, hogy egy közönséges desszertet otthoni látványossággá varázsoljon.

Egyetlen ember sem utasít vissza egy ilyen tortát. A masztixszal végzett munka eredménye még magát a háziasszonyt is meglepheti, mert nem olyan könnyű visszatartani a kreatív impulzust és a képzeletet.

Mastic - választható jellemzők

Háromféle masztix létezik: cukor, mexikói és virág. Közülük az első a legkedveltebb a cukrászok körében, torták, péksütemények, mézeskalácsok bevonására szolgál. A cukormasztixot sütemények díszítésére szolgáló figurák formázására is használják.

Egy másik típus a virágmasztix. Ahogy a neve is sugallja, különleges dekorációkhoz használják. A paszta állaga tökéletes vékony szirmok faragásához.

Az ilyen masztix plaszticitása a benne lévő speciális sűrítőanyagnak köszönhető, emellett a belőle készült figurás dekorációk gyorsan száradnak és tökéletesen megtartják az eredeti formát.

A mexikói masztixot apró dekorációk faragására használják. Meglehetősen kis mennyiségű sűrítőt tartalmaz, ami lehetővé teszi, hogy lassan készítsen finom részleteket.

Az otthoni sütemények masztikája lehet fehér vagy bármilyen más színű. Ha pénzt szeretne megtakarítani, válassza az első lehetőséget, és csak ezután adjon hozzá ételfestéket, és kapjon színes pasztát.

Fontos, hogy ne vigyük túlzásba a színezőanyagok mennyiségét, különben a masztix alkalmatlanná válik a további felhasználásra, mert kikeményedve elszakad, szétesik.

Recept az otthoni masztix készítéséhez torta modellezéséhez

A torta díszítésére szolgáló paszta készítésének alapvető szabályai valószínűleg ismeretlenek. Ezért szeretnék részletesebben foglalkozni velük:

1. A masztix elszakadásának elkerülése érdekében használjon porcukrot. Amikor cukrot őröl egy kávédarálóban, a kapott terméket nagyon finom szitán kell átszitálni.
2. A paszta gyúrásakor ügyeljen az állagára. Ne vigyük túlzásba, mert a nagy mennyiségű festék vagy porcukor a masztix megrepedését okozza.
3. Ha dagasztás közben a masztix a kezünkhöz tapad, hagyjunk hűvös helyen pihenni.
4. A torta díszítésére szolgáló masztikát a fagyasztóban körülbelül négy hónapig tárolják.

És most megtanuljuk, hogyan készítsünk otthon bizonyos típusú masztixeket. A munkafolyamat során nem lehetnek nehézségek. Ha figyelmesen elolvas minden receptet, nagyon gyorsan elvégzi a feladatot.

Virágbimbók, levelek és figurák faragására használják. Hozzávalók:

fél kilogramm porcukor; egy teáskanál friss citromlé és granulált zselatin; 4 evőkanál. kanál víz és vanília kivonat

A főzés lépései:

1. A zselatint hideg vízzel felöntjük, és negyed órát duzzadni hagyjuk.
2. Helyezze az edényeket vízfürdőbe, és várja meg, amíg a zselatin teljesen feloldódik.
3. Adjuk hozzá a citromlevet és a vaníliát, majd adjuk hozzá a porcukrot.

A paszta gyúrásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen túl kemény. Ellenkező esetben problémát fog okozni a paszta állandó szétmorzsolódása formájában.

Házi tejízű masztix receptje

A házi készítésű masztix kellemes sűrített tej illatú, gyakran használják desszert liszttermékek bevonására.

Vesz:

170 g sűrített tej; 160 g porcukor; 160 g tejpor (helyettesíthető csecsemőtápszerrel); teáskanál citromlé

A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, hozzáadjuk a citromlevet és a sűrített tejet. Addig gyúrjuk, amíg használatra kész masszát nem kapunk.

Ez a házi készítésű masztix kiválóan alkalmas kis figurák faragására és sütemények bevonására.

Termékekre van szüksége:

160 g tejpor és porcukor egyenként; 10 ml citromlé és 200 g sűrített tej

A tészta elkészítéséhez az összes hozzávalót egy tálban össze kell keverni. Először egy tálba öntjük a tejport és a port, majd a citromlevet és a sűrített tejet. Addig keverjük, amíg a keverék kellően rugalmas lesz.

A cukorral ellentétben a méz masztix rugalmasabb. Könnyedén faraghatsz belőle apró dekorációs részleteket és beboríthatod az egész tortát (lásd a fotót).

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

0,9 kg porcukor; 3 evőkanál. kanál víz; 175 g méz és 15 g zselatin

• A zselatint először 15 percre hideg vízbe áztatjuk.
• Ezután adjunk hozzá mézet, és helyezzük a keveréket vízfürdőbe.
• Amint folyékony lesz (a keverék), vegyük le a tűzről, és öntsük 800 g porcukorral.
• Gyúrjuk össze a pasztát, fokozatosan adjuk hozzá a maradék port.

Ennek eredményeként olyan műanyag masszát kap, amely nem tapad a kezéhez. Recept a masztix készenlétének ellenőrzésére: nyomja meg az ujját a felületére, és győződjön meg arról, hogy a jel néhány másodperc múlva nem tűnik el.

Csokoládé masztix recept tortadíszítéshez

A masztix elkészítése keserű étcsokoládé felhasználásán alapul. De van, amikor egy tábla tejet vagy fehér csokoládét vesznek helyette.

Szóval figyelem, szükséges összetevők:

40 ml tejszín; 90 g mályvacukor; 2 evőkanál porcukor; egy kanál vaj és 100 g étcsokoládé

• A csokoládémasztix másik receptje egy száz grammos tábla étcsokoládé és egy evőkanál méz összekeverése.
• A masszát néhány percig dagasztjuk, majd ellenőrizzük a készenlétet.
• Ehhez egy kis golyót kell lapítani az ujjai között.
• Ha a szélek sértetlenek és nem szakadnak el, akkor a torta masztix használatra késznek minősül.

Vásárolni kell:

200 g egyszínű mályvacukor és fél kilogramm porcukor

Öntsünk egy evőkanál vajat a cukorkákra, és tegyük be a mikrohullámú sütőbe. Ha a mályvacukrok felolvadtak, vegyük ki a keveréket, és jól keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, gyúrjuk a masztixet simára és képlékenysé.

Ez a recept jól jöhet, ha valamilyen nagy, tartós ékszerelemet, például kosárfogantyút kell faragni. Ezt a masztixet túl nehéz megenni, de előnye, hogy jól megőrzi alakját.

Pasztillázás, az úgynevezett zselatin masztix, készült:

120 g keményítő; 240 g porcukor; 60 ml hideg víz; egy púpozott evőkanál zselatin; 5 ml citromlé és 2 teáskanál méz

Otthon a dekoráció a következőképpen készül:

1. A zselatint hideg vízzel felöntjük, és fél órán át duzzadni hagyjuk.
2. Olvasszuk fel a keveréket a tűz fölött, amíg folyékony lesz, és öntsük hozzá citromlevet és mézet.
3. Keverjük össze a porcukrot a keményítővel, és öntsük folyékony keverékhez. A masszát gyúrjuk műanyagra.
4. Béleljük ki a formát fóliával és töltsük meg pasztával.
5. Tegye a pasztillát a hűtőbe, és várjon néhány órát, amíg megszilárdul.

Ha a szobrászat előtt a massza nem engedelmeskedik Önnek, tartsa néhány másodpercig a mikrohullámú sütőben.

Miután megtanulta a virágmasztix kezelését, finom virágbimbókat hozhat létre. Annyira hasonlítanak majd az igazi virágokhoz, hogy a vendégek közül senki sem fogja észrevenni, hogy önnek is köze volt ehhez.

Otthoni műanyag paszta gyúrásához, szükséged lesz:

50 ml víz; 2 desszert kanál citromlé; 550 g porcukor; 10 g zselatin; 10 g karboxi-metil-cellulóz; 20 g zsiradék (főzőzsír); 4 evőkanál. kanál kukoricaszirup; 2 tojásfehérje

Ha szeretné, adhat hozzá fehérítőt a cukormázhoz, így a masztix szuper hófehér lesz, mint a képen.

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A zselatint felöntjük vízzel, és pár percig állni hagyjuk.
2. Keverje össze a porcukrot fehérítővel és cellulózzal.
3. A tűzhelyen felolvasztjuk a zselatint, és hozzáadjuk a zsiradékot és a kukoricaszirupot.
4. A folyékony hozzávalók keverékét sugárban öntsük a porcukorral, és közepes fordulatszámon bekapcsolt robotgéppel alaposan keverjük össze.
5. Növelje a gép sebességét, és a tojásfehérjét és a citromlevet adjuk hozzá a keverékhez. Amint a keverék kifehéredik és homogénné válik, kapcsolja ki a gépet, és vegye ki a masztixet a tálból.
6. Használat előtt fóliába kell csomagolni, és egy napig szobahőmérsékleten kell tartani.

A Mastic korlátozott eltarthatósági idővel rendelkezik - 3 hónap, feltéve, hogy hűtőszekrényben tárolják. A paszta hosszabb ideig – akár hat hónapig – a fagyasztóban maradhat.

Ha körültekintően vásárol kész piskótát, nem fog sok időt igénybe venni a finomság elkészítése.

Szükséged lesz:

250 g csokoládé paszta; 3 nagy kanál búzadara; 400 ml tej; egy teáskanál citromhéj; 250 g fehér cukor; 250 g vaj; bármilyen gyümölcsöt

Tehát kezdjük:

1. Főzzünk kását búzadarából és tejből, természetesen hűtsük le.
2. A puha vajat habosra keverjük a kristálycukorral, hozzáadjuk a citromhéjat.
3. A zabkását a tejszínes keverékkel kombinálva a krémet használatra késznek tekintheti.
4. A banánt, kivit vagy más puha húsú gyümölcsöt szeletekre vagy karikákra vágjuk.

A torta összeállítása:

1. A piskótát egy edényre helyezzük, és bőségesen megkenjük krémmel.
2. Készíts még egy réteg banánt (mint a képen), és vond be piskótával.
3. Váltogasd a rétegeket, amíg az összes hozzávaló el nem fogy.
4. A felső réteget ne kenjük be krémmel. Óvatosan távolítsa el az oldaláról kifolyt krémet egy kanál segítségével.
5. Azonnal vonjuk be a torta teljes felületét csokoládépasztával. Először kissé meg kell olvasztani a mikrohullámú sütőbe helyezve.
6. Széles pengéjű késsel kenjük fel a masszát, végül simítsuk el a felületet, és hagyjuk a hűtőben megdermedni.
7. Most mártsa a kést forró vízbe, és tegye tökéletesen simává a felületet. Most a torta teljesen készen áll, hogy masztixel lefedjük.

Gyerekparti torta tervezésekor válasszon megfelelő dekorációt. A fiúk nagyon szeretik a színes autókkal tarkított desszertet, a lányok pedig a fondantból készült virágos tortával.

Most, hogy már tudja, hogyan készítsen masztixet egy gyönyörű dekorációhoz saját kezűleg, remélem, nem lesz túl nehéz a gyakorlatba ültetni tudását.