ترشی سبزیجات یک نوع آماده سازی مورد علاقه اکثر خانم های خانه دار است.
با سهولت آماده سازی و طعم تازه متمایز می شود.
هر خانه ای دستور العمل های مخصوص به خود را دارد: از گوجه فرنگی های ساده خیسانده شده در آب گرفته تا یک آشپزی چند مرحله ای که با برگ های توت، گیلاس، گردو، خردل، فلفل دلمه ای و سایر مواد تکمیل شده است.
گوجه فرنگی های تمام شده معطر، آبدار و گاهی حتی ترد هستند. این پیش غذا می تواند یا مکمل مخلفات داغ باشد یا به یک غذای مستقل تبدیل شود.
دستور اصلی برای گوجه فرنگی تند برای زمستان یکسان است. برای تهیه آنها نیاز دارید:
میوه های گوجه فرنگی: هم گوجه فرنگی استاندارد و هم گوجه فرنگی گیلاسی.
فلفل تند انواع مختلف;
"چتر" شوید؛
آب جوش.
اصل پخت و پز به شرح زیر است:
1. میوه ها را بشویید و پوست بگیرید.
2. شیشه ها را بجوشانید.
3. گوجه فرنگی و سایر سبزیجاتی که در دستور تهیه شده اند را خرد کنید.
4. مواد را در یک شیشه بریزید. شکر، نمک، فلفل را اضافه کنید، سیر را به نسبت طبق دستور اضافه کنید.
5. آب را بجوشانید و در شیشه ها بریزید.
6. شیشه های درب دار را بچرخانید و با پتو بپوشانید تا خنک شوند.
تجربه آشپزی اکثر خانم های خانه دار با این دستور پخت گوجه فرنگی شروع می شود. پس از آن، با آزمایش مواد افزودنی مختلف، می توانید طعم جدیدی از این میان وعده "مردمی" بدست آورید. در نسخه کلاسیک، گوجه فرنگی "زمستانی" کاملاً با گوشت و سیب زمینی هماهنگ می شود.
عناصر:
میوه های گوجه فرنگی متوسط - 2 کیلوگرم؛
پیاز - 600 گرم؛
هویج - 1 عدد؛
سیر - چندین سر؛
فلفل دلمه ای - 1 عدد؛
شوید، جعفری (تازه یا خشک)؛
شکر - 80-100 گرم؛
نمک دریا - 50 گرم؛
دانه فلفل، میخک، سرکه به مزه؛
آب - 1 لیتر.
روش پخت و پز:
1. ساقه گوجه فرنگی ها را جدا کنید. غشاها و دانه ها را از فلفل شیرین جدا کنید.
2. سبزیجات باقیمانده را برش بزنید، فلفل تند- در نی، شیرین - در حلقه ها.
3. شیشه ها را با استریل کردن تمیز کنید.
4. همه اجزا را به صورت لایه لایه تا بالا قرار دهید. جعفری را به سبزیجات اضافه کنید.
5. آب را بجوشانید و در شیشه های پر شده بریزید. سپس با درب بپوشانید و تا نیم ساعت دست نزنید. سپس ماریناد را در یک تابه بریزید، بجوشانید و مقداری دیگر بپزید. آب نمک به دست آمده را دوباره در شیشه ها بریزید و دوباره بگذارید بماند.
6. آب را در یک ظرف معمولی بریزید، فلفل خشک و میخک را اضافه کنید. نمک و شیرین کنید. دوباره بجوشانید. در آخر سرکه را بریزید و در نهایت شیشه ها را پر کنید.
7. بعد از غلتاندن آنها را زیر و رو کنید تا خنک شوند. روی آن را با یک پتو یا حوله بزرگ بپوشانید.
8. می توانید گوجه فرنگی ها را تقریباً بلافاصله باز کرده و بخورید، اما برای آمادگی کامل بهتر است اجازه دهید به درستی دم بکشد.
شاید بیشترین دستور العمل قویتهیه این پیش غذای سرد توصیه می شود محصول نهایی را در بخش های کوچک و حداقل با نان امتحان کنید. این مواد نیازی به عملیات حرارتی ندارند، بنابراین حتما گوجه فرنگی را در یخچال نگهداری کنید.
عناصر:
گوجه فرنگی گوشتی و تقریباً رسیده - 1 کیلوگرم؛
فلفل تند (ترجیحا قرمز) - 1-2 غلاف؛
سیر - به مزه؛
فلفل خشک، نمک.
روش پخت و پز:
1. میوه ها را بشویید، آنها را با فلفل پاک کنید. دوستداران گوجه فرنگی چشم نواز می توانند از فلفل تند بدون برداشتن دانه استفاده کنند.
2. سیر را با چاقو ریز خرد کنید یا از طریق پرس سیر فشار دهید.
3. همه مواد را کاملا با هم مخلوط کنید. نمک و فلفل خشک را اضافه کنید.
4. داخل شیشه ها بریزید و ذخیره کنید.
در این دستور از گوجه فرنگی سبز و نارس استفاده می شود. برای سفره یک پیش غذای تند درست می کنند. ویژگی دستور پخت این است که گوجه فرنگی ها در نیم روز آماده می شوند، بنابراین می توانید آنها را تقریباً بلافاصله بخورید یا می توانید آنها را برای کل زمستان ذخیره کنید. سالاد آماده شده باید در یخچال نگهداری شود.
عناصر:
گوجه فرنگی نارس سبز - 1 کیلوگرم؛
سیر - چند حبه؛
فلفل خشک - نصف قاشق؛
فلفل شیرین - 2 عدد. سایز متوسط؛
روغن نباتی یا زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
نمک، سرکه، شکر، گیاهان - به مزه.
روش پخت و پز:
1. تمام اجزای میان وعده را بشویید. تمیز. گوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات بزرگ و بقیه را به صورت نوار برش دهید. سیر را رنده کنید یا با پرس سیر له کنید.
2. همه مواد را در ظرفی مشترک بریزید، نمک را اضافه کنید، سرکه را اضافه کنید، شکر را اضافه کنید و روغن سبزیجات. تا کاملا هم بزنید.
3. به شیشه ها تقسیم کنید. اگر قصد دارید فوراً آنها را بخورید، می توانید ابتدا آنها را بشویید و خشک کنید. اگر میان وعده برای مدت طولانی نگهداری شود، شیشه ها باید استریل شوند.
4. با درب پلی اتیلن بپوشانید و در یخچال قرار دهید. 8 ساعت بعد کره ای گوجه فرنگی تندآماده برای زمستان
با استفاده از این فناوری پخت، حبه های سیر از هر طرف به طور کامل در گوجه فرنگی فرو می شوند. گوجه فرنگی های آماده واقعا شبیه جوجه تیغی هستند. علاوه بر این، بهتر است از میوه های کوچک یا انواع "گیلاس" استفاده کنید ظرف آمادهبه نظر می رسد واقعا روشن و اشتها آور است. شما نباید از گوجه فرنگی های خیلی رسیده یا بیش از حد رسیده استفاده کنید، زیرا زمانی که پوست آن شکسته شود، به سادگی مچاله می شود و شکل خود را از دست می دهد.
عناصر:
گوجه فرنگی - 2-3 کیلوگرم بسته به تعداد مورد نظر قوطی.
سیر - 2-3 حبه برای هر گوجه فرنگی؛
ریحان تازه - 5-6 برگ؛
کرفس (اختیاری)؛
نمک، شکر، سرکه به مزه.
روش پخت و پز:
1. خاک و گرد و غبار را از گوجه فرنگی جدا کرده و خشک کنید.
2. حبه های سیر را به صورت نواری برش دهید، هر چه نازکتر باشد بهتر است.
3. با یک جسم نوک تیز در هر گوجه فرنگی چندین سوراخ ایجاد کنید (می توانید از خلال دندان استفاده کنید) و سیر خرد شده را داخل سوراخ ها بچسبانید.
4. کوزه های نیم لیتری بخارپز کنید. برگ های ریحان و کرفس را بچینید. گوجه ها را داخل آن بریزید و روی آن ها آب جوش بریزید. بگذارید یک ربع دم بکشد.
5. آب را دوباره بریزید، بجوشانید و دوباره این روش را تکرار کنید. بعد از بار دوم سرکه را به آب نمک اضافه کنید. درب ها را محکم کنید و خنک کنید.
6. گوجه فرنگی آماده را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد. اگر آب کوزه ها کدر شود، به احتمال زیاد آب آن بیرون ریخته است. این بر طعم محصول نهایی تأثیری نخواهد گذاشت.
گوجه سبز طعم خاصی دارد. آنها در ترکیب با ترخون، سیر و فلفل، یک پیش غذای معطر و خوش طعم ایجاد می کنند که می تواند به همان اندازه میز تعطیلات را تزئین کند یا منوی روزمره را تکمیل کند.
عناصر:
گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم؛
جعفری - 50 گرم؛
شوید - 50 گرم؛
ترخون - 50 گرم؛
سیر - 400-500 گرم؛
ریشه ترب (اختیاری)؛
نمک - 300-350 گرم؛
برگ های Chokeberry یا توت؛
دانه های فلفل.
روش پخت و پز:
1. گوجه فرنگی ها را مرتب کنید، ساقه ها را جدا کنید. هر میوه را به دو قسمت تقسیم کنید، اما آن را تا انتها برش ندهید - بعداً داخل آن اضافه می شود.
2. ترخون و سبزی های دیگر را با چاقو ریز خرد کنید، سیر را در پرس سیر فشار دهید. همه چیز را مخلوط کنید. ترب کوهی خرد شده به تندتر شدن طعم کمک می کند.
3. گوجه فرنگی ها را با مخلوط به دست آمده پر کنید - حدود 1 قاشق چای خوری برای هر میوه.
4. گوجه فرنگی شکم پردر یک کاسه قرار دهید. این می تواند یک بشکه چوبی یا یک ظرف شیشه ای باشد. همانطور که پر شد، برگ های گیلاس یا توت را اضافه کنید. فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.
5. آب نمک را جداگانه آماده کنید: آب را بجوشانید، نمک را داخل آن بریزید و خنک کنید.
6. آب نمک سرد را روی گوجه فرنگی ها بریزید تا کاملاً در آب فرو بروند. درب آن را ببندید و یک وزنه کوچک روی آن قرار دهید.
7. آن را در اتاق بگذارید. پس از یک هفته به یک مکان خنک و تاریک بروید. می توانید گوجه فرنگی داغ ترشی را بدون پیچاندن شیشه ها برای زمستان بگذارید. آنها بدتر ذخیره نمی شوند کلم ترش.
همه تصمیم نخواهند گرفت که گوجه فرنگی را در خانه خشک کنند، اگرچه در واقع هیچ چیز پیچیده ای در این دستور العمل وجود ندارد. ویژگی این است که این گوجه فرنگی ها نه با آب نمک، بلکه با روغن زیتون ریخته می شوند. بنابراین، ظرف تمام شده بیشتر از یک میان وعده معمولی یک لذیذ است. آنها باید در مقادیر کم مصرف شوند - هم به صورت خالص و هم در ترکیب با گوشت در یک ساندویچ.
عناصر:
گوجه فرنگی (مقدار دلخواه)؛
نمک، فلفل - 3 قسمت، شکر - 5 قسمت.
ریحان؛
سرکه بازامیک؛
روغن زیتون. انتخاب او باید با دقت خاصی انجام شود. هرچه کیفیت بهتری داشته باشد، غذای خوشمزه تر خواهد بود.
روش پخت و پز:
1. گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید. بهتر است میوه های گوشتی را انتخاب کنید، سپس محصول نهایی چیزی برای جویدن خواهد داشت.
2. مخلوطی از نمک، شکر و فلفل را به نسبت مشخص شده آماده کنید.
3. نیمه های گوجه فرنگی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با مخلوط به دست آمده بپاشید.
4. فر را روشن کنید و صبر کنید تا دما به 120-130 درجه برسد. ورقه پخت را به مدت 4-5 ساعت قرار دهید.
5. ریحان و سیر را به قطعات کوچک برش دهید. روی آنها روغن زیتون بریزید.
6. گوجه فرنگی های خشک شده را در ظرف های شیشه ای بریزید، مخلوطی از سبزی ها را اضافه کنید، یک قطره سرکه بالزامیک اضافه کنید و روی آن را با روغن پر کنید.
7. در سرما نگهداری شود.
این ظرف دو ادویه است - از این گذشته، ادویه های داغ را می توان هم به آجیکا اضافه کرد که در اینجا به عنوان سس عمل می کند و هم خود گوجه فرنگی ها را با آنها بمالید. در عین حال، اگر از فلفل و ادویه ها عاقلانه استفاده کنید، حتی کودکان نیز چنین آماده هایی را می خورند.
عناصر:
میوه های سبز - 4 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی قرمز - 500 گرم؛
شوید، کرفس و هر سبزی دلخواه؛
فلفل تازه شیرین - 400-500 گرم؛
فلفل تازه داغ - 300 گرم؛
سیر - 300 گرم؛
خملی – سونلی – قاشق غذاخوری؛
روغن نباتی، نمک درشت آسیاب شده.
روش پخت و پز:
1. اول از همه، شما باید ادجیکا را تهیه کنید. فلفل، گوجه قرمز، سیر را در چرخ گوشت چرخ کرده، ادویه اضافه کنید.
2. گوجه سبز را تکه تکه کنید. اگر میوه ها کوچک هستند، آنها را از وسط نصف کنید. آجیکا و گوجه فرنگی را مخلوط کرده، ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بجوشانید. ابتدا بگذارید مخلوط بجوشد سپس حرارت را کم کنید و ۲۰ دقیقه دیگر روی آن نگه دارید. در انتها شوید و جعفری را اضافه کنید.
3. شیشه ها و درب ها را آماده کنید.
4. گوجه‌فرنگی‌های خورش‌شده و سس را درون شیشه‌ها تقسیم کرده و حلقه کنید.
5. برعکس بگذارید تا کاملا خنک شود.
این یک "نور گوجه فرنگی" واقعی است و گردو تلخی دلپذیری را به آن اضافه می کند. در این نوع تهیه، گوجه فرنگی ها را به صورت کامل قرار نمی دهند، بلکه در چرخ گوشت چرخ می کنند. این دستور پخت نیازی به عملیات حرارتی ندارد، که به شما امکان می دهد حداکثر مواد ارزشمند را حفظ کنید. مخلوط تمام شده شبیه آجیکا به نظر می رسد، با این حال، آن را دارد طعم اصلی. اگر گوجه ها خیلی تند بود، می توانید هنگام سرو با خامه ترش مخلوط کنید.
عناصر:
میوه های رسیده گوجه فرنگی بزرگ - 1-2 کیلوگرم؛
گردو- 20 عدد؛
فلفل قرمز تند - 2 عدد؛
چند تکه فلفل دلمه ای؛
ریشه ترب برای همه نیست.
سیر به مزه؛
جعفری، شوید و سایر گیاهان به مزه؛
سرکه 9٪ - یک یا دو قاشق غذاخوری؛
روغن سبزیجات، شکر دانه ریز، نمک درشت - 2-3 قاشق چایخوری.
روش پخت و پز:
1. تمام سبزیجات و گیاهان را کاملاً بشویید. گوجه فرنگی را از عیوب خارجی جدا کنید. گردوها را پوست بگیرید.
2. همه چیز را در چرخ گوشت چرخ کنید. نمک و فلفل. در صورت تمایل سرکه را اضافه کنید.
3. مخلوط به دست آمده را در شیشه ها تقسیم کنید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.
1. ماده اصلی که به گوجه فرنگی طعم تند می دهد فلفل است. می تواند قرمز یا سبز باشد. با انتخاب یک نوع یا دیگری، می توانید تندی میان وعده تمام شده را تنظیم کنید. گرم ترین انواع آن قرمز است. وقتی چنین فلفلی فرآوری می شود، بخارهایی آزاد می کند که گلو را درد می کند و گاهی باعث پارگی می شود. یک آتش باز (به عنوان مثال، یک مشعل گاز) به کاهش غلظت بخارات در هوا کمک می کند.
2. هنگام بریدن فلفل تند قرمز بهتر است از دستکش لاستیکی نازک استفاده کنید. برخی از انواع آن چنان گرم هستند که می توانند باعث سوختگی پوست حساس شوند. در هر صورت ممکن است اثری از فلفل روی انگشتان باقی بماند و اگر روی غشای مخاطی قرار گیرد (مثلاً اگر به طور تصادفی چشمان خود را بمالید) واکنش ناخوشایندی ایجاد می کند.
3. مخلوط خشک فلفل یا ترب خرد شده کمک می کند تا مقداری تند به ظرف اضافه شود. و کاهش - هویج و سیب رنده شده. این مواد را می توان به هر دستور غذایی اضافه کرد تا به غلظت طعم دلخواه برسد.
4. می توانید 2-3 قرص آسپرین را برای ریختن به آب اضافه کنید. این به آب نمک کمک می کند تا شفافیت و طراوت را در طول عمر مفید خود حفظ کند. این ماده هیچ طعم خارجی نمی دهد و همچنین شیشه ها را از "انفجار" محافظت می کند.
5. در دستور العمل هایی که گوجه فرنگی باید کامل بماند، بهتر است از گوجه فرنگی جوان و متراکم بدون آسیب به پوست استفاده کنید. سپس آنها حتی پس از تعامل با آب جوش از هم نمی پاشند.
6. در بین همه گونه ها، گوجه فرنگی مینوسینسک و آباکان از نظر استحکام، آبدار بودن و ماندگاری پیشتاز هستند.
7. در مواردی که حرارت درمانیگوجه فرنگی تند برای زمستان لازم نیست، سبزیجات و سبزی های شسته شده باید خشک شوند. بهتر است آنها را با دستمال کاغذی خشک کنید. اگر آب خام در شیشه وجود داشته باشد، می تواند فرآیند تخمیر را آغاز کند.
8. برای آماده سازی بهتر است نمک درشت مصرف شود.
9. در صورت استفاده از شیشه های 0.5 لیتری می توانید ماندگاری گوجه فرنگی را افزایش دهید.
اگر خودت داری طرح شخصی، پس احتمالاً با برداشت غنی گوجه فرنگی آشنا هستید. هر ساکن تابستانی دیر یا زود با این سوال روبرو می شود که گوجه های جمع آوری شده را کجا بگذارد؟! آنچه پس از آن باقی می ماند سالاد تابستانیو با طعم تازه، می توانید از آن برای تهیه غذاهای خوشمزه زمستانی استفاده کنید. گوجه فرنگی های شور، سالادها و مارینادهای تهیه شده از آنها همیشه تقاضای زیادی روی میز دارند. به خصوص در دوره های کمبود شدید ویتامین ها و آفتاب.
برای اینکه تا حد ممکن دوام داشته باشید و بسیار خوشمزه شوید، باید دستور العمل هایی را با نسبت ها و ترکیبات تجویز شده دنبال کنید. چندین راز برای حفظ موفقیت آمیز این سبزیجات وجود دارد. همین الان سالادهای خوشمزه گوجه فرنگی را برای زمستان آماده می کنیم و لازم ترین مراحل تهیه آنها را برایتان بازگو می کنیم.
یک غذای زمستانی بسیار خوشمزه و آسان که از گوجه فرنگی و فلفل شیرین تهیه می شود، افزودنی عالی برای وعده های غذایی زمستانی خواهد بود. این شیشه آفتابی روحیه شما را بالا می برد و انرژی تابستانی شما را حتی در تاریک ترین روز شارژ می کند.
همه مواد به خصوص در فصل برداشت در دسترس هستند.
بیایید همانطور که انتظار می رود با شستن سبزیجات و پوست کندن آنها شروع کنیم. باید پوسته دم گوجه فرنگی را با دقت جدا کنید. داخل فلفل ها را تمیز کنید. پیاز را پوست بگیرید.
1. گوجه فرنگی ها را به ورقه های مرتب برش دهید. اگر میوه های شما کوچک است، می توانید آنها را به 4-6 قطعه تقسیم کنید. گوجه فرنگی های بزرگتر را می توان سخاوتمندانه تر خرد کرد. نکته اصلی این است که برش ها مرتب، زیبا و به راحتی در دهان قرار می گیرند.
2. پیاز را به صورت نیم حلقه یا ربع برش دهید. برای این کار بهتر است از انواع شیرین قرمز استفاده کنید.
4. همچنین تفاله فلفل را به قطعات یا نوارهای مرتب برش دهید.
5. شوید را تا حد امکان با استفاده از چاقو خرد کنید.
6. تمام سبزیجات را در یک کاسه غیر فلزی، لعابی یا پلاستیکی بریزید و با بقیه مواد مزه دار کنید. همه چیز را با دو کفگیر کاملاً مخلوط کنید. با یک درب یا ظرف صاف بپوشانید و مستقیماً به مدت 1 ساعت روی میز بگذارید تا دم بکشد.
در حالی که گوجه فرنگی ها با آب ترشی اشباع شده اند، شیشه هایی را برای چیدن سالاد آماده کنید. آنها باید با محلول سودا شسته شوند و در فر (مایکروویو یا بخار) استریل شوند. درب آنها را باید 10-15 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.
7. حالا سبزی ها آب معطر خود را آزاد کرده اند و از نظر ظاهری کمی تغییر کرده اند. ابتدا باید سبزیجات را به طور مساوی بین شیشه ها تقسیم کنید و سپس آنها را به طور مساوی با آب نمک پر کنید. با درب بپوشانید.
8. تمام قوطی ها را در تابه قرار دهید و آب بریزید تا سطح آن به «شانه» قوطی ها برسد. روی اجاق بگذارید و از لحظه جوش 20 دقیقه بجوشانید. شیشه ها را از ماهیتابه خارج کرده و فوراً گرد کنید. مراقب باشید، شیشه ها بسیار داغ هستند.
9. شیشه ها را با احتیاط از ماهیتابه روی یک سطح صاف و وارونه بردارید. در شب آنها باید در یک پتوی گرم پیچیده شوند. و در صبح می توانید آنها را برای نگهداری قرار دهید.
چیزی که من در مورد این دستور غذا دوست دارم سرعت آماده سازی و طعم غنی آن است. نیازی به پرداختن به آب نمک داغ، جوشاندن و پختن چندگانه نیست. همه چیز بسیار ساده و فوق العاده خوشمزه است.
آماده سازی مبارک!
ما همین الان اوگونیوک معروف و دوست داشتنی یا به سادگی "پیش غذای ترب" را آماده خواهیم کرد. همچنین نیازی به پختن ندارد، که ویتامین ها، طعم و ترد بیشتری را حفظ می کند. خوردن چنین میان وعده ای با نان سیاه، یا استفاده از آن به عنوان سس ماکارونی چقدر می تواند خوشمزه باشد؟! دهنم از همین ذکر آب میخوره این دستور پخت را با ما امتحان کنید.
این پیش غذا را فقط می توان به عنوان "ساده تر از این نمی تواند" توصیف کرد. روشی برای تهیه بدون پخت و پز، همه مواد به یک روش خرد می شوند، همه چیز به طور مستقیم در شیشه ها مخلوط و استریل می شود. علاوه بر این، با وجود سادگی پخت و پز، Ogonyok یک لذت واقعی است! خودت آن را امتحان کن!
1. همه محصولات را از چرخ گوشت رد کنید. همه مواد دیگر را با مخلوط در یک کاسه بریزید و به شدت مخلوط کنید.
برای اینکه مخلوط تا حد ممکن غلیظ شود، ابتدا گوجه فرنگی ها را تکه تکه کنید و بگذارید چند ساعت بماند. در این مدت آنها رطوبت اضافی را آزاد می کنند. چنین قطعاتی باید از طریق چرخ گوشت پیچانده شوند. بنابراین، توده گوجه فرنگی خیلی مایع نخواهد بود.
2. با یک درب بپوشانید و 4-5 ساعت درست در آشپزخانه بگذارید.
3. سپس باید ترب را در شیشه های از قبل آماده شده بریزید. از آنجایی که این ظرف تحت عملیات حرارتی اولیه قرار نمی گیرد، قبل از ورود به ظرف، شیشه ها باید کاملا شسته و استریل شوند. با درب بپوشانید.
4. شیشه های سالاد را در یک ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت حدود نیم ساعت پس از جوشیدن استریل کنید. پس از بیرون آوردن شیشه ها از آب، بلافاصله آن ها را گرد کنید و با احتیاط روی سطح صافی قرار دهید و روی درب ها برگردانید. پس از تنها 8 ساعت می توانید آنها را به یک مکان ذخیره سازی دائمی انتقال دهید.
اگر غذا را برای زمستان آماده نمی کنید یا مقداری سالاد باقی مانده است که داخل شیشه ها نرفته است، می توانید بلافاصله بعد از دم کشیدن آن را بخورید. در این صورت نیازی به جوشاندن آن در ظرف نیست. فقط خنک شوید و از میان وعده مورد علاقه خود لذت ببرید!
نوش جان!
پیشنهاد میکنم خیلی آماده بشه سالاد خوشمزهبرای زمستان از کدو سبز، گوجه فرنگی و فلفل شیرین. چنین رفتاری در عرض چند دقیقه از روی میز خارج می شود. تهیه آن بسیار آسان است، زمان تقریبی پخت بیش از یک ساعت نیست.
کدو سبز باید پوست کنده و دانه ها را جدا کند، به خصوص اگر جوان نباشند. فلفل را از دم و داخل آن تمیز کنید. پوست ساقه گوجه فرنگی را جدا کنید.
1. کدو سبز را به قطعات کوچک برش دهید.
2. همین کار را با گوجه فرنگی انجام دهید.
3. دیواره های آبدار فلفل نیز باید به مکعب های کوچک بریده شود.
4. تکه های گوجه فرنگی را در یک قابلمه بزرگ بریزید، شکر گرانول، نمک را اضافه کنید و حرارت را روشن کنید. بعد از جوش آمدن حدود 10 دقیقه آنها را بپزید در این مدت آب زیادی آزاد می کنند.
5. سپس باید فلفل و کدو سبز را به پخت اضافه کنید. به محض اینکه محتویات به جوش آمد، باید نیم ساعت دیگر آن را بجوشانید. بعد از این مدت روغن را داخل آن بریزید و 10 دقیقه دیگر با همین الکل ادامه دهید. حالا نوبت سیر است. باید از طریق پرس مالیده شود. بعد از سیر باید سالاد را به مدت 5 دقیقه بپزید. مرحله آخر سرکه خواهد بود. 2 دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت آن را اضافه کنید. دو دقیقه باقیمانده از پخت را بلافاصله با درب بپوشانید تا از تبخیر آن جلوگیری شود.
6. در حالی که سالاد هنوز داغ است، باید شروع به بطری کردن آن در شیشه کنید. مخلوط را تا گردن بریزید و درب آن را خیلی محکم ببندید. سپس شیشه های داغ را بلافاصله برگردانید و با پارچه گرم بپوشانید.
یک سالاد خوشمزه برای زمستان آماده است. این سالاد را می توان برای مصرف فوری نیز تهیه کرد نه برای زمستان. برای این کار نیازی به افزودن سرکه نیست. فقط آن را خنک کنید و شروع به چشیدن کنید.
بگذارید شیشه های شما تا زمانی که به آنها نیاز دارید دوام بیاورند!
برای اینکه خلاقیت های آشپزی شما دوام بیشتری داشته باشد و بسیار خوشمزه باشد، باید چندین قانون را دنبال کنید. همه آنها ساده هستند، اما پیروی از آنها یک نتیجه ایده آل را تضمین می کند. من در مورد آنها، همانطور که می گویند، از دهان به دهان یاد گرفتم - از مادر، مادربزرگ، همسایه و غیره. نکته اصلی این است که همه آنها واقعاً کار می کنند. اکنون شما را با قوانینی در مسیر طولانی مدت آشنا می کنم میان وعده خوشمزهاز گوجه فرنگی
1. اگر قصد دارید سالادی را با گوجه فرنگی کامل یا درشت خرد شده تهیه کنید، بهتر است میوه های کمی نارس و کشدار را انتخاب کنید. آنها شکل خود را بهتر حفظ می کنند و برای مدت طولانی خراب نمی شوند. اگر سبزیجات را ریز خرد کنید، مثلاً هنگام درست کردن ترب، گوجه فرنگی ها ممکن است بیش از حد رسیده باشند. نکته اصلی این است که آنها هیچ نشانه ای از آسیب یا پوسیدگی ندارند.
2. برای هر نوع تهیه از جمله سالاد گوجه فرنگی بهتر است از نمک درشت استفاده شود. هر نمک دیگری، با مواد افزودنی یا ریز، می تواند باعث فساد سریع و انفجار قوطی ها شود.
3. خانم های خانه دار باتجربه می دانند که اگر کمی دانه خردل به کنسرو اضافه کنید، ماندگاری آن افزایش می یابد. همین اثر را می توان با افزودن یک قاشق غذاخوری ودکا به یک شیشه سه لیتری به دست آورد.
4. مرحله بسیار مهم در هر نوع آماده سازی، استریل کردن اجباری شیشه ها است. این امر مخصوصاً زمانی ضروری است که محصول را بدون قبل از پخت در شیشه ها ریخته می شود. برخی از افراد هستند که شیشه ها را با بخار، روی یک قابلمه یا در یک دیگ دوبل پردازش می کنند. انجام این کار در فر یا مایکروویو بسیار راحت است. درپوش های درزدار نیز باید جوشانده شوند یا به سادگی با آب جوش آغشته شوند. 
5. و مهمترین نکته در هر حرکت آشپزی میل و عشق زیاد به کارتان است. با قرار دادن تکه ای از روح خود در هر شیشه همراه با تکه های درخشان تابستان، نتیجه عالی خواهید گرفت!
آرزو می کنم موفق شوی!
دستور العمل های مورد علاقه خود را بسازید، آماده کنید و با ما به اشتراک بگذارید. دوباره می بینمت!
زنان خانه دار خوب از قبل برای زمستان آماده می شوند، "به سوپرمارکت ها متکی هستند، اما خودتان اشتباه نکنید" - این همان چیزی است که آنها می گویند، و ترشی، نمک و یخ می زنند. گوجه فرنگی یکی از اولین مکان ها در لیست آماده سازی های زمستانی است؛ این سبزیجات به اشکال مختلف خوب هستند: هم به تنهایی و هم همراه با سبزیجات دیگر. این مواد شامل مجموعه ای از دستور العمل ها برای گوجه فرنگی ترشی شده است راه های مختلف.
در پایان فصل تابستان، بسیاری از زنان خانه دار در شیشه های گوجه فرنگی را می بندند. این فعالیت اصلا سخت نیست. با تشکر از دستور العمل سادهبا کنسرو، می توانید در عرض چند دقیقه گوجه فرنگی های خوشمزه و آبدار را ترشی کنید. باز کردن یک شیشه گوجه فرنگی خانگی در زمستان بسیار خوب خواهد بود. این پیش غذا برای سرو روی هر میزی مناسب است! محاسبه محصولات برای یک شیشه سه لیتری داده می شود.
زمان پخت و پز: 1 ساعت 0 دقیقه
تعداد: 1 وعده
می توانید گوجه فرنگی را به روش های مختلف از جمله استفاده از ظروف مختلف، از شیشه های لیتری گرفته تا سطل ها و بشکه های لعابی، ترشی کنید. اولین دستور العمل ساده ترین است، توصیه می کند حداقل مواد تشکیل دهنده و شیشه های کوچک شیشه ای (تا یک لیتر) را مصرف کنید.
عناصر:
الگوریتم اقدامات:
می‌توانید آزمایش‌های کوچکی را با اضافه کردن نوارهای فلفل شیرین، هویج برش‌شده یا حلقه‌های پیاز به شیشه‌ها انجام دهید.
در قدیم بیشتر سبزیجات موجود در بشکه های بزرگ نمک می خوردند. و متخصصان تغذیه می گویند که این روش برای بدن مفیدتر از ترشی معمولی است ، زیرا به شما امکان می دهد تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی را حفظ کنید. ساده ترین دستور پخت گوجه فرنگی مدرن به زمان کمی و مقدار کمی مواد نیاز دارد.
محصولات:
الگوریتم اقدامات:
این بار صبر کنید و می توانید آن را میل کنید؛ این گوجه فرنگی های شور با سیب زمینی آب پز و پوره سیب زمینی، با گوشت و ماهی خوب است.
گوجه فرنگی هم به تنهایی و هم همراه با سایر هدایای باغ خوب است. اغلب می توانید دستور العمل هایی را پیدا کنید که حاوی گوجه فرنگی قرمز و خیار سبز در یک شیشه است. وقتی گوجه فرنگی ترشی می شود اسید آزاد می شود که طعم فوق العاده ای به سبزیجات ترشی می دهد.
عناصر:
الگوریتم اقدامات:
فرآیند مارینینگ در نهایت طی 2 هفته کامل می شود، سپس می توانید اولین مزه را شروع کنید. اما بهتر است تا زمستان سفید برفی صبر کنید تا خود و عزیزانتان را با مجموعه ای خوشمزه از سبزیجات پذیرایی کنید.
در قدیم‌ها، مادربزرگ‌ها گوجه‌فرنگی را نمک می‌زدند؛ اکثر زنان خانه‌دار مدرن ترشی را با سرکه ترجیح می‌دهند. اولاً این روند سریعتر پیش می رود و ثانیاً سرکه طعم تند دلپذیری به گوجه فرنگی می دهد.
عناصر:
در هر لیتر ماریناد:
الگوریتم اقدامات:
بسیاری از خانم های خانه دار توصیه می کنند ظروف را برگردانید و روی آن ها بپیچید. فرآیند استریلیزاسیون یک شبه به طور کامل تکمیل خواهد شد. قوطی های خنک شده را می توان در انبار پنهان کرد.
هنگام ترشی گوجه فرنگی، اغلب آنها خیلی تند و شور می شوند. اما دستور العمل هایی وجود دارد که دوستداران ماریناد شیرین را خوشحال می کند؛ یکی از آنها پیشنهاد می کند همه ادویه ها و ادویه های شناخته شده را کنار بگذارید و فقط آنها را ترک کنید. فلفل دلمه ایاتفاقا شیرین هم هست
مواد لازم (محاسبه – برای ظروف 3 لیتری):
الگوریتم اقدامات:
برگرداندن یا عدم آن به میل شما بستگی دارد، اما قطعاً باید آن را بپیچید. صبح آن را در سرداب پنهان کنید، تنها کاری که باید بکنید این است که صبور باشید و فردای آن روز یک شیشه ترشی گوجه فرنگی شیرین را باز نکنید.
با فرا رسیدن هوای سرد، من واقعاً یک چیز بسیار زیبا و مفید می خواهم. بهترین درمان برای بلوز یک شیشه سالاد است که از گوجه فرنگی، فلفل و خیار تهیه شده است. دستور غذا هم خوبه چون میتونی از سبزیجات بی کیفیت استفاده کنی.
عناصر:
الگوریتم اقدامات:
حالا شما می توانید مهر و موم خوشمزه، سالم و بسیار سالاد زیبا، جایی که گوجه فرنگی نقش مهمی دارد.
البته، سالادها از همه نظر خوب هستند، به جز یک چیز - کار آماده سازی بیش از حد. تهیه گوجه فرنگی ترشی با سیر بسیار ساده تر است - سالم، خوشمزه و فوق العاده به نظر می رسد. این دستور "گوجه فرنگی زیر برف" نامیده می شود زیرا سیر را باید روی یک رنده ریز رنده کنید و روی سبزیجات بپاشید.
مواد لازم (برای یک شیشه 1 لیتری):
الگوریتم اقدامات:
سریع، آسان و بسیار زیبا!
خوبی گوجه فرنگی این است که با آنها دوست است سبزیجات مختلف، واقعا عاشق شرکت سیر یا پیاز هستم. اما، اگر سیر در چنین رول ریز خرد شده باشد و تنها یک عملکرد داشته باشد - طعم دهنده طبیعی، پیاز به عنوان یک شرکت کننده کامل در روند آشپزی عمل می کند.
عناصر:
الگوریتم اقدامات:
گوجه فرنگی هایی که به این ترتیب تهیه می شوند طعم ترش و تند پیدا می کنند؛ برعکس پیاز کمتر تلخ می شود.
یکی دیگر از "شریک" خوب در رول های گوجه فرنگی، کلم سفید معمولی است. می تواند به هر شکلی وجود داشته باشد - به قطعات بزرگ بریده شده یا کاملاً ریز خرد شود.
عناصر:
ماریناد:
الگوریتم اقدامات:
ترشی یکی از بهترین هاست دستور العمل های قدیمیتهیه سبزیجات برای زمستان در قدیم که سرکه و کوزه های محکم در بسته وجود نداشت، نگهداری سبزیجات تا بهار مشکل بود. اما امروز هم در کنار ترشی شیک، خانم های خانه دار با تجربه هنوز ترشی را انجام می دهند، اما دیگر نه در بشکه، بلکه در شیشه های شیشه ای معمولی سه لیتری.
عناصر:
الگوریتم اقدامات:
پس از گذشت زمان، می توانید شروع به چشیدن میان وعده اصلی روسی کنید.
امروزه خردل عملاً اهمیت خود را از دست داده است ، اگرچه در سالهای گذشته بطور فعال توسط زنان خانه دار استفاده می شد. در همین حال، این یک عامل آب بندی خوب است که از تشکیل کپک در شیشه ها جلوگیری می کند. بنابراین، کنسروهای خانگی را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد.
عناصر:
آبنمک:
الگوریتم اقدامات:
خردل آب نمک را کمی کدر می کند، اما پیش غذا طعم عالی خواهد داشت.
و در نهایت، دوباره، یک دستور العمل نسبتاً ساده که نیازی به عقیم سازی اضافی در آب گرم ندارد (فرآیندی که بسیاری از خانه دارهای تازه کار و افراد با تجربه نیز از آن می ترسند).
روز تابستان بخیر، خوانندگان عزیز سایت وبلاگ!
من شما را نمی دانم، اما در خانواده ما، گوجه فرنگی مهمان افتخاری روی میز است، به خصوص در تعطیلات. و تعداد غذاهای مختلفی که می توان از آنها تهیه کرد به سادگی غیرممکن است. آن خیلی زیاد است! و حتی ترشی بیشتر!
بسیاری از دستور العمل ها ساده هستند و به زمان زیادی برای آماده سازی نیاز ندارند. و نتیجه چیزی برای لیسیدن انگشتان نیست، بلکه به معنای واقعی کلمه بلعیدن است.
و اگر کل محصول را جمع آوری کرده اید و نمی دانید میوه های قرمز، قهوه ای، سبز، بیش از حد رسیده و بزرگ را کجا قرار دهید - به جای مناسب آمده اید، برقصید! ما برای همه کاربرد پیدا خواهیم کرد، آنقدر که طعم شما را تکان خواهد داد.
سعی کردم بیشترین را پیدا کنم بهترین گزینه هاآماده سازی و گفتن در جزئیات، فاش کردن تمام اسرار پخت و پز. بنابراین، دستور العمل هایی را انتخاب کنید که در روح شما فرو رفته و ایجاد کنید! به هر حال، اگر شما یک برداشت بزرگ کدو سبز دارید، من دستور العمل های عالی دارم ...
خب همین، حوصله شما را سر نمی برم، بریم سر کار. صبور باشید و حال خوبی داشته باشید و وارد نبرد شوید!
آماده سازی برای زمستان طبق این دستور العمل سریع و آسان است و به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه و تند است. مخصوصاً برای دوستداران غذاهای کره ای جذاب خواهد بود. آن را هم امتحان کنید، قطعا عاشق این میان وعده خوش طعم خواهید شد!
برای تهیه این غذای فوق العاده خوشمزه، باید گوجه فرنگی هایی را انتخاب کنید که خیلی رسیده نباشند. آنها باید کمی نارس باشند تا وقتی آنها را برش می زنیم، در شیشه "از هم نریزند". و در طول نگهداری طولانی مدت، چنین گوجه فرنگی ها شکل خود را بهتر حفظ می کنند.
مواد لازم برای تهیه:
آماده سازی:
1. ابتدا باید سبزیجات را آماده کنیم. گوجه فرنگی ها را انتخاب کنید، ساقه ها و دانه های فلفل ها را جدا کنید، سیر را پوست بگیرید و کاملا آبکشی کنید. سبزی ها را هم زیر آب جاری آبکشی می کنیم و اجازه می دهیم آب آن خارج شود.
2. سیر و فلفل دلمه ای را در ظرفی عمیق با مخلوط کن خرد کنید. اگر برای شما راحت است، از چرخ گوشت استفاده کنید. سپس روغن نباتی، سرکه و شکر را به سس تند به دست آمده اضافه کنید. مخلوط کردن.
3. برای تندی، فلفل تند را اضافه کنید؛ چه مقدار و اینکه اصلاً اضافه شود یا نه، بستگی به خود دارد. اگر تند دوست دارید، بیشتر اضافه کنید، من فقط کمی اضافه می کنم.
4. نمک را به فیلینگ اضافه کنید، حدود 2 قاشق غذاخوری و مخلوط کنید. چنین مقدار کمی نمک برای نسبت ما کاملاً کافی خواهد بود، زیرا فلفل تند و سیر داریم که تندی را اضافه می کنند. و ایده این تهیه ترشی گوجه فرنگی نیست، بلکه تهیه یک پیش غذای خوشمزه سالاد است.
برای نمک زدن بهتر است از نمک مخصوص استفاده کنید - سنگ نمک با کریستال های بزرگ است. و هر چه بیشتر بنشیند، بهتر است. زیرا همانطور که قبلاً ثابت شده است، نمک چاشنی کنسروها را خوشمزه تر می کند.
5. سپس سبزی ها را بدون خرد کردن زیاد خرد کنید و شاخه های سفت را جدا کنید. سبزی ها را به سس تند منتقل می کنیم و هم می زنیم، غلیظ می شود. برای نگهداری طولانی مدت، علف های هرز زیادی قرار ندهید، اما اگر قصد دارید به سرعت چنین میان وعده ای بخورید (در نهایت، پس از 12 ساعت می توان آن را روی میز سرو کرد)، می توانید مقدار بیشتری قرار دهید.
6. حالا میوه های رسیده خود را به 4 قسمت تقسیم می کنیم و ساقه آن را جدا می کنیم و بلافاصله در یک بطری استریل می گذاریم. در صورتی که در ظرف 1 یا 2 لیتری برای شما راحت تر است پخت در ظرف 3 لیتری اصلاً ضروری نیست.
7. به محض اینکه یک لایه گوجه فرنگی داشتید، یک لایه فیلینگ اضافه کنید.
8. یک لایه دوم بزرگتر درست کنید و دوباره گیاهان معطر را اضافه کنید.
9. بنابراین، ما چندین لایه را دریافت می کنیم. تمام مواد پر شده را اضافه کنید. اگر گوجه‌فرنگی‌ها کاملاً پوشانده نشده باشند، اشکالی ندارد، همچنان مقداری آب می‌دهند.
10. در شیشه را با درب نایلونی بخار پز ببندید و زیر و رو کنید. در یخچال قرار دهید، گاهی اوقات آن را بچرخانید تا گوجه فرنگی ها به طور یکنواخت مرینیت شوند. فقط در 12 ساعت پیش غذا آماده خواهد شد.
اگر آن را برای زمستان ببندیم، آن را به یک مکان سرد، مثلاً به یک سرداب می بریم و آن را نیز برگردانیم. بهتر است چند بار دیگر سر بزنید و شیشه را برگردانید، اما این کار ضروری نیست. این میان وعده 3-4 ماه قابل نگهداری است و من آن را استریل نمی کنم.
از این دستور می توان برای پخت گوجه سبز نیز استفاده کرد، همچنین به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است!
یک کنجکاوی ایتالیایی که سخت کوش ترین لذیذین را شگفت زده خواهد کرد. گوجه فرنگی خشک شده با سالاد، گوشت، ماهی، پاستا و پیتزا عالی است. و فقط یک چیز خوشمزه را روی یک قطعه قرار دهید نان سفید- لذت بسیار.
عناصر:
تکنولوژی پخت و پز:
1. برای تهیه این شاهکار آشپزی، شما باید گوجه فرنگی متراکم، گوشتی و نه بیش از حد رسیده را انتخاب کنید. انواع کمتر آبدار را انتخاب کنید. انواع کرم برای این آماده سازی عالی است. من آن را از میوه های درشت درست می کنم که در شیشه جا نمی شوند یا شکل چندان زیبایی ندارند. گوجه فرنگی نباید فاسد، آسیب دیده و البته بدون بوی ترش باشد. آن را بشویید و زمان دهید تا از رطوبت خشک شود.
2. اگر میوه های درشت دارید، آنها را به چهار قسمت و اگر کوچک هستند به دو قسمت تقسیم کنید.
3. ساقه ها را جدا کرده و هسته "داخلی" را با دانه ها جدا کنید، زیرا با آن گوجه فرنگی ها مدت بیشتری خشک می شوند و طعم کمی متفاوت دارند.
از هسته می توان در تهیه آجیکا، سوپ گوجه فرنگی و سایر غذاها استفاده کرد.
5. در فر خشک می‌شویم، بنابراین باید یک ورقه پخت آماده کنیم، روی آن را با کاغذ پخت بپوشانیم و گوجه‌فرنگی‌هایمان را با دقت در یک لایه و نزدیک به هم قرار دهیم.
6. فر را با دمای 60-100 درجه سانتیگراد گرم کنید و برش های خود را بیرون بیاورید. بسته به اندازه آنها به مدت 4-6 ساعت خشک می شوند. هرچه برش بزرگتر باشد، پختن آن بیشتر طول می کشد.
7. وضعیت میوه های خشک را زیر نظر بگیرید و در صورت نیاز درجه حرارت را تنظیم کنید تا نسوزند.
برای تسریع در تبخیر رطوبت، در فر را کمی باز کنید.
8. گوجه فرنگی های آماده کمی مرطوب هستند و به راحتی خم می شوند؛ به هیچ عنوان نباید بشکنند وگرنه خیلی خشک می شوند. وقتی میوه ها پخته شدند آن ها را بیرون بیاورید و بگذارید کاملا خنک شوند. همانطور که می بینیم اندازه آنها به طور قابل توجهی کاهش یافته است، این همان است که باید باشد.
9. قاچ های خشک شده را داخل ظرفی بریزید و روی آن فلفل، پونه کوهی و ریحان بپاشید. یک شاخه رزماری تازه خیلی خوب می شود، اما نزدیکترین فروشگاه ها نداشتند، بنابراین من از گیاهان خشک خریداری شده در فروشگاه استفاده کردم. در صورت تمایل می توانید سیر را نیز ریز خرد کنید. هم بزنید تا ادویه ها خوب پخش شوند و به شیشه تمیز منتقل کنید. شیشه نیازی به استریل کردن ندارد، اما من مراقب هستم و آن را با آب جوش می شوییم.
10. گوجه فرنگی ها را باید محکم فشرده کنید و مطمئن شوید که روغن آن ها را کاملاً می پوشاند، در غیر این صورت در نگهداری طولانی مدت ممکن است خراب شود و همه کارها بیهوده باشد.
11. سپس درب آن را پیچ کنید و شیشه خوراکی ها را در یخچال قرار دهید (نیازی به رول کردن نیست). فقط در یک هفته آنها آماده غذا خواهند بود. در این مدت، گوجه فرنگی های آفتابی کاملاً در ادویه و روغن خیس می شوند. هر چه بیشتر بنشینند، خوشمزه تر خواهند بود. این خوراکی لذیذ را می‌توانید تمام زمستان در یخچال نگهداری کنید، اما حداکثر ۶ ماه.
مهم! شیشه ها را حتما با چنگال تمیز جدا کنید وگرنه کپک می زنند.
آماده سازی به سادگی شیک به نظر می رسد، اگرچه میوه های زیادی مصرف می شود، و شیشه کوچک بیرون می آید، اما ارزشش را دارد، باور کنید!
آیا گوجه فرنگی خشک شده را تهیه می کنید، زیر در نظرات بنویسید؟
این آماده سازی مورد علاقه همه است و همیشه روی هر میز از آن استقبال می شود. گوجه‌فرنگی‌ها نسبتاً تند هستند، آغشته به ادویه‌ها و عطر پیاز هستند. آنها کاملاً با غذاهای اصلی مطابقت دارند و همیشه اولین کسانی هستند که جدول را ترک می کنند. سعی کنید غذاهای کنسرو شده را طبق این دستور تهیه کنید و من فقط مطمئن هستم که این دستور غذا در تمام سال های آینده مورد علاقه شما خواهد بود ...
مورد نیاز (محاسبه برای یک شیشه 700 گرمی):
ماریناد (در هر 1 لیتر آب):
تکنولوژی پخت و پز:
1. اول از همه، ما باید شیشه ها را آبکشی و استریل کنیم. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را انتخاب کنید؛ آنها نباید از نظر اندازه بزرگ، نسبتاً کشسان، کامل و بدون آسیب باشند. میوه های قرمز رنگ خود را می شوییم و می گذاریم آب آن تخلیه شود. پیاز را پوست بگیرید، زیر آب جاری بشویید و به اندازه دلخواه به صورت حلقه ای، حلقه ای یا حلقه ای برش دهید.
2. ظرف آب را روی اجاق گاز قرار دهید. اخیراً با کتری برقی گرم میکنم، برای من سریعتر و راحت‌تر است. سبزیجات را در شیشه های استریل شده قرار می دهیم، اما نه درست تا گردن - باید جایی برای پیازها بگذاریم.
3. شیشه ها را با آب جوش پر کنید، با درب (استریل) بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
قوطی ها را روی تخته چوبی گذاشتم و مطمئن شدم که ترک نخورند
4. بعد از گذشت زمان، آب قوطی ها را داخل قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن به مقدار مشخص نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا حل شود. آب نمک را به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
5. در همین حین، پیازها را در شیشه ها بریزید، دانه های فلفل و هر کدام یک برگ بو را اضافه کنید. در هر شیشه ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب بریزید.
سرکه سیب سالم است، حتی در ماریناد، فقط کمی از آن
6. شیشه های پر شده را با ماریناد در حال جوش پر کنید، درب ها را پیچ کنید، آنها را برگردانید و یک روز با یک پتوی گرم بپوشانید. این محافظ کاملاً در یک آپارتمان در دمای اتاق ذخیره می شود.
در آماده سازی خود موفق باشید!
این دستور العمل محبوبیت فوق العاده ای به دست آورده است و دلیل خوبی دارد! گوجه فرنگی به سادگی خوشمزه است و آب نمک طعم فوق العاده ای دارد. به نظر می رسد هویج معمولی است که همه آن را دور می اندازند یا به حیوانات اهلی می دهند تا بخورند. اما وقتی آماده می شود، معجزه می کند و یک پیچ و تاب زمستانی ایجاد می کند که طعم جادویی دارد...
عناصر:
روش پخت و پز:
1. گوجه فرنگی و سبزی را برای نگهداری آماده کنید، کاملا بشویید و بگذارید آب آن تخلیه شود. سیر را پوست بگیرید.
2. دانه های فلفل، یک حبه و حبه های سیر خرد شده را کف یک شیشه تمیز و استریل شده قرار دهید. درست است، ما در حال ارسال چتر شوید، 7-8 شاخه تاپ هویج. بعد، همه سبزی ها را کاملا فشرده کنید؛ می توانید از یک ملاقه کوچک استفاده کنید. در صورت تمایل کمی فلفل تند اضافه کنید.
3. لازم نیست میوه ها قرمز باشند، می توانید میوه های نارس - صورتی یا قهوه ای را نیز بپوشانید. برای جلوگیری از ترکیدن یا ترک خوردن پوست گوجه فرنگی هنگام پر کردن شیشه ها با آب جوش، باید چندین سوراخ با خلال دندان یا سیخ در محلی که ساقه آن چسبیده است ایجاد کنید. شیشه را تا بالا پر کنید و یک شاخه هویج را روی آن قرار دهید.
4. تمام شیشه ها را با آب جوش تا گردن پر کنید، با یک درب فلزی بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند. در این مدت، سبزیجات کاملاً بخارپز می شوند.
6. پس از مدت زمان مشخص شده، آب دم کرده را در قابلمه ای که ماریناد در آن آماده می شود، بریزید. روی تابه علامت هایی وجود دارد، می توانم از آنها برای تعیین تعداد لیتر مایع استفاده کنم. بر این اساس، بر اساس این مقدار، محاسبه می شود که برای تهیه آب نمک به چه میزان نمک و شکر نیاز است.
7. کمی آب اضافه کنید، چون گوجه فرنگی ها در حالی که در آب جوش ایستاده بودند مقداری از آب را جذب کردند. نمک و شکر را به مقدار اندازه گیری شده در تابه بریزید.
8. وقتی آب به جوش آمد، اضافه کنید اسید سیتریک، خوب مخلوط کنید و اجاق گاز را خاموش کنید. سپس شروع به ریختن ماریناد در حال جوش در شیشه های آماده می کنیم، سپس آنها را با یک درب، یا درب پیچ یا مهر و موم، می بندیم.
9. شیشه ها را وارونه کنید و در یک پتوی گرم یا ژاکت قدیمی بپیچید. تکه هایمان را در این حالت می گذاریم تا کاملا خنک شوند.
سپس آن را به انبار یا انباری می فرستیم تا بهترین ساعت خود را منتظر بمانیم.
من این گزینه آماده سازی را خیلی دوست دارم. در شیشه را باز کردم، خیارهای ترد روی میز و گوجه‌فرنگی‌های آبدار روی بشقاب بود. این ترکیب بیش از همه ستایش به نظر می رسد!
مواد لازم (برای یک شیشه 3 لیتری):
فرآیند پخت و پز:
1. من شیشه های سبزیجات را استریل نمی کنم. بنابراین باید ظرف خالی را خوب آبکشی کنید و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید.
شیشه ها را حتما در فر سرد قرار دهید، اما اگر آنها را در فر داغ قرار دهید، ترک می خورند.
2. کف هر شیشه یک چتر شوید، سپس خیار و گوجه فرنگی قرار دهید. من تعداد دقیق سبزیجات را نشان نمی دهم، زیرا همه اینها به اندازه میوه و ترجیحات شما و همچنین در دسترس بودن بستگی دارد. به عنوان مثال، من خیار کمتری نسبت به گوجه فرنگی داشتم، بنابراین دومی بر مجموعه من تسلط خواهد داشت.
3. در هر گوجه فرنگی، نزدیک ساقه، با خلال دندان سوراخ هایی ایجاد کنید. سوراخ ها باید عمیق، نصف یا حتی تمام طول میوه باشد. اگر سوراخ ها عمیق نباشند، هیچ اثری وجود نخواهد داشت - بررسی می شود! اگر از چند سبزی «زخم زده» (ترکیده) در شیشه ناراحت نیستید، می توانید در زمان صرفه جویی کنید و از ایجاد سوراخ در میوه خودداری کنید.
4. سبزیجات را محکم در شیشه قرار دهید و مقداری جا برای چاشنی ها باقی بگذارید.
5. یک قابلمه آب را روی اجاق بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. سپس آب جوش را در شیشه های پر از سبزیجات مختلف بریزید و با درب فلزی بپوشانید. طبق دستور 20 دقیقه بگذارید بماند. منتظرم تا آب سرد شود تا بتوانم کوزه را بردارم و نسوزند. سپس درب نایلونی سوراخ دار می گذاریم و آب دم کرده را دوباره داخل تابه می ریزیم.
6. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد نمک و شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. از آنجایی که من انبار ندارم، مواد نگهدارنده را در انبار نگهداری می کنم، بنابراین آب نمک من اشباع شده است. اگر درز شما در انبار ذخیره می شود، می توانید آن را 1 قاشق کم کنید (نمک 3 قاشق، شکر -2).
7. در حالی که ماریناد در حال جوشیدن است، در این زمان تمام ادویه ها و 3 چرخ هویج را داخل شیشه بریزید. در صورت تمایل می توانید کمی ترب و فلفل تند اضافه کنید اما من نداشتم.
8. ماریناد جوشیده است، اکنون در هر شیشه 3 لیتری 1 قاشق دسر اسانس سرکه 70 درصد اضافه کنید و ماریناد در حال جوش را تا ته یقه داخل شیشه های پر شده بریزید. اگر فقط 9 درصد سرکه در خانه دارید، 8 قاشق دسر اضافه کنید. درب آن را ببندید و با کلید محکم ببندید.
9. شیشه ها را وارونه کنید و با یک پتوی گرم بپوشانید تا خنک شود. اغلب آنها یک روز در این موقعیت می مانند و سپس آنها را در گوشه ای دور می گذاریم، جایی که مجموعه ما منتظر زمان خود است.
نگهداری آماده است!
دستور تهیه کنسرو بسیار ساده. و در زمستان، شیشه را باز کردم، محتویات آن را در یک کاسه سالاد ریختم، روغن نباتی اضافه کردم و سالاد شگفت انگیزی گرفتم. من به طور کامل چنین آماده سازی هایی را برای استفاده در آینده ذخیره می کنم و به شما توصیه می کنم ...
روش پخت و پز:
1. برای این حفظ شما باید گونه های متراکم و گوشتی را انتخاب کنید. من خیلی خامه دوست دارم. آن را نصف کنید، اگر میوه های درشت دارید، به 4 قسمت نیاز دارید. پیاز را به حلقه های نیمه بزرگ برش دهید.
2. پیاز را در ته یک شیشه تمیز قرار دهید، سپس برش های گوجه فرنگی را به سمت پایین برش دهید. من به همان اندازه شیشه را پر می کنم که در ظرفی که در آن استریل می کنیم جا شود.
3. نمک، شکر، فلفل را اضافه کنید و با درب بپوشانید.
4. کف تابه را با دستمال بپوشانید و مواد آماده شده را در آن قرار دهید. شیشه ها را تا آویزها پر از آب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. به محض اینکه آب به جوش آمد، حرارت را کمی کم کنید و چهل دقیقه کنار بگذارید.
دستور غذا ساده است اما ... خوشمزه در زمستان!
عناصر:
آماده سازی:
1. گوجه فرنگی و انگور گیلاسی را برای کنسرو آماده کنید. گوجه فرنگی های کامل و سفت را انتخاب کنید و خوب در آب بشویید. انگورها را در خوشه های کامل بشویید، سپس آنها را از قلم مو خارج کنید. اگر با توت های فاسد مواجه شدید، آنها را دور بریزید. سبزی هایی که استفاده خواهیم کرد را نیز کاملا می شوییم.
2. یک چتری از شوید، دانه فلفل، فلفل تند و سیر را در ته یک شیشه استریل قرار دهید.
4. آب را بجوشانیم و آب جوش را روی آماده سازیمان بریزیم و با درب بپوشانیم و 15 دقیقه بگذاریم تا دم بکشد. بعد، آب را دوباره داخل تابه بریزید (من قبلاً در بالا نوشتم که یک درب پلاستیکی با سوراخ برای این اهداف بسیار راحت است). شیشه ها را با درب بپوشانید و یک حوله تمیز روی آن قرار دهید تا زمانی که ماریناد را آماده می کنیم گرم بماند.
5. تابه را روی آتش بگذارید، کمی آب اضافه کنید، چون آلبالو و انگور کمی جذب شده است. بگذارید به جوش بیاید و یک قاشق چایخوری نمک و شکر اضافه کنید. مخلوط کردن. وقتی ماریناد به جوش آمد، آن را داخل شیشه بریزید که مستقیماً در حال جوشیدن است. درب را محکم ببندید و آن را در یک پتوی گرم بپیچید و مطمئن شوید که درب آن را پایین بیاورید.
این بسیار زیبایی است که ما دریافت کردیم، و همچنین بسیار جالب است که اصلاً نیازی به اضافه کردن سرکه ندارید!
این دستور تهیه نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه بسیار راحت است. گوجه فرنگی را در ظرف سالاد روی میز سرو می کنند و از آب آن در تهیه سس، سس و حتی گل گاوزبان استفاده می شود. یا فقط می توانید آن را بگیرید و بنوشید، زیرا بسیار خوشمزه است، کاری که ما اغلب در خانواده خود انجام می دهیم. دستور غذا بسیار ساده است و از طریق عقیم سازی تهیه می شود. این واقعیت که نیازی به اضافه کردن سرکه به غذای کنسرو شده ندارید، من را جذب کرد.
عناصر:
برای 1 لیتر پر کردن
آماده سازی:
1. گوجه فرنگی ها را در یک شیشه تمیز که قبلاً شسته و خشک شده است قرار دهید. شیشه های خالی نیازی به استریل شدن ندارند. میوه هایی را باید انتخاب کرد که سفت باشند و بیش از حد رسیده نباشند.
2. حالا باید آب گوجه فرنگی را آماده کنیم. در اینجا، دقیقاً به همین ترتیب، باید از انواع آبدار استفاده کنید. تکه های خرد شده را از مخلوط کن، چرخ گوشت یا آبمیوه گیری رد می کنیم. من گزینه دوم را دوست دارم، زیرا از دانه ها و پوست آن خلاص می شویم. بعد، شما باید حجم آب میوه را اندازه گیری کنید. به ازای هر شیشه 3 لیتری تقریباً 2 لیتر آب میوه نیاز داریم. شیره را روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. کف به دست آمده را بردارید و 2 قاشق غذاخوری نمک و 4 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید (چون 2 لیتر آب گوجه فرنگی داریم). بگذارید خوب بجوشد.
3. آب داغ را داخل شیشه ها بریزید و به هر شیشه 4 نخود فلفل دلمه ای اضافه کنید و درب آن را ببندید. داخل قابلمه بریزید و تا آویزها با آب پر کنید.
مهم! یک دستمال یا حوله کف تابه قرار دهید تا از ترکیدن شیشه در حین کار جلوگیری کنید.
آماده های خود را روی آتش می گذاریم و می گذاریم آب بجوشد، از لحظه جوش به مدت 15-20 دقیقه استریل می کنیم.
آماده سازی آماده است! در زمستان از هدایای تابستان لذت خواهیم برد!
برداشت مبارک!
من این گزینه کنسرو را از دفترچه آشپزی مادرم کپی کردم و اگر اشتباه نکنم او آن را در یک مجله پیدا کرد. دستور غذا فراتر از همه انتظارات ما بود، گوجه فرنگی خوشمزه شد. و همچنین یک مزیت دیگر وجود دارد - برگ های تمشک حاوی اسید استیل سالیسیلیک است که از تخمیر شدن آن جلوگیری می کند و به نوبه خود طعم خاصی به گوجه فرنگی می دهد.
مواد لازم: (محاسبه برای یک شیشه 3 لیتری)
فرآیند پخت و پز:
1. یک شاخه تمشک را در انتهای شیشه قرار دهید، سپس بطری را با گوجه فرنگی های از قبل آماده شده پر کنید. من مقادیر تقریبی را در مواد ذکر کردم، زیرا همه چیز به اندازه میوه بستگی دارد. نیازی به استریل کردن شیشه ها نیست.
2. یک تابه آب را روی اجاق گاز قرار دهید؛ وقتی آب جوش آمد، 40 دقیقه آب جوش را روی موادمان بریزیم. با درب هایی که قبلاً در آب جوش نگهداری می شدند بپوشانید. هنگامی که بطری خنک شد و می توان آن را با دست گرفت، آب را با استفاده از یک درب پلاستیکی با سوراخ هایی به داخل تابه تخلیه کنید.
3. وقتی آب شروع به جوشیدن کرد، نمک، شکر، برگ بو و دانه فلفل را اضافه کنید. وقتی کمی جوش آمد، آن را در شیشه ها بریزید و سعی کنید فلفل و برگ بو را داخل هر کدام بریزید. در هر بطری یک قاشق غذاخوری اسانس سرکه بریزید.
4. با درب فلزی ببندید و وارونه کنید. آن را بپیچید و بگذارید تا محل نگهداری کاملا خنک شود. این تقریبا یک روز طول می کشد.
آماده سازی زمستان کاملا در یک مکان خنک ذخیره می شود، نه لزوما در انبار!
این یک میان وعده بسیار خوشمزه است که با سرعت صدا قبل از پایان زمستان ناپدید می شود. میوه های سبز نمک سرد مانند میوه های بشکه ای هستند، فقط باید نسبت های لازم را رعایت کنید. دستور پخت بسیار ساده است و نیازی به استریل کردن ندارد.
عناصر:
آماده سازی:
1. چترهای شوید، برگ های ترب، گیلاس و مویز را در ته یک شیشه تمیز قرار دهید. سیر را ورقه‌ای می‌کنیم و به شیشه می‌فرستیم، البته نه همه آن، بلکه نصف مقدار کل. دانه های فلفل را هم اضافه می کنیم.
2. بهتر است از گوجه فرنگی هایی استفاده کنید که کمی قهوه ای شده اند، خوشمزه تر می شوند، اما میوه های قرمز موجود در این دستور غذا نیز بسیار خوشمزه هستند. روی هر کدام یک برش متقاطع، یا طولی، اما عمیق ایجاد می کنیم.
3. شیشه را پر کنید. اگر "دوست" سبز ما مناسب نیست، آن را نصف کنید.
3. وقتی گوجه سبز ظرف را به اندازه 1/3 پر کرد، یک برگ ترب دیگر اضافه کنید، سپس ظرف شیشه ای را تا بالا پر کنید و سیر باقی مانده را اضافه کنید.
مهم! از برگ های ترب غافل نشوید، زیرا میوه ها را الاستیک و خوش طعم می کند
4. اکنون زمان آماده سازی ماریناد است.
مهم! از آب تصفیه شده (من آن را از فروشگاه می خرم) یا آب چشمه استفاده کنید. بهتر است از شیر آب استفاده نکنید، زیرا ... کلر شده است و گوجه فرنگی طعم خوبی نخواهد داشت.
1.5 لیتر آب (سرد) را در یک ظرف عمیق بریزید، نمک، شکر، خردل را اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا حل شود.
5. سبزیجات سبز را تا گردن شیشه با آب نمک پر کنید. بسیار مهم است که گوجه فرنگی را کاملا بپوشاند. آن را با درب نایلونی می بندیم و در جای سرد - انبار یا یخچال قرار می دهیم. بعد از 1-1.5 آماده خوردن خواهند بود. این میان وعده را می توان به مدت یک سال نگهداری کرد.
آب نمک فوراً کدر می شود، اما به مرور زمان "لغزش" فرو می نشیند و سبک می شود و شما یک میان وعده شگفت انگیز می خورید.
دوستداران تند این دستور غذا را بسیار ارج می نهند. گوجه فرنگی طعمی تند و شیرین دارد. این پیش غذا یک افزودنی شیک به یک غذای جانبی خواهد بود و همچنین با گوشت سرخ شده روی آتش بسیار خوشمزه است.
مواد لازم:
فرآیند پخت و پز:
1. داخل ماهیتابه ای که ماریناد را در آن آماده می کنیم، آب بریزید. مقدار لازم را با توجه به لیست مواد نمک، شکر، سس کچاپ و سرکه اضافه کنید. روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد.
2. سپس ظرف شیشه ای را به هر شکلی که برای شما مناسب باشد استریل می کنیم.
3. ما گوجه فرنگی را بدون نقص انتخاب می کنیم. در هر کدام که دم چسبیده است با سیخ یا خلال دندان سوراخ می کنیم. برای جلوگیری از ترکیدن گوجه فرنگی در هنگام عقیم سازی.
4. شوید، برگ ها را در ته شیشه قرار دهید، سیر، دانه فلفل سیاه و فلفل دلمه ای و همچنین کمی فلفل تند را اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را در یک شیشه بریزید و با ماریناد پر کنید. با استفاده از یک کلید درز با درب های فلزی به صورت هرمتیک مهر و موم می کنیم.
5. یک قابلمه بزرگ بردارید تا کنسرو در آن جا شود. کف آن را با حوله یا دستمال بپوشانید. ما شیشه های پر را به آنجا می فرستیم. شانه ها را با آب پر کنید و 10 دقیقه بجوشانید. سپس آن را برگردانید و درب آن را روی حوله قرار دهید و آن را بپیچید تا کاملا خنک شود.
نگهداری برای زمستان آماده است!
ساده است و دستور پخت سریعگوجه فرنگی عالی آنها فوق العاده خوشمزه هستند. آنها همه چیز را می خورند و بلافاصله آن را با آب نمک می شویید، زیرا آن نیز عالی است. این دستور غذا در خانواده ما از احترام خاصی برخوردار است. بله، نه تنها در خانواده، بلکه در اطراف ما نیز که این خوشمزه را امتحان کردند. و برای کسانی که نباید سرکه بخورند، این یک موهبت الهی است، زیرا با اسید سیتریک جایگزین شده است.
لیست مواد مورد نیاز (محاسبه شده برای یک شیشه 3 لیتری):
روش پخت و پز:
1. قبل از شروع برداشت، گوجه فرنگی ها را به طور معمول آماده می کنیم - میوه های کوچک کامل، بدون آسیب، تقریباً به همان اندازه را انتخاب کنید. هویج را پوست بگیرید. فلفل دلمه ای را از دانه و ساقه پاک می کنیم و با هویج و گوجه فرنگی می شوییم. شیشه ها را کاملا با نوشابه بشویید و آنها را به روشی که برای شما مناسب است، استریل کنید، خواه اجاق، مایکروویو یا روی بخار آب (روی کتری/تابه + آبکش یا دیگ دوبل).
2. در پایین هر بطری یک چتر شوید، سیر، برگ بو، میخک، فلفل دلمه ای و نخود فرنگی قرار می دهیم. در صورت تمایل می توانید فلفل تند، برگ توت و یک شاخه جعفری اضافه کنید.
3. گوجه فرنگی ها را در شیشه ها قرار دهید. فراموش نکنید که آن را با خلال دندان یا سوزن عمیق تر سوراخ کنید.
4. هویج های دایره ای یا مکعبی را با نوارهای فلفل شیرین اضافه کنید.
4. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و بگذارید 15-20 دقیقه بماند. آب نمک را روی اجاق گذاشتم. وقتی آب جوش آمد نمک و شکر دانه ریز و اسید سیتریک را اضافه کنید و بگذارید کمی بجوشد. آب دم کرده را از شیشه ها خارج کرده و با آب نمک پر کنید.
5. درب شیشه ها را بپیچانید و در گوشه ای دورتر قرار دهید تا مانع نشوند. در یک پتوی گرم بپیچید تا محل نگهداری کاملاً خنک شود. سپس آن را در سرداب قرار می دهیم.
در زمستان ما از گوجه فرنگی های معطر لذت می بریم!
یک ضربه دیگر از آماده سازی گوجه فرنگی! گوجه فرنگی های خوشمزه و شیرین و تند هیچ کس را بی تفاوت نمی کنند، آنها ابتدا خورده می شوند! و اگر مهمان دارید، برای به اشتراک گذاشتن دستور غذا آماده شوید.
مواد لازم برای ظرف 1 لیتری:
ماریناد برای یک لیتر آب(در هر لیتر شیشه حدود 400-500 میلی لیتر ماریناد):
عزیزان خود را سورپرایز کنید آماده سازی خوشمزهدر زمستان!
دستور تهیه آسان، طعم شگفت انگیز گوجه فرنگی. از آب گوجه فرنگی می توان در آشپزی استفاده کرد. این دستور پخت برای چندین دهه آزمایش شده است.
مواد لازم برای 5 شیشه 1.5 لیتری:
روش پخت و پز:
1. به آب گوجه فرنگی در حال جوش آماده شده نمک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
یا اصلا لازم نیست نمک اضافه کنید، این به خودتان بستگی دارد.
2. آب جوش را روی درب ها بریزید.
3. گوجه فرنگی ها را در شیشه ها قرار دهید. آب جوش بریزید، درب ها را ببندید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
4. یک درب پلاستیکی سوراخ دار روی شیشه قرار دهید و آب آن را تخلیه کنید.
5. شیشه ها را با آب جوش پر کنید آب گوجهبه سمت بالا به طوری که گوجه فرنگی ها کاملاً در آب فرو بروند. با یک درب فلزی بپوشانید.
6. از یک کلید برای سفت کردن درب ها استفاده کنید.
که در زمان زمستانبیایید از هدایای تابستان لذت ببریم!
گیلاس میوه ای بسیار خوش طعم و زیبا است. تهیه این گوجه فرنگی های کوچک تبدیل به یک تزئین میز روشن می شود. و عاشقان سرسخت ترشی از این دستور غذا قدردانی خواهند کرد.
عناصر:
ماریناد برای شیشه 1 لیتری:
روش پخت و پز:
1. ادویه ها را در ته یک شیشه تمیز و استریل شده قرار دهید: جعفری، چتر شوید، پیاز حلقه شده به عرض 0.5 سانتی متر، برگ بو، دانه فلفل و برگ ترب. سپس با گوجه گیلاسی پر کنید.
2. آب جوشیده را روی گوجه فرنگی ها بریزید و بگذارید 15 - 30 دقیقه بماند.
3. در حالی که مینی گوجه فرنگی ما در آب جوش است، باید آب نمک را آماده کنیم. 1 لیتر آب داخل تابه بریزید. شکر و نمک را اضافه کنید، سپس تابه را روی اجاق بگذارید و ماریناد را به جوش بیاورید.
4. آب دم کرده را با استفاده از درب نایلونی سوراخ دار از ظرف لیتری تخلیه کنید. سپس یک قاشق چای خوری سرکه را مستقیماً داخل شیشه بریزید.
5. آب نمک در حال جوش را تا گردن شیشه بریزید تا کاملا روی مینی میوه ها (گیلاس) را بپوشاند.
6. با درب فلزی مهر و موم کنید. بسته شدن. وقتی شیشه خنک شد آن را در جای خنک قرار دهید. اما من آنها را به طرز شگفت انگیزی در دمای اتاق نگه می دارم!
این انتخاب من را به پایان می رساند. امیدوارم که دوست داشته باشید و خوشمزه ترین ایده ها را برای آماده سازی پیدا کنید! که شما و خانواده تان را در فصل سرد به وجد خواهد آورد! از این گذشته ، همانطور که مادربزرگم گفت: "زمستان خواهد پرسید تابستان چه کردید؟"
برای نظرات و بازنشر مقاله در شبکه های اجتماعی. تشکر ویژه از شبکه
و برای شما آرزو می کنم که تمام آمادگی های شما عالی باشد!
