برای بسیاری، این سالاد اصلی ترین سالاد در میز جشن است. و همه سعی می کنند به ظرف غذا اضافه کنند. علاوه بر این، حتی خانم هایی که رژیم غذایی دارند نیز از خوردن میان وعده با این خوراکی مخالف نیستند. و مهمتر از همه، همه مواد حتی در اواسط زمستان در دسترس هستند. خوب، بیایید برخی از خوشمزه ترین گزینه ها برای تهیه تنقلات را تجزیه و تحلیل کنیم و ترکیب جدیدی برای وینیگرت ارائه دهیم.
این می تواند بلافاصله گرسنگی شما را برطرف کند و حتی به غذای اصلی نرسد! و همه فقط به این دلیل که پیش غذا دلچسب و بسیار خوشمزه است.
نکته: به جای کنسرو لوبیا می توانید از لوبیا معمولی استفاده کنید. ابتدا لوبیاها را یک شب در آب اتاق خیس کنید و سپس بجوشانید تا نرم شوند. رنگ لوبیا مهم نیست.
نام این سالاد بلافاصله راز ترکیب را آشکار می کند. بقیه مواد را به زیبایی تنظیم می کند و در عین حال با آنها هماهنگی کامل خواهد داشت.
نکته: پس از جوشاندن گیاهان ریشه، می توانید آنها را به مدت 5-10 دقیقه زیر آب سرد جایگزین کنید. این کار باعث می‌شود سبزی‌ها سریعتر خنک شوند و پوست کندن آنها بسیار آسان‌تر می‌شود.
نکته مهم: در مصرف پیاز زیاده روی نکنید. این سبزی بلافاصله کیفیت طعم خود را نشان نمی دهد، اما پس از چند ساعت. بنابراین، اگر قصد دارید روز بعد یک میان وعده سالاد بخورید، عجله نکنید تا مقدار بیشتری از این ماده را برش دهید، در غیر این صورت طعم تند به سادگی غذا را خراب می کند و هر محصولی را از بین می برد.
یکی از غیر معمول ترین، اما شگفت انگیز ترین گزینه ها. شامپینیون های اضافه شده دقیقاً همان طعم و مزه خارق العاده ای را می دهند که غذای کلاسیک فاقد آن بود. یک افزودنی عالی به منوی عمومی و یک میان وعده پاییزی خوب.
نکته: با مخلوط کردن همه مواد به طور همزمان با چغندر، رنگ های بورگوندی زیادی خواهید داشت. این نسخه از سالاد "یاقوت" نامیده می شود.
نکته مهم: برای اینکه سالاد چند روز تازه باشد، به هیچ وجه آن را گرم نگذارید. همچنین هنگام پخت، همه غذاها را سرد برش دهید. در این صورت خطر ترش وینگرت را کاهش می دهید.
این یکی برای آشپزی تابستانی مناسب است. وقتی همه سبزیجات جوان هستند و خیلی سریعتر پخته می شوند، که بهتر تمام خواص مفید را حفظ می کند. نحوه پختن سبزیجات ریشه ای در فر و آنچه از آن حاصل می شود، اگر دستور العمل ما را بخوانید، خواهید آموخت.
نکته: هنگام انتخاب یک انار رسیده باید موارد زیر را انجام دهید: دو میوه هم اندازه بردارید و در دستان خود وزن کنید. یکی را انتخاب کنید که سنگین تر است: آب میوه بیشتری دارد. قسمت بالای "ستاره" باید خشک باشد و خود پوست نیز می تواند خشک باشد. سپس انار رسیده و شیرین است.
مهم نیست که چند گزینه برای تهیه این سالاد فوق العاده وجود دارد، هر کسی خوشمزه ترین دستور وینیگرت را برای خود انتخاب می کند. و غذا باید با عشق آماده شود، حتی اگر هیچ مواد غیرعادی در ترکیب وجود نداشته باشد. این نه تنها یک میان وعده "زمستانی" است، زیرا می توان آن را هم در تابستان و هم در بهار تهیه کرد. انتخاب محصولات به شما این امکان را می دهد که از این غذا در هر فصلی لذت ببرید، علاوه بر این، گیاهخواران نیز عاشق دستور العمل خوشمزه وینیگرت هستند. نوش جان!
تقریباً همه می دانند که چگونه وینیگرت بپزند. این غذا در اتحاد جماهیر شوروی بسیار محبوب بود. اما همه نمی دانند که می توان آن را متنوع کرد و اصلی تر و خوشمزه تر کرد. بسته به ترجیح آشپز، علاوه بر مواد معمول، می توانید ماهی مرکب، نخود، پنیر، لوبیا یا قارچ را اضافه کنید. سعی کنید، آزمایش کنید و عزیزان را با میان وعده های جدید خوشحال کنید.
این تنوع آشپزی برای بسیاری آشناست. سالاد سالم و خوشمزه بیرون می آید.
یک غذای عالی تهیه کنید که در آن همه اجزای سبزیجات به طور هماهنگ ترکیب شده و به یکدیگر اضافه شوند. منبع ویتامین و سلامتی است.
وینگرت با شاه ماهی محبوبیت زیادی در جامعه به دست می آورد. یک جایگزین خوب برای سالادهای معمولی خسته کننده روی میز.
تفاوت آن با روش پخت سنتی این است که به جای سیب زمینی معمولی، لوبیا اضافه می شود. طعم آن غیر معمول است و ظاهر آن اشتها آور است.
این گزینه پخت و پز دارای پیچ و تاب است. این شامل ماهی مرکب است که طعم غذا را شگفت انگیز می کند.
برای طعم غنی تر و عطر دلپذیر، به جای جوشاندن سبزیجات، سعی کنید آنها را در فر بریان کنید. می توانید با پیچیدن هر سبزی جداگانه در فویل یا به سادگی آن را روی یک ورقه پخت بپزید.
یکی دیگر از گزینه های غیر معمول که برای دوستداران هدایای جنگلی ایده آل است. برای اینکه سالاد تا زمانی که ممکن است نگهداری شود، تمام محصولات باید در حین آماده سازی سرد و در همان دما باشند.
یک گزینه پخت ساده و بسیار سریع. اگر می خواهید طعم غنی تری از سبزیجات داشته باشید، به جای جوشاندن آنها، آنها را در آستین بپزید. یک روش پخت مشابه ویتامین های بیشتری را در گیاهان ریشه حفظ می کند که در صورت جوشاندن از بین می روند.
یک غذای معطر برای تنوع بخشیدن به پنیر خوشمزه است.
ویناگرت یک سالاد روسی محبوب با نام فرانسوی است ("vinaigre" در ترجمه به معنای "سرکه" است). علاوه بر این، این همدردی مردمی سالهاست که فروکش نکرده و آن را به یکی از محبوب ترین غذاهای زمستانی تبدیل کرده است. وینگرت یک میان وعده سبک و سالم است، دومی به دلیل ترکیب سبزیجات آن است.
اگرچه وینگرت معمولاً در خارج از کشور "سالاد روسی" نامیده می شود ، اطلاعات قابل اعتمادی در مورد سرزمین آن حفظ نشده است. در آلمان یا کشورهای اسکاندیناوی ظاهر شد.
مشخص است که در کتاب های آشپزی قدیمی انگلیسی که مربوط به اواسط قرن نوزدهم است، دستور العملی برای سالاد چغندر سوئدی با شاه ماهی وجود داشت که به طرز چشمگیری یادآور یک وینگرت مدرن یا بهتر بگوییم "شاه ماهی زیر یک کت خز" بود.
علاوه بر دو ماده اصلی، شامل ترشی، سفیده تخم مرغ، سیب زمینی و یک سیب بود. نقش سس با مخلوطی از خامه ترش، سرکه، روغن زیتون و زرده رنده شده انجام می شد.
سالاد مشابهی عاشق سرآشپزهای روسی شد. اما آنها نتوانستند مقاومت کنند و مقداری "کشمش" بومی اولیه را به شکل کلم ترش، کرن بری و خیار شور وارد آن کردند.
راز مفید بودن سالاد در ترکیب سبزیجات غنی آن نهفته است:
با توجه به کالری کم کاهو، متخصصان تغذیه به کسانی که قصد کاهش چند کیلو اضافه وزن را دارند، توصیه می کنند آن را با تمام وجود دوست داشته باشند. پانسمان از روغن نباتی و ادویه جات به ایجاد یک صندلی کمک می کند، با یک مشکل "لطیف" - یبوست مقابله می کند.
انواع مختلفی از سالاد وینیگرت وجود دارد، به همین دلیل است که محاسبه بدون ابهام محتوای کالری آن بسیار دشوار است. در انواع سبزیجات کلاسیک، این میان وعده حاوی چغندر خرد شده، سیب زمینی، هویج، ترشی، کلم ترش و نخود فرنگی کنسرو شده است که با روغن آفتابگردان چاشنی شده است.
100 گرم وینگرت فقط 95 کیلو کالری دارد. این به طرز شگفت انگیزی پایین است و بیش از یک سوم آن از پر کردن مجدد روغن تامین می شود.
هنگام تغییر دستور غذای کلاسیک، محتوای کالری غذاهایی را که اضافه می کنید در نظر بگیرید.
یادگیری پخت وینگرت سالاد سبزیجات به خصوص دشوار نیست. نکته اصلی این است که نسبت محصولات مورد استفاده را رعایت کنید تا به اصطلاح میانگین طلایی را پیدا کنید تا غذای لاغر خیلی تند یا برعکس بی مزه نشود.
شما نباید وینگرت را برای استفاده در آینده بپزید و آن را برای مدت طولانی نگهداری کنید، زیرا محصولات موجود در ترکیب آن به سرعت طعم و کیفیت غذایی خود را از دست می دهند.
استفاده از فانتزی آشپزی برای تزئین غذای مورد علاقه خود به غیر معمول ترین و اصلی ترین روش هرگز ممنوع نیست!
زمان پخت و پز: 1 ساعت 30 دقیقه
تعداد: 6 وعده
دستور تهیه این سالاد محبوب زمستانی میزان مواد اضافه شده به آن را به شدت تنظیم نمی کند. شما حق دارید آنها را بر اساس ترجیحات خود کاهش یا افزایش دهید و از این طریق به تعادل طعم عالی دست یابید.
برای تهیه وینگرت سنتی با نخود سبز به موارد زیر نیاز دارید:
سفارش آشپزی:
سالاد تهیه شده طبق این دستور غذا بیش از دو روز در یخچال نگهداری نمی شود.
این تنوع از وینیگرت هم به عنوان غذاهای روزمره و هم برای غذاهای جشن عالی است. سبزیجات، این بار، به شما پیشنهاد می شود که بجوشانید، بلکه در فر بپزید.
برای انجام این کار، سیب زمینی، چغندر و هویج را با دقت شسته شده باید در فویل بپیچید، در وسط یک ورقه پخت قرار دهید و حدود 1 ساعت در فر از قبل گرم شده بگذارید. علاوه بر سبزیجات ذکر شده، شما نیاز دارید:
سفارش آشپزی:
اگر نمی‌دانید که آیا با جایگزین کردن کلم ترش تازه در آن یک وینگرت را خراب می‌کنید، پاسخ ما منفی است. هنوز هم خوشمزه و سالم باقی می ماند، به خصوص اگر آن را طبق دستور ما بپزید. علاوه بر چغندر، هویج و سیب زمینی سنتی، به مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:
سفارش آشپزی:
افزودن شاه ماهی به آن کمک می کند تا وینگرت معمولی رضایت بخش تر، مغذی تر و اصلی تر شود. و می توانید با افزودن سیب تازه یا خیس شده، زغال اخته، لوبیای کنسرو شده، کراکر غذا را متنوع کنید.
شما به محصولات زیر نیاز دارید (سیب زمینی، هویج و چغندر همان اجزای وینگرت باقی می مانند):
سفارش آشپزی:
وینگرت اسپات را امتحان کردید؟ نه؟! سپس شما یک فرصت عالی برای غافلگیری خود و مهمانان خود دارید!
اگرچه لوبیا بخشی از وینگرت کلاسیک نیست، اما بسیار ارگانیک در آن قرار می گیرد. نکته قابل توجه در دستور زیر سس خردل سرکه ای آن است. علاوه بر سه گیاه غیر قابل تغییر - سیب زمینی، هویج و چغندر، شما نیاز دارید:
سفارش آشپزی:
علاوه بر دستور پخت خیارشور ذکر شده در عنوان، پیشنهاد می کنیم این پیش غذای کلاسیک را با یک تخم مرغ خرد شده متنوع کنید. شما به مجموعه ای ساده از محصولات نیاز دارید:
سفارش آشپزی:
کلم و خیار تازه به شادابی و ترد شدن وینگرت تابستانی کمک می کند و آن را حتی سالم تر و خوشمزه تر می کند. یک سس عالی برای این تنوع روشن از میان وعده های معمول، مخلوطی از آب لیمو و روغن گیاهی است.
به عنوان پایه، می توانید هر یک از دستور العمل های فوق را مصرف کنید.
ما همچنین سیب زمینی، چغندر و هویج را آب پز می کنیم، آنها را به مکعب برش می دهیم. خیارهای تازه را به همان قطعات خرد می کنیم. کلم را خرد کرده و با دست ورز دهید تا نرم شود.
روی پیاز خرد شده آب جوش بریزید تا تلخی از آن خارج شود. همه محصولات را مخلوط می کنیم، سس روغن لیمو را می ریزیم و اجازه می دهیم قبل از اینکه خانواده خود را با آن خوشحال کنیم، کمی دم بکشد.
کدام چغندر را انتخاب کنیم؟
چگونه سبزیجات بپزیم؟
صرف نظر از نوع انتخابی وینیگرت، سه ماده اصلی آن، که سیب زمینی، هویج و چغندر هستند، باید تا زمانی که نرم شوند، بجوشانید. علاوه بر این، لازم نیست این کار به روش کلاسیک - در یک قابلمه انجام شود. می توانید سبزیجات را در فر بپزید، آنها را در بخارپز یا آرام پز در حالت "پخت" یا "گرم کردن مجدد" بپزید، آنها را در سلفون بسته بندی کنید و در مایکروویو قرار دهید. زمان پخت سبزیجات به هر روشی که انتخاب کنید تفاوت چندانی نخواهد داشت:
سس یا سس وینگرت؟
"سالاد روسی" سنتی با روغن آفتابگردان یا سس مایونز پوشانده می شود. با این حال، این گزینه ها خسته کننده هستند. وینگرت اگر با آب لیموی تازه مخلوط با روغن زیتون یا مخلوطی از چندین نوع خردل با هل، روغن آفتابگردان و سرکه شراب چاشنی شود، بسیار جالب تر به نظر می رسد.
علیرغم این واقعیت که وینگرت ساده ترین سالاد در نظر گرفته می شود، چندین ظرافت نیز دارد:
ویناگرت احتمالاً معروف ترین سالاد در کشور ما است. او حتی از سالادهایی مانند یا مشهورتر است. هیچ تعطیلاتی بدون یک وینگرت کلاسیک با نخود فرنگی، با یا حتی با شاه ماهی کامل نمی شود، ما معمولاً آن را شاه ماهی زیر کت خز می نامیم، اما یک وینگرت می تواند با شاه ماهی روی کت خز نیز باشد.
ما قهرمانی در وینگرت را به کسی نمی دهیم. این یک سالاد کاملا روسی است. وینگرت به راحتی درست می شود. استفاده از محصولات ساده وینیگرت کالری با روغن گیاهی از 70 کیلو کالری. به ازای هر 100 گرم البته اگر 5 قاشق غذاخوری سس مایونز هم اونجا بریزید خیلی بیشتر میشه. ترکیب اصلی وینگرت: سیب زمینی، چغندر، هویج، نخود سبز، روغن نباتی. اما مطمئناً به تعداد افرادی که آن را طبخ می کنند، دستور پخت وینگرت وجود دارد.
به یاد داشته باشید: لباس پوشیدن برای وینیگرت یکی از مهم ترین لحظات است. من فکر می کنم که این یکی از پانسمان های بسیار خوب است: خردل دیژون بهترین است، زیرا. شیرین و نسبتاً تند نیست. یک قاشق چایخوری خردل را با سه قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد و 5 قاشق غذاخوری روغن و فلفل سیاه مخلوط کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود و با وینگرت مزه دار کنید. برای طعمی خاص، می توانید خردل یا روغن آفتابگردان تصفیه نشده را به وینگرت اضافه کنید (از نصف با تصفیه شده مخلوط کنید).
1. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک فنجان بزرگ عمیق بریزید.
2. هویج ها را هم نگینی خرد می کنیم و همچنین مکعبی می کنیم و روی سیب زمینی ها می فرستیم.
3. خیارها را نیز به مکعب های کوچک برش می دهند و همچنین به همراه هویج به سیب زمینی می فرستند.
4. چغندرها را هم می بریم و می فرستیم آنجا.
همیشه سعی کنید تمام سبزیجات هم اندازه و یک شکل را در وینگرت برش دهید.
5. نمی‌توانیم کلم نمکی را مکعبی کنیم، بنابراین آن را به قطعات کوچک برش می‌دهیم و در یک فنجان به سبزیجات دیگر اضافه می‌کنیم.
6. پیاز سبز را خیلی ریز خرد کنید و به سبزیجات بفرستید.
7. لوبیا قرمز و نخود سبز را در فنجانی با سبزیجات بریزید، البته اگر لوبیا قرمز نبود می توانید آن را بگیرید.
8. کمی نمک، فراموش نکنید، ترشی و کلم داریم، زیاد نمک نزنید. فلفل سیاه بپاشید و با روغن نباتی مزه دار کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. اجازه دهید 10-15 دقیقه دم بکشد.
9. وینگرت دم کرده است، حالا می توانید آن را برای سرو تزئین کنید. در مرکز ظرف یک حلقه آشپزی - یک فرم قرار می دهیم و وینگرت خود را در اطراف حلقه پخش می کنیم.
10. روی وینگرت را با شاخه های شوید و برگ های جعفری تزئین کنید.
11. چغندرها را خیلی نازک دایره می کنیم، از آن گل رز درست می کنیم. هویج نیز به ورقه های نازک بریده می شود.
12. گلبرگ های چغندر را در یک خط با همپوشانی روی یکدیگر قرار دهید، قطعات 5-6. نیمی از یک گلبرگ چغندر از لبه عقب نشینی کنید، سه گلبرگ هویج را بچینید.
13. گلبرگ های هویج را در گلبرگ چغندر بپیچید.
14. تا زمانی که یک گل رز بدست آورید.
15. چغندرهای اضافی را ببرید تا مزاحم نشود.
16. سالاد را با یک گل تمام شده تزئین کنید. ما چنین گلهایی را 4-5 عدد می سازیم. و به صورت دایره ای روی سالاد بچینید.
17. فرم را با دقت بیرون بیاورید. چه مرد خوش تیپی داریم. حیف که هست اما آنقدر اشتها آور به نظر می رسد که بلافاصله به سراغ میز می رویم.
نوش جان!
برای سوخت گیری:
1. ابتدا همانطور که در بالا گفتیم باید سعی کنید تمام مواد وینگرت را به یک اندازه و یک شکل برش دهید. شما باید این را مانند یک جدول ضرب داشته باشید، همیشه هنگام تهیه یک وینگرت در خاطره. بنابراین، ما تمام محصولات را برش می دهیم.
2. پیاز خرد شده را در یک فنجان کوچک بریزید، آن را با آب سرد و جوشیده بریزید، یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید، سرکه بالزامیک را اضافه کنید. هر سرکه ای را می توان اضافه کرد. مخلوط کنید و کنار بگذارید. ما هنوز به او نیاز نداریم.
3. شروع به نشانک گذاری می کنیم. سیب زمینی و کلم را در یک فنجان عمیق خرد کرده ایم.
4. ترشی و هویج خرد شده را اضافه کنید.
5. نخود سبز و لوبیا را آنجا اضافه کنید. من کنسرو لوبیا را ترجیح می دهم، در صورت تمایل می توانید خام بپزید.
6. چغندر، پیاز سبز و جعفری را اضافه کنید.
7. پیازمان را که ترشی شده بود صاف می کنیم و کنار می گذاریم و تا سس آماده می کنیم کمی بیشتر می گذاریم بماند.
8. ما سوخت گیری می کنیم. کمی نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را در یک فنجان کوچک عمیق بریزید، آب لیمو را بریزید، خردل را بریزید، اگر مال شما خیلی تند است، نصف قاشق چایخوری، اگر نه خیلی، می توانید کامل، عسل را اضافه کنید، حدود 1 قاشق غذاخوری، اضافه کنید. قاشق چایخوری سرکه بالزامیک و 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید. همه چیز را مخلوط می کنیم. سعی می کنیم هم بزنیم تا عسل در آب لیمو و روغن نباتی حل شود. یعنی به طوری که جرم همگن شود.
9. پیاز ترشی را در یک فنجان به سبزیجات اضافه کنید و سس را روی همه چیز بریزید.
10. سبزیجات را مخلوط کنید. همه مواد را با هم ترکیب می کنیم. حالا می توانید در صورت وجود فلفل و نمک کافی در ظرفتان امتحان کنید و در صورت لزوم اضافه کنید.
11. وینگرت آماده است. ببین چقدر روشن شد
روی بشقاب ها گذاشته و سرو کنید. اگر قبل از آن مدتی بایستد خیس بخورد، خیلی خوب است.
نوش جان!
1. سیب زمینی، چغندر و هویج شسته و خشک شده، هر سبزی را جداگانه در فویل بپیچید. در فر 180 درجه بپزید تا پخته شود.
2. از فر خارج کنید. سبزیجات پخته شده خنک شده اند، از فویل آزاد می کنیم.
3. چغندرها را به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را در یک فنجان بزرگ عمیق بریزید و روی روغن نباتی بریزید. این کار برای این است که چغندرها بقیه مواد را به شدت با رنگ خود رنگ نکنند.
4. سبزی های دیگر را نیز به همان مکعب ها خرد کرده و به چغندرها اضافه کنید.
5. کنسرو نخود سبز را به سبزیجات بریزید.
6. سالاد کلم را اضافه کنید. یک سالاد از کلم، هویج و فلفل دلمه ای درست کردیم. کمی از همه چیز. طرز تهیه سالاد را به طور خلاصه توضیح نمی دهم: کلم، هویج، فلفل دلمه ای را نازک خرد کنید، طوری برش دهید که طولانی نشود، می توانید کمی نمک اضافه کنید تا آب آن برود، مخلوط کنید. همین.
7. کمی روغن نباتی به وینگرت خود اضافه کنید، نمک و فلفل را برای طعم دار کردن. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. وینگرت آماده است.
روی بشقاب چیده و سرو کنید. یا در یک غذای مشترک سرو می کنیم، اگر شرکتی که دارید فقط عزیزان شما هستند.
نوش جان!
1. سبزیجات، چغندر، سیب زمینی، هویج، پخته شده در فر، در یک کیسه. 30-35 دقیقه در 200 درجه. لطفا توجه داشته باشید که من همیشه درجه سانتیگراد می دهم. از فر خارج کنید و با خلال دندان پخت را بررسی کنید. بسته را برش می دهیم. سبزی ها را بیرون می آوریم و پوست می گیریم. مقدار چغندر، هویج و سیب زمینی باید تقریباً برابر باشد.
2. سبزی ها را از هر طرف به مکعب های حدود 0.5 سانتی متری برش دهید. ابتدا چغندرها را خرد کنید و روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید، مخلوط کنید. برای چه، ما از قبل می دانیم که چغندر سبزیجات دیگر را به شدت لکه دار نمی کند.
4. پیاز را نگینی خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید.
5. ترشی را برش دهید. اگر شور دوست دارید، بیشتر بگذارید. همچنین با سبزیجات پخش کنید. همه چیز را مخلوط کنید و نخود سبز را اضافه کنید. نخود فرنگی را نیز به مزه اضافه کنید. بچه های ما وقتی نخود زیاد است دوست دارند. آب نخود را اضافه نکنید، فرنی درست می شود. دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
ما برای ارسال آماده می شویم.
6. گزینه سس اول: نمک، دانه فلفل سیاه، کمتر از یک قاشق چایخوری و یک حبه سیر، آسیاب کنید، من در هاون درست می کنم، می توانید در آسیاب. در فنجان بریزید، نصف قاشق چای خوری خردل، یک قاشق غذاخوری سرکه شراب را اضافه کنید، با نصف قاشق شروع کنید، سپس آن را میل می کنید و در صورت لزوم می توانید بیشتر اضافه کنید. همچنین چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در آن بریزید. این پمپ بنزین کلاسیک است.
7. وینگرت را به دو قسمت تقسیم می کنیم. ما با دو سس مختلف طبخ می کنیم. پانسمان تمام شده خود را در نیمه اول بریزید.
8. با سبزیجات بپاشید، جعفری داریم و مخلوط کنید. همین، یک نما آماده است. بگذارید حداقل نیم ساعت بماند تا خیس بخورد.
9. گزینه سس دوم: ابتدا همه چیز یکسان است، نمک، دانه فلفل، یک حبه سیر، همه چیز را خرد می کنیم، اما بعد تفاوت ها ظاهر می شود. به جای سرکه شراب - آب نصف لیمو، همچنین روغن نباتی، حدود سه برابر بیشتر از آب لیمو، سبزی را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
10. در اینجا گزینه دوم را داریم و اگرچه ظاهر تقریباً یکسانی دارند، اما از نظر طعم متفاوت هستند. اولی تند، تند و دومی ترش است. من آن را با لیمو بیشتر دوست دارم، اگرچه سرکه شراب نیز خوب است.
امتحانش کن،انتخاب کن
نوش جان!
دستور تهیه این وینیگرت عملاً هیچ تفاوتی با سایرین ندارد.
اکنون میهمانان می توانند با لباسی که دوست دارند استفاده کنند.
خوب، ما یک وینگرت کلاسیک گرفتیم، فقط یک قسمت از آن با سس مایونز چاشنی شده است، که کاملاً با کلاسیک ها مناسب نیست.
نوش جان!
نوش جان!
تنوع زیادی از این میان وعده مورد علاقه وجود دارد که انتخاب بهترین از بهترین ها کار نسبتاً دشواری است. برای حل این مشکل، یک دستور العمل کلاسیک برای وینیگرت وجود دارد که نه تنها پیچیدگی های آشپزی ایجاد یک ظرف را نشان می دهد، بلکه ما را در سنت های "عمیق باستان" غرق می کند.
روش شناخته شده برای تهیه یک غذای آشنا از دوران کودکی به ندرت بدون تغییر باقی می ماند. هر زن خانه دار سعی می کند عنصر خود را برای ایجاد یک غذای خوشمزه بیاورد. با این حال، هر صنعتگر شروع به تسلط بر تهیه تنقلات با دستور العمل کلاسیک وینیگرت کرد.
هر محصولی که دستور غذای کلاسیک وینیگرت را تشکیل می دهد، چغندر جزء اصلی آن است که طعم غذا را شکل می دهد. ما منحصراً از محصولات ریشه شیرین رومیزی (نه علوفه ای) استفاده می کنیم.
ترکیب و کمیت محصولات دستور وینیگرت کلاسیک نشان دهنده است. این پیش غذا خوب است زیرا می توانید با توجه به ذائقه و ترجیحات شخصی با آن بداهه نوازی کنید.
این غذای باستانی از دیرباز بر اساس ترشی های به دست آمده در خانه تهیه شده است. جای تعجب نیست که وینگرت کلم افتخار هر خانه دار بود.
ظرف را با روغن معطر مزه دار کنید، همه چیز را به آرامی مخلوط کنید، سرو کنید.
این محصول کنسرو شده تقریباً در هر وینگرت، صرف نظر از ترکیب آن وجود دارد. به همین دلیل است که دستور غذا با نخود فرنگی برای ما جالب است.
برای بهترین وینیگرت (هر سالادی)، فقط باید از انواع مغزی نخود استفاده کنید!
چنین محصولی با طعم نرم، بسیار ظریف، کمی شیرین و شور متمایز می شود. نخودهای تصعید شده (ترمیم شده) مطلقاً مناسب نیستند. می توان از آن برای غذاهای دیگر - سوپ، مخلفات و غیره استفاده کرد.
ما ترکیب حاصل را مخلوط می کنیم، بلافاصله به میز خدمت می کنیم. نگهداری طولانی مدت غذای پخته شده نامطلوب است. اگر باقی مانده باشد، آنها را به مدت حداکثر یک روز در یخچال می فرستیم.
حالا بیایید در مورد اینکه چه لباسی برای وینیگرت طعم آن را به ویژه روشن، دلپذیر و جالب می کند صحبت کنیم.
طبق سنت های باستانی ما، یک وینگرت واقعاً "روسی"، مانند سالادهای دیگر، معمولاً با سس مایونز یا روغن آفتابگردان تازه پوشانده می شد. با این حال، چنین گزینه هایی امروز تا حدودی "کسل" هستند. برای تغییر، بیایید یک سس تند مخصوص ایجاد کنیم - لیمو تازه (تازه)، که به معنای "تازه" است.
سس سالاد طعم بی نظیری به غذا داد، غذای معمولی را به یک غذای نفیس و بسیار غیرمعمول تبدیل کرد.
با انتخاب یک وینگرت با لوبیا برای یک جشن جشن، ما نه تنها تلاش می کنیم جشن را با پیش غذاهای روشن تزئین کنیم، بلکه آنها را مغذی ترین و رضایت بخش ترین آنها کنیم.
به نظر می رسد وینگرت پخته شده تفاوت چندانی با غذای معمولی ندارد، اما بعد از اولین قسمت متوجه می شویم که این غذا چقدر خوشمزه، رضایت بخش و بی نظیر است.
در دستور العمل ارائه شده، ما تمام اسرار استفاده صحیح از یک محصول نمکی - خیار ترد را فاش می کنیم.
سالاد را بلافاصله قبل از سرو با خیار بپوشانید.
وینگرت با کلم ترش مخصوصاً اگر قارچ نیز در مواد تشکیل دهنده غذا باشد، خوشمزه است.
غذا را با ادویه و سس خوشمزه مزه دار کنید، سر میز سرو کنید.
این دستور غذای اصلی را نمی توان به طور سنتی روسی نامید، اما نسخه مدرن پیش غذا حتی لذیذهای خوش طعم را شگفت زده می کند.
غذا را نمک و فلفل کنید، با سس انتخابی مزه دار کنید، از یک سالاد مجلل لذت ببرید.
