Vepřová žebírka pečená v troubě se stala oblíbeným pokrmem v naší nabídce. Připravují se jak na slavnostní stůl, tak na běžnou rodinnou večeři. Trvale chutné vydatné jídlo. Navíc při vaření žebírek existuje prostor pro fantazii, aby se toulala. Připravují se s různými přílohami, z nichž nejoblíbenější jsou samozřejmě brambory. Když se pečou se žebry, brambory absorbují všechny lahodné vůně bylinek. Vynikající pokrm se získá s pečenou zeleninou a lze použít téměř veškerou zeleninu.
Žebra můžete marinovat různými marinádami (hořčice, med, rajčatová pasta, sójová omáčka). S každou z těchto marinád se získá úplně jiná chuť tohoto pokrmu. Pokaždé můžete svou rodinu nebo hosty rozmazlit novou pochoutkou.
Lahodná žebírka lze péct v troubě, na pánvi i v pomalém hrnci. Dnešní článek bude věnován vaření vepřových žeber v troubě. Tohle je snad nejvíc klasickým způsobem vaření. Toto jídlo je ideální na sváteční stůl. Za prvé, žebra je třeba marinovat předem, nejlépe den předem. Proto v den příjezdu hostů nebudete muset trávit spoustu času teplými pokrmy. Za druhé, pečení v troubě uvolní hostitelku na hodinu pro jiné věci.
Pro lahodná žebra vybírejte čerstvé, růžově zbarvené maso s tenkým filmem a bez skvrn.
Žebra pečená s bramborem v troubě jsou klasickou kombinací pro vydatný oběd nebo večeři, i když odborníci na výživu nedoporučují párovat maso s bramborami. Co ale dělat, když se nám právě tato kombinace zdá nejchutnější? - Samozřejmě, vařit, no, možná méně často. No a samotný recept je tak jednoduchý, že ho zvládnou jak mladé hospodyňky, tak mládenci.
Budeme potřebovat:
2. Budeme péct brambory se slupkou. Je ale potřeba důkladně umýt, já na to používám kartáč. Každou bramboru rozdělíme na 4 části.
3. Marináda uvaříme na brambory. Za tímto účelem rozdrťte česnek lisem, kopr jemně nasekejte, přidejte olivový olej a sůl podle chuti, vše dobře promíchejte. Vzniklou marinádou natřeme každý brambor štětcem.
4. Na pečení použijeme rukáv. Za tímto účelem vložíme žebra do rukávu a brambory nahoru. Posíláme tam i bobkový list. Zavážeme rukáv. Musíte péct při teplotě 200 stupňů asi hodinu.
V rukávu maso vylučuje šťávu a žebra jsou jakoby dušená. Pokud chcete získat krásnou smaženou kůrku, můžete v rukávu péct po dobu 40 - 50 minut a poté zapnout režim „Gril“ na 10 minut, zatímco rukáv stříháte nůžkami.
Jeden z nejvíce dobré recepty pečená žebra. Díky medu a hořčici jsou žebírka nasládlá a šíleně lahodná. A jaká krása! Žebra v medu jsou smažená do krásné kůrky. Sněden mrknutím oka a beze zbytku.
Budeme potřebovat:
2. Vaření marinády. Česnek nakrájíme na velké kroužky, i když ho můžete nasekat, nevadí.
3. V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku, med a dijonskou hořčici. Nalijte 1 polévkovou lžíci rostlinný olej. Vše dobře promíchejte, dokud se med nerozpustí. V případě potřeby přidejte černý mletý pepř. Žebírka solit nebudeme, sojové omáčky dost.
4. Vložte žebra do hluboké misky nebo pánve a nalijte výslednou marinádu. Nechte asi 1 hodinu máčet v této lahodné tekutině.
5. Poté vložte žebra do pečicí manžety. Zavážeme rukáv a rovnoměrně rozmístíme žebra po celé jeho délce.
6. Předehřejte troubu na 220 stupňů. Pečte žebra 40 minut v rukávu. Poté rukáv odstřihneme a okraje trochu ohneme.
7. Žebra zalijte tekutinou, která se vytvořila při pečení a pečte dalších 15 minut, dokud se neobjeví lahodná kůrka.
Dobrou chuť!
Pikantnost tomuto pokrmu dodává marináda z konzervy vlastní šťáva rajčaty a zakysanou smetanou. Vše se připravuje velmi jednoduše, ale trvá to trochu déle než v jiných receptech. Maso se ale ukáže jako nejměkčí a bude snadno zaostávat za kostí.
Budeme potřebovat:
Na marinádu dejte konzervovaná rajčata ze sklenice a vylijte šťávu. Rajčata nakrájejte vidličkou. K tomu přidejte zakysanou smetanu, sůl a pepř. Výslednou kaši dobře promíchejte.
Do této marinády musíte přidat i cibuli. A nastrouháme na jemném struhadle a také přidáme do rajčatové hmoty.
Na řadu přišla žebra. Aby byly měkké, musíte film odstranit. Stačí jej vypáčit nožem a zatáhnout - fólie se snadno zaostává za povrchem.
Nyní nakrájejte na porcované kosti a položte žebra na list fólie. Mimochodem, výrobky ve fólii musí být položeny tak, aby lesklá strana byla uvnitř. Více o tom jsem psal v jednom ze svých článků. Namažte je z obou stran marinádou. Namažte poměrně silnou vrstvou.
Alobal ze všech stran uzavřeme a maso necháme hodinu marinovat. Poté pečeme v troubě vyhřáté na 160 stupňů 2 hodiny. Ukáže se taková krása, ale to není vše.
Zvyšte teplotu na 200 stupňů horní vrstva otevřete alobal, přelijte šťávou, která vytekla při pečení. I když za 2 hodiny nemusí zůstat. Pečte dalších 20 minut a získejte krásu.
Tento recept potěší především muže. Žebra se pečou v troubě a podávají s pivem a chutnají jako grilovaná.
Pokud jsme předchozí jídlo podávali s pivem, tak ho vaříme s přidáním piva. Ukazuje se, že pivo pomáhá vařit mnoho chutných jídel. Jedním z nich jsou vepřová žebírka, která jsou díky pivu velmi voňavá a šťavnatá. Zkuste vařit a uvidíte sami.
Budeme potřebovat:
2. Žebra by měla být zcela pokryta marinádou. Mísu zakryjte potravinářskou fólií nebo poklicí a nechte 2 hodiny marinovat.
Na pečení potřebujeme hlubokou formu, jelikož tam bude hodně marinády
3. Na dně formy nakrájejte cibuli na půlkolečka. Česnek nakrájíme na plátky nebo kroužky a také dáme na dno formy k cibuli.
4. Žebra vyjmeme z marinády a pevně je poklademe cibulový polštář. Trochu je pokapejte olivovým olejem a celé to zalijte marinádou, ve které se marinovaly. Dal jsem tam bobkový list. Formu zakryjte fólií nebo víkem.
5. Pečeme asi 40 minut při teplotě 200 stupňů. Po 20 minutách, tzn. uprostřed pečení bude třeba odstranit fólii a žebra znovu nalít marinádou a nechat dalších 20 minut, dokud nezhnědnou.
6. Když to vytáhnete z trouby, uvidíte takovou krásu.
Jeden z nejúspěšnějších receptů, ze kterého mají všichni radost. Všiml jsem si, že nejchutnější žebra jsou marinovaná s medem nebo sladkou barbecue omáčkou. S touto marinádou lze žebra péct v troubě, na grilu či grilu. Doporučuji vyzkoušet tento recept, nebudete litovat.
Budeme potřebovat:
2. Vaření marinády - smíchejte 1 polévkovou lžíci. l. med, 4 polévkové lžíce. l sójová omáčka, 3 polévkové lžíce. l. BBQ omáčka, 1 lžička. Worcestrová omáčka a půl lžičky citronové šťávy. Podle chuti přidejte chilli omáčku, nezapomeňte, že je velmi pikantní. Vše promícháme a prolisujeme tam česnek.
3. Pekáček přikryjeme alobalem a na dno dáme pro dochucení pár snítek tymiánu.
4. Část omáčky nalijeme na dno formy a poklademe žebírkami. Přelijte je lahodnou omáčkou.
5. Formu zakryjte fólií a dejte na 1 hodinu na chladné místo, aby byly marinované.
6. Pečeme při teplotě 140 stupňů 2 hodiny.
7. Poté plech vyjmeme z trouby, odstraníme alobal a žebírka pomažeme BBQ omáčkou.
8. Vložíme dalších 15 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Během této doby získají žebra krásnou chutnou kůrku, při pohledu na kterou se sbíhají sliny.
Dobrou chuť!
Tento recept na neobvyklou marinádu a rajčatovou a jablečnou omáčku se mi líbil. Rozhodně doporučuji vyzkoušet a jsem si jistý, že nebudete zklamáni.
Při psaní článku jsem se stále více přesvědčoval, že žebírka jsou jedním z nejjednodušších, ale šíleně lahodných jídel. Hlavní věc jsou čerstvá žebra a lahodná marináda.
Dnes jsme vařili žebra v troubě, ale neméně chutná na grilu, na grilu, na pánvi nebo v pomalém hrnci. Myslím, že toto téma by mělo pokračovat, protože je to lahoda!
Vepřová žebírka pečená v troubě - vydatná a chutné jídlo. Většina žen v domácnosti se však nemůže pochlubit tím, že zná velké množství receptů, jak vařit vepřová žebra v troubě. Ostatně nejčastěji se dusí se zelím nebo bramborami. Dušená žebírka jsou také chutná, ale pečená žebra nejsou ve svých organoleptických vlastnostech horší. Kromě toho lze v troubě připravovat pokrmy, které se velmi liší od pokrmů vařených v hrnci.
Aby vepřová žebra při pečení v troubě nevyschla a neztuhla, musíte znát několik funkcí jejich výběru, přípravy a následného vaření:
Vepřová žebírka můžeme podávat s přílohou i bez. V každém případě je nutné nabízet pikantní nebo sladkokyselá vepřová žebírka pečená v troubě rajčatová omáčka.
Způsob vaření:
Z přílohy se na žebírka připravená podle tohoto receptu hodí pečená nebo pečená žebírka. zeleninový guláš zejména brambory nebo zelí. Lze je podávat i jako předkrm bez přílohy.
Způsob vaření:
Podle tohoto receptu se dají žebra vařit k pivu, a nejen k němu. Pokud k nim přidáte zeleninový guláš nebo zelí hodgepodge, dostanete plné jídlo, vydatné a velmi chutné.
Způsob vaření:
Obloha na vepřová žebra vyrobená podle tohoto receptu bude zelenina, se kterou byla zapečena. Dodatečně můžete vařit rýži popř bramborová kaše, i když bez tohoto přídavku bude pokrm chutný, krásný a výživný.
Způsob vaření:
Toto je jedna z nejvíce jednoduché recepty, podle kterého můžete vařit žebra v troubě, ale zároveň jeden z nejpovedenějších.
Způsob vaření:
Jako přílohu můžeme podávat žebírka zapečená v sýrové omáčce s bramborovou kaší. Ještě lepší je s nimi složitá příloha z brambor a zelí. K vepřovým žebírkám v sýrové omáčce můžete jako přílohu uvařit i těstoviny.
V troubě lze vepřová žebra použít k vaření široké škály jídel. Můžete je péct přímo ve formě, stejně jako v alobalu nebo rukávu. V druhém případě jsou žebra obzvláště měkká.
Moje rodina maso velmi miluje. Připravujeme ho každý den různé recepty. Existuje ale jeden recept, který má rád každý bez výjimky – šťavnatá žebírka v troubě. Jedná se o velmi chutné jídlo, které není vůbec náročné na vaření. Čas od času ji vaří i můj mladší bratr, protože je to tak snadné a rychlé. Žebra jsou šťavnatá a velmi křehká. A marináda - budete si olizovat prsty. připraveni?
Nyní víte, jak vařit lahodná pečená vepřová žebra. Mohou se jíst teplé i studené - velmi chutné a tak, a tak. Nezapomeňte navštívit stránku "Velmi chutné". Máme pro vás spoustu dalších skvělých receptů! Vytvořte kulinářská mistrovská díla a dopřejte svým příbuzným. Dobrou chuť!
Vepřová žebra v troubě se velmi snadno vaří. Jednoduchý recept neznamená zdlouhavou přípravu a celý trik spočívá v tom, že maso předem marinujete. Navzdory základní technologii vaření se pokrm ukáže jako „na svátek a do světa“ a hodný zasazení na jakémkoli sváteční stůl. A malé variace hlavního receptu pomohou hospodyňkám experimentovat a nekonečně měnit jídlo.
První věc, kterou je důležité, aby se hospodyňky naučily, je výběr správných surovin na maso. Nejlepší je hrudí, je středně tučná a vždy zůstane šťavnatá. Jemnější maso u mladého prasete: vaření dospělého zvířete trvá déle a hotová žebra se žvýkají obtížně. Je snadné rozlišit takový řez podle tuku nažloutlého odstínu. Obecně platí, že neexistují žádné speciální triky a ty správné suroviny se v lednici vždy snadno najdou.
Žebra omyjeme tekoucí vodou, zbavíme přebytečného tuku, malých částí kostí. Osušte papírovou utěrkou. Můžete nakrájet na velké kusy nebo srub úplně opustit. Optimální velikost porce jsou 2 kusy masa s kostí. Do slunečnicového oleje vymačkejte česnek, přidejte sůl. Směsí potřeme žebra a necháme 15-20 minut namáčet. V ideálním případě byste měli marinovat celou noc nebo alespoň 3 hodiny: takové jídlo se obtížněji suší, zůstává šťavnaté. V tuto chvíli předehřejte troubu na 180 stupňů.
Žebra vložíme do trouby a pečeme 40 minut, občas podléváme šťávou z masa, která vynikne. Žebra budou vonět velmi chutně, ale jsou považována za hotová pouze tehdy, když je šťáva z masa zcela průhledná a na povrchu se vytvoří zlatá kůrka. Podávejte s vařenými bramborami (vepřová žebírka můžete vařit v troubě okamžitě s bramborami) a ještě lépe je kombinována složitá příloha - brambory a dušené zelí. Ale žebra jsou vhodná i jako nezávislá teplé občerstvení, například jako přídavek do pěnivých nápojů. Pečená žebra se také ideálně kombinují s omáčkami: od klasické rajčatové omáčky po satsebeli omáčku z přírodního jogurtu, máty, česneku a čerstvé okurky.
Mazaný! Je možné vzít mražený produkt? Ideální produkt je chlazený. Ale v nouzových případech je reálné použít maso z mrazáku pouze k přirozenému rozmrazení, aniž byste se uchýlili k pomoci mikrovlnné trouby. Potom budou žebra šťavnatá, zvláště pokud jsou předem marinovaná.
Vaření v alobalu je pro mnohé hospodyňky opravdovým potěšením. Je to velmi jednoduché a navíc velmi pohodlné, protože po jídle nemusíte zapékací mísu omývat od tuku. vepřová žebra v troubě ve fólii - základní jídlo i pro ty, kteří nejsou obeznámeni s vařením. Kromě toho můžete žebírka podávat, aniž byste je sundávali z alobalu - takové podávání je velkolepé a vhodné pro slavnostní hostiny.
Návod na vaření se jako celek neliší od základního receptu: kousky masa se stejným způsobem omyjí, potřou kořením a poté se každý „zabalí“ do vrstvy fólie. Kousky masa pečeme 50 minut při teplotě 200 stupňů a podáváme s přílohou nebo omáčkou.
Tajný! Chcete-li vytvořit krásnou kůrku, můžete 10 minut před přípravou odstranit horní vrstvu fólie a nechat žebra smažit. Pro tyto účely se ještě lépe hodí funkce „gril“, kterou dnes mají téměř všechny trouby.
Med a hořčice – klasika a možná nejvíc vonná omáčka na pečení žebírek. Národní kuchyněČeská republika, jednotlivé oblasti Německa jsou bez této marinády na maso prostě nemyslitelné: pečou se v ní kuřecí křidélka, koleno, žebra.
Med se mírně rozpustí ve vodní lázni, smícháme s hořčicí. Kousky masa potřeme omáčkou, necháme maso dobře nasáknout marinádou. Nejlepší doba pro marinování je několik hodin, takže omáčka zcela nasákne vlákna masa, maso bude křehčí a mnohem měkčí. Poté uděláme vše jako v hlavním receptu - žebra vložíme do formy a smažíme 40 minut.
Důležitá nuance! Jen malá hra v proporcích, zvýšení podílu medu nebo hořčice, výrazně mění chuť pečených žeber. Chcete více sladkostí? Získejte více medu. Chcete proužky? Nelitujte hořčice. A ještě jedno tajemství: po celém světě se dijonská hořčice používá k marinování: ruský národní produkt je energický, zatímco dijonská hořčice je měkká a voňavá.
Dnes je panasijská kuchyně ve velké módě a právě sójová omáčka je ingrediencí, která dodává pokrmu autentičnost, a tak připomíná kuchyni Číny a Japonska. Sójová omáčka se skvěle hodí k vepřovému masu, takže recept klidně vyzkoušejte, i když nejste fanouškem Asie.
Žebra zapečená s omáčkou se připravují snadno a jednoduše: hlavní je zde maso déle marinovat a po upečení pak doslova sklouzne z kostí. Takové jídlo by se správně podávalo s vařeným drobivá rýže a samostatně nabízejí několik druhů omáček.
Existuje mnoho variant vaření vepřového masa se sójovou omáčkou a každá složka přináší svou vlastní chuť a mění chuť hotového pokrmu.
Grilování se obvykle provádí v přírodě. Co ale dělat o zimních večerech, když není příležitost se smažit otevřený oheň? Grilovací žebírka můžete upéct přímo v troubě a málokdo z hostů je z ohně rozezná od originálu. Základní receptura zůstává stejný, ale s marinádami můžete experimentovat od srdce.
Zde je důležité dosáhnout kůrky smažením kousků masa v režimu „gril“. Žebra podáváme s vařeným bramborem nebo hranolky.
Rukáv na pečení stejně jako fólie ušetří hospodyňkám spoustu času na úklid po vaření. Maso v rukávu se vaří ve vlastní šťávě, díky čemuž je křehké, šťavnaté a vlákna doslova sklouzávají z kostí.
Jak vařit tato žebra? Kousky masa namarinujeme, osušíme, namažeme libovolnou marinádou a kořením, vložíme do pečícího sáčku nebo rukávu. Žebra vložíme do předehřáté trouby a dusíme 40-50 minut na 180 stupňů. Některé hospodyňky si stěžují, že maso vypadá jako uvařené. Oprava je jednoduchá: stačí 15 minut před vařením rozříznout sáček a nechat pokrm smažit navrchu.
Vepřová žebírka v troubě lze okamžitě vařit s bramborami - absorbuje šťávu z masa a stává se velmi chutnou, promění se ve vydatnou, pevnou přílohu pro muže.
Gurmánská tajemství. Jídlo můžete doplnit, obohatit, když do sáčku dáte velké kusy jakékoliv zeleniny: lilek, paprika, cuketa, mrkev. Ukáže se druh zeleninového guláše, který se vyznačuje silnou vůní, jasně bohatou chutí.
fanoušků masitá jídla dobře vědí: jak obyčejná marináda dokáže změnit chuť pokrmu k nepoznání, přesunout důraz z koření na sladkost, z hořkosti na pikantnost.
Existují také fanoušci nečekaných marinádových směsí, jako je meruňková omáčka nebo omáčka na bázi ananasu. Pečená vepřová žebírka každopádně zdaleka nejsou triviálním pokrmem a s trochou snahy a fantazie dokážou labužníkům každý den přinést opravdové potěšení.
