Jakýkoli recept na ovesné sušenky doma zahrnuje použití dostupných produktů a minimum času. Voňavé křupavé pečivo vás nejen potěší svým chutným vzhledem a jemnou chutí, ale také nasytí tělo užitečnými látkami.

Nejjednodušší na přípravu jsou sušenky podle tradičního receptu. Má chuť známou z dětství.

Ingredience:

• 350 g ovesných vloček nebo ovesných vloček;
• 200 g mouky;
• 2 vejce;
• 170 g krystalového cukru;
• 250 g másla;
• 3 g sody nebo prášku do pečiva uhaseného kyselinou.

Postup.

1. V míse rychle ušlehejte máslo a cukr, dokud směs nezíská jednotnou bílou barvu.
2. Zašlehejte vejce, protřepejte metličkou.
3. V jiné míse smíchejte mouku s práškem do pečiva a přidejte ji do sladké vaječně-máslové směsi.
4. Vsypte ovesné vločky a důkladně promíchejte.
5. Těsto necháme 1,5 hodiny odležet v lednici.
6. Z vychladlé hmoty se tvoří ploché kruhy. Aby se vám těsto nelepilo na dlaně, navlhčete je vodou.
7. Přířezy jsou rozloženy na list pergamenu v určité vzdálenosti od sebe. Pečeme na 180 stupňů 16–18 minut.

Tip: Upečené sušenky by měly být okamžitě vyjmuty z trouby. Po vychladnutí se pochoutka stane křupavou a drobivou.

Recept na ovesné vločky

Složení produktů lze změnit podle vlastního uvážení, například nahradit jablka pomeranči a rozinky sušenými švestkami.

Ingredience:

• 300 g ovesné vločky;
• 200 g másla;
• 200 g cukru;
• 1 velké jablko;
• 70 g vlašské ořechy;
• 70 g rozinek;
• 1 vejce;
• 3 g hašené sody;
• 2 g vanilinu.

Kroky vaření.

1. Máslo změkne zahřátím ve vodní lázni a prošleháme krystalový cukr dokud nezískáte směs vzduchu.
2. Přidejte vejce a vanilku a pokračujte v šlehání. Vmíchejte sodu.
3. Oloupané jablko, rozinky a ořechy se jemně nasekají a přidají k obecnému složení.
4. Ze vzniklé hmoty na plech vyložený papírem klademe lžící úhledné kuličky.
5. Sušenky se pečou asi čtvrt hodiny při 190 °C.

Banánové sušenky

Ovocné pečivo se ukáže jako neobvykle jemné a chutné. Recept neobsahuje olej ani vejce, takže je vhodný pro každého, komu záleží na své postavě.

Ingredience:

• 320 g ovesných vloček instantní vaření;
• 2 středně zralé banány;
• 130 g sušeného ovoce.

Kroky vaření.

1. Oloupané banány se rozdrtí, dokud se nezíská homogenní pasta.
2. Do banánové směsi se přidá naválený oves. Kompozice se ponechá při teplotě místnosti po dobu 40 minut.
3. Vybrané sušené ovoce se na několik minut zalije vroucí vodou, poté se nakrájí a vmíchá do banánového těsta.
4. Použijte lžíci na tvarování koláčů. Ovesné sušenky s banánem pečeme při 180°C 15–17 minut.

Recept na měkké a vzdušné skořicové sušenky

Pečivo je lehké, křupavé s atraktivní kořenitou vůní.

Požadované komponenty:

• 300 g ovesných vloček;
• 180 g cukru;
• 5 g vanilkového cukru;
• 6 g prášku do pečiva;
• 220 g mouky;
• 100 g másla;
• 40 ml tekuté zakysané smetany;
• 15 ml jablečného džemu;
• 1 vejce;
• 8 g skořice v prášku.

Kroky vaření.

1. Olej je změkčen za pokojových podmínek.
2. Ovesné vločky se lehce opékají na pánvi na mírném ohni a poté se melou na mouku v mlýnku na kávu nebo mixéru.
3. Na talíři smícháme mouku, nasekané ovesné vločky, vanilkový cukr, skořici, krupicový cukr, prášek do pečiva. Přidejte změklé máslo, zakysanou smetanu a džem. Na závěr zašleháme vejce a vše promícháme.
4. Z těsta se vytrhávají kousky a tvoří se z nich malé koláčky. Klademe na plech vyložený pečicím papírem.
5. Sušenky se pečou 20 minut při 175 °C.

Dietní ovesné sušenky

Pečení podle tohoto receptu lze konzumovat i při přísné dietě.

Produkty:

• 120 g ovesných vloček;
• 120 ml přírodního jogurtu;
• 1 surový protein;
• 10 g cukru (nebo 2 tablety sladidla);
• 3 g prášku do pečiva;
• 2 g vanilky.

Kroky vaření.

1. V misce smíchejte jogurt, sladidlo a protein.
2. V samostatné misce se k vločkám přidá prášek do pečiva a vanilin.
3. Obě kompozice se spojí a důkladně promíchají. Těsto by mělo být hustší než na palačinky.
4. Hotová hmota se nalije do silikonových forem a pošle se do trouby předehřáté na 180 ° C. Dietní sušenky můžete vyzkoušet za pouhých 15 minut.

Recept od Julie Vysotské

Slavná televizní moderátorka toho nabízí nejvíc různé cesty pečení ovesných sušenek. Neobvyklý, ale velmi chutný dezert s lesním ovocem a bílou čokoládou.

Ingredience:

• 100 g ovesných vloček;
• 350 g prémiové mouky;
• 120 g třtinového cukru;
• 110 g měkkého másla;
• 2 lžíce vajec;
• 50 g třešní (čerstvé, zmrazené nebo sušené);
• 50 g brusinek;
• 50 ml mléka;
• půl tabulky bílé čokolády;
• 5 g skořice;
• 5 g mořské soli;
• 4 g prášku do pečiva.

Sekvenování.

1. Čokoláda se naláme na malé kousky a spojí se s brusinkami a třešněmi.
2. Samostatně smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, skořici.
3. V jiné míse ušleháme vejce a máslo s třtinovým cukrem, postupně přiléváme mléko.
4. Všechny ingredience se spojí. Ovesné vločky se přidávají jako poslední.
5. Těsto nandejte na plech vyložený pečicím papírem. Sušenky se pečou 15 minut při 190 °C.

Ovesné sušenky bez vajec

Lahodné drobivé pečivo, které chutná jako cukroví z obchodu, lze připravit bez přidání vajec.

Požadované komponenty:

• 125 g ovesných zrn;
• 125 g mouky na pečení;
• 110 g krystalového cukru;
• 110 g másla;
• 20 ml filtrované vody;
• 3 g uhasené sody.

Kroky vaření.

1. Do hrnce dejte máslo a sodu, přidejte lžíci vody a zahřívejte ve vodní lázni, dokud se máslo úplně nerozpustí.
2. Zrna se melou v mixéru nebo mlýnku na kávu.
3. Smícháme mleté ​​ovesné vločky, mouku a cukr. Smíchejte všechny ingredience. Těsto je potřeba dlouho hnětat, dokud se nestane vláčným.
4. Dort rozválíme na výšku 0,5 mm a pomocí skleničky nebo vykrajovátek z něj vykrajujeme polotovary.
5. Figurky se pečlivě rozloží na plech s pečicím papírem a vloží do trouby předehřáté na 200 °C na 12–14 minut.

Recept bez přidání mouky

Ovesné sušenky bez mouky a s přídavkem sladidla osloví ty, kteří dodržují dietu na hubnutí.

Požadované produkty:

• 250 g ovesných zrn;
• 120 ml odstředěného mléka;
• 2 vejce;
• 3 tablety sladidla;
• 40 ml vody.

Způsob vaření.

1. Ovesné vločky zalijeme mlékem a necháme 30 minut nabobtnat.
2. Žloutky se oddělí od bílků. Nabobtnalé ovesné vločky smícháme se žloutky.
3. Sladidlo se rozpustí ve vodě a přidá se do ovesných vloček.
4. Bílky vyšlehejte mixérem na maximální rychlost. Bujná hmota je pečlivě kombinována se sladkou ovesnou kaší.
5. Ze vzniklého těsta vytvořte malé kuličky a pokládejte je na plech. Pečeme na 180°C asi 22 minut.

Vaření s medem

Sušenky podle tohoto receptu lze podávat i dítěti od jednoho roku, pokud není alergické na med a citrusové plody. Přidání citronové kůry dodává pečivu výraznější chuť.

Ingredience:

• 250 g ovesných vloček;
• 180 g másla;
• 2 lžíce vajec;
• 5 ml prášku do pečiva;
• 20 g nakrájené citronové kůry.

Kroky vaření.

1. Vločky se mírně vysuší na suché pánvi a rozdrtí v mixéru.
2. Do ovesných vloček přidejte vejce, sodu, kůru a med a dobře promíchejte.
3. Aby těsto zhoustlo, dejte ho na 40 minut na chladné místo.
4. Z vychladlé hmoty formujeme malá kolečka a pečeme 15 minut při 190°C.

Ovesné sušenky podle GOST

Klasické barvy, vůně, chuti a struktury těchto sušenek je dosaženo pečením podle GOST.

Požadované produkty:

• 80 g ovesné mouky;
• 170 g pšeničné mouky;
• 80 g margarínu;
• 180 g cukru;
• 30 g rozinek;
• 5 g skořice;
• 2 g soli;
• 2 g hašené sody;
• 40 ml vody;
• 2 g vanilinu.

Kroky vaření.

1. Rozinky jsou namočené ve vodě po dobu 30 minut, poté rozdrceny v mixéru.
2. Margarín je změkčen při normální teplotě a kombinován s vanilinem, cukrem a rozinkami.
3. Ke směsi se přidá slaná voda a skořice.
4. Nalijte ovesné vločky, poté pšeničnou mouku. Uhněteme plastové těsto.
5. Vyválejte dort o tloušťce 8 ml a vykrájejte z něj kolečka.
6. Sušenky se smaží při 200 °C čtvrt hodiny.

Čokoládové sušenky z ovesných vloček

Sloučenina klasické sušenky doplněno o oříšky a čokoládu, které mu dodávají nezapomenutelnou vůni a jedinečnou chuť.

Ingredience:

• 300 g ovesných vloček;
• 200 g mouky;
• 2 vejce;
• 150 g mléčné čokolády;
• 140 g cukru;
• 140 g hnědého cukru;
• 220 g margarínu;
• 10 g prášku do pečiva;
• 120 g lískových ořechů;
• 4 g vanilinu;
• 8 g soli;
• 10 g kukuřičného škrobu.

Recept.

1. Margarín je přirozeně změkčen a smíchán se dvěma druhy cukru.
2. Rozšleháme pár vajec s vanilkou.
3. Mouka je kombinována s ovesnými vločkami, solí, práškem do pečiva a škrobem.
4. Smíchejte všechny ingredience.
5. Ořechy se rozdrtí pomocí mixéru, čokoláda se jemně naseká nebo nastrouhá na středním struhadle. Přidejte ke zbytku ingrediencí.
6. Těsto klademe dezertní lžící do úhledných kopečků na plech pokrytý pergamenem.
7. Dezert se peče 15 minut při 180°C.

Recept na kefír

Další recept na nízkokalorické pečivo osloví všechny hubnoucí.

Ingredience:

• 300 g ovesných vloček;
• 50 ml medu;
• 300 ml kefíru 1% tuku;
• 2 g vanilinu;
• 3 g skořice;
• 3 g hašené sody;
• 50 g nakrájeného sušeného ovoce dle vlastního výběru.

Způsob vaření.

1. Ovesné vločky jsou namočené v kefíru po dobu 30 minut.
2. K vločkám přidáme zbylé ingredience a důkladně promícháme.
3. Rovnoměrné kousky těsta položte na list pergamenu. Pečeme na 180 stupňů 13 minut.

S kokosovými vločkami

Kokos je úspěšná přísada, která nejen dodává chuti sušenek na originalitě, ale také zatraktivňuje jejich vzhled.

Produkty:

• 100 g ovesných vloček;
• 300 g mouky;
• 100 g másla;
• 180 g cukru;
• 190 g kokosových vloček;
• 20 ml medu;
• 10 g uhasené sody.

Recept.

1. Smíchejte sodu a med v rozpuštěném másle.
2. Samostatně smíchejte ovesné vločky, mouku, kokos, cukr. Přidejte do máslovo-medové směsi.
3. Z výsledného těsta vytvořte kolečka a položte je na pergamen.
4. Kokosové ovesné sušenky se pečou při 180 °C čtvrt hodiny.

Křupavé, aromatické, s rozinkami, čokoládovými lupínky nebo kousky ovoce... Domácí ovesné sušenky jsou chutnou a zdravou pochoutkou!

– uznávaná pochoutka pro dospělé i děti. To je skvělá volba na snídani, zvláště pokud spojíte křupavý perník se sklenicí mléka.

Oves, který tvoří základ sušenek, obsahuje celou řadu užitečných látek. Jedná se o vitamíny skupiny B, vlákninu, aminokyseliny a minerály včetně hořčíku, draslíku, fosforu a železa. A co je obzvláště cenné, že i po tepelné úpravě zůstávají léčivé vlastnosti této obiloviny nezměněny.

Ovesné sušenky se připravují s vejci a bez nich, s moukou a bez mouky, s máslem a rostlinným olejem, s cukrem a medem, s kefírem, mlékem a zakysanou smetanou. Ovesné perníčky jsou obzvláště chutné s přídavkem lesních plodů, tvarohu, ořechů, semínek, čokolády, džemu a kousků ovoce.

Dietní, libové, tvarohové, čokoládové, datlové – receptů na ovesné sušenky je tolik, že si každý milovník křupavého pečiva vybere dobrotu podle svého.

Budeme zvažovat nejvíce oblíbené recepty Ovesné sušenky, které potěší dospělé i malé mlsouny, jsou vhodné pro milovníky čokolády, tvarohu, sušeného ovoce i pro ty, kteří drží půst nebo drží dietu.

Recept 1. Klasické sušenky z ovesných vloček

Ingredience: 250 g másla, 150 g cukru, 150 g jemně mletých ovesných vloček, 2 vejce, 200-250 g mouky, 1 lžička prášku do pečiva nebo 1 lžička sody hašené s octem. Ořechy, kandované ovoce, rozinky, sušené meruňky, sušené švestky - volitelné.

Vejce lehce rozklepneme. Máslo rozetřeme s cukrem, přidáme vejce, ovesné vločky, sušené ovoce a dobře promícháme. Mouku prosejeme s práškem do pečiva a přidáme ke smetanové směsi. Uhněteme nepříliš tuhé těsto a dáme na hodinu do lednice – je třeba, aby vločky mírně nabobtnaly. Plech vyložte pečicím papírem. Z „odpočinutého“ těsta vytvarujte malé koláčky a dejte je na plech vyložený pečicím papírem s odstupem od sebe (perníčky se během pečení zvětší. Pečte 15-20 minut na 180º.

Recept 2. Tvarohové sušenky ovesné vločky

Ingredience: 3 velká vejce, 200 g másla, 200 g tvarohu, 500 g ovesných vloček, 300 g mouky, jedna lžička prášku do pečiva nebo hašené sody. Sůl, paprika, červená paprika, suchý česnek - podle chuti.

Tvaroh protřeme přes síto. Ovesné vločky umeleme na hrubou strouhanku. Do tvarohu přidáme mouku, strouhanku z ovesných vloček, prášek do pečiva a rozšlehaná vejce. Nakonec přidejte máslo (rozpuštěné a vychladlé) a těsto dobře vypracujte. Necháme 30 minut „odpočinout“ na stole a poté rozprostřeme na vymazaný plech a pečeme v troubě 20-30 minut při 220°. Hotové sušenky ještě teplé nakrájejte na kosočtverce.

Recept 3. Datle ovesné sušenky

Ingredience: 100 g vloček Herkules, 100 g vypeckovaných datlí, 150 g cukru, 150 g másla, 150 g mouky, 3 lžičky prášku do pečiva.

Datle nakrájíme a vaříme 5 minut v malém množství vody (asi 150 ml). Zatímco datle chladnou, v hluboké míse prošlehejte mouku, ovesné vločky a prášek do pečiva. Poté do této směsi přidáme máslo nakrájené na kousky a dobře rozetřeme s moukou. Výsledná směs by měla připomínat strouhanku. Poté do těsta přidejte 100 g cukru, důkladně promíchejte, zalijte vodou, ve které se datle vařily, a znovu prohněťte. Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vhodné je vzít si kulatou formu o průměru cca 20 cm nebo obdélníkový plech 18x25 cm.Těsto rozdělte na 2 části: jednou „přikryjte“ formu, na ni položte datle a položte druhou polovinu těsto nahoře. Pečeme 40-45 minut na 180°. Hotový koláč po vychladnutí nakrájíme na čtverce.

Recept 4. Čokoládové sušenky z ovesných vloček

Ingredience: 4 vejce, 80 g ovesných vloček, 85 g cukru, 1 lžíce škrobu, 2 lžíce rozpuštěného másla, vanilkový cukr – dle chuti. Na polevu: 3 lžíce mléka, 50 g čokolády, 4 lžíce moučkového cukru.

Ovesné vločky umelte na jemnou strouhanku (ne však na prášek). Vejce ušleháme s krystalovým cukrem, přidáme vanilku, škrob, máslo a vločky, vše dobře promícháme. Z hotové těsto Vytvarujte perníčky a položte je na vymazaný plech. Nejpohodlnější způsob, jak to udělat, je polévkovou lžící navlhčenou ve vodě. Pečte, dokud sušenky nezhnědnou na 180 stupňů. Čokoládu rozpustíme v parní lázni spolu s mlékem a moučkový cukr a hotové perníčky po mírném vychladnutí na plechu namáčíme v tekuté polevě.

Recept 5. Postní sušenky z ovesných vloček

Ingredience: 2 lžíce přírodního medu, 100 g vlašských ořechů, 1,5 hrnku ovesných vloček, rostlinný olej, soda na špičce nože nebo půl lžičky prášku do pečiva.

Ovesné vločky rozemlejte pomocí mixéru, dokud z nich nevzniknou jemné drobky. Ořechy zlehka orestujte na suché pánvi a poté nasekejte nadrobno. Je velmi pohodlné to udělat pomocí válečku: rozložte matice, zakryjte potravinářskou fólií a rozdrťte válečkem. Hotové ořechy smícháme s ovesnou strouhankou, medem a rostlinným olejem (olej přiléváme postupně, aby vzniklo středně husté těsto). Na úplný závěr přidejte jedlou sodu (nebo prášek do pečiva). Uhněteme na homogenní těsto. Mokrýma rukama z něj vytvarujte oválné koláčky. Klademe je na vymazaný plech a pečeme v dobře vyhřáté troubě dozlatova. Hotové perníčky po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.

Recept 6. Dietní sušenky z ovesných vloček

Složení: 1,5 hrnku ovesných vloček, 50 g přírodního medu, 100 g nízkotučného tvarohu, oblíbené sušené ovoce, slunečnicový olej.

Ovesné vločky zalijeme vroucí vodou, a když nabobtná, přidáme tvaroh, med a nadrobno nakrájené sušené ovoce. Můžete si vzít data, rozinky, sušené meruňky, fíky, sušené třešně. S datlemi například získáte sladké cukroví a se sušenými třešněmi budou mít perníčky pikantní kyselost. Hlavní je, že ovesné sušenky připravené podle tohoto receptu jsou zdravé a zároveň bezpečné pro vaši postavu. Těsto prohněťte rukama do hladka, vytvořte malé sušenky a položte je v řadách na plech - měl by být pokryt pečicím papírem a namazán tenkou vrstvou rostlinného oleje. Pečeme do zlatova v dobře vyhřáté troubě. Hotové perníčky mají mimo jiné přednosti fantastickou vůni a báječnou chuť.

Recept 7. Ovesné sušenky s ořechy

Ingredience: 90 g ovesných vloček (nemletých), 75 g nerafinovaného světle hnědého třtinového cukru muscovado, 3 lžíce másla, 2 bílky, 100 nasekaných vlašských ořechů, 2 lžíce celozrnné mouky.

Zapněte troubu na 190°. Máslo rozpustíme a vychladíme, přidáme ovesné vločky, ořechy, bílkoviny, cukr a mouku. Uhněteme homogenní těsto. Pekáč přikryjeme pečicím papírem, vymažeme ho zbylým kouskem másla a cukroví položíme ve vzdálenosti 3–4 cm od sebe: z hotového těsta rukama vytvarujeme asi 12 perníčků. Pomocí vidličky koláčky zploštíme tak, aby nebyly tlustší než 0,5 cm.Pečeme dozlatova v rozpálené troubě 15-20 minut. Hotové ovesné sušenky skladujte v nádobě s těsně přiléhajícím víkem.

1. K výrobě ovesných sušenek se hodí jak běžný rolovaný oves, tak instantní cereálie. Aby bylo těsto chutné, vločky se obvykle melou v mixéru nebo mlýnku na maso, dokud nejsou hrubě mleté.

2. Po uhnětení je třeba nechat těsto hodinu a půl „odpočinout“, aby vločky absorbovaly vlhkost a nabobtnaly. Díky tomu těsto zhoustne a nerozteče se po plechu a samotné perníčky se upečou rovnoměrněji.

3. Máslo je nutné předem vyndat z lednice a přidat do změklého těsta, aby se dalo snadno smíchat s ostatními surovinami. Máslo také nenahrazujte margarínem, je velmi škodlivý produkt, vyrábí se z levných umělých tuků.

4. Při pečení cukroví z ovesných vloček existují určité jemnosti. Jakmile se objeví zlatohnědá kůrka, perníčky ihned vyjměte z trouby, nepřepékejte, jinak ztvrdnou. Když sušenky vychladnou, vložte je do mísy a přikryjte utěrkou.

Perníčky z ovesných vloček byste neměli kupovat v supermarketu, zvláště pokud je budete dopřát svému dítěti: stačí si přečíst, z čeho jsou. Tyto přísady mohou u dětí způsobit alergie nebo diatézu.

Ovesné sušenky je lepší připravovat doma: vezměte kvalitní ovesné vločky, přírodní máslo, přidejte do těsta domácí tvaroh, ořechy, kousky čerstvé bobule nebo vaše oblíbené sušené ovoce – získáte chutnou a skutečně zdravou pochoutku.

Mnoho lidí si chuť ovesných sušenek spojuje s dětstvím. Nelze zapomenout na vůni, která se linula domem, když maminka pekla perníčky z ovesných vloček, na tu nádhernou vůni, kvůli které jsem ty brunátné sušenky chytil ještě horké přímo z plechu.

Alesya Musiyuk

21

Kulinářské etudy 04.09.2018

Sortiment různých sladkostí v obchodech je neuvěřitelně rozmanitý, ale všichni víme, že byste se neměli nechat unést pečením, abyste nepoškodili své zdraví a postavu. Mezi celou touto odrůdou se však najde i zdravé pečivo, a to jsou ovesné sušenky.

Jeho historie sahá až do královských dob, kdy se ovesné koláče pekly jako chléb a sloužily jako důležitý zdroj výživy pro obyčejné lidi. Později se k nim přidával med nebo cukr a tak se ovesné koláčky proměnily v delikatesu.

Pamatuji si sušenky, ve kterých jsme kupovali Sovětské časy v Leningradu v obchodě" Orientální sladkosti" Stáli jsme ve frontě několik hodin, abychom nakoupili neuvěřitelné lahodné dezerty. Ovesné sušenky měly takovou chuť a vůni, že si je ještě pamatuji. Škoda, že už takové sušenky nejsou v prodeji, kvalita a chuť moderních ovesných sušenek není nijak ohromující, a tak peču domácí rolované ovesné sušenky, jejichž recepty jsou velmi jednoduché. Nejprve pár slov o přínosu takových sušenek pro naše zdraví.

Po celém světě odborníci na výživu mluví o nebezpečí sladkostí pro naše tělo, ale ovesné sušenky jsou uznávány jako zdravé, protože sušenky vyrobené z ovesných vloček mají všechny výhody užitečné vlastnosti oves. Obsahuje snadno živiny, které tělo snadno vstřebává.

• Ovesné vločky a ovesné vločky obsahují hodně cukru, který zlepšuje naše trávení a čistí střeva od všech druhů škodlivé látky, včetně z přebytku cholesterolu, a také slouží jako prevence zácpy;
• Rostlinná bílkovina obsažená v ovsu se na rozdíl od živočišných bílkovin v našem těle snadno a úplně vstřebává;
• Ovesné vločky obsahují nenasycené rostlinné tuky, takže ovesné sušenky můžete jíst bez obav z přibírání na váze;
• Oves je bohatý na vitamíny A, kyselinu nikotinovou, obsahuje téměř celé spektrum vitamínů B, dále aminokyseliny a minerální soli draslíku, hořčíku, manganu, fosforu a dalších;
• Pokud při pečení použijete přírodní přísady v podobě koření, ořechů a sušeného ovoce, cukroví bude ještě zdravější.

Kalorický obsah ovesných sušenek

Průmyslové sušenky z ovesných vloček mají poměrně vysoký obsah kalorií, přibližně 400 - 450 kcal na 100 gramů. Když si ale cukroví pečeme sami, můžeme snížit jejich obsah kalorií a tuku obměnou výrobků, nahrazením másla rostlinným olejem nebo pečením ovesných sušenek bez vajec a tuku.

Jak upéct ovesné sušenky doma

Ovesné sušenky kupuji v obchodě velmi zřídka, protože se dají velmi rychle a snadno upéct doma. Domácí ovesné sušenky mají hlavní výhodu - neobsahují různé přísady ve formě emulgátorů, stabilizátorů a konzervantů, jsme si jisti kvalitou produktů použitých při jejich přípravě.

Vždy ho můžeme uvařit více či méně nasladko a kaloricky podle svého uvážení, přidat zdravé ovoce a koření a rozhodně nebude obsahovat palmový olej pochybné kvality.

K pečení můžete použít hotové ovesné vločky, ale nejčastěji existují recepty na sušenky z ovesných vloček, kterých je spousta, ale řeknu vám, milí čtenáři, nejjednodušší a nejdostupnější.

Dobu pečení je velmi těžké určit, protože závisí na schopnostech vaší trouby a objemu vytvořených sušenek. Čím tenčí jsou cukroví, tím rychleji se pečou. Sušenky peču na 180 stupňů 15-20 minut. Tyto znalosti ale přicházejí se zkušenostmi, čím častěji budete cukroví péct sami, tím lépe dopadne.

Ovesné sušenky mají tendenci chladnutím ztvrdnout, takže nepřehánějte dobu pečení.

Postní ovesné sušenky

Pro lidi, kteří dodržují půst, i pro všechny, kteří nekonzumují živočišné produkty, nabízím recept na libové domácí ovesné sušenky bez vajec. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:

• 2 šálky běžných ovesných vloček
• 1,5 šálku vody
• 1 polévková lžíce vodky,
• 50 g medu,
• 6 lžic rostlinného oleje,
• 1/3 šálku cukru
• 1,5 hrnku bramborového škrobu,
• špetka soli,
• 0,5 lžičky sody,
• 0,5 hrnku rozinek nebo nasekaných ořechů.

Před použitím je vhodné opražit vločky pro dochucení, pak polovinu vloček rozdrtit na mouku a druhou nasypat do mísy a zalít vroucí vodou. Nechte vychladnout, přidejte ovesné vločky a promíchejte.

Postupně vmícháme zbylé produkty, nakonec přidáme škrob smíchaný s uhasenou sodou. Konečným výsledkem bude poměrně husté těsto.

Na plech položte pečicí papír nebo fólii a pomocí dvou lžic po malých porcích vyndávejte těsto. Pečte, dokud sušenky nezhnědnou.

Recept na libové ovesné sušenky s banánem

Ovesné sušenky s banány jsou velmi chutné, lze je připravit bez vajec, másla nebo cukru. Recept je nejjednodušší, budete potřebovat minimum ingrediencí:

• 2 banány
• jeden a půl sklenice ovesných vloček,
• hrst vlašských ořechů.

Banány je třeba rozmačkat, nejlépe pomocí mixéru. Do banánového pyré pak přidejte vločky a najemno nasekané ořechy. Vločky lze použít celé nebo drcené, záleží na vašich preferencích. Vločky vždy umelu v míse mixéru pomocí speciálního nožového nástavce, nezmění se na mouku, ale dodají těstu jemnější konzistenci.

Předehřejte troubu na 180 stupňů, plech zakryjte pečicím papírem, potřete jej rostlinným olejem, aby se sušenky snadněji vyjímaly.

Sušenky tvarujte dle libosti, budou objemnější a měkčí, pokud tvoříte ploché koláčky, budou po vychladnutí křupavé. Vložte do trouby na 15 - 20 minut, cukroví by mělo získat světle hnědou barvu charakteristickou pro hotové pečivo.

Navrhuji, abyste se podívali na video o tom, jak vyrobit ovesné sušenky s banány.

Klasický recept na ovesné sušenky s ovesnými vločkami

Na pečení těchto sušenek budeme potřebovat:

• dvě sklenice ovesných vloček,
• jednu sklenici pšeničné mouky,
• 1/2 tyčinky másla nebo margarínu,
• sklenici cukru,
• 2 bílky.

Ovesné vločky umelte v mlýnku na maso, nasekejte v mixéru nebo speciálním mlýnkem, čím jemnější ovesné vločky, tím lépe. Přidejte sklenici pšeničné mouky, promíchejte. Máslo rozpustíme a přidáme k moučné směsi.

Vyšleháme bílky s cukrem a spojíme všechny ingredience dohromady, promícháme. Ze vzniklé směsi tvoříme malé koláčky a pečeme na plechu asi 15 minut. Plech doporučuji zakrýt pergamenem nebo potravinářskou fólií, v tomto případě lze sušenky snadno vyjmout běžnou silikonovou stěrkou.

Dietní ovesné sušenky doma

Receptů na sušenky z ovesných vloček je mnoho, ale toto jsou sušenky, které peču nejčastěji, obzvláště dobré jsou k rannímu čaji nebo kávě místo obvyklých sendvičů. Nevyužívá živočišný tuk, takže ho může jíst každý, kdo má problémy s vysokým cholesterolem nebo nadváhou. Vločky lze předem namlít, aby se doba přípravy této zdravé pochoutky zkrátila na minimum.

Ingredience na výrobu ovesných sušenek:

• dvě sklenice ovesných vloček,
• 1 polévková lžíce. lžíci pšeničné mouky
• 1/2 hrnku cukru nebo moučkového cukru,
• 1 lžička kakaového prášku
• 2 vejce,
• 1/2 šálku rostlinného oleje.

Rozdrcené vločky nasypeme do mísy, přidáme pšeničnou mouku, cukr, kakao a vejce. Vše promíchejte vidličkou, do směsi přidejte rostlinný olej a prošlehejte mixérem.

Na plech položte potravinářskou fólii nebo pergamen a vzniklé těsto vyndávejte v krátké vzdálenosti od sebe. Soubory cookie lze vyrobit v libovolné velikosti. Pečeme 15 - 25 minut, mělo by získat charakteristickou barvu, ale zachovat měkkou konzistenci. Sušenky chladnutím ztuhnou.

Recept na dietní ovesné sušenky se sušenými meruňkami

Doporučuji vyzkoušet recept na ovesné sušenky na kefíru:

• 200 ml kefíru nebo přírodního jogurtu,
• 200 g sušených meruněk,
• 1 polévková lžíce. lžíce cukru,
• 200 g ovesných vloček

Vločky nasypte do misky, zalijte kefírem, promíchejte a přidejte cukr. nakrájíme na malé kousky a přidáme do těsta, vše promícháme.

Po malých porcích dejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě 20 minut. Místo sušených meruněk si můžete vzít rozinky nebo sušené švestky, dostanete neméně chutné dietní sušenky z ovesných vloček.

• 2 vejce,
• 100 gramů másla nebo margarínu,
• 2/3 hrnku cukru,
• 300 - 400 gr. ovesné vločky,
• 1/2 hrnku ořechů,
• vanilka podle chuti.

Vejce ušleháme s cukrem, přidáme rozpuštěné máslo, promícháme. Do výsledné směsi nasypeme mouku nebo nasekané ovesné vločky, vanilin a nasekané ořechy. Pečeme do světle hnědé barvy. Tyto sušenky chutnají ořechové muffiny. Pokud chcete sušenky křupavější, pečte je v troubě déle, dokud neztmavnou.

Ovesné sušenky s tvarohem

Nabízím jednoduchý recept na ovesné sušenky s tvarohem, bude jemnější a díky tvarohu získáme tvaroh důležitý pro tělo. Z produktů budeme potřebovat:

• Šálek předem namletých ovesných vloček
• 1/2 balení tvarohu (asi 100 gramů)
• 1/2 šálku cukru
• 1 vejce,
• 2 lžíce změklého másla,
• 1 lžička prášku do pečiva nebo 1/2 lžičky jedlé sody,
• ½ lžičky mletá skořice(volitelný).

V míse smícháme mletý oves, cukr, prášek do pečiva a skořici. Tvaroh rozšlehejte mixérem, abyste získali homogenní hmotu bez hrudek, přidejte ji k ovesné směsi, poté přidejte máslo a vše velmi důkladně promíchejte.

Ovesné vločky jsou vhodné nejen na přípravu kaše – dělají velmi lahodné sušenky. Těžko říct, kdo jako první vynalezl recept na ovesné sušenky vyrobené z ovesných vloček, cukru, vajec, másla a mouky, ale nyní se pečou v rozdílné země. Australané přidávají do těsta kokos, němečtí kuchaři připravují sušenky s přídavkem dýňových semínek a skořice a anglické ovesné sušenky s citronovou kůrou a rozinkami. Je považován za nízkokalorický, takže takové dezerty lze snadno dovolit při dietě. Domácí ovesné sušenky, mimořádně chutné, aromatické, jemné a zdravé, vhodné na rodinný čajový dýchánek a okamžitě vám zvedne náladu.

Jak vyrobit ovesné sušenky

Zdálo by se, že není nic jednoduššího – smíchejte nakrouhaný oves, máslo, vejce, cukr, prášek do pečiva a mouku, vytvořte sušenky a upečte je v troubě. Ale jako obvykle se neobejdete bez kulinářských triků, jinak místo křehkých, drobivých sušenek můžete skončit s tvrdým perníkem, který se těžko žvýká. A chuť sušenek se liší od hospodyňky k hospodyňce, takže pojďme mluvit o složitosti přípravy tohoto dezertu. Mimochodem, pro pikantnosti se do těsta přidávají ořechy, rozinky, sezamová semínka, med, čokoláda a všechny druhy koření a někdy se sušenky plní džemem, kondenzovaným mlékem, tvarohem a ovocem.

Pokud chcete připravit opravdu lahodné ovesné sušenky, nepoužívejte instantní vločky „Extra“, ale „dlouhotrvající“ ovesné vločky, velké a trochu drsné. Nemusí se mlít v mixéru, dokud se nestane moukou - je velmi pikantní, když ji dostanete do sušenek velké kusy cereálie.

Nedávejte do těsta příliš mnoho cukru, jinak se sušenky v troubě roztečou různými směry a budou ploché, zvláště pokud není dostatek mouky, i když někteří labužníci tvrdí, že je to druh sušenek, které jsou jemné a křehké. taje v ústech. Pokud přidáte více mouky, abyste těsto nedávali lžící na plech, ale váleli z něj krásné kuličky, budou výrobky kulaté a nadýchané. Čím menší kuličky, tím budou sušenky křupavější a hlavně - vyndejte je ovesné pečivo měkké z trouby, protože na vzduchu trochu ztvrdne.

Ovesné sušenky: recept krok za krokem

Udělejme si ovesné čokoládové a rozinkové sušenky, které jsou jemné, lahodné a krásné. Čajový dýchánek s těmito sušenkami se promění v opravdovou hostinu!

Složení: ovesné vločky - 1 šálek, cukr - 1/3 šálku, mouka - 1 šálek, máslo - 2/3 balení, vejce - 1 ks, tmavé rozinky - 2 polévkové lžíce. l., hořká čokoláda- ½ dlaždice, sůl - 1 špetka, vanilin - 1 špetka, skořice - 1 špetka, prášek do pečiva - 1 špetka.

Způsob vaření:

1. Měkké máslo s cukrem důkladně utřeme.

2. Do směsi přidejte vejce a dobře prošlehejte, dokud nebude nadýchané a hladké.

3. Přidejte prášek do pečiva, sůl, vanilin a skořici, znovu prošlehejte.

4. Vzniklou směs smícháme s nakrouhanými ovesnými vločkami a dobře rozetřeme.

5. Čokoládu nasekejte na kousky a přidejte do těsta spolu s rozinkami.

6. Mouku prosejeme a uhněteme na měkké a pružné těsto.

7. Těsto nakrájejte na kousky a vyválejte z nich kuličky.

8. Plech vyložte pečicím papírem, vymažte olejem, položte na něj kuličky těsta a pečte 15 minut v troubě předehřáté na 180 °C.

9. Vyjměte plech z trouby, ochlaďte a vyjměte sušenky.

Sušenky podávejte ihned po vychladnutí s čajem, kávou, mlékem nebo kefírem. Domácí ovesné sušenky jsou mnohem chutnější než pečivo z obchodu a sami se o tom přesvědčíte!

Ovesné sušenky s tvarohovou náplní

Ovesné sušenky aktivují funkci střev, zlepšují stav pokožky a napomáhají krvetvorným procesům. Dodává energii a zlepšuje výkon, takže ji určitě upečte pro svou rodinu! A udělají vaše pečivo ještě chutnější! Zdravé dezerty si můžete vychutnat bez výčitek!

Ovesné sušenky si získaly čestné místo v kuchyňských skříních mnoha Rusů. Díky kořenité vůni a kyselé dochuti se sušenky podávají na stůl, když hosté dorazí. Kromě chuti je pochoutka proslulá svými blahodárnými vlastnostmi díky optimálně vyváženému složení. Mnoho žen v domácnosti dává přednost přípravě dezertu sami, proces není nijak zvlášť obtížný. Pojďme se podívat na dostupné recepty v pořadí a poskytnout pokyny krok za krokem.

Klasický recept na sušenky

• vejce - 2 ks.
• mouka - 210 gr.
• řepný cukr - 145 gr.
• ovesné vločky - 165 g.
• máslo - 190 gr.
• rozinky, lískové ořechy, sušené meruňky - podle chuti
• prášek do pečiva - 15 gr.
• vanilin - 5 gr.

1. Vyjměte máslo a nechte ho v přirozených podmínkách 1 hodinu. Poté směs nakrájejte na porce, přidejte krystalový cukr a vanilin a rozmačkejte vidličkou.
2. Do směsi rozklepneme vejce, směs metličkou promícháme, zároveň přidáme prášek do pečiva, sušené meruňky, rozinky a lískové oříšky, drcené vločky. Pokud je to žádoucí, mohou být rozinky namočeny v rumu na čtvrt hodiny.
3. Do předchozí směsi začněte po částech přisypávat předem prosátou mouku. Uhněteme těsto, dáme do nádoby a přikryjeme utěrkou/potravinářskou fólií. Necháme asi 1 hodinu uležet, aby ovesné vločky nabobtnaly.
4. Plech vyložíme alobalem a povrch potřeme olejem. Z těsta vytvořte placky. Sušenky pokládejte ve vzdálenosti 5-7 cm od sebe. Zapněte troubu na předehřátí na 180 stupňů, sušenky pečte 20 minut. Po uplynutí času zchladíme, zvedneme nožem a položíme na talíř.

Kořeněné sušenky

• mouka - 375 gr.
• vejce - 2 ks.
• máslo - 210 gr.
• třtinový cukr - 250 gr.
• řepný cukr - 125 gr.
• malé ovesné vločky - 160 gr.
• vanilin - 12 gr.
• rozinky bez semínek - 200 gr.
• prášek do pečiva nebo hasená soda - 16 gr.
• mletá skořice - 10 gr.
• sůl - 10 gr.
• mletý hřebíček - 8 gr.

1. Smícháme dva druhy cukru, utřeme jej s předem změkčeným máslem. Přidejte vejce, vyšlehejte směs mixérem a dejte stranou.
2. V druhé nádobě smícháme prosátou mouku, skořici, sůl, hřebíček, vanilin. Začněte nalévat kompozici do krémové hmoty, přiveďte kompozici k homogenitě.
3. Přidáme prášek do pečiva, rozinky a jemně namleté ​​vločky. Vypracujte homogenní těsto, plech vyložte alobalem nebo krajinářskými pláty vymazanými slunečnicovým olejem.
4. Nastavte teplotu v troubě na 185 stupňů, těsto rozložte, mezi sušenkami dodržujte vzdálenost 7 cm. Doba pečení je čtvrt hodiny. Dále musíte dezert ochladit v přirozených podmínkách. Vypáčte nožem a uložte do nádoby na potraviny s těsně přiléhajícím víkem.

Tvarohové sušenky

• máslo - 65 gr.
• tvaroh (obsah tuku od 15%) - 265 gr.
• vanilin - 14 gr.
• zakysaná smetana - 35 gr.
• cukr - 130 gr.
• vejce - 2 ks
• malé ovesné vločky - 350 gr.

1. Vyjměte máslo a nechte ho při pokojové teplotě změknout. Tučný tvaroh (nejlépe domácí) protřeme přes síto, smícháme s máslem, vanilkou a běžným cukrem.
2. Směs míchejte, dokud nebude co nejhladší. Přidejte kuřecí vejce, zakysanou smetanu a ovesné vločky rozdrcené v mlýnku na kávu.
3. Když se těsto stane homogenním, vytvarujte z něj ploché koláče. Plech vyložíme pečicím papírem nebo vymažeme olejem (rostlinným nebo krémovým).
4. Naneste tenkou vrstvu zakysané smetany na čepice budoucích sušenek, pošlete je péct na čtvrt hodiny na 210 stupňů. Po uplynutí času vychladíme, vypáčíme nožem a přendáme do nádoby na potraviny.

Sušenky s marmeládou

• máslo - 175 gr.
• mouka - 360 gr.
• džem (jahoda nebo malina) - 175 gr.
• kokosové vločky - 180 g.
• ovesné vločky (jemně mleté) - 200 gr.
• vejce - 2 ks.
• cukr - 65 gr.
• jemná sůl - 10 gr.

1. Smažte na pánvi kokosové vločky aby to trochu zhnědlo. Smíchejte cukr, mouku, sůl, máslo, džem do homogenní hmoty, hmotu rozmačkejte vidličkou. Přidejte hobliny a drcené vločky.
2. Do zbylých surovin rozklepneme vejce a vypracujeme těsto. Zakryjte potravinářskou fólií a nechte 1 hodinu na teplém místě. Během tohoto období budou vločky nasáklé, v důsledku čehož budou sušenky bohaté.
3. Nyní předehřejte troubu na 180 stupňů. Začněte nabírat těsto a pokládat ho na povrch plechu. Pečte čtvrt hodiny, poté nechte vychladnout.
4. Pokud chcete, můžete vršek cukroví ozdobit marmeládou tak, že ji vytlačíte z cukrářského sáčku. V tomto případě musíte dezert poslat na půl hodiny do chladničky.

Sušenky s medem

• kefír (obsah tuku od 3,2%) - 240 ml.
• slepičí vejce - 1 ks.
• máslo - 265 gr.
• cukr (nejlépe třtinový) - 250 gr.
• med - 60 gr.
• mouka - 580 gr.
• ovesné vločky - 285 g.
• prášek do pečiva - 15 gr.
• sušené ovoce

1. Vejce rozšleháme s krystalovým cukrem, přidáme kefír (lze nahradit vodou nebo mlékem). Zahřívejte olej v parní lázni po dobu 3 minut. Ingredience smíchejte dohromady. Nalijte rozpuštěný med a začněte postupně vkládat vločky. V případě potřeby je umelte v mlýnku na kávu, mixéru nebo mlýnku na maso.
2. Mouku prosejeme, smícháme s práškem do pečiva (můžeme nahradit sodou hasenou octem). Směs přidávejte po částech, za stálého míchání těsto. Dbejte na to, aby se netvořily hrudky, v případě potřeby je prohněteme vidličkou na okrajích nádoby.
3. Vznikne vám husté těsto. Stočíme do klobásy, nakrájíme na tenké plátky, každou z nich stočíme do koule. Rukama trochu přitlačte, abyste vytvořili plochý koláč o tloušťce 1 cm.
4. Na plech položte pečicí papír, na povrch položte ploché koláče a pečte 20 minut při 185 stupních. Po uplynutí doby použitelnosti sušenky vyjměte a vychladněte, zvedněte je špachtlí a vložte do uzavíratelné nádoby.

Ovesné sušenky s vlašskými ořechy

• slepičí vejce - 1 ks.
• granulovaný cukr nebo med - 90 gr.
• vanilin (lze nahradit skořicí) - 5 gr.
• máslo - 115 gr.
• strouhanka- 30 gr.
• ořech - 50 gr.
• jemně mleté ​​ovesné vločky - 165 gr.

1. Připravte si pánev, přidejte do ní jemně namleté ​​vločky, smažte na mírném ohni asi 5 minut. Dále je rozdrťte na prášek pomocí mixéru nebo mlýnku na kávu. Udělejte totéž s vlašskými ořechy, spojte obě kompozice navzájem.
2. Vychladlý bílek vyšlehejte mixérem a spojte s předchozí směsí. Žloutek rozetřeme s rozpuštěným máslem, přidáme k první směsi, přidáme strouhanku a směs uvedeme do homogenity (v rámci možností).
3. Plech vyložte namočenými pláty alba rostlinný olej. Koláče položte ve vzdálenosti 7 cm.Troubu předehřejte na 190 stupňů, sušenky pečte asi čtvrt hodiny.
4. Po uvaření nechte produkt v troubě dalších 10 minut. Poté ji vypáčte nožem a vložte do nádoby na potraviny. Uchovávejte v kuchyňské skříňce nejdéle 5 dní.

Dietní sušenky

• banán - 1 ks.
• mléko - 120 ml.
• sušené meruňky - 20 gr.
• ovesné vločky - 170 gr.
• švestky - 30 gr.

1. Rozemlejte ovesné vločky v mlýnku na kávu nebo mixéru, abyste vytvořili prášek. Sušené meruňky a sušené švestky nakrájíme na tenké kousky.
2. Vychladlé mléko nalijte do mísy mixéru, nakrájejte banán na tenké kousky a také vložte do nádoby. Smíchejte ingredience pomocí mixéru a vytvořte koktejl.
3. Konečným výsledkem bude pyré, které musí být kombinováno se sušeným ovocem a obilovinami. Uhněteme těsto a nalijeme do cukrářského sáčku.
4. Plech vymažeme máslem a těsto roztlačíme na tenké placky. Udržujte vzdálenost asi 7 cm, pečte v troubě na 200 stupňů asi třetinu hodiny. Hotový výrobek vypáčte nožem a vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby.

Je snadné vyrobit si vlastní ovesné sušenky pomocí existujících receptů. Zvažte technologii s přidáním banánů, vlašský ořech, med, skořice, marmeláda, tvaroh. Pochoutka se připravuje z jemně mletých ovesných vloček, mouky a slepičích vajec. Nenechávejte sušenky v troubě déle, hotový výrobek by měl být pokrytý hnědou kůrkou. Podávejte dezert ke kávě nebo čaji, pečujte o svou postavu pomocí „dietního“ receptu.

Video: ovesné sušenky bez mouky