Pokud si chcete zlepšit náladu a udělat aktuální den pozitivnějším, pak se pusťte do pečení, a ne jednoduchého, ale čokoládového. Sypké čokoládové sušenky z kakaového těsta s kousky čokolády vás nenechají lhostejnými a způsobí spoustu pozitivních emocí, jak při přípravě, tak při ochutnávání.
V případě potřeby lze čokoládu nahradit vlašskými ořechy, lískovými ořechy nebo dokonce rozinkami.
Tip: Pokud máte čas a chuť, můžete zcela vychladlé sušenky z jedné strany namáčet v rozpuštěné čokoládě a nechat zmrazit.
Velmi měkké máslo, syrová vejce, sůl a krystalový cukr smíchejte v hluboké misce a vyšlehejte mixérem do hladka.
Do směsi vajec a másla přidejte kakaový prášek a intenzivně prošlehejte. V závislosti na tom, jak čokoládovou sušenku chcete mít, lze množství kakaa zvýšit nebo snížit.
Mouku prosejeme s práškem do pečiva a čokoládu nasekáme nožem na malé kousky nebo nastrouháme na hrubém struhadle. Do těsta přidáme čokoládu a mouku s práškem do pečiva a znovu důkladně promícháme. Je vhodné pokračovat v šlehání těsta mixérem, a když je velmi husté, hněteme ručně.
Hotové čokoládové těsto zabalte do igelitového sáčku a dejte chladit alespoň na 1 hodinu. V případě potřeby lze těsto uchovat v chladu až 24 hodin.
Vychladlé těsto rozválejte válečkem na tenkou vrstvu (tloušťka 5 až 9 mm) a pomocí speciálních formiček vykrajujte různé postavičky.
Plech vyložte pečicím papírem vymazaným rostlinným olejem a přeneste na něj sušenky. Čokoládové sušenky pečte na 180 stupňů asi 25 minut.
Čokoládové sušenky jsou velmi jemné a drobivé a nejpříjemnější je jíst je k snídani, zapíjené teplým mlékem nebo kakaem.
Přátelé, existuje mnoho důvodů, proč milovat svátky, ale čokoládové sušenky jsou rozhodně jedním z předních míst na tomto seznamu. Čokoládové sušenky zlepší náladu a vytvoří sváteční atmosféru. nevěříš mi? Pak vyzkoušejte naše recepty na čokoládové sušenky. Je to jako jíst čokoládu! Když se čokoláda rozpustí v ústech, cítíte se blaženě. Zde je ale důležité připomenout, že by to neměla být nějaká nudná mléčná čokoláda plněná všemožnými náhražkami, příchutěmi a barvivy, ale opravdová hořká. Proto pro naše čokoládové sušenky použijeme pravou hořkou čokoládu s obsahem kakaa 70 % a více. Čokoládové sušenky vás povzbudí během pár minut, což je jen jeden proces přípravy, ale, a výsledek zhodnotíte sami, doufám, že brzy.
Viz také recept na sváteční stůl
Lyrická odbočka: Lucky je ten, kdo má černé i bílé pruhy svého života z čokolády!
Lahodné, elegantní, čokoládové lanýžové sušenky vzhledem připomínající čerstvé voňavé, čokoládové perníčky, mohou být skvělým nápadem na dárek, stačí je zabalit do krásné krabičky nebo košíku. Proč ne dárek pro Nový rok, Vánoce nebo Valentýna? Tato sušenka se ukáže být čokoládovější než sušenka z následujícího receptu. Bohatší čokoládové chuti je dosaženo díky přítomnosti hořké čokolády s vysokým obsahem kakaových bobů v receptuře. Pojďme tedy rovnou na náš recept na narozeninové cukroví.
fotografie čokoládové sušenky
Lahodné, elegantní, čokoládové lanýžové sušenky vzhledem připomínající čerstvý voňavý čokoládový perník. Takové sušenky se mohou stát, stačí je zabalit do krásné krabice nebo košíku. Proč ne dárek na Nový rok, Vánoce nebo Valentýna!?
Ingredience:
Jak si vyrobit čokoládové sušenky doma
Zatímco se připravuje první várka čokoládových sušenek, vložte zbývající těsto do chladničky. Poté připravte druhou dávku čokoládového pečiva. Pokud bylo těsto na sušenky připraveno správně, sušenka by měla být prasklá.
Dobrou chuť!
Tento recept na čokoládu Křehké sušenky budeme vařit z přírodního kakaového prášku (bez cukru).
Ingredience:
Jak vyrobit čokoládové sušenky
8. Připravené cukroví pečeme v troubě na 180 stupňů 15-20 minut (doba také závisí na velikosti a tloušťce cukroví).
Křehké čokoládové sušenky jsou připraveny! Dobrou chuť!
Přátelé, a máte svůj oblíbený recept na čokoládové sušenky, bylo by zajímavé vědět o něm v komentářích.
Čokoládové sušenky... Čokoládové sušenky jsou jednou z nejoblíbenějších pochoutek. A to je zcela pochopitelné - nádherná chuť čokolády nechává málo lidí lhostejnými. Proč však soubory cookie? Faktem je, že oproti jiným čokoládovým dezertům mají sušenky nepopiratelné výhody. Čokoládové sušenky jsou perfektní pochoutkou pro malé děti. Pokud pečete dort pro děti, během prvních pár minut se hosté ve slavnostních šatech a oblecích promění v strakaté gepardy a mastné skvrny od smetany se tak špatně perou. Cukroví je suchý dezert, takže tam prostě nebude takový problém. Čokoládové sušenky je také vhodné vzít s sebou na cesty i jako svačinu do práce. Čerstvý a přírodní nepochybně předčí dezerty v balení s "transcendentní" trvanlivostí a seznamem konzervačních látek. A konečně, čokoládové sušenky jsou velmi levnou možností. Náklady na celý pokrm „cookies“ nepřekročí cenu dvou čokolád a sušenky můžete jíst s celou rodinou téměř celý týden.
Vraťme se k čokoládovým sušenkám. Čokoládovou složku receptu lze zajistit jak přidáním kakaa do těsta, tak i díky čokoládové polevě navrchu, která plní i funkci dekorativní. Opravdoví milovníci čokolády si samozřejmě raději nevybírají, ale spojují tyto dva způsoby. Výsledkem je mega-čokoládová lahůdka, která se skvěle hodí pro děti i dospělé.
Čokoládové sušenky mohou mít jakýkoli tvar nebo velikost. Formu si můžete načasovat na svátek - upéct například čokoládové valentinky na 14. února, nebo je vyrobit ve formě čísel - podle počtu let oslavence. Můžete vyrobit sušenky ve tvaru písmen a nechat děti, aby shromáždily svá jména a další slova. Jak sladkost, tak studium jsou radostí!
Pravda, čokoládové sušenky upečete bez forem – podle nejjednoduššího a cenově nejdostupnějšího receptu, který zvládne i začínající kuchař. Nejprve je potřeba předehřát troubu a na plech dát pečící papír. Poté v mixéru vyšleháme cukr a máslo, smícháme je s prosátou moukou a kakaem. Vyšlehejte těsto a trochu prohněťte rukama. Z těsta udělejte kuličky, položte je na plech a vidličkou navrch trochu přitlačte, abyste získali tvar a vzor. Sušenky se pečou pouze 20 minut. Zbývá vychladnout a nalít přes rozpuštěnou čokoládu (můžete nejen tmavou, ale i bílou - pro kontrast). Když čokoláda ztuhne, můžete ji podávat a dopřát si ji.
Ve skutečnosti není vůbec nutné volit ten nejjednodušší recept. Můžete si vzít, co chcete, a provést kulinářský experiment. Mezi oblíbené recepty patří čokoládové vanilkové sušenky, čokoládové třešňové sušenky, čokoládové oříškové sušenky, čokoládové tvarohové sušenky, čokoládové vlašské sušenky a mnoho dalších. Vybírejte, pečte a rozdávejte radost sobě i svým blízkým!
Nejoblíbenější křehká sušenka na světě a již dlouho kultovní dezert. Je stejně známý jako newyorský cheesecake nebo slavný. Sypké, sladké, křupavé, s velkými kousky ochucené čokolády ... příprava slavných amerických sušenek rozhodně stojí za to! Recept s fotografie krok za krokem takže to nebude těžké! Pokud v receptu zůstává něco nesrozumitelného, zeptejte se v komentářích. A samozřejmě se podělte o své fotografie sušenek, které jste uvařili. Ukázalo se, že je to tak fotogenické...! 
Kupodivu jsou sušenky považovány za dietní. Jeden kus sušenky obsahuje pouze 97 kcal. Ale je to tak chutné, že se zdá, že má 10krát více kalorií))
Do kastrůlku nebo malého kastrůlku dejte máslo (85 g), kakaový prášek (1 polévkovou lžíci) a na mírném ohni. Necháme rozpustit máslo.
Sundejte z ohně a promíchejte.
Přidáme krupicový cukr (85 g) a vanilkový cukr / nebo vanilkový extrakt, znovu promícháme a odstavíme (cukr necháme v teplé směsi zcela rozpustit).
Nenahrazujte bílý cukr hnědým cukrem: chuť sušenek ztratí chuť a vláčnost.
Podělím se o malé tajemství: Do sladkého těsta vždy přidávám trochu soli. A tento recept není výjimkou. Na špičku nože přidám sůl, zamíchám. Chuť pečiva je vždy lepší. Sůl v tomto případě chuť na sladké nepřerušuje, ale pouze doplňuje.
V samostatné misce rozmíchejte vejce (není potřeba mixér, postačí vidlička nebo metla).
Do vychladlé směsi vlijeme vajíčko.
Mouka (140 g) a prášek do pečiva (1 lžička) musí být smíchány v hluboké misce, promíchejte stěrkou.
Tento krok nezanedbávejte: prášek do pečiva se tak lépe rozloží v mouce a sušenky budou kynout rovnoměrně. 
Čokoládu nasekejte nožem na malé kousky. Můžete použít cukrářské čokoládové kapky, které se prodávají speciálně na pečení.
Do těsta přidejte prášek do pečiva a 2/3 nasekané čokolády. Míchat. Nenechte se v pokušení vyměnit hořkou čokoládu za mléčnou (i když chcete). Hořkost hořké čokolády se bude lépe kombinovat se sladkými sušenkami! Nebude to vypadat sladce sladké. Navíc recept vyžaduje výrobek s vysokým obsahem kakaa z nějakého důvodu: jak víte, kakao nahrazuje mouku. Čím vyšší procento kakaa, tím lepší těsto na sušenky.
Vznikne vám hustá, mazlavá směs. Tento test musí stát 10-15 minut (to je nutnost!). Jinak se vám z této hmoty nepodaří tvořit sušenky, bude příliš tekutá (můžete dát i do lednice).
Z čokoládové směsi odlamujte malé kousky a rolujte kuličky (velikost Vlašský ořech). Vykrajovátka na cukroví položte na plech vyložený pečicím papírem. Poté každou kuličku stiskněte dlaní.
Nyní položte zbývající kousky čokolády na sušenky a lehce je zatlačte do hloubky každé kuličky.
Čokoládové sušenky by měly být umístěny ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe, protože v troubě se tyto kuličky promění v plnohodnotné sušenky a znatelně zvětší objem.
Vložte sušenky do trouby na 12-15 minut na 180 C, režim shora-dolů.
Pozornost! Trouba musí být předehřátá. Úplné zahřátí trvá nejméně 10-15 minut.
Sušenka bude hotová, když se povrch nelepí na prsty. Upečené necháme vychladnout a podáváme s čajem nebo mlékem.
Volné, lehce vláknité, s voňavými kousky čokolády .. Úžasné sušenky!
Dobrou chuť!
Budu rád za jakékoli odpovědi na recept: zeptejte se, pokud by se něco ukázalo být nesrozumitelné, zanechte komentáře s fotografiemi.
Recepty na čokoládové sušenky mají v kuchařkách zvláštní místo. Tento lahodné pečivo Hodí se nejen pro domácí pití čaje, je to ideální varianta, jak si vychutnat svou oblíbenou pochoutku v práci nebo na pikniku, protože malá velikost výrobků umožňuje jejich přepravu bez obav, že si zachovají svůj tvar. Domácí čokoládové sušenky, balené v krásné krabičce, se hodí i jako doplněk dárku k jakékoli příležitosti.
Přemýšleli jste někdy o tom, jak dávno se cookies objevily a kdo tyto produkty „dal“ světu? Přesně tak - zároveň s chlebem a mnozí věří, že se tak stalo již před deseti tisíci lety. Starověké produkty se samozřejmě nevyznačovaly sladkostí a rozmanitostí - tím méně moderními! - ale představte si, že v jistém smyslu ovlivnili i běh dějin.
Tady je, jak to bylo. Ve 14. století žil Zhu Yuan Zhang v Číně a zbožně dodržoval zvyky nepřístupné nečínskému chápání. Každý rok, podle starodávných obřadů Nebeské říše, patnáctou noc osmého měsíce na dožínky pekl měsíční koláče (podle našeho názoru sušenky).
Zhu Yuan Zhang byl nejen zodpovědný cukrář, ale také patriot. Bylo pro něj stále těžší dodržovat tradici patnácté noci osmého měsíce, protože zemi nevládl jeho rodný čínský císař, ale jeho srdci cizí mongolská dynastie.
To velmi znepokojilo Zhu Yuan Zhang a další občany milující svobodu. Seděli na rohožích bezpečných domů a připravovali povstání. Nakonec byl jeho termín dohodnut, ale jak o něm informovat široké masy a přitom nezaplatit životem?
Zhu Yuan Zhangovi přišel na hlavu spásný nápad. Blížil se další svátek sklizně patnácté noci osmého měsíce a on se nabídl, že skryje lístek s datem povstání v jednom z měsíčních koláčů. Široké masy lidí dostaly zprávy, seskupily se a vyhrály. Ale to není vše: Zhu Yuan Zhang nastoupil na trůn a stal se prvním císařem dvacáté první čínské dynastie Ming. A nyní se historie původu předává z úst do úst a receptury na jeho přípravu se množí a zdokonalují.
Pokud vám dalekosáhlé plány na uchvácení čínského trůnu nezaberou všechen váš čas, pak s pomocí tohoto článku budete mít čas kreativně oslavit jakékoli svátky a výrazně ozdobit každodenní život. Pečte cukroví od pondělí do pátku. spěšně, o víkendech a speciálních dnech překvapte všechny mimořádným drobným pečivem - místo dortů.
Potěšte oslavence vlastnoručně upečeným dárkem, originálně zabaleným, s fantazií. Upřímně řečeno, neobvyklá kytice z různobarevného těsta k narozeninám mladé dámy jakéhokoli věku, chutná abeceda pro dětskou dovolenou a všeobecná radost ze společné výroby domácích cukrářských mistrovských děl v podobě vánočních hvězd, novoročních šišek a velikonoční zajíčci si budou pamatovat stejně jako třpyt drahých krystalů v sametových krabičkách.
Jednoduchý recept na sušenky s čokoládou
Ingredience: 100 g mouky, 3 žloutky, 50 g cukru, 20 g kakaa, 100 g másla.
Příprava: Máslo ušleháme s cukrem, postupně přidáváme žloutky, mouku a vlijeme vychladlé kakao. Výslednou směs vložte do cukrářského sáčku a vymačkejte ji na plech pokrytý naolejovaným papírem ve formě proužků nebo koleček. K tomu upečte čokoládové sušenky jednoduchý recept potřeba v troubě s nízkou teplotou.
Čokoládové sušenky z těsta s vařenými žloutky, cukrem a vaflovou drobenkou "Beztrnní ježci"
Ingredience: 2 hrnky mouky, 100 g čokolády, 5 natvrdo uvařených žloutků, 1/2 hrnku cukru, vaflové drobky podle chuti, 1/2 lžičky sody hašené s octem, 200 g margarínu.
Příprava: Změklý margarín rozmačkáme s cukrem, přidáme rozdrobené žloutky, sodu, mouku a vypracujeme těsto. Vyválejte z něj kuličky a položte je na plech.
Sušenky pečte v troubě asi 25 minut při střední teplotě.
Jak můžete vidět na fotografii, podle tohoto receptu by se křehké sušenky s čokoládou měly namáčet v čokoládě rozpuštěné ve vodní lázni, válet ve vaflové strouhance a nechat zaschnout:
Šlehané lanýžové čokoládové sušenky
Ingredience: 2 hrnky mouky, 3 vejce, 1/2 hrnku cukru, 1/4 lžičky octové hašené sody, 250 g margarínu
Na vykostění: 1 sklenice cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa.
Příprava: Před přípravou čokoládových sušenek uvařte vejce natvrdo a oddělte bílky od žloutků. Nastrouháme margarín, přidáme mouku, cukr, rozmačkané žloutky, sodu a vypracujeme těsto.
Vytvarujte z něj malé kuličky, vytvarujte z nich šišku a dejte je na plech vymazaný margarínem. Pečte v troubě 20 minut při střední teplotě. Horké sušenky namáčejte ve směsi cukru a kakaa.
Krémové sušenky s bílou čokoládou, hnědým cukrem a para ořechy "Nové Vasyukovskoe"
Ingredience: 1/3 hrnku mouky, 125 g kousky bílé čokolády, 50 g nasekaných para ořechů, 1 vejce, 6 polévkových lžic. lžíce hnědého cukru, 125 g másla.
Příprava: Vyšleháme změklé máslo a cukr. Za stálého šlehání postupně přidáváme rozšlehané vejce. Do směsi prosejeme mouku, sůl a vše důkladně promícháme.
Poté přidejte kousky čokolády, nasekané ořechy a vymíchejte výsledné těsto. Několik plechů vymažeme tukem a vyložíme pečicím papírem. Kousky těsta pokládejte lžící navrch ve velké vzdálenosti od sebe.
Podle tohoto receptu je třeba křehké sušenky s kousky čokolády péct v troubě 10-12 minut dozlatova při teplotě 190 °C. Hotové čokoládové výpeky přendejte na mřížku, dokud úplně nevychladnou. Můžete použít jakoukoli čokoládu, kterou chcete.
Figurkové sušenky s lískovými oříšky, vanilkou, čokoládovou polevou a náplní z cukroví "Příjemné překvapení"
Ingredience: 1/3 hrnku mouky, 100 g drcených jader lískových oříšků, 4-5 kousků čokolády, pomerančový nebo malinový džem - podle chuti, 1 vejce, 3/4 hrnku cukru 2 lžičky vanilinu, 1 lžička prášku do pečiva, 200 g másla ...
Příprava: Před pečením cukroví s čokoládou vyšleháme změklé máslo s cukrem do běla, přidáme ořechy, vanilin, prášek do pečiva, mouku a vzniklé těsto důkladně promícháme. Dejte na 1 hodinu do lednice, poté vyválejte do vrstvy o tloušťce asi 1 cm a formičkami vykrajujte figurky.
Naskládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě 7-10 minut při 200 °C. Vychladlé cukroví potřete marmeládou a spojte na dvě části.
Vložte 4-5 kousků čokolády do malého plastového sáčku a rozpusťte horká voda... Ustřihněte roh sáčku a na každý kousek vymačkejte trochu čokolády.
Podívejte se na fotografii - sušenky s čokoládou podle tohoto receptu se vyznačují svou originalitou:
Sušenky s bílou čokoládou, piniovými oříšky, cukrem a sušenými borůvkami "Potpourri"
Ingredience:
Vaření. Tento recept na čokoládové sušenky není vůbec složitý. Změklé máslo ušleháme s cukrem do nadýchané hmoty, přidáme mouku, mléko a vše promícháme. Přidejte ořechy, nakrájené na kousky bílá čokoláda, borůvky a zaděláme těsto.
Z těsta tvoříme lžící kuličky a klademe na 2 plechy vyložené pečicím papírem, 5 cm od sebe. Trochu přitlačte vidličkou, dokud nezískáte tloušťku 1 cm.
Chcete-li vyrobit čokoládové sušenky podle tohoto receptu, předehřejte troubu a pečte produkty po dobu 10-14 minut při 180 ° C. Přiveďte do poloviny a vyměňte plechy na pečení. Poté pečte do zhnědnutí, uvařené sušenky nechte 5 minut ve vypnuté troubě a přendejte na mřížku, dokud úplně nevychladnou.
Na těchto fotografiích vypadají sušenky s kousky čokolády připravené podle výše uvedených receptů nejen krásně, ale také velmi chutně:
Ořechové sušenky s čokoládou, skořicí a citronovou šťávou a moučkovým cukrem
Ingredience: 3/4 hrnku mouky, 250 g strouhané čokolády, 1/2 hrnku nasekaných vlašských ořechů, 3 vejce, 1 hrnek cukru, 1/2 lžičky skořice, jádra lískových oříšků - podle počtu výrobků 250 g másla.
Pro fondant:šťáva z 1 citronu, moučkový cukr - podle chuti.
Příprava: Chcete-li vyrobit čokoládové ořechové sušenky podle tohoto receptu, rozetřete máslo, cukr a vejce, dokud nezpění. Přidáme mouku, promícháme a do směsi přidáme nastrouhanou čokoládu, ořechy a skořici. Vzniklé těsto důkladně promícháme, dáme na vymazaný plech ve vrstvě o tloušťce 2 cm a uhladíme.
Pečeme v troubě při 150 °C 25 minut. Hotový horký koláč potřete fondánem, nakrájejte na čtverečky a na každý dejte celé jádro lískového oříšku. Pro fudge důkladně utřete moučkový cukr a citronovou šťávu.
Čokoládové sušenky "Flagella".
Ingredience: 200 g hořké čokolády, 200 g mouky, 110 g hnědého cukru, 110 g nasekaných vlašských ořechů, 1 vejce, 25 g másla, 2 polévkové lžíce. l. moučkový cukr, 1 sáček vanilkového cukru, 1 lžíce margarínu.
Způsob vaření:Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni. Vejce ušleháme s cukrem, přidáme prosátou mouku, rozpuštěné máslo a vanilkový cukr, vypracujeme těsto. Přidejte čokoládu a ořechy, důkladně promíchejte. Těsto rozdělte na 2 díly, z každé vytvarujte provaz, dejte na plech vymazaný margarínem a lehce přitlačte. Pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C 25–30 minut. Mírně vychladíme, nakrájíme na 1,5–2 cm plátky, položíme na plech a pečeme dalších 10–15 minut. Podle tohoto receptu musí být hotové sušenky s čokoládou a ořechy posypané moučkovým cukrem.
Sušenky - dvojité kuličky s hořkou čokoládou, ořechy a cukrem v italské "Felicita"
Ingredience: 1 hrnek mouky, 150 g hořké čokolády, 150 g loupaných jader lískových nebo vlašských ořechů, 3/4 hrnku cukru, mléko podle chuti, 150 g másla.
Příprava: Ořechy umelte v kuchyňském robotu. Přidáme mouku, cukr a změklé máslo. Uhněteme na homogenní těsto, v případě potřeby podlijeme několika lžícemi mléka. Hotové těsto dejte na 30 minut do lednice.
Těsto rozválejte na válečky o průměru 2 cm, nakrájejte je na čtverce a vyválejte kuličky. Klademe je na vymazaný a moukou vysypaný plech.
Pečeme v troubě dozlatova při 150°C. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni, ponoříme do ní spodní část poloviny hotového sušenky a spojíme se zbývajícími sušenkami.
Recept, jak upéct sušenky Americano s čokoládou
Arašídové sušenky s hořkou čokoládou, vanilkou, hnědým cukrem a mléčnou čokoládou Americano
Ingredience: 2/3 hrnku mouky na palačinky, 300 g hořké čokolády, 100 g mléčné čokolády, 100 g solených pražených arašídů, 100 g arašídového másla, 1 vejce, 1/2 hrnku hnědého cukru, 1/2 polévkové lžíce. lžíce vanilkového extraktu, 85 g másla.
Příprava: Pro čokoládové sušenky Americano nakrájejte 200 g hořké tyčinky na velké kousky. Samostatně nasekejte také mléčnou čokoládu. Zbylou hořkou čokoládu nalámejte na kousky a rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni.
Rozpuštěnou čokoládu smícháme s cukrem, máslem pokojové teploty, vejcem, vanilkou a vařečkou ušleháme. Přidejte mouku, všechnu mléčnou čokoládu, celá pražená jádra arašídů, dokud nebudou měkká, při zatřesení snadno odpadnou ze lžičky.
Kousky těsta nandejte lžící na 2-3 plechy tak, aby vzniklo 12 kousků těsta, nechte mezi nimi dostatek místa. Do každého výrobku napíchněte 2-3 kousky hořké čokolády.
Tento recept na American Chocolate Chip Cookies pečte v troubě 10-12 minut, dokud neztmavnou, na 180 °C. Horké uvařené sušenky budou uvnitř měkké, vychladlé budou křupavé. Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě po dobu 3-4 dnů.
Pro arašídové máslo vložte oloupané pražené arašídy do kuchyňského robotu, pokapejte rostlinným olejem a krátce prošlehejte. Hotový olej lze skladovat v lednici několik týdnů.
Čokoládové sušenky s mandlemi, třešňovým likérem nebo likérem ve švýcarském stylu "Basel brunsli"
Ingredience: 250 g mandlových jader, 50 g hořké čokolády (s obsahem kakaa 70 % a více), 2 bílky, 1 sklenice moučkového cukru, 1 lžička třešňového likéru nebo mandlového likéru, bílá čokoláda nebo višňová marmeláda - dle chuti, 1/2 lžičky .lžíce skořice.
Příprava: Mandle umelte na mlýnku na kávu, čokoládu zmrazte a nastrouhejte na jemném struhadle. Z bílků ušlehejte měkký sníh a jemně vmíchejte polovinu moučkového cukru.
Dále se podle tohoto receptu na křehké sušenky s čokoládou musí zbylý moučkový cukr smíchat s mletými mandlemi, skořicí a nastrouhanou čokoládovou tyčinkou. Poté jemně vmícháme mandlovou směs k bílkům, vlijeme třešňový likér nebo likér a zlehka bez šlehání mícháme.
Podle receptu na těsto na čokoládové sušenky vytvořte malé preclíky a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě do měkka při 110-120°C.
Hotové cukroví opatrně vyjměte z plechu, protože se snadno lámou, a vychladněte na mřížce. Vychladlé cukroví zdobíme proužky rozpuštěné bílé čokolády nebo višňovou marmeládou.
Čokoládově glazované sušenky s ořechovou náplní s vaflovou drobenkou "Meteority vzdálené galaxie"
Ingredience: 3-4 sklenice mouky, 5 bílků, půlky nebo celá jádra lískových ořechů, mandlí atd. - dle počtu výrobků nastrouhané sušenky a vaflové chipsy - na vykostění 250 g margarínu.
Na glazuru: 2 lžíce kakaa, 4 lžíce. lžíce cukru, 2 polévkové lžíce. lžíce mléka, 50 g másla.
Příprava: Před výrobou čokoládových sušenek ušlehejte bílky se změklým margarínem, přidejte mouku a vypracujte tuhé těsto. Odštípněte kousky těsta a do každého vložte půlku ořechu nebo celý ořech. Tvarujeme kuličky a klademe na plech vyložený pečicím papírem.
Pečeme v troubě 30-40 minut na 180-200°C. Hotové namáčíme v čokoládové polevě a obalujeme ve směsi nastrouhaných sušenek a strouhaných vaflí.
Na polevu rozpustíme máslo, zalijeme mlékem, přidáme kakao a cukr. Vše důkladně promícháme a přivedeme k varu.
Věnujte pozornost - i na fotografii vypadají čokoládové sušenky s čokoládou podle těchto receptů velmi chutně:
Sušenky s hořkou čokoládou, vanilkou a kávou Madeleine
Ingredience:
Příprava: Na domácí čokoládové sušenky rozpusťte nasekanou čokoládu a máslo ve vodní lázni. Když je vše rozpuštěné, stáhněte z ohně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Ve velké míse šlehejte žloutky s cukrem a vanilkovým extraktem, dokud směs nezhoustne a nezežloutne. Postupně do ní přidejte vychlazenou čokoládu, med a suché přísady a po každém přidání šlehejte.
V samostatné misce ušlehejte bílky do měkka, dokud nebudou velmi měkké. Přidejte je do čokoládové směsi, promíchejte a výsledné těsto dejte na 1 hodinu do lednice.
Formy ve tvaru skořápky volně namažte, pečlivě namažte všechna žebra uvnitř, jinak bude velmi obtížné produkt odstranit. Těsto nalijte do formiček, aniž byste ho rozprostřeli, při pečení naplní formičky.
Pečte v troubě 8–10 minut při 190 °C, dokud nebude sušenka upečená v nejvyšším bodě. Uvařené sušenky nechte mírně vychladnout, poté je opatrně vyjměte z formiček a před pečením další porce důkladně omyjte.
Čokoládové sušenky "Lodochki"
Ingredience: 100 g másla, 0,5 hrnku cukru, 2 vejce, 1 balíček vanilinu, citronová kůra, 1 hrnek mouky, 0,5 sáčku prášku do pečiva, 0,5 hrnku mletých mandlí, tabulka čokolády.
Příprava: Máslo a cukr rozetřeme, přidáme vejce, vanilkový prášek, citronovou kůru, mouku smíchanou s práškem do pečiva, mleté mandle nebo vlašské ořechy a vypracujeme těsto. Rozválíme na silnou vrstvu, nakrájíme na obdélníky a spojením kratších stran každého z nich urovnáme do tvaru lodiček, přendáme na plech a upečeme na mírném ohni horká trouba před získáním červené barvy. Když domácí sušenky s čokoládou, připravenou podle tohoto receptu, vychladne, je třeba ji naplnit směsí rozpuštěné čokoládové tyčinky a másla. Poté držte na chladném místě, dokud čokoláda neztuhne.
Čokoládové sušenky s kondenzovaným mlékem a máslovým karamelem v angličtině "Millionaire Shortbread - short bread of a millionaire"
Ingredience:
Na karamel:
Příprava: Než si doma připravíte takové čokoládové sušenky, musí se máslo nakrájet na kostičky a smíchat s moukou, cukrem a solí v mixéru. Vzniklou směs dejte na vymaštěný plech, vyrovnejte a důkladně udusejte.
Pečeme v troubě při 180 °C 15 minut. Vychladlou krustu potřeme rovnoměrnou vrstvou karamelu, polijeme čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni a uhladíme po obvodu plechu. Plech vložte do lednice, dokud neztuhne, poté nakrájejte připravenou kůrku na čtverce.
Na karamel rozpusťte 2 polévkové lžíce. lžíce másla, smíchejte s kondenzovaným mlékem a směs vařte, dokud nezískáte karamelovou hmotu.
Sušenky "Shlyagernye" s čokoládou, rozinkami a kandovanými třešněmi
Ingredience:
Příprava: Změklé máslo nebo margarín ušlehejte do plastické hmoty. Za občasného míchání postupně přidáváme cukr, koření, vejce, mouku a prášek do pečiva.
Vše promícháme, přidáme 1 lžíci, za stálého míchání čokoládu nastrouhanou na hrubém struhadle a přidáme nadrobno nakrájené rozinky. Vzniklé těsto důkladně promícháme a v rovnoměrné vrstvě rozetřeme na vymazaný plech.
Pečeme v troubě 20-25 minut při 175-200°C. Vychladlou kůrku potřeme hořkou čokoládou rozpuštěnou ve vodní lázni a nakrájíme na 4 cm čtverečky.Každý čtvereček domácích čokoládových sušenek podle tohoto receptu ozdobíme kandovanými třešněmi.
Čokoládové sušenky s moučkovým cukrem a zrnky italské kávy "Čokoládové amaretti"
Ingredience:
Příprava: Před přípravou tohoto čokoládového dortu dejte mandle na plech a za občasného míchání pečte v troubě 10-12 minut dozlatova při 180 °C. Poté ochlaďte na pokojovou teplotu a nasekejte v kuchyňském robotu se 2 polévkovými lžícemi. lžíce cukru, dokud nezískáte olejovou hmotu.
Odděleně prosejeme kakao a moučkový cukr a promícháme. Bílky a tatarku šlehejte mixérem, dokud nezískáte měkkou pěnu, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžičkou zbývajícího cukru a po každém přidání šlehejte, dokud nejsou proteiny lesklé a silné. Do hmoty přidáme mandlový extrakt a lžící promícháme se směsí cukru a bílků.
Výsledné těsto vložte do cukrářského sáčku s 1 cm tryskou. Na plech vyložený pečicím papírem z něj vymačkejte kolečka těsta, vzdálená od sebe 2,5 cm. Do každého produktu vtlačte 1 kávové zrno.
Pečte v troubě 12-15 minut při 170 °C dokřupava. Upečené sušenky nechte 10 minut vychladnout na plechu a poté je pomocí stěrky přendejte na mřížku, dokud úplně nevychladnou. Vychladlé sušenky posypeme moučkovým cukrem. Skladujte v těsně uzavřené nádobě.
Čokoládové sušenky z těsta na palačinkové mouce s kakaem a moučkovým cukrem "Samodelkiny"
Ingredience: 2 šálky palačinkové mouky, 4 polévkové lžíce. lžíce kakaa, 1/2 hrnku cukru, moučkový cukr - dle chuti, 225 g másla.
Příprava: Před pečením čokoládových sušenek rozpustíme máslo a spojíme s moukou, kakaem a cukrem v kuchyňském robotu. Vzniklé těsto promícháme rukama a tvoříme kuličky o velikosti vlašského ořechu. Položte je dobře od sebe na plech vyložený pečicím papírem a vypouklou stranou navlhčené vidličky mírně zplošťte.
Pečeme v troubě 10 minut při 180 °C, vychladíme na mřížce a posypeme moučkovým cukrem. Pokud chcete, můžete do těsta přidat nastrouhanou citronovou nebo pomerančovou kůru, nasekané mandle, koření atd.
Krémové kornouty s vanilkou, kakaem, cukrem a máslovým fondantem v čokoládovo-waflové drobence "Domácí lanýže chutnější než kupované"
Ingredience: 1/2 hrnku mouky, 300 g vaflí s čokoládová náplň, 4 žloutky z vajec natvrdo, 4 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, 1/2 lžičky sody hasené octem, vanilin - podle chuti, 200 g másla nebo margarínu.
Na čokoládový fondán:
Příprava: Než si tuto čokoládovou sušenku připravíte doma, nastrouhejte margarín na hrubém struhadle, žloutky rozetřete, dokud nezískáte drobky. Rukama rozemelte mouku, margarín, žloutky, sodu a vanilin, přidejte zakysanou smetanu a rychle vypracujte těsto. Zabalte jej do plastové fólie a dejte na 1 hodinu do chladničky.
Z vychladlého těsta tvoříme malé šišky a klademe je na vymazaný plech. Pečte v troubě 20-25 minut při střední teplotě. Vychladlé výrobky zakryjte teplým fondánem a rolujte ve vafle nastrouhané na středním struhadle.
Pro čokoládový fondant smíchejte cukr, nakrájené máslo, kakao a mléko. Směs přiveďte za stálého míchání na mírném ohni k varu, dokud nebude hladká a mírně vychladne.
Krémové čokoládové sušenky "African Tan" s vanilkou a cukrem
Ingredience: 1 šálek mouky, 6 polévkových lžic. lžíce kvalitního kakaa, 1 velké vejce, 1 sklenice cukru a trochu na posypání, 1 lžička vanilkového extraktu, 1/2 lžičky sody, 140 g másla, 1/4 lžičky soli.
Příprava: Než připravíte tento recept na čokoládové sušenky, prosejte dohromady mouku, kakao, jedlou sodu a sůl. Změklé máslo šlehejte mixérem na střední rychlost (nikdy nerozpouštějte!). Přidejte cukr, vejce a směs šlehejte asi 2 minuty, dokud nezbělá a nebude nadýchaná.
Přidáme vanilkový extrakt a vše důkladně promícháme. Poté přidejte moučnou směs a znovu důkladně promíchejte, přičemž těsto seškrábejte ze stěn nádoby. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice asi na 1 hodinu, dokud těsto neztuhne.
Odebírejte kousky lžící hotové těsto a rukama z nich tvarujte kuličky o průměru asi 2,5 cm.Každou kuličku namáčejte v cukru. Pokládejte na plechy vyložené pečicím papírem, mezi jednotlivými položkami ponechejte vzdálenost asi 3,5 cm.
Při výrobě takových čokoládových sušenek bedlivě sledujte čas. Pečte výrobky v troubě ne déle než 8 minut při teplotě 175 ° C. Poté 5–8 minut ochlaďte na plechu a pomocí stěrky přeneste na mřížku, dokud úplně nevychladne.
Těsto rozdělte na 18 kousků poprášením rukou moukou nebo navlhčením vodou a z každého kousku vyválejte kouli. Připravené výrobky pokládejte na plechy vyložené pečicím papírem ve velké vzdálenosti od sebe. Lehce zatlačte na každou kuličku konvexní stranou naolejované lžíce.
Pečte v troubě 10-15 minut při 190 ° C, dokud se podél okrajů produktů nevytvoří zlatá kůra. Hotové sušenky nechte na plechu 10 minut, přendejte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Uchovávejte v těsně uzavřené nádobě po dobu 3-4 dnů.
Sušenky - mátová srdíčka s kakaem, šlehačkovou náplní, bílou čokoládou a uměleckou polevou
Ingredience: 3/4 šálku mouky, 1 polévková lžíce. lžíce kakaa, 1 vejce, 2 polévkové lžíce. lžíce cukru, 1 lžička mátového extraktu, 100 g másla nebo margarínu
Pro plnění: 175 g kvalitní bílé čokolády, 20 ml šlehačky, 1 lžička mátového extraktu
Na glazuru: 150 g libovolné čokolády, 40 g másla.
Příprava: Změklé máslo a cukr šlehejte mixérem po dobu 3 minut, než připravíte tyto čokoládové sušenky. Přidejte vejce a šlehejte ještě 2-3 minuty, dokud nebude nadýchané. Za stálého šlehání přidávejte mátový extrakt.
Kakao a mouku prosejeme do mísy a postupně vařečkou vkládáme do máslové směsi. Výsledné těsto položte na plastovou fólii, rozprostřete, zabalte a dejte na 1 hodinu do lednice.
Vychlazené domácí čokoládové těsto na sušenky rozpůlte a jednu porci dejte do lednice. Zbývající polovinu těsta rozválejte na pomoučněné ploše na 3 mm silnou vrstvu.
Vykrajovátkem ve tvaru srdce o průměru 5 cm vykrájejte co nejvíce kusů a umístěte je na velké plechy na pečení, vymazané tukem a vysypané moukou. Opakujte postup pro druhou polovinu těsta a přidejte odřezky.
Pečte v troubě 7–8 minut při 180 °C, dokud okraje sušenek nebudou suché. V troubě to nepřehánějte, sušenky se rychle připalují!
Na mřížku položte plechy na pečení s hotovými výrobky a nechte 10 minut vychladnout. Poté pomocí stěrky přeneste předměty na drátěnou polici a nechte zcela vychladnout.
Na náplň přiveďte smetanu k varu na mírném ohni, stáhněte z ohně a přidejte všechnu bílou čokoládu. Výslednou směs míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
Přidejte mátový extrakt, nalijte do misky a chlaďte asi 1 hodinu, dokud nezískáte plastickou hmotu. Poté směs šlehejte mixérem 30-45 sekund, dokud nebude nadýchaná.
Výrobek lehce namažte hotovou náplní a ihned přikryjte jiným přípravkem. Spojte předměty ve dvojicích a dejte na 30 minut do chladničky.
Za stálého míchání rozpusťte na mírném ohni nasekanou čokoládu a máslo, odstavte z ohně a dejte na 15 minut do chladničky, dokud směs mírně nezhoustne. Výslednou glazurou namažte každý dvojitý výrobek, aby glazura nevytekla. Hotové sušenky dejte do lednice, dokud poleva neztuhne.
Čokoládové sušenky na ovesné nebo žitné mouce s medem, karamelovou hmotou a moučkovým cukrem "Od Marya Morevna"
Ingredience: 7 polévkových lžic. lžíce ovesné nebo žitné mouky, 250 g hořké čokolády, 150 g medu, 4 vejce, tekutá karamelová hmota a moučkový cukr - dle chuti, 125 g másla nebo margarínu.
Příprava: Chcete-li vyrobit tuto čokoládovou sušenku, rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nechte vychladnout. Smíchejte med, změklé máslo nebo margarín, rozšlehaná vejce a mouku. Přidáme vychladlou čokoládu a vše důkladně promícháme. Hmotu šlehejte mixérem 10 minut, dokud nezdvojnásobí objem a nezjasní.
Kousky vzniklého těsta klademe lžící na vymazaný plech. Pečeme v troubě 1 hodinu při 180 °C. Domácí vychlazené čokoládové sušenky ozdobte ovesnými vločkami nebo žitnou moukou, ozdobte karamelem a moučkovým cukrem.
Sušenky s kakaovou polevou "Překvapení"
Ingredience: 2-3 sklenice mouky, 3 vejce, 1 sklenice cukru, 1-2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany, soda hasená octem, skořice a vanilka - podle chuti, 200 g margarínu, 1 špetka soli.
Na glazuru: 4-5 st. lžíce kakaa, 1/2 hrnku moučkového cukru, 1 polévková lžíce. lžíce mléka, 100 g másla.
Příprava: Vejce ušleháme s cukrem, změkčeným margarínem, skořicí, zakysanou smetanou, moukou a jedlou sodou. Uhněteme husté těsto a formujeme z něj tortilly. Na straně každého z nich udělejte výklenek a vložte do něj složený papír s přáním nebo štěstím. Stiskněte okraje výklenku.
V tomto receptu pečte položky v troubě dozlatova při střední teplotě pro tento recept. Vychladlé cukroví mažeme nejprve kakaovou polevou, poté cukrovou polevou s vyobrazením vánočních stromků, sněhuláků, sněhových vloček atd.
Na kakaovou polevu smícháme kakao s 1 polévkovou lžící. l. mléko. Pro moučkový cukr smíchejte moučkový cukr s 1 polévkovou lžící. l. voda. Obě směsi šlehejte, dokud nezískáte hustou hmotu. Do kakaové směsi přidejte změklé máslo a důkladně prošlehejte. Hotové polevy dejte na 1-2 hodiny do lednice.
Sušenky "Ovesná čokoláda"
Ingredience: 400 g ovesných vloček, 300 g mouky, 250 g másla, 250 g cukru, 100 g rozinek bez pecek, 100 ml mléka, 1 vejce, 1 sáček prášku do pečiva, 1 polévková lžíce. l. kakaový prášek, 100 g hořké čokolády.
Způsob vaření: Před přípravou čokoládových ovesných sušenek opláchněte a osušte rozinky. Čokoládu nastrouháme. Máslo rozpustíme, vychladíme, přidáme cukr, vejce a mléko, ušleháme metličkou. Přidáme prosátou mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva, přidáme ovesné vločky a rozinky, promícháme. Vzniklou hmotu dávejte po malých porcích na plech vyložený pečicím papírem, lžící urovnejte na koláčky vysoké 1 cm.Ovesné sušenky s čokoládou pečte podle tohoto receptu v předehřáté troubě do měkka. Poté posypeme nastrouhanou čokoládou a dáme do trouby na 1 minutu rozpustit.
Ovesné sušenky s čokoládou "Negritok"
Ingredience: 600 g ovesných vloček, 400 g cukru, 100 g kokosu, 100 g rozinek, 3 lžíce kakaového prášku, 100 ml mléka, 150 g másla, 1 lžíce margarínu.
Způsob vaření: Opláchněte a osušte rozinky. Na mírném ohni rozpustíme máslo, přidáme mléko, cukr a kakao, za stálého míchání přivedeme k varu, mírně zchladíme. Přidejte ovesné vločky, kokos a rozinky, důkladně promíchejte. Ze vzniklé hmoty vytvarujte malé koláčky, které položte na plech vymazaný margarínem. Pečeme v předehřáté troubě do měkka.
Ovesné čokoládové sušenky s kokosem a vanilkou "Sekundochkino"
Ingredience: 3 šálky malých ovesných vloček, 1 šálek kokosových vloček, 6 polévkových lžic. lžíce kakaa, 2 hrnky cukru, 1/2 hrnku mléka, 1/2 lžičky vanilinu, 1/2 hrnku másla (ne margarínu!).
Příprava: Smícháme cukr, kakao, změklé máslo a mléko. Směs přiveďte k varu a přidejte vanilin. Sundejte z ohně, vmíchejte kokos a ovesné vločky. Kousky směsi klademe lžící na misku a necháme vychladnout.
Ovesné sušenky s čokoládou, sušeným ovocem, citronovou šťávou a medem "Na zimní čaj"
Ingredience: 2 šálky ovesných vloček, 3 šálky nakrájeného sušeného ovoce, 2 polévkové lžíce. lžíce medu, 4-5 polévkových lžic. lžíce citronové šťávy, strouhaná čokoláda a kousky - podle chuti.
Příprava: Smíchejte sušené ovoce, citronovou šťávu a med. Přidejte ovesné vločky a důkladně promíchejte. Do tohoto receptu na ovesné sušenky můžete přidat kousky čokolády (černé nebo bílé) a umístit směs v 1-1,5 cm vrstvě na čtvercový plech.
Pečte v troubě 30 minut při střední teplotě. Horkou krustu posypeme nastrouhanou čokoládou, necháme ztuhnout a krustu nakrájíme na čtverečky.
Podívejte se na fotografii čokoládových sušenek z ovesných vloček podle výše navržených receptů:
švýcarské makronky
Ingredience: 500 g mandlí, 450 g moučkového cukru, 100 g hořké čokolády, 4 bílky, 1 lžička skořice, 1 polévková lžíce. l. třešňový likér.
Způsob vaření: Před výrobou sušenek s čokoládou je třeba mandle zalít vroucí vodou, oloupat, vysušit a nasekat v kuchyňském robotu na mouku. Čokoládu nastrouhejte na jemném struhadle (dejte na 20 minut do mrazáku). Bílky ušlehejte s moučkovým cukrem do tuha. Za stálého šlehání přidejte třešňový likér, mandle, čokoládu a skořici, rychle vypracujte těsto. Položte na pomoučněnou desku, vyválejte do vrstvy o tloušťce 0,5 cm, vykrajujte tvarovky s prohlubní. Poté, podle receptu na čokoládové sušenky doma, musíte výrobky vložit na plech vyložený pečicím papírem a vložit do trouby předehřáté na 140-15 ° C. Sušenky pečte do měkka.
"Krása-čokolády"
Požadované: 5 hrnků mouky, 3 hrnky krystalového cukru, 500 g másla (margarínu), 3 lžičky. čajová soda, 3 lžičky. ocet, 3 vejce, vanilkový cukr.
Pro nátěr: 3 polévkové lžíce. l. máslo (margarín). Na náplň: 5 pomerančů, 1/2 hrnku vody, 1/2 hrnku krupicového cukru. Na fondán: 1 šálek čokoládového fondánu.
Příprava: Pomeranče omyjte v teplé vodě, oloupejte a rozdělte na měsíčky; šťávu vymačkáme a přecedíme. V hrnci se silným dnem svařte cukr a vodní sirup (vařte, dokud se za stálého míchání na mírném ohni nevytvoří bílá pěna). Do varu cukrový sirup zalijeme pomerančovým džusem. Pomerančový sirup vařte na mírném ohni za stálého míchání.
Mouku smícháme s krupicovým cukrem, jedlou sodou, uhasenou octem, vanilkovým cukrem, přidáme změklé máslo (margarín), rozšlehaná vejce a uhněteme tuhé těsto. Z tence vyváleného (3 mm) těsta vykrajujte obdélníky 2 × 7 cm.
Sušenky dejte na máslem (margarínem) vymazaný plech a pečte asi 25 minut do zlatova.
Vychladlé domácí čokoládové sušenky pečené podle tohoto receptu a slepené ve dvojicích pomerančový džem a poté namočte do rozehřátého čokoládového fondánu.
Pískové obdélníky pokryté čokoládou s pomerančovou vrstvou podávejte ke kávě nebo červenému vínu.
Recepty na americké pečivo si zamilují především příznivci čokoládových sušenek s kousky čokolády.
Americké čokoládové sušenky #1
Ingredience: Máslo - 120 g, hnědý cukr - 75 g, bílý cukr - 75 g, vanilkový extrakt - ½ lžičky. (nebo vanilin), vejce - 1 kus, mouka - 240 g, soda - ½ lžičky, čokoláda - 170 g (tmavá), sůl - 1 špetka.
Příprava: Chcete-li vyrobit americké sušenky s čokoládou podle tohoto receptu, ušlehejte měkké máslo a cukr pomocí mixéru nebo šlehejte v míse, dokud nebudou nadýchané a hladké. Přidejte vanilkový extrakt, vejce a dobře prošlehejte. Mouku prosejeme spolu s jedlou sodou. Postupně k máslu přidáváme mouku, těsto pokaždé dobře prohněteme. Čokoládu nalámejte na malé kousky. Přidejte do těsta a promíchejte. Těsto zabalte do plastového sáčku nebo plastové fólie a dejte přes noc do lednice. Z těsta tvarujte kuličky o velikosti golfového míčku. Dejte na plech. Plech nebo plech vyložíme pečícím papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180-200 stupňů. Horké sušenky posypte mořskou solí. Vychladíme na plechu a přendáme na talíř.
Fotografie čokoládových sušenek v americkém stylu jasně ukazují, jak vyrobit takové pečivo:
Americké čokoládové sušenky #2
Ingredience: máslo nebo dobrý margarín - 120 g, bílý cukr - 1 hrnek (150-170 g), hnědý cukr - 1/3 hrnku, vejce - 2 ks, prášek do pečiva (vhodná je i soda) - 1 lžička, mouka - 350 g , sůl - 3/4 lžičky, vanilin - 2 lžičky, čokoládové lupínky - 2 šálky (můžete použít i čokoládové kapky, výsledek bude o něco hezčí).
Příprava: Prosejeme mouku, sůl a prášek do pečiva. Smíchejte cukr. Olej zahřejte na pokojovou teplotu a nechte vychladnout. Poté jej vyšleháme s cukrem do hladké, nadýchané hmoty, poté přidáme vanilku a vejce. Do směsi přidejte mouku a vypracujte těsto, dokud není moc husté.
Nebo chipsy u nás moc nejsou, tak se vyzbrojíme nožem, vezmeme čokoládovou tyčinku a uděláme drobenku. Kusy by měly být co nejmenší. Poté přidejte drobenku do již hotové těsto... Nepřehánějte to s čokoládou, pokud nechcete zvýšit obsah kalorií v dezertu.
Těsto dáme na 15–20 minut do lednice. Předehřejte troubu na 180-190 stupňů. Na plech rozprostřete pečicí papír (pokud papír není, stačí jej dobře vymazat) a pomocí lžičky začněte těsto roztírat. Kousky těsta by měly být v dostatečné vzdálenosti od sebe.
Plech vložíme do trouby na 20 minut do zlatohněda. Okraje hotových sušenek ztvrdnou, hlavní je nepřeexponovat, pokud to ovšem nechcete udělat tvrdší než kámen. Uvařené sušenky nechte 5-10 minut vychladnout, vše záleží na vaší trpělivosti.
Dejte sušenky na talíř. Zalijte čajem nebo mlékem (američtější verze). Posloucháme chválu a užíváme si.
Zde se můžete podívat na video American Chocolate Chip Cookies podle receptů popsaných na této stránce:
Čokoládové sušenky s banánem
Ingredience: 1/2 hrnku mouky, 1 vejce, 1 banán, 100 g másla, 2 lžíce kakaového prášku, 1/2 hrnku cukru, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička vanilkového extraktu, 1/4 lžičky soli.
Příprava: Do jedné mísy prosejeme mouku spolu s kakaem, solí a práškem do pečiva. Máslo necháme 30 minut při pokojové teplotě, poté důkladně vyšleháme s cukrem. Banán zbavíme slupky, nakrájíme na kousky, rozmačkáme vidličkou a přidáme do vyšlehaného másla s cukrem spolu s vajíčkem a vanilkovým extraktem.
Vše důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu a začněte po malých částech nalévat směs z prosáté mouky, aniž byste přestali míchat. Sušenky rozložíme polévkovou lžící na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 25 minut. Hotové čokoládové a banánové sušenky podle tohoto receptu musí vychladnout, aby je bylo možné vyjmout z formy a podávat s čajem.
