Thajsko má tři vizitky – masáž, box a kuchyni. O pěstních úderech si povíme jindy, tření těla pro terapeutické účely si necháme na později, ale o tradiční nádobí pojďme si promluvit hned teď.
Od doby, kdy začali organizovat zájezdy pro milovníky exotiky, objevila „země úsměvů“ své vlastní charakteristiky. Pro Evropany se mnoho místních jídel ukázalo jako neobvyklé, ale velmi chutné. Není divu, protože thajská národní kuchyně má řadu funkcí:
Následující thajské recepty na maso krok za krokem (s fotografiemi) osloví fanoušky pikantních a kořeněná jídla. V tomto případě proces nezabere mnoho času. Pokud se tedy v příští hodině očekává příchod nečekaných hostů, klidně se pusťte do vaření pro mnohé neobvyklého pokrmu.
Asijská kuchyně je nemyslitelná bez koření. Kromě chilli a mleté papriky se do pokrmu často přidává kari, zázvorový prášek, česnek a sójová omáčka.
Pro vaření masa v thajštině se používá hlavně telecí, hovězí a kuřecí maso. Můžete ale experimentovat s krůtím nebo vepřovým masem. Nejde ani tak o to, z jakého druhu masa pokrm uvařit, ale o způsob krájení a zpracování.
Další nuancí je inventář. Wok v kuchyni našich krajanů je samozřejmě vzácný jev. Ve skutečnosti je to stejný kotel nebo kastrol se silným dnem. Hlavní je, aby se suroviny nepřipalovaly.
Výborná příloha bude bílá / hnědá vařená drobivá rýže, nudle, kukuřičný nebo zeleninový talíř. Může být také podáván jako hlavní jídlo vařením spolu s okurkami, sladkou paprikou, cibulí a mrkví.
Pro přípravu pokrmu 700 g kuřecího řízku dobře opláchněte, osušte na papírové utěrce a nakrájejte na proužky. Kousky masa přendejte do mísy, posypte škrobem a dobře promíchejte.
Rozpalte pánev se silným dnem na vysokou teplotu a vlijte do ní olej. Kuře orestujte, přendejte na samostatný talíř nebo podávejte s přílohou.
Tento recept krok za krokem Thajské maso se sójovou omáčkou nenechá nikoho lhostejným. Stačí pět minut – a váš pamlsek bude sněden s velkým potěšením.
K přípravě pokrmu je třeba libru důkladně umytého telecího masa vysušit na ručníku a nakrájet na tenké proužky. Snažte se, aby měly stejnou tloušťku.
V dalším kroku připravte zbytek ingrediencí:
Nyní, když jsou všechny ingredience připraveny, pojďme krok za krokem k receptu na thajské maso:
Další zajímavý recept na thajské maso krok za krokem. Pokud je pokrm připraven s použitím různých omáček a koření, proč nepřidat další přísadu – kokosové mléko?
Před zahájením hlavního procesu je třeba 500 g tenkých proužků hovězí svíčkové nalít směsí 2 polévkových lžic. l. kari, šťávu ze dvou limetek a lžičku cukru. Zatímco se maso marinuje, nakrájíme si jednu sladkou papriku, velkou cibuli a 100 g mrkve na velmi tenké nudličky.
Po 10-15 minutách můžete přejít k receptu na thajské maso krok za krokem:
Tento recept je tak jednoduchý, že na něj přijdou i ti, kteří znají pouze kuchyni „země úsměvů“. Na vaření používejte mladé maso, protože rychlým smažením neztratí šťavnatost a zůstane měkké.
Thajský recept na maso s okurkami krok za krokem:
Na přípravu thajského masa s přílohou je potřeba nakrájet 700 g hovězí svíčkové na tenké nudličky a marinovat v 1/3 šálku sojové omáčky smíchané se 4 stroužky prolisovaného česneku. Po půl hodině maso opečte na pánvi wok se silným dnem dozlatova. Dále přidejte nakrájenou papriku a půl svazku nasekaného kopru.
Uvařte 100 g rýže ve třech různých hrncích. Přidejte 1 lžičku do první misky. šafrán, ve druhém - nasekaný kopr. Tímto způsobem získáte tři barvy rýže: bílou, zelenou a žlutou. Na servírovací talíř položte oblohu ve vrstvách a bokem položte thajské maso.
Recept lze bezpečně připsat novému kulinářskému směru - fusion kuchyni. Pokrmy této kategorie se vyznačují originální sadou produktů a chutí. Jednoduše řečeno, Fusion je kombinací nekompatibilních složek.
Krok za krokem recept na thajské maso v pomalém hrnci:
Jak jste již pochopili, tradiční thajská kuchyně se vyvinula pod vlivem čínské, evropské a indické kultury. Odtud vznikly neobvyklé kombinace chutí a obrovské množství použitého koření.
Přestože v národní kuchyni této země dominuje hovězí a kuřecí maso, lze pokrm připravit i z vepřového masa. Za 20 minut bude chutný, ale lehce pikantní pokrm na vašem stole.
Krok za krokem recept na vaření masa v thajštině:
Pokud není čas na krájení zeleniny, můžete použít hotovou thajskou směs, která se prodává v mnoha tuzemských supermarketech a velkých obchodech s potravinami.
Charakteristickým rysem thajské kuchyně je absence zákazů různých přísad. Nejdůležitější je, aby byly kvalitní. Thajská jídla kombinují kyselé a sladké chutě s ostrým kořením. Přesvědčte se o tom vařením thajského masa se zeleninou. Recept je jednoduchý, jen je potřeba dodržet technologii. Dnes o tom budeme mluvit.
Thajské maso: recept
Aby bylo thajské maso chutné a uspokojující, nezapomeňte na základní zásady vaření:
Je to vlastnost národní kuchyně Thajsko. V široké hluboké pánvi vaří masové recepty a dokonce smaží kobylky. Takové pokrmy neumožňují hořet produkty při vysoké teplotě. Zároveň se jídlo vaří rychleji a přísady neztrácejí své prospěšné vlastnosti.
Bohužel ne každý má pánev wok a koupit si ji jen kvůli vaření thajského masa je příliš drahé. Hrnec nebo malý kotlík pomůže dostat se ze situace. Hlavní věc je, že stěny nádobí jsou dostatečně silné a nemají hluboké škrábance. V opačném případě se přísady okamžitě připálí.
Aby bylo thajské maso za takové považováno, musí být nakrájeno na tenké podlouhlé kousky. Doba smažení závisí na třech faktorech: tloušťce řezu, druhu masa a marinádě (pokud existuje).
Hovězím masem stráví v průměru 10–20 minut; Kuře se vaří za 5-10 minut. Je přípustné používat jehněčí maso, které se vaří 15 až 20 minut. Thajské maso podáváme s přílohou. V této kapacitě se hodí bílá nebo hnědá rýže, kukuřice nebo nudle.
Poznámka: používejte pouze čerstvé maso. Zmrazené polotovary se vaří dlouho a chutnají jako gumové.
Aby Thajci dodali pikantnost a pikantní chuť, nejsou zvyklí omezovat se na koření. Používá se černá, červená paprika, nakrájený zázvor, kari, chilli, česnek, sójová omáčka a další.
Jak vařit thajské maso se zeleninou
Jak vařit thajské maso? Touha je nezbytná, ale sama o sobě nestačí. Bez surovin a přípravy se neobejdeme. Budete tedy potřebovat:
Ve fázi přípravy zřeďte rajčatovou pastu ve sklenici vody, přidejte cukr a dejte ji stranou. Česnek, bylinky nasekáme nadrobno a také necháme v křídlech odležet.
Kuřecí řízek nakrájíme na tenké dlouhé kousky. Určete jejich velikost s ohledem na smažení masa. Kuře osolíme a smažíme na olivovém oleji 3–5 minut. Poté dejte na chvíli na talíř.
Zeleninu omyjeme a nakrájíme na dlouhé nudličky. V hluboké misce smíchejte s nasekaným zázvorem a česnekem. Dále vhoďte do pánve a za stálého míchání opékejte 5-6 minut. Poté děrovanou lžící a odstraněním přebytečného oleje vložte zeleninu do samostatné misky.
Je čas omáčky. Snižte teplotu a nalijte do pánve předem zředěnou rajčatovou pastu. Za stálého míchání počkejte, až se 50 % tekutiny odpaří. Přidejte sůl, chilli, sójovou omáčku a promíchejte.
Jakmile je omáčka hotová, přidejte do ní smažené maso se zeleninou a přidejte nakrájenou zeleninu. Ingredience promíchejte a vařte asi 3-5 minut. Poté pokrm podávejte již hladovým hostům.
To je vše. Na vaření thajského masa není nic těžkého. Se solí však opatrně, protože při použití sójové omáčky se pokrm snadno přesolí. Během vaření ingredience neustále míchejte, jinak místo lahodný oběd přijímat CARBRED PRODUCTS. Hodně štěstí v kuchyni a dobrou chuť!
Thajská kuchyně se vyznačuje kombinací různých, někdy i opačných chutí a vůní. Maso po marinování získá jasně pikantní chuť. Takové jídlo jistě zpestří obvyklé menu a ozdobí jakoukoli slavnostní večeři. Hovězí maso lze podávat samostatně i doplňovat různými přílohami. Zvažte některé zajímavé recepty.
Začněme tím nejklasičtějším receptem, který používá mnoho kuchařů. Pikantní maso se hodí k nudlím, rýži a dokonce bramborová kaše. Nezapomeňte uvařit toto jídlo, abyste překvapili svou rodinu a hosty.
Ingredience:
Způsob vaření:
Toto jídlo nevyžaduje žádné přísady ve formě přílohy, protože obiloviny jsou již zahrnuty v receptu. Ideální pro večeři a setkání s hosty. Vše je připraveno velmi jednoduše a rychle.
Ingredience:
Způsob vaření:
Další možnost pro jídlo, které nevyžaduje další přílohu. Hovězí maso vařené se zeleninou a omáčkou je velmi šťavnaté a uspokojující. Doba vaření - přibližně 1 hod. Množství surovin je určeno na 2-3 porce.
Ingredience:
Způsob vaření:
Docela neobvyklé jídlo. Ale věřte, že maso vařené v kokosovém mléce je velmi jemné a chutné, jen si olíznete prsty. Připravte si ho nejen ke každodennímu menu, ale podávejte i k svátku.
Ingredience:
Způsob vaření:
Maso můžete vařit s nudlemi, které zabijí hned dvě mouchy jednou ranou, protože nemusíte extra přemýšlet nad přílohou. Můžete uvařit jídlo na romantické rande, na běžnou večeři a dokonce i na dovolenou. Jsme si jisti, že jeho chuť překvapí každého. Ingredience jsou na 4 porce.
Ingredience:
Způsob vaření:
Všechny výše uvedené masité pokrmy jsou velmi chutné a pikantní. Uvařte je pro svou rodinu pro zpestření jídelníčku.
Při správném podávání thajské maso ozdobí každé slavnostní stůl. Všechny tyto receptury lze použít i na jiné druhy masa, například na telecí nebo kuřecí.
Základem vaření v Thajsku je výběr produktů. K vaření používají pouze ty nejčerstvější kvalitní suroviny. Místní kuchaři říkají, že nemůže být špatný kuchař, ale jen špatné jídlo. A z čerstvých produktů si každý dokáže vytvořit lahodný pokrm. Tak je to i s masem. Volba zde padá pouze na dušené nebo chlazené hovězí, telecí a drůbeží maso. Thajské maso je vždy pikantní a pikantní jídlo. Často spojuje všechny základní chutě – kyselou, sladkou, hořkou, slanou i pikantní. Použití třtinového cukru dodává pokrmům lehkou sladkost.
Pozornost je věnována také koření v thajské kuchyni. Hojně se používá citronová tráva, kardamom, čerstvé chilli, mleté kari. V mnoha receptech najdete kokosové mléko a limetku a zároveň v jednom pokrmu.
Masová jídla se vždy podávají s vařenou rýží. Kroupy mohou být více druhů - obyčejná rýže, divoká, hnědá. Dušené nebo smažené maso se zeleninou se tradičně vrství na talíř s přílohou. Ingredience se tedy smíchají s příchutěmi a získají šťavnatost. Ideálně dušené nebo smažené maso se zeleninou podáváme na zelných listech. Kromě rýže slouží jako příloha konzervovaná zelenina a pikantní omáčky.
Tyto recepty z hovězího a kuřecího masa, připravené podle tradic thajské kuchyně, vám pomohou ponořit se do thajských zvyků. Používají se však produkty, které lze snadno zakoupit v každém supermarketu. Citronová tráva je tedy nahrazena čerstvou mátou a petrželkou, limetka s citronem, rozmanitá rýže s nejjednodušší kulatou krupicí. A místo ostrého koření česnek, mleté suché koření a různé omáčky. Třtinový cukr je nahrazen běžným krystalovým cukrem.
Pokrm může být pikantnější, pokud zvýšíte množství chilli papričky, česneku a zázvoru. Při vaření se řiďte svou chutí s použitím koření uvedených v receptu.
Světlo
Ingredience
Na vaření potřebujete libový kus hovězího masa. Kupte si čerstvě vychlazené maso. Pokud je na řezu masa tuk, odřízněte ho. Odstraňte filmy, pokud existují. Hovězí maso opláchněte a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na tenké plátky nebo tyčinky.
Ve vhodné hluboké misce smíchejte sójovou omáčku a worcesterskou omáčku. Vypusťte hovězí maso. Promíchejte a nechte 20 minut.
Mezitím si připravte zbytek ingrediencí. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkroužky. Čerstvý zázvor zbavíme slupky, nakrájíme na proužky. Kůže se nejpohodlněji seškrábe malou lžičkou. Ujistěte se, že kořen zázvoru je pevný a čerstvý. Stroužky česneku oloupeme, nakrájíme na kostičky. Chilli papričku nakrájejte na tenké kroužky, v případě potřeby z ní lze vytáhnout semena - dodávají zvláštní štiplavost.
V hluboké pánvi se silným nebo konvexním dnem (takové konvexní pánvi se říká wok) rostlinný olej. Pokud je to možné, vezměte sezamový olej. Dobře to zahřejte. Naložené maso namáčíme do rozpáleného oleje spolu s marinádou. Smažte na vysoké teplotě, dokud se barva nezmění - jen pár minut na každé straně. Při vaření se tvoří šťáva z masa. Udržujte na ohni, aby se téměř všechna šťáva odpařila.
Když zbude ještě trochu šťávy, přidejte nakrájenou cibuli. Smažte ve stejném režimu, dokud cibule a maso nezezlátnou, asi 5-7 minut.
Přidejte nakrájený zázvor, česnek a kolečka feferonky. V případě potřeby osolíme, opepříme, přidáme cukr. Míchejte a smažte na vysoké teplotě po dobu 3-5 minut, míchejte dřevěnou špachtlí.
Thajské hovězí maso je připraveno. Podáváme jako samostatný masový pokrm se zeleninou nebo jako doplněk k rýži.
Volitelně si můžete vybrat jakoukoli obilnou nebo zeleninovou přílohu, ale podle zvyklostí Thajska se používá rýže. Dokonce i slovo „jíst“ v thajštině znamená doslova „jíst rýži“. K masu se hodí sladkokyselé omáčky. Hovězí maso podle tohoto receptu je chutné jíst teplé.
K vaření masa Thajský recept s brokolicí to netrvá dlouho. Všechny ingredience jsou rychle připraveny a marináda ze sójové a worcesterské omáčky tomu jen pomáhá. Hovězí maso na vaření je vhodnější odebírat z jemných částí jatečně upraveného těla - plece nebo krku. Pokud se vezme mladé telecí maso, poslouží jakýkoli kousek.
Ingredience:
Vaření:
V této verzi se masový pokrm připravuje s čerstvým zázvorem. Můžete si ale vzít mletý zázvor, pak potřebujete doslova pár špetek koření. Upravte pikantnost jídla podle svých preferencí. Místo sady pálivého koření (zázvor, bílý pepř a česnek) si můžete vzít jednu věc na vaření thajského masového pokrmu nebo ji dokonce nahradit kardamomem a kari.
Ingredience:
Vaření:
Chcete-li udělat voňavý, pikantní thajský recept, můžete použít kuřecí dužinu. V tomto případě se budou hodit vychlazená kuřecí prsa nebo dužina ze stehen. Thajské kuře bude chutnější, pokud do ingrediencí přidáte trochu rajčatová pasta Nebo obyčejný kečup. V kombinaci s chilli papričkami a dalšími dochucovadly budete mít šik oběd nebo večeři hodnou restaurační kuchyně.
Ingredience:
Vaření:
Postupné recepty na thajské maso popsané v tomto článku vám umožní experimentovat s přísadami do omáček. V závislosti na použitých produktech mohou být mírně kyselé, pikantní nebo pikantní.
Thajské recepty mohou být pikantní a slané, pikantní i sladké, protože obsahují třtinový cukr nebo mořskou sůl. Thajští kuchaři věnují zvláštní pozornost koření. Pokud zvýšíte množství koření, maso bude ostřejší.
Thajské maso - klasický recept na pánvi.
Obvykle se pokrmy připravují z dušeného nebo chlazeného hovězího masa. Thajské pokrmy lze připravovat z telecího nebo drůbežího masa. Recepty thajské kuchyně vám umožní zažít zvyky Thajska. Maso můžete rychle vařit. Kokosové mléko je často přítomno v národní kuchyni. Limetku a citronovou trávu, používané v thajské kuchyni, lze nahradit citronem a petrželkou.
Thajské maso s vitamínem A je užitečné pro posílení imunity, udržení reprodukční funkce, zlepšení pokožky a zraku. Přítomnost vitamínu B1 v misce zajišťuje normalizaci metabolického procesu v těle.
Tabulka obsahu užitečných složek ve 100 g thajského masa:
Kalorický obsah pokrmu připraveného podle národních receptur thajské kuchyně je 139,80 kcal. Toto jídlo je vhodné pro dietní jídla. Posiluje kardiovaskulární systém.
Recepty na oblíbený asijský masový pokrm je potřeba připravit správně. Na silnostěnné pánvi opečte hovězí nebo jiné maso, jinak se může připálit. Obyčejný kotlík lze nahradit wokem, který je pro thajské kuchaře nepostradatelný.
Thajské maso je nejlepší vařit ve woku. Důležité pravidlo pro smažení nebo dušení masa v thajštině zahrnuje výběr mladého hovězího masa. Můžete ho nahradit čerstvým drůbežím, vepřovým nebo telecím masem, ale je důležité, aby výrobek nebyl zmrzlý. Po zahájení smažení jídla na pánvi je lepší neopouštět sporák, protože celý proces často probíhá rychle. V tomto případě je třeba maso míchat, aby smažení produktů bylo jednotné.
Z ingrediencí jakýkoli recept na maso zahrnuje použití sójové omáčky, která dodává pokrmu slanou chuť, která by měla být solena opatrně.
Omáčku můžeme obměňovat petrželkou a koprem, kořením. Téměř každý recept obsahuje chilli, koriandr, zázvor nebo česnek. Masový pokrm s jemnou chutí uvaříte, pokud klasickou sójovou omáčku nahradíte zakysanou smetanou nebo rajčaty.
Výběr surovin pro vaření chutná jídla v thajštině zahrnuje použití jakékoli odrůdy masné výrobky. Různé druhy omáček vám umožní experimentovat, což vám umožní změnit chuť hotové pochoutky.
Jako přísady lze použít mnoho druhů masa Hlavní složkou mohou být následující druhy filé:
Zvláštní pozornost by měla být věnována krájení masa, přípravě plátků ve formě dlouhých tenkých proužků, které připomínají krájení na hovězí stroganov. Kousky masa je lepší smažit na slunečnicovém oleji. Průměrná doba smažení je obvykle čtvrt hodiny při vysoké teplotě.
Před smažením masa na thajský způsob je lepší připravit marinádu. Obvykle se do něj přidávají různé druhy pepře, soli, česneku. Chuť pokrmu můžete změnit pomocí sójové omáčky, zázvoru, kari. Obloha může být doplněna sladkou paprikou, mrkví, cibulí, čerstvou nebo nakládanou okurkou.
Thajské maso, jehož postupný recept je klasický, lze vyrobit z hovězího masa. Nejprve musíte odstranit tuk, film, žíly z kusu hovězího masa (300 g).
Pokrm musíte připravit krok za krokem:
Hovězí maso po marinování během smažení by mělo pustit šťávu. Proces smažení masa po dobu 2 minut. ze všech stran vede ke změně jeho barvy a odpařování šťávy z něj. Před přidáním cibule byste měli zkontrolovat, zda v mase na pánvi nezůstala šťáva.
Plátky musíte rozložit, dokud se marináda úplně neodpaří. Během smažení (asi 5-7 minut) by cibule a maso měly získat zlatavý odstín. Poté můžete přidat zázvor, pepř a česnek, trochu cukru (2 špetky), sůl. Masová směs by se měla smažit 3-5 minut. za stálého míchání.
Můžete vařit voňavé kuřecí maso s jemnou chutí s přidáním sójové omáčky:
Vrcholem thajské kuchyně - sladkokyselá omáčka Smažit kuřecí maso ve sladkokyselé omáčce na thajský způsob trvá 10–15 minut. až do úplné přípravy.
Maso s jemnou chutí vám umožní vařit krok za krokem recept na thajské jídlo s marinádou ze sójové omáčky.
V tomto receptu dobře funguje i sójová omáčka. Výběr omáčky masový pokrm v thajštině je lepší zaměřit se na pikantnější verzi. Jako hlavní složku můžete vzít 700 g hovězí dužiny.
K přípravě sladkokyselé pikantní omáčky k masu budete potřebovat:
Kus omytého hovězího masa by měl být důkladně vysušen, položen na papírový ručník a poté nakrájen na tenké plátky.
Vložte všechny kousky do hluboké misky, přidejte kukuřičný škrob a promíchejte produkty. Po zahřátí pánve se silnými stěnami na vysokou teplotu do ní musíte nalít olej. Až po úplném rozehřátí pánve začněte opékat, maso opékejte za stálého míchání 5 minut.
Skvělým doplňkem receptu jsou okurky. Nastrouhaný kořen zázvoru (50 g) spolu s nasekaným česnekem a sójovou omáčkou (2 lžíce) vložíme na pánev s masem. Miska se musí znovu dusit po dobu 5 minut. s přidáním na tenké plátky nakrájené okurky (2 ks) a cukru a soli. Při podávání je lepší rozdělovat maso na porce a omáčku dávat do samostatných talířů.
kuchař kuřecí prso Thajština se dá udělat za 1 hodinu. Chcete-li to provést, vezměte 450 g masa, 10 g česneku, nakrájeného pomocí speciálního lisu. Poté je nutné prsa nakrájená na 5 cm proužky marinovat v 60 g sójové omáčky smíchané s česnekem. Paprika Můžete si vzít různé barvy (žlutá, červená, zelená). Mělo by se vzít 300 g a nakrájet na velké proužky.
Míchání pepře s masem, vše je třeba vložit do rozehřáté hluboké pánve s 30 g olivového oleje, přidat sůl a koření. Směs masa a zeleniny smažte 30-40 minut. Masovou přílohu podáváme s rýží, na jejíž přípravu se 50 g cereálií svaří se 2 g šafránu. Zbývajících 100 g rýže je nutné uvařit ve slané vodě.
Hlavní přílohou v thajské kuchyni je rýže. Polovina rýže bez šafránu by měla být smíchána s nasekaným koprem. Při podávání lze 3 druhy rýže rozložit na misku ve vrstvách nebo smíchat. Kuřecí řízek vařené v thajském stylu lze podávat s rýží různých odrůd. Tato příloha je nedílnou součástí kulinářských mistrovských děl thajské kuchyně. V thajštině slovo „jíst“ znamená „jíst rýži“.
Thajské maso, krok za krokem recept na vepřové maso, který nezabere mnoho času, lze dusit za pouhých 30 minut:
Recept na thajské vepřové maso. Voňavý pokrm se zeleninou můžeme podávat s rýží nebo nudlemi.
šťavnaté maso se zeleninou, můžete dát zvláštní chuť, pokud ji dusíte s ananasem. Pro thajské hovězí maso si musíte vzít omytou chilli papričku a nakrájet ji na tenké půlkroužky. Oloupaná mrkev a 2 ks. sladké papriky je třeba umýt a poté nakrájet na tyčinky.
Nalijte trochu oleje do pánve wok a zahřejte ji na vysokou teplotu. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky a dáme na pánev s přidáním zbytku zeleniny, smažíme 2 minuty. Nalévání na pečení 1 polévková lžíce. rýžový ocet, 100 ml sójové omáčky a 1 lžička. omáčka "Worchester", musíte směs dusit 2 minuty.
Ananas dokonale splyne se sladkou chutí omáčky. Chcete-li připravit pokrm s ananasem, musíte vzít 350 g konzervovaného ananasu. Veškerá šťáva ze sklenice by měla být spotřebována přidáním spolu s ananasem do zeleniny dušené na pánvi wok. Podle chuti opepříme a osolíme, vložíme maso nakrájené na nudličky, které je nutné nejprve důkladně omýt a osušit.
Hovězí maso se zeleninou by se mělo dusit 15-20 minut. až budete připraveni, poté přidejte 20 g kari, 150 g kešu ořechů, které je třeba před použitím osmažit. V procesu hašení je nutné zajistit, aby se kapalina zcela nevyvařila. Po dušení masa dalších 15 minut můžeme podávat s přílohou, předem si připravíme hnědou drobivou rýži.
Vepřové maso lze vařit v thajském stylu s přidáním medu a citronu. Omyté maso by mělo být vysušeno a nakrájeno na proužky, přičemž se vezme 700 g vepřového masa. Aby měl pokrm jemnou chuť, musí se vepřové maso nejprve marinovat. Marinovací omáčka ze šťávy 1 ks. citron a 3 polévkové lžíce. med s přídavkem 5 polévkových lžic. sójová omáčka, je nutné nalít maso, dát nasekaný česnek (1 stroužek).
Maso necháme v marinádě 30 minut. Odběr 1 ks. zeleninu, včetně mrkve a papriky, nakrájejte na nudličky a cibuli nakrájejte na půlkolečka.
Po zahřátí pánve je třeba do ní nalít rostlinný olej, poté vložit nakrájené maso a smažit. Hotové maso dáme na talíř, v puštěné šťávě můžeme orestovat zeleninu. Poté je třeba k nim přidat maso s marinádou, ve které by se mělo vepřové maso dusit po dobu 7 minut, po nasolení a pepření podle chuti. Sloužit hotové jídlo v thajštině můžete s rýží.
Chcete-li připravit thajský recept, musíte vzít 300 g zelených fazolí. Je lepší koupit zmrazený produkt. Pokud navštívíte supermarket, můžete si koupit sezamový olej, který se v běžných obchodech vyskytuje jen zřídka. Mělo by se brát na misku v množství 20 ml.
Bulharský pepř dodává pokrmu nejen chuť, ale také vynikající vzhled. Jako hlavní složku pokrmu je lepší vzít hovězí svíčkovou (700 g). Ze zeleniny potřebujete červenou cibuli (2 ks) a papriku (2 ks). Na vykostění masa byste měli vzít bramborový škrob (100 g). Pro marinádu podle thajského receptu je nutná sójová omáčka (120 ml).
Vaření krok za krokem hovězí:
Podáváme s thajským masem vařenou rýží, zeleninou, čerstvá zelenina.
Chcete-li vařit thajské maso, musíte si vzít telecí maso o hmotnosti 500 g, kus důkladně umýt, osušit na papírové utěrce a nakrájet na tenké proužky stejné tloušťky.
Pro milovníky pikantního Poté můžete přistoupit k krájení zeleniny:
Středně velká mrkev (1 ks) by měla být nakrájena na proužky jako paprika (1 ks). Dále nakrájejte cibuli a zelenou cibulku tak, aby délka peří byla 3-4 cm.Česnek (5 stroužků) nakrájejte na plátky. Drobnou kukuřici podélně rozdělte (5 ks).
Nalití do kotle, zahřátého na vysokou teplotu, rostlinný olej (5 lžic), musíte v něm smažit maso. Maso smažte 10 minut, aniž byste snižovali teplotu. Po přidání mrkve do telecího masa, poté cibule a česneku musíte obsah kotle smažit 2-3 minuty.
Po přidání 1 lžičky. cukru, půlky kukuřice, zelené cibulové peří a 2 polévkové lžíce. sezamová semínka, musíte směs smažit 2-3 minuty. Zalévání masa a zeleniny sójou a ústřicové omáčky, odebraná ve 2 polévkových lžičkách, by měla být vložena do kotlíku 1 polévková lžíce. rajčatová pasta, poté za stálého míchání misky, musíte ji dusit po dobu 3-4 minut. K dochucení pokrmu před podáváním se obvykle používá červená mletá paprika.
Delikátní hovězí maso lze připravit na thajský způsob s kokosovým mlékem přidaným do pokrmu. K tomu je potřeba hovězí svíčková (0,5 kg) a marináda z limetky, 10 g cukru a 40 g kari pasty. Všechny produkty na marinování masa je nutné důkladně promíchat vymačkáním limetky a přidáním cukru do kari.
Kokosové mléko je pro naši zemi exotické Thajské maso, jehož recept krok za krokem je zcela originální, lze vařit v pomalém hrnci. Jedná se o přidání banánů do vepřového masa, ale lze je nahradit kiwi v kombinaci s hovězím masem. Čerstvě vymačkaná šťáva z kiwi umožňuje vařit maso s jemnou chutí.
Banány také zapadají do sladké chuti thajského masa. Z umytého vepřového masa (1 kg) je třeba odstranit tuk a poté nakrájet kus masa na velké porce. Připravené kousky vložte do misky multivarku, nalijte rostlinný olej. K masu dusíme 15 minut. nutno přidat 2 ks. nakrájená kyselá jablka, 1 ks. nakrájená cibule na půlkroužky, 1 ks. nakrájený banán.
Směs masa, zeleniny a ovoce by měla být osolena a ponechána 15 minut. v režimu "Hašení". Poté byste měli zapnout režim "Vysoký tlak" nebo "Pečení" a nechat pod pokličkou 12-15 minut. Hotové vepřové maso s banány můžeme podávat s přílohou rýže.
Použitím telecí svíčková, můžete uvařit pikantní pokrm podle thajského receptu. K tomu nakrájejte umyté a osušené telecí maso, nakrájejte 1 ks. mrkev a paprika, tenká brčka. Oloupaná cibule musí být nakrájena na poloviční kroužky. Kukuřičné klasy (5 ks) ne více než 8 cm na délku, podélně rozřízněte na 2 části.
Thajské maso s kukuřicí Zelenou cibulku (10-15 peříček) po propláchnutí nakrájíme na 3-4 cm dlouhá pírka.Stroužky česneku (5 ks) bez slupky nakrájíme na plátky. Rozehřejte pánev se silnými stěnami a nalijte do ní 50 ml slunečnicového oleje. Vložíme do ní kousky masa a za stálého míchání opékáme 8-10 minut. Po přidání cibule, česneku a mrkve k masu by se mělo jídlo smažit 2-3 minuty.
Vložíme kukuřičný klas, opepříme, přidáme 2 lžíce telecího masa se zeleninou. sezamová semínka a 10 g cukru. Smíchejte všechny produkty s masem a nechte na ohni 2 minuty. Do obsahu pánve přidejte 20 g rajčatového protlaku, nakrájenou zelenou cibulku, špetku červené papriky, zalijte 30 ml ústřicové a sójové omáčky, osolte. Za stálého míchání vařte 2 minuty a poté stáhněte z plotny.
Hotové thajské maso lze podávat jako samostatné jídlo nebo s přílohou. Maso připravené k jídlu by mělo být před podáváním teplé. Přidat můžete dušené hovězí nebo vepřové se zeleninou, vařenou rýži, která se v Thajsku často podává k masovým pochoutkám.
Rýže může být divoká, pravidelná nebo hnědá. Maso na talíři se posouvá s rýží ve vrstvách. Přílohou jsou podle tradic Thajska často kapustové listy, do kterých je umístěna vrstva thajsky uvařeného masa. K nasycení pokrmu chutí a vůní stačí maso nalít pikantní omáčkou, kterou lze připravit podle jakéhokoli receptu krok za krokem.
Jednoduchý recept na thajské maso:
Výzdoba: Alexandr Perkov
