Možná mnohem méně často moderní Rus zařazuje do svého jídelníčku králičí maso. A marně, protože králičí maso je jedním z nejcennějších masných výrobků. Je ceněn pro svou příjemnou chuť a snadnou stravitelnost. Králičí maso je dietní, a proto jej může zařadit do jídelníčku dospělých i dětí. Skvělým doplňkem je zakysaná smetana. Díky kyselině v něm obsažené změkčuje vlákna, díky čemuž je maso měkčí, šťavnatější a křehčí.
Směs šťávy z masa a fermentovaný mléčný výrobek vytváří chutný vonná omáčka. Zakysanou smetanu lze do misky přidat přímo během vaření nebo v ní můžete produkt předem marinovat. Přidání všech druhů koření, různé způsoby vaření, možnosti originálních prezentací jsou hlavními faktory, díky nimž bude pamlsek skutečně jedinečný. Králičí recepty v zakysané smetaně lze vybrat podle osobních chutí a preferencí - možností je více než dost. Po prostudování a vyzkoušení mnoha receptů je možné si vybrat svůj oblíbený a po nějakém procvičování jej doplnit o autorské nápady.
Skutečnou ozdobou stolu je králík na zakysané smetaně, pečený v troubě! Dietní maso a neuvěřitelně jemná chuť.
Jednoduchý recept na dušení v zakysané smetaně něžný králík osloví nejen znalce chutného a zdravého jídla, ale i začínající hospodyňky. Recept na toto jídlo je tak univerzální, že jej lze přizpůsobit jakýmkoli podmínkám vaření. Králičí maso můžete chutně a rychle vlastníma rukama uvařit jak v troubě v hrncích nebo ve velkém pekáčku, tak v pomalém hrnci, tlakovém hrnci, mikrovlnné troubě nebo jednoduše na sporáku v pánvi, kotlíku či pekáči. .
Králík dušený na zakysané smetaně se zeleninou je win-win varianta vaření lahodného masa. Králičí maso se během vaření namáčí cibulí a mrkvovou šťávou a podle potřeby také bramborami, houbami, sušenými švestkami, česnekem a dalšími přísadami, které lze přidat podle vlastního uvážení. Zakysaná smetana dodává masu zvláštní smetanovou vůni a chuť a kyselina obsažená v produktu kyseliny mléčné pomáhá dále změkčovat vlákna masa. Mimochodem, pokud narazíte na ne nejmladšího králíka, musíte ho nejprve namočit, aby byl filet více nasycený a měkký. Kousky masa se nejčastěji marinují ve slabém octovém roztoku, ve víně, pivu nebo hořčici.
Klasický recept na králíka dušeného v zakysané smetaně netrvá déle než dvě hodiny. Navíc umístěním jídla do trouby pod víko nebo do rukávu pro dušení můžete bezpečně pokračovat ve své práci.
Jak rychle a snadno uvařit lahodný králičí guláš se zakysanou smetanou a zeleninou doma, ukáže se vám fotorecept krok za krokem.
Králičí maso je třeba důkladně omýt, osušit papírovými utěrkami a poté nakrájet na požadované kousky. Můžete vařit maso s kostí nebo dusit pouze filety.
Nakrájené kousky masa posypeme mletým černým pepřem a středně velkou solí, poté vše dobře promícháme.
Oloupejte a opláchněte cibuli a poté nakrájejte na kostičky, čtvrtky nebo půlkolečka. Pokud všichni v domácnosti milují cibuli, pak lze porci zeleniny zdvojnásobit.
Mrkev oloupejte a omyjte a poté nastrouhejte na struhadle s velkými oky.
Před dušením můžeme králičí maso dodatečně lehce orestovat. Chcete-li to provést, zahřejte pánev s přídavkem rostlinného rafinovaného oleje a smažte kousky na středním ohni na obou stranách, dokud nezískají světle zlatou kůru.
Ihned v samostatné nádobě můžete smažit zeleninu. Nejprve je třeba dát cibuli do předehřáté pánve, orestovat ji a poté k cibuli přidat nastrouhanou mrkev a dále smažit dozlatova.
Opečené králičí maso naskládejte napevno do nádoby, která poslouží jako zapékací mísa.
Na králičí maso dáme osmaženou mrkev a cibuli. Pokud chcete, můžete přidat trochu soli a přidat rozmarýn a další oblíbené koření.
Jablka omyjte pod tekoucí vodou, nakrájejte na střední plátky a oloupejte jádřince.
Na orestovanou zeleninu poklademe po celém obvodu formy nakrájená jablka.
Zakysanou smetanu trochu rozřeďte mlékem nebo vodou, ještě trochu osolte a přidejte mletý pepř, pokud se vám zdá, že pokrm může být nevýrazný.
Kousky masa a osmahlou zeleninu přelijte omáčkou ze zakysané smetany, navrch položte několik bobkových listů.
Nádobu s jídlem vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia a pod pokličkou dusíme asi 50 minut. Pokud forma neposkytuje víko, může být horní část pokryta fólií a pevně sevřena kolem okrajů.
Šťavnatý a voňavý dietní králík dušený na zakysané smetaně s mrkví, jablky a cibulí je hotový. Obloha do takové užitečné a lahodné maso vhodné ve formě čerstvých zeleninových řezů, vařené nebo zapečené brokolice, chřestu, květáku, konzervované zeleniny - např. hrášek, kukuřice, okurky. K masu se budou hodit i obilné kaše, vařené brambory a plátky. těstoviny. Před podáváním je vhodné ozdobit pokrm čerstvými bylinkami nebo snítkou rozmarýnu.
Můžeš to upéct masový pokrm v troubě a z celého králíka. Můžete přidat nějaké prvky, stal jsem se velkorysým, abych doprovázel zakysanou smetanu se smetanou. A někteří se přizpůsobují v závislosti na dostupnosti určitého koření po ruce. použiji Italské bylinky. Jsou tam jejich francouzské protějšky nebo jen rozmarýn, beru je.
Dnes chci mleté chilli. Ale do tohoto receptu na pečeného králíka se bude skvěle hodit jakákoli feferonka, ale i jen mletý černý pepř. Zakysanou smetanu a smetanu vyndám předem z lednice, aby se prohřály. Jinak se mohou během vaření stočit.
Pro šest králičích stehen:
Z mrazáku vyndám sladkou papriku (mám vlastní). Dal jsem to do cedníku, abych se vzdálil od ledu.
Maso, oloupanou zeleninu - mrkev a cibuli - omyji a osuším.
V tomto případě nemusíte králíka krájet na porce. Stehna rozpůlím pouze, aby se rychleji a lépe opékala.
Olej smíchám se solí a chilli, bylinkami.
Touto směsí nalévám kousky králíka a snažím se, aby byla rovnoměrně rozprostřena po mase.
A pošlu to na rozpálenou pánev, aby se smažil na obou stranách, dosáhl mírně zlatavé kůrky. Poté přendám do zapékací mísy.
Během této doby nakrájím cibuli s mrkví na střední kousky.
Zbytky na pánvi masová omáčka zelenina se bude smažit. První cibule s mrkví.
Jakmile je patrné, že cibule změkla, jakoby průhledná, přidám sladkou papriku.
A když se stane plnohodnotným členem takové lahodné společnosti, naliji smetanu, rozmíchám celou hmotu se zakysanou smetanou.
Začne to také vařit, přendám to králíkovi, aby pokračoval v procesu vaření.
Všechny produkty jsou nasyceny chutnými vůněmi, můžete je vložit do trouby (180 stupňů) na půl hodiny.
Poté posunu zeleninu dolů. Pokud je maso nahoře, během hodiny, kterou ještě musí zůstat v troubě, nezvykle krásně zhnědne.
Rozhodně toto jídlo vyzkoušejte – je to tak snadné! A naše dobrá chuť už čeká na králíka na smetaně.
Lahodný bramborový a králičí kastrol.
Uvařit můžete i pečeného králíka s vejci a drobivou rýží, pšeničnou nebo pohankovou kaši, s vařenými těstovinami, domácí nudle nebo fazole.
Jak upéct králíka s vejcem, zakysanou smetanou a bramborami: králičí maso nakrájíme na porce, osolíme (0,25 lžičky).
Oloupejte a nakrájejte cibuli.
V pánvi zahřejte 1 polévkovou lžíci. lžíce rostlinný olej. Přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte do změknutí (3 minuty na středním plameni).
V pánvi zahřejte 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje, položte maso. Smažte na vysoké teplotě dozlatova (10 minut), přičemž kousky otočte podle potřeby.
Zapněte troubu. Do formy vložíme cibuli a zadní stehýnka a ledvinovou část korpusu, přikryjeme alobalem. Pečeme v troubě do měkka při střední teplotě (40 minut na 190 stupňů).
Zatímco se králík peče, uvaříme si brambory. Chcete-li to provést, důkladně ji umyjte, přidejte vodu a vařte 30 minut.
Upečeného králíka mírně vychladíme. Poté oddělte kosti a nakrájejte maso napříč vlákny na tenké plátky o hmotnosti 70–100 g na porci.
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky.
Namažte pánev rostlinným olejem (1 polévková lžíce). Na dno porcované pánve, vymazané olejem, dáme vrstvu vařených plátků brambor.
Na nich jsou plátky masa.
Navrch dejte opět plátky brambor.
Nakrájejte zelenou cibuli.
Smíchejte syrové vejce se zakysanou smetanou a jemně nakrájenou zelenou partou, sůl (0,25 lžičky).
Touto směsí zalijeme maso s bramborami a králíka s vejcem upečeme v troubě (30 minut při teplotě 190 stupňů).
Králíka pečeného s vejcem podávejte na stejné pánvi, ve které se pekl. Při podávání posypte čerstvě mletým černým pepřem.
Králík v troubě se zakysanou smetanou je skvělé jídlo pro celou rodinu, může a mělo by se na něm vařit slavnostní stůl. Toto králičí maso má jemnou, jemnou chuť a vypadá velmi atraktivně. Je tedy čas začít vařit.
Pokud potřebujete maso zbavit nepříjemného zápachu, pak by měla být kostra namočena ve vodě. Navíc není nutné maso marinovat, protože zakysaná smetana s kořením bude fungovat jako marináda.
Předem namočené maso nakrájím na porcované kousky a potřu kořením a solí. Přidám prolisovaný nebo nadrobno nasekaný česnek.
Poté můžete začít marinovat. K tomu kousky králíka natřete zakysanou smetanou. Aby jídlo nebylo příliš mastné, můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu nebo dokonce jogurt. Pokud ale nedržíte dietu, pak byste neměli podceňovat procento tuku v kysaném mléčném výrobku, protože čím je vyšší, tím bude maso křehčí.
Králík potřený zakysanou smetanou a česnekem dáme na 3 hodiny do lednice. To bude dost času na to, aby se maso nasáklo marinádou.
Protože se králík bude péct v alobalu, vyložíme plech několika pláty alobalu a položíme na něj naložené kousky králičího masa, maso rovnoměrně rozložíme po plechu. Navrch dáme vrstvu nakrájených brambor a plátky mrkve. Takový zeleninový přídavek vám ušetří přípravu přílohy a zaručí křehkost a šťavnatost masa.
Horní část budoucího pokrmu přikryji vrstvou alobalu a okraje opatrně zaštípnu, aby páry a šťáva neunikaly a zůstaly uvnitř misky. Plech s polotovarem vložím do vyhřáté na 220 st. troubě po dobu 45 minut.
Králičí maso v zakysané smetaně, vařené v alobalu, bude velmi jemné, doslova v páře. Chcete-li trochu oschnout a získat lahodně smaženou kůrku, můžete 5 minut před koncem tepelné úpravy vyjmout horní vrstva alobal a králíka vložíme zpět do trouby.
Toto jídlo se připravuje rychle, snadno a výsledek vždy potěší. Šťavnaté maso v kombinaci s bramborami, mrkví, které jsou namočené v omáčce ze zakysané smetany, chutná prostě božsky.
Králík v zakysané smetaně v troubě je pokrm, který nenechá nikoho lhostejným. Může být podáván jako horký na sváteční stůl.
Dietní králičí maso je zvláště užitečné pro obnovu oslabeného těla pro dospělé a děti. Maso půlročního králíka je považováno za nejužitečnější. Rychle se vstřebává, prakticky bez cholesterolu.
Králičí maso podporuje budování svalů, přestože je nízkokalorické. Obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a navíc neobsahuje žádné alergeny. Králík marinovaný v zakysané smetaně se snadno připravuje. Připravte všechny potřebné produkty.
Králíka omyjeme, nakrájíme na porce a namočíme do čisté vody.
Cibuli nakrájíme na kroužky. Maso osolíme, posypeme italskými bylinkami. Dodávají masu neobvyklou chuť. Dochuťte solí podle chuti. Podle libosti přidejte pepř.
Přidejte zakysanou smetanu.
Promíchejte a nechte několik hodin marinovat přes noc.
Nalijte do pekáče. Obvykle používám ohnivzdorné sklo s víčkem. Je zdravější než hliníková fólie. Maso nakrájíme na tenké plátky česneku. Na stranu položte plátky citronu.
Přikryjeme pokličkou, teplotu nastavíme na 200°, doba pečení -50 - 60 minut. Během pečení je potřeba maso párkrát prolít vyloučenou šťávou.
Králíka podáváme s vařeným bramborem, vařenou rýží a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!
Králičí maso se smaží, dusí nebo peče v troubě, doplňuje se zeleninou, houbami a aromatickými bylinkami. obzvláště chutné a sukulentní králík získané s bramborami a česnekem v zakysané smetaně. Pokrm v troubě dlouho chřadne, získává úžasnou krémovou chuť a vůni.
Králičí stehýnka důkladně omyjeme, posypeme solí, mletým pepřem, nadrobno nakrájeným česnekem. Promícháme.
Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Připravené brambory posypeme nasekanou petrželkou, osolíme, opepříme a promícháme.
Ve velké žáruvzdorné formě rozložte plátky brambor těsně k sobě a navrch položte králíka v česneku.
V míse ušlehejte zakysanou smetanu, vodu (250 ml) a olej. Zakysanou smetanovou směsí zalijeme králíka a brambory.
Formu pevně uzavřete fólií a pošlete ji do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1 hodiny 40 minut.
30 minut před vařením králíka s bramborami otevřete a pečte do zlatova. Nejchutnějšího voňavého králíka s bramborem v zakysané smetaně vyjmeme, necháme 5 minut odstát, dáme na talíře a podáváme s zeleninový salát a čerstvý chléb.
Takové jídlo lze doplnit mrkví, cibulí a jakýmkoli kořením podle chuti.
Potřebujeme kostru celého králíka. Naplním ji vodou na dvě hodiny a namočím ji pravidelně a měním vodu. Musíte namočit, abyste se zbavili cizích pachů. Poté králíka nakrájím na porcované kousky.
Pro marinádu potřebujeme takové produkty. Šťáva z poloviny citronu, zakysaná smetana, česnek, cibule, mrkev, rostlinný olej, sůl, pepř.
Cibule nakrájená na půlkolečka.
Moje mrkev není velká. Nakrájím na plátky.
Naložíme králíka. Cibuli a mrkev zatím nemusíme. Jednotlivé kousky králíka potřeme solí a pepřem, poté zakysanou smetanou a citronovou šťávou. Dobře natřete a promíchejte. Přidejte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte. Necháme 3 hodiny marinovat.
Na pečení potřebujeme sáček nebo návlek. Pro začátek vyskládejte 1/3 cibule a mrkve, pak část králíka, znovu cibuli a mrkev a králíka. Rozkládáme jakoby po vrstvách, aby byl králík nasycený šťávou a chutí po mrkvi a cibuli. Na vrch obalu uděláme dírky a vložíme do předehřáté trouby na 200 stupňů na 40 minut.
Dostáváme našeho králíka. Sáček otevřeme a vložíme zpět na 15 minut do trouby, aby se králík dobře propekl.
Opět dostáváme našeho králíka. Je připraven.
Brambory nakrájíme na plátky. Dobře posypeme kořením a dáme péct do předehřáté trouby na 50 minut na 200 stupňů.
Králík s bramborem.
Králičí maso je chutné, dietní, celkem jednoduché na přípravu. Králík dušený na smetaně klasické jídlo z králičího masa, které prostě nemůže být bez chuti! Několik nových ingrediencí, neobvyklé přídavky do omáčky promění pokrm ve skutečnou lahůdku. Co je důležité vědět, aby se králík na zakysané smetaně rozplýval v puse a budil obdiv?
Králičí maso je skutečným šampiónem v nutriční hodnotě. Výživoví poradci jej vysoce oceňují pro velké množství aminokyselin, železa, fosforu, kobaltu a další „užitečnosti“ pro tělo. Pro děti, seniory a jen fajnšmekry Zdravé stravování králík ve stravě není nahraditelný: maso je nízkokalorické a dalo by se říci, že není tučné. Hlavní věc je naučit se správně dusit, aby se pokrm rozpustil v ústech, ale zároveň se „nerozpadl“.
Maso mladého králíka není nutné upravovat, ale pokud je jedinec starší, je lepší se předem zbavit lehkého specifického aroma tím, že kousky masa marinujeme 2-3 hodiny ve slabém roztoku na skus ( na 1 litr vody, 2 polévkové lžíce kousnutí 9%). Nakládané kousky potřeme kořením a česnekem (pokud to vaše rodina miluje) a poté smažíme na rozpálené pánvi do zlatova. Zpěníme cibuli nakrájenou na půlkolečka, mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle. Králíka, osmaženou zeleninu vložíme do hrnce se silným dnem, vše zalijeme vývarem.
Nejtěžší na vaření je vydržet dobu dušení. Trvá to nejméně hodinu a někdy i více, pokud byl jedinec dospělý.
Nyní musíme počkat, až se vývar začne vařit: jakmile se na povrchu objeví charakteristické bubliny, okamžitě snížíme oheň na minimum. Dusíme na mírném ohni, dokud se maso nepropeče – trvá to hodinu a půl až dvě hodiny. Připravenost králíka lze snadno zkontrolovat: maso by se mělo pohybovat od kostí. Jakmile jste viděli, že králík dosáhl požadovaného stavu, přidejte k němu zakysanou smetanu a vařte dalších 15 minut. Králičí maso podáváme s bramborová kaše, rýže nebo těstoviny.
Split Tip! Zkušení kuchaři doporučují správně řezat: nejprve je důležité rozřezat kostru na dvě části, od krajního bederního obratle, a teprve potom je nakrájet na porce. Je důležité krájet jednou ranou, aby malé úlomky náhodou nespadly do misky.
Králičí maso je považováno za ideální z hlediska šetrnosti k životnímu prostředí. Proč? Ale protože pouze ona v zásadě není schopna absorbovat škodlivé chemikálie, hromadit pesticidy a dokonce ani produkty jaderného rozpadu. Je velmi chutné a svou křehkostí předčí téměř všechny druhy masa. Je pravda, že upečení bude trvat dlouho: pečení v troubě trvá asi 2-3 hodiny.
Králíka můžete vařit v troubě v pekáči nebo pekáčku s poklicí. Jinak se omáčka během dlouhého vaření odpaří a maso bude suché.
Hosteska nebude mít žádné potíže, pokud si jako základ vezme klasický recept na králíka. Maso opečeme, zeleninu orestujeme, vše dáme ve vrstvách na jednu kachnu pomazanou olejem. Vše zalijeme omáčkou ze zakysané smetany, vložíme do předehřáté trouby na 170 stupňů, dusíme 2 hodiny. Podávejte s bílou drobivá rýže, čerstvá petrželka.
V troubě je lepší vařit pokrm na 160 stupňů: budete muset čekat déle, ale maso se bude dusit dokonale.
Pomalý hrnec může ušetřit spoustu času vaření, zvláště pokud jste šťastným majitelem multitlakového hrnce. Vaří pod tlakem, čímž se výrazně zkracuje doba vaření králičího masa.
Na dno multivarky položte maso, nahoře smaženou zeleninu. Zakysanou smetanu smícháme s vývarem, přidáme trochu mouky jako zahušťovadlo. Zapneme režim „maso“, dusíme až do signálu o konci práce. Obvykle je doba vaření v takovém pomalém hrnci 60-90 minut, zatímco v běžném se může zvýšit na 120. Kontrola připravenosti je velmi jednoduchá: maso by mělo být měkké, oddělovat od kostí. Když je jídlo hotové, podávejte ho s bramborovou kaší nebo malými nudlemi.
Králík v zakysané smetaně se skvěle hodí k rozmarýnu – jsou prostě dělané jeden pro druhého. Pamatujte ale, že koření je docela neobvyklé a nemusí se líbit dětem. Dávejte to tedy pouze v případě, že je na to domácnost zvyklá.
Je to kotel, který mnoho ctihodných kuchařů radí používat k dušení králíka ze zakysané smetany. Silné dno perfektně drží teplotu a maso není ani tak dušené, jako pečené, zvláště pokud do něj nepřidáváte příliš mnoho. zakysaná smetanová omáčka. Znalci pokrm nazývají variací na kazaňsko-kebabové téma a doporučují jej podávat s nakládanou cibulkou nebo semínky granátového jablka.
Takový králík je ideálně kombinovaný s rýží, grilovanou zeleninou, rustikálními bramborami. Pokrm můžete ozdobit snítkami bazalky a zajíst mladým vínem.
Králičí maso s bramborem je nádherný tandem, který již dlouho oceňují milovníci vydatného jídla. Miska se ukáže jako bohatá, je snadné ji vařit v konzistenci, která kombinuje první a druhý chod, pokud mírně zvýšíte množství tekutiny. Brambory jsou bílé a nadýchané. Navíc je lepší vzít malé hlízy a přidat je celé.
Pokrm bude ještě chutnější, pokud jej doplníte bylinkami, podáváte se sušenými toasty nebo česnekovými krutony. Chleba si můžete namáčet v omáčce a udělat si opravdovou radost!
Není třeba připomínat, jak se houby dokonale kombinují s jakýmikoli smetanové omáčky včetně zakysané smetany. Samozřejmě můžete do pokrmu přidat jemně nakrájené žampiony (je lepší to udělat ve fázi přidávání zakysané smetany, protože houby se vaří velmi rychle).
Ale dnes je na prvním místě kuchyně v rustikálním stylu, kdy se zelenina nakrájí na velké kusy a její přirozená chuť je lépe cítit.
Za 10 minut přidejte 100 ml smetany a maso se vám doslova rozpustí v puse! Pokud místo smetany přidáme tři nebo čtyři plátky tavený sýr(můžete si vzít tvaroh, jako "Hochland"), pak budete určitě pozváni na pozici vedoucího kuchaře města, abyste se naučili tajemství vaření.
Jídlo se přenese na velký talíř a konzumuje se s krutony (velké krekry). bílý chléb nebo sýrové toasty.
Králíka se zeleninou uvaříte dvakrát rychleji, když králičí maso předem podusíte na bílém víně. Víno má kyselost, která změkčuje vlákna, díky čemuž je kostra mnohem rychleji měkčí. Nemusíte být chytří: místo vývaru přidejte sklenici stolního bílého vína zředěného vodou a maso hodinu duste.
Po hodině zkontrolujte, zda je králík připraven: pokud změkne, můžete k němu přidat zeleninu. Na zálivku se hodí jakákoli kořenová zelenina – ke králičímu masu se hodí brambory, mrkev, lilek, cuketa, zelí a rajčata. Pro milovníky pikantnosti můžete dát horkou červenou papriku, a pokud chcete pokrm zjemnit, nalijte 15 minut před přípravou trochu husté smetany (100 ml).
Jako koření použijte chmel - suneli a nebudete litovat - koření dodá jemnou orientální notu.
Pokrm bude voňavý, dietní, zvláště pokud ho budete jíst bez přílohy. Dopřejte si krajíc celozrnného chleba a snězte ho s čerstvými bylinkami!
Každá zvěřina (a mnozí považují králičí maso za zvěřinu!) se hodí k sušenému ovoci a je mezi nimi král ty nejlepší ingredience na maso - sušené švestky. Dodává lehkou sladkost, jemnou kouřovou chuť, takže se zdá, jako by se pokrm vařil na otevřeném ohni.
Možnost se sušenými švestkami lze stěží nazvat každodenní, je to spíše slavnostní. Rozhodně ale stojí za to se alespoň jednou hýčkat.
Králičí maso orestujeme, zeleninu lehce orestujeme. Do hluboké kachny nebo kotlíku dáme ve vrstvách maso, zeleninu, sušené švestky. Vše zalijeme vývarem a dusíme 1,5 hodiny, dokud není maso hotové. Přidejte zakysanou smetanu, trochu rajčat a vařte dalších 30 minut. Hotového králíka podávejte se sušenými švestkami s hnědou rýží, čočkou, fazolemi nebo vařeným bramborem.
Švestky před vařením namočte na 15-20 minut do vroucí vody. Vodu, ve které se ovoce namáčelo, nevylévejte, ale přidejte do omáčky, kde se bude dusit králičí maso.
Pro zpestření jídelníčku a zároveň překvapení hostů pomůže králík dušený na zakysané smetaně a medové náplni. Jedná se o překvapivě jemné jídlo, kde sladkost medu zcela zmizí v zakysané smetaně a dodává omáčce pikantnost.
Je lepší vařit takového králíka bez pasivace zeleniny: je to zde nadbytečné. Recept je velmi zjednodušený: smažený králík se nalije vývarem a dusí, dokud není maso hotové, a půl hodiny před připraveností se do vývaru vloží zakysaná smetana a dvě lžíce medu. Takové jídlo je dobré dochutit oreganem nebo tymiánem – toto koření pokrm ozdobí, dodá mu pikantní nádech.
Podávejte dobře se zakysanou smetanou a medovým králíkem bramborové krokety: k tomu se z bramborové kaše vytvoří řízky a pečou se v troubě do zlatova.
Králík dušený v zakysané smetaně je z jedné strany velmi jednoduchý. Ale na druhou stranu si nárokuje právo být nazýván znamenitým: králičí maso přece jen málokdo jí každý den. Nechte se hýčkat novými pokrmy, nebojte se experimentovat a dopřejte svým blízkým, aby byli sytí a zdraví.
Králičí maso je nedílnou součástí jídelníčku těch, kteří se chtějí zbavit přebytečných kil. Obsahuje minimum kalorií a špatného cholesterolu. Má jemnou chuť a příjemnou vůni, která se neztratí ani ve složení rozmanitých pokrmů. Naučte se dusit králíka a budete moci vařit skutečné kulinářské lahůdky, které nenechají vaše hosty a členy domácnosti lhostejnými.
Ingredience
Králičí 1 kus(y) Mrkev 2 kusy) Cibule 1 hlavu Česnek 4 hřebíčky Bobkový list 2 kusy) Voda 1 zásobník Zakysaná smetana 1 balení
Králík na smetaně - jeden z klasické recepty, která by měla být v provozu u každé hostesky. Není vůbec těžké ho uvést do života: proces nezabere více než 1,5 hodiny.
K přípravě pokrmu budete potřebovat:
Zvažme krok za krokem, jak ušít králíka v zakysané smetaně:
Pokrm je hotový, podáváme s rýží nebo bramborovou kaší. Tento tradiční ruský recept přinese skutečné potěšení vám a vaší rodině.
Králičí maso je zvláště jemné a pikantní, když se vaří s červeným vínem. Tento recept nevyžaduje těžko dostupné suroviny a spoustu času, a proto jej zvládne každá hospodyňka.
Budete potřebovat následující produkty:
Dušení králíka podle tohoto receptu je snadné. Korpus opláchneme a osušíme, nakrájíme na kousky. Vložte je do hluboké mísy, potřete kořením a solí, vložte cibuli nakrájenou na půlkolečka a přidejte dvě sklenice vína. Pro dosažení jemné a ušlechtilé chuti maso marinujte alespoň 24 hodin.
Nejprve se připraví omáčka: mouka se opraží na másle v hrnci a nalije se sklenicí hroznového nápoje. Do výsledné hmoty se přidá králičí maso. Doba hašení - 1,5-2 hodiny na pomalém plameni.
Králičí maso je skutečnou ozdobou každého stolu. Pokrmy z něj vám přinesou kulinářský požitek a nepřinesou vám kila navíc.
Králík je na našich stolech zřídka. Bohužel od té doby má z pohledu odborníků na výživu vysokou nutriční hodnota. Minimum tuku, maximum bílkovin, optimální komplex živin a pouze 150 kalorií na 100 gramů masa. Ne náhodou jsou recepty na přípravu dušeného králíka zařazeny do lékařského a dietního jídelníčku, doporučují se pro miminka v prvních letech života.
Směs vody a octa se používá jako marináda na králíka dušeného na smetaně a zakysané smetaně. Vezměte je v poměru 1 litr studené vody na lžičku octa. Ten lze nahradit citronovou šťávou ve stejném objemu. Pokud je masa hodně a marináda nepokrývá korpus, vařte ho ve větším množství, všechny přísady zvyšte 2krát. Taková směs nejen změkčí vlákna, ale také eliminuje specifický zápach, který staré králičí maso má. Korpus v ní namočte na 3-4 hodiny.
Mladé maso není třeba marinovat. Ale pokud mu chcete dát zvláštní chuťové aspekty, použijte:
Pokrm si můžete připravit způsobem, který vám vyhovuje. Chuť králičího filé dušeného na zakysané smetaně v pomalém hrnci, v kotlíku nebo troubě se nebude lišit. V pomalém hrnci se však bude vařit déle než na sporáku. Mějte to na paměti, pokud plánujete podávat pokrm pro příchod hostů.
A teď vám řekneme, jak uhasit králíka se zakysanou smetanou. Před vařením by měl být korpus nakrájen na porce. Chcete-li to provést, rozdělte ji na polovinu podél dolního bederního obratle. A rozdělte na kusy požadované velikosti (jako na fotografii). Kosti nasekejte jednou ranou, protože díky své křehkosti mohou v mase zůstat malé úlomky.
Budete potřebovat:
Vaření
Na vaření králíka dušeného na zakysané smetaně se sušenými švestkami, budete potřebovat:
Vaření
Na králíka dušeného na zakysané smetaně s houbami, budete potřebovat:
Vaření
Chcete-li vařit králíka dušeného na zakysané smetaně s bramborami, vezměte:
Vaření
Když se v troubě peče králík dušený na zakysané smetaně, kuchyní létají božské vůně. Přitáhnou všechny členy vaší domácnosti, tak si pospěšte sednout ke stolu. Je čas to zkusit!
