يصعب تخيل عطلة منزلية ، بما في ذلك الأطفال ، بدون حلويات على الطاولة. لا يمكن لطهي الكعك والمعجنات واللفائف الاستغناء عن الدقيق (البديهية) ، وكذلك بدون الكريمة. رقيقة وجيدة التهوية ، مع النكهات ، تصبح أهم ما يميز الخبز المعتاد. الكاسترد الكلاسيكي الأكثر استخدامًا مع العديد من الإضافات. إنها مناسبة لتشريب الكعك وتزيين الجزء العلوي من الحلويات وتعبئة الأنابيب ، إكليرس.
محتوى السعرات الحرارية (212 سعرة حرارية لكل 100 جرام) من هذا الكريم أعلى من محتوى البروتين والجبن القريش ، ولكن بالنظر إلى المعالجة الحرارية أثناء التحضير ، مما يجعلها آمنة للاستهلاك ، يمكنك غض الطرف عن ذلك. استخدام كريمة قليلة الدسم وتقليل كمية السكر والدقيق واستبعاد الزبدة من الوصفة سيقلل من السعرات الحرارية.
نوصي! للرياضيين ، هناك مخاليط بروتينية جاهزة لصنع الكاسترد. سهل التحضير ، من الضروري خلط المسحوق بالماء والحرارة لمدة نصف دقيقة في الميكروويف. حصة من هذا الكريم تحتوي - 2.4 غرام دهون ، وتحتوي على سعرات حرارية أقل من المعتاد - 191 سعرة حرارية.
يتم تحضير الكريمة الكلاسيكية في المنزل بالحليب الحلو مع البيض والقليل من الطحين. وهي مناسبة لطبقة من الكعك والمعجنات ولتعبئة الكعك والأنابيب وإكليرس.
المكونات لحصص 10:
طبخ:
نسخة أخرى من الكريمة الكلاسيكية - بدون دقيق ، اتضح أنها أكثر نعومة. من المهم فقط ملاحظة نقطتين: تغلب على صفار البيض والحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة أثناء التخمير.
مكونات:
طبخ كما في الوصفة السابقة.
وصفة الفيديو
في الطبخ ، كريم حسب الوصفة الكلاسيكية بالدقيق هو الأساس. بناءً عليه ، يتم إعداد أنواع أخرى. لا يمكنك الاستغناء عن المكونات الرئيسية - وهي البيض والحليب (الكريمة) والسكر. إذا أضفت المكسرات المطحونة والروم بالفانيليا ، تحصل على كريمة الجوز بالفرنسية "Frangipane" ، بدونها لن تحصل على فطيرة الكمثرى المميزة. عند إضافة أي عصير (اختياري) أو كاكاو إلى الجيلاتين ، تحصل على كريمة بافارية ، ويتم طهيها بالإنجليزية بدون دقيق يسمى Castard.
دقيق ، ناصع البياض ، لزج معتدل - مثالي للكيك ، إكلايرس ، نفث وأنابيب. يمكن استخدامه كحلوى منفصلة ، مع الفواكه الحامضة ، ويقدم في المزهريات أو الأواني. من الكمية الموضحة في المكونات ، يتم الحصول على حوالي 250 جرام من الكريم.
مكونات:
طبخ:
يجب أن تكون النتيجة كريمًا كثيفًا يحافظ على الشكل. يمكن استخدامه للتزيين عن طريق ملء كيس المعجنات به.
كريمة الشوكولاتة مناسبة لوضع طبقات من الكيك ، تعبئة الأنابيب ، إكلايرس ، إلخ. وهي غير مناسبة للزينة ، لأنها لا تحمل شكلها.
مكونات الوجبة الواحدة:
طبخ:
يمكنك تقديم الكريمة كحلوى ، وضعها في أوعية للآيس كريم وتبرد جيدًا. سوف تحصل على طبق مشابه ل بودنج الشوكولاتةالذي يحب الأطفال كثيرا.
قشدة القهوة مناسبة لتعبئة الأكلايرس والأنابيب ، ويمكن استخدامها لتزيين الكيك. هذا المقدار يصنع 3 أكواب.
مكونات:
طبخ:
الوصفة سهلة التحضير والكريم طري ولذيذ. إنه عالمي - مناسب ليس فقط لوضع طبقات من الكعك والحلويات ، ولكن أيضًا للاستخدام في تزيين الجزء العلوي من الحلويات ، حيث يحافظ على شكله جيدًا.
مكونات:
طبخ:
عند تحضير الكعك ، تستخدم ربات البيوت في الغالب الكسترد للتزيين والتزيين. مجموعة متنوعة من الوصفات تجعل من الممكن اختيارها من حيث الكثافة والذوق.
أشهر أنواع الكيك هي "نابليون" و "كعكة العسل" و "ريزيك" وتنوعاتها ، اعتمادًا على خيالات الطهي وتفضيلات الأسرة.
لنصنع نسخة "Lazy" من الحلوى الكلاسيكية. الوصفة بدون خبز ، يتم تحضيرها ببساطة وبسرعة ، ويمكن أن تنسب إلى سلسلة "الضيوف على عتبة الباب".
8 حصص سوف تحتاج:
التحضير خطوة بخطوة:
وصفة الفيديو
وصفة هذه الكعكة مفيدة في حالة عدم وجود فرن ويطلب المنزل شيئًا لذيذًا لتناول الشاي. يمكن وصفه بثلاث كلمات: لذيذ ، سريع ، أصلي.
ستحتاجين للحصول على الكريم:
مقادير الكيك:
تحضير الكريم:
كعكات الطبخ:
وصفة الفيديو
كعكة مع لمسة. يتماشى كاسترد الحمضيات مع طعم العسل للكعك الرقيق. نكهة الليمون والعصير الطازج يمنحان الحلوى مذاقًا أصليًا.
تذكر! "Ryzhik" طرية وطرية لعمل الكريمة ، لذلك بعد "تجميع" الكعكة ، يجب وضعها في الثلاجة لمدة 6-7 ساعات. من الأفضل تركها هناك طوال الليل.
مكونات:
تحضير ووزن المكونات الضرورية.
نخل الدقيق.
يُسكب الحليب بالماء في قدر ، ويُضاف الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ورشة ملح وسكر.
ضعي القدر على النار مع التحريك من حين لآخر ، واتركي السائل حتى يغلي.
قلبي بقوة بملعقة خشبية حتى يكون السائل في المقلاة في حركة دائرية.
صب كل الدقيق مرة واحدة.
وحرك بسرعة بملعقة خشبية حتى تبدأ كتلة كثيفة في التكون في قاع المقلاة.
استمري في طهي العجينة لمدة 4-5 دقائق (خففي الحرارة إلى متوسطة أو قليلة) ، حتى تنضج العجينة وتتشكل كرة من العجين في قاع المقلاة ، بحيث تتخلف بسهولة خلف الجدران وأسفل المقلاة.
في نفس الوقت ، يتم تغطية قاع المقلاة بقشرة ، مما يدل على أن العجين قد جف جيدًا.
ارفعوا المقلاة عن النار وانقلوا الخليط إلى وعاء كبير ونظيف أو وعاء خلط.
تبرد العجينة لمدة 1-2 دقيقة ، مع الخلط بملعقة خشبية أو باستخدام خلاط مع ملحق الغيتار.
اكسري البيض (225 جم) في وعاء كبير واخلطيهم بمضرب بيض.
في 3-4 جرعات ، أضيفي البيض إلى العجين ، واخلطيهم جيدًا في كل مرة.
عجين بعد إضافة الجزء الأول من البيض.
أضف المزيد من البيض واخلطه.
في جرعتين أخريين ، نقدم البيض المتبقي ونخلط العجين حتى يمتص كل البيض.
عجينة جاهزةيجب أن يكون لامعًا ومختلطًا جيدًا وموحدًا ، وانزلق ببطء عن لوح الكتف في شريط ثقيل عريض (مثلث).
اعصري العجينة على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة بأي أشكال من اختيارك.
منتجات من عجينة الشويمكن تجميدها. انقل الأكلايرس أو شو إلى ورق البرشمان ، ضع ورقة الخبز مع الأكلاير في الفريزر واتركها تتجمد تمامًا. بعد ذلك ، ضعي الأكلايرس في كيس وخزنيها في الفريزر. عندما تحتاج إلى معجنات طازجة ، انشر الأكلاير المجمدة على ورقة خبز واخبزها كالمعتاد ، دون إزالة الجليد أولاً. بهذه الطريقة المريحة ، سيكون لديك دائمًا أكلايرس جديدة على طاولتك.
هناك عدة طرق لخبز المنتجات من معجنات شو:
1. في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا (افتح باب الفرن قليلاً وثبته حتى لا يغلق).
2. في فرن مسخن مسبقًا على 170-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم خففي درجة الحرارة إلى 150-160 درجة مئوية وجففيه لمدة 10-15 دقيقة (يجب إغلاق باب الفرن).
المنتجات النهائية خفيفة وجافة (بدون قطرات رطوبة) ولها لون ذهبي جميل ولا تفقد شكلها بعد إخراجها من الفرن.
تمتلئ Eclairs و shu و profiteroles بالكريمة باستخدام كيس معجنات بفوهة بالقطر المناسب.
يمكن حشو منتجات معجنات الشو بالكريمات الحلوة والحشوات اللذيذة.
الكاسترد الحلو جزء لا غنى عنه في العديد من الحلويات: الكعك والمعجنات. لإرضاء نفسك وعائلتك بالحلويات الطبخ المنزلي، يستغرق القليل من الوقت والمنتجات عالية الجودة ، والوصفة أبسط بكثير مما قد يبدو.
هناك العديد من الاختلافات حول موضوع الكسترد. بقي عنصران فقط دون تغيير - الحليب والسكر. بالنسبة للباقي ، يُسمح بإضافة البيض والحليب المكثف والقشدة والنشا والزبدة وما إلى ذلك.
لم يكن من قبيل المصادفة أن هذا النوع من الكريم أصبح المساعد المفضل للحلوانيين. والسبب في ذلك هو اتساقها المثالي. يكمل بشكل مثالي الحلويات من أي نوع من العجين. على سبيل المثال ، إذا قمت بتلطيخ كعكات نابليون بها ، ثم وضعت الكعكة النهائية في الثلاجة طوال الليل ، فحينئذٍ بحلول الصباح ستمتص الطبقة الحلوة تمامًا ، وتحول الحلوى إلى سحابة هوائية. داخل الأكلاير ، تظل الحشوة سائلة ، مما يجعلها واحدة من أكثر المعجنات المحبوبة في العالم.
في معظم الوصفات ، تظهر كمية صغيرة من السكر - وهذه إضافة مطلقة لأولئك الذين يتبعون الشكل. ينقل الكريمة السميكة تمامًا أقل النكهات. ليس من قبيل المصادفة أنه من المقبول عمومًا أن يحصل كل شخص على ذلك بطريقته الخاصة وأنه من المستحيل نسخ التباين الناجح بالضبط.
من الصعب جدًا ارتكاب خطأ في الطهي. يكفي لمتابعة تعليمات خطوه بخطوهبعد أن أعدت جميع المكونات اللازمة مقدما. الشيء الوحيد قاعدة عامة، والتي يجب مراعاتها بدقة - لا تترك الكريم على الموقد ، لأنه في هذه الحالة فقط هناك خطر إفساده.
ظل تكوين المكونات دون تغيير لأكثر من قرن:
في وعاء بحجم مناسب ، اكسري البيض واخلطي الدقيق والسكر والفانيليا بملعقة. بعد صب الحليب واعجن الخليط حتى تصبح ناعمة او. ضعي القدر على نار متوسطة واسكبي المزيج كله فيه مع التحريك برفق واتركيه حتى الغليان.
الكيك المحبوب منذ الطفولة سيتطلب المجموعة التالية من المنتجات لتحضير الكريم:
اختر قدرًا ثقيل القاع للطبخ. من الجيد تسخين الحليب فيه حتى لا يحترق. أولا نخلط السكر والدقيق. ثم يخفق مع الخلاط مع البيض ويضاف الفانيلين. يُسكب الحليب ، المُسخن مسبقًا في درجة حرارة الغرفة ، في مجرى رقيق ، بعد أن وضع المقلاة بالفعل على نار متوسطة. التحريك باستمرار ، واترك الكريمة تغلي ، حتى تصل إلى القوام الذي نحتاجه. عادة ما تكون البثور الضيقة بمثابة إشارة للاستعداد.
بالفعل في الكريمة المبردة ، ولكن لا تزال دافئة ، اخلطي الزبدة المخففة بالخلاط. لنبدأ في تزيين الكعكة!
يمكن تحضير هذه النسخة الغذائية من الكريم خصيصًا لعدم تناول أكثر أنواع الكعك أو البسكويت التي تحتوي على سعرات حرارية عالية.
سوف تحتاج:
في وعاء زجاجي مناسب ، نخلط أولاً الدقيق مع السكر ، ثم نسكب نصف حليبنا بعناية مع التحريك. يُغلى النصف الثاني من الحليب في وعاء منفصل. مع الاستمرار في التقليب ، اسكب الحليب المغلي في الخليط الأول. يجب إحضار الكتلة الناتجة مرة أخرى على أصغر نار ليغلي ويطهى حتى يتكاثف.
أغلق الموقد وقلّب الزبدة الدافئة. الآن يبقى إضافة سكر الفانيليا وتبريد الحشوة الحلوة للكعك في المستقبل.
يمكن العثور على كعكات صغيرة جدًا أو أكبر في أي محل حلويات ، ولكن من الأفضل طهيها بيديك.
كريم مصنوع من هذه المنتجات:
يجب أن يكون للكريم المُعد جيدًا ملمس خفيف وجيد التهوية ولون ونكهة كراميل رقيقين.
نأخذ قدرًا ونخلط فيه السكر والحليب والدقيق. بمضرب بيديك ، يُطهى المزيج على أقل حرارة مع التحريك باستمرار. بعد تحقيق الكثافة المطلوبة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد. الآن يمكنك إدخال الحليب المكثف. يبقى أن تذوب الزبدة وتخلط بخلاط مع الكريمة لخلط الخليط الناتج. الآن يمكنك ملء الأكلايرس المخبوزة والمبردة بحلول هذا الوقت.
يكمن جمال هذه الوصفة في أنه يمكن استخدام الحلاوة الناتجة كحشوة وكمادة مستقلة تمامًا حلوى لذيذة.
نحن نستعد لذلك:
يجب تحضير البيض عن طريق فصل الصفار عن البياض بعناية. نحتاج فقط إلى البروتينات. عصر 1 ليمونة (ملعقتان كبيرتان) في كتلة البروتين. اخفقي المزيج بشكل كثيف حتى لا يتحرك من الوعاء المقلوب رأسًا على عقب.
يجب أن يكون البيض باردًا جدًا ، وإلا فسيكون من الصعب التغلب على الكتلة إلى الكثافة المطلوبة.
يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف السكر ويُغلى الشراب. بمجرد أن يبرد قليلاً ، اسكبه في كتلة البروتين واضرب كل شيء معًا باستخدام الخلاط. في النهاية ، أضيفي الفانيليا. يجب أن تكون النتيجة كتلة كثيفة بيضاء اللون ، حلوة بدرجة كافية لتزيين أي كعكة أو كعكة. إنه لذيذ بشكل خاص مع لفائف الوافل.
هذه وصفة كلاسيكية تقريبًا مع اختلاف إضافة الحليب المكثف إليها. والنتيجة أسمك وأحلى.
لهذا نأخذ:
يخفق السكر مع البيض بالخلاط أو الخلاط في خليط سائل متجانس. في قدر منفصل ، سخني الحليب حتى لا يغلي ، ثم أدخل خليط البيض. الآن ، أثناء التحريك ، يُغلى المزيج ويُطهى حتى يتكاثف. اخلطي القاعدة المبردة مع الزبدة المذابة واخفقي.
إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، يجب أن يتضاعف حجم الكريم. يُسكب الحليب المكثف في تيار رفيع ، ويُضاف الفانيلين ، ويُعجن الكريمة حتى تصبح ناعمة.
إذا كانت هناك حاجة إلى كعكة لذيذة حقًا لقضاء العطلة ، فإن مثل هذا الكاسترد البسيط هو الأنسب.
نحن نحتاج:
أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. ضعي الجبن في وعاء كبير لخفقه بالخلاط في كتلة عجينة. نضيف الزبدة والصودا مع التحريك بملعقة ، ونسكب جميع صفار البيض.
نترك الخليط المخلوط جيدًا مغطى بغطاء لمدة 3 ساعات للحصول على الهيكل الذي نحتاجه. طبخ حمام الماءونطهو الكريما عليها لمدة 10 دقائق. في النهاية ، أضف السكر.
يجب أن تبرد الكتلة الحلوة حتى يمكن استخدامها لنشر الكعك. يمكنك القيام بذلك بشكل أسهل - امزجه مع قطع الفاكهة والتوت ، ضعه في أوعية وقدميه طاولة احتفاليةكحلوى صحية.
نسخة الشوكولاتة ليست أسوأ من الكتلة البيضاء لملء الإكليرس والكعك.
المكونات التي ستحتاجها هي:
يُسكب 100 مل من الحليب المبرد في الدقيق المنخل ويخلط. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر مع الكاكاو وصفار البيض بالخلاط. يُغلى الحليب المتبقي ويُسكب في كتلة الشوكولاتة. نقدم الفانيلين ومزيج من الحليب والدقيق. نضع كل شيء على النار مرة أخرى ، ونحرك ، نصل إلى التناسق الذي يناسبنا ، مع التحريك باستمرار.
برد الكريم في الثلاجة. في وعاء ، اخفقي البياض بالخلاط في رغوة ضيقة. قلّب البياض في كتلة الشوكولاتة بملعقة وضعها في الثلاجة. يمكنك حشو الأكلايرس بمجرد خبزها وتبريدها.
من المقبول عمومًا أن فنون الطهي ليست للهواة. في الواقع ، السيد يخاف من أي عمل ، ويخاف أيضًا من المثابرة والاجتهاد. من الصعب تحضير شيء غير صالح للأكل من منتجات عالية الجودة. بالطبع ، سوف تتطلب الروائع بعض الوقت للحصول على نتيجة مقبولة.
عندما يتعلق الأمر بالكاسترد ، من المهم اتباع القواعد القياسية التالية.
بعد أن تعلمت أي وصفة للكاسترد ، يمكنك أن تنسى إلى الأبد مشكلة مثل الثلاجة الفارغة لوصول الضيوف. بوجود مجموعة قياسية من المكونات الأكثر شيوعًا في 15-20 دقيقة فقط ، يمكنك تحضير حلوى لذيذة في المنزل لتقديمها مع الشاي مع الكعك أو البسكويت. أحباؤك سيقدرون ذلك بالتأكيد!
كل كريمة ، وكذلك الصلصة ، تحتوي على قاعدة معينة ومكونات مختلفة مضافة إليها. أساس الكاسترد البيض والحليب والسكر والدقيق. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك إضافة الحليب المكثف أو الزبدة أو الجيلاتين أو المربى أو جوزوكذلك مختلف الأصباغ والنكهات. الشيء الرئيسي هو استخدام منتجات طازجة وعالية الجودة للطهي. ثم ستحصل على كاسترد رائع وحساس وجيد التهوية.
مكونات:
طبخ:
كل مواطن في بلدنا على دراية بطعم أنابيب النفخ المقرمشة! يمكن صنع هذه الحلوى اللذيذة بسهولة في المنزل. نلفت انتباهكم إلى كاسترد محلي الصنع مصنوع من بياض البيض.
مكونات:
طريقة طهو:
هذه الحلوى لذيذة جدا. لكن فضائلها لا تنتهي عند هذا الحد. تصلب كتلة البروتين بسرعة وتحتفظ بشكلها لفترة طويلة. لذلك ، يتم الحصول عليها من الزخارف الرائعة (الورود والأوراق) للحلويات.
وصفة الطبخ الكلاسيكيحلوى نعرفها بالفعل. ضع في اعتبارك تحضير علاج جيد التهوية مع إضافة الزيت. غالبًا ما يتم إضافة كريم مشابه إلى كعكة نابليون. كما أنها مناسبة للبسكويت العادي.
مكونات:
طبخ:
يعد الحليب والبيض والسكر والدقيق المكونات الرئيسية التي يتم تحضير الكاسترد منها. تتضمن الوصفة الكلاسيكية استخدام هذه المكونات فقط. لكن الحياة لا تزال قائمة ، يواصل الطهاة المبتكرون إجراء تجارب ممتعة في المطبخ. هذا ما توصلوا إليه ، لا بيض. ضع في اعتبارك تعقيدات تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية.
مكونات:
طبخ:
العلاج جاهز! يمكنهم ملء إكلايرس أو الكعك أو دهن كعكة. كن حذرا! كريم لذيذيمكن تناول الكسترد بدون بيض بهدوء حتى قبل تحضير الطبق الرئيسي.
هذه الوصفة المجربة والمختبرة تجعل من السهل صنع الحلوى الخاصة بك.
مكونات:
طبخ:
من السهل جدا صنع الكاسترد. الوصفة الكلاسيكية لصنع الأطباق الشهية ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الخيارات التي تم اختراعها لاحقًا. لكن الحلوى مع إضافة الحليب المكثف اتضح أنها طرية ومكررة بشكل استثنائي.
كاستردإضافة مثالية لأي الحلويات. كعك لذيذ ، نفث طري ، لفات مقرمشة ، البسكويت العصير، كعكات معطرة - كل هذه الأطعمة الشهية رائعة مع إضافة حلوى خفيفة وجيدة التهوية. تعلم كيفية صنع الكاسترد في المنزل أمر سهل. يكفي قراءة الوصفات المذكورة أعلاه واختيار ما يعجبك منها. كل خيار من الخيارات المقترحة جيد بطريقته الخاصة. جرب وسوف تنجح! أتمنى لك وجبة شهية!
من الصعب تخيل احتفالات أعياد الميلاد وغيرها من الاحتفالات التي يتم الاحتفال بها في دائرة الأسرة بدون معجنات معطرة للشاي. تحاول ربات البيوت الماهرات تجنب شراء الكعك الذي تشتريه من المتجر والطهي حلويات لذيذةفى المنزل. يعد تخمير مادة الحلوى إلى قوام طري في هذه الحالة فكرة رائعة ، حيث ستنقع الكعكة جيدًا وتصبح أكثر طعمًا.
لنقع أي معجنات ، سواء أكانت بسكويت تقليدي أو كعك عسل ، يتم استخدام حشو خفيف ورقيق. هذا هو الكاسترد للكعكة. اسم هذا المنتج ، المعروف منذ الطفولة ، ليس الاسم الوحيد - يطلق عليه أيضًا اللغة الإنجليزية. تم أخذ تقنية الطهي من هناك - والمكان الذي تم اختراعها فيه تم حفظه في الأسماء. بغض النظر عن المواد المضافة ، يظل البيض أو صفار البيض فقط مع الحليب لتحضير كتلة طرية دون تغيير.
في الوقت الحالي ، ليس من السهل الحصول على حلوى لذيذة بمكون كريمي عالي الجودة ، لذلك من الأسهل الذهاب إلى المطبخ وتجهيز نفسك بوصفات مجربة. هناك نوعان من منتجات الحلويات للكعكة. يختلفون فقط في الإصدار الثاني ، بالإضافة إلى البيض والحليب والسكر ، يضاف الدقيق. بمساعدة هذا المكون ، يصبح الخليط أكثر سمكًا ، وغالبًا ما يكون محنكًا بالأكلاير ، ويتم تحضير الآيس كريم وتزيين الحلويات. يمكنك إضافة مكونات مثل الشوكولاتة أو الكريمة الحامضة أو الحليب المكثف إلى الإصدار الأساسي.
طعم غير مزعج وخفيف - ما تريد الحصول عليه حلوى محلية الصنع. يمكن أن يطلق على كاسترد نابليون معيار الحنان في صناعة الحلويات. تمتص طبقات المنتج كل الحلاوة دون أن تتكتل. في الإصدار التقليدي ، يكون الحشو سميكًا إلى حد ما ، ولكن مع كل هذا ، يتم الشعور به في المنتج. كاسترد كلاسيك كريمللكيك محضر من المكونات التالية:
تعليمات خطوة بخطوة:
هل يمكن إزالة أحد المكونات الأساسية من الوصفة دون الإضرار بالطعم؟ يمكنك التخلص من البيض في حشوة الكريمة ، بينما الرقة متأصلة هذا المنتج، لن تختفي. بحذف أحد المكونات ، ستحتاج إلى زيادة كمية المكونات الأخرى ، حيث يهيمن الحليب في هذه الوصفة. تختلف تقنية تحضير مثل هذا الحشو عن الطريقة الكلاسيكية ، لكن التخمير لا يختفي في أي مكان. قائمة المكونات هي:
تحتاج إلى التحضير مثل هذا:
تنويع كعك محلي الصنع، فمثلا، كعكة فطيرة، سوف تساعد الحشوة بأي مواد مضافة. يمكن لشريط من الشوكولاتة وبشكل فردي أن يكون بمثابة الصقيل اللذيذ، ولكن عند إضافتها بين الطبقات ، سيكون الطعم أكثر إثارة للاهتمام. كاسترد كريم الشوكولاته، الذي له مذاق كريمي ، سيثير مذاق الكعك ، وسيظهر المنتج في الصورة من مواقع الطهي. قائمة منتجات الطهي بسيطة:
الخوارزمية هي:
إن التوصل إلى شيء بسيط ولذيذ هو حلم كل سيد طهي. تستخدم حشوات الزبدة ، كقاعدة عامة ، ليس فقط لنقع الكعك ، ولكن أيضًا كديكور للخبز. يستخدم الكاسترد لصنع كعكة مع إضافة الزبدة ، من بين أشياء أخرى ، في منتجات النفخ. قائمة مكونات الطبخ بسيطة:
يمكنك الطبخ مثل هذا:
عجينة Medovik ، بغض النظر عن التشريب ، حلوة جدًا ، لذلك تحتاج إلى تخفيف هذا الطعم بشيء. حشوة ناعمةإلى عن على كيكة العسلتركيبته لا تختلف عن الكلاسيكية ، تكنولوجيا الطبخ تتغير. تجعل التقنية المعدلة المادة أكثر نعومة. وصفة كعكة الكاسترد تحتوي على المكونات التالية:
يشمل التحضير الخطوات التالية:
سيساعد تأثير المذاق الكريمي على تعزيز القشدة الحامضة: سيكمل المنتج النطاق بحموضة طفيفة. يمكنك طهي كاسترد القشدة الحامضة لبسكويت ، ونقع حلوى جيدة التهوية مع حلاوة. بفضل هذه الحشوة ، ستصبح الكعكة شاملة للغاية ، حيث تجمع بين طعم الكعك وحشوة الكريمة. تبدو قائمة المكونات البسيطة هكذا.
