في عطلة عيد الفصح ، يرجى إرضاء أحبائك بملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح اللذيذة للغاية: الدجاج والأرانب والبيض المطلي - الأفكار الأكثر إثارة للاهتمام.
تحظى ملفات تعريف الارتباط الإنجليزية لعيد الفصح بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة. بالنسبة لعيد الفصح ، يتم خبزه في كل عائلة تقريبًا ، خاصة أنه يتم إعداده في المنزل بسرعة وسهولة ، كما سترى قريبًا من خلال قراءة وصفتنا خطوة بخطوة مع صورة.
السمة الرئيسية لملف تعريف الارتباط الإنجليزي هذا هو الكم الهائل من التوابل في تركيبته ، مما يجعل نكهة الخبز ببساطة لا تصدق. ومثل هذا العنصر مثل التوت الأسود يعطي الكبد طعمًا حامضًا لطيفًا. بشكل عام ، يشبه الذوق شيئًا ما بين الغريبة ودقيق الشوفان ، على الرغم من أنه لا يحتوي على دقيق الشوفان على الإطلاق.
عادةً ما يتم تقديم ملفات تعريف الارتباط الإنجليزية التقليدية في Somerset Easter على مائدة عيد الفصح المربوطة إلى ثلاثة أضعاف ، مما يشير إلى الثالوث المقدس. عادة ما تصبح هدية احتفالية مجاملة للضيوف.
نحضر المكونات.
نضع التوابل الجافة على الطاولة. بالنسبة لـ 18 ملف تعريف ارتباط ، نحتاج ملعقة صغيرة. خليط من البهارات الجاهزة والتي تشمل الزنجبيل المطحون ، الهيل ، جوزة الطيب ، اليانسون ، القرنفل ، البهارات أو الفلفل الأبيض. لا بأس إذا لم يكن لديك بعض التوابل: يمكنك استبدالها بمفضلاتك أو تخطيها.
110 غرام من التوت الأسود صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الكونياك أو البراندي ، أضيفي ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واتركيها لمدة 10 دقائق.في وعاء منفصل 225 جم من الدقيق المنخل مع خليط من البهارات والقرفة وملح الطعام والسكر المحبب ، أضيفي الزبدة المبشورة على مبشرة خشنة.
اخفقي بيضة دجاجة بخفة مع شوكة واخلطيها مع الكشمش الأسود مع كونياك. يُسكب مزيج الدقيق والزبدة هنا ويُعجن بسرعة العجين الناعم ، ولكن ليس العجينة المتجانسة تمامًا. نشكل منها كرة ونلفها بالبولي إيثيلين الغذائي ونرسلها إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
أخرج العجين المبرد من الثلاجة ، ولفه إلى طبقة ارتفاعها حوالي نصف سنتيمتر أو أكثر قليلاً. قبل أن تدحرج العجين ، تحتاج إلى رش القليل من الدقيق أو لفه في ورق البرشمان ، وإلا فإنه سوف يلتصق بالمسمار. من الطبقة ذات الزجاج أو الكوب أو القالب الخاص (ويفضل أن يكون مع حواف مموجة) ، نقطع دوائر بقطر 6 سم (يجب أن تحصل على 18 قطعة) ونضعها على صفيحة خبز مغطاة بالرق.
نرسل ورقة الخبز إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، حيث يتم خبز ملفات تعريف الارتباط الإنجليزية لعيد الفصح لمدة 15-20 دقيقة. ثم أخرجه وقم بتبريده على رف سلكي. بعد ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن دهنها بالسكر البودرة (3 ملاعق كبيرة) ، وتُقصف حتى تصبح ناعمة مع 2-3 ملاعق كبيرة. ل. الحليب ، لكن لا يمكنك القيام بذلك. نقوم بحياكة ثلاثة ملفات تعريف ارتباط جاهزة لعيد الفصح ونقدمها على المائدة ، ونعالجها للأقارب والأصدقاء.
لتحضير مثل هذه البسكويت ، عادة ما تستخدم المعجنات القصيرة. سيتم تقديم نسخة مبسطة جدًا منه هنا.
يُنخل الدقيق في مصفاة مع البيكنج بودر مرتين في وعاء كبير. أضف السكر وسكر الفانيليا.
اصنع ثقبًا صغيرًا في الوسط وأضف البيض واخلطه بالشوكة.
أخرجي الزبدة بنسبة 82.5٪ مسبقًا من الثلاجة ، وقطعيها إلى مكعبات واتركيها تذوب قليلًا. ثم أضفه إلى الدقيق وافركه بيديك حتى يتحول إلى فتات.
اعجن العجينة ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
افردي العجينة بسمك 1 سم ، وحاولي لفها بالتساوي على السطح بالكامل.
اصنع فراغات ملفات تعريف الارتباط بتجويف خاص أو شكل مناسب. إذا لم تكن هناك فترة راحة ، فيمكنك استخدام قالب بلاستيكي من Kinder - Surprise ، على الرغم من أنها مستديرة ولكنها مرنة. بالضغط عليه برفق ، يمكنك ضبط الشكل المطلوب.
رش ورقة خبز بالطحين وانقل الفراغات عليها بحذر ، وقم بتصحيحها قليلاً حتى يكون هناك شكل بيضاوي مستوٍ. من الأفضل النقل باستخدام ملعقة مسطحة أو سكين بشفرة عريضة.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. ثم أخرجيها برفق بسكين واتركيها لتبرد.
تزين بالجليز المحضر ، البودرة ، الشوكولاتة. يمكنك ببساطة تغطيتها بالجليد ورشها بمختلف الرشات ، أو يمكنك صنع مثل هذا العمل من فن الطهي من خلال تزيينه بالدانتيل.
تعود تقاليد إعداد الحلويات الجميلة لعيد الفصح إلى مئات السنين ، وربما تكون كعكات عيد الفصح من الأماكن الأولى بين الهدايا الحلوة في هذه العطلة المشرقة. يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح مع مسحوق السكر قبل فترة طويلة من العطلة ، فهي تبقى جيدة ، ولا تتدهور لمدة شهر ، أو حتى أكثر. إذا لم تكن كسولًا جدًا وقمت ببناء صناديق جميلة لملفات تعريف الارتباط ، فستحصل على هدية لطيفة لكل ضيف ، لأن الهدايا التي تصنعها بنفسك باهظة الثمن.
صنع عجينة البسكويت. نبدأ ، كما هو الحال دائمًا ، بالزبدة المخففة. اخفقيها لبضع ثوان ، ثم أضيفي العسل والسكر البودرة ، واخلطيها مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح المزيج متجدد الهواء. نفصل صفار البيض ونضيفه إلى الوعاء ونخفق مرة أخرى.
يُمزج دقيق القمح مع البيكنج بودر ويُضاف إلى المكونات المخفوقة. في هذه المرحلة يمكن خلط العجين بيديك ولكن يجب أن يتم ذلك بسرعة حتى لا يسخن الزيت بشدة.
يجب أن يكون خبز عيد الفصح عبقًا ، لذلك لا تدخر التوابل. يُضاف 1/3 جوزة الطيب المبشورة والقرفة المطحونة والهيل المطحون والقرنفل في الهاون.
نضع العجينة النهائية في كيس ونضعها على الرف السفلي للثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تستريح.
نرش اللوح بدقيق القمح ، ونفرد العجينة بطبقة من حوالي 5 ملم.
ضع البيض على صينية خبز. نظرًا لوجود زبدة في العجين ، فلن تحتاج إلى دهن صينية الخبز بأي شيء. يمكنك وضع ملفات تعريف الارتباط على حصيرة سيليكون ، فهي مريحة للغاية ولا تحتاج إلى غسل ورقة الخبز.
نقوم بتسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية. نضع ورقة خبز مع ملفات تعريف الارتباط في فرن ساخن ونخبز لمدة 11 دقيقة.
بعد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، يمكنك البدء في تزيينها.
في وعاء من الخزف ، يُطحن بياض البيض النيئ (ما يكفي من البروتينات من بيضتين متوسطتي الحجم) ، ثم يُضاف الفانيلين والسكر البودرة المنخل إلى الوعاء.
نقسم الجليد الأبيض إلى أجزاء متساوية ، نضيف ألوان الطعام - الليمون الوردي والأصفر.
نلف كيسًا صغيرًا من السيلوفان ونملأه بالثلج ونرسم البيض بألوان مختلفة.
اترك البيض المزجج يرتاح لمدة 30 دقيقة. عندما تجف الخلفية الرئيسية ، يمكنك رسم أزهار محدبة متعددة الألوان عليها.
يجب تطبيق اللون التالي (الأصفر) بعد 20-30 دقيقة أخرى ، وإلا فإن التزجيج سوف يختلط وينتشر. نترك "بيض عيد الفصح" الجاهز في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات ، ولكن أفضل في الليل.
بعد أن يجف الرسم ، يمكن طي ملفات تعريف الارتباط في عيد الفصح دون خوف من التلف ، لأن الزخارف المصنوعة من مسحوق السكر متينة.
كعكات عيد الفصح مع مسحوق السكر جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!
ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والجميلة لعطلة عيد الفصح المشرقة سهلة وبسيطة التحضير. هذه هي ملفات تعريف الارتباط الغريبة مع حلوى السكر الحلو والحامض والمشمش المعطر في الأعلى.
نعد مسبقًا المنتجات اللازمة لملفات تعريف الارتباط الغريبة مع السكر المثلج والمشمش المعلب.
يجب تليين الزبدة. دعونا نقلق مقدمًا ونضع علبة زبدة من الثلاجة على الطاولة.
نضع قطع الزبدة الطرية في وعاء للخفق ، ونسكبها مع حبيبات السكر ، ونخفق الزبدة مع السكر.
استمر في الخفق مع إضافة الحليب والبيض إلى خليط الزبدة والسكر.
ينخل دقيق القمح في الخليط المخفوق مباشرة. يمكنك إضافة الفانيليا.
اعجن العجينة الطرية. ليس من الضروري عجن العجين لفترة طويلة.
نلف العجين المحضر إلى طبقة رقيقة على لوح المطبخ مع رش الدقيق. نصنع طبقة بسمك 0.5 سم.
الآن ، بعد أن التقطنا فجوة أو كأسًا بقطر 6.5 سم ، قمنا بقطع الدوائر.
نقوم بتغطية طبق الخبز بالرق ، ونشحم الرق بالزيت.
افرد قطع العجين على ورق الزبدة. ضعها في فرن مسخن.
قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط الغريبة من الفرن عندما تصبح ذهبية قليلاً (بعد حوالي 15 دقيقة). ضع ملفات تعريف الارتباط النهائية بعناية على رف سلكي خاص (للتبريد).
بينما يتم تبريد ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، نخرج نصفي المشمش المعلب من البرطمان.
ننشر المشمش على منشفة ورقية - سوف تمتص السوائل الزائدة. (يمكن أيضًا استبدال الخوخ بالمشمش).
دعونا نجهز الجليد لملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح. يُضاف عصير الليمون إلى مسحوق السكر ، ويُخلط ويُخفق.
قم بتزييت ملفات تعريف الارتباط المبردة بالسكر البودرة. ثم في وسط كل ملف تعريف الارتباط وضع نصف المشمش المعلب. عندما يتصلب الفندان ، ضعي كعكات عيد الفصح في سلة أو ضعيها على طبق.
ستسعد ملفات تعريف الارتباط الصغيرة المغطاة بالسكر ذات النمط الجميل الأطفال في عطلة عيد الفصح المشرقة. لتحضيرها ، تحتاج إلى المكونات الأكثر شيوعًا وبأسعار معقولة. قم بشراء دهانات صالحة للأكل وقلم ذو طرف طهي من متجر حلوى وقم بخبز كعكات كعكة الغريبة على شكل أرنب في صدفة (قالب ملف تعريف الارتباط في الصورة رقم 3). وبعد ذلك ، مع الأطفال ، قم بتلوين ملفات تعريف الارتباط وفقًا للتوصيات التي ستجدها في الوصفة.
عجينة الرمل:
تثليج:
نخلط المكونات السائلة للعجين في الخلاط: صفار ، زبدة ، ماء وسكر. نجمع الخليط مع دقيق القمح من أعلى درجة.
نخلط العجين. نضع الكعكة في كيس طعام ونلفها في طبقة رقيقة. نقوم بالتنظيف في الثلاجة (10 دقائق).
قص مخطط الأرنب من الورق حسب الحجم الموضح في الشكل.
افردي العجينة إلى طبقة رقيقة (7 ملم). قطع الأرنب.
نقوم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية. نحن نخبز ملفات تعريف الارتباط الفراغات لمدة 12 دقيقة.
اعجن بروتين الصقيل. للقيام بذلك ، قم أولاً بتصفية البروتين الخام من خلال غربال دقيق للغاية. نقوم أيضًا بغربلة السكر البودرة من خلال هذا المنخل لإزالة الشوائب العشوائية لجزيئات السكر الكبيرة. اطحن المسحوق والبروتين. عند الضرورة ، نقوم بتكوين الألوان المرغوبة ، وفي عملية الرسم ، نقوم بتخزين التزجيج في جرة مغلقة. يحتاج الجليد للرسم على الكبد إلى اتساق كثيف جدًا.
نرسم الخدين بالجليد الوردي ، ثم نحتاج على الفور إلى تطبيق الجليد الأبيض.
املأ كيس المعجنات بالثلج الأبيض. نحن نرسم أكثر من ثلاث فراغات من الأرانب.
قبل أن ترسم قشرة خضراء فاتحة ، ننتظر 15 دقيقة حتى يجف اللون الأبيض. نملأ الكيس بالزجاج الأخضر الفاتح ونرسم قذيفة بحافة مكسورة.
ارسم آذانًا بالثلج الوردي ، ثم ضع نقاطًا بيضاء فيها. مع الجليد الأبيض ، ارسم الكفوف على الصدفة.
نمزج القليل من الصقيل الأحمر ونرسم زهرة وتنبت.
نرسم فوق زهرة صفراء على قشرة خضراء فاتحة ، ونضع علامة على مركز الزهرة الحمراء باللون الأصفر.
بعد مرور ساعة واحدة على تطبيق الطلاء الزجاجي الأبيض ، ارسمي العينين بقلم فلوماستر للطهي. نترك الحلويات في مكان جاف لمدة 6 ساعات حتى تكتسب القوة.
قم بإعداد الهدايا الصغيرة التي من المعتاد تقديمها لعيد الفصح بيديك. مجموعة كعكة عيد الفصح هي هدية عظيمة! بالتأكيد لن يتراكم الغبار في الخزانة حتى العام المقبل ، على الرغم من أنه يمكن تخزينها لمدة شهرين. من السهل صنع الجليد أو الطلاء بالجليد باستخدام البروتين والسكر البودرة ، وتباع الآن الدهانات المخصصة للطعام بمجموعة متنوعة من الألوان في كل مكان. وستجد نموذجًا يمكنك من خلاله إعطاء ملف تعريف الارتباط شكلاً مجعدًا في الوصفة. مع قليل من الوقت ، سوف تقوم بإعداد هدية حلوة حصرية لعيد الفصح.
للاختبار:
تثليج (تثليج):
نقطع الدجاج والبيض من أجلها في الطقم من الورق السميك. اقطع بعض البيض من الورق ، لذلك سيكون من الأنسب وضع الأنماط على قطعة من العجين.
اخلطي مقادير العجين. اطوي العجين النهائي في كيس. تدحرج مع صخرة. ضعيها في الثلاجة (يفضل وضعها في الفريزر) لمدة 5-10 دقائق.
افردي قطعة من العجين على السبورة. ضعها على ورقة الخبز. نعلق نمط من الدجاج والبيض على العجينة ، دائرة. اقطع بسكين حاد.
قم بإزالة أي بقايا عجين. قطع المزيد من مجموعات ملفات تعريف الارتباط.
سخني الفرن. اخبز كعكات عيد الفصح لمدة 10 دقائق. درجة الحرارة 160 درجة.
تحضير الجليد (الجليد). صفي البروتين الخام. نخل السكر البودرة. امزج وفرك الكتلة بملعقة. على أساس الجليد الأبيض ، قم بإعداد الدهانات الملونة: الوردي والأصفر والأخضر الفاتح والبرتقالي. قم بطلاء الدجاج بالجليد الوردي ، كما هو موضح في الصورة. ضع نقاطًا صفراء على خلفيتها بينما يكون الطلاء الوردي مبللاً.
انتظر حتى يجف اللون الوردي (15 دقيقة) ، قم بطلاء التفاصيل الخضراء الفاتحة للدجاجة ورسم بيضة واحدة بلون أخضر فاتح.
بعد أن يجف الجليد الأخضر الفاتح ، ارسم عينًا بيضاء.
ارسم منقار برتقالي ومشط. لون البيض بالبرتقال.
اصنع كفوف صفراء وبيضة صفراء.
ضع طبقة من الثلج الأبيض على حواف البيض.
مجموعة ملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح جاهزة. عندما يجف الجليد الأبيض ، ارسم عين سوداء على الدجاج بقلم فلوماستر للطهي. نضع ملفات تعريف الارتباط في غرفة جافة ودافئة. يجف لمدة 5 ساعات.
ملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح هي رحلة من خيال الطهي ، والتي ببساطة لا حدود لها. لذلك قررت هذا العام اختبار بلدي ، وفي نفس الوقت تعلم كيفية الرسم بالسكر البودرة. يمكننا القول أننا سوف نتعلم معا!
لقد استخدمت أصباغ غذائية صناعية ، لكن يمكنك استخدام أصباغ طبيعية للتلوين - عصير البنجر والسبانخ والكركم. حسنًا ، يكفي من الكلمات ، دعنا نطبخ بسرعة ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والجميلة مع الجليد لعيد الفصح!
تثليج:
لا تتطلب عجينة الخبز هذه إضافة مسحوق الخبز - المعجنات الجاهزة التي تعتمد عليها تتحول دائمًا إلى طرية ومتفتتة. نضع الزبدة الطرية في وعاء ونعجنها بالشوكة أو الملعقة.
بعد الوقت المطلوب ، نخرج العجينة ونلفها بين ورقتين من ورق البرشمان. لا داعي لرش العجين بالدقيق! سمك الطبقة حوالي 5-7 مللتر.
ثم نقطع الأشكال بالشقوق والقوالب للعجين - أيها نفضلها أكثر. لقد صنعت فراغات على شكل بيض دجاج وأرانب وكوكريل.
نحول ملفات تعريف الارتباط المستقبلية إلى ورقة خبز مغطاة بورق زبدة. اجمع ما تبقى من العجين على شكل كرة ، ثم افرغها وقطع الكعك. المعجنات قصيرة القوام مرنة جدًا ، لذا ستجتمع كل القصاصات بسهولة ولن يكون لديك أي بقايا طعام. في المجموع ، من هذا العدد من المنتجات ، يمكنك عمل 30-35 ملف تعريف ارتباط متوسط الحجم.
نخبز الفراغات الرملية في فرن مسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط النهائية أكثر إشراقًا وبنيًا خفيفًا في الأسفل. يجب تبريده تمامًا قبل التزيين بالسكر البودرة.
صب البروتين في وعاء صغير وابدأ في إضافة السكر البودرة المنخل بملعقة صغيرة. نحرّك كل شيء حتى يصل إلى حالة متجانسة ، وكأننا نفرك.
أضيفي البودرة حتى تصبح الزينة سميكة بدرجة كافية. بالمناسبة ، اعتمادًا على حجم البيضة ، وبالتالي كتلتها ، يمكن أن يكون البروتين مختلفًا أيضًا ، لذا قم بتخزين المسحوق في المستقبل (حسنًا ، على الأقل 3-4 ملاعق كبيرة أخرى). مع هذا الجليد سنقوم بعمل محيط مع ملف تعريف الارتباط.
نحول ثلث التزجيج إلى كيس بلاستيكي جديد ونربطه. غطي باقي كريمة التزيين في وعاء بغشاء تغليف لمنعه من الجفاف.
اقطع نهاية الكيس بالمقص. يجب ألا يكون الثقب كبيرًا - حرفياً 1 مليمتر. سوف يتدفق الجليد في خيط مستمر لا ينكسر حتى تريده أنت بنفسك. نتتبع مخطط ملفات تعريف الارتباط في شكل بيض - هذا بسيط للغاية ، خاصة بعد 3-4 قطع. في الصورة ، كانت المحاولة الأولى للعمل مع التزجيج ، ثم سار كل شيء بشكل أسرع وأكثر دقة.
اتضح أنه من الأصعب وضع دائرة حول الأرانب ، حيث توجد انحناءات هناك. لكن من السهل التحكم في الجليد - فقط حرر الخيط 2-3 سم وقاده في الاتجاه الصحيح.
كل شيء ، الآن يجب أن يجف التزجيج السميك تمامًا. بالمناسبة ، بحلول الوقت الذي انتهيت فيه من تتبع ملف تعريف الارتباط الأخير ، كانت الملفات الأولى قد جفت بالفعل.
الآن قم بتشغيل الخيال! تخيل تقريبًا (أو بالضبط) كيف سيبدو النمط الخاص بك على ملف تعريف الارتباط. ونخفف التزجيج بالأصباغ (الصناعية أو الطبيعية - الأمر متروك لك) - بشكل منفصل في أوعية مختلفة. تحكم في تشبع اللون ، ولا تبالغ - فأنت بحاجة إلى قطرة من السائل. وتحتاج أيضًا إلى تخفيف التزجيج السميك ، حيث تضيف بضع قطرات فقط الماء المغلي أو عصير الليمون. يجب أن يكون السكر المثلج متناسقًا بحيث لا يكون سائلًا ، ولكنه ينتشر جيدًا في نفس الوقت. يمكنك تجربة ملف تعريف ارتباط واحد.
نحول التزجيج النهائي إلى أكياس ونربطها. لدي ألوان أساسية صفراء وبيضاء للأرانب والبيض. اللون الوردي لآذان وخدين الأرانب ، لذلك هناك القليل من الجليد وهو في وعاء. سنقوم بطلاء الأذنين والتفاصيل الصغيرة الأخرى باستخدام مسواك. قمت أيضًا بنشر بعض الجليد الأخضر لذيول الديك. وقمت أيضًا بصنع القليل من اللون الأحمر لذيول وأسقلوب ومناقير الطيور. تم استخدام الجليد الأحمر المتبقي لتغطية البيض والتصميم عليها.
نأخذ الثلج الأبيض ونضغط عليه من الكيس ، ونملأ جسد الأرنب. شيئًا فشيئًا ، وإلا فقد يخرج الجليد من الحواف. جوانب التزجيج السميك ، الذي جف بالفعل ، لا تسمح للسائل بالانتشار ، ولكن لا يزال. استخدمي عود أسنان لدفع كريمة التزيين نحو الحواف. ثم باستخدام عود أسنان آخر (لكل لون خاص به) املأ الأذنين باللون الوردي. الأرانب جاهزة تقريبًا.
نحن نعتني بالديكة. يعتمد على طلاء أصفر ، نملأ به كل شيء ما عدا الأسقلوب والمنقار. بينما لم يكن لديها الوقت للاستيلاء عليها بعد ، قمنا برسم ذيل وأجنحة باللونين الأحمر والأخضر. وأخيرا ، المشط الأحمر والمنقار.
نحن نرسم بيض عيد الفصح كما يحلو لك - ثم بدأ خيالي يتركني. لقد ملأت الخلفية مع أي طلاء زجاجي متبقي. ثم اتضح ما لديك في الصورة. لقد نسيت تقريبًا: سنصنع خدودًا للأرانب - مجرد قطرة من الجليد الوردي. لقد صنعت عيون الأطفال من كرات صغيرة من السكر - لقد فتحت للتو أنبوبًا للحليب (يمكنك دائمًا شراء هذه الأنابيب منا في المتجر - أنابيب كبيرة مليئة بحبيبات متعددة الألوان يشربون الحليب من خلالها). وقمت أيضًا برسم أنوف للأرانب - رسمت القليل من الطلاء الزجاجي من أي لون بصبغة سوداء.
ابهج أطفالك بالكعك محلي الصنع ، لكن لا تنس أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال. تحتوي ملفات تعريف الارتباط على كمية كبيرة من السكر ، لذلك هناك عدة أشياء مع الحليب وليس أكثر!
يسعد كل من الأطفال والكبار دائمًا بتلقي تماثيل صالحة للأكل مزينة بشكل جميل كهدية. سوف يسعدك تقديم هذه الهدية ، خاصةً إذا كانت من صنعك بنفسك. والكعكات المصنوعة منزليًا ألذ بكثير من تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، حيث يتم استثمار روح المضيفة فيها. لدي وصفة كعكة الزنجبيل البسيطة الخاصة بي التي كنت أستخدمها منذ سنوات. إنها تنتج دائمًا تماثيل الزنجبيل محلية الصنع اللذيذة والجميلة.
للتزجيج:
لعمل ملفات تعريف الارتباط ، نحتاج إلى زبدة طرية جدًا أو مارجرين. لذلك ، نقوم بإخراجها من الثلاجة مسبقًا. نذوب العسل في حمام بخار. سيعطي الكوكيز لونًا بنيًا جميلًا ويجعل طعمها أكثر إشراقًا وثراءً.
أثناء تبريد العسل ، خذ وعاءًا عميقًا واضرب الزبدة والسكر فيه باستخدام الخلاط المشغل بسرعة متوسطة. إذا كان لديك مساعد مطبخ رائع مثل معالج الطعام ، فيمكنك البدء في تحضير العجين فيه.
في نفس الحاوية ، أضيفي العسل وكسري البيضة. اخفقي كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا.
اسكب ثلثي الدقيق في وعاء منفصل. يُضاف الزنجبيل وصودا الخبز والقرفة إلى الدقيق. امزج أو غربال. يمكنك أيضًا استخدام الزنجبيل الطازج المبشور على مبشرة جيدة. في هذه الحالة يضاف إلى الجزء السائل من العجين الذي يجب خلطه بشكل صحيح. أنا أحب كعك القرفة والزنجبيل ، لكن يمكنك تركه. يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون المبشور أو قشر البرتقال إلى العجينة.
صب الخليط الجاف في خليط العسل والزيت. تخلط جيدا حتى لا تبقى كتل. سيكون من الصعب القيام بذلك باستخدام خلاط بمخافق. عادةً ما أقوم بتغيير الفتحات إلى الفتحات الحلزونية أو التحريك بملعقة.
نضيف باقي الدقيق ونعجن العجينة. يجب أن يكون طريًا ولا يسبح ولا يلتصق بيديك.
نلف العجين بفيلم أو نضعه في كيس ونحفظه في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة. خلال هذا الوقت ، سوف يتصلب العجين ، وسيكون العمل معه أكثر ملاءمة.
قبل صنع كعك الزنجبيل ، سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وقم بتغطية صينية الخبز بالرق. نخرج العجين. نقطع النصف ، ونخفي الباقي مرة أخرى في الثلاجة. يمكن تخزين هذه العجينة في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوع ثم إذابتها في الثلاجة قبل الاستخدام. نرش السطح الذي ستدرد عليه العجينة بالدقيق. قم أيضًا بتغطية الشوبك بالطحين.
اعجن العجينة عدة مرات بيديك ، واصنع منها كعكة. عليك أن تفعل كل شيء بسرعة كبيرة ، حتى يتم تسخين العجين. نلف الكعكة في طبقة لا يزيد سمكها عن نصف سنتيمتر.
نضغط على أشكال مختلفة ونضعها على ورقة خبز. لعمل أشكال لاصقة ، أدخل المسواك برفق. سوف يتخلف العجين بشكل أفضل عن القوالب إذا تم رشه برفق بالدقيق. ضع العجينة غير المستخدمة في الثلاجة.
اخبز ملفات تعريف الارتباط لمدة 8-10 دقائق. في عملية الخبز ، ستكتسب الظل الداكن الجميل وتصبح ناعمة ومتساوية.
انقل ملفات تعريف الارتباط النهائية بعناية إلى طبق مسطح. في البداية سيكون طريًا ، لكن عندما يبرد تمامًا ، يصبح قاسيًا ومقرمشًا. إذا كنت تريد لاحقًا تعليق ملفات تعريف الارتباط ، فحينئذٍ ، قم بعمل ثقوب برفق. دع ورقة الخبز تبرد ، وخلال هذا الوقت نخرج العجين ونصنع الجزء الثاني من البسكويت. تم تزيين الأشكال المبردة تمامًا بالجليد.
لتحضير الصقيل لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، اخفق البروتين لمدة 7-8 دقائق في رغوة ثابتة. لجعل الكتلة أكثر كثافة ، يمكنك إضافة قليل من حامض الستريك أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
يضاف السكر ببطء ويخفق لمدة 5-6 دقائق أخرى بأقصى سرعة للخلاط. إذا أمكن ، استبدل السكر بالسكر البودرة أو اطحنه في مطحنة قهوة.إذا كنت ترغب في الحصول على طلاء بألوان مختلفة ، اتركه جانباً في وعاء منفصل وأضف بضع قطرات من ألوان الطعام أو القليل من البودرة الملونة.
نقوم بتحويل الجليد إلى محقنة الحلويات أو كيس ملفوف من الرق ونرسم الأشكال. على سبيل المثال ، نرسم وجه رجل صغير وأزراره ، ونزين أشجار عيد الميلاد أو ندفات الثلج النجمية بأنماط رفيعة ، وما إلى ذلك. يمكنك ببساطة تغطية السطح بطلاء زجاجي وتزيينه برشات أو خرزات متعددة الألوان.
يجب تجربة ملفات تعريف الارتباط المزينة حتى لا تتكدس فوق بعضها لعدة ساعات حتى تصلب طبقة الجليد. لعمل كعكات خبز الزنجبيل في عيد الفصح ، تحتاج إلى تقطيع وخبز الأشكال على شكل بيضة وتزيينها وفقًا لذلك. يمكن تحضير ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية بالزنجبيل مع الكريمة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مع صورة مسبقًا وتخزينها في صندوق لمدة أسبوع ونصف تقريبًا.
تشتهر طاولة عيد الفصح ليس فقط بكعك عيد الفصح وكعك عيد الفصح ، ولكن أيضًا بالعديد من المعجنات - اللذيذة والحلوة والمشرقة دائمًا والمتقزحة الألوان.
كل عام أحاول صنع شيء جديد ، لكن بما أن كعكة الزنجبيل هي واحدة من المفضلة لدي ، فقد قررت هذه المرة أن أكررها.
على الرغم من حقيقة أن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، وفقًا لاسمها ، مخصصة حقًا لعيد الفصح ، إلا أن الوصفة جيدة لأنه يمكن دائمًا تعديل ملفات تعريف الارتباط وتعديلها وفقًا لأي احتفال.
سنقسم مجموعة المكونات حسب الوصفة إلى مرحلتين. المرحلة الأولى هي المنتجات اللازمة للعجين ، والثانية للزينة.
عجينة كعك عيد الفصح هي كعكة الغريبة. ملفات تعريف الارتباط النهائية رقيقه بشكل مدهش ، لينة ، طبقات قليلا ، العطاء ، بشرط أن تكون مصنوعة بشكل صحيح. ولهذا ، يجب عليك اتباع الوصفة بدقة.
تتأثر جودة المنتجات النهائية من المعجنات القصيرة أيضًا بدرجة كبيرة بدرجة الحرارة المحيطة. يجب أن يكون كل شيء باردًا: الزبدة والبيض والأطباق واليدين. هذا هو الاول.
والثاني هو عجن العجين بسرعة كبيرة.
ينخل الدقيق ويخلط مع الزنجبيل. أضف الزبدة المبردة المقطعة إلى مكعبات.
بأصابع باردة ، افركي خليط الدقيق والزبدة بسرعة في الفتات. نخفق البيض ونعجن العجين. نحن نفعل كل شيء بسرعة.
نجمع العجينة في كتلة ونلفها بفيلم أو سيلوفان ونضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
نلف العجين النهائي بسمك 5 مم ونبدأ في قطع الأشكال.
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط "للبالغين" ، استخدمت قالبًا تارتليت ، وبالنسبة لملفات تعريف الارتباط "للأطفال" ، استخدمت أشكالًا مجعدة على شكل حيوانات.
نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط النهائية مزدوجة ، يجب قطع الأشكال إلى قطعتين متطابقتين. واحد كامل ، والثاني لعمل حفرة. لدي درجة خاصة لهذا الغرض. إذا لم يكن أحدهم متاحًا ، فيمكنك ببساطة قصه بسكين.
تُخبز ملفات تعريف الارتباط المقطوعة بهذه الطريقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لونها إلى اللون البني.
ضع ملفات تعريف الارتباط النهائية على طبق واتركها لتبرد.
خلال هذا الوقت ، قم بإعداد باقي المكونات.
للزينة ، سوف نستخدم مربى المشمش ، والزجاج الكريمي ونوعين من الشوكولاتة - أبيض وأسود.
دعونا نعد كريمة كريمة ، بالمناسبة ، بالنسبة لي ، لا يوجد الجليد اللذيذ لكعك عيد الفصح.
في وعاء مقاوم للحرارة ، سخني الكريمة وأضيفي إليه وأحضر ملعقة من الزبدة حتى تمام الذوبان.
ارفعي الوعاء عن النار ، أضيفي سكر الفانيليا وكوبًا من السكر البودرة إلى الكريمة الساخنة واخلطيها.
اضرب بالخلاط حتى يبرد ويصبح كثيفًا. يجب أن نتذكر أنه كلما كانت الكريمة أكثر بدانة ، كانت طبقة الجليد أكثر سمكًا.
قم بتزييت الأشكال الكاملة بطلاء كريمي. ضعي كومة صغيرة من المربى في وسط البسكويت وغطيها بفتحة بسكويت.
والنتيجة هي فاتحة للشهية.
سنترك ملفات تعريف الارتباط للبالغين دون تغيير ، وبالنسبة للأطفال سنغطيها بثلج الشوكولاتة.
للقيام بذلك ، قم بإذابة الشوكولاتة بالأبيض والأسود في أطباق منفصلة ، ثم ضع ملفات تعريف الارتباط للأطفال على سطح مستوٍ من الطاولة.
لتطبيق التزجيج ، يمكنك استخدام محقنة أو كيس معجنات أو كيس بلاستيكي أو ببساطة وضعه في مجرى رفيع بملعقة عادية. لقد قمت بتكييف زجاجة بفوهة رفيعة لتتصدرها. مريح جدا.
نطبق الجليد بحركات كاسحة ، لا نخشى تشويه الطاولة. لذلك تشعر اليد بمزيد من الثقة.
خطوة بخطوة تعليمي حول كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح بالصور ومقاطع الفيديو!
من السهل القيام به ، رائع للرسم. يمكنك صنع كعكات بيض عيد الفصح!
طريقة صنع عجينة بسكويت لذيذة:
يخفق البيض مع السكر بالخلاط.
أضف الزبدة في درجة حرارة الغرفة. قبل ذلك ، يمكن تقطيع الزبدة إلى مكعبات.
اخلط جيدًا ، أولاً بالملعقة ، ثم بيدك.
سوف ينهار العجين ، لكن عندما تبدأ في التأثير على يدك ، سيبدو أنها طرية جدًا.
افصل النصف واخلطه مع الكاكاو يدويًا (أبسط نوع رخيص سيفي بالغرض).
غلفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ، إذا كنت في عجلة من أمرك ، ضعيها في الفريزر لمدة 10 دقائق.
اقطع باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط واستخدم سكينًا حادًا لرفع اللوح ونقله إلى صفيحة خبز.
كيفية خبز ملفات تعريف الارتباط للرسم:
لقد خبزت على ورق الخبز ، ولم أقم بدهن أي شيء.
توضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة. يُخبز بسرعة ، 20 دقيقة ، ربما 25 دقيقة ، بقي الجزء السفلي من ملفات تعريف الارتباط بنفس لون الجزء العلوي تقريبًا. للتحقق من الجاهزية ، كسرت ملف تعريف ارتباط واحدًا ورأيت أنه لم يكن نيئًا من الداخل.
أيضا مع ملفات تعريف الارتباط البني. انتشر على نفس الورق ، لا شيء عالق. ملفات تعريف الارتباط لذيذة للغاية ، ورائحة بشكل مثير للدهشة ، وليست صعبة ، ومن الملائم رسمها بالجليد.
كيفية صنع الزنجبيل كتبت في وصفة كعكة الزنجبيل. لأكون صادقًا ، هذه المرة أضفت مسحوق السكر إلى البروتين من بيضة واحدة. قمت أيضًا برش ألوان الطعام هناك (كان لدي أصباغ بارفيه جافة في مجموعة ، يتم بيعها في محلات السوبر ماركت). انتبه ، ستستخدم الأصباغ ، لا تتناولها للبيض ، أولاً ، قد لا تكون مناسبة للابتلاع ، وثانياً ، قد تكون مالحة!
يجب غربلة المسحوق. يخلط مع شوكة ويضاف ملعقة صغيرة من الماء ويعجن جيدا.
وأيضًا لأول مرة حاولت صنعها صقيع خالٍ من البيض!
سكبت القليل من الماء وأضفت السكر البودرة إلى عينها وعجنها. في الصورة ، يمكنك رؤية الجليد الوردي - يبدو أكثر من البرتقال ، شفاف قليلاً. حتى أنني أحببته أكثر من الزينة التقليدية!
كيف ترسم كعكات عيد الفصح بالجليد
لقد وضعت التزجيج النهائي في أكياس طويلة وربطته في عقدة ، وقطعت طرف الحقيبة بمقص الأظافر ... هذه كلها حكمة) كان لدي أيضًا فوهة للرسم ، لكنني لم أحصل عليها - أنا لم يكن لديك القوة الكافية للرسم الجميل ، لقد رسمت كل شيء من فتحات الأكياس) إذا كنت تريد الطلاء بالجليد - خذها أكثر سمكًا ، إذا سكبت الجليد على ملفات تعريف الارتباط للخلفية - أضف ثلث ملعقة صغيرة من المغلي ماء بارد.
فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية تزيين ملفات تعريف الارتباط بالجليد على موضوعات عيد الفصح. بالمناسبة ، قوالب الأرانب والبيض وبعض مجموعات أخرى لإبداع الأطفال من مصنع Luch) بشكل طبيعي ، بدون البلاستيسين)))
اقرأ أكثر:
ملفات تعريف الارتباط اللذيذة - وصفات بسيطة مع الصور
أسعد أحبائك بملفات تعريف الارتباط الأصلية لعيد الفصح: جميع الفروق الدقيقة في الطهي ، والخبز ، وصفات التزيين ، وتزيين ملفات تعريف الارتباط ، بالإضافة إلى الصور ومقاطع الفيديو.
25 دقيقة
389 سعر حراري
4/5 (4)
في عيد الفصح ، أحاول أنا وأولادي الطهي معًا ، حتى تحصل أمي على مزيد من المرح ، ولا يشعر الأطفال بالملل من عدم القيام بأي شيء. خاصة بالنسبة لهم ، لا أخبز كعكات عيد الفصح فحسب ، بل أخبز أيضًا كعكات عيد الفصح اللذيذة ، والتي يمكن صنعها ليس فقط بأي شكل تقريبًا ، ولكن أيضًا مزينة بشكل جميل للغاية - وهذا هو المكان الذي يكون فيه خيال الأطفال مفيدًا.
يتم الحصول على المنتجات المعطرة والجذابة ببساطة من أجل المجد وتختفي سريعًا من على المائدة ، وجزء جديد أسهل في التحضير من الرئة ، حتى الطفل يمكنه التعامل معها. كل ذلك بفضل الوصفة البسيطة للجدة ، والتي بموجبها فازت كعكات عيد الفصح على شكل أرانب أو دجاج أو بيضة عادية بمكانة بارزة على طاولة العطلات العائلية.
وقت التحضير: 60 دقيقة.
يرجى تحضير جميع الأدوات والأدوات اللازمة مسبقًا للخبز الناجح لملفات تعريف الارتباط في عيد الفصح:
من بين أمور أخرى ، أنصحك بشدة أن تبقي الخلاط أو الخلاط جاهزًا حتى تتمكن من عجن عجينة البسكويت بشكل صحيح وفعال.
عجين
هل كنت تعلم؟أحيانًا أقوم بإضافة توابل الحلويات المفضلة إلى العجينة لجعلها أكثر طعمًا. تُصنع كعكات عيد الفصح بالزنجبيل بإضافة ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
سطح أملس
مهم!إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون إلى الجليد بحيث تحتوي ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك على ملاحظات الحمضيات ، ولن يمنعك أحد من استخدام عصير الخضار العادي بدلاً من تلوين الطعام الذي تشتريه من المتجر - سيكون أكثر أمانًا وصحة!
هل كنت تعلم؟إذا صادفت زبدة صلبة جدًا (وبالتالي عالية الجودة) لا تريد أن تذوب بسرعة ، ضعها في الميكروويف لمدة 5 ثوانٍ بالضبط على أعلى طاقة ، ثم انقلها مرة أخرى إلى مكان دافئ. بعد بضع دقائق ، يجب أن تبدأ عملية الصهر بنجاح.
مهم!عادةً ما أصنع المزيد من العجين حتى أتمكن من تقسيمه إلى عدة "كرات" ووضعه في الثلاجة ، وبعد ذلك ، عند الضرورة ، أبدأ بسرعة في صنع مجموعة جديدة من ملفات تعريف الارتباط. يمكنك تخزين عجينة الغريبة الرقيقة هذه لفترة طويلة ، بمجرد أن أحصل على جزء من العجين في الفريزر لمدة شهر تقريبًا ، لكن هذا لم يؤثر على جودة الخبز.
هذا كل شئ!أنت الآن تعرف كل شيء عن كيفية صنع وتزيين ملفات تعريف الارتباط لعيد الفصح بيديك في المنزل ، دون استخدام إضافات جديدة وضارة.
إذا تم استخدام عجينة الزنجبيل العطرية في عطلة عيد الميلاد لقطع الأشكال المختلفة ، فإن عجينة الغريبة هذه مثالية لملفات تعريف الارتباط في عيد الفصح. اذا كانتكدرتأصبح صنع كعك الزنجبيل في عيد الميلاد تقليدًا جيدًا في منطقتنا ؛ في عيد الفصح ، ينغمس القليل من الناس في مثل هذا النشاط المضاد للتوتر. وهو يستحق ذلك! الأمر يستحق بشكل خاص جعل الأطفال سعداء. لا أعرف طفلاً واحدًا لا يحبتكدرتأكل ملفات تعريف الارتباط ، بغض النظر عن الجنس. تحب ابنتي الكبرى رسم ملفات تعريف الارتباط كثيرًا لدرجة أنني من أجلها تغلبت أيضًا على كرهتي لجميع أنواع الزينة.يو الخبز. (لدي يدان يسرى لهذا :-)). وهذه هي الطريقة التي حصلنا بها على ملفات تعريف الارتباط.
جيديمكن استخدام ملفات تعريف الارتباط المطلية لتزيين طاولة عيد الفصح ، مما يجعلها مفاجأة صغيرة لكل منلكليجلسه. صدقني ، الكبار ما زالوا سعداءم مفاجأةحفر لا أقلمن الأطفال.
تتحول ملفات تعريف الارتباط إلى متفتت ، حلو إلى حد ما ، مع رائحة الحمضيات اللطيفة والمنعشة. من السهل صنع عجينة عيد الفصح هذه ومن السهل نسبيًا طرحها.وبقدر الإمكان مع المعجنات القصيرة. لتلوين ملفات تعريف الارتباط ، استخدمت المفضلة
مكونات
1) ضع جميع مكونات ملفات تعريف الارتباط في وعاء عميق أو وعاء خلاط كوكبي. طحن المكونات الجافة بسرعة مع الزبدة وصفار البيض حتى تناسق مفتت.
2) اخفقي العجين على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3) أخرج عجينة البسكويت من الثلاجة. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
4) افردي عجين الفطير بشكل رقيق على سطح مرشوش بالدقيق وقطعي البسكويت بالشكل المطلوب.
5) ضع ملفات تعريف الارتباط المقطوعة على ورقة خبز مغطاة بورق أو بساط سيليكون.
