الكسندر جوشين
لا أستطيع أن أضمن الطعم، لكنه سيكون ساخنا :)
محتوى
هناك عدد قليل من الناس بيننا الذين لا يبالون بالبيتزا، ولكن البيبروني شيء آخر. سر العلاج يكمن في الدقة خبز مسطح لذيذمع الحشوة الأصلية. بمجرد تجربتها، سوف ترفض إلى الأبد البيتزا الروسية الكلاسيكية بطبقة سميكة من العجين. قاعدة العجين المشتراة غير مناسبة للطبق، يجب أن تخبزها بنفسك، فهذه هي الطريقة الوحيدة لنقل المذاق الإيطالي الحقيقي وجبة خفيفة عطريةمع حافة حارة. اشعر وكأنك طاهٍ محترف في مطبخك الخاص مع وصفات البيبروني.
يتساءل البعض عن معنى البيبروني على البيتزا، والإجابة على هذا السؤال بسيطة. البيبروني هو مجموعة متنوعة سجق ايطاليتتميز بطعم لاذع. يحصل المنتج على طعمه (والاسم أيضًا) بفضل البيبروني الحار الموجود في تركيبته. في روسيا، غالبا ما يتم استبدال هذا المكون بالسلامي العادي.
نشأت نقانق البيبروني في نابولي منذ عدة قرون. في جنوب إيطاليا، بدأوا في تحضير هذا المنتج من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج، وطحن اللحم إلى لحم مفروم. كان للنقانق رائحة لذيذة وطعم حار طفيف وكان يسمى سالسيشيا نابوليتانا بيكانتي. وفي وقت لاحق، وصل المهاجرون الإيطاليون إلى الولايات المتحدة، وأحضروا معهم منتجاتهم وصفات الطهيوالتقاليد التي نالت إعجاب الأمريكيين. في نهاية المطاف، قام ممثلو هذه الجنسية بتغيير الوصفة وبدأوا في إنتاج نوعهم الخاص من السلامي، واصفين إياه بالبيبروني بسبب نفس المرارة.
في أمريكا، هذه النقانق دهنية إلى حد ما، ولها طعم حار ومالح، وتحتوي على بهارات ودهن وفلفل أحمر حار. بين سكان جزر الكاريبي، أساس النقانق هو لحم الحصان ولحوم الحمير. لا يتم تحضير البيتزا بها فحسب، بل يتم أيضًا تحضير السندويشات والبيض المخفوق. بالنسبة للأوروبيين، وكذلك للإيطاليين، البيبروني هو أيضًا نوع من الفلفل الحلو، يسمونه الفلفل الأحمر الحار بيبيرونسينو، والحلو - بيبيرون بيكانتي. تضاف الخضار (غالبًا ما تكون مخللة) إلى السلطات والحساء وأطباق اللحوم والخضروات.
تتكون بيتزا البيبروني اللذيذة من مكونين رئيسيين: العجين والصلصة. من الممكن تمامًا تحضير الطبق في المنزل مع مراعاة الفروق الدقيقة التالية:
هناك عدد قليل وصفات مختلفةتحضير بيتزا البيبروني - بأنواع مختلفة من الصلصات والتوابل والأجبان. كل من الوجبات الخفيفة لها طعم ورائحة فريدة من نوعها. انغمس في التقاليد المطبخ الإيطاليمع طبق رائع على شكل خبز مسطح بالحشوة وصلصة الطماطم. ميزة السلع المخبوزة محلية الصنعهو أنه يمكنك ضبط درجة البهارات بنفسك. انتبه إلى محتوى السعرات الحرارية في البيتزا، هذا الرقم محدد لكل 100 جرام من المنتج النهائي.
منذ أن تلقى الطبق هذا الاسم في أمريكا، يطلق الإيطاليون أنفسهم على البيتزا الجهنمية، الشيطانية - "بيتزا ديابولا". تم تكييف وصفة البيبروني هذه مع المطبخ الروسي - حيث يتم استبدال زيت الزيتون بزيت عباد الشمس النقانق الأصلية- السلامي، ولكن النوتات الإيطالية موجودة بفضل الزيتون والتوابل والبهارات. تبين أن قاعدة العجين ناعمة جدًا وطرية ورقيقة، والبيتزا نفسها طرية. قم بتغيير كمية الفلفل الأحمر حسب تفضيلاتك، فقد لا يحب الجميع المذاق الحار لمنتج الطهي الدقيق هذا.
مكونات:
طريقة طهو:
نحن نعرف بالفعل ما هي نقانق البيبروني الموجودة في البيتزا، لذلك دعونا نحاول خبز حلوى ذات مذاق أقرب ما يكون إلى الأصل. سوف يمنح الفلفل الحار الخبز المسطح تلك البهارات الضرورية جدًا، والتي بفضلها أصبح اسم "بيتزا ألا ديافولا" صحيحًا. تعمل الطماطم على تحييد المرارة قليلاً، لكن لا ينبغي للأطفال والأشخاص المصابين بالتهاب المعدة تقديم هذا الطبق. إذا كنت لا تستخدم السلامي في الوصفة، ولكن النقانق البيبروني الساخنة الحقيقية (اشترتها أو أعدتها بنفسك)، فيجب عليك تقليل كمية الفلفل الأحمر.
مكونات:
طريقة طهو:
بيتزا البيبروني نفسها لذيذة جدًا وعطرية، لكن النكهة المثيرة للاهتمام تضيف نكهة خاصة إلى الطبق. صلصة البصل. مع هذا المنتج الدقيق للطهي، يمكنك أن تشعر وكأنك طباخًا مبتدئًا من إيطاليا الساخنة والمشمسة. اختاري خميرة العجين النشطة وسريعة المفعول وانتبهي لتاريخ انتهاء صلاحية المنتج. بهذه الطريقة يمكنك أن تكون واثقًا من جودة مخبوزاتك. لا يوجد فلفل أحمر حار في الوصفة، لذا من الأفضل تناول النقانق مع المرارة الحارة (إذا كنت تحب هذا المذاق) أو إضافة الفلفل حسب تقديرك.
مكونات:
طريقة طهو:
سيعطي البيبروني طعمًا حارًا غير عادي للبيتزا. صلصة الثوممحلي الصنع. إذا كنت لا تحب رائحة وطعم هذا الخضار اللذيذةاستبدله بمسحوق الثوم، لكن اعلم أن الطبق لن يكون أصليًا أو مثيرًا للاهتمام. هذا الخيار مناسب كعلاج للضيوف الذين وجدوا أنفسهم فجأة على عتبة الباب. أنت لا تعرف ماذا عليهم أن يفعلوا، وما إذا كانت رائحة الثوم يمكن أن تتداخل معهم. إذا كان هذا المكون لا يخيف أحدا، فقم بإعداد الصلصة منه الخضار الطازجةمما يضفي لمسة مميزة على بيتزا البيبروني الكلاسيكية.
مكونات:
طريقة طهو:
البيبروني هو أحد أصناف السلامي العديدة، التي تتميز بطعمها الحار الحار. كقاعدة عامة، يتم تصنيع منتج النقانق هذا من لحم الخنزير، أو من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير. يتم تناوله بشكل منفصل وطهيه كجزء من الأطباق الباردة والساخنة المختلفة.
في معظم الدول الأوروبية، يتم تحضير البيبروني من خليط لحم الخنزير ولحم البقر. في تركيا والولايات المتحدة الأمريكية، غالبا ما يتم إضافة لحم الدواجن إلى منتج النقانق، وفي جزر الكاريبي - لحم الحمير والحصان. يتم نقل اللون الأحمر المكثف لللحم والطعم الحار الحار المميز للبيبروني بمساعدة الفلفل الحلو والفلفل الحار. كعامل حافظة وتصلب في إنتاج الببروني، عادة ما يتم استخدام نتريت الصوديوم، في كثير من الأحيان الملح الصخري.
تحتوي 100 جرام من البيبروني المصنوع من لحم البقر ولحم الخنزير على حوالي 494 سعرة حرارية.
يتميز التركيب الكيميائي للبيبروني من لحم البقر ولحم الخنزير بنسبة عالية من الدهون والدهون المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة والأحادية غير المشبعة والدهون المتحولة والكوليسترول والبروتينات والمعادن (الصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم) والفيتامينات ( ب6، ب12، ج، د).
كما ذكرنا سابقًا، البيبروني هو نوع من السلامي. من النسخة "الأصلية" من هذا منتج السجقويتميز هذا المنتج الغذائي بوجود البابريكا والفلفل الحار، مما يمنحه طعمًا حارًا حارًا مميزًا. وبفضل هذه الخصائص الحسية، أصبحت البيبروني منتشرة على نطاق واسع كأحد المكونات الأساسية لإعداد البيتزا الأمريكية. إلا أن هذا النوع من السلامي يعتبر رائعاً لتحضير جميع أنواع المقبلات الباردة، بما في ذلك بالطبع السندويشات والسندويشات، بالإضافة إلى السلطات.
عند اختيار البيبروني، يجب أن تأخذ في الاعتبار ميزات الإنتاج للأصناف الأوروبية والأمريكية من منتج النقانق هذا. في أوروبا على وجه الخصوص، يتم تصنيعه باستخدام لحم الخنزير ولحم البقر الطازج. لإعطاء المنتج النهائي خصائص حسية مميزة، تتم إضافة الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو. في أمريكا الجنوبية، يتم صنع البيبروني باستخدام لحوم الدواجن والحمير والحصان، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من التوابل التي تضيف نكهات ومستويات مختلفة من البهارات إلى المنتج النهائي.
هناك عامل آخر في اختيار البيبروني وهو كيفية استخدامه لأغراض الطهي. لتحضير البيتزا، يتم استخدام السلامي الذي يصل قطره إلى 2.5 سم، وللسندويشات والسندويشات - ما يصل إلى 3-4 سم، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه أثناء المعالجة الحرارية، تميل شرائح البيبروني الكبيرة إلى الالتفاف عند حواف.
يجب تخزين البيبروني في الثلاجة. إذا لم يكن الغلاف تالفًا، فإن العمر الافتراضي لهذا النقانق هو عدة أسابيع. يجب استهلاك البيبروني المقطع إلى شرائح خلال 5-7 أيام. وبالإضافة إلى ذلك، يمكن تجميد هذا النوع من السلامي. إذا لوحظت ظروف درجة الحرارة (لا تزيد عن 18 درجة مئوية تحت الصفر)، فإن مدة الصلاحية لهذا منتج غذائييمكن أن تصل إلى عدة أشهر.
حتى بعد المعالجة الحرارية، تحتفظ البيبروني بمعظم خصائصها الأصلية. خصائص مفيدةمشروطة التركيب الكيميائيغنية بالمواد النشطة بيولوجيا المختلفة. على وجه الخصوص، فإن استهلاك هذا المنتج الغذائي يحفز عمليات التمثيل الغذائي، وتكوين العظام والأنسجة العضلية، وله أيضًا تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومحفزة للمناعة، ويحسن عمل الجهاز الهضمي.
التعصب الفردي وأمراض القلب والأوعية الدموية والسمنة والميل إلى الحساسية.
سجق بيبرونيهو نوع فرعي من السلامي. بشكل عام، في اللغة الإيطالية، تعني هذه الكلمة أحد الأنواع الفرعية للفلفل. بالمناسبة، فإن الأمر يستحق النظر فيه إذا كنت ترغب في طلب بيتزا بيبيروني، لأنه في إيطاليا سيحضرون لك طبق الخضار، وليس مع النقانق. بشكل عام، موطنها هو نابولي، حيث تمت إضافتها بنشاط إلى البيتزا. وبعد مرور بعض الوقت، أصبحت النقانق الحارة شائعة في أجزاء كثيرة من العالم. تتميز بطعمها ورائحتها الأصلية (انظر الصورة).العمر الافتراضي لنقانق البيبروني لا يزيد عن 30 يومًا.
يعد سجق البيبروني منتجًا مستقلاً ممتازًا يُضاف غالبًا إلى البيتزا. بالإضافة إلى ذلك يتم تحضير السندويشات والوجبات الخفيفة والسلطات منه. كما أنهم يحبون وضعه في البيض المخفوق. حار و الطعم الأصليسوف يساعد في تنويع مذاق الأطباق المختلفة، على سبيل المثال، الحساء، الحساء، إلخ.
وسوف يكون بمثابة مفاجأة للكثيرين ولكن يمكنك صنع سجق البيبروني الخاص بك في المنزل.للقيام بذلك، تحتاج إلى تناول 1 كجم من الدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير، وكذلك اليانسون المسحوق، كايين والفلفل الأحمر، الخلد والسكر. تحتاج أيضًا إلى تناول الثوم المفروم وحمض الأسكوربيك. يجب تقطيع اللحم ووضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك يجب خلطه مع البهارات والثوم والحمض وتركه في الثلاجة لمدة يوم. ثم اشطف الأمعاء جيدًا واملأها باللحم المفروم المحضر. يجب تعليق النقانق الناتجة في مكان جيد التهوية لمدة 8 أسابيع.
يمكن أن يسبب نقانق البيبروني ضررًا إذا تم اكتشاف عدم تحمل فردي للمنتج. ونظراً لوجود عدد كبير من البهارات، لا يجب عليك استخدامه إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي. بيبروني هو منتج عالي السعرات الحرارية,
وبالتالي، إذا تم الإفراط في استخدامه، فإنه يمكن أن يسبب مشاكل في التمثيل الغذائي ويؤدي إلى زيادة الوزن.
دعونا نتعرف على إنتاج النقانق الإيطالية والإسبانية الجافة.
"بيبروني" - الابنة الأمريكية الضالة للإيطاليين سالسيشيا(سالسيشا) و سوبريساتا(سوبريساتا). هناك نسخة قام فيها المهاجرون الإيطاليون إلى الولايات المتحدة بتغيير الوصفة قليلاً بإضافة لحم البقر والدجاج... ترسخت الفكرة في أمريكا واكتسبت اسمًا جديدًا " بيبروني"بحرفين" ر"في التهجئة الإنجليزية، بدلاً من الإيطالية -" بيبيرونأنا"(الفلفل). كانت هذه النقانق، بمذاقها الحار، هي التي أعطت الاسم للبيتزا التي تحمل الاسم نفسه (أحيانًا تسمى هذه البيتزا " بيتزا ديل ديافولو").
"كوريزو" - أرستقراطي إسباني. تكنولوجيا الطبخ البسيطة و الذوق الرفيعغزا إسبانيا أولاً، ثم أمريكا الجنوبية، ثم العالم كله... اليوم نستضيف في روسيا هؤلاء السادة الساحرين، الذين تعود نسبهم إلى عصر رمادي عميق لدرجة أننا سنترك هذا السر لتقدير المؤرخين وليس نحن سيأخذ خبز يومهم..
بيبروني:
لحم خنزير جريء - 1.5 كجم
لحم البقر قليل الدهن - 0.5 كجم
ملح النتريت - 50 جم
الفلفل الحلو الحلو - 1.5 ملاعق كبيرة
فلفل أحمر حار مطحون - 1 ملعقة كبيرة
يانسون أو يانسون نجمي - 1/2 ملعقة كبيرة
السكر البني - 1/2 ملعقة صغيرة
الثوم - 5 فصوص كبيرة
أحمر نبيذ جاف- 150 مل
نقطع اللحم المبرد جيدًا إلى قطع صغيرة ونطحنه من خلال الشواية الوسطى لمفرمة اللحم.
أضيفي باقي المكونات واخلطي اللحم المفروم جيدًا.
ضعي اللحم المفروم في وعاء معدني، ثم غطيه بالنايلون واتركيه طوال الليل حتى يتخمر اللحم المفروم.
في الصباح نقوم بحشوها في أمعاء لحم الخنزير (طول النقانق 25-30 سم) ونعلقها في الممر لتجفيف اللحم المفروم وضغطه في الغلاف.
ضعها في الثلاجة طوال الليل.
في الصباح نعلقها في الممر، في الليل - في الثلاجة... أي 4 دورات.
ثم نغلف النقانق بالشاش ونضعها في الثلاجة لمدة أسبوع حتى تنضج...
بعد هذا العلاج بالصدمة، نعلق النقانق في الممر للتجفيف النهائي.
في 15 أبريل، قمت بإعداد النقانق، وفي 16 مايو كانت جاهزة. معبأة في الرق، تم وضعها في الثلاجة للتخزين. بعد 5 أشهر من التبريد بيبروني
كوريزو:
"كوريزو بوراتشو دي سيردو":
رقبة لحم الخنزير - 2 كجم
لحم الخنزير - 1 كجم
ملح النتريت - 84 جم ملح "النيتريت" عبارة عن خليط يتكون من نتريت الصوديوم - 0.5-0.6٪. عامل مضاد للتكتل - 0.0010٪ والباقي ملح فراغ.)
كمون - 1/2 ملعقة صغيرة
كزبرة - 1/2 ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة
قشر البرتقال الجاف - 1/2 ملعقة صغيرة
بابريكا حلوة - 2 ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار مطحون - 1 ملعقة كبيرة
أوريجانو (زهور) – 1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون خشنًا - 1 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب - 2/3 من المكسرات
صبغة الثوم مع 96٪ كحول - 30 مل
كونياك - 50 مل
ليمونسيلو (45%) - 30 مل
النبيذ الاحمر الجاف - 200 مل
تُطحن البهارات وتُسكب في صبغة الليمونسيلو والكونياك والثوم. اترك لمدة ساعتين.
يُمرر اللحم (المجمد قليلاً والمقطع إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم) في مفرمة اللحم بسكين جيد ويُخلط مع ملح النتريت والبهارات المنقوعة ويُضاف النبيذ الأحمر الجاف ويُعجن اللحم المفروم جيدًا.
ضعي اللحم المفروم في قالب (لا يزيد ارتفاعه عن 15 سم) وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة لينضج اللحم المفروم وتوزع البهارات والملح بالتساوي.
يوصى بقلي قطعة صغيرة من اللحم المفروم (تحقق من وجود البهارات والملح)، وضبطها إذا لزم الأمر.
أخرجي اللحم المفروم واحشي أغلفة لحم الخنزير بإحكام (هناك طرق عديدة للحشو على الإنترنت، لذلك لن أركز عليها)، مع تجنب أي جيوب هوائية. إذا دخل الهواء، اخترق الأمعاء بإبرة واضغط عليها باستخدام ضغط اللحم المفروم في هذا المكان.
يبلغ طول النقانق حوالي 25-30 سم، ونربط الأطراف بحبل في الأطراف. نحن نشكل قطعتين. النقانق الناتجة على شكل حدوة حصان.
نضعها في الثلاجة لتنضج وتتخمر لمدة 2-3 أيام.
على رف الثلاجة (ليس لدي صقيع) قمت بتوزيع قطعة قماش نظيفة في طبقتين، ثم النقانق، وقطعة قماش أخرى في الأعلى، وأخرى في الأعلى، وما إلى ذلك.
بعد ذلك نعلقها في مكان مظلم (الشيء الرئيسي هو تجنب أشعة الشمس المباشرة) (أعلقها في الممر (درجة حرارتي +25 درجة). هناك حاجة إلى القليل من حركة الهواء. نعلقها من أجل 2 أيام.
ثم مرة أخرى في الثلاجة لمدة يوم. نكرر هذا 3-4 مرات. أولئك. يوم في الثلاجة ويومين في الثلاجة
الممر (المسودات غير مرحب بها).
هذا الإجراء ضروري لمنع تكوين "تصلب" النقانق ( القشرة الخارجية الجافة والوسطى مشبعة، القشرة ستمنع الوسط من الجفاف بالتساوي).
ثم أعلقه في الممر للتجفيف النهائي لمدة 30 يومًا (يمكنك تجربته بمجرد صلابة النقانق).
السجق تبين أنها مالحة (هذا هو المفضل لدي)، يمكنك تقليل كمية ملح النتريت إلى 20-25 جم لكل 1 كجم من اللحم المفروم.
معبأة في الرق، تم وضعها في الثلاجة للتخزين. بعد 5 أشهر من التبريد كوريزوأصبح أكثر جفافا قليلا، ولكن تم الحفاظ على الطعم تماما ...
كلاسيكي كوريزو - سجق لحم الخنزيرمع الثوم والفلفل الأحمر الحار والفلفل الحلو والملح والأعشاب والنبيذ الأبيض.
تبدو وكأنها هذا كل شيء! سأتقبل بكل امتنان النقد الموضوعي والذاتي وحتى السلبي...
في مجالات النشاط المختلفة، هناك كلمات دولية مفهومة للمقيمين في أي بلد. وفي الطبخ، كانت إحدى هذه الكلمات هي كلمة "بيبروني". ماذا يعني ومن أين أتت وكيفية تحضير الأطباق التي تسمى بهذه الكلمة؟ سيتم مناقشة كل هذا أدناه.
بيبروني هي كلمة إيطالية تعني الفلفل الحار بصيغة الجمع. تدريجيا، توقفت كلمة "بيبروني" عن استخدامها فقط في خطاب الإيطاليين واكتسبت العديد من المعاني الأخرى المعروفة للذواقة على المستوى الدولي.
في الوقت الحاضر، المعنى الشائع الأول هو النقانق الحارة (مع الفلفل) المصنوعة من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير ولحم البقر لحم دجاجوالتي أصبحت شائعة في أمريكا بفضل المهاجرين الإيطاليين الذين أسسوا إنتاجها في العالم الجديد.
معنيان آخران هما البيتزا، التي تستخدم في حشوها النقانق الحارة المذكورة أعلاه، وصلصة الطماطم، التي تستخدم أيضًا في عملية صنع بيتزا البيبروني.
إذا تحدثنا عن المعنى الأصلي، فإن البيبروني ليس نوعًا محددًا من الفلفل، ولكنه اسم جماعي يدل على أكثر من 50 نوعًا من الفلفل. تعتبر المناطق الاستوائية في أمريكا موطن البيبروني، حيث لا يزال من الممكن العثور عليه وهو ينمو بريًا.
أكثر أنواع شعبيةفلفل بيبروني :
وطبعاً لا ينبغي أن ننسى الفلفل الحار الحار الذي يستخدم في تحضير العديد من المأكولات الوطنية أطباق إيطاليةالطازجة والمجففة والمخللة، الحمراء والخضراء الناضجة.
طريقة عمل سجق البيبروني في المنزل
| مكونات | كمية |
|---|---|
| شرائح لحم الحنزير - | 2000 جرام |
| فيليه دجاج - | 1000 جرام |
| لب لحم البقر - | 1000 جرام |
| ملح الطعام - | 70 جرام |
| ملح النتريت - | 30 جم |
| النبيذ الاحمر الجافة - | 250 مل |
| فلفل أحمر - | 42 جرام |
| فلفل حريف - | 24 جرام |
| حبوب اليانسون المطحونة (أو الكاملة) - | 12 جرام |
| سكر - | 10 جرام |
| حمض الاسكوربيك - | 5 جرام |
| الثوم المفروم - | 7 جم |
| غلاف صناعي أو طبيعي - | 1.8 م |
| وقت الطبخ: 217000 دقيقة | محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام: 601 سعرة حرارية |
من السهل صنع نقانق البيبروني الشهيرة في المنزل، كما تفعل ربات البيوت منذ قرون في موطنها في نابولي. هذه العملية ليست معقدة، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً جدًا، لذا عليك التحلي بالصبر قبل تجربة البيبروني محلي الصنع.
تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:
البيبروني هو عنصر شائع جدًا في البيتزا التي تحمل الاسم نفسه، والتي تسمى أيضًا "بيتزا ديابولا" ("بيتزا الشيطان"). لذا، فإن الخبز المسطح مع صلصة الطماطم الخاصة، والسلامي الحار، والفطر، الذي يؤكد على بهارات النقانق، وجبن الموزاريلا فاز بقلوب ليس فقط عشاق الطعام الحار.
لعجينة البيتزا والحشوة نحتاج:
سوف يستغرق عجن العجينة وخبزها حوالي 1.5-2 ساعة.
سيكون محتوى السعرات الحرارية لقطعة مائة جرام من خبز الخميرة العطرية مع شرائح البيبروني 219.5 سعرة حرارية.
كيفية صنع البيتزا :
إذا قررت ربة المنزل تحضير بيتزا البيبروني، فلا يجب استخدام صلصة أو معجون الطماطم الجاهزة. يمكن أن تفسد طعم المخبوزات الجاهزة، لذلك لا تكن كسولًا، لأن صلصة البيبروني يتم تحضيرها بسرعة كبيرة. سيكون هناك ما يكفي من الوقت لترتفع العجينة.
للصلصة عليك أن تأخذ:
يستغرق طهي الصلصة 30-40 دقيقة فقط.
محتوى السعرات الحرارية – 52.8 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج النهائي.
طريقة طهو:
بالعافية!
