حقيقة أن الطريق إلى قلب الرجل هو معدته، ربما لا يجادل فيها أحد. ولكن لن يتمكن الجميع من العثور على هذا المسار على الفور. لا يتطلب الأمر الكثير من الذكاء لإعداد عشاء من المعكرونة والنقانق، لذلك يمكن لأي رجل أن يفعل ذلك بنفسه. يمكن للعديد من ممثلي الجنس الأقوى أيضًا طهي المرق العادي مع الشعرية. ولكن الحقيقي، وحتى حساء لذيذعليك أن تتعلم وتتعلم كيفية طهي الطعام. و إذا حساء البازلاءمع اللحوم المدخنة أو سوليانكا اللحوملن ينجح الأمر على الفور - فأنت بحاجة إلى الحصول على بعض تقنيات الطهي، ولكن حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها طهي الحساء مع المعكرونة والبطاطس. البعض يسميها ببساطة حساء المعكرونة.
ميزة هذا الحساء هو أنه ينضج بسرعة، مما يعني أنه يمكنك على الفور إطعام رجل جائع عائد من العمل (إذا كان مرق الدجاج جاهزًا بالفعل)، ومرق الدجاج نفسه مكتمل أيضًا طبق النظام الغذائي: عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ولا يوجد تقريبًا أي كوليسترول. لذلك، يمكن تناول حساء المعكرونة (القرون أو الشعيرية أو الشعرية) والبطاطس دون الإضرار بصحتك على الأقل كل يوم.
- 1 صدر دجاج صغير
- 2 لتر من الماء
- 1 جزرة صغيرة
- 5-6 بطاطس صغيرة
- 1 بصلة
- 45 جرامًا من الزبدة
- حفنة صغيرة من البقدونس
- 200 جرام من المعكرونة أو الشعيرية؛
- فلفل أسود مطحون
- 2-3 البازلاء من البهارات.
- ملح.
بالمناسبة: معظم الحساء الأصليمع المعكرونة، سيتم صنعها بشكل عام باستخدام مرق الفطر، لذلك تقوم ربات البيوت في كثير من الأحيان بتجربة أنواع مختلفة من الفطر - بورسيني، شانتيريل، فطر. والحساء مع الشعرية محلية الصنع، لكن تحضيره يستغرق وقتًا أطول، لذلك ليس من الممكن دائمًا تحضير مثل هذا الطبق في يوم عادي.
في المجموع، سيستغرق وقت الطهي 60 دقيقة.
إذا كان المرق جاهزا بالفعل، فسيتم تقليل الوقت إلى النصف - 30 دقيقة فقط.
شوربة خفيفة مع المعكرونة والشرائح بطاطس جديدة- دورة أولى مثالية في يوم صيفي حار، سواء من حيث الإعداد أو الاستهلاك. لن يستغرق التحضير أكثر من نصف ساعة. استخدام أصناف مختلفةالمعكرونة، يمكن تحضيرها بطريقة جديدة في كل مرة، جذابة ومشوقة للأطفال.
إن قلي الخضار لفترة وجيزة سوف يحافظ على معظم الفيتامينات ويعطي الطعام لونًا ذهبيًا رقيقًا. بعد إضافة الخضر المفرومة ناعماً في النهاية، يجب تغطية الحساء بغطاء حتى لا يفقد الروائح المرغوبة التي تثير الشهية.
1. يتم حساب كمية المكونات المستخدمة لوعاء بحجم 4 لتر. يمكن تحضير الدورة الأولى ليس فقط بالماء، ولكن أيضًا باللحوم أو الفطر أو مرق الخضار. هذه الوصفة عبارة عن حساء قليل الدهن بدون لحم. قشر البطاطس واشطفها. تقطع إلى مكعبات صغيرة وتوضع في قدر. صب حوالي ثلاثة لترات من الماء. ضع الحاوية على الموقد وارفع الحرارة إلى درجة عالية. بمجرد الغليان، خففي الحرارة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة لتليين مكعبات البطاطس.
2. قشري واشطفي بصلة كبيرة. نقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. تقلى على نار عالية مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. اغسلي الجزر وقشريه. صر على مبشرة متوسطة. كلما كان الجزر مبشورًا جيدًا، كلما كان أكثر ثراءً. حساء جاهز. أضف الجزر إلى البصل المقلي. خففي النار واقليه لمدة 8-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة.
4. عندما تصبح البطاطس في الحساء طرية وجاهزة تقريبًا، أضف المعكرونة. بمجرد أن تغلي محتويات المقلاة، قم بطهيها لمدة 5-8 دقائق حتى تصبح المعكرونة جاهزة.
الوجبات:
سعرات حرارية: سعر حراري
بافل ديبروف
أهلاً بكم! اسمي ديبروف بافيل. أريد أن أعرفكم على موقع الوصفات الجديدة، هذا هو موقعي الأول والأكثر تفضيلا مشروع الطهي. تعال وقم بالزيارة واستمتع بعلاج صحي!
عشيقات الحب معكرونةلتعدد استخداماتهم. بالطبع، لأن المعكرونة اللطيفة والمرضية ليست مجرد طبق جانبي ممتاز، ولكنها أيضًا فكرة لحساء رائع!
حساء المعكرونة البسيط والمرضي سهل وسريع التحضير، حتى صبي المقصورة الطهي يمكنه تحضير وجبة غداء دسمة لجميع أفراد الأسرة في نصف ساعة.
بالنسبة للعديد من قرائنا، كان هذا الحساء هو أول حساء قاموا بطهيه شخصيًا! جربه أيضًا :) وأوصي أيضًا بتجربة طبق بسيط ولذيذ جدًا وصفة جديدة- معكرونة باليقطين والبازلاء والخيار المخلل.
ضع وعاء من الماء على النار. سنقوم بغسل وتقشير جميع الخضروات.
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الماء المغلي. نتركها تطهى على نار متوسطة مع الغطاء.
ثم قطع البصل.
وابدأ بقلي البصل في زيت دوار الشمس حتى يصبح ذهبي اللون.
صر الجزر على مبشرة خشنة.
في منتصف عملية قلي البصل تقريبًا، أضيفي الجزر المبشور إلى المقلاة. نستمر في قلي كل شيء معًا على نار متوسطة حتى يصبح الجزر طريًا (بحيث لا يطحن أسنانك لاحقًا في الحساء) ويكتسب القلي لونًا ذهبيًا لطيفًا.
نضع القلي في الحساء - سترى كم سيصبح جميلًا على الفور!
استمر في الطهي مغطى على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا.
إذا كنت ترغب في تحضير نسخة غذائية أكثر من حساء المعكرونة، بدون قلي، يمكنك الاطلاع على الوصفة على هذا الرابط على موقعنا.
حان وقت المعكرونة!
بعد تمليح الحساء حسب ذوقك، اسكبه في المقلاة لمدة 5 - 10 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا - اعتمادًا على المدة التي تحتاجها لطهي المعكرونة نفسها. نضع أيضًا جذر البقدونس في المقلاة مما يمنح الطبق نكهة خاصة.
انتباه! حان الوقت لرفع درجة الحرارة وإزالة الغطاء من المقلاة. من تحت الغطاء المغلق، سيبدأ الحساء مع المعكرونة في الرغوة بسعادة وتشغيله على الموقد! وإذا تركت النار منخفضة، فسوف تلتصق المعكرونة معًا لتشكل زلابية في قاع المقلاة - لذا ستحتاج الآن إلى تحريك الحساء بشكل دوري. عندما تنضج المعكرونة، أضف الأعشاب إلى الحساء للحصول على النكهة والسطوع: إما الشبت المفروم الطازج أو البقدونس أو البصل الأخضر أو الأعشاب المجمدة أو المجففة مناسبة.
سنخبرك اليوم بكيفية تحضير حساء خفيف مع المعكرونة والبطاطس. اتضح أنه لذيذ وعطري بشكل لا يصدق!
مكونات:
تحضير
يُسلق مرق الدجاج في قدر على نار متوسطة. ضعي البطاطس بعناية مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة متساوية واغليها لمدة 5 دقائق مع إضافة الملح حسب الرغبة. نقوم بمعالجة البصل والجزر ونقطعها جيدًا ونحمرها في كمية صغيرة من الزيت النباتي المكرر الساخن. أضيفي المعكرونة إلى البطاطس نصف المطبوخة واخلطيها وبعد 10 دقائق أضيفي الخضار المشوية. غطي المقلاة بغطاء، واتركي حساء البطاطس والمعكرونة الخالية من اللحم يغلي لمدة دقيقة أخرى، ثم أطفئيه واتركيه لمدة 15 دقيقة.
مكونات:
تحضير
املأ الوعاء بالماء، ثم ضعه على النار واتركه حتى يغلي. ثم ضعي اللحم وغسله ومعالجته وتقطيعه إلى قطع. نتبل بالبهارات ونزيل الرغوة إذا لزم الأمر ونطهو المرق لمدة ساعتين تقريبًا مع تغطيته بغطاء.
قشري البطاطس، قطعيها إلى مكعبات واملئيها بالماء. نقوم بمعالجة البصل والجزر ونقطعها ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن. قم بإزالة الغطاء بعناية واستعد مرق اللحماخفض البطاطس المجهزة. اطهي المكونات لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم أضيفي المعكرونة وحركيها. بعد 5 دقائق أضيفي الخضار المقلي واتركي الحساء يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الأعشاب الطازجة المفرومة. امزج كل شيء واغلي المحتويات واترك الحساء مع المعكرونة والبطاطس مغطى لمدة 30 دقيقة.
مكونات:
تحضير
ضعي الدجاج المغسول في مقلاة مملوءة بالماء، ثم أضيفي البصلة الكاملة المقشرة واطهيها مع إزالة الترسبات الكلسية لمدة 55 دقيقة. نقوم بتنظيف جميع الخضروات مسبقًا وشطفها وتقطيعها. يقلى البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. زيت نباتي. أخرج الدجاج النهائي من المرق وأضف إليه البطاطس المجهزة. ثم أضيفي المعكرونة والخضار المشوية. يُتبل الحساء بالبهارات ويُغلى لمدة 10 دقائق ثم يُسكب في أوعية ويُرش كل حصة بالأعشاب الطازجة المفرومة.
مكونات:
تحضير
تصب في اللحم المفروم فتات الخبزوالملح والفلفل واخلطي كل شيء جيدًا بيديك. نشكل كرات صغيرة متساوية من كتلة اللحم ونضعها على لوح تقطيع خاص. يُقشر البصل والجزر ويُقطع ويُحمر في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع قشر البطاطس، ونقطعها إلى مكعبات، ثم نضعها بعناية في الماء المغلي. تُسلق لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية، ثم تُضاف المعكرونة وتوضع كرات اللحم. في النهاية، تضاف الخضار المحمصة إلى الحساء، ويقلب، ويضاف الطبق مع البهارات ويضاف الخضر المفرومة الطازجة. اغلي المحتويات وأخرج الأطباق من الموقد وغطي الحساء بغطاء واتركه لمدة 10 دقائق.
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
يعد حساء البطاطس مع المعكرونة بدون لحم، الوصفة التي تحتوي على صورة للتحضير الذي تشاهده، أحد خيارات الدورة الأولى التي بغض النظر عن كيفية تحضيرها، فسوف تصبح لذيذة. يتم تحضيره بالماء، أو اللحم، مع السجق، أو الخضار المقلية أو بدونها، مع معجون الطماطم، الفطر - على أية حال، النتيجة هي حساء سريع وبسيط وخفيف ومرضي. الشيء الرئيسي في هذا الحساء هو عدم الإفراط في طهي المعكرونة حتى لا تتحول إلى كتلة لزجة، لذلك ينصح بتركها كثيفة قليلاً، وسوف تصل إلى مرحلة الجاهزية أثناء نقع الحساء. ونصيحة أخرى: لا تبالغي في طهي كمية كبيرة، فبعد التسخين تصبح المعكرونة طرية. ولكن، إذا كنت لا تزال بحاجة إلى طهي وعاء من الحساء لبضعة أيام، فاستخدم المعجون الناعم المصنوع من القمح القاسي.
يمكنك إضافتها إلى المكونات الرئيسية (البطاطا والمعكرونة) خضروات مختلفةالطازجة والمجمدة، أو إضافة كليهما كما في هذه الوصفة.
مكونات:
- مرق الدجاج أو الماء - 1 لتر؛
- البطاطس - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- جزر - 1 صغير؛
- كوسة - 0.5 صغيرة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الطماطم والفلفل (المجمدة) – 1-2 ملعقة كبيرة. ل. مكعبات.
- معكرونة صغيرة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- زبدة لقلي الخضار - حوالي 30 غ؛
- ملح للتذوق؛
- ورق الغار - 1 قطعة (اختياري)؛
- أعشاب طازجة - بضعة أغصان.
وصفة مع الصور خطوة بخطوة:
إذا تم طهي الحساء في مرق الدجاج، فأنت بحاجة إلى إزالة اللحم وتصفية المرق ووضعه على نار خفيفة مرة أخرى، واتركه حتى يغلي. أثناء الغليان، لا تضيعوا الوقت في تقشير الخضار: قشروا واغسلوا البطاطس والبصل والجزر.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ونقطع البطاطس إلى شرائح.
نقطع الجزر إلى شرائح أو قطع أكبر من البصل. نقطع الكوسة إلى مكعبات. إذا كانوا صغارًا، ذوي بشرة رقيقة، فلا داعي لتقشيرهم.
ضعي البطاطس في المرق المغلي، وانتظري حتى تبدأ في الغليان مرة أخرى واضبطي الحرارة حتى يغلي السائل بلطف. لا تسمح لها بالغليان تحت أي ظرف من الظروف. مرقة دجاج، سوف يصبح غائمًا على الفور وسيصبح مظهر الحساء غير شهي.
سوف تُطهى البطاطس لمدة عشر دقائق تقريبًا. هذه المرة كافية لقلي الخضار، لكن لا تقلى الخضار، فقط قم بتليينها بالزبدة. أولاً، يُسكب البصل في مقلاة بالزيت ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح شفافاً. ثم أضيفي الجزر واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق حتى تتشبع المكعبات بالزيت.
أضيفي مكعبات الكوسة إلى البصل والجزر. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. حرك دون السماح للخضروات بالتحول إلى اللون البني.
تذوق البطاطس لمعرفة ما إذا كانت قد نضجت. إذا انكسرت بسهولة، فقد حان الوقت لإضافة الخضار من المقلاة مع الزيت.
أضف الطماطم المجمدة إلى الحساء و الفلفل الحلو- هذه الخضار لا تحتاج إلى أن تكون مقلية. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
تُسكب المعكرونة أو المعكرونة أو القرون في الحساء. يقلب على الفور حتى تلتصق المعكرونة بالقاع. التحريك، جلب الحساء ليغلي. أضف الملح حسب الذوق. بعد ذلك، غطيها بغطاء واطهيها حتى تنضج المعكرونة نصفًا. سوف تنعم من الخارج، لكنها تظل كثيفة من الداخل - في هذه المرحلة من الاستعداد، تحتاج إلى إيقاف تشغيل الحساء، وإضافة ورقة الغار قبل إيقاف تشغيله. اتركيه على الموقد الدافئ لمدة عشر دقائق.
يخدم حساء البطاطسبدون لحم مع المعكرونة يجب أن تكون ساخنة أو مع رشها بالأعشاب الطازجة أو متبلة بالكريمة الحامضة. بالعافية!
