حان وقت حصاد البازلاء الخضراء. لطالما أحببت الوتيرة البطيئة التي تقشر بها جدتي البازلاء ، وكان هناك شيء هادئ ومريح للغاية حول هذه العملية. في وسط الطاولة كان هناك حوض كبير ، امتلأ تدريجياً بالمحاصيل ، وجلست حولهن صديقات الجدة ، وهن يتجاذبن أطراف الحديث بهدوء ، ويقشرن البازلاء. من أجل الحصول على 300 جرام من البازلاء الخضراء ، تحتاج إلى تقشير حوالي 500 جرام من البازلاء في القرون.
بعد استخراج خضار ثمين من القشرة ، يمكنك بسرعة كبيرة طهي حساء صيفي لذيذ ورائع وصحي.
الخضار التي أضفتها إلى الحساء لا يجب أن تؤخذ في نسبة الوصفة. ربما يوجد في حديقتك شيء آخر مناسب لهذه المناسبة. الشيء الرئيسي هو أن القاعدة يجب أن تكون سميكة ، ولهذا تحتاج إلى وضع المزيد من الكوسة ، وتأكد من إضافة الفلفل الطازج المعطر ، لأنه عند مزجه مع البازلاء الخضراء ، سيجعل رائحة الحساء فريدة من نوعها!
على عكس البازلاء المجففة ، فإن حساء البازلاء الخضراء جاهز في أي وقت من الأوقات. تأكد من عدم الإفراط في طهي البازلاء وأن البازلاء تظل سليمة.
المكونات التي ستحتاجها لصنع شوربة البازلاء مع البازلاء الخضراء. أعتقد أنه ليس من الضروري التقيد الصارم بالمقدار المحدد بالجرام. ربما نمت حديقتك بعض الأشياء الجيدة التي يمكنك إضافتها إلى حساء الصيف هذا. جرب وسوف تنجح!
نحضر قاعدة الحساء. يقلى البصل المفروم ناعماً في قدر عميق أو مقلاة ، ونضيف إليها الثوم وقطع الدجاج والجزر الصغير بعد قليل.
عندما تحمر قطع الدجاج وتصبح الخضار طرية ، نضيف البطاطس والطماطم المفرومة والكوسا وتقشرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة والبازلاء الخضراء الطازجة. نملأ كل هذه المكونات بمرق الدجاج الجاهز ، ولكن إذا لم يكن لديك مرق ، فإن الماء العادي سيفي بالغرض ، وسيكون طعم الحساء فقط أقل تشبعًا.
نضع الفلفل الحلو والمر في الحساء المغلي مع الفلفل الحلو المطحون. يمنح الجزر والطماطم والبابريكا الحساء لونًا برتقاليًا جميلًا ، كما أن الفلفل الطازج والبازلاء الخضراء المعطرة سيكملان بعضهما البعض جيدًا. يُضاف الملح ويُطهى حساء البازلاء لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
لا تفرط في طهي الحساء مع البازلاء الخضراء الصغيرة. البازلاء طرية جدا ويمكن أن تغلي! 30 دقيقة كافية لتنضج جميع الخضروات جيدًا. حاول ألا تقلب الحساء مرة أخرى حتى تظل البازلاء الخضراء الطرية كما هي.
تبلي الحساء النهائي بالأعشاب الطازجة والفلفل المطحون. تُقدم مع خبز محمص طازج ، وهي إضافة كلاسيكية لحساء البازلاء. أتمنى لك وجبة شهية!
كانت البازلاء تحظى بشعبية كبيرة لفترة طويلة جدًا. منه في روسيا أعدوا العصيدة والقبلات والأطباق الأخرى. لكن الحساء المصنوع من هذا النوع من البقوليات يحظى بشعبية خاصة. فوائد البازلاء لا يمكن إنكارها ولا يمكن إنكارها. إنه مصدر للألياف والأحماض الدهنية والأحماض الأمينية والسكريات الطبيعية والعناصر النزرة المفيدة الأخرى. اليوم ، الحساء مصنوع بشكل أساسي من البازلاء الطازجة أو المجمدة. خبراء التغذية على يقين من أن مثل هذه الحساءات هي أكثر فائدة من سابقاتها.
حساء البازلاء الخضراء
صور شترستوك
تُطهى البازلاء الطازجة والطازجة بشكل أسرع بكثير من البازلاء المجففة ولا تفقد خصائصها المفيدة. يمكنك تعلم كيفية طهي مثل هذا الحساء من خلال دروس الفيديو التي يتم نشرها على الإنترنت.
من الشوربات التقليدية التي يمكن صنعها إما من البازلاء المجمدة أو الطازجة حساء البازلاء مع لحم الخنزير.
لتحضيره سوف تحتاج:
ابدأ في طهي الحساء عن طريق قلي البصل في الزيت لمدة 5 دقائق. ثم تضاف البازلاء (إذا كانت مجمدة ، ثم تذوب أولاً) والبطاطا المقطعة إلى مكعبات.
من الأفضل إذابة البازلاء بشكل طبيعي وليس في الميكروويف. لذلك سيحتفظ بمزيد من العناصر والفيتامينات المفيدة.
اسكبي نصف حصص المرق واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة مع التحريك بانتظام. ثم أخرجي نصف الخضار المطبوخة من الحساء واتركيها تبرد ثم اهرسيها حتى تصبح مهروسة. تخلط مع جميع المرقة ، وتضاف مكعبات لحم الخنزير والبهارات. أعد تسخين كل شيء مرة أخرى ، لكن لا تغلي. يرش الحساء بالأعشاب قبل التقديم.
يتم الحصول على حساء بطعم حريري وحلو بإضافة الكريمة إليه.
لتحضير هذا الحساء الدسم ، ستحتاج إلى:
اختر نوع المرق بناءً على نمط حياتك. لذلك ، على سبيل المثال ، إذا كنت تريد أن تأكل لذيذًا ومرضيًا ، ولكن ليس دهنيًا ، فإن الدجاج مناسب. بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، فإن الخيار الأفضل هو الخضار
شوربة الجبن البازلاء الخضراء الطازجة مع الدجاج
في فصل الصيف ، تظهر مجموعة متنوعة من الفواكه والتوت والخضروات على أرفف المتاجر. أحب هذه الفترة بشكل خاص ، لأنه يمكنك طهي العديد من الأطباق من هذه المنتجات الصحية ، مثل الحساء ، والأطباق الجانبية ، والسلطات أو اللفائف.
اليوم ، أقترح طهي البازلاء الخضراء الخفيفة والعطرة والشابة. مزيج الخضار مع البازلاء الحلوة والجبن الطري والأعشاب الطازجة في مرق الدجاج لذيذ ومرضي بجنون. انصح!
مكونات
فخذ الدجاج (للمرق) - 1 قطعة.
بطاطس (كبير) - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
البازلاء الخضراء (الشباب) - 100 جم
الجبن المطبوخ - 1 قطعة.
شبت طازج - 1 حفنة
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
وصفة الحساء بالبازلاء الطازجة والجبن الذائب:
يعتمد هذا الحساء على المرق ، لذلك تحتاج إلى سلق لحم الدواجن مسبقًا (يمكن أن يكون أي جزء من الطائر: الفخذ أو لحم الخنزير أو الذبيحة). قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، أخرج الدجاج منه واترك اللحم يبرد. بعد ذلك ، ضع البطاطس النيئة في المقلاة. يتبل بالبهارات حسب الرغبة. تُطهى على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس نصفها ، حوالي 15 دقيقة.
يُقشر الجزر والبصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة قدر الإمكان.
أضيفي إلى إناء المرق بعد البطاطس. استمر في الطهي 15 دقيقة.
ثم أضيفي البازلاء الخضراء الصغيرة (أضيفي البازلاء المجمدة في الشتاء). طهي لمدة 3-4 دقائق أخرى.
نقطع الجبن المذاب إلى مكعبات ونضيفها إلى الحساء المغلي. امزج واطبخ لمدة 5 دقائق.
لقد تم تبريد لحم الدجاج بالفعل ، يمكنك تفكيكه إلى ألياف وإضافته إلى الحساء.
في نهاية الطهي ، أضيفي الشبت المفروم إلى الحساء. غطيها بغطاء واتركيها تنقع لمدة 5 دقائق.
حساء الجبن مع البازلاء الخضراء جاهز. تبين أن الطبق الأول كان لذيذًا جدًا ، لذلك يأكله جميع أفراد الأسرة بكل سرور! أتمنى لك وجبة شهية!
البازلاء الخضراء لا غنى عنها في الطهي في أي وقت من السنة. فهي غنية بالفيتامينات والحديد والكالسيوم ، وتحتوي على نسبة عالية من البروتين لا تقل عن اللحوم. تحتوي البازلاء العادية على مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة السموم من الجسم. وعلى الرغم من أن هذه الخضار غنية بالسعرات الحرارية ، إلا أنها مفيدة للجسم. لذلك ، من المهم في بعض الأحيان تضمين البازلاء الخضراء في النظام الغذائي للأطفال والكبار! وفي الحساء ، لن يضيف هذا المنتج لمسة جديدة فحسب ، بل سيضيف أيضًا تنويعًا للعشاء المعتاد.
مكوناتلتحضير شوربة البازلاء المجمدة:
وصفةحساء البازلاء المجمدة:
اشطف أجنحة الدجاج وانزع العروق واقطعها إلى نصفين (حتى ينضج اللحم بشكل أسرع). طهي الأجنحة لمدة 10 دقائق. لجعل الحساء أقل دهنية ، صفي المرق الأول واسكب الماء النظيف. أعد الوعاء إلى النار.
تذويب البازلاء الخضراء. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة طولها 1-1.5 سم ، ويقطع الجزر إلى دوائر رفيعة.
أضيفي البطاطس والجزر إلى اللحم في قدر ، وضعي أيضًا ورقة الغار. اسلقي الخضار باللحم لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي البازلاء الخضراء واطهي الحساء لمدة 10 دقائق أخرى. أضف الملح حسب الرغبة.
حساء البازلاء المجمدة جاهز! يمكنك وضع الأعشاب الطازجة المفرومة مباشرة على الطبق.
أتمنى لك وجبة شهية!
يفكر العديد من ربات البيوت بشكل دوري في كيفية إرضاء أحبائهم لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. وفي الواقع ، يمكنك طهي طبق لذيذ بكل بساطة ، ولهذا يمكنك استخدام منتجات بسيطة. في المطبخ ، من الممكن تمامًا التجربة بالاعتماد على معرفتك وحدسك. لذلك ستصبح أنواع الحساء المختلفة منصة ممتازة للتجارب ، لأن معظم ربات البيوت يطبخونها بانتظام - وأحيانًا كل يوم. يمكن تحضير حساء لذيذ مع البازلاء الخضراء ، المعلبة والمجمدة ، وهنا وصفات مجربة لمثل هذه الأطباق.
شوربة البازلاء الخضراء (معلبة)
لتحضير مثل هذه الدورة الأولى ، ستحتاج إلى أربعمائة جرام ، وثلاث إلى أربع بطاطس متوسطة الحجم ، وبصل واحد وجزر ، وليتر ونصف من الماء. استخدم أيضًا بعض التوابل والأعشاب والخضروات.
نظف واغسل الخضار. اغلي الماء. يُضاف الملح والبهارات إلى المقلاة وكذلك ورق الغار. تُقطع البطاطس إلى مكعبات وتُغمس في الماء المغلي.
نقطع البصل ونقطع الجزر إلى شرائح. تقلى الخضار المحضرة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وننقلها إلى الحساء.
بعد حوالي خمس دقائق ، أضيفي البازلاء المعلبة إلى المقلاة مع السائل. اغلي لمدة سبع دقائق (حتى تنضج البطاطس بالكامل) ، أطفئي النار. صب الخضار المقطعة في الحساء ، وقم بتغطيتها بغطاء والإصرار لمدة عشر دقائق. عند التقديم ، يمكنك إضافة الكريمة الحامضة إلى الحساء.
حساء البازلاء واللحوم المعلبة
لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج إلى مائتين وخمسين إلى ثلاثمائة جرام من اللحم (لب من لحم الخنزير أو لحم البقر) ، وبصل واحد وجزر ، وساق من الكرفس وطماطم متوسطة الحجم. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، ومائتين وخمسين جرامًا ، وورقة الغار ، وبعض الأعشاب والملح.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة. املأها في قدر مع لتر ونصف من الماء البارد. ضعي المقلاة على النار ، وبعد غليان المرق ، أزيلي الرغوة منها ، أضيفي الملح واطهيها لمدة نصف ساعة.
قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى القدر. اصنع تحميصًا لحساءك. يُقلى البصل المفروم قليلاً في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ، وكذلك الجزر المفروم مع الكرفس.
ضعي القلي المحضر في قدر ، وأضيفي الطماطم المفرومة ناعماً ، وكذلك البازلاء المعلبة (مباشرة مع السائل). أيضا نضع أوراق الغار في الحساء. اطبخي لمدة خمس دقائق على نار بأدنى حد من الطاقة ، ثم اسكبي الخضار المقطعة في المقلاة وأطفئيها.
شوربة البازلاء الخضراء (المجمدة) باللحوم المدخنة
لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تحضير أربع إلى خمس بطاطس كبيرة وجزرة متوسطة واحدة وبصل واحد وأربعة إلى خمسة أجنحة دجاج مدخنة. بالإضافة إلى ذلك ، استخدم بعض الشبت والبقدونس (أو الكرفس) والملح والفلفل ومائتين وخمسين جرامًا من البازلاء المجمدة وزوجين من أوراق الغار.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة. يُسكب مع ثلاثة لترات من الماء مع أجنحة مدخنة ، يُضاف الملح ويُوضع على نار متوسطة. أثناء غليان حساء المستقبل ، ابشر الجزر المقشر على مبشرة ، واقطع البصل وقلي الخضار المحضرة بالزيت النباتي المسخن في مقلاة.
بعد أن تغلي البطاطس لمدة عشر دقائق ، ضعي البازلاء وأوراق الغار المجمدة في المقلاة. بعد عشر دقائق أخرى ، أضيفي الجزر والبصل المقلي إلى الحساء. يغلي لمدة عشر دقائق على نار بأقل قدر من الطاقة. خلال هذا الوقت ، يقطع الشبت والبقدونس. أضفها إلى الحساء وأطفئ النار.
حساء المهروس مع البازلاء المجمدة
لتحضير مثل هذا الطبق اللذيذ ، تحتاج إلى تحضير أربع بطاطس ، ومائة وخمسين إلى مائتي جرام من القشدة الحامضة الدهنية ، واثنين من سيقان الكرفس ، وأربعمائة إلى خمسمائة جرام من البازلاء المجمدة وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. استخدم أيضًا بصلة كبيرة ، وزوجين من النعناع ، وأربعة مكعبات من مرق الدجاج على طريقة ماجي ، وجزرة واحدة متوسطة الحجم.
يُقشر ويُقطع البصل والكرفس. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ابشري جزرة مقشرة على مبشرة صغيرة. نسكب لترين من الماء في المقلاة ، وبعد أن تغلي ، نذوب مكعبات مرقة الدجاج فيها ونضيف البطاطس.
يُقلى البصل والجزر في الزبدة الساخنة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد عشر دقائق ، أضيفي القلي إلى الحساء المجهز.
قم بإذابة البازلاء ، اشطفها جيدًا واقليها في الزبدة لمدة عشر دقائق. أيضا رميها في الحساء.
يقطع النعناع ويضاف إلى المرق المغلي.
يُسكب الحساء في الخلاط ويُطحن بعناية حتى يصبح مهروسًا. ثم أعده إلى النار. أضيفي الكريمة الحامضة إلى الحساء ، أضيفي الملح حسب الرغبة وقدميها.
أفضل طريقة لتقديم حساء الكريمة مع البازلاء الخضراء مع الخبز المحمص. بالمناسبة ، من الممكن طهيها في طباخ بطيء. يمكنك أيضًا طهي السندويشات مع الجبن أو لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.
البازلاء الخضراء منتج صحي بشكل مذهل يحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر المعدنية. يمكن استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، الأول والثاني.
سنحتاج فقط إلى ثلاثة منتجات لإعداد هريس حساء ممتاز من البازلاء الخضراء ، المجمدة ، المباعة في عبوات مبهجة مشرقة لدرجة أنني شخصياً لا أستطيع تجاوزها في المتجر وأخذها معي في كل مرة ، متخيلاً بعض الملذات تذوق الطعام المستحيلة التي فيها تلعب هذه البازلاء دورًا رئيسيًا. في المنزل ، بالطبع ، أضعه ميكانيكيًا في الفريزر وأتذكره فقط عندما أحاول وضع الكيس الثاني هناك بطريقة آلية. ماذا تفعل مع مثل هذا العدد الهائل من البازلاء؟ حسنًا ، بالطبع ، قم بطهي الحساء منه. لا أتعب أبدًا من الترويج لهذا النوع من الحساء ، لأنه سهل التحضير للغاية. لكن مع حساء البازلاء ، عليك أن تتلاعب قليلاً. لا ، لا ، يستغرق طهيه 15 دقيقة فقط ، لكن لا يمكنك صنع هريس سلس منه باستخدام خلاط عادي. لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على هريس "حريري" شهي ، فسيتعين عليك إضافة خطوة أخرى دون أن تفشل - طحن الحساء من خلال غربال جيد. لا توجد صعوبة - يتم ذلك في خمس دقائق. لكن لا يحب الجميع طحن شيء ما ، كما أعلم. ربما تكون هادئًا جدًا بشأن الحساء بقطع محسوسة من قشور البازلاء؟ جربها زوجي وقال - حسنًا ، لا شيء حتى. ولكن عندما تذوق النسخة النهائية من حساء البوريه ، قال: "مممم ..." ومن أجل هذا "ممممم" ، أنا شخصياً مستعد للتضحية بالكثير.
مكونات قدر 2 لتر:
كما قلت ، ليس هناك الكثير للقيام به هنا. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة ذات قاع سميك. يقشر البصل والثوم ويقطعان بشكل خشن بما فيه الكفاية - على أي حال ، سيتم هرس كل شيء لاحقًا على أي حال. تقلى الخضار في الزيت حتى تظهر رائحة مميزة - 3-4 دقائق على نار عالية ، مع التحريك المستمر حتى لا يحترق شيء.
املأها بالماء ، واتركها حتى الغليان ، ثم ارفع الحرارة إلى درجة حرارة صغيرة - بحيث تتقرقر ، لكنها لا تغلي ، وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
ثم نأخذ ملعقة مثقوبة ، نأخذ ربع كوب من البازلاء من الحساء للزينة عند التقديم. نسلح أنفسنا بخلاط ونحول الحساء إلى هريس. ملح ، فلفل ، إضافة زعتر (يمكنك بدونه). لمدة 5-7 دقائق كسرت الحساء حتى تحول إلى كتلة متجانسة.
لكن للأسف ، تظهر جسيمات قشور البازلاء بوضوح في هذه الكتلة. وسنقوم بإزالتها الآن. لهذا نحن بحاجة إلى غربال جيد. نضعها في وعاء فارغ أو وعاء كبير. يُسكب الحساء في أجزاء في منخل ويُفرك بملعقة حتى تتبقى كعكة خضراء زاهية. يصنع حوالي 2 ملاعق كبيرة. ليس كثيرا ، أليس كذلك؟ لا تنس التخلص من أي هريس ثمين متبقي من الجانب السفلي من المنخل.
نضع القدر على الموقد ، نسخن الحساء ، نسكبه في أطباق. نحن نزين البازلاء.
طبق نادر الجمال والذوق. خمن ما نتحدث عنه؟ هذا حساء البازلاء الخضراء. ولا تعتقد أنه لا يمكن طهيه إلا خلال موسم البازلاء. يوجد في أي متجر كبير بازلاء مجمدة مثالية لصنع مثل هذا الحساء. من المهم جدًا أن يحتوي تكوين حساء البوريه الخفيف والبسيط على الحد الأدنى من المكونات ، ولكن النتيجة ستكون على مستوى طبق مطعم. من الممكن تمامًا استبدال القشدة الحامضة بالكريمة - فهي ستضفي مزيدًا من الظل على الذوق. وفي حالة عدم وجود القشدة والقشدة الحامضة ، حتى الزبدة ستفي بالغرض - ويمكن أيضًا وضعها ، على سبيل المثال ، في.
يتم حساب المكونات في الوصفة لمدة 4 حصص.
مكونات:
املأ قدرًا صغيرًا بنصف لتر من المرق أو الماء. يمكنك استخدام مرق الخضار أو الدجاج المطبوخ مسبقًا. في هذه الحالة ، تم طهي حساء البوريه على أساس الماء. نضع المقلاة على نار صغيرة.
قشر البطاطس واغسلها واقطعها جيداً. ثم نرسل البطاطس إلى الماء المغلي. لرائحة ومذاق أكثر ثراءً للطبق ، يمكنك وضع أغصان من الخضر (البقدونس والشبت) أو ريش البصل في الماء المغلي.
اسلقي البطاطس حتى تنضج بالكامل ، ثم أضيفي البازلاء إلى الحساء. لا ينبغي غليها لفترة طويلة ، خمس دقائق تكفي ، وإلا فقد يصبح قشر البازلاء خشنًا بعض الشيء.
نزيل أغصان الخضر من الحساء ونستخدم خلاطًا لهرسها إلى حالة متجانسة إلى حد ما. ستندهش على الفور من لون هذا الحساء. اتضح أنه الزمرد لدرجة أنك لا تستطيع تصديقه.
يُضاف الملح والفلفل إلى حساء البازلاء الخضراء ، ويُضاف القشدة الحامضة ، مما يمنح الحساء حموضة طفيفة. البازلاء حلوة ، والقشدة الحامضة حامضة قليلاً ، والبطاطا محايدة ، مما يعطي الطبق الاتساق الصحيح.
رائحة الفلفل والأعشاب المغلية في الحساء - كل هذا يخلق صورة فريدة يمكننا ملاحظتها بعد 25 دقيقة من الوقوف عند الموقد. ولا تنس أن تترك بعض البازلاء للزينة.
هريس الحساء جاهز. يبقى صبها في أجزاء حتى تبرد ، وتزيينها بملعقة من القشدة الحامضة والبازلاء.
المزيد عن هذا الموضوع:
 |
 |
 |
يعد حساء البازلاء الخضراء من أبسط الأطباق ولذيذ في الوقت ذاته. لتحضير هذا الطبق الرقيق والأنيق ، لا توجد منتجات خاصة مطلوبة - يمكن لأي ربة منزل العثور عليها ، ولكن النتيجة سترضي الأسرة بمذاقها الرائع.
يقودنا تاريخ حساء البازلاء الخضراء إلى اليونان القديمة. لقد أحبها الإغريق كثيرًا وقدموها دائمًا ساخنة. في الوقت الحاضر ، هناك العديد من الوصفات لحساء البازلاء - لكل دولة مثل هذا الحساء له خصائصه الخاصة. في المملكة المتحدة ، حساء البازلاء هو الغذاء الأساسي للطبقة العاملة والفقراء. يتم تحضيره من أصناف مختلفة من البازلاء وإضافة لحم البقر إلى الحساء.
أصبح حساء البازلاء أيضًا طبقًا تقليديًا في ألمانيا. الألمان مغرمون جدًا بإضافة منتجات اللحوم إليها وتناولها مع النقانق والخبز الأسود. للتحضير السريع ، يباع الحساء في مرطبانات. في هولندا ، حساء البازلاء ليس أكثر من يخنة سميكة ولذيذة مع لحم الخنزير أو النقانق المدخنة المضافة في نهاية الغليان. يقدمونها مع خبز الجاودار والجبن ، وأحيانًا لحم الخنزير المقدد.
كما يحب السويديون والفنلنديون حساء البازلاء. كما أنه يحظى بشعبية كبيرة معنا. لكن ليس من الممكن دائمًا طهيه من أنواع البازلاء الطازجة. لذلك ، يتم تحضير مخزون الشتاء من البازلاء بالتجميد. حساء من هذه البازلاء ليس بأي حال من الأحوال أدنى من حساء من البازلاء الطازجة.
أصبح حساء الكريمة اللذيذ المصنوع من البازلاء المجمدة شائعًا مؤخرًا. نلفت انتباهكم إلى العديد من الوصفات لمثل هذا الحساء.
مكونات أساسها ثلاثة لترات من الماء:
حساءنا جاهز! قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة. من الأفضل أن تؤكل مع الخبز المحمص.
شوربة البازلاء الخضراء المجمدة
مكونات أساسها لترين من الماء:
قدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
هذا الحساء فريد من نوعه حيث يمكنك طهيه في قدر غاز عادي وفي طباخ بطيء. يجب تقديمه ساخناً كأول طبق على العشاء. ولكن يمكن أيضًا أن يكون طبقًا منفصلاً. غالبًا ما يأكلونه مع خبز محمص مقرمش ، ويضيفون إليه الكريمة أو القشدة الحامضة. يمكنك صنع السندويشات بلحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد أو الجبن الصلب. أتمنى لك وجبة شهية!
ايرينا كامشيلينا
الطبخ لشخص ما هو أكثر متعة من نفسك))
محتوى
لسير العمل الطبيعي للجسم يتطلب مصدرا للطاقة ، وهو الغذاء. في كل يوم ، تتعذب ربات البيوت بسؤال "كيف تفاجئ الأسرة اليوم؟". هناك عدد كبير من الأفكار والوصفات ، خذ على سبيل المثال حساء البازلاء المعلب. رائحته وطعمه الرائع سوف يروقان لكل فرد من أفراد الأسرة.
عند اختيار منتج معلب ، يجب الانتباه إلى تاريخ الصنع. إذا تم تحديد أشهر الربيع والصيف على الجرة ، فهذا محصول طازج ، وإذا كان الخريف والشتاء ، فهناك فرصة للتعثر على البازلاء الصفراء والصلبة ، والتي يتم الحصول عليها عن طريق النقع. يجب أيضًا الانتباه إلى سلامة العبوة. يجب أن تكون خالية من الخدوش والانتفاخات. حتى مع أدنى تشوه للعلبة ، قد يبدأ المنتج في التدهور. من الأفضل رفض شراء مشكوك فيه.
التحضير الخاص للبازلاء المعلبة غير مطلوب. يمكن إضافته إلى الحساء مع الماء أو بدونه (اختياري أو حسب الوصفة). بالنسبة للأطفال ، تُفرك البازلاء المعلبة بمصفاة أو تُسحق بالخلاط مع منتجات أخرى. بالنسبة للحساء ، يمكنك أن تأخذ أي نوع من المنتجات: من المائدة إلى المنتجات الإضافية.
تكثر وصفات الحساء الصحي مع البازلاء الخضراء المعلبة. يتم تحضيره بشكل أساسي بالدجاج أو اللحوم المدخنة ، ولكن إذا كنت تفضل طبقًا خفيفًا ، يمكنك الاستغناء عن اللحوم ، مع إعطاء الأفضلية للملفوف. تغفو البازلاء 5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزًا. تأكد من ترك الطبق يتخمر ، ويقدم في أطباق مع خضار مفرومة ناعماً. بالنسبة للأطفال ، يمكن تحضير حساء البوريه ، لكن لا ينبغي استخدام اللحوم المدخنة. من الناحية المثالية ، سيفي لحم العجل أو الديك الرومي أو الدجاج بالغرض.
هذه الدورة الأولى غير المعتادة مغذية وصحية ولذيذة. يتم تحضير الأول في وقت قصير ، والوصفة بسيطة للغاية ، ويمكن حتى لربات البيوت اللائي ليس لديهن خبرة القيام به. للطبخ سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
التحضير خطوة بخطوة:
مكونات:
التحضير خطوة بخطوة:
مكونات:
طبخ:
مكونات:
التحضير خطوة بخطوة:
مكونات:
طبخ:
