من الآمن أن نقول إن الدجاج هو أكثر الطيور المستأنسة شيوعًا للتكاثر في جميع أنحاء العالم. لن يكون العثور عليه على أرفف المتاجر في أي مدينة أمرًا صعبًا. لديها سعر في المتناول والعديد من الخصائص المفيدة. يحتوي على العديد من الفيتامينات A، B، C، E والعديد من العناصر الأخرى. تحتوي اللحوم على الحد الأدنى من الدهون والكربوهيدرات البسيطة والكوليسترول الضار بالجسم. الخيار الأفضل للأشخاص الذين يهتمون بصحتهم، أو يحبون نقانق الدجاج محلية الصنع في زجاجة مع الجيلاتين، أو الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من أطباق الدجاج: الخيارات الساخنة والمقبلات الباردة.

سنتحدث اليوم عن النقانق والدجاج الهلامي المعبأ في زجاجة - وهو نظير ممتاز للنقانق المشتراة من المتجر. ما هو أفضل من لحم الخنزير محلية الصنع؟ ستدرك بالتأكيد أنه لم تتم إضافة أي مواد كيميائية أو مواد حافظة أو معززات النكهة المختلفة إلى المنتج.

يمكن تناول نقانق الدجاج المعبأة في زجاجة مع خبز الحبوب الكاملة، أو كساندويتش، أو إضافتها إلى طبق جانبي، أو السلطات، أو تناولها بمفردها. خيار ممتاز للوجبات الخفيفة للأشخاص من أي عمر، بالإضافة إلى أنه بديل للحوم المدخنة أو البسكويت أو رقائق البطاطس الضارة وغير الصحية. لذيذة ومغذية!

الوصفة الحالية لصنع لفائف الدجاج في زجاجة في المنزل

تحتوي الحصة الكاملة من الطبق على 280 سعرة حرارية فقط.

من أجل إطعام جميع أفراد الأسرة وجبة إفطار دسمة، سنحتاج إلى:

• لحم الدجاج (الصدر) - 1 كجم؛
• فلفل حلو - 0.5-1 قطعة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الثوم - 1 رأس؛
• جزر - 2 قطعة؛
• بصل أخضر - 1-2 قطعة؛
• الجيلاتين - عبوة واحدة (50 جم)؛
• مرق - 300-350 مل؛
• الملح والفلفل الأسود - حسب الرغبة؛
• ورق الغار - 2-3 قطع.

وصف تفصيلي للتكنولوجيا الخاصة بكيفية صنع لحم الخنزير في المنزل في زجاجة

1. نشطف الشرائح تحت الماء الجاري ونضعها في قدر ونضيف الفلفل وأوراق الغار.
2. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُغطى بغطاء ويستمر في الطهي.
3. ننظف الخضار ونضعها كاملة في مرق ساخن لفائف الدجاج في زجاجة.
4. اطبخي حتى ينضج الدجاج بالكامل. سيستغرق هذا حوالي 20-30 دقيقة. قبل دقائق قليلة من النهاية، أضف القليل من الملح.
5. اختر زجاجة بلاستيكية واقطع الجزء العلوي منها.
6. نخرج اللحم المطبوخ ونمنحه وقتًا ليبرد حتى يصبح دجاجنا في زجاجة في عصير خاص به لذيذًا قدر الإمكان.
7. لتحضير الجيلي، اتبعي التعليمات الموجودة على العبوة أو خذي بعضاً من سائل الدجاج وأضيفي إليه الجيلاتين. ضع الحاوية مع المحتويات على الموقد واخلطها جيدًا.
8. نبني حماماً مائياً بحيث تذوب الحبيبات تماماً، ونستمر باتباع التعليمات الخاصة بحساء الدجاج الموجود في الزجاجة.
9. الآن قطع اللحم إلى قطع صغيرة أو افصله بيديك.
10. ضعي جزءًا من الفيليه المسلوق في وعاء بلاستيكي ورشي طبقة من البصل الأخضر واللحم مرة أخرى والفلفل الحلو المفروم.
11. يُسكب الجيلي ويُمزج جميع المكونات بفعالية. اتركي رول الدجاج في الزجاجة مع الجيلاتين لمدة 5 دقائق فقط.
12. قم بتغطية الجزء العلوي من الحاوية بكيس من البلاستيك أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 5-8 ساعات.
13. قبل الاستخدام، قم بقطع حواف الحاوية بعناية ووضع اللفة على طبق.

اللحوم الطرية ونقانق الدجاج المطبوخة في المنزل مع الجيلاتين في زجاجة تزيد من عملية التمثيل الغذائي في جسم الإنسان بسبب محتواها من البروتين. يتم امتصاصه بسرعة ويخلق ظروفًا خاصة لحرق الدهون بشكل فعال. بالإضافة إلى ذلك، فهو مصدر للطاقة للأشخاص الذين يمارسون النشاط البدني النشط وممارسة الرياضة. وبالطبع نتذكر جميعًا الخصائص العلاجية السحرية لمرق الدجاج أثناء نزلات البرد. ينصح العديد من الأطباء بهذا النوع من العلاج.

وصفة للدجاج في زجاجة مع الجيلاتين والفطر

منتجات الطبخ:

• أرجل متوسطة الحجم - 3-4 قطع؛
• فطر - 200 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• جيلاتين - عبوة واحدة (35 جم).

لفائف الدجاج مع الجيلاتين في زجاجة بلاستيكية - وصف خطوة بخطوة:

1. نترك اللحم ينضج ثم نرش عليه البهارات والملح.
2. بعد الطهي نتركها تبرد ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
3. بعد ذلك، بالنسبة إلى لفائف الدجاج، في زجاجة من الجيلاتين، قشر البصل واقطعه جيدًا.
4. اغسل الفطر تحت الماء البارد الجاري ثم قطعه.
5. ضعي مقلاة على النار وأضيفي البصل والفطر. دعونا نقلي.
6. تُسكب علبة الجيلاتين في المرق وتُسخن حتى تذوب تمامًا.
7. في وعاء منفصل، اخلطي جميع مكونات رول الدجاج في زجاجة مع الجيلاتين حسب الوصفة.
8. صب المحتويات في وعاء مع قطع الجزء العلوي.
9. ضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
10. يُرفع الطبق المجمد من البلاستيك ويوضع على طبق جميل للتقديم.

ومن الجدير بالذكر أن لحوم الدواجن تحافظ على ضغط الدم الطبيعي وتساعد في محاربة الاكتئاب. تساعد المواد المفيدة والفيتامينات الموجودة فيه على تقوية الأسنان والشعر والأظافر.

وصفة صحية لفائف الدجاج في زجاجة مع الذرة

لتحضير هذا الطبق نحتاج إلى أبسط المكونات:

• لحم الدواجن (فيليه مثالي) - 1 كجم؛
• الذرة المعلبة - 200-250 غرام؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الفلفل الحلو (اختر لونًا مشرقًا) - 1 قطعة؛
• مرق - 600-650 مل؛
• الجيلاتين - عبوة واحدة (30-35 جم)؛
• الخضر والملح.

وصفة خطوة بخطوة لصنع لفائف الدجاج في المنزل في زجاجة بلاستيكية مع الذرة:

1. نغسل اللحم ونضعه في مقلاة بالماء البارد.
2. أثناء الطهي، أضف الملح والتوابل والقليل من أوراق الغار للحصول على رائحة غنية من لفائف الدجاج المعبأة في زجاجة بلاستيكية.
3. نقطع اللحم الجاهز إلى مكعبات صغيرة.
4. تقلى الخضار في مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي.
5. نقوم بدمج مكونات النقانق الأكثر طراوة في زجاجة دجاج في المنزل.
6. يقطع البقدونس أو الشبت ويضاف إلى المنتجات الأخرى.
7. تحضير الجيلي حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
8. ضع مزيجًا من اللحوم والخضروات في وعاء بلاستيكي.
9. املأ بالسائل وأرسله إلى مكان بارد لفترة من الوقت.
10. كلما طالت مدة بقاء الدجاج المعبأ في زجاجات مع الجيلاتين حسب الوصفة في الثلاجة، كلما كان قوامه أكثر كثافة.

لمحبي الطعم الأكثر دقة وغير العادية، يجب عليك تجربة الدليل التفصيلي الأصلي لتحضير لفائف الدجاج في زجاجة في المنزل مع إضافة المكسرات. ومن الجدير بالذكر أنه يمكن استبدال لحم الدواجن بأي لحوم أخرى تناسب ذوقك. لكن تذكر أنك ستفقد بعد ذلك المكون الغذائي لحساء الدجاج الجاهز الموجود في الزجاجة.

سنحتاج إلى:

• ذبيحة الدجاج - 1 كجم؛
• المكسرات - 100-150 غرام؛
• الخوخ - 120 غرام؛
• الثوم - 3 فصوص؛
• الملح والبهارات وورق الغار.

طريقة تحضير رول الدجاج الرجيم في زجاجة:

1. نقطع الدجاج ونغسله ونضعه على النار مع إضافة البهارات.
2. نفصل اللحم الجاهز عن العظام ونعالجه بسكين المطبخ.
3. باتباع تقنية معالجة مكونات نقانق الدجاج في المنزل في زجاجة بلاستيكية، ستحتاج إلى قلي الدجاج قليلاً في مقلاة بدون زيت أو مع كمية صغيرة من زيت الزيتون.
4. بشكل منفصل تقلى المكسرات والثوم المفروم والخوخ.
5. أضف الجيلاتين إلى المرق وقم بإذابته تمامًا.
6. ضع المكونات الرئيسية في وعاء بلاستيكي وأضف الجيلي.
7. نقوم بتحميلها في الثلاجة وننتظر حتى تصلب لفائف الدجاج المحضرة في المنزل باستخدام الجيلاتين في زجاجة وتكتسب بنية صلبة.

حتى لا تضيع الكثير من الوقت، يمكنك استخدام multicooker. بالنسبة لربات البيوت اللاتي يقدرن اللحظات التي يقضينها مع أسرهن، يعد هذا الجهاز المنزلي منقذًا حقيقيًا.

وصفة سريعة للغاية للحساء في زجاجة:

• فيليه الدجاج - 800-900 غرام؛
• طماطم - 2 قطعة؛
• فلفل - 1 قطعة؛
• الثوم - 2 قطعة؛
• الملح والبهارات.
• كم الطهي - 1 جهاز كمبيوتر.

وصفة النقانق المسلوقة في المنزل في طباخ بطيء:

1. نغسل الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة.
2. فلفل وطماطم - مكعبات متوسطة الحجم.
3. نقشر الثوم ونسحقه باستخدام جهاز خاص.
4. قم بخلط جميع مكونات لحم الدجاج مع الجيلاتين جيدًا في زجاجة.
5. أضف الملح والتوابل.
6. نخرج الغلاف ونضع المنتجات المعالجة هناك.
7. صب لترًا ونصف من الماء النقي وأغلق الفيلم بمشابك خاصة.
8. قم بتحميل جهاز الطهي المتعدد واضغط على زر "Bake". تستغرق عملية تحضير النقانق في المنزل في زجاجة بلاستيكية حوالي 60 دقيقة.
9. بعد الانتهاء من تشغيل الجهاز المنزلي، اسكب محتويات فيلم الطهي في وعاء بلاستيكي.
10. ضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.

لحم خنزير معطر في زجاجة بلاستيكية لمدة 5 حصص

لمفاجأة الضيوف في مأدبة احتفالية، يمكنك قضاء بعض الوقت الشخصي وإعداد طبق صحي وأصلي - نقانق الدجاج في زجاجة. بالإضافة إلى ذلك، سيصبح لحم الخنزير ألذ 100 مرة من تلك التي تباع في أقرب سوبر ماركت. لذا لا تكن كسولاً وجرب أسهل وصفة لفائف الدجاج في زجاجة.

مكونات:

• أرجل - 3 قطع؛
• كبد الدجاج - 300-350 غرام؛
• قلوب - 300 غرام؛
• جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة؛
• التوابل والملح والأعشاب - حسب الرغبة؛
• الجيلاتين - 1 علبة (5-10 جم).

لفائف الدجاج في زجاجة في المنزل:

1. اسلقي لحم الخنزير في مقلاة والكبد والقلوب في مقلاة أخرى.
2. أضف ملح الطعام وورق الغار والبهارات للحصول على رائحة غنية للمرق.
3. قم بإعداد وعاء سعة 1.5 لتر وقم بقطع الجزء العلوي منه، وسنحتاج إليه لتجميع جميع مكونات النقانق محلية الصنع في زجاجة.
4. أخرج لحم الدواجن من العظام وقسمه إلى قطع صغيرة.
5. طحن المخلفات على لوح التقطيع.
6. خذ بعضًا من سائل الدجاج وأضف إليه الجيلاتين. حرك حتى تختفي جميع الكتل.
7. امزج منتجات اللحوم مع الجيلي واسكبها في زجاجة لمزيد من تحضير لفائف الدجاج في المنزل.
8. ضعيها في مكان بارد حتى تجمد تماماً.
9. قبل التقديم، تزيين النقانق في زجاجة حسب الوصفة مع غصن من الأعشاب.

لجعل اللحم الباهت ذو مذاق أكثر ثراءً في طبق الدجاج بالهلام في زجاجة بلاستيكية، تأكد من إضافة التوابل أثناء الطهي: أوراق الغار، والبهارات، وما إلى ذلك. استخدم مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة: الذرة الحلوة، البازلاء الخضراء المعلبة أو المجمدة، الفلفل الحلو بمختلف الألوان، الطماطم، إلخ. ستكون هذه المكونات بمثابة زخرفة رائعة وستعطي لحم الدجاج المعبأ في زجاجة بلاستيكية نكهة خاصة.

للحصول على عرض تقديمي مثير للإعجاب، يمكنك إضافة تفاصيل مختلفة من المنتجات في شكل الكفوف والأذنين والذيول والعينين. بمساعدة الدجاج المعبأ في زجاجة، يمكنك جذب انتباه ليس فقط البالغين، ولكن أيضًا أصغر المخادعين. بعد كل شيء، عادة لا يحب الأطفال بشكل خاص هذا النوع من الدجاج المعبأ في زجاجة بلاستيكية، ولكن هنا سيكون هناك حيوان صغير مثير للاهتمام يمكنك أيضًا تجربة تناوله.

دجاج مع الجيلاتين في زجاجة مع القشدة الحامضة

للتحضير خذ:

• مضرب - 1 كجم؛
• الجزر - 2-3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم - 1 رأس؛
• الجيلاتين - 1 علبة؛
• القشدة الحامضة - 50-100 غرام.

الخطوات التفصيلية لتشكيل الهلام في زجاجة الجيلاتين:

1. طبخ مرق الدجاج. ضعي الأرجل والبصل والجزر في الماء. يُملح الماء قليلًا ويُضاف البهارات. وقت الطهي حوالي 60 دقيقة.
2. نخرج اللحم من الماء ونتركه ليبرد. حسب وصفة الدجاج بالجيلي في زجاجة مقطعة إلى قطع صغيرة.
3. يُسكب جزء من المرق في وعاء آخر ويُضاف إليه كيس من الجيلاتين. تخلط بقوة واتركها تنتفخ.
4. اخلطي الجيلي مع سائل الدجاج المتبقي.
5. قطع الجزر المسلوق إلى طبقات رقيقة ولفها. يجب أن تبدو مثل زهور الورد الصغيرة الأنيقة. سيتم استخدامها لتزيين لحم الدجاج في زجاجة.
6. باستخدام مغرفة، صب 200-300 مل من المرق في وعاء بلاستيكي، حيث تم قطع الجزء العلوي بالطول قبل البدء في الطهي. ضعها في الثلاجة لتصلب.
7. في وعاء منفصل، اخلطي الكريما الحامضة وثلث المرق. اخلط جيدا.
8. يُضاف الثوم المفروم إلى الجزء الأخير من سائل الدجاج في زجاجة الجيلاتين.
9. نخرج الطبقة الأولى من الجيلي ونضع عليها زهور البرتقال ونضيف إليها أغصان البقدونس.
10. يُسكب السائل ويُوضع الدجاج في الجيلاتين ويُعبأ في الزجاجة حتى يتماسك مرة أخرى.
11. التالي سيكون طبقة القشدة الحامضة.
12. ضعي الدجاج واسكبي المرق.
13. أخيرًا نضعها في الثلاجة وننتظر عدة ساعات.
14. لإزالة الحساء المعبأ في زجاجات من الحاوية، ضعه في ماء دافئ واقلبه. سوف ينبثق الطبق بسهولة مع الزهور إلى الأعلى.

هذا كل شئ! بفضل هذه الوصفات الأساسية للدجاج المعبأ بالجيلاتين في زجاجة بلاستيكية، تعرفت على خيارات متنوعة لإعداد الوجبات الخفيفة الباردة. لا يتطلب هذا الطبق مهارات أو معرفة مهنية في مجال الطهي. فقط اتبع هذه القواعد وسوف تنجح!

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد

لفائف الدجاج في زجاجة بالجيلاتين هي طبق لذيذ جدًا وسهل التحضير يمكن لجميع الطهاة القيام به. لتحضير اللفة، يجب عليك أولاً تحضير زجاجة بلاستيكية فارغة، وستحتاج أيضًا إلى غلي المرق، ولكن سيتعين عليك الاحتفاظ باللفة في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات على الأقل لمنحها وقتًا حتى تتصلب تمامًا. لطهي المرق، من الأفضل استخدام أفخاذ الدجاج وشرائح اللحم ولحم الخنزير، ومن الأفضل عدم استخدام صدر بسيط في هذا الخيار، لأن اللحم نفسه في الثدي جاف نوعًا ما، ولن يصبح المرق نفسه غنيًا . لا تدوم هذه اللفة طويلاً، ومن الأفضل عدم تخزينها لأكثر من 4 أيام. يمكنك تقطيع اللفة مثل النقانق ثم تقديمها مع الخردل أو الفجل الحار أو أي صلصة. تأكد من حفظ وصفته التفصيلية مع الصور خطوة بخطوة في كنز الطهي الخاص بك. أود أن أدعوك لطهي طبق لذيذ ومرضي للغاية.

- أفخاذ الدجاج - 5-6 قطع.
- الماء - 3.5 كوب،
- الملح والفلفل - حسب الذوق،
- الثوم الجاف - 1 ملعقة صغيرة.
- الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجيلاتين - 2 ملعقة كبيرة.
- الخضر - حسب الذوق
- لحم مقدد - شريحتين (اختياري).

وصفة خطوة بخطوة مع الصور:

تحضير أفخاذ الدجاج، ويمكنك أيضًا أخذ ذبيحة دجاج كاملة وتقطيعها وطهيها. اشطف أفخاذ الطبل وجففها بالمناشف الورقية.




صب الماء النظيف المفلتر فوق أفخاذ الدجاج وأضف ورقة الغار. قم بطهي المرق لمدة ساعة بعد الغليان، وتأكد من إزالة الرغوة التي تتكون، أو إذا رغبت في ذلك، يمكنك تصريف الماء الأول وطهيه في الماء الثاني.




بعد نصف ساعة من الطهي، أضيفي الفلفل المطحون والملح والثوم الجاف إلى المرق، وأضيفي البهارات الخاصة بك إذا رغبت في ذلك.




بعد مرور الوقت المحدد، صفي المرق واختبري الملح والفلفل، وأضيفي الملح والفلفل إذا لزم الأمر. أخرج اللحم من المرق واتركه يبرد ويفكك اللحم إلى قطع. ضع الدجاج في وعاء.

يُضاف لحم الخنزير المقدد المفروم إلى اللحم إذا رغبت في ذلك والأعشاب الطازجة المفرومة. يمكنك أيضًا إضافة العديد من الخضار والتوابل حسب الرغبة.




في المرق الدافئ النهائي، يبقى حوالي كوبين، قم بإذابة الجيلاتين. يترك لمدة 5 دقائق، ثم يخلط جيداً.




يُمزج لحم الدجاج مع المرق ويُخلط جيداً.






اقطع عنق الزجاجة البلاستيكية المجهزة واملأ الزجاجة بالدجاج والمرق. ضع الزجاجة في الثلاجة، بعد 5-6 ساعات يمكنك إخراج اللفة وتقطيعها إلى أجزاء. تأكد من تجربة هذا أيضًا

وفرة النقانق المشتراة من المتجر لن تترك أي محب للحوم غير مبال، لكن الأطباق الشهية المحضرة بيديك ألذ بكثير. مع توفر المكونات، من السهل جدًا إعداد أطباق شهية في المنزل، ويعتبر لحم الدجاج المعبأ في زجاجة (بلاستيكية) هو الخيار الأفضل. سيكون هذا الطبق مفيدًا جدًا للوجبات اليومية وحتى لطاولة الأعياد.

كيفية اختيار الدجاج لحم الخنزير محلية الصنع

للحصول على منتج عالي الجودة تحتاج إلى اختيار لحوم الدواجن الجيدة. يتم استخدام اللحوم والمرق في تحضير لحم الخنزير، لذلك لن ينجح المنتج ذو الأصل المشكوك فيه.

• ليس عليك شراء دجاجة كاملة، يمكنك صنع لحم الخنزير من الثدي أو الساقين. الشيء الرئيسي هو اختيار الجزء الذي تفضله.
• لا تشتري الدجاج المجمد أبدًا. لا يمكن للأطعمة المجمدة أن تنتج مرقًا صافيًا.
• الخيار الأفضل هو شراء الدجاج محلي الصنع. سوف يتحول اللحم المعطر محلي الصنع إلى لحم خنزير ممتاز أثناء عملية الطهي.

محتوى السعرات الحرارية في هذا الطبق مرتفع جدًا، لذلك بالنسبة للخيار الغذائي، تحتاج إلى استخدام صدر الدجاج فقط.

• تحتاج إلى شراء لحم الدجاج الطازج فقط.عند الشراء، افحص المنتج بعناية حتى لا يتعرض للعوامل الجوية. رائحة اللحوم أيضا. تجنب شرائه إذا كان هناك أدنى علامة على الثبات.

لحم الخنزير المقدد المطبوخ في زجاجة يتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي. يمكنك تقديمه بسهولة كطبق رئيسي على الغداء أو العشاء.

لحم الخنزير مناسب أيضًا لصنع السندويشات والوجبات الخفيفة. يمكنك تتبيل لحم الخنزير بالدجاج والصلصات الحمراء والبيضاء.

لحم الخنزير الدجاج من الدجاج في زجاجة

مكونات

• - حاسب شخصي 1. (وزن 1.2 كجم) + -
• الجيلاتين – 20 جم + -
• — 2.5 لتر + -
• - ذوق + -
• الأعشاب التوسكانية (الإيطالية).- 1 ملعقة كبيرة. + -
• - 2-3 فروع + -
• - حاسب شخصي 1. + -

كيفية صنع لحم الخنزير اللذيذ من الدجاج في زجاجة

1. يُغسل الدجاج الطازج جيداً، ويُقطع إلى عدة قطع بطريقة مناسبة. نضع اللحم في قدر ونضيف الماء ونشعل النار.
2. يُملح اللحم ويُضاف ورق الغار ويُطهى على نار متوسطة حتى ينضج. أثناء عملية الطهي، تأكد من إزالة الرغوة حتى يظل المرق صافياً.
3. بعد الغليان، خذ كوبين من المرق، بارد ويذوب الجيلاتين فيه.
4. أخرج الدجاج النهائي من المرق واتركه ليبرد. إزالة العظام والجلد والدهون الزائدة من اللحوم. تمزيق القطع إلى ألياف أو قطعها إلى مكعبات بسكين.
5. اغسلي الثوم الأخضر جيدًا واخلطيه في نفس الوعاء مع الدجاج. تذوقي الطبق وأضيفي الملح إذا رغبت في ذلك، وتبلي اللحم بسخاء بمزيج من الأعشاب التوسكانية.
6. خذ زجاجة بلاستيكية سعة 1.5 لتر وقم بقطع الجزء العلوي من حاوية لحم الخنزير بعناية. ضع الخليط المحضر بشكل فضفاض في زجاجة.
7. الآن صب الجيلاتين المخفف فوق اللحم. يجب أن يغطي السائل قطع اللحم قليلاً. ضع زجاجة لحم الخنزير في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات حتى تتصلب تمامًا.
8. قم بإزالة النقانق المجمدة بعناية من الزجاجة. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام القرطاسية أو سكين حاد آخر.

لحم الخنزير الدجاج محلي الصنع جاهز. قبل التقديم، قطع لحم الخنزير إلى أجزاء، ووضعها على طبق وتزيينها بالأعشاب الطازجة.

لحم الدجاج مع الخضار في زجاجة بلاستيكية

يمكن أيضًا تحضير لحم الخنزير محلي الصنع لعيد العيد. يمكنك بسهولة التعامل مع تحضير طعام شهي يتفوق على أي منتج نقانق بمذاقه. ستكمل المكونات النباتية المذاق الرقيق للدجاج وتضفي على المقبلات مظهرًا محترمًا.

مكونات

• فيليه دجاج - 3 قطع. (1 كجم)؛
• البازلاء الخضراء - 150 غرام؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس - 4-5 أغصان؛
• الجبن الصلب - 100 غرام؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء - 1.5 لتر؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
• الأعشاب الإيطالية - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة عمل كفتة الدجاج بالخضار

• اغسلي شرائح الدجاج جيداً بالماء البارد ثم ضعيها في قدر صغيرة. يُضاف الملح ويُتبل بالبهارات ويُطهى حتى ينضج لمدة 40 دقيقة. بعد الغليان، قم بإزالة الرغوة وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
• يُسلق الجزر في مقلاة أخرى، ثم يُبرد ويُقشر. قطع الفاكهة إلى حلقات رقيقة.
• اشطف البازلاء الخضراء (المجمدة أو الطازجة) بالماء المغلي قبل الاستخدام. نقطع الجبن الصلب إلى مكعبات صغيرة أو نبشره على مبشرة خشنة.
• قم بتبريد اللحم الجاهز وفصله إلى ألياف. أضف الجيلاتين إلى 1.5 كوب من المرق الدافئ وحركه حتى يذوب تمامًا.
• تُمزج جميع المكونات المفرومة في وعاء واحد وتُتبل بمزيج من الأعشاب الإيطالية والبقدونس المفروم. إذا رغبت في ذلك، أضف الملح والفلفل إلى الخليط.
• خذ زجاجة بلاستيكية سعة 1 لتر واقطع الجزء العلوي منها. املأ الوعاء بخليط اللحم واسكب فيه الجيلاتين المذاب. ضع الزجاجة في الثلاجة حتى يتم تجميد لحم الخنزير محلي الصنع تمامًا.

• قبل التقديم، قم بإزالة لحم الخنزير من الزجاجة باستخدام سكين حاد. نقطعها إلى أجزاء ونضعها في طبق واسع.

سوف يزين لحم الخنزير الدجاج المعبأ في زجاجة بلاستيكية طاولة عطلتك. قم بإعداده مرة واحدة على الأقل وسوف تتخلى عن نظائرها التي تم شراؤها من المتجر إلى الأبد.

إذا كنت تبحث عن طبق دجاج بسيط ولذيذ، فإن لفة الزجاجة هي ما تحتاجه! لا تحتاج إلى فرن لأنك لا تحتاج إلى خبز أي شيء. الشيء الوحيد هو أنه يجب عليك تخزين "العفن" مسبقًا - زجاجة من الحليب أو الحليب المخمر أو الزبادي. حجمه يعتمد على وزن الدجاج المستخدم. لفافة 1 كجم من لحم الدجاج، زجاجة حوالي 1 لتر مناسبة لفافة 500 جرام من اللحم - 500 مل أو أقل قليلاً. حسنا، دعونا نبدأ! ستساعدك وصفتي خطوة بخطوة مع الصور على تحضير لفائف الدجاج في زجاجة في المنزل.

مكونات:

• دجاج (2 جناح، 2 أرجل، 1 صدر) - 1000 جم
• ماء للغليان - 750 مل
• الجيلاتين - 30 جم
• الثوم - 4 فصوص صغيرة
• خميلي سونيلي - 1/4 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو الحلو - 1/5 ملعقة صغيرة.
• البازلاء البهارات - 3 قطع
• القرنفل - 1 مظلة
• ملح - 2 ملعقة صغيرة.
• الخضر (عند التقديم) - حسب الرغبة

تحضير:

كان عندي دجاجة كاملة وزنها 1700 جرام، رميت الإوزة واستخدمت رقبتها وظهرها للحساء. وبقي جناحان وساقان وثدي كامل قسمته إلى نصفين. لقد استخدمت هذه الأجزاء للفة. لكن يمكنك أن تأخذي ثديين للطهي مثلاً، أو عدة أفخاذ يبلغ وزنها الإجمالي حوالي كيلوغرام.

لقد شطفت أجزاء الدجاج بالماء البارد. لقد قمت بإزالة الجلد من الفخذين والصدر، لكن لم أزل الجلد من الأجنحة.

لقد وضعت قطع الدجاج في قدر ذات قاع كبير بحيث أضيف أقل قدر ممكن من الماء عند الغليان. يجب أن يغطي الدجاج فقط. بهذه الطريقة سيكون المرق مركزًا قدر الإمكان. استغرق الأمر مني 750 مل.

ضعه على النار واتركه حتى يغلي. قمت بإزالة الرغوة الناتجة وأضفت الملح والبازلاء البهارات ومظلة القرنفل.

تغلي حتى تصبح طرية على نار خفيفة. كان لدي دجاج فروج عادي وليس دجاج منزلي. لذلك، 30 دقيقة كانت كافية. أطفأت الغاز واتركت اللحم يبرد في المرق - وبهذه الطريقة سيكون أكثر ليونة.

صببت مرق الدجاج - 250-300 مل. أضف الجيلاتين إليه وحركه حتى يذوب. ثم توترت عليه.

عدت إلى الدجاج وفصلت شرائح الفيليه عن العظام. تفكيكها إلى ألياف. أو يمكنك قصه بسكين عن طريق اختيار أي تنسيق غير كبير جدًا.

لقد قمت بتحضير الثوم - قمت بتقطيعه جيدًا بسكين (يمكنك وضعه في مكبس).

الآن الشيء الرئيسي هو الحاوية أو "القوالب" للطهي. أنت بحاجة إلى زجاجة بلاستيكية واحدة بحجم 800-1000 مل أو زجاجتين صغيرتين بحجم 450 مل. اخترت الخيار الثاني.

دجاج مشكل مع الثوم لقد سكبته بإحكام شديد في الزجاجة الأولى.

ثم أضع النصف الآخر من الدجاجة في الزجاجة الثانية. مليئة بالمرق الجاهز.

أضعه في الثلاجة طوال الليل.

يعتبر هذا السالتيسون محلي الصنع ألذ بكثير من نظيراته التي يتم شراؤها من المتاجر، والأهم من ذلك أنك تعرف ما هو مصنوع منه.

مكونات

• 1.3-1.5 كجم لحم دجاج (فيليه، أفخاذ)
• 100 جرام من الجوز المقشر
• 30 جرام جيلاتين
• 2 فص ثوم
• الملح والبهارات حسب الرغبة

طبخ

يُقطع لحم الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ذات جدران سميكة. دون إضافة أي زيت، قم بتغطيته بغطاء وابدأ في غلي الدجاج في العصائر الخاصة به على نار خفيفة. قليل من الملح والفلفل. سوف تستغرق عملية الغليان 35-45 دقيقة.

نذوب الجيلاتين في الماء الدافئ حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

بعد الخياطة، صب المرق الناتج في وعاء منفصل. نترك اللحم ليبرد، ثم نفصله عن العظام إن وجدت.

اخلطي الجيلاتين المذاب مع المرق. اقلي المكسرات قليلاً في مقلاة جافة وافصليها بطريقة مناسبة لك.

أضيفي المكسرات والثوم إلى اللحم، اضبطي الطعم بإضافة الملح والبهارات، ثم اسكبي المرق مع الجيلاتين. يترك ليبرد.

خذ زجاجة بلاستيكية نظيفة، وقطع الرقبة واملأها بالخليط المبرد تماما. ضع الزجاجة في الثلاجة لعدة ساعات (حتى تصلب اللفة تمامًا). عندما تتصلب اللفة، قم بإزالتها عن طريق قطع الزجاجة بعناية.

يمكن تنويع الوصفة بإضافة البصل المقلي والجزر والذرة المعلبة أو البازلاء الخضراء أو الذرة، وكذلك استبدال الدجاج بلحم البقر أو لحم الخنزير (في هذه الحالة سوف يستغرق وقتًا أطول لينضج). ساعد نفسك!