أنا مثابر للغاية - إذا كان علي أن أتعلم كيفية تلطيف الشوكولاتة، فلا بد لي من ذلك! :) لكن الأمر ليس سهلاً، وفي نفس الوقت جربت وصفة جديدة من ويليام كيرلي، ومرة أخرى قمت بتقليل الكمية أربع مرات عن الوصفة الأصلية. الكمأة مع غاناش التوت، مغموسة في شوكولاتة الحليب ورشها بمسحوق التوت المجفف بالتجميد. حاولت هذه المرة تغيير درجة حرارة الشوكولاتة قليلاً عند نقاط التحكم. هذه المرة 50-26-30، المرة الأخيرة 50-27-29. هناك حالات طلاق أقل، لكنها لا تزال موجودة. لم أستطع المقاومة وغيرت الوصفة قليلاً. بالنسبة للجناش، استخدموا الشوكولاتة الداكنة بنسبة 68% و63%، واستبدلت الجزء الثاني بشوكولاتة الحليب للحصول على طعم أكثر نعومة. كما أنني غطيتها مرة أخرى بشوكولاتة الحليب، وليس الشوكولاتة الداكنة، وبدلاً من مسحوق الكاكاو للتغليف، استخدمت التوت المجفف بالتجميد المطحون إلى مسحوق. لقد صنعتها مؤخرًا وفي الصورة يوجد جرة نبيعها فيها.
بالنسبة للجاناش
يُمزج المهروس مع السكر المقلوب حتى يغلي ويُبرد إلى 70 درجة. نسكبها فوق الشوكولاتة المذابة ونحركها.
أضيفي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مقطعة إلى قطع صغيرة. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى تنضج. ضعيها في كيس المعجنات المزود بفوهة 12 مم، ثم ضعي الكمأة على حصيرة من السيليكون ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. في البداية حاولت أن أفعل ذلك كما قال الكتاب، لكن شكل الكمأة لم يعجبني. وبعد التبريد، شكليها على شكل كرات.
لتغطية
1. بسبب الرش، يكون طعم ورائحة التوت أقوى. لقد صنعت جزءًا من الكاكاو خصيصًا لتجربته، ولم يعجبني ذلك كثيرًا. يضيف التوت المجفف بالتجميد حموضة لطيفة تذوب على اللسان عند عضها.
2. حاولت مرة أخرى اللعب بالإعدادات في Lightroom من أجل التغيير.
3. ترك الحلزوني علامات مثيرة للاهتمام في الأعلى، حيث أنني كنت أستخدمه لأول مرة ولم أتقن كيفية وضع الكمأة بشكل صحيح على السجادة. لكنني اعتقدت أنه كان أكثر فعالية :)
152,846
لقد اجتاحت كعكات اللوز الصغيرة الرائعة العالم. يتكون الماكرون من نصفين من قشرة اللوز ملتصقين معاً بالحشوة. بفضل الحشوة، يمكن أن تتمتع الماكارون بمجموعة رائعة من النكهات! حلوة ولذيذة، في كل مرة تقوم فيها بتغيير الحشوة، ستحصل على حلوى جديدة تمامًا. يمكنكم الاطلاع على وصفة وأسرار تحضير الماكرون، وفي هذا المقال سنقدم 10 حشوات شعبية لهذه المعجنات.
خيار التعبئة الأكثر شيوعًا والمربح للجانبين. الجميع تقريبًا يحب الشوكولاتة، وعند دمجها مع الماكارون تصبح مجرد قنبلة. من السهل جدًا صنع هذه الحشوة أيضًا.
وبحسب نوع الشوكولاتة تكون النسب كما يلي:
100 جرام شوكولاتة داكنة: 200 جرام كريمة 33%
100 جرام شوكولاتة بالحليب: 150 جرام كريمة 33%
100 جرام شوكولاتة بيضاء: 100 جرام كريمة 33%
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونخلطها مع الكريمة.
للحصول على بنية أخف وزنا، يمكن جلد الغاناش بالخلاط، ولهذا يجب أن يبرد قليلا.
يمكنك أيضًا الحصول على حشوة مزدوجة عن طريق سحب الغاناش حول محيط المعكرون، ووضع حبة توت في المنتصف، مثل كوكتيل الكرز أو التوت، أو المربى أو أي حشوة أخرى، كما يخبرك خيالك.
يمكنك تحضير كريمة كريمية لذيذة تعتمد على جبنة المسكربون مع أي توت أو فواكه. ومن السهل القيام بذلك مرة أو مرتين.
فاز الماسكاربوني مع السكر. أضف المهروس واخلطه بسرعة منخفضة.
مرحبًا)))) وأنا هنا))) أتمنى أن يظلوا يتذكرونني وينتظرونني هنا))) لأكون صادقًا، أفتقدك، لكن أصبح من الصعب جدًا إجبار نفسي على العودة إلى LiveJournal... لا، لا، لا أعتقد ذلك، أتمنى ألا أفقد الفرن الخاص بي على الإطلاق، فأنا أفتقر بشدة إلى الوقت والطاقة.... لكنني أحاول جاهدة التمرير خلال موجز الأخبار الخاص بي وإضافة المزيد على الأقل روائعك إلى "المفضلة"! وأحضرت لك كعكة)))) شوكولاتة للغاية، وليست معقدة على الإطلاق ولذيذة بشكل غير لائق)))) المظهر ليس مثاليًا، ما زلت لا أفهم كيف تمكنت من قطع البسكويت "بشكل متناسب"، ولكن إنها ليست مهمة جدًا، لأنها كانت لذيذة جدًا))) بالنسبة للوصفة، أقول شكرًا جزيلاً للساحرة ناتاشا igra_so_vkusom
! وصفاتها لم تخذلني أبدًا ولم تكن هذه الكعكة استثناءً! يمكنك مشاهدة النسخة الأصلية
لذلك، كما يقولون، في المساء، لم يكن هناك شيء يجب القيام به، وتم التخطيط للضيوف غدا، وإذا كان الضيوف يأتون إلى تانيا، فيجب أن يكون لدى تانيا كعكة، وهذه رغبة متبادلة لكل من تانيا وتانيا أي ضيوف))))) باختصار، تقرر الخبز، بطريقة ما وجدت الوصفة بسرعة ولم أغير الوصفة عمليًا، لقد غيرت بعض الأشياء الصغيرة، فقط لتسهيل عملي، لأنه كان بالفعل متأخرا، لذلك دعونا نبدأ!
مكونات:
لكعكة قطرها 20 سم
للبسكويت:
120 جرام من دقيق اللوز (لم يكن لدي دقيق اللوز، كنت كسولًا جدًا لتقشير اللوز، لذلك قمت بسحق اللوز غير المقشر جيدًا قدر الإمكان في الخلاط)
150 جرام سكر
2 بيضة
4 صفار
25 جرام دقيق
25 جرام كاكاو
5 بروتينات
60 جرام سكر بودرة
للتشريب:
100 مل ماء
50 جرام سكر
60 جرام توت
50 مل من شراب التوت (استخدمت الروم الأبيض)
بالنسبة للغاناش:
150 جرام توت
50 مل من شراب التوت (استخدمت الروم الأبيض)
25 جرام سكر بودرة
200 جرام شوكولاتة داكنة (استخدمت 62%)
200 جرام زبدة
بالنسبة لمربى البرتقال:
300 غرام من التوت
120 جرام سكر بودرة
4 جرام أجار
توت العليق الكامل (اختياري)
بالنسبة للتزجيج:
100 جرام شوكولاتة داكنة
150 مل كريمة ثقيلة
25 جرام جلوكوز
طبخ:
1. من الأفضل أن أبدأ بخبز الكيك الإسفنجي، لأنه يحتاج إلى وقت حتى يبرد، لكني خبزت الكيك الإسفنجي أخيرًا، ولم يكن لدي القوة لانتظاره حتى يبرد تمامًا، قمت بتقطيعه وهو دافئ. ، فقطعتها ملتوية جداً.... .
إذن، الكعكة الإسفنجية بسيطة للغاية... اخلطي الدقيق ودقيق اللوز والسكر والكاكاو بالملعقة وأضيفي البيض والصفار... 
2. اخفقي المكونات كلها بالخلاط لبضع دقائق... 
3. اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم ناعمة، ثم أضيفي السكر البودرة تدريجياً، واخفقي حتى تصل إلى قمم قاسية... 
4. قم بطي البياض بعناية داخل العجينة في عدة خطوات.... 
5. لقد خبزت الكعكة الإسفنجية على شكل حلقة، ووضعتها على ارتفاع 20 سم، وأثناء عملية الخبز ارتفعت العجينة كثيرًا، ولكن بما أن الحلقة مرتفعة، فكل شيء على ما يرام، وصواني الخبز أقل من الحلقة، لذلك إذا كنت تخبز في قالب ثم تأخذ قطر أكبر من 20 سم.... 
6. لا تقم بدهن القالب أو رشه بأي شيء... اخبزه على حرارة 180 درجة... لقد خبزته لمدة 40 دقيقة..... قم بتبريد الكعكة الإسفنجية النهائية بالكامل على رف سلكي.... 
7. لتحضير غاناش التوت، اخفقي التوت مع السكر البودرة وافركيهما من خلال منخل لإزالة البذور... 
8. قم بإذابة الشوكولاتة بأي طريقة تناسبك... 
9. أضف هريس التوت والروم والزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى الشوكولاتة... 
10. لم تكن الزبدة ترغب في الخلط، لذا قمت بخلط كل شيء باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا... 
11. ننقل الغاناش إلى القالب ونغلق الغطاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.... 
12. الآن دعنا ننتقل إلى طبقة التوت! بالنسبة لي، كانت مجرد اكتشاف! قبل ذلك، قمت بصنع طبقات فاكهة مماثلة باستخدام الجيلاتين أو البكتين (لا يزال من الصعب للغاية العثور على البكتين في منطقتي)، ولكن هنا تقترح ناتاشا استخدام الأجار وهو ببساطة رائع!!! أجار لديه العديد من المزايا! من السهل صنعها، وتتصلب بسرعة، وتحافظ على شكلها جيدًا! لذلك، فعلت هذا: اخفقي التوت مع السكر البودرة، واطحنيهما من خلال منخل، واسكبي هريس التوت في قدر، وأضيفي أجار، واخلطيهما بالمضرب حتى يصبح ناعمًا، مع التحريك، واتركيه حتى يغلي، ثم اسكبيه في قالب سيليكون مع قطرها 18 سم قررت إضافة التوت الطازج هناك ... تركتها لتصلب وتصلب على الفور تقريبًا لكنها في نفس الوقت لم تصبح مطاطية كما هو الحال مع الجيلاتين .....
حسنًا، لا تنس تحضير التشريب.... للقيام بذلك، أحضرت السكر والماء حتى الغليان، وخفضت الحرارة وغليت الشراب لمدة خمس دقائق تقريبًا على نار هادئة، ثم أبعدته عن النار، يضاف هريس التوت والكحول ويقلب ويترك ليبرد.... 
13. نقطع الكيكة الإسفنجية إلى 4 طبقات، ننقعها بالنقع، نضع ثلث كمية الغاناش على طبقة الكيك الأولى، ونغطيها بطبقة الكيك الثانية.... 
14. ضعي فوقها طبقة من التوت، يخرج من قالب السيليكون بسهولة شديدة.... 
15. ضعي طبقة الكيك الثالثة فوقها، نصف كمية الجاناش المتبقية، غطي الجاناش بالطبقة الرابعة الأخيرة من الكيك، ثم قومي بتسوية الكيكة مع الجاناش المتبقي، ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات.... 
16. بالنسبة للتزجيج، نذوب الشوكولاتة، ونغلي الكريما والجلوكوز، ثم نضيف الكريمة إلى الشوكولاتة، ونخلطها، ونترك التزجيج يبرد قليلاً، ثم نقوم بدهن الكعكة به... إذا تركت التزجيج يقف. لفترة أطول، ثم يمكن تمريرها عبر كيس المعجنات بأشكال جميلة من خلال الفوهات.... 
استمتع بالشاي والمزاج الجيد))) أحبك)))
الكعكة مجرد قنبلة شوكولاتة! انفجار! قنبلة التوت! انفجار! قنبلة الكمأة! أوم نوم نوم! كعكة رائعة من ناتاليا - Igra_so_vkusom – شكرًا جزيلاً لك على الوصفة! موصى بة بشدة.
كعكة الشوكولاتة الإسفنجية باللوز.
وزن جميع المكونات.
قسمي 5 بيضات إلى بياض وصفار.
نخل 25 جرامًا من الدقيق و120 جرامًا من دقيق اللوز و25 جرامًا من الكاكاو و1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (اختياري، هذا غير موجود في الوصفة) عدة مرات.
اخفقي 2 بيضة كاملة و4 صفار مع 150 جرام من السكر لبضع دقائق.
يُضاف الدقيق إلى هذا الخليط ويُخفق بالخلاط بسرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
لتحضير المرنغ، اخفقي 5 بياض بيض حتى تتشكل قمم ناعمة. مع الاستمرار في الضرب، أضف 60 جرامًا من السكر البودرة. فاز حتى تتشكل القمم الصلبة. لا تبالغي في الضرب - إذا تم جلده، ضعيه جانبًا. يُضاف بياض البيض المخفوق برفق إلى خليط دقيق البيض في ثلاث إضافات.
هذه هي العجينة التي حصلنا عليها. يُسكب ربع الخليط في قالب مقاس 20 سم - ويُغطى الجزء السفلي بورق الخبز، وتُدهن الجدران بالزبدة وتُرش بالدقيق. توزيع بالتساوي على المقلاة. يجب ألا يزيد سمك الكعك عن 1 سم.
اضغطي برفق على القالب الموجود على المنضدة للتأكد من أن الكيكة متساوية. تُخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 13-14 دقيقة تقريبًا. الاستعداد للتحقق مع المباراة.
اخبزي 4 كعكات بهذه الطريقة. العجينة لن تستقر، لا تقلقي. من الجيد أن تتاح لك الفرصة لخبز كل البسكويت مرة واحدة. لم يكن لدي. لقد خبزت اثنين في وقت واحد. وفي المرة الأولى، واحدًا تلو الآخر، ولم يحدث شيء للاختبار.
ها هي الكعكة الإسفنجية المخبوزة لدينا. تبرد على رف السلك، قم بإزالة الورق.
مربى التوت. ما سأفعله أولاً لتوفير الوقت.
سخني 300 جرام من التوت مع 150 جرام من السكر على نار خفيفة حتى يذوب السكر. يُطحن الخليط بالخلاط ويُفرك من خلال منخل حتى لا توجد بذور. العودة إلى القدر والحرارة. أضف 4 جرام من أجار أجار واتركه حتى يغلي. تصب في قالب مقاس 20 سم وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك.
من الأفضل أن تأخذ قالبًا من السيليكون - يصبح مربى البرتقال ناعمًا وتحتاج إلى إزالته بسهولة من القالب. لقد استخدمت مقلاة سبرينغفورم عادية لخبز البسكويت. طلاء الجدران والقاع بخفة بالزيت النباتي. لقد وضعت فيلم التشبث في الأسفل وأغلقت القالب. لقد قمت بتبطين الجدران بشرائط (عرضها 4-5 سم) مقطوعة من غلاف بلاستيكي - بحيث يوضع الفيلم في الأسفل ويغطي الجدران في نفس الوقت. كانت هناك حاجة إلى عدة شرائط تغطي كامل عرض النموذج.
ساعد الزيت النباتي في تثبيت طبقة التشبث حتى لا تبتعد عن الجدران. أتمنى أن تعرف ما أتحدث عنه...اه.
عندما يتجمد مربى البرتقال ، ما عليك سوى فتح القالب ووضع مربى البرتقال مع الجزء السفلي والفيلم على سطح البسكويت ، حسنًا ، المزيد عن ذلك لاحقًا. لذلك، يصلب مربى البرتقال في الثلاجة
تحضير غاناش التوت.
قم بطحن 150 جرامًا من التوت و25 جرامًا من السكر البودرة في الخلاط حتى يهرس. قم بإزالة البذور عن طريق فركها من خلال منخل. الحرارة على نار خفيفة إلى 40 درجة.
تذوب الشوكولاتة في حمام مائي - 200 غرام. لقد استخدمت 70% من الشوكولاتة، بشكل عام، كلما زاد محتوى الكاكاو في الشوكولاتة، أصبحت الكعكة أكثر إشراقًا وثراءً.
أضف 200 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة وهريس التوت. أضف 50 مل من ليكيور التوت.
امزج كل شيء حتى تحصل على كتلة ناعمة ومتجانسة. ضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة على الأقل. يجب أن يتكاثف الخليط، ولكن لا يتصلب - تقريبًا مثل الزبدة في درجة حرارة الغرفة - وينتشر جيدًا ولا يسيل.
شراب مركز. يُغلى 100 جرام من الماء و 50 جرامًا من السكر المحبب في الغليان. في هذه الأثناء، قم بعصر العصير من 60 جرامًا من التوت. أضف إلى الشراب المسلوق. أضف 50 مل من ليكيور التوت هناك. تغلي لشراب.
يا فتيات، أنا "أبطئ" هنا…. كيفية عصر العصير من 60 جرام من التوت.... لقد كنت كسولًا جدًا حتى لا أفكر. لقد قمت ببساطة بإضافة التوت المذاب والعصير إلى الشراب، وغليهما لفترة من الوقت، وأضفت المسكرات. ثم قمت ببساطة بتصفيته من خلال مصفاة بينما كان دافئًا.
حَشد.
ضعي الكعكة الأولى في حلقة، وانقعيها في الشراب، ثم ضعي طبقة من الغاناش، واستخدمي 1/3. ضعي طبقة الكيك الثانية فوقها وانقعيها في الشربات
ضعي طبقة من مربى البرتقال وغطيها بطبقة الكيك الثالثة. انقعي طبقة الكيك الثالثة بالشراب وأضيفي إليها طبقة من الغاناش.
غطيها بطبقة الكيك الرابعة، ثم غطي الجزء العلوي والجوانب بطبقة من الغاناش.
بخصوص تجميع الكيك ..... لقد صنعت الكيك مرتين - مرة بنكهة التوت والثانية بنكهة البرتقال. تبين أن مربى التوت الخاص بي كان طريًا للغاية، ولكن.... ولم ينتشر، وهو أمر مهم. ثم تركت الغاناش في الثلاجة طوال الليل - قالت الوصفة "على الأقل 1-2 ساعة"، حسنًا…. ولكن إذا أجبرت الأحمق على الصلاة إلى الله، كما يقولون، فسوف يرض جبهته. تجمد الغاناش مثل قطعة خبز، لذلك اضطررت إلى تليينه في الميكروويف. لذلك قمت لأول مرة بتجميع الكعكة "بين يدي" بدون حلقة.
لقد وضعت الكعكة الإسفنجية على سطح مغطى بطبقة من النايلون، ثم نقعتها، ثم وزعت عليها الجناش. الكعكة الإسفنجية الثانية – قمت بتوزيع مربى البرتقال في الأعلى باستخدام ملعقة، وما إلى ذلك. لقد أصبحت الكعكة مذهلة على أي حال! فإن شئت فاجمعه في حلقة، وإن شئت «بين يديك». من هو المريح ومن لديه الخبرة.
تحضير طلاء الشوكولاتة. يُغلى 150 مل من الكريمة مع 25 جرامًا من الجلوكوز (يمكنك استخدام العسل). تُسكب فوق الشوكولاتة (100 جرام) المقطّعة إلى قطع صغيرة. اتركيه لبضع دقائق، ثم حركيه حتى الحصول على كتلة متجانسة وناعمة. هنا كنت أميل إلى إضافة 4 جرام من الزبدة إلى التزجيج. سأفعل هذا دائمًا - لقد أصبح التزجيج رائعًا وأيضًا مع بقع رخامية.
تبريد الصقيل إلى درجة حرارة الغرفة. ضعي الكعكة على رف سلكي موضوع فوق صينية خبز ضحلة. قم بتغطية الجزء السفلي من صينية الخبز بفيلم التشبث. اسكبي التزجيج على الكعكة، بدءًا من المنتصف، ثم على طول الجوانب، وساعدي على تصريف التزجيج باستخدام ملعقة أو أي أداة أخرى متاحة. يمكنك تسوية الجزء العلوي من الكعكة باستخدام ملعقة، وتسخينها في وعاء من الماء الساخن ومسحها حتى تجف. من التجربة، إذا لم ينجح الأمر من الحركة الأولى، فلن ينجح الأمر بشكل مثالي؛ لم ينجح الأمر بالنسبة لي.
تزيين الكيكة حسب الرغبة. أنا مزينة بالكمأة. لدى Leilochka هذه الوصفة في كعكة الكمأة الخاصة بها http://www.povarenok .ru/recipes/show/268 38/ - كعكة أحببتها كثيرًا لدرجة أنني بدأت في البحث عن كعكة مماثلة، ونتيجة لذلك صادفت هذا واحد - الكمأة التوت . هذه وصفة حلوى لذيذة. سأذكرك به فقط وأكتبه، كما فعلت.
كعكة التوت الغنية بالشوكولاتة اللذيذة! الكثير من الشوكولاتة وطبقة لذيذة من مربى التوت (نعم، اتضح أنه مربى طري، بفضل أجار أجار)!
بفضل Natalya igra_so_vkusom للحصول على وصفة واضحة ومفهومة ويمكن الوصول إليها.
بالطبع ، اتضح أنها ملتوية قليلاً (بعد كل شيء ، لم يكن عبثًا أنها قالت "قم بتجميع الكعكة في حلقة") ، لكن الطعم لم يتأثر بهذا)
لكعكة د 20 سم (8-10 حصص) تحتاج
بسكويت: (تغييراتي بين قوسين)
120 دقيق اللوز
150 جرام سكر
2 بيضة
4 (5) صفار
25 جرام دقيق
25 جرام كاكاو بدون سكر
5 بروتينات
60 جرام سكر بودرة
ضعي الدقيق، والسكر، والبيض، والصفار، والدقيق، والكاكاو في وعاء الخلاط، واخلطيهم على سرعة متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
يخفق البياض مع السكر البودرة حتى تتشكل قمم صلبة. أضف إلى العجينة واخلطها بلطف. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج، وتُقطع إلى أربع طبقات. أو اخبزي 4 كعكات (قسمي العجينة إلى 4 أجزاء وزن كل منها 180 جرام) لمدة 15 دقيقة عند 180 جرام.
شراب للتشريب
100 جرام ماء
50 جرام سكر
60 جرام توت (عصر العصير)
50 مل من شراب التوت
يُغلى الماء والسكر ويُضاف عصير التوت والمسكرات ويُترك على نار خفيفة حتى يتم الحصول على الشراب.
غاناش التوت
150 جرام توت
50 مل من شراب التوت
25 جرام سكر بودرة
200 جرام شوكولاتة داكنة
200 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
يُطحن التوت مع السكر البودرة في الخلاط، ويُزال البذور عن طريق فركه من خلال منخل، ويُضاف إليه المسكرات، ويُسخن على نار خفيفة حتى 40 درجة مئوية.
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ونضيف إليها الزبدة والتوت. حرك حتى تمتزج المكونات بالكامل. بارد، وضعت في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.
مربى التوت
300 (380) جرام توت
150 (180) غرام سكر
4 جم أجار أجار (5 جم - 2 ملعقة صغيرة بدون سطح)
سخني التوت والسكر على نار خفيفة، وحركي حتى يذوب السكر. يُطحن بالخلاط ويُزال البذور عن طريق فركها من خلال منخل ثم يُعاد إلى النار. أضف أجار أجار واتركه حتى يغلي. تصب في قالب قطره 18 سم وتترك حتى تتماسك.
طلاء الشوكولاتة
100 جرام شوكولاتة داكنة
150 مل كريمة ثقيلة (38%)
25 جرام جلوكوز (عسل الزهور)
نذوب الشوكولاتة في حمام مائي. يُغلى الكريم + الجلوكوز. أضيفي الكريمة إلى الشوكولاتة وقلّبي.
ضعي الكعكة الأولى في حلقة، وانقعيها في الشراب، ثم ضعي طبقة من الغاناش، واستخدمي 1/3. ضعي طبقة الكيك الثانية في الأعلى، وانقعيها في الشراب، ثم ضعي طبقة من مربى البرتقال، ثم غطيها بطبقة الكيك الثالثة. انقعي طبقة الكيك الثالثة بالشراب وأضيفي إليها طبقة من الغاناش. غطيها بطبقة الكيك الرابعة، ثم غطي الجزء العلوي والجوانب بطبقة من الغاناش. تحضير الصقيل، بارد لدرجة حرارة الغرفة، وتزيين الكعكة. ضعه في الثلاجة.
الديكور الذي يناسب ذوقك. لدي توت العليق، والمكسرات بالكراميل، والذهب الصالح للأكل
