التوت البري هو التوت الشمالي الأكثر صحة. فهو غني جدًا بفيتامين C والمواد المفيدة الأخرى التي لها تأثير مقوي عام على الجسم. يتم الحصاد من أواخر الخريف وحتى منتصف الشتاء تقريبًا. يتم تخزين التوت البري جيدًا طازجًا، ولكن ليس بالقدر الذي نرغب فيه، لذلك تحاول ربات البيوت تخزين التوت اللذيذ والصحي لاستخدامه في المستقبل. أفضل طريقة للحفاظ على أقصى قدر من الفوائد والذوق الممتاز هي تجفيف المنتج. كيفية تجفيف التوت البري؟ دعونا ننظر إلى هذه العملية بالتفصيل.
يجب غسل المنتج. للقيام بذلك، ضعه في وعاء به ماء واشطفه جيدًا بيديك. ثم يُترك الماء ليستقر لبعض الوقت، وخلال هذه الفترة سوف تستقر التربة المتبقية والرمل وغيرها من الحطام في القاع. أحتاج إلى إخراجها بعناية من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة.
لا يمكنك البدء في تجفيف التوت البري فحسب. أولا، تحتاج إلى إعداد التوت. له قشر كثيف للغاية، مما يمنع الرطوبة من التبخر من اللب. لحل هذه المشكلة، يجب سلق المنتج لمدة دقيقة واحدة. من المهم عدم الاحتفاظ بها لفترة أطول من الوقت المخصص، وإلا فإن التوت سوف ينضج.
للسلق والتجفيف اللاحق، تحتاج إلى اختيار التوت الناضج والثابت دون ضرر. يجب أن يكون لون التوت المناسب أحمر فاتح. يجب فرزها وإزالة الحطام والأوراق وحطام النباتات.
نصيحة! التوت البري نفسه عبارة عن توت حامض، وأحيانًا يكون به مرارة طفيفة. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على التوت الجاف الحلو، فقم أولا بنقعه في شراب حلو لمدة 4 ساعات.
تتساءل العديد من ربات البيوت عن كيفية تجفيف التوت البري في المنزل؟ لا يوجد شيء معقد حول هذا الموضوع. لا تختلف عملية التجفيف كثيرًا عن تحضير المنتجات الأخرى بنفس الطريقة. يمكن تجفيف التوت البري بعدة طرق: بشكل طبيعي وباستخدام أدوات المطبخ.
ويعتقد أن طريقة التجفيف الطبيعي للتوت البري هي الأصح. تحتفظ هذه الطريقة بجميع المزايا دون استثناء. يجب وضع التوت على صينية خبز أو صينية في طبقة واحدة، بعد تغطيتها مسبقًا بورق البرشمان. يجب وضع المنتج في مكان مظلل مع وصول جيد للهواء.
يجب تقليب التوت وتقليبه بشكل دوري حتى يجف بالتساوي. سوف يستغرق الأمر عدة أيام حتى يجف بهذه الطريقة. ينبغي تحديد مدى استعداد المنتج بشكل فردي. إذا انخفض حجم التوت وأصبح كثيفًا، لكنه لم يتفتت بعد أو يتفتت بين يديك، فهذه حالة مثالية ويمكنك تخزين التوت البري بعيدًا.
ستساعد أدوات المطبخ مثل الفرن والميكروويف والمجفف الكهربائي في تسريع العملية بشكل كبير. قبل التجفيف، يخضع التوت أيضًا للمعالجة المسبقة والتحضير.
يمكنك تجفيف التوت البري في الفرن خلال 6-8 ساعات حسب حجم التوت وإمكانيات الجهاز. للقيام بذلك، ضع المنتج على ورقة الخبز المغطاة بورق الخبز ووضعه في الفرن، مسخن إلى 45-50 درجة. بعد أن يجف التوت ويجفف، ترتفع درجة الحرارة إلى 70، ويتم تجفيف التوت البري حتى يصبح جاهزًا. من المهم التأكد من أن التوت لا يحترق، للقيام بذلك، تحتاج إلى تحريك المنتج بشكل دوري وإزالة التوت المجفف النهائي. بالإضافة إلى ذلك، من المهم التأكد من إطلاق الرطوبة المتبخرة، ولهذا يجب أن يظل الباب مفتوحا جزئيا إذا لم يتم توفير وضع الحمل الحراري.
يمكن للمالكين السعداء لمثل هذا الجهاز تحضير التوت البري في مجفف كهربائي. للقيام بذلك، يجب وضع التوت المحضر على صواني الجهاز وضبط درجة الحرارة على 55 درجة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الصفائح السفلية تجف بشكل أسرع، لذلك من الأفضل وضع أكبر التوت عليها أو تبديل الرفوف. يمكن أن يستغرق التجفيف بهذه الطريقة أكثر من يوم، اعتمادًا على الإمكانيات المطبقة في المجفف.
سيكون الميكروويف مساعدًا كبيرًا. يمكن أن يجفف جزءًا من التوت البري خلال 15-20 دقيقة. للقيام بذلك، يجب وضع التوت المحضر على رف سلكي مغطى بقطعة قماش. بعد ذلك، يجب وضعها في الميكروويف لمدة ثلاث دقائق. عندما يحين الوقت، تحتاج إلى تحريك التوت بعناية وتبريده لمدة دقيقة واحدة. ثم كرر العملية مرة أخرى. يتم تحديد مدى استعداد التوت للتخزين أثناء تجفيفه، وإذا بدا أن التوت البري لم يجف إلى الحالة المرغوبة، فيمكنك تكرار الدورة عدة مرات حتى تلبي النتيجة توقعاتك. كما ترون، تجفيف هذا التوت الصحي ليس بالأمر الصعب.
بعد تجفيف التوت، يمكن إرسالها للتخزين. يتم حفظ التوت المجفف بشكل مثالي لمدة عام كامل إذا تم التحضير بشكل صحيح. يمكن أن يصبح التوت غير المجفف متعفنًا ويفسد.
من الأفضل تخزين المنتج النهائي في عبوات بلاستيكية أو عبوات زجاجية ذات أغطية محكمة. من المهم منع دخول الرطوبة إلى الحاوية، لذا يجب تخزينها في مكان مظلم وجاف. تقوم بعض ربات البيوت بتخزين التوت البري المجفف في الفريزر، مما يلغي احتمالية تشبعه بالرطوبة وتعفنه.
التوت البري هو ملكة التوت. هناك العديد من الأساطير المرتبطة به، فهو يستخدم بسرور في الطب وفي الطبخ. ولكن، لسوء الحظ، التوت البري الطازج متاح لنا لفترة قصيرة إلى حد ما، فقط من أكتوبر إلى يناير. لذلك يحاول الجميع بلا استثناء تحضيره لفصل الشتاء.
تستخدم ربات البيوت طرقًا مختلفة للحصاد، ولكن لكي يحتفظن بجميع خصائصهن المفيدة والفيتامينات، فإن الخيار الأفضل هو تجفيف التوت البري.
هناك عدة طرق لتجفيف التوت البري: في الميكروويف، في الفرن، في مجفف كهربائي وفي الهواء.
الآن سنتحدث عن كل شيء بمزيد من التفصيل.
المرحلة الأولية هي تحضير التوت بشكل صحيح. من المعروف أن التوت يحتوي على جلد سميك إلى حد ما، مما يتعارض مع عملية التجفيف العادية. لذلك، هناك طريقتان لتحضير التوت البري للتجفيف:
مهم!بعد المعالجة الحرارية للتوت البري، يحتفظ التوت في تكوينه بالفيتامينات والعناصر المفيدة أكثر بكثير من تجفيف التوت البري الطازج دون معالجة.
الميكروويف هو مساعد مخلص في المطبخ. بمساعدتها يمكنك تقليل وقت التجفيف بشكل كبير.
ضع التوت المعالج مسبقًا في طبقة واحدة على شبكة عازلة، بعد أن قمت بتغطيته مسبقًا بقطعة قماش قطنية.
قم بتشغيل الفرن واضبط المؤقت لمدة 3 دقائق. افتح باب الميكروويف وحرك التوت بلطف. قم بتشغيل الميكروويف مرة أخرى لمدة 3 دقائق واخلط التوت مرة أخرى. وهكذا نتناوب عملية تشغيله لمدة 3 دقائق وإيقاف تشغيله لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح التوت مناسبًا للتخزين لفصل الشتاء.
وكقاعدة عامة، لا تستغرق هذه العملية أكثر من 15-20 دقيقة، ولكن حسب حجم الفاكهة ونموذج الميكروويف.
ضع التوت المقشر المحضر في طبقة واحدة على صينية الخبز. سخني الفرن إلى 45 درجة وضعي صينية الخبز مع التوت البري في حجرة الفرن حتى تجف. بمجرد أن يجف التوت قليلاً، ارفع درجة الحرارة في الحجرة إلى 70 درجة مئوية واستمر في العملية. مدة تجفيف التوت البري في الفرن لا تزيد عن 7 ساعات.
مهم!عند تجفيف التوت البري، من الضروري ضمان دوران الهواء. لذلك، افتح باب الفرن بشكل دوري واقلب صينية الخبز. يعتمد وقت التجفيف على ماركة الفرن.
يعمل المجفف الكهربائي على تسريع عملية التجفيف بشكل كبير، في حين يصبح التوت لذيذًا ولا يفقد مظهره الجذاب. يمكنك استخدام التوت البري المجفف على مدار السنة لصنع مشروبات الفاكهة والحلويات والصلصات وما إلى ذلك.
ضع التوت المحضر على منشفة ورقية، مما سيساعد على إزالة كل الرطوبة بعد السلق.
ثم ضعي التوت في طبقة متساوية على صواني المجفف الكهربائي واضبطي درجة الحرارة على 55 درجة مئوية.
تذكر أن الفواكه الموجودة في الصواني السفلية تجف بشكل أسرع قليلاً من تلك الموجودة في الأعلى. ولذلك، يمكن وضع التوت الأكبر حجمًا أو يمكن تبديل الصواني أثناء عملية التجفيف.
مدة إجراء التجفيف تصل إلى 40 ساعة.
الطريقة القديمة لتحضير التوت البري هي تجفيفه بالهواء. للقيام بذلك، تحتاج إلى تحضير التوت تمامًا كما هو موضح أعلاه، أو ببساطة قطع التوت إلى نصفين. ضعها في طبقة واحدة على صينية خشبية أو خشب رقائقي، ثم قم بتبطينها أولاً بورق البرشمان أو ورق الألمنيوم. يمكنك أيضًا استخدام صواني شبكية.
ضع صينية التوت على الشرفة أو العلية وحرك التوت يوميًا مما يضمن وصول الهواء إلى الفاكهة.
يمكنك تخزين التوت البري المجفف في حاويات بلاستيكية في الثلاجة أو في وعاء زجاجي بغطاء مغلق بإحكام في غرفة باردة ومظلمة.
إذا كنت تفضل طريقة التخزين في أكياس الكتان، فتذكر - لا يمكنك تخزين التوت البري المجفف في أكياس في غرف ذات رطوبة عالية.
ندعوكم لمشاهدة فيديو تتحدث فيه الدكتورة الشهيرة إيلينا ماليشيفا عن فوائد التوت البري المجفف.
التوت البري المجفف هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق تجفيف (تجفيف) التوت الطازج. يحتوي التوت البري الطازج على العديد من المواد المفيدة وله تأثير مفيد على جسم الإنسان. عندما يجفف التوت عمليا لا يفقد خصائصه، وبالتالي فإن استهلاكه على مدار السنة يساعد على تحسين الصحة.
عند تجفيفه، يبدو التوت البري صغيرًا (حجمه 2-3 سم)، أو أحمر فاتح أو داكن، أو توت مجعد. هذا التوت جاف ولا يفرز عصيرًا أو رطوبة. التوت البري المجفف له طعم حلو وحامض.
يمنع منعا باتا إعطاء ثمار التوت البري المجففة للأطفال أقل من 11 شهرا.
يمكن أن يؤثر الإدخال المبكر للتوت البري في النظام الغذائي للطفل سلبًا على الجهاز الهضمي للطفل أو يسبب رد فعل تحسسي. يعلم الجميع أن هناك حظرًا على أكل المنقار حتى عمر 11 شهرًا. ومع ذلك، فإن آراء الأطباء المعاصرين تختلف أكثر: يقول البعض أنه يمكن إدخال التوت البري في النظام الغذائي، وينصح البعض بالانتظار حتى 3 سنوات.
بعد 3 سنوات، لا يمنع جميع الأطباء استخدام التوت البري للأطفال.توصف عصائر التوت البري والكومبوت في العلاج المعقد لنزلات البرد. لتحضير هذا المشروب، تحتاج إلى تحضير كوب واحد من التوت البري مع 1 لتر من الماء وإضافة ملعقة من العسل أو السكر. تتيح لك طريقة التحضير هذه الحفاظ على أكبر قدر ممكن من الفيتامينات الموجودة في التوت البري.
تجفيف التوت البري في المنزل أمر سهل. هناك ثلاث طرق رئيسية لتجفيف التوت بنفسك:
لاختيار التوت البري المجفف المناسب، عليك أن تتذكر القواعد التالية.
يوصى بتخزين التوت البري المجفف في عبوات محكمة الغلق أو في عبوات جافة ونظيفة، ويفضل أن تكون زجاجية. عند اختيار موقع التخزين، تعطى الأفضلية لمكان جاف لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس. عند درجة حرارة +25 درجة، يمكن تخزين التوت المجفف لمدة تصل إلى عام.
يمكن تخزين التوت في الثلاجة لمدة تصل إلى عامين دون أن يفقد مذاقه وخصائصه المفيدة. للتخزين في الثلاجة، يوصى أيضًا باختيار عبوة أو حاوية محكمة الإغلاق.
يمكنك تناول التوت البري المجفف إما بمفرده (عدة حبات في اليوم) أو كمكون في طبق متعدد المكونات.
هناك طرق عديدة لتحضير التوت البري المجفف. يمكن إضافة هذا التوت إلى:
قبل إضافة التوت البري إلى الطبق، تحتاج إلى نقعها. للقيام بذلك، صب كوبًا من الماء الدافئ فوق التوت المجفف واتركه حتى يلين تمامًا. ويمكن بعد ذلك استخدام التوت البري في أي وصفة.
التوت نفسه له طعم حامض، لذلك ينصح بخلطه مع السكر أو العسل أثناء الطهي.
لا يستغرق تحضير التوت البري المجفف الكثير من الوقت، وسيمنحك المشروب الناتج دفعة من الطاقة والقوة.
في أغلب الأحيان يتم إعداده:
الخصائص المفيدة للتوت البري لجسم الإنسان لا تقدر بثمن. بفضل الفيتامينات التي يحتوي عليها (B1، B2، B5، B6، B12، C، E) والعناصر الدقيقة (الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الحديد، السيلينيوم، البوتاسيوم، الصوديوم، المنغنيز، الفوسفور)، له تأثير مفيد على العديد من الأمراض. أنظمة جسم الإنسان.
تأثير التوت البري على أجهزة جسم الإنسان.
نظام الجسد | |
|---|---|
القلب والأوعية الدموية | كونه أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، يساعد التوت البري على تحسين تدفق الدم ويزيد من مرونة جدار الأوعية الدموية. يزيل هذا التوت أيضًا الكوليسترول، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين أو تعقيده. |
تنفسي | يصف الأطباء كميات وفيرة من دفعات التوت البري للأطفال لسبب ما: هذا التوت له تأثير مضاد للجراثيم واضح. إنه يدمر البكتيريا المسببة للأمراض في الحلق أثناء أمراض الجهاز التنفسي ويعزز إفراز المخاط. |
من خلال تطبيع مستوى المغنيسيوم واليود في الجسم، يحسن التوت البري النوم، ويقلل من التعرض للإجهاد ويزيد من التركيز. |
|
منيع | |
العضلي الهيكلي | يساعد التوت البري على تقوية أنسجة العظام، ويقلل من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل وأمراض الجهاز العضلي الهيكلي الأخرى. |
البولي التناسلي | بفضل التأثير المضاد للبكتيريا والمطهر للتوت المجفف، يتم تقليل خطر الإصابة بأمراض التهابات المسالك البولية. علاوة على ذلك، فهو يمنع تكون حصوات الكلى. |
غالبًا ما يستخدم التوت البري المجفف كجزء من الأنظمة الغذائية المختلفة لإنقاص الوزن. بالإضافة إلى احتوائه على مواد وفيتامينات مفيدة، فهو يحتوي على الكثير من البكتين، مما يعمل على تطبيع عملية الهضم وتوفير الشبع السريع. يساعد التوت المجفف على تطبيع عملية التمثيل الغذائي، بما في ذلك التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، مما له تأثير مفيد على فقدان الوزن. والشيء الرئيسي هو أن هذا التوت منخفض السعرات الحرارية ويحتوي على 28 سعرة حرارية فقط.
يتم إدخال التوت البري المجفف في النظام الغذائي كجزء من الأطباق المختلفة. على سبيل المثال، أثناء اتباع نظام غذائي، ينصح دقيق الشوفان مع التوت البري. لإعداد هذا الإفطار البسيط، يتم غلي عدة ملاعق من العصيدة مع الماء الساخن لمدة 3-5 دقائق. يضاف التوت البري والعسل إلى العصيدة حسب الرغبة. هذا الإفطار ليس صحيًا فحسب، بل إنه منخفض السعرات الحرارية أيضًا.
أثناء فقدان الوزن، سوف يفيدك شرب المغلي ومشروبات الفاكهة والكومبوت والعصائر وشاي التوت البري بانتظام وبوفرة.
في التجميل، يتم استخدام التوت البري بسبب تأثيره المطهر. يعتبر التوت البري مصدرًا مفيدًا للفيتامينات والمعادن، ويستخدم في إنتاج الأقنعة والتونر والمستحضرات وغيرها من منتجات العناية بالبشرة.
التوت البري له تأثير واضح على بشرة الوجه مع العناية المنتظمة. يعزز التقشير الدقيق لخلايا البشرة ويرطب ويغذي ويشبع البشرة بالفيتامينات.
التوت البري مفيد للعناية بالبشرة الدهنية. يعيد توازن الدهون ويشد المسام ويزيل الاحمرار والالتهاب. يستخدم هذا التوت في علاج حب الشباب والرؤوس السوداء والتهاب الجلد.
في المنزل، غالبا ما يستخدم قناع مصنوع من زيت التوت البري. لتحضيره، اخلطي ملعقة صغيرة من زيت التوت البري وعصير الصبار والكلوريلا. يوضع الخليط على البشرة التي سبق تنظيفها لمدة 15-20 دقيقة. يحارب قناع التوت البري هذا الشيخوخة الضوئية بشكل مثالي، ويعزز تجديد وتجديد شباب بشرة الوجه.
لن يكون من الممكن تجنب استخدام التوت البري في العناية بالشعر. يوصي خبراء التجميل بإعداد مغلي من التوت البري المجفف وشطف شعرك به مرة واحدة في الأسبوع.يساعد هذا العلاج على تقوية الشعر ويحارب القشرة بشكل فعال.
على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة، إلا أن هناك موانع لاستهلاك التوت البري من قبل الأشخاص الذين يعانون من:
يمنع منعا باتا التوت البري المجفف أثناء الحمل. كما لا ينصح بالتوت البري المجفف للرضاعة الطبيعية. تحتاج الأمهات الحوامل إلى تذكر ذلك حتى لا يؤذين الطفل.
أثناء نزلات البرد، يضعف جسم الإنسان ويفقد العديد من المواد المفيدة. تناول التوت البري المجفف أثناء المرض يوفر إمدادات ثابتة من الفيتامينات والمعادن. يخفف هذا التوت أيضًا من التورم ويحارب انتشار الالتهابات البكتيرية والفيروسية ويخفف الالتهاب ويعزز عمل الأدوية ويظهر تأثيرًا خافضًا للحرارة بشكل واضح.
يعد إدخال أطباق التوت البري المجفف في النظام الغذائي لنزلات البرد مفيدًا لكل من البالغين والأطفال. يوصى بشرب الكثير من الماء على شكل كومبوت أو مشروب فواكه أو مغلي التوت البري.
وفي الآونة الأخيرة، تبادل الأطباء المعلومات التي تفيد بأن التوت البري مفيد لمرض السكري. ونتيجة للدراسات، وجد أن عصير التوت البري يخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع 2. إن إضافة التوت البري إلى نظامك الغذائي يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول. آليات تأثير التوت البري على عمليات الجسم هذه لم تتم دراستها بعمق بعد، لكن لا أحد يشك في وجود تأثير إيجابي.
التوت البري لالتهاب المثانة سوف يساعد في تسريع عملية الشفاء. تعمل الأحماض العضوية الموجودة في التوت على تسريع موت البكتيريا، كما أن مضادات الأكسدة تقضي بسرعة على أعراض المرض. يعزز التوت البري أيضًا تأثير المضادات الحيوية، وله تأثير مطهر على الجهاز البولي التناسلي ويساعد في التخلص من السموم. يعمل التوت البري على تخفيف أعراض التسمم عن طريق القضاء على الحمى والقشعريرة.
بشكل عام، التوت البري هو التوت مفيد للغاية لصحة الإنسان. ولكن يجب استخدامه باعتدال ومراعاة موانع الاستعمال.
التوت البري المجفف هو ثمرة مجففة ذات قيمة كبيرة، فهي مخزن حقيقي للعناصر الدقيقة المفيدة واحتياطيات الفيتامينات. يتم استخدامه للوقاية من عدد من الأمراض ويقوي جهاز المناعة بشكل مثالي.
التوت البري هو فاكهة غير عادية معروفة كمضاد طبيعي للأكسدة. هذا ليس فقط علاجًا وقائيًا ممتازًا يحارب الشيخوخة المبكرة، ولكنه أيضًا حماية ممتازة ضد الأمراض المعدية والبرد. وبالإضافة إلى ذلك، فإن المنتج يساعد على التخلص من التهاب المثانة ليس فقط في المراحل الأولية، ولكن أيضا في شكل مزمن.
يتميز تكوين التوت بوجود مكونات يمكنها تخفيف المظاهر الالتهابية. بالإضافة إلى ذلك، يقوم التوت البري بعمل ممتاز في تحييد الجذور الحرة، التي تثير تطور عدد من الأمراض.
بسبب وجود خصائص مضادة للجراثيم، التوت البري يزيل العمليات المتعفنة ويمنع تكوين القيح.
ومن بين الخصائص الأكثر فائدة لهذه الفاكهة المجففة، تجدر الإشارة إلى ما يلي:
مهم! لتعزيز الخصائص المفيدة للمنتج عدة مرات، يتم خلط التوت المجفف مع العسل.
بالإضافة إلى ذلك، فإن المنتج المجفف له تأثير إيجابي على المظهر، لذلك يتم استهلاك الفاكهة المجففة القيمة ليس فقط داخليا، ولكن أيضا تستخدم خارجيا.
يهدف استخدام التوت البري كمرطب للبشرة إلى القضاء على التجاعيد الدقيقة، وتوفير "تأثير شد البشرة"، والتخلص من البقع الحمراء والبثور، وتضييق المسام.
المنتج ذو قيمة خاصة للأشخاص الذين يعانون من البشرة الدهنية المفرطة. التوت المذهل يمكن أن يعيد مستويات الدهون إلى وضعها الطبيعي.
فوائد المنتج للشعر لا تقدر بثمن أيضًا. يمكن للمنتجات المصنوعة من التوت البري المجفف القضاء على مشكلة قشرة الرأس وتنعيم الخيوط.
يمكن للأحماض القيمة الموجودة في الفواكه المجففة أن تحفز الخصائص التجددية للخلايا وتساعد الجسم على تطهير نفسه من السموم.
يعد تناول التوت البري وسيلة ممتازة لتجنب أمراض الجهاز الوعائي، لأن وجود هذه الفواكه المجففة في النظام الغذائي للإنسان بكميات معتدلة يمكن أن يقوي جدران الأوعية الدموية، ويجعلها أكثر مرونة، ويقلل من خطر ظهور نمو جديد على الجدران. وهو الوقاية من جلطات الدم.بالإضافة إلى ذلك، تعمل ثمار التوت البري المجففة على تقوية صفيحة الظفر وتحسين مظهرها وتساعد على تجنب الأمراض المرتبطة بالأظافر.
يتمتع التوت البري بوظائف متأصلة في المضادات الحيوية. أنه يحتوي على وجود التانين، وهو مكون يمكن أن يكون له تأثير ملزم. بعد دخول هذا المكون إلى جسم الإنسان، تبدأ الفيروسات والبكتيريا الضارة بالالتصاق به، وبعد ذلك يتم التخلص من كل هذا.
غالبًا ما تستخدم ثمار التوت البري المجففة لعلاج الجروح التي تحتوي على القيح وأمراض الجلد والصدفية والأشنة والجلد.
مهم! لتعظيم فوائد استهلاك المنتج المجفف، من الضروري استشارة الطبيب قبل الاستخدام حول مدى استصواب استخدامه.
يمكن للنساء الحوامل اللواتي يستهلكن التوت البري التخلص من الوذمة وتطبيع مشاكل ضغط الدم. يعد التوت البري المجفف علاجًا ممتازًا لمنع تطور الدوالي، لأن التوت الصحي يزيد من تدفق الدم في الرحم ويجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة.
مهم! تتمتع الثمار الناضجة فقط بأقصى تركيز للعناصر المفيدة، لذلك تحتاج إلى قطف التوت البري في سبتمبر، عندما تنضج بشكل صحيح.
ثمار التوت البري المجففة مفيدة جدا. ومع ذلك، في بعض الأحيان ينبغي التعامل مع استخدامها بحذر. في بعض الحالات هناك موانع.
كقاعدة عامة، في الطهي، يتم استخدام ثمار التوت البري المجففة كقاعدة لا غنى عنها في الصلصات والموس. بالإضافة إلى ذلك، تضاف الفواكه المجففة إلى الشاي أو العصير أو مشروب الفاكهة أو كومبوت.
تعتبر المخبوزات التي يضاف إليها هذا التوت ممتازة. وفقًا للتقاليد ، يجب إضافة التوت المجفف إلى البيلاف والعصيدة والسلطة والطبق الجانبي.
ثمار التوت البري المجففة المعروضة على رفوف المحلات التجارية والأسواق حلوة للغاية. تحتوي كل حصة على حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. ينبغي الشك في فوائد مثل هذا المنتج. لهذا السبب عليك البحث عن التوت المجفف الذي يحتوي على القليل من السكر، أو بدلاً من ذلك، قم بإعداد التوت البري المجفف بنفسك. الوصفة بسيطة.
يتم غسل التوت الناضج المختار بكمية 340 جرامًا جيدًا ووضعه في مقلاة مُجهزة. يسكب 200 مل هناك. ماء. أولئك الذين يحبونها أكثر حلاوة يمكنهم استخدام علبة صغيرة من المُحلي، لكن هذه ليست فكرة جيدة. يُغلى الخليط المحضر ويُترك على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق أخرى مع التحريك المستمر. بعد إيقاف تشغيل الغاز، يجب أن يقف التكوين لمدة 10 دقائق.
ضعي 3 طبقات من المناشف الورقية على صينية خبز مُجهزة ومبطنة بورق البرشمان ثم ضعي التوت البري. يدخل التوت إلى الفرن، مسخنًا إلى درجة حرارة 65 درجة. لتسريع عملية الجفاف، يوصى بتغيير ورق البرشمان والمناشف الورقية كل 2-3 ساعات. يتم تجفيف التوت لمدة 6-8 ساعات.
يتم تبسيط عملية التجفيف كثيرًا إذا كان لديك مجفف منزلي للخضروات والفواكه. سوف يستغرق وقتا وجهدا أقل بكثير.
من المهم ليس فقط تجفيف التوت البري بشكل صحيح، ولكن أيضًا ضمان تخزينه.
مهم! يمكن تخزين التوت المجفف جيدًا فقط في وعاء زجاجي!
من الأفضل وضع التوت البري المجفف سيئًا في الثلاجة.
التوت البري المجفف هو توت فريد من نوعه لا يمكن الشك في خصائصه المفيدة. ولكن لكي تستشعر تأثير آثاره، من المهم الالتزام بالتدابير عند تناوله، وعدم الإفراط في تناوله. في هذه الحالة، ستصبح الفاكهة المجففة القيمة صديقًا موثوقًا به في الوقاية من العديد من الأمراض.
تستخدم العديد من ربات البيوت التوت البري المجفف لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك، ليس الجميع يعرف كيفية جعل مثل هذا التحضير في المنزل. دعونا نفكر في هذه المشكلة بمزيد من التفصيل.
التوت البري المجفف هو ثمار نبات زاحف يتم تحضيره باستخدام تقنية خاصة. يتم استخدام هذه الأطعمة الشهية ليس فقط كوجبة خفيفة، ولكن أيضًا كأحد مكونات الصلصات والمخبوزات والمشروبات المختلفة.
يمكنك تحضير التوت البري المجفف في المنزل دون صعوبة كبيرة. الشيء الرئيسي هو اتباع التكنولوجيا واختيار الفواكه المناسبة. تجدر الإشارة إلى أن المنتج النهائي، على الرغم من أنه يحتوي على عدد من الخصائص المفيدة، قد يكون بطلان في بعض الأمراض.
دعونا نفكر في الطريقة الأكثر شيوعًا لتحضير المنتج - في الفرن. لإعداد التوت البري المجفف في المنزل، يجب عليك اتباع عدد من القواعد:
الآن يجدر سرد خطوات التحضير:
بالمناسبة، لا ينبغي سكب الشراب الذي يتكون نتيجة غليان التوت. يمكن استخدامه لتشريب الكعك.
ربما، العديد من ربات البيوت لديهن مجفف للخضروات والفواكه والتوت. ويمكن استخدامه أيضًا لصنع التوت البري المجفف. في المجفف، تتم هذه العملية بشكل أسرع بكثير وتستغرق وقت فراغ أقل من ربة المنزل.
بادئ ذي بدء ، يوصى برش التوت البري بالسكر وسحقه قليلاً ولكن لا تطحنه. وفي هذا الشكل يجب ترك الثمار طوال الليل أو لمدة 8 ساعات. بعد الوقت المحدد، يتم تصريف الشراب من التوت، ويتم إرسال التوت البري إلى المجفف. لا يستغرق التحضير أكثر من ساعتين.
كما ترون، وصفة التوت البري المجفف لا تتطلب الكثير من الإنفاق. يبقى النظر في فوائد ومضار مثل هذا المنتج.
يتم تحديد خصائص التوت البري المجفف من خلال تركيبته الفريدة. يحتوي هذا المنتج على العديد من الفيتامينات، بما في ذلك B1، B2، B5، B6، PP، K، E، C، وكذلك الكولين. بعد المعالجة الحرارية، يسمح حمض البنزويك بالحفاظ على جميع المواد المفيدة الموجودة في الفاكهة. هذا أحد مضادات الأكسدة القوية إلى حد ما ويمكنه حماية خلايا الجسم من الجذور الضارة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يمنع الشيخوخة.
فوائد التوت البري المجفف معروفة للعديد من المعالجين. بفضل البوتاسيوم، وكذلك فيتامين C، فإن الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج يسمح لك بتجنب تطور العدوى ونزلات البرد. بالإضافة إلى ذلك، يساهم PP في الدورة الدموية الطبيعية، مما يمنع تكوين جلطات الدم والدوالي واللوحات.
مع الاستهلاك المنتظم للتوت البري، يتحسن النشاط العقلي. المكونات المفيدة التي تشكل التوت تعمل على تطبيع تخثر الدم. ومن الجدير بالذكر أن المنتج قادر على تحسين حالة الأظافر والشعر والجلد.
هناك أيضًا أخبار جيدة للنصف الأقوى للبشرية. الاستهلاك المنتظم للتوت البري يحسن الفاعلية بفضل الإنزيمات التي يحتوي عليها.
عند الحديث عن فوائد التوت البري المجفف، تجدر الإشارة إلى الضرر المحتمل للمنتج. بادئ ذي بدء، يكمن في حقيقة أن الفاكهة تحتوي على مكونات قوية. إذا كنت تستهلكها بشكل مفرط، يمكن أن تضر جسمك. لذلك عليك أن تتذكر القاعدة الذهبية: كل شيء جيد باعتدال.
وبطبيعة الحال، لا ينبغي لنا أن ننسى موانع الاستعمال. يجب تجنب التوت البري المجفف إذا:
ويمكن تقديم الفواكه المجففة بشكل منفصل عن المنتجات الأخرى، كالشاي على سبيل المثال. ومع ذلك، من الأفضل الكشف عن طعم التوت مع الأرز والموسلي. يمكن أيضًا إضافة المنتج إلى المخبوزات وسلطات الفواكه والحلويات. يتناسب التوت البري المجفف بشكل مثالي مع الكسكس والحنطة السوداء. يمكن إضافته إلى الجبن المنزلية والأوعية المقاومة للحرارة. يكتسب اللحم المرشوش بصلصة التوت البري طعمًا غير عادي للغاية.
مثل أي فاكهة مجففة، يجب تخزين التوت البري المجفف في مكان جاف ومظلم حيث لا تتجاوز درجة حرارة الهواء +25 درجة مئوية. إذا تم اتباع جميع القواعد، يمكن للمنتج الاحتفاظ بخصائصه المفيدة لمدة 24 شهرًا.
