ستقوم كل ربة منزل في نهاية الصيف وبداية الخريف بإعداد مستحضرات الفلفل لفصل الشتاء. بعد كل شيء، الفلفل الحلو المعلب لذيذ بشكل لا يصدق وصحي بشكل لا يصدق!
يمكن أن تكون مستحضرات الفلفل لفصل الشتاء متنوعة جدًا، مثل الليشو الشعبي، وكافيار الفلفل، والسلطات المتنوعة، والفلفل بالعسل، والفلفل المحشو بالخضار.
بشكل عام، يعد الفلفل من الخضروات العالمية، ويمكن تحضير الفلفل الحلو لفصل الشتاء بعدة طرق مختلفة، حسب تفضيلات ذوقك.
إقرأ أيضاً:
أوجه انتباهكم إلى وصفات مجربة لمستحضرات الفلفل من دفتر والدتي وجدتي. لقد تعلمت بعض الطرق لإعداد الفلفل الحلو لفصل الشتاء من أصدقائي وزملائي في العمل السابقين. إذا كان لديك تحضيرات الفلفل المفضلة والمثبتة لفصل الشتاء، فاكتب في التعليقات، أو في مجموعة Home Restaurant على شبكة التواصل الاجتماعي VKontakte!
إذا كنت تحب الوصفات البسيطة والخالية من المتاعب، فإن وصفتي لليتشو بدون الخل ستنال إعجابك بالتأكيد. سنقوم بإعداد الليشو بدون الخل والزيت، مما يجعل هذا الحفظ لا يمكن الاستغناء عنه إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إعطاء الليشو بدون الخل بأمان للأطفال، بشرط اتباع جميع توصيات التخزين الواردة في الوصفة. انظر الوصفة مع الصورة
أريد اليوم أن أخبرك بكيفية تحضير الفلفل المخبوز في عصيرك الخاص لفصل الشتاء لاستخدامه مرة أخرى في السلطات والمقبلات. يتم تحضير الفلفل المخبوز لفصل الشتاء بعصير الليمون بدلاً من الخل، ولا توجد قطرة ماء في التتبيلة (فقط عصير الفلفل)، وكل هذا مع إضافة زيت الزيتون. من حيث الملح والسكر، تبين أن الفلفل المعلب المخبوز لفصل الشتاء متوازن أيضًا. وصفة مع الصورة.
شاركتني إحدى صديقاتي هذه الوصفة: فهي تعلم أنني أحب المعلبات اللذيذة، وإذا كان تحضيرها سهلًا أيضًا، فهي أكثر من ذلك. الوصفة الأرمنية للفلفل الحلو لفصل الشتاء هي كالتالي: مع الحد الأدنى من الوقت، مع الحد الأدنى من المتاعب في معالجة المكونات، تحصل على وجبة خفيفة شتوية ممتازة: حار إلى حد ما، فاتح للشهية، عطري ولذيذ. انظر الوصفة مع الصورة
الكافيار من الفلفل الحلو، المخبوز مسبقًا في الفرن، لذيذ وعطري بشكل لا يصدق. أقوم بإعداد هذه المحمية كل عام، فهي تنفد دائمًا بشكل أسرع من البقية. الكمية المحددة من المنتجات تصنع 3 عبوات نصف لتر، لذلك لا تتردد في زيادة الجزء عدة مرات. انظر إلى الوصفة مع الصور.
أنا حقًا أحب التعليب البسيط - عندما تكون المكونات متاحة، وتكون عملية الطهي نفسها سهلة للغاية، وتكون النتيجة النهائية لذيذة وشهية للغاية. وصفة سلطة الفلفل الحلو لفصل الشتاء مع الجزر، والتي أريد أن أخبركم عنها، هي هكذا. إنه لمن دواعي سروري حقًا التحضير - بدون تعقيم، ببساطة وبسرعة. انظر الوصفة مع الصورة
كتبت كيفية طبخ الفلفل المحشو بالملفوف لفصل الشتاء.
في هذه المقبلات الفلفل مغلق لفصل الشتاء مع الكمثرى. نعم، نعم، هذا صحيح، مع الكمثرى. هناك مكونات أخرى - البصل والملفوف: كما تفهم، فإنها تلعب أيضًا دورًا مهمًا عندما يتعلق الأمر بتكوين النكهة. لكن أكثر ما أذهلني هو التتبيلة. في الصف المنظم المعتاد لمكوناته (الثوم، الخل، الزيت النباتي، الملح، السكر) انفجر... من برأيك؟ قرفة! مثير للاهتمام؟ وصفة مع الصورة.
يمكنك أن ترى كيفية تحضير الليشو البلغاري الحقيقي.
هل تحب تحضيرات الفلفل غير العادية واللذيذة لفصل الشتاء؟ انتبه لهذه السلطة! يمكنك إلقاء نظرة على وصفة سلطة الفلفل لفصل الشتاء "إلى عين الثور!"
فلفل ليشو "سوف تلعق أصابعك" - مربى لذيذ وعطري للغاية، مثل أشعة الشمس في مرطبان. في عائلتنا، نحن ببساطة نعشق الليتشو ونأكله مع صلصة الطماطم، فهو لذيذ جدًا. لذلك، نقوم عادةً بإعداد الليشو لفصل الشتاء باستخدام هذه الوصفة بكميات كبيرة حتى يستمر طوال فصل الشتاء. انظر الوصفة مع الصورة.
هل تحب مستحضرات الفلفل الكلاسيكية لفصل الشتاء؟ إذن هذه الوصفة سترضيك بالتأكيد! وصفة لذيذة جدا للفلفل بالزيت لفصل الشتاء. لن يستغرق تعليب الفلفل الحلو لفصل الشتاء الكثير من الوقت، فهو يتم بسرعة وليس مزعجًا. أوصي به من كل قلبي!وصفة.
يمكنك أن ترى كيفية تحضير ليتشو من الفلفل الحلو والفاصوليا.
الفلفل الحلو- خضروات فريدة وصحية وجميلة دخلت بقوة مطبخ كل ربة منزل حديثة. إذا قمت بإضافة الفلفل الحلو إلى أي حساء، فإنه سيجعله أكثر عطرية ومثيرة للاهتمام، وسوف يكتسب المشوي أيضا طعم جديد، والفلفل الحلو لذيذ في كل من سلطات الخضار واللحوم، والاستعدادات الشتوية مع الفلفل الحلو هي ببساطة لذيذة جدا، والفلفل محشوة بالجبن والخضروات واللحوم والأرز أو الحنطة السوداء، وهي دائمًا زخرفة رائعة لأي طاولة وليمة للمعدة.
لتحضير أطباق لذيذة من الفلفل الحلو نستخدم المنتجات التالية:
إذا قررت استخدام الفلفل الحلو في السلطة، فلديك خياران:
1. اغسلي الفلفل النيء وأزيلي بذوره وقطعيه إلى سلطة.
2. يُخبز الفلفل لمدة 10 دقائق في الفرن، ثم يُبرد (يُفضل أن يكون في كيس)، ويُقشر، وتُزيل البذور، ويُقطع ويُضاف إلى السلطة.
إذا قررت طهي الفلفل المحشو بالخضار أو اللحم أو الأرز أو الحنطة السوداء، فيمكن تحضير الفلفل بطريقتين:
1. اغسلي البذور وقطعيها وضعي الحشوة ثم اتركيها على نار هادئة.
2. نضع الفلفل في الماء الساخن (المغلي تقريباً) لمدة 10 دقائق، ثم نبرده ونقطع بذور الفلفل الناعم ونضع اللحم المفروم ثم نتركه على نار خفيفة. لا تنكسر هذه الفلفل عند ملئها بالحشوة.
اختر وصفة وقم بإعداد أطباق من الفلفل الحلو.
فلفل مملح
(فلفل حلو - 1 كجم؛ ثوم - 4 فصوص (~ 20 جم)؛ شبت - 20 جم؛ زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة؛ خل 9٪ - 1 ملعقة كبيرة؛ ملح - 25 جم؛ سكر - 10 جم).
سلطة الخريف مع الفلفل الحلو 
(فلفل حلو - 250 جرام؛ طماطم - 250 جرام؛ جبنة موزاريلا - 100 جرام؛ ثوم - 3-4 فصوص؛ أوراق ريحان أو بقدونس - 10 جرام؛ زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة؛ عصير ليمون أو ليمون - 1 ملعقة كبيرة ملح، فلفل أسود مطحون).
(فلفل حلو - 150 جرام؛ بصل 1 قطعة؛ جبنة صلبة 100 جرام؛ بيضة دجاج مسلوقة - 2 قطعة؛ تفاح - 2 وسط؛ مايونيز 4 ملاعق كبيرة؛ ملح.).
(الباذنجان -300 جرام؛ بصل 1 قطعة؛ طماطم - 200 جرام؛ ثوم - 2 فص؛ فلفل حلو -150 جرام؛ زيت نباتي؛ عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة؛ ملح؛ بقدونس وريحان؛).
(100 جرام لحم بقري مسلوق؛ 100 جرام طماطم؛ 100 جرام فلفل حلو؛ 6-7 أوراق خس؛ 30 جرام بصل؛ غصن ريحان؛ عدة أغصان بقدونس؛ 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛ ملح؛ سكر؛ فلفل أسود مطحون) .
(200 جرام جبنة الفيتا (أو "الفيتا")؛ 150 جرام طماطم؛ 150 جرام خيار؛ 1 بصلة متوسطة؛ 100 جرام فلفل حلو؛ 100 جرام زيتون؛ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛ 3 ملاعق كبيرة. ملاعق زيتون أو زيت نباتي، البقدونس والريحان، الملح والفلفل).
(الجبن - 100-150 جرام؛ الفلفل الحلو -100 جرام؛ الطماطم - 100 جرام؛ الخضر؛ 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو مايونيز؛ ملح).
(ملفوف بكين - 200 جرام؛ فلفل حلو (بلغاري) - 1 جراب متوسط؛ بيضة مسلوقة - 2 قطعة؛ بصل - 50 جرام؛ مايونيز محلي الصنع - 3 ملاعق كبيرة؛ ملح).
سلطة - طبق جانبي "كرات رأس السنة" 
(فلفل حلو - 150 جرام؛ بيضة دجاج مسلوقة - 3 قطع؛ بطاطس مسلوقة - 350 جرام؛ مايونيز - 3 ملاعق كبيرة؛ شبت؛ ملح).
(فلفل حلو - 2 كجم؛ طماطم - 1 كجم؛ بصل - 300 جرام؛ ثوم - 2 فص متوسط؛ ملح - 2 ملعقة كبيرة؛ سكر - 4 ملاعق كبيرة؛ زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة.؛ خل المائدة 9٪ - 2 ملعقة كبيرة) .
جازباتشو (حساء إسباني بارد) 
(خبز قديم - 100 جرام؛ طماطم - 350 جرام؛ ثوم - 15 جرام (2 فص متوسط)؛ خيار - 120 جرام؛ فلفل حلو - 250 جرام؛ عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق أو 1 ملعقة كبيرة. نبيذ ملعقة خل، بصل - 50 جرام، زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة، ماء مثلج - 6 ملاعق كبيرة، كمون، بقدونس، ملح.).
(1 كجم من الفلفل الحلو؛ 400 جرام من أي لحم مفروم؛ 0.5 كوب من الحنطة السوداء؛ 1 ملعقة كبيرة. عصير طماطم؛ 2 بصل متوسط؛ 1 جزرة كبيرة؛ شبت، بقدونس؛ ملح، فلفل أسود مطحون. 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طحين) .
(1 كجم فلفل حلو؛ 400 جرام من أي لحم مفروم؛ 2/3 كوب أرز؛ 0.5 كجم طماطم؛ 2 بصل متوسط؛ 1 جزرة كبيرة؛ شبت وبقدونس؛ ملح، فلفل أسود مطحون).
الأطباق المصنوعة من الفلفل الحلو تحتل مكانة مرموقة على طاولاتنا. ترجع شعبية الفلفل الحلو إلى تنوع ألوانه وسطوعه ورائحته الحارة المحددة وقرمشته التي لا تضاهى. هناك العديد من الوصفات للأطباق المصنوعة من الفلفل الحلو، والأطباق المصنوعة من الفلفل الحلو لذيذة بنفس القدر سواء كانت طازجة أو بعد المعالجة الحرارية. ومع ذلك، فإن فوائد الفلفل تتجاوز الطعم الممتاز. إن إضافة الفلفل الحلو إلى طبق معين يفتح الشهية ويعزز امتصاص الطعام بشكل أفضل، بالإضافة إلى أن هذه الخضار غنية بالمواد المفيدة. وهكذا، من حيث كمية فيتامين C، يحتل الفلفل الحلو مكانة رائدة بين الخضروات وبعض الفواكه. ويعتقد أن الفلفل يحتوي على فيتامين سي 3-4 مرات أكثر من الليمون! على الرغم من تسمية الفلفل الحلو بالحلو، إلا أنه لا يحتوي على نسبة كبيرة من السكر، حوالي 5% فقط، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ وفيتامين ب.
لدى كل ربة منزل مجموعة كبيرة من الوصفات لأطباق الفلفل الحلو التي يمكن تحضيرها لكل من المائدة اليومية والعطلية. هذه هي جميع أنواع السلطات والمقبلات والمشويات والشوربات وما إلى ذلك. أي طبق مع إضافة الفلفل الحلو يأخذ مظهرًا مشرقًا وطعمًا مميزًا لهذه الخضار. كل هذا، فضلا عن وفرة المواد المفيدة، يجعل الفلفل البلغاري أحد المكونات الأكثر قيمة والمفضلة في العديد من الأطباق. من المؤكد أن كل عائلة لديها أطباقها المفضلة المصنوعة من الفلفل الحلو، لكنك ترغب دائمًا في تجربة شيء جديد. حاول إعداد عدة أطباق باستخدام هذه الخضار باستخدام الوصفات أدناه!
مكونات:
1 أفوكادو،
1 برتقالة،
40 مل. زيت الزيتون،
10 غرام. عسل،
10 غرام. نعناع طازج،
1 فلفل أخضر،
1 فلفل أصفر،
1 فلفل أحمر،
20 مل. عصير ليمون،
ملح.
تحضير:
قشر البرتقال وفكه إلى شرائح وأزل البذور وأزل الأغشية. إزالة النواة من الأفوكادو، وقشرها وتقطيعها إلى شرائح رفيعة. ضعي الأفوكادو والبرتقال على طبق مسطح. نغسل الفلفل ونزيل البذور ونقطعه إلى حلقات رفيعة جداً. ضعي الفلفل فوق البرتقال والأفوكادو. خذ أوراقًا من عدة أغصان من النعناع وطحنها في الهاون. تحضير صلصة السلطة. اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والعسل والملح. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. يُضاف النعناع إلى الصلصة ويُحرَّك ويُسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة.
مكونات:
700 غرام. أعشاب بحرية,
1 حبة فلفل أحمر كبيرة،
1 رأس بصل،
زيت نباتي،
الفلفل الأسود المطحون،
ملح.
تحضير:
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا ويُحرق بالماء المغلي ثم يُشطف بالماء البارد. نغسل الفلفل الرومي جيداً، ونزيل البذور منه، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة. جرب الأعشاب البحرية، إذا كانت حامضة أو مالحة للغاية، اشطفها بالماء المغلي البارد. يُمزج الفلفل والبصل ويُضاف الأعشاب البحرية والملح والفلفل ويُتبل بالزيت النباتي ويُخلط جيدًا.
سيبدو الفلفل الحلو رائعًا ليس فقط في السلطات، ولكن أيضًا في أطباق اللحوم الساخنة. تتناسب بشكل جيد مع أي نوع من اللحوم، وبفضل تنوع ألوانها فإنها تضفي على الطبق مظهرًا صيفيًا مشرقًا. ستبدو الأطباق المصنوعة من الفلفل الحلو واللحوم رائعة حتى على طاولة العطلات!
مكونات:
1 كيلو دجاج،
3 طماطم
1 فلفل أصفر،
1 فلفل أحمر،
400 غرام. الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص،
2 بصل،
4 فصوص من الثوم،
زيت نباتي،
غصن إكليل الجبل،
الفلفل،
ملح.
تحضير:
نقطع الدجاج إلى أجزاء ونقليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي قطع الدجاج المقلية في طبق الخبز. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات. نقطع الثوم جيداً. في الزيت الذي تم قلي الدجاج فيه، اقلي البصل والثوم. تُقشر الطماطم الطازجة، وتُقطع إلى قطع، وتُضاف إلى البصل. ينضج كل شيء لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي الطماطم المعلبة، بعد تقشيرها.
استمر في الغليان على نار متوسطة. نغسل الفلفل ونقطعه من الجانبين. نقطع الأجزاء المشذبة إلى مكعبات، والوسط المتبقي إلى شرائح رفيعة. أضيفي الفلفل المقطع إلى الطماطم والبصل، واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريباً، ثم أضيفي الملح والفلفل واخلطيهم جيداً. نسكب الصلصة الناتجة فوق الدجاج. ضعي الدجاج في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيه وزينيه بشرائح الفلفل الحلو وغصن إكليل الجبل، ثم أعيديه إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى.
مكونات:
500 غرام. لحم خنزير،
1 جزرة،
2-3 فلفل حلو،
2 طماطم
2 بصل،
2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم،
100 غرام. البازلاء المعلبة،
50 مل زيت زيتون،
فلفل مطحون,
ملح.
تحضير:
اشطف لحم الخنزير بالماء البارد، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة واقليه بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق. في هذا الوقت نقشر البصل ونقطعه إلى نصف حلقات ونقطع الجزر إلى مكعبات. يُضاف البصل والجزر إلى لحم الخنزير ويُحرَّك ويُقلى حتى يتحول البصل إلى اللون الذهبي. ثم أضيفي الفليفلة الحلوة المقطعة إلى شرائح، واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى، ثم خففي الحرارة وأضيفي معجون الطماطم والبازلاء والطماطم المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. يُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق أخرى حتى ينضج اللحم تمامًا.
مكونات:
4 فلفل رومي،
200 غرام. فيليه دجاج,
100 غرام. فطر معلب,
100 غرام. جبنه،
1 بصلة،
50 غرام. سمنة،
بَقدونس،
الشبت,
الفلفل،
ملح.
تحضير:
يُقشر البصل ويُقطع جيدًا، ويُقطع البقدونس والشبت جيدًا. تُسلق شرائح الدجاج في ماء مملح وتُقطع جيدًا. يُضاف البصل والبقدونس والشبت إلى الفيليه. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، وتخلط جيدا. نقطع الفلفل إلى نصفين بالطول. اترك الجذع وأزل البذور فقط. املأ نصفي الفلفل بشرائح الدجاج وحشوة الأعشاب ورشيها بالجبن المبشور وضعي فوقها قطعة صغيرة من الزبدة. ننقل الفلفل إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز ونضعها في الفرن المحمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
من بين أطباق الفلفل الحلو، تعتبر الحساء مشرقة وطازجة وعطرية بشكل خاص في الصيف. يتم تحضيره من أبسط المنتجات وأكثرها شهرة، ولكن مع إضافة الفلفل الحلو، يكتسب الحساء طعمًا غنيًا أصليًا. بالإضافة إلى الذوق، فإن مثل هذه الحساء مناسبة لأولئك الذين يراقبون أرقامهم. وجبة غداء خفيفة هي ما تحتاجه في الصيف الحار. اصنع حساء الفلفل الحلو وأسعد أحبائك بمذاق جديد على مائدة العشاء!
مكونات:
1 حبة فلفل أصفر كبيرة أو 2 متوسطة الحجم،
1 بصلة،
1 جزرة،
200 غرام. جبنه،
3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون،
30 غرام. سمنة،
200 مل) الحليب،
الفلفل الأسود المطحون،
كسبرة،
ملح.
تحضير:
دهن الفلفل بزيت الزيتون ووضعه على رف الفرن في الفرن المحمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. انقلي الفلفل المخبوز إلى طبق واتركيه ليبرد. قشر الفلفل المبرد وأزل البذور. طحن لب الفلفل باستخدام الخلاط. نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة. يُسخن زيت الزيتون في قدر ويُقلى فيه البصل والجزر ويُضاف إليهم 500 مل من الماء والكزبرة ويُترك حتى يغلي. صر الجبن. يُسكب الحليب في وعاء المينا ويُضاف الجبن ويُوضع على نار متوسطة. دون أن يغلي، يُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجبن تمامًا. أضيفي معجون الفلفل إلى الحليب والجبن واتركي الخليط حتى يغلي. يُضاف خليط الحليب إلى قدر مع الماء والبصل والجزر ويُحرَّك ويُترك حتى الغليان ويُضاف الملح والفلفل. الحساء جاهز!
حساء الفلفل الحلو في الميكروويف 
مكونات:
4 فلفل رومي،
6 طماطم
2 بصل،
2 بيضة،
3 ملاعق كبيرة. ماء،
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي،
الفلفل الأسود المطحون،
ملح.
تحضير:
قشر البصل واقطعه جيدًا. يُسكب الزيت في وعاء عميق آمن للاستخدام في الميكروويف ويُضاف البصل ويُسخن بأقصى طاقة لمدة 4-5 دقائق. تُحرق الطماطم بالماء المغلي وتُنزع القشرة وتُقطع وتُضاف إلى البصل. الميكروويف حتى يثخن الخليط. نقطع الفلفل إلى شرائح ونضيفه إلى الخضار ونسكب الماء المغلي فوق كل شيء ونضيف الملح والفلفل ونطهو بأقصى طاقة لمدة 10 دقائق. يخفق البيض ويتبل بالحساء ويقلب ويترك لبضع دقائق.
باستخدام المكونات البسيطة والأكثر شيوعًا والجمع بينها بشكل صحيح، يمكنك تحضير أطباق غير عادية من الفلفل الحلو. هل قمت بتحضير مخبوزات بالفلفل الحلو من قبل؟ لقد اعتدنا على الفطائر التقليدية مع الملفوف أو التوت أو الفطر أو اللحوم، ولكن ماذا عن فطيرة المافن بالفلفل الحلو وجبنة الفيتا؟ أو ربما صنع الفلفل المخبوز المتبل؟ جربه، سوف يعجبك بالتأكيد!
مكونات:
150 غرام. دقيق،
3 بيضات،
½ حبة فلفل أحمر كبيرة،
½ حبة فلفل أصفر كبيرة الحجم،
100 غرام. جبنة قاسية،
130 غرام. جبنة فيتا،
6 ملاعق كبيرة. لبن،
5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي،
1 علبة بيكنج بودر.
تحضير:
نقطع الفلفل الرومي إلى أنصاف إلى مكعبات صغيرة جدًا لا يزيد حجم جوانبها عن 5 مم. نطهوهم قليلاً في مقلاة. اخلطي البيض والحليب والزبدة وأضيفي الدقيق ومسحوق الخبز والجبن الصلب المبشور. امزج كل شيء جيدًا. قطع الفيتا بعناية إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الفيتا والفلفل إلى العجينة واخلطيها بلطف. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي، ثم وضع العجينة فيها، ثم إدخالها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. بعد 45 دقيقة، أخرجي الكيك من الفرن، ثم برديه ثم أخرجيه بعناية من القالب.
مكونات:
4 حبات فلفل أحمر،
20 مل من الخل البلسمي،
7 حبات فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف،
1 ملعقة صغيرة ملح،
5 غرام. الصحراء,
4 فصوص من الثوم،
20 مل عصير ليمون،
20 مل زيت زيتون.
تحضير:
اغسل وجفف الفلفل جيدًا. ضعيها على رف الفرن واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ضعي الفلفل الحار ذو الجلد الداكن في كيس واربطيه واتركيه في مكان بارد لمدة 30 دقيقة. قشر الفلفل بعناية، وأمسكه عموديًا، وأزل الساق والبذور، وصفي العصير في وعاء منفصل. يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح رفيعة بعرض كل فص. يُطحن الفلفل الأسود والسكر والملح والريحان في الهاون. أضف عصير الفلفل وعصير الليمون والخل البلسمي وزيت الزيتون إلى الهاون. امزج كل شيء جيدًا. باستخدام يديك، قسمي الفلفل إلى 3-4 أجزاء وضعيه في طبقات في وعاء مسطح. يُسكب التتبيلة فوق كل طبقة ويُغطى بالثوم. نغطي الطبق بفيلم التشبث ونضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات. اتركي الفلفل في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت قبل التقديم.
الأطباق المصنوعة من الفلفل الحلو ليست مشرقة ولذيذة فحسب، ولكنها أيضًا غير عادية جدًا. نظرا لتوافقها الممتاز مع العديد من المنتجات، يمكن استخدام الفلفل الحلو لإعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. قبل أن ينتهي الصيف، ومعه الخضروات الطازجة، لديك الوقت لإعداد أطباق لذيذة وعطرية ومشرقة وصيفية حقًا من الفلفل الحلو كلما كان ذلك ممكنًا!
اكتسبت الأطباق المصنوعة من الفلفل الحلو شعبية منذ فترة طويلة على طاولاتنا، والتي لم يتم تحضيرها الآن من الفلفل الحلو، أو إضافتها إلى السلطات المختلفة أو حفظها ببساطة لفصل الشتاء، لدينا بالفعل كل هذه الوصفات على الموقع الإلكتروني، ويستمتع بها الكثير منكم يعرف. أود أن أرضيك بشيء غير عادي ولذيذ.
الطريقة الأكثر شيوعًا هي حشو الفلفل باللحم المفروم ثم طهيه على نار خفيفة في مقلاة مثل لفائف الملفوف. نعم، هذا هو الطبق المفضل للكثيرين منكم. لكنك لم تجربي الفلفل الرومي المحشي حسب وصفاتنا، إذا حاولت مرة أخرى، فلن تحشيه بالطريقة التي فعلتها من قبل.
لا تصدقني؟ لذا، أقترح عليك أن ترى ذلك بنفسك، ولكن قبل أن تبدأ في الطهي، عليك اختيار فلفل حلو عالي الجودة، وسيساعدنا الفيديو الذي يحتوي على نصيحة الخبراء في ذلك.
بعد مشاهدة الفيديو، أصبحت تعرف كل شيء تقريبًا عن الفلفل الحلو، وحان الوقت لبدء عملية الطهي.
أربع أو خمس حبات من الفلفل الرومي الكبير.
فيليه الدجاج – 300، 400 جرام.
حبتان، ثلاث حبات من الطماطم الصغيرة.
القليل من البصل الأخضر والشبت والبقدونس.
ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
الجبن الصلب - 150 جرام.
الملح والفلفل والبهارات حسب الرغبة.
نغسل الفلفل، ونقطعه إلى نصفين بالطول، ونزيل الدواخل، ونترك الذيل كما في الصورة.
نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات صغيرة لا تزيد عن سنتيمتر واحد.
ثم قطع الخضر ناعما.
ثم، في وعاء منفصل، اخلطي جميع المكونات المطبوخة والمقطعة، باستثناء الفلفل. يُضاف الملح والفلفل والبهارات حسب ذوقك ويُضاف المايونيز (بدلاً من المايونيز يمكنك إضافة الزبادي العادي بدون نكهة) ويُمزج كل شيء جيدًا.
ثم نأخذ أنصاف الفلفل المطبوخ ونحشيها باللحم المفروم المجهز.
ضعي الفلفل المحشو على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي، ثم ضعي الصينية مع الفلفل في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، ابشري الجبن الصلب، وعندما يمر الوقت، أي حوالي ثلاثين دقيقة، أخرجي الفلفل من الفرن، ورشي كل نصف بالتساوي بالجبن المبشور وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. هذا كل شيء، شهية طيبة.
الوصفة التالية ليست أقل إثارة للاهتمام ولذيذة، وجمال هذه الوصفات هو أنه يمكنك تجربة اللحم المفروم واختيار اللحم المفروم حسب رغبتك.
أقترح عليك الاسترخاء قليلاً والابتسام قبل تحضير هذه الأطباق وغيرها، وإلقاء نظرة على الصور من الإنترنت من سلسلة God's Chef.
يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والعطرية من الفلفل الحلو. هذه الخضار مكتفية ذاتيًا وستكون مطهية جيدًا في عصيرها الخاص، حتى بدون مكونات أخرى. أو يمكنك إضافة الفلفل إليها وصنع معجون معكرونة طري منها وخبزها في قدر الطهي البطيء. يتم تحضير أشهى أطباق الفلفل في فصل الصيف، حيث تتميز الخضار الطازجة بطعم ورائحة خاصة.
مكونات:
إذا كنت تستخدم اللحوم في الحساء ليس فقط، ولكن اللحوم على العظام، فإن طعم الطبق النهائي سيكون أكثر ثراء. كقاعدة عامة، يكون مذاق لحم البقر أو لحم الخنزير أفضل في البرش.
أولا تحضير المرق. ضعي اللحم على العظام في ماء بارد واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة ساعة ونصف. ثم يصفى المرق ويخرج اللحم من العظم ويقسم إلى أجزاء.
يمكن بشر الخضار على مبشرة خشنة أو تقطيعها إلى مكعبات رفيعة. في الحالة الأولى، سيكون البرش أكثر تجانسا وطريا. يقلى البصل والجزر والطماطم في الزيت النباتي. عندما تنضج الخضار، أضيفي المعكرونة، وقلّبي واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق إضافية.
بشكل منفصل، يقلى البنجر لمدة 5 دقائق. عندما ينضج، صب الماء فيه لتغطية قاع المقلاة برفق، واتركه على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة ربع ساعة تقريبًا. لمنع البنجر من فقدان لونه الأحمر الغني، أضف القليل من حامض الستريك إليه في هذه المرحلة من الطهي.
يُغلى المرق مرة أخرى في الغليان ويُوضع في المقلاة قطع اللحم والملفوف الأبيض المفروم والفلفل الحلو وشرائح البطاطس. عندما يغلي الماء، أضيفي جميع المكونات الأخرى واتركيها على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس والملفوف. في النهاية، يُملح الطبق بالملح والفلفل ويُضاف الأعشاب والثوم المفروم جيدًا.
مكونات:
سيصبح الطبق أكثر طراوة إذا اخترت لحمًا غير دهني جدًا. قطعها إلى مكعبات صغيرة. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُضاف إليه لحم الخنزير. - قلبي اللحم من حين لآخر حتى يحمر من كل جانب. بعد حوالي 7 دقائق، يرش لحم الخنزير بدقيق القمح ويخلط مرة أخرى. يُسكب الماء في اللحم حتى يغطيه ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
نقطع الخضار إلى شرائح رفيعة ونضعها في مقلاة. في نفس المرحلة يُملح الطبق ويُضاف إليه الفلفل الأسود والجرجير. اطبخ الجولاش لمدة نصف ساعة أخرى. تحقق من جاهزية الخضار - يجب أن تنضج وتتحول إلى هريسة. إذا لم يحدث هذا، اترك الطعام على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى.
مكونات:
من الأفضل اختيار الأرز المستدير للفلفل المحشو. ضعه في وعاء به ماء مثلج حتى يمتص الرطوبة وينتفخ قليلاً أثناء تحضير باقي المكونات.
في وضع "القلي" يقلى البصل المفروم جيدًا في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق. يُضاف الجزر المبشور إلى الوعاء ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
قم بإزالة البذور من كل حبة فلفل، مع الحرص على عدم إتلاف الجدران الخارجية. ضعي الأعشاب المفرومة ونصف الخضار المقلية والأرز المبلل في اللحم المفروم. أضيفي الملح وأضيفي الفلفل الأسود واخلطي جميع المكونات. انشر الكتلة الناتجة في الفلفل.
يتبقى الآن نصف كمية البصل والجزر في الوعاء. ضع المعجون هناك واسكب الماء حتى يملأ الوعاء بمقدار الثلث. ضعي الفلفل في هذه الصلصة، مع فتح الجانب لأعلى. قم بالطهي في وضع "الحساء" لمدة ساعة ونصف. يقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.
مكونات:
وصلت هذه الوصفة إلى روسيا مباشرة من مولدوفا، حيث يتم قلي الفلفل الأخضر في كل مكان خلال موسم الخضار. على الرغم من سهولة التحضير، فإن الفلفل الحلو المحمص هو طبق لذيذ بشكل مدهش. قم بطهيه بحذر، حيث يميل الفلفل إلى تناثر الزيت على مسافات طويلة عند قليه في مقلاة. لتجنب ذلك قدر الإمكان، جفف الخضار جيدًا قبل غمسها في الزيت.
سوف تحتاجين إلى الكثير من الزيت النباتي، وينبغي أن يملأ قاع المقلاة بالكامل. ليست هناك حاجة لتقطيع الفلفل الأخضر، بل اغمسه بالكامل في الزيت. اقلي الخضار على كل جانب لمدة 3 دقائق تقريباً، وعند قلبها حاولي ألا تثقبيها بالشوكة. يجب طهي الطبق وهو مغطى.
عندما يتم قلي الفلفل، ضعيه في طبق زجاجي واتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة. إزالة الجلود من الخضار الباردة. صب العصير الذي سيتم إطلاقه في وعاء منفصل. أضيفي إليها الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود. لديك أيضًا صلصة لذيذة أمامك يمكنك إضافة حامض الستريك إليها إذا رغبت في ذلك.
يرش الفلفل المقلي بالملح ويغمس في الصلصة. وبعد بضع ساعات، عندما تمتص الخضروات بعض السائل، يمكن تقديم الطبق.
مكونات:
نقطع الفطر إلى شرائح والفلفل المقشر إلى شرائح رفيعة ونقطع الشبت والثوم جيدًا باستخدام السكين. يقلى الفلفل في الزيت النباتي لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الملح والفلفل والسكر. يُطهى لبضع دقائق أخرى على نار متوسطة.
ضعي الفطر في المقلاة وارفعي حرارة الموقد إلى الحد الأقصى. عندما يطلق الفطر الماء، اعصر عصير الليمون على الخضار، واخلطي جميع المكونات واقليها على نار عالية حتى يصبح الفطر جاهزًا.
يُضاف الثوم والأعشاب المفرومة جيدًا إلى الطبق النهائي. ستكون المقبلات الحارة الناتجة جيدة سواء ساخنة أو باردة. لكن من الأفضل تركها تتخمر لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتشبع الخضار والفطر بالبهارات والثوم.
مكونات:
تُقسم شرائح الفيليه إلى قطع وتُغمس في الدقيق وتُقلى حتى تظهر القشرة (حوالي 3 دقائق لكل جانب).
نقطع البصل إلى حلقات والفلفل إلى شرائح وتقطع الطماطم إلى مكعبات بعد إزالة الفيلم منها أولاً. يُقلى البصل في الزيت النباتي، ثم يُضاف إليه الفلفل ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي الطماطم والثوم المفروم جيداً والملح والفلفل.
أخيرًا، أضيفي قطع الفيليه إلى المقلاة واتركيها على نار خفيفة معًا تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضعي الأعشاب المفرومة في الطبق النهائي واتركيها لمدة نصف ساعة على الأقل.
مكونات:
نزيل البذور واللب من الفلفل، ونقسمها بالطول إلى قسمين ونضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح داكنة قليلاً. ضعي الفلفل المخبوز في وعاء محكم الغلق لمدة ربع ساعة، ثم قومي بإزالة الغشاء عنها.
اخلطي الزنجبيل المبشور مع صلصة الصويا والعسل والخل والفلفل الحار الطازج المفروم (أو استخدمي المجفف) وأي زيت نباتي وزيت السمسم. يمكنك استخدام زيت واحد فقط إذا لم يكن لديك زيت آخر أو لا يعجبك حقًا. ماء مالح جاهز.
نضع الفلفل في وعاء زجاجي ونسكب عليه الصلصة ونرش بذور السمسم ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. الطبق جاهز.
مكونات:
حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضير مثل هذه الوصفة البسيطة بالفلفل الحلو. يمكنك تغيير المكونات أو إضافتها أو إزالتها وفقًا لتفضيلات ذوقك.
اصنعي دائرة من العجين. على الرغم من أن البيتزا محلية الصنع يمكن أن تكون بأي شكل من الأشكال - على سبيل المثال، مستطيلة الشكل على صينية الخبز الخاصة بك. ضعي الحشوة في الأعلى في طبقات: النقانق المفرومة ناعماً، أنصاف حلقات البصل، حلقات الفلفل، دوائر الطماطم، الجبن المبشور. لمزيد من العصير، يمكن تغطية القاعدة بمعجون الطماطم أو المايونيز. تُخبز البيتزا في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة تصل إلى 20 دقيقة.
مكونات:
وصفة المعكرونة هذه مصممة لـ 300 جرام من السباغيتي.
يقلى البصل المفروم والثوم في الزيت النباتي في نفس الوقت. عندما تكتسب الخضار لوناً ذهبياً، أضيفي الفلفل المقطع والملح والفلفل الأسود المطحون ومعجون الطماطم والقليل من الريحان. يُملأ الطبق بكمية قليلة من الماء ويُغطى ويُطهى لمدة ربع ساعة. يقدم مع السباغيتي المسلوقة والمدهونة بالزيت النباتي.
مكونات:
يُقشر الفلفل من المركز والبذور، ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه داكنًا. بعد ذلك، ضعي الخضار في وعاء محكم الغلق أو استخدمي كيسًا بلاستيكيًا محكم الغلق. عندما "يختنق" الفلفل قليلاً تحت الغطاء المحكم، قم بإزالة الفيلم منهم.
يُطحن الجبن الصلب على مبشرة خيرة ويُضاف إليه الجبن الرائب والأعشاب المفرومة والثوم ويخلط كل شيء جيدًا.
كيف تفقد الوزن مع أقصى النتائج؟
قم بإجراء اختبار مجاني واكتشف ما الذي يمنعك من فقدان الوزن بشكل فعال
جاوب على الأسئلة بصراحة ;)
قسمي الفلفل إلى شرائح بعرض 2.5 سم، ضعي عليها كرة من الجبن وكتلة الخثارة ولفي الفلفل على شكل رول. ضعي اللفائف النهائية على أوراق الخس أو الملفوف الصيني، ورشيها بالأعشاب المفرومة ناعماً في الأعلى.
